การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนเครื่องดื่มประเภทกาแฟสดของ ร้านกาแฟธนพร ตำบลหาดกรวด อำเภอเมืองอุตรดิตถ์ จังหวัดอุตรดิตถ์

ภาคผนวก ค เอกสารการบันทึก ข้อมูลเกี่ยวกับกิจการ

แบบสัมภาษณ์เพื่อการศึกษา เรื่อง โครงงาน การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนเครื่องดื่มประเภทกาแฟสด ร้านกาแฟธนพร ตำบลหาดกรวด อำเภอเมืองอุตรดิตถ์ จังหวัดอุตรดิตถ์ ส่วนที่ 1 รายละเอียดข้อมูลทั่วไปของผู้ให้สัมภาษณ์ 1.1 ชื่อ............................................นามสกุล........................................................... 1.2 ชื่อกิจการ.......................................................................................................... 1.3 เพศ ( ) ชาย ( ) หญิง 1.4 อายุ................................ปี 1.5 สัมภาษณ์เมื่อวันที่.......................เดือน...........................พ.ศ. .......................... 1.6 สถานที่สัมภาษณ์.............................................................................................. 1.7 ผู้สัมภาษณ์………………………………………………………………………………………….. ส่วนที่ 2 ข้อมูลสภาพทั่วไปของกิจการ 2.1 ชื่อเจ้าของกิจการ ............................................................................................ 2.2 ชื่อกิจการ ........................................................................................................ 2.3 ลักษณะของธุรกิจ ........................................................................................... 2.4 สถานที่ดำเนินกิจการ....................................................................................... 2.5 ผลิตภัณฑ์ ........................................................................................................ 2.6 การส่งเสริมการขาย ........................................................................................ 2.7 ช่องทาง/สถานที่จำหน่าย ............................................................................... 2.8 จำนวนพนักงาน .............................................................................................. 2.9 ที่มาการทำธุรกิจ ............................................................................................. ..…....…………………………………………………………………………………………………………. 2.10 อื่น ๆ ...........................................................................................................

ส่วนที่ 3 ข้อมูลด้านการบริหารจัดการและการเงินของกิจการ รายการ รายละเอียด จำนวนเงิน หมายเหตุ 1. ข้อมูลการลงทุน 1.1 เงินทุนหมุนเวียน 1.1.1 เงินสดและเงินฝากธนาคาร 1.1.2 วัสดุสำนักงาน/วัสดุสิ้นเปลือง 1.1.3 อื่น ๆ ...................................... 1.2 ที่ดิน อาคาร และอุปกรณ์ 1.2.1 ที่ดิน 1.2.2 อาคาร 1.2.3 อุปกรณ์ 1.3 แหล่งเงินทุนอื่น ๆ 1.3.1 เงินกู้ธนาคาร 1.3.2 เงินกู้ ธกส. 1.3.3 เงินกู้สหกรณ์ 1.3.4 อื่น ๆ .............................................. 2. ข้อมูลด้านการจำหน่าย 2.1 สินค้า (......................................................) 2.1.1 ปริมาณ 2.1.2 ราคาขาย 2.2 สินค้า (......................................................) 2.2.1 ปริมาณ 2.2.2 ราคาขาย 3. ข้อมูลปริมาณการผลิต 3.1 สินค้า...................................................... 3.1.1 ต่อเดือน 3.1.2 ต่อสัปดาห์

รายการ รายละเอียด จำนวนเงิน หมายเหตุ 4. ข้อมูลต้นทุนการผลิต 4.1 วัตถุดิบทางตรง 4.1.1 ....................................................... 4.1.2 ....................................................... 4.2 ค่าแรงงานทางตรง 4.2.1 ............................................................ 4.2.2 ............................................................ 4.3 ค่าใช้จ่ายในการผลิต 4.3.1 วัตถุดิบทางอ้อม 4.3.2 ค่าแรงงานทางอ้อม 4.3.3 ค่าใช้จ่ายในการผลิตอื่น ๆ. 4.3.4 .................................................... 4.3.5 .................................................... 5. ข้อมูลต้นทุนงวดเวลา (ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน) 5.1 ค่าใช้จ่ายในการขาย 5.1.1.................................................... 5.1.2 .................................................. 5.2 ค่าใช้จ่ายในการบริหาร 5.2.1.................................................. 5.2.2 ................................................... 6. ข้อมูลด้านการเก็บรักษาสินค้าและบริการ 6.1 สถานที่จัดเก็บ 6.2 ปริมาณสูงสุด 6.3 ปริมาณต่ำสุด 6.4 ต้นทุนการเก็บรักษา 7. ข้อมูลด้านอื่น ๆ 7.1 ................................................................ 7.2 ..................................................................

ภาคผนวก ง รูปประกอบ

ภาพการดำเนินงาน โครงงาน การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนเครื่องดื่มประเภทกาแฟสดของ ร้านกาแฟธนพร ตำบลหาดกรวด อำเภอเมืองอุตรดิตถ์ จังหวัดอุตรดิตถ์ ภาพที่ 1 สัมภาษณ์เจ้าของกิจการ นางธนพร จันทร์สว่าง ขั้นตอนการทำกาแฟสดเอสเปรสโซ ภาพที่ 2 ใส่ผงกาแฟสดในด้ามชงกาแฟแล้วเคาะให้แน่น

ภาพที่ 3 ใช้แทมเปอร์กดผงกาแฟให้เท่ากัน ภาพที่ 4 ใส่ด้ามชงกาแฟในเครื่องสกัดกาแฟ

ภาพที่ 5 กาแฟที่สกัดได้ ภาพที่ 6 ใส่น้ำตาลบราวน์ชูการ์

ภาพที่ 7 ใส่นมจืดลงในกาแฟที่สกัดได้ ภาพที่ 8 คนให้เข้ากัน

ภาพที่ 9 ใส่น้ำแข็งลงไปในกาแฟ ภาพที่ 10 กาแฟสดเอสเปรสโซ

ประวัติย่อของผู้ศึกษา ชื่อ สกุล : นางสาวศิรภัสสร อาจตัน ชื่อโครงงาน : การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนเครื่องดื่มประเภทกาแฟสดของ ร้านกาแฟธนพร ตำบลหาดกรวด อำเภอเมืองอุตรดิตถ์ จังหวัดอุตรดิตถ์ สาขาวิชา : การบัญชี ประวัติความเป็นมา : เกิดวัน เสาร์ ที่ 7 เดือน กุมภาพันธุ์ พ.ศ. 2547 ที่อยู่ปัจจุบัน : 52/3 หมู่ 3 ตำบลนางพญา อำเภอท่าปลา จังหวัด อุตรดิตถ์ 53150 ประวัติการศึกษา : สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จาก โรงเรียนน้ำพร้าสามัคคี พ.ศ. 2562 สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ สาขา การบัญชี จาก วิทยาลัยอาชีวศึกษา อุตรดิตถ์ พ.ศ. 2565 สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง สาขา การบัญชี จาก วิทยาลัย อาชีวศึกษาอุตรดิตถ์ พ.ศ. 2567 ประวัติการทำงาน : พ.ศ. 2565 ฝึกงานที่ บริษัท เอ.พี.แอคเคานท์ แอนด์ แทกซ์ จำกัด พ.ศ. 2566 ฝึกงานที่ โรงเรียนธนาคารวิทยาลัยอาชีวศึกษาอุตรดิตถ์

ประวัติย่อของผู้ศึกษา ชื่อ สกุล : นางสาวอัจฉรา ถาคำ ชื่อโครงงาน : การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนเครื่องดื่มประเภทกาแฟสดของ ร้านกาแฟธนพร ตำบลหาดกรวด อำเภอเมืองอุตรดิตถ์ จังหวัดอุตรดิตถ์ สาขาวิชา : การบัญชี ประวัติความเป็นมา : เกิดวัน อาทิตย์ ที่ 16 เดือน มีนาคม พ.ศ. 2546 ที่อยู่ปัจจุบัน : 106/2 หมู่ 5 ตำบลท่าแฝก อำเภอน้ำปาด จังหวัดอุตรดิตถ์ 53110 ประวัติการศึกษา : สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จาก โรงเรียนป่ากั้งวิทยา พ.ศ. 2562 สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ สาขา การบัญชี จาก วิทยาลัยอาชีวศึกษา อุตรดิตถ์ พ.ศ. 2565 สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง สาขาการบัญชี จาก วิทยาลัย อาชีวศึกษาอุตรดิตถ์ พ.ศ. 2567 ประวัติการทำงาน : พ.ศ. 2565 ฝึกงานที่ ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร สาขาอุตรดิตถ์ พ.ศ. 2566 ฝึกงานที่ โรงเรียนธนาคารวิทยาลัยอาชีวศึกษาอุตรดิตถ์

ประวัติย่อของผู้ศึกษา ชื่อ สกุล : นางสาวอารียา นาคทั่ง ชื่อโครงงาน : การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนเครื่องดื่มประเภทกาแฟสดของ ร้านกาแฟธนพร ตำบลหาดกรวด อำเภอเมืองอุตรดิตถ์ จังหวัดอุตรดิตถ์ สาขาวิชา : การบัญชี ประวัติความเป็นมา : เกิดวัน อาทิตย์ ที่ 15 เดือน มิถุนายน พ.ศ. 2546 ที่อยู่ปัจจุบัน : 270 หมู่ 10 ตำบลบ้านเกาะ อำเภอเมืองอุตรดิตถ์ จังหวัดอุตรดิตถ์ 53000 ประวัติการศึกษา : สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จาก โรงเรียนองค์การบริหารส่วนจังหวัด อุตรดิตถ์ พ.ศ. 2562 สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ สาขา การบัญชี จาก วิทยาลัยอาชีวศึกษา อุตรดิตถ์พ.ศ. 2565 สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง สาขาการบัญชี จาก วิทยาลัย อาชีวศึกษาอุตรดิตถ์ พ.ศ. 2567 ประวัติการทำงาน : พ.ศ. 2565 ฝึกงานที่ ตรวจสอบภายใน ศาลากลางจังหวัดอุตรดิตถ์ พ.ศ. 2566 ฝึกงานที่ งานพัฒนาหลักสูตรการเรียนการสอน วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุตรดิตถ์