เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับทำกินเองที่บ้าน

เมนอู าหารงา่ ยๆ

รวมเมนทู ำงำ่ ย อรอ่ ยถกู ปำ
ไวส้ ำหรบั ทำรว่ มกบั ครอบคร

ทกุ เมนูอร่อยแน่…

สารบญั

เรื่อง หน้าท่ี
ผกั กำดขำวหอ่ หมู
ไขเ่ จียวพระอำทิตย์ 1
ไกท่ อดเกลือ 2
หมผู ดั พรกิ ขงิ 3
ไขต่ นุ๋ หมสู บั 4
ขำ้ วผดั ไมโครเวฟ 5
ยำหมสู ะดงุ้ 6
สลดั อกไกย่ ่ำง 7
บรำวน่ีถ่วั แดง 8
9

อาหารงา่ ยๆทาเองทบ่ี า้ น

1

ผักกาดขาวหอ่ หมู

แเลคก็ ม่ นไี อ้กย่สบั เพหยีรอืงเหทมา่ ูสนบักี้ ส็ ผากั มกาารดถขเนาวรมสตกิั สเมอนงอูสาาหมาใบรจแาลนะอเรคอ่ รยอื่ ไงดปแ้ รลุงว้อกี

ส่วนผสม: กระเทียม, พรกิ ไทย, เนือ้ สะโพกไก่ หรอื เนือ้ หม,ู ซีอวิ๊ ขำว, นำ้ มนั หอย, นำ้ ตำล
ทรำย (เลก็ นอ้ ย), ผกั กำดขำว, นำ้ เปลำ่ (สำหรบั ลวกและแชผ่ กั กำดขำว)
วธิ ีการทา:
1.โขลกกระเทียมกบั พรกิ ไทยใหล้ ะเอียดแลว้ พกั ไว้
2.สบั ไก่หรือหมใู หล้ ะเอียด แลว้ หมกั ดว้ ยกระเทียม พริกไทย ซีอิว๊ ขำว นำ้ มนั หอย และ

นำ้ ตำลทรำยเลก็ นอ้ ย ทงิ้ ไวอ้ ย่ำงนอ้ ย 30 นำที (สำมำรถหมกั ทิง้ ไวท้ ง้ั คืน)
3.ลวกใบผกั กำดขำวในนำ้ เดือดแลว้ แช่ในนำ้ เย็นจดั ทิง้ ไวใ้ หส้ ะเด็ดนำ้ ตดั กำ้ นทิง้ เอำแต่

สว่ นใบ
4.นำไก่สบั หรอื หมสู บั มำวำงลงบนใบผกั กำดขำวแลว้ ห่อ หลงั จำกนน้ั นำไปวำงในชดุ น่ึง

แลว้ น่ึงในนำ้ เดือดประมำณ 5 นำทีหรอื จนกวำ่ จะสกุ

2

ไขเ่ จยี วพระอาทติ ย์

ยากไดเ้ มนูทางา่ ยๆ ตอ้ งนกึ ถงึ เมนู “ไข”่ แคจ่ บั คู่ไข่ไก่กบั ผกั เลก็ ๆ นอ้ ยๆ
กก็ ลายเป็น “ไข่เจียวพระอาทติ ย์” ทสี่ าคญั ยงั เป็นเมนูพระราชทานของ
ในหลวงรชั กาลที่ ๙ ทานกบั ขา้ วสวยอ่มิ อร่อย รวดเรว็

ส่วนผสม: ไข่ 2 ฟอง, ซอสปรุงรส 1 ชอ้ นโต๊ะ และขำ้ วสวย 1 ถว้ ย

วธิ ีการทา:
1.ตอกไข่ใสช่ ำม จำกนน้ั ก็ปรุงรส ตีใหไ้ ข่พอแตก
2.ใสข่ ำ้ วสวยลงไป แลว้ ใหเ้ ขำ้ กนั
3.ตง้ั กระทะ รอใหน้ ำ้ มนั รอ้ น จำกนน้ั ก็เทไขใ่ สล่ งไป ทอดจนสกุ ทงั้ สองดำ้ น

3

ไกท่ อดเกลือ

ถา้ นกึ ไม่ออกวา่ จะหาอะไรกนิ เลน่ ยามวา่ ง ลองเมนนู แี้ ลว้ จะตดิ ใจ
กสราะมชาบัรถสทายากสนิมั เพอนังกธ์กบั นัคดรอว้ บยครวั หรอื เพอื่ นๆ ไดแ้ บบสบายๆ แถมได้

ส่วนผสม: สะโพกไก่, เกลอื , ซอสปรุงรส, ผงปรุงรส, แปง้ ทอดกรอบ

วธิ ีการทา:
1.หมกั สะโพกไก่กบั เกลือ ซอสปรุงรส ผงปรุงรส และแปง้ ทอดกรอบ คลกุ เคลำ้ ใหเ้ ขำ้ กนั
2.หมกั ทงิ้ ไว้ 30 ช่วั โมง จำกนนั้ ก็นำลงไปทอดในนำ้ มนั รอ้ นๆ
3.ทอดจนเหลืองกรอบ เสรจ็ แลว้ ก็ตกั ขนึ้ มำสะเดด็ นำ้ มนั จดั ใสจ่ ำนเสริ ฟ์ ไดเ้ ลย

4

หมูผัดพริกขิง

ใแคถรมชยองั บไดอคา้ หวาามรรเสผจด็ ดัรอ้จนา้ นสไถตงึ ลพไ์รทกิ ยถๆงึ ขเสงิ ตรจ็อ้ ใงนลไอมง่กเมนี่ นานูท!ีี้ ทางา่ ยมาก

ส่วนผสม: เนือ้ หมู (ห่นั เป็นชิน้ ๆ พอดีคำ), พรกิ ขีห้ นสู ด, หอมใหญ่ ห่นั บำง, ขิง ห่นั เป็น
ชนิ้ ยำวเลก็ ๆ, นำ้ ตำลทรำย, นำ้ ปลำ, นำ้ มนั หอย, ซีอิว๊ ขำว, ซีอิว๊ ดำ, และผงปรุงรสนิด
หน่อย, นำ้ มนั พืช, กระเทียมทบุ และสบั หยำบ
วธิ ีการทา:
1.ตง้ั กระทะ ใสน่ ำ้ มนั พืชลงไป พอกระทะรอ้ น ใสก่ ระเทียมลงไปเจียวใหห้ อม
2.ใสเ่ นือ้ หมทู ่ีเตรยี มไวล้ งไปผดั ใหเ้ ขำ้ กนั จนกระท่งั เนือ้ หมสู กุ
3.ปรุงรสดว้ ยเครอ่ื งปรุงตำ่ ง ๆ และผดั ใหเ้ ขำ้ กนั
4.ใสข่ ิง หอมหวั ใหญ่ และพรกิ สด ตำมลงไปผดั ใหเ้ ขำ้ กนั เพียง 1 นำที ตกั ใส่จำนเสริ ฟ์ หมู

ผดั ขงิ กบั ขำ้ วสวยรอ้ น ๆ

5

ไข่ตุน๋ หมูสับ

อหสนาัรอืหดครบั บันตเทนม้ ตี่ ๆนอ้ ูนขงเี้อกรงาาคสรคนาวมรากัามสรถรขุ วทภดาาเไพรดว็ ดโ้ ดว้ไมยย่ใใชชแ่ไ้ มคโน่ คนั้ รนเวะฟไเขท่ตา่ นนุ๋ ยนั้ งั เเอปา็นใเจมเนดูทก็ หตี่ อดิ

ส่วนผสม: ไข่ไก่, หมสู บั , ซีอิว๊ ขำว, เกลอื , พรกิ ไทย, นำ้ เปลำ่ , ตน้ หอมซอย
วธิ ีการทา:
1.แบง่ หมสู บั ออกเป็นสองสว่ น สำหรบั โรยหนำ้ และอีกสว่ นหน่ึงไวใ้ สใ่ นไข่ตนุ๋
2.หมสู บั สำหรบั โรยหนำ้ ใสน่ ำ้ เปลำ่ เลก็ นอ้ ยแลว้ เอำเขำ้ ไมโครเวฟ ปรบั ไปท่ีอณุ หภมู ปิ ำน

กลำงคอ่ นขำ้ งสงู (Medium High) เป็นเวลำ 2 นำทีใหห้ มสู กุ ทงั้ หมด
3.ส่วนหมสู บั ท่ีใส่ในไข่ ใส่นำ้ เปล่ำเล็กนอ้ ยแลว้ เอำเขำ้ ไมโครเวฟ ปรบั ไปท่ีอุณหภูมิปำน

กลำงคอ่ นขำ้ งสงู (Medium High) เป็นเวลำ 1 นำที ใหส้ กุ แค่บำงสว่ น เพรำะเรำ
ตอ้ งเอำไปเวฟพรอ้ มไข่อีกครงั้
4.ตอกไขแ่ ลว้ เตมิ นำ้ เปลำ่ ใสล่ งไปประมำณ 1/4 ของไข่ จำกนนั้ ปรุงรสดว้ ยเกลือ ซีอิว๊ ขำว
และพรกิ ไทย ตีใหเ้ ขำ้ กนั แลว้ ใสห่ มสู บั ท่ีเวฟเอำไวล้ งไป
5.พนั ดว้ ยพลำสติกแรปเจำะรู 3-4 รู แลว้ เอำเขำ้ ไมโครเวฟ ปรบั ไปท่ีอุณหภูมิปำนกลำง
คอ่ นขำ้ งต่ำ (Medium Low) เป็นเวลำ 7 นำที เสรจ็ แลว้ โรยหนำ้ ดว้ ยตน้ หอมซอย
กบั หมสู บั

6

ข้าวผัดไมโครเวฟ

แอเงลกี นิ วห้ เจดนะอื่งึ รนเูวม้ ทา่นตี่ทูทอ้าสี่ งอาซามือ้หาการบัรถกขทนิา้ าวเกอถบงั งุ ไไมหม่ยรโคอ่งืุ ยรคเานวกฟทอาไยดอา่ ง้างา่หทยาคี่ๆรดิไเมด่เก็ปห็นอลอมงนทษุ ายต์ามได้

ส่วนผสม: ขำ้ วสวย, ไข,่ ผกั สำมสีแช่แขง็ , ไสก้ รอก, นำ้ มนั , ซีอิว๊ ขำว, นำ้ ปลำ, ซอสหอย
นำงรม, นำ้ ตำลทรำย, พรกิ ไทย, ตน้ หอมซอย
วธิ ีการทา:
1.นำขำ้ วเปล่ำคลกุ กบั นำ้ มนั เล็กนอ้ ย และตีไข่คลกุ ใหท้ ่วั เอำเขำ้ ไมโครเวฟไฟแรงสดุ 1

นำที
2.ใสผ่ กั สำมสีแชแ่ ข็ง ไสก้ รอก (หรอื เนือ้ สตั วอ์ ่ืน ๆ) คลกุ เคลำ้ ใหเ้ ขำ้ กัน เอำเขำ้ ไมโครเวฟ

ไฟแรงสดุ 1 นำที
3.ใชช้ ำมอีกใบตอกไข่ใส่ลงไป ตีไข่เล็กนอ้ ยอย่ำใหไ้ ข่ขำวและไข่แดงผสมกนั จนหมด เอำ

เขำ้ ไมโครเวฟ ปรบั ไปท่ีไฟกลำง (Medium) ใชเ้ วลำ 1.30 นำที แลว้ เอำออกมำยีให้
เป็นชนิ้ เลก็ ๆ
4.นำขำ้ วท่ีเวฟออกมำปรุงรสดว้ ยซีอิ๊วขำว นำ้ ปลำ ซอสหอยนำงรม และนำ้ ตำลทรำย
คลุกเคลำ้ ใหท้ ่วั แลว้ โรยดว้ ยไข่ท่ียีไว้ จำกน้ัน เอำเขำ้ ไมโครเวฟไฟแรงสุด 1 นำที (ถำ้
ขำ้ วยงั แฉะอยใู่ หเ้ อำเขำ้ ไมโครเวฟซำ้ อีก 1-2 ครงั้ )
5.โรยหนำ้ ดว้ ยตน้ หอมซอย และพรกิ ไทย

ยาหมูสะดุ้ง 7

ใกคนิ รเอลยน่ าหกรไอื ดทค้ าวนาคมูเ่ จปดั็นจกา้ บั นขเรา้ าวกกจ็ไ็ ดดั ้ใรหส!้ ชนาตคี่ แอิื ซเม่บนถหู ูกมใจูรสแเนดน่ ด็ อสนาหรบั ทา

ส่วนผสม: เนือ้ หมู (สไลดบ์ ำง), นำ้ มะนำว, นำ้ ปลำ, นำ้ ตำลทรำย, นำ้ พรกิ เผำ,
กระเทียมสบั , พรกิ สบั ,ตะไคร้ ซอย, ใบมะกรูดซอย, ใบสะระแหน่

วธิ ีการทา:
1.ลวกเนือ้ หมใู หพ้ อสะดงุ้ จำกนนั้ ก็ตกั มำวำงพกั ไว้
2.ปรุงนำ้ ยำดว้ ย นำ้ มะนำว นำ้ ปลำ นำ้ ตำลทรำย และ นำ้ พริกเผำ คนให้นำ้ พริกเผำ

ละลำย ตำมดว้ ยกระเทียมและพรกิ สบั
3.ใสห่ มลู วกลงไป ตำมดว้ ยตะไคร้ ใบมะกรูด และใบสะระแหน่

8

สลัดอกไก่ยา่ ง

ผเหมอนนมอ่ นู ดยเี้ว้หกยมนิ าทไะดสี่ สต้าาลคหอญั รดบัเไรสมาาใม่ ยสเี บคเ่ คลอื่ รนีอื่ งนปอรกุงจใหารก้ สจชะาทตามิงา่คี ยวาอมรเอ่ ผยด็ นยดิงั แเถปมรคยี้ ววาม

ส่วนผสม: อกไก่, ผกั สลดั , พรกิ , นำ้ ผงึ้ , นำ้ มะนำว, เกลอื , พรกิ ไทยดำ

วธิ ีการทา:
1.หมกั ไก่ดว้ ยเกลือและพรกิ ไทยดำบด
2.ย่ำงใหส้ กุ ใชไ้ ฟกลำงออ่ น
3.ยำผกั 5 สี ปรุงรสดว้ ยพรกิ นำ้ ผงึ้ นำ้ มะนำว คลกุ ใหเ้ ขำ้ กนั จดั เสิรฟ์

บราวน่ีถ่วั แดง 9

ขสอขุ งภหาวพาดนว้ แยบแบถคมลวนี ธิ ๆีกากรม็ ทนี าะกง็เมา่ ยนๆูนรี้ไบัมร่กอขี่ งนั้ ถตูกอในจสเทาา่ยนหนั้วานทอี่ ยากดแู ล

ส่วนผสม: ถ่วั แดง 1+1/2 ถว้ ย, ขำ้ วโอ๊ต (บด) 1 ถว้ ย, นำ้ ผงึ้ 1/3 ถว้ ย, นำ้ มนั พืช 1/4 ถว้ ย
, ผงฟู 1 ชอ้ นชำ, กล่นิ วำนิลลำ 2 ชอ้ นชำ, ผงมอลตส์ กดั รสช็อกโกแลต 4 ซอง, นมจืด 1/2
ถว้ ย, ถ่วั แดงและชอ็ กโกแลตชพิ เอำไวโ้ รยหนำ้
วธิ ีการทา:
1.ใสส่ ว่ นผสมทกุ อย่ำงลงในเคร่อื งป่ัน จำกนนั้ ก็ป่ันใหล้ ะเอียด
2.เทใสถ่ ำดแลว้ เกล่ียใหห้ นำ้ เรยี บเทำ่ กนั จำกนนั้ ก็โรยหนำ้ ดว้ ยถ่วั แดงและชอ็ กโกแลตชพิ

นำเขำ้ เตำอบ ใชค้ วำมรอ้ น 180 องศำ อบนำน 30 นำที
3.เม่อื บรำวน่ีอบจนสกุ แลว้ นำออกมำตดั แบง่ ใหพ้ อดีชนิ้ เสรจ็ แลว้ ตกั แบง่ ใสก่ ลอ่ ง

8

ขอให้อร่อยและมคี วามสุขทไ่ี ด้
ร่วมทากบั ครอบครัวกนั ทุกคนครับ