- 149 - หัวข้อ รายละเอียด 4. ตัวชี้วัดและค่าเป้าหมาย - 5. พื้นที่เป้าหมาย ที่ท าการกลุ่มส่งเสริมอาชีพเกษตรกร 6. กิจกรรมหลัก 6.1 กิจกรรมหลักที่ 1 งบประมาณ หน่วยงานรับผิดชอบ หน่วยงานร่วมด าเนินการ ผลิตวัสดุทางการเกษตร 200,000 บาท ส านักงานเกษตรอ าเภออุทัย องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น 6.2 กิจกรรมหลักที่ ๒ งบประมาณ หน่วยงานรับผิดชอบ หน่วยงานร่วมด าเนินการ แปรรูปต้นอ่อนผัก 80,000 บาท ส านักงานเกษตรอ าเภออุทัย องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น 6.3 กิจกรรมหลักที่ 3 งบประมาณ หน่วยงานรับผิดชอบ หน่วยงานร่วมด าเนินการ พัฒนาช่องการจ าหน่าย 20,000 บาท ส านักงานเกษตรอ าเภออุทัย องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น 7. หน่วยงานด าเนินงาน ส านักงานเกษตรอ าเภอพระนครศรีอยุธยา ส านักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 8. ระยะเวลาในการด าเนิน โครงการ ปีงบประมาณ 2568 - 2570 9. งบประมาณ และแหล่ง งบประมาณ 300,000 บาท 10.ผลผลิต (Output) 1. เกษตรกรมีการรวมกลุ่มช่วยเหลือซึ่งกันและกันในการ ประกอบกิจกรรม 2 เกษตรกรร่วมกันแก้ไขปัญหาการผลิต และการตลาด 3 เกษตรกรสามารถ ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ให้กับกลุ่ม
- 150 - หัวข้อ รายละเอียด 1. ชื่อโครงการส าคัญ โครงการส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรแบบครบวงจร 2. หลักการและเหตุผล เกษตรกรในพื้นที่ยังขาดองค์ความรู้ในการพัฒนาและต่อยอด การเกษตรที่ยั่งยืนทั้งต้นทาง กลางทาง และปลายทางของ กระบวนการในภาคการเกษตร (การผลิต การแปรรูป และช่องทาง การตลาด) จึงต้องมีการส่งเสริมให้เกษตรกรมีองค์ความรู้ที่ หลากหลายสามารถพัฒนาการเกษตรของหมู่บ้านให้มีประสิทธิภาพ และประสิทธิผล สอดคล้องกับสถานการณ์ในปัจจุบัน 3. วัตถุประสงค์ของโครงการ 1.เพื่อส่งเสริมองค์ความรู้ในการพัฒนาและต่อยอดการเกษตร ที่ยั่งยืนในพื้นที่ (การผลิต การแปรรูป และช่องทางการตลาด) 2.เพื่อให้เกษตรกรสามารถน าความรู้ที่ได้รับไปปรับใช้ให้ สอดคล้องกับการท าการเกษตรในพื้นที่ได้ 4. ตัวชี้วัดและค่าเป้าหมาย 1.เกษตรมีความเข้าใจกระบวนการการผลิต การแปรรูป และ ช่องทางการตลาด แบบครบวงจร 2.เกษตรกรสามารถน าความรู้ที่ได้รับไปปรับใช้ให้สอดคล้อง กับการท าการเกษตรในพื้นที่ได้ 5. พื้นที่เป้าหมาย พื้นที่หมู่ที่ 6 ต าบลวัดตะกู อ าเภอบางบาล จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 6. กิจกรรมหลัก 1.การถ่ายทอดองค์ความรู้เรื่องการผลิตพืชให้มีประสิทธิภาพ 2.การถ่ายทอดองค์ความรู้เรื่องการแปรรูปผลผลิตเพื่อเพิ่ม มูลค่า และการท าช่องทางการตลาดออนไลน์ 6.1 กิจกรรมหลักที่ 1 งบประมาณ หน่วยงานรับผิดชอบ หน่วยงานร่วมด าเนินการ การถ่ายทอดองค์ความรู้เรื่องการผลิตพืชให้มีประสิทธิภาพ 25,000 บาท ส านักงานเกษตรอ าเภอบางบาล - ส านักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดพระนครศรีอยุธยา - องค์การบริหารส่วนต าบลน้ าเต้า - กลุ่มส่งเสริมอาชีพการเกษตรแบบผสมผสานต าบลวัดตะกู 6.2 กิจกรรมหลักที่ 1 งบประมาณ หน่วยงานรับผิดชอบ หน่วยงานร่วมด าเนินการ การถ่ายทอดองค์ความรู้เรื่องการแปรรูปผลผลิตเพื่อเพิ่ม มูลค่า และการท าช่องทางการตลาดออนไลน์ 25,000 บาท ส านักงานเกษตรอ าเภอบางบาล - ส านักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดพระนครศรีอยุธยา - องค์การบริหารส่วนต าบลน้ าเต้า -กลุ่มส่งเสริมอาชีพการเกษตรแบบผสมผสานต าบลวัดตะกู 7. หน่วยงานด าเนินงาน - ส านักงานเกษตรอ าเภอบางบาล - ส านักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดพระนครศรีอยุธยา - องค์การบริหารส่วนต าบลน้ าเต้า - กลุ่มส่งเสริมอาชีพการเกษตรแบบผสมผสานต าบลวัดตะกู
- 151 - หัวข้อ รายละเอียด 8. ระยะเวลาในการด าเนิน โครงการ ปีงบประมาณ 2568 - 2570 9. งบประมาณ และแหล่ง งบประมาณ ประมาณ 50,000 บาท แหล่งที่มาของงบประมาณ - หน่วยงานภาครัฐที่ให้การสนับสนุน - องค์การปกครองส่วนท้องถิ่น 10.ผลผลิต (Output) เกษตรกรมีองค์ความรู้ในการพัฒนาและต่อยอดการเกษตรที่ ยั่งยืนในพื้นที่แบบครบวงจร (การผลิต การแปรรูป และ ช่องทางการตลาด) 11. ผลลัพธ์จากการด าเนิน โครงการ (Outcome) เกษตรสามารถสร้างรายได้ในการท าการเกษตรโดยสามารถ ผลิตพืชให้ได้คุณภาพ เพิ่มมูลค่าผลผลิต และเพิ่มช่องทาง การตลาดที่หลากหลาย หัวข้อ รายละเอียด 1. ชื่อโครงการส าคัญ โครงการเกษตรมูลค่าสูง หมู่ 1 ต.บ้านม้า อ.บางปะหัน จ.พระนครศรีอยุธยา 2. หลักการและเหตุผล ปัจจุบันตลาดสินค้าเกษตร ผู้บริโภคมีความต้องการสินค้า เกษตรที่มีความปลอดภัยผ่านกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรกับ สิ่งแวดล้อม มีคุณภาพได้มาตรฐานสากล ซึ่งมีแนวโน้มขยายตัว เพิ่มมากขึ้น เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสนใจกับเรื่องสุขภาพ เพิ่มมากขึ้น มีความต้องการใช้พืชผลทางการเกษตร ที่มี มาตรฐานความปลอดภัยสูง ดังนั้นการพัฒนาองค์ความรู้ด้าน การผลิตพืชปลอดภัย และพัฒนาให้เกษตรกรเป็นผู้ผลิตพืช ป ลอดภั ยต ามห ลัก ม าต รฐ าน GAP (Good Agricultural Practice) จะน าไปสู่การพัฒนากระบวนผลิตที่มีมาตรฐาน ได้ ผลผลิตที่มีความปลอดภัยให้แก่ผู้บริโภค สามารถสร้างโอกาส การเพิ่มช่องทางการตลาดในการจ าหน่ายสินค้าใน MODERN TRADE ที่มีมูลค่าที่สูงมากขึ้น สามารถสร้างรายได้ให้แก่ เกษตรกรได้อย่างยั่งยืน 3. วัตถุประสงค์ของโครงการ 1) เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มในการจ าหน่ายผลผลิตทางการเกษตร 2) เพื่อพัฒนาศักยภาพในการผลิตพืชปลอดภัยให้แก่เกษตรกร 3) เพื่อสร้างอาชีพและรายได้ที่มั่นคงให้แก่กลุ่มเกษตรกรและ เกษตรกรในชุมชนได้ 4. ตัวชี้วัดและค่าเป้าหมาย 1) ผลผลิตสินค้าเกษตรมีคุณภาพและมีมาตรฐานการรับรอง 2) เกษตรกรมีรายได้จากจ าหน่ายผลผลิตทางการเกษตรมากขึ้น
- 152 - หัวข้อ รายละเอียด 5. พื้นที่เป้าหมาย หมู่ที่ 1 ต าบลบ้านม้า อ าเภอบางปะหัน จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 6. กิจกรรมหลัก 6.1 กิจกรรมหลักที่ 1 งบประมาณ หน่วยงานรับผิดชอบ หน่วยงานร่วมด าเนินการ อบรมถ่ายทอกความรู้ 7,000 บาท 6.2 กิจกรรมหลักที่ 2 งบประมาณ หน่วยงานรับผิดชอบ หน่วยงานร่วมด าเนินการ ศึกษาดูงาน 15,000 บาท 6.2 กิจกรรมหลักที่ 3 งบประมาณ หน่วยงานรับผิดชอบ หน่วยงานร่วมด าเนินการ จัดซื้อบรรจุภัณฑ์ 8,000 บาท 7. หน่วยงานด าเนินงาน ส านักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ส านักงานเกษตรอ าเภอบางปะหัน กรมวิชาการเกษตร 8. ระยะเวลาในการด าเนินโครงการ พ.ศ. 2567 – 2568 9. งบประมาณ และแหล่งงบประมาณ 30,000 บาท 10. ผลผลิต (Output) ผลผลิตสินค้าเกษตรที่มีมาตรฐานเพิ่มขึ้นร้อยละ20 11. ผลลัพธ์จากการด าเนินโครงการ (Outcome) 1. เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการปลูกพืชผักปลอดสารพิษ 2. เกษตรกรสามารถขยายพื้นที่ในการปลูกพืชผักปลอด สารพิษเพิ่มมากขึ้น 3. เกษตรกรมีความมั่นคงทางด้านรายได้
- 153 - หัวข้อ รายละเอียด ชื่อโครงการ โครงการส่งเสริมการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตรโดยการ แปรรูป (แปรรูปผัก) ความส าคัญของโครงการหลักการและ เหตุผล นโยบายยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี (ปี 2561-2580) และ แผนแม่บทภายใต้ยุทธศาสตร์ชาติ ประเด็นการเกษตร ได้ให้ ความส าคัญในการยกระดับความสามารถในการแข่งขันของ ภาคเกษตร โดยเน้นการปรับเปลี่ยนโครงสร้างการผลิตในภาค เกษตรไปสู่การผลิตสินค้าเกษตรและผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง โดย การน าเทคโนโลยี นวัตกรรม และผลงานวิจัยมาใช้ในการแปร รูป ทั้งในสินค้าพืช ปศุสัตว์ และประมง เพื่อน าไปสู่การสร้าง รายได้และพัฒนาคุณภาพชีวิตให้กับเกษตรกร การแปรรูป ผลผลิตทางการเกษตรนับเป็นปัจจัยหลักในการเพิ่มมูลค่าให้กับ ผลผลิตทางการเกษตร ซึ่งสามารถช่วยลดปัญหาผลผลิตล้น ตลาด ช่วยยกระดับราคาผลผลิต สามารถลดต้นทุนในด้านการ ดูแลรักษาผลผลิต และลดค่าใช้จ่ายในการขนส่ง มุ่งเน้นการน า วัตถุดิบ ทรัพยากร หรือภูมิปัญญาของชุมชนมาใช้ให้เหมาะสม อีกทั้งยังเป็นการส่งเสริมให้เกิดอาชีพใหม่ในชุมชน นอกจากนี้ การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรยังต่อยอดให้เกิดรายได้ทาง ธุรกิจอย่างต่อเนื่อง ถือเป็นการส่งเสริมการสร้างมูลค่าเพิ่มจาก ผลผลิตทางเกษตรไปสู่การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่ได้ ในปัจจุบันต้องยอมรับว่าผลจากการแข่งขันทางการตลาด ส่งผลให้มูลค่าหรือราคาของสินค้าหรือผลผลิตทางการเกษตร ตกต่ า อีกทั้งสภาพแวดล้อมที่มีเปลี่ยนแปลง เช่น ดิน น้ า อากาศ อุณหภูมิ ซึ่งเป็นปัจจัยที่ไม่สามารถควบคุมได้ ส่งผลให้ ราคาของสินค้ามีการขยับขึ้นลงอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นเกษตรกร จ าเป็นต้องเรียนรู้และพัฒนาเทคนิคในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับ สินค้าหรือผลผลิตทางการเกษตรของตนเอง เพื่อให้สามารถมี รายได้เพิ่มมากขึ้น บ้านคูคลอง หมู่ที่ 2 ต าบลนาคู มีผลผลิตทางการเกษตร หลัก คือ ข้าว และผลผลิตทางการเกษตรรองคือผัก แต่ เกษตรกรมีรายได้จากการปลูกผักมากกว่าการท านา ในพื้นที่ ต าบลนาคูมีการรวมกลุ่มแปลงใหญ่พืชผักและด าเนินกิจกรรม ตามกระบ วนการยกระดับแปลงใหญ่ ของกรมส่งเสริม การเกษตร ผักที่เกษตรกรปลูกในพื้นที่ปต าบลนาคู เช่น คะน้า กวางตุ้ง ผักบุ้ง โหรพา กระเพา ผักกาดหอม มะระจีน แตงกวา และผักสวนครัวอื่นๆ เป็นต้น โดยมีข้อตกลงขายผักให้กับบริษัท และผักที่เหลือขายให้กับพ่อค้านกลาง ปัจจุบันพบว่าเกษตรกร ประสบปัญหาการรับซื้อผลผลิตจากบริษัทมีจ านวนลดลง ไม่ สามารถก าหนดราคาหรือตลาดได้ และผลผลิตบางส่วนยังขาด
- 154 - หัวข้อ รายละเอียด คุณภาพมาตรฐาน เกษตรกรจึงสนใจแปรรูปผักเพื่อเป็นการ สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผักสดที่มีอยู่ในชุมชน และต้องการมี ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อตอบสนองด้านการตลาดที่กว้างขึ้น และ เป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวและชุมชนได้อีกทาง วัตถุประสงค์ของโครงการ 1. เพื่อพัฒนาทักษะด้านการแปรรูปให้กับกลุ่มแปรรูปสินค้า เกษตร 2. เพื่อพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์และตราสินค้า เกษตรแปรรูปของกลุ่มแปรรูปสินค้าเกษตรให้ตรงตามความ ต้องการของตลาดและมีมูลค่าเพิ่มขึ้น พื้นที่เป้าหมาย บ้านคูคลอง หมู่ที่ 2 ต าบลนาคู อ าเภอผักไห่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา กิจกรรมหลัก ประกอบด้วย 8 กิจกรรม ดังนี้ กิจกรรมที่ 1 1. คัดเลือกเกษตรกรเป้าหมายเพื่อจัดตั้งกลุ่มแปรรูปสินค้า เกษตร 2. คิดเลือกวัตถุดิบหลักที่จะด าเนินการแปรรูป กิจกรรมที่ 2 วิเคราะห์ศักยภาพการด าเนินงานและจัดท าแผนพัฒนาธุรกิจ ของกลุ่ม 1. ผู้เชี่ยวชาญวินิจฉัยกลุ่มที่ผ่านการคัดเลือก โดยท าการ วิเคราะห์ศักยภาพในการด าเนินงานร่วมกับของสมาชิกของ กลุ่ม หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง และองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น 2. ผู้เชี่ยวชาญจัดเวทีท าแผนพัฒนาธุรกิจและวิพากษ์แผน โดยการมีส่วนร่วมของทุกภาคส่วน ประกอบด้วย สมาชิกของ กลุ่ม หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น เพื่อให้ เกิดการยอมรับและมีส่วนร่วมในการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง กิจกรรมที่ 3 จัดท าต้นแบบผลิตภัณฑ์ใหม่ บรรจุภัณฑ์และตราสินค้า 1. ผู้เชี่ยวชาญพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ เป็นผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่ใช้ ผลิตผลทางการเกษตรในท้องถิ่นเป็นวัตถุดิบหลัก โดยผลิตภัณฑ์ใหม่ มีเอกลักษณ์ของท้องถิ่น สามารถด าเนินการผลิตและจ าหน่ายได้ใน เชิงพาณิชย์ 2. ผู้เชี่ยวชาญออกแบบและจัดท าบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าที่มี ความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ที่ได้ด าเนินการพัฒนาขึ้นใหม่ กิจกรรมที่ 4 ศึกษาดูงานกลุ่มแปรรูปที่ประสบความส าเร็จในสินค้าใกล้เคียงกัน กิจกรรมที่ 5 สนับสนุนวัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูป เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
- 155 - หัวข้อ รายละเอียด กิจกรรมที่ 6 พัฒนาทักษะด้านการแปรรูปที่เกี่ยวข้องให้กับกลุ่ม 1. ผู้เชี่ยวชาญอบรมให้ความรู้ด้านการแปรรูปที่ข้องเกี่ยวกับ การผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ให้กับกลุ่ม 2. ผู้เชี่ยวชาญฝึกปฏิบัติการแปรรูปผลิตภัณฑ์ใหม่ให้กลุ่ม จนกระทั่งกลุ่มสามารถผลิตได้เอง กิจกรรมที่ 7 ผู้เชี่ยวชาญด าเนินการทดสอบความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อ ผลิตภัณฑ์ใหม่ กิจกรรมที่ 8 เชื่อมโยงการตลาดให้กับผลิตภัณฑ์ใหม่ 1. น าผลิตภัณฑ์ใหม่จ าหน่ายตามตลาดต่างๆ ทั้ง offline และ online 2. จัดท าการประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ใหม่ตามสื่อต่างๆ งบประมาณ และแหล่งงบประมาณ 1,010,000 บาท หน่วยงานด าเนินงาน ส านักงานเกษตรอ าเภอผักไห่ หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง สถาบันการศึกษา กระทรวงอุตสาหกรรม กระทรวงสาธารณสุข องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ระยะเวลาด าเนินงาน ปีงบประมาณ 2568 - 2570 ผลผลิต (output) 1. กลุ่มแปรรูปสินค้าเกษตรได้รับความรู้และพัฒนาศักยภาพ ด้านการแปรรูป จ านวน 1 กลุ่ม 2. มีผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ได้รับการพัฒนาใหม่จากโครงการ ไม่น้อยกว่า 1 ผลิตภัณฑ์ ผลลัพธ์ (outcome) กลุ่มมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการจ าหน่ายสินค้าเกษตรแปรรูปที่ ได้รับการพัฒนาจากโครงการ ตัวชี้วัด จ านวนกลุ่มแปรรูปสินค้าเกษตรได้รับการสนับสนุนด้านการ พัฒนาผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์และตราสินค้า จ านวน 1 กลุ่ม ผลที่คาดว่าจะได้รับ 1. ผลผลิตทางการเกษตรของกลุ่มมีมูลค่าเพิ่มจากการแปรรูป 2. สินค้าเกษตรแปรรูปของกลุ่มที่ได้รับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า มีความสามารถในการ แข่งขันทางการตลาดและเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค 3. กลุ่มมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจากการจ าหน่ายสินค้า เกษตรแปรรูปที่ได้รับการพัฒนา
- 156 - หัวข้อ รายละเอียด 1. ชื่อโครงการส าคัญ การสร้างตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับ ผลิตภัณฑ์ในชุมชน 2. หลักการและเหตุผล วิสาหกิจชุมชนสุรากลั่นบ้านเต่าเล่า มีการผลิตสินค้า ได้แก่ สุรา กลั่น และสาโท ซึ่ง สาโท เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ยังขาดการ พัฒนาด้านตราสินค้า และบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับสินค้า 3. วัตถุประสงค์ของโครงการ 1) สร้างเอกลักษณ์ให้สินค้าของชุมชน 2) สร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้าของชุมชน 4. ตัวชี้วัดและค่าเป้าหมาย 1) สินค้าของชุมชนมีเอกลักษณ์ 2) วิสาหกิจชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้น ร้อยละ 5 5. พื้นที่เป้าหมาย 1) วิสาหกิจชุมชนสุรากลั่นบ้านเต่าเล่า หมู่ที่ 1 ต าบลเต่าเล่า อ าเภอบางซ้าย จังหวัด พระนครศรีอยุธยา 6. กิจกรรมหลัก 6.1 กิจกรรมหลักที่ 1 งบประมาณ หน่วยงานรับผิดชอบ หลักงานร่วมด าเนินการ 150,000 บาท ส านักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดพระนครศรีอยุธยา อ าเภอบางซ้าย 7. หน่วยงานด าเนินงาน ส านักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 8. ระยะเวลาในการด าเนินโครงการ ตุลาคม 2566 – กันยายน 2567 9 งบประมาณ และแหล่งงบประมาณ 150,000 บาท พัฒนาจังหวัดพระนครศรีอยุธยา 10.ผลผลิต (Output) 1) ผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่มีบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม 11.ผลลัพธ์จากการด าเนินโครงการ (Outcome) 1) ชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้น
- 157 - หัวข้อ รายละเอียด 1. ชื่อโครงการส าคัญ โครงการสนับสนุนกลุ่มส่งเสริมอาชีพเกษตรกร 2. หลักการและเหตุผล ปัจจุบันการรวมตัวกันของเกษตรกรนับเป็นแนวทางส าคัญ ต่อการพัฒนาด้านการเกษตร เพราะการรวมตัวกัน นอกจาก จะเป็นการเพิ่มอ านาจต่อรอง ทั้งด้านการซื้อปัจจัยการผลิต การขายผลผลิต ยังน ามาซึ่งความร่วมมือกันของหมู่คณะ ซึ่ง กลุ่มมุ่งเน้นการมีส่วนร่วมในการพัฒนาแก้ปัญหาสามารถ พึ่งตนเองได้ และน าไปสู่ความเข้มแข็งของชุมชน ส านักงานเกษตรอ าเภอภาชี จึงได้เล็งเห็นความส าคัญของ การรวมกลุ่มส่งเสริมอาชีพเกษตรกร เพื่อเป็นการส่งเสริมอาชีพ ให้กับเกษตรกรที่มีความต้องการพัฒนาในกิจกรรมตามความ ต้องการ จึงได้จัดท า โครงการสนับสนุนกลุ่มส่งเสริมอาชีพ เกษตรกรขึ้น เพื่อส่งเสริมให้มีการรวมกลุ่ม เพื่อร่วมกันพัฒนา ความรู้ความสามารถทางการเกษตรที่ก่อให้เกิดการพัฒนา อาชีพการเกษตรกร เหมาะสมสอดคล้องกับสถานการณ์ในอัน ที่จะส่งผลให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น มีความมั่นคงในการ ประกอบอาชีพ พึ่งพาตนเองได้และมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น 3. วัตถุประสงค์ของโครงการ 1. เพื่อส่งเสริมให้เกษตรกรมีการรวมกลุ่มช่วยเหลือซึ่งกันและ กันในการประกอบกิจกรรมด้านการเกษตร 2. เพื่อส่งเสริมให้เกษตรกรร่วมกันแก้ไขปัญหาการผลิต และ การตลาด 3. เพื่อเป็นศูนย์กลางรับความรู้ในการถ่ายทอดวิชาการไปสู่ เกษตรกร 4. เพื่อใช้กระบวนการกลุ่มในการพัฒนาเกษตรกรให้มีความ มั่นคงในการประกอบอาชีพ 4. ตัวชี้วัดและค่าเป้าหมาย 1. มีบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณภาพ มีความสวยงาม เพิ่มมูลค่าของ ผลิตภัณฑ์ได้ 2. สามารถสร้างช่องทางการตลาดออนไลน์ได้ 5. พื้นที่เป้าหมาย ที่ท าการกลุ่มส่งเสริมอาชีพเกษตรกร 6. กิจกรรมหลัก 6.1 กิจกรรมหลักที่ 1 งบประมาณ หน่วยงานรับผิดชอบ หน่วยงานร่วมด าเนินการ อบรมถ่ายทอดความรู้ 3,600 บาท ส านักงานเกษตรอ าเภอภาชี 6.2 กิจกรรมหลักที่ ๒ งบประมาณ หน่วยงานรับผิดชอบ หน่วยงานร่วมด าเนินการ ค่าวัสดุสาธิตอบรม 2,400 บาท ส านักงานเกษตรอ าเภอภาชี
- 158 - หัวข้อ รายละเอียด 6.3 กิจกรรมหลักที่ 3 งบประมาณ หน่วยงานรับผิดชอบ หน่วยงานร่วมด าเนินการ สนับสนุนปัจจัยในการด าเนินกิจกรรมกลุ่ม 54,000 บาท ส านักงานเกษตรอ าเภอภาชี 7. หน่วยงานด าเนินงาน ส านักงานเกษตรอ าเภอภาชี องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น 8. ระยะเวลาในการด าเนินโครงการ ปีงบประมาณ 2568 - 2570 9. งบประมาณ และแหล่งบประมาณ 60,000 บาท 10. ผลลัพธ์จากการด าเนินโครงการ (Outcome) 1. เกษตรกรมีการรวมกลุ่มช่วยเหลือซึ่งกันและกันในการ ประกอบกิจกรรม 2. เกษตรกรร่วมกันแก้ไขปัญหาการผลิต และการตลาด 3. เกษตรกรสามารถ ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ให้กับกลุ่ม หัวข้อ รายละเอียด 1. ชื่อโครงการส าคัญ โครงการพัฒนาศักยภาพกระบวนการผลิตมะม่วงกวนส้มลิ้ม เพื่อขอรับรองมาตรฐานสินค้า 2. หลักการและเหตุผล วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปอาหารแม่สมบัติต าบลท่าตอ ก่อตั้งเมื่อ ปี 2548 เป็นการรวมกลุ่มของสตรีภายในชุมชน หมู่ 3 ต าบลท่า ตอ เพื่อแก้ปัญหาการท าการเกษตรของกลุ่ม โดยการส่งเสริมของ เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตร มีสมาชิกเริ่มต้น 13 คน โดยเริ่มแรก ท ามันรังนกจ าหน่าย แต่ปัจจุบันพื้นที่มันเทศหายไป จึงท าให้กลุ่ม คิดท าผลิตภัณฑ์ใหม่ขึ้น คือ มะม่วงกวน ในฤดูกาลที่มะม่วงออก ผลจ านวนมากเกินกว่าที่จะบริโภคผลสดได้หมด และจะมีมะม่วง สุกร่วงหล่นจากต้นเป็นจ านวนมาก ท าให้ผลมะม่วงไม่น่า รับประทาน วิธีดั้งเดิมของชาวบ้านก็มักจะน ามะม่วงเหล่านี้มาท า ส้มแผ่น เพื่อเก็บไว้รับประทานได้นานๆ โดยส้มแผ่นจะเป็นแผ่น มะม่วงบางๆที่มีรสชาติเปรี้ยว ปัจจุบันได้มีการพัฒนารสชาติ โดย ใช้มะม่วงดิบและสุกกวนเข้าด้วยกัน ได้รสชาติที่อมเปรี้ยวหวาน และสีของแผ่นมะม่วงเป็นสีเหลืองทอง ไม่ด าง่าย จนเกิดเป็น มะม่วงกวนส้มลิ้ม อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เป็นปัญหาส าคัญในปัจจุบัน คือ มะม่วงกวนของกลุ่มยังไม่ได้รับรองมาตรฐาน อย. สมาชิกจึงมี ความเห็นว่า ควรจัดท าโครงการพัฒนาศักยภาพกระบวนการผลิต เพื่อขอรับรองมาตรฐานสินค้า ซึ่งจะเป็นการสร้างความเชื่อมั่น ให้กับลูกค้า และยังช่วยให้กลุ่มมีรายได้เพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์มี มาตรฐานมากขึ้น
- 159 - หัวข้อ รายละเอียด 3. วัตถุประสงค์ของโครงการ 1. เพื่อให้สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ได้รับความรู้เรื่องการ เตรียมความพร้อมขอรับรองมาตรฐาน อย. 2. เพื่อเพิ่มมูลค่าของสินค้า และเพิ่มความมั่นใจให้กับลูกค้า 3. เพื่อให้สามารถผลิตมะม่วงกวนได้อย่างมีมาตรฐาน 4. ตัวชี้วัดและค่าเป้าหมาย 1. ได้รับความรู้เรื่องเรื่องการเตรียมความพร้อมขอรับรอง มาตรฐาน อย. 2. มะม่วงกวนผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน สามารถเพิ่มมูลค่าให้สินค้า 3. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนสามารถผลิตมะม่วงกวนได้ปริมาณ เพิ่มขึ้น 30 กิโลกรัมต่อวัน 4. สามารถผลิตสินค้าและจัดเก็บสินค้าเพื่อขายนอกฤดูได้ จ านวนมาก 5. พื้นที่เป้าหมาย ที่ท าการกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปอาหารแม่สมบัติต าบล ท่าตอ 6. กิจกรรมหลัก 6.1 กิจกรรมหลักที่ 1 งบประมาณ หน่วยงานรับผิดชอบ หน่วยงานร่วมด าเนินการ จัดอบรมถ่ายทอดความรู้ จ านวน 416,120 บาท ส านักงานเกษตรอ าเภอมหาราช 7. หน่วยงานด าเนินงาน ส านักงานเกษตรอ าเภอมหาราช ส านักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 8. ระยะเวลาในการด าเนินโครงการ ปีงบประมาณ 2568 - 2570 9. งบประมาณ และแหล่ง งบประมาณ 416,120 บาท 10. ผลลัพธ์จากการด าเนินโครงการ (Outcome) 1. ได้รับความรู้เรื่องเรื่องการเตรียมความพร้อมขอรับรอง มาตรฐาน อย. 2. มะม่วงกวนผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน สามารถเพิ่มมูลค่าให้สินค้า 3. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนสามารถผลิตมะม่วงกวนได้ปริมาณ เพิ่มขึ้น 30 กิโลกรัมต่อวัน 4. สามารถผลิตสินค้าและจัดเก็บสินค้าเพื่อขายนอกฤดูได้ จ านวนมาก
- 160 - หัวข้อ รายละเอียด 1. ชื่อโครงการส าคัญ โครงการพัฒนาศักยภาพกระบวนการผลิตกล้วยตากชนิดม้วน เพื่อขอรับรองมาตรฐานสินค้า 2. หลักการและเหตุผล วิสาหกิจชุมชนกลุ่มวิสาหกิจชุมชนมงกุฎอยุธยา เป็นการรวมกลุ่ม เครือข่ายต าบลบ้านแพรก และเครือข่ายอีก 4 ต าบล ของอ าเภอ บ้านแพรก เพื่อการดพัฒนาต่อยอดผลผลิตทางการเกษตรที่ตกต่ า จากการที่มีแปลงปลูกกล้วยน้ าหว้ามากขึ้น ผลผลิตล้นตลาด ราคา จึงถูกมาก ท าให้เกษตรกรแบกรับภาระรายจ่ายเพิ่มมากขึ้น แต่ รายได้กลับน้อยลง จึงมีการรวมกลุ่มและประชุมหารือแนวทาง จน ได้ข้อสรุปในการพัฒนากล้วยน้ าหว้า มาแปรรูปเป็นกล้วยตากชนิด ม้วน โดยใช้ศูนย์เรียนรู้ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง และเกษตร ผสมผสานตามแนวทางโครงการทฤษฎีใหม่ ตามแนวพระราชด าริ เพื่อสร้างมูลค่ากล้วยตากธรรมดา เป็นกล้วยตากชนิดม้วนเพื่อเพิ่ม ชนิดสินค้าให้มีมูลค่า สะอาด ถูกหลักอนามัย เพิ่มความเชื่อมั่น ให้กับลูกค้า และยังช่วยให้กลุ่มมีรายได้เพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์มี มาตรฐานมากขึ้น 3. วัตถุประสงค์ของโครงการ 1. เพื่อให้สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ได้รับความรู้เรื่องการ เตรียมความพร้อมขอรับรองมาตรฐาน อย. 2. เพื่อเพิ่มมูลค่าของสินค้า ทางการเกษตรและสร้างความ มั่นใจให้กับลูกค้าหรือผู้บริโภค 3. เพื่อให้สามารถน าผลผลิตที่ราคาตกต่ ากลับมาพัฒนาให้ได้ สินค้ามาตรฐาน 4. เพื่อสร้างรายได้ให้กลุ่มและสมาชิก 4. ตัวชี้วัดและค่าเป้าหมาย เชิงคุณภาพ 1. สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนและเครือข่ายสามารถเข้าในใน การผลิตสินค้าให้ได้มาตรฐานในการรับรอง อย. 2. สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสามรถผลิตสินค้าได้ตามมาตรฐาน อย. 3. ผลผลิตกล้วยน้ าหว้า สมารถสร้างคุณภาพมาตรฐานและ เพิ่มมูลค่าได้อย่างดี เชิงปริมาณ 1. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนมงกุฎอยุธยา สามารถผลิตกล้วยตาก ชนิดม้วนได้ประมาณสัปดาห์ละ 50 กิโลกรัมต่อวัน 2. สินค้าสามารถผลิตได้ทั้งปี 3. สามารถขยายสมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเพิ่มมากขึ้นและ ขยายเครือข่ายเกษตรกรได้อีกด้วย 4. สามารถขยายผล ด้านการตลาด 5. พื้นที่เป้าหมาย ท าการกลุ่มวิสาหกิจชุมชนมงกุฎอยุธยา ต าบลบ้านแพรก 55/1 หมู่ 3 ต าบลบ้านแพรก อ าเภอบ้านแพรก
- 161 - หัวข้อ รายละเอียด 6. กิจกรรมหลัก 6.1 กิจกรรมหลักที่ 1 งบประมาณ หน่วยงานรับผิดชอบ หน่วยงานร่วมด าเนินการ จัดอบรมถ่ายทอดความรู้ จ านวน 193,350 บาท ส านักงานเกษตรอ าเภอบ้านแพรก 7. หน่วยงานด าเนินงาน ส านักงานเกษตรอ าเภอบ้านแพรก ส านักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 8. ระยะเวลาในการด าเนินโครงการ ปีงบประมาณ 2568 - 2570 9. งบประมาณ และแหล่ง งบประมาณ 193,350 บาท 10. ผลลัพธ์จากการด าเนินโครงการ (Outcome) 1. สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ได้รับความรู้เรื่องการเตรียม ความพร้อมขอรับรองมาตรฐาน อย. 2. เพิ่มมูลค่าของสินค้า และเพิ่มความมั่นใจให้กับลูกค้าในด้าน คุณภาพ 3. สร้างรายได้ให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนและเกษตรกร 4. เป็นการเสริมสร้างอาชีพในชุมชน 5. เป็นการสร้างเครือข่าย ขยายผลใช้กับชุมชน 6. สร้างมาตรฐานสินค้าให้ชุมชนเพื่อแข่งขันในตลาดให้กว้าง ขึ้น
- 162 - ประเด็นการพัฒนาที่ 3 พัฒนาโครงสร้างพื้นฐานด้านการเกษตรให้มีประสิทธิภาพและเป็นมิตรกับ สิ่งแวดล้อม หัวข้อ รายละเอียด ๑. ชื่อโครงการ โครงการส่งเสริมการผลิตพืชอาหารปลอดภัย เสริมสร้างและพัฒนาการผลิตข้าวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมตาม แนวทางโรงเรียนเกษตรกร 2. ความส าคัญของโครงการ หลักการ และเหตุผล ยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี ก าหนดวิสัยทัศน์น าประเทศ ไปสู่ความ มั่นคง มั่งคั่ง ยั่งยืน ให้คนไทยมีความสุขภายใต้ “ปรัชญาเศรษฐกิจ พอเพียง” โดยการพัฒนาด้านเศรษฐกิจ มุ่งเน้นการยกระดับผลิต ภาพและการใช้นวัตกรรมในการเพิ่มความสามารถในการแข่งขัน และพัฒนาอย่างยั่งยืนทั้งสาขาอุตสาหกรรม เกษตรและบริการ การสร้างความมั่งคงทางอาหาร โดยมีแนวทางการพัฒนาภาค การผลิตและบริการ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันภาค การเกษตร ภายใต้ยุทธศาสตร์การสร้างความสามารถในการ แข่งขัน โดยใช้องค์ความรู้ทางวิชาการเกษตร วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีนวัตกรรม เพื่อจัดการระบบการผลิตและการตลาด ส่งเสริมการท าเกษตรแปลงใหญ่ การใช้เครื่องจักรกลทาง การเกษตรและเทคโนโลยีสมัยใหม่ทดแทนแรงงาน และเชื่อมโยง กับอุตสาหกรรมเกษตร พัฒนากระบวนการผลิตที่เป็นมิตรกับ สิ่งแวดล้อม มีคุณภาพ มาตรฐานปลอดภัย โดยร่างแผนพัฒนา เศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 13 ได้ก าหนดเป้าหมาย “เศรษฐกิจสร้างคุณค่า สังคมเดินหน้าอย่างยั่งยืน ” มุ่งสู่ เศรษฐกิจฐานนวัตกรรมองค์ความรู้ สู่สังคมแห่งโอกาสและความ เสมอภาค สู่วิถีชีวิตที่ยั่งยืน สู่ก าลังคนและภาครัฐสมรรถนะสูง ด้วยการเป็นประเทศชั้นน าด้านสินค้าเกษตรและเกษตรแปรรูป มูลค่าสูง มีก าลังคนสมรรถสูง เรียนรู้อย่างต่อเนื่องตอบโจทย์การ พัฒนาแห่งอนาคต จังหวัดพระนครศรีอยุธยาก าหนดยุทธศาสตร์ ปี 2566-2570 ประเด็นพัฒนาที่ 3 พัฒนาการผลิตภาค การเกษตร อุตสาหกรรม การค้าและบริการ โดยใช้นวัตกรรม และภูมิปัญญาที่สร้างสรรค์ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและ สร้างมูลค่าเพิ่มภาคการเกษตร ส่งเสริมให้มีการบริหารจัดการ พื้นที่อย่างเหมาะสม และยกระดับการผลิตสินค้าเกษตรสู่ มาตรฐานความปลอดภัย ที่สอดคล้องกับความต้องการของตลาด ในปัจจุบันตลาดและผู้บริโภคมีความต้องการสินค้า เกษตรที่มีความปลอดภัย ผ่านกระบวนการผลิต ที่เป็นมิตรกับ สิ่งแวดล้อม มีคุณภาพได้มาตรฐานสากล ซึ่งมีแนวโน้มขยายตัว
- 163 - หัวข้อ รายละเอียด เพิ่มมากขึ้น และผู้บริโภคให้ความสนใจ ประกอบกับสถานการณ์ การระบาดของศัตรูพืช ปุ๋ยเคมี สารเคมี มีการปรับราคาสูงขึ้น ผลผลิตทางการเกษตรราคาตกต่ าไม่สามารถก าหนดราคาเองได้ และแรงงานภาคการเกษตรลดน้อยลง ส่งผลกระทบต่อเกษตรกร ของจังหวัดพระนครศรีอยุธยาทั้งทางตรงและทางอ้อม ในการ ผลิตและจ าหน่ายสินค้าของเกษตรกร เพื่อเป็นการบรรเทาความ เดือดร้อนในการประกอบอาชีพและสร้างความเข้มแข็งในการ ประกอบอาชีพด้านการเกษตรของเกษตรกร จึงเป็นโอกาสที่ เกษตรกรต้องเรียนรู้และปรับตัวให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมที่ เปลี่ยนแปลงไป จังหวัดพระนครศรีอยุธยามีพื้นที่การเกษตร 946,299.25 ไร่ คิดเป็นร้อยละ 59.22 ของพื้นที่จังหวัด พระนครศรีอยุธยา ครัวเรือนเกษตรกร 45,020 ครัวเรือน และมี พื้นที่ปลูกข้าว 810,747 ไร่ เกษตรกรผู้ปลูกข้าว 33,912 ครัวเรือน คิดเป็นร้อยละ 75.32 ของครัวเรือนเกษตรกรทั้งหมด อีก ทั้งมีศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร ศูนย์ หลัก จ านวน 16 ศูนย์ และ ศูนย์ขยาย 191 ศูนย์ ซึ่งเป็นแหล่ง เรียนรู้ด้านการเกษตร โดยมีเกษตรกรต้นแบบประจ าศูนย์ฯ เป็น ผู้ถ่ายทอดความรู้ “การเสริมสร้างและพัฒนาการผลิตข้าวที่เป็น มิตรกับสิ่งแวดล้อมตามแนวทางโรงเรียนเกษตรกร” จึงมีความ จ าเป็นต่อการยกระดับความรู้ของเกษตรกรต้นแบบ การสร้าง เครือข่ายด้านการผลิตข้าวและสินค้าเกษตรอื่น ๆ สู่ผู้บริโภค เพื่อให้เกษตรกรลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ในครัวเรือนและน าไปสู่ การผลิตพืชที่ปลอดภัย และยั่งยืนต่อไป 3. วัตถุประสงค์ของโครงการ 1. เพื่อเสริมสร้างและพัฒนาศักยภาพของเกษตรกรต้นแบบและ เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรในการผลิตข้าวที่เป็นมิตรกับ สิ่งแวดล้อมตามแนวทางโรงเรียนเกษตรกรและการถ่ายทอด ความรู้สู่เกษตรกรทั่วไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ 2.เพื่อให้เกษตรกรที่เข้ารับการอบรมตามแนวทางโรงเรียน เกษตรกรน าความรู้ที่ได้รับไปปรับใช้ในการผลิตข้าวในแปลงของ ตนเอง สามารถลดรายจ่ายได้ และเพิ่มรายได้ 3.เพื่อเกิดการสร้างเครือข่ายของเกษตรกรต้นแบบและเกษตรกร ที่เข้ารับการอบรม เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตร และขยายผล ไปสู่เกษตรกรข้างเคียง 4 . เพื่ อส่งเส ริมให้เกษ ต รก รใช้น วัตก รรมเพื่ อยก ระดับ ประสิทธิภาพการเพาะปลูกข้าว 4. ตัวชี้วัดและค่าเป้าหมาย 1. เกษตรกรต้นแบบ จ านวน 40 คน มีความรู้และทักษะในการ ผลิตข้าวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมตามแนวทางโรงเรียนเกษตรกร และการถ่ายทอดความรู้สู่เกษตรกรทั่วไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- 164 - หัวข้อ รายละเอียด 2. เกษตรกรต้นแบบผู้เข้ารับการอบรมจ านวน 320 คน สามารถน าความรู้ที่ได้รับไปปรับใช้ในแปลงนาของตนเอง 3. เกิดการสร้างเครือข่ายของเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการ จ านวน 360 คน และเกิดการขยายผลสู่เกษตรกรข้างเคียง จ านวน 1,800 คน (อัตราส่วน 1: 5) 4. เกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการได้รับการพัฒนาความรู้ในเรื่อง การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตข้าว และสามารถน าความรู้ไป ใช้ได้ไม่น้อยกว่า ร้อยละ 80 4. พื้นที่เป้าหมาย ทั้ง 16 อ าเภอ ในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา 5. กิจกรรมหลัก ด าเนินงาน 7 กิจกรรม 1. การประชุมชี้แจงโครงการ 2. โรงเรียนเกษตรกรข้าวต้นแบบ 3. อบรมถ่ายทอดความรู้เกษตรกร 4. ศึกษาดูงาน 5. สนับสนุนวัสดุอุปกรณ์ 6. จัดงานวันสาธิต 7. ติดตามและประเมินผล 6. หน่วยงานด าเนินงาน ส านักงานเกษตรจังหวัดพระนครศรีอยุธยา 7. ระยะเวลาในการด าเนินงาน ปีงบประมาณ 2567 8. งบประมาณ 9,261,500 บาท ๙. ผลผลิต (output) 1. เกษตรกรผู้เข้าร่วมโครงการ จ านวน 360 คน ผ่านการอบรม ถ่ายทอดความรู้การผลิตการผลิตข้าวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ตามแนวทางโรงเรียนเกษตรกรและการถ่ายทอดความรู้สู่ เกษตรกรทั่วไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ 2. ร้อยละ 80 ของเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการสามารถสามารถ น าความรู้ที่ได้รับไปปรับใช้ในแปลงนาของตนเอง 3. เกษตรกรผู้เข้าร่วมโครงการ จ านวน 360 คน ขยายผลสู่ เกษตรกรข้างเคียง จ านวน 1,800 คน 4 เกษตรกรผู้เข้าร่วมโครงการได้รับผลตอบแทนจากการ ประกอบอาชีพสูงขึ้น คุ้มค่ากับการลงทุน มีรายได้ที่มั่นคง เพียงพอในการด ารงชีพ ๑๐.ผลที่คาดว่าจะได้รับ (Outcome) 1. เกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการสามารถลดรายจ่ายจากการใช้ สารเคมี ปุ๋ยเคมี ได้อย่างน้อย ไร่ละ 500 – 1,000 บาท 2. เกษตรกรผลิตข้าวได้อย่างปลอดภัยเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม 3. เกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการสามารถมีผลผลิตข้าวเฉลี่ยต่อไร่ และรายได้จากการจ าหน่ายผลผลิตเพิ่มขึ้น
- 165 - ประเด็นการพัฒนาที่ 4 เพิ่มความสามารถในการแข่งขันภาคการเกษตรด้วยเทคโนโลยี นวัตกรรรม และโลจิสติกส์ หัวข้อ รายละเอียด 1. ชื่อโครงการส าคัญ ศูนย์เกษตรอัจฉริยะ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 2. ชื่อแผนงาน ยกระดับการผลิตสินค้าและบริการมูลค่าสูง ภาคเกษตร อุตสาหกรรม การค้า ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมด้วยเทคโนโลยี นวัตกรรมและภูมิปัญญา อย่างสร้างสรรค์ 3. แนวทางการพัฒนา สนับสนุนการใช้เทคโนโลยี นวัตกรรม และภูมิปัญญาอย่างสร้างสรรค์ เพื่อ เพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าและบริการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม 4. หลักการและเหตุผล ภายใต้บริบทการด าเนินการศูนย์ AIC จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ที่มีการ ด าเนินการร่วมกับสถาบันอุดมศึกษาในพื้นที่ มีผลการด าเนินการจากการ รวบรวมผลงานวิจัยและการพัฒนางานด้านเทคโนโลยีการเกษตรซึ่งมีการ เผยแพร่ผ่านสื่อออนไลน์แล้วนั้น นวัตกรรมหรือสิ่งประดิษฐ์ที่เป็นเครื่องมือ เครื่องใช้จ าเป็นต้องน ามาพัฒนาต่อยอด หรือน ามาสาธิตการใช้งาน รวมทั้งบ ารุงรักษา ศูนย์ AIC ต้องการให้การด าเนินการมีความยั่งยืน และ ต่อเนื่องจึงมีความจ าเป็นที่จะต้องมีศูนย์เกษตรอัจฉริยะ จังหวัด พระนครศรีอยุธยาที่เป็นแหล่งเรียนรู้ของจังหวัด ในพื้นที่มหาวิทยาลัยราชภัฏ พระนครศรีอยุธยา 5. วัตถุประสงค์ของโครงการ 1. พัฒนาต่อยอดงานวิจัยสู่นวัตกรรมเทคโนโลยีการเกษตรอัจฉริยะ 2. เป็นแหล่งเรียนรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีให้เกษตรกร ประชาชน นักเรียนนักศึกษาและผู้ที่สนใจ 6. ตัวชี้วัดและค่าเป้ าหมาย ๑. โรงเรือนต้นแบบเกษตรอัจฉริยะ ๑ โรงเรือน ๒. จ านวนเกษตรกร ๑๖ อ าเภอจ านวน ๑๐ คนต่อ อ าเภอ 7. พื้นที่เป้าหมาย จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 8. กิจกรรมหลัก ปรับปรุงโรงเรือนเพาะช าเดิมให้เป็นโรงเรือนต้นแบบเกษตรอัจฉริยะ 8.1 กิจกรรมหลักที่ 1 งบประมาณ ผู้รับผิดชอบ หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ปรับปรุงโรงเรือนด้วยการติดตั้งระบบอัตโนมัติต้นแบบ 370,000 บาท ศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม ส านักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดพระนครศรีอยุธยา และ มหาวิทยาลัยราชภัฎพระนครศรีอยุธยา 8.2 กิจกรรมหลักที่ 2 งบประมาณ ผู้รับผิดชอบ หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง อบรมถ่ายทอดเทคโนโลยีต้นแบบสู่เกษตรกร 100,000 บาท ศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม ส านักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดพระนครศรีอยุธยา และ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา
- 166 - หัวข้อ รายละเอียด 9. หน่วยงานด าเนินการ ศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม (AIC) พระนครศรีอยุธยา 10. ระยะเวลาในการด าเนิน โครงการ 1 ปี (ปีงบประมาณ 2567) 11. งบประมาณ งบประมาณที่ใช้ในการด าเนินโครงการ 470,000 บาท - โรงเรือนต้นแบบเกษตรอัจฉริยะ 1 โรงเรือน 370,000 บาท - อบรมถ่ายทอดความรู้ให้กับเกษตรกร 5 ครั้ง 100,000 บาท แหล่งที่มาของงบประมาณ งบยุทธศาสตร์ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา งบ ยุ ท ธ ศ าส ต ร์ เพื่ อ ก า รพั ฒ น าท้ องถิ่น ม ห า วิท ย าลั ย ร าช ภั ฏ พระนครศรีอยุธยา 12. ผลผลิต (Output) 1. แหล่งเรียนรู้ต้นแบบเกษตรอัจฉริยะอย่างยั่งยืน ในโรงเรือนขนาด 8x30 เมตร ด้วยระบบอัตโนมัติ ควบคุมและติดตามผลได้ระยะไกล (Smart sensor และ IoT) ประกอบด้วย - ชุดระบบพ่นหมอกลดอุณหภูมิ - ชุดระบบไฟปลูกพืช - ชุดระบบรดน้ ามินิสปริงเกอร์ - ชุดระบบผสมปุ๋ยอัตโนมัติ EC/PH/Temp - ชุดเซนเซอร์วัดค่าแสงในโรงเรือน - ชุดพัดลมระบายอากาศ ในโรงเรือน - ชุดม่านพรางแสงไฟฟ้า - ชุดสถานีวัดอากาศ สภาพอากาศ 2. ชุดสาธิตการเกษตรอัจฉริยะเคลื่อนที่และทดลองใช้ในเกษตรแกนน า จ านวน 4 ชุด 3. เกษตรกรเห็นประโยชน์และแนวทางการผลิตพืชในโรงเรือนอัจฉริยะ 4. เกษตรกรได้รับความรู้เกี่ยวกับการปลูกพืชแบบประณีตโดยใช้ เทคโนโลยี IoT 13. ผลลัพธ์จากการด าเนิน โครงการ (Outcome) 1. เป็นการประชาสัมพันธ์ผลงานของศูนย์ AIC จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 2. สร้างการรับรู้ของภาคประชาสังคมในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา 3. เกษตรกรสามารถปลูกพืชให้ให้ผลผลิตทางการเกษตรที่มีคุณภาพคงที่ ได้ในทุกฤดูกาล 4. เกษตรกรสามารถที่น าแนวคิด เทคโนโลยีที่ได้เรียนรู้ในการผลิตพืชใน โรงเรือนอัจฉริยะ เพื่อขยายผลให้เกิดประโยชน์สาธารณะในวงกว้างเพื่อ เผยแพร่นวัตกรรมการเกษตร ตลอดจนถ่ายทอดความรู้ ความก้าวหน้าทาง เทคโนโลยีการเกษตร ให้แก่เกษตรกร 5. แหล่งเรียนรู้เกษตรอัจฉริยะ ช่วยเชื ่อมโยงนักวิจัย แหล ่งความรู้ ผู้ให้บริการเทคโนโลยี และเกษตรกร
ภาคผนวก
คณะผู้จัดท ำ ที่ปรึกษำ : นางวรรณ์ภัสสร ศรีจันทร์ เกษตรและสหกรณ์จังหวัดพระนครศรีอยุธยา หัวหน้าส่วนราชการในสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ หัวหน้าส่วนราชการในพื้นที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ผู้รวบรวบข้อมูล : ว่าที่ร้อยตรีอุเทน สีลาเม นักวิเคราะห์นโยบายและแผนช านาญการพิเศษ นายกิตติ์ คุ้มคอน นักวิเคราะห์นโยบายและแผนช านาญการ นางสาวสุภัทรา ตันอารีย์ นักวิเคราะห์นโยบายและแผนช านาญการ นางสุพัตรา เฉลิมสาร นักวิเคราะห์นโยบายและแผนช านาญการ นางกิติมา ประดิษฐกุล ค้าพลอย นักวิเคราะห์นโยบายและแผนช านาญการ นางสาวปวีณา คุตชนม์ นักวิเคราะห์นโยบายและแผนช านาญการ นางปราณี สุขฉัตร เจ้าหน้าที่วิเคราะห์นโยบายและแผน นางสาวศิริพร แสงอรุณ เจ้าหน้าที่วิเคราะห์นโยบายและแผน นางสาววีรยา เจ๊ะโอ๊ะ เจ้าหน้าที่บันทึกข้อมูล ผู้วิเครำะห์ข้อมูลและจัดท ำรำยงำน : ว่าที่ร้อยตรีอุเทน สีลาเม นักวิเคราะห์นโยบายและแผนช านาญการพิเศษ นายกิตติ์ คุ้มคอน นักวิเคราะห์นโยบายและแผนช านาญการ นางสาวศิริพร แสงอรุณ เจ้าหน้าที่วิเคราะห์นโยบายและแผน