uuu ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ ΜΕΤΑΞΥ ΜΑΣ ΤΕΥΧΟΣ 18 u99 HΟλυμπιάδα Νεαπόλεως πέτυχε το treble με τη γυναικεία της ομάδα στο πρωτάθλημα πετόσφαιρας Α’ Κατηγορίας Γυναικών. Για να γιορτάσει το γεγονός, το σωματείο οργάνωσε την Τρίτη 2 Μαΐου στο οίκημα του εκδήλωση στην οποία παρέστη και ο κ Χρήστος Παπαέλληνας, Ανώτατος Εκτελεστικός Διευθυντής του Ομίλου Α.Χ.Παπαέλληνας, με τη σύζυγο του, Κοσμήτορα της Ολυμπιακής Επιτροπής Κύπρου, κα Κλέα Χατζηστεφάνου Παπαέλληνα, η οποία Η Ολυμπιάδα Νεαπόλεως πέτυχε το TREBLE! 1951 είναι και μόνιμο μέλος του Ειδικού Εκπαιδευτικού Προσωπικού στο Τμήμα Επιστημών της Αγωγής του Πανεπιστημίου Κύπρου. Ο Όμιλος μας είναι διαχρονικό χορηγός του σωματείου, καθώς συνδέεται μαζί του με ισχυρούς δεσμούς καταγωγής των μελών της οικογένειας Παπαέλληνα από τη Νεάπολη. Η γυναικεία ομάδα πετόσφαιρας της Ολυμπιάδας πήρε τη χρονιά που έληξε το πρωτάθλημα, το κύπελλο και το Super Cup, κάνοντας όλους τους Νεαπολίτες ιδιαίτερα ευτυχείς για το γεγονός. n Στις φωτογραφίες στιγμιότυπα από την εκδήλωση στο οίκημα της Ολυμπιάδας για τον εορτασμό της μεγάλης επιτυχίας του σωματείου. Το παρον τους έδωσαν και οι Χρήστος Παπαέλληνας και Κλέα Χατζηστεφάνου Παπαπελληνα. METAXI MAS 2023 FINAL P48-100.qxd_Layout 1 29/06/2023 3:59 PM Page 99
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ uuu Υλικά: 90 γρ. La Molisana Farfalle Rigate Integrali 1 κόκκινη πιπεριά 10 φύλλα κόλιανδρο φρέσκο + 5 για το γαρνίρισμα ⅓ κόκκινο κρεμμύδι ½ ντομάτα 1 κ.σ. βούτυρο ⅓ φλ. παρμεζάνα τριμμένη 1 κ.σ. χαλεπιανά 1 κ.σ. φουντούκια 1 κ.σ. αμύγδαλα 1 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση 1. Ψήνουμε τη κόκκινη πιπεριά στην φωτιά μέχρι να τσιγαριστεί απ’ όλες τις πλευρές. 2. Έπειτα, την βάζουμε σε ένα μπολ, την κλείνουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. 3. Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό, προσθέτουμε αλάτι και μόλις έρθει σε θερμοκρασία βρασμού ψήνουμε τα ζυμαρικά μας για 9 λεπτά. 4. Σε ένα μικρό τηγάνι, σοτάρουμε τους ξηρούς καρπούς για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. 5. Στη συνέχεια, τους μεταφέρουμε σε ένα μπλέντερ, τους θρυμματίζουμε και τους αφήνουμε στην άκρη. 6. Πλένουμε καλά την πιπεριά που έχουμε ψήσει στη φωτιά μέχρι να βγει η εξωτερική της στρώση. Την ρίχνουμε στο blender μαζί με το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, την ντομάτα, λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε μέχρι τα υλικά μας να γίνουν πουρές. 7. Σε ένα μέτριο τηγάνι το οποίο έχουμε βάλει σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε τον πουρέ μαζί με λίγο ζωμό από τα ζυμαρικά. 8. Προσθέτουμε τα aldente ζυμαρικά μας και μόλις απορροφήσουν την σάλτσα προσθέτουμε την παρμεζάνα και το βούτυρο. 9. Ανακατεύουμε, σερβίρουμε και γαρνίρουμε με τα φύλλα κόλιανδρου και τους θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. n Η Συνταγή Μας 100 u ΜΕΤΑΞΥ ΜΑΣ ΤΕΥΧΟΣ 18 La Molisana Farfalle Rigate Integrali Με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς από τον σεφ Θεόδωρο Ελευθερίου METAXI MAS 2023 FINAL P48-100.qxd_Layout 1 29/06/2023 3:59 PM Page 100