Das_Eiweiß_Kochbuch_Ansicht_PDF

1 Portion
50 g Eiweiß | 3 g KH | 16,0 g Fett | 360 Kcal
160 g Good Eggwhites (5 Eiklar) | 1 EL Sprudelwasser | 1 Prise Salz | 1 TL gestrichen
getrockneter Oregano | 1 TL Rapsöl | 90 g Tatar | 10 g Rohschinkenwürfel
80 g Dosentomaten | 30 g Parmesan | 1 Prise Pfeffer | ¼ TL Cayennepfeffer

1. Den Ofengrill auf 180 °C vorheizen. Zutaten bereitlegen. Good Eggwhites, Sprudel-
wasser, Salz und Oregano in einer Rührschüssel mit einer Gabel verquirlen.

2. Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und gut erhitzen. Tatar
und Schinkenwürfel unter Rühren ca. 3 Minuten anbraten, bis der Tatar leicht ge-
bräunt ist. Anschließend Dosentomaten dazugeben, salzen, pfeffern und weitere
2 Minuten anbraten. Herdplatte auf mittlere Hitze herunterschalten. Die Eiklar-Masse
in die Pfanne dazu gießen und 2 – 3 Minuten stocken lassen.

3. Am Ende der Garzeit den Parmesan auf das Omelette streuen. Die Pfanne mit dem
Eiweiß-Omelette auf eine obere Schiene unter den Ofengrill stellen und ca. 3 – 4
Minuten garen. Die Oberfläche soll schön kross und braun sein. Die Pfanne aus dem
Ofen nehmen (Vorsicht: Sehr heiß!). Das Omelette mit einem Pfannenwender her-
ausnehmen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer bestreuen.

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1 Portion
24 g Eiweiß | 3 g KH | 8 g Fett | 178 Kcal
6 Blätter frische Petersilie | 10 g Parmesan | 50 g Spargel
2 Scheiben Serrano-Schinken | 160 g Good Eggwhites (5 Eiklar)
1 EL Sprudelwasser | 3 Prisen Salz | 1 TL Rapsöl | 1 Prise Pfeffer

1. Den Ofengrill auf 180 °C vorheizen. Zutaten bereitlegen. Petersilie hacken, Parmesan
reiben und die Spargel-Stangen aus dem Glas unter fließendem Wasser abwaschen.
Serrano-Schinken vom Fettrand befreien und in Stücke zupfen. Good Eggwhites,
Sprudelwasser, Salz und die Hälfte der frischen Petersilie in einer Rührschüssel mit
einer Gabel verquirlen.

2. Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und gut erhitzen. Dann auf
mittlere Hitze herunterschalten. Die Eiklar-Masse in die Pfanne gießen und gleichmä-
ßig bis zum Pfannenrand verteilen. Zügig die Spargelstangen und Schinkenstreifen
dazugeben und 2 – 3 Minuten stocken lassen.

3. Am Ende der Garzeit Omelette mit Parmesan bestreuen. Die Pfanne mit dem Ei-
weiß-Omelette auf eine obere Schiene unter den Ofengrill stellen und ca. 3 – 4 Minu-
ten garen. Die Oberfläche soll schön kross und braun sein. Die Pfanne aus dem Ofen
nehmen (Vorsicht: Sehr heiß!). Das Omelette mit einem Pfannenwender heraushe-
ben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und der restlichen Petersilie bestreuen.

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1 Portion
34 g Eiweiß | 4 g KH | 6 g Fett | 216 Kcal
100 g frischer Spinat | 40 g Ricotta | 240 g Good Eggwhites (8 Eiklar)
1 EL Sprudelwasser | 1 Prise Salz | 1 TL Rapsöl | 2 Prisen Pfeffer

1. Den Ofengrill auf 180 °C vorheizen. Zutaten und Equipment bereitlegen. Spinat
gründlich waschen. Ricotta in Stücke schneiden. Good Eggwhites und Sprudelwasser
in einer Rührschüssel mit einer Gabel verquirlen.

2. Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und gut erhitzen. Den
tropfnassen Spinat (sollte nicht trocken sein!) in die Pfanne geben, salzen und pfeffern
und auf hoher Stufe ca. 3 – 4 Minuten zusammenfallen lassen. Eventuell etwas Was-
ser nachgießen.

3. Die Herdplatte auf mittlere Hitze herunterschalten. Die Eiklar-Masse in die Pfanne gie-
ßen und gleichmäßig bis zum Pfannenrand verteilen. 7 – 8 Minuten stocken lassen
und eventuell entstehende Luftblasen mit einer Gabel aufstechen.

4. Die Pfanne mit dem Eiweiß-Omelette auf eine obere Schiene unter den Ofengrill
stellen und ca. 3 – 4 Minuten garen. Die Oberfläche soll schön kross und braun sein.
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen (Vorsicht: Sehr heiß!). Das Omelette mit einem
Pfannenwender herausnehmen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Kurz
ruhen lassen und zum Schluss mit Ricotta toppen.

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1 Portion
34 g Eiweiß | 5 g KH | 9 g Fett | 239 Kcal
1 Stange Frühlingszwiebel | 70 g Garnelen | 8 g Erdnüsse
160 g Good Eggwhites (5 Eiklar) | 1 EL Sprudelwasser | 1 TL Sojasauce
½ TL Cayennepfeffer | 1 TL Rapsöl | 1 Spritzer Zitrone

1. Den Ofengrill auf 180 °C vorheizen. Zutaten bereitlegen. Die Frühlingszwiebel in Rin-
ge schneiden. Garnelen gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Erdnüsse in
kleine Stücke hacken. Good Eggwhites, Sprudelwasser, Sojascauce und Cayennep-
feffer in einer Rührschüssel mit einer Gabel verquirlen.

2. Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und gut erhitzen. Dann auf
mittlere Hitze herunterschalten. Die Eiklar-Masse in die Pfanne gießen und gleichmä-
ßig bis zum Pfannenrand verteilen. Zügig die Garnelen und Zwiebelringe dazugeben
und 2 – 3 Minuten stocken lassen.

3. Am Ende der Garzeit die gehackten Erdnüsse auf dem Omelette verteilen. Die Pfanne
mit dem Eiweiß-Omelette auf eine obere Schiene unter den Ofengrill stellen und ca.
3 – 4 Minuten garen. Die Oberfläche soll schön kross und braun sein. Die Pfanne aus
dem Ofen nehmen (Vorsicht: heiß!). Das Omelette mit einem Pfannenwender heraus-
nehmen und mit ein paar Spritzern Zitrone servieren.

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1 Portion
34 g Eiweiß | 3 g KH | 6 g Fett | 207 Kcal
100 g Spinat | 50 g geräucherter Lachs | 160 g Good Eggwhites (5 Eiklar)
1 EL Sprudelwasser | ½ Prise Salz | 1 TL Rapsöl | 1 Prise Pfeffer

20 g Frischkäse light

1. Den Ofengrill auf 180 °C vorheizen. Zutaten bereitlegen. Spinat gründlich waschen.
Den Räucherlachs in Stücke zupfen oder schneiden. Good Eggwhites, Sprudelwasser
und Salz in einer Rührschüssel mit einer Gabel verquirlen.

2. Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und gut erhitzen. Den
tropfnassen Spinat (sollte nicht trocken sein!) in die Pfanne geben, salzen und
pfeffern und auf hoher Stufe ca. 3 – 4 Minuten zusammenfallen lassen. Eventuell etwas
Wasser nachgießen.

3. Die Herdplatte auf mittlere Hitze herunterschalten. Die Eiklar-Masse in die Pfanne
gießen und gleichmäßig bis zum Pfannenrand verteilen. Zügig die Lachsstücke dazu-
geben und 2 – 3 Minuten stocken lassen.

4. D ie Pfanne mit dem Eiweiß-Omelette auf eine obere Schiene unter den Ofengrill
stellen und ca. 3 – 4 Minuten garen. Die Oberfläche soll schön kross und braun sein.
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen (Vorsicht: Sehr heiß!). Das Omelette mit einem
Pfannenwender herausholen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit
Frischkäse light bestreichen.

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1 kleine Portion
24 g Eiweiß | 8 g KH | 6 g Fett | 186 Kcal
60 g Feldsalat | 1 Tomate | 1 Erdbeere | 1 getrocknete Tomate
85 g Good Eggwhites (3 Eiklar) | 1 EL Balsamico Essig
1 TL mittelscharfer Senf | ½ EL Olivenöl | 3 Prisen Bio Erythrit (alternativ Xylit)
3 Prisen Salz | 1 Prise Pfeffer | 50 g Thunfisch | 1 TL Rapsöl

1. Zutaten bereitlegen. Feldsalat sorgfältig waschen. Tomate und Erdbeere in Wür-
fel schneiden. Getrocknete Tomate in kleine Stücke hacken. Für das Dressing pro
Portion folgende Zutaten in einer Rührschüssel verquirlen: 1 EL Good Eggwhites,
Balsamico Essig, Senf, getrocknete Tomate, Olivenöl, 1 Prise Bio Erythrit, 1 Prise Salz
und Pfeffer.

2. Den mikrowellengeeigneten Behälter (gibt‘s in der Baby-Abteilung in Drogeriemärk-
ten günstig zu kaufen) mit hoch erhitzbarem Bratöl einfetten. Restliche Good Egg-
whites in den Behälter füllen, salzen und mit der Gabel verquirlen. Den Behälter ohne
Deckel bei 500 Watt 2 Minuten in der Mikrowelle garen. Anschließend auf ein Schnei-
debrett stürzen und in Würfel schneiden.

Alternative: Falls du keine Mikrowelle hast, kannst du das mit Salz vermischte Eiweiß in einer
Mini-Pfanne (Durchmesser 10 cm) oder in einer normalen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es
fest wird. Anschließend in Würfel schneiden.

3. Salat mit Tomaten- und Eiweiß-Würfeln und Erdbeerstückchen vermengen. Den
Thunfisch mit einer Gabel auflockern und auf den Salat geben. Zum Schluss mit dem
Dressing beträufeln und frisch gemahlenen Pfeffer aufstreuen.

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1 kleine Portion
17 g Eiweiß | 3 g KH | 9 g Fett | 159 Kcal
5 Blätter frische Petersilie | 1 Scheibe Putenbrust | 1 TL mittelscharfer Senf
1 EL Weißweinessig | 2 TL Rapsöl | 3 Prisen Bio Erythrit (alternativ Xylit)
3 Prisen Salz | 1 Prise Pfeffer | 80 g Good Eggwhites (3 Eiklar) | 1 Stange Sellerie

1. Zutaten bereitlegen. Petersilie hacken, Putenschinken in Stücke schneiden. Für das
Dressing pro Portion folgende Zutaten in einer Rührschüssel verquirlen: Senf, Weiß-
weinessig, Rapsöl, Bio Erythrit, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer.

2. Den mikrowellengeeigneten Behälter (gibt’s in der Baby-Abteilung in Drogeriemärk-
ten günstig zu kaufen) mit hoch erhitzbarem Bratöl einfetten. Good Eggwhites in den
Behälter füllen, salzen und mit der Gabel verquirlen. Den Behälter ohne Deckel bei
500 Watt 2 Minuten in der Mikrowelle garen. Anschließend auf ein Schneidebrett stür-
zen und in Würfel schneiden.

3. Putenschinken-Streifen ohne Bratfett in einer beschichteten Pfanne ca. 2 Minuten an-
braten. In der Zwischenzeit die Sellerie und Puten-Schinken in Scheiben bzw. Würfel
schneiden. Eiweiß- und Schinken-Würfel mit Sellerie und dem Dressing vermengen.
Mit Petersilie garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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1 Calzone
27 g Eiweiß | 3 g KH | 5 g Fett | 164 Kcal
160 g Good Eggwhites (5 Eiklar) | 1 EL Sprudelwasser | 1 Prise Salz | 1 TL gestrichen
getrocknete Petersilie | 4 Blätter frische Petersilie | 1 TL Rapsöl | 2 Stangen Spargel
40 g Nordseekrabben | 2 Blätter Radicchio | 1 Spritzer Zitrone | 1 Prise Pfeffer

1. Den Ofengrill auf 180 °C vorheizen. Zutaten bereitlegen. Good Eggwhites, Sprudel-
wasser, Salz, getrocknete Petersilie und Hälfte der frischen Petersilie in einer Rühr-
schüssel verquirlen.

2. Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und gut erhitzen. Dann auf
mittlere Hitze herunterschalten. Die Eiklar-Masse in die Pfanne gießen, zügig Spargel-
stangen und Nordseekrabben aufstreuen und ca. 3 Minuten stocken lassen. Eventuell
entstehende Luftblasen stichst du mit einer Gabel auf.

3. Die Pfanne mit dem Eiweiß-Omelette auf eine obere Schiene unter den Ofengrill
stellen. Dort ca. 2 – 3 Minuten garen. Die Oberfläche soll schön kross und braun sein.
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen. Omelette mit der restlichen frischen Petersilie,
Radicchio, einem Spritzer Zitrone und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren und mit
einem Pfannenwender zusammenklappen.

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1 Calzone
34 g Eiweiß | 5 g KH | 11 g Fett | 254 Kcal
1 Tomate | 5 Oliven | 160 g Good Eggwhites (5 Eiklar) | 1 EL Sprudelwasser
1 Prise Salz | ½ TL Cayennepfeffer | 4 Blätter frische Petersilie | 1 TL Rapsöl
1 Scheibe Kochschinken | 40 g Feta light | 8 Blätter Rucola

1. Den Ofengrill auf 180 °C vorheizen. Zutaten bereitlegen. Tomaten schneiden und Oli-
ven halbieren. Good Eggwhites, Sprudelwasser, Salz, Cayennepfeffer und Petersilie in
einer Rührschüssel verquirlen.

2. Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und gut erhitzen. Dann
auf mittlere Hitze herunterschalten. Die Eiklar-Masse in die Pfanne gießen, zügig
Tomaten- und Olivenscheiben aufstreuen und ca. 3 Minuten stocken lassen. Eventu-
ell entstehende Luftblasen stichst du mit einer Gabel auf. Kurz vor Ende der Garzeit
eine Hälfte mit Schinken und Feta-Bröseln belegen.

3. Die Pfanne mit dem Eiweiß-Omelette auf eine obere Schiene unter den Ofengrill stel-
len. Dort ca. 2 – 3 Minuten garen. Die Oberfläche soll schön kross und braun sein.
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, Omelette mit Rucola belegen und mit einem
Pfannenwender zusammenklappen.

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1 Calzone
34 g Eiweiß | 2 g KH | 10 g Fett | 235 Kcal
160 g Good Eggwhites (5 Eiklar) | 1 TL gehäuft Mandelmehl (alternativ
Dinkelvollkornmehl) | 1 EL Sprudelwasser | 1 Prise Salz
1 TL Rapsöl | 1 Scheibe Kochschinken | 1 Scheibe Gouda-Käse

1. Zutaten bereitlegen. Good Eggwhites, Mandelmehl, Sprudelwasser und Salz in einer
Rührschüssel verquirlen.

2. Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und gut erhitzen. Dann
auf mittlere Hitze herunterschalten. Die Eiklar-Masse in die Pfanne gießen und ca.
3 Minuten stocken lassen. Eventuell entstehende Luftblasen stichst du mit einer Ga-
bel auf. Nach der Garzeit den Schinken und die Käsescheibe auf eine Hälfte des Fla-
dens legen.

3. Die Calzone mit einem Pfannenwender zusammenklappen und in der Mitte der Pfan-
ne ca. 1,5 Minuten zu Ende garen. Dabei die Luft aus der Calzone drücken.

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1 kleine Portion
28 g Eiweiß | 9 g KH | 4 g Fett | 187 Kcal

4 Cocktail-Tomaten | ¼ Zucchini | 30 g Feta light
100 g Good Eggwhites (3 Eiklar) | 20 g Frischkäse | 1 TL gehäuft Oregano

1 Prise Salz | 1 Prise Pfeffer | 15 g Tomatenmark
½ TL Cayennepfeffer | 15 g Rohschinkenwürfel light

1. Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 200 °C vorheizen. Zutaten bereitlegen. Einen
halben Bogen Backpapier in 2 Quadrate schneiden und übereinander in eine kleine
ofenfeste Form mit einem Durchmesser von ca. 12 cm legen. Tomaten waschen und
in kleine Würfel schneiden. Die dabei austretende Flüssigkeit abgießen. Die Zucchini
raspeln oder in dünne Streifen schneiden. Den Feta mit der Hand zerbröseln oder in
Würfel schneiden.

2. Die restlichen Zutaten (Good Eggwhite, Frischkäse, Oregano, Salz, Pfeffer, Tomaten-
mark, Cayennepfeffer und Rohschinkenwürfel) in eine Rührschüssel geben und mit
den Tomatenwürfeln und den Zucchini-Streifen vermengen. Die Ei-Masse in die klei-
ne Ofenform füllen, oder wie links in eine ausgehöhlte, große Tomate.

3. Die Form für ca. 22 – 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Etwa 5 Minuten
vor Ende der Garzeit den Feta aufstreuen. Das Soufflée ist gar, wenn das Eiklar fest
geworden ist.

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1 kleine Portion
26 g Eiweiß | 9 g KH | 2 g Fett | 157 Kcal
½ Stange Frühlingszwiebel | 5 Cocktail-Tomaten oder
1 Tomate | 100 g Good Eggwhites (3 Eiklar) | 20 g Frischkäse light
50 g Garnelen | ½ TL getrocknete Petersilie | 1 TL Currypulver

5 Prisen Salz | 1 Prise Pfeffer

1. Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 200 °C vorheizen. Zutaten bereitlegen. Einen
halben Bogen Backpapier in 2 Quadrate schneiden und übereinander in eine kleine
ofenfeste Form mit einem Durchmesser von ca. 12 cm legen. Die Frühlingszwiebel in
Ringe schneiden. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die dabei aus-
tretende Flüssigkeit abgießen.

2. Die restlichen Zutaten (Good Eggwhite, Frischkäse, Garnelen, Petersilie, Currypulver,
Salz, Petersilie und Pfeffer) in eine Rührschüssel geben und mit den Tomatenwürfeln
und den Frühlingszwiebel-Ringen vermengen. Die Ei-Masse in die kleine Ofenform
füllen.

3. Die Form für ca. 22 – 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Das Soufflée ist
gar, wenn das Eiklar fest geworden ist.

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1 großes Glas
16 g Eiweiß | 29 g KH | 5 g Fett | 229 Kcal
½ Banane | 100 g Good Eggwhites (3 Eiklar)
80 g fettarme Milch | 1 TL Rapsöl | 5 g Goji-Beeren

90 g Heidelbeeren | 1 EL Maca-Pulver

1. Zutaten bereitlegen. Du kannst frische oder tiefgekühlte Heidelbeeren verwenden.
Die Banane schälen und in Stücke brechen.

2. Zunächst die flüssigen Zutaten in den Mixer geben, dann die restlichen Zutaten hin-
zufügen. 10 Sekunden mixen.

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1 großes Glas
21 g Eiweiß | 14 g KH | 1 g Fett | 153 Kcal
1 Orange | 10 g Ingwer | 100 g Good Eggwhites (3 Eiklar)

60 g Magerquark

1. Zutaten bereitlegen. Die Orange schälen und in Stücke schneiden. Ingwer schälen
und reiben.

2. Zunächst Eiklar und Quark in den Mixer geben, dann die restlichen Zutaten hinzufü-
gen. 10 Sekunden mixen.

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1 großes Glas
15 g Eiweiß | 26 g KH | 5 g Fett | 221 Kcal
1 Banane | 100 g Good Eggwhites (3 Eiklar)
50 g Sojadrink | 1 EL Kokosmus | 1 Prise Zimt

1. Zutaten bereitlegen. Die Banane schälen und in Stücke brechen.
2. Zunächst die flüssigen Zutaten in den Mixer geben, dann die restlichen Zutaten hin-

zufügen. 10 Sekunden mixen.

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1 großes Glas
14 g Eiweiß | 14 g KH | 9 g Fett | 189 Kcal
80 g Mango | 100 g Good Eggwhites (3 Eiklar)

80 g Mandelmilch | 1 TL Kokosöl
1 EL Maca-Pulver | 1 TL gehäuft gemahlene Mandeln

1. Zutaten bereitlegen. Die Mango schälen und in Stücke schneiden.
2. Zunächst die flüssigen Zutaten, dann Kokosöl, gemahlene Mandeln und Maca-Pulver

hinzufügen. 10 Sekunden mixen.

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1 großes Glas
21 g Eiweiß | 51 g KH | 4 g Fett | 324 Kcal
1 Apfel | 1 Dattel | 100 g Good Eggwhites (3 Eiklar)
30 g zarte Haferflocken | 1 TL Kakao | 1 EL Maca-Pulver

80 g fettarme Milch | 1 Prise Zimt

1. Zutaten bereitlegen. Den Apfel schneiden, entkernen und in Stücke schneiden.
2. Zunächst die flüssigen Zutaten in den Mixer geben, dann die restlichen Zutaten hin-

zufügen. 10 Sekunden mixen.

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1 großes Glas
17 g Eiweiß | 16 g KH | 12 g Fett | 260 Kcal
15 g Chia-Samen | 100 g Ananas | 2 Eiswürfel
100 g Good Eggwhites (3 Eiklar) | 80 g Kefir | 1 TL Rapsöl

1. Die Chia-Samen in etwas Wasser 5 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit die rest-
lichen Zutaten bereitlegen. Ananas von Schale und hartem Strunk befreien und in
Stücke schneiden.

2. Zunächst die flüssigen Zutaten in den Mixer geben, dann die restlichen Zutaten hin-
zufügen. 10 Sekunden mixen.

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1 großes Glas
13 g Eiweiß | 26 g KH | 0 g Fett | 163 Kcal
½ Apfel | ½ Banane | 100 g Good Eggwhites (3 Eiklar) | 50 g Sprudelwasser
2 Eiswürfel | 1 TL gehäuft Matcha-Grünteepulver | 1 TL Agavendicksaft

1. Zutaten bereitlegen. Apfel entkernen und in Stücke schneiden. Die Banane schälen
und in Stücke brechen.

2. Zunächst die flüssigen Zutaten in den Mixer geben, dann die restlichen Zutaten hin-
zufügen. 10 Sekunden mixen.

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1 großes Glas
15 g Eiweiß | 27 g KH | 1 g Fett | 180 Kcal
½ Tasse Chai-Tee | 1 Banane | 10 g Ingwer | 100 g Good Eggwhites
(3 Eiklar) | 50 g Sojadrink | 1 TL-Spitze gemahlene Vanille
1 TL gestrichen Bio Erythrit (alternativ Xylit) | 1 Prise Zimt

1. Wasser aufkochen und eine halbe Tasse Chai-Tee zubereiten. Etwa 8 Minuten ziehen
und anschließend abkühlen lassen. Zutaten bereitlegen. Die Banane schälen und in
Stücke brechen. Ingwer schälen und reiben.

2. Zunächst die flüssigen Zutaten in den Mixer geben, dann die restlichen Zutaten hin-
zufügen. 10 Sekunden mixen.

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1 großes Glas
12 g Eiweiß | 7 g KH | 0 g Fett | 83 Kcal

½ Orange | 10 g Ingwer
100 g Good Eggwhites (3 Eiklar) | 80 g Karottensaft

1. Zutaten bereitlegen. Orange schälen und in Stücke schneiden. Den Ingwer schälen
und reiben.

2. Zunächst die flüssigen Zutaten in den Mixer geben, dann die restlichen Zutaten hin-
zufügen. 10 Sekunden mixen.

91

1 großes Glas
16 g Eiweiß | 12 g KH | 2 g Fett | 144 Kcal
1 TL gehäuft Leinsamen | 100 g Good Eggwhites (3 Eiklar)
100 g Magermilchjoghurt | 100 g tiefgekühlten Beeren-Mix
1 TL-Spitze gemahlene Vanille | 1 TL gehäuft Bio Erythrit (alternativ Xylit)

1. Die Leinsamen in etwas Wasser ca. 5 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit die
restlichen Zutaten bereitlegen. Du kannst frische oder tiefgekühlte Beeren verwen-
den.

2. Zunächst die flüssigen Zutaten in den Mixer geben, dann die restlichen Zutaten hin-
zufügen. 10 Sekunden mixen.

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1 großes Glas
16 g Eiweiß | 18 g KH | 9 g Fett | 243 Kcal
15 g Chia-Samen | 100 g Ananas | 100 g Good Eggwhites (3 Eiklar)

100 g Kokoswasser | 1 EL Kokosmus

1. Die Chia-Samen in etwas Wasser 5 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit die
restlichen Zutaten bereitlegen. Ananas von Schale und hartem Strunk befreien und in
Stücke schneiden.

2. Zunächst die flüssigen Zutaten, dann Kokosmus, Chia-Samen und Ananas-Stücke in
den Mixer geben. 10 Sekunden mixen.

95

1 großes Glas
14 g Eiweiß | 26 g KH | 2 g Fett | 182 Kcal
½ Birne | 10 g Ingwer | 100 g Good Eggwhites (3 Eiklar)
50 g Rote Beete Saft | 10 g Gojibeeren | 50 g Kefir

1. Zutaten bereitlegen. Birne waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Ingwer
schälen und reiben.

2. Zunächst die flüssigen Zutaten in den Mixer geben, dann die restlichen Zutaten hin-
zufügen. 10 Sekunden mixen.

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