MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 101 3 Rajah menunjukkan salah satu sistem akuaponik Berdasarkan rajah , A. Nyatakan sistem diatas ….…………………………………………………………………………………… ( 1 Markah) D. Jelaskan bagaimanakah sistem diatas berfungsi ….…………………………………………………………………………………… ….…………………………………………………………………………………… ….…………………………………………………………………………………… ….…………………………………………………………………………………… ( 4 Markah) E. Lakarkan 1 sistem akuaponik selain sistem di atas ( 5 Markah )
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 102 2.5.5 MENGANALISIS LAKARAN REKA BENTUK SISTEMAKUAPONIK1. Berikut berkaitan dengan prinsip reka bentuk sistem akuaponik A Semua bahagian elemen bergabung untuk membentuk imej, tema atau idea yang sempurna B Cadangan tindakan atau arah berdasarkan sudut pandangan masa pada hasil reka bentuk C Hubung kait antara dua elemen berdasarkan kadar banding yang betul dalamukuranseperti saiz, nombor, jumlah atau tahap Padankan pernyataan di atas dengan menulis A, B dan C pada petak yang disediakan. Pergerakan Pembahagian Kesatuan 2. Senaraikan tiga prinsip reka bentuk sistem akuaponik. I. ___________________________________________________ II. ___________________________________________________ III. ___________________________________________________ 3. Berdasarkan lakaran yang dihasilkan, lengkapkan borang analisis pada jadual berikut (TP4) Elemen reka bentuk sistem akuaponik Elemen Keterangan
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 103 Prinsip reka bentuk sistem akuaponik Prinsip Keterangan 4. Berikut berkaitan dengan elemen reka bentuk sistem akuaponik. A Merujuk kepada impak terang atau gelap sesuatu tona atau warna B Kawasan kosong yang dikelilingi oleh elemen garisan bagi menampakkan objek dengan jelas C Kesan melalui pembalikan cahaya ke atas sesuatu objek Padankan pernyataan di atas dengan menulis A, B dan C pada petak yang disediakan. Warna Nilai Ruang
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 104 5. Lakaran dibawah menunjukkan sistem akuaponik. (TP4) Berdasarkan lakaran diatas, lengkapkan borang analisis dibawah. Elemen reka bentuk sistem akuaponik Elemen Keterangan Saiz ruang Prinsip reka bentuk sistem akuaponik Prinsip Keterangan Keringkasan Pembahagian 6. Padankan prinsip reka bentuk sistem akuaponik dibawah Idea kompleks yang diolah semula dalam bentuk visual yang lebih ringkas Perbezaan ketara pada ciri elemen yang digunakan Tekanan yang diletakkan di kawan tunggal sesuatu kerja atau menyatukan tema visual
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 105 7. Isi tempat kosong dengan jawapan yang betul Lakaran reka bentuk sistem akuaponik perlu dianalisis dari segi _______________ dan______________ reka bentuk bagi menjamin __________________ dan _____________produk yang dihasilkan. 8. Apakah kepentingan membuat jadual analisis bagi reka bentuk akuaponik? I. _______________________________________________________ II. _______________________________________________________ 9. Rajah dibawah menunjukkan reka bentuk sistem akuaponik. Nyatakan tiga elemen reka bentuk sistem akuaponik itu. I. _____________________________ II. _____________________________ III. _____________________________ 10. Rajah dibawah menunjukkan reka bentuk sistem akuaponik Nyatakan prinsip reka bentuk sistem akuaponik itu. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 106 2.5.6 MEMBINA MODEL REKA BENTUK SISTEM AKUAPONIK1. Apakah dua jenis model yang boleh dihasilkan untuk membina model reka bentuk sistemakuaponik? I. Model asas II. Model kerangka III. Model separa berfungsi IV. Model berfungsi sepenuhnya A. I dan II B. I dan III C. II dan III D. III dan 2. Apakah kepentingan ciri bagi model berfungsi sepenuhnya? A. Bahan yang digunakan adalah mengikut kesesuaian B. Berfungsi mengikut tujuan asal C. Dihasilkan mengikut skala yang sesuai D. Hanya sebahagian komponen berfungsi 3. Berikut adalah sebahagian langkah membina model sistem akuaponik. A Susun pasu kecil didalam lubang pada bekas tanaman B Isi tangki ikan dengan air C Letak tangki ikan pada kerangka dan pasang pam dengan sistem perpaipan. Susun langkah itu mengikut urutan yang betul dengan menulis A dan B pada petak yangdisediakan. Langkah C diberikan 4. Nyatakan dua ciri model sistem akuaponik yang dapat berfungsi sepenuhnya. I. ______________________________________________________________________________________________________________________________________II. ______________________________________________________________________________________________________________________________________C
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 107 5. Tanda ( / ) bagi pernyataan yang betul tentang bahan dibawah yang digunakan semasa menghasilkan model reka bentuk sistem akuaponik dan ( X ) bagi yang salah pada ruangyang disediakan. Dibuat daripada bahan PVC Digunakan sebagai bekas tanaman Lubangnya boleh ditebuk menggunakan mesin 6. Tanda ( / ) bagi peralatan yang sesuai digunakan untuk membina model akuaponik padapetak yang disediakan Hole saw Gergaji jig Gergaji tangan 7. Susun langkah-langkah membina model sistem akuaponik. Tuliskan nombor mengikut urutan yang betul. (TP4) a. Sediakan bekas penanaman sama ada menggunakan paip pvc atau gully b. Sediakan alatan seperti pemotong paip beroda, mesin gerudi tangan dan set hole saw serta komponen utama dan bahan yang hendak digunakan c. Buat lubang dengan menggunakan mesin gerudi dan hole saw untuk meletakkan pasu kecil d. Pasang kerangka sistem akuaponik mengikut ukuran dan lakaran yang dirancang e. Isi tangka ikan dengan air dan uji sistem akuaponik. Pastikan tiada kebocoran. f. Letakkan tangka ikan pada kerangka dan lakukan pemasanganpam dengan sistem perpaipan g. Buat pemasangan sistem perpaipan air h. Susun pasu kecil di dalam lubang pada bekas penananam. Pastikan model yang dihasilkan sama seperti lakaran yang dibuat. i. Pasangkan sambungan paip untuk saluran air masuk dan air keluar yang menghubungkan bekas tanaman dengan tangka.
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 108 8. Rajah dibawah menunjukkan satu contoh lakaran model reka bentuk sistemakuaponik. Berdasarkan rajah diatas, senaraikan langkah-langkah pemasangan reka bentuk sistemakuaponik ini. (TP4) I. __________________________________________________________________________________________________________________________________II. __________________________________________________________________________________________________________________________________III. __________________________________________________________________________________________________________________________________IV. __________________________________________________________________________________________________________________________________V. __________________________________________________________________________________________________________________________________VI. _________________________________________________________________________________________________________________________________9. Rajah dibawah menunjukkan reka bentuk sistem akuaponik Berdasarkan rajah diatas, huraikan langkah membina model bagi reka bentuk sistemakuaponikitu.(TP4) I. ________________________________________________________________________________________________________________________________________II. ________________________________________________________________________________________________________________________________________
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 109 III. ________________________________________________________________________________________________________________________________________IV. ________________________________________________________________________________________________________________________________________V. ________________________________________________________________________________________________________________________________________VI. ________________________________________________________________________________________________________________________________________VII. ________________________________________________________________________________________________________________________________________VIII. ________________________________________________________________________________________________________________________________________IX. ________________________________________________________________________________________________________________________________________10. Dengan merujuk kepada sistem akuaponik yang telah dihasilkan, lengkapkan jadual pengujian tahap keberkesanan model reka bentuk berdasarkan jenis ujian yang sesuai (TP4) JENIS UJIAN PARAMETER KEPUTUSANSESUAI TIDAK SESUAI
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 110 2.5.7 MENILAI MODEL REKA BENTUK SISTEM AKUAPONIK1. Berikut adalah kriteria penilaian reka bentuk sistem akuaponik A Kekuatan kualiti dan kebolehpasaran B Kandungan unsur simbolik C Kecenderungan inovasi Padankan kriteria itu dengan menulis A,B dan C pada petak yang disediakan. Kaedah baharu dalam penghasilan reka bentuk dan mempunyai fungsi yang lebih baik. Idea reka bentuk dapat menerangkan kebolehan pembuatan, rupa bentuk, Penggunaan bahan dan teknologi Mempunyai daya penarik produk yang boleh mempengaruhi pengguna 2. Antara berikut, yang manakah kepentingan ergonomik dalam reka bentuk sistemakuaponikA. Memenuhi keperluan semasa B. Kreativiti idea untuk memberikan manfaat dalam penggunaan C. Mengimbangi interaksi penggunaan antara pengguna dan persekitaran dengan produksecara fizikal D. Daya tarikan produk boleh mempengaruhi pengguna dan memberi nilai tambah kepadapengguna 3. Antara berikut, yang manakah krieteria penilaian reka bentuk sistem akuaponik? A. Kecenderungan fungsi dan teori B. Kekuatan kuantiti, inovasi dan kebolehpasaran C. Kecenderungan inovasi, kreativiti dan keaslian reka bnetuk D. Menggunakan bahan kimia untuk menggalakkan kadar pertumbuhan tanaman. 4. Maklumat berikut berkaitan dengan kriteria penilaian reka bentuk sistem akuaponik A. Ergonomic B. Kekuatan kualiti dan kebolehpasaran C. Kecenderungan fungsi dan praktikal D. Kecenderungan inovasi, kreativiti dan keaslian reka bentuk Kekuatan bagi memenuhi sasaran penggunaan, keperluan semasa dan penyelesaian masalah
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 111 5. Apakah aspek kecenderungan yang perlu diteli sebelum penilaian reka bentuk sistemakuaponik dibuat? I. Kreativiti II. Inovasi III. Simbolik IV. Keaslian reka bentuk A. I, II dan III B. II, II dan IV C. I, III dan IV D. II, III dan IV 6. Nyatakan empat kriteria penilaian reka bentuk sistem akuaponik I. _______________________________________________________ II. _______________________________________________________ III. _______________________________________________________ IV. _______________________________________________________ 7. Berdasarkan model siap, nyatakan tiga kriteria reka bentuk sistem akuaponik itu denganmenulis pada ruang yang disediakan I. _______________________________________________________________ II. _______________________________________________________________ III. _______________________________________________________________ 8. Mengapakah penilaian reka bentuk perlu dilakukan selepas model siap? ________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 9. Nyatakan dua kepentingan ergonomik dalam membuat penilaian reka bentuk sistemakuaponik. I. ___________________________________________________________ II. ___________________________________________________________
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 112 10. Berikan penilaian bagi model sistem akuaponik yang telah dibina mengikut lakaran yangtelah dibuat. (TP5) I. Lengkapkan jadual senarai semak penilaian yang telah disediakan dibawah dan tandakan( / ) diruang yang disediakan Senarai Semak Penilaian Model Reka Bentuk Sistem Akuaponik Kriteria 1 2 34Kecenderungan inovasi, kreativiti dan keaslian produk Kandungan unsur simbolik, emosi, estetika dan penampilan Kecenderungan fungsi dan praktikal Ergonomic Kekuatan,kualiti dan kebolehpasaran ( 1 = sangat lemah, 2= lemah, 3 = memuaskan, 4 = baik) II. Berdasarkan hasil penilaian, nyatakan kekuatan dan kelemahan model yang telah dibina. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 113 2.5.8 MENCADANGKAN PENAMBAHBAIKAN REKA BENTUK SISTEMAKUAPONIKYANG LEBIH EFISIEN 1. Apakah kepentingan menghasilkan laporan projek reka bentuk sistem akuaponik? A. Sebagai bukti pembinaan produk B. Menarik minat pengguna memiliki produk tersebut C. Mengenal pasti kelemahan yang perlu diperbaiki D. Memberi penerangan lengkap tentang produk 2. Maklumat berikut perlu disertakan dalam laporan projek reka bentuk sistemakuaponikyangdihasilkan oleh murid kecuali.. A. Jadual kerja B. Lakaran reka bentuk C. Cadangan penambahbaikan D. Cara kerja pembinaan projek 3. Antara yang berikut, yang manakah perlu dicatat pada penutup dalam laporan reka bentuksistem akuaponik yang dihasilkan? A. Lakaran reka bentuk B. Kos pengeluaran projek C. Cadangan penambahbaikan D. Kekuatan dan kelemahan model 4. Berikut adalah kos yang terlibat dalam menghasilkan projek reka bentuk sistemakuaponik. Kos upah RM 60 Kos bahan RM 120.00 Kos overhead RM 25.00 Hitungkan kos pengeluaran bagi menghasilkan projek reka bentuk sistem akuaponik tersebut
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 114 5. Maklumat berikut berkaitan dengan kos pengeluaran modal reka bentuk sistemakuaponikEncik Lim. Bilangan pekerja 5 orang Kadar upah Rm 15 sejam Tempoh masa bekerja 4 jam Berapakah jumlah kos upah yanh patut dibayar oleh Encik Lim kepada pekerjanya? 6. Isi tempat kosong dibawah Penambahbaikan adalah berdasarkan _____________________, kajian selidik, __________________ dan ______________________ elemen estetika 7. Nyatakan langkah-langkah penambahbaikan produk I.________________________________________________________________________________________________________________________________________________ II.________________________________________________________________________________________________________________________________________________ III.________________________________________________________________________________________________________________________________________________ IV.________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 8. Senaraikan golongan pakar yang perlu terlibat dalam perbincangan prapengeluaran I. _________________________________________________ II. _________________________________________________ III. _________________________________________________ IV. _________________________________________________
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 115 9. Berdasarkan penilaian yang telah dilakukan, nyatakan kelemahan model sistemakuaponiktersebut dan cadangkan penambahbaikan yang boleh dibuat. Lengkapkan jadual penambahbaikan yang berikut (TP5) Aspek Kelemahan Cadangan Penambahbaikan 10. Lakarkan model sistem akuaponik baharu yang telah diberi penambahbaikan berpandukankepada cadangan yang telah dibuat. (TP5) 11. Sediakan laporan lengkap pembinaan model sistem akuaponik rekaan anda. Laporan perlulahlengkap dan menepati aspek-aspek seperti yang diberikan di bawah. (TP6) Muka hadapan Penghargaan Abstrak Kandungan 1.0 pengenalan 2.0 pernyataan masalah 3.0 objektif projek 4.0 laporan induk 4.1 jadual kerja 4.2 lakaran reka bentuk 4.3 borang analisis elemen dan prinsip reka bentuk sistem akuaponik 4.4 model reka bentuk sistem akuaponik 4.5 kos pengeluaran projek 4.6 senarai semak penilaian model reka bentuk 4.7 kekuatan dan kelemhan 5.0 penutup 5.1 cadangan penambahbaikan 6.0 bibliografi 7.0 lampiran
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 116 2.6.1 MENTAKRIFKAN REKA BENTUK MAKANAN 3. Takrif reka bentuk Reka bentuk bermaksud __________________ tentang penghasilan idea secara terancanguntuk_______________ sesuatu produk. ___________________ yang dihasilkan mempunyai _________________ fungsi, keupayaan, pembuatan dan ________________.(TP1) 4. Takrif makanan _______________ialah sesuatu bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal ataucecair dan dihasilkan daripada ______________________ atau ____________________. Cirri- cirinya adalah terdiri daripada pelbagai ___________ rupa, rasa , bau dan ___________________.(TP1) 1. Tanda(/) bagi maksud reka bentuk makanan yang betul dan (X) yang salahpadapetak yang disediakan.(TP1) Pengetahuan tentang penghasilan idea secara terancang untuk menghasilkan sesuatu produk Aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti Sesuatu bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal atau cecair dan dihasilkan daripada haiwan atau tumbuhan. 2. Nyatakan dua klasifikasi reka bentuk makanan.(TP2) a)_______________________________________________ b)_______________________________________________ Menghasilkan Kebolehpasaran Produk Pengetahuan Nilai estetika Tekstur Tumbuhan Haiwan Makanan Warna
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 117 5. Takrif reka bentuk makanan Reka bentuk makanan adalah aktiviti__________________ kepada __________________yang melibatkan _______________________ dan ____________________.(TP1) 6. Lengkapkan peta buih dibawah tentang lima kumpulan penting nutrient makanan denganmenulis jawapan pada ruang yang disediakan (TP1) 7. Senaraikan tiga aspek yang diperlukan dalam menghasilkan reka bentuk makanan(TP2) i) ____________________________________________________________ii) _____________________________________________________________iii) _____________________________________________________________. 8. Padankan bentuk baharu makanan di atas setelah dibuat inovasi melalui proses rekabentuk makanan dengan menulis A, B dan C pada petak yang disediakan.(TP3) Merealisasikan inovasi kreativiti Bentuk makananidea Nutrient makanan lemak
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 118 9. Berikut merupakan klasifikasi reka bentuk makanan, yang manakah menunjukkanrekabentuk susunan makanan dalam bekas/pinggan. Bulatkan jawapan anda pada gambar tersebut (TP3) 10. Namakan jenis nutrient berdasarkan gambar yang diberi. TP2
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 119 2.6.2 : KEPENTINGAN REKA BENTUK MAKANAN 1. Pernyataan yang manakah benar mengenai kepentingan rekabentuk makanan?TP1A Menghilangkan etika budaya B Menghilangkan identiti makanan C Menambahkan kos kepada pengusaha D Memberi pelbagai pilihan kepada pengguna 2. Berikut merupakan kepentingan rekabentuk makanan.TP2 Padankan pernyataan berikut dengan kepentingan rekabentuk makanan yang betul denganMenulis A, B dan C pada petak jawapan yang disediakan. Pernyataan JawapanRekabentuk makanan yang menarik boleh memberikan nilai tambah kepada sesuatu produk dan berpotensi tinggi untuk dipasarkan. Rekabentuk makanan yang berkembang pesat menyumbang kepada terciptanya pelbagai jenis mesin danalatan. Perubahan cita rasa pengguna turut menyumbang kepada penghasilan pelbagai rekabentuk makanan. 3. Antara berikut yang manakah merupakan kepentingan rekabentuk makanan?TP1I Penghasilan mesin dan alatan baharu II Meningkatkan pengeluaran makanan III Kebebasan memilih kepada pengguna IV Kebebasan meletakkan harga oleh pengusaha A I dan III B I dan IV C II dan III D II dan IV Kebebasan memilih kepada pengguna Menzahirkan nilai estetika Pembangunan Sains danTeknologi Moden A B C
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 120 Rajah 1 4. Rajah 1 menunjukkan kuih bahulu yang telah di inovasikan. Apakah kepentingan rekabentuk makanan di atas?TP3 A Melindungi etika sosial B Memberi faedah dan kebebasan memilih kepada pengguna C Menzahirkan nilai estetika D Penyumbang kepada Pembangunan sains dan teknologi moden 5. Tandakan (√) pada jawapan yang betul dan (X) bagi yang salah berdasarkan pernyataandi bawah.TP3 Rekabentuk makanan yang berkembang pesat menyumbang kepada terciptanya pelbagai jenis mesin dan alatan (3markah) Menzahirkan nilai estetika Kepelbagaian etika budaya Pembangunan sains dan teknologi moden
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 121 6. X, Y, Z adalah kepentingan rekabentuk makanan.TP2 Kebebasan memilih kepada pengguna X Memberi faedah kepada pengusaha Y Melindungi etika sosial Z Padankan kepentingan rekabentuk makanan itu dengan menulis X, Y, dan Z pada petakyang disediakan. (3 markah) 7. Bagaimanakah kepentingan rekabentuk makanan dikaitkan dengan kepelbagaianetikabudaya? TP2 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________(2 markah) 8. Namakan tiga produk makanan yang menunjukkan kepelbagaian etika budaya dalamreka bentuknya. (TP1) i) __________________________________________ ii) __________________________________________ iii) __________________________________________ (3 markah) Keperluan dan kehendak pengguna yang sentiasa berubah mewujudkan peluang perniagaanNilai inovatif dan kreativiti rekabentuk makanan perlu dititik beratkan supaya tidak menyentuhsensitivity kaum Perubahan cita rasa pengguna turut menyumbang kepada penghasilan pelbagai rekabentukmakanan
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 122 9. Pilih kenyataan yang betul (√) bagi kepentingan rekabentuk makanan.(TP1) a) Menzahirkan nilai estetika b) Menghalang kebebasan pengguna untuk memilih c) Memberikan faedah kepada pengusaha d) Pembangunan sains dan teknologi moden e) Membezakan kepelbagaian budaya (3 markah) 10. Tandakan (√) bagi kepentingan penghasilan rekabentuk makanan untuk memenuhi keperluan psikologi dan social masyarakat yang betul dan (X) bagi yang salahpadapetak yang disediakan.(TP1) Kebebasan memilih kepada pengguna Kepelbagaian etika budaya Penghasilan idea secara terancang
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 123 2.6.3 MENGAPLIKASIKAN PENGGUNAAN ALATAN DAN PERKAKASANDALAMPROSES PENYEDIAAN REKA BENTUK MAKANAN 1. Tuliskan nama alatan perkakasan di bawah TP1
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 124 2. Padankan nama dan alatan memotong di bawah TP1 Pisau penyisih Pisau paring Pisau pengupas Pisau bulan sabit Pisau bergerigi Pisau tukang masak
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 125 3. Kelaskan alatan dalam proses penyediaan Reka Bentuk Makanan TP3 Pisau tukang masak Pisau ukir Redai kek Pisaupelepa Cawan Pisau penyisih Penerap Sudu/ garfu Pisau turning Gelas Pisau bulan sabit Tiub aising Meja pemutar kek Parisian scoup Pinggan makan PisaupengupasALATAN MEMOTONG ALATAN MEMBENTUK DAN MENGUKIR ALATAN MENGHIDANG ALATANMENGHIASa) a) a) a) b) b) b) b) c) c) c) c) d) d) d) d)
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 126 4. Padankan alatan memotong dengan fungsinya (TP2) 5. Nyatakan fungsi alatan membentuk dan mengukir di bawah TP3 a) Pisau ukir – _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ b) Parisian scoup – _________________________________________ _________________________________________ _________________________________________ c) Penerap – ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ Pisau yang paling banyak digunakankerana mempunyai fungsi yang pelbagai. Digunakan untuk memisahkan dagingdaripada tulangnya, membuang urat dan lemak pada vdaging dan memisahkan isi ikan daripada tulangnya. Digunakan untuk memotong halus herba dan sayur-sayuran lain.
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 127 6. Padankan keterangan fungsi yang betul bagi alatan penyediaan reka bentukmakanan dengan menulis A dan B pada petak yang disediakan. TP2 Alatan memotong AAlatan membentuk dan mengukir Ba) Digunakan untuk membentuk, merapi dan membuang kulit buah-buahan dansayur-sayuran b) Digunakan untuk membuang kulit sayur-sayuran dan buah-buahan c) Digunakan untuk memotong bahan makanan yang lembut . d) Digunakan untuk membentuk doh, sayur-sayuran berubi dan juga buah-buahan. Mempunyai pelbagai bentuk dan saiz 7. Alatan ialah perkakasan yang digunakan untuk membuat dan menghasilkan sesuatubahan. Nyatakan jenis-jenis alatan dalam proses penyediaan reka bentuk makanan. TP3 a) ____________________________________ b) ____________________________________ c) ____________________________________ d) ____________________________________
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 128 8. Namakan alatan menghias di bawah TP1 9. Padankan fungsi perkakasan di bawah dengan betul. TP2 Fungsi Perkakasan Digunakan untuk mengukus makanan. Jangka masa memasak lebih pendek Digunakan untuk mengadun semua jenis adunan untuk membuat kek, biskut, roti dan pasta Digunakan untuk mengisar pelbagai jenis makanan dan ia lebih menjimatkan masa dan tenaga untuk melakukan pengisaran. Pengisar pelbagai guna Mesin pengadun Pengukus elektrik
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 129 10. Nyatakan kegunaan dan fungsi perkakasan dibawah TP3
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 130 2.6 REKA BENTUK MAKANAN 2.6.4 MELAKAR SERTA MENJUSTIFIKASIKAN REKA BENTUKDANPEMBUNGKUSAN MAKANAN 1. Apakah antara dua faktor yang perlu dipertimbangkan sebelum menghasilkan suaturekabentuk makanan (a)_______________________________________________________________________(b)_______________________________________________________________________[2 markah] 2. Pembungkusan ialah satu mekanisme yang penting untuk memelihara(a)_________________ dan mengurangkan (b)__________________ makanan [2 markah] 3. Gambar rajah menunjukkan sejenis makanan Hasilkan lakaran pembungkusan bagi makanan tersebut [10markah]
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 131 4. Rajah 9 menunjukkan pembungkusan makanan Berdasarkan rajah di atas, (a) Nyatakan satu elemen reka bentuk yang terdapat pada pembungkusan makananitu. _________________________________________________________________________[1markah] (b) Nyatakan tiga maklumat yang perlu ada pada pembungkusan makanan (i) _______________________________________________________________________(ii)_______________________________________________________________________(iii)_______________________________________________________________________[3 markah] (c) Jelaskan tiga kepentingan reka bentuk makanan (i) ________________________________________________________________________________________________________________________________________________(ii)________________________________________________________________________________________________________________________________________________(iii)_______________________________________________________________________________________________________________________________________________[6makah]
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 132 5 (a) Pelajar diminta menghasilkan lakaran satu seka bentuk makanan berdasarkantemayang diberikan dengan mengaplikasikan elemen dan prinsip reka bentuk Tema : Hari Jadi [3 markah] (b) Pelajar diminta untuk menghasilkan lakaran pembungkusan berdasarkan produk yangdinyatakan dengan mengaplikasikan elemen pembungkusan makanan Tema : Karipap Sejuk Beku [3 markah]
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 133 6. Rajah di bawah menunjukkan sejenis hidangan makanan. Lakarkan satu lakaran idea untuk mereka bentuk pembungkusan hidangan di atas. Lakaran mesti menggunakan prinsip dan elemen reka bentuk yang sesuai dan berlabel. [5markah] 7. Sekolah anda mengadakan pertandingan reka bentuk makanan sempena mingguKokurikulum. Anda memilih untuk menghasilkan reka bentuk makanan menggunakanbuah epal Lakarkan reka bentuk makanan yang anda hasilkan itu [6markah] 8. Nyatakan maklumat yang perlu ada pada sesuati lakaran reka bentuk makanan. ASPEK LAKARAN REKA BENTUK MAKANAN
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 134 9. Terangkan sebab teknologi digunakan secara meluas dalam pengeluaran makananmasakini. ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________[3markah] 10. Huraikan faedah yang diperoleh pengusaha makanan daripada inovasi dalamrekabentuk makanan _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________[4 markah]
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 135 2.6.5 MENGHASILKAN REKA BENTUK PEMBUNGKUSAN MAKANAN1. Gambar rajah menunjukkan sejenis makanan (a) Nyatakan dua maklumat yang perlu ada pada pembungkusan makanan (i) _____________________________________________________________________(ii) _____________________________________________________________________(b) Mengapakah maklumat di (a) perlu dinyatakan ____________________________________________________________________________________________________________________________________________[3 markah] 2. Tandakan (√) pada factor yang perlu dipertimbangkan dalam proses mereka bentukpembungkus makanan dan (X) pada yang salah pada petak yang disediakan \ membentuk sasaran pasaran dan demografi penggunaan alat atau mesin yang sesuai dengan bahan pembungkusan yang akan dihantar pemilihan bahan pembungkusan yang mesra alam bagi memelihara kauliti alam sekitar [3markah]
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 136 3. Nyatakan tiga peranan warna dalam menghasilkan reka bentuk pembungkusan makanan. (i) ________________________________________________________________________(ii) ________________________________________________________________________(iii) ________________________________________________________________________[3 markah] 3. Berikut adalah beberapa jenis makanan A B CPadankan pembungkus makanan yang sesuai digunakan untuk membungkus makanandi atas dengan menulis A B dan C pada petak yang disediakan [3 markah] 5. Lengkapkan rajah mengenai proses yang terllibat dalam aktiviti pembungkusan makanan[3 markah]
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 137 6. Senaraikan antara empat elemen yang perlu ada pada sesuatu pembungkusan makanan(i) __________________________________________________ (ii) __________________________________________________ (iii) __________________________________________________ (iv) __________________________________________________ [4 markah] 7. Nyatakan faktor yang dipertimbangkan dalam penghasilan sesuatu pembungkusanmakanan (i) _________________________________________________ (ii) __________________________________________________ (iii) __________________________________________________ (iv) __________________________________________________ [4 markah] 8. Rajah menunjukkan pembungkusan makanan Tandakan (√) pada elemen pembungkusan yang terdapat pada rajah di atas tanda jenama tipografi warna ilustrasi Reka bentuk Maklumat Saiz 9. Mengapakah penggunaan tipografi penting dalam pembungkusan makanan A Mengingati symbol pada nama B elemen grafik sebagai tanda nama C identiti dan kesan langsung pada produk D Memberi keharmonian terhadapa reka bentuk
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 138 10. Rajah di bawah menunjukkan pembungkusan pada sesuatu makanan Mengapakah pembungkusan memainkan peranan yang penting dalampembungkusanmakanan A mengekalkan kuantiti makanan B meminimumkan pembaziran produk C mempelbagaikan penggunaan bahan awet makanan D mengurangkan jumlah zat dalam makanan 2.6.6 MENILAI REKA BENTUK MAKANAN YANG DIHASILKAN 1. Berikut adalah faktor yang perlu dipertimbangkan sebelum penilaian rekabentukmakanan Dibuat A Kecenderungan B Kandungan unsur Padankan maklumat di atas dengan kriteria yang betul dengan menulis A atau Bpadapetak yang disediakan Simbolik Estetika Keaslian reka bentuk 2. Lengkapkan pernyataan berikut tentang tahap penilaian reka bentuk makanandenganmemilih perkataan yang sesuai Fungsi Kreativiti Ergonomik Keselamatan Kepelbagaian Tahap penilaian reka bentuk makanan yang dihasilkan adalah tahap terakhir yangmeliputi beberapa aspek iaitu_______________,estetika,_____________ dan ________________ serta nilai komersial
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 139 3. Senaraikan tiga tujuan utama membuat penilaian terhadap reka bentuk makananyangdihasilkan (i) ________________________________________________________________________(ii) ________________________________________________________________________(iii) ________________________________________________________________________[3 markah] 4.Susunkan langkah-langkah untuk membuat penilaian reka bentuk makanan berikut mengikut . urutan yang betul dengan menulis 1,2,dan 3 pada petak yang disediakan Memilih bahan , alatan dan teknik yang betul bagi menghasilkan reka bentuk makanan yang menarik Membina lakaran bagi menzahirkan idea reka bentuk makanan yang mempunyai identity tersendiri dalam kecendurangan inovasi,kreativiti dan keaslian reka bentuk Hasil reka bentuk makanan perlulah menarik dan memenuhi kriteria seperti fungsi, ergonomik dan estetika [3 markah] 5. (a)Jelaskan 4 kriteria yang perlu diteliti sebelum penilaian dibuat terhadap hidangandi bawah (i) ________________________________________________________________________(ii) _________________________________________________________________________(iii) _________________________________________________________________________(iv) _________________________________________________________________________[4 markah]
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 140 (b) Nyatakan dua tujuan utama penilaian reka bentuk makanan dibuat (i) _________________________________________________________________________(ii) _________________________________________________________________________[2markah] 6. Apakah aspek kecenderungan yang perlu diteliti sebelum penilaian reka bentuk dibuat?I Kreativiti II Inovasi III Simbolik IV Keaslian reka bentuk A I, II, dan III B I, II dan IV C I,III dan IV D II, III dan IV 7. Nyatakan tiga bahagian utama penilaian reka bentuk makanan (i) ________________________________________________________________________(ii) _________________________________________________________________________(iii) _________________________________________________________________________[3markah] 8. Berdasarkan rajah yang diberikan, pelajar diminta menilai reka bentuk makananberdasarkan kriteria yang berikut [3 markah] Reka bentuk makanan kecenderungan Kandungan unsur
MODUL RBT TINGKATAN 2 (BAB 2) 141 9. Jelaskan tiga bahagian penilaian reka bentuk makanan pada carta yang disediakanBahagian penilaian [3 markah] 10. Terangkan secara ringkas kepentingan penilaian reka bentuk makanan sebelumpengeluaran berskala besar dilakukan oleh pengeluar ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________[5markah]