สับปะรดห้วยมุ่น

ก1

คาํ นํา

สับปะรดเปนพืชเศรษฐกิจท่สี าํ คัญของประเทศไทย มเี น้อื ท่เี ก็บเก่ียวรวมท้ังประเทศประมาณ 459,555 ไร
ผลผลิตรวม 1,879,333 ตัน ผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 4,090 กิโลกรัมตอไร (สํานักงานเศรษฐกิจการเกษตร,2559)
ในจังหวัดอุตรดิตถมีพื้นที่เพาะปลูกสับปะรดหวยมุนจํานวน 19,596 ไร (พัฒนา, 2558) สับปะรดหวยมุน
(Pineapple Hauymon) มีลักษณะรสชาติหวานหอม ฉํ่าน้ํา ไมระคายล้ิน เปนท่ีนิยมของผูคนท่ัวไป ซ่ึงปลูกอยูใน
ตาํ บลหว ยมุน และตาํ บลน้าํ ไผ อําเภอน้าํ ปาด จังหวัดอุตรดิตถ และยังเปนผลไมท ่ีไดรับการขึ้นทะเบียนเปนส่ิงบงช้ี
ทางภูมศิ าสตร ของกรมทรพั ยสินทางปญ ญา กระทรวงพาณิชย (กรมทรัพยสินทางปญญา,2556) ท้ังน้ีถึงแมวาจะมี
การขึ้นทะเบียนสับปะรดหวยมุนไปแลว แตก็ยังไมไดมีการรวบรวมขอมูลองคความรู และคูมือเพ่ือประกอบการ
จัดการแปลงสับปะรดหวยมุน ฐานขอมูลการผลิต การเผยแพรองคความรูดานแหลงผลิต และการระบุตัวตนของ
เจา ของแปลงสบั ปะรดหวยมุน ทางศูนยวิจัยและพัฒนาการเกษตรอุตรดิตถ สํานักวิจัยและพัฒนาการเกษตรเขตท่ี
2 กรมวิชาการเกษตร จึงจัดทําโครงการวิจัย การจัดทํามาตรฐานสินคาส่ิงบงชี้ทางภูมิศาสตรของผลิตผลทาง
การเกษตรจงั หวัดอตุ รดิตถ ในสบั ปะรดหว ยมนุ ผลทไี่ ดข องโครงงานวิจัยครั้งน้ีจะได 1) ขอมูลสภาพภูมิศาสตรและ
สภาพแวดลอมของการผลิตสับปะรดหวยมุน ไดแก การสํารวจการใชเทคโนโลยีการผลิตสับปะรดหวยมุน และ
การจัดทําขอบเขตทางภูมิศาสตรของพ้ืนท่ีปลูกสับปะรดหวยมุน 2) การจัดทําคูมือการผลิตและมาตรฐานคุณภาพ
ของสบั ปะรดหว ยมุน ซ่ึงขอมูลท่ีไดน้ีจะเปนขอมูลสนับสนุนใหกับเกษตรกรที่ปลูกสับปะรดหวยมุน และสนับสนุน
ขอมูลสนิ คาส่ิงบงชี้ทางภูมศิ าสตรมากยิ่งขึ้น และยังจะชวยเพ่ิมความเชื่อมั่นกับผูสนใจในสับปะรดหวยมุนที่มาจาก
จงั หวดั อุตรดิตถ วา มาจากแหลงผลิตที่ถูกตองและมีคุณภาพตรงตามมาตรฐาน และขอมูลท่ีไดนี้จะเปนแนวทางใน
การทําวิจยั ขยายผลในเรื่องตางๆ ตอไปไดในอนาคต

(นายสมเพชร พรหมเมืองดี)
ผอู าํ นวยการสาํ นกั วิจยั และพฒั นาการเกษตรเขตท่ี 2 จงั หวัดพษิ ณุโลก

กันยายน 2559

ข2 หนา
1
สารบัญ 2
3
บทสรุป
ความสําคัญ การคุมครองสง่ิ บงช้ที างภูมิศาสตรในประเทศไทย 4
แหลงกาํ เนิดสับปะรดหว ยมุน การจดทะเบียนส่งิ บง ช้ีทางภมู ิศาสตรสบั ปะรดหวยมนุ 7
งานวิจยั การจัดทาํ แผนทส่ี ่งิ บงชีท้ างภมู ิศาสตร “สับปะรดหวยมนุ ” 10
15
การสํารวจและจดั ทําแผนทแ่ี หลง ผลติ “สับปะรดหว ยมุน”
การใชเ ทคโนโลยกี ารผลติ สับปะรดหว ยมนุ ของเกษตรกร 21
คุณภาพผลผลิตสับปะรดหวยมนุ 23
ระบบฐานขอมูลการผลติ สบั ปะรดหวยมุน 25
ภาคผนวก เกษตรกรท่ที ําการสํารวจเทคโนโลยกี ารผลิตสับปะรดหว ยมนุ 27
นายบุญรอด เรืองทองศรี 29
นางรตั นา สอนบญุ มา 31
นางพยอม วงษลา 33
นางมณีรัตน วงษลา 35
นายสมพงษ วงษลา 37
นางสาววาสนา เนตรแสงศรี 39
นายชษิ ณุ พิบลู ยสวัสด์ิ 41
นายสมเพช็ ร บุญพันธ 43
นายก่ัว จมู จนั ทร 45
นางภาวิณี ตนั ผัด 47
นางวนั ดี ไพรวงค 49
นายวัน พิมพอ ปู 51
นางสาวทิพยช าพร พุทธา 53
นายแดง บญุ พนั ธ 55
นางอรวรรณ ขันปลอ ง 57
นายบุญเพ็ง สรอ ยจนั ทรด า 59
นายแวน พามา 61
นายคํามารถ สรอ ยจันดา 63
นางพนั พิมพอูป 65
นางวราภรณ ตดิ มา
นายรัฐพงศ มั่นคง
นางจอมศรี กนั ธาอาย
นายวีรพงษ พามา

ค3

สารบญั (ตอ)

นายอนุชาติ อนิ ดวง หนา
นายจักรนิ วงษลา 67
นางดา ย ดมี า 69
นางวันทนา พกิ ล 71
นายทอน บณุ พันธ 73
นายวัชกติ ทองมา 75
นางเพชรรตั น วังทา 77
นายบนั แล มาดีคาน 79
นายรัฐชาติ บัวเชื้อ 81
นางสาวมลั ลิกา อินดวง 83
นางสาวสมหมาย สิมมา 85
นายอาวุธ ชนะแกว 87
นางเกตุ ตาดี 89
นางจํารัส กลํ่าสนิ 91
นางลําใย อนิ ดวง 93
นายมอน พอแฮว 95
นางลดั ดา ปนบงุ 97
นางสาวปริชาติ พฒุ แพง 99
นางบุญนาํ บุญพันธ 101
นายกติ ติภพ บญุ พนั ธ 103
นางสมัคร โพธว์ิ นั ดี 105
นายสมนึก คําผาเตา 107
นางสาวจรี ัตนช า วงษลา 109
นางกิ่งทอง ทิมา 111
นางสาวป บุตรดีกอง 113
นายคดิ บุญพนั ธ 115
นางขวญั เรอื น แตง ชาติ 117
119

ง4

สารบัญตาราง

หนา

ตารางที่ 1 ปริมาณนํ้าฝน จาํ นวนวันฝนตกและอุณหภูมสิ งู สดุ -ตํา่ สดุ จังหวัดอุตรดติ ถ ป 2555 – 2559 5

ตารางที่ 2 กลุม ชดุ ดนิ และชดุ ดินท่สี ํารวจในตาํ บลหวยมุน อําเภอนํา้ ปาด จงั หวดั อตุ รดติ ถ 5

5จ หนา
13
สารบญั ภาพ 13
13
ภาพท่ี 1 ผลสับปะรดหวยมนุ 14
ภาพท่ี 2 ลักษณะเน้ือหนงึ่ (น้ําหน่งึ ) 14
ภาพท่ี 3 ลกั ษณะเน้ือสอง (นํ้าสอง) 14
ภาพท่ี 4 การเกบ็ เกยี่ วผลผลิตสบั ปะรดหว ยมุน 15
ภาพที่ 5 การดีดเน้ือสบั ปะรดเพือ่ จําแนกลกั ษณะเน้ือ 15
ภาพที่ 6 โรงรบั ซื้อผลผลิตสบั ปะรดหว ยมนุ 15
ภาพที่ 7 สวนประกอบของโปรแกรมฐานขอมูลเกษตรกร 16
ภาพท่ี 8 รายชือ่ เกษตรกรผูป ลูกสบั ปะรดหวยมนุ 16
ภาพท่ี 9 ขอ มูลทว่ั ไปของเกษตรกรแตล ะราย 16
ภาพท่ี 10 ขอมูลการจดั การพชื ของเกษตรกรแตล ะราย 17
ภาพที่ 11 ขอ มูลปรมิ าณและคณุ ภาพสบั ปะรดของเกษตรกรแตล ะราย 17
ภาพท่ี 12 ขอมูลผลการวเิ คราะหดนิ ของเกษตรกรแตละราย 18
ภาพที่ 13 ขอ มลู คาพิกดั แปลงของเกษตรกรแตละราย
ภาพที่ 14 เพ่ิม แกไข ลบ ขอมูล เกษตรกรผปู ลูกสบั ปะรด
ภาพท่ี 15 สว นรายงานผล

ฉ6 หนา
21
สารบัญภาพผนวก 23
25
ภาพผนวกที่ 1 สภาพแปลงสับปะรดหวยมุน ของ นายบุญรอด เรอื งทองศรี 27
ภาพผนวกที่ 2 สภาพแปลงสับปะรดหวยมนุ ของ นางรัตนา สอนบญุ มา 29
ภาพผนวกท่ี 3 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมนุ ของ นางพยอม วงษลา 31
ภาพผนวกที่ 4 สภาพแปลงสับปะรดหวยมุน ของ นางมณีรัตน วงษล า 33
ภาพผนวกที่ 5 สภาพแปลงสบั ปะรดหว ยมุน ของ นายสมพงษ วงษล า 35
ภาพผนวกที่ 6 สภาพแปลงสบั ปะรดหวยมุนของ นางสาววาสนา เนตรแสงศรี 37
ภาพผนวกที่ 7 สภาพแปลงสับปะรดหวยมุนของ นายชิษณุ พิบูลยสวัสดิ์ 39
ภาพผนวกที่ 8 สภาพแปลงสบั ปะรดหวยมุนของ นายสมเพช็ ร บญุ พันธ 41
ภาพผนวกท่ี 9 สภาพแปลงสบั ปะรดหว ยมุนของ นายกัว่ จูมจนั ทร 43
ภาพผนวกท่ี 10 สภาพแปลงสบั ปะรดหว ยมนุ ของ นางภาวิณี ตันผดั 47
ภาพผนวกที่ 11 สภาพแปลงสบั ปะรดหว ยมุนของ นางวันดี ไพรวงค 49
ภาพผนวกท่ี 12 สภาพแปลงสับปะรดหวยมุน ของ นายวนั พมิ พอูป 51
ภาพผนวกที่ 13 สภาพแปลงสบั ปะรดหว ยมุน ของ นางสาวทิพยช าพร พุทธา 53
ภาพผนวกที่ 14 สภาพแปลงสบั ปะรดหว ยมุนของ นายแดง บญุ พนั ธ 55
ภาพผนวกที่ 15 สภาพแปลงสบั ปะรดหว ยมนุ ของ นางอรวรรณ ขันปลอ ง 57
ภาพผนวกที่ 16 สภาพแปลงสบั ปะรดหว ยมนุ ของ นายบญุ เพ็ง สรอ ยจันทรดา 59
ภาพผนวกท่ี 17 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมุน ของ นายแวน พามา 61
ภาพผนวกที่ 18 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมุน ของ นายคาํ มารถ สรอ ยจันดา 63
ภาพผนวกท่ี 19 สภาพแปลงสบั ปะรดหวยมุน ของ นางพัน พมิ พอปู 65
ภาพผนวกท่ี 20 สภาพแปลงสบั ปะรดหว ยมนุ ของ นางวราภรณ ติดมา 67
ภาพผนวกที่ 21 สภาพแปลงสบั ปะรดหวยมนุ ของ นายรฐั พงศ มน่ั คง 69
ภาพผนวกที่ 22 สภาพแปลงสับปะรดหวยมุน ของ นางจอมศรี กันธาอา ย 71
ภาพผนวกที่ 23 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมนุ ของ นายวรี พงษ พามา 73
ภาพผนวกท่ี 24 สภาพแปลงสับปะรดหวยมุนของ นายอนุชาติ อนิ ดวง 75
ภาพผนวกที่ 25 สภาพแปลงสบั ปะรดหวยมุน ของ นายจกั ริน วงษล า 77
ภาพผนวกที่ 26 สภาพแปลงสบั ปะรดหวยมนุ ของ นางดาย ดีมา 79
ภาพผนวกที่ 27 สภาพแปลงสบั ปะรดหวยมนุ ของ นางวนั ทนา พิกล 81
ภาพผนวกที่ 28 สภาพแปลงสบั ปะรดหวยมนุ ของ นายทอน บณุ พันธ 83
ภาพผนวกท่ี 29 สภาพแปลงสับปะรดหวยมนุ ของ นายวชั กติ ทองมา
ภาพผนวกท่ี 30 สภาพแปลงสบั ปะรดหวยมุนของ นางเพชรรัตน วงั ทา
ภาพผนวกที่ 32 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมุน ของ นายรัฐชาติ บวั เชื้อ

ช7 หนา
85
สารบัญภาพผนวก (ตอ ) 87
89
ภาพผนวกที่ 33 สภาพแปลงสับปะรดหวยมนุ ของนางสาวมลั ลิกา อินดวง 91
ภาพผนวกที่ 34 สภาพแปลงสบั ปะรดหว ยมนุ ของนางสาวสมหมาย สมิ มา 93
ภาพผนวกที่ 35 สภาพแปลงสบั ปะรดหวยมนุ ของนายอาวธุ ชนะแกว 95
ภาพผนวกที่ 36 สภาพแปลงสบั ปะรดหว ยมนุ ของนางเกตุ ตาดี 97
ภาพผนวกที่ 37 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมุนของนางจํารัส กล่ําสนิ 99
ภาพผนวกที่ 38 สภาพแปลงสบั ปะรดหว ยมุน ของนางลําใย อนิ ดวง 101
ภาพผนวกท่ี 39 สภาพแปลงสับปะรดหวยมนุ ของนายมอน พอแฮว 103
ภาพผนวกท่ี 40 สภาพแปลงสับปะรดหวยมุน ของนางลัดดา ปน บุง 105
ภาพผนวกท่ี 41 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมนุ ของนางสาวปรชิ าติ พฒุ แพง 107
ภาพผนวกที่ 42 สภาพแปลงสบั ปะรดหวยมุนของนางบุญนํา บญุ พันธ 109
ภาพผนวกท่ี 43 สภาพแปลงสบั ปะรดหวยมุน ของนายกิตตภิ พ บญุ พันธ 111
ภาพผนวกท่ี 44 สภาพแปลงสบั ปะรดหว ยมนุ ของนางสมคั ร โพธิ์วนั ดี 113
ภาพผนวกที่ 45 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมุน ของนายสมนกึ คาํ ผาเตา 115
ภาพผนวกท่ี 46 สภาพแปลงสับปะรดหวยมุนของนางสาวจีรัตนชา วงษลา 117
ภาพผนวกที่ 47 สภาพแปลงสับปะรดหวยมุนของนางก่ิงทอง ทิมา 119
ภาพผนวกท่ี 48 สภาพแปลงสบั ปะรดหวยมนุ ของนางสาวป บุตรดกี อง
ภาพผนวกท่ี 49 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมนุ ของนายคิด บญุ พันธ
ภาพผนวกที่ 50 สภาพแปลงสับปะรดหวยมนุ ของนางขวัญเรอื น แตง ชาติ

8

1

บทสรปุ
การจัดทาํ แผนที่สงิ่ บงชท้ี างภูมศิ าสตร “สับปะรดหวยมนุ ” ดําเนินงานโดย ศูนยวิจัยและพัฒนาการเกษตร

อุตรดิตถ สํานักวจิ ยั และพฒั นาการเกษตรเขตท่ี 2 กรมวิชาการเกษตร มีวัตถุประสงคเพื่อสํารวจแหลงผลิต การใช
เทคโนโลยีการผลิตสับปะรดหวยมุนของเกษตรและสรางฐานขอมูลแหลงผลิตสับปะรดหวยมุนท่ีมีคุณภาพ
ระยะเวลาการดําเนินงาน 2 ป เร่ิมตุลาคม 2557 ถึง กันยายน 2559 มีเกษตรกรผูปลูกสับปะรดหวยมุนท่ีไดเขา
สัมภาษณ จาํ นวน 68 ราย ดําเนินการคัดเลือกเกษตรกรแบบเจาะจงจํานวน 50 ราย เปนตัวแทนท่ีผลิตผลผลิตได
คณุ ภาพ ผลการดาํ เนินงานสรุปไดด งั น้ี

1. ขอมูลพื้นฐานของเกษตรกรและจัดทําขอบเขตแหลงผลิต ดําเนินการในเขตตําบลหวยมุน อําเภอ
นํ้าปาด จังหวัดอุตรดิตถ พบวา เกษตรกรผูปลูกสับปะรดหวยมุนท่ีใหขอมูลเปนเพศหญิงเปนสวนใหญ มีอายุ
30-40 ป มีประสบการณในการปลูกสับปะรด 10-20 ป สภาพพื้นที่การผลิตสับปะรดหวยมุนสวนใหญเปนพ้ืนท่ี
ลาดเท สวนพันธุสับปะรดนิยมใชพันธใุ นทอ งถิ่น คือ พันธุสับปะรดปตตาเวีย การจัดทําขอบเขตทางภูมิศาสตรของ
พื้นที่ปลูกสับปะรดหวยมุนซ่ึงแปลงเกษตรกรมีพ้ืนท่ีอยูใน กลุมชุดดินท่ี 62 ไดแก ชุดดินที่ลาดชันเชิงซอน ( Sc)
มากท่ีสุด รองลงมาคอื กลมุ ชุดดินท่ี 48 ไดแก ชดุ ดนิ ทายาง (Ty) และ กลุมชุดดิน 40 ไดแก ชุดดินจักราช (Ckr)

2. เทคโนโลยีการผลิตสบั ปะรดหว ยมุน จากการสัมภาษณ พบวา เกษตรกรมกี ารไถเตรยี มดิน 2 คร้ัง คือ
ไถปรับพ้ืนท่ีและไถผาล 7 ทําการปลูกดวยระยะระหวางแถวและระหวางตน 0.5x0.5 เมตร โดยวางตนเอียง 45
องศา อาศัยน้ําฝนในการใหนํ้าสับปะรด การใสปุยของเกษตรกรแบงใส 3 คร้ัง คร้ังท่ี 1 อายุ 1-3 เดือน ครั้งที่ 2
อายุ 6-10 เดือน และ ครั้งท่ี 3 อายุ 15-20 เดือน มีการใชสารเคมีปองกัน โรคพืช กําจัดแมลง และวัชพืช สวน
การเก็บเก่ียวผลผลิตของเกษตรกรผูปลูกสับปะรดหวยมุนรอยละ 88 ใชแรงงานภายในครอบครัว และการเ ก็บ
เกยี่ วพจิ ารณาจาก สขี องผลสบั ปะรด การดีดเนือ้ เพอื่ ฟง เสียง ถาเสียงโปรงแสดงวายังไมแก ถาเสียงทึบ (หรือแปะ)
แสดงวาแกจัดไดที่แลว และการนับอายุผล มีการคัดแยกผลผลิตท่ีมีคุณภาพ และเกษตรกรยังไดรับความรูจาก
หนวยงานของ กรมสงเสริมการเกษตร และกรมวิชาการเกษตร ในเร่ืองการผลิตสับปะรดอยางถูกตอง การปฏิบัติ
ทางการเกษตรที่ดีสาํ หรับพืช (GAP)

3. คณุ ภาพผลผลิตสับปะรดหวยมุน พบวา ผลของการวิเคราะหคุณภาพสับปะรดหวยมุน ทั้ง 50 แปลง
พบวา ขนาดของผลมี น้ําหนักผล (ไมมจี กุ ) มีน้ําหนกั เฉลีย่ 1,291 กรัม น้ําหนักจุก มีนํ้าหนักเฉลี่ย 187 กรัม ความ
ยาวของผล มีความยาวเฉล่ีย 14.6 เซนติเมตร ความกวางของผล มีความกวางเฉลี่ย 15.4 เซนติเมตร ความยาว
ของแกน มีความยาวเฉลี่ย 11.8 เซนติเมตร ความกวางของแกน มีความกวางเฉลี่ย 2.6 เซนติเมตร ความลึกตา
มีความลึกเฉล่ยี 3.86 เซนติเมตร คาความหวาน (%brix) มคี าเฉล่ีย 14.6 ความหนาของเปลือก มีความหนาเฉล่ีย
0.62 เซนติเมตร สีเปลือกของสับปะรด ซึ่งคาเทียบสีท่ีไดจะมีลักษณะสีเปลือกเปนสีเขียวอมเหลืองเปนสวนใหญ
(เบอร YG146-153) รอ ยละ 44 ทางดานสีเนื้อจะมีลักษณะเปน สีเหลือง เปนสวนใหญ (เบอร Y8) รอยละ 36.0
การประเมินคณุ ภาพโดยการชมิ ของเนอื้ สับปะรด พบวา รสชาติหวานปานกลาง รอยละ 70.0 รองลงมา คือ หวาน
มาก รอยละ 18.0 และ หวานนอย รอยละ 12.0 ซ่ึงขอมูลดานคุณภาพตรงกับขอมูลของกรมทรัพยสินทางปญญา
(2556) ระบุไววา สับปะรดหวยมุน มีผลลักษณะทรงกลม มีนํ้าหนัก ระหวาง 1.5 – 3.5 กิโลกรัม ความลึกของตา

2

คาความหวาน สีเปลือก เนื้อสับปะรด มีลักษณะ ตาต้ืน รสชาติหวาน สีเปลือกเวลาสุกแกจะมีลักษณะสีเหลือง
สีเนอ้ื เปน สเี หลอื งน้าํ ผ้งึ

ความสาํ คญั
ส่ิงบงชี้ทางภูมิศาสตร (Geographical Indication : GIs) คือทรัพยสินทางปญญาประเภทหน่ึง หรือเรียก

ส้ันๆวา GI คือ ชื่อ สัญลักษณ หรือส่ิงอ่ืนใดท่ีใชเรียกหรือใชแทนแหลงภูมิศาสตร และสามารถบงบอกวาสินคาที่
เกิดจากแหลงภูมิศาสตรนั้นเปนสินคาท่ีมีคุณภาพช่ือเสียง หรือคุณลักษณะเฉพาะของแหลงภูมิศาสตร จากขอมูล
ของกรมทรัพยสินทางปญญา ตั้งแต พ.ศ. 2546 ถึงปจจุบันมีสินคาเกษตรท่ีไดรับการข้ึนทะเบียนสิ่งบงช้ีทาง
ภมู ิศาสตรห รือ GI แลวนั้น มี 22 ชนิดดว ยกัน เชน ขาวหอมมะลิทุงกุลารองไห มะขามหวานเพชรบูรณ กาแฟดอย
ตุง สมโอนครชัยศรี เปนตน สวนใหญจะเปนสินคาเกษตรท่ีมีช่ือเสียงและไดรับการยอมรับในเรื่องคุณภาพ และ
รสชาติท่ีมีความโดดเดนแตกตางจากแหลงผลิตอ่ืนๆ ซึ่งเกิดจากสภาพแวดลอม ดิน ฟา อากาศ ผสมผสานกับภูมิ
ปญญาทองถ่ินที่ตกทอดสืบตอกันมา ไมสามารถลอกเลียนได ทําใหเปนที่ตองการของตลาด และมีราคาสูงกวา
สินคาชนิดเดียวกันที่ผลิตมาจากแหลงอ่ืน สินคาบางชนิดอาจจะตองมีการส่ังจองสินคากันขามปเลยทีเดียว
อยา งเชน ทุเรยี นนนท เปนตน ส่ิงบง ชที้ างภูมิศาสตร แตกตางจากทรัพยสินทางปญญาประเภทอ่ืน กลาวคือ ผูเปน
เจา ของมใิ ชบ คุ คลหนึ่งบุคคลใด แตเปนกลุมชุมชนที่เปนผูผลิตสินคาในภูมิศาสตรน้ันๆ ซ่ึงจะสงผลใหผูผลิตที่อยูใน
แหลง ภูมิศาสตรน ้นั เทา นั้น ท่ีมีสิทธ์ใิ ชช ่อื ทางภมู ศิ าสตรน ้ันได ผูผ ลติ อื่นที่อยูนอกแหลงภูมิศาสตรจะไมสามารถผลิต
สินคาโดยใชชื่อแหลงภูมิศาสตรเดียวกันมาแขงขันได ซึ่งเปนการคุมครองผูผลิตท่ีอยูในแหล งภูมิศาสตร
ลกั ษณะบงช้ที างภูมิศาสตรท ่สี ามารถย่นื ขอข้ึนทะเบียนไดต องมลี ักษณะดังนี้

1. เปน สนิ คาไมวา จะเกิดโดยธรรมชาติ หรือผลผลิตทางการเกษตร ผลิตภณั ฑห ตั ถกรรม และอุตสาหกรรม
2. ช่ือทใ่ี ชต องเปน ชอ่ื สญั ลักษณ หรอื สิ่งอน่ื ใดทีใ่ ชเ รียกแทนแหลงภูมิศาสตร และบอกวาสินคาที่เกิดจาก
แหลงภูมิศาสตรน้ัน ทั้งนี้ส่ิงบงชี้ทางภูมิศาสตรตองไมเปนช่ือที่รูจักโดยท่ัวไปวาเปนช่ือที่ใชเรียกสินคาชนิดใดชนิด
หน่งึ เชน ขา ว สับปะรด (กรมทรัพยส ินทางปญญาและถายทอดเทคโนโลยีแหง มหาลยั ราชมงคล, 2555)

การคมุ ครองสง่ิ บง ช้ีทางภมู ศิ าสตรใ นประเทศไทย
1. กฎหมายอาญา เปน กฎหมายหนึ่งท่ีใหค วามคมุ ครองแกส ิ่งบง ชท้ี างภูมิศาสตร มาตรา 271 ไดบัญญัติวา

“ผูใดขายของโดยหลอกลวงดวยประการใดๆ ใหผูซื้อหลงเช่ือในแหลงกําเนิด สภาพ คุณภาพหรือปริมาณแหงของ
นั้นอันเปน เท็จ ถา การกระทาํ นนั้ ไมเ ปนความผิดฐานชอโกง ตอ งระวางโทษจําคกุ ไมเกิน 3 ป หรือปรับไมเกินหกพัน
บาท หรือทัง้ จําท้ังปรับ”

2. กฎหมายคุมครองผูบริโภค พระราชบัญญัติคุมครองผูบริโภค พ.ศ. 2522 แกไขเพ่ิมเติมใน
พระราชบัญญัติคุมครองผูบริโภค (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2541 ไดบัญญัติไวในมาตรา 22 วา “การโฆษณาจะตองไมใช
ขอความที่เปนการไมเปนธรรมตอผูบริโภคหรือใชขอความที่อาจกอใหเกิดผลเสียตอสังคมเปนสวนรวม ทั้งน้ี ไมวา
ขอความดังกลาวนั้นจะเปนขอความท่ีเกี่ยวกับแหลงกําเนิด สภาพ คุณภาพ หรือลักษณะของสินคาหรือบริการ
ตลอดจนการสงมอบ การจัดหา หรือการใชสินคาหรือบริการ.....” ดังนี้ถือไดวาเปนการใหความคุมครองแกสิ่งบงช้ี
ทางภมู ศิ าสตรทางหน่ึงเชน กัน

3

3. กฎหมายคุมครองส่ิงบงชี้ทางภูมิศาสตร พ.ศ. 2546 เพื่อสงเสริมใหมีการพัฒนาคุณภาพของสินคาท่ี
ผลติ ในทอ งถิน่ ใหดยี งิ่ ข้ึน อนั จะเปน ประโยชนต อ การพฒั นาทางดานการคาของประเทศ โดยการคุมครองแกส่ิงบงช้ี
ทางภมู ิศาสตรจะชวยกระตุนใหผูผลิตในทองถ่ิน ตองการเสริมสรางและรักษาภาพพจนในสินคาที่ผลิตจากทองถ่ิน
ของตน และยังเปนการปองกันไมใ หป ระชาชนสบั สน หรอื หลงผดิ ในแหลงภูมศิ าสตรของสินคา โดยกําหนดใหมีการ
ขอขึ้นทะเบียนส่ิงบงชี้ทางภูมิศาสตรสําหรับสินคาท่ีมาจากแหลงภูมิศาสตร และหามการใชส่ิงบงชี้ทางภูมิศาสตร
อนั จะทําใหเ กดิ ความสับสน หรือหลงผิดในแหลงภูมิศาสตรอันแทจริงของสินคาท่ีระบุในทะเบียน ในขณะเดียวกัน
นโยบายนี้เปนการปฏิบัติตามพันธกรณีที่ประเทศไทยมีตามขอ 22 ถึงขอ 24 ของความตกลงวาดวยสิทธิใน
ทรัพยสินทางปญ ญาทเ่ี ก่ยี วกบั การคาในภาคผนวกทายความตกลงมารราเกซ ขององคการคาโลก แตกฎหมายของ
ประเทศไทยที่มีอยูยังไมเพียงพอที่จะรองรับนโยบายในการคุมครองและรองรับกรณีดังกลาวขางตนได จึง
จําเปนตองยกรางกฎหมายคุมครองสิ่งบงชี้ทางภูมิศาสตรข้ึนมา ปจจุบันพระราชบัญญัติคุมครองส่ิงบงชี้ทาง
ภูมศิ าสตร พ.ศ. 2546 ไดถ กู ประกาศใชเ ปน กฎหมายแลว โดยมผี ลบงั คับในวันท่ี 28 เมษายน 2546 เปน ตน มา

แหลง กําเนิดสับปะรดหว ยมุน
สับปะรดหวยมุน มพี น้ื ที่ปลกู ในตาํ บลหวยมุนและตําบลน้ําไผ อําเภอนํ้าปาด จังหวัดอุตรดิตถ มีพ้ืนท่ีปลูก

รวมเฉลย่ี 19,596 ไร และกอ นท่ีจะมกี ารปลกู สบั ปะรดในพนื้ ท่ีแหงน้ี ไดมีเรื่องเลากันวา เม่ือ 50 ปกอน มี ลุงแดง
เปนคนบานหวยมุน ไดเปนนายฮอย เดินปา เดินเกวียน ไปซ้ือ-ขายสินคาในพื้นท่ีหลายแหง แลวนําสับปะรดพันธุ
ปต ตาเวีย มา 3 หนอ มาปลกู ท่ีบา นหวยมนุ ปรากฏวา เกิดการกลายพันธุ ไดเนื้อสับปะรดเหลืองทอง กลิ่นหอม รส
หวานฉา่ํ ใครๆ ชิมก็ชอบ รสอรอ ย จึงมีผสู นใจไปขอแบงปน พันธุสับปะรด แลวทําใหมีการแพรพันธุและขยายพื้นท่ี
ปลกู เพม่ิ ขนึ้ และดว ยทม่ี ลี กั ษณะเดน จึงมีช่อื เรียกกันวา "สับปะรดหวยมุน" (พัฒนา, 2558) ซึ่งสอดคลองกับขอมูล
ของ (อดุลยศักด์ิ, 2557) ในสมัยรุนแรกๆของการปลูกสับปะรดมีพันธุท่ีนิยมคือ “พันธุปตตาเวีย” ท่ีปลูกมากทาง
ภาคตะวันออก ในชอื่ “พนั ธุศ รรี าชา” แพรก ระจายไปทวั่ ประเทศ จนมาถึงจังหวัดอุตรดิตถ จากสภาพภูมิอากาศที่
เคยปลูกเดิมเปนดินทราย รับลมฟาอากาศแบบทะเลมาปลูกในที่สูง ภูเขา สภาพดินที่มีความอุดมสมบูรณดวยแร
ธาตุ สภาพความเปนกรด-ดางที่แตกตางจากดินแหลงเดิม ที่ตําบลหวยมุน อําเภอนํ้าปาด จังหวัดอุตรดิตถ
สบั ปะรดปตตาเวียหรือศรีราชาจึงปรับเปล่ียนสภาพทั้งตน ผล เปลือก ตา เน้ือ รสชาติ สีสัน ตางจากพันธุเดิมเปน
พนั ธุท่ีมคี ุณลักษณะใหมแ ละไดช่ือวา “สบั ปะรดหวยมนุ ” ในปจจุบัน

การจดทะเบยี นสิ่งบง ช้ที างภูมศิ าสตรสบั ปะรดหวยมุน
เม่ือวันท่ี 13 มิถุนายน 2555 ทาง จังหวัดอุตรดิตถ ไดขอยื่นจดทะเบียน “สับปะรดหวยมุน” เปนส่ิงบงชี้

ทางภูมศิ าสตรตอกรมทรัพยสินทางปญญา และ ไดประกาศข้ึนทะเบียนส่ิงบงชี้ทางภูมิศาสตร “สับปะรดหวยมุน”
เมอ่ื วันที่ 18 กันยายน 2556

4

การสาํ รวจและจัดทาํ แผนท่แี หลง ผลติ “สบั ปะรดหวยมุน”
อุตรดติ ถเ ปนจงั หวัดหน่ึงในภาคเหนือตอนลา ง มีพืน้ ที่ทง้ั หมด 7,838 ตารางกิโลเมตรหรือ 4,899,120 ไร

มอี าณาเขตติดตอกับบริเวณใกลเคยี งดังนี้
ทศิ เหนอื ติดตอ กับจงั หวัดแพร และจังหวดั นา น
ทิศใต ติดตอกบั จังหวัดพษิ ณโุ ลก
ทศิ ตะวนั ออก ติดตอ กบั จงั หวัดพิษณุโลก และราชอาณาจักรลาว
ทศิ ตะวันตก ตดิ ตอ กับจงั หวดั สุโขทยั

ลกั ษณะภมู ิประเทศ
สภาพพื้นท่ีสวนใหญเปนพ้ืนที่ราบลุมอยูในเขต อําเภอตรอน อําเภอพิชัย และบางสวนของอําเภอเมือง

อตุ รดติ ถ อาํ เภอลบั แล และอําเภอทองแสนขนั (ประมาณ 20% ของพนื้ ทที่ งั้ หมด)
เขตที่ราบระหวา งหุบเขาและเชิงเขา บริเวณท่ีอยูตอ เน่ืองจากบรเิ วณทีร่ าบลมุ แมนํา้ ทางดานเหนือและดาน

ตะวันออกของจังหวัด ประกอบดวยท่ีราบแคบๆ ระหวางหุบเขาตามแนวคลองตรอน แมน้ําปาด คลองแมพรอง
หวยนํ้าไคร และลําธารสายตางๆ สลับกับภูมิประเทศเปนเขาอยูในเขตอําเภอเมืองอุตรดิตถ อําเภอลับแล อําเภอ
น้าํ ปาด อาํ เภอฟากทา อําเภอทาปลา และอาํ เภอบานโคก (ประมาณ 20 เปอรเซ็นต ของพื้นท่ที ัง้ หมด)

เขตภูเขาและท่ีสูง อยูในบริเวณทางดานเหนือ และทางตะวันออกของจังหวัดโดยเฉพาะเขตอําเภอเมือง
อตุ รดิตถ อําเภอลับแล นํา้ ปาด ฟากทา ทา ปลา และอาํ เภอบา นโคก (ประมาณ 60 เปอรเ ซ็นต ของพ้ืนทท่ี ้ังหมด)

สภาพภูมิอากาศ
จังหวดั อุตรดติ ถแบงออกไดเปน 3 ฤดู ดงั นี้
ฤดูหนาว เริ่มต้ังแตกลางเดือนตุลาคมถึงกลางเดือนกุมภาพันธ ซ่ึงเปนฤดูมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือ

อากาศจะหนาวเย็นและแหง อากาศจะเร่ิมเย็นต้ังแตปลายเดือนตุลาคม ในชวงเดือนมกราคมและกุมภาพันธจะมี
ฟาหลัวเกิดข้ึนเกือบทุกวันในตอนสายถึงใกลคา สวนเดือนพฤศจิกายนและธันวาคมมีฟาหลัว 9–14 วัน เดือน
มกราคมเปน เดือนท่ีอากาศหนาวท่สี ุดของป

ฤดูรอน เร่ิมต้ังแตกลางเดือนกุมภาพันธถึงกลางเดือนพฤษภาคม จะมีอากาศรอนอบอาวมาก โดยเฉพาะ
เดอื นเมษายนจะอากาศรอ นจัดท่สี ดุ ในรอบปและเปนจงั หวัดทมี่ ีอากาศรอ นทส่ี ุดในประเทศไทย ในเดือนกุมภาพันธ
และมีนาคม ตอนสายถงึ คาํ่ มฟี าหลัวปกคลมุ ท่ัวไปเกอื บทุกวัน

ฤดูฝน เร่ิมต้ังแตกลางเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนตุลาคม ซึ่งเปนฤดูมรสุมตะวันตกเฉียงใต พัดเขาสู
ประเทศไทยอากาศจะชุม ช้ืนและมีฝนตกชุก โดยเฉพาะเดือนกันยายนเปนเดือนท่ีมีฝนตกมากท่ีสุดในรอบป ตลอด
ท้ังปฝ นอยูใ นเกณฑด ี

สภาพภูมิอากาศในเขต อําเภอน้ําปาด จังหวัดอุตรดิตถ มีอุณหภูมิตํ่าสุดเฉล่ีย 17.5 องศาเซลเซียส
อุณหภูมิสูงสุดเฉล่ีย 33.9 องศาเซลเซียส ปริมาณนํ้าฝนสูงสุดเฉล่ียอยูในเดือนสิงหาคม ปริมาณน้ําฝนนอยที่สุด
เฉลยี่ อยใู นเดือนกุมภาพันธ (ตารางที่ 1)

5

ตารางที่ 1 ปริมาณน้าํ ฝน จํานวนวนั ฝนตก และอณุ หภมู สิ ูงสดุ -ตํ่าสุด จังหวัด อตุ รดติ ถ ป 2555 - 2559

จํานวน อณุ หภมู ิ
ป ปรมิ าณน้ําฝน (มม.)
เฉลยี่ (c º)
วนั
ตา่ํ สุด สูงสดุ
ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ฝนตก
20.8 33.1
2555 6.6 1.8 0.0 588.9 117.3 87.5 102.5 150.9 285.7 20.3 16.9 0.0 86 21.7 33.3
75 11.3* 34.1
2556 42.2 0.0 11.7 15.9 176.4 120.8 164.5 194.5 188.1 75.9 3.2 26.7 80 17.7 34.5
2557 0.0 28.7 38.3 71.3 119.5 160.8 205.2 195.2 190.2 76.0 17.3 0.0 63 16.1* 34.4

2558 27.5 12.3 60.4 58.3 143.8 51.0 151.6 171.9 110.4 139.7 0.0 72.4 90
2559 37.7 0.0 22.0 44.6 163.9 292.0 250.7 238.9 159.6 76.7 7.8 0.0

ท่มี า : สํานกั งานเกษตรอาํ เภอน้าํ ปาด

*หมายเหตุ เครอื่ งวดั อณุ หภมู ิต่ําสดุ ชาํ รุดไมส ามารถวัดคาได เดือน ก.พ. – ธ.ค. 57, เดือน ก.พ. – เม.ย. 59

ทรพั ยากรดนิ
สํานักสํารวจดินและวางแผนการใชที่ดิน กรมพัฒนาท่ีดิน จัดกลุมดินใน อําเภอน้ําปาด จังหวัดอุตรดิตถ

จากการรวบรวมขอมูล พบวา ชุดดินสวนใหญของเกษตรกร 50 ราย ท่ีปลูกสับปะรดหวยมุน ในตําบลหวยมุน
อาํ เภอนํา้ ปาด จังหวัดอุตรดิตถ เปนชุดดินลาดชันเชิงซอน (Sc) มากท่ีสุด รองลงมาคือ กลุมชุดดินท่ี 48 ไดแก ชุด
ดนิ ทายาง (Ty) และ กลุม ชดุ ดิน 40 ไดแ ก ชดุ ดินจักราช (Ckr) (ตารางที่ 2)

ตารางที่ 2 กลุม ชดุ ดินและชดุ ดินทีส่ าํ รวจในตาํ บลหว ยมนุ อาํ เภอน้าํ ปาด จงั หวัดอุตรดิตถ

กลุมชดุ ดินท่ี กลุม ชุดดนิ /ชดุ ดนิ สัญลกั ษณช ุดดนิ จํานวนเกษตรกร (ราย)
ชื่อชุดดิน

18 เขายอ ย Kyo 4

35 วารนิ Wn 2

40 จกั ราช Ckr 5

41 มหาสารคาม Msk 3

48 ทายาง Ty 14

62 ลาดชันเชิงซอ น Sc 22

รวม 50

กลุมดินและชุดดินที่สํารวจในแปลงเกษตรกร 50 ราย ตําบลหวยมุน อําเภอนํ้าปาด จังหวัดอุตรดิตถ มี
คุณสมบัตขิ องดนิ ท่ถี ูกจาํ แนกโดยสํานักสํารวจดินและวางแผนการใชท ่ีดนิ (2559) ดงั น้ี

6

กลุมชดุ ดินท่ี 18
กลุมดินรวนละเอียดลึกมาก เกิดจากตะกอนลํานํ้า ปฏิกิริยาดนิ กลางหรือเปนดาง การระบายนํ้า

เลวถึงคอนขางเลว ความอุดมสมบูรณต่ําถึงปานกลาง ไดแกชุดดิน ชลบุรี (Cb) ไชยา (Cya) โคกสําโรง (Ksr)
และ เขายอย (Kyo)*

ปญ หาการใชประโยชนท ด่ี นิ ดนิ มีความอุดมสมบูรณต า่ํ บางพ้ืนท่ีเสี่ยงตอการขาดนํา้
กลมุ ชุดดนิ ที่ 35

กลุมดินรวนละเอียดลึกถึงลึกมาก เกิดจากตะกอนลําน้ําหรือวัตถุตนกําเนิดดินเนื้อหยาบ
ปฏิกิริยาดินเปนกรดจัดมาก การระบายนํ้าดีถึงดีปานกลาง ความอุดมสมบูรณต่ํา ไดแกชุดดิน ดอนไร (Dr) ดาน
ซาย (Ds) หางฉัตร (Hc) โคราช (Kt) มาบบอน (Mb) สตกึ (Suk) วาริน (Wn)* และ ยโสธร (Yt)

ปญหาการใชประโยชนที่ดิน ดินปนทราย ความอุดมสมบูรณต่ํา เสี่ยงตอการขาดน้ํา บางพื้นที่มี
ความลาดชนั เกิดการชะลา งพงั ทลายไดงาย บางพน้ื ทีด่ นิ เปนกรดจัดมาก

กลุม ชุดดนิ ที่ 40
กลุมดินรวนหยาบลึกถึงลึกมาก เกิดจากตะกอนลําน้ําหรือวัตถุตนกําเนิดเนื้อหยาบ ปฏิกิริยาดิน

เปนกรดจัดหรือเปนกลาง การระบายนํ้าดีถึงดีปานกลาง ความอุดมสมบูรณต่ํา ไดแกชุดดิน จักราช (Ckr)* ชุม
พวง (Cpg) หบุ กระพง (Hg) หวยแถลง (Ht) สันปาตอง (Sp) และ ยางตลาด (YI)

ปญหาการใชป ระโยชนท ่ดี ิน ดนิ ปนทราย ความอุดมสมบูรณต่ํา ในพื้นท่ีท่ีมีความลาดชันเกิดการ
ชะลางพังทลายไดง าย

กลุมชุดดินท่ี 41
กลุมดินทรายหนาปานกลาง เกิดจากตะกอนลํานํ้าหรือตะกอนเน้ือหยาบทับอยูบนชั้นดินท่ีมีเน้ือ

ดนิ เปน ดินรวนปนดนิ เหนยี วหรอื ดินรว นเหนียวปนทรายแปง ปฏกิ ริ ิยาดนิ เปนกรดเล็กนอยถึงเปนกลาง การระบาย
น้ําดีอยูบนช้ันดินท่ีมีการระบายนํ้าดีปานกลาง ความอุดมสมบูรณต่ํา ไดแกชุดดิน บานไผ (Bpi) คําบง (Kg) และ
มหาสารคาม (Msk)*

ปญ หาการใชประโยชนที่ดิน ดินทรายหนาปานกลาง ความอุดมสมบูรณตํ่า ในระยะที่ฝนตกหนัก
จะมนี ํา้ ขังหรือเกดิ การชะลางพังทลายไดงา ย

กลุม ชดุ ดินที่ 48
กลุมดินต้ืนถึงกอนหินหรือเศษหินและอาจพบช้ันหินพื้นภายในความลึก 150 ซม. จากผิวดิน

ปฏิกิริยาดินเปนกรดถึงเปนกลาง การระบายน้ําดี ความอุดมสมบูรณต่ํา ไดแกชุดดิน แมริม (Mr) น้ําชุน (Ncu)
พะเยา (Pao) และ ทายาง (Ty)*

ปญหาการใชประโยชนที่ดิน ดินต้ืนถึงชั้นกอนกรวดหรือลูกรังหนามาก ความอุดมสมบูรณตํ่า
เกิดการชะลา งพังทลายในพืน้ ท่ที มี่ คี วามลาดชนั

กลมุ ชุดดนิ ที่ 62
พื้นที่ลาดชันเชิงซอน มีความลาดชันมากกวา 35 เปอรเซ็นต ยังไมมีการสํารวจและจําแนกดิน

เนื่องจากสภาพพื้นที่มีความลาดชันสูง ควรปลอยไวเปนปาธรรมชาติ และแหลงตนนํ้าลําธาร ไดแก พื้นท่ีลาดชัน
เชิงซอน (SC : slope complex)

7

การใชเทคโนโลยกี ารผลติ สับปะรดหวยมนุ ของเกษตรกร
สํารวจพื้นท่ีที่มีการปลูกสับปะรดหวยมุน ในเขตจังหวัดอุตรดิตถ ดําเนินการคัดเลือกพื้นที่เปาหมาย โดย

เนน ทก่ี ลุม เกษตรกรผูปลูกสับปะรดอยูในเขตตําบลหวยมุน อําเภอน้ําปาด จังหวัดอุตรดิตถ ช้ีแจงเกษตรกรเพื่อทํา
ความเขาใจในการจัดทําส่ิงบงชี้ทางภูมิศาสตรของสับปะรดหวยมุนจังหวัดอุตรดิตถและคัดเลือกเกษตรกรที่สนใจ
เขารว มโครงการ เปน เกษตรกรในตําบลหวยมนุ อําเภอนาํ้ ปาด 50 ราย สรุปผลการทดลองไดดังน้ี

1. ขอ มูลพืน้ ฐานทางเศรษฐกจิ และสังคมของเกษตรกร
เกษตรกรที่ปลูกสับปะรดสวนใหญเปนหญิง คิดเปนรอยละ 54 รองลงมา คือ เพศชาย คิดเปน

รอยละ 46 และมีอายุอยูระหวาง 30-40 ป คิดเปนรอยละ 48 รองลงมาอยูในชวง 41-50 ป คิดเปนรอยละ 28
ชวงอายุมากกวา 50 ป คิดเปนรอยละ 24 มีระดับการศึกษาระดับมัธยมศึกษา/ประกาศนียบัตรวิชาชีพ คิดเปน
รอ ยละ 52 รองลงมาจบประถมศึกษา คดิ เปน รอ ยละ 38 จบปรญิ ญาตรี คิดเปนรอ ยละ 8 จบหลกั สูตรอ่ืนๆ คิดเปน
รอยละ 2 และมีอาชีพเกษตรกรรมเปนอาชีพหลักคิดเปนรอยละ 88 รองลงมา คือ อาชีพราชการ คิดเปนรอยละ
12 มีรายไดตอครัวเรือนสวนใหญ 100,000-200,000 บาท คิดเปนรอยละ 64 รองลงมาอยูในชวง 300,001-
400,000 บาท รอยละ 14 ชวง 200,001-300,000 บาท คิดเปนรอยละ 12 ชวง 400,001-500,000 บาท คิดเปน
รอยละ 4 และชวงมากกวา 500,001 บาท คิดเปนรอยละ 6 เกษตรกรท่ีคัดเลือกมานั้นมีประสบการณในการปลูก
สับปะรดอยูในชวง 10-20 ป คิดเปนรอยละ 86 รองลงมา คือ 21-30 ป คิดเปนรอยละ 8 และ 31-40 ป คิดเปน
รอ ยละ 6

2. ขอ มูลสภาพพื้นที่ปลกู และการปฏบิ ตั ิดแู ลรักษา
สภาพพื้นทีป่ ลกู ของ ตาํ บลหว ยมุน รอ ยละ 68 พนื้ ทล่ี าดเท ลกั ษณะดินเปนดินรวนปนทราย และ

พืน้ ทีป่ ลกู สบั ปะรดมีเนอ้ื ท่ี 10-20 ไร รอ ยละ 74 สวนพันธุสับปะรด รอยละ 94 ใชพันธุในทองถ่ินคือพันธุสับปะรด
ปต ตาเวยี ซง่ึ จํานวนตนตอไร ท่ีใชหนอสับปะรดปลูกจะอยูท่ี 3,501-4,000 ตน รอยละ 96 และเกษตรกรในตําบล
หวยมนุ รอ ยละ 100 อาศยั น้ําฝนในการใหน้ําสบั ปะรด

การเตรียมดิน และการปลูก
มีการเตรียมดิน 1-2 ครั้ง โดย รอยละ 66 คือ การไถเตรียมดิน 2 คร้ัง คือ ไถปรับพื้นท่ี

และไถผาล 7 รอยละ 52 ทําการปลูกดวยระยะระหวางแถวและระหวางตน 0.5x0.5 เมตร โดยวางตนเอียง 45
องศา ไมมกี ารชบุ หนอ ดว ยสารกาํ จดั ศัตรูพชื และโรคพชื

การใสป ยุ
การใสปุยคร้ังที่ 1 เกษตรกรผูปลูกสับปะรดหวยมุนรอยละ 52 ใสเม่ือสับปะรดอายุ 1-3

เดือน รอยละ 40 ใสปุยสูตร 15-15-15 อัตรา 26-50 กิโลกรัมตอไร รอยละ 90 ใชวิธีหยอดปุยลงในกาบใบ
สับปะรด

8

การใสปุยครั้งท่ี 2 เกษตรกรผูปลูกสับปะรดหวยมุนรอยละ 66 ใสปุยคร้ังที่ 2 และมีผูใส
ปุยคร้ังที่ 2 อยูรอยละ 52 ใสเม่ือสับปะรด อายุ 6-10 เดือน รอยละ 49 ใสปุยสูตร 21-0-0 อัตรา 26-50 กิโลกรัม
ตอ ไร รอยละ 94 ใชว ธิ หี ยอดปยุ ลงในกาบใบสับปะรด

การใสปุยคร้ังท่ี 3 เกษตรกรผูปลูกสับปะรดหวยมุนรอยละ 46 ใสปุยครั้งที่ 3 และมีผูใส
ปยุ ครงั้ ที่ 3 อยู รอยละ 92 ใสเมอื่ สบั ปะรดอายุ 15-20 เดือน รอ ยละ 75 ใสปุยสูตร 21-0-0 อัตรา 26-50 กิโลกรัม
ตอไร รอยละ 96 ใชวธิ ีหยอดปยุ ลงในกาบใบสบั ปะรด

การใหป ยุ ทางใบ เกษตรกรผูปลูกสับปะรดหวยมุนรอยละ 62 ใสปุยทางใบ และมีผูใสปุย

ทางใบรอยละ 80 ใชเมื่อสับปะรดอายุ 1-5 เดือน รอยละ 80 ใสนํ้าหมักชีวภาพอัตรา 2 ลิตรผสมนํ้า 200 ลิตรตอ

ไร

การปอ งกันกาํ จัดโรคพืช
เกษตรกรผูปลูกสับปะรดหว ยมุน รอ ยละ 66 ประสบปญหาโรคเหีย่ ว และโรครากเนา

รอ ยละ 4 และทง้ั น้ีเกษตรกรผูป ลกู สบั ปะรดหวยมุนรอ ยละ 76 ไมมีการปองกันกําจดั ในขณะท่มี ีการใชสารเคมี
ปองกนั กาํ จดั เพียงรอ ยละ 12 โดยใชโบรมาซลิ อัตรา 500 กรมั ผสมน้ํา 200 ลิตรตอไร ฉีดพน ทว่ั ตน สบั ปะรด

การปอ งกนั กําจัดแมลง
เกษตรกรผปู ลูกสับปะรดหว ยมนุ รอยละ 60 พบแมลง โดยเกษตรกรผูปลูกสบั ปะรดพบ

มดเพียงอยางเดียว รอยละ 40 สว นพบ เพล้ียแปงและมด รอ ยละ 29 ไมม ีการปองกันกําจดั รอยละ 94 มกี ารใส
สารเคมีปอ งกันกําจดั รอ ยละ 4 โดยใชไดยรู อนผสมโบมาซิล อตั รา 500 กรมั ผสมนํ้า 200 ลติ รตอ ไร โดยฉีดพน ทั่ว
ตนสบั ปะรด

การปอ งกนั กาํ จัดวัชพชื
เกษตรกรผูป ลูกสับปะรดหวยมุน รอยละ 100 พบวชั พชื โดยเกษตรกรผูปลูกสบั ปะรด

รอยละ 96 ใชสารเคมีปอ งกันกําจัด โดยใชไ ดยูรอนผสมรวมกับโบมาซลิ อัตรา 1 กโิ ลกรัมผสมนา้ํ 1000 ลติ รตอไร

โดยฉดี พน ทั่วแปลงสบั ปะรด

การบงั คับการออกดอก
เกษตรกรผูปลูกสับปะรดหวยมุนรอยละ 56 มีการใชสารกระตุนการออกดอก โดยใช

สารอที ฟี อนอตั รา 1 ลติ รผสมนํ้า 200 ลิตรตอ ไร พน ลงบนยอดสบั ปะรด
การหอ ผลสับปะรด
เกษตรกรผูปลูกสับปะรดหวยมุนรอยละ 76 ไมมีการหอผลสับปะรด สวนท่ีมีการหอผล

สบั ปะรด รอยละ 24 ทาํ การหอผลสับปะรด ดวยฟางขา วคลุมผลสบั ปะรด

9

3. การเกบ็ เกี่ยวผลผลิต
ชวงเก็บเกี่ยวในฤดูต้ังแตเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมกราคม และกลางเดือนเมษายนถึงเดือน

กรกฎาคม ชวงเก็บเก่ียวนอกฤดูตั้งแตเดือนกุมภาพันธถึงเดือนเมษายน และเดือนสิงหาคมถึงเดือนตุลาคม
ลักษณะท่ีใชวัดเพื่อการเก็บเกี่ยว เกษตรกรผูปลูกสับปะรดหวยมุนรอยละ 80 พิจารณาสีของผลสับปะรด โดยจะ
สงั เกตผิวเปลอื ก ซง่ึ จะเปลี่ยนจากสีเขยี วเปนสีเขียวอมเหลือง หรือเขียวเขมเปนมัน รองลงมา คือ การดีดเน้ือ รอย
ละ 50 นวิ้ ดีดเพ่อื ฟง เสยี ง ถาเสยี งโปรง แสดงวา ยงั ไมแ ก ถา เสียงทบึ (หรอื แปะ) แสดงวาแกจัดไดที่แลว และการนับ
อายุผลรอยละ 12 อายุประมาณ 15-16 เดือน เร่ิมเก็บผลผลิตได การเก็บเก่ียวจะใหแรงงานในครัวเรือน รอยละ
88 แรงงานนอกครัวเรือนรอยละ 22 อปุ กรณทีใ่ ชในการเกบ็ เกย่ี ว คอื มดี รอยละ 100

ผลผลติ ตอ ไร
ผลผลิตสวนใหญ รอยละ 72 อยูในชวง 2,000-4,000 กิโลกรัมตอไร รอยละ 24 ได

ผลผลติ อยูในชวง 4,001-6,000 กโิ ลกรัมตอ ไร มเี พียงรอ ยละ 4 ท่ีไดผ ลผลิต 6,001–8,000 กิโลกรมั
การจําหนายผลผลติ
เกษตรกรผปู ลูกสับปะรดหวยมุน จําหนายผลผลิตใหกับพอคาในทองถ่ินรอยละ 96 จะมี

การคัดคณุ ภาพของผลผลติ สว นใหญค ดั ขนาด รอ ยละ 94 โดยผลมีขนาดรูปรางทรงกลม นาํ้ หนกั ประมาณ 1.5-3.5
กิโลกรัม รองลงมาไดแก สี รอยละ 72 รูปราง รอยละ 64 การดีดเนื้อ รอยละ 24 โดยราคาขายสับปะรดทานสด
เฉลยี่ ตอกโิ ลกรมั ละ 12-15 บาท สวนสับปะรดโรงงานราคาขายเฉล่ยี อยูที่ 7-10 บาท

4. การอบรมเพิม่ พนู ความรูของเกษตรกร
การเรียนรูเก่ียวกับการปลูกสับปะรด พบวา รอยละ 90 มีการศึกษาดวยตนเอง และเกษตรกรยัง

ไดรับความรูจากหนวยงานของ กรมสงเสริมการเกษตร และกรมวิชาการเกษตร ในเร่ืองการผลิตสับปะรดอยาง
ถกู ตอ ง การปฏิบัติทางการเกษตรท่ีดีสําหรับพืช (GAP) และ เคยไปศึกษาดูงานศูนยศึกษาการพัฒนาหวยฮองไคร
อนั เนือ่ งมาจากพระราชดําริ ศึกษาดูงานการผลติ สบั ปะรดทจ่ี งั หวัดระยอง

10

คุณภาพผลผลิตสับปะรดหวยมุน
ขนาดของผลมนี ํา้ หนกั ผล (ไมม ีจุก) มีนา้ํ หนกั เฉล่ีย 1,291 กรัม นํ้าหนักจุกมีน้ําหนักเฉล่ีย 187 กรัม ความ

ยาวของผลมีความยาวเฉล่ยี 14.6 เซนตเิ มตร ความกวา งของผลมีความกวางเฉล่ีย 15.4 เซนติเมตร ความยาวของ
แกนมีความยาวเฉลี่ย 11.8 เซนติเมตร ความกวางของแกนมีความกวางเฉลี่ย 2.6 เซนติเมตร ความลึกตามีความ
ลึกเฉล่ีย 3.9 เซนติเมตร คาความหวาน (%brix) มีคาเฉล่ีย 14.6 ความหนาของเปลือกมีความหนาเฉล่ีย 0.62
เซนติเมตร สีเปลือกของสบั ปะรดมสี ีเขยี วอมเหลอื งเปน สว นใหญ (เบอร YG146-153) รอยละ 44 ทางดานสีเน้ือจะ
มลี กั ษณะเปน สเี หลืองเปน สวนใหญ (เบอร Y8) รอยละ 36

การประเมินคณุ ภาพโดยการชมิ ของเนื้อสับปะรด พบวา รสชาตหิ วานปานกลางรอยละ 70 รองลงมา คอื
หวานมากรอ ยละ 18 และ หวานนอยรอยละ 12

ดานคุณภาพในการรับประทานเนอ้ื สบั ปะรด พบวา ชอบปานกลาง รอยละ 64 รองลงมา คือ ไมชอบ รอย
ละ 20 และ ชอบมาก รอ ยละ 16

ลกั ษณะการจําแนกชน้ั คุณภาพ พบวา รอ ยละ 96 เปน ชัน้ พิเศษ รองลงมา คือ ชนั้ หนึง่ รอยละ 4

ขอกาํ หนดเรือ่ งคณุ ภาพ
คณุ ภาพข้นั ต่ํา
- สับปะรดทกุ ช้นั มาตรฐานตองมีคณุ ภาพดงั ตอไปนี้ เวนแตจะมีขอกําหนดเฉพาะของแตละชนั้
และเกณฑค วามคลาดเคลื่อนที่ยอมใหมไี ดตามท่ีระบุไว
- สบั ปะรดทั้งผล มหี รือไมมีจุกและกาน
- ผลมีความสด กรณที ี่มีจุกตอ งไมม ีใบตายหรือใบแหง
- ไมม รี อยชาํ้ ไมมีลกั ษณะของแดดเผา ผลแกน และไมเ นา เสยี ท่จี ะทาํ ใหไมเ หมาะสมกับการ
บริโภค
- สะอาด และปราศจากสง่ิ แปลกปลอมท่ีมองเหน็ ได
- ไมมศี ัตรูพชื ท่ีมผี ลกระทบตอรปู ลักษณท ั่วไปของผลติ ผล
- ไมมคี วามเสยี หายของผลิตผลเนอ่ื งจากศัตรพู ชื
- ไมม ีตาํ หนิท่เี หน็ เดนชัด
- ปลอดจากความเสยี หายเน่ืองจากอุณหภมู ติ ่าํ และหรืออุณหภูมิสงู
- ปลอดจากความชน้ื ท่ผี ดิ ปกตจิ ากภายนอก ทัง้ นไี้ มรวมถงึ หยดน้าํ ทเ่ี กิดหลังการนาํ ออกจาก
หองเยน็
- ปลอดจากกลิ่นและรสชาติแปลกปลอม หรืออยา งใดอยางหน่ึง
- ผลสับปะรดตองแกไดท่เี หมาะสมกบั พันธแุ ละพืน้ ที่ปลูก เนอื้ สับปะรดมสี ีเหลืองยกเวน พันธุที่
มเี นอ้ื สขี าว และมีปรมิ าณของแข็งที่ละลายนา้ํ ไดทั้งหมด ไมนอยกวา 12 องศาบริกซ ผลอยู
ในสภาพท่ียอมรับไดเมื่อถึงปลายทาง

11

การแบง ชนั้ คณุ ภาพ
สับปะรดตามมาตรฐานน้ี แบงเปน 3 ชนั้ คุณภาพ ดังน้ี
ชนั้ พเิ ศษ (“Extra” Class)
สับปะรดในชั้นนี้มีคุณภาพดีท่ีสุด มีลักษณะรูปทรง สี และกลิ่นรสปกติตรงตาม

พันธุ ผลปลอดจากตําหนิยกเวนตําหนิเล็กนอยมากท่ีไมสามารถมองเห็นไดชัดเจน และไมมีผลตอรูปลักษณทั่วไป
ของผลรวมท้ังตอคุณภาพภายใน คุณภาพระหวางการเก็บรักษา และการจัดเรียงเสนอในภาชนะบรรจุ หาก
สบั ปะรดมีจุกติดอยู จกุ ตองเปน จุกเด่ียว ตรง ไมม ีแขนง และมีความยาวระหวาง 0.5 – 1.5 เทา ของความยาวผล

ช้นั หน่งึ (Class I)
สับปะรดในช้ันน้ีมีคุณภาพดี มีลักษณะตรงตามพันธุ ผลมีตําหนิไดเล็กนอยใน

ดานรูปทรง สี และผิว เชน รอยแผล แตตําหนิท่ีผิวโดยรวมตอผลมีพ้ืนท่ีไมเกินรอยละ 4 ของพื้นผิวทั้งหมดของผล
โดยไมมีผลตอรูปลักษณท่ัวไปของผล รวมท้ังตอคุณภาพภายใน คุณภาพระหวางการเก็บรักษา และการจัดเรียง
เสนอในภาชนะบรรจุ หากสบั ปะรดมีจุกติดอยู จุกตองเปนจุกเด่ียว ตรงหรือโคงไดเล็กนอย ไมมีแขนง และมีความ
ยาวระหวาง 0.5-1.5 เทาของความยาวผล

ช้นั สอง (Class II)
ชั้นนี้รวมสับปะรดที่ไมเขาข้ันชั้นที่สูงกวา แตมีคุณภาพข้ันตํ่า มีตําหนิได

เล็กนอยในดานรูปทรงสี และผิวผลิตผล เชน รอยแผล หรือรอยช้ํา แตตําหนิท่ีผิวโดยรวมตอผลตองมีพ้ืนที่ไมเกิน
รอยละ 8 ของพน้ื ผิวทง้ั หมด โดยไมม ีผลตอ รปู ลกั ษณท ่วั ไปของผล รวมทั้งคุณภาพภายใน คุณภาพระหวางการเก็บ
รกั ษา และการจัดเรยี งเสนอในภาชนะบรรจุ หากสบั ปะรดมจี ุกตดิ อยู เปนจุกเดี่ยวหรือสองจุกได จุกตรงหรือโคงได
เล็กนอย และไมมแี ขนง

ขอกําหนดเรื่องเกณฑความคลาดเคลื่อน
ชน้ั พเิ ศษ (“Extra” Class)
ไมเกินรอยละ 5 ของจํานวนผลทั้งหมดหรือนํ้าหนักรวมของผลสับปะรด ที่

คุณภาพไมเ ปนไปตามขอกาํ หนดของชัน้ พเิ ศษ แตเ ปน ไปตามคณุ ภาพของช้นั หน่ึง หรือคุณภาพยังอยูในเกณฑความ
คลาดเคลอื่ นของชน้ั หนง่ึ

ชั้นหนึ่ง (Class I)
ไมเกินรอยละ 10 ของจํานวนผลท้ังหมดหรือนํ้าหนักรวมของผลสับปะรดที่

คุณภาพไมเปนไปตามขอกําหนดของชั้นหนึ่ง แตเปนไปตามคุณภาพของชั้นสอง หรือคุณภาพยังอยูในเกณฑความ
คลาดเคลอ่ื นของชนั้ สอง

ช้นั สอง (Class II)
ไมเกินรอยละ 10 ของจํานวนผลทั้งหมดหรือน้ําหนักรวมของผลสับปะรดที่

คุณภาพไมเปนไปตามขอกําหนดของช้ันสอง หรือไมไดคุณภาพข้ันต่ํา แตตองไมมีผลเนาหรือมีสภาพไมเหมาะสม
ตอการบริโภค

12

ขอกาํ หนดเร่อื งขนาด

ตารางท่ี 1 ขอกาํ หนดเรื่องขนาดของผลสับปะรด

รหสั มจี กุ ไมมจี ุก

ขนาด นํา้ หนกั ผลเฉล่ีย (กรมั ) คา (± รอ ยละ 12) นาํ้ หนกั ผลเฉล่ยี (กรัม) คา (±รอยละ 12)
ของน้ําหนักเฉลีย่
ของนา้ํ หนักผลเฉลย่ี
2,280 2,006 – 2,554
1 2,750 2,420 – 3,080 1,910 1,681 – 2,139
1,580 1,390 – 1,770
2 2,300 2,024 – 2,576 1,330 1,170 – 1,490
1,160 1,021 – 1,299
3 1,900 1,672 – 2,128 1,000 880 – 1,120
830 730 – 930
4 1,600 1,408-1,792 660 581 – 739
500 440 – 560
5 1,400 1,232 – 1,568 330 290 -370

6 1,200 1,056 – 1,344

7 1,000 880 – 1,120

8 800 704 – 896

9 600 528 – 672

10 400 352 - 448

(สํานักงานมาตรฐานสนิ คาเกษตรและอาหารแหงชาติ.2546)

13
ภาพท่ี 1 ผลสบั ปะรดหวยมนุ
ภาพท่ี 2 ลักษณะเนือ้ หน่งึ (น้ําหนงึ่ )
ภาพที่ 3 ลักษณะเนือ้ สอง (นาํ้ สอง)

14

ภาพท่ี 4 การเก็บเกี่ยวผลผลติ สบั ปะรดหว ยมุน
ภาพที่ 5 การดีดเนือ้ สบั ปะรดเพ่ือจําแนกลักษณะเนื้อ

ภาพที่ 6 โรงรบั ซอื้ ผลผลติ สบั ปะรดหวยมุน

15

ระบบฐานขอมูลการผลิตสับปะรดหว ยมนุ
ในการดําเนินการพัฒนาโปรแกรมฐานขอมูลเกษตรกร สับปะรดหวยมุน นี้ อาศัยโปรแกรมสําเร็จรูป

Microsoft Visual Basic และโปรแกรมทางดานสารสนเทศภูมิศาสตรเปนเคร่ืองมือชวย โดยการพัฒนาแบง
ออกเปน 5 สว นหลกั คอื

ภาพท่ี 7 สว นประกอบของโปรแกรมฐานขอมูลเกษตรกร

สว นท่ี 1 เปนการแสดงขอมูลเกษตรกร ผูป ลูกสับปะรดหวยมนุ
- ขอ มลู ทั่วไปของเกษตรกรแตล ะราย,ขอมลู การจดั การพชื ของเกษตรกรสับปะรดหวยมุนแตล ะ
รายขอ มูลและปรมิ าณและคุณภาพสับปะรดหวยมนุ ของเกษตรกรแตล ะราย

ภาพที่ 8 รายช่ือเกษตรกรผปู ลกู สบั ปะรดหว ยมุน ภาพที่ 9 ขอ มูลทั่วไปของเกษตรกรแตละราย

16

ภาพที่ 10 ขอ มูลการจดั การพืชของเกษตรกรแตละราย ภาพท่ี 11 ขอมูลปริมาณและคุณภาพสับปะรดหวยมนุ
สวนที่ 2 เปน การแสดงขอ มูลดินตามรายเกษตรกร ผปู ลกู สบั ปะรดหว ยมุน
- ในสวนน้ีทําการแสดงขอมูล ลักษณะพ้ืนท่ี ชุดดิน ลักษณะดิน ความลึก(เซนติเมตร) ความเปน
กรด-ดาง(pH) อินทรียวัตถุ(%) ฟอสฟอรัส(mg/kg) โพแทสเซียม(mg/kg) การนําไฟฟา
(ms/cm) ไนโตรเจน(mg/kg) แคลเซียม(mg/kg) แมกนีเซียม(mg/kg) เหล็ก(mg/kg)

ภาพที่ 12 ขอมูลผลการวเิ คราะหด นิ ของเกษตรกรแตละราย

17
สว นท่ี 3 เปน การแสดงขอ มลู เชิงพ้ืนทตี่ ามรายเกษตรกร-ผูปลกู สบั ปะรดหวยมุน

- ในสวนนี้เปนการแสดงขอมูลจํานวนแปลง ขนาดพ้ืนท่ี (ไร) และ ตําแหนงพิกัดท่ีตั้งแปลงของ
เกษตรกรสับปะรดหวยมุนแตล ะราย

ภาพท่ี 13 ขอมูลคาพิกัดแปลงของเกษตรกรแตละราย
สวนที่ 4 เปนสวนการจัดการฐานขอมลู หลกั ของเกษตรกรผูป ลูกสบั ปะรด

- การเพิ่มขอมูลเกษตรกรสับปะรดรายใหม, การแกไขขอมูลเกษตรกรสับปะรดรายเดิมและการ
ลบขอมูลเกษตรกรสับปะรดรายเดิม

ภาพที่ 14 เพิ่ม แกไข ลบ ขอมลู เกษตรกรผปู ลูกสบั ปะรด

18

สวนท่ี 5 เปน สว นของรายงาน

ภาพท่ี 15 สว นรายงานผล

19

อา งอิง

กรมทรัพยส นิ ทางปญ ญา. 2556. ประกาศ กรมทรัพยส นิ ทางปญ ญา. การขน้ึ ทะเบยี นสิ่งบง ชท้ี างภูมศิ าสตร
สบั ปะรดหวยมุน. กระทรวงพาณชิ ย. 5 หนา .

สาํ นักงานมาตรฐานสินคาเกษตรและอาหารแหง ชาติ.2546.มาตรฐานสินคาเกษตรและอาหารแหง ชาติ
สับปะรด.กระทรวงเกษตรและสหกรณ. 13 หนา .

สาํ นักงานเศรษฐกจิ การเกษตร. 2559. วารสาร การพยากรณผลผลติ ทางการเกษตร ป 31 ฉบบั ท่ี 1 เดือนมนี าคม
2559.กระทรวงเกษตรและสหกรณ. 210 หนา .

สาํ นกั สํารวจดินและวางแผนการใชทด่ี ิน.ขอมูลดนิ ของประเทศไทย.กลุมชดุ ดิน 62 กลมุ .กรมพัฒนาท่ดี นิ .
URL: http://www.ldd.go.th/thaisoils_museum/INDEX0.HTML.2559

อดุลยศ กั ดิ์ ไชยราช.2557. ศูนยขา วเกษตรอุตรดติ ถ เรื่อง สับปะรดหวยมนุ แหง นาํ้ ปาดอุตรดติ ถ บค.019/2557.
สํานักงานเกษตรจงั หวัดอตุ รดิตถ.

พัฒนา นรมาศ.สบั ปะรดหว ยมนุ ปลกู ตอกนั มากวา 50 ป กลนิ่ ยังหอม รสหวานกลมกลอม.
URL: http://www.matichon.co.th/news_detail.php?newsid=1441338638. 4 กนั ยายน 2558.

20

ภาคผนวก

21

รปู ภาพประกอบแปลงเกษตรกรทผ่ี ลติ สบั ปะรดหวยมนุ ที่มีคณุ ภาพ

เจาของแปลงสบั ปะรดหวยมุน นายบุญรอด เรืองทองศรี ทอ่ี ยู 57/6 หมู 2 ตาํ บลหว ยมุน อําเภอนา้ํ ปาด
จังหวัดอุตรดิตถ โทรศพั ท 089-0647978

ที่ตง้ั แปลง หมู 2 ตําบลหว ยมนุ พืน้ ที่ 32 ไร อายุตนสบั ปะรด 3 ป
ลักษณะพ้ืนท่ี เปนทีล่ าดเท แหลงน้ําทใี่ ชในแปลงมาจาก นํ้าฝน ลักษณะโดยรอบเปนแปลงสบั ปะรดหว ยมุน
ขอ มูลดิน กลุมชุดดนิ ที่ 40 ชดุ ดิน จักราช
ลักษณะดนิ ดนิ รว นปนทราย
การจัดการแปลงสับปะรดหว ยมนุ

เตรียมดินโดยการไถ ตากดิน 10 วัน ปลูกสบั ปะรดเปนแถวเดีย่ ว ใชระยะปลูก 0.5 x 0.5 เมตร หนอพันธุ
ท่ีใชปลูกใชหนอพันธุของตนเอง ปลูกชวงเดือน มกราคม ถึง เมษายน การปลูก ไมมีการชุบหนอดวยสารปองกัน
กําจัดโรคและแมลง ใชจอบชวยเปดหลุมปลูกฝงหนอใหลึก 30 เซนติเมตร ใชนํ้าฝนเปนแหลงนํ้าตลอดการปลูก
สับปะรด ไมใชสารกระตุนออกดอกของสับปะรดในการใหผลผลิต ไมมีการตัดแตงผล มีการหอผลสับปะรด มีการ
คัดคุณภาพของผลสับปะรดกอนการเก็บเกี่ยวและการจําหนาย ชวงเก็บเกี่ยวสับปะรด ในฤดูต้ังแตเดือน
พฤศจิกายนถึงมกราคม และกลางเดือนเมษายนถึงกรกฎาคม ชวงเก็บเก่ียวนอกฤดู ต้ังแตเดือนกุมภาพันธถึง
เมษายน และสงิ หาคมถึงตลุ าคม

ภาพผนวกท่ี 1 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมุนของ นายบุญรอด เรืองทองศรี

22

การใชป ยุ อายุ 1 เดอื น ใช 15-15-15 อตั รา 50 กก./ไร, อายุ 6 เดอื น ใช 46-0-0 อตั รา 50 กก./ไร,อายุ 12 เดือน

ใช 21-0-0 อัตรา 50 กก./ไร ,อายุ 17 เดอื น ใชปุย น้ําชีวภาพ อตั รา 1 ลิตร/นาํ้ 1,000 ลิตร

ศัตรูสบั ปะรดและการระบาด หนู

การปองกนั กาํ จดั ไมม ี

วัชพชื หญา คา

การปองกนั กําจดั ใชส ารกําจดั วชั พืช อัตรา 2 กก./นา้ํ 200 ลติ ร

ผลสับปะรดหว ยมนุ

ลกั ษณะผลสบั ปะรดหวยมนุ ภายนอก ภายใน รวมลักษณะทางเคมีในเดือน กรกฎาคม 2558 มคี า เฉลีย่

ดังน้ี

นา้ํ หนกั ผลสบั ปะรด (กิโลกรัม) 1.34

น้าํ หนักจกุ (กรมั ) 177.50

ผลยาว (เซนติเมตร) 14.43

ผลกวา ง (เซนติเมตร) 12.11

แกนยาว (เซนติเมตร) 11.74

แกนกวาง (เซนตเิ มตร) 2.71

ความลึกตา (เซนตเิ มตร) 3.84

ความหวาน (ºBrix) 13.40

ความหนาเปลือก (เซนตเิ มตร) 0.88

สเี ปลือก YO23A

สเี น้อื /คณุ ภาพ Y12A/(1)

23

เจาของแปลงสบั ปะรดหวยมุน นางรตั นา สอนบญุ มา ท่ีอยู 109 หมู 2 ตําบลหวยมนุ อําเภอนาํ้ ปาด จังหวัด
อุตรดิตถ โทรศพั ท 089-5057409

ทตี่ งั้ แปลง หมู 2 ตําบลหว ยมนุ พนื้ ที่ 3 ไร อายตุ น สบั ปะรด 3 ป
ลกั ษณะพนื้ ที่ เปน ทล่ี าดเท แหลงน้าํ ทใี่ ชใ นแปลงมาจาก น้ําฝน ลกั ษณะโดยรอบเปน แปลงสบั ปะรดหวยมุน และ

ยางพารา
ขอมูลดิน กลมุ ชดุ ดนิ ท่ี 48 ชดุ ดิน ทา ยาง
ลักษณะดิน ดนิ รว นปนทราย
การจดั การแปลงสบั ปะรดหวยมุน

เตรียมดินโดยการไถปรับพ้ืนที่ ปลูกสับปะรดเปนแถวเด่ียว ใชระยะปลูก 0.3 x 0.5 เมตร หนอพันธุท่ีใช
ปลกู ใชหนอพันธุของตนเอง ปลูกชวงเดือน มกราคม ถึง เมษายน การปลูก ไมมีการชุบหนอดวยสารปองกันกําจัด
โรคและแมลง ใชจ อบชว ยเปดหลุมปลกู ฝง หนอใหล ึก 30 เซนติเมตร ใชนํ้าฝนเปนแหลงนํ้าตลอดการปลูกสับปะรด
ใชสารอีทีฟอนกระตุนออกดอกของสับปะรดในการใหผลผลิต ไมมีการตัดแตงผล มีการหอผลสับปะรด มีการคัด
คุณภาพของผลสับปะรดกอนการเก็บเกี่ยวและการจําหนาย ชวงเก็บเก่ียวสับปะรด ในฤดูตั้งแตเดือน
พฤศจิกายนถึงมกราคม และกลางเดือนเมษายนถึงกรกฎาคม ชวงเก็บเกี่ยวนอกฤดู ต้ังแตเดือนกุมภาพันธถึง
เมษายน และสิงหาคมถงึ ตุลาคม

ภาพผนวกท่ี 2 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมุนของ นางรตั นา สอนบุญมา

24

การใชปยุ อายุ 1 เดือน ใช 15-15-15 อตั รา 50 กก./ไร, อายุ 5 เดือน ใช 21-0-0 อัตรา 50 กก./ไร

อายุ 1-2 ป ใชปุยน้าํ ชีวภาพ (สูตรนํ้าหมัก) อัตรา 5 ลิตร/น้ํา 200 ลิตร

ศตั รูสบั ปะรดและการระบาด โรคเหยี่ ว และ มด

การปองกนั กําจดั ใชสารเคมี ช่ือทางการคา แอนต้ี 250 มล./นํา้ 200 ลติ ร ใชไซเปอรเ มทริน อตั รา

250 มล. /นาํ้ 200 ลิตร

วัชพชื หญาคา

การปองกันกําจดั ใช คารเ มก็ อตั รา 1 กก./น้ํา 200 ลติ ร

ผลสับปะรดหว ยมุน

ลกั ษณะผลสบั ปะรดหวยมุนภายนอก ภายใน รวมลกั ษณะทางเคมีในเดือน กรกฎาคม 2558 มคี า เฉลย่ี

ดงั นี้

นํ้าหนักผลสบั ปะรด (กิโลกรมั ) 1.27

น้ําหนกั จกุ (กรัม) 174.67

ผลยาว (เซนติเมตร) 14.62

ผลกวา ง (เซนตเิ มตร) 12.32

แกนยาว (เซนติเมตร) 11.58

แกนกวาง (เซนติเมตร) 3.12

ความลึกตา (เซนติเมตร) 3.77

ความหวาน (ºBrix) 12.30

ความหนาเปลือก (เซนติเมตร) 0.64

สเี ปลือก YG147A

สีเน้อื /คุณภาพ Y8A/(1)-Y8A/(2)

25

เจา ของแปลงสบั ปะรดหวยมุน นางพยอม วงษล า ที่อยู 77/1 หมู 2 ตาํ บลหวยมุน อาํ เภอนาํ้ ปาด จังหวัด
อุตรดติ ถ โทรศพั ท 081-0397818

ท่ีตั้งแปลง หมู 2 ตาํ บลหว ยมุน พื้นที่ 10 ไร อายุตน สบั ปะรด 1 ป
ลกั ษณะพ้ืนที่ เปนทร่ี าบดอน แหลง น้ําท่ีใชในแปลงมาจาก นํา้ ฝน ลักษณะโดยรอบเปนแปลงสบั ปะรดหวยมนุ
ขอ มูลดิน กลมุ ชดุ ดินท่ี 62 ดนิ ทล่ี าดเชงิ ซอน
ลกั ษณะดนิ ดินรวนปนทราย
การจัดการแปลงสับปะรดหว ยมุน

เตรียมดินโดยการไถปรับพ้ืนท่ี 2 ครั้ง ปลูกสับปะรดเปนแถวเดี่ยว ใชระยะปลูก 0.5 x 0.5 เมตร หนอ
พันธุที่ใชปลูกใชหนอพันธุของตนเอง ปลูกชวงเดือน มกราคม ถึง เมษายน การปลูก ไมมีการชุบหนอดวยสาร
ปอ งกนั กาํ จดั โรคและแมลง ใชจอบชวยเปดหลุมปลูกฝงหนอใหลึก 30 เซนติเมตร ใชน้ําฝนเปนแหลงนํ้าตลอดการ
ปลูกสับปะรด ใชสารอีทีฟอนกระตุนออกดอกของสับปะรดในการใหผลผลิต ไมมีการตัดแตงผล ไมมีการ หอผล
สับปะรด มีการคัดคณุ ภาพของผลสบั ปะรดกอ นการเกบ็ เกยี่ วและการจําหนาย ชวงเก็บเกี่ยวสับปะรด ในฤดูตั้งแต
เดอื นพฤศจกิ ายนถึงมกราคม และกลางเดือนเมษายนถึงกรกฎาคม ชวงเก็บเกี่ยวนอกฤดู ต้ังแตเดือนกุมภาพันธถึง
เมษายน และสิงหาคมถึงตุลาคม

ภาพผนวกท่ี 3 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมุนของ นางพยอม วงษล า

26

การใชป ยุ อายุ 3 เดือน ใช 21-0-0 อัตรา 50 กก./ไร

อายุ 2-3 ป ใชปยุ นาํ้ ชีวภาพ อตั รา20 ลติ ร/นํา้ 1000 ลติ ร

ศัตรูสับปะรดและการระบาด โรคเห่ยี ว และ มด

การปองกนั กาํ จัด ใชปูนขาว และปุยชวี ภาพ ใชส ารกาํ จดั แมลงศัตรูพชื

วัชพืช หญา คา

การปองกันกาํ จดั ใช ราวดอ ัพ อัตรา 10 ลิตร/น้าํ 1,000 ลิตร

ผลสับปะรดหวยมุน

ลักษณะผลสับปะรดหวยมุนภายนอก ภายใน รวมลักษณะทางเคมีในเดือน มถิ นุ ายน 2559 มีคา เฉลย่ี

ดงั นี้

นาํ้ หนกั ผลสับปะรด (กโิ ลกรัม) 1.45

นํา้ หนกั จุก (กรัม) 96.67

ผลยาว (เซนตเิ มตร) 16.48

ผลกวาง (เซนติเมตร) 11.69

แกนยาว (เซนตเิ มตร) 13.03

แกนกวา ง (เซนตเิ มตร) 2.73

ความลกึ ตา (เซนติเมตร) 3.95

ความหวาน (ºBrix) 14.60

ความหนาเปลอื ก (เซนตเิ มตร) 0.59

สีเปลอื ก G137A,G137C

สีเน้ือ/คุณภาพ Y12A

27

เจา ของแปลงสับปะรดหว ยมุน นางมณรี ัตน วงษลา ท่ีอยู 39/7 หมู 2 ตาํ บลหว ยมุน อําเภอนา้ํ ปาด จังหวดั
อุตรดติ ถ โทรศพั ท 087-2072985

ท่ีตง้ั แปลง หมู 2 ตําบลหวยมนุ พ้ืนท่ี 2 ไร อายตุ น สับปะรด 1 ป
ลกั ษณะพืน้ ที่ เปนท่ลี าดเท แหลงนาํ้ ทใี่ ชใ นแปลงมาจาก นํ้าฝน ลักษณะโดยรอบเปนแปลงสับปะรดหวยมนุ
ขอมูลดิน กลมุ ชดุ ดนิ ที่ 48 ชดุ ดนิ ทา ยาง
ลกั ษณะดิน ดนิ เหนยี ว
การจัดการแปลงสับปะรดหว ยมนุ

เตรียมดินโดยการไถปรับพ้ืนที่ 2 ครั้ง ปลูกสับปะรดเปนแถวเดี่ยว ใชระยะปลูก 0.5 x 0.5 เมตร หนอ
พันธุที่ใชป ลูกใชหนอพนั ธขุ องตนเอง ปลกู ชวงเดือน มกราคม ถึง เมษายน การปลูก มีการชุบหนอดวยสารปองกัน
กําจัดโรคและแมลง ใชจอบชวยเปดหลุมปลูกฝงหนอใหลึก 30 เซนติเมตร ใชนํ้าฝนเปนแหลงนํ้าตลอดการปลูก
สับปะรด ไมใชสารอีทีฟอนกระตุนออกดอกของสับปะรดในการใหผลผลิต ไมมีการตัดแตงผล ไมมีการหอผล
สับปะรด มกี ารคดั คณุ ภาพของผลสบั ปะรดกอนการเก็บเก่ียวและการจําหนาย ชวงเก็บเกี่ยวสับปะรด ในฤดูตั้งแต
เดอื นพฤศจิกายนถึงมกราคม และกลางเดือนเมษายนถึงกรกฎาคม ชวงเก็บเกี่ยวนอกฤดู ต้ังแตเดือนกุมภาพันธถึง
เมษายน และสงิ หาคมถงึ ตลุ าคม

ภาพผนวกท่ี 4 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมุนของ นางมณรี ัตน วงษล า

28

การใชปุย อายุ 1 เดอื น ใช 46-60-25 อัตรา 50 กก./ไร, อายุ 6 เดือน ใช 46-60-25 อตั รา 50 กก./ไร

อายุ 15 เดอื น ใช 21-0-0 อตั รา 50 กก./ไร

ศตั รูสบั ปะรดและการระบาด หนู

การปองกันกําจดั ไมมกี ารปองกนั กําจัด

วัชพืช หญา คา

การปองกันกาํ จดั ใชส ารกําจัดวัชพชื อัตรา 2 กก./นาํ้ 200 ลิตร

ผลสับปะรดหว ยมนุ

ลกั ษณะผลสบั ปะรดหวยมนุ ภายนอก ภายใน รวมลกั ษณะทางเคมใี นเดือน มถิ นุ ายน 2559 มคี า เฉลย่ี

ดงั น้ี

นํ้าหนกั ผลสับปะรด (กโิ ลกรมั ) 2.12

นาํ้ หนักจุก (กรมั ) 232.50

ผลยาว (เซนติเมตร) 17.59

ผลกวาง (เซนตเิ มตร) 13.14

แกนยาว (เซนตเิ มตร) 16.17

แกนกวาง (เซนติเมตร) 3.24

ความลึกตา (เซนติเมตร) 4.34

ความหวาน (ºBrix) 15.92

ความหนาเปลือก (เซนติเมตร) 0.59

สีเปลือก G137A

สเี นื้อ/คุณภาพ Y8A-Y8B

29

เจา ของแปลงสับปะรดหวยมุน นายสมพงษ วงษลา ทอี่ ยู 41/11 หมู 2 ตําบลหว ยมนุ อําเภอนาํ้ ปาด จังหวดั
อตุ รดิตถ โทรศพั ท 082-1613887

ที่ตั้งแปลง หมู 2 ตําบลหว ยมุน พ้ืนท่ี 3 ไร อายุตนสบั ปะรด 1 ป
ลักษณะพ้นื ท่ี เปน ทลี่ าดเท แหลงนํา้ ท่ีใชในแปลงมาจาก นํ้าฝน ลักษณะโดยรอบเปน แปลงสับปะรดหว ยมุน
ขอ มูลดิน กลุมชดุ ดินท่ี 40 ชดุ ดิน จกั ราช
ลกั ษณะดนิ ดินเหนยี ว
การจัดการแปลงสับปะรดหว ยมุน

เตรียมดินโดยการไถปรับพ้ืนท่ี 2 ครั้ง ปลูกสับปะรดเปนแถวเดี่ยว ใชระยะปลูก 0.5 x 0.5 เมตร หนอ
พนั ธุท ี่ใชป ลกู ใชหนอ พนั ธุข องตนเอง ปลูกชวงเดือน มกราคม ถึง เมษายน การปลูก มีการชุบหนอดวยสารปองกัน
กําจัดโรคและแมลง ใชจอบชวยเปดหลุมปลูกฝงหนอใหลึก 30 เซนติเมตร ใชน้ําฝนเปนแหลงน้ําตลอดการปลูก
สับปะรด ไมใชสารอีทีฟอนกระตุนออกดอกของสับปะรดในการใหผลผลิต ไมมีการตัดแตงผล ไมมีการหอผล
สับปะรด มีการคัดคุณภาพของผลสบั ปะรดกอนการเก็บเกย่ี วและการจําหนาย ชวงเก็บเกี่ยวสับปะรด ในฤดูตั้งแต
เดือนพฤศจกิ ายนถึงมกราคม และกลางเดือนเมษายนถึงกรกฎาคม ชวงเก็บเกี่ยวนอกฤดู ตั้งแตเดือนกุมภาพันธถึง
เมษายน และสงิ หาคมถึงตลุ าคม

ภาพผนวกที่ 5 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมุน ของ นายสมพงษ วงษล า

30

การใชปุย อายุ 1 เดือน ใช 46-0-0 อตั รา 50 กก./ไร, อายุ 6 เดือน ใช 0-0-60 อัตรา 50 กก./ไร

อายุ 1 ป 3 เดือน ใช 15-15-15 อตั รา 50 กก./ไร

ศัตรูสับปะรดและการระบาด หนู

การปอ งกนั กําจดั ไมมีการปองกันกาํ จดั

วัชพชื หญา คา

การปองกันกําจัด ใชสารกําจดั วชั พชื อัตรา 2 กก./นํา้ 200 ลติ ร

ผลสับปะรดหว ยมนุ

ลกั ษณะผลสบั ปะรดหวยมนุ ภายนอก ภายใน รวมลกั ษณะทางเคมใี นเดือน มถิ ุนายน 2559 มคี า เฉลี่ย

ดงั น้ี

น้าํ หนักผลสบั ปะรด (กโิ ลกรมั ) 1.53

นาํ้ หนักจุก (กรมั ) 135.83

ผลยาว (เซนตเิ มตร) 15.41

ผลกวาง (เซนตเิ มตร) 12.33

แกนยาว (เซนติเมตร) 12.44

แกนกวา ง (เซนติเมตร) 2.92

ความลกึ ตา (เซนตเิ มตร) 4.11

ความหวาน (ºBrix) 15.83

ความหนาเปลือก (เซนติเมตร) 0.53

สเี ปลือก YG146A,YO14B

สเี นื้อ/คณุ ภาพ Y12B

31

เจาของแปลงสับปะรดหวยมุน นางสาววาสนา เนตรแสงศรี ทอ่ี ยู 75 หมู 2 ตาํ บลหว ยมนุ อาํ เภอนาํ้ ปาด
จงั หวัดอุตรดิตถ โทรศพั ท 087-2128065

ที่ตั้งแปลง หมู 2 ตําบลหว ยมุน พ้ืนท่ี 8 ไร อายตุ น สับปะรด 3 ป
ลกั ษณะพน้ื ท่ี เปนท่ลี าดเท แหลง น้าํ ที่ใชในแปลงมาจาก นํ้าฝน ลกั ษณะโดยรอบเปนแปลงสับปะรดหวยมุน
ขอ มูลดิน กลุมชดุ ดินท่ี 41 ชดุ ดนิ มหาสารคาม
ลักษณะดิน รวนทราย
การจัดการแปลงสบั ปะรดหว ยมุน

เตรียมดินโดยการไถ 2 ครั้งไดแกไถปรับพื้นที่ และ ไถผาน 7 ปลูกสับปะรดเปนแถวเดี่ยว ใชระยะปลูก
0.5 x 0.5 เมตร หนอ พนั ธุท ี่ใชป ลกู ใชหนอพันธขุ องตนเอง ปลูกชวงเดือน มกราคม ถึง เมษายน การปลูก ไมมีการ
ชุบหนอดวยสารปองกันกําจัดโรคและแมลง ใชจอบชวยเปดหลุมปลูกฝงหนอใหลึก 30 เซนติเมตร ใชนํ้าฝนเปน
แหลงน้าํ ตลอดการปลูกสับปะรด ไมใชสารอีทีฟอนกระตุนออกดอกของสับปะรดในการใหผลผลิต ไมมีการตัดแตง
ผล ไมมีการหอผลสับปะรด มีการคัดคุณภาพของผลสับปะรดกอนการเก็บเก่ียวและการจําหนาย ชวงเก็บเก่ียว
สับปะรด ในฤดูต้ังแตเดือนพฤศจิกายนถึงมกราคม และกลางเดือนเมษายนถึงกรกฎาคม ชวงเก็บเกี่ยวนอกฤดู
ตง้ั แตเ ดือนกุมภาพนั ธถึงเมษายน และสิงหาคมถงึ ตุลาคม

ภาพผนวกที่ 6 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมุนของ นางสาววาสนา เนตรแสงศรี

32

การใชป ยุ อายุ 3 เดือน ใช 15-15-15 อัตรา 100 กก./ไร

ศตั รูสบั ปะรดและการระบาด โรคเห่ยี ว เพล้ยี แปง หนู

การปองกนั กําจดั ไมม ีการปอ งกนั กาํ จัด ใชส ารกาํ จัดศัตรพู ชื

วชั พืช หญาคา

การปอ งกันกาํ จัด ใชส ารกําจัดวชั พชื

ผลสับปะรดหว ยมุน

ลกั ษณะผลสบั ปะรดหวยมนุ ภายนอก ภายใน รวมลักษณะทางเคมีในเดือน กรกฎาคม 2558 มคี าเฉล่ีย

ดังน้ี

นา้ํ หนักผลสบั ปะรด (กโิ ลกรัม) 1.52

นํา้ หนักจกุ (กรัม) 255.83

ผลยาว (เซนตเิ มตร) 15.22

ผลกวา ง (เซนตเิ มตร) 12.58

แกนยาว (เซนติเมตร) 12.80

แกนกวาง (เซนติเมตร) 2.77

ความลึกตา (เซนติเมตร) 4.05

ความหวาน (ºBrix) 13.17

ความหนาเปลือก (เซนติเมตร) 0.82

สเี ปลอื ก N137A

สีเนื้อ/คณุ ภาพ Y11A/(1)

33

เจา ของแปลงสับปะรดหว ยมุน นายชิษณุ พิบลู ยส วสั ดิ์ ท่อี ยู 1/8 หมู 2 ตาํ บลหวยมุน อําเภอน้าํ ปาด จังหวัด
อตุ รดิตถ โทรศพั ท 087-0553481

ทต่ี งั้ แปลง หมู 2 ตาํ บลหวยมนุ พื้นท่ี 20 ไร อายตุ น สบั ปะรด 5 ป
ลกั ษณะพน้ื ท่ี เปน ทีร่ าบดอน แหลง นาํ้ ทีใ่ ชใ นแปลงมาจาก นํา้ ฝน ลักษณะโดยรอบเปนแปลงสบั ปะรดหว ยมุน
ขอมูลดิน กลุม ชุดดนิ ที่ 18 ชุดดนิ เขายอย
ลักษณะดิน เหนยี ว
การจัดการแปลงสบั ปะรดหว ยมนุ

เตรียมดินโดยการไถ 2 คร้ังไดแกไถปรับพ้ืนท่ี และ ไถผาน 7 ปลูกสับปะรดเปนแถวเดี่ยว ใชระยะปลูก
0.5 x 0.5 เมตร หนอพันธทุ ่ีใชปลกู ใชหนอพันธขุ องตนเอง ปลกู ชว งเดอื น มกราคม ถงึ เมษายน การปลูก ไมมีการ
ชุบหนอดวยสารปองกันกําจัดโรคและแมลง ใชจอบชวยเปดหลุมปลูกฝงหนอใหลึก 30 เซนติเมตร ใชนํ้าฝนเปน
แหลงน้ําตลอดการปลกู สับปะรด ใชส ารอีทีฟอนกระตุนออกดอกของสับปะรดในการใหผลผลิต ไมมีการตัดแตงผล
มกี ารหอผลสบั ปะรด มีการคัดคุณภาพของผลสับปะรดกอนการเก็บเก่ียวและการจําหนาย ชวงเก็บเก่ียวสับปะรด
ในฤดูตั้งแตเดือนพฤศจิกายนถึงมกราคม และกลางเดือนเมษายนถึงกรกฎาคม ชวงเก็บเกี่ยวนอกฤดู ต้ังแตเดือน
กมุ ภาพนั ธถงึ เมษายน และสงิ หาคมถึงตุลาคม

ภาพผนวกท่ี 7 สภาพแปลงสับปะรดหวยมุนของ นายชษิ ณุ พบิ ูลยสวัสด์ิ

34

การใชป ยุ อายุ 6 เดอื น ใช 21-0-0 อตั รา 100 กก./ไร, อายุ 11 เดือน ใช 21-0-0 อตั รา 100 กก./ไร

อายุ 1-3 ป ใชป ยุ นา้ํ ชีวภาพ (สูตรน้ําหมัก) อตั รา 2 ลติ ร/น้ํา 200 ลติ ร

ศัตรูสับปะรดและการระบาด โรคเหีย่ ว,เพลี้ยแปงและมด

การปอ งกนั กาํ จดั ไมม ีการปอ งกนั กาํ จัดโรคพืชมกี าร ใชสารกาํ จัดศตั รูพืช

วัชพืช หญาสาบเสอื และหญาคา

การปอ งกนั กาํ จดั ใชโ บรมาซลิ อัตรา 1กก./น้าํ 200 ลิตร

ผลสบั ปะรดหวยมุน

ลกั ษณะผลสบั ปะรดหวยมนุ ภายนอก ภายใน รวมลักษณะทางเคมีในเดือน มถิ ุนายน 2559 มคี า เฉล่ยี

ดังนี้

นาํ้ หนกั ผลสับปะรด (กิโลกรัม) 1.48

นํา้ หนักจกุ (กรัม) 131.67

ผลยาว (เซนติเมตร) 15.69

ผลกวาง (เซนติเมตร) 11.77

แกนยาว (เซนตเิ มตร) 12.68

แกนกวา ง (เซนติเมตร) 2.66

ความลึกตา (เซนติเมตร) 3.96

ความหวาน (ºBrix) 16.90

ความหนาเปลอื ก (เซนติเมตร) 0.51

สเี ปลือก G137A-G137B

สีเน้ือ/คณุ ภาพ Y12A

35

เจา ของแปลงสับปะรดหว ยมุน นายสมเพ็ชร บญุ พนั ธ ท่อี ยู 3/8 หมู 2 ตาํ บลหว ยมุน อําเภอนา้ํ ปาด จงั หวดั
อตุ รดิตถ โทรศัพท 089-0649143

ทตี่ ้ังแปลง หมู 2 ตําบลหวยมนุ พน้ื ท่ี 6 ไร อายุตน สับปะรด 4 ป
ลกั ษณะพ้นื ท่ี เปน ท่ลี าดเท แหลงน้ําทีใ่ ชใ นแปลงมาจาก นํ้าฝน ลกั ษณะโดยรอบเปน แปลงสบั ปะรดหว ยมนุ
ขอมูลดนิ กลมุ ชุดดินท่ี 62 ดินท่ีลาดเชิงซอ น
ลกั ษณะดนิ รว มทราย
การจัดการแปลงสับปะรดหวยมุน

เตรยี มดินโดยการไถ 1 คร้งั ไดแ กไ ถปรับพืน้ ท่ี ปลูกสับปะรดเปนแถวคู ใชระยะปลูก 0.5 x 0.5x 1.0 เมตร
หนอพันธทุ ่ใี ชปลูกใชห นอ พนั ธขุ องตนเอง ปลูกชวงเดือน มกราคม ถึง เมษายน การปลูก ไมมีการชุบหนอดวยสาร
ปองกันกาํ จดั โรคและแมลง ใชจอบชวยเปดหลุมปลูกฝงหนอใหลึก 30 เซนติเมตร ใชน้ําฝนเปนแหลงนํ้าตลอดการ
ปลูกสับปะรด ไมใ ชสารกระตนุ ออกดอกของสับปะรดในการใหผลผลิต ไมมีการตัดแตงผล ไมมีการหอผลสับปะรด
มีการคัดคุณภาพของผลสับปะรดกอนการเก็บเก่ียวและการจําหนาย ชวงเก็บเกี่ยวสับปะรด ในฤดูต้ังแตเดือน
พฤศจิกายนถึงมกราคม และกลางเดือนเมษายนถึงกรกฎาคม ชวงเก็บเก่ียวนอกฤดู ตั้งแตเดือนกุมภาพันธถึง
เมษายน และสงิ หาคมถงึ ตุลาคม

ภาพผนวกที่ 8 สภาพแปลงสบั ปะรดหว ยมุนของ นายสมเพ็ชร บุญพันธ

36

การใชปยุ อายุ 3 เดือน ใช 21-0-0 อตั รา 50 กก./ไร, อายุ 9 เดอื น ใช 46-0-0 อตั รา 50 กก./ไร

อายุ 15 เดือน ใช 21-0-0 อัตรา 50 กก./ไร

ศัตรูสับปะรดและการระบาด โรคเห่ียว

การปองกนั กาํ จดั ไมม ีการปอ งกนั กาํ จดั โรคพชื

วัชพืช หญา คา

การปอ งกันกาํ จัด ถอนและตดั ใชแรงงานคน

ผลสบั ปะรดหว ยมนุ

ลักษณะผลสับปะรดหว ยมุน ภายนอก ภายใน รวมลกั ษณะทางเคมใี นเดือน มิถุนายน 2559 มคี า เฉล่ยี

ดงั น้ี

น้ําหนกั ผลสับปะรด (กิโลกรมั ) 1.47

นํา้ หนักจุก (กรมั ) 107.50

ผลยาว (เซนตเิ มตร) 15.90

ผลกวา ง (เซนตเิ มตร) 11.78

แกนยาว (เซนตเิ มตร) 12.91

แกนกวาง (เซนตเิ มตร) 2.66

ความลกึ ตา (เซนตเิ มตร) 4.08

ความหวาน (ºBrix) 16.82

ความหนาเปลือก (เซนตเิ มตร) 0.49

สเี ปลือก YO14A-YO14B

สเี นอื้ /คณุ ภาพ Y12A-Y12B

37

เจา ของแปลงสบั ปะรดหวยมุน นายกวั่ จมู จนั ทร ท่อี ยู 45/4 หมู 2 ตําบลหว ยมุน อาํ เภอน้ําปาด จงั หวดั
อุตรดติ ถ โทรศัพท 087-8414608

ทต่ี ง้ั แปลง หมู 2 ตําบลหว ยมุน พนื้ ที่ 8 ไร อายตุ นสับปะรด 4 ป
ลกั ษณะพน้ื ท่ี เปนท่ลี าดเท แหลงน้าํ ที่ใชในแปลงมาจาก นํ้าฝน ลักษณะโดยรอบเปนแปลงสับปะรดหว ยมุน
ขอมูลดิน กลุมชุดดนิ ที่ 62 ดินท่ีลาดเชิงซอ น
ลักษณะดนิ เหนยี ว
การจัดการแปลงสับปะรดหวยมุน

เตรียมดินโดยการไถ 2 ครั้งไดแกไถปรับพ้ืนที่ และ ไถผาน 7 และมีการตากดิน ปลูกสับปะรดเปนแถว
เดี่ยว ใชระยะปลูก 0.5 x 0.5 เมตร หนอพันธุที่ใชปลูกใชหนอพันธุของตนเอง ปลูกชวงเดือน มกราคม ถึง
เมษายน การปลูก ไมมีการชุบหนอดวยสารปองกันกําจัดโรคและแมลง ใชจอบชวยเปดหลุมปลูกฝงหนอใหลึก 30
เซนติเมตร ใชน าํ้ ฝนเปน แหลงน้ําตลอดการปลูกสบั ปะรด ใชสารอีทีฟอนกระตุนออกดอกของสับปะรดในการใหผล
ผลิต มีการตดั แตงผล ไมมีการหอผลสับปะรด มกี ารคดั คุณภาพของผลสบั ปะรดกอนการเก็บเก่ียวและการจําหนาย
ชวงเก็บเกี่ยวสับปะรด ในฤดูต้ังแตเดือนพฤศจิกายนถึงมกราคม และกลางเดือนเมษายนถึงกรกฎาคม ชวงเก็บ
เกย่ี วนอกฤดู ตัง้ แตเ ดือนกมุ ภาพนั ธถึงเมษายน และสงิ หาคมถึงตุลาคม

ภาพผนวกท่ี 9 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมนุ ของ นายกว่ั จมู จันทร

38

การใชปุย อายุ 2 เดอื น ใช 15-15-15,21-0-0 อัตรา 2 กรัม/ตน , อายุ 6 เดือน ใช 21-0-0 อตั รา 50 กก./ไร

อายุ 15 เดอื น ใช 21-0-0 อัตรา 50 กก./ไร

ศตั รูสบั ปะรดและการระบาด โรคเหย่ี ว, โรครากเนา และ มด

การปองกนั กําจดั ใชไ ดยรู อน อตั รา 2 กก./นํ้า 1,000 ลติ ร โบรมาซลิ อัตรา 2กก./นา้ํ 1,000 ลิตร

วชั พืช หญา คาและหญา ปากควาย

การปองกนั กาํ จดั ใชไ ดยูรอน อัตรา 2 กก./นา้ํ 1,000 ลติ ร

ผลสบั ปะรดหวยมนุ

ลักษณะผลสับปะรดหวยมุน ภายนอก ภายใน รวมลกั ษณะทางเคมีในเดอื น กรกฎาคม 2558 มีคาเฉลย่ี

ดงั นี้

นาํ้ หนักผลสับปะรด (กโิ ลกรัม) 1.23

น้ําหนกั จุก (กรมั ) 170.00

ผลยาว (เซนติเมตร) 14.29

ผลกวา ง (เซนติเมตร) 11.96

แกนยาว (เซนติเมตร) 11.72

แกนกวาง (เซนตเิ มตร) 2.59

ความลึกตา (เซนตเิ มตร) 4.00

ความหวาน (ºBrix) 12.88

ความหนาเปลือก (เซนติเมตร) 0.59

สีเปลอื ก YG152A

สีเนื้อ/คุณภาพ Y12A(1)

39

เจา ของแปลงสบั ปะรดหวยมุน นางภาวณิ ี ตันผดั ท่อี ยู 41/3 หมู 2 ตาํ บลหวยมุน อาํ เภอน้ําปาด จังหวัด
อุตรดติ ถ โทรศพั ท 098-7476192

ท่ีตงั้ แปลง หมู 2 ตาํ บลหว ยมนุ พนื้ ท่ี 5 ไร อายุตนสบั ปะรด 4 ป
ลักษณะพ้ืนที่ เปน ท่ลี าดเท แหลง นํ้าท่ีใชใ นแปลงมาจาก น้ําฝน ลกั ษณะโดยรอบเปนแปลงสบั ปะรดหวยมนุ
ขอมูลดนิ กลุมชุดดนิ ท่ี 62 ดนิ ลาดเชงิ ซอน
ลักษณะดนิ เหนียว
การจดั การแปลงสบั ปะรดหว ยมุน

เตรียมดินโดยการไถ 2 คร้ังไดแกไถปรับพื้นท่ี และ ไถผาน 7 และมีการตากดิน ปลูกสับปะรดเปนแถว
เดี่ยว ใชระยะปลูก 0.5 x 0.5 เมตร หนอพันธุท่ีใชปลูกใชหนอพันธุของตนเอง ปลูกชวงเดือน มกราคม ถึง
เมษายน การปลูก ไมมีการชุบหนอดวยสารปองกันกําจัดโรคและแมลง ใชจอบชวยเปดหลุมปลูกฝงหนอใหลึก 30
เซนติเมตร ใชน้าํ ฝนเปน แหลง นํา้ ตลอดการปลูกสับปะรด ใชสารอีทีฟอนกระตุนออกดอกของสับปะรดในการใหผล
ผลิต ไมม ีการตดั แตง ผล มีการหอผลสับปะรด มีการคดั คุณภาพของผลสบั ปะรดกอนการเก็บเกี่ยวและการจําหนาย
ชวงเก็บเกี่ยวสับปะรด ในฤดูตั้งแตเดือนพฤศจิกายนถึงมกราคม และกลางเดือนเมษายน ถึงกรกฎาคม ชวงเก็บ
เกยี่ วนอกฤดู ตงั้ แตเดอื นกมุ ภาพนั ธถงึ เมษายน และสงิ หาคมถงึ ตลุ าคม

ภาพผนวกที่ 10 สภาพแปลงสับปะรดหว ยมุนของ นางภาวิณี ตนั ผัด

40

การใชปุย อายุ 2 เดือน ใช 46-0-0 อตั รา 50 กก./ไร

อายุ 1 ป ใชป ุย เคมีกบั ปยุ น้ําชวี ภาพ อัตรา 1 ลติ ร/น้ํา 1,000ลิตร

ศัตรูสบั ปะรดและการระบาด โรคเหีย่ ว, โรคโคนเนา หอย และ มด

การปองกนั กําจัด ไมมกี ารปองกนั กาํ จดั

วชั พชื หญา คาและหญา ตนี นก

การปองกนั กาํ จัด ใชโ บรมาซิล อัตรา 4 กก./นํา้ 1,000 ลติ ร

ผลสบั ปะรดหว ยมนุ

ลกั ษณะผลสับปะรดหว ยมุน ภายนอก ภายใน รวมลักษณะทางเคมใี นเดือน มิถุนายน 2559 มคี า เฉลี่ย

ดังน้ี

นาํ้ หนักผลสบั ปะรด (กิโลกรมั ) 1.31

น้าํ หนักจุก (กรัม) 107.50

ผลยาว (เซนติเมตร) 14.93

ผลกวา ง (เซนติเมตร) 11.56

แกนยาว (เซนติเมตร) 11.50

แกนกวาง (เซนติเมตร) 2.64

ความลึกตา (เซนตเิ มตร) 3.78

ความหวาน (ºBrix) 15.20

ความหนาเปลอื ก (เซนติเมตร) 0.52

สีเปลอื ก G137B-G137C

สีเนื้อ/คณุ ภาพ Y9B

41

เจา ของแปลงสับปะรดหว ยมุน นางวันดี ไพรวงค ทอี่ ยู 11/1 หมู 2 ตําบลหวยมนุ อําเภอน้าํ ปาด จังหวดั
อุตรดติ ถ โทรศพั ท 084-8828970

ท่ตี ั้งแปลง หมู 2 ตาํ บลหวยมนุ พ้นื ที่ 22 ไร อายุตน สับปะรด 4 ป
ลักษณะพน้ื ที่ เปนท่ีลาดเท แหลง นํ้าที่ใชใ นแปลงมาจาก นํ้าฝน ลักษณะโดยรอบเปนแปลงสบั ปะรดหวยมนุ
ขอมูลดนิ กลมุ ชุดดินท่ี 40 ชุดดนิ จักราช
ลักษณะดิน รวนปนทราย
การจัดการแปลงสบั ปะรดหวยมนุ

เตรียมดินโดยการไถ 2 ครั้งไดแกไถปรับพ้ืนที่ และ ไถผาน 7 และมีการตากดิน ปลูกสับปะรดเปนแถว
เด่ียว ใชระยะปลูก 0.4 x 0.8 เมตร หนอพันธุท่ีใชปลูกใชหนอพันธุของตนเอง ปลูกชวงเดือน มกราคม ถึง
เมษายน การปลูก ไมมีการชุบหนอดวยสารปองกันกําจัดโรคและแมลง ใชจอบชวยเปดหลุมปลูกฝงหนอใหลึก 30
เซนติเมตร ใชนา้ํ ฝนเปน แหลงน้าํ ตลอดการปลูกสับปะรด ไมใชกระตุนออกดอกของสับปะรดในการใหผลผลิต ไมมี
การตัดแตง ผล มีการหอผลสับปะรด มีการคัดคณุ ภาพของผลสบั ปะรดกอนการเกบ็ เกย่ี วและการจําหนาย ชวงเก็บ
เก่ียวสับปะรด ในฤดูต้ังแตเดือนพฤศจิกายนถึงมกราคม และกลางเดือนเมษายนถึงกรกฎาคม ชวงเก็บเก่ียวนอก
ฤดู ตั้งแตเดือนกุมภาพนั ธถงึ เมษายน และสงิ หาคมถงึ ตลุ าคม

ภาพผนวกท่ี 11 สภาพแปลงสบั ปะรดหวยมุน ของ นางวันดี ไพรวงค

42

การใชปุย อายุ 1 เดือน ใช 21-0-0 อตั รา 50 กก./ไร, อายุ 6 เดือน ใช 21-0-0 อัตรา 50 กก./ไร, อายุ 12 เดือน

ใช 21-0-0 อัตรา 50 กก./ไร ,อายุ 17 เดือน ใชป ยุ นาํ้ ชวี ภาพ อัตรา 1 ลิตร/นาํ้ 1,000 ลติ ร

ศตั รูสับปะรดและการระบาด โรคเหย่ี ว

การปองกนั กาํ จัด ไมม ีการปอ งกันกาํ จัด

วัชพืช หญา คา

การปองกันกําจดั ใชโบรมาซิล อัตรา 2 กก./น้าํ 1,000 ลิตร

ผลสับปะรดหว ยมุน

ลักษณะผลสับปะรดหว ยมุนภายนอก ภายใน รวมลกั ษณะทางเคมีในเดอื น กรกฎาคม 2558 มีคาเฉล่ยี

ดงั น้ี

น้ําหนักผลสบั ปะรด (กิโลกรมั ) 1.15

นํ้าหนกั จกุ (กรมั ) 227.50

ผลยาว (เซนติเมตร) 13.46

ผลกวา ง (เซนติเมตร) 12.25

แกนยาว (เซนติเมตร) 11.66

แกนกวา ง (เซนติเมตร) 2.53

ความลกึ ตา (เซนตเิ มตร) 3.86

ความหวาน (ºBrix) 13.18

ความหนาเปลอื ก (เซนติเมตร) 0.58

สีเปลอื ก YG152C

สีเนอื้ /คณุ ภาพ Y5B(1)-Y5B(2)