ARQPB_JUNHO

PARAÍBA | BRASIL
EDIÇÃO 04 | JUNHO | 2021

De volta às origens:

Chef Genaldo Cardoso faz
releituras de clássicos da

gastronomia regional
Sustentabilidade: em

alta na arquitetura
Raio x

Daniella Figueiredo
Veruska Melo









editorial

Geuba Villar
jornalista

Entre tantos símbolos que podem representar o mês de junho, a culinária é sem dúvidas um deles. Quem
chega a Paraíba, já sabe que vai comer MUITO bem e os turistas vêm ávidos para provar as iguarias típicas, com
ingredientes locais já famosos nos quatro cantos do país, as comidas de milho, a carne de sol, manteiga da terra,
queijo de manteiga, castanha de caju, os vários tipos de feijões, entre outras delícias! Deu água na boca só de
imaginar, né?
A culinária paraibana se moldou, no decorrer do tempo, sob a influência de muitas raças, culturas e costu-
mes. A tradição alimentar indígena, por exemplo, deixou como legado a utilização da mandioca em pratos como
a tapioca e o arrumadinho, bastante populares em todo o estado. Dos negros trazidos da África para trabalhar
como escravos na região, foram absorvidos o uso de peixes e crustáceos, bem como a utilização de azeite, óleos,
pimenta e outros elementos combinados com especiarias trazidas de outras colônias pelos portugueses.

06 | ArquiteturaParaibana #04

Com tanta riqueza, não é comum que os chefs locais, ganhem grande destaque reproduzindo nossas igua-
rias ou fazendo releituras de pratos famosos. Entre eles, está meu amigo e parceiro Genaldo Cardoso, que é o
destaque da nossa edição junina. Além de muito influente em todo Brasil, ele é competente no que faz e virou ins-
piração para outros chefs e até mesmo para quem gosta de se aventurar nos fogões aos finais de semana. Sempre
vi Genaldo como um grande entusiasta da culinária regional, mantendo acesa nossa cultura através da mesa.
E por falar em mesa... A fartura de uma em noite junina é bonita demais de ser ver, toda família reunida
na noite de são João, a fogueira na porta de casa, crianças correndo e soltando fogos. Esse ano não teremos a
reunião típica de todos os anos, mas nada nos impede de mantermos a tradição e cultura vivas em nossas casas
e corações. Além da fé, que tudo isso passará em breve!

Fotos: Júlio Vasconcelos









sumário
72 Empreendedorismo e arquitetura
16 Sustentabilidade em alta

18 76
Impressão de fotos, gravuras em alta
24 resolução, quadros e molduras
Raio X: Daniella Figueiredo

48 coifa x depurador: entenda as diferenças

80 De volta às origens:
Genaldo Cardoso
58
Raio x: Veruska Melo 92 Portobello+Arquitetura

12 | ArquiteturaParaibana #04

expediente

Editora e direção: Para fazer parte da revista ARQPB:
Geuba Villar DRT: 538-4 83.9904-3353 e [email protected]
@arqparaiba
Produção jornalística:
Geuba Villar e colaboradores A revista ARQPB é uma publicação independente,
digital com periodicidade mensal. A distribuição
Colaboraram com esta edição: desta edição é gratuita e dirigida ao mailing parti-
Julio Peres e Karina Contessoto cular da empresa. Não nos responsabilizamos pelas
opiniões emitidas em artigos e matérias assinada
Fotografia: por empresas e profissionais.
Vilmar Costa, Arthur Barros, Italo
Renan Sousa Almeida

Projeto gráfico:
Phelipe Lopes

Diagramação:
Julio Peres





sustentabilidade em alta:

projetos sustentáveis crescem no
mercado da construção civil

A construção civil tem grande impacto na gestão de re- e iluminação solar, paredes verdes que reduzem o calor, reapro-
cursos naturais do planeta. Não tem como pensar em uma obra veitamento da água da chuva para os mais diversos fins, bem
sem o uso de água, pedras, areia e metais, que são utilizados do como o uso de janelas amplas para favorecer a iluminação na-
início ao fim de uma construção. Pensar sustentável não é só tural. Além disso, o fator paisagístico, neste tipo de projeto, é
realizar as melhores escolhas de materiais e realizar a gestão extremamente importante, com a correta utilização de árvores
correta do lixo produzido, mas também pensar no uso do espaço nativas e a arborização do calçamento.
de forma que ele possa sofrer adaptações futuras por muitos Um grande desafio no Brasil é educar toda a cadeia
anos sem a necessidade de demolição entre outros tópicos. produtiva de forma que não só grandes construções, mas tam-
Muitas empresas do setor estão preparadas para esta bém as pequenas reformas sejam realizadas visando gerar o
mudança, buscando desenvolver materiais inteligentes com menor impacto nas cidades. Simples mudanças, como substi-
menor impacto ao meio ambiente, utilizando reciclados como tuir o andaime de madeira pelo de metal, por exemplo, já contri-
plástico, concreto e até mesmo madeiras de reflorestamento. bui para a diminuição das sobras geradas numa construção que
Os escritórios de arquitetura, por sua vez, estão bus- acaba se tornando um grande problema para as prefeituras, com
cando utilizar melhor os recursos naturais disponíveis: energia descartes realizados de forma errada.

Além de utilizar muitos recursos naturais, o de energia e de água acontece da etapa pré-operacio-
setor da construção civil também é o maior gerador nal ou de energia embutida. Que é a fase de extração e
de resíduos. Isso se tornou um grande desafio! Entre fabricação de materiais, transporte deles até a obra e a
equilibrar a atividade produtiva e lucrativa com o de- construção do edifício.
senvolvimento sustentável consciente. Mas o momento em que o consumo é mais se-
O consumo de energia e água na construção vero e causa mais impacto ambiental causados pela
também são relevantes e acontecem em diferentes construção civil, é durante a ocupação, manutenção e
níveis e em dois momentos. Primeiramente o consumo demolição da obra.

Principais Impactos Ambientais da Construção:

- As construções consomem de 50% a - O setor é responsável por 30 a 40%
75% dos recursos naturais do mundo, das emissões de CO2.
considerando todo o seu ciclo de vida.
- É a indústria que mais gera resíduos
- Estima-se que 40% da energia do planeta.
mundial é consumida pelos edifícios.
- Além disso tudo, a poluição at-
- Aproximadamente 15% dos re- mosférica e sonora dos canteiros de
cursos hídricos são consumidos por obras afeta a qualidade de vida dos
construções. seres vivos e do meio ambiente.

Fonte: Conselho Brasileiro de Construção Sustentável, UNEP

Pensar em fazer sua obra com materiais de empresas que pensam
na sustentabilidade, ajuda a começar bem seu projeto:

Portobello Shop Campina Grande

A evolução do Design e da tecnologia possibili- valorizando as pessoas, e seus potenciais de evoluir,
tam que a cerâmica e o porcelanato reproduzam mate- e transformando o mundo para melhor.” Diz Andres-
riais como madeira, mármore e outras pedras naturais, sa Andrade, empresária a frente da Portobello Shop
com características técnicas mais adequadas para o Campina Grande.
uso como revestimento e menor impacto ambiental.
No caso da Portobello, são especialmente sustentáveis.
Eles se preocupam com a recuperação das jazidas ex-
ploradas, com o reaproveitamento da água utilizada no
processo, com a ressignificação e reciclagem de 99%
dos resíduos gerados na fabricação de revestimentos
e com o impacto positivo nas comunidades onde atu-
am. “Sustentabilidade para a Portobello significa ter
consciência de suas ações, dos impactos de suas es-
colhas, entender a responsabilidade de ser parte inte-
grante da sociedade, fortalecendo as comunidades,

Cartório novo sétimo

No Novo Sétimo, a preocupação com a susten- que “toda energia que for gasta precisa ser eficiente
tabilidade é uma realidade. Iniciando pela escolha dos e eficaz”, não desperdiçamos tempo, nem tampouco
cartões de visita que são feitos de papel semente, uma matéria-prima. O nosso compromisso é com a so-
alternativa encontrada, para que se houver descarte ciedade, além de auxiliar a resolver suas demandas
indevido o impacto ambiental seja o mínimo possível e diariamente, idealizamos uma sociedade honesta e
ainda faça germinar uma rúcula. “Aqui buscamos utili- justa que contribua de forma consciente com o meio
zar diversas ferramentas que minimizam o desperdício, ambiente.” Diz Marcello Rennó de Siqueira Antunes,
digitalizamos todo o nosso acervo com scanners de úl- tabelião responsável pelo Novo Sétimo Tabelionato de
tima geração. Quanto ao consumo de papel, mitigamos Notas de Campina Grande.
o dano imprimindo o mínimo que conseguimos e com
planejamento de, em breve, utilizar apenas na entrega
das escrituras aos clientes. Em todo nosso espaço, dis-
ponibilizamos mídias em nossos monitores para que o
cliente capture QR CODES e faça o preenchimento dos
dados de forma eletrônica, o que corrobora também na
diminuição do consumo. Nós partimos da premissa

Leide cortinas e Real Cortinas

A parceria entre a fábrica de cortinas e persianas e outras peças criativas, vendidas ao público e gerando
(vendida em Campina Grande pela empresa Leide Corti- renda para comunidade atendida pelo instituto.
nas), e o Instituto Medianeiras da Paz (ISMEP -IASDOC),
localizado na comunidade do Bode, no Pina – Recife,
gerou o projeto LOVE TRASH. O instituto tem a estrutura
de maquinários de costura e os resíduos têxteis produ-
zidos pela fábrica, unindo nesta parceria sustentabili-
dade, oportunidade, profissionalização, ações sociais e
conscientização. A produção inclui sacolas, máscaras

Confort House

A Confort House é uma empresa de fabricação incentivarmos o desmatamento.” Fala Yuri Gonçalves,
de sofás nascida em Campina Grande e preocupada empresário e diretor comercial da Confort House.
com o meio ambiente. A madeira é uma das matérias
primas que compõe a estrutura dos sofás e é um dos
itens que garantem a qualidade da peça. A empresa
usa apenas madeira de reflorestamento (pinus e euca-
lipto). O reflorestamento é uma importante prática para
que o ecossistema não se desequilibre a cada retirada
de vegetação. “Sempre exigimos certificados de proce-
dência da madeira, assim como notas fiscais, para não

Disensa e Maison Kairós

Adotar ações sustentáveis para a gestão de
resíduos maximiza a contribuição para o desenvolvi-
mento sustentável. A gestão adequada de resíduos
por si só já pode ser considerada como uma ação
sustentável e as lojas Maison Kairós e Disensa viabili-
zam a triagem de embalagens, como papelão e isopor,
enviando para reciclagem. Essas soluções permitem
manter uma relação de equilíbrio com o meio ambien-
te e ao mesmo tempo gera riquezas econômicas e
benéficas para a sociedade.

Vidro center

Um dos rótulos que a Vidro Center tem orgulho constante da Vidro Center é o reaproveitamento de
de manter é de ser Amiga do Meio Ambiente. Entre as sobras de vidros, que são encaminhadas para recicla-
práticas para manter o lema, está o reaproveitamento gem para uma fábrica de vidros parceira da empresa.
da água no beneficiamento do vidro através de uma
estação própria de tratamento. A água tratada depois
de passar pela filtragem para eliminar os resíduos de
pó de vidro é reutilizada na produção. Outra medida
que segue em implantação é o uso de energia solar,
onde 80% da força usada na fábrica já vem das placas
instaladas e o plano é que até o final de 2021, 100%
da energia já seja de origem limpa. Uma preocupação

Dalmóbile e Due planejados

Uma das grandes soluções utilizadas em mó- limpa”. Em relação a descarte de embalagens, tanto
veis planejados é o uso do MDF (Fibras de Média Densi- a fábrica como a revenda de Campina Grande, enca-
dade). Estes materiais são produzidos com madeira de minha esses materiais para reciclagem.” Diz Ruanna,
reflorestamento e portanto, evita a extração de madei- empresária e representante da Damóbile e Due Plane-
ra clandestina e o desmatamento de florestas nativas. jados de Campina Grande.
“Aqui na Dalmóbile fazemos separação e envio de resí-
duos para locais adequados, porque nossa produção é
otimizada usando plano de corte e colando as bordas.
O processo de pintura é automatizado e praticamente
não tem “sobras” e os poucos itens que sobram faze-
mos o aproveitamento o que consideramos “produção

Limina

A empresa Limina, especializada em portas
de ACM, tem coleta seletiva, coleta de resíduos sóli-
dos (sucata) e coleta química pela empresa especia-
lizada: SIM AMBIENTAL. Também faz armazenamento
próprio de produtos químico. Além de ser uma das
poucas empresas a ter licença ambiental da SUDEMA
do segmento.

Kimont

No mundo atual é muito importante que as que for necessário para uso interno da própria empre-
empresas se preocupem com as questões ambientais sa. Buscamos cada dia sermos uma empresa melhor
e na Kimont não é diferente. “Sempre procuramos não só para os nossos clientes, mas também para a
combater o desperdício e poluição não só dentro das sociedade.” Afirma Luiz Carlos, empresário e diretor da
nossas instalações quanto em nossos canteiros de empresa Kimont.
obras. O drywall já é um sistema que gera menos re-
síduos do que os métodos tradicionais de construção,
produz menos entulhos, necessita de muito menos uso
de água, propicia uma melhor produtividade, organiza-
ção, logística e limpeza do canteiro. Ou seja, o drywall
é um sistema sustentável. Além disso, no nosso escri-
tório priorizamos o uso da tecnologia e diminuímos o
uso do papel físico, e este após utilizado, nós o reuti-
lizamos como folhas de rascunho para anotações e o

Ratinset

A Ratinset com o seu pioneirismo e tradição em origem para ser incinerado, é feita também a lavagem
controle de pragas urbanas está sempre preocupada dos equipamentos em um tanque construído exclusiva-
com o meio ambiente, por isso após a realização dos mente para esse função, onde o resíduo dessa lavagem
serviços, se faz o descarte correto dos resíduos, embala- passa por um reservatório de decantação antes de ser
gens e a lavagem dos equipamentos para não impactar descartada para a rede pública de esgoto.
negativamente o meio ambiente. Esses procedimentos
servem para diminuir os restos dos resíduos que ficam
nas paredes internas das embalagens, equipamentos e
utensílios. Preocupados em não agredir o meio ambien-
te a empresa realiza alguns procedimentos pós serviço,
como a tríplice lavagem das embalagens, que consiste
em esvaziar completamente o produto químico, lavar
com água corrente e furá-las para que não haja reuso
das mesmas, após isso é devolvida ao fornecedor de





raio X
escritórios

Daniella Figueiredo

Sua naturalidade e formação: Arquiteta e urbanista, Campina Grande/PB.

Fundação do escritório: 12/12/2010

Conceito da sua arquitetura: Aquela que envolve técnica, arte, verde e antes de tudo amor. Seja ela contem-
porânea ou clássica. O estilo é definido pelo cliente, e os coloco em prática. Mas sou do time,
menos é mais!

O que a pandemia mudou no mercado? A
pandemia tem ensinado muito, em vários âm-
bitos, vejo que temos que ressignificar em vá-
rias áreas da nossa vida, e uma das coisas que
muita gente parou pra pensar nesse período, é
sobre Morar, não basta ter um espaço físico, vai
muito além disso, temos que estar inserido nele,
com conforto, identidade, aconchego, e estrutura para um
home office, que chegou para nos ensinar que é possível, traba-
lhar remotamente, em consequência disso investimentos em
moradias com melhor qualidade de vida, seja em apartamen-
tos ou casas, vem aquecendo o mercado.

Um objeto de design preferido? Poltrona Warren Platner.

24 | ArquiteturaParaibana #04

Qual seu livro favorito? Bíblia.
Seu perfume? Florabotanica, Balenciaga.
Qual seu lugar no mundo? Paris
Um lugar para viajar após a pandemia? ? Já me
vejo em Dubai , rs.

Uma cor para 2021? Os tons terrosos.
Seuprato preferido? Espaguete com camarão

Foto: Vilmar Costa



Foto: Vilmar Costa



Cortinas por Leide Cortinas
Foto: Vilmar Costa



Foto: Vilmar Costa



Foto: Vilmar Costa



Foto: Vilmar Costa



Foto: Vilmar Costa



Revestimento Portobello Shop
Foto: Vilmar Costa

Revestimento Portobello Shop

Revestimento Portobello Shop
Foto: Vilmar Costa

Cortinas por Leide Cortinas

Foto: Vilmar Costa

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Fotos: Vilmar Costa

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CAMPINA GRANDE: AV. PRES. GETÚLIO VARGAS, 255
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coifa x depurador:

entenda as diferenças

Karina Contessoto

A coifa é o equipamento responsável pelo cada seis meses caso o aparelho seja usado de duas a
tratamento de ar e vapores resultantes do cozimento. três vezes por semana. Basicamente, o depurador filtra
Sua importância funcional se dá por ser responsável o ar e devolve ele limpo para o local. Já a coifa funciona
pelo conforto olfativo da cozinha e indiretamente pela eliminando o ar sujo para fora do ambiente. As coifas
durabilidade dos móveis e demais eletrodomésticos, possuem uma eficácia muito maior. Além disso, pelo
uma vez que evita o depósito de gordura sobre eles. fato de expelirem a gordura e o ar sujo, ajudam a man-
Também possui uma função estética, pois é o único ter a cozinha com cheiro mais agradável e bem mais
eletrodoméstico instalado na linha dos olhos, e desta simples de limpar.
maneira possui uma influência direta no projeto.
As coifas tem funções mais completas, poden-
do algumas – inclusive - serem usadas como exausto-
res ou depuradores, adaptável a necessidade do projeto
do cliente. Os depuradores, por sua vez, não possuem
funções tão completas como a coifa; são mais fáceis
de instalar por não precisarem de saída externa para
dutos, porém são menos eficazes e necessitam de
mais manutenção. Por conta de seu modo de funcio-
namento, as impurezas ficam concentradas no apare-
lho, por isso, precisa de manutenção e troca de filtro a

48 | ArquiteturaParaibana #04

A Auge Eletro possui as melhores coifas dos mercados nacional e internacional (coifas de ilha, bancada, parede,
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