PENGAWETAN

S.P 8.1 ABDUL RANI

Objektif pembelajaran

• Menjelaskan dengan contoh ciri makanan
yang telah rosak melalui pemerhatian pada
makanan sebenar atau pelbagai media
dengan betul

• Menyatakan bahawa kerosakan makanan
disebabkan oleh tindakan mikroorganisma
dengan betul

Kriteria kejayaan

Saya dapat menyatakan...

 maksud pengawetan
cara mengenal pasti

kerosakan makanan
ciri-ciri makanan yang

rosak

Assalamualaikum &
selamat pagi

ABDUL RANI

Sudah Apa
bersedia? khabar
semua?

Murid-murid, hari ABDUL RANI
ini kita akan belajar
tentang pengawetan
makanan

Sila tonton video menggunakan pautan
yang telah diberikan

https://www.youtube.com/watch?v=UwYXfFzWRcQ

Murid-murid, dalam
tajuk ini kamu perlu
tahu tentang...









Kerosakan Makanan

Kerosakan Makanan

penglihatan rasa bau sentuhan

Kerosakan Makanan

Bertukar warna /keruh
Berbuih dan berketul-ketul
layu
Berkulat atau bertompok hitam
Berubah tekstur/berlendir

Kerosakan Makanan

Berasa masam
rasa yang tidak sedap

Kerosakan Makanan

Berbau busuk

Kerosakan Makanan

berlendir
Berubah tekstur





Faktor Kerosakan Makanan

Faktor Kerosakan Makanan

Faktor Kerosakan Makanan

Faktor Kerosakan Makanan

Faktor Kerosakan Makanan

Faktor Kerosakan Makanan

Faktor Kerosakan Makanan

Sekumpulan murid melakukan satu eksperimen untuk menyiasat
masa yang diambil untuk kulat membiak di atas sekeping roti.
Mereka mengambil sekeping roti dan merenjiskannya dengan
kuantiti air yang berbeza. Keputusan penyiasatan ditunjukkan dalam
jadual di bawah.

Kuantiti air yang 10 20 30 40 50
direnjis (titisan)

Masa(hari) 6 5 432

Sekumpulan murid melakukan satu eksperimen untuk menyiasat
masa yang diambil untuk kulat membiak di atas sekeping roti.
Mereka mengambil sekeping roti dan merenjiskannya dengan
kuantiti air yang berbeza. Keputusan penyiasatan ditunjukkan dalam
jadual di bawah.

Kuantiti air yang 10 20 30 40 50
direnjis (titisan)

Masa(hari) 6 5 432

Sekumpulan murid melakukan satu eksperimen untuk menyiasat
masa yang diambil untuk kulat membiak di atas sekeping roti.
Mereka mengambil sekeping roti dan merenjiskannya dengan
kuantiti air yang berbeza. Keputusan penyiasatan ditunjukkan dalam
jadual di bawah.

Kuantiti air yang bertambah
direnjis (titisan)
p 10 20 30 40 50

m

Masa(hari) p6 5 43 2

b berkurang

Pemboleh ubah

dimanipulasikan kuantiti air yang direnjis
(titisan)

bergerak balas masa yang diambil oleh kulat
untuk membiak (hari)

dimalarkan tempat penyiasatan

Pola perubahan/corak perubahan

kuantiti air yang direnjis
(titisan)

masa yang diambil oleh kulat
untuk membiak (hari)

pemerhatian

___PB__________ + pola/corak

Masa yang diambil untuk kulat
membiak bertambah(pola)

Tujuan penyiasatan

Untuk menyiasat hubungan antara_____(PM)_____
dengan_______(PB)_______

Untuk menyiasat hubungan antara kuantiti air yang
direnjis (titisan) dengan masa yang diambil untuk
kulat membiak.

Pemulihan

Padankan jawapan yang betul

tahan lasak

pengawetan tahan lama
makanan tidak mudah rosak

tidak rosak

Tulis jawapan yang betul

Bagaimanakah
cara untuk
mengenal
pasti makanan
yang rosak?

LENGKAPKAN

Pengayaan

Dua keping roti, R dan S dimasukkan ke dalam beg plastik yang berasingan.
R sekeping roti kering dan S ialah sekeping roti lembap.
Saiz kedua-dua keping roti itu adalah sama.
Saiz dan jenis beg plastik yang digunakan juga sama.
Rajah dan jadual di bawah menunjukkan perubahan keadaan roti selepas tiga
hari.

Roti kering kulapuk
Roti lembap

kenal pasti maklumat

Tulis maklumat yang kamu peroleh:

Pemboleh ubah

dimanipulasikan
bergerak balas
dimalarkan

pemerhatian

___PB____+ pola/corak/keadaan

Jawapan:

Nyatakan dua maklumat yang perlu dikumpulkan

1

2

Tujuan penyiasatan

Untuk menyiasat hubungan antara_____(PM)_____
dengan_______(PB)_______

Jawapan:

LATIHAN PENGAYAAN

DAN PEMULIHAN

https://forms.gle/3H6boBTwNCVdgkgZ8

https://forms.gle/3H6boBTwNCVdgkgZ8

Selamat
mencuba