DIP IS A DYNAMIC SIGNATURE NIKKEI CUISINE RESTAURANTWHICH EMBRACES THE BEST OF NIKKEI CUISINE,CREATED DECADES AGO BY JAPANESE IMMIGRANTS IN PERU.BOLD UNIQUE DISHES ARE CREATED, BALANCING THE HEATOF PERUVIAN AND JAPANESE INGREDIENTS PREPAREDTHROUGH A JAPANESE LENS.
MENU
CLASSIC CEVICHE ₱ 900CATCH OF THE DAY, RED TIGER MILK, CANCHITA CORN, RED ONION,CORIANDER, CHILI, SWEET POTATO재철생선, 레드, 페루식 튀긴 옥수수, 적양파, 고수, 고추, 고구마클래식 세비체TUNA TAMARIND CEVICHE NIKKEI ₱ 720니케이식 타마린 세비체TAMARIND PONZU TIGER MILK, KYURI, AVOCADO, SESAME SEEDS,SESAME OIL타마린 폰즈, 타이거 밀크, 오이, 무우, 참깨, 참기름OCTOPUS ROSITA YIMURA ₱ 580페루식 문어 요리RICE CRACKER, BLACK OLIVE SAUCE, CHERRY TOMATOES,AVOCADO, TOGARASHI쌀 크래커, 블랙 올리브, 방울토마토, 아보카도, 일본식 시치미 가루 HIRAMASA & HOTATE TIRADITO ₱ 980페루식 방어 회 요리YELLOWTAIL FISH, JAPANESE SCALLOPS, RED TIGER MILK,TOBIKO, AVOCADO TORCHED방어, 관자, 레드타이커 밀크, 날치알, 아보카도CEVICHES & TIRADITOSOur food served may contain allergens. Kindly inform any of our service staff if you have any food allergies.Prices are inclusive of 12% VAT subject to Service Charge and Local Tax. Prices may change without prior notice.
TUNA TAMARIND CEVICHE NIKKEI
MAKI ACEVICHADO ₱ 850PRAWN FURAI, AVOCADO, TUNA, ACEVICHADO SAUCE, TOGARASHI튀긴새우, 아보카도, 참치, 세비체 소스, 일본식 시치미 CRISPY MAKI FURAI ₱ 750크리스피 마끼 후라이SMOKED SALMON, CREAM CHEESE, KYURI, AVOCADO, PANKO CRUST훈제연어, 크림치즈 , 오이, 아보카도, 빵가루 INKA MAKI ₱ 700잉카 마끼 TUNA, AVOCADO, SMOKED SALMON, SESAME SEEDS참치,아보카도,훈제 연어,참깨 VEGGIE TRUFFLE (VEGETARIAN) ₱ 720야채송로버섯 ( 베지테리안) AVOCADO, ASPARAGUS, SHITAKE STEW, TRUFFLE CREAM,CRISPY SWEET POTATOES아보카도, 아스파라거스, 표고버섯, 트러플 크림, 바삭한 고구마 TROPICAL (VEGETARIAN) ₱ 620트로피칼 (베지테리안)AVOCADO, CREAM CHEESE, KYURI, SESAME SEEDS, MANGO아보카도, 크림치즈, 오이, 참깨, 망고NIKKEI MAKIS AND SUSHI 마끼 세비차도 SPICY TORCHED CRAB ₱ 820CREAM CHEESE, KYURI, SWEET KIMCHI EMULSION, CRAB MEAT, TOBIKO크림치즈, 오리, 스위트 김치 에뮬전, 맛살, 날치알스파이시 토치드 크랩Our food served may contain allergens. Kindly inform any of our service staff if you have any food allergies.Prices are inclusive of 12% VAT subject to Service Charge and Local Tax. Prices may change without prior notice.MAKI ACEVICHADO
INKA MAKI
TAJIMA WAGYU TORCHED ₱ 730타지마 와규WASABI, TERIYAKI, TOBIKO와사비, 테리야키, 검은 날치알TUNA AMARILLA ₱ 450참치 아마릴라SASHIMI GRADE TUNA, AMARILLO CHILI EMULSIÓN,“CHALACA” SALSA, CANCHITA아밀리오 에뮬전, 페루식 살사소스, 페루식 옥수수NEW STYLE NIGIRI SUSHICRIOLLO LIMEÑO ₱ 480YELLOWTAIL FISH, PONZU, “CHALACA” SALSA방어, 폰즈, 페루식 살사, 고수 시리올로 리메노SPECIAL HOTATE TRUFFLE ₱ 500SCALLOP, TRUFFLE BUTTER, SPRING ONION관자, 트러플 버터, 파 스페셜 트러플Our food served may contain allergens. Kindly inform any of our service staff if you have any food allergies.Prices are inclusive of 12% VAT subject to Service Charge and Local Tax. Prices may change without prior notice.
TUNA AMARILLA
ATLANTIC SMOKED SALMON SALAD ₱ 520훈제 연어 샐러드 MIXED LETTUCE, SESAME YUZU DRESSING, TOMATOES, KYURI, AVOCADO,TAKUAN PICKLE, QUINOA CRISPY믹스그린 샐러드, 유자드레싱, 아쟈열매 심지, 토마토, 오이, 아보카도, 단무지, 퀴노아 CRAB SWEET KIMCHI CAUSA ₱ 550게살 김치 카우사 PERUVIAN POTATO MOUSSE, CRAB MEAT, SWEET KIMCHI EMULSION,CRACKERS, TOMATO, AVOCADO페루식 감자무스, 게살, 김치 소스, 바삭한 야자열매, 방울토마토,아보카도타르트, 와사비 소스APPETIZER AND SALADSHRIMP TNT POP ₱ 780새우TNT POPCRISPY BREADED SUSTAINABLE PRAWNS, DIP “TNT” SAUCE, NORI CRACKERS새우튀김, 스위트 칠리유자, 김 크래커 ROBATA CRIOLLA 로바타 실리올라ANTICUCHO-SKEWERS (2 PCS) 페루식 꼬치 요리 2PC• CAMARON TIGRE PRAWNS페루 향신료를 곁들인 새우요리 ₱ 580• OCTOPUS CRIOLLO남미식 치미추리 소스를 곁들인 문어요리₱ 580• DE CARNE BRAZILIAN BEEF TENDERLOIN소고기 등심요리 ₱ 980• PANCETA PORKBELLY돼지고기 요리 ₱ 380• EGGPLANT (VEGETARIAN) ₱ 360가지요리• CHARGRILLED TAJIMA WAGYU STRIPLOIN MBS6 (280G)₱ 3,800새우튀김, 스위트 칠리유자, 김 크래커 CAUSA TIGER PRAWN ₱ 750카우사 타이거 새루PERUVIAN STYLE POTATO MOUSSE, ACEVICHADO SAUCE,AVOCADO, TOGARASHI, TOBIKO페루 감자 무스, 세비체 소스, 아보카도, 일본식 시치미 CHOOSE YOUR STYLE:ANTICUCHO SAUCE | CHILI CHIMICHURRI | CUMIN TOGARASHI | TERI MISOOur food served may contain allergens. Kindly inform any of our service staff if you have any food allergies.Prices are inclusive of 12% VAT subject to Service Charge and Local Tax. Prices may change without prior notice.
CAUSA TIGER PRAWN
BLACK COD AMARILLO CHILI MISO ₱ 1,890흑대구 미소야끼 SHIRO MISO, YUZU BEETROOT PUREE, SEASONAL VEGETABLES시로 미소 된장, 유자 비트 퓨레, 재철 채소 CATCH OF THE DAY BATAYAKI QUINOTO ₱ 980오늘의 생선요리CREAMY QUINOA, PARMESAN, “AJI AMARILLO” SAUCE, DASHI JELLY페루식 피망, 크리미 퀴노아, 에마마매, 그라노 파다노, 일본식 다시 젤리 FROM HOT KITCHENOCTOPUS ANTICUCHERO ₱ 930문어요리MARINATED OCTOPUS IN “PANCA” CHILI, ANTICUCHO GLACE,CRACKERS, POTATOES FOAM, TRUFFLE AROMA문어 구이, 소 심장 꼬치구이, 크래커, 감자 트러플 폼, 딜, 레드 레디쉬CHICHARRON PORK BELLY ₱ 750치차론 삼겹살 ROASTED PORK, POTATOES FOAM, LEMON GRASS SAUCE,SEASONAL VEGETABLES구운돼지고기, 감자 폼, 청경채, 레몬글라스 , 재철 야채 16H COCHINILLO LECHAL CONFIT ₱ 1,800시간 조리한 돼지요리16HRS CONFIT SUCKLING PIG, TERI-MISO GLACE, SWEET POTATO PUREE,PAK CHOI, GRANA PADANO16시간 조리한 돼지요리,미소된장, 그린샐러드, 고구마 퓨레, 청경채, 그라노 파다노 BLACK COD AMARILLO CHILI MISO OCTOPUS ANTICUCHEROOur food served may contain allergens. Kindly inform any of our service staff if you have any food allergies.Prices are inclusive of 12% VAT subject to Service Charge and Local Tax. Prices may change without prior notice.
16H COCHINILLO LECHAL CONFIT
SEAFOOD “MARISCOS” RICE ₱ 1,280해산물 마리스코스 라이스TIGER PRAWN, CALAMARI, MUSSELS, “CHALACA” SALSA, EDAMAME,CORIANDER, BISQUE FOAM새우, 오징어,홍합,남미식 살사, 콩,고수, 파마산 치즈 폼 BATA-TERIYAKI TAJIMA WAGYU BEEF ₱ 2,800타지마 와규 구이요리GARLIC BUTTER, TOGARASHI, GARLIC CHIPS, CARROT PEANUT EMULSION,SEASONAL VEGETABLES갈릭버터, 시치미, 당근 땅콩 에뮬전, 청경채, 갈릭칩8H BEEF CHEEKS ₱ 1,800시간 조리한 소 볼살 요리 BRAISED BEEF CHEEKS, DEMI-GLACE, BEANS EMULSION,ROASTED CARROTS, “CHALACA” SALSA 라마 콩 와사비, 구운당근, 고수 폼, 갈릭칩, 버섯, 페루식 살사 STEAMED RICE ₱ 110흰밥STIR FRIED RICE CHAUFA ₱ 360볶음밥SEASONAL VEGETABLES BATAYAKI ₱ 380재철 야채구이 ASPARAGUS FRIED GARLIC CHILI ₱ 380고추마늘 소스를 곁들인 아스파라거스 HUANCAINA WEDGES BRAVAS ₱ 360페루식 감자요리 EGGPLANT MISO (VEGETARIAN) ₱ 420가지 미소된장 SHIRO MISO, YUZU BEETROOT PUREE, GREENS, SUNDRIED TOMATOES,PARMESAN, TRUFFLE OIL, GARLIC CRISPY시로미소, 유자 비트퓨레, 그린샐러드, 반건조 토마토, 파마산치즈,트러플오일, 바삭한 마늘SIDESFROM HOT KITCHENSEAFOOD MARISCOS RICEOur food served may contain allergens. Kindly inform any of our service staff if you have any food allergies.Prices are inclusive of 12% VAT subject to Service Charge and Local Tax. Prices may change without prior notice.
PASSION SABAYON ₱ 380패션 사바용 MANGO SLICES, TORCHED PASSION FRUIT SABAYON, CACAO CRUMBLE,COCONUT CHIA PUDDING재철과일, 사바용 크림, 카카오 크럼블CALAMANSI-YUZU POSSET ₱ 380깔라만시 유자 포셋CITRUS CURD, CACAO CRUMBLE, SEEDS CRACKERS, MIX BERRIES시트러스 커드, 카카오 크럼블, 참깨 크래커, 믹스 베리SLICED MANGOES PLATTER ₱ 490슬라이스 망코 플레터LOCAL RIPE MANGO잘익은 세부 망고DESSERTTUNA MAYO HAPPY ONIGIRI ₱ 300참치 마요네즈 해피 오니기리 CRISPY CHICKEN NUGGETS * ₱ 470바삭한 치킨 너겟 CRISPY FISH TEMPURA * ₱ 550바삭한 생선 텐푸라MINI SALMON TERIYAKI * ₱ 570미니 연어 데리야끼 GRILLED CHICKEN BREAST * ₱ 480닭가슴살 구이(*) SERVE WITH: STEAMED RICE, STEAMED VEGETABLES OR FRIES.흰쌀밥, 감자튀김 또는 삶은 야채와 함께 제공됩니다KIDS MENUOur food served may contain allergens. Kindly inform any of our service staff if you have any food allergies.Prices are inclusive of 12% VAT subject to Service Charge and Local Tax. Prices may change without prior notice.MATCHA CHEESECAKE ₱ 500녹차 치즈케잌BURN BASQUE CHEESECAKE STYLE, MANGO CITRUS SORBET,SWEET RICE TUILLE, CACAO CRUMBLE망고 소르베, 스위트 라이스 튜일 MATCHA CHEESECAKE