Gôndola 312 - novembro

ANO 28 • Nº312 - R$ 15,00

NOVEMBRO 2022

Ainda mais forte

Depois de dois anos sem poder ser realizada presencialmente por causa da Covid-19, a Superminas retornou
ainda mais forte. Com números que superam todos os recordes das 33 edições anteriores, consolidou-se como
o 2º. maior evento supermercadista do País. Foram 3 dias intensos de desenvolvimento, relacionamento
e negócios, confirmando a força do setor em MG e o otimismo em relação ao crescimento econômico.
Nesta edição especial, GÔNDOLA traz para você a cobertura completa da Superminas 2022. Confira.

e mais: 1

ENTREVISTA EXCLUSIVA – CONVERSAMOS COM O GOVERNADOR
REELEITO DE MINAS GERAIS, ROMEU ZEMA

SÉRIE SOTAQUE MINEIRO – CENTER BOX: O SUCESSO QUE VEM DO SUL DE MG
OS PRODUTOS SAUDÁVEIS SEGUEM CONQUISTANDO ESPAÇO
EMBUTIDOS E HAMBÚRGUER: ALTERNATIVAS NA CESTA DE CARNES
CHECK LIST – É A ÚLTIMA CHAMADA PARA NATAL E ANO NOVO

NOVEMBRO DE 2022

Reconhecido
pelo mercado:

Melhor relação custo x benefício
da categoria.

2

Está no Cor ação
da Gente

NOVEMBRO DE 2022 3

BOA LEITURA SUMÁRIO

Especial Superminas 2022 SUPERMINAS 2022

P ara um jornalista, não há estímulo profissional melhor que GÔNDOLA traz para
a cobertura de um grande evento. Em um mesmo lugar você a cobertura
estará concentrada uma infinidade de notícias, e elas são
a nossa matéria-prima. São dias de grande intensidade, completa da 34a edição
em que a jornada começa nas primeiras horas da manhã e nunca deste megaevento
se encerra antes das 22 horas. Espero que esta edição especial de
GÔNDOLA sobre a Superminas 2022, a primeira presencial após a 58
pandemia, possa trazer um pouco desta emoção aos nossos leito-
res, pois representa a soma do esforço de seis jornalistas e três fo- 18 SOTAQUE MINEIRO
tógrafos, que não pouparam esforços para cobrir esse megaevento, 24 Conheça a rede Center Box,
agora presente em 69 das 130 páginas desta edição. Na cobertura 40 do Sul de Minas
está incluída a entrevista exclusiva que fizemos com o governador 46
reeleito de Minas, Romeu Zema. Ele faz um balanço de seu primei- EMBUTIDOS
ro mandato, detalha as prioridades para sua segunda gestão e ra- 72 O consumidor busca alternativas
tifica seu apreço e apoio ao setor supermercadista. Se depois de entre as proteínas animais
conferir a entrevista e toda a cobertura da Superminas, o leitor já
estiver precisando de uma pausa, sugiro que faça isso, porém não FIM DE ANO
demore muito a retomar a leitura. Há ainda conteúdo de grande Papai Noel bate à sua porta.
interesse à espera. Temos ótimas reportagens sobre oportunidades Já fez o check list?
na categoria dos embutidos, assim como na de produtos ligados
ao bem-estar. Há também uma reportagem sobre a reta final para BEM-ESTAR
as vendas de fim de ano, excelentes artigos e uma, da série Sota- Com destaque para a granola,
que Mineiro, sobre o Center Box, que é uma referência de tradição e os pioneiros seguem fortes
qualidade no Sul de Minas. Então, nada mais a desejar que não seja:
boa leitura! ENTREVISTA EXCLUSIVA
Conversamos com o governador
Giovanni Peres reeleito, Romeu Zema
Editor
34 ARTIGO CUSTOMER EXPERIENCE 129 ARTIGO GOVERNANÇA
36 ARTIGO FIGITAL 130 ARTIGOVANUCCI

Veículo oficial da Associação Mineira de Supermercados (AMIS)

Redação e escritório: Avenida Barão Homem de Melo, 2200 - Estoril - Belo Horizonte - MG - CEP 30.494-080 -Tel. 31 2122 0500

Presidente da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) Alexandre Poni (Verdemar) Presidente Executivo Antônio Claret Nametala Gerente
de Comunicação Adenilson Fonseca Revista Gôndola Conselho editorial Epifânio Parreiras (Grupo Supernosso), Gilson de Deus Lopes (Supermercado 2
B), Ismael Carrijo (Rede Badião/Supermercado União) e Roberto Gosende (DMA) Editor e jornalista responsável Giovanni Peres (reg. prof. 03065jp)
[email protected] (31) 38797422 e 999841990 Repórteres Adenilson Fonseca ([email protected]) e Rodrigo Dias (rodrigo.dias@amis.
org.br) Capa Criação de Thiago Freitas Fotografia Ignácio Costa e Freepik Stock Designer gráfico Sandra Fujii Revisor Pedro Vianna Equipe extra de
cobertura da Superminas 2022 Repórteres Ana Motta e Luciana Coutinho Fotografia Ronaldo Almeida e Vitor Manoel Impressão EGL Editores
Distribuição EBCT Comercial Pedro Gosende ([email protected]) tel.: (31) 22122 0553 Executivo de negócios Lucas Miranda (lucas.miranda@
amis.org.br) Recebimento de anúncios Lucas Miranda ([email protected]) tel.: (31) 2122 0528 Os textos assinados não refletem,
necessariamente, a opinião da revista GÔNDOLA. Para edições anteriores, problemas no recebimento da revista ou pedidos de inclusão
na listagem de destinatários da publicação ou de assinaturas, contate Luana Rangel - tel.: (31) 2122 0500 ([email protected])

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Sequinha Saborosa

Com alto giro, qualidade e muita variedade, a
Bem Brasil é a líder* de vendas do mercado.

Segundo a pesquisa Kantar, o aumento foi de
1,5 bilhão de novas ocasiões de consumo.

Bem Brasil é certeza de alta rentabilidade, de satisfação e de variedade.

Na hora de escolher, a marca é Bem Brasil, líder do segmento.

* Marca líder no Ranking Nielsen 5batatasbembrasil bembrasilfood
NOVEMBRO DE 2022
Fonte: Kantar | Usage F&B | T. Batatas Congeladas | YTD Set 21 vs YTD Set 20

PALAVRA DO PRESIDENTE

Alexandre Poni AGRADECIMENTO
E COMEMORAÇÃO
Presidente do Conselho
Diretor da AMIS F oi na edição 209 de GÔNDOLA, em agosto, que ocupei este espaço pela primeira vez
com um convite para os supermercadistas participarem da Superminas 2022. Na 310 em
setembro, reforcei o convite, fazendo quase que uma convocação: a Superminas batia
à porta de todos e ninguém poderia faltar. Depois de dois anos de espera, impedida de
receber visitantes por causa da Covid-19, finalmente estava a poucos dias de acontecer. E na 311,
de outubro, retornei aqui para saudar os participantes, já presentes no Expominas, e desejar a
todos uma excelente Superminas.

Desta vez, edição 312, deste mês de novembro, venho para agradecer e comemorar!

Agradecer, primeiramente, aos supermercadistas de Minas. Eles atenderam ao chamado
feito por sua Associação e marcaram forte presença na Superminas 2022. Nada menos que 58,6
mil pessoas estiveram no Expominas, em Belo Horizonte, para participar deste megaevento. Em
2019, na última edição antes da pandemia, eram 55 mil presentes.

Quero agradecer também aos nossos parceiros fornecedores. Com 547 empresas patroci-
nadoras/expositoras, eles participaram ativamente deste grandioso evento. Em 2019, foram 517.
Juntos, supermercadistas e fornecedores geraram na Superminas 2022 um volume de negócios
estimado em R$ 2,37 bilhões, bem acima dos R$ 1,95 bilhão da edição de 2019.

São números que mostram que a Superminas voltou mais forte do que nunca. Eles supe-
ram todos os recordes das 33 edições anteriores e a consolidam como o segundo maior evento
supermercadista do País. Foram três dias intensos de desenvolvimento, relacionamento e negó-
cios, confirmando a força do setor em MG e o otimismo em relação ao crescimento econômico.

É um orgulho para nós que atuamos no setor supermercadista mineiro, e em especial, para
a Associação Mineira de Supermercados (AMIS), realizadora da Superminas, que tem a missão
de apoiar, defender e desenvolver os supermercados de Minas Gerais. Neste sentido, agradeço
também a preciosa contribuição dos vice-presidentes regionais da AMIS e demais membros da
diretoria e dos conselhos da entidade, assim como à equipe de funcionários liderada pelo Presi-
dente Executivo, Antônio Claret Nametala.

Seguiremos juntos. Já acenando para nós, 2023 nos convida para mais uma jornada de
novas conquistas.

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NOVEMBRO DE 2022 7

Gilson de Deus Lopes Roberto de Mattos Gosende Ary Soares Silva Hebert Lever José do Couto Eduardo Ferreira dos Santos
Vice-Presidente de Eventos Vice-Presidente Suplente Supermercado do Irmão Supermercado Líder Supermercado Ki-Bocada
Delegado junto à ABRAS e Grupo DMA Caratinga João Pinheiro Pompéu
Vice-Presidente do Conselho Epa Plus / Mineirão (33) 3321-7171 (38) 3561.1302 (37) 3523-1898
Av. Barão Homem de Belo Horizonte
Melo, 2.200. Superior (31) 3389-9469 Luciano Teixeira Gonçalves Álvaro Pereira Lage Filho Fernando Folchito Maglioni
Bairro Estoril Supermercado 2B Dito Supermercado Supermercado Bahamas Supermercados Alvorada
Belo Horizonte Belo Horizonte Cláudio Juiz de Fora Pouso Alegre
(31) 3334-4813 Rodolfo Kayser Nejm (37) 3381-5280 (35)3421-0490
CEP: 30494-080 Vice-Presidente Suplente (32) 3249-1013 Daniela Souza Mendes
Tel: (31) 2122-0500 Supernosso / Apoio Mineiro D’Itália Supermercados
www.amis.org.br Ivo José de Castro Contagem Flávio Luiz Lana Roberto Carlos Miranda Salinas
[email protected] Vice-Presidente de Supermercado Brasil Supermercado Prado & (38) 3841-1216
Desenvolvimento de (31) 3359-7909 Conselheiro Lafaiete Cláudio Fonseca Caetano
CONSELHO SUPERIOR (31)3761-2644 Miranda Supermercado Rei do Arroz
Ronosalto Pereira Neves Convênios e Serviços Raimundo Eustáquio Lagoa da Prata Santos Dumont
Presidente do Conselho Supermercado Super Vivo Drumond Alves José Flávio Moreira de Castro (37)3261-7533 (32) 3251-3397
Belo Horizonte Vice-Presidente Suplente Suberbox
Superior (31) 3442-4177 Supermercados Rex Contagem Júlio Antônio Carraro Luciano Nogueira Fernandes
Mart Minas Paulo Roberto dos Santos Lavras (31)3398-5666 Mendonça Supermercado Carrossel
Belo Horizonte (35) 3694-1232 João Neto Ferreira Cordeiro São Lourenço
(31) 3519-9017 Pompílio Fonte Supermercados (35)3339-3060
Leopoldina Luiz Antônio Tonin
CONSELHO DIRETOR Cordeiro Supermercados (32)3441-4820 Supermercado Tonin
Alexandre Poni Vice-Presidente CONSELHO FISCAL Diamantina Paulo César Nogueira Gomes
Presidente Abastecimento, Segurança dos EFETIVO (38)3531-7220 São Sebastião do Paraíso
Alimentos e Relacionamento Supermercado Paxá (35)3539-3344
Verdemar Supermercado e com o Consumidor Adriano Ferreira Manhuaçu
Padaria Belo Horizonte Extra Alexandre Machado Somar Supermercados (33)3331-1402 Eduardo José Bergo
(31)2105-0101 Maromba Mauro Lúcio Vidal Supermercado Bergão
Belo Horizonte Casa Rena Divinópolis Supermercado Vidal
Pedro Lourenço de Oliveira (11)3779-6333 Itaúna (37)3212-5431 Manhumirim São João del-Rei
Vice-Presidente da Capital Matheus Pereira de Souza Fábio Victor Cesar (33)3341-1851 (32)3372-2154
Supermercados BH (37) 3241-1844 Sacolão Supermercados Felipe Coelho Pires Valente
Contagem (31)3117-2600 Neves Epifânio de Prado Parreiras Espera Feliz Hipermercado Valente Ronaldo José Pimenta da
Jovino Campos Reis Presidente da AMIS (32)3745-1000 Silva
Vice-Presidente do Interior Jovem e Vice-Presidente Júnior Milton Kurihara Mantena
Supermercados Bahamas de Desenvolvimento de Grupo Supernosso Supermercado Kurihara (33) 3241-2132 Hipermercado Tia Teca
Juiz de Fora José Fernando Almeida Teófilo Otoni
(32) 3249-1013 Sucessores Belo Horizonte Extrema (33)3529-2601
Bruno Santos de Oliveira Mart Minas (31) 3207-9001 (35) 3435-1414 Cordeiro
Vice-Presidente de Belo Horizonte (31)3519-9000 José Libério de Souza José Mário Bernabé Supermercado Ki Jóia Rogério Tiago do
Relacionamento com Navarro Agostinho Cândido Supermercado Josyldo Supermercado JB Nascimento
Autoridades e Entidades Vice-Presidente Jurídico Monte Carmelo
de Classe Supermercado Superluna Divinópolis Frutal (34) 3849-2850 Supermercado Esquinão
Supermercados BH (37) 3229-1350 (34) 3421-1300 Ricardo Alencar Dias Tiradentes
Luciano Nunes de Miranda Center Pão Supermercados (32) 3355-2447
Belo Horizonte (31)3117-2600 Betim VICE-PRESIDENTES Big Mais Supermercados Montes Claros
Carlos Ernesto Topal Ely (31) 3512-4580 REGIONAIS Governador Valadares (38)3212-2661 Francisco Assis F. Carvalho
Vice-Presidente de Walter Santana Arantes (33) 3212-7550 Geraldo Vitor da Cruz Supermercado Super Kiko
Vice-Presidente de Diego Marcel Oliveira Pereira Agnaldo Jair Ferreira Armazém do Povo
DesenvolvimentoTecnológico Comunicação, Supermercado Tejotão Supermercado Três Irmãos Nova Lima Três Pontas
Carrefour Marketing e Relacionamento Araguari (31)3541-5464 (35) 3265-2522
com Imprensa (34)3242-8098 Guanhães Valter Amaral Lacerda Eron José Vieira
Belo Horizonte Grupo DMA (33) 3421-1179 Mac Supermercados Supermercado Vieirão
(11) 2103-5606 Epa Plus / Mineirão Antônio Ferreira Barbosa Adilson Yukishigue Suda Nova Serrana
Cezar Roberto da Silveira Belo Horizonte Barbosão Extra Supermercados (37)3226-9800 Ubá
Vice-Presidente de (31) 3389-5569 Consul Ringley José de Faria (32) 3531-5385
Desenvolvimento de Centrais Araxá Ipatinga Matusalém José Alves
de Negócios (34) 3664-1100 (31) 3824-5150 Cançado Zebu Carnes Supermercados
Supermercado Silveira Bruno Marcio Ferreira Super Sô
Paulo José Israel Azevedo Almeida Papagaios Uberaba
Barbacena Supermercado do Paulinho Almeida Supermercados (37) 3274-1210 (34) 3319-0652
(32) 3339-6495 SUPLENTES DO Bambuí Itabira Gisele Araújo Martins Milson Borges dos Santos
Euler Fuad Nejm CONSELHO DIRETOR (31) 3835-3365 Vice-Presidente Regional e Super Maxi Supermercados
Vice-Presidente de André Luiz Coelho Diniz (37) 3431-1209 Wagner Rocha de Castro Vice-Presidente da Diretoria Uberlândia
Relacionamento com Vice-Presidente Suplente Eliane Moreira Moraes de Sd Mais da AMIS Jovem (34) 3230-8908
Fornecedores Supermercados Coelho Diniz Itaguara Supermercado Martins Roselli Ferreira
Supernosso/ Apoio Mineiro Governador Valadares Azevedo (37) 3384.1099 Pará de Minas da Rocha Paiva
Hiper Azevedo Dolores Antonia Fonseca (37) 3236-0600 Supermercado Paiva
Contagem (33)3221-2550 Barão de Cocais Supermercado Faria de Jerônimo Pereira Machado
(31) 3359.3301 (31)3837-6050 Itapecerica Supermercado São Jerônimo Unaí
Francisco Antônio da Silva Carlos Henrique Guedes Itapecerica Passos (38) 3677-3897
Vice-Presidente de Reis André Silveira (37) 3341.1360 (35) 3529-6200 Alberto Valadares Cavalcanti
Desenvolvimento Supermercado Silveira Roney Aeraphe Mendes Rogério Luciano Oliveira
Profissional e Empresarial Vice-Presidente Suplente da Silva Moderno Supermercados Comac
Uberaba Supermercados Supermercado Bahamas Barbacena Supermercado Rena Patos de Minas Urucuia
Belo Horizonte Juiz de Fora (32)3249-1013 (32) 3331-6495 Itaúna (38) 3634-9120
(31) 3408-9900 Carlos Magno de Souza Fábio Teixeira Campos (37) 3242.1844 Maria Tereza Pereira Coelho
Supermercado Fidelis Comercial Bom Pastor
Fonseca Bom Despacho Varginha
Vice-Presidente Suplente (37)3522-1010 (35) 3222-4971
Center Box Supermercado André Luiz Fialho Bitarães
Pouso Alegre (35) 3422-7609 Carlos Alberto Ferreira Freire Mercopaulo
Hallison Ferreira Moreira Supermercados Real Viçosa
Campo Belo (31) 3891-6376
Vice-Presidente Suplente (35)3832-7400 (34) 3821-2060
Verdemar Supermercado e Bruno Alves Farnese Kenio Queiroz Castro João José de Melo PRESIDÊNCIA EXECUTIVA
Supermecado Farnezze Pontual Supermercados Stalo Supermercados
Padaria Belo Horizonte Antônio Claret Nametala
(31) 2105-0101 Capelinha Ituiutaba Piumhi Presidente Executivo
(34) 3262-2466 (31) 2122-0500
Ismael Ferreira Carrijo (33)3516-1461 (37) 3322-0250
Wesley Oliveira de Abreu
Vice-Presidente Suplente Thiago Miranda Mendes Márcio Roberto de Oliveira
Supermercado União Miranda Supermercados Dona Ninha Empório e Padaria Supervale Supermercados
Araguari Carangola Janaúba Poços de Caldas
(34) 3218-1019 (32) 3741-2668 (38) 3821-1165 (35) 3714-2050

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Um prato cheio para
quem quer esvaziar
os estoques.

A Linha Nutrição Básica é o ingrediente
ideal para nutrir o melhor no dia a dia
dos seus clientes e nas suas vendas.

Faça seu pedido.

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NOTAS E NEGÓCIOS

Parceria entre Verdemar e Emater-MG leva às
gôndolas cafés premiados

Fomentar e reconhecer o cafeicultor mineiro. Esse lhões de sacas de café são produzidas no estado.
é o objetivo do Verdemar ao firmar a parceria com “Se fossemos um país, seríamos o maior produtor
a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do mundo. Isso nos orgulha, não só pela quantida-
(Emater-MG) para trazer para as gôndolas da rede de, mas pela qualidade”, ressalta.
a linha especial “Cafés Campeões-Safra 2021”.  Os O Concurso de Qualidade dos Cafés é promovido
novos produtos foram lançados dia 26 de outu- pela Emater-MG, vinculada à Secretaria de Estado
bro, no Verdemar Sion.  A linha contempla 15 cafés de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, em par-
de produtores de quatro regiões mineiras, premia- ceria com a Universidade Federal de Lavras (Ufla)
dos no Concurso de Qualidade de Cafés de Minas e Sicoob Crediminas. A participação no concurso
Gerais, que já estão sendo comercializados nas 16 é gratuita e podem concorrer somente produto-
unidades do Verdemar . res de municípios mineiros, com amostras de café
O evento contou com a presença de produtores, arábica, tipo 2 para melhor, colhidas no ano do
os sócios-diretores do Verdemar, a diretoria da concurso.
Emater e o secretário de Estado de Agricultura, Neste ano, o Concurso Estadual de Qualidade dos
Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais, Thales Cafés de Minas Gerais recebeu a inscrição de 1.557
Fernandes. Durante o lançamento, Alexandre Poni, amostras, a maior parte pertencente a agricultores
diretor comercial do Verdemar, ressaltou a grande familiares. Os cafés foram avaliados por especialis-
satisfação que é poder trazer os cafés campeões tas em cafés especiais, de acordo com a metodolo-
para próximo dos consumidores. gia da Associação de Cafés Especiais (SCA). Todos
Minas Gerais mantém o título de maior produtor os finalistas receberam nota acima de 84 pontos.
nacional de café. De acordo com o diretor-presi-
dente da Emater-MG, Otávio Maia, cerca de 30 mi- SACOLAS RETORNÁVEIS
Com o objetivo de incentivar a cultura mineira e a
sustentabilidade, o Verdemar acaba de lançar um
concurso cultural que vai selecionar ilustrações de
8 mineiros para estampar as novas sacolas retor-
náveis da rede. As artes vencedoras vão compor
a linha “Verdemar 30 anos”, que estará presente
nas 16 unidades da marca durante todo 2023. Os
vencedores, também ganharão um prêmio de R$
15 mil. 
As inscrições vão até o dia 12 de dezembro. A
arte deve representar a relação do Verdemar com
a nossa amada Minas Gerais. Pode participar do
concurso pessoa física com idade igual ou supe-
rior a 18 anos, residente e domiciliada em Minas.
O desenho deverá ser enviado para o e-mail ver-
[email protected] até o dia 12
de dezembro de 2022. Todos os desenhos inscri-
tos e que atendam todos os requisitos do concur-
so serão avaliados por uma comissão julgadora.

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NOTAS E NEGÓCIOS

Mart Minas inaugura em Vespasiano
a 55a loja da rede

Vespasiano, na Região Metropolitana de Belo Ho- que totaliza 5,2 mil metros quadrados e estaciona-
rizonte (MG), acaba de receber uma loja do Mart mento com capacidade para 377 veículos. A loja
Minas. É lá que a rede líder no segmento de ata- segue o layout padrão da Mart Minas e disponi-
cado e varejo em Minas Gerais inaugurou dia 17 biliza um mix de itens de mercearia, bomboniere,
de novembro, sua 55ª unidade. A inauguração faz bebidas, higiene e beleza, limpeza, frios e laticínios
parte dos planos de expansão da empresa, que que podem ser adquiridos em embalagens fecha-
pretende abrir mais cinco lojas entre dezembro das e fracionadas, de acordo com a necessidade
deste ano e março de 2023.  do cliente.
A unidade Vespasiano tem uma área construída de Aos novos clientes de Vespasiano e região, outra
mais de 10,3 mil metros quadrados, área de venda grande vantagem oferecida é o Clube de Vanta-
gens Mart Mais, que oferece descontos exclusivos,
Divulgação wi-fi ilimitado na loja, além de acúmulo de pontos
Dotz em todas as compras, o cadastro é feito de
forma gratuita nos caixas. Ainda neste contexto de
estreitar as relações com a base de consumidores
e alinhado à sua missão de aumentar o poder de
compra de seus clientes, estará disponível na loja
de Vespasiano, o recém-lançado Cartão de Crédito
Mart Minas nas versões para CNPJ, comerciantes
informais e Pessoa Física, com prazo de pagamen-
to de até 40 dias.

Farid Supermercados abre unidade em Mariana

Depois de forte presença em Itabirito, onde está de demanda, o novo supermercado oferece ou-
sua sede, além de unidades em Congonhas e tras atrações como uma franquia de fast food da
Ouro Preto, a rede Farid, inaugurou sua loja em rede Giraffas. Mais uma comodidade é um Wine
Mariana, dia 17 de novembro. Localizada na rua Bar, para que o cliente possa experimentar uma
Alfredo de Morais, 260, o novo supermercado vai ampla carta de vinhos dentro da própria adega
ser aberto ao público a partir das 10 horas. Farid.  
A área total construída é de 6 mil metros quadra- A nova loja é a sétima da bandeira e faz parte das
dos, com estacionamento para 200 carros. Para ações de comemoração dos 90 anos de criação
manter o bom atendimento, são 22 checkouts, da empresa.  A origem do grupo é uma pequena
incluindo quatro de self checkouts, mais uma no- alfaiataria fundada em Itabirito, em 1932. Hoje, o
vidade para o cliente.  Já há uma loja da rede que grupo de varejo e distribuição atua também nos
conta com o equipamento de autoatendimento, ramos de móveis, magazine e de varejo de tintas.
mas em menor número. Em Mariana, a empresa já tem uma unidade de
Além de um mix completo para os diversos perfis distribuição de bebidas da Ambev há 25 anos.

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ECOBIER E ACQUÍSSIMA
PRESENTES NA 34° SUPER MINAS

O estande da Ecobier/Acquíssima foi um
dos destaques da Super Minas 2022,
durantes os dias 18, 19 e 20 de outubro
em Belo Horizonte, estiveram presentes
parceiros, distribuidores e empresários
do setor que abrilhantaram ainda mais
o evento.

Lazio e Rodrigo - Refrigerantes Matecouro
Welington - Distribuidora Souza Pinto
Wilmar - Eco Distribuidora
Maurício Cruz - Diretor Comercial

Mauro Tramonte Antônio Claret Parceiros e
Distribuidores
Deputado Estadual e apresentador Presidente Executivo da AMIS
da Tv Record junto com Cláudio Oliveira (Associação Mineira de Supermercados)
da Distribuidora Grandebel de com Maurício Cruz - Diretor Comercial
Contagem - MG
condições para consumo, além de toda a
ACQUÍSSIMA praticidade no armazenamento e transporte
deste tipo de embalagem. O diferencial da
Inserimos em nosso portfólio embalagens Acquíssima está no equilíbrio mineral para
mais sustentáveis na linha de Águas reposição diária ideal que todo ser humano
Minerais ACQUÍSSIMA Personnalité e necessita, isso porque possui excelente
Passion, agora temos água mineral natural equilíbrio entre esses minerais, o que a
e com gás em latas de alumínio 350ml. A torna uma água ideal para praticamente
escolha do alumínio se deu principalmente todos os tipos de organismo.
pelo alto nível de reciclagem, maior
conservação da qualidade natural do
produto, garantindo sempre as melhores

NOTAS E NEGÓCIOS

Supermercados BH vai perdoar as dívidas de 87 mil
clientes

A rede de Supermercados BH decidiu perdoar a famílias, o presidente do Supermercados BH, es-
dívida de milhares de clientes. Em uma ação iné- pera que “a partir de agora essas pessoas possam
dita, o presidente da empresa, Pedro Lourenço de dormir mais tranquilas pois terão seus nomes des-
Oliveira, vai isentar mais de 87 mil clientes que não bloqueados no BH, bem como retirados do cadas-
conseguiram arcar com o pagamento de cheques tro de negativados”, disse Pedro Lourenço.
emitidos até o dia 31 de dezembro de 2021, nas Para que a dívida seja perdoada o cliente deverá
compras realizadas em uma das 265 lojas presen- fazer contato pelos telefones (31) 3117-2638 ou
tes em mais de 80 municípios de Minas Gerais. (31) 99588-2478, de segunda a sexta, das 8 às 18h,
Entendedor do cenário econômico nacional e dos para agendar a retirada do cheque com o setor ad-
reflexos que a pandemia gerou no orçamento das ministrativo do Supermercados BH.

Grupo ABC inaugura atacarejo em Pouso Alegre

O Grupo ABC inaugurou dia 10 de novembro, uma O ABC Atacarejo foi construído para abastecer a de-
loja de atacado e varejo, na cidade de Pouso Ale- manda de consumidores e comerciantes da região.
gre, no Sul de Minas. A unidade irá funcionar na A loja contará também com canais de venda online
Avenida Prefeito Olavo Gomes de Oliveira, 3852, através do site ou aplicativo Super ABC e o serviço
no bairro Paraíso. O atacarejo está em uma área de televendas por meio do Whatsapp. O empreendi-
construída de 6.812m², e possui 20 chekcouts, 200 mento gerou cerca de 300 empregos diretos e indi-
vagas para estacionamento e um mix variado com retos. Em 2023, a empresa projeta novos investimen-
cerca de 10 mil itens. tos e a inauguração de outras lojas em Minas Gerais.

Bahamas amplia sua presença em Ubá

O Grupo Bahamas inaugurou dia 1º de novembro, e serviços de qualidade com os menores preços,
loja na Avenida dos Ex-Combatentes, no Bairro além de seguir o reposicionamento de marca do
Santa Luzia, na cidade de Ubá, na Zona da Mata Grupo Bahamas e a sua estratégia de expansão.
mineira. A unidade passa a fazer parte da bandeira Esta será a segunda loja da bandeira “Bahamas
“Bahamas Mix”. O novo formato segue modelo de Mix” na cidade. A outra fica no bairro Dico Teixeira.
atendimento no varejo e atacado. Atualmente o Grupo Bahamas possui 71 unida-
A unidade foi convertida de Varejo para Atacarejo des em operação, divididas em bandeiras, com 46
para atender as necessidades do consumidor fi- unidades na Regional Zona da Mata e Vertentes,
nal e pequenos e médios varejistas da cidade de 25 unidades na Regional Triângulo Mineiro e Alto
Ubá e região, oferecendo, cada vez mais, produtos Paranaíba.

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Sorrisos. Nosso tempero
especial na vida da
nossa gente, parceiros
e consumidores.

A receita especial da Pif Paf Alimentos é fazer juntos, levando a
milhares de pessoas no Brasil e no mundo, muito sabor e momentos
felizes através de uma ampla linha de alimentos para diferentes
consumidores e ocasiões, produzidos com excelência.
Pif Paf Alimentos. Juntos, criamos uma vida mais saborosa.

NOTAS E NEGÓCIOS

DMA anuncia novas unidades do Mineirão e do Brasil Atacarejo

“Estamos muito ansiosos e felizes para levar mais uma uni- rejo chega a 44 lojas, maior parte (27), em Minas Gerais.  An-
dade Mineirão  Atacarejo  ao Vale do Rio Doce”.  É  com essa tes da inauguração em Governador Valadares, o Grupo DMA
mensagem que o Grupo DMA anunciou aos clientes e forne- teve um compromisso com o cliente no estado do Ceará. Foi
cedores a abertura da segunda loja da bandeira em Gover- a abertura do Brasil Atacarejo, em Juazeiro do Norte, dia 4 de
nador Valadares. A inauguração aconteceu dia 8 de novem- novembro. O novo ponto fica na avenida Maria Letícia Leite
bro. A nova loja funciona na avenida Luiz Gonçalves Lessa, 8 Pereira, 304, no antigo Rio do Peixe. Essa é a quarta loja, do
no bairro Vila Isa.  O primeiro Mineirão Atacarejo na cidade Brasil Atacarejo. As outras são: uma na Bahia e duas na Paraí-
foi aberto no dia 1º de setembro, com a conversão da loja do ba. No total, o Grupo DMA chega a 183 lojas, incluindo as lo-
EPA, no GV Shopping. Com a inauguração, o Mineirão Ataca- jas da bandeira EPA Supermercados.

Supermercado Novo Horizonte abre loja em Contagem

Com uma área de 900m² e modelo de vizinhança, a rede de bairro Santa Marta, em Ribeirão das Neves. Na época, a loja
Supermercados Novo Horizonte inaugurou em outubro uma possuía 200 m² e um check out e foi aberta por Gerado
loja em Contagem, na Região Metropolitana de Belo Horizon- Luiz e os filhos Marcelo e Mauricio. Além deles, faziam par-
te. A unidade está localizada no bairro Jardim Laguna. Tem te da equipe outros dois colaboradores que estão até hoje
oito check outs e 52 funcionários. Oferece um mix variado na empresa, ocupando cargos de supervisores da rede. Os
de produtos nas diversas seções do formato de vizinhança. donos contam que na primeira semana de funcionamento,
Com a nova loja, a rede agora conta com sete unidades em eles venderam apenas um frango. Mas hoje em dia, comer-
Ribeirão das Neves, uma em Esmeraldas e uma em Contagem. cializam 30 toneladas do produto por semana e contam
O Supermercado Novo Horizonte foi criado em 1999 no com mais de 500 colaboradores.

Ator global Guito estreia campanha de Natal
do Supermercados REX

O ator Diogo Brito de Souza, o Guito, que interpretou o vio- 100. Todo o regulamento com datas, avisos e outras infor-
leiro “Tibério”, da novela Pantanal, da Rede Globo, é a estrela mações estão disponíveis no site www.superrex.com.br. 
da campanha “Natal dos Sonhos” da rede de Supermerca-
dos Rex, com sede em Lavras e atuação em várias cidades Divulgação
do Sul de Minas.  A campanha está sorteando  dois  car-
ros 0 km,  dez  geladeiras,  cinco  Iphones 13,  cinco  note-
books, dez carrinhos de compras Rex e R$100 mil em va-
le-compras. A promoção termina  no dia 15 de janeiro de
2023.  Para  participar, é preciso  se cadastrar no App Club
Rex ou acessar o site  www.superrex.com.br/nataldosso-
nhos  e  preencher  todos os campos obrigatórios.  Estarão
concorrendo os clientes que fizerem compras acima de R$

16



SÉRIE “SOTAQUE MINEIRO” [CENTER BOX SUPERMERCADOS]

Tradição e

MODERNIDADE JUNTAS

CENTER BOX SUPERMERCADOS, DE POUSO ALEGRE, REÚNE O QUE HÁ DE MAIS MODERNO NO
SEGMENTO SUPERMERCADISTA COM UMA HISTÓRIA DE EMPRESA FAMILIAR QUE JÁ ESTÁ NA

QUARTA GERAÇÃO E SE APROXIMA DOS 80 ANOS DE FUNDAÇÃO

Adenilson Fonseca
S ediado em Pouso Alegre, no Sul de Minas,
o Center Box Supermercados opera três implantou o serviço de televendas. A maior força
unidades no município e emprega dire- é a demanda pelo WhatsApp, mas pelo desem-
penho que vem tendo, a atuação será expandida

tamente 430 colaboradores. Duas lojas em curto período. “Estamos satisfeitos e em breve

têm o perfil de vizinhança e uma, inaugurada em teremos nossa loja virtual”, afirma o diretor da em-

junho deste ano, no formato gourmet. A empresa presa, Carlos Magno de Souza Fonseca.

é uma das 13 associadas da central de negócios O espaço de logística para essa operação já

Unissul, uma das mais bem sucedidas associações está garantido, já que, além das lojas, a empresa

Vista área de loja da desse formato no Brasil. tem também um centro de distribuição (CD) junto
rede Center Box, em
Pouso Alegre (MG), No embalo das recentes transformações na a uma das filiais para logística, quando necessário,
uma das cidades
pólo do Sul de MInas demanda, em que a venda por meios digitais teve de maiores volumes. Atualmente, porém, o rece-

forte crescimento, a empresa não ficou parada e bimento é feito basicamente loja a loja, por ser o

18

modelo mais econômico para a realidade da em- No alto, vista geral da
presa, segundo o diretor. área de congelados
de loja da Center Box
Outra parte do abastecimento das lojas é na atualidade. Ao lado,
garantida pela Unissul em um braço de negócios cenas dos primeiros
da associação. “Essa, por seu potencial de com- tempos da empresa,
pras, se tornou nosso maior fornecedor e gerador quando ainda era um
de negócios, trabalhando através da razão social armazém, fundado em
Fortminas, como um atacadista exclusivo para 1945
seus afiliados, e não um CD”, explica.

TREINAMENTO Atendendo um perfil de público mais con-
Com o objetivo de aprimorar a cada dia o centrado nas classes A, B e C, as lojas do Center
Box mantêm um mix capaz de agradar a toda a
atendimento ao cliente, a rede mantém constante demanda. O abastecimento é feito tanto pela in-
treinamento dos colaboradores na própria em- dústria quanto pelo atacado. Uma grande fatia, no
presa. O efeito disso são resultados que superam entanto, vem da Unissul, que disponibiliza, inclusi-
a média nacional em algumas categorias. Na área ve, um amplo mix de marcas exclusivas.
de padaria, por exemplo, a participação no fatu-
ramento total da loja supera os 10%, enquanto a “As marcas próprias do Center Box hoje es-
média nacional, de acordo com dados da Associa- tão ligadas à Unissul. São as marcas Classe A, Unis-
ção Brasileira de Supermercados (Abras), fica na sul e Fortminas, com uma variedade de cerca de
casa dos 3,6% (fechamento de 2021). 100 skus, além de marcas exclusivas de vinhos, im-
portados do Chile, Argentina e Portugal”, detalha
Não por acaso, o diretor não hesita na hora o diretor.
de apontar qual é a seção “menina dos olhos” den-
tro da loja. “Sem dúvida alguma é a padaria, que
representa mais de 10% do nosso faturamento”,
disse Fonseca, que ressalta também a importân-
cia de todo o grupo de perecíveis, com 51% das
vendas totais.

Com a inauguração da terceira loja, outras
seções ganharam mais força. “Na nova filial, tam-
bém destacamos o setor de bebidas, com a seleção
da carta de vinhos, que foram selecionados inicial-
mente pelo presidente da Associação Brasileira de
Sommeliers, grande variedade de produtos impor-
tados e o nosso primeiro restaurante”, afirma.

19NOVEMBRO DE 2022

SÉRIE “SOTAQUE MINEIRO” [CENTER BOX SUPERMERCADOS]

Em 1966, o armazém
transformou-se

no Supermercado
Fonseca, que viraria
Center Box em 1994

LOJA PREMIUM É UM MARCO de drive-thru e programa de fidelidade, que já tem
A terceira loja da bandeira, já citada pelo 70% dos clientes mapeados. “Além de mudanças
visuais e modernização da logomarca e, em breve,
diretor, foi aberta em junho deste ano. Para a em- o supermercado virtual”, afirma.
presa, o empreendimento representa um ponto
de partida desse novo momento, com vistas a um ORIGEM E HISTÓRIA
crescimento mais acelerado daqui para frente. No Carlos Magno detalha como a evolução e
conceito premium, é uma referência em qualida-
de, prestação de serviços e atendimento não só transição societária para a terceira geração se deu.
na cidade, mas em toda a região. Self checkout, os “Meu tio vendeu sua participação ao meu pai, mo-
caixas de autoatendimento e o conceito de “dry mento esse em que entro na sociedade e, mais
aged”, processo de maturação da carne a seco, tarde, meu irmão”, afirma. “Com a aposentadoria do
que confere mais qualidade ao produto, foram no- meu pai, há 28 anos, a administração possou a ser
vidades apresentadas ao cliente na inauguração. realizada por mim e, posteriormente, em conjunto
com meu irmão, Célio Mauro de Souza Fonseca”.
Mas os atributos de loja moderna não pa-
raram por aí. Nos 1,8 mil metros de área de venda, A origem do Center Box é a abertura de um
com 20 terminais de checkouts, seções de rotis- armazém, em 1945, em Pouso Alegre. Os fundado-
seria e padaria, entre o completo mix de bebidas res, que mais tarde tornariam a empresa no que ela
quentes e geladas, bazar, açougue, hortifrutigran- é hoje, são o avô do atual diretor, Carlos Magno, José
jeiros e adega completam a experiência de com- Vicente da Fonseca, e o tio, José Vicente da Fonseca
pra do cliente. Ocupando um imóvel histórico na Filho, que antes atuavam na agricultura e pecuária.
cidade, a construção buscou preservar ao máximo
as características originais da edificação, como es- Quatorze anos depois, viria a primeira mu-
truturas, comunicação visual e arquitetura interna. dança societária e marcaria o nascimento do
nome oficial da empresa atual. “Em 1959, meu pai,
A nova loja Center Box é equipada ainda com Darci Vicente da Fonseca, adquire a parte da socie-
restaurante e lanchonete e foi preparada também dade pertencente ao meu avô e então é criada a
com mais um grande diferencial: uma sala para ex- Irmãos Fonseca Ltda., razão social que se mantém
periências gastronômicas, que serve tanto para trei- até hoje”, afirma o atual diretor. Hoje, estão à fren-
nar funcionários quanto para ações do fornecedor. te da empresa o próprio Carlos Magno, seu irmão,
Célio Mauro, e os sucessores.
Toda essa evolução já mostra a atuação dos
sucessores, a quarta geração na história da empre- Foi também a movimentação da família
sa. Segundo o diretor, algumas ações na nova filial no comando que deu origem ao nome do su-
já têm a “cara” da nova geração. Além de outras permercado. A empresa nasceu com o nome de
muitas novidades, ele cita, por exemplo, serviço Armazém Fonseca. Em 1966 passou ao nome de

20



SÉRIE “SOTAQUE MINEIRO” [CENTER BOX SUPERMERCADOS]

Com criativas ações Supermercados Fonseca, com a transformação do ção, mas sempre antenada com as novidades
de marketing e armazém em supermercado e posterior abertura do mercado e preocupação com o futuro, como
reconhecida qualidade de mais duas filiais e um depósito centralizado. Em afirma o diretor. “A abertura da nova loja, em
de atendimento, as 1994, ganhou o atual nome, quando passou do 2022, já é um marco da transição para quarta
lojas Center Box são nome fantasia de Supermercados Fonseca para geração familiar”.
referência no varejo Center Box Supermercados.
sul-mineiro Todos os atributos de qualidade dos pro-
Nesses anos todos, a empresa passou por dutos, prestação de serviços e visão de futuro são
muitas mudanças. Viveu períodos de bonança e ações para mostrar que o Center Box é uma em-
outros nem tanto, mas sempre se saiu fortalecida. presa preparada para crescer e que tem na suces-
“A empresa é muito antiga e passou por muitos mo- são familiar uma de suas grandes forças. Mesmo
mentos marcantes, principalmente os planos eco- com a saída de uns e a entrada de outros, a família
nômicos, congelamento de preços, plano Bresser, permanece à frente dos negócios há 77 anos.
plano Real, períodos de alta inflação e, mais recen-
temente, a pandemia. Sem dúvida, os momentos de Carlos Magno afirma ainda que o Center
maior crescimento são marcados pela superação das Box está sempre em mudança para se adaptar aos
crises e mudança de gerações”, aponta o diretor. momentos de adversidades, sem que isso impeça
o crescimento. “Todo momento é hora de se rein-
PREPARADA PARA O FUTURO ventar, pois o mercado é muito dinâmico e nossa
A presença de mais uma geração da fa- economia, devido à situação política, muito instá-
vel. Momentos de dificuldades foram muitos, mas,
mília sinaliza que a empresa mantém sua tradi- graças ao trabalho árduo de sempre, foram supe-
rados e trouxeram grandes ensinamentos”.

São exatamente esses ensinamentos que
contribuem também para projetar o futuro da
empresa. Segundo o diretor, a aposta, daqui em
diante, será sempre em diferenciação, como foi
feito com a loja inaugurada este ano. Após con-
solidar o desempenho da unidade, outras no for-
mato devem ser abertas tanto em Pouso Alegre
quanto em cidades que comportem o modelo.
Porém, ainda sem um prazo estipulado.

Tudo isso, com a força dos sucessores, que,
diz o diretor, já está sendo exercida pela nova
geração e influenciando na administração da
empresa e planejando o futuro.

José Bernardo Silva, COLABORADOR DE 104 ANOS
o Vô Bernardo, Entre tantos diferenciais, o Center Box tem

que aos 104 anos mais um: a empresa emprega o colaborador mais
trabalha diariamente velho de que se tem notícia no setor supermerca-
dista brasileiro. É o senhor José Bernardo Silva, o
no Center Box Vô Bernardo, que aos 104 anos trabalha diariamen-
te na empresa. Inclusive, ele nem gosta de tirar fé-
rias para não ficar longe da equipe e do dia a dia
da loja.

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EM SINTONIA COM O MERCADO I [EMBUTIDOS]

Uma boa oportunidade
PARA OS EMBUTIDOS

A CATEGORIA DE EMBUTIDOS É HOJE UMA ALTERNATIVA NA MESA DO BRASILEIRO, QUE TENTA DRIBLAR OS NOVOS
PATAMARES DE PREÇO DA MAIORIA DAS PROTEÍNAS ANIMAIS. HAMBÚRGUERES TAMBÉM SÃO OPÇÃO PARA O
ORÇAMENTO MENOR DO SHOPPER
Rodrigo Dias

24

Cada vez mais presentes na mesa do bra-
sileiro, os embutidos se tornaram uma alternativa
de proteína, em substituição à carne vermelha,
que vem a cada ano atingindo novos e mais al-
tos patamares de preço. Principalmente durante a
pandemia, o consumo dos alimentos processados
e ultraprocessados aumentou nos lares do país e,
entre as explicações para essa mudança, além do
preço mais acessível frente à carne vermelha, há a
conveniência do preparo: fácil e rápido.

O Painel de Uso de Alimentos e Bebidas, da
Kantar, empresa global em consultoria, dados e
insights de consumo, aponta que entre junho de
2021 e junho de 2022 a venda de linguiça subiu
21% no Brasil, a de hambúrguer 23% e a de salsi-
cha 27%. Em contrapartida, os brasileiros compra-
ram 11% a menos de frango no mesmo período.

“A dona de casa está cada dia procurando pro-
dutos com baixo custo para manter a proteína ani-
mal no prato”, afirma Marcos Rogério Braga, diretor
da rede Major Supermercados e da central de negó-
cios Minas Super, do Norte de Minas. Com quatro lo-
jas nas cidades de Montes Claros e Brasília de Minas,
a rede é uma das empresas do setor varejista que ob-
servou o crescimento na venda de embutidos.

“A procura aumentou, sim, principalmente
em linguiças”, que subiu 34% entre agosto e se-
tembro de 2022”, afirma Marcos. Já o comércio de
salsichas cresceu 13% no período. Para aproveitar
o bom momento das vendas de alimentos ultra-
processados, a rede trabalha com ofertas frequen-
tes em suas lojas e exposição de produtos em lo-
cais estratégicos das unidades.

EXPOSIÇÃO MELHOR Na página ao lado, consumidora confere o preço de um corte premium bovino e
Em Viçosa, na Zona da Mata mineira, o coor- provavelente verá em seguida a promoção de linguiça de carne suína na mesma seção.
Nesta página, a mortadela, hamburguer e linguiça em diferentes aplicações culinárias
denador administrativo e financeiro do Supermer-
cado Escola, Liesse Evangelista da Costa, conta
que “houve um crescimento de 20% na venda de
presunto, salsichas, linguiça e embutidos de forma
em geral”. Liesse diz que a loja, que funciona den-
tro do campus da Universidade Federal de Viçosa,
trabalha muito a questão da exposição dos produ-
tos para melhorar as vendas.

25NOVEMBRO DE 2022

EM SINTONIA COM O MERCADO I [EMBUTIDOS]

Acima, ilha em “É a cereja do bolo. Não adianta ter o
ponto estratégico produto e não ter uma boa exposição”, explica
na loja, exibindo o coordenador da empresa. “A pessoa não vai
oferta de linguiça exclusivamente para comprar o embutido; en-
calabresa, que é um tão, você promove a calabresa, o paio e agre-
dos tipos campeões ga outros itens, alguns mais refinados, nobres”,
de consumo no afirma Liesse, que trabalha com oito marcas
País, e exemplares diferentes.
de salaminho e
salsichão Para a consultora de vendas e marketing,
Aparecida de Fátima Oliveira, o crescimento do
consumo de embutidos está diretamente ligado
a questões econômicas. “A alta observada na cate-
goria acontece devido à queda na renda familiar,
devido à inflação, em todas as classes, mas prin-
cipalmente para as classes C e D, que migraram
da proteína animal para o hambúrguer, salsichas,
presuntos e salames”, afirma Aparecida. A consul-
tora complementa que para não faltar a proteína
animal no prato, os brasileiros estão“adotando no-

26



EM SINTONIA COM O MERCADO I [EMBUTIDOS]

vos hábitos de consumo, buscando produtos com e enrolar. Depois é só fritar no óleo que fica pronto
preços mais acessíveis”. rapidinho”.

OPORTUNIDADE Outra sugestão é misturar a mortadela com
Aparecida acredita que a mudança de há- cream cheese.“É um casamento perfeito! Você pode
rechear um lanche ou um pastel. E aconselho acres-
bito pode ser passageira. Por isso, é importante centar cebolinha”, ensina Teago, que ainda sugere
aproveitar o bom momento dos embutidos. Ela “usar a calabresa cortada em fatias com repolho re-
sugere aos empresários que apresentem “aos fogado ou chucrute e mostarda por cima”.
clientes receitas que não fazem parte do seu dia
a dia, como macarrão com salsicha, a sugestão de FIM DE ANO
um chef para o jantar, receita de hambúrguer ar- A tendência é de que no final do ano o con-

tesanal, feito com a carne moída na hora. Usem a sumo de embutidos aumente ainda mais. Além
imaginação e as receitas da vovó, guardadas em do pagamento do 13º salário, que todos os anos
velhos cadernos”. aquece a economia brasileira, a Copa do Mundo,
que em 2022 ocorre entre os meses de novembro
Por falar em chef, o Teago Campos, de Var- e dezembro, ajudará a dar um “empurrãozinho”
ginha, sugere três maneiras diferentes de usar nas vendas. Mas é preciso planejar a estratégia de
embutidos nas receitas do dia a dia. Uma delas é marketing com antecedência, alerta Aparecida.
o enroladinho caseiro com salsichas. “Basta pegar “Durante a Copa do Mundo, é possível aumentar
fatias de pão de forma, tirar a casca, amassar bem as vendas de embutidos planejando antecipada-
com a mão, rechear com a salsicha e queijo ralado mente todo o merchandising, parceria com forne-
cedores, espaços diferenciados, degustação, etc.”,
lembra a consultora.

CERTIFICAÇÃO
É sempre importante ressaltar que o varejista

deve ficar atendo à certificação dos produtos
comercializados. Todo alimento cárneo, fresco ou
industrializado, habilitado a ser comercializado em
todo o território nacional ou exportado, precisa ter
o carimbo do Serviço de Inspeção Federal (SIF). Se
for produzido em Minas Gerais e comercializado

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EM SINTONIA COM O MERCADO I [EMBUTIDOS]

somente dentro do estado, precisa ter o carimbo cionais, teor de gordura, teor de sódio, e observar
do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). a limpeza, higiene, apresentação dos produtos e
dos empregados”, diz Aparecida de Fátima.
Se for fabricado em um determinado mu-
nicípio e comercializado somente lá, precisa ter Ela alerta ainda que os comerciantes tam-
a certificação da autoridade sanitária municipal. bém devem estar atentos ao fornecimento de
Neste contexto, a consultora de vendas e marke- informações “confiáveis sobre o consumo dos pro-
ting reforça que é importante o empresário ficar dutos, permitindo que o cliente faça suas escolhas
atento à “origem dos produtos, informações nutri- com segurança”.

Um pouco de história

Em geral, os embutidos são carnes pro- a ser mais utilizado e o abate de suínos mais
cessadas com nitrito e que ficam protegidas comum. Os embutidos, portanto, surgem da
em tripas. Atualmente, a indústria oferece necessidade de preservar os alimentos para
uma grande variedade de produtos: salsicha, consumo posterior.
mortadela, presunto, apresuntado, salame,
peito de peru, defumados e linguiça, entre ou- O sal e as especiarias foram adiciona-
tros. Mas nem sempre foi assim. A mistura de dos ao longo dos anos e todo o processo
carnes magras e gorduras começou há milha- de preparação foi sendo aprimorado, prin-
res de anos. Na verdade, desde a pré-história o cipalmente após a Revolução Industrial, no
homem já buscava alternativas para preservar Século XIX. Feitos à base de suínos, bovinos,
a carne por mais tempo. caprinos, aves, peixes e até frutos do mar, os
embutidos são triturados, misturados, homo-
No Império Romano, por exemplo, en- genizados e, por fim, colocados dentro de
tre o ano 27 a.C. e 476 d.C., existem registros da tripas naturais ou artificiais. Com o advento
preparação de salchichas feitas com sangue da tecnologia, ganharam qualidade e sabor
e gordura. Depois, na Idade Média, entre os e hoje são produtos marcantes na mesa do
séculos V e XV, esse tipo de alimento passou consumidor.

30



MIX

Minas Padrão São Vicente Gola Foods lança terceirização
agora também em 250 g de envase

A São Vicente acaba de lançar seu Minas Padrão na versão A empresa mineira Divulgação
250 g, o que amplia as opções para o shopper. Com sabor Gola Foods lançou na
inconfundível, o produto é muito utilizado em sanduíches eDivulgação Superminas 2022 seu
novo serviço, a ter-
recheios de massas, ceirização de envase. Divulgação
além de ser um dos Esta modalidade visa
principais ingredien- atender empresas e
tes do tradicional supermercadistas que
pão de queijo minei- possuam a capacidade
ro. Com fábricas nas produtiva no limite ou
cidades mineiras de interesse de criar marca própria. Segundo o Diretor Comer-
São Vicente, Ritápolis cial, George Lage, “a demanda por oferecer este serviço se
e Perdões, a empresa deu pela crescente procura nacional e internacional”. A Gola
une as tradições mi- Foods, especializada em alimentos secos, possui experiência
neiras da produção de queijo, com as da Dinamarca, pois foi de 16 anos no mercado, com atuação em mais de 70 países.
fundada em 1910 por um imigrante dinamarquês, Thorvald
Nielsen, que se encantou pelas montanhas e a grande produ- Linha Gourmet da Pilecco Nobre
ção leiteira do Sul de Minas.
A Pilecco Nobre não para de
Ecolife Pescados com nova inovar. Com os produtos da
estrutura em Cordisburgo linha Gourmet, tem acres-
centado novas opções para
Fundadores da Ecolife Pescados, os empresários Ni- as receitas dos seus clientes.
lander Machado, José Humberto e Vicente Machado, Isto inclui itens que vão do
estão celebrando a nova estrutura do frigorífico, ago- café da manhã ao jantar. São diversas opções para acrescentar
ra com capacidade de abate de até 15 toneladas de um tempero de bem-estar em cada refeição. 
tilápia por dia. O frigorífico está localizado a 110 km de
Belo horizonte, na cidade de Cordisburgo. Ao mesmo Polenguinho Fresco,
tempo, anunciam um novo sócio, o experiente André novidade na Polenghi
Diniz, que tem 23 anos de atuação na parte comer-
cial de pescados. A Ecolife Pescados é um dos únicos A Polenghi anuncia a chegada do novo produto da linha Po-
frigoríficos no Estado que tem o SIF para o processa- lenguinho: o Polenguinho Fresco. A nova versão, com uma
mento de tilápia. proposta leve e natural, é refrigerada, sem conservantes e
chega com o slogan “Natural é se sentir bem”. Como o pró-
Divulgação prio nome sugere, o Polenguinho Fresco deve ser refrigerado
para manter-se sempre fresquinho. No ponto de venda, esta-
rá exposto na área refrigerada, próximo aos queijos frescos e
categorias spreadables, como cream cheese.

32



ARTIGO [CUSTOMER EXPERIENCE] Mateus Larrabure [Head de integração tecnológica e produtos da Gertec]

Automação e foco na customer experience
AGREGAM VALOR NO VAREJO

E  mpresários e consumidores estão certos de nejamento de vendas e 53% inteligência de vendas.
que a aceleração tecnológica precisa ser Esses dados mostram que as empresas estão cada vez
uma realidade latente no meio dos negó- mais preocupadas em aplicar ferramentas que auxiliam
cios. A transformação digital, no que se diz na gestão de seus negócios e também em mapear os
respeito também à automação comercial, já é um aspectos que influenciam o processo de compra dos
dos temas em alta no meio corporativo e soma-se a consumidores. Um estudo divulgado pela Zendesk
um investimento alto em humanização do atendi- afirma que 61% dos consumidores esperam um me-
mento. Diretrizes deste gênero estão sendo firma- lhor atendimento após a pandemia da Covid-19, e 90%
das para que se garanta eficiência e assegure não estão dispostos a gastar mais em vivências e atendi-
apenas a venda, mas a fidelização do seu cliente. mentos personalizados. Para atender essa expectativa,
Estamos na era ‘humanológica’ do setor de varejo e soluções que fomentem as vendas ajudam a fidelizar
consumo, e o comportamento dos consumidores, e melhorar os resultados e impulsionam ainda mais
que já vem mudando há um tempo, empurram as o fortalecimento da marca, principalmente quando
marcas a estarem cada vez mais atentas, para levar utilizadas tecnologias que auxiliam na integração dos
uma melhor experiência de compra no ponto de ven- processos corporativos, e ajudam na tomada de deci-
da (seja físico ou digital). No mundo “figital”, é muito são. Desta forma, as empresas conseguem personalizar
importante atuar na jornada dos clientes, indepen- o atendimento e estabelecer um relacionamento que
dentemente do canal que ele utiliza, para entender aumenta o contentamento dos clientes.
suas necessidades em cada situação. E uma das fer-
ramentas que ajudam a manter a proximidade junto A automação comercial vem para ajudar nesse
aos clientes é a automação comercial, que pode ser processo das operações, coletando e gerando dados que
implementada em diversos setores com o objeti- ajudam a melhorar a administração e controle operacio-
vo de otimizar os processos e garantir agilidade nas nal sobre os negócios.
operações e melhoria no atendimento ao cliente.
Recentemente, o Linkedln divulgou um relató- Como podemos ver, pensar na gestão das empre-
rio sobre o cenário de vendas no Brasil, mostrando sas visando a jornada dos consumidores em todos os pro-
que as empresas do varejo pretendem aumentar, cessos é o principal caminho para um atendimento mais
em no mínimo 63%, o uso de soluções tecnológi- humanizado, agregando valor e fidelizando clientes. Hoje,
cas neste ano, em comparação com 2021. A pesqui- as empresas precisam mais que nunca realizar toda trans-
sa ainda apontou que 61% utilizam ferramentas de formação digital e entrar definitivamente numa era mais
colaboração/apresentação virtual, 58% CRM, 56% pla- humanizada no âmbito do varejo para ficarem à frente dos
seus concorrentes e se tornarem referência no mercado,
com um atendimento que valoriza os compradores.

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ARTIGO [FIGITAL] Edison Tamascia [Empresário e atua no varejo farmacêutico há mais de 40 anos]

Digitalização no varejo vai muito além de
E-COMMERCE E É NECESSIDADE PARA CRESCER

O futuro para o varejo sempre será cheio de incer- Quem já iniciou
tezas, não tendo como certo os rumos para o esse tipo de ação estará
mercado. Contudo, uma certeza que se tem é mais preparado do que
que independente do contexto analisado, para o concorrente para uma

que empresários desse setor cresçam é fundamental que nova realidade

se pense na digitalização das lojas e processos. o que pode ser confirmado com a grande corrida para
que as lojas se adequassem ao delivery. Mas, quem quis
Grande parte de minha vida me dediquei ao varejo ir além, percebeu a necessidade de se adequar à trans-
formação digital do consumidor. É óbvio que, em um pri-
e posso afirmar que passei por muitos momentos impor- meiro momento, isso dá mais trabalho do que resultado,
pois é preciso investir em processos para cadastro, apli-
tantes dentro desse setor e, recentemente, vejo que esse cativos, sistemas, novas metodologias e isso não traz um
resultado de curto prazo.
ponto vem ganhando fundamental relevância e será um
No entanto, ao olhar para o futuro, quem já iniciou
ponto que definirá se um negócio sobrevive ou não. esse tipo de ação estará mais preparado do que o con-
corrente para uma nova realidade, plantando uma árvo-
Assim, abordar esse tema de forma aprofundada é re hoje para colher lá na frente. Pode ser que daqui a 5
anos o modelo de negócios seja outro, totalmente per-
primordial. Ocorre que, na maioria das vezes, quando se sonalizado, descontos diferentes para pessoas diferentes,
contudo, para agilizar a percepção de mudança é preci-
fala em digitalização de comércios, independentemen- so de dados, e para obtenção desses é fundamenta que
se tenha sistemas inteligentes. Ou seja, é preciso estar se
te do setor, a ideia que vem à cabeça é uma estrutura de preparando para isso.

e-commerce, que certamente é importante, mas cobre

apenas uma parte das possibilidades relacionadas ao tema.

Hoje, ao pensar nesse assunto é fundamental ter a percep-

ção da necessidade de um projeto de digitalização 360°.

Como presidente de entidades associativistas de

farmácias, venho observando o crescimento do deba-

te sobre a digitalização e sou um entusiasta desse tema

e hoje consigo observar que esse processo em nossas

redes começou desde o início de nossos trabalhos no

associativismo e foi um dos principais diferenciais para

que pudéssemos crescer e ocupar o lugar de destaque

que temos. Sempre buscando oferecer inovações que

sejam estratégicas para a gestão das lojas em todos os

seus estágios.

Mas, fato é que, com o início da pandemia, face às

necessidades do momento, esse tema ganhou mais força,

36

Um novo tempo
para o comércio
de Minas.

Esse é o nosso propósito.

O Sistema Fecomércio MG, Sesc, Senac e Sindicatos Empresariais
tem como compromisso fortalecer, orientar, proteger e representar
os empresários do comércio de bens, serviços e turismo.
A nova gestão atuará com foco na expansão e no fomento à inovação
do setor para consolidar parcerias estratégicas. Tudo isso com muita
eficiência, transparência e modernidade!
Seja bem-vindo a uma nova era para o comércio mineiro.

Acesse:
fecomerciomg.org.br
sescmg.com.br
mg.senac.br

AMIS EM FOCO [MARCAS DE OURO]

Sucesso da promoção
MARCAS DE OURO

AÇÃO DISTRIBUIU MAIS DE R$ 500 MIL EM PRÊMIOS, COM 581 LOJAS PARTICIPANTES,
DE 20 REDES DE SUPERMERCADOS

A promoção Marcas de Ouro, organizada pela AMIS enfermagem, Alcione da Conceição, de 43 anos, recebeu a
e com patrocínio das principais indústrias do notícia de que havia sido uma das ganhadoras da promoção
país, distribuiu mais de R$ 500 mil em prêmios, “Marcas de Ouro”. “Fui em outro mundo e voltei. Aos poucos
incluindo uma casa, dois carros, 14 prêmios de R$ eu fui acreditando”, conta a sortuda.

7.500,00 e 2.200 instantâneos de R$ 300,00. Foram 66 dias de Alcione ganhou o prêmio máximo: uma casa. Um prê-
mio que veio em boa hora. “Me tirou de muito sufoco e agora
promoção, com um total de 518 lojas participantes, de 20 re- já estou procurando uma casa para comprar”, revela a técnica
em enfermagem, que comprou em uma loja dos Supermer-
des de supermercados. cados BH, na região do Barreiro, em Belo Horizonte.

“Quando me ligaram falando que eu tinha sido sor- Os dois carros sorteados na ação também saíram para
clientes dos Supermercados BH. E 14 consumidores recebe-
teada, achei que era trote. Eu até preguntei se a moça tinha ram o prêmio de R$ 7.500 cada um. Foram três prêmios para
clientes do Epa Supermercados, dois dos Supermercados
certeza”. Foi com surpresa e incredulidade que a técnica de BH, dois do Supernosso, e um prêmio para consumidores do
Sandro Supermercados, Consul Supermercados, Bonzão Su-
À esquerda, Alcione da Conceição, sorteada com uma casa, acompanhada da permercados, Cordeiro Supermercados, Santa Helena, Zebu
gerente de Marketing da rede Supermercados BH, Kátia Andrade. Alcione fez Carnes Supermercados e para o Super Sô.
sua compra em uma loja do BH e recebeu os cupons da promoção
“A Campanha ‘Marcas de Ouro’ agregou muito (...), faci-
litando a execução de uma ação de grandes proporções, com
um baixo investimento”, disse Renzo Maia Alves, Diretor Co-
mercial da Zebu Carnes Supermercados. Retorno garantido
também para a Rede Santa Helena. “Pudemos instigar nossos
clientes fazendo com que eles adquirissem mais produtos
para poder participar da promoção, gerando assim pontos
positivos para as vendas”, diz Euro Cabral, analista de marke-
ting da Rede Santa Helena.

“A promoção acrescentou um diferencial, um atrativo
para a loja. Tudo o que soma como benefício, conta com o
nosso apoio. Para a gente foi superpositivo”, disse Pedro Lou-
renço de Oliveira, presidente dos Supermercados BH, que su-
gere que a próxima edição seja feita com “um formato ainda
mais prático”. “Nossos clientes só tiveram elogios para essa
campanha”, disse o empresário. 

38



EM SINTONIA COM O MERCADO [FIM DE ANO]

40

PAPAI NOEL ESTÁ

batendo na porta!

SE PLANEJOU BEM, É HORA DE CONFERIR COMO ESTÁ SENDO A EXECUÇÃO DO PLANO.
SE ATRASOU OU FALTOU ORGANIZAÇÃO, FAÇA UM CHECK LIST URGENTE. AGILIDADE E

CRIATIVIDADE DE ÚLTIMA HORA PODEM AJUDAR

D iz a tradição e a lenda que o Papai Noel necessidade de fazer o check list de seu plane-
só traz presentes para o varejista que se jamento neste final de novembro, nem que seja
planejar bem para o fim de ano. Certa- entre uma partida ou outra da Copa do Mundo... A
mente o leitor, que é um supermercadis- importância de não deixar para depois todo mun-
ta candidato à premiação pelo Bom Velhinho, se do sabe: o fim de ano, e nele o Natal, é muito im-
reuniu com a equipe entre o final de agosto e o portante para os supermercados, pois é o período
princípio de setembro para discutir a estratégias, que representa a maior movimentação nas gôn-
montou um plano e, desde então, vem sendo dolas, com uma significativa elevação nas vendas
cumprido. Se este for seu caso, o plano deve ter (até 50% maior que a de um mês normal).
estabelecido um balanço geral, no mínimo um
check list, no final de novembro para ver se o pla- Embalados pelo recebimento do 13º salário
nejado está sendo cumprido de fato. e pelo clima festivo, muitos consumidores assu-
mem uma atitude menos restritiva. Estão dispos-
E esta reportagem tem este objetivo. No tos a cumprir as tradições de consumir produtos
mínimo, alertar o leitor supermercadista para a típicos natalinos, mas também abertos a novida-

41NOVEMBRO DE 2022

EM SINTONIA COM O MERCADO [FIM DE ANO]

Embora a tradição não seja tão forte quanto no passado, nozes, lichia e pistache entram des. Querem também alternativas para presentes.
em listas de compras de diferentes consumidores São não querem é o desconforto de filas longas,
ruptura e, muito menos, mal atendimento. Veja
42 a seguir uma série de dicas e orientações que a
equipe de GÔNDOLA anotou a partir de pesquisa
junto a especialistas em varejo.

ATENDIMENTO
Neste sentido, o primeiro item do check list

não é necessariamente só conferir o sortimento
previsto, que é o primeiro passo para evitar
ruptura. Para garantir um excelente atendimen-
to, o melhor neste momento é checar se a escala
montada oferece a quantidade de funcionários
para a manter a qualidade neste período especial.
É recomendável ampliar o quadro ou programar
com atenção redobrada as escalas.

Esteja garantido de que seus clientes con-
tinuarão sendo bem atendidos nesta época.
Aumentar o número de caixas disponíveis, por
exemplo, é uma maneira de assegurar que os seus
consumidores não precisarão passar por dissabo-
res como filas em tamanho acima do normal.

REPOSIÇÃO
Filas e gôndolas vazias são as principais vilãs

dos supermercados nesta época do ano, pois com
a alta da movimentação nos estabelecimentos, fi-
las tendem aumentar além do normal e produtos
se esgotarem das gôndolas mais rápido, necessi-
tando que haja reposição em maior escala e com
rapidez. Por aí é possível perceber a necessidade
de ter planejado bem o quadro de funcionários.
Se o planejamento falhou, confira agora mesmo,
a provável lacuna e tome providências urgentes,
pois ainda pode dar tempo para fazer algum ajus-
te. Quem sabe, realocando pessoal?

SORTIMENTO
O segundo item do check list é dividido

em duas partes. O mix de produtos típicos e o
que pode ser considerado geral. O típico é aque-
le que tem a cara do Natal. Embora nosú últimos
anos o consumidor tenha ampliado o consumo



EM SINTONIA COM O MERCADO [FIM DE ANO]

Um variado mix de chocotone entre os panetones, o pernil no lu- precisa ser lembrado da tradição assim que entra
de espumantes, gar de aves como o peru ou até mesmo carnes na loja, recomendam os especialistas.
expostos gelados, para churrasco, não se pode deixar de oferecer
prontos para tudo o que já era tradicional e acrescentar as ten- Já com relação ao estoque geral, uma coisa
consumo, é sempre dências. é certa. Até fósforos vendem mais no Natal. Con-
motivo de boa siderando que ao ler esta reportagem no final de
experiência de O panetone de frutas secas, as castanhas, o novembro estaremos em meio a uma mistura de
compra no período bacalhau, as aves, os vinhos (com destaque para Black Friday e Copa do Mundo, vale muito à pena
de fim de ano os espumantes) estão na lista do consumidor e fazer um balanço geral do que está programado
precisam estar na lista do varejista também. Por fa- para os próximos 60 dias, pois o Ano Novo tam-
lar em panetone, hoje se come esta iguaria o ano bém conta! Bebidas alcóolicas e não alcoólicas e
inteiro, porém é no Natal que ele vai para a mesa carnes ganham impulso extra no período.
mais vezes ou se transforma em presente.
PRESENTES
ATÉ FÓSFORO Em períodos de grana curta, vários itens aca-
Será que o estoque dele e dos demais itens
bam exercendo o papel da chamda“lembrancinha”.
tradicionalistas foi planejado será suficiente? Outra Itens de beleza e higiene pessoal, chocolates e todo
coisa. Confira nos pontos de venda se os produtos o mix do bazar entram na mira do shopper que tem
sazonais estão saltando aos olhos do cliente. Ele o orçamento restritivo. Ou seja, mesmo de última

44

hora pode-se tentar buscar alternativas junto a fornecedores,
uma vez que o mercado é muito dinâmico e ajustes de esto-
que seja na indústria ou em outros canais de venda podem
estar ocorrendo. A agilidade vai fazer a diferença.

PROMOÇÃO
Promoções também são importantes para atrair a

atenção das pessoas para o seu mercado. É comum que os
consumidores pesquisem preços de produtos, antes de op-
tarem pelo estabelecimento em que farão as compras de fim
de ano. Por isso, oferecer preços competitivos nos produtos
tradicionais da época pode atrair mais clientes. Veja se o pla-
nejado nesta área do Marketing está sendo executado de fato
e se vai se acelerar a partir da primeira semana de dezembro.

Isto vale para tabloide especial de Natal para destacar
as promoções e todo o agregado de mídias: TV, rádio e, prin-
cipalmente, as redes sociais. Neste último caso, os consumi-
dores estão diariamente nas redes sociais como o Facebook e
Instagram, e divulgar promoções diárias pode ser uma alter-
nativa de atrair o público para o supermercado.

EM SINTONIA COM O MERCADO [PRODUTOS DE BEM-ESTAR]

A força dos pioneiros

DA SAUDABILIDADE

GRANOLA E PRODUTOS INTEGRAIS SEGUEM FORTES NO SORTIMENTO DE ITENS VINCULADOS À
SAUDABILIDADE, CONCEITO QUE AVANÇOU EM VENDAS, MESMO NA PANDEMIA

Abaixo, jovem da O Rodrigo Dias
geração Millenium
saboreia seu pote segmento de alimentos saudáveis tem Statista e Mintel. Acima da indústria alimentícia
de granola e frutas uma taxa média de crescimento anual em geral, projetada a 3,6%, e do mercado de in-
frescas; na página ao estimada em 5,3% até 2025, no mundo dulgência/supérfluos, com 4,5%. E o Brasil segue
lado, marcação no todo, segundo dados das consultorias esta tendência.
piso da loja facilita a
identificação da seção
de bem-estar

46

Um dos mais recentes estudos, o Consu-
mer Insights, da Kantar, mostra que no 2º trimes-
tre de 2021 a busca por alimentos mais nutritivos
e saudáveis retomou níveis vistos no período
pré-pandemia.  Ocasiões com necessidade
de saudabilidade cresceram 15% entre os
brasileiros em relação ao mesmo período do ano
passado.

“Não há dúvida que é um setor em expan-
são, e por isso nossos compradores estão em
busca deste tipo de produtos, devido à crescente
procura dos nossos clientes supermercadistas”, diz
Ana Luiza Bicalho, analista de marketing da Dibisa
Atacado, com sede em João Monlevade, na região
central de Minas Gerais.

TRÊS GRUPOS
Existem pelo menos três grupos de produ-

tos considerados saudáveis para fins de sortimen-
to de supermercado. O mais popular, formado por
itens naturais e integrais, é o mais reconhecido e
antigo, contando com normas regulamentadoras
desde 1978. É nele que está presente, por exem-
plo, a granola.

O grupo dos restritivos, que engloba os pro-
dutos diet, light, sem açúcar, sem lactose e sem glú-
ten. E o grupo dos especiais: orgânicos, veganos e
os suplementados/funcionais. Todos têm crescido
em aceitação e vendas, contribuindo para a evolu-
ção significativa da categoria, que é chamada, em
alguns supermercados, de “bem-estar”.

O segmento vive um crescimento promis-
sor. Vinicius Mantovani, gerente de CSP e Opera-
ções da Mãe Terra, reforça que “as buscas por café
da manhã saudável e prático cresceram 1.000x no
Google (google keyword planner)”.

Vinícius lembra ainda que “segundo estu-
do da McKinsey Consultancy, 2022, 60% dos con-
sumidores estão dispostos a pagar mais caro por
alimentos saudáveis e nutritivos, e a expectativa
é de que em 2030 o mercado de alimentos sau-
dáveis esteja presente em 21% dos lares brasilei-
ros, com um CAGR (Taxa de Crescimento Anual
Composto) de 6%”.

47NOVEMBRO DE 2022

EM SINTONIA COM O MERCADO [PRODUTOS DE BEM-ESTAR]

OS “QUERIDINHOS” ORGÂNICOS
Dois veteranos têm-se destacado com O número de consumidores que aderiram

vendas boas, mesmo no auge da pandemia. Por aos orgânicos também se destaca no segmento.
exemplo: em 2020, as vendas de granola registra- Em 2021, o crescimento do público que consome
ram crescimento de 28% em todo o País, segundo essa linha de alimentos no Brasil foi de 63%. Os
dados da Nielsen Brasil – empresa especializada dados são do estudo “Panorama do consumo de
na análise de comportamento dos consumidores. orgânicos no Brasil”, desenvolvido pela Associação
de Promoção dos Orgânicos (Organis), em parce-
A granola dá uma força para o intestino ria com a empresa Brain Inteligência Estratégica e
funcionar melhor, além de ter vitaminas A, B e C, à iniciativa Unir Orgânicos.
proteínas e ferro. É feita com o uso de uma ampla
variedade de cereais integrais e leva vantagem ESTRATÉGIA DE VENDAS
sobre outros cereais matinais, como o corn flakes, Em Muriaé, na Zona da Mata mineira, os Su-
por exemplo.
permercados Lourenço, com duas lojas na cidade,
Entre os integrais, a aveia em flocos, o ar- fizeram a opção por trabalhar com apenas uma
roz integral e os pães e biscoitos feitos a partir de marca de produtos naturais, que presta assistência
farinha integral (muitos deles incluem cereais in- à empresa e é responsável pela reposição dos pro-
tegrais adicionados à receita) seguem como que dutos. “Trabalhamos com um mix variado”, afirma
definitivamente integrados a qualquer sortimen- o gerente Sandro Lima.
to, mesmo de lojas sem qualquer “pegada” nesta
tendência. Ele diz que a localização foi o que trouxe
melhor resultado: posicionar os produtos ao lado
No alto, castanha do a seção de hortifrúti. “Por algumas vezes, em de-
Pará; acima, castanha terminadas épocas do ano, fazemos pontas de
gôndolas e encartamos alguns produtos que nos
de cajú e, ao lado, a ajudam a alavancar a venda e a melhorar nossa
proximidade entre a margem de lucro”. Outono e verão são os períodos
área de produtos de de maior saída dos itens.
bem-estar e a seção
de FLV na loja do Mais O Mais Prático Supermercado, em Belo Ho-
Prático Supermercado, rizonte, também escolheu a seção de hortifrúti
para posicionar os produtos naturais. A empresa
em Belo Horizonte trabalha com uma marca a granel e, no máximo,
duas opções embaladas.

“A gestão a gente faz a granel, e inicialmente
cotei o menor preço. Mas identifiquei que alguns
produtos eram melhores do que outros. Com isso,
fui selecionando por qualidade (...) são itens que
o cliente preza muito pela qualidade”, diz Ander-

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Granolas
mãe tErRa

;+ + +cRoCaNtE, gOsToSa e nUtRiTiVa ; Mt é A MaRcA PrEfErIdA
70% cOnSiDeRaM A GrAnOlA mãE teRrA dOs cOnSuMiDoReS
a mAiS CrOcAnTe dO MeRcAdO 63% pReFeReM mãE teRrA
FOnTe: cTi reSeArCh, 300 CoNsUmIdOrEs dE GrAnOlAs FOnTe: cTi reSeArCh, 300 CoNsUmIdOrEs dE GrAnOlAs

; mAiOrEsMãe tErRa é a mArCa n° 1 Em ;60% dOs cOnSuMiDoReS EsTãO DiSpOsToS
tAmAnHoS a pAgAr mAiS PoR AlImEnToS
FOnTe: cTi reSeArCh, 300 CoNsUmIdOrEs dE GrAnOlAs nUtRiTiVoS E SaUdávEiS
FOnTe: mckiNsEy COnSuLtAnCy, 2022

EM SINTONIA COM O MERCADO [PRODUTOS DE BEM-ESTAR]

son Paiva, Sócio-Diretor da empresa, que tem um AMPLIAR AS OPÇÕES
estagiário de nutrição responsável pelo setor no Adriano Mateus dos Santos, Diretor Co-
supermercado.
mercial da empresa Viver Bem Produtos Naturais,
Abaixo, gôndola de AMPLO MIX com sede em Belo Horizonte, orienta o varejista a
produtos de bem-estar Em Patos de Minas, no Alto Paranaíba, o oferecer mais de uma marca para o cliente. “Uma
em loja do Moderno coisa que indico é aumentar o nível de competi-
Supermercado, de Patos Moderno Supermercados fez a opção de trabalhar ção dentro do supermercado, não ficar fiel a uma
de Minas; e em unidade com muitas marcas e poucos fornecedores. “Esta- marca apenas. Ter pelo menos dois concorrentes
do Supermercados mos fazendo a gestão como fazemos dos outros para o que público ganhe com isso (...) até para
Lourenço, de Muriaé departamentos. Com pequeno estoque, temos diversificar algumas coisas: uma linha de chá, de
um giro da quinzena ou do mês, e temos poucos condimento. Todo mundo tem buscado novos
fornecedores. E estamos priorizando o fornecedor, produtos, até para aumentar a parceria com o va-
que hoje funciona como um distribuidor espe- rejista”, afirma Adriano.
cializado”, diz Rogério Luciano Oliveira, diretor da
empresa. Estudo realizado pela Mãe Terra, em 2020,
com entrevistas antropológicas em profundidade,
Segundo Rogério, a procura por produtos mostra que o interesse por uma alimentação mais
saudáveis cresceu tanto nos últimos anos que não saudável muitas vezes surge quando as pessoas se
é possível mais manter todos os itens no mesmo tornam pais e mães responsáveis por uma criança.
departamento. “Vários produtos estamos tendo
que direcionar para o grupo dos produtos ‘nor- “Uma forma interessante de atender essa
mais’, como o leite de soja, o leite zero lactose (...) demanda é oferecer os clássicos da alimentação
porque o departamento já não está cabendo. Au- infantil, na versão mais saudável. Unindo sabores e
mentou muito a venda”. formatos já apreciados pelas crianças e adolescen-

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