96001-08-Negashteh-mag-18_Web

‫ایجاد گزینه جدید سرمایه گذاری برای آسیابانان ایران‬
‫تحلیلی بر کارنامه صادراتی دولت یازدهم‬
‫فروش گندم دوروم ایران به یک شرکت ایتالیایی‬
‫تغییر چندین باره نرخ گلوتن‪،‬چالش جدید صنعت ماکارونی‬
‫تغییر زمان برگزاری نمایشگاه ‪IBEX‬‬
‫جنجال تبلیغاتی روغن پالم بیسکوئیت ها!‬
‫نگاهی به نقش ایران در طرح جاده ابریشم‬

‫نیمه شــهریور تا نیمـــه مهر ‪ Sep. 2017 1396‬شماره ‪18‬‬

‫سلامبرمحـرم‬

‫‪Negashteh Magazine‬‬

‫‪negashtehmag‬‬

‫ﺗﻮﻟﯿﺪ آرد ﮐﺎﻣﻞ ﺑﺎ آﺳﯿﺎب ﭘﺴﺎﻣﯿﻞ ﺑﻮﻟﺮ‬

‫ﺣﺎﺻﻞ ﻣﻬﻨﺪﺳﻰ ﻣﻌﮑﻮس ﺑﻮﻟﺮ از آرد ﮐﺎﻣﻞ‬

‫وﻳﮋﮔﯽ ﻫﺎ‪:‬‬

‫ﺷﺒﻴﻪ ﺳﺎزي آﺳﻴﺎب ﻫﺎي ﺳﻨﮕﻲ‬
‫ﺳﻨﺘﻲ‬

‫ﺗﻮﻟﻴﺪ آرد ﺑﺎ داﻧﻪ ﺑﻨﺪي رﻳﺰ‬
‫اﺳﺘﺤﺼﺎل ﺑﺎﻻ )ﺗﺎ ‪(٪٩٧‬‬

‫ﻓﺸﺎر ﺑﻴﻦ ﻏﻠﺘﻚ ﻫﺎ ﺗﺎ ‪ ١٥٠‬ﺑﺎر‬
‫آﺳﻴﺐ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﺑﺎﻻ‬

‫ﻋﺪم آﺳﻴﺐ ﺑﻴﺶ از اﻧﺪازه ﺑﻪ‬
‫ﺷﺒﻜﻪﮔﻠﻮﺗﻨﻲ‬

‫ﺗﻮﻟﻴﺪ آرد واﻗﻌﻲ ﻛﺎﻣﻞ ﺑﺎ رﻧﮓ‬
‫روﺷﻨﺘﺮ‬

‫ﺗﻬﺮان‪ ،‬ﺧﯿﺎﺑﺎن ﻓﺮﻣﺎﻧﯿﻪ )ﻟﻮاﺳﺎﻧﯽ(‪ ،‬ﭘﻼك ‪ ،166‬ﺳﺎﺧﺘﻤﺎن ﺑﻮﻟﺮ‪ ،‬ﺗﻠﻔﻦ‪(21) 22691400 :‬‬
‫اﻳﻤﺎن رﺣﻴﻤﻲ‪ ،‬ﻣﺴﺌﻮل ﻓﺮوش ﺑﺨﺶ ﭘﺴﺎﻣﻴﻞ ﺷﺮﮐﺖ ﺑﻮﻟﺮ‬
‫ﻫﻤﺮاه‪09124380584 :‬‬
‫‪[email protected]‬‬

‫ﺑﺎ ﺑﻮﻟﺮ آﯾﻨﺪه را ﻫﻢ اﮐﻨﻮن ﺗﺠﺮﺑﻪ ﮐﻨﯿﺪ‬

‫‪raziimprover‬‬

‫ﻣﺮﮐـﺰ ﺗﺤﻘﻴﻘـﺎت ﺑﻬﺒـﻮد دﻫﻨـﺪه رازي‬
‫ﮐﯿﻔﯿـﺖ آرد را ﻣﻬﻨﺪﺳـﯽ ﻣﯽﮐﻨﯿـﻢ‬

‫‪www.raziimprover.com‬‬ ‫اراک‪ ،‬كیلومر‪ 2‬اتوبان اراک‪-‬تهران‪ ،‬بعد از یگان ویژه‪ ،‬كوچه تولید‪ ،‬مجتمع صنایع غذایی رازی‬
‫‪[email protected]‬‬ ‫واحد فروش‪ ٠٩١٩٥١٢٤١٤٥ - ٠٩١٠٤٠٧٧٧١٧ :‬كارخانه‪086 - 33814 :‬‬

‫ﺗﻮﻟﯿـﺪ آردﻫـﺎي ﺗﺨﺼﺼــﯽ‪ ،‬ﺑﺎ ﺗﮑﯿـﻪ ﺑﺮ داﻧـﺶ روز‬

‫‪www.pousan.com‬‬

‫ﺷــرﮐﺖ ﻣﻬﻨﺪﺳــﻰ آردﮐﺎر ﺻﻨﻌــﺖ‬
‫ﻧﻤﺎیﻨــﺪه ﻓــروش ﻣﺤﺼــوﻻت ایﻠﻤــﺎز‬

‫مقدم شـما عزیزان را در هفدهمین نمایشـگاه بین المللی صنعت در‬
‫سـالن ‪ ،41‬غرفه ایلماز از تاریﺦ ‪ 14‬تا ‪ 17‬مهرماه ‪ 96‬گرامی می دارد‬

‫دﻓﺘﺮ ﺗﻬﺮان‪(021) 88217443 - 88217327 :‬‬



‫ﺷــرﮐﺖ اﺳــتﯿﻒ ﺑــﺎ دارا ﺑــودن ﺑﺰرگتریــﻦ رﻓرﻧــﺲ‬
‫ﻓــروش ﻗﻄﻌــﺎت ﺑﺎﻻﺑرﻫــﺎ در دﻧﯿــﺎ )اروﭘــﺎ‪ ،‬آﻓریﻘــﺎ و‬
‫ﺣـوزه ﺧﻠﯿـﺞ ﻓـﺎرس(‪ ،‬اﻓتﺨـﺎر ایـﻦ را دارد تـﺎ ﺷـرﮐﺖ‬

‫ﻓراﻧســوى ﺧــود را ﺑــﻪ ﺷــﻤﺎ ﻣﻌرﻓــﻰ ﮐﻨــﺪ‪.‬‬

‫ﻣﺤﺼوﻻت ایﻦ ﺷرﮐﺖ در ﺣوزه اﻧتﻘﺎل ﻣواد ﺑﻪ ﭼﻨﺪ دﺳتﻪ تﻘسﯿﻢ ﻣﻰ ﺷود‬

‫ﻗﺎﺷﻘﮏ ﻫﺎى ﭘﻼﺳتﯿﮑﻰ و ﻓﻠﺰى‬
‫ﻧوارﻧﻘﺎﻟـﻪ ﻫـﺎى ﻣﺨﺼـوص ﺑﺎﻻﺑـر ﺑـﺎ ﮐﺸـﺶ ﺑسـﯿﺎر ﮐـﻢ‪ ،‬ﻣﻘـﺎوم در ﺑراﺑر‬

‫آتـﺶ‪ ،‬ﺿـﺪ ﺳـﺎیﺶ و اﻟﮑتریسـتﯿﻪ ﺳـﺎﮐﻦ‪ ،‬ﺿـﺪ ﭼرﺑـﻰ و روﻏﻦ‬
‫ﻧوارﻫﺎى ﺳﻔﯿﺪ ﻣﺨﺼوص ﺻﻨﺎیع ﻏﺬایﻰ‬
‫ﭘﯿﭻ و ﻣﻬره و اتﺼﺎﻻت ﻧوارﻫﺎ‬

‫ﮐوﭘﻠﯿﻨــﮓ‪ ،‬ﺟﺪاﮐﻨﻨــﺪه ﻣﻐﻨﺎﻃﯿســﻰ و دریﭽــﻪ ﻫــﺎى ﺿــﺪ ﻧﻔــوذ‬
‫ﺳﯿستﻢ ﻫﺎى ﺳﻨسور و ﻣﺎﻧﯿتور ﺑراى ﺑﺎﻻﺑرﻫﺎ‬

‫دریﭽـﻪ ﻫـﺎى ﺿـﺪ اﻧﻔﺠـﺎر‪ ،‬ﺟﻤـع ﮐﻨﻨـﺪه گـرد و ﻏﺒـﺎر و ﮐﻠﯿـﻪ ﻗﻄﻌـﺎت‬
‫ایﻤﻨـﻰ ﺑـراى ﺑﺎﻻﺑرﻫـﺎ و ﺳـﯿﻠوﻫﺎ‬

‫دﻓﺘــﺮ اﯾــﺮان‪ :‬ﺗﻬــﺮان‪ ،‬ﺳــﻌﺎدت آﺑــﺎد‪ ،‬ﺧﯿﺎﺑــﺎن ﻋﻼﻣــﻪ ﺷــﻤﺎﻟﻰ‪،‬‬
‫ﮐﻮﭼــﻪ ‪ 16‬ﺷــﺮﻗﻰ‪ ،‬ﭘــﻼك ‪ ،38‬واﺣــﺪ ‪ 1/5‬و ‪2/5‬‬

‫‪22376942 -22088196‬‬ ‫ﺗﻠﻔﻦ دﻓﺎﺗﺮ ﻣﺮﮐﺰى‪:‬‬
‫‪26654260 -22366951‬‬





‫صاحب امتیاز و مدیرمسئول‪ :‬سحر قنبری‬ ‫سرمقاله‬
‫سردبیر‪ :‬حسین حدادی (دبیر انجمن علمی غلات ایران)‬
‫نقطه آغاز اعتماد دولت‪ ،‬نقطه عطف صنعت نان‬
‫هیات تحریریه‪ :‬زیر نظر شورای سیاست گذاری‬
‫مدیـر هنری‪ :‬علی جهانیان‬ ‫امســال نیــز نمایشــگاه شــیرینی و شــکلات تهــران در شــکوهی هــر چــه‬
‫تمامـر برگـزار شـد‪ .‬شـاهد هسـتیم کـه در چنـد سـال اخیـر اتفاقـات بسـیار‬
‫صفحه آرا‪ :‬سپیده ظهیری‪ ،‬سمانه ابراهیمی فر‬ ‫مثبتـی در عرصـه صنایـع غذایـی کشـور رخ داده اسـت‪ .‬شـیرینی و شـکلات‬
‫مترجم‪ :‬لیلا قارنی‬ ‫بـه عنـوان یکـی از صنایـع پاییـن دسـتی گنـدم توانسـته خـوش بدرخشـد بـه‬
‫نحـوی کـه محصـولات شـیرینی و شـکلات ایـران از بـازار یـک و نیـم میلیـارد‬
‫خبرنگاران‪ :‬سیده سمانه کلالی‪ ،‬شیرین قنبری‬ ‫دلاری صــادرات در منطقــه خاورمیانــه تــا کنــون موفــق بــه کســب ســهم‬
‫روابط عمومی‪ :‬سارا راد‬ ‫‪ 600‬میلیـون دلاری شـده انـد‪ .‬امـروز بـازار کشـورهایی همچـون اسـرالیا‪،‬‬
‫کانـادا‪ ،‬آمریـکا‪ ،‬اروپـا و کشـور های حاشـیه خلیـج فـارس مقصـد صـادرات‬
‫عکاس‪ :‬فاطمه قنبری‪ ،‬الناز پارسا‬ ‫شـکلات های ایرانـی هسـتند و ایـن امـر جـز بـا حمایـت دولـت و اعتـاد بـه‬
‫طراح کاریکاتور‪ :‬مهرزاد محمودی‬
‫بخـش خصوصیفعـال در ایـن حـوزه میـر نبـوده اسـت‪.‬‬
‫همکاران نشریه‪ :‬رضا رودکی‬
‫لیتوگرافی‪ :‬پدیده گرافیک‬ ‫بـه عنـوان سردبیـر رسـانه ای کـه در حـوزه گنـدم وفرآورده هـای آن فعالیـت‬
‫چاپ‪ :‬چارگل‬ ‫می کنــد ضمــن تقدیــر از زحــات وتلاش هــای انجمــن و فعــالان حــوزه‬
‫شـیرینی و شـکلات‪ ،‬بـر خـود لازم میدانیـم تـا کمـی بـه حـوزه نـان و رشـد‬
‫گستره توزیع‪ :‬کارخانجات آرد سراسر کشور‪ ،‬شرکت های تولید کننده‬
‫ماکارونی‪ ،‬شیرینی و شکلات‪ ،‬گلوکز و نشاسته و بیسکوییت‪ ،‬شرکت های‬ ‫کنــدی کــه در ایــن حــوزه از صنعــت غــذا شــاهدیم‪ ،‬بپردازیــم‪.‬‬
‫غله و خدمات بازرگانی سراسر کشور‪ ،‬سازمان های صنعت‪ ،‬معدن و تجارت‬
‫و اتاق های بازرگانی اســتان ها‪ ،‬بانک ها‪ ،‬شــرکت های تولید کننده‪ ،‬وارد‬ ‫‪ 10‬سـال از برگـزاری نمایشـگاه نـان بـه عنـوان یـک دسـتاورد بـرای ارتقـاء‬
‫کننده و صادر کننده غلات (برنج و گندم)‪ ،‬ســازمان های کشتیرانی بنادر‬ ‫صنعـت نـان می گـذرد‪ .‬بسـیاری از فعـالان اقتصـادی‪ ،‬بـرای ایجـاد تحـول‬
‫کشــور‪ ،‬مناطق ویژه اقتصادی‪ ،‬سیلوســازان و ســیلو داران‪ ،‬شرکت های‬ ‫در تولیـد نـان‪ ،‬قـدم در عرصـه تولیـد نـان صنعتـی گذاشـتند‪ .‬شرکت هـای‬
‫تولیــد کننده و وارد کننده تکنولوژی صنایع آرد‪ ،‬نان و تجهیزات وابســته‪،‬‬ ‫معتـری نیـز در راسـتای رشـد ایـن صنعـت بـه تولیـد و بهبـود تکنولوژی های‬
‫شــرکت های تولید کننده نان صنعتی‪ ،‬اصناف و اتحادیه های مرتبط با آرد‬ ‫تولیـد نـان همـت گماشـتند‪ .‬امـا آنچـه واضـح اسـت عـدم تغییـر محسـوس‬
‫کیفیـت و پروسـه تولیـد نـان سـنتی اسـت‪ .‬هنـوز هـم نـان سـنتی کشـور‪،‬‬
‫و نان‬ ‫بـه عنـوان اصلـی تریـن غـذا‪ ،‬از نظـر تغذیـه ای و نحـوه تولیـد بـا مشـکل‬

‫نقل و اقتباس از مطالب نگاشته با ذکر منبع بلامانع است‪.‬‬ ‫مواجـه اسـت‪.‬‬
‫انتشار مطالب در نگاشته‪ ،‬الزام ًا به معنی تأیید آن نیست‪.‬‬
‫نشریه نگاشته کاملا خصوصی می باشد‪.‬‬ ‫شــاید مقایســه صنعــت شــیرینی و شــکلات بــا نــان‪ ،‬مقایســه ای نادرســت‬
‫باشـد امـا بـا اسـتناد بـه گفتـه فعـالان ایـن صنعـت‪ ،‬بایـد عـرض کنـم کـه‬
‫نشانی نشریه‪ :‬تهران‪ ،‬خیابان شریعتی‪ ،‬خیابان ملک‪،‬‬ ‫آری‪ ! ...‬حمایـت بـی دریـغ دولـت و حضـور بـی امـان دولـت و ارائـه سوبسـید‬
‫ساختمان میلاد‪ ،‬پلاک ‪ ،30‬طبقه ‪ ،3‬واحد ‪10‬‬ ‫بــه تمامــی مراحــل کشــت تــا تولیــد نــان‪ ،‬نــه تنهــا بــه ســود صنعــت نــان‬
‫تلفکس‪)021( 77529310 - 77526756 :‬‬ ‫نبـوده بلکـه رشـد ایـن صنعـت را متوقـف کـرده اسـت‪ .‬آیـا زمـان آن نرسـیده‬
‫موبایل‪0912 849 33 90 :‬‬ ‫کــه دولــت بــا حفــظ جایــگاه حاکمیتــی ونظارتــی خــود در صنعــت نــان‪،‬‬

‫‪[email protected]‬‬ ‫تولیـد و عرضـه را بـه بخـش خصوصـی بسـپارد‪.‬‬

‫‪www.negashteh.com‬‬ ‫مـا معتقدیـم اعتـاد دولـت بـه بخـش خصوصـی نقطـه عطفـی در رشـد و‬
‫‪negashtehmag‬‬ ‫بهبـود ایـن صنعـت خواهـد بـود و بـرای صنعـت نـان‪ ،‬نقطـه آغـاز اعتـاد‬

‫دولـت همانـا نقطـه عطـف پیشرفـت اسـت‪.‬‬

‫حسین حدادی‬

‫‪10Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬

‫دراین شماره می خوانید‬

‫گفتگوی ویژه‬

‫مدیرعامل بولر سوئی س‬ ‫‪ 13‬‬

‫رئیس کنفدراسیون صادرات ایرا ن‬ ‫‪1 4‬‬

‫کاریک اتور ‬ ‫‪ 20‬‬ ‫‪12‬‬
‫‪3452‬‬
‫صادرا ت ‬ ‫‪2 2‬‬
‫‪44‬‬
‫معرفی تکنولوژی‬

‫آسیاب احرار ‬ ‫‪ 24‬‬

‫الکترودیاگ ‬ ‫‪4 8‬‬

‫نانو فناوران خاور ‬ ‫‪ 52‬‬

‫با فعالان ماکارونی‬

‫مدیر بازرگانی مک ‬ ‫‪ 26‬‬

‫یادداشت‬

‫محمدرضا نشاطی ‬ ‫‪3 0‬‬

‫گزارش‬

‫همایش گلنان پوراتو س‬ ‫‪ 34‬‬

‫همایش ‪ OB OR‬‬ ‫‪ 60‬‬

‫با مسئولان دولت‬

‫مدیر غله استان سیستان ‬ ‫‪4 0‬‬

‫مدیرغله کرمانشاه ‬ ‫‪ 46‬‬

‫انجمن و اتحادیه ها‬ ‫‪60‬‬
‫‪46‬‬
‫رئیس انجمن شکلات ‬ ‫‪4 4‬‬

‫خانه مل ت ‬ ‫‪ 56‬‬

‫وضعیت غلات کشورها‬

‫این شماره؛ امارات متحده عرب ی‬ ‫‪6 6‬‬

‫پزشکی و سلامت ‬ ‫‪6 8‬‬

‫‪ 7 2‬مقاله ‬

‫یافته ها ‬ ‫‪ 74‬‬

‫از چهار گوشه ج هان ‬ ‫‪7 6‬‬

‫اخبار شرکت های غله استان ه ا‬ ‫‪ 80‬‬

‫رویداد ها (دوره های آموزشی و کنفرانس ها‬ ‫‪8 2‬‬

‫خلاصه اخبار انگلیسی (‪)News Briefs‬‬ ‫‪ 83‬‬

‫‪68‬‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه شهریور تا نيمه مهر‪11 1396‬‬

‫مدیر عامل بولر ایران‬ ‫یکی از ابر شرکت های‬
‫تکنولوژی ویفر در‬
‫تحولصنعتبیسکوییت‬ ‫جهان توسط بولر‬
‫و ویفر توسط بولر‪ ،‬با خرید‬ ‫خریداریشد‬

‫شرکت هاس‬ ‫گروه‪ ،Haas‬یکی از بزر ‏گترین‬
‫تولیدکنند ‏ه هایسیست ‏م هایتولیدویفر‪،‬‬
‫شریـف نظـام مافـی‪ ،‬مدیـر عامـل بولـر ایـران‬ ‫بیسکوییت و شیرینی در جهان توسط گروه‬
‫در خصــوص مزایــای خریــد شرکــت هــاس‬ ‫بولر خریداری شده است‪ .‬قرارداد خرید این‬
‫توســط بولــر گفــت‪ :‬بولــر تاکنــون در زمینــه‬ ‫مجموعههفتهاولسپتامبر‪ 2017‬دروین‬
‫تولیــد ماشــین‏آلات تولیــد ویفــر و بیســکوییت‬ ‫امضا شد‪ .‬در حالی که این خرید استراتژیک‬
‫فعـال نبـوده اسـت و بـا پیوسـن گـروه هـاس‬
‫بــه بولــر‪ ،‬ایــن شرکــت توانایــی ارائــه خدمــات‬ ‫گروه بولر این شرکت را قادر م ‏یسازد تا‬
‫بــه گــروه بزرگ‏تــری از مشــریان را خواهــد‬ ‫مجموعه خود را کام ‏لتر از قبل سازد‪ ،‬به‬
‫گروههاسنیزدسترسیبهمنابعبی ‏نالمللی‬
‫داشــت‪.‬‬ ‫سازمان بولر‪ ،‬مخصوصا مراکز خدمات بولر‬
‫(‪ )Service Statation‬و شبکه نوآوری این‬
‫در چنـد سـال اخیـر بولـر کارنامـه ای موفـق از‬
‫فعالیـت خـود را در حـوزه تکنولـوژی آسـیابانی‬ ‫شرکت را خواهد داد‪.‬‬
‫در ایــران بــه جــای گذاشــته اســت تــا جایــی‬
‫کـه آسـیابانی ایـران در حـد بهتریـن و پیشرفتـه‬ ‫‪12Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬
‫تریـن کشـور های دنیـا رشـد روز افـزون داشـته‬
‫اسـت‪ .‬یکـی از برنامه هـای مهم بولر برای سـال‬
‫آینـده گسـرش فعالیـت و تعمیـم موفقیت های‬
‫آســیابانی بولــر بــه ســایر حوزه هــای صنایــع‬
‫غذایــی اســت‪ .‬بــا توجــه بــه حضــور گســرده‬
‫بولــر در آســیا و بــازار بســیار مناســب ایــن‬
‫منطقـه بـرای ویفـر و بیسـکوییت‪ ،‬فرصت‏ هـای‬
‫جدیــدی بــرای ایــن دو شرکــت بــزرگ پدیــد‬
‫خواهـد آمـد تـا بتواننـد صنعـت بیسـکوییت و‬
‫شـکلات و ویفـر را نیـز بـا پیشرفتـی دو چنـدان‬
‫مواجــه کننــد‪ .‬نظــام مافــی از دیگــر نــکات‬
‫مثبـت ایـن عقـد قـرارداد را امـکان دسترسـی‬
‫مشــریان هــاس بــه مراکــز خدمــات بولــر در‬
‫سراسر جهــان (بیــش از ‪ 100‬مرکــز خدمــات)‬
‫عنـوان کـرد و گفـت‪ ،‬هـان قـدر کـه مشـریان‬
‫بولــر در صنایــع مختلــف افزایــش می یابنــد‪،‬‬
‫مســئولیت بولــر نیــز در ارائــه خدمــات کامــل‬
‫تـر در حـال افزایـش اسـت‪ .‬وی خاطـر نشـان‬
‫کـرد کـه انتقـال هـاس بـه بولـر تـا اواخـر سـال‬

‫‪ 2017‬نهایــی خواهــد شــد‪.‬‬

‫‪Innovations for a better world‬‬

‫عضو هیئت مدیره گروه هاس‬ ‫مدیر عامل بولر سوئیس‬ ‫قائممقاممدیرعاملبولر‬

‫قدرت سرمایه گذاری بالا‪،‬‬ ‫ایجاد ارزش افزوده دو‬ ‫ایجادگزینهجدید‬
‫مزیت شرکت بولر‬ ‫چندان‪ ،‬نقطه عطفی برای‬ ‫سرمایه گذاریبرای‬

‫بـه گفتـه ‪ Johan Haas‬عضـو هیئـت مدیـره‬ ‫مشتریانبولر‬ ‫آسیابانانایران‬
‫گـروه هـاس‪ ،‬پیوسـن بـه گـروه بولـر بـرای‬
‫هــاس بهتریــن شرایــط را بــرای ادامــه‬ ‫بـه گفتـه ‪ ،Stefan Scheiber‬مدیـر عامـل‬ ‫نــادر سرور‪ ،‬قائــم مقــام مدیرعامــل بولــر‬
‫پیشرفــت موفقیــت آمیــز تجــارت گــروه‬ ‫بولــر نیــز ایــن دو شرکــت سا ‏لهاســت‬ ‫ایــران نیــز بــا اشــاره بــه اینکــه هــاس‬
‫هـاس بـه دنبـال خواهـد داشـت‪ .‬توانایـی‬ ‫کـه بـا یکدیگـر روابـط بسـیار دوسـتان ‏های‬ ‫شرکتــی خانوادگــی اســت کــه بیــش از‬
‫ارائـه خدمـات و را ‏هحل‏ هـای بـدون نقـص‬ ‫داشــت ‏هاند‪ .‬هــاس و بولــر بــا همــکاری‬ ‫‪ 100‬سـال سـابقه فعالیـت دارد و در حـال‬
‫در آینــده از اهمیــت بالاتــری برخــوردار‬ ‫یکدیگـر می‏تواننـد ارزش افـزوده‏ی قابـل‬ ‫حــاضر یکــی از سردمــداران جهانــی در‬
‫خواهـد بـود‪ .‬بـرای ایـن منظـور بـه حضـور‬ ‫توجهـی را بـه مشـریان ارائـه دهنـد و در‬ ‫زمینــه سیســتم‏ های تولیــد ویفــر‪ ،‬انــواع‬
‫جهانـی بسـیار گسـرده و همچنیـن قـدرت‬ ‫عیــن حــال افق‏ هــای جدیــدی را بــرای‬ ‫بیسـکوییت‪ ،‬نـان بسـتنی‪ ،‬کیـک و دیگـر‬
‫سرمای ‏هگـذاری بـالا نیـاز اسـت کـه هـر دو‬ ‫کارکنــان هــاس رقــم بزننــد‪ .‬در هنــگام‬ ‫محصــولات نانوایــی اســت‪ ،‬گفــت‪ :‬هــاس‬
‫ایـن مـوارد توسـط بولـر قابـل اجراسـت‪.‬‬ ‫انتقــال هــاس بــه بولــر‪ ،‬هیــچ گونــه‬ ‫در ابتــدا بــه عنــوان مغــاز‏های در زمینــه‬
‫تغییــری در مــکان شرکــت و همچنیــن‬ ‫تولیـد ماشـی ‏نآلات کار خـود را آغـاز کـرد‪.‬‬
‫در اواسـط قـرن گذشـته‪ ،‬ایـن مغـازه شروع‬
‫کارکنــان آن بــه وجــود نخواهــد آمــد‪.‬‬ ‫بـه تولیـد ماشـین آلات تولیـد ویفـر کـرد‪.‬‬
‫امـروز گـروه هـاس بیـش از ‪ 1750‬کارمنـد‬
‫در ‪ 6‬کشـور جهـان و سـود سـالانه‏ای برابـر‬

‫بــا ‪ 300‬میلیــون یــورو دارد‪.‬‬

‫قائــم مقــام مدیرعامــل بولــر در ادامــه‬
‫یــادآور شــد‪ :‬تــا قبــل از انعقــاد قــرارداد‬
‫خریــد هــاس توســط بولــر‪ ،‬بــه مدیرانــی‬
‫کـه قصـد سرمایـه گـذاری و خریـد ماشـین‬
‫آلات در زمینـه بیسـکوییت و ویفر داشـتند‪،‬‬
‫شرکـت هـاس را معرفـی می کـردم چـرا کـه‬
‫بــه عنــوان شرکتــی مطــرح در در ســطح‬

‫بیــن الملــل فعالیــت می نمــود‪.‬‬

‫وی خاطــر نشــان کــرد‪ :‬بــا گســرش‬
‫حــوزه کاری بولــر بــه صنعــت ویفــر و‬
‫بیسـکوییت‪ ،‬گزینـه جدیـدی بـرای سرمایـه‬
‫گـذاری آردسـازان ایـران در حـوزه ویفـر و‬
‫بیسـکوییت ایجـاد شـده اسـت و بـا توجـه‬
‫بـه آمادگـی بـازار ایـران بـرای ایـن حـوزه‬
‫از صنایــع غذایــی‪ ،‬بولــر شرایــط ایجــاد‬
‫ارزش افــزوده دو چنــدان را بــرای صنعــت‬

‫آســیابانی فراهــم خواهــد نمــود‪.‬‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه شهریور تا نيمه مهر‪13 1396‬‬

‫گذری بر کارنامه صادراتی دولت یازدهم‬
‫با رئیس کنفدراسیون صادرات ایران‬

‫دولت یازدهم با شرایط بحرانی و یا ویژه بر سر کار آمد‬ ‫محمدلاهوتی‪،‬دان ‌شآموخته‬
‫اقتصاد‪ ،‬عضو هیأت مدیره و رئیس‬
‫کاهش ریسک اقتصاد‪ ،‬بزرگترین دستاورد دولت یازدهم‬
‫کنفدراسیون صادرات ایران و‬
‫در بهترین شرایط در دولت یازدهم به رقم ‪ 42‬میلیارد دلار‬ ‫فعال در حوزه صنعت چرم است‬
‫صادرات‪ ،‬رسیدیم‬ ‫که سابقه ای بالغ بر‪ 30‬سال در‬
‫حوزه تولید‪ ،‬صادرات و واردات نیز‬
‫به دولت یازدهم در عرصه صادرات‪ ،‬نمی توان نمره قابل‬ ‫دارد‪ .‬از سال‪ 80‬تا کنون نیز عضو‬
‫قبول داد‬ ‫هیئتمدیرهاتحادیهتولیدکنندگان‬
‫و صادرکنندگان سالامبور و چرم‬
‫جایگاه ما در تجارت جهانی گندم به عنوان فروشنده باید‬ ‫ایران است که اولین تشکل ثبت‬
‫تداوم یابد‬ ‫شده در اتاق ایران می باشد‪ .‬در‬
‫سال‪ 84‬هنگامیکه کنفدراسیون‬
‫بازار لوکس قطر با بازار افغانستان متفاوت است‬ ‫صادرکنندگان ایران در شرف تاسیس‬

‫تعهــد نامــه و پیــان نامــه صادراتــی‬ ‫اعضاءکنفدراسیونصادرات‬ ‫بود لاهوتی به عنوان نماینده‬
‫کـه در دولـت قبـل آغـاز شـده بـود بـا‬ ‫ایران چه کسانی هستند و این‬ ‫اتحادیهتولیدکنندگانسالامبورو‬
‫همــت ایــن تشــکل‪ ،‬اتــاق بازرگانــی‬ ‫کنفدراسیون دارای چه میزان اثر‬ ‫چرم ایران که از اعضا هیات موسس‬
‫و ســایر تشــکل های مرتبــط پایــان‬ ‫کنفدراسیونصادراتبود‪،‬معرفی‬
‫پذیــرد‪ .‬تعامــل مطلوبــی کــه بیــن‬ ‫بخشیاست؟‬
‫کنفدراسـیون صـادرات و دسـتگاه های‬ ‫و هم اکنون رئیس کنفدراسیون‬
‫حاکمیتــی وجــود دارد موجــب شــده‬ ‫ایــن کنفدراســیون از حــدود ســی‬ ‫صادرات ایران است‪ .‬وی همچنین‬
‫بــه عنــوان یــک مرجــع قابــل اعتــاد‬ ‫تشـکل صادراتـی ملـی تشـکیل شـده‬ ‫عضو شورای گفتگوی دولت و بخش‬
‫بخــش خصوصــی و دولتــی پذیرفتــه‬ ‫کـه تعـدادی از صادرکننـدگان نمونـه‪،‬‬ ‫خصوصی‪ ،‬عضو هیات رییسه اتاق‬
‫شــود لــذا پیگیری هــای موفقــی در‬ ‫برتــر و ممتــاز کشــور و کســانی کــه‬
‫حــل مشــکلات صادراتــی بــا همــت‬ ‫ســهم قابــل توجهــی در صــادرات‬ ‫بازرگانی ایرانی (‪ ،)ICC‬عضواتاق‬
‫کنفدراســیون و مســاعدت معاونــت‬ ‫دارنــد بــه عنــوان اعضــای باشــگاه‬ ‫بازرگانی ایران و ایتالیا‪ ،‬ایران و آلمان‬
‫ســتاد فرماندهــی اقتصــاد مقاومتــی‬ ‫صادرکننـدگان در ایـن تشـکل حضـور‬
‫و دفــر معــاون اول رییــس جمهــور‪،‬‬ ‫دارنـد‪ .‬تعامـل مطلـوب بـا دولـت باعـث‬ ‫و ایران و چین می باشد‪ .‬گفتگوی‬
‫ســازمان برنامــه و بودجــه‪ ،‬وزارت‬ ‫شــده نظــرات کنفدراســیون صــادرات‬ ‫اختصاصیمارابااین فعالبخش‬
‫اقتصــاد‪ ،‬جهــاد کشــاورزی‪ ،‬گمــرک‬ ‫در تصمیــم گیری هــای صادراتــی‬
‫دولــت تاثیــر گــذار بــوده و بســیاری‬ ‫خصوصیمی خوانید‪.‬‬
‫ایــران و‪ ...‬انجــام گرفتــه اســت‪.‬‬ ‫از مشــکلات مهــم همچــون تســعیر‬
‫مالیــات بــر صادرکننــدگان‪ ،‬اخــذ‬

‫‪14Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬

‫در دوره ای ‪ 50‬میلیــارد دلار صــادرات را‬ ‫اقتصــاد‪ ،‬انگیــزه ای بــرای جــذب سرمایــه‬ ‫دولت یازدهم چه میزان در صادرات‬
‫تجربــه کردیــم و در بهتریــن شرایــط در‬ ‫گذاری هــای خارجــی ایجــاد می کــرد‪.‬‬ ‫غیر نفتی موفق بوده است؟‬
‫دولــت یازدهــم بــه رقــم ‪ 42‬میلیــارد دلار‬ ‫بنابرایـن وقتـی دولـت‪ ،‬در تمـام جبهه هـا‬
‫صـادرات‪ ،‬رسـیدیم‪ .‬ایـن دولـت علـی رغـم‬ ‫در حـال جنگیـدن اسـت قطعـا نمـی تـوان‬ ‫بــه فعالیــت دولــت یازدهــم نمــی تــوان‬
‫اینکــه واردات را مدیریــت کــرد و توانســت‬ ‫ایـن انتظـار را داشـت کـه در همـه زمینه ها‬ ‫بخشــی نگریســت چراکــه ایــن دولــت در‬
‫تــراز تجــاری کشــور را مثبــت کنــد‪ ،‬امــا‬ ‫نمـره قابـل قبولـی اخـذ کنـد‪ .‬امـروز پـس‬ ‫شرایــط خاصــی قــرار داشــت کــه دیگــر‬
‫حجــم تجــارت خارجــی مــا متناســب بــا‬ ‫از اتمـام کار دولـت یازدهـم و ادامـه آن تـا‬ ‫دولت هـا بـا آن مواجـه نبودنـد‪ .‬اقتصـاد بـا‬
‫رشـد کشـور افزایـش نداشـت‪ .‬امسـال مـا‬ ‫دولـت دوازهـم می بینیـد کـه دولـت تـا حد‬ ‫رشــد منفــی‪ 7‬درصــد‪ ،‬بیــکاری گســرده‪،‬‬
‫بـه رشـد ‪ 4‬درصـدی حجـم تجـارت خارجی‬ ‫نسـبی بـر تمـام ایـن مشـکلات فائـق آمـده‬ ‫تــورم حــدود ‪ ۴۰‬درصــدی قطــع ارتبــاط‬
‫رســیدیم امــا ســهم مــا از تجــارت جهانــی‬ ‫اسـت‪ .‬تـک رقمـی شـدن نـرخ تـورم‪ ،‬ایجـاد‬ ‫مــا بــا همــه دنیــا بــه دلیــل تحریم هــای‬
‫رقمـی کمـر از ‪ 0/3‬اسـت درحالیکـه بایـد‬ ‫اشـتغال نسـبی‪ ،‬رشـد مثبـت اقتصـادی و‬ ‫ظالمانــه‪ ،‬اثــرات بجــا مانــده از ســوء‬
‫‪ ۱/۲‬باشـد ایـن بـدان معنـی اسـت کـه مـا‬ ‫بازگردانــدن اعتــاد و ثبــات بــه کشــور و‬ ‫مدیریت هــا‪ ،‬قطعــا شرایــط نابســامانی‬
‫بایـد ‪ ۳‬تـا ‪ ۴‬برابـر‪ ،‬حجـم تجـارت خارجی را‬ ‫ایجـاد تعامـل بـا دنیـا بـه نحـوی کـه شـاهد‬ ‫را ایجــاد نمــوده بــود‪ .‬از طرفــی کاهــش‬
‫افزایـش دهیـم تـا حداقل سـهم کشـور را از‬ ‫ورود هیأت هــای تجــاری و شرکت هــای‬ ‫شــدید قیمــت نفــت بــه عنــوان مهمتریــن‬
‫تجـارت جهانـی داشـته باشـیم‪ .‬در شرایـط‬ ‫بــزرگ بــه کشــور و سرمایــه گــذاری در‬ ‫درآمــد دولــت‪ ،‬لــزوم پرداخــت یارانــه‬
‫کنونــی نمــی توانیــم احســاس رضایــت‬ ‫حوزه هــای مختلــف بــوده ایــم‪ .‬همچنیــن‬ ‫سـنگین توسـط دولـت بـه صـورت ماهانـه‬
‫داشــته باشــیم چراکــه میانگیــن ارزشــی‬ ‫افزایــش حجــم معامــات بــا کشــور های‬ ‫در مقابـل درآمد هـای ناچیـزی کـه داشـت‬
‫کالا هــای صادراتــی مــا کاهــش پیــدا‬ ‫صاحـب نـام همچـون آلمـان‪ .‬کشـورهایی‬ ‫و بدهی هــای بزرگــی کــه از دولــت قبــل‬
‫کـرده اسـت‪ .‬در تنـوع کالایـی و صـادرات‬ ‫کـه تـا قبـل از ایـن‪ ،‬بـرای تجـارت بـا آن هـا‬ ‫بــه ارث رســیده بــود‪ ،‬همــه و همــه باعــث‬
‫محصــول بــا ارزش افــزوده بــالا دچــار‬ ‫بـه دلیـل تحریـم نیازمنـد حضـور کشـوری‬ ‫می شــود کــه بگوییــم دولــت یازدهــم بــا‬
‫مشـکلاتی هسـتیم‪ ،‬لـذا بـه دولـت یازدهـم‬ ‫ثالـث و واسـطه ای همچـون امـارات وترکیه‬ ‫شرایـط بحرانـی و یـا ویـژه بـر سر کار آمـد‬
‫در عرصـه صـادرات‪ ،‬نمـی تـوان نمـره قابـل‬ ‫بودیـم امـروز مسـتقیما بـا مـا وارد معاملـه‬ ‫لــذا عملکــرد دولــت را بایــد بــه صــورت‬
‫قبــول در مقایســه بــا بخش هــای دیگــر‬ ‫شــده انــد‪ .‬کــره و آلمــان در ‪ 5‬کشــور اول‬ ‫یکپارچــه دیــد‪ .‬دولــت بــرای بازســازی‪،‬‬
‫داد‪ .‬امــا بــا وجــود همــه مشــکلات‪ ،‬بایــد‬ ‫و ژاپــن در ‪ 10‬کشــور اول طــرف معاملــه‬ ‫نیازمنــد حرکــت در همــه زمینه هــا و‬
‫اذعــان داشــت دولــت توانســته اســت بــر‬ ‫بـرای واردات مـا قـرار دارنـد‪ .‬لـذا کاهـش‬ ‫مراحـل بـود بـه ایـن معنـی کـه در سیاسـت‬
‫اســاس اولویت هــا‪ ،‬بحــران را بــه خوبــی‬ ‫ریســک اقتصــاد‪ ،‬دســتاوردی اســت کــه‬ ‫خارجـی بایـد موضـوع هسـته ای در دولـت‬
‫مدیریــت کنــد‪ .‬بخشــی از عــدم موفقیــت‬ ‫مرهـون تلاش هـای دولـت یازدهـم اسـت‪.‬‬ ‫یازدهـم حـل می کـرد‪ .‬در داخـل نیـز عـدد‬
‫بــه دلیــل سیاســت های ناکارآمــد ماننــد‬ ‫رشـد منفـی بایـد بـه حداقـل رسـیده و نـرخ‬
‫وضــع عــوارض صادراتــی‪ ،‬محدودیــت در‬ ‫کارنامه دولت یازدهم در تجارت‬ ‫تـورم نیـز از ‪ 40‬درصـد کاهـش می یافـت‬
‫صــادرات‪ ،‬عــدم پرداخــت بدهی هــای‬ ‫خارجی را چگونه ارزیابی می کنید؟‬ ‫و تــک رقمــی می شــد‪ .‬دولــت یازدهــم از‬
‫معوقـه بـه صادرکننـدگان در وزارت صنعت‪،‬‬ ‫یــک ســو بایــد اشــتغال ایجــاد می کــرد و‬
‫معـدن و تجـارت اتخـاذ شـده و بخشـی بـه‬ ‫اقدامـات دولـت نشـان از موفقیـت دولـت‬ ‫ازسـوی دیگـر علـی رغـم کاهـش نـرخ دلار‪،‬‬
‫دلیـل عـدم همـکاری کشـور های خارجـی‬ ‫در عرصــه تجــارت خارجــی دارد‪ .‬امــا بــه‬ ‫اجــازه تکانه هــای ارزی را بــه پــول کشــور‬
‫صــورت مشــخص در زمینــه صــادرات‪ ،‬مــا‬ ‫نمـی داد تـا ضمـن ایجـاد ثبـات نسـبی در‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه شهریور تا نيمه مهر‪15 1396‬‬

‫چنــد نرخــی‪ ،‬غیــر واقعــی بــودن قیمــت‬ ‫و ثبـات قوانیـن و شرایـط ارزی یـک کشـور‬ ‫در پســابرجام بــوده اســت‪ .‬همچنیــن بــه‬
‫ارز و تـورم سـه عامـل مهـم و نگـران کننـده‬ ‫در جـذب سرمایـه گـذاری نقـش مسـتقیم‬ ‫دلیـل نبـود زیرسـاخت های حمـل و نقـل و‬
‫بــرای سرمایــه گــذاری خارجــی در کشــور‬ ‫دارنـد‪ .‬در حـال حـاضر رتبـه کسـب و کار‬ ‫بسـته بنـدی‪ ،‬متاسـفانه قیمـت تمـام شـده‬
‫اسـت‪ .‬چنـد نرخـی بـودن ارز‪ ،‬باعـث ایجاد‬ ‫مـا ‪ 120‬اسـت کـه بـرای سرمایـه گـذاری‬ ‫کالا درکشــور افزایــش می یابــد کــه راه‬
‫رانــت و فســاد می شــود کــه رتبــه کشــور‬ ‫خارجــی مناســب نیســت‪ ،‬از نظــر ریســک‬ ‫حــل آن سرمایــه گذاری هــای زیرســاختی‬
‫را در رنکینــگ جهانــی فســاد پذیــری‪،‬‬ ‫پذیــری بــا تــاش دولــت یازدهــم از ‪ 7‬بــه‬ ‫و بلنــد مــدت اســت‪ .‬در حــال حــاضر‬
‫افزایـش می دهـد کـه ایـن امـر در نهایـت‬ ‫‪ ۶‬کاهــش یافتــه ولــی اصــا مــورد قبــول‬ ‫کمبـود منابـع مالـی و هزینه هـای سرسـام‬
‫کاهـش جـذب سرمایـه گـذاری خارجـی را‬ ‫سرمایــه گــذاران نیســت و بایــد تــا حــدود‬ ‫آور دولـت‪ ،‬نمـی توانـد اجـازه ایـن سرمایـه‬
‫‪ ۳‬کاهــش پیــدا کنــد و مشــکلات دیگــری‬
‫در پــی خواهــد شــد‪.‬‬ ‫کـه بایـد مرتفـع شـوند قانـون کار‪ ،‬قوانیـن‬ ‫گذاری هــا را بدهــد‪.‬‬
‫بیمــه و تامیــن اجتماعــی‪ ،‬قانــون تجــارت‬
‫خرید تضمینی گندم چه تاثیری در‬ ‫و‪ ...‬می باشــند و نیازمنــد بازنگــری و‬ ‫احکام برنامه توسعه ششم را می توان‬
‫صادرات دارد؟‬ ‫فرصت در نظر گرفت یا تهدید؟‬
‫اصــاح جــدی اســت‪.‬‬
‫گنــدم بــه عنــوان کالایــی کامــا‬ ‫ایــن احــکام‪ ،‬هــم فرصــت و هــم تهدیــد‬
‫اســراتژیک از شــاخص های امنیــت‬ ‫تک نرخی شدن ارز چه تاثیری بر‬ ‫محســوب می شــوند‪ .‬در صــورت تحقــق‬
‫غذایـی کشـور اسـت کـه هرسـاله نیازمنـد‬ ‫جذب سرمایه گذاری خارجی داشته‬ ‫اهـداف برنامـه ششـم توسـعه‪ ،‬شـاهد بهبود‬
‫واردات آن بـوده ایـم‪ .‬ولـی خوشـبختانه در‬ ‫اقتصــاد و در صــورت عــدم تحقــق ایــن‬
‫ســال گذشــته بــا توجــه بــه تولیــد بــالای‬ ‫است؟‬ ‫برنامــه ‪ 5‬ســاله‪ ،‬شــاهد وخیــم تــر شــدن‬
‫کشـور در حـوزه گنـدم‪ ،‬خودکفـا و بخشـی‬ ‫وضــع اقتصــاد نســبت بــه شرایــط کنونــی‬
‫هـم صـادر شـده اسـت‪ .‬لـذا می تـوان در‬ ‫سرمایــه گــذار خارجــی بــرای انجــام‬ ‫خواهیــم بــود‪ .‬وقتــی در برنامــه ششــم از‬
‫ایـن بخـش هـم بـه دنبـال صـادرات بـود‬ ‫سرمایــه گــذاری بــه ایــن نکتــه توجــه‬ ‫رشــد ‪ 8‬درصــدی صحبــت می کنیــم بایــد‬
‫ولـی یکـی از مشـکلات موجـود‪ ،‬سیاسـت‬ ‫می کنــد کــه چــه میــزان ارزی وارد یــک‬ ‫سـالانه ‪ 8‬درصـد رشـد و سـالانه ‪ 960‬هـزار‬
‫خریــد تضمینــی گنــدم از کشــاورزان‬ ‫کشـور و در یـک بـازه زمانـی مشـخص چـه‬ ‫شـغل ایجـاد کنیـم‪ .‬در حالیکـه هر سـال ‪1‬‬
‫اسـت‪ .‬یکـی از موضوعاتـی کـه در بخـش‬ ‫میــزان ارز را می توانــد تحصیــل و خــارج‬ ‫میلیـون و ‪ 200‬هـزار غیـر شـاغل بـه جمـع‬
‫صـادرات‪ ،‬بـازار غیررقابتـی ایجـاد می کنـد‬ ‫کنــد امــا هنگامیکــه ارز چنــد نرخــی در‬ ‫بیــکاران افــزوده می شــود‪ .‬بــرای تحقــق‬
‫ایــن اســت کــه قیمت هــای داخلــی بــه‬ ‫کشـور وجـود داشـته باشـد سرمایـه گـذار‬ ‫ایــن اهــداف نیازمنــد تامیــن ابزار هــای‬
‫مراتــب بالاتــر از نــرخ جهانــی اســت کــه‬ ‫در محاسـبه میـزان سرمایـه و میـزان سـود‬ ‫لازم همچـون حفـظ و جـذب سرمایه هـای‬
‫بایــد فکــری بــرای آن کــرد‪ .‬همچنیــن‬ ‫نهایـی سردرگـم خواهـد بـود‪ .‬برخـی تـک‬ ‫داخلـی و جـذب سرمایـه گـذاری خارجـی‬
‫اگــر وزارت جهــاد کشــاورزی در سیاســت‬ ‫نرخــی شــدن ارز در کشــور را راه حــل‬ ‫هســتیم‪ .‬جــذب ‪ 52‬میلیــارد دلار سرمایــه‬
‫گذاری هــای خــود‪ ،‬بســته های حمایتــی‬ ‫مناســب می داننــد‪ ،‬امــا در کشــوری کــه‬ ‫گــذاری خارجــی در ســال راهــی بــرای‬
‫را بـرای کشـاورزان پیـش بینـی کنـد و در‬ ‫تــورم ‪ 9‬درصــدی وجــود دارد و نــرخ ارز ‪4‬‬
‫خریـد گنـدم‪ ،‬قیمت هـای جهانـی را ملاک‬ ‫سـال اسـت کـه تغییـر نکـرده اسـت سرمایه‬ ‫گــذر از پله هــای توســعه اســت‪.‬‬
‫قــرار دهــد تــا خریــدار بخــش خصوصــی‪،‬‬ ‫گــذار خارجــی را متوجــه ایــن مســاله‬
‫بتوانـد قیمـت رقابتـی و افزایـش صـادرات‬ ‫می کنــد کــه فــر نــرخ ارز پاییــن نگــه‬ ‫موانع جذب سرمایه گذاری های‬
‫داشــته باشــد‪ ،‬کشــاورز نیــز بــر اســاس‬ ‫داشــته شــده اســت و هــر لحظــه ممکــن‬ ‫خارجی از نگاه شما چیست؟‬
‫کیفیـت بـه کشـت گنـدم خواهـد پرداخـت‪.‬‬ ‫اسـت ایـن فـر ر هـا شـده و اتفاقـات سـال‬
‫از طرفــی سیاســت گذاری هــای کلان‬ ‫‪ 90-91‬تکــرار شــود‪ .‬سرمایــه گــذار نمــی‬ ‫فاکتورهایــی بســیار مهــم بــرای جــذب‬
‫نیــز در بحــث آبیــاری مکانیــزه و اصــاح‬ ‫دانــد بــا چــه ضمانتــی معــادل آورده بــه‬ ‫سرمایــه گــذاری خارجــی نیــاز اســت ؛‬
‫همــراه ســود را بــا خــود خواهــد بــرد‪ .‬ارز‬ ‫محیــط کســب و کار مناســب‪ ،‬شرایــط‬
‫ریسـک پذیـری‪ ،‬سرمایـه گـذاری سـود آور‬

‫‪16Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬

‫تاکنـون صادرکننـدگان مـا شـاهد آن بـوده‬ ‫ثابــت باقــی مانــده ولــی تــورم کــاکان‬ ‫زیرســاخت های کشــاورزی نیــز موجــب‬
‫انــد‪ .‬در بهتریــن شرایــط‪ ،‬کل صــادرات‬ ‫وجــود دارد یعنــی هزینــه تولیــد کالای‬ ‫رشـد بهـره وری کشـت محصـول و کاهـش‬
‫ســالانه ایــران بــه قطــر ‪ 40‬میلیــون دلار و‬ ‫نهایــی مــا هــر ســاله در حــال افزایــش‬ ‫قیمـت تمـام شـده محصـول نیـز می شـود‪.‬‬
‫واردات مــا ‪ 30‬میلیــون دلار بــوده اســت‪.‬‬ ‫اســت درحالیکــه دنیــا تــورم دورقمــی مــا‬ ‫اگـر جایـگاه مـا در تجـارت جهانـی گنـدم‬
‫تجــارت پاییــن باعــث شــده کــه روابــط‬ ‫را نمــی پذیــرد پــس مــا هرســاله در حــال‬ ‫بـه عنـوان فروشـنده تـداوم یابـد بـا توجـه‬
‫بانکـی و سیسـتم صرافـی قـوی بیـن مـا و‬ ‫کاهـش قـدرت رقابـت صادرکننـدگان خـود‬ ‫بــه اهمیــت اســراتژیکی محصــول گنــدم‬
‫قطـر وجـود نداشـته باشـد‪ .‬در بحـث مـواد‬ ‫هســتیم‪ .‬ایــن درحالیســت کــه رقبــای‬ ‫در دنیـا‪ ،‬می تـوان بـه عنـوان ابـزاری مثبـت‬
‫غذایـی‪ ،‬سـیمان‪ ،‬فـولاد‪ ،‬میـوه و تـره بارمـی‬ ‫مــا بــا نــرخ تســهیلات حــدود ‪ ۳‬الــی ‪۴‬‬ ‫در دنیـای سیاسـت از آن بهـره بـرد و قـدرت‬
‫توانیـم از بـازار قطـر اسـتفاده کنیـم و قـادر‬ ‫درصـد‪ ،‬در بـازار رقابـت جـولان می دهنـد‪.‬‬
‫خواهیــم بــود از ســهم ‪ 25‬میلیــارد دلاری‬ ‫حمــل و نقــل نیــز یکــی از موضوعــات‬ ‫چانــه زنــی کشــور را افزایــش داد‪.‬‬
‫واردات بـه قطـر‪ ،‬حداقـل سـهمی حـدود ‪۴‬‬ ‫مهــم در قیمــت تمــام شــده اســت‪ .‬دارای‬
‫الـی ‪ ۵‬میلیـاردی داشـته باشـیم امـا بـرای‬ ‫قیمت هـای غیرواقعـی و فاصلـه دار حمـل‬ ‫چرا هر ساله سبد صادراتی محصولات‬
‫رســیدن بــه ایــن ســهم‪ ،‬نیــاز بــه وجــود‬ ‫و نقـل بـا اسـتاندارد های جهانـی‪ ،‬فرصـت‬ ‫ایرانیکاهشمی یابد؟‬
‫زیرســاخت های لازم داریــم‪ .‬مــا هنــوز‬ ‫رقابــت از صــادر کننــده بــاز می ســتاند‪.‬‬
‫سیسـتم حمـل و نقـل مناسـب را نداریـم‪.‬‬ ‫هنگامیکـه همـه ایـن مسـایل در کنـار هـم‬ ‫ســهم صــادرات مــا در حــوزه پتروشــیمی‬
‫ایــن مشــکلات نــه تنهــا بــرای قطــر بلکــه‬ ‫قـرار میگیرنـد‪ ،‬افزایـش قیمـت تمـام شـده‬ ‫بــه دلیــل سرمایگذاری هــای دهــه ‪ ۸۰‬و‬
‫بـرای روسـیه هـم وجـود داشـت کـه منجـر‬ ‫کالا بـه نحـوی ایجـاد می شـود کـه فاصلـه‬ ‫ایجـاد زیرسـاخت باعــت شــد تــا از حجــم‬
‫بــه نــرخ بــالای قیمــت تمــام شــده کالا‬ ‫ی شــا را بــا دنیــا بیشــر می کنــد و در‬ ‫صــادرات ‪ 7-6‬میلیــارد دلاری در اوایــل‬
‫شـده و قـدرت رقابـت در برابـر ترکیـه‪ ،‬را از‬ ‫نهایـت سـبد کالای صادراتـی مـا هـر سـاله‬ ‫دهــه بــه صــادرات ‪ 40‬میلیــارد دلاری در‬
‫مـا سـلب نمـود‪ .‬یـک هفتـه پـس از اینکـه‬ ‫کاهـش پیـدا میکنـد‪ .‬وقتـی عضـو سـازمان‬ ‫اوایـل سـال ‪ ۹۰‬برسـیم‪ .‬ایـن بیانگـر ایـن‬
‫صــادرات بــه قطــر آغــاز شــد بــه دلیــل‬ ‫تجـارت جهانـی(‪ )WTO‬نیسـتیم باید تعرفه‬ ‫واقعیـت اسـت کـه اگـر سرمایـه گـذاری در‬
‫حجـم بـالای تقاضـا‪ ،‬قیمـت حمـل و نقـل‬ ‫چندیـن برابـری نسـبت بـه رقیبـان خـود‪،‬‬ ‫زنجیره هـای تولیـد بدرسـتی صـورت پذیـرد‬
‫مـا بـه سـه برابـر افزایـش پیـدا کـرد و صادر‬ ‫در تجـارت جهانـی پرداخـت کنیـم‪ .‬بـرای‬ ‫و صنایـع بالادسـتی و پاییـن دسـتی بـا یک‬
‫کننــدگان بــا مشــکل مواجــه شــدند کــه‬ ‫مثـال امـروز در بـازار افغانسـتان‪ ،‬کالا هـای‬ ‫برنامـه ریـزی دقیـق انجـام شـود می توانـد‬
‫نشـان از ضعـف زیرسـاختی مـا دارد‪ .‬اگـر‬ ‫ترکیـه ای بـا ‪ 5‬درصـد و کالا هـای ایرانـی‬ ‫افزایـش صـادرات بـا ارزش افـزوده و نهایتـا‬
‫همـه شرایـط بـرای صـادرات مـا بـه دنیـا‬ ‫بــا ‪ 17‬درصــد تعرفــه وارد می شــود‪ .‬لــذا‬ ‫محصـول را در پـی داشـته باشـد و چنانچـه‬
‫فراهـم شـود امـا مـا نتوانیـم کالا را بـه بنـدر‬ ‫علـی رغـم ظرفیـت هایـی کـه داریـم نمـی‬ ‫سرمایــه گــذاری در بخش هــای پاییــن‬
‫و از بنــدر بــه بازار هــای هــدف بــه دلیــل‬ ‫توانیــم از عرصــه جهانــی بــرای صــادرات‬ ‫دسـتی پتروشـیمی ادامـه می یافـت قطعـا‬
‫نبـود کشـتی‪ ،‬راه مناسـب‪ ،‬ریـل و کامیـون‬ ‫اســتفاده کنیــم‪ .‬کاهــش قیمــت‪ ،‬افزایــش‬ ‫امـروز میـزان صـادرات بـه مراتـب بالاتـر از‬
‫بـه موقـع و بـه سرعـت ارسـال کنیـم دچـار‬ ‫بهــره وری‪ ،‬کاهــش هزینه هــای حمــل و‬ ‫ارقـام کنونـی بـود کـه متاسـفانه در شروع‬
‫فرصـت سـوزی خواهیـم شـد‪ .‬بـازار قطـر‪،‬‬ ‫نقـل وکاهـش نـرخ دلار می توانـد موجـب‬ ‫کار دولــت نهــم و دهــم بــا درآمد هــای‬
‫بـازار لوکـس کالا هـای خـاص اسـت‪ .‬هـر‬ ‫بســر ســازی صــادرات کالا در بازار هــای‬ ‫سرشـار نفتـی نـه تنهـا سرمایـه گذاری هـا‬
‫کالایــی را نمــی تــوان بــه آن صــادر کــرد‪.‬‬ ‫ادامــه پیــدا نکــرد بلکــه متوقــف شــد‪.‬‬
‫ایــن کشــور‪ ،‬بــا بــازار افغانســتان و عــراق‬ ‫جهانــی شــود‪.‬‬ ‫در مبحــث گنــدم هــم بــه همیــن گونــه‬
‫اســت مــا واحد هــای تولیــدی خوبــی در‬
‫متفــاوت اســت‪.‬‬ ‫وضعیت کشور ما در صادرات به قطر‬ ‫صنایــع غذایــی داریــم امــا قیمــت تمــام‬
‫چگونهاست؟‬ ‫شـده محصـولات آن هـا بالاسـت‪ .‬بنابرایـن‬
‫فرصـت صـادرات بـا ارزش افـزوده بالاتـر از‬
‫بـازار قطـر متفـاوت تریـن بـازاری اسـت کـه‬ ‫مـا سـلب می شـود‪ .‬وقتـی نـرخ ارز ‪ 4‬سـال‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه شهریور تا نيمه مهر‪17 1396‬‬



‫آﺗـﻲﮐﻨﺘـﺮل‬

‫ﺳـﺎﺧﺖ ﻗﻄﻌـﺎت ﻣـﻮرد ﻧﻴـﺎز در ﭘﺮوژهﻫـﺎي اﻧﺘﻘـﺎل‬ ‫ﻣﺸﺎوره‪ ،‬ﻃﺮاﺣﻲ و ﺳﺎﺧﺖ ﺗﺎﺑﻠﻮﻫﺎي ﮐﻨﺘﺮل‪ ،‬اﺗﻮﻣﺎﺳﻴﻮن‬
‫ﻣـﻮاد‪ ،‬ﻣﺎﻧﻨـﺪ ﻧﻮارﻧﻘﺎﻟﻪﻫـﺎ‪ ،‬ﭼﻴـﻦ ﮐﺎﻧﻮاﻳﺮﻫﺎ‪ ،‬ﺳـﻴﮑﻠﻮن ﻫﺎ‪،‬‬ ‫ﺻﻨﻌﺘـﻲ‪ ،‬ﻣﺎﻧﻴﺘﻮرﻳﻨـﮓ‪ ،‬ﻧﺼـﺐ و راه اﻧـﺪازي ﺗﺎﺳﻴﺴـﺎت‬
‫ﻓﻴﻠﺘﺮﻫـﺎ‪ ،‬ﻟﻮﻟﻪﻫـﺎي اﻧﺘﻘـﺎل‪ ،‬ﺗﺒﺪﻳﻞ ﻫـﺎ‪ ،‬اﺳـﻼﻳﺪ ﮔﻴﺖﻫﺎ‪،‬‬
‫ﻣﻨﺎﺑـﻊ ذﺧﻴـﺮه ﻏـﻼت‪ ،‬ﻣﺎﻳﻌـﺎت و ﭘﻮدرﻫـﺎ‪ ،‬از ﺟﻨـﺲ ﮐﺮﺑـﻦ‬ ‫اﻟﮑﺘﺮﻳـﮑﺎل ﺻﻨﺎﻳـﻊ و ﭘﺮوﺳـﻪﻫﺎي ﺻﻨﻌﺘـﻲ‪.‬‬

‫اﺳـﺘﻴﻞ و ﻳـﺎ اﺳـﺘﻨﻠﺲ اﺳـﺘﻴﻞ‬ ‫ﻧﺼـﺐ و راه اﻧـﺪازي ﺳـﻴﻠﻮﻫﺎي ﻓﻠـﺰي ﻏـﻼت‪ ،‬ﺻﻨﺎﻳـﻊ‬
‫ﻓـﺮاوري ﻣـﻮاد ﻏﺬاﻳـﻲ از ﺟﻤﻠـﻪ آرد‪ ،‬اﺳـﭙﺎﮔﺘﻲ‪ ،‬ﻧﻮﺷـﺎﺑﻪ‪،‬‬
‫ﻓـﺮوش و ﺗﺎﻣﻴـﻦ ﻗﻄﻌـﺎت ﺑـﺮق ﺻﻨﻌﺘـﻲ ﺑـﺮاي ﺗﻤﺎﻣـﻲ‬ ‫روﻏـﻦ ﮐﺸـﻲ‪ ،‬ﻣﺮﻏـﺪاري و ﺟﻮﺟـﻪ ﮐﺸـﻲ و ﺻﻨﺎﻳـﻊ ﭼـﺎپ‬
‫ﺻﻨﺎﻳـﻊ ﺗﻮﻟﻴـﺪي‬

‫ﺗﻠﻔــﻦ‪(02۶) 3۴71921۴ :‬‬ ‫ﮐـﺮج‪ ،‬ﮐﻤـﺎل ﺷـﻬﺮ‪ ،‬ﺧﻴﺎﺑـﺎن ﺷـﻬﻴﺪ ﺑﻬﺸـﺘﻲ‪ ،‬ﻧﺮﺳـﻴﺪه‬
‫ﻓﮑــﺲ‪(02۶) 3۴719321 :‬‬ ‫ﺑـﻪ ﻣﻴـﺪان ﺑﻬﺸـﺘﻲ‪ ،‬ﺳـﺎﺧﺘﻤﺎن ﭘﺎﺳـﺎرﮔﺎد‪ ،‬آﺗـﻲ ﮐﻨﺘﺮل‬

‫کاریکاتور‬

‫ترکیه‪ ،‬برنده صحنه رقابت صادرات آرد به عراق‬

‫‪- -‬قوانیــن صادراتــی ترکیــه در خصــوص صــادرات کالا و‬ ‫عـراق بـه عنـوان یکـی از کشـورهایی کـه سـال ها بـا ناامنـی‬
‫محصـول‪ ،‬ثبـات بیشـری دارد و همیـن برنامـه مـدون‬ ‫مواجــه بــوده و بــه دلیــل برخــی مشــکلات زیرســاختی و‬
‫شرایـط مناسـبی را بـرای صادرکننـدگان مهیـا می کنـد‬ ‫محدودیــت کارخانجــات عــراق در تهیــه گنــدم‪ ،‬در حــوزه‬
‫(ســاختار اصلــی اقتصــاد کشــور ترکیــه بــر مبنــای‬ ‫آرد مصرفـی مـردم خـود کـه قـوت غالـب آن هـا نیـز اسـت‪،‬‬
‫صـادرات بنـا نهـاده شـده ونـه واردات) ایـن در حالـی‬ ‫بـا مشـکلات زیـادی مواجـه اسـت بـه نحـوی کـه در حـال‬
‫اسـت کـه متاسـفانه قوانیـن کشـور مـا بـه ویـژه در حـوزه‬ ‫حــاضر عــراق بــه عنــوان یکــی از بزرگتریــن واردکننــدگان‬
‫آرد در دنیــا‪ ،‬بــازاری مناســب بــرای محصــول آرد اســت‪ .‬در‬
‫صـادرات‪ ،‬بسـیار مقطعـی و متغیـر اسـت‪.‬‬ ‫ایــن میــان فعــالان آرد ســاز ایــران مــدام در حــال تــاش‬
‫بـرای کسـب سـهم مناسـبی از بـازار صـادرات آرد بـه عـراق‬
‫‪- -‬بــا توجــه بــه سیســتم بانکــی فعــال کــه بــا حمایــت‬ ‫هســتند و آن چیــز کــه واضــح اســت بــرد قطعــی تاجــران‬
‫ترکیــه‪ ،‬بیــن دو کشــور عــراق و ترکیــه برقــرار اســت‪،‬‬
‫تاجــران عراقــی محصــول آرد مــورد نیــاز خــود را بــه‬ ‫عراقــی در ایــن میــدان اســت‪.‬‬
‫صـورت اعتبـاری از تاجـران ترکیـه خریـده وبـه صـورت‬
‫اعتبـاری نیـز در بـازار خودشـان توزیـع می کننـد امـا‬ ‫عــدم موفقیــت کلــی ایــران در کســب بارار هــای آرد عــراق‬
‫متاسـفانه فروشـندگان ایرانـی امـکان فـروش اعتبـاری‬ ‫دلایـل متعـددی دارد کـه بـه برخـی از آن هـا می تـوان اشـاره‬

‫بــه عــراق را ندارنــد‪.‬‬ ‫نمـود‪:‬‬

‫‪20Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬

‫طراح‪ :‬مهرزاد محمودی‬

‫‪- -‬دولــت ترکیــه مشــوق هایــی را نیــز بــه صــورت عملــی‬ ‫‪- -‬هزینه هـای فرعـی همچـون تعرفـه گمرکـی در برخـی‬
‫(تحقـق یافتـه) بـه صادرکننـدگان خـود می دهـد کـه‬ ‫مـوارد موجـب افزایـش چندیـن درصـدی آرد ایـران بـه‬
‫در نهایـت ترکیـه را در صـادرات آرد موفـق تـر می کنـد‬
‫بـه نحـوی کـه ترکیـه حـدود ‪ 90‬درصـد سـهم بـازار آرد‬ ‫نسـبت آرد ترکیـه می شـود‪.‬‬

‫عــراق را در دســت دارد‪.‬‬ ‫‪- -‬از لحــاظ کیفــی بــه دلیــل دسترســی کارخانجــات‬
‫ترکیــه بــه گندم هــای مناســب تــر در طــول ســال‪ ،‬آرد‬
‫در پایــان جــای دارد دركنــار نواقــص مطــرح شــده‪ ،‬از‬ ‫ترکیــه کیفیــت بهــر و یکنواخــت تــری نســبت بــه آرد‬
‫تلاش هــای اخیــر انجــام شــده دولــت در راســتای بهبــود‬ ‫ایـران دارد‪ .‬در حالـی کـه نبـود گنـدم كیفـی در ایـران‬
‫شرایـط صـادرات آرد نیـز یـاد کـرد کـه شـامل مـوارد ذیـل‬ ‫و دسترسـی صرف کارخانجـات بـه گندم هـای داخلـی‬
‫از یــک ســو واز طرفــی شرایــط ســخت ورود گنــدم‬
‫اســت؛‬ ‫وارداتــی گـذر موقـت جهـت بهبـود تولیــد محصـولات‬
‫صادراتــی و محدودیــت در میــزان تنــاژ درخواســتی‬
‫‪- -‬تصمیـم دولـت مبنـی بـر ‪ ١.٥‬درصـد جایـزه صادراتـی‬ ‫موجــب محدودیــت کارخانجــات در انتخــاب نــوع‬
‫آرد‬ ‫گنـدم می شـود (بـه دلیـل تنـاژ کـم مـورد درخواسـت‬
‫کارخانجـات بــر طبــق آییــن نامــه ورود موقــت گنــدم‪،‬‬
‫‪- -‬فروش اعتباری گندم‬ ‫اغلـب کارخانجـات تنهـا از روسـیه و قزاقسـتان امـکان‬

‫‪- -‬تسهیل أمور گمركی‬ ‫ورود گنــدم دارنــد)‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه شهریور تا نيمه مهر‪21 1396‬‬

‫مشاور بازرگانی خارجی شرکت بازرگانی دولتی ایران‬

‫افزایش تقاضای گندم دوروم ایران‬
‫در بازار جهانی‪ ،‬به دنبال شرایط‬
‫ج ّوینامناسبآمریکا‬

‫فروش و صادرات ‪ 31‬هزار و‬ ‫در سال گذشته دنیا بیشترین میزان تولید گندم را‬
‫‪ 500‬تن گندم دوروم ایران‬ ‫در طول تاریخ داشت و توانست رکورد جدیدی در این‬
‫زمینه کسب کند‪ .‬در واقع شاهد بیشترین حجم تولید‬
‫به یک شرکت ایتالیایی‬ ‫گندم آسیابانی و گندم دوروم در کل جهان بودیم و به‬
‫تبع آن مصرف‪ ،‬تجارت و ذخایر جهانی افزایش یافت‬
‫خانـم افسـانه حمـزه لـو‪ ،‬مشـاور بازرگانـی‬ ‫اما قیمت ها رو به کاهش رفت‪ .‬سال جاری تولید گندم‬
‫خارجــی شرکــت بازرگانــی دولتــی ایــران‬ ‫در دنیا نسبت به سال گذشته مقداری کمتر شده اما‬
‫و یکــی از مدیــران حــوزه صــادرات ضمــن‬ ‫همچنان جزو سال های فراوانی محصول است‪ .‬به ویژه‬
‫ذکــر مطلــب فــوق در گفتگــو بـا خبرنــگار‬
‫نگاشـته تصریـح کـرد‪ :‬بـا توجـه بـه شرایـط‬ ‫در حوزه دریا سیاه با حجم انبوه تولید گندم مواجه‬
‫پیـش آمـده و کاهـش تولیـد گنـدم دوروم‬ ‫هستیم اما وضعیت گندم دوروم امسال کمی متفاوت‬
‫در آمریـکا و کانـادا پیـش بینی شـده اسـت‬ ‫است و تولید آن به دلیل شرایط جوی آمریکا و کانادا‬
‫کـه تولیـد جهانـی گنـدم دوروم بـا کاهـش‬ ‫که جزو مبادی مهم تولید گندم دوروم هستند‪ ،‬چندان‬
‫مواجــه خواهــد شــد کــه بــه دنبــال ایــن‬ ‫مناسب نبوده و پیش بینی ها نشان می دهد که تولید‬
‫موضـوع فرصـت خوبـی بـرای ایـران فراهـم‬ ‫گندم کشور آمریکا در سال زراعی جاری نصف میزان‬
‫شــده اســت تــا گنــدم دوروم خــود را در‬
‫بــازار جهانــی عرضــه کنــد‪ .‬در واقــع در‬ ‫تولید گندم دوروم سال گذشته خواهد بود‪.‬‬
‫شرایـط کنونـی اقبـال بـرای خریـد گنـدم‬
‫دوروم ایــران بیشــر شــده اســت و یــک‬ ‫‪22Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬
‫شرکـت بیـن المللـی ایتالیایـی کـه پیش از‬
‫ایـن نیـز بار هـا اظهـار تمایـل بـرای خریـد‬
‫گنـدم دوروم ایـران کـرده بود‪ ،‬بـا ‪ GTC‬وارد‬
‫مذاکـره شـده و بـا ارسـال نماینـده ای بـه‬
‫ایـران‪ ،‬پـس از نمونـه بـرداری از محصـول‬
‫گنـدم دوروم اقـدام بـه انعقـاد قـرارداد بـا‬

‫شرکـت نمـود‪.‬‬

‫وی افــزود‪ :‬حجــم صــادرات اولیــه در‬
‫ایــن قــرارداد کــه اعتبــار اســنادی آن نیــز‬
‫بــه نفــع شرکــت بازرگانــی دولتــی ایــران‬
‫گشــایش شــده اســت‪ 31 ،‬هــزار و ‪500‬‬

‫وی در خصــوص مزایــای صــادرات گنــدم‬ ‫شـده و یـا مشـتقات آن کننـد‪ ،‬همانطـور که‬ ‫تـن اسـت امـا در صورتیکـه ایـن قـرارداد بـا‬
‫دوروم بــرای ایــران گفــت‪ :‬از آنجایــی کــه‬ ‫پیـش از ایـن نیـز یـک شرکـت خصوصـی‬ ‫شرایـط مطلـوب پیـش بـرود‪ ،‬ایـن شرکـت‬
‫در ایــران مــازاد گنــدم از جملــه گنــدم‬ ‫ایرانــی‪ ،‬گنــدم آســیابانی را از ‪ GTC‬در‬ ‫ایتالیایـی کـه یـک شرکـت مطـرح در زمینـه‬
‫دوروم وجــود دارد و بــا توجــه بــه اینکــه‬ ‫تـالار صادراتـی بـورس کالا خریـداری و بـه‬ ‫تجــارت بیــن المللــی گنــدم دوروم اســت؛‬
‫اختــاف قیمتــی قابــل ملاحظــه ای بــا‬ ‫عـان صـادر کـرد‪ .‬همچنیـن شرکت هـای‬ ‫اظهــار تمایــل کــرده کــه میــزان تقاضــای‬
‫گنــدم آســیابانی دارد لــذا در صورتیکــه‬ ‫زیـادی نیـز گنـدم عرضـه شـده در بـورس را‬ ‫خـود را در آینـده بـه میـزان قابـل ملاحظـه‬
‫ایـن محصـول صـادر نشـود یـا بایـد توسـط‬ ‫خریـداری و پـس از فـرآوری‪ ،‬محصـول آن را‬
‫کارخانجـات ماکارونـی خریـداری شـود کـه‬ ‫ای افزایــش دهــد‪.‬‬
‫تـا کنـون اسـتقبال چندانـی بـرای خریـد‬ ‫صـادر نمـوده انـد‪.‬‬
‫آن دیــده نشــده و یــا بایــد از گنــدم دوروم‬ ‫فرصت استفاده از ناوگان‬
‫کشــور بــرای تخلیــط بــا گنــدم آســیابانی‬ ‫گفتنـی اسـت ایـن اقـدام شرکـت بازرگانـی‬ ‫ملیکشتیرانیجمهوری‬
‫در خبازی هـا اسـتفاده شـود کـه بـه گونـه‬ ‫دولتــی ایــران تاثیــر بســزایی در افزایــش‬
‫ای هــدر رفــت گنــدم کیفــی اســت چــرا‬ ‫صــادرات آرد داشــته اســت بــه گونــه ای‬ ‫اسلامی ایران‬
‫کــه بــا گنــدم آســیابانی اختــاف قیمــت‬ ‫کــه فقــط در پنــج ماهــه نخســت ســال‬
‫دارد‪ .‬همچنیــن ممکــن اســت نگهــدای‬ ‫‪ 96‬میـزان صـادرات آرد‪ ،‬بـر اسـاس اعـام‬ ‫مشـاور بازرگانـی خارجـی شرکـت بازرگانی‬
‫طولانــی مــدت گنــدم دوروم در انبار هــا‬ ‫گمــرک بــه ‪ 95‬هــزار تــن بالــغ گردیــده و‬ ‫دولتـی ایـران بیـان کـرد‪ :‬شرکـت ایتالیایـی‬
‫باعـث کاهـش کیفیـت آن بـه دلیـل مبتـا‬ ‫میــزان صــادرات آرد کشــور در مــاه مــرداد‬ ‫طــرف قــرارداد بــرای حمــل گنــدم دوروم‬
‫شـدن بـه آفـات شـود و هزینـه انبـارداری‬ ‫سـال جـاری بـه تنهایـی تقریبـا برابـر کل‬ ‫از شرکــت کشــتیرانی جمهــوری اســامی‬
‫زیـادی نیـز بایـد صرف نگهـداری آن گـردد‪.‬‬ ‫صـادرات آن در سـال ‪ 95‬بـوده اسـت‪ .‬ایـن‬ ‫ایــران اســتفاده خواهــد کــرد کــه ایــن‬
‫امـا بـا امـر صـادرات هـم ایـران بـه عنـوان‬ ‫امــر می توانــد قــدم مثبتــی در جهــت بــه‬ ‫موضــوع و بــه طــور کلــی صــادرات گنــدم‬
‫یـک صادرکننـده شـناخته می شـود و هـم‬ ‫کارگیـری ظرفیـت خالـی کارخانجـات آرد و‬ ‫توســط شرکــت بازرگانــی دولتــی ایــران‬
‫از هــدر رفــت گنــدم دوروم یــا آســیب بــه‬ ‫توسـعه صـادرات غیـر نفتـی باشـد‪ .‬ضمنـا‬ ‫می توانــد یــک فرصــت مناســب بــرای‬
‫لحــاظ نگهــداری طولانــی مــدت در انبــار‬ ‫بـر اسـاس آخریـن گزارشـات منتـر شـده‬ ‫شرکــت کشــتیرانی جمهــوری اســامی‬
‫جلوگیـری می گـردد بعـاوه باعـث ارزآوری‬ ‫سـازمان بیـن المللـی غـات‪ ،‬پیـش بینـی‬ ‫ایـران باشـد تـا پـس از تحریم هـا مجـددا‬
‫بــرای میهــن عزیزمــان ایــران خوهــد‬ ‫شــده کــه امســال ایــران رتبــه یازدهــم‬ ‫در عرصـه حمـل بیـن المللـی کالا فعالیـت‬
‫صــادرات آرد دنیــا را بــه خــود اختصــاص‬
‫گردیــد‪.‬‬ ‫خــود را گســرش دهــد‪.‬‬
‫ده ـد‪.‬‬
‫حمــزه لــو یــادآور شــد‪ :‬ســایر شرکت هــا‬
‫کاهشخسارت های‬ ‫نیــز می تواننــد از طریــق خریــد گنــدم و‬
‫اقتصادی با صادرات گندم‬ ‫آرد عرضــه شــده توســط شرکــت بازرگانــی‬
‫دولتــی ایــران در بــورس کالای ایــران‪،‬‬
‫دوروم‬ ‫اقـدام بـه صـادرات گنـدم و آرد خریـداری‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه شهریور تا نيمه مهر‪23 1396‬‬

‫مدیرعامل شرکت آسه آرد آفرین‬

‫ابداعتکنولوژیجدیدآسیابانی‬
‫در تولید آرد کامل‬

‫در سال‪ 1382‬و به دنبال درخواست شرکت های دارویی (عمدتا گیاهی) و طرح‬
‫مشکل در رابطه با “خردایش” مواد گیاهی که دارای درصد بالایی از فیبر و چربی‬

‫در خود هستند‪ ،‬تحقیقات وسیعی درزمینه ابداع روش های نوین آسیابانی‬
‫شروع شد‪ .‬این تحقیق توسط کادر مجرب و تیم تحقیقاتی شرکت آسه آرد آفرین‬
‫(آسیاب احرار) با ساخت نمونه های اولیه آغاز شد و در سال‪ 1386‬به ابداع روش‬

‫جدید آسیابانی با به کارگیری دستگاه آسیاب برشی انجامید‪ .‬این محصول در‬
‫همان سال در اداره ثبت مالکیت های صنعتی به شماره ثبت اختراع‪41637‬‬
‫به نام آقای مجید احرار ثبت گردید‪ .‬این شرکت با ادامه روند تحقیقات و بهینه‬
‫سازی اولویت های مذکور‪ ،‬همه ساله دستگاه هایی با بهره وری بسیار مطلوب تر‬

‫درمدل های جدید و بعضا تخصصی به بازار ارائه کرده است‪.‬‬

‫مدیرعامـل شرکـت آسـه آرد آفریـن بـا بیـان‬ ‫احــرار در خصــوص ویژگی هــای مهــم‬ ‫مجیـد احـرار‪ ،‬مدیرعامـل شرکـت‬
‫اینکــه مبحــث مــرف انــرژی یکــی از‬ ‫آسـیاب برشـی در تولیـد آرد کامـل گفـت‪:‬‬ ‫آسـه آرد آفریـن و مخـرع آسـیاب‬
‫مهمتریـن نکاتـی اسـت کـه نقـش بسـزایی‬ ‫عـدم افزایـش حـرارت آرد در هنگام آسـیاب‬ ‫برشـی در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته بیان‬
‫در هزینه هـای تولیـد ایفـا می کنـد‪ ،‬گفـت‪:‬‬ ‫شـدن و عدم آسـیب دیـدن بافت هـای دانه‬ ‫کـرد‪ :‬در ایـن پروسـه تحقیقاتـی مهمتریـن‬
‫میـزان مـرف انـرژی در یـک خـط آسـیاب‬ ‫گنــدم‪ ،‬تیــره نشــدن رنــگ آرد‪ ‬کــه نتیجــه‬ ‫اهـداف مـورد نظـر مـا بهداشـت محصـول‪،‬‬
‫برشــی بــا ظرفیــت ‪ 50‬تــن در روز‪150‬‬ ‫آن محصولــی بــا عطــر و طعــم بــی نظیــر‬ ‫نرمــی بــالا‪ ،‬کنــرل حــرارت‪ ،‬عملکــرد‬
‫اسـت‪ ،‬آسـیاب کـردن تمامـی اجـزای دانـه‬ ‫مطلـوب بـر روی مـواد دارای فیـر‪ ،‬چربـی‬
‫کیلــووات در ســاعت می باشــد‪.‬‬ ‫گنـدم از جملـه سـبوس بـا نرمـی یکسـان‬ ‫و رطوبـت‪ ،‬مـرف بهینـه انـرژی‪ ،‬کیفیـت‬
‫و در یــک مرحلـه‪ ،‬توانایـی آسـیاب کـردن‬ ‫در ســاخت (مــواد اولیــه و تکنولــوژی‬
‫وی خاطــر نشــان کــرد‪ :‬در طراحــی‬ ‫غــات (گنــدم‪ ،‬جــو‪ ،‬چــاودار) خشــک و‬
‫قسـمت های درگیـر بـا مـواد از آلیاژ هـای‬ ‫یــا مرطــوب (رطوبــت ناشــی ازمرحلــه نــم‬ ‫تولید) بوده است‪.‬‬
‫بســیار مقــاوم اســتیل (‪)316 Ti _316L‬‬ ‫زنــی و مــروط کــردن ‪ ،)%17‬جلوگیــری‬
‫اسـتفاده شـده و تیغـه دسـتگاه از اسـتیل‬ ‫از آســیب مــواد مغــذی و گلوتــن دانــه در‬ ‫تولید آرد در کوتاه مدت و‬
‫حـرارت پذیـر آلیـاژی اسـت‪ .‬تیغـه دسـتگاه‬ ‫فرآینــد آســیاب شــدن‪ ،‬بهداشــت بــالای‬ ‫حرارت کنترل شده‬
‫بــر خــاف ســایر روش هــای آســیابانی‬ ‫مجموعــه آســیابی بــه ســبب اســتفاده از‬
‫عمـر بسـیار بالایـی داشـته و بـازده زمانـی‬ ‫آلیـاژ بسـیار مقـاوم اسـتیل در برابر سـایش‬ ‫وی گفــت‪ :‬در سیســتم آســیاب برشــی‪،‬‬
‫تعویــض یــا تعمیــر آن در صــورت پــرکار‬ ‫و محیط هـای اسـیدی درسـاخت قطعـات‬ ‫غـات توسـط تیغه هـای آسـیاب بـا سرعـت‬
‫بـودن بـالای یکسـال و در برخـی از آلیاژ ها‬ ‫بــه نحــوی کــه سیســتم بــه راحتــی قابــل‬ ‫خطــی بســیار زیــاد بــرش خــورده و لایــه‬
‫بالاتـر از ‪ 2‬سـال اسـت‪ .‬نكته حائـز اهمیت‬ ‫شستشــو و ضدعفونــی اســت‪ ،‬جلوگیــری‬ ‫بــرداری می شــود‪ .‬در واقــع برخــاف‬
‫ایـن اسـت کـه اسـتهلاك تیغه هـا تاثیـرى‬ ‫از آلــوده شــدن محیــط کار بــا اســتفاده‬ ‫سیســتم های تحــت فشــار‪ ،‬دانــه در یــک‬
‫بـر دانـه بنـدى آرد و دیاگـرام اعـال شـده‪،‬‬ ‫از غبارگیر هــا ســیکلون های مخصــوص‬ ‫پروســه کوتــاه مــدت و بــا حــرارت کنــرل‬
‫نداشـته و منجـر بـه كاهـش ظرفیـت تولیـد‬ ‫گردگیــر و اســتفاده از فضــای بســیار کــم‬ ‫شــده مطلــوب‪ ،‬بــه سرعــت تبدیــل بــه آرد‬
‫و غیــر طبقاتــی جهــت چیدمــان خــط‬ ‫نــرم می شــود کــه ایــن نرمــی بســته بــه‬
‫نخواهـد شـد‪.‬‬ ‫تولیـداز جملـه ویژگی هـای ایـن دسـتگاه‬ ‫دیاگـرام اعـال شـده قابـل تغییـر اسـت‪.‬‬
‫خروجــی سیســتم آرد کامــل بــا نرمــی‬
‫شرکــت آســه آرد آفریــن آمادگــی بــرای‬ ‫اســت‪.‬‬ ‫شــامل تمامــی اجــزای دانــه از جملــه‬
‫همــکاری بــا کارخانجــات آرد کشــور و‬
‫همچنیــن تولیــد کننــدگان آرد کامــل‬ ‫کاهش مصرف انرژی با‬ ‫ســبوس می باشــد‪.‬‬
‫جهــت نصــب ایــن سیســتم بــه صــورت‬ ‫استفاده از آسیاب برشی‬

‫خطــوط تکمیلــی و یــا مجــزا دارد‪.‬‬

‫‪24Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬



‫تولیدکنندگان‬
‫ماکارونی تا چه‬
‫اندازه از بورس کالای‬
‫کشاورزیرضایت‬

‫دارند؟‬

‫معاون بازرگانی ماکارونی مک پاسخ می دهد‬

‫مهنــدس رســول مــژده شــفق در‬ ‫در چند سال اخیر دولت با فعال نمودن بورس کالای کشاورزی‬
‫ابتــدای گفتگــو بــا بیــان اینکــه‬ ‫در صدد عرضه گسترده محصولات و مواد اولیه صنایع پایین‬
‫بــورس ایــران در شرایــط کنونــی بــه عنــوان‬ ‫دستی محصولات کشاورزی بخصوص گندم برآمده است‪ .‬به‬
‫بورسـی شـبه دولتـی و غیـر واقعـی فعالیـت‬ ‫عقیده بسیاری‪،‬بورس واقعی عرصه ای باز و بدون محدودیت‬
‫می کنــد‪ ،‬گفــت‪ :‬عرضــه کننــدگان کالا‬ ‫باید باشد که محصولات داخلی و خارجی در آن عرضه شوند‪.‬‬
‫بسـیار محـدود بـوده و عمدتـا محصـولات از‬ ‫سوال این است که آیا بورس کالای کشاورزی برای تولید‬
‫سـوی دولـت و یـا شرکت هـای شـبه دولتـی‬ ‫کنندگان کشور‪ ،‬کارکردی مثبت داشته یا تنها عرصه ای برای‬
‫عرضــه می شــوند‪ .‬ســوابق عرضــه گنــدم در‬ ‫رقابت شرکت های شبه دولتی بوده است؟! پاسخ این سوال‬
‫بــورس نیــز شــاهد همیــن مســئله اســت‪.‬‬ ‫را در گفتگوی اختصاصی نگاشته با معاون بازرگانی شرکت‬
‫عــدم تنــوع عرضــه کننــدگان محصــولات‬ ‫خوشنام با برند ماکارونی مک خواهید خواند‪.‬‬
‫کشـاورزی‪ ،‬عمـا مانـع ایجـاد رقابـت شـده‬
‫اسـت‪ .‬حـال آن کـه در عرضـه گنـدم‪ ،‬عرضـه‬ ‫‪26Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬
‫کننــدگان متعــدد بایــد محصولاتــی بــا‬
‫واریته هـای مختلـف وکیفیت هـای متنـوع را‬
‫در بــورس عرضــه کننــد تــا خریــدار حــق‬

‫انتخاب داشته باشد‪.‬‬

‫دلیل کاهش تنوع گندم در‬
‫بورس عدم وجود رقیب است‬

‫وی در ادامــه افــزود‪ :‬در واقــع کشــاورزان‬
‫بایـد در قالـب تشـکل های محلـی محصـول‬
‫گنــدم خــود را در بــورس عرضــه کننــد‪ .‬امــا‬

‫و بــه کارخانــه متقاضــی ماننــد کارخانــه‬ ‫ندارنـد‪ .‬در ایـن شرایـط شـاید واردات گنـدم‬ ‫بـه دلیـل اینکـه تولیـدات گنـدم کشـاورزان‬
‫ماکارونـی نیـز بـه صـورت مـدت دار فـروش‬ ‫عبـور موقـت بـه منظـور صـادرات مجـدد‪ ،‬راه‬ ‫در تنـاژ بـالا کشـت نمـی شـود‪ ،‬نمـی تواننـد‬
‫آرد داشــتند و نقدینگــی بــه صــورت چرخــه‬ ‫حلـی کوتـاه مـدت باشـد امـا تولیـد کننـده‬ ‫محصــول خــود را در بــورس عرضــه کننــد‪.‬‬
‫ای در گــردش بــود‪ .‬اکنــون ایــن وضعیــت‬ ‫ممکــن اســت امــکان صــادرات را نداشــته‬ ‫شرایــط بایــد بــه گونــه ای باشــد کــه بــه‬
‫بــه دلیــل عــدم نقدینگــی کارخانه هــای آرد‬ ‫باشــد و تنهــا بــرای تولیــد محصــول کیفــی‬ ‫عنــوان مثــال تعاونــی گنــدم کاران فــارس‬
‫متوقـف شـده اسـت‪ .‬بنابرایـن یـا بـه صـورت‬ ‫خـود نیـاز بـه خریـد گنـدم خارجـی داشـته‬ ‫کــه یکــی از قطب هــای گنــدم خیــز اســت‪،‬‬
‫دســتمزدی فعالیــت می کننــد و یــا اینکــه‬ ‫گنـدم را از کشـاورز بـه صـورت امانـت گرفتـه‬
‫طــی قــراردادی هزینــه خریــد گنــدم را بــه‬ ‫باشـد!‬ ‫و در بـورس عرضـه کنـد‪ .‬در کنـار آن تعاونـی‬
‫عنـوان پیـش پرداخـت دریافـت کـرده و پـس‬ ‫گنــدم کاران خوزســتان محصــول خــود را‬
‫از آن‪ ،‬اقــدام بــه خریــد گنــدم می کننــد‪.‬‬ ‫تغییر چندین باره نرخ گلوتن‪،‬‬ ‫بــرای عرضــه بــه بــورس آورده و هــر دو در‬
‫مـرف کنندگانـی مثـل کارخانـه ماکارونـی‬ ‫چالشجدیدصنایعپایین‬ ‫شرایـط رقابـت سـالم بتواننـد گنـدم خـود را‬
‫بـرای تولیـد ماهانـه ‪ 5‬هـزار تـن ماکارونـی‪،‬‬ ‫دستیگندم‬ ‫عرضــه کننــد و در صورتــی کــه نــرخ نهایــی‬
‫نیـاز بـه ‪ 9‬هـزار تـن گنـدم و ‪ 7‬هـزار تـن آرد‬ ‫اعــام شــده در تابلــوی بــورس پاییــن تــر از‬
‫دارد‪ .‬بـه عبـارت دیگـر بـرای خریـد ‪ 10‬هـزار‬ ‫معــاون بازرگانــی شرکــت خوشــنام ادامــه‬ ‫قیمــت تضمینــی بــود‪ ،‬دولــت در راســتای‬
‫تـن گنـدم بـا قیمـت هـر کیلـو ‪ 900‬تومـان‪،‬‬ ‫داد‪ :‬در حـال حـاضر یکـی از مشـکلاتی کـه‬ ‫حمایـت از کشـاور‪ ،‬ضمانـت خریـد گنـدم را‬
‫نیـاز بـه ‪ 9‬میلیـارد تومـان نقدینگـی در مـاه‬ ‫بـروز کـرده اسـت کارخانه هـای تولیـد گلوتن‬
‫اسـت‪ ،‬مبلغـی کـه تأمیـن آن بسـیار مشـکل‬ ‫هسـتند کـه از آرد گنـدم گلوتـن اسـتحصال‬ ‫اعــام کنــد‪.‬‬
‫اســت چــرا کــه اکــر خریــداران محصــولات‬ ‫می کننــد‪ .‬در گذشــته گنــدم متوســط‬
‫ماکارونــی نیــز بــه صــورت چــک مــدت دار‬ ‫داخلــی را بــا گنــدم خارجــی کــه دارای‬ ‫شــفق در بیــان دلایــل غیــر واقعــی بــودن‬
‫حداقـل گلوتـن ‪ 26‬بـود اختـاط می کردنـد‪.‬‬ ‫بـورس گنـدم افـزود‪ :‬مسـاله اول ایـن اسـت‬
‫خریــد انجــام می دهنــد‪.‬‬ ‫امــا طــی ‪ 6‬مــاه گذشــته کارخانه هــای‬ ‫کـه اگـر تنـوع گنـدم از نظـر کیفـی‪ ،‬شرایـط‬
‫گلوتــن ســازی‪ 4‬بــار قیمــت محصــول خــود‬ ‫فـروش و رقابـت واقعـی باشـد قطعـا مـرف‬
‫متاســفانه امــروزه معامــات بــورس فقــط‬ ‫را افزایــش داده انــد کــه دلیــل آن را میــزان‬ ‫کننــده کــه واحد هــای صنعتــی هســتند‬
‫بــه صــورت نقــدی انجــام می شــود و اغلــب‬ ‫پاییـن بـودن گلوتـن در گنـدم اعـام کـرده‬ ‫از بــورس اســتقبال خواهنــد کــرد‪ .‬مســاله‬
‫کارگــزاران بــورس کــه وابســته بــا بانــک‬ ‫انــد کــه بایــد گنــدم بیشــری را بــرای‬ ‫بعـدی تولیـد گنـدم و عرضـه در کشـور اسـت‬
‫هســتند‪ ،‬بــه شرط قبــول ضمانت هــای‬ ‫اسـتحصال اسـتفاده کننـد‪ .‬بنابرایـن قیمـت‬ ‫کــه دارای محدودیــت زمانــی اســت چراکــه‬
‫سـنگین فـروش مـدت دار گنـدم بـه واحد هـا‬ ‫تمــام شــده گلوتــن بالاتــر خواهــد شــد و‬ ‫تولیــد گنــدم حداکــر تــا اواخــر مهرمــاه‬
‫را می پذیرنــد‪ .‬اغلــب شرط صــدور ضمانــت‬ ‫خریـدار مجبـور می شـود گلوتـن را بـا قیمـت‬ ‫انجـام می شـود امـا صنایـع غذایـی کـه نیـاز‬
‫نامــه‪ ،‬بلوکــه کــردن ‪ 60‬درصــد مبلــغ کل‬ ‫بیشـر از گذشـته خریـداری کنـد‪ .‬از سـوی‬ ‫بـه آرد و گنـدم دارنـد‪ ،‬در طـول سـال وابسـته‬
‫معاملـه اسـت! اگـر کسـی توانایـی تهیـه ‪60‬‬ ‫دیگـر حـدود سـه سـال اسـت کـه علـی رغـم‬
‫درصـد بهـای کل خریـد را داشـته باشـد‪ ،‬چـه‬ ‫افزایــش قیمــت ســلفون‪ ،‬کارتــن‪ ،‬گلوتــن‪،‬‬ ‫بـه خریـد انـواع گنـدم هسـتند‪.‬‬
‫نیـازی بـه ضمانـت نامـه و پرداخـت کارمـزد‬ ‫بتاکارتــن‪ ،‬دســتمزد و‪ ...‬متاســفانه قیمــت‬
‫ماکارونــی ثابــت مانــده اســت و واحد هــای‬ ‫شرکـت بازرگانـی دولتـی ایـران در سـال های‬
‫بانکــی اســت؟!!‬ ‫تولیــد کننــده‪ ،‬اجــازه افزیــش قیمــت را‬ ‫‪ 93-94‬گنــدم خریــداری کــرده و اکنــون‬
‫کـه دو سـال اسـت واردات گنـدم بـه دلیـل‬
‫تولیدکنندگانماکارونی‬ ‫ندارنــد‪.‬‬ ‫حمایــت از تولیــد داخلــی ممنــوع شــده‬
‫مخالف صادرات ذخایر گندم‬ ‫اســت و بــا انبوهــی از گنــدم انباشــته در‬
‫‪ 60‬درصدبهایمعامله‪،‬‬ ‫ســیلو ها مواجــه شــده‪ ،‬ایــن محصــول را در‬
‫دوروم کشور هستند‬ ‫ضمانت منصفانه ای برای‬ ‫بـورس ارائـه نمـوده اسـت‪ .‬وقتـی بـه عنـوان‬
‫نمونــه گنــدم ایــام بــر روی تابلــوی بــورس‬
‫مهنــدس رســول مــژده شــفق دربــاره‬ ‫بورسنیست!‬ ‫ارائــه می شــود‪ ،‬تکلیــف مــرف کننــده ای‬
‫صــادرات گنــدم دروم گفــت‪ :‬کشــور های‬ ‫کــه گندمــی غیــر از گنــدم ایــام را بایــد‬
‫عــراق و افغانســتان بــازار بســیار خوبــی‬ ‫وی در انتقــاد از سیســتم نقــدی حاکــم‬
‫بــرای صــادرات آرد و گنــدم هســتند‪ .‬علــی‬ ‫در بــورس کالای کشــاورزی‪ ،‬سرمایــه در‬ ‫مــرف کنــد‪ ،‬چیســت؟‬
‫رغــم اینکــه در طــرح گنــدم عبــور موقــت‬ ‫گــردش و نقدینگــی را بزرگتریــن چالــش‬
‫کارخانجـات‪ ،‬متعهـد می شـوند کـه در بـازه‬ ‫تولیــد کننــدگان ماکارونــی عنــوان کــرد و‬ ‫لــذا بــرای ایجــاد بورســی شــفاف و فعــال‪،‬‬
‫زمانـی ‪ 6‬ماهـه محصـول اسـتحصال شـده از‬ ‫افــزود‪ :‬در حــال حــاضر پایــه قیمتــی کــه‬ ‫بایـد حداقـل ‪ 4‬نـوع گنـدم‪ ،‬آنهـم بـه صـورت‬
‫گنـدم وارداتـی را ارسـال کننـد امـا متاسـفانه‬ ‫دولـت بـرای گنـدم در نظـر گرفتـه اسـت از‬ ‫هفتگــی و منظــم باشــد‪ .‬اکنــون بــه جــای‬
‫صـادرات مطلوبـی نداریـم‪ .‬گنـدم دوروم مـا‬ ‫قیمـت خریـد هـم پاییـن تـر اسـت و حـدود‬ ‫خریــدار‪ ،‬عرضــه کننــده تصمیــم می گیــرد‬
‫در مقایسـه بـا کیفیـت جهانـی دارای سـطح‬ ‫‪ 900‬تومــان و دوروم ‪ 935‬تومــان اســت‪.‬‬ ‫چـه گندمـی را خریـدار بایـد بخـرد در ایـن‬
‫پاییـن تـری اسـت‪ .‬بـا یارانـه ای کـه دولـت‬ ‫واحد هـای آرد سـازی در گذشـته گنـدم را بـه‬ ‫میـان ممکـن اسـت فاکتور هـای سـن زدگی‪،‬‬
‫بـه گنـدم صادراتـی می دهـد دولـت گنـدم‬ ‫صــورت نســیه و مــدت دار تهیــه می کردنــد‬ ‫کیفیـت‪ ،‬ناخالصـی‪ ،‬درصـد گلوتـن‪ ،‬پروتئیـن‬
‫دوروم را ‪ 225‬دلار بـه فـروش می رسـاند‪ .‬در‬ ‫در پاییـن تریـن حـد ممکـن باشـند‪ .‬در حـال‬
‫حـاضر بسـیاری از واحد هـای مـرف کننـده‬
‫گنـدم‪ ،‬امـکان دسترسـی بـه گنـدم مطلوب را‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه شهریور تا نيمه مهر‪27 1396‬‬

‫آنالیــز قیمــت تمــام شــده ماکارونــی بســیار‬ ‫تــن آرد خبــازی نیــاز دارد و بــه عقیــده مــن‬ ‫ایـن میـان ترکیـه توانسـته اسـت بـا قیمـت‬
‫ســاده اســت‪ .‬گندمــی دولتــی بــا قیمــت‬ ‫بـا آزاد سـازی نرخ هـای روان در حـوزه گنـدم‬ ‫تمــام شــده کمــر‪ ،‬گــوی ســبقت را در‬
‫کیلویــی‪ 900‬تومــان‪ 70 ،‬درصــد هزینــه‬ ‫و آرد قطعــا حداقــل ‪ 20‬درصــد از مــرف‬ ‫صـادرات بـه ایـن کشـور ها از ایـران بربایـد‪.‬‬
‫محصــول نهایــی را پوشــش می دهــد در‬ ‫کلـی آرد کاسـته می شـود کـه صرفـه جویـی‬ ‫سـوال ایـن اسـت؛ چـرا صنعـت مـا بـا وجـود‬
‫کنـار آن هزینه هـای بسـته بنـدی‪ ،‬سـلفون‪،‬‬ ‫بسـیار بالایـی بـرای دولـت اسـت‪ .‬بـا کاهـش‬ ‫نیــاز شــدید بــه گنــدم دوروم بایــد ســهم‬
‫کارتـن‪ ،‬افزودنی هـا و دسـتمزد نیـز بـا نـرخ‬ ‫دور ریــز نــان‪ ،‬گنــدم صرفــه جویــی شــده‬ ‫گنـدم خـود را بـا کشـور های دیگـر شریـک‬
‫مشـخص در قیمـت نهایـی کالا تاثیـر گـذار‬ ‫می توانـد بـه صـادرات گنـدم بیانجامـد‪ .‬گام‬ ‫باشـد؟! در واقـع اگـر گنـدم دورومـی کـه در‬
‫اســت‪ .‬ماکارونــی ســازان بــه هیــچ وجــه‬ ‫بعــدی توجــه بــه کیفیــت اســت؛ توجــه بــه‬ ‫کشـور وجـود دارد بـه درسـتی مدیریـت شـود‬
‫حاشــیه ســود ‪ 60‬درصــدی ندارنــد حــال‬ ‫کیفیـت در خریـد گنـدم از کشـاورز و تعییـن‬ ‫صنعــت می توانــد از آن در ارتقــاء کیفــی‬
‫آنکـه برخـی برند هـای خارجـی بـا کیفیتـی‬ ‫قیمـت بالاتـر بـرای گنـدم مرغـوب‪ ،‬کشـاورز‬
‫بسـیار نزدیـک بـه قیمـت محصـولات داخلـی‬ ‫را تشــویق بــه کاشــت گنــدم بــا کیفیــت‬ ‫محصــولات خــود اســتفاده کنــد‪.‬‬
‫بــا حاشــیه ســودی بســیار بــالا و گاهــی‬ ‫خواهــد نمــود‪ .‬امــا اینکــه متولــی صفــر تــا‬
‫چندیــن برابــر قیمتــذ محصــولات داخلــی‪،‬‬ ‫‪ 100‬خریــد گنــدم دولــت بــوده و نرخــی‬ ‫اختلاط خاک با گندم نتیجه‬
‫یکسـان و تضمیـن شـده بـرای خریـد در نظـر‬ ‫انحصار دولت در بازار گندم و‬
‫عرضــه می شــوند!‬ ‫گرفتــه شــود‪ ،‬اختــاط گنــدم بــا ماســه و‬
‫آرد است!‬
‫سیر صعودی قیمت تمام‬ ‫خاشــاک دور از ذهــن نخواهــد بــود!‬
‫شده در مقابل سیر نزولی‬ ‫وقتــی قیمــت تمــام شــده محصولــی کــه از‬
‫و اما نرخ ماکارونی و‬ ‫آرد سـمولینا اسـتفاده می کنـد بـا محصولـی‬
‫رقابتخارجی‬ ‫خواسته هایصنعت‬ ‫کــه از آرد دوروم اســتفاده نمــی کنــد برابــر‬
‫باشــد چیــزی بــه عنــوان رقابــت و پیشرفــت‬
‫قیمـت تمـام شـده کالا در کشـور هـر سـاله‬ ‫نـرخ ماکارونـی طـی سـه سـال اخیـر علـی‬ ‫باقــی نمــی مانــد و برنــده‪ ،‬شرکتــی اســت‬
‫رو بـه افزایـش اسـت و همیـن مسـأله قـدرت‬ ‫رغــم اینکــه تمامــی محصــولات غذایــی از‬ ‫کــه از آرد دوروم اســتفاده نکــرده و قیمــت‬
‫مـا را بـرای رقابـت بـا خارجی هـا و چانـه زنـی‬ ‫جملــه گوشــت‪ ،‬برنــج‪ ،‬حبوبــات افزایــش‬ ‫تمـام شـده کمـری دارد‪ .‬در حـال حـاضر نـه‬
‫کاهـش می دهـد‪ .‬در واقـع هیـچ حمایتـی در‬ ‫پیــدا کــرده اســت‪ ،‬هیــچ گونــه تغییــری‬ ‫رقابـت وجـود دارد و نـه رغبتـی بـرای خریـد‬
‫صـادرات در حـوزه هایـی ماننـد حمـل و نقـل‬ ‫نداشــته اســت و قیمــت ماکارونــی بــه‬ ‫گنــدم دوروم‪ ،‬چراکــه تکنولــوژی تبدیــل‬
‫داخلـی و خارجـی‪ ،‬یارانـه صادراتـی‪ ،‬جوایـز‬ ‫عنـوان جایگزینـی مناسـب در سـبد خانـوار‪،‬‬ ‫گنــدم دوروم بــرای همــه کارخانه هــای آرد‬
‫صادراتــی‪ ،‬بــرای مــا انجــام نگرفتــه اســت‪.‬‬ ‫متاسـفانه بـه پاییـن تریـن حـد خـود در طـی‬ ‫ســازی میــر نیســت‪ .‬معروفتریــن کارخانــه‬
‫بنابرایــن رقابــت بــا برند هــای کشــور های‬ ‫چندســال اخیــر رســیده اســت‪ .‬از ســوی‬ ‫گنــدم دوروم کــه در خوزســتان بــود مجبــور‬
‫همســایه بــه ویــژه ترکیــه وجــود نــدارد‪ .‬در‬ ‫دیگــر رقابــت ناســالم برخــی کارخانه هــای‬ ‫بـه تغییـر کاربـری شـد و ایـن فاجعـه اسـت‬
‫صـادرات تفـاوت قیمـت بـا رقبـا در تنـی ‪10‬‬ ‫تولیـد ماکارونـی نیـز مزیـد بـر علـت شـده بـه‬ ‫زیـرا مـا بـه جـای حرکـت بـه سـمت اصـاح‬
‫دلار هـم معنـادار اسـت امـا مـا معمـولا تنـی‬ ‫نحـوی کـه برخـی تولیـد کننـدگان محصـول‬ ‫سـاختار تکنولـوژی و زیرسـاخت های تبدیـل‬
‫‪ 100‬دلار تفـاوت قیمـت بـا رقبـا داشـتیم که‬ ‫خــود را بــه قیمــت دوســال پیــش عرضــه‬ ‫گنـدم بـه آرد در راسـتای ارتقـاء سـطح کیفی‬
‫همیـن موضـوع باعـث شـد بازار هـای خوبـی‬ ‫می کننــد فقــط بــه ایــن دلیــل کــه چــراغ‬
‫مثــل افریقــا کــه خواهــان محصــولات مــا‬ ‫واحــد تولیــدی خــود را روشــن نگــه دارنــد!‬ ‫آرد در حــال برگشــت بــه عقــب هســتیم‪.‬‬
‫هسـتند را از دسـت بدهیـم ایـن درحالیسـت‬
‫کـه ترکیـه بـه دلیـل حمایت هـای زیـادی کـه‬ ‫راه حـل احیـاء بـازار ماکارونـی اتحـاد میـان‬ ‫در ســال های گذشــته طــی جلســاتی کــه‬
‫از طــرف دولــت آن هــا انجــام می شــود بــه‬ ‫تولیــد کننــدگان در داخــل صنــف اســت از‬ ‫انجمـن بـا مسـئولین وقـت بازرگانـی دولتـی‬
‫راحتـی در بازار هـای منطقـه و افریقـا حضـور‬ ‫طرفــی فرهنــگ ســازی مــرف ماکارونــی و‬ ‫در خصـوص موجودی هـای انبار هـای ‪GTC‬‬
‫افزایـش سرانـه مـرف بـه بیـش از ‪ 5‬کیلـو‬ ‫داشــتند‪ ،‬پیشــنهاداتی مبنــی بــر اینکــه‬
‫پیـدا کـرده و حضـور مـا را کمرنـگ کنـد‪.‬‬ ‫نیازمنــد همــت صنــف و حمایــت دولــت‬ ‫گنــدم دوروم تنهــا در بــازار داخلــی عرضــه‬
‫اســت‪ .‬منصفانــه نیســت کــه ماکارونــی بــه‬ ‫شــود و شرایــط پرداخــت طــوری باشــد کــه‬
‫وی درخاتمــه ابــراز امیــدواری کــرد کــه‬ ‫عنـوان سـالم تریـن و ارزانتریـن غـذا‪ ،‬نقشـی‬ ‫فعــالان ایــن صنعــت بــه اســتفاده از ایــن‬
‫امیدواریــم بــا حمایــت هایــی کــه دولــت‬ ‫کمرنــگ در ســبد غذایــی خانــوار داشــته‬ ‫گنـدم ترغیـب شـوند‪ ،‬ارائـه شـد کـه ایـن امـر‬
‫تدبیــر و امیــد در جهــت اشــتغال و افزایــش‬ ‫هیچــگاه محقــق نشــد‪ .‬گنــدم دوروم قابــل‬
‫اشـتغال انجـام می دهـد‪ ،‬مهمتریـن دغدغـه‬ ‫باشــد!‬ ‫اسـتفاده در داخـل اسـت بـه شرطـی کـه از‬
‫ی واحد هــای تولیــدی کــه نقدینگــی‪،‬‬ ‫نظـر مالـی و شرایـط فـروش مسـاعدت های‬
‫بهره هــای کلان بانکــی و جریمه هــای‬ ‫وی در پاسـخ بـه ایـن سـوال کـه ماکارونـی‬ ‫دولتـی صـورت بگیـرد تـا کارخانه هـا بتواننـد‬
‫وام هــای گذشــته اســت‪ ،‬مرتفــع گــردد‪.‬‬ ‫تــا چــه انــدازه نیازمنــد افزایــش قیمــت‬ ‫بــا ظرفیــت بالاتــر کار کننــد کــه در نهایــت‬
‫اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬تـا زمانیکـه افزایـش تقاضـا در‬ ‫موجـب رونـق صنعـت‪ ،‬بالاتـر رفـن کیفیـت‬
‫بــازار ایجــاد نشــود‪،‬هرگونه افزایــش قیمتــی‬
‫بـی معناسـت چراکـه تنهـا واسـطه ها سـود‬ ‫محصــولات و صرفــه جویــی خواهــد شــد‪.‬‬

‫خواهنــد بــرد‪.‬‬ ‫وی در خصــوص آزاد ســازی قیمــت گنــدم‬
‫گفـت‪ :‬کشـور سـالانه بـه حـدود ‪ 10‬میلیـون‬

‫‪28Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬

‫ﺑﺰرﮔﺘﺮﯾـﻦ ﺗﻮﻟﯿـﺪ ﮐﻨﻨـﺪه و اراﺋـﻪ دﻫﻨـﺪه راﻫﮑﺎرﻫـﺎی‬
‫ذﺧﯿـﺮه ﺳـﺎزی و ﻓـﺮآوری اﻧـﻮاع ﻏﻼت ﺑـﻪ ﺻﻮرت ﮐﻠﯿﺪ‬
‫ﺗﺤﻮﯾـﻞ و اﻧـﻮاع ﺗﺠﻬﯿـﺰات ﺑـﻪ ﮐﺎرﺧﺎﻧﺠـﺎت آرد ﮐﺸـﻮر‬

‫ﺷـﺮﮐﺖ ﺑﻴـﻦ اﻟﻤﻠﻠﯽ ﭘـﺎرس ﺗﺮک ﺳـﻴﻠﻮ‬

‫ﺗﻬـﺮان‪ ،‬ﺷـﻬﺮک ﻏﺮب‪ ،‬ﻓـﺎز دوم‪ ،‬ﺧﯿﺎﺑﺎن ﻫﺮﻣﺰان‪ ،‬ﺧﯿﺎﺑﺎن ﭘﯿﺮوزان ﺟﻨﻮﺑﯽ‪ ،‬ﺧﯿﺎﺑـﺎن دﻫﻢ‪ ،‬ﮔﺬر ﻓﺮوردﯾﻦ‪،٧‬‬
‫ﺷـﻤﺎره‪ ٧۵١‬ﺗﻠﻔـﻦ‪ +٩٨ (٢١) ٨٨٠٧۶١٣٩ ‑ ٨٨٠٨٧٢٨٧ :‬ﻣﻮﺑﺎﯾـﻞ‪+٩٨ (٩١٢) ۵۵٠۶۶٨۵ :‬‬

‫‪[email protected] [email protected]‬‬

‫‪www.ptsilo.com‬‬

‫یادداشتی از محمد رضا نشاطی‪ ،‬فعال بخش خصوصی‬

‫تحقق توسعه اقتصادی در سایه حمایت دولت‬
‫ازحضور موثر بخش خصوصی‬

‫در ســاختار اقتصــادی‪ ،‬کشــور‬ ‫اقتصاد ایران به عنوان ساختاری در حال توسعه‪ ،‬مسیری پرفراز‬
‫پــس از پشــت سرگذاشــن دوره‬ ‫و نشیب را در دهه های اخیر پیموده و با چالش های فراوانی‬
‫ی چنــد ســاله ی رکــود و رخــوت‪،‬‬
‫نشـانه های مثبتـی از حرکـت رو به سـامان‬ ‫روبرو بوده است‪ .‬آثاری که در نتیجه رکود تورمی بی سابقه در‬
‫را آشــکار ســاخته اســت‪ .‬صــادرات نفــت‬ ‫سال های ‪ 1391‬و ‪ ،1392‬بحران ارزی سال های ‪ 1390‬و‪1391‬‬
‫نیــز بــه دلیــل افزایــش تحریم هــا بــا‬
‫محدودیت هــای زیــادی مواجــه بــوده‬ ‫و عدم اشتغالزایی سال های‪ 1384‬تا‪ 1391‬بر پیکر اقتصاد‬
‫اسـت‪ .‬بنابرایـن یکـی از اولویت هـای مهـم‬ ‫ایران وارد شده بود و به تدریج از سال‪ 1393‬به بعد خود را‬
‫دولـت بازگردانـدن تولیـد و صـادرات نفـت‬ ‫نمایان ساخت‪ ،‬از جمله مشکلات دولت بوده است‪ .‬اما دولت‬
‫بـه ارقـام سـال های قبـل از سـال ‪1384‬‬ ‫یازدهم از زمان شروع به کار تاکنون‪ ،‬بخش مهمی از توان خود را‬
‫بـوده اسـت‪ .‬در ‪ 4‬سـال گذشـته گام هـای‬ ‫به حل مشکلات اقتصادی کشور معطوفداشته و تلاش کردهبا‬
‫اساســی و برنامــه ریــزی بــرای بهبــود‬ ‫اصلاح برخی از سیاست ها و روند هایپیشین راهی برای خروج‬
‫شرایــط کشــور در تمامــی زمینه هــا از‬ ‫از وضعیت رکود همراه با تورم و تنگنا های معیشتی بیابد‪.‬‬
‫جملـه اقتصـاد کشـور فراهـم شـده و امیـد‬
‫اسـت کـه در ‪ 4‬سـال آتـی‪ ،‬دولـت دوازدهم‬ ‫‪30Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬
‫بتوانــد بــه تمــام اهــداف پایــه گــذاری‬
‫شـده دسـت یابـد‪ .‬در ایـن راسـتا یکـی از‬
‫مهمتریـن اهـداف‪ ،‬افزایـش سـطح درآمـد‬
‫سرانـه کشـور اسـت کـه بـه نظـر می رسـد‬
‫میــزان درآمــد سرانــه در ایــن برنامــه ‪4‬‬
‫سـاله جدیـد بایـد دو برابـر شـود‪ .‬در واقـع‬
‫درآمـد سرانـه کشـور تعییـن کننـده سـطح‬
‫رفــاه جامعــه اســت‪ .‬درآمــد سرانــه کشــور‬
‫میانگیــن میــزان درآمــد هــر نفــر در یــک‬
‫کشـور اسـت و ایـن میـزان نقشـی تعییـن‬
‫کننــده در ســطح رفــاه جامعــه دارد امــا‬
‫نمــی توانــد تصویــر دقیقــی از وضعیــت‬
‫اقتصــادی کشــور ها نســبت بــه ســایر‬
‫کشــور ها ارائــه دهــد چــرا کــه میــزان‬

‫دولت‪ ،‬رقیب بخش خصوصی نیست بلکه سازنده‬
‫رقابت بین بخش های اقتصادی است‬

‫نظیــر عــراق و افغانســتان موجــب پویایــی‬ ‫دولـت جدیـد و کابینـه آن بایـد تمـام هـم و‬ ‫هزینه هـای جـاری در هـر کشـور متفـاوت‬
‫صنعــت و افزایــش ارز آوری بــرای کشــور‬ ‫غـم خـود را صرف افزایـش تعامـل داخلـی‬ ‫اسـت‪ .‬در ایـن میـان ایـران بـا درآمـد سرانه‬
‫بــا بخش هــای دیگــر حاکمیــت و تعامــل‬ ‫ســالانه ‪ 4‬هــزار و ‪ 520‬دلار (برمبنــای‬
‫شــود‪.‬‬ ‫بـا جامعـه بیـن الملـل کننـد تـا در نهایـت‬ ‫گــزارش بانــک جهانــی در ســال ‪)1394‬‬
‫بتـوان بـه توسـعه یافتگـی دسـت یافـت‪.‬‬ ‫جـزو کشـور های بـا درآمـد متوسـط رو بـه‬
‫بخــش خصوصــی در ســال های گذشــته‬ ‫بــالا بــه شــار می آیــد و ایــن در حالــی‬
‫امتحــان خــود را در پــروژه عظیــم خریــد‬ ‫توســعه اقتصــادی وســیله ای اســت بــرای‬ ‫اســت کــه کشــور ترکیــه در مقایســه بــا‬
‫گنــدم نیــز پــس داده اســت‪ .‬بــا افزایــش‬ ‫رسـیدن بـه رشـد اقتصـادی کـه در سـایه‬ ‫ایـران منابـع طبیعـی کمـری دارد امـا بـه‬
‫حضــور بخــش خصوصــی در تصــدی‬ ‫افزایــش محصــول ملــی‪ ،‬ســطح تأمیــن‬ ‫دلیــل فعــال بــودن بخــش خصوصــی و‬
‫گــری خریــد گنــدم و ذخیــره ســازی آن‬ ‫نیاز هـای مـادی و معنـوی افـراد جامعـه یـا‬ ‫بخـش توریسـم آن‪ ،‬درآمـد سرانـه ای بالاتـر‬
‫قطعــا شــاهد رشــد و توســعه صنایــع‬ ‫رفـاه اقتصـادی افزایـش یابـد‪ .‬از موانع مهم‬
‫پاییــن دســتی گنــدم خواهیــم بــود‪ .‬آزاد‬ ‫و کلیـدی توسـعه در ایـران‪ ،‬نـگاه منفـی بـه‬ ‫از کشور ایران دارد‪.‬‬
‫ســازی نــرخ آرد و نــان نیــز بــا تدبیــر‬ ‫توسـعه‪ ،‬پیشرفـت و نـوآوری توسـط بخـش‬
‫ویــژه دولتمــردان و پیشــنهادات عملــی‬ ‫خصوصــی اســت‪ .‬رفــع موانــع توســعه‬ ‫در راســتای افزایــش ســطح درآمــد سرانــه‬
‫کارشناســان بخــش خصوصــی قطعــا‬ ‫بخــش خصوصــی از جملــه مه ‌متریــن‬ ‫کشــور‪ ،‬لازم اســت کــه بررســی دقیــق و‬
‫دســتاورد های مثبتــی بــرای نــان کشــور‬ ‫الزامـات دسـتیابی اقتصـاد ایـران بـه رشـد‬ ‫کارشناسـانه ای صـورت بگیـرد کـه چگونـه‬
‫بــه همــراه خواهــد داشــت و نتیجــه ای‬ ‫اقتصــادی بــالا و پایــدار اســت‪ .‬دولــت‬ ‫و بــا تمرکــز در چــه بخــش از صنعــت‬
‫نهایـی بـه نفـع دولـت و ملـت اسـت زیـرا‬ ‫نبایـد بـا بخـش خصوصـی وارد رقابت شـود‬ ‫می تــوان بــه ایــن هــدف دســت یافــت‪.‬‬
‫جلوگیـری از فسـاد‪ ،‬ایجـاد فضـای رقابتـی‬ ‫چـرا کـه بخـش خصوصـی هرگـز توانایـی‬ ‫یقینــا بــا فعالیــت در صنعــت نفــت نمــی‬
‫بیــن نانوایــان و کارخانه هــای آرد ســازی‪،‬‬ ‫رقابـت بـا دولـت را نـدارد‪ .‬بنابرایـن دولـت‬ ‫تـوان درآمـد سرانـه را افزایـش داد و شـاید‬
‫جلوگیـری از قاچـاق آرد‪ ،‬تولیـد نـان کیفـی‬ ‫بایـد بـرای ایجـاد اشـتغال و ورود سرمایـه‬ ‫بهتریـن کار ایـن باشـد کـه شرایـط فعـال‬
‫و صرفــه جویــی حداقــل ‪ 50‬درصــد رقــم‬ ‫گذار هـای بخـش خصوصـی‪ ،‬رقابـت سـالم‬ ‫سـازی بخـش خصوصـی فراهـم شـود‪ .‬بـه‬
‫یارانـه یـاد شـده ایـن بخـش همـه و همـه‬ ‫را بیـن بخش هـای خصوصـی ایجـاد کنـد‬ ‫گونــه ای کــه دولــت بــا بازنگــری قوانیــن‬
‫از مزایــای آزادســازی قیمــت گنــدم و آرد‬ ‫کـه یکـی از مـوارد برنامه هـای توسـعه ای‬ ‫مربــوط بــه فعالیــت بخــش خصوصــی و‬
‫دولــت جدیــد توســعه بخــش خصوصــی‬ ‫اصـاح قوانیـن دسـت و پاگیـر‪ ،‬بسـر لازم‬
‫می باشــد‪.‬‬ ‫اسـت‪ .‬در حـال حـاضر بـا توجـه بـه اینکـه‬ ‫را بــرای پویاتــر شــدن بخــش خصوصــی‬
‫در کشـور امنیـت اجتماعـی و مـرزی خوبی‬ ‫آمـاده کنـد‪ .‬از جملـه قوانیـن کمـک کننده‬
‫در خاتمــه یــادآور می شــوم کــه بخــش‬ ‫وجـود دارد بایـد امنیـت اقتصـادی بخـش‬ ‫در پویـا سـازی بخـش خصوصـی می تـوان‬
‫زیـادی از تـوان دولـت یازدهـم صرف رفـع‬ ‫خصوصــی نیــز تامیــن شــود‪ .‬چــرا کــه‬ ‫بــه معافیت هــای مالیــات‪ ،‬مشــوق های‬
‫مشـکلات متعـدد کشـور در زمینـه داخلـی‬ ‫بخــش خصوصــی می توانــد بــا توســعه‬ ‫صادراتـی‪ ،‬کاهـش بهره هـای بانکـی بـرای‬
‫و خارجــی شــده و بــه نوعــی تــاش بــرای‬ ‫کسـب و کار باعـث اشـتغال زایـی‪ ،‬افزایـش‬ ‫تولیـد وصـادرات و تغییـر قوانیـن بـه نفـع‬
‫برگردانــدن قطــار بــه ریــل بــود‪ .‬زمــان آن‬ ‫درآمــد سرانــه و رفــع مشــکلات اقتصــادی‬ ‫تولیــد و صــادرات کشــور اشــاره کــرد کــه‬
‫رسـیده کـه ایـن قطـار در دولـت دوازدهـم‬ ‫مــردم گــردد‪ .‬همچنیــن در نتیجــه ی‬ ‫مسـتلزم همـکاری دولـت و مجلـس اسـت‪.‬‬
‫بــه حرکــت در آیــد‪ .‬امــروز کشــور بــا ‪80‬‬ ‫اشــتغال زایــی‪ ،‬ســطح بزهــکاری کاهــش‬
‫میلیــون جمعیــت کــه ‪ 50‬درصــد آن زیــر‬ ‫یافتــه و هزینــه دولــت در مقابلــه بــا‬ ‫بـا اجـرای سیاسـت های اقتصـاد مقاومتـی‬
‫‪ 30‬ســال هســتند‪ ،‬سرمایــه ای بــزرگ و‬ ‫می توانیـم از فرصـت پیـش آمده پسـاتحریم‬
‫ارزشــمند از نیــروی انســانی را در اختیــار‬ ‫بزهــکاری کاهــش می یابــد‪.‬‬ ‫بــه خوبــی بهــره ببریــم و در ایــن مســیر‪،‬‬
‫دارد واگــر بــا فراهــم شــدن شرایــط‬ ‫بخـش خصوصـی بـا همـکاری و همیـاری‬
‫مسـاعد‪ ،‬ایـن سرمایـه در بخـش خصوصـی‬ ‫در صنعــت گنــدم و آرد نیــز خصوصــی‬ ‫دولـت قـادر خواهنـد بـود اقتصـاد کشـور‬
‫کشـور بـه خدمـت گرفتـه شـود‪ ،‬در آینـده‬ ‫ســازی نیــاز بــه سیاســت بلنــد مــدت از‬ ‫را رونــق بخشــند کــه در ابتــدا بــا توجــه‬
‫ای نزدیــک‪ ،‬توســعه ای محســوس شــامل‬ ‫طــرف دولــت دارد‪ .‬بخــش خصوصــی‬ ‫بـه فضـای حاکـم بـر جامعـه در خصـوص‬
‫می توانــد در ســایه حمایــت دولــت‪ ،‬از‬ ‫سیاســت کاهــش تصــدی گــری دولــت‪،‬‬
‫بخــش اقتصــادی کشــور خواهــد شــد‪.‬‬ ‫پتانســیل و ظرفیــت خالــی کارخانه هــای‬ ‫بخـش خصوصـی بایـد اعتـاد دولتمـردان‬
‫آرد‪ ،‬اسـتفاده بهینـه بـرده و بـا صـادر کـردن‬ ‫را جلــب کــرده تــا بتوانــد در توســعه‬
‫آرد بــا قیمتــی مناســب بــه کشــورهایی‬ ‫اقتصـادی گام هـای موثـر بـردارد‪ .‬بنابرایـن‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه شهریور تا نيمه مهر‪31 1396‬‬

‫شــرکت آرد کوثــر کلالــه موفــق بــه اخــذ اســتاندارد‬
‫ملـي ايـران و در سـال ‪ 87‬بـا دريافـت اسـتانداردهاي‬
‫بيـن المللـي مديريـت کيفيـت ‪ 2000‬و ‪ ISO9001‬و کنتـرل‬
‫ايمنـي مصـرف مـواد غـذاي ‪ HACCP‬از شـرکت ‪TUV‬‬
‫آلمـان بـه بهتريـن کيفيـت توليـد‪ ،‬دسـت يافتـه اسـت‪.‬‬

‫ايـن شـرکت بـا بکارگيـري تجربـه و علـم از کارخانجات‬
‫برتــر کشــور محســوب مي شــود و بــا داشــتن‬
‫آزمايشـگاه پيشـرفته در دو بخـش ميکروبـي و شـيميايي‬
‫بطـور مسـتمر محصـول توليـدي خـود را رصـد کـرده و‬
‫بـا ارتبـاط مسـتقيم بـا مشـتري بـه دنبـال رضايتمنـدي‬
‫مشــتري و ارائــه خدمــات ســريع و دقيــق مي باشــد‪.‬‬

‫تخص ـص و تکنول ـوژي را ب ـه خدم ـت گرفته اي ـم‬

‫آدرس دفتر تهران‪:‬‬
‫خیابان ولیعصر‪ ،‬نرسیده به خیابان مطهری‪،‬‬

‫نبش کوچه نوروزی‪ ،‬پلاک ‪1961‬‬
‫تلفن‪86035175-02186035177 :‬‬

‫فکس‪02186035188 :‬‬
‫آدرس کارخانه‪:‬‬

‫سه راهی کلاله‪ ،‬شهرک صنعتی گلستان‬
‫تلفن‪07135809433 :‬‬
‫فکس‪07135809448 :‬‬

‫در همایش روز نان و نوآوری شرکت گلنان پوراتوس مطرح شد‬

‫روند رو به رشد مصرف نان های‬
‫بسته بندی در ایران‬

‫در ایـن همایـش مهنـدس حبیـب اللـه حـداد‪ ،‬مدیـر‬ ‫شرکت گلنان پوراتوس سمیناری را با عنوان‬
‫عامــل شرکــت گلنــان پوراتــوس در خصــوص چشــم‬ ‫روز نان و نوآوری در‪ 8‬شهریور ماه سال جاری‬
‫انداز هـای ایـن شرکـت سـخنرانی کـرد و صـدرا حـداد‪ ،‬قائـم مقـام‬ ‫در سالن همایش های بین المللی رایزن برگزار‬
‫مدیرعامـل شرکـت‪ ،‬گـروه پوراتـوس را بـه صـورت کامـل معرفـی و‬
‫کرد‪ .‬این همایش با استقبال گرم و حضور‬
‫ماموریت های مختلف آن را شرح داد‪.‬‬ ‫میهمانان زیادی از اتحادیه قنادان‪ ،‬اتحادیه‬

‫قائـم مقـام مدیرعامـل شرکـت گلنان پوراتـوس در خصـوص بخش‬ ‫نانوایان‪ ،‬اتحادیه نان های حجیم و نیمه‬
‫تحقیـق و توسـعه ایـن شرکـت‪ ،‬گفـت‪ :‬اولیـن بهبـود دهنـده کامل‬ ‫حجیم‪ ،‬قنادان کشور و شرکت های تولید‬
‫نــان توســط شرکــت پوراتــوس عرضــه شــد کــه ایــن نوآوری هــا‬ ‫کنندهنان صنعتیبرگزارشد‪.‬پسازایراد‬
‫همچنــان تــدوام دارد و در حــال حــاضر پوراتــوس بیــش از ‪2‬‬ ‫سخنرانی مسئولان بلژیکی و ایرانی شرکت‬
‫درصـد از درآمـد خـود را صرف بخـش تحقیـق و توسـعه می کنـد‬ ‫گلنان پوراتوس در این همایش‪ ،‬نمایشگاهی‬
‫در صورتیکـه متوسـط ایـن میـزان در بـازار صنعـت غذایـی ‪1/3‬‬ ‫نیز جهت معرفی محصولات جدید این شرکت‬
‫اســت‪ .‬وی در ادامــه گفــت‪ :‬هــرم نــوآوری در پوراتــوس بــه ســه‬
‫بخــش تقســیم می شــود کــه ســطح پاییــن مختــص محصــولات‬ ‫برپاشد‪.‬‬
‫عـادی و سـطح دوم مختـص نوآوری هـای محلـی و بیـن المللـی‬
‫اســت کــه ایــن ســطح باعــث می شــود از رقبــای خــود پیشــی‬ ‫‪34Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬
‫بگیریـم و سـطح سـوم مختـص نوآوری هـای بسـیار اسـراتژیک و‬

‫خـاص ایـن شرکـت اسـت‪.‬‬

‫در ادامـه ‪ ،Stefan eggermont‬مدیـر مارکتینـگ پوراتـوس بلژیک‬
‫بـه معرفـی ‪ taste tomorrow‬پرداخـت و گفـت‪ :‬شرکـت پوراتـوس‬
‫بـا همـکاری یکـی از دانشـگاه های بلژیـک و یکـی از شرکت هـای‬
‫بـزرگ بازاریابـی تحقیقـی را تحـت عنـوان ‪ Taste Tomorrow‬در‬
‫پایـان سـال ‪ 2014‬بـا ‪ 100‬متخصـص غذایـی در ‪ 7‬شـهر تعییـن‬
‫کننـده در رونـد بـازار‪ ،‬انجـام داد و بـا ‪ 11‬هـزار مـرف کننـده‬
‫در ‪ 25‬کشـور در رابطـه بـا نحـوه نگـرش‪ ،‬انتخـاب و ادراک آن هـا‬
‫از نـان و شـیرینی مصاحبـه شـد و بـه نتایـج بسـیار مهمـی بـرای‬
‫تولیـدات جدیـد دسـت پیـدا کردنـد‪ .‬در ایـن تحقیـق سـه بخـش‬
‫مـورد بررسـی قـرار گرفـت کـه بخـش اول دارای چهـار مشـاهده‬
‫کلیــدی در خصــوص چگونگــی آینــده غــذا در ‪ 2025‬و تنــوع و‬

‫بهبــود بافــت نــان اســت لــذا راه حــل هایــی را بــرای آن ارائــه‬ ‫راحتــی محصــولات بــود و در بخــش دوم دلایــل اصلــی انتخــاب‬
‫می کنـد‪ .‬در مـورد بافـت نـان عـاوه بـر نرمـی و ارتجاعـی بـودن‬ ‫یـک محصـول نانوایـی توسـط مـرف کننـده و بخـش سـوم نظـر‬
‫آن‪ ،‬انسـجام پذیـری نـان نیـز اهمیـت دارد‪ .‬بـرای سـنجیدن بافـت‬
‫نـان نیـاز بـه بافـت سـنج و آنالیر هـای حسـی وجـود دارد امـا ایـن‬ ‫مشـریان نسـبت بـه آینـده صنعـت نـان بـود‪.‬‬
‫بافـت سـنج مشـخص نمـی کنـد کـه آیـا مشـری از بافـت نـان‬
‫راضـی اسـت یـا خیـر بـه همیـن جهـت اتوبوس هـای ویـژه ای بـه‬ ‫الهــام نجــف زاده‪ ،‬مدیــر محصــول بهبــود دهنــده و میکس هــای‬
‫نـام سنسـوباس را طراحـی کرده ایـم کـه ابـزاری بـرای ارزیابـی بـه‬ ‫نانوایـی شرکـت گلنـان پوراتـوس‪ ،‬بـه موضـوع رونـد بـازار نانوایـی‬
‫ایـران و جهـان اشـاره کـرد و گفـت‪ :‬طـی تحقیقـی رونـد مـرف‬
‫صـورت متحـرک اسـت‪.‬‬ ‫نــان ســنتی و حجیــم را در کشــور بررســی کردیــم و نتیجــه ایــن‬
‫در پایــان همایــش شــبنم گرگانــی‪ ،‬کارشــناس تحقیــق و توســعه‬ ‫بررسـی نشـانگر ایـن بـود کـه از سـال ‪ 2013‬تـا ‪ 2017‬مـرف‬
‫نانوایــی شرکــت گلنــان پوراتــوس گفــت‪ :‬در گذشــته خمیرتــرش‬ ‫نــان کاهــش پیــدا کــرده و تــا ‪ 2020‬نیــز ایــن کاهــش ادامــه‬
‫باعــث می شــد نــان قابــل هضــم تــر باشــد امــا تولیــد نــان بــا‬ ‫خواهـد داشـت امـا سـهم نان هـای حجیـم رو بـه افزایـش اسـت‬
‫خمیــر تــرش زمــان زیــادی از نانــوا می گرفــت و از آنجایــی کــه‬ ‫کـه در واقـع مانـدگاری بـالا‪ ،‬تنـوع بیشـر و عطـر و طعـم بهـر‬
‫مهمتریـن فاکتـور در تولیـد نـان نیـز زمـان اسـت لـذا پوراتـوس‬ ‫در نان هـای حجیـم باعـث شـده مـرف آن بیشـر شـود‪ .‬مـرف‬
‫خمیرترش هــای آمــاده را در دو نــوع مختلــف تولیــد کــرده اســت‬ ‫نـان غیـر بسـته بنـدی از ‪ 2013‬تـا ‪ 2020‬رو بـه کاهـش اسـت‬

‫کــه ســاپوره و اتنتیــک نــام دارد‪.‬‬ ‫کـه عمدتـا شـامل نان هـای سـنتی تخـت هسـتند‪.‬‬

‫گلنان پوراتوس‬ ‫بــا توجــه بــه اهمیــت اســتفاده از مغزی هــا در صنعــت نــان و‬
‫تلفن‪48344 :‬‬ ‫شــیرینی آقــای ‪ jo libens‬مدیــر بازرگانــی شرکــت پوراتــوس بــه‬
‫فكس‪48343100 :‬‬ ‫عنـوان دومیـن سـخنران خارجـی گفـت‪ :‬بـا اسـتفاده از مغزی هـا‬
‫‪[email protected]‬‬ ‫می تــوان در محصــول‪ ،‬نــوآوری و تمایــز ایجــاد کــرد و منجــر بــه‬
‫‪www.golnanpuratos.com‬‬ ‫ســودآوری غیــر مســتقیم از طریــق جــذب مشــری شــد‪ .‬طبــق‬
‫نظـر سـنجی ها تـازه بـودن ایـن میوه هـا کـه بـه عنـوان مغـزی در‬
‫صنعـت نـان و شـیرینی مـورد اسـتفاده قـرار می گیـرد بسـیار بـرای‬
‫مـرف کننـده اهمیـت دارد‪ ،‬بنابرایـن تولیـد کننـدگان محصـول‬
‫بـرای داشـن عملکـردی درسـت بایـد بـه ایـن نکتـه توجـه کننـد‪.‬‬

‫‪ ،Jesus villagran‬مدیربخـش تحقیـق و توسـعه بهبـود دهنده هـا‬
‫و میکس هـا در زمینـه بافـت نـان سـخنرانی نمـود و گفـت‪ :‬یـک‬
‫محصـول تولیـد شـده طـی پروسـه تولیـد تا مـرف بـا چالش های‬
‫فراوانـی مواجـه می شـود بـه ویـژه اگـر ایـن محصـول بسـته بنـدی‬
‫شـده باشـد کـه در ایـن خصـوص یکـی از دغدغه هـای پوراتـوس‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه شهریور تا نيمه مهر‪35 1396‬‬

‫مدیرعاملشرکتگلنانپوراتوس‬

‫دولت جدید‪ ،‬پتانسیل آزادسازی‬
‫صنعت نان را دارد‬

‫مهنـدس حبیـب اللـه حـداد‪ ،‬مدیرعامـل شرکـت گلنـان پوراتـوس‬
‫در گفتگـوی اختصاصـی بـا خبرنـگار نگاشـته گفـت‪ :‬از آنجایـی کـه‬
‫فـرد مثبـت نگـری هسـتم‪ ،‬حتـی عقـب افتادگـی در صنعـت نـان‬
‫را یــک فرصــت مثبــت بــرای شرکت هــای فعــال در ایــن صنعــت‬
‫می دانـم تـا هـر شرکـت بتوانـد بـه سـهم خـود کمکـی در زمینـه‬
‫بهبـود نـان کشـور کنـد‪ .‬همچنیـن ایـن فرصتـی اسـتثنایی اسـت‬
‫تــا افــرادی کــه می خواهنــد در ایــن زمینــه کار کننــد‪ ،‬شروع بــه‬
‫فعالیـت کننـد و در مسـیر کـم کـردن فاصلـه ایـران بـا دنیـا قـدم‬
‫بردارنـد کـه مـا نیـز در ایـن چارچـوب در حـال فعالیـت هسـتیم‬
‫تـا راه آینـده را نشـان کشـور بدهیـم و بگوییـم در دنیـا چـه خـر‬
‫اســت‪ .‬امیــدوارم ایــن نمایشــگاه و همایش هــا بتواننــد قدمــی‬

‫مثبـت در ایـن جهـت باشـند‪.‬‬

‫تـر باشـد‪ ،‬می توانـد بهبـود یابـد امـا از آنجایـی کـه دنیـا بـر روی‬ ‫البتـه گام اصلـی بـرای کـم کـردن ایـن فاصلـه‪ ،‬آزادسـازی صنعـت‬
‫نــان حجیــم بیشــر کار کــرده و دانــش بیشــری در ایــن زمینــه‬ ‫اسـت و وضعیـت کنونـی هیـچ نفعـی بـرای دولـت‪ ،‬نانـوا و مـردم‬
‫وجـود دارد بـه همیـن دلیـل شرکـت مـا بیشـر روی نـان حجیـم‬ ‫نـدارد‪ .‬بـه همیـن دلیـل شرایـط فعلـی بایـد تغییـر کنـد‪ .‬در ایـن‬
‫کار کـرده امـا هـر نانـی کـه پیشرفـت کنـد و بـه معنـای واقعـی‪،‬‬ ‫راســتا تصــور می کنــم دولــت دوازدهــم خواهــان انجــام کاری‬
‫اساســی در زمینــه حفــظ منافــع ملــی اســت تــا هــم مــردم‪ ،‬هــم‬
‫نـان شـود بسـیار خوشـحال کننـده خواهـد بـود‪.‬‬ ‫نانــوا و هــم دولــت ســود بــرد چــرا کــه در حــال حــاضر کشــور‬

‫مهنـدس حـداد خاطـر نشـان کـرد‪ :‬در ایـن همایـش بیشـر بحـث‬ ‫پتانســیل و شرایــط لازم بــرای آزادســازی صنعــت را نیــز دارد‪.‬‬
‫مـا نـوآوری در صنعـت نـان اسـت و از دسـت انـدرکاران حـوزه نـان‬
‫نیـز بیشـر از قنـادان دعـوت کرده ایـم امـا بـا توجـه بـه شرایـط‬ ‫وی بــا اشــاره بــه اینکــه رویــای شرکــت گلنــان پوراتــوس ایجــاد‬
‫صنعــت نــان کشــور‪ ،‬قناد هــا بیشــر شرکــت کردنــد و در زمینــه‬ ‫تحـول در صنعـت نانوایـی اسـت و در واقـع بـرای همچیـن روزی‬
‫نـوآوری پیشروتـر هسـتند لـذا علـی رغـم تلاش هـای بسـیاری کـه‬ ‫ســال ها منتظــر مانــده و تــاش کــرده اســت‪ ،‬گفــت‪ :‬تحــول و‬
‫در حــوزه نــان کــرده ایــم‪ ،‬بیشــر در صنــف قنــادی‪ ،‬شــیرینی و‬ ‫پیشرفـت در نـان حجیـم و نـان سـنتی هـر دو اهمیـت دارد‪ ،‬حتـی‬
‫نـان تخـت کشـور نیـز در صورتـی کـه وضعیـت رقابتـی و سـودآور‬
‫شـکلات پیشرفـت کردیـم‪.‬‬

‫‪36Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬

‫قائم مقام مدیرعامل شرکت گلنان پوراتوس‬

‫علاوه بر طعم به ارزش تغدیه ای‬
‫محصول نیز توجه داریم‬

‫ایــران را بررســی خواهیــم کــرد تــا خمیــر ترش هــای مختلــف را‬ ‫صـدرا حـداد‪ ،‬قائـم مقـام مدیرعامـل شرکـت گلنـان پوراتـوس در‬
‫جمـع و خمیـر تـرش خاصـی را پیـدا یـا حتـی تولیـد مجـدد کنیـم‪.‬‬ ‫گفتگــو بــا خبرنــگار نگاشــته گفــت‪ :‬هــدف پوراتــوس نــوآوری در‬
‫هـدف مـا ایـن اسـت کـه تنـوع را در طعـم و عطـر ایجـاد کنیـم و‬ ‫صنعـت نـان اسـت و مـا بـه دنبـال ایـن هسـتیم تـا تجربـه ای کـه‬
‫پوراتـوس در صـد سـال گذشـته بـه دسـت آورده را بـه ایـران منتقل‬
‫ایـن کار بـا اسـتفاده از خمیرترش هـا امـکان پذیـر اسـت‪.‬‬ ‫کنیـم و در ‪ 20‬سـال گذشـته اقدامـات بسـیاری را در زمینـه عرضـه‬
‫بهبوددهنـده و میکس هـای کامـل نانوایـی انجـام داده ایـم‪ .‬وی‬
‫تاسیس مدرسه نانوایی در ایران توسط‬ ‫همچنیـن بـه برنامـه آتـی ایـن شرکـت در صنعـت نـان اشـاره کـرد‬
‫گلنانپوراتوسدرآینده ای نزدیک‬ ‫و گفــت‪ :‬هــدف مــا تــاش در فرهنــگ ســازی نان هــای ســامت‬
‫و رشـد تنـوع در بـازار اسـت‪ .‬از آنجایـی کـه در ایـران ‪ 95‬درصـد‬
‫ایــن مدیــر جــوان در صنعــت نــان گفــت‪ :‬شرکــت پوراتــوس در‬ ‫نـان تخـت و ‪ 5‬درصـد نان هـای اروپایـی اسـتفاده می شـود لـذا‬
‫هنــد و برزیــل اقــدام بــه تاســیس مــدارس نانوایــی کــرده اســت‬ ‫تـاش داریـم ارزش افـزوده بیشـری بـرای نانوایـی ایجـاد کنیـم‬
‫امــا در ایــران مــدارس نانوایــی خوبــی وجــود نــدارد و بــه همیــن‬ ‫کــه نانــوا نــان بهــری بتوانــد تولیــد کنــد و مــرف کننــده نــان‬
‫جهـت شرکـت گلنـان پوراتـوس سـعی دارد در ایـران بعـد از هنـد و‬
‫برزیـل و مکزیـک چنیـن مدرسـه ای را تاسـیس کنـد کـه در حـال‬ ‫بهـری مـرف کنـد‪.‬‬

‫پیگیـری هسـتیم‪.‬‬ ‫وی یــادآور شــد‪ :‬بــا توجــه بــه اینکــه توجــه مــردم بــه کیفیــت‬
‫محصـولات روز بـه روز در حـال افزایـش اسـت؛ سـعی داریـم عـاوه‬
‫بـر دقـت بـه طعـم محصولـی کـه عرضـه می کنیـم‪ ،‬بـه ارزش تغذیه‬
‫ای آن نیـز توجـه کنیـم‪ .‬بـه گفتـه وی تـا سـال ‪ 2015‬محصولاتـی‬
‫کـه پوراتـوس بـه بـازار عرضـه کـرد؛ منجـر بـه کاهـش مـرف ‪360‬‬
‫تـن نمـک‪ 2750 ،‬تـن چربـی در نـان و شـیرینی شـد و ‪26700‬‬

‫غـات بـه سـبد نـان و شـیرینی مـرف کننـدگان اضافـه شـد‪.‬‬

‫حـداد بـا اشـاره بـه اینکـه شرکـت پوراتـوس در حـال جمـع آوری‬
‫خمیـر ترش هـای مختلـف دنیـا اسـت تـا بتوانـد ایـن مـاده را زنـده‬
‫نگـه دارد‪ ،‬تصریـح کـرد‪ :‬در ایـن راسـتا در مـاه اکتـر سـال جـاری‬
‫بـا جمعـی از گـروه پوراتـوس بـه مـدت ‪ 10‬روز‪ ،‬تمامـی روسـتا های‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه شهریور تا نيمه مهر‪37 1396‬‬

‫مدیر فروش‬ ‫مدیر گروه تحقیق و توسعه‬

‫شرایطبازار نان مانعرشدگلنان‬ ‫تمرکز‪ R&D‬بخشنانگلنان‬
‫پوراتوس در بخش نان شده است‬ ‫پوراتوس بر روی نان های بسته‬

‫مهنــدس محمــود مــوت آبــادی‪ ،‬مدیــر فــروش شرکــت گلنــان‬ ‫بندی و فریز شده است‬
‫پوراتـوس‪ ،‬در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته بیـان کـرد‪ :‬علـی رغـم‬
‫فعالیـت و تـاش یکسـانی کـه در حـوزه نـان و قنـادی داشـته ایم‬ ‫دکـر خضرائـی نیـا‪ ،‬مدیـر گـروه تحقیـق و توسـعه شرکـت گلنـان‬
‫امــا ســهم فــروش شرکــت گلنــان در بــازار قنــادی بــه دلیــل‬ ‫پوراتــوس در گفتگــوی اختصاصــی بــا خبرنــگار نگاشــته در‬
‫گســردگی و پتانســیل ایــن بــازار بیــش از نانوایــی بــوده اســت‬ ‫خصــوص فعالیت هــای ویــژه ‪ R&D‬گلنــان پوراتــوس گفــت‪ :‬در‬
‫و بــه همیــن دلیــل بــرای اینکــه تفکــری مبنــی بــر ر هــا کــردن‬ ‫بخــش تحقیــق و توســعه ایــن شرکــت بــر روی مــواد اولیــه نــان‪،‬‬
‫بخـش نانوایـی بیکـری توسـط شرکـت گلنـان پوراتـوس در ذهـن‬ ‫شــیرینی و شــکلات فعالیــت می کنیــم‪ .‬در بخــش نــان دارای‬
‫مـردم شـکل نگیـرد؛ در ‪ 3-2‬سـال گذشـته توجـه و تمرکـز خـود‬ ‫انـواع بهبوددهنده هـا بـرای نان هـای تـازه‪ ،‬بسـته بنـدی شـده و‬
‫را در زمینــه بیکــری افزایــش داده ایــم‪ .‬متاســفانه رقابــت در‬ ‫نان هـای نیمـه آمـاده منجمـد هسـتیم‪ .‬گرچـه نان هـای فریز شـده‬
‫بـازار نـان ناسـالم اسـت و بـه تازگـی محصـولات و آنزیـم هایـی‬ ‫در ایـران چنـدان رواج پیـدا نکـرده امـا از آنجایـی کـه پوراتـوس در‬
‫در بـازار آمـده کـه تـک بعـدی بـوده و تنهـا حجمـی غیـر عـادی‬ ‫بیـش از ‪ 65‬کشـور دنیـا کمپانـی دارد و نـان ‪ Frozen‬در دنیـا رواج‬
‫بـه محصـول می دهـد و نانوایـان بـه دلیـل ارزان تـر بـودن ایـن‬ ‫دارد لـذا در ایـن زمینـه نیـز دارای بهبوددهنـده هسـتیم‪ .‬در واقـع‬
‫محصــول نســبت بــه بهبوددهنده هــا از آن اســتفاده می کنــد‬ ‫در ایـران بیشـر در بخـش نـان تـازه‪ ،‬نان هـای بسـته بنـدی شـده‬
‫در صورتـی کـه بهبوددهنده هـا تمـام ابعـاد کیفیـت نـان یعنـی‬ ‫و نــان صنعتــی کــه بایــد نــرم بمانــد و مانــدگاری داشــته باشــد‪،‬‬
‫حجــم‪ ،‬تازگــی‪ ،‬عطــر‪ ،‬طعــم‪ ،‬کیفیــت و مانــدگاری را در برمــی‬
‫مشـری داریـم‪.‬‬
‫گی ـرد‪.‬‬
‫وی در ادامــه افــزود‪ :‬در بخــش نانوایــی نیــز بــر روی محصــولات‬
‫وی بــا بیــان اینکــه یکــی از اهــداف شرکــت گلنــان پوراتــوس از‬ ‫ســامت کار کرده ایــم و دارای محصــولات امــگا ‪ ،3‬پاورفیــت‪،‬‬
‫برگـزاری ایـن همایـش تشـویق بخـش نانوایـی کشـور بـرای تـاش‬ ‫مولتـی گریـن و محصولاتـی بـا ترکیبـات طبیعـی حـاوی فیبر هـا‪،‬‬
‫در زمینــه بهبــود کیفیــت اســت‪ ،‬گفــت‪ :‬بحــت نــوآوری اولیــن‬ ‫اسـید های چـرب‪ ،‬مـواد معدنـی و ویتامین هـای بـا ارزش غذایـی‬
‫سیاســت در بخــش فــروش محصــولات شرکــت گلنــان پوراتــوس‬
‫اسـت و در درجـه دوم احـرام و اعتـاد حائـز اهمیـت اسـت کـه‬ ‫بـالا هسـتیم‪.‬‬
‫بــه همیــن دلیــل بــرای مشــریان خــود آموزش هــای رایــگان و‬
‫خضرائــی نیــا بــا اشــاره بــه اینکــه در حــال حــاضر در بخــش‬
‫باکیفیــت می گذاریــم‪.‬‬ ‫نـان بیشـر تمرکـز خـود را بـر روی نان هـای بسـته بنـدی شـده‬
‫و نان هــای نیمــه آمــاده منجمــد گذاشــته ایــم‪ ،‬گفــت‪ :‬نان هــای‬
‫بسـته بنـدی شـده دو نـوع هسـتند؛ یکـی نان هـای غنـی از شـکر‬
‫و روغــن کــه مانــدگاری بالایــی دارنــد و نــوع دوم غنــی نشــده‬
‫می باشــد‪ .‬در ایــن زمینــه بــه خصــوص بــرای بخــش غنــی شــده‬
‫از یـک تکونولـوژی خاصـی اسـتفاده کرده ایـم کـه روغـن را بسـیار‬
‫کاهــش می دهــد بــدون اینکــه تاثیــری بــر کیفیــت محصــول‬

‫بگــذارد کــه نــام ایــن محصــول پوراســلیم اســت‪.‬‬

‫‪38Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬

‫بهــره منــد بیــان کــرد‪ :‬برگــزاری همایــش هایــی ماننــد همایــش‬ ‫رییس اتحادیه قنادان تهران‬
‫گلنــان پوراتــوس‪ ،‬بســیار تاثیــر مثبتــی در صنــف و صنعــت دارد‬
‫و باعـث می شـود کـه تولیدکننـدگان بـا نوآوری هـا آشـنا شـوند و‬ ‫کیفیتمحصولاتگلنانپوراتوس‬
‫بـرای بـه روز بـودن تـاش کننـد‪ .‬در ایـن راسـتا اتحادیـه قنـادان‬ ‫باعث رشد آن در صنف قنادی‬
‫نیــز در حــال تــدارک یــک همایــش کشــوری بــرای قنــادان در‬ ‫شده است‬

‫بهمـن مـاه می باشـد‪.‬‬ ‫علــی بهــره منــد‪ ،‬رییــس اتحادیــه قنــادان تهــران در گفتگــو‬
‫اختصاصـی بـا خبرنـگار نگاشـته ضمـن عـرض تبریـک بـه شرکـت‬
‫لزوم گستردگی فعالیت قنادان در فضا های‬ ‫گلنـان پوراتـوس بـرای عملکـرد موفقـی کـه در صنـف قنـادی و‬
‫مجازی‬ ‫صنعــت نــان داشــته اســت‪ ،‬تصریــح کــرد‪ :‬ایــن شرکــت از نظــر‬
‫مسـئولیت اجتماعـی‪ ،‬وظیفـه خـود را بیشـر از آنچـه می بایسـت‪،‬‬
‫بــه گفتــه وی اتحادیــه قنــادان در حــال حــاضر پیگیــر فعالیــت‬ ‫انجــام داده و توانســته در زمینــه نــان و شــیرینی کشــور تحولــی‬
‫بیشــر قنــادان در فضا هــای مجــازی و شرکــت در کلاس هــای‬ ‫عظیـم ایجـاد کنـد کـه ایـن رشـد در وهلـه اول مرهـون کیفیـت‬
‫آموزشــی اتحادیــه اســت تــا فعــالان ایــن صنــف بــه روز بماننــد‪.‬‬ ‫محصـولات آن اسـت و در مراحـل بعـد پیگـر بـودن ایـن شرکـت در‬
‫همچنیـن لازم بـه ذکـر اسـت کـه شرکـت گلنـان پوراتـوس نیـز در‬ ‫زمینـه نـوآوری باعـث شـده هـم صنعـت نـان و هـم صنـف قنـادی‬
‫بخــش تامیــن اســاتید و مــواد اولیــه آموزشــگاه اتحادیــه قنــادان‬ ‫مدیــون آن باشــد‪ .‬یکــی دیگــر از عوامــل ارتقــاء ایــن شرکــت در‬
‫کنـار معرفـی تولیـدات جدیـد‪ ،‬ایـن اسـت کـه همزمـان بوسـیله‬
‫بسـیار کمـک کـرده اسـت‪.‬‬ ‫مربیــان برگزیــده شرکــت‪ ،‬رونــد ترکیــب و پخــت بــه مشــری‬

‫رییـس اتحادیـه قنـادان تهـران در پایـان گفـت‪ :‬همچنـان پیگیـر‬ ‫شناســانده می شــود‪.‬‬
‫چالش هـای ایـن صنـف از جملـه حریـم صنفـی و تداخـل صنفـی‬
‫هســتیم و بــا توجــه بــه اینکــه اتــاق اصنــاف تصمیــم بــر ادغــام‬ ‫وی خاطـر نشـان کـرد‪ :‬فعـالان صنـف قنـادی در نمایشـگاه های‬
‫اتحادیه هـا دارد لـذا بـه نظـر می رسـد تداخـل صنفـی در آینـده‬ ‫کشـور و جهـان شرکـت می کننـد و بـه دنبـال نـوآوری و پیشرفـت‬
‫هسـتند کـه در ایـن زمینـه شرکـت گلنـان پوراتـوس نیـز بـا وارد‬
‫مقـداری کمـر شـود‪.‬‬ ‫کـردن نـوآوری بـه کشـور مسـیر ایـن رشـد را بسـیار همـوار کـرده‬

‫اسـت‪.‬‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه شهریور تا نيمه مهر‪39 1396‬‬

‫مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان سیستان و بلوچستان‬

‫کارخانجاتآرد سیستانو‬
‫بلوچستانمیزبانگندم های‬

‫صادراتیهندوستان‬

‫با توجه به اینکه ترانزیت گندم هند به افغانستان‪ ،‬از بندر چابهار انجام خواهد‬
‫شدلذا افتخارمیزبانیوالیقندهارافغانستان‪،‬استاندارسیستانوبلوچستان‬
‫و هیات محترمه ایشان را در محل کارخانجات آرد استان سیستان و بلوچستان‬

‫داشتیم و طبق گفتگویی که با والی افغانستان انجام شد‪ ،‬قرار است درصورت‬
‫توافق دولت افغانستان این گندم در استان سیستان و بلوچستان آسیابانی و‬
‫تبدیل به آرد شود‪ ،‬سپس به افغانستان ارسال شود‪ .‬زیرا ظرفیت کارخانجات آرد‬
‫استان نزدیک به‪ 80‬هزار تن در ماه است در صورتیکه بیش از‪ 25‬هزار تن مصرف‬
‫در داخل استان وجود ندارد و دو سوم ظرفیت خالی است و کارخانجات آرد این‬

‫استان از به روز ترین صنعت برخوردارند‪.‬‬

‫توجه به آموزش و بیمه‬ ‫سیســتان و بلوچســتان صــورت می گیــرد‪.‬‬ ‫یوسـفی‪ ،‬مدیرعامـل شرکـت غلـه‬
‫شاغلین نانوایی در جهت‬ ‫بـه گونـه ای کـه سیسـتان بلوچسـتان بـه‬ ‫و خدمــات بازرگانــی اســتان‬
‫بهبودکیفیتناناستان‬ ‫عنـوان اولیـن اسـتان خریـد گنـدم خـود را‬ ‫سیسـتان و بلوچسـتان ضمـن ذکـر مقدمـه‬
‫از نیمــه دوم اســفند مــاه شروع می کنــد و‬ ‫فـوق در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته بیـان‬
‫وی در خصــوص کیفیــت نــان اســتان‬ ‫تـا پایـان مهرمـاه ادامـه پیـدا می کنـد‪ .‬در‬ ‫کــرد‪ :‬همچنیــن بــه دنبــال ایــن هســتیم‬
‫سیســتان و بلوچســتان گفــت‪ :‬در‬ ‫فصــل زراعــی جــاری تاکنــون نزدیــک بــه‬ ‫کــه آرد ایــالات همجــوار بــا ایــن اســتان‬
‫ارزیابی هــای پژوهشــکده غــات اســتان‬ ‫‪ 74‬هـزار تـن گنـدم خریـداری شـده اسـت‬ ‫ماننــد ایالــت نیمــروز و قندهــار را تامیــن‬
‫سیســتان بلوچســتان از نظــر کیفیــت‬ ‫و از نظـر ذخیـره سـازی وضعیـت خوبـی در‬ ‫کنیــم کــه اگــر ایــن اتفــاق رخ دهــد و‬
‫نــان در ســطح کشــور در رتبــه یــک و دو‬ ‫اسـتان سیسـتان و بلوچسـتان وجـود دارد‬ ‫بتوانیــم ظرفیــت خالــی کارخانجــات‬
‫قرارگرفتــه اســت کــه بــه ویــژه در بخــش‬ ‫و نزدیــک بــه ‪ 6‬مــاه ذخیــره گنــدم داریــم‬ ‫اسـتان را در جهـت صـادرات بـکار ببریـم‪،‬‬
‫نـان تافتـون در جایـگاه یـک قـرار داشـت‪.‬‬ ‫و حـدود ‪ 180‬هـزار تـن موجـودی ذخیـره‬ ‫اشــتغالی کــه در کارخانجــات آرد ایجــاد‬
‫همچنیـن شرکـت غلـه و خدمـات بازرگانـی‬ ‫می شـود بیـش از دو برابـر ظرفیـت فعلـی‬
‫ایــن اســتان نیــز همــواره نــگاه ویــژه ای‬ ‫ســازی گنــدم وجــود دارد‪.‬‬
‫بــه بحــث کیفیــت نــان دارد لــذادر ایــن‬ ‫خواهد شد‪.‬‬
‫راســتا توجــه خاصــی بــه بحــث آمــوزش‬ ‫یوسـفی بـا اشـاره بـه اینکـه تنهـا مشـکل‬
‫و ثبــات شــغلی شــاغلین در خبازی هــا‬ ‫اســتان سیســتان و بلوچســتان در فصــل‬ ‫طوفان استان سیستان و‬
‫داریـم و عـاوه بـر آمـوزش‪ ،‬بیمـه شـاغلین‬ ‫خریـد گنـدم طولانـی بـودن پروسـه خریـد‬ ‫بلوچستانزمانخریدگندم‬
‫نانوایی هــا را در نظارت هــا ســعی کردیــم‬ ‫بــه دلیــل حجــم خریــد گنــدم و وزش‬
‫طوفـان اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬تاکنـون ‪ 93‬درصـد‬ ‫آن را طولانی کرده است‬
‫مدنظــر قراردهیــم‪.‬‬ ‫پــول کشــاورزان پرداخــت شــده و حجــم‬
‫کمــی از آن باقــی مانــده کــه بــا تدبیــر‬ ‫بــه گفتــه وی طولانــی تریــن زمــان‬
‫شرکــت بازرگانــی دولتــی ایــران پرداخــت‬ ‫خریــد گنــدم در ســطح کشــور در اســتان‬

‫خواهــد شــد‪.‬‬

‫‪40Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬

E SERIES

WORM GEARBOX

H SERIES BT SERIES

MONOBLOCK HORIZONTAL TYPE BEVEL HELICAL GEARBOX

K SERIES

HELICAL BEVEL GEARBOX

N SERIES M SERIES

HELICAL MONOBLOCK GEARBOX HELICAL MONOBLOCK GEARBOX

D SERIES

HELICAL HOLLOW SHAFT GEARBOX

8 ‫ واﺣﺪ‬،6 ‫ ﭘـﻼك‬،‫ ﻏﺰاﻟﻰ‬،‫ ﻓﺎﻃﻤﻰ‬،‫ ﺗﻬـﺮان‬:‫آدرس‬ ‫ﺷـﺮﮐﺖﻣﻬﻨﺪﺳـﻰﺳـﭙﻨﺘـﺎ‬

88942018 - 88911191 :‫ﺗﻠﻔﻦ‬ Sepanta Engineering co.
89785388 :‫ﻓﮑﺲ‬

‫مدیرعاملشرکتمهندسیسپنتا‬

‫تامین قدرت بیشتر و دور کمتر در‬
‫الکتروموتور هابااستفادهازگیربکس‬

‫وی بـا اشـاره بـه اینکـه گیربکـس‬ ‫به طور کلی چهار نوع الکتروموتور از نظر دور خروجی‬
‫کاهنــده بــه وســیله تعــدادی‬ ‫در خط تولید شرکت های معتبر وجود دارد که شامل‬
‫چــرخ دنــده دور ورودی را کاهــش و‬ ‫الکتروموتور های ‪ 3000‬دور‪ 1500 ،‬دور‪ 1000 ،‬دور و‬
‫گشــتاور خروجــی را افزایــش می دهــد‪،‬‬ ‫‪ 750‬دور در دقیقه می شود اما مشکل اینجاست که‬
‫گفـت‪ :‬بـه عنـوان مثـال گشـتاور خروجـی‬ ‫گشتاور خروجی این دینام ها پاسخگوی نیاز صنعت‬
‫یــک الکتروموتــور ‪ 15‬کیلــووات‪1450 ،‬‬ ‫نیست بنابراین برای رفع این مسئله از گیربکس کاهنده که‬
‫دور در حـدود ‪ 100‬نیوتـن مـر اسـت امـا‬ ‫امکان قدرت بیشتر با دور کمتر در الکتروموتور ها را فراهم‬
‫اگــر ایــن موتــور را بــه یــک گیربکــس بــا‬
‫نسـبت کاهـش ‪ 30‬متصـل کنیـم (یعنـی‬ ‫می کند‪،‬استفادهمی شود‪.‬‬
‫دور خروجـی را بـه وسـیله ایـن گیربکـس‬ ‫برای تشریح اهمیت علت استفاده از گیربکس در صنعت‬
‫‪ 30‬برابـر کاهـش دهیـم) گشـتاور خروجی‬ ‫به گفتگو با مهندس مهدی اسماعیلی‪ ،‬مدیرعامل شرکت‬
‫بــه ‪ 2800‬نیوتــن مــر افزایــش پیــدا‬
‫می کنــد و دور خروجــی هــم حــدود ‪50‬‬ ‫مهندسیسپنتاپرداختیم‪.‬‬

‫دور خواهد شد‪.‬‬ ‫‪42Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬

‫اســاعیلی در خصــوص نکاتــی کــه در‬
‫هنـگام خریـد گیربکـس صنعتـی بایـد بـه‬
‫آن توجـه کـرد گفـت‪ :‬آیتم هـای زیـادی در‬
‫کیفیـت و قیمـت یـک گیربکـس تاثیرگـذار‬
‫اسـت امـا در هنـگام خریـد مهمتریـن نکته‬
‫نـام شرکـت سـازنده اسـت چـون سـازنده‬
‫معتــر و خوشــنام تمــام مــوارد ذیــل را در‬

‫سـاخت گیربکـس رعایـت می کنـد‪:‬‬

‫‪1.1‬آلیــاژ فــولاد بــه کار رفتــه در ســاخت‬
‫چرخ دنده هــا‬

‫‪2.2‬تکنولـوژی بـالای تولیـد چـرخ دنـده‬
‫(منظـور دسـتگاه های رباتیـک و دقیق‬
‫‪ CNC‬جهـتسـاختچرخدنـدهاسـت)‬

‫هنگام خرید گیربکس صنعتی به چه نکاتی توجه کنیم؟‬

‫کار می کننـد نیـز بـا چسـباندن یـک تکـه‬ ‫فنــی الکتروموتور هــا و گیربکس هــای‬ ‫‪3.3‬کیفیــت بــالای عملیــات ســنگ زنــی‬
‫برچســب مخصــوص بــه شــفت خروجــی‪،‬‬ ‫در حــال کار در کارخانــه اســت‪ ،‬گفــت‪:‬‬ ‫چــرخ دنــده (هــر چــه ســطوح در‬
‫دور دقیــق را حتــی از فاصلــه دورتــر نیــز‬ ‫نگهــداری و سرویــس بــه موقــع تجهیــزات‬ ‫تمـاس بـا یکدیگـر صیقلـی تـر باشـند‪،‬‬
‫از آنجایــی کــه باعــث افزایــش عمــر‬ ‫اصطــکاک بیــن آن هــا کمــر اســت‬
‫تشــخیص و نمایــش می دهنــد‪.‬‬ ‫دســتگاه ها می شــود‪ ،‬از اهمیــت ویــژه ای‬ ‫در نتیجــه صــدای تولیــد شــده در‬
‫برخـوردار اسـت بـه همیـن جهـت تعویـض‬ ‫گیربکــس کمــر‪ ،‬دمــای واســکازین‬
‫مدیرعامـل شرکـت مهندسـی سـپنتا بیـان‬ ‫روغـن (واسـکازین)گیربک ‌س ها بعـد از هـر‬ ‫(روغــن دنــده) پاییــن تــر و عمــر‬
‫کــرد‪ :‬شرکــت گیربکــس ســازی ایلــاز‬ ‫‪ 10‬هــزار ســاعت کارکــرد و گریــس کاری‬ ‫گیربکــس افزایــش خواهــد یافــت)‬
‫ترکیــه ‪ 60‬ســاله شــد و در طــول ایــن‬ ‫بلبرینگ هــای دینام هــا طبــق پــاک روی‬ ‫البتـه اگـر عملیـات سـنگ زدن سـطح‬
‫مـدت کیفیـت بـالای محصولاتـش زبانـزد‬ ‫آن هـا بایـد بـا برنامـه منظـم انجـام شـود‪.‬‬ ‫چــرخ دنــده بــا ‪ CNC‬انجــام شــود‪،‬‬
‫صنعتگــران ایرانــی اســت‪ .‬الگــو بــرداری‬ ‫دقـت بـالای آن موجـب ثبـات کیفیـت‬
‫صنعــت ترکیــه از صنعــت آلمــان‪ ،‬وجــود‬ ‫اسـاعیلی ادامـه داد‪ :‬بـرای داشـن برنامـه‬ ‫محصـول تولیـدی و گارانتـی طولانـی‬
‫نیرو هــای آمــوزش دیــده و مجــرب و بــه‬ ‫منظـم سرویـس‪ ،‬نیـاز بـه جـدول کل موتـور‬ ‫تـر آن خواهـد شـد کـه رضایـت مـرف‬
‫کارگیــری ماشــین آلات مــدرن و روز دنیــا‬ ‫و گیربکس هــای درحــال کار در کارخانــه‬
‫در خطــوط تولیــد‪ ،‬موجــب ارتقــا کیفــی‬ ‫می باشــد کــه بــرای تهیــه ایــن جــدول‬ ‫کننــده را در پــی خواهــد داشــت‪.‬‬
‫محصــولات صنعتــی ترکیــه در ســال های‬ ‫مـواردی از جملـه تعـداد موتور هـای مشـابه‪،‬‬
‫کیلـو وات بـرق مصرفـی‪ ،‬دورخروجـی موتـور‬ ‫‪4.4‬کیفیــت پوســته گیربکــس و طراحــی‬
‫اخیــر بــوده اســت‪.‬‬ ‫یــا گیربکــس‪ ،‬محــل نصــب شــده‪ ،‬مقــدار‬ ‫بهینـه آن جهـت انتقـال حـرارت بهینـه‬
‫واســکازین مــورد نیــاز بــرای سرویــس و‬
‫اســاعیلی در ادامــه اضافــه کــرد‪24 :‬‬ ‫مقــدار گریــس مــورد نیــاز بلبرینــگ (در‬ ‫بـا محیـط‬
‫مــاه گارانتــی واقعــی در ایــران‪ ،‬قــدرت‬ ‫صـورت امـکان افـزودن) بایـد مدنظـر قـرار‬
‫کار پیوسـته در طـول شـبان ‌هروز (سرویـس‬ ‫‪5.5‬اسـتفاده از بلبرینگ هـای باکیفیـت و‬
‫فاکتــور بــالا)‪ ،‬زمــان تحویــل فــوری‬ ‫گرفتــه شــود‪.‬‬ ‫خوشـنام در گیربکـس‬
‫(آمــاده تحویــل) مدل‌ هــای شــافت‬
‫مســتقیم‪ ،‬هالوشــافت و حلزونــی‪ ،‬امــکان‬ ‫عدم آگاهی از دور خروجی‪،‬‬ ‫‪6.6‬اســتفاده از واســکازین مناســب و بــا‬
‫نصــب (سریــع) ترمــز الکترومغناطیســی‪،‬‬ ‫تعویض گیربکس را غیر‬ ‫کیفیــت جهانــی‬
‫جایگزیــن مناســب جهــت گیربکس‌ هــای‬ ‫ممکنمی کند‬
‫آلمانــی ‪ SEW‬و ‪ FLENDER‬در صنایــع‬ ‫‪7.7‬گارانتــی و خدمــات پــس از فــروش‬
‫مختلـف ایـران‪ ،‬کیفیـت مطلـوب و قیمـت‬ ‫وی خاطـر نشـان کـرد‪ :‬آگاهـی نسـبت بـه‬ ‫طولانــی‬
‫مناســب از امتیاز هــای اصلــی محصــولات‬ ‫دور خروجـی بسـیار اهمیـت دارد چـرا کـه‬
‫گیربکـس شرکـت ایلـاز اسـت کـه شرکـت‬ ‫بــدون داشــن اطلاعــات در ایــن بخــش‪،‬‬ ‫وی یــادآور شــد‪ :‬هنگامیکــه خریــدار‬
‫مهندســی ســپنتا یکــی از نماینده هــای‬ ‫جایگزیــن کــردن موتــور یــا گیربکــس‬ ‫اطلاعـات فنـی کافـی نـدارد‪ ،‬بنابرایـن بهتر‬
‫جدیــد و ســفارش بــه واحــد خریــد‪ ،‬عمــ ًا‬ ‫اسـت بـه "نـام سـازنده" اکتفـا کنـد ولی در‬
‫فــروش آن در ایــران می باشــد‪.‬‬ ‫غیـر ممکـن می شـود‪ .‬بـرای اطـاع از دور‬ ‫کارخانجاتـی کـه واحـد فنـی بـا پرسـنل بـا‬
‫خروجــی گاهــی کارخانجــات بــا مشــکل‬ ‫تجربـه و تحصیلکـرده وجـود دارد می تـوان‬
‫مواجـه می شـوند کـه محـل اسـقرار موتـور‪،‬‬ ‫فروشـنده یـا سـازنده را بـه چالـش کشـید‬
‫عـدم دسترسـی بـه پـاک آن‪ ،‬رنگ‌آمیـزی‬ ‫کــه آیــا گیربکــس پیشــنهاد شــده توســط‬
‫دسـتگاه ها و رنـگ شـدن پـاک گیربکـس‪،‬‬ ‫ســازنده یــا نماینــده آن‪ ،‬همــه نیاز هــای‬
‫جابجایـی اشـتباه در برخـی مـوارد‪ ،‬کنـده‬
‫شــدن پــاک و مــواردی از ایــن قبیــل‬ ‫فنــی را پوشــش می دهــد یــا خیــر‪.‬‬
‫باعـث می شـود کـه نتـوان بـه دور خروجـی‬
‫واقعـی پـی بـرد لـذا بـرای حـل این مشـکل‬ ‫اهمیت تعویض و نگهداری‬
‫از تاکومـر یـا دورسـنج اسـتفاده می شـود‪.‬‬ ‫منظمگیربکسدر‬
‫دورسـنج های جدیـد دیجیتالـی کـه بـا نـور‬ ‫کارخانجات‬

‫مدیرعامــل شرکــت مهندســی ســپنتا بــا‬
‫بیـان اینکـه یکـی از وظایـف مدیـران فنـی‬
‫کارخانجـات‪ ،‬آگاهـی نسـبت به مشـخصات‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه شهریور تا نيمه مهر‪43 1396‬‬

‫ارزیابیشانزدهمین‬
‫نمایشگاهشیرینیو‬
‫شکلات از نگاه دبیر‬

‫انجمن‬

‫به هدف صادرات‪ 1/5‬میلیارد دلاری شیرینی و‬
‫شکلاتمی اندیشیم‬

‫و بـا نوآوری هـا و معرفـی چنـد نـوع محصول‬ ‫ایــن رویــداد کــه شــیرین تریــن‬ ‫شانزدهمیننمایشگاه‬
‫جدیـد بـر کیفیـت و جذابیـت نمایشـگاه‬ ‫رویـداد صنعتـی کشـور محسـوب‬ ‫بین المللی ماشین آلات و مواد‬
‫افزودنـد کـه این امر نشـان از رضایت شرکت‬ ‫می شـود در سـه بخـش اصلـی ایـن صنعت‬
‫(محصــول‪ ،‬مــواد اولیــه و ماشــین آلات)‬ ‫اولیهبیسکوئیت‪،‬شیرینیو‬
‫کننـدگان از نمایشـگاه دارد‪.‬‬ ‫فعالیــت می کنــد و معرفــی آخریــن‬ ‫شکلات ایران که در نوع خود‬
‫دســتاورد های داخلــی و خارجــی ایــن‬
‫نمایشــگاه توســط وزیــر صنعــت‪ ،‬معــدن‬ ‫صنعــت‪ ،‬تبــادل اطلاعــات شرکت هــای‬ ‫بزرگترین نمایشگاه آسیا و‬
‫و تجــارت افتتــاح شــد‪ .‬از مهمانــان ویــژه‬ ‫داخلـی و خارجـی‪ ،‬جـذب سرمایه گـذاری‪،‬‬ ‫دومیننمایشگاهاختصاصی‬
‫نمایشــگاه می تــوان بــه هیئت هــای بلنــد‬ ‫رونــق تولیــد‪ ،‬توســعه صــادرات‪ ،‬معرفــی‬
‫پایـه آلمـان‪ ،‬ازبکسـتان و عـراق و همچنیـن‬ ‫منابــع انســانی‪ ،‬اشــتغالزائی و تبلیغــات و‬ ‫شیرینی و شکلات جهان‬
‫معاونیــن مقامــات کشــوری اشــاره کــرد‪.‬‬ ‫آگاهـی بخشـی بـه بازدیدکننـدگان از مهـم‬ ‫محسوب می شود‪ ،‬شهریور ماه‬
‫تریــن اهــداف برگــزاری نمایشــگاه بیــن‬ ‫در محل دائمی نمایشگاه های‬
‫افزایش توان صادرات زیر‬ ‫المللــی ماشــین آلات و مــواد اولیــه‬
‫چتر حمایت دولت‬ ‫بین المللی تهران برگزار شد‪.‬‬
‫بیسکوئیت‪ ،‬شیرینی و شکلات است‪.‬‬
‫دبیــر انجمــن شــیرینی و شــکلات دربــاره‬
‫پتانسـیل ایـران در صـادرات عنـوان کـرد‪:‬‬ ‫جمشید مغازه ای دبیر انجمن صنفی صنایع‬
‫محصــولات ایرانــی توانایــی یــک و نیــم‬ ‫بیسـکوئیت‪ ،‬شیرینی و شـکلات‪ ‬عنوان کرد‪:‬‬
‫میلیــارد دلار صــادرات را تنهــا در منطقــه‬ ‫در ارزیابـی نمایشـگاه ها نظـرات شرکـت‬
‫داراســت امــا چندیــن ســال اســت کــه‬ ‫کننـدگان و مجریـان هـر دو مهـم هسـتند و‬
‫فقــط ‪ 600‬میلیــون دلار از ظرفیــت خــود‬ ‫مـا بـه عنـوان مجـری طـرح‪ ،‬تالش کردیـم‬
‫اســتفاده کــرده اســت کــه دلایــل آن را‬ ‫بـا افزایـش متراژ و بهبـود شرایـط‪ ،‬بستر‬
‫می تــوان مشــکلات حمــل و نقــل‪ ،‬عــدم‬ ‫خوبـی را بـرای شرکـت کننـدگان فراهـم‬
‫مشــوقات لازم‪ ،‬ورود کالا هــای وارداتــی‬ ‫کنیم‪ .‬خوشـبختانه امسـال تمامی برند های‬
‫معتبر در نمایشـگاه حضـوری فعـال داشـته‬

‫‪44Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬

‫کسـانی کـه در هـر دو حـوزه فعـال هسـتند‬ ‫در گـردش‪ ،‬اصـاح نظـام مالیاتـی و بانکـی‬ ‫و مشــکلات ارزی دانســت‪ .‬بــا تــاش و‬
‫مشـکل اسـت چنانچـه درخواسـت اکثریـت‬ ‫در جهــت اصــاح ســاختار تســهیلات‪،‬‬ ‫پیگیری هــای صــورت گرفتــه توانســته ایم‬
‫شرکــت کننــدگان‪ ،‬ادغــام مجــدد ایــن دو‬ ‫ثبـات نـرخ ارز‪ ،‬حمـل و نقـل و مشـوق های‬ ‫در تهیــه مــواد اولیــه قــدم مثبتــی را‬
‫نمایشـگاه باشـد و قسـمت صـدور مجوز هـا‬ ‫برداریـم امـا همچنـان بـرای بهبـود شرایـط‬
‫در مرکــز توســعه و تجـارت تاییــد کنــد مــا‬ ‫صادراتــی اشــاره نمــود‪.‬‬ ‫صـادرات‪ ،‬نیـاز بـه مسـاعدت بیشـر دولـت‬
‫آمادگــی آن را داریـم کــه کــا فــی سـابق‬ ‫بــرای ارزآور بــودن بیشــر ایــن صنعــت‬
‫آمادگیانجمنشیرینی‬ ‫هسـتیم‪ .‬اکنـون در ایـن صنعـت بخشـی از‬
‫اقـدام بـه برگـزاری نمایشـگاه کنیـم‪.‬‬ ‫وشکلات برای ادغام‬ ‫نیـاز بــه صــورت مــواد اولیــه وارد و ســپس‬
‫تبدیــل بــه کالای تمــام شــده بــه دیگــر‬
‫نمایشگاهنانوشیرینی‬
‫کشــور ها صــادر می شــود‪.‬‬
‫جمشـید مغـازه ای دربـاره یکپارچـه شـدن‬
‫نمایشـگاه شـیرینی و شـکلات و آرد و نـان‬ ‫وی بـا اشـاره بـه اینکـه در سـال گذشـته‬
‫افــزود‪ :‬در ســال های گذشــته نمایشــگاه‬ ‫‪ 600‬میلیـون دلار و ‪ 240‬هـزار تـن کالا در‬
‫شــیرینی و شــکلات و آرد و نــان یکــی‬ ‫بخـش صـادرات داشـتیم افـزود‪ :‬اسـرالیا‪،‬‬
‫بــوده کــه دلیــل آن وجــود دســتگاه ها و‬ ‫کانــادا‪ ،‬آمریــکا‪ ،‬اروپــا و کشــور های‬
‫مـواد اولیـه مشـرک بیـن ایـن دو صنعـت‬ ‫حاشــیه خلیــج فــارس مقصــد صــادرات‬
‫بـود امـا بـا توسـعه و گسـرش دو صنعـت‬ ‫شــکلات های ایرانــی اســت و فعــالان‬
‫مذکـور و بـه منظـور هـر چـه بیشـر و بهـر‬ ‫عرصــه شــیرینی و شــکلات نیــز تمایــل‬
‫پرداخـن بـه هـر حـوزه‪ ،‬هرکـدام در قالـب‬ ‫زیــادی بــرای شرکــت در بخــش صــادرات‬
‫نمایشـگاهی مجـزا برگـزار شـد‪ .‬نمایشـگاه‬ ‫دارنـد امـا در ایـن میـان درخواسـت هایـی‬
‫‪ ibex‬کـه در مـورد صنعـت آرد و نـان اسـت‬ ‫از دولــت دارنــد تــا بتواننــد تجــارت خــود‬
‫در آذرمـاه برگـزار می شـود‪ .‬امـا از آنجـا کـه‬ ‫را گســرش بدهنــد‪ .‬از جملــه مطالبــات‬
‫شرکــت در هــر دو نمایشــگاه بــا توجــه بــه‬ ‫صنــف شــیرینی و شــکلات می تــوان بــه‬
‫وقـت و هزینـه هایـی کـه در پـی دارد بـرای‬ ‫بهبـود نقدینگـی‪ ،‬بهبـود وضعیـت سرمایـه‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه شهریور تا نيمه مهر‪45 1396‬‬

‫افتتاح فاز دوم سیلوی‬ ‫مدیر عامل شرکت غله کرمانشاه خبر داد‬
‫چراغ مغان‬
‫افتتاح‪ 5‬طرح‬
‫ســیلوی فلــزی چــراغ مغــان در ‪30‬‬ ‫ذخیره سازیدرکرمانشاه‬
‫کیلومــری اســتان کرمانشــاه واقــع شــده‬
‫اسـت کـه فـاز اول آن بـا ظرفیـت ‪ 15‬هـزار‬ ‫مظفررحیمیمدیرعاملشرکتغلهوخدماتبازرگانیمنطقه‪ 9‬کشورخبر‬
‫تـن در سـال ‪ 90‬افتتـاح شـده بـود و طـی‬ ‫از افتتاح‪ 5‬طرح ذخیره سازی گندم در استان کرمانشاه داد و افزود‪ :‬همواره‬
‫ایــن طــرح‪ ،‬فــاز دوم ایــن ســیلو نیــز بــا‬
‫سرمایـه گـذاری ‪ 2‬میلیـارد تومـان افتتـاح‬ ‫استان کرمانشاه به عنوان یکی از قطب های اصلی کشاورزی کشور در‬
‫شـده و ظرفیـت ایـن سـیلو را بـه ‪ 30‬هـزار‬ ‫تامین گندم مورد نیاز مردم استان و سایر استان های کشور شناخته شده‬
‫و در این راستا از گذشته اقدامات خوبی در زمینه ذخیره سازی این کالای‬
‫تــن افزایــش داده اســت‪.‬‬ ‫استراتژیکوحیاتیصورتگرفتهبطوریکه‪ 10‬درصدظرفیتذخیرهسازی‬

‫مدیرعامــل ســیلوی چــراغ مغــان ادامــه‬ ‫گندمکشوردراستانکرمانشاهواقعشدهاما مشکلیکهدراینزمینه‬
‫داد‪ :‬مـا گنـدم خود را از کشـاورزان اسـتان‬ ‫احساسمی شداین بودکهپراکنشسیلو هایذخیرهسازیدراستان‬
‫تامیــن می کنیــم چــرا کــه گنــدم اســتان‬ ‫مناسب نبود و در برخی مناطق کشاورزان جهت تحویل محصول خود با‬
‫خصوصـا شهرسـتان روانـر دارای کمیـت‬ ‫مشکل مواجه می شدند‪ ،‬لذا تعداد‪ 5‬طرح ذخیره سازی گندم در غالب‪2‬‬
‫و کیفیـت بسـیار مطلوبـی اسـت و گلوتـن‬ ‫سیلویاستانداردفلزیو‪ 3‬سیلویبتنیبااعتباریکصدوچهلوچهار‬
‫بالایــی دارد‪ .‬ســیلو ها در کیفیــت گنــدم‬ ‫میلیارد ریال‪ ،‬با سرمایه گذاری بخش خصوصی و بدون استفاده از اعتبارات‬
‫نقــش بســزایی دارنــد و مــا نیــز تــاش‬ ‫دولتی و با اشتغالزایی‪ 50‬نفر به بهره برداری رسید و ظرفیت ذخیره سازی‬
‫داریـم بـا اسـتفاده از پرسـنل آزمایشـگاهی‬
‫متعهـد‪ ،‬بـا نمونـه بـرداری مرتـب‪ ،‬هوادهی‬ ‫گندم استان را‪ 80‬هزار تن افزایش داد ‪.‬‬
‫مناســب و اســتفاده از ســموم اســتاندارد‬

‫‪46Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬

‫تمامــی تجهیــزات مــورد نیــاز را از داخــل‬ ‫میلیــون تومــان نمودیــم‪.‬‬ ‫کیفیــت گنــدم را حفــظ کــرده و بــرای‬
‫تهیـه کنیـم تـا عـاوه بـر حمایـت از تولیـد‬ ‫تمامــی شــهر ها گنــدم مرغــوب ارســال‬
‫داخلــی ارز بــری را نیــز نداشــته باشــیم‪.‬‬ ‫محمــودی زاده مدیرعامــل ســیلوی‬
‫گندمیــن حمیــل بــا بیــان مطلــب فــوق‬ ‫کنیــم‪.‬‬
‫بهره برداری از اولین سیلوی‬ ‫افـزود‪ :‬در سـیلوی جدیـد از دسـتگاه های‬
‫بتنی ذخیره سازی غرب‬ ‫صددرصـد ایرانـی و البتـه بومـی اسـتفاده‬ ‫مجوز‪ ،‬مازاد بر نیاز استان‬
‫کشور در بخش خصوصی‬ ‫شـده و تنهـا تسـمه‪ ،‬قاشـق و الکتروموتـور‬ ‫است‬
‫را از تهــران وارد کردیــم‪ .‬درحــال حــاضر‬
‫طــرح احــداث ســیلو بتنــی ذخیــره گنــدم‬ ‫یــک کنــدو بــا ظرفیــت ‪ 12‬هــزار تــن در‬ ‫در شهرسـتان اسـام آبـاد سـیلوی ‪ 20‬هـزار‬
‫شرکــت زریــن خوشــه ذهــاب بــا ظرفیــت‬ ‫اختیـار داریـم و بـا توجـه بـه اینکـه تیرمـاه‬ ‫تنــی کاوه بــا سرمایــه گــذاری ‪ 5‬میلیــارد‬
‫‪ ۲۰‬هزارتـن در زمینـی بـه مسـاحت ‪۹‬هـزار‬ ‫فصــل برداشــت گنــدم‪ ،‬آغــاز می شــود و‬ ‫تومــان در فــاز اول خــود توســط اســتاندار‬
‫و ‪ ۶۷۵‬مترمربــع و بــا زیــر بنــای ‪۲‬هــزار و‬ ‫ترافیـک زیـادی را شـاهد هسـتیم افتتـاح‬
‫‪ ۷۰۰‬مـر مربـع در روسـتای دسـتک علیـا‬ ‫ایـن سـیلو توانسـته اسـت بـرای تعـداد ‪8‬‬ ‫کرمانشـاه‪ ،‬افتتـاح شـد‪.‬‬
‫دهســتان دشــت ذهــاب از توابــع بخــش‬
‫مرکـزی شهرسـتان سرپـل ذهـاب بـه بهـره‬ ‫نفــر اشــتغال زایــی کنــد‪.‬‬ ‫كاوه پایكــوب مدیرعامــل ســیلوی کاوه‬
‫افــزود‪ :‬درحــال حاظــر ‪ 4‬کنــدو ‪ 5‬هــزار‬
‫بـرداری رسـید‪.‬‬ ‫ظرفیتسیلو های‪ 80‬هزار‬ ‫تنـی فعـال اسـت امـا از آنجـا کـه ظرفیـت‬
‫تنیکنگاور‬ ‫اســتان بــرای تولیــد گنــدم بالاســت و‬
‫افشــین محمــدی فــر مدیــر عامــل ایــن‬ ‫اواســط خــرداد تــا اواخــر تیرمــاه پرتراکــم‬
‫شرکــت گفــت ‪ :‬شهرســتان سرپــل ذهــاب‬ ‫کنـگاور سـالانه ‪ 60‬هـزار تـن گنـدم تولیـد‬ ‫تریــن زمــان کاری را داریــم در آینــده و در‬
‫همــواره یکــی از قطب هــای تولیــد گنــدم‬ ‫می کنــد امــا ظرفیــت ســیلوی اســتان‬ ‫فــاز بعــدی ‪ 10‬هــزار تــن دیگــر بــه بهــره‬
‫در اســتان کرمانشــاه شــناخته می شــود‬ ‫جوابگــوی گنــدم تولیــدی نبــود بنابرایــن‬ ‫بــرداری خواهــد رســید‪ .‬ســیلو های مــا‬
‫و بــا افــزوده شــدن تــوان ذخیــره ســازی‬ ‫اقــدام بــه افزایــش ظرفیــت ســیلو خــود‬ ‫فلـزی هسـتند و از فنـاوری اروپـا و سـاخت‬
‫ایـن سـیلو بـه ظرفیـت کل ذخیـره سـازی‬ ‫کردیـم و بـا سرمایـه ای بالـغ بـر ‪ 3‬میلیـارد‬ ‫ترکیـه می باشـند‪ .‬امـا بزرگتریـن چالشـی‬
‫شهرســتان می تــوان گفــت تــا حــدودی‬ ‫تومــان و بــدون اســتفاده از وام توانســتیم‬ ‫کــه نــه فقــط ســیلوی مــا بلکــه تمامــی‬
‫نیــاز شهرســتان از نظــر ذخیــره ســازی‬ ‫ظرفیــت ســلیوی ‪ 15‬هــزار تنــی و فلــزی‬ ‫صنعــت ســیلو کرمانشــاه را دربــر گرفتــه‬
‫گنــدم بــا کیفیــت تامیــن شــده اســت ‪.‬‬ ‫خــود را ارتقــا بدهیــم در کنــار ســیلوی‬ ‫اسـت صـدور مجـوز مـازاد بـر نیـاز اسـتان‬
‫قبلـی سـیلوی بتنـی جدیـدی بـا ظرفیـت‬ ‫اسـت کـه مسـئولین بایـد بـه ایـن مسـاله‬
‫وی افــزود ‪ :‬ســاخت ایــن ســیلو بــا ایــن‬ ‫‪ 25‬هــزار تــن بــه بهــره بــرداری رســیده‬ ‫رســیدگی کننــد تــا از بــروز مشــکلات‬
‫ظرفیــت و مشــخصات در کمــر از ‪ 5‬مــاه‬ ‫احتمالــی در آینــده جلوگیــری بــه عمــل‬
‫و بـا سرمایـه گـذاری ‪ 3‬میلیـارد و ششـصد‬ ‫اســت‪.‬‬
‫میلیــون تومــان و بــدون اســتفاده از‬ ‫بیایــد‪.‬‬
‫تسـهیلات دولتـی صـورت گرفتـه و بـا بهـره‬ ‫امیــری مدیــر عامــل ســیلوی کنــگاور و‬
‫بـرداری از ایـن سـیلو مشـکل ذخیره سـازی‬ ‫رئیــس انجمــن صنفــی کارخانجــات آرد‬ ‫افتتاح سیلوی ‪ %100‬بومی‬
‫(گنـدم) دهسـتان های ذهـاب ‪ ،‬سرقلعـه ‪،‬‬ ‫در ادامــه افــزود‪ :‬اکنــون ظرفیــت ســیلوی‬
‫جگیـران و پشـت تنـگ و منطقـه ازگلـه در‬ ‫مــا ‪ 35‬هــزار تــن اســت کــه مجمــوع‬ ‫سـال ‪ 90‬و در منطقـه اسـام آباد‪ ،‬سـیلوی‬
‫توابــع یخــش مرکــزی شهرســتان مرتفــع‬ ‫ظرفیــت ســیلو های کنــگاور را بــه ‪80‬‬ ‫فلـزی را افتتـاح کردیـم امـا بـه دلیـل هزینه‬
‫هـزار تـن رسـانده اسـت‪ .‬در حـال حـاضر‬ ‫نگهـداری بـالای دسـتگاه ها و نیـز خدمـات‬
‫خواهــد شــد‪.‬‬ ‫تمامــی کندو هــا پــر شــده انــد و کنــگاور‪،‬‬ ‫پـس از فـروش ضعیفـی کـه رخ داد اقـدام‬
‫شهرســتان های اطــراف را نیــز پوشــش‬ ‫بــه ســاخت ســیلوی بتنــی بــا نقشــه و‬
‫داده اســت‪ .‬همچنیــن تــاش کردیــم‬ ‫نظـارت خـود‪ ،‬در بخـش حمیـل کرمانشـاه‪،‬‬
‫بــا سرمایــه گــذاری ‪ 1‬میلیــارد و ‪500‬‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬نيمه شهریور تا نيمه مهر‪47 1396‬‬

‫مدیر عامل شرکت الکترو دیاگ‪:‬‬

‫نداشتن اتاق کنترل مرکزی و سیستم اینترلاک‪،‬‬
‫مهمترین مشکل کارخانجات آرد غیر مدرن‬

‫اعــم از انتخــاب درســت رنــج کلید هــای‬ ‫وی در خصــوص شروط اصلــی‬ ‫‪ ‬نداشتن اتاق کنترل مرکزی‬
‫اتوماتیـک‪ ،‬سـطح مقطـع سـیم ها و سـایز‬ ‫برنامـه نویسـی ‪ plc‬یـادآور شـد‪:‬‬ ‫باعث عدم توانایی در کنترل‬
‫شمشــها‪ ،‬رنــج فیوزهــا‪ ،‬اتصــالات درســت‬ ‫لازمـه فعالیـت در زمینـه بـرق کارخانجـات‬
‫و‪ ...‬اشـاره کـرد کـه در شرکـت الکترودیاگ‬ ‫آرد‪ ،‬آشــنایی کامــل بــا ماشــین آلات ایــن‬ ‫همه ماشین آلات به طور‬
‫صنعــت و نــوع کارکــرد آن هــا می باشــد و‬ ‫همزمان و اعمال دستورات خاص‬
‫بــه صــورت کامــل رصــد می گــردد‪.‬‬ ‫نیــز ترتیــب و توالــی آن هــا در سیســتم‬
‫روی آن ها می گردد‪ .‬مهندس‬
‫‪ ‬شــایان ذکــر اســت شرکــت الکترودیــاگ‬ ‫اینترلاک نیز بسیار پر اهمیت است‪.‬‬ ‫عباسعلیعاقلی‪،‬مدیرعامل‬
‫از ســال ‪ 1366‬در زمینــه اتوماســیون‬ ‫شرکت الکترو دیاگ‪ ،‬دانش‬
‫و ســاخت تابلو هــای بــرق کارخانجــات‬ ‫اســتفاده از اینــرلاک و سیســتم های‬ ‫آموخته مهندسی سخت افزار از‬
‫آرد و ســیلو های گنــدم فعالیــت دارنــد و‬ ‫هشــدار دهنــده یکــی از اصلــی تریــن‬ ‫دانشگاهعلامهطباطباییتهران‬
‫کارخانجــات زیــادی در ســطح کشــور از‬ ‫شروط کار مــا در طراحــی مــدار فرمــان‬ ‫در گفتگو با نشریه نگاشته ضمن‬
‫تجــارب مهنــدس عاقلــی‪ ،‬مدیریــت ایــن‬ ‫و برنامــه نویســی‪ PLC ‬تابلو بــرق اســت‪.‬‬ ‫بیان مطلب فوق‪ ،‬در ارائه راه حل‬
‫چــرا کــه ایــن امــر موجــب جلوگیــری از‬ ‫برایاینگونهکارخانجاتیادآور‬
‫شرکــت بهــره منــد شــده انــد‪.‬‬ ‫خفگـی و پـر شـدن دسـتگاه ها و در نتیجـه‬ ‫شد‪. :‬به عنوان مثال کارخانجاتی‬
‫جلوگیـری از سرگردانـی اپراتـور و کارگـران‬ ‫بودند که دارای تابلو مرکزی‬
‫فعالیــت واحــد صنعتــی الکترودیــاک در‬ ‫و نیــز هــدر رفــت زمــان و انــرژی در امــر‬ ‫ولی فاقد سیستم اینترلاک‬
‫زمینـه صنعـت آرد بـا نصب‪ ‬تابلو هـای بـرق‬
‫کارخانــه آرد زاهــدی گــرگان کــه ماشــین‬ ‫تولیــد خواهــد بــود‪.‬‬ ‫و آژیر بودند و در این میان‬
‫آلات آن تمامـ ًـا توســط بولــر می باشــد‪،‬‬ ‫الکترودیاگتوانستهبااستفاده‬
‫آغــاز شــد‪ .‬همچنیــن تجهیــز صنایــع‬ ‫همچنیـن از دیگـر شروط مهم‪ ،‬اسـتفاده از‬ ‫از سیستم‪ PLC ‬تمامی امکانات‬
‫غذایـی بیارجمنـد و سـپس سـاخت کامـل‬ ‫کلید هــای حرارتــی بجــای بیمتــال اســت‬
‫تابلو هــای بــرق شرکــت آرد مشــری در‬ ‫کــه از درجــه حفاظــت بســیار بالاتــری‬ ‫لازم را در آن ها اعمال نماید‪.‬‬
‫ســال ‪(1373‬بــا ماشــین آلات بولــر) از‬
‫دیگــر فعالیت هــای ایــن شرکــت بــوده‬ ‫برخــوردار هســتند‪.‬‬

‫اســت‪.‬‬ ‫مدیرعامــل الکترودیــاگ در خصــوص‬
‫مــوارد مــورد تاکیــد ایــن شرکــت بــه‬
‫مســئله رعایــت مســایل امنیتــی تابلــو‬

‫‪48Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬

‫اﻟﮑﺘﺮودﯾﺎك‬

‫‪ELECTRODIAC‬‬

‫ﻣﺘﺨﺼـﺺ در ﻃﺮاﺣﻰ‪ ،‬ﺳـﺎﺧﺖ و ﻧﺼـﺐ ﺗﺎﺑﻠﻮﻫﺎى ﺑـﺮق ﮐﺎرﺧﺎﻧﺠﺎت آرد‪،‬‬
‫ﻣـﻮاد ﻏﺬاﯾـﻰ و ﺳـﯿﻠﻮﻫﺎى ﮔﻨـﺪم ﺑـﻪ ﺻـﻮرت ‪ PLC‬و ﻣﺎﻧﯿﺘﻮرﯾﻨـﮓ‬

‫ﺑﺎ ﺑﯿﺶ از ‪ 25‬ﺳﺎل ﺗﺠﺮﺑﻪ در ﺳﺎﺧﺖ ﺗﺎﺑﻠﻮ و راه اﻧﺪازى اﻧﻮاع ﮐﺎرﺧﺎﻧﺠﺎت‬

‫آرد ﺳﺘﺎك ‪ -‬ﻧﮑﺎ‬ ‫آرد ﺳﺘﺎك ‪ -‬ﻧﮑﺎ‬ ‫آرد ﮔﻞ ‪ -‬ﺑﻨﺪر ﺗﺮﮐﻤﻦ‬ ‫آرد ﻣﺸﺘﺮى ‪ -‬ﮔﻨﺒﺪ‬

‫‪ .‬ﻣﺎﮐﺎروﻧﻰ زاﻫﺪ ‪ -‬ﮔﺮﮔﺎن‬ ‫‪ .‬آرد ﮐﺸﺎورز ‪ -‬ﮔﺮﮔﺎن‬ ‫ﻋﻤﺪه ﭘﺮوژه ﻫﺎى اﻧﺠﺎم ﺷﺪه‪:‬‬
‫‪ .‬ﻣﺎﮐﺎروﻧﻰ ﻧﺎزﻟﻰ ‪ -‬ﺷﺎﻫﺮود‬ ‫‪ .‬آرد ﺑﺮﻟﯿﺎن ‪ -‬ﮐﺮدﮐﻮى‬
‫‪ .‬آرد ﺧﺎﻧﻰ‪.‬ﻣﻌﻤﺎرﯾﺎن ‪ -‬ﺳﺎرى‬ ‫‪ .‬آرد زاﻫﺪى ‪ -‬ﮔﺮﮔﺎن‬
‫‪ .‬ﺷﯿﺮ اﯾﻠﻮار ‪ -‬ﮐﺮدﮐﻮى‬ ‫‪ .‬آرد ﮔﻞ ‪ -‬ﺑﻨﺪر ﺗﺮﮐﻤﻦ‬ ‫‪ .‬آرد ﻣﺸﺘﺮى ‪ -‬ﮔﻨﺒﺪ‬
‫‪ .‬ﺳﯿﻠﻮى ‪ 80‬ﻫﺰار ﺗﻨﻰ ﻣﻬﻨﺪس ﻫﺎﺷﻤﻰ‬ ‫‪ .‬آرد ﺧﻮﺷﻪ آزاد ‪ -‬ﭼﺎﺑﻬﺎر‬ ‫‪ .‬آرد ﻧﻤﻮﻧﻪ ‪ -‬ﺟﻮﯾﺒﺎر‬
‫‪ .‬آرد ﺳﺘﺎك )ﺧﺎﻟﻘﻰ( ‪ -‬ﻧﮑﺎ‬ ‫‪ .‬آرد ﺑﻨﻔﺸﻪ ‪ -‬ﺑﻬﺸﻬﺮ‬
‫‪ .‬ﺳﯿﻠﻮى ﺳﺮو ﻃﻼﯾﻰ ‪ -‬ﺑﻨﺪر ﺗﺮﮐﻤﻦ‬ ‫‪ .‬آرد زاﻫﺪى ‪ -‬ﺷﻬﺮك ﺻﻨﻌﺘﻰ ﮐﺮدﮐﻮى‬ ‫‪ .‬آرد ﺧﻠﯿﺞ ‪ -‬ﺑﻮﺷﻬﺮ‬
‫‪ .‬ﺳﯿﻠﻮى ﺷﺮﮐﺖ ﺑﺎﻧﯿﺎر ‪ -‬ﮔﻨﺒﺪ‬ ‫‪ .‬آرد ﻣﻄﻬﺮ ‪ -‬اﺳﻔﺮاﯾﻦ‬
‫‪ .‬ﺧﻮراك دام داﻧﻪ ﻃﻼﯾﻰ‪-‬ﮔﻨﺒﺪ‬

‫‪E-mail:[email protected]‬‬ ‫ﺗﻠﻔﮑﺲ‪٠١٧٣٢١٦١١٥٦ :‬‬ ‫آدرس ﮐﺎرﮔﺎه‪ :‬اﺳﺘﺎن ﮔﻠﺴﺘﺎن‪ -‬ﮔﺮﮔﺎن‪-‬ﺑﻠﻮارﺟﺮﺟﺎن‬
‫‪Web:www.electrodiac.com‬‬ ‫ﻣﻮﺑﺎﻳﻞ‪٠٩١١١٧١٠٣٤٧ :‬‬ ‫ﮐــﻮی ﺳــﺠﺎدﻳﻪ‪-‬ﺟﻨﺐ دﺑﻴﺮﺳــﺘﺎن ﺷــﻬﻴﺪ ﺑﻬﺸــﺘﯽ‬

‫اﻟﮑﺘﺮودﻳﺎک )ﻣﻬﻨﺪس ﻋﺎﻗﻠﯽ(‬

‫نسخهجدیدنانسنتیبلوط‪،‬‬
‫با پیوند علم و صنعت‬

‫در گفتگو با مدیر صنایع غذایی شرکت دانش بنیان کوبودنا‬

‫اســتخوان ها می شــود و این هــا تمامــی‬ ‫مــا در مجموعــه کارخانجــات‬ ‫نام کارخانجات دانش بنیان‬
‫خاصیــت ایــن مــاده مغــذی نیســت‪.‬‬ ‫کوبودنـا و در راسـتای تولیـد ملـی‬ ‫کوبودنابا اینعنوان‪ ،‬کهیک‬
‫و اقتصـاد مقاومتـی‪ ،‬تـاش کرده ایـم پیوندی‬ ‫برند نوپا اما بسیار قدرتمند در‬
‫وی دربــاره اســتفاده از دیگــر دانه هــا در‬ ‫مسـتحکم میـان علـم و صنعـت ایجـاد کنیـم‬ ‫حوزه آرد و نان است‪ ،‬شناخته‬
‫محصــولات تولیــدی شرکــت وتامیــن گنــدم‬ ‫و بـا ارتبـاط بیـن صنعـت و دانشـگاه‪ ،‬تـا بـه‬ ‫می شود و توانسته در طی مدت‬
‫مــورد نیــازآن افــزود‪ :‬دانه هــای جــو‪ ،‬بلــوط‬ ‫امــروز موفقیت هــای زیــادی را در زمینــه‬ ‫یکسال راه اندازی کارخانه نان‬
‫و انـواع دانه هـای مغـذی مثـل آفتابگـردان‪،‬‬ ‫تغذیــه ســالم کســب کرده ایــم و بــه همیــن‬
‫جـو پـرک‪ ،‬سـیاهدانه‪ ،‬شـاهدانه و‪ ...‬بنـا بـه‬ ‫علــت عنــوان دانــش بنیــان را در اختیــار‬ ‫خود(سابقه‪ ۲۰‬ساله تولید‬
‫ضرورت نــان مــورد نظــر در محصــولات مــا‬ ‫آرد)‪ ،‬گام های چند ده ساله را‬
‫مـورد اسـتفاده قـرار می گیـرد در ایـن راسـتا‬ ‫داریم‪.‬‬ ‫بردارد‪ .‬همت و هدف گذاری های‬
‫گنــدم مــورد نیــاز مــا کــه حــدود ‪ 1000‬تــا‬
‫‪ 1200‬تـن اسـت و ایـن میـزان گنـدم را ابتدا‬ ‫بهـرام باقـری بـا بیـان مقدمـه فـوق در ادامـه‬ ‫کوبودنا در راستای شعار‬
‫از گندم هــای مــزارع کوبودنــا و در صــورت‬ ‫افــزود‪ :‬در اســتان کهکلویــه و بویراحمــد‬ ‫تغذیه سالم‪ -‬جامعه سالم‪ ،‬این‬
‫لـزوم مابقـی گنـدم مصرفـی را از شـهر های‬ ‫بلــوط و نــان تشــکیل شــده از آن یکــی از‬ ‫مجموعه را بر آن داشت تا ایده‬
‫شــیراز و اهــواز تامیــن می کنیــم‪ .‬در واقــع‬ ‫قدیمـی تریـن و محبوبتریـن نان هـای مـورد‬
‫ترکیــب دانه هــا در تهیــه نــان و اســتفاده از‬ ‫اسـتفاده می باشـد کـه گـروه صنایـع غذایـی‬ ‫پردازی های خود را با نوآوری‬
‫گنـدم مرغـوب سـبب شـده اسـت کـه تنـوع‬ ‫کوبودنــا بــا اســتفاده از علــم روز و ایجــاد‬ ‫هاییدرزمینهفعالیتتخصصی‬
‫محصـولات مـا بیشـر شـود و طعـم متفاوتـی‬ ‫تغییـرات در خصوصیـات ایـن میـوه توانسـته‬
‫اسـت از ایـن نـوع آرد در انـواع نـان حجیـم‪،‬‬ ‫خود که توام با نیاز های روزمره‬
‫بـا دیگـر محصـولات داشـته باشـیم‪.‬‬ ‫نیمــه حجیــم‪ ،‬خشــک‪ ،‬کیــک و شــیرینی‬ ‫مردم است به صورت علمی و‬
‫تخصصیبهواقعیتتبدیلکند‪.‬‬
‫باقــری در ادامــه گفــت‪ :‬فرآورده هــای مــا‬ ‫اســتفاده کنــد‪.‬‬ ‫در این شماره خبرنگار نگاشته با‬
‫شــامل نــان ســفید‪ ،‬تســت‪ ،‬لایــه ای و نــان‬ ‫دکتر بهرام باقری مدیر عامل و‬
‫بلـوط از انـواع نـان فانتـزی‪ ،‬حجیـم و نیمـه‬ ‫وی افــزود‪ :‬نــان تهیــه شــده از بلــوط دارای‬ ‫رئیس هیات مدیره گروه صنایع‬
‫حجیــم بــا اســتفاده از انــواع آرد هــا ماننــد‬ ‫طبـع گـرم و خشـک و فاقـد کلسـرول اسـت‪.‬‬
‫جــو‪ ،‬بلــوط‪ ،‬چــاودار سبوســدار اســت و در‬ ‫نیــز ســبب تقویــت عمومــی بــدن‪ ،‬توقــف‬ ‫غذایی دانش بنیان کوبودنا‬
‫شرکت هــای پخــش داخــل اســتان و خــارج‬ ‫خونریــزی‪ ،‬کنــرل درد‪ ،‬گاز و اســید معــده‬ ‫صحبت داشته که در ادامه‬
‫از اسـتان‪ ،‬خوابگاه هـای دانشـجویی‪ ،‬تغذیـه‬ ‫و دارای خاصیــت ســیرکنندگی بــالا‪ ،‬رفــع‬
‫کــم خونــی و موجــب تقویــت و اســتحکام‬ ‫می خوانید‪.‬‬

‫‪50Negashteh Magazine / Sep. 2017‬‬