ป.6 หน่วยการเรียนรู้ที่ 1 อาหารและการย่อยอาหาร (ปี กศ.2565)

51

52

ใบงานเรอ่ื ง ธงโภชนาการ

53

ภาพคนทมี่ ีรูปรา่ งอว้ นและรปู รา่ งผอม

แบบประเมนิ การทำงานเร่ือง 54

เลขท่ี ชอ่ื – นามสกลุ ชน้ั ประถมศกึ ษาปที ่ี
รายการประเมนิ
1 ความ ความ ความตรง รวมคะแนน ผลการ
2 ถูกต้อง สวยงาม ตอ่ เวลา (10) ประเมนิ
3 (5) (3) (2)
4
5 ลงชอื่ ผปู้ ระเมนิ
6 ( )
7 วนั ท่ี เดอื น
8 พ.ศ.
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

เกณฑก์ ารตัดสินคณุ ภาพ
9-10 ดมี าก
7-8 ดี
5-6 พอใช้
1-4 ตอ้ งปรับปรงุ

55

เกณฑก์ ารให้คะแนนการทำงาน

รายการ เกณฑก์ ารให้คะแนน
ประเมิน
5 4 3 21
ความถกู ตอ้ ง
ระบุหรืออธบิ าย ระบหุ รืออธิบาย ระบหุ รอื อธบิ าย ระบหุ รืออธิบาย ระบหุ รืออธบิ าย
ความสวยงาม
ความตรงต่อ คำตอบทกุ ขอ้ คำตอบทุกข้อ คำตอบทกุ ข้อ คำตอบไม่ครบ คำตอบไม่ครบ

เวลา ครบถ้วนถกู ตอ้ ง ครบถว้ นแต่ ครบถว้ นแต่ ทุกขอ้ แต่ ทุกขอ้ และ

ถูกตอ้ งบางส่วน ถกู ตอ้ งบางสว่ น ถกู ตอ้ ง ถกู ตอ้ งบางส่วน

(ผดิ 1-2 จดุ ) (ผิดมากกว่า 2

จดุ )

ตกแต่งระบายสี ตกแต่งระบายสี ตกแตง่ ระบายสี

- - สวยงาม สะอาด สวยงาม ใบงานไม่

เรียบร้อย สะอาด

สง่ งานตาม สง่ งานช้ากว่า

- - - ระยะเวลาที่ ระยะเวลาท่ี

กำหนด กำหนด

56

แบบสังเกตพฤตกิ รรมการมีส่วนร่วมในกจิ กรรมช้นั ประถมศกึ ษาปีท่ี

ท่ี พฤติกรรม ความสนใจ การแสดง การตอบคำถาม การยอมรับ ทำงานทไี่ ดร้ บั
ความคดิ เห็น ฟงั คนอืน่ มอบหมาย สรปุ

ช่ือ-สกลุ 432143214321432143 2 1

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12
13
14
15
16
17
18
19
20

เกณฑ์การวดั ผลใหค้ ะแนนระดบั คุณภาพของแตล่ ะพฤติกรรมดงั น้ี
ดีมาก = 4 มีความสนใจ ไม่พูดคยุ ในช้นั ตอบคำถามถกู ตอ้ ง ทำงานส่งครบตรงเวลา
ดี = 3 การแสดงออกอย่ใู นเกณฑ์ประมาณ 70%
ปานกลาง = 2 การแสดงออกอยใู่ นเกณฑป์ ระมาณ 50%
ปรบั ปรงุ = 1 เข้าชน้ั เรียนแตก่ ารแสดงออกนอ้ ยมาก ส่งงานไมค่ รบ ไมต่ รงต่อเวลา

ลงชอื่ ผู้สงั เกต
( )
พ.ศ.
วันท่ี เดือน

57

แบบประเมนิ คณุ ลักษณะอนั พงึ ประสงค์

คำชีแ้ จง : ให้ผสู้ อนสงั เกตพฤตกิ รรมของนกั เรียน แลว้ ขดี ✓ ลงในช่องท่ีตรงกับระดบั คะแนน

คณุ ลกั ษณะ รายการประเมิน ระดับคะแนน
อันพึงประสงค์ดา้ น 321

1. รกั ชาติ ศาสน์ 1.1 ยนื ตรงเคารพธงชาติ และรอ้ งเพลงชาตไิ ด้

กษตั รยิ ์ 1.2 เข้ารว่ มกจิ กรรมทีส่ ร้างความสามคั คี ปรองดอง และเปน็ ประโยชน์

1.3 เขา้ รว่ มกิจกรรมทางศาสนาทตี่ นนบั ถอื ปฏิบตั ิตามหลกั ศาสนา

1.4 เข้าร่วมกิจกรรมที่เก่ียวกบั สถาบันพระมหากษัตริย์ตามท่ีโรงเรยี นจัดขน้ึ

2. ซือ่ สตั ย์ สุจรติ 2.1 ให้ข้อมูลท่ถี ูกต้อง และเป็นจริง

2.2 ปฏบิ ตั ใิ นส่ิงทถี่ ูกต้อง

3. มีวนิ ยั รบั ผิดชอบ 3.1 ปฏบิ ัติตามขอ้ ตกลง กฎเกณฑ์ ระเบยี บ มคี วามตรงต่อเวลา

4. ใฝ่เรยี นรู้ 4.1 รู้จักใช้เวลาวา่ งให้เปน็ ประโยชน์ และนำไปปฏบิ ัตไิ ด้

4.2 รู้จักจัดสรรเวลาใหเ้ หมาะสม

4.3 เชือ่ ฟงั คำส่งั สอนของบิดา-มารดา โดยไมโ่ ต้แยง้

4.4 ต้ังใจเรยี น

5. อยอู่ ยา่ ง 5.1 ใช้ทรัพย์สนิ และสงิ่ ของของโรงเรยี นอย่างประหยัด

พอเพยี ง 5.2 ใชอ้ ปุ กรณ์การเรียนอยา่ งประหยดั และรคู้ ุณคา่

5.3 ใชจ้ ่ายอย่างประหยัดและมกี ารเก็บออมเงิน

6. มุ่งมน่ั 6.1 มีความตั้งใจและพยายามในการทำงานท่ีได้รบั มอบหมาย

ในการทำงาน 6.2 มีความอดทนและไมท่ อ้ แทต้ ่ออุปสรรคเพื่อใหง้ านสำเรจ็

7. รกั ความเป็นไทย 7.1 มีจติ สำนึกในการอนรุ กั ษว์ ัฒนธรรมและภมู ปิ ญั ญาไทย

7.2 เหน็ คณุ ค่าและปฏิบัติตนตามวัฒนธรรมไทย

8. มีจิตสาธารณะ 8.1 ร้จู ักช่วยพอ่ แม่ ผปู้ กครอง และครทู ำงาน

8.2 รจู้ กั การดแู ล รักษาทรพั ย์สมบัติและสง่ิ แวดล้อม

รวม

เกณฑ์การใหค้ ะแนน เกณฑ์การตัดสนิ คณุ ภาพ
ปฏบิ ัติหรือแสดงพฤตกิ รรมอยา่ งสม่ำเสมอ ให้ 3 คะแนน
ปฏบิ ตั ิหรอื แสดงพฤตกิ รรมบ่อยครงั้ ให้ 2 คะแนน 46 - 60 ดี
ปฏิบัตหิ รอื แสดงพฤตกิ รรมบางคร้งั ให้ 1 คะแนน
30 - 45 พอใช้

ตำ่ กว่า 30 ปรบั ปรงุ

ลงช่ือ ผสู้ ังเกต
( )
พ.ศ.
วันท่ี เดือน

58

แผนการจัดการเรียนรทู้ ่ี 4

หนว่ ยการเรียนรู้ที่ 1 อาหารและการย่อยอาหาร เรื่อง การย่อยอาหาร

กลุม่ สาระการเรียนร้วู ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี

รหสั วชิ า ว 16101 รายวชิ า วิทยาศาสตร์ ชัน้ ป.6 เวลาเรียน 1 ชวั่ โมง

ภาคเรยี นท่ี 1 ปีการศึกษา 2565 ครผู ้สู อน นายดิเรกฤทธ์ิ ยเุ หลก็ ตำแหนง่ ครู คศ.1

ใช้สอนวนั ....................... ท่ี............ เดอื น.................................... พ.ศ. .........................

*************************************

1. สาระท่ี 1 วทิ ยาศาสตร์ชวี ภาพ
2. มาตรฐานการเรียนรู้

มาตรฐาน ว 1.2 เขา้ ใจความหลากหลายของระบบนิเวศ ความสมั พนั ธร์ ะหวา่ งสง่ิ ไม่มชี วี ิตกบั ส่ิงมีชีวิต
และความสัมพันธ์ระหวา่ งสิง่ มีชีวติ กับสิ่งมีชีวติ ต่าง ๆ ในระบบนิเวศ การถ่ายทอดพลังงาน การเปลี่ยนแปลง
แทนที่ในระบบนิเวศ ความหมายของประชากร ปัญหาและผลกระทบที่มีต่อทรัพยากรธรรมชาติและ
ส่ิงแวดล้อม แนวทางในการอนรุ ักษท์ รพั ยากรธรรมชาติและการแกไ้ ขปัญหาส่งิ แวดล้อม รวมท้งั นำความรู้ไปใช้
ประโยชน์
3. ตวั ชวี้ ดั

ว 1.2 ป.6/4 สร้างแบบจำลองระบบย่อยอาหาร และบรรยายหน้าที่ของอวัยวะในระบบย่อยอาหาร
รวมทงั้ อธบิ ายการย่อยอาหารและการดูดซมึ สารอาหาร
4. สาระสำคัญ/ความคดิ รวบยอด

ระบบย่อยอาหารคอื ระบบที่ทำหน้าท่ยี ่อยอาหารที่เรารับประทานเข้าไปให้เป็นสารอาหารขนาดเล็ก
จนรา่ งกายสามารถดูดซึมได้ การยอ่ ยอาหารแบง่ ออกเปน็ 2 ประเภท ได้แก่ การยอ่ ยเชิงกล และการย่อยเชิงเคมี
5. จดุ ประสงค์การเรียนรู้

1) อธิบายความหมายของระบบย่อยอาหารได้ (K)
2) อธิบายการย่อยอาหารแต่ละประเภทได้ (K)
3) ทดลองการยอ่ ยอาหารแต่ละประเภทได้ (P)
4) รับผิดชอบและมุ่งม่ันในการทำงานทีไ่ ด้รับมอบหมาย (A)
6. คณุ ลักษณะทพ่ี งึ ประสงค์
1) มีวินยั
2) ใฝ่เรยี นรู้
3) มุ่งม่นั ในการทำงาน

59

7. สมรรถนะทีส่ ำคญั
1) ความสามารถในการคิด
1.1) ทักษะการสงั เกต
1.2) ทกั ษะการตง้ั สมมติฐาน
1.3) ทักษะการทดสอบสมมติฐาน
1.4) ทักษะการสรุปอา้ งองิ
1.5) ทกั ษะการใหเ้ หตุผล
2) ความสามารถในการสอื่ สาร
3) ความสามารถในการใช้ทักษะชีวิต
4) ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี

8. ทกั ษะกระบวนการคดิ
การคิดวเิ คราะห์ คดิ อย่างมวี จิ ารณญาณ

9. เน้ือหาสาระ
ระบบย่อยอาหาร คือ ระบบที่ทำหนา้ ทีย่ ่อยอาหารท่เี รารบั ประทานให้เปน็ สารอาหารท่มี ขี นาดเลก็ จน

รา่ งกายสามารถดดู ซมึ เขา้ สกู่ ระแสเลือดและถกู ลำเลียงไปยงั ส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย
การยอ่ ยอาหารเป็นการเปล่ยี นแปลงโมเลกลุ ของสารอาหารใหม้ ขี นาดเล็กลง จนร่างกายสามารถ

นำไปใช้ประโยชน์ได้ แบ่งออกเปน็ 2 ประเภท ดงั น้ี
- การยอ่ ยเชงิ กล เป็นการอาหารโดยไมใ่ ชเ้ อนไซม์ ได้แก่ การบด เคย้ี วอาหารในปาก การ

บีบตัวของทางเดนิ อาหาร ซึง่ จะพบไดใ้ นหลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ลำไสเ้ ล็ก
- การยอ่ ยเชิงเคมี เป็นการย่อยอาหารโดยใช้เอนไซม์ย่อยสลายสารอาหารแต่ละประเภท ซึง่

พบไดท้ บี่ ริเวณปาก กระเพาะอาหาร และลำไส้เล็ก
10. การจัดกิจกรรมการเรยี นรู้

• วธิ ีสอนแบบสืบเสาะหาความรู้ Inquiry Method : 5E
ขนั้ ท่ี 1 กระตนุ้ ความสนใจ
1) ครตู งั้ คำถามเพอ่ื กระตุน้ ความสนใจของนกั เรียนว่า พลังงานทน่ี ักเรียนใชท้ ำกิจกรรมตา่ ง ๆ

มาจากท่ีใด (แนวคำตอบ : อาหาร)
2) ครสู ุ่มนักเรียนเป็นอาสาสมัครชว่ ยคุณครหู น้าชั้นเรยี น จากน้ันครใู หน้ ักเรียนอาสาสมัคร

ลองชิมอาหารท่ีครูเตรยี มมา และให้นักเรยี นในห้องรว่ มกนั อภิปรายอาหารวา่ ทเ่ี พื่อนรับประทานเขา้ ไปน้นั จะ
เกี่ยวข้องกบั ระบบใดในร่างกายมากที่สุด (แนวคำตอบ : ระบบยอ่ ยอาหาร)

3) ครูให้นักเรียนอาสาสมัครได้อธิบายถึงรสชาติหรือลักษณะภายนอกของอาหารท่ี
รับประทานเขา้ ไป และใหน้ กั เรยี นในห้องร่วมกันแสดงความคดิ เพม่ิ เตมิ

4) ครตู ง้ั คำถามเพือ่ กระตนุ้ ความสนใจและใหน้ กั เรียนเห็นความสำคญั ของบทเรียน ดังนี้

60

- เพราะเหตใุ ดร่างกายจึงต้องมียอ่ ยอาหาร
(แนวคำตอบ : เพื่อให้รา่ งกายสามารถดดู ซึมเขา้ สู่กระแสเลือดได้)
- การย่อยอาหารหมายถึงอะไร
(แนวคำตอบ : อสิ ระตามความคิดเห็นของนกั เรยี น โดยครพู ยายามชีใ้ ห้นกั เรียน
เหน็ วา่ คำวา่ ย่อยอาหารนัน้ กค็ อื การทำใหอ้ าหารมีขนาดเลก็ ลง)
5) ครชู ีแ้ จงจดุ ประสงคใ์ นการเรยี นใหแ้ กน่ ักเรียนทราบ
ข้ันท่ี 2 สำรวจคน้ หา
6) ครใู ห้นกั เรียนจับกลุ่ม กลุม่ ละ 3 – 4 คน เพ่ือทำกิจกรรมการทดลองเรอ่ื งการย่อยอาหาร
โดยใหแ้ ต่ละกล่มุ ส่งตวั แทนออกมารบั อุปกรณ์หนา้ ชั้นเรียน

7) ครชู ้ีแจงขน้ั ตอนในการดำเนนิ การทดลอง ซึง่ มรี ายละเอียดดงั น้ี
- เคย้ี วข้าวและนำข้าวที่เคี้ยวใส่ลงในหลอดทดลองท่ี 1
- บดข้าวและนำไปใสใ่ นหลอดทดลองที่ 2
- นำหลอดทดลองที่ใส่ข้าวท้ัง 2 หลอด ตม้ ในน้ำ
- หยดสารละลายเบเนดิกส์ลงในหลอดทดลองทั้ง 2 หลอด สงั เกตและบันทึกผลการ
ทดลอง

8) ครใู หน้ กั เรยี นบันทกึ ผลการทดลองลงในสมดุ ของตนเองดังตาราง

การทดลอง ผลการทดลอง

หลอดท่ี 1 กอ่ นนำไปตม้ เมอื่ หยดด้วยสารละลายเบเนดิกส์
ขา้ วทเ่ี คย้ี ว
หลอดที่ 2
ข้าวทีบ่ ดเค้ียว

9) ในระหวา่ งที่นกั เรียนทำกิจกรรมการทดลองคณุ ครูชว่ ยอำนวยความสะดวกและระมดั ระวัง
ในเร่ืองของการใช้ตะเกียงแอลกอฮอล์ และการสงั เกตผลการทดลอง

10) ครูและนกั เรยี นร่วมกนั อภิปรายผลการทดลองว่าเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร ซึ่งข้าว
ทีน่ ักเรยี นเคี้ยวจะมีขนาดเล็กลง และเมอื่ เคี้ยวข้าวไปสกั ครู่จะพบว่าข้าวมีรสหวาน สว่ นข้าวที่นักเรียนบดนั้นมี
ขนาดเลก็ ลง เมื่อนำไปทดสอบดว้ ยสารละลายเบเนดกิ สพ์ บว่า หลอดทดลองท่เี ค้ียวข้าวสารละลายเกิดเปลี่ยน
ตะกอนสีแดงอิฐ สว่ นหลอดทดลองทสี่ บั ขา้ วน้นั สารละลายไม่เกดิ การเปลีย่ นแปลง

61

ขน้ั ที่ 3 อธิบายความรู้
11) ครูใหน้ กั เรยี นรว่ มกนั แสดงความคิดเหน็ ว่าเพราะเหตุใดหลอดทดลองที่มขี ้าวเหมอื นกนั

จงึ เปลีย่ นสีสารละลายเบเนดกิ สต์ ่างกนั (แนวคำตอบ : หลอดที่เค้ียวขา้ วมเี อนไซมท์ ใี่ ชย้ ่อยแปง้ สว่ นหลอดที่
บดข้าวนน้ั ไมม่ เี อนไซม)์

12) ครูให้นักเรียนร่วมกันอภิปรายว่าจากการทดลองขั้นตอนใดบ้างที่อาหารมีการย่อย
(อาหารมีขนาดเล็กลง) ซ่งึ นักเรียนจะพบว่าเมอ่ื นักเรียนเคย้ี วหรอื บดข้าว ข้าวกม็ ขี นาดเล็กลง ซงึ่ การที่อาหารมี
ขนาดเลก็ ลงดังกล่าวน้ีคอื การย่อยเชงิ กล

13) ครูอธิบายความรู้เกี่ยวกับการย่อยเชิงกล คือ การทำให้อาหารมีขนาดเล็กลงโดยไม่ใช้
เอนไซม์ ได้แก่ การบด เคยี้ วอาหารในปาก การบบี ตัวของทางเดนิ อาหาร เปน็ ต้น

14) ครูตั้งข้อสังเกตเกี่ยวกับผลการทดลองเมื่อนักเรียนเคี้ยวข้าวแล้วรู้สึกว่าหวานน้ัน
เป็นเพราะเหตุใด (แนวคำตอบ : เพราะในปากมีเอนไซม์ที่ชือ่ ว่าอะไมเลส ซึ่งจะทำหน้าที่เปลี่ยนแปลงไปเปน็
นำ้ ตาล เม่อื นักเรียนเคย้ี วขา้ วไปสกั ครู่แล้วรูส้ ึกหวาน เพราะว่าข้าวนนั้ ถูกเปลย่ี นเป็นน้ำตาล)

15) ครูอธิบายความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสารละลายเบเนดิกส์ซึ่งเป็นสารละลายที่ใช้ในการ
ทดสอบน้ำตาล และจะเกดิ ตะกอนสีแดงอฐิ เมอ่ื ทำปฏกิ ิรยิ ากบั นำ้ ตาล

ขน้ั ท่ี 4 ขยายความเข้าใจ
16) ครูให้นกั เรียนรว่ มสรปุ ผลการทดลอง จากนน้ั ใหแ้ ตล่ ะกลุม่ ส่งตัวแทนนำเสนอสรปุ ผลการ

ทดลอง (แนวคำตอบ : จากการทดลองพบว่าเมื่อเคี้ยวหรือสับข้าว ข้าวจะมีขนาดเล็กลง มีรูปร่างลักษณะ
ภายนอกเปลย่ี นไป ซงึ่ เป็นการยอ่ ยเชงิ กล และเมื่อทดสอบดว้ ยสารละลายเบเนดิกสพ์ บว่าหลอดทดลองท่ีเคี้ยว
ขา้ วเกิดตะกอนสแี ดงอิฐ เน่ืองจากในระหวา่ งท่เี ค้ียวข้าวเอนไซมภ์ ายในปากได้เปลี่ยนแป้งไปเปน็ นำ้ ตาล ทำให้
นำ้ ตาลดงั กล่าวทำปฏิกิริยากบั สารละลายเบเนดกิ ส์ เกดิ เปน็ ตะกอนสีแดงอฐิ )

17) ครใู หน้ ักเรยี นต้งั คำถามท่สี นใจเพิม่ เติมเก่ยี วกับระบบย่อยอาหาร เชน่ เอนไซม์ในปาก
เกดิ จากอะไร (แนวคำตอบ : ตอ่ มนำ้ ลาย)

18) ครูขยายความรู้เพิ่มเติมว่าในร่างกายมนษุ ย์มีต่อมน้ำลาย 3 คู่ ได้แก่บริเวณกกหู ใต้ลิ้น
และขากรรไกร

19) จากน้ันครูให้นักเรียนลองยกตัวอย่างอาหารที่เคี้ยวแล้วมีรสชาติหวานเหมือนข้าว
(แนวคำตอบ : ขนมปงั เส้นก๋วยเตีย๋ ว หรืออาหารจำพวกแปง้ เป็นต้น)

ข้ันท่ี 5 ตรวจสอบผล
20) ครูสุ่มนักเรียน 3 – 4 คน เพื่อสรุปความรู้จากการทำกิจกรรม และการนำความรู้ไปใช้

ประโยชนใ์ นชีวิตประจำวนั
21) ครตู งั้ คำถามเพ่ือตรวจสอบความเข้าใจของนักเรียนดังน้ี
- การย่อยอาหารคืออะไร
(แนวคำตอบ : การเปลย่ี นแปลงขนาดโมเลกุลของอาหารใหม้ ขี นาดเล็กลง)
- การยอ่ ยอาหารแบ่งออกเปน็ กี่ประเภท อะไรบา้ ง

62

(แนวคำตอบ : 2 ประเภท ได้แก่ การยอ่ ยแบบเชิงกล และการย่อยเชิงกล)

- การยอ่ ยแบบเชงิ กลและการยอ่ ยเชิงเคมีแตกต่างกันอยา่ งไร

(แนวคำตอบ : เอนไซม์)

22) ครูตรวจสอบความเข้าใจของนักเรยี นจากการประเมนิ ใบกจิ กรรมเรื่อง การยอ่ ยอาหาร

และการมสี ว่ นร่วมในการตอบคำถามในชนั้ เรียน

11. สอ่ื การเรยี นรู้

1) สื่อการเรยี นรู้

1.1) หนงั สอื เรียน วิทยาศาสตร์ ป.6

1.2) ข้าว

1.3) หลอดทดลอง

1.4) สารละลายเบเนดกิ ส์

1.5) ตะเกยี งแอลกอฮอล์

2) แหล่งการเรียนรู้

2.1) ห้องเรยี น

2.2) ห้องสมดุ

12. การวัดและประเมินผลการเรยี นรู้

ท่ี วิธกี าร เครื่องมอื เกณฑ์

1 ตรวจสมดุ แบบประเมินการทำงาน ร้อยละ 60 ผา่ นเกณฑ์

2 สังเกตพฤตกิ รรมการมีส่วนร่วม แบบสังเกตพฤตกิ รรม ระดบั คณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์

ในกจิ กรรม การทำงานรายบุคคล

3 สงั เกตความมวี ินยั ใฝ่เรยี นรู้ แบบประเมนิ คณุ ลกั ษณะ ระดบั คณุ ภาพ 2 ผา่ นเกณฑ์

และมงุ่ ม่ันในการทำงาน อันพึงประสงค์

13. บันทึกหลงั การจัดการเรียนรู้ 63
13.1 ผลการจัดการเรยี นรู้
ผู้เรยี นท่ผี า่ นตวั ช้ีวัด/ผลการเรียนรู้ จำนวน...............คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ.................
ผู้เรยี นทีไ่ ม่ผ่านตวั ชวี้ ัด/ผลการเรยี นรู้ จำนวน...............คน คดิ เป็นร้อยละ.................

เลขท่ีของนักเรยี นทส่ี อบไมผ่ า่ นตัวช้วี ัด..................................................................................................
............................................................................................................................................................................

สาเหตุท่ีไม่ผา่ น .....................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

แนวทางแกป้ ัญหา..................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

ผเู้ รียนทม่ี คี วามสามารถพิเศษ ไดแ้ ก่ ....................................................................................................
............................................................................................................................................................................

แนวทางการพฒั นา/ส่งเสรมิ ..................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

ผู้เรียนได้รับความรู้ (K) ในเรือ่ ง ............................................................................................................
ผเู้ รียนเกิดทักษะกระบวนการ (P) ในเรื่อง............................................................................................
ผู้เรยี นมีคุณธรรม จริยธรรม คา่ นยิ ม (A) ในเรอ่ื ง.................................................................................

13.2 ปัญหาอุปสรรค
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

13.3 ขอ้ เสนอแนะและแนวทางแกป้ ญั หา
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

ลงชือ่ .......................................................ครูผู้สอน
(นายดิเรกฤทธ์ิ ยเุ หลก็ )
ตำแหนง่ ครู คศ.1

วันที่............เดอื น..........................พ.ศ. ................

64

14. ความคิดเหน็ ของผบู้ รหิ ารสถานศกึ ษา/ผ้ทู ี่ได้รับมอบหมาย
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

ลงช่ือ......................................หวั หน้ากลุ่มสาระการเรียนรู้
(นางสาวพัสราภรณ์ พลู แจ้ง)

วนั ท.่ี ...........เดอื น..........................พ.ศ. ................

รบั ทราบผลการจดั การเรยี นรู้

ลงชอ่ื ....................................................... ลงช่อื ......................................................
(.................................................) (นายวริ ัชต์ จำปาทอง)

ตำแหนง่ รองผ้อู ำนวยการสถานศึกษา ฝา่ ยบรหิ ารวิชาการ ตำแหน่ง ผู้อำนวยการสถานศึกษา
วันท่.ี ...........เดือน..........................พ.ศ. ........... วนั ท่ี............เดอื น..........................พ.ศ. ..........

65

แบบประเมนิ แผนการจัดการเรยี นรู้สาระวทิ ยาศาสตร์

ลำดบั เกณฑค์ ุณภาพ คุณภาพ
321

1 เขยี นสาระสำคญั ครอบคลมุ องค์ความรู้ แนวปฏิบัตคิ ุมค่า

2 จดุ ประสงค์เชงิ พฤตกิ รรมสอดคล้องกบั KAP

3 สาระเรียนรู้ครอบคลมุ เนื้อหา เน้ือหา กระบวนการ คณุ ลกั ษณะ

4 กจิ กรรมการเรยี นร้เู นน้ สมอง RL เกดิ Active Learning

5 ออกแบบแตล่ ะกิจกรรมเหมาะสมกับผู้เรียน

6 ออกแบบการวัดประเมินจากช้ินงานกลุ่ม/เดยี่ วของผ้เู รียน

7 มีความสมั พนั ธร์ ะหว่างองคป์ ระกอบข้อท่1ี -6

8 สอ่ื การเรยี นรูส้ อดคลอ้ ง จุดประสงค์ ตรงเนือ้ หา น่าสนใจ เหมาะสมกับวัย สะดวกใช้

รวม

เฉล่ยี

เกณฑก์ ารประเมนิ คุณภาพ
2.5 – 3 ระดบั 3 หมายถึง ดี
1.5 – 2.49 ระดับ 2 หมายถงึ พอใช้
0 - 1.49 ระดบั 1 หมายถึง ปรบั ปรุง

กจิ กรรมเสนอแนะ (ถา้ มี)

ขอ้ เสนอแนะของหัวหนา้ สถานศกึ ษาหรอื ผ้ทู ไ่ี ด้รับมอบหมาย

ลงชอ่ื เดอื น ผ้ปู ระเมิน
( )

ตำแหนง่ พ.ศ.
วันท่ี

แบบประเมนิ การทำงานเร่ือง 66

เลขท่ี ชอ่ื – นามสกลุ ชน้ั ประถมศกึ ษาปที ่ี
รายการประเมนิ
1 ความ ความ ความตรง รวมคะแนน ผลการ
2 ถูกต้อง สวยงาม ตอ่ เวลา (10) ประเมนิ
3 (5) (3) (2)
4
5 ลงชอื่ ผปู้ ระเมนิ
6 ( )
7 วนั ท่ี เดอื น
8 พ.ศ.
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

เกณฑก์ ารตัดสินคณุ ภาพ
9-10 ดมี าก
7-8 ดี
5-6 พอใช้
1-4 ตอ้ งปรับปรงุ

67

เกณฑก์ ารให้คะแนนการทำงาน

รายการ เกณฑก์ ารให้คะแนน
ประเมิน
5 4 3 21
ความถกู ตอ้ ง
ระบุหรืออธบิ าย ระบหุ รืออธิบาย ระบหุ รอื อธบิ าย ระบหุ รืออธิบาย ระบหุ รืออธบิ าย
ความสวยงาม
ความตรงต่อ คำตอบทกุ ขอ้ คำตอบทุกข้อ คำตอบทกุ ข้อ คำตอบไม่ครบ คำตอบไม่ครบ

เวลา ครบถ้วนถกู ตอ้ ง ครบถว้ นแต่ ครบถว้ นแต่ ทุกขอ้ แต่ ทุกขอ้ และ

ถูกตอ้ งบางส่วน ถกู ตอ้ งบางสว่ น ถกู ตอ้ ง ถูกตอ้ งบางส่วน

(ผดิ 1-2 จดุ ) (ผิดมากกว่า 2

จดุ )

ตกแต่งระบายสี ตกแต่งระบายสี ตกแตง่ ระบายสี

- - สวยงาม สะอาด สวยงาม ใบงานไม่

เรียบร้อย สะอาด

สง่ งานตาม สง่ งานช้ากว่า

- - - ระยะเวลาที่ ระยะเวลาท่ี

กำหนด กำหนด

68

แบบสังเกตพฤตกิ รรมการมีส่วนร่วมในกจิ กรรมช้นั ประถมศกึ ษาปีท่ี

ท่ี พฤติกรรม ความสนใจ การแสดง การตอบคำถาม การยอมรับ ทำงานทไี่ ดร้ บั
ความคดิ เห็น ฟงั คนอืน่ มอบหมาย สรปุ

ช่ือ-สกลุ 432143214321432143 2 1

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12
13
14
15
16
17
18
19
20

เกณฑ์การวดั ผลใหค้ ะแนนระดบั คุณภาพของแตล่ ะพฤติกรรมดงั น้ี
ดีมาก = 4 มีความสนใจ ไม่พูดคยุ ในช้นั ตอบคำถามถกู ตอ้ ง ทำงานส่งครบตรงเวลา
ดี = 3 การแสดงออกอย่ใู นเกณฑ์ประมาณ 70%
ปานกลาง = 2 การแสดงออกอยใู่ นเกณฑป์ ระมาณ 50%
ปรบั ปรงุ = 1 เข้าชน้ั เรียนแตก่ ารแสดงออกนอ้ ยมาก ส่งงานไมค่ รบ ไมต่ รงต่อเวลา

ลงชอื่ ผู้สงั เกต
( )
พ.ศ.
วันท่ี เดือน

69

แบบประเมนิ คณุ ลักษณะอนั พงึ ประสงค์

คำชีแ้ จง : ให้ผสู้ อนสงั เกตพฤตกิ รรมของนกั เรียน แลว้ ขดี ✓ ลงในช่องท่ีตรงกับระดบั คะแนน

คณุ ลกั ษณะ รายการประเมิน ระดับคะแนน
อันพึงประสงค์ดา้ น 321

1. รกั ชาติ ศาสน์ 1.1 ยนื ตรงเคารพธงชาติ และรอ้ งเพลงชาตไิ ด้

กษตั รยิ ์ 1.2 เข้ารว่ มกจิ กรรมทีส่ ร้างความสามคั คี ปรองดอง และเปน็ ประโยชน์

1.3 เขา้ รว่ มกิจกรรมทางศาสนาทตี่ นนบั ถอื ปฏิบตั ิตามหลกั ศาสนา

1.4 เข้าร่วมกิจกรรมที่เก่ียวกบั สถาบันพระมหากษัตริย์ตามท่ีโรงเรยี นจัดขน้ึ

2. ซือ่ สตั ย์ สุจรติ 2.1 ให้ข้อมูลท่ถี ูกต้อง และเป็นจริง

2.2 ปฏบิ ตั ใิ นส่ิงทถี่ ูกต้อง

3. มีวนิ ยั รบั ผิดชอบ 3.1 ปฏบิ ัติตามขอ้ ตกลง กฎเกณฑ์ ระเบยี บ มคี วามตรงต่อเวลา

4. ใฝ่เรยี นรู้ 4.1 รู้จักใช้เวลาวา่ งให้เปน็ ประโยชน์ และนำไปปฏบิ ัตไิ ด้

4.2 รู้จักจัดสรรเวลาใหเ้ หมาะสม

4.3 เชือ่ ฟงั คำส่งั สอนของบิดา-มารดา โดยไมโ่ ต้แยง้

4.4 ต้ังใจเรยี น

5. อยอู่ ยา่ ง 5.1 ใช้ทรัพย์สนิ และสงิ่ ของของโรงเรยี นอย่างประหยัด

พอเพยี ง 5.2 ใชอ้ ปุ กรณ์การเรียนอยา่ งประหยดั และรคู้ ุณคา่

5.3 ใชจ้ ่ายอย่างประหยัดและมกี ารเก็บออมเงิน

6. มุ่งมน่ั 6.1 มีความตั้งใจและพยายามในการทำงานท่ีได้รบั มอบหมาย

ในการทำงาน 6.2 มีความอดทนและไมท่ อ้ แทต้ ่ออุปสรรคเพื่อใหง้ านสำเรจ็

7. รกั ความเป็นไทย 7.1 มีจติ สำนึกในการอนรุ กั ษว์ ัฒนธรรมและภมู ปิ ญั ญาไทย

7.2 เหน็ คณุ ค่าและปฏิบัติตนตามวัฒนธรรมไทย

8. มีจิตสาธารณะ 8.1 ร้จู ักช่วยพอ่ แม่ ผปู้ กครอง และครทู ำงาน

8.2 รจู้ กั การดแู ล รักษาทรพั ย์สมบัติและสง่ิ แวดล้อม

รวม

เกณฑ์การใหค้ ะแนน เกณฑ์การตัดสนิ คณุ ภาพ
ปฏบิ ัติหรือแสดงพฤตกิ รรมอยา่ งสม่ำเสมอ ให้ 3 คะแนน
ปฏบิ ตั ิหรอื แสดงพฤตกิ รรมบ่อยครงั้ ให้ 2 คะแนน 46 - 60 ดี
ปฏิบัตหิ รอื แสดงพฤตกิ รรมบางคร้งั ให้ 1 คะแนน
30 - 45 พอใช้

ตำ่ กว่า 30 ปรบั ปรงุ

ลงช่ือ ผสู้ ังเกต
( )
พ.ศ.
วันท่ี เดือน

70

แผนการจัดการเรียนรทู้ ี่ 5

หน่วยการเรียนรทู้ ี่ 1 อาหารและการยอ่ ยอาหาร เรอ่ื ง อวัยวะในระบบยอ่ ยอาหาร

กล่มุ สาระการเรียนรวู้ ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

รหัสวิชา ว 16101 รายวิชา วทิ ยาศาสตร์ ชน้ั ป.6 เวลาเรียน 1 ช่ัวโมง

ภาคเรยี นที่ 1 ปกี ารศึกษา 2565 ครูผูส้ อน นายดิเรกฤทธิ์ ยเุ หล็ก ตำแหน่ง ครู คศ.1

ใชส้ อนวนั ....................... ท่.ี ........... เดอื น.................................... พ.ศ. .........................

*************************************

1. สาระที่ 1 วทิ ยาศาสตร์ชวี ภาพ
2. มาตรฐานการเรยี นรู้

มาตรฐาน ว 1.2 เขา้ ใจความหลากหลายของระบบนิเวศ ความสัมพนั ธร์ ะหว่างสิ่งไมม่ ชี วี ติ กบั สิ่งมีชีวิต
และความสัมพันธ์ระหวา่ งสิ่งมีชีวติ กับสิง่ มีชีวติ ต่าง ๆ ในระบบนิเวศ การถ่ายทอดพลังงาน การเปลี่ยนแปลง
แทนที่ในระบบนิเวศ ความหมายของประชากร ปัญหาและผลกระทบที่มีต่อทรัพยากรธรรมชาติและ
สงิ่ แวดลอ้ ม แนวทางในการอนรุ ักษท์ รพั ยากรธรรมชาติและการแก้ไขปญั หาส่งิ แวดล้อม รวมทัง้ นำความรู้ไปใช้
ประโยชน์
3. ตวั ชีว้ ัด

ว 1.2 ป.6/4 สร้างแบบจำลองระบบย่อยอาหาร และบรรยายหน้าที่ของอวัยวะในระบบย่อยอาหาร
รวมทง้ั อธบิ ายการย่อยอาหารและการดดู ซมึ สารอาหาร
4. สาระสำคัญ/ความคิดรวบยอด

การย่อยอาหารจะเริ่มที่ปาก ส่งต่อไปยังหลอดอาหาร เข้าสู่กระเพาะอาหาร และสิ้นสุดที่ลำไส้เล็ก
โดยมีอวัยวะท่ีช่วยในการย่อยอาหารไดแ้ ก่ ตบั และตบั อ่อน จากนนั้ กากอาหารจะถกู ส่งตอ่ ไปยงั ลำไส้ใหญ่ และ
ทวารหนกั
5. จุดประสงค์การเรยี นรู้

1) ระบุอวยั วะภายในระบบย่อยอาหารได้ (K)
2) เขยี นแผนภาพเรยี งลำดับอวัยวะภายในระบบยอ่ ยอาหารได้ (P)
3) รับผดิ ชอบและมงุ่ ม่นั ในการทำงานทีไ่ ดร้ ับมอบหมาย (A)
6. คุณลักษณะที่พึงประสงค์
1) มวี ินัย
2) ใฝ่เรียนรู้
3) มงุ่ ม่นั ในการทำงาน

71
7. สมรรถนะท่ีสำคญั

1) ความสามารถในการคิด
1.1) ทกั ษะการสงั เกต
1.2) ทักษะการให้เหตุผล
1.3) ทักษะการเชื่อมโยง

2) ความสามารถในการใช้ทักษะชีวิต
3) ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี
8. ทกั ษะกระบวนการคิด
การคิดวเิ คราะห์ คิดอยา่ งมวี จิ ารณญาณ
9. เนอื้ หาสาระ
การทำงานของระบบย่อยอาหารในรา่ งกายประกอบด้วยอวยั วะตา่ ง ๆ ไดแ้ ก่ ปาก หลอดอาหาร
กระเพาะอาหาร ลำไสเ้ ลก็ ตบั ตับอ่อน ลำไส้ใหญ่ ทวารหนกั ดังภาพ

10. การจัดกิจกรรมการเรยี นรู้
• วธิ สี อนแบบสบื เสาะหาความรู้ Inquiry Method : 5E
ขนั้ ที่ 1 กระตนุ้ ความสนใจ
1) ครูเตรียมความพรอ้ มของนักเรียนโดยให้นกั เรียนทำกจิ กรรมอวัยวะในร่างกายฉัน โดยครู

จะระบุอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกาย เช่น ตา หู จมูก ตา ปาก สลับไปเรื่อย ๆ จากนั้นให้นักเรียนนำมือไปจับท่ี
อวยั วะท่คี รูระบุให้ถูกต้องและรวดเร็วมากทีส่ ดุ

72

2) ครูให้นักเรียนร่วมกันอภิปรายความสำคัญของอวัยวะตา่ ง ๆ ในรา่ งกาย โดยอวัยวะทีค่ รูได้
ระบไุ ปนน้ั เปน็ อวยั วะภายนอกรา่ งกาย แต่ในการทำงานของรา่ งกายยงั คงมีอวัยวะภายในต่าง ๆ ทำงานรว่ มกนั

3) ครูให้นักเรียนยกตัวอย่างอวัยวะภายในร่างกายที่นักเรียนรู้จัก เช่น ปอด หัวใจ ตับ
กระเพาะอาหาร เปน็ ต้น โดยครูนำคำตอบทีน่ กั เรยี นได้ยกตัวอยา่ งเขยี นลงบนกระดาน

4) ครใู หน้ กั เรยี นร่วมกนั อภปิ รายเกี่ยวกบั อวยั วะบนกระดานวา่ มอี วยั วะใดบ้างท่ีเก่ียวข้องกับ
ระบบย่อยอาหาร และเพราะเหตใุ ด (แนวคำตอบ: ตามความคิดเหน็ ของนกั เรียน)

5) ครชู ้ีแจงจดุ ประสงค์การเรยี นให้แกน่ กั เรยี นทราบ
ขั้นท่ี 2 สำรวจคน้ หา

6) ครูให้นกั เรยี นแบ่งกลมุ่ กลุ่มละ 3 – 4 คน เพ่อื ทำกิจกรรมอวัยวะในระบบย่อยอาหาร ซ่งึ
มขี ้นั ตอนการทำกิจกรรมดังน้ี

- ใหแ้ ตล่ ะกลุ่มร่วมกันสบื ค้นอวัยวะทเี่ ก่ียวขอ้ งกบั ระบบยอ่ ยอาหาร และตำแหน่ง
ของอวัยวะดังกลา่ วภายในร่างกาย
- แตล่ ะกลุ่มจะได้รบั ตุ๊กตากระดาษกลุ่มละ 1 ตวั โดยนักเรียนจะตอ้ งนำข้อมูลท่ี
สืบค้นได้มาวาดภาพระบายสีลงในกระดาษแข็ง และตัดเป็นชิ้นสว่ นอวัยวะต่าง ๆ
ประกอบลงไปในตุ๊กตากระดาษให้สมบูรณ์
7) ในระหว่างที่นักเรียนทำกิจกรรมครูคอยดูแลอำนวยสะดวกและให้คำแนะนำนักเรียน
เกี่ยวกับการสืบค้นข้อมูล ร่วมไปถึงให้นักเรยี นพิจารณาอวัยวะที่สำคัญในระบบย่อยอาหารเท่านั้น เนื่องจาก
ภายในร่างกายประกอบดว้ ยอวยั วะอ่นื ๆ ท่อี าจจะทำใหน้ กั เรยี นเกิดความสบั สนได้
8) เมื่อนักเรียนทำกิจกรรมเรียบร้อย ครูนำตุ๊กตากระดาษที่นักเรียนได้ประกอบชิ้นส่วน
อวัยวะในระบบย่อยอาหารสมบูรณ์แล้วติดลงบนกระดาน จากนั้นให้แต่ละกลุ่มร่วมกันพิจารณาความถกู ตอ้ ง
เหมาะสม
ข้ันท่ี 3 อธบิ ายความรู้
9) ครูสุ่มนักเรียนแต่ละกลุ่มระบุอวัยวะที่ได้จากการสืบค้นข้อมูล และให้นักเรียนร่วมกัน
อภิปรายความรูจ้ ากการทำกจิ กรรมในคร้งั นี้
10) ครยู กตวั อย่างสถานการณ์เมอ่ื ครรู บั ประทานขนมปัง ขนมปังท่ีครรู บั ประทานจะผ่านการ
ย่อยที่อวยั วะใดบ้าง โดยให้นักเรยี นอภปิ รายให้เป็นลำดับขั้นตอนที่ชดั เจนลงในสมุดของตนเอง (แนวคำตอบ:
ปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร และลำไส้เลก็ )
11) ครใู หน้ ักเรยี นร่วมกันพจิ ารณาภายในปากนอกจากจะมฟี นั ท่ีชว่ ยทำให้อาหารมีขนาดเล็ก
ลงแลว้ ยังพบวา่ ลิน้ กม็ ีส่วนชว่ ยในการคลุกเคล้าอาหารช่วยในการยอ่ ยเช่นกัน
ข้ันท่ี 4 ขยายความเข้าใจ
12) ครขู ยายความเขา้ ใจนกั เรียนเพิม่ เติมเก่ียวกบั อวัยวะท่ไี ม่ไดท้ ำหนา้ ท่ใี นยอ่ ยอาหารเชน่
ตับ และตับอ่อน แตม่ คี วามสำคัญต่อระบบย่อยอาหาร รวมไปถึงลำไส้ใหญแ่ ละทวารหนักซ่ึงเปน็ อวัยวะทีร่ บั
กากอาหารท่ีเหลือจากการยอ่ ย

73

13) ครูใช้ตุ๊กตากระดาษร่างกายมนุษย์ในการขยายความเข้าใจนักเรียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับ
อวัยวะในระบบย่อยอาหาร เช่น เมื่อนักเรียนรูส้ ึกแสบท้องหรือปวดทอ้ งในลักษณะบดิ นักเรียนจะได้ทราบวา่
นักเรยี นปวดทอ้ งท่กี ระเพาะอาหารหรอื ปวดบรเิ วณลำไส้

14) ครูให้นักเรียนแต่ละกลุ่มตั้งคำถามที่สนใจเพิ่มเติมหรือให้ช่วยกันเสนอแนวคิดในการ
จดจำอวัยวะในระบบย่อยอาหาร เช่น กระเพาะอาหารจะมีลักษณะคล้ายรูปตวั เจ หลอดอาหารลักษณะคล้าย
ท่อกลวง เปน็ ต้น

15) ครูใหน้ ักเรียนทำใบงานเรือ่ ง อวยั วะในระบบยอ่ ยอาหาร เพ่ือขยายความเข้าใจนกั เรียน
จากการทำกิจกรรม

ขัน้ ที่ 5 ตรวจสอบผล
16) ครูสมุ่ นกั เรยี นในชนั้ เรยี นรว่ มกันเฉลยใบงาน จากน้ันใหน้ กั เรียนคนอนื่ ๆ รว่ มตรวจ

คำตอบ และตรวจสอบวา่ นักเรยี นคนใดที่ระบุอวยั วะหรอื ลำดับการลำเลียงอาหารไมถ่ ูกต้อง
17) ครูตรวจสอบความเข้าใจของนกั เรียนโดยตั้งคำถาม ดงั น้ี
- อาหารในหลอดอาหารจะถกู ส่งตอ่ ไปยงั อวัยวะใด
(แนวคำตอบ : กระเพาะอาหาร)
- เม่ือปากกลืนอาหารลงไปจะถกู ส่งตอ่ ไปยงั อวัยวะใด
(แนวคำตอบ : หลอดอาหาร)
- อวยั วะทท่ี ำหน้าทีย่ ่อยอาหารอนั ดับแรกคืออวยั วะใด
(แนวคำตอบ : ปาก)
- อวัยวะทเ่ี ชื่อมตอ่ กับปลายลำไสเ้ ลก็ คอื อวัยวะใด
(แนวคำตอบ : ลำไส้ใหญ่)
18) ครตู รวจสอบความเข้าใจของนกั เรียนจากการประเมนิ ใบกจิ กรรมเร่อื ง อวยั วะในระบบ

ยอ่ ยอาหาร และการมีส่วนร่วมในการตอบคำถามในชั้นเรียน
11. สื่อการเรยี นรู้

1) สอื่ การเรียนรู้
1.1) หนงั สือเรียน วิทยาศาสตร์ ป.6
1.2) ใบงาน เรอื่ ง อวัยวะในระบบย่อยอาหาร
1.3) ตกุ๊ ตากระดาษ
1.4) กระดาษแขง็

2) แหล่งการเรยี นรู้
2.1) หอ้ งเรยี น
2.2) หอ้ งสมุด

12. การวัดและประเมินผลการเรียนรู้ 74

ท่ี วิธีการ เคร่อื งมอื เกณฑ์
รอ้ ยละ 60 ผ่านเกณฑ์
1 ตรวจใบงาน แบบประเมนิ การทำงาน ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์

2 สงั เกตพฤติกรรมการมสี ่วนร่วม แบบสังเกตพฤติกรรม ระดบั คณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์

ในกจิ กรรม การทำงานรายบคุ คล

3 สงั เกตความมวี ินัย ใฝ่เรยี นรู้ แบบประเมินคณุ ลกั ษณะ

และมุง่ ม่นั ในการทำงาน อนั พึงประสงค์

13. บันทึกหลังการจดั การเรียนรู้ 75
13.1 ผลการจัดการเรียนรู้
ผ้เู รยี นทผ่ี ่านตัวชี้วดั /ผลการเรยี นรู้ จำนวน...............คน คิดเปน็ ร้อยละ.................
ผู้เรยี นทไี่ มผ่ า่ นตวั ชว้ี ดั /ผลการเรยี นรู้ จำนวน...............คน คดิ เปน็ ร้อยละ.................

เลขท่ีของนักเรยี นทีส่ อบไมผ่ า่ นตัวชี้วัด..................................................................................................
............................................................................................................................................................................

สาเหตุทไี่ ม่ผ่าน .....................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

แนวทางแกป้ ัญหา..................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

ผเู้ รียนท่มี คี วามสามารถพเิ ศษ ได้แก่ ....................................................................................................
............................................................................................................................................................................

แนวทางการพัฒนา/สง่ เสรมิ ..................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

ผู้เรยี นได้รบั ความรู้ (K) ในเร่อื ง ............................................................................................................
ผเู้ รียนเกิดทักษะกระบวนการ (P) ในเรือ่ ง............................................................................................
ผเู้ รียนมีคณุ ธรรม จริยธรรม ค่านิยม (A) ในเรอ่ื ง.................................................................................

13.2 ปญั หาอุปสรรค
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

13.3 ข้อเสนอแนะและแนวทางแก้ปญั หา
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

ลงชื่อ.......................................................ครูผู้สอน
(นายดเิ รกฤทธิ์ ยุเหล็ก)
ตำแหนง่ ครู คศ.1

วนั ท.ี่ ...........เดอื น..........................พ.ศ. ................

76

14. ความคิดเหน็ ของผู้บรหิ ารสถานศกึ ษา/ผทู้ ไ่ี ดร้ บั มอบหมาย
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

ลงช่อื ......................................หวั หนา้ กลุ่มสาระการเรยี นรู้
(นางสาวพัสราภรณ์ พลู แจ้ง)

วันที.่ ...........เดือน..........................พ.ศ. ................

รบั ทราบผลการจัดการเรียนรู้

ลงช่ือ....................................................... ลงชื่อ......................................................
(.............................................) (นายวิรัชต์ จำปาทอง)

ตำแหน่ง รองผู้อำนวยการสถานศกึ ษา ฝ่ายบรหิ ารวชิ าการ ตำแหน่ง ผู้อำนวยการสถานศึกษา
วนั ท่ี............เดอื น..........................พ.ศ. ........... วนั ท.่ี ...........เดือน..........................พ.ศ. ..........

77

แบบประเมนิ แผนการจัดการเรยี นรสู้ าระวทิ ยาศาสตร์

ลำดบั เกณฑค์ ุณภาพ คุณภาพ
321

1 เขยี นสาระสำคญั ครอบคลมุ องค์ความรู้ แนวปฏิบัตคิ ุมค่า

2 จดุ ประสงค์เชงิ พฤตกิ รรมสอดคล้องกบั KAP

3 สาระเรียนรู้ครอบคลมุ เนื้อหา เน้ือหา กระบวนการ คณุ ลักษณะ

4 กจิ กรรมการเรยี นร้เู นน้ สมอง RL เกดิ Active Learning

5 ออกแบบแตล่ ะกิจกรรมเหมาะสมกับผู้เรียน

6 ออกแบบการวัดประเมินจากช้ินงานกลุ่ม/เดยี่ วของผ้เู รียน

7 มีความสมั พนั ธร์ ะหว่างองคป์ ระกอบข้อท่1ี -6

8 สอ่ื การเรยี นรูส้ อดคลอ้ ง จุดประสงค์ ตรงเนือ้ หา น่าสนใจ เหมาะสมกับวัย สะดวกใช้

รวม

เฉล่ยี

เกณฑก์ ารประเมนิ คุณภาพ
2.5 – 3 ระดบั 3 หมายถึง ดี
1.5 – 2.49 ระดับ 2 หมายถงึ พอใช้
0 - 1.49 ระดบั 1 หมายถึง ปรบั ปรุง

กจิ กรรมเสนอแนะ (ถา้ มี)

ขอ้ เสนอแนะของหัวหนา้ สถานศกึ ษาหรอื ผ้ทู ไ่ี ด้รับมอบหมาย

ลงชอ่ื เดอื น ผ้ปู ระเมิน
( )

ตำแหนง่ พ.ศ.
วันท่ี

78

ภาคผนวก
ใบงาน เร่อื ง อวยั วะในระบบยอ่ ยอาหาร

ต๊กุ ตากระดาษ 79

หมายเหตุ :
1. ปริ้นตุ๊กตากระดาษในคำสัง่ โปสเตอร์ 2 X 2
เพอื่ ใหม้ ขี นาดใหญ่
2. นำตุ๊กตากระดาษมาทากาวตอ่ ให้เป็นแผ่น
เดียวกนั แลว้ ตัดตามภาพ
3. นักเรียนวาดภาพอวยั วะลงในกระดาษแขง็
และนำชิ้นสว่ นมาตดิ ลงบนต๊กุ ตากระดาษตาม
ตำแหนง่ ของร่างกาย

80

ตกุ๊ ตากระดาษ

หมายเหตุ :
1. ปริน้ ต๊กุ ตากระดาษในคำส่งั โปสเตอร์ 2 X 2
เพื่อใหม้ ีขนาดใหญ่
2. นำตุ๊กตากระดาษมาทากาวต่อให้เปน็ แผน่
เดียวกนั แล้วตดั ตามภาพ
3. นกั เรียนวาดภาพอวยั วะลงในกระดาษแขง็
และนำชนิ้ ส่วนมาติดลงบนตุ๊กตากระดาษตาม
ตำแหนง่ ของรา่ งกาย

แบบประเมนิ การทำงานเร่ือง 81

เลขท่ี ชอ่ื – นามสกลุ ชน้ั ประถมศกึ ษาปที ่ี
รายการประเมนิ
1 ความ ความ ความตรง รวมคะแนน ผลการ
2 ถูกต้อง สวยงาม ตอ่ เวลา (10) ประเมนิ
3 (5) (3) (2)
4
5 ลงชอื่ ผปู้ ระเมนิ
6 ( )
7 วนั ท่ี เดอื น
8 พ.ศ.
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

เกณฑก์ ารตัดสินคณุ ภาพ
9-10 ดมี าก
7-8 ดี
5-6 พอใช้
1-4 ตอ้ งปรับปรงุ

82

เกณฑก์ ารให้คะแนนการทำงาน

รายการ เกณฑก์ ารให้คะแนน
ประเมิน
5 4 3 21
ความถกู ตอ้ ง
ระบุหรืออธบิ าย ระบหุ รืออธิบาย ระบหุ รอื อธบิ าย ระบหุ รืออธิบาย ระบหุ รืออธบิ าย
ความสวยงาม
ความตรงต่อ คำตอบทกุ ขอ้ คำตอบทุกข้อ คำตอบทกุ ข้อ คำตอบไม่ครบ คำตอบไม่ครบ

เวลา ครบถ้วนถกู ตอ้ ง ครบถว้ นแต่ ครบถว้ นแต่ ทุกขอ้ แต่ ทุกขอ้ และ

ถูกตอ้ งบางส่วน ถกู ตอ้ งบางสว่ น ถกู ตอ้ ง ถูกตอ้ งบางส่วน

(ผดิ 1-2 จดุ ) (ผิดมากกว่า 2

จดุ )

ตกแต่งระบายสี ตกแต่งระบายสี ตกแตง่ ระบายสี

- - สวยงาม สะอาด สวยงาม ใบงานไม่

เรียบร้อย สะอาด

สง่ งานตาม สง่ งานช้ากว่า

- - - ระยะเวลาที่ ระยะเวลาท่ี

กำหนด กำหนด

83

แบบสังเกตพฤตกิ รรมการมีส่วนร่วมในกจิ กรรมช้นั ประถมศกึ ษาปีท่ี

ท่ี พฤติกรรม ความสนใจ การแสดง การตอบคำถาม การยอมรับ ทำงานทไี่ ดร้ บั
ความคดิ เห็น ฟงั คนอืน่ มอบหมาย สรปุ

ช่ือ-สกลุ 432143214321432143 2 1

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12
13
14
15
16
17
18
19
20

เกณฑ์การวดั ผลใหค้ ะแนนระดบั คุณภาพของแตล่ ะพฤติกรรมดงั น้ี
ดีมาก = 4 มีความสนใจ ไม่พูดคยุ ในช้นั ตอบคำถามถกู ตอ้ ง ทำงานส่งครบตรงเวลา
ดี = 3 การแสดงออกอย่ใู นเกณฑ์ประมาณ 70%
ปานกลาง = 2 การแสดงออกอยใู่ นเกณฑป์ ระมาณ 50%
ปรบั ปรงุ = 1 เข้าชน้ั เรียนแตก่ ารแสดงออกนอ้ ยมาก ส่งงานไมค่ รบ ไมต่ รงต่อเวลา

ลงชอื่ ผู้สงั เกต
( )
พ.ศ.
วันท่ี เดือน

84

แบบประเมนิ คณุ ลักษณะอนั พงึ ประสงค์

คำชีแ้ จง : ให้ผสู้ อนสงั เกตพฤตกิ รรมของนกั เรียน แลว้ ขดี ✓ ลงในช่องท่ีตรงกับระดบั คะแนน

คณุ ลกั ษณะ รายการประเมิน ระดับคะแนน
อันพึงประสงค์ดา้ น 321

1. รกั ชาติ ศาสน์ 1.1 ยนื ตรงเคารพธงชาติ และรอ้ งเพลงชาตไิ ด้

กษตั รยิ ์ 1.2 เข้ารว่ มกจิ กรรมทีส่ ร้างความสามคั คี ปรองดอง และเปน็ ประโยชน์

1.3 เขา้ รว่ มกิจกรรมทางศาสนาทตี่ นนบั ถอื ปฏิบตั ิตามหลกั ศาสนา

1.4 เข้าร่วมกิจกรรมที่เก่ียวกบั สถาบันพระมหากษัตริย์ตามท่ีโรงเรยี นจัดขน้ึ

2. ซือ่ สตั ย์ สุจรติ 2.1 ให้ข้อมูลท่ถี ูกต้อง และเป็นจริง

2.2 ปฏบิ ตั ใิ นส่ิงทถี่ ูกต้อง

3. มีวนิ ยั รบั ผิดชอบ 3.1 ปฏบิ ัติตามขอ้ ตกลง กฎเกณฑ์ ระเบยี บ มคี วามตรงต่อเวลา

4. ใฝ่เรยี นรู้ 4.1 รู้จักใช้เวลาวา่ งให้เปน็ ประโยชน์ และนำไปปฏบิ ัตไิ ด้

4.2 รู้จักจัดสรรเวลาใหเ้ หมาะสม

4.3 เชือ่ ฟงั คำส่งั สอนของบิดา-มารดา โดยไมโ่ ต้แยง้

4.4 ต้ังใจเรยี น

5. อยอู่ ยา่ ง 5.1 ใช้ทรัพย์สนิ และสงิ่ ของของโรงเรยี นอย่างประหยัด

พอเพยี ง 5.2 ใชอ้ ปุ กรณ์การเรียนอยา่ งประหยดั และรคู้ ุณคา่

5.3 ใชจ้ ่ายอย่างประหยัดและมกี ารเก็บออมเงิน

6. มุ่งมน่ั 6.1 มีความตั้งใจและพยายามในการทำงานท่ีได้รบั มอบหมาย

ในการทำงาน 6.2 มีความอดทนและไมท่ อ้ แทต้ ่ออุปสรรคเพื่อใหง้ านสำเรจ็

7. รกั ความเป็นไทย 7.1 มีจติ สำนึกในการอนรุ กั ษว์ ัฒนธรรมและภมู ปิ ญั ญาไทย

7.2 เหน็ คณุ ค่าและปฏิบัติตนตามวัฒนธรรมไทย

8. มีจิตสาธารณะ 8.1 ร้จู ักช่วยพอ่ แม่ ผปู้ กครอง และครทู ำงาน

8.2 รจู้ กั การดแู ล รักษาทรพั ย์สมบัติและสง่ิ แวดล้อม

รวม

เกณฑ์การใหค้ ะแนน เกณฑ์การตัดสนิ คณุ ภาพ
ปฏบิ ัติหรือแสดงพฤตกิ รรมอยา่ งสม่ำเสมอ ให้ 3 คะแนน
ปฏบิ ตั ิหรอื แสดงพฤตกิ รรมบ่อยครงั้ ให้ 2 คะแนน 46 - 60 ดี
ปฏิบัตหิ รอื แสดงพฤตกิ รรมบางคร้งั ให้ 1 คะแนน
30 - 45 พอใช้

ตำ่ กว่า 30 ปรบั ปรงุ

ลงช่ือ ผสู้ ังเกต
( )
พ.ศ.
วันท่ี เดือน

85

แผนการจดั การเรยี นร้ทู ่ี 6

หนว่ ยการเรยี นรู้ที่ 1 อาหารและการย่อยอาหาร เรอ่ื ง หนา้ ทข่ี องอวยั วะในระบบยอ่ ยอาหาร

กล่มุ สาระการเรยี นร้วู ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

รหัสวิชา ว 16101 รายวิชา วทิ ยาศาสตร์ ชั้น ป.6 เวลาเรียน 1 ชั่วโมง

ภาคเรยี นที่ 1 ปกี ารศึกษา 2565 ครูผ้สู อน นายดิเรกฤทธ์ิ ยเุ หลก็ ตำแหนง่ ครู คศ.1

ใชส้ อนวัน....................... ที่............ เดอื น.................................... พ.ศ. .........................

*************************************

1. สาระที่ 1 วิทยาศาสตร์ชวี ภาพ
2. มาตรฐานการเรยี นรู้

มาตรฐาน ว 1.2 เขา้ ใจความหลากหลายของระบบนเิ วศ ความสัมพันธ์ระหว่างสง่ิ ไมม่ ีชวี ติ กบั ส่ิงมีชีวิต
และความสัมพันธร์ ะหวา่ งสิง่ มีชีวิตกับสิง่ มีชีวติ ต่าง ๆ ในระบบนิเวศ การถ่ายทอดพลังงาน การเปลี่ยนแปลง
แทนที่ในระบบนิเวศ ความหมายของประชากร ปัญหาและผลกระทบที่มีต่อทรัพยากรธรรมชาติและ
ส่งิ แวดลอ้ ม แนวทางในการอนุรักษท์ รัพยากรธรรมชาติและการแก้ไขปัญหาสิง่ แวดลอ้ ม รวมทงั้ นำความรู้ไปใช้
ประโยชน์
3. ตวั ช้ีวัด

ว 1.2 ป.6/4 สร้างแบบจำลองระบบย่อยอาหาร และบรรยายหน้าที่ของอวัยวะในระบบย่อยอาหาร
รวมทั้งอธบิ ายการย่อยอาหารและการดดู ซมึ สารอาหาร
4. สาระสำคัญ/ความคิดรวบยอด

ระบบยอ่ ยอาหารประกอบดว้ ยอวยั วะต่างๆ ไดแ้ ก่ ปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ลำไส้เลก็ ลำไส้
ใหญ่ ทวารหนัก ตับ และตับอ่อน ซึง่ ทำหน้าทีร่ ว่ มกันในการย่อยและดดู ซมึ สารอาหาร
5. จุดประสงค์การเรยี นรู้

1) บรรยายหนา้ ทขี่ องอวยั วะในระบบย่อยอาหารได้ (K)
2) อธิบายการย่อยและการดดู ซมึ สารอาหารในระบบย่อยอาหารได้ (P)
3) สรุปหนา้ ที่ของอวัยวะในระบบย่อยอาหารได้ (P)
4) รับผดิ ชอบและม่งุ มั่นในการทำงานทไ่ี ด้รับมอบหมาย (A)
6. คณุ ลกั ษณะทพี่ งึ ประสงค์
1) มวี ินยั
2) ใฝ่เรยี นรู้
3) มงุ่ มน่ั ในการทำงาน

86

7. สมรรถนะท่ีสำคัญ
1) ความสามารถในการคิด
1.1) ทกั ษะการสงั เกต
1.2) ทักษะการให้เหตุผล
1.3) ทกั ษะการเชื่อมโยง

2) ความสามารถในการส่อื สาร
3) ความสามารถในการใชท้ ักษะชวี ติ
4) ความสามารถในการใชเ้ ทคโนโลยี
8. ทักษะกระบวนการคิด
การคดิ วิเคราะห์ คดิ อยา่ งมีวิจารณญาณ
9. เนื้อหาสาระ
ระบบย่อยอาหารประกอบด้วยอวัยวะต่าง ๆ ได้แก่ ปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ลำไส้เล็ก
ลำไสใ้ หญ่ ทวารหนกั ตบั และตบั อ่อน ซ่งึ ทำหนา้ ทีร่ ่วมกนั ในการย่อยและดดู ซมึ สารอาหาร ดังนี้
หนา้ ท่ีของอวัยวะในระบบยอ่ ยอาหาร

- ปากมีฟนั ช่วยบดเคยี้ วอาหารให้มีขนาดเลก็ ลง และมีลิ้นช่วยคลกุ เคลา้ อาหารกับน้ำลายใน
นำ้ ลายมเี อนไซม์ยอ่ ยแปง้ ให้เป็นนำ้ ตาล

- หลอดอาหารทำหน้าท่ลี ำเลียงอาหารจากปากไปยงั กระเพาะอาหาร
- กระเพาะอาหาร มกี ารย่อยโปรตีนโดยกรดและเอนไซม์ท่สี ร้างจากกระเพาะอาหาร
- ลำไส้เล็กมีเอนไซม์ท่ีสรา้ งจากผนังลำไส้เล็กเองท่ีชว่ ยย่อยโปรตีน คารโ์ บไฮเดรตและไขมัน
โดยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่ผ่านการย่อยจนเป็นสารอาหารขนาดเล็กพอที่จะดูดซึมได้รวมถึงน้ำ
เกลือแร่และวิตามินจะถูกดูดซมึ ท่ีผนงั ลำไส้เล็กเขา้ สู่กระแสเลือดเพื่อลำเลยี งไปยงั ส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ซ่ึง
โปรตนี คารโ์ บไฮเดรต และไขมัน จะถกู นำไปใช้เปน็ แหล่งพลังงานสำหรับใชใ้ นกิจกรรมต่าง ๆ สว่ นนำ้ เกลือแร่
และวติ ามนิ จะชว่ ยให้ร่างกายทำงานได้เป็นปกติ
- ตบั อ่อนผลติ นำ้ ยอ่ ยเพอื่ ช่วยในการย่อยอาหารของลำไส้เลก็
- ตบั สร้างน้ำดแี ล้วส่งมายังลำไส้เล็กช่วยใหไ้ ขมันแตกตวั
- ลำไส้ใหญท่ ำหนา้ ท่ีดดู นำ้ และเกลอื แร่ เปน็ บรเิ วณท่ีมอี าหารท่ีย่อยไมไ่ ด้หรอื ยอ่ ยไมห่ มด
เป็นกากอาหาร ซึง่ จะถูกกำจดั ออกทางทวารหนกั
10. การจดั กจิ กรรมการเรยี นรู้

• วธิ ีสอนแบบสบื เสาะหาความรู้ Inquiry Method : 5E
ข้นั ที่ 1 กระตุ้นความสนใจ
1) ครูขออาสาสมัครนักเรียน 5 คน เพื่อทำกิจกรรมฉันคือใครในระบบย่อยอาหาร โดย

นักเรียนแตล่ ะคนจะได้รบั การ์ดคำปริศนาอวัยวะในระบบยอ่ ยอาหารจากนั้นใหน้ ักเรยี นใช้ท่าทางหรือพูดคำใบ้

87

ได้ไม่เกิน 5 พยางค์ เพื่อสื่อความหมายแก่นักเรียนคนอื่น ๆ โดยคำใบ้ทั้ง 5 คำ ได้แก่ ปาก หลอดอาหาร
กระเพาะอาหาร ตบั ตับอ่อน

2) หลังทำกิจกรรมครูมอบรางวัลให้แก่นักเรียนที่ตอบคำถามถูกและนักเรียนที่เป็น
อาสาสมัครออกมาใบค้ ำหน้าช้นั เรียน

3) ครใู หน้ ักเรยี นรว่ มกันตง้ั ข้อสังเกตเกย่ี วกับคำใบท้ ่ีท้ัง 5 คำ ครอบคลมุ อวยั วะท่ีเกีย่ วข้องใน
ระบบยอ่ ยอาหารหรือไม่ อยา่ งไร (แนวคำตอบ : ไม่ครอบคลุม ขาดลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่ และทวารหนัก)

4) ครูสุ่มนักเรียนเพื่อทบทวนความรู้เดิมเกี่ยวกับการลำดับการลำเลียงอาหารในระบบย่อย
อาหาร (แนวคำตอบ: ปาก > หลอดอาหาร > กระเพาะอาหาร > ลำไส้เล็ก > ลำไส้ใหญ่ > ทวารหนัก)

5) ครูให้นกั เรียนร่วมกันต้งั สมมติฐานเกีย่ วกับอวัยวะท่ีเปน็ ทางลำเลยี งอาหารนั้นว่าทำหน้าที่
ในการยอ่ ยอาหารเหมือนกนั หรอื ไมอ่ ยา่ งไร (แนวคำตอบ: อสิ ระตามความคิดของนกั เรียน) จากนน้ั นำมาเขียน
เป็นข้อสรปุ ลงบนกระดานเพือ่ ให้นกั เรียนได้รว่ มกันค้นหาคำตอบและตรวจสอบขอ้ คดิ เห็น

6) ครูชีแ้ จงจดุ ประสงค์ในการเรียนให้แก่นักเรียนทราบ
ขนั้ ที่ 2 สำรวจค้นหา

7) ครูแบ่งนักเรียนออกเป็น 7 กลุ่มเท่า ๆ กันตามอวัยวะที่เกี่ยวข้องในระบบย่อยอาหาร
ได้แก่ ปากหลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่ ตับ และตับอ่อน โดยสมาชิกแต่ละกลุ่มจะต้อง
ร่วมกนั สืบค้นข้อมูลและหาข้อสรปุ เก่ียวกับหน้าทขี่ องอวัยวะในระบบยอ่ ยอาหาร

8) เมื่อนักเรียนแต่ละกลุ่มได้ข้อสรุปเกี่ยวกับหน้าที่ของอวัยวะในระบบย่อยอาหาร ครูให้
นักเรียนแต่ละกลุ่มจับกลุ่มใหม่อีกครั้ง โดยสมาชิกในกลุ่มใหม่นี้จะต้องประกอบด้วยอวัยวะจากระบบย่อย
อาหารจาก 7 กลุ่ม

9) ครูให้นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกันแลกเปลี่ยนความรู้ในกลุ่มเกี่ยวกับหน้าที่ของอวัยวะใน
ระบบยอ่ ยอาหารและสรปุ ออกมาเปน็ แผนผังความคดิ หรอื แผนภาพลงในสมดุ ของตนเอง

ข้นั ที่ 3 อธิบายความรู้
10) ครูสุ่มตัวแทนแตล่ ะกลุม่ อธบิ ายหน้าทีข่ องอวัยวะในระบบย่อยอาหาร และให้สมาชิกใน

ห้องเรียนร่วมกนั อภิปรายและแลกเปลี่ยนความรู้เพ่มิ เตมิ จนได้หนา้ ทีท่ ส่ี มบรู ณค์ รบถ้วน
- ปากมฟี ันชว่ ยบดเคี้ยวอาหาร และมีล้ินชว่ ยคลุกเคลา้ อาหารกบั น้ำลายใน
นำ้ ลายมเี อนไซม์ย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาล
- หลอดอาหารทำหนา้ ทล่ี ำเลยี งอาหารจากปากไปยงั กระเพาะอาหาร
- กระเพาะอาหารย่อยโปรตนี โดยกรดและเอนไซม์ทสี่ ร้างจากกระเพาะอาหาร
- ลำไสเ้ ลก็ ช่วยย่อยโปรตีน คารโ์ บไฮเดรตและไขมนั โดยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต
และไขมนั จนเป็นสารอาหารขนาดเล็กพอทจ่ี ะดดู ซึมได้
- ตับอ่อนผลิตนำ้ ยอ่ ยเพอ่ื ชว่ ยในการยอ่ ยอาหารของลำไส้เล็ก
- ตับสร้างนำ้ ดแี ลว้ สง่ มายังลำไส้เลก็ ช่วยให้ไขมนั แตกตวั
- ลำไส้ใหญท่ ำหนา้ ท่ีดูดน้ำและเกลือแร่ เป็นบรเิ วณทีม่ ีอาหารท่ียอ่ ยไมไ่ ดห้ รอื

88

ยอ่ ยไม่หมดเปน็ กากอาหาร ซ่งึ จะถูกกำจดั ออกทางทวารหนัก
11) ครูและนักเรียนร่วมกันตรวจสอบสมมติฐานที่นักเรียนได้ตั้งไว้ในต้นชั่วโมงว่าถูกต้อง
หรอื ไม่มอี ยา่ งไร หากไมถ่ ูกต้องให้นกั เรียนร่วมกันแก้ไขและสรปุ เป็นความรใู้ ห้ถูกตอ้ ง
12) ครูใหน้ ักเรียนรว่ มกันเชอ่ื มโยงความรู้เก่ียวกับหน้าท่ีของอวัยวะในระบบย่อยอาหารและ
การย่อยอาหารแต่ละประเภท คือ ปากมีการย่อยเชิงกลคือใช้ฟันบดเคี้ยวอาหาร และการย่อยทางเคมีคือใช้
นำ้ ยอ่ ยเปลยี่ นแปง้ ให้เปน็ นำ้ ตาล เป็นตน้
ขัน้ ท่ี 4 ขยายความเข้าใจ
13) ครูใช้สอ่ื power point เรอ่ื งอาหารและการย่อยอาหาร เพื่อสรปุ ความรแู้ ละขยายความ
เข้าใจของนกั เรยี นเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร
14) ครูใหน้ กั เรยี นเลน่ เกมส์อวยั วะปา้ ยปริศนาจากสื่อ power point ซ่งึ มีกตกิ าดงั นี้

- ครูมแี ผน่ ป้ายปรศิ นา 7 แผ่นป้ายให้นักเรยี นระบอุ วัยวะหรือบอกหนา้ ทีข่ องอวัยวะ
ในระบบยอ่ ยอาหารโดยเม่ือเปิดแผน่ ปา้ ยนักเรยี นตอ้ งตอบคำถามภายใน 5 วนิ าที
- หากตอบผดิ หรอื ตอบไม่ทนั ไม่เวลากลมุ่ อืน่ ๆ สามารถยกมือตอบแทนได้และจะ
ไดร้ บั คะแนนในขอ้ น้นั
- คำถามแตล่ ะข้อมคี ะแนนไม่เทา่ กันข้ึนอยู่กบั คะแนนท่ีซ้อนอยู่ดา้ นหลังแผน่ ป้าย
15) ครูให้นักเรียนทำใบงาน เรื่อง ลักษณะและหน้าที่ของอวัยวะในระบบย่อยอาหาร เพ่ือ
ขยายความเขา้ ใจของนักเรยี น โดยในระหว่างท่นี ักเรยี นทำใบงาน ครคู อยใหค้ ำแนะนำนกั เรียนเพม่ิ เตมิ
ขั้นที่ 5 ตรวจสอบผล
16) ครูสุ่มนักเรียน 2 – 3 สุ่มความรทู้ ่ีได้จากการทำกิจกรรมและใหน้ ักเรียนคนอ่ืน ๆ ร่วมกนั
แสดงความคิดเหน็ เพิ่มเติม
17) ครตู ั้งคำถามเพอ่ื ตรวจสอบความเข้าใจของนักเรียน
- อวยั วะใดท่ีไมใ่ ชท่ างผ่านของอาหารแต่ช่วยในการยอ่ ยอาหาร และช่วยอยา่ งไร
(แนวคำตอบ: ตบั ผลิตนำ้ ดี และตับอ่อนผลติ น้ำย่อย)
- การดดู ซมึ สารอาหารส่วนใหญ่เกิดขึน้ ที่อวยั วะใด และอวยั วะน้ันมลี ักษณะอยา่ งไร
(แนวคำตอบ: ลำไส้เล็ก ลกั ษณะเปน็ ทอ่ ยาวขดไปขดมา)
- ทวารหนกั เปน็ อวัยวะในระบบย่อยอาหารหรอื ไมเ่ พราะเหตใุ ด
(แนวคำตอบ: ทวารหนักไม่ได้มีหนา้ ที่ในการย่อยอาหาร แต่ช่วยขบั กากอาหารออก
จากรา่ งกาย)
18) ครูประเมินนักเรียนจากการตรวจสอบใบงาน เรื่อง ลักษณะและหน้าที่ของอวัยวะใน
ระบบยอ่ ยอาหาร การตรวจสมดุ การมีส่วนร่วมในการตอบคำถามและแสดงความคิดเหน็ ในช้ันเรียน
11. สือ่ การเรียนรู้
1) สอื่ การเรยี นรู้
1.1) หนังสือเรยี น วทิ ยาศาสตร์ ป.6

89

1.2) ใบงาน เรอ่ื ง ลกั ษณะและหน้าท่ีของอวยั วะในระบบยอ่ ยอาหาร

1.3) การ์ดคำใบ้อวยั วะในระบบย่อยอาหาร

1.4) ส่อื power point เรือ่ ง อาหารและการย่อยอาหาร

2) แหลง่ การเรยี นรู้

2.1) ห้องเรียน

2.2) หอ้ งสมุด

12. การวัดและประเมินผลการเรยี นรู้

ท่ี วธิ ีการ เคร่ืองมือ เกณฑ์

1 ตรวจใบงาน แบบประเมนิ การทำงาน ร้อยละ 60 ผ่านเกณฑ์

2 สังเกตพฤติกรรมการมสี ่วนรว่ ม แบบสังเกตพฤตกิ รรม ระดบั คณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์

ในกจิ กรรม การทำงานรายบุคคล

3 สงั เกตความมีวินยั ใฝ่เรยี นรู้ แบบประเมินคณุ ลกั ษณะ ระดับคณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์

และมุ่งม่นั ในการทำงาน อันพงึ ประสงค์

13. บันทึกหลังการจัดการเรียนรู้ 90
13.1 ผลการจัดการเรียนรู้
ผ้เู รียนทผี่ ่านตัวชี้วัด/ผลการเรยี นรู้ จำนวน...............คน คดิ เป็นรอ้ ยละ.................
ผูเ้ รยี นที่ไมผ่ า่ นตัวช้ีวัด/ผลการเรียนรู้ จำนวน...............คน คดิ เปน็ ร้อยละ.................

เลขท่ีของนักเรยี นท่ีสอบไม่ผ่านตวั ชี้วดั ..................................................................................................
............................................................................................................................................................................

สาเหตุทไี่ มผ่ า่ น .....................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

แนวทางแก้ปัญหา..................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

ผเู้ รียนท่มี ีความสามารถพิเศษ ได้แก่ ....................................................................................................
............................................................................................................................................................................

แนวทางการพัฒนา/ส่งเสรมิ ..................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

ผู้เรยี นได้รับความรู้ (K) ในเรือ่ ง ............................................................................................................
ผเู้ รียนเกิดทกั ษะกระบวนการ (P) ในเร่อื ง............................................................................................
ผเู้ รียนมีคณุ ธรรม จริยธรรม คา่ นิยม (A) ในเรือ่ ง.................................................................................

13.2 ปญั หาอปุ สรรค
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

13.3 ข้อเสนอแนะและแนวทางแกป้ ญั หา
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

ลงช่อื .......................................................ครูผสู้ อน
(นายดิเรกฤทธิ์ ยุเหล็ก)
ตำแหน่ง ครู คศ.1

วันท่ี............เดอื น..........................พ.ศ. ................

91

14. ความคิดเหน็ ของผ้บู รหิ ารสถานศึกษา/ผูท้ ่ีได้รับมอบหมาย
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................

ลงช่อื ......................................หัวหนา้ กลุ่มสาระการเรยี นรู้
(นางสาวพัสราภรณ์ พลู แจง้ )

วนั ท่ี............เดอื น..........................พ.ศ. ................

รบั ทราบผลการจดั การเรยี นรู้

ลงชื่อ....................................................... ลงชื่อ......................................................
(.............................................) (นายวิรชั ต์ จำปาทอง)

ตำแหน่ง รองผ้อู ำนวยการสถานศึกษา ฝา่ ยบริหารวชิ าการ ตำแหน่ง ผอู้ ำนวยการสถานศึกษา
วนั ท่.ี ...........เดอื น..........................พ.ศ. ........... วนั ท่.ี ...........เดอื น..........................พ.ศ. ..........

92

แบบประเมนิ แผนการจัดการเรยี นรสู้ าระวทิ ยาศาสตร์

ลำดบั เกณฑค์ ุณภาพ คุณภาพ
321

1 เขยี นสาระสำคญั ครอบคลมุ องค์ความรู้ แนวปฏิบัตคิ ุมค่า

2 จดุ ประสงค์เชงิ พฤตกิ รรมสอดคล้องกบั KAP

3 สาระเรียนรู้ครอบคลมุ เนื้อหา เน้ือหา กระบวนการ คณุ ลักษณะ

4 กจิ กรรมการเรยี นร้เู นน้ สมอง RL เกดิ Active Learning

5 ออกแบบแตล่ ะกิจกรรมเหมาะสมกับผู้เรียน

6 ออกแบบการวัดประเมินจากช้ินงานกลุ่ม/เดยี่ วของผ้เู รียน

7 มีความสมั พนั ธร์ ะหว่างองคป์ ระกอบข้อท่1ี -6

8 สอ่ื การเรยี นรูส้ อดคลอ้ ง จุดประสงค์ ตรงเนือ้ หา น่าสนใจ เหมาะสมกับวัย สะดวกใช้

รวม

เฉล่ยี

เกณฑก์ ารประเมนิ คุณภาพ
2.5 – 3 ระดบั 3 หมายถึง ดี
1.5 – 2.49 ระดับ 2 หมายถงึ พอใช้
0 - 1.49 ระดบั 1 หมายถึง ปรบั ปรุง

กจิ กรรมเสนอแนะ (ถา้ มี)

ขอ้ เสนอแนะของหัวหนา้ สถานศกึ ษาหรอื ผ้ทู ไ่ี ด้รับมอบหมาย

ลงชอ่ื เดอื น ผ้ปู ระเมิน
( )

ตำแหนง่ พ.ศ.
วันท่ี

93

ภาคผนวก
การด์ คำใบ้อวัยวะในระบบยอ่ ยอาหาร

ด้านหนา้

94

การ์ดคำใบ้อวัยวะในระบบยอ่ ยอาหาร

ด้านหลัง

95

ใบงาน เรอื่ ง ลกั ษณะและหนา้ ทขี่ องอวัยวะในระบบยอ่ ยอาหาร

แบบประเมนิ การทำงานเร่ือง 96

เลขท่ี ชอ่ื – นามสกลุ ชน้ั ประถมศกึ ษาปที ่ี
รายการประเมนิ
1 ความ ความ ความตรง รวมคะแนน ผลการ
2 ถูกต้อง สวยงาม ตอ่ เวลา (10) ประเมนิ
3 (5) (3) (2)
4
5 ลงชอื่ ผปู้ ระเมนิ
6 ( )
7 วนั ท่ี เดอื น
8 พ.ศ.
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

เกณฑก์ ารตัดสินคณุ ภาพ
9-10 ดมี าก
7-8 ดี
5-6 พอใช้
1-4 ตอ้ งปรับปรงุ

97

เกณฑก์ ารให้คะแนนการทำงาน

รายการ เกณฑก์ ารให้คะแนน
ประเมิน
5 4 3 21
ความถกู ตอ้ ง
ระบุหรืออธบิ าย ระบหุ รืออธิบาย ระบหุ รอื อธบิ าย ระบหุ รืออธิบาย ระบหุ รืออธบิ าย
ความสวยงาม
ความตรงต่อ คำตอบทกุ ขอ้ คำตอบทุกข้อ คำตอบทกุ ข้อ คำตอบไม่ครบ คำตอบไม่ครบ

เวลา ครบถ้วนถกู ตอ้ ง ครบถว้ นแต่ ครบถว้ นแต่ ทุกขอ้ แต่ ทุกขอ้ และ

ถูกตอ้ งบางส่วน ถกู ตอ้ งบางสว่ น ถกู ตอ้ ง ถูกตอ้ งบางส่วน

(ผดิ 1-2 จดุ ) (ผิดมากกว่า 2

จดุ )

ตกแต่งระบายสี ตกแต่งระบายสี ตกแตง่ ระบายสี

- - สวยงาม สะอาด สวยงาม ใบงานไม่

เรียบร้อย สะอาด

สง่ งานตาม สง่ งานช้ากว่า

- - - ระยะเวลาที่ ระยะเวลาท่ี

กำหนด กำหนด

98

แบบสังเกตพฤตกิ รรมการมีส่วนร่วมในกจิ กรรมช้นั ประถมศกึ ษาปีท่ี

ท่ี พฤติกรรม ความสนใจ การแสดง การตอบคำถาม การยอมรับ ทำงานทไี่ ดร้ บั
ความคดิ เห็น ฟงั คนอืน่ มอบหมาย สรปุ

ช่ือ-สกลุ 432143214321432143 2 1

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12
13
14
15
16
17
18
19
20

เกณฑ์การวดั ผลใหค้ ะแนนระดบั คุณภาพของแตล่ ะพฤติกรรมดงั น้ี
ดีมาก = 4 มีความสนใจ ไม่พูดคยุ ในช้นั ตอบคำถามถกู ตอ้ ง ทำงานส่งครบตรงเวลา
ดี = 3 การแสดงออกอย่ใู นเกณฑ์ประมาณ 70%
ปานกลาง = 2 การแสดงออกอยใู่ นเกณฑป์ ระมาณ 50%
ปรบั ปรงุ = 1 เข้าชน้ั เรียนแตก่ ารแสดงออกนอ้ ยมาก ส่งงานไมค่ รบ ไมต่ รงต่อเวลา

ลงชอื่ ผู้สงั เกต
( )
พ.ศ.
วันท่ี เดือน

99

แบบประเมนิ คณุ ลักษณะอนั พงึ ประสงค์

คำชีแ้ จง : ให้ผสู้ อนสงั เกตพฤตกิ รรมของนกั เรียน แลว้ ขดี ✓ ลงในช่องท่ีตรงกับระดบั คะแนน

คณุ ลกั ษณะ รายการประเมิน ระดับคะแนน
อันพึงประสงค์ดา้ น 321

1. รกั ชาติ ศาสน์ 1.1 ยนื ตรงเคารพธงชาติ และรอ้ งเพลงชาตไิ ด้

กษตั รยิ ์ 1.2 เข้ารว่ มกจิ กรรมทีส่ ร้างความสามคั คี ปรองดอง และเปน็ ประโยชน์

1.3 เขา้ รว่ มกิจกรรมทางศาสนาทตี่ นนบั ถอื ปฏิบตั ิตามหลกั ศาสนา

1.4 เข้าร่วมกิจกรรมที่เก่ียวกบั สถาบันพระมหากษัตริย์ตามท่ีโรงเรยี นจัดขน้ึ

2. ซือ่ สตั ย์ สุจรติ 2.1 ให้ข้อมูลท่ถี ูกต้อง และเป็นจริง

2.2 ปฏบิ ตั ใิ นส่ิงทถี่ ูกต้อง

3. มีวนิ ยั รบั ผิดชอบ 3.1 ปฏบิ ัติตามขอ้ ตกลง กฎเกณฑ์ ระเบยี บ มคี วามตรงต่อเวลา

4. ใฝ่เรยี นรู้ 4.1 รู้จักใช้เวลาวา่ งให้เปน็ ประโยชน์ และนำไปปฏบิ ัตไิ ด้

4.2 รู้จักจัดสรรเวลาใหเ้ หมาะสม

4.3 เชือ่ ฟงั คำส่งั สอนของบิดา-มารดา โดยไมโ่ ต้แยง้

4.4 ต้ังใจเรยี น

5. อยอู่ ยา่ ง 5.1 ใช้ทรัพย์สนิ และสงิ่ ของของโรงเรยี นอย่างประหยัด

พอเพยี ง 5.2 ใชอ้ ปุ กรณ์การเรียนอยา่ งประหยดั และรคู้ ุณคา่

5.3 ใชจ้ ่ายอย่างประหยัดและมกี ารเก็บออมเงิน

6. มุ่งมน่ั 6.1 มีความตั้งใจและพยายามในการทำงานท่ีได้รบั มอบหมาย

ในการทำงาน 6.2 มีความอดทนและไมท่ อ้ แทต้ ่ออุปสรรคเพื่อใหง้ านสำเรจ็

7. รกั ความเป็นไทย 7.1 มีจติ สำนึกในการอนรุ กั ษว์ ัฒนธรรมและภมู ปิ ญั ญาไทย

7.2 เหน็ คณุ ค่าและปฏิบัติตนตามวัฒนธรรมไทย

8. มีจิตสาธารณะ 8.1 ร้จู ักช่วยพอ่ แม่ ผปู้ กครอง และครทู ำงาน

8.2 รจู้ กั การดแู ล รักษาทรพั ย์สมบัติและสง่ิ แวดล้อม

รวม

เกณฑ์การใหค้ ะแนน เกณฑ์การตัดสนิ คณุ ภาพ
ปฏบิ ัติหรือแสดงพฤตกิ รรมอยา่ งสม่ำเสมอ ให้ 3 คะแนน
ปฏบิ ตั ิหรอื แสดงพฤตกิ รรมบ่อยครงั้ ให้ 2 คะแนน 46 - 60 ดี
ปฏิบัตหิ รอื แสดงพฤตกิ รรมบางคร้งั ให้ 1 คะแนน
30 - 45 พอใช้

ตำ่ กว่า 30 ปรบั ปรงุ

ลงช่ือ ผสู้ ังเกต
( )
พ.ศ.
วันท่ี เดือน

100

แผนการจัดการเรยี นรู้ที่ 7

หน่วยการเรียนรูท้ ี่ 1 อาหารและการยอ่ ยอาหาร เรอื่ ง ประเภทของสารอาหาร

กลมุ่ สาระการเรียนรู้วิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี

รหัสวชิ า ว 16101 รายวิชา วทิ ยาศาสตร์ ช้ัน ป.6 เวลาเรียน 2 ชั่วโมง

ภาคเรียนที่ 1 ปีการศกึ ษา 2565 ครผู สู้ อน นายดิเรกฤทธิ์ ยเุ หล็ก ตำแหน่ง ครู คศ.1

ใช้สอนวนั ....................... ท.่ี ........... เดือน.................................... พ.ศ. .........................

*************************************

1. สาระที่ 1 วิทยาศาสตรช์ ีวภาพ
2. มาตรฐานการเรียนรู้

มาตรฐาน ว 1.2 เขา้ ใจความหลากหลายของระบบนเิ วศ ความสมั พนั ธ์ระหวา่ งส่งิ ไม่มีชวี ติ กบั ส่ิงมีชีวิต
และความสัมพันธ์ระหวา่ งสิง่ มีชีวติ กับสิง่ มีชีวิตต่าง ๆ ในระบบนิเวศ การถ่ายทอดพลังงาน การเปลี่ยนแปลง
แทนที่ในระบบนิเวศ ความหมายของประชากร ปัญหาและผลกระทบที่มีต่อทรัพยากรธรรมชาติและ
สิ่งแวดลอ้ ม แนวทางในการอนรุ กั ษ์ทรัพยากรธรรมชาตแิ ละการแก้ไขปญั หาสง่ิ แวดลอ้ ม รวมทั้งนำความรู้ไปใช้
ประโยชน์
3. ตวั ช้ีวดั

ว 1.2 ป.6/4 สร้างแบบจำลองระบบย่อยอาหาร และบรรยายหน้าที่ของอวัยวะในระบบย่อยอาหาร
รวมทง้ั อธิบายการยอ่ ยอาหารและการดูดซึมสารอาหาร
4. สาระสำคญั /ความคิดรวบยอด

ระบบยอ่ ยอาหารประกอบดว้ ยอวยั วะตา่ งๆ ได้แก่ ปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ลำไส้เล็ก ลำไส้
ใหญ่ ทวารหนกั ตบั และตับอ่อน ซงึ่ ทำหนา้ ท่ีร่วมกันในการย่อยและดดู ซึมสารอาหาร
5. จดุ ประสงค์การเรียนรู้

1) บรรยายหน้าที่ของอวัยวะในระบบย่อยอาหารได้ (K)
2) อธบิ ายการย่อยและการดูดซึมสารอาหารในระบบยอ่ ยอาหารได้ (P)
3 สรา้ งแบบจำลองของอวยั วะในระบบย่อยอาหารได้ (P)
4) รับผิดชอบและมงุ่ ม่นั ในการทำงานท่ีไดร้ ับมอบหมาย (A)
6. คุณลักษณะทพ่ี ึงประสงค์
1) มีวนิ ยั
2) ใฝ่เรยี นรู้
3) มงุ่ ม่ันในการทำงาน