สายพันธุ์กล้วย

กล้วย 20 สายพั นธ์ุ

คณุ สมบตั ิ สุขนันท์

เจ้าของสวน "สมบตั ิ อาณาจกั รกล้วย"

นาเสนอบุคคลตน้ เรอ่ื งโดย

บ้านและสวน Baanlaesuan.com

ก

คานา

กล้วย เป็นผลไม้ที่คนไทยโดยทั่วไปมีความคุ้นเคยเป็นอย่างดี เนื่องจากเป็นอาหารที่คุณพ่อคุณ แม่มัก
นำมาใช้เลี้ยงลูกในวัยเด็ก และเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์กับร่างกายของเราอย่างมาก ทั้งในเรื่องของสุขภาพ ความ
สวยความงาม และประโยชน์ของกล้วยยังถูกพูดถึงอย่างกว้างขวาง เพราะถือได้ว่าเป็นผลไม้มากคุณค่าที่เราต่าง
คุ้นเคยกันดี ทั้งยังหารับประทานได้ง่าย สำหรับเอกสารความรูฉ้ บับนี้ ต้องขอขอบคุณข้อมูลจากหลายหน่วยงานท่ี
ได้รวบรวมขอ้ มูลไว้ ซึ่งจะเปน็ ประโยชนส์ ำหรับผทู้ ีส่ นใจศึกษาใฝ่รู้ตอ่ ไป

เกษมสันต์ สกลุ รัตน์
ผรู้ วบรวม

ข

สารบัญเนอื้ หา

เนอ้ื หา หนา้

คำนำ ..................................................................................................................................................................... ก
สารบัญเน้อื หา .......................................................................................................................................................ข
สารบญั ภาพ............................................................................................................................................................ง
สารบัญตาราง........................................................................................................................................................ จ
กล้วย (Banana).................................................................................................................................................... 1
สว่ นทีน่ ำมาใชป้ ระโยชน์ (Plant part used)......................................................................................................... 2
สายพันธ์กุ ลว้ ย....................................................................................................................................................... 3

1. กลว้ ยเครือแฝดมาฮอย ................................................................................................................................ 4
2. กล้วยเทพรส ............................................................................................................................................... 5
3. กลว้ ยนมสาว............................................................................................................................................... 6
4. กลว้ ยงาช้าง ................................................................................................................................................ 7
5. กล้วยหอมจำปา .......................................................................................................................................... 8
6. กลว้ ยแซลอ................................................................................................................................................. 9
7. กล้วยนากเตย้ี ............................................................................................................................................10
8. กล้วยนางพญา ..........................................................................................................................................11
9. กล้วยนิ้วนางรำ .........................................................................................................................................12
10. กล้วยสายนำ้ ผงึ้ เต้ยี .................................................................................................................................13
11. กล้วยนำ้ ว้าไข่มุก.....................................................................................................................................14
12. กลว้ ยนำ้ วาดำ .........................................................................................................................................15
13. กลว้ ยหอมกระเหรี่ยง ..............................................................................................................................16
14. กลว้ ยพมา่ แหกคุก...................................................................................................................................17
15. กลว้ ยสาวกระทบื หอ ...............................................................................................................................18
16. กล้วยเทพพนม........................................................................................................................................19
17. กลว้ ยไข่ทองเงย ......................................................................................................................................20
18. กลว้ ยหิน.................................................................................................................................................21
19. กลว้ ยรอ้ ยหวี...........................................................................................................................................22

ค

20. กลว้ ยเข็คน้อยร้อยปลี .............................................................................................................................23
21.ผลไมท้ มี่ รี สเปรย้ี ว ชะมวง ........................................................................................................................24
ราคากล้วย........................................................................................................................................................... 25
ขอบคุณข้อมลู จาก...............................................................................................................................................25

ง

สารบัญภาพ

ภาพที่ 1 ผลกลว้ ย............................................................................................................................................... 2
ภาพท่ี 2 ลำตน้ (หยวก) ...................................................................................................................................... 2
ภาพที่ 3 ดอก (หัวปล)ี ........................................................................................................................................ 3
ภาพที่ 4 กล้วยเครือแฝดมาฮอย ......................................................................................................................... 4
ภาพท่ี 5 กลว้ ยเทพรส......................................................................................................................................... 5
ภาพที่ 6 กล้วยนมสาว ........................................................................................................................................ 6
ภาพท่ี 7 กล้วยงาช้าง.......................................................................................................................................... 7
ภาพที่ 8 กลว้ ยหอมจำปา ................................................................................................................................... 8
ภาพท่ี 9 กลว้ ยแซลอ .......................................................................................................................................... 9
ภาพท่ี 10 กล้วยนากเต้ยี ...................................................................................................................................10
ภาพท่ี 11 กลว้ ยนางพญา .................................................................................................................................11
ภาพที่ 12 กลว้ ยนวิ้ นางรำ.................................................................................................................................12
ภาพที่ 13 กลว้ ยสายน้ำผึ้งเต้ยี ..........................................................................................................................13
ภาพท่ี 14 กลว้ ยน้ำวา้ ไข่มกุ ..............................................................................................................................14
ภาพที่ 15 กลว้ ยน้ำวาดำ...................................................................................................................................15
ภาพที่ 16 กล้วยหอมกระเหร่ียง........................................................................................................................16
ภาพท่ี 17 กลว้ ยพม่าแหกคุก ............................................................................................................................17
ภาพที่ 18 กลว้ ยสาวกระทืบหอ ........................................................................................................................18
ภาพท่ี 19 กลว้ ยเทพพนม .................................................................................................................................19
ภาพที่ 20 กล้วยไข่ทองเงย ...............................................................................................................................20
ภาพที่ 21 กล้วยหิน ..........................................................................................................................................21
ภาพท่ี 22 กล้วยร้อยหวี ....................................................................................................................................22
ภาพที่ 23 กล้วยเข็คน้อยร้อยปลี.......................................................................................................................23
ภาพท่ี 24 ชะมวง..............................................................................................................................................24

จ

สารบญั ตาราง

ตารางที่ 1 ราคาจำหน่ายกล้วยของวสิ าหกจิ ชุมชนทา่ อฐิ ....................................................................................25

1

กลว้ ย (Banana)

กล้วย เป็นผลไมท้ ม่ี ีประโยชนก์ ับรา่ งกายของเรา ทง้ั ในเร่ืองของสขุ ภาพ ความสวยความงาม และ
ประโยชน์ของกลว้ ยยังถกู พูดถึงอย่างกวา้ งขวาง เพราะถอื ได้วา่ เปน็ ผลไมม้ ากคณุ ค่าที่เราต่างคุน้ เคย
กันดี ทง้ั ยังหารบั ประทานไดง้ ่าย และยังเชือ่ ว่าเป่ียมไปด้วยคณุ ประโยชน์ตอ่ สขุ ภาพ

ชื่อวทิ ยาศาสตร์ (Scientific name)
Musa sapientum L., Musa AAB cv. Kluai ‘Namwa’

ชอื่ วงศ์ (Family name)
MUSACEAE

ชือ่ พ้นื เมือง (Local name)
แผละตมุ้ (ล้ัวะ), เจา้ วหมั่ว (มง้ ), กล้วย (ไทยล้ือ), กล้วยไต้ (คนเมอื ง), นอ่ มจว่ิ ซบ (เม่ียน), เสอ่ กยุ้ โซ
(กะเหรีย่ งแม่ฮอ่ งสอน), กล้วยมะลอิ อ่ ง (จันทบุรี), กล้วยใต้ (เชยี งใหม่, เชยี งราย), กลว้ ยอ่อง (ชยั ภมู )ิ ,
กลว้ ยตานีออ่ ง (อบุ ลราชธาน)ี

ชอ่ื สามญั (Common name)
Banana, Cultivated banana

ลกั ษณะทางพฤษศาสตร์ (Botanical characteristics)
กล้วยเป็นพชื เมอื งรอ้ นและเป็นพชื ท่คี นุ้ เคยกบั คนไทยมาชา้ นาน เพราะเกอื บทุกส่วนของกล้วยมี
ประโยชนต์ อ่ ชีวติ ประจำวนั กล้วยเป็นพชื ลม้ ลุกทีม่ ลี ำตน้ ตรง รปู ร่างกลม มกี ากใบหุม้ ซอ้ นกัน ใบสี
เขยี วขนาดใหญ่ ขอบใบขนานกัน ช่อดอกคือหัวปลี มีลกั ษณะหอ้ ยหวั ลงยาว 1-2 ศอก มดี อกย่อย
ออกเปน็ ผล ผลติดกันเรยี กว่าหวี หวีเรียงซอ้ นและตดิ กันท่แี กนกลางเรียกว่าเครือ

สารที่ให้คุณประโยชน์ (benefits)
กลว้ ย 1 ผล ใหพ้ ลงั งานไดร้ าว ๆ 100 แคลอรี่ และยังมนี ้ำตาลจากธรรมชาติอยู่ถงึ 3 ชนิด ท้ังซูโครส
ฟรุกโตส และกลโู คส ซึง่ จะชว่ ยเพิ่มพลงั งานใหแ้ ก่ร่างกาย แถมยงั อดุ มไปด้วยวิตามนิ และแร่ธาตุ

2

นานาชนิด เช่น ธาตเุ หล็ก ฟอสฟอรสั แมกนเี ซยี ม โพแทสเซยี ม รวมไปถึงคาร์โบไฮเดรต โปรตนี
วติ ามินเอ วติ ามนิ บี 6 วิตามนิ บี 12 และวิตามนิ ซี ทชี่ ่วยกระตนุ้ ระบบภูมติ า้ นทาน นอกจากนี้ ยังมี
เส้นใยและกากอาหาร กล้วยจงึ ไมใ่ ชเ่ พยี งผลไมท้ ีช่ ่วยเพิม่ พลงั งานเท่านัน้ แต่ยังมีคณุ สมบัติชว่ ย
ปอ้ งกันโรคตา่ ง ๆ ทจี่ ะเกดิ กับรา่ งกายได้อีกหลายโรคเลยดว้ ย

ส่วนทนี่ ามาใช้ประโยชน์ (Plant part used)

ผล ดอก (หัวปล)ี ลำตน้ (หยวก)
ผล

ภาพท่ี 1 ผลกล้วย

รับประทานสด 1 ผลตอนเชา้ ช่วยเรอื่ งการขับถา่ ย และระงบั กลน่ิ ปาก หรอื ประกอบอาหารประเภท
ขนม เชน่ ขนมกลว้ ย กล้วยบวชชี เป็นต้น กลว้ ยดบิ หรือห่าม รับประทานสด ช่วยระงับอาการท้องเสยี
ทอ้ งร่วงได้ และรักษาอาการของโรคกระเพาะได้ กล้วยสด นำมาบดละเอียด ผสมน้ำผึ้งแล้วพอกหน้า
จะทำให้ผิวพรรณอ่อนนุ่ม เปลอื กกลว้ ย ใช้ทาบริเวณรอยยงุ กัด รอยด่างดำจะค่อยๆ ลดเลอื นลง
ลำตน้ (หยวก)

ภาพท่ี 2 ลำตน้ (หยวก)

ลำตน้ ของกล้วย เรียกว่าหยวก ปอกเปลอื กดา้ นนอกเอาเฉพาะแกนกลาง สบั ละเอียด แล้วนำมาป่ัน
ค้นั น้ำดม่ื ทำใหร้ ะบบขบั ถ่ายปัสสาวะเปน็ ปกติ ทั้งล้างสารพิษ ตบั ไต ออกทางปัสสาวะ สลายน่วิ ในไต
ถงุ น้ำดี ตอ่ มลกู หมาก หรือนำไปแกงเพอื่ รับประทานเปน็ เมนอู ื่นๆ ไดต้ ามใจชอบ

3

ดอก (หวั ปล)ี

ภาพท่ี 3 ดอก (หวั ปลี)

หัวปลี นำมาย่างไฟจนด้านนอกไหม้เกรยี ม แลว้ ลอกออก ใชเ้ ฉพาะด้านใน นำมาต้มน้ำดม่ื ชว่ ยรกั ษา
โรคเบาหวานได้ หรอื นำมาประกอบอาหารเปน็ แกงหัวปลี มารดาระยะใหน้ มบุตร รบั ประทานแลว้ จะ
ชว่ ยบำรุงนำ้ นมใหม้ ีปริมาณมาก

สายพั นธุ์กล้วย

นอกจากกล้วยหอม กล้วยนำ้ ว้า และกลว้ ยไขแ่ ลว้ โลกของเรายังมกี ล้วยสายพนั ธ์ุอนื่ ๆ อกี มากมายถงึ
3,000 กว่าชนิด และก็น่าดีใจทคี่ ุณสมบตั ิ สขุ นันท์ เจา้ ของ "สมบัติ อาณาจกั รกล้วย" ผู้ปลูกและสะสม
พนั ธ์กุ ลว้ ยมานานรว่ ม 30 ปี มสี ายพันธ์ุกล้วยสะสมไวก้ วา่ 200 สายพันธภ์ุ ายในสวน 500 ไร่ ที่
กระจายอยู่ในจังหวดั ราชบุรี กาญจนบุรี พจิ ิตร และเชียงใหม่ “ผมเรม่ิ จากความชอบกล้วยสายพนั ธ์ุ
แปลกๆ มาก่อนและสะสมกล้วยนากเปน็ ตน้ แรก จากนนั้ เวลาใครมขี อ้ มูลกลว้ ยแปลก ๆ อยู่ทีจ่ ังหวดั
ไหน ผมจะเช็คและตามไปดูถึงทต่ี ลอด จากตอนแรก ๆ ทเ่ี กบ็ สะสมและฝากไว้ตามสวนตา่ ง ๆ
จนกระท่งั ตดั สินใจรวบรวมมาอยใู่ นสวนตวั เอง ปรับจากสวนทเี่ คยปลูกแตม่ นั สำปะหลงั ปรับสภาพดนิ
กันใหมห่ มดเพ่อื ปลูกกลว้ ย ใตร้ อ่ งสวนกล้วยกป็ ลูกพืชอ่นื ทไ่ี มต่ ้องการแสงมาก อยา่ งผกั กูด มะเขอื พวง
พรกิ ขมิน้ ไปด้วย” นิตยสารบ้านและสวน ไดม้ โี อกาสไปชิมกล้วยบางส่วนทีอ่ ยู่ในช่วงสกุ พอดีจาก
คุณสมบัติ อาณาจกั รกล้วย และเลือกมาแนะนำรวม 20 สายพนั ธ์ุ

4

1. กลว้ ยเครอื แฝดมาฮอย

ภาพท่ี 4 กล้วยเครือแฝดมาฮอย

กลว้ ยเครอื แฝดมาฮอย ตระกลู กล้วยหอมของอินโดนเี ซีย ออกผลได้ตง้ั แต่ 1-11 เครอื
บางเครือก็แฝด ผลคลา้ ยกลว้ ยหอมทอง แต่ปลายผลทูไ่ มม่ จี ุก เปลอื กหนากว่ากลว้ ยหอมทอง
เน้อื สขี าว เหนยี ว รสชาตอิ มหวานเปรีย้ วนดิ ๆ หน่อละ 1,000-1,500 บาท

5

2. กลว้ ยเทพรส

ภาพท่ี 5 กล้วยเทพรส

กล้วยเทพรส ผลคลา้ ยกล้วยหักมกุ มเี หลยี่ มทชี่ ดั เจน ขนาดคอ่ นขา้ งใหญ่ เนื้อฟูเหมอื นเน้ือกระทอ้ น สี
เหลอื งนวลหรอื อมสม้ รสชาติหวานปานกลาง ปนเปร้ยี ว รบั ประทานเป็นยาเคลอื บกระเพาะได้ หาก
นำไปแชเ่ ยน็ จะย่งิ อร่อยคล้ายแคนตาลปู แตไ่ ม่ควรป้งิ หรอื ย่างเพราะมสี ารแทนนนิ สงู จะทำให้เนอ้ื ฝาด
หน่อละ 200 บาท

6

3. กลว้ ยนมสาว

ภาพที่ 6 กล้วยนมสาว

กลว้ ยนมสาว ตระกูลกล้วยหอมทอง มีจุกยาวและงอนข้ึนดูคล้ายนมสาว ขนาดคลา้ ยกลว้ ยน้ำวา้ เนือ้ สี
เหลอื งอมส้มละเอยี ดหวานละมุน ไมเ่ ลยี่ นเกินไป รสชาติอรอ่ ยจนกลายเป็นกล้วยยอดนิยมที่คนชอบ
รับประทาน ไมม่ ีกำมะถนั จึงไมท่ ำให้ทอ้ งอดื หนอ่ ละ 200 บาท

7

4. กล้วยงาชา้ ง

ภาพที่ 7 กล้วยงาช้าง

กลว้ ยงาชา้ ง สายพนั ธ์ดุ ้งั เดิมของนนทบุรี เคยสญู พันธไ์ุ ปแล้ว เปน็ ก่งึ ๆ กล้วยหกั มุกผสมกลว้ ยหอม
ให้ผลลูกใหญ่เปน็ พเิ ศษเท่าๆ กับขวดนำ้ 1.5 ลติ ร น้ำหนกั ลกู ละประมาณ 2 กิโลกรมั ไมม่ หี ัวปลี เนื้อสี
ส้ม ไม่เละ ออกเป็นแป้งๆ กรอบๆ รสชาติอมเปรี้ยวอมหวานเหมือนมะขามหวาน นยิ มแปรรูปเปน็
หลักโดยเฉพาะทำเปน็ กล้วยฉาบ แตห่ ากรับประทานสดตอ้ งปลอ่ ยทง้ิ ใหด้ ำก่อน หายาก หน่อละ 300
บาท

8

5. กลว้ ยหอมจาปา

ภาพที่ 8 กลว้ ยหอมจำปา

กลว้ ยหอมจำปา ตระกลู กลว้ ยหอมไทยแท้ทเ่ี ล็กท่สี ุดในโลก ผลคล้ายกล้วยไข่ ปลายผลไมม่ จี ุก เปลือก
บาง ผลสกุ สีเหลอื งจำปา เน้ือสีเหลอื ง หนึบ รสชาตหิ อมหวานอรอ่ ย หายาก ในไทยตอนน้ีมีไมถ่ ึง 40
กอ ซง่ึ ทส่ี วนสมบัติมีอยู่ 5 กอ หน่อละ 1,000 บาท

9

6. กลว้ ยแซลอ

ภาพท่ี 9 กล้วยแซลอ

กลว้ ยแซลอ ตระกูลกล้วยไข่ ใหผ้ ลขนาดประมาณฝ่ามือคลา้ ยกล้วยน้ำว้า เน้อื ออกสม้ นดิ ๆ หวานนอ้ ย
อมเปรยี้ ว เหมาะสำหรับคนรกั สุขภาพเพราะมนี ้ำตาลนอ้ ย หน่อละ 200 บาท

10

7. กล้วยนากเตย้ี

ภาพที่ 10 กล้วยนากเตย้ี

กล้วยนากเตีย้ กล้วยโบราณหายากในตระกูลกลว้ ยหอม ผลดบิ มสี แี ดงสดใส แก่จัดเปน็ สเี ขยี วอมแดง
เมื่อสุกมีสแี ดงอมส้ม ผลกลม กา้ นส้นั เน้อื สีสม้ กว่ากล้วยสายน้ำผง้ึ สกุ ใหมๆ่ ให้รสชาติอมเปรย้ี ว เมอ่ื
ท้ิงไว้ 2-3 วนั จะใหร้ สชาติหวานเแหลม หน่อละ 1,000 บาท

11

8. กลว้ ยนางพญา

ภาพที่ 11 กลว้ ยนางพญา

กลว้ ยนางพญา หรอื กล้วยนางพญา ตระกลู กลว้ ยน้ำว้าที่มีถิ่นกำเนดิ จากทางใต้ ผลดิบเปลอื กสีเขยี วมี
เหลย่ี มเลก็ น้อยและมขี นบางๆ เหมอื นกำมะหยี่ เมือ่ สกุ เปลอื กจะมีสีเหลอื งทองสวยงาม เน้อื เหนยี วนุ่ม
รสชาตหิ วานอร่อยเหมอื นกลว้ ยน้ำว้าผสมกล้วยหอม นยิ มนำมาทำขนมและข้าวต้มมดั หนอ่ ละ 400
บาท

12

9. กลว้ ยน้ิวนางรา

ภาพท่ี 12 กลว้ ยนิว้ นางรำ

กล้วยน้วิ นางรำ ตระกูลกล้วยหอมจากจันทบรุ ี หายาก ผลเล็กเรยี วยาว ปลายผลมีจุกชัดเจน ผลดบิ สี
เขยี วอมม่วงแดง ผลสกุ สีเหลอื งอมแดง เนื้อสีเหลือง เหนยี ว รสชาติหวานอมเปรีย้ วเลก็ นอ้ ย ไมม่ เี มล็ด
หากทำเป็นกลว้ ยเชื่อมจะได้สแี ดงเข้มสวย หน่อละ 400 บาท

13

10. กลว้ ยสายนา้ ผงึ้ เต้ยี

ภาพที่ 13 กล้วยสายนำ้ ผงึ้ เตย้ี

กลว้ ยสายน้ำผึ้งเตย้ี ตระกลู กลว้ ยหอมทร่ี สชาตดิ ีทสี่ ุด ออกเครอื ใหญ่และใหผ้ ลใหญ่ เนื้อฟนู ุม่ ละเอียด
ไม่เละ รสชาตแิ ละกล่ินเหมือนนำ้ ผงึ้ อร่อยกลมกล่อม ไม่มกี ำมะถนั ที่จะทำใหท้ ้องอดื พันธุ์น้ตี น้ เตีย้ จงึ
สามารถเก็บผลได้งา่ ย เปน็ สายพันธท์ุ ่ใี กลส้ ูญพันธ์ุ น่าสะสม หน่อละ 1,000 บาท

14

11. กล้วยนา้ ว้าไข่มุก

ภาพที่ 14 กลว้ ยน้ำวา้ ไข่มุก

กล้วยน้ำว้าไข่มกุ หรือ กล้วยนำ้ ว้าตะนาวศรี สายพันธห์ุ ายาก ข้ึนอยู่แถบเทอื กเขาตะนาวศรี และเคย
หายไปนานแลว้ ให้ผลเป็นเครือค่อนข้างใหญ่ ดก ทรงกระบอก มเี หลยี่ ม เนือ้ ออกสีเหลืองหรอื ขาวอม
เหลอื ง เนื้อหวาน หน่อละ 200 บาท

15

12. กลว้ ยน้าวาดา

ภาพที่ 15 กล้วยนำ้ วาดำ

กล้วยนำ้ วาดำ ผลดิบสีเขียวแตผ่ ลสกุ จะเปล่ยี นเปน็ สีดำ เน้อื แหง้ ไมเ่ ละ เปน็ ยาบำรงุ กำลังและยา
อายวุ ัฒนะ ชะลอวยั ใหเ้ ครอื ไม่สวย แต่รสชาตดิ ี หอมหวานเหมอื นกล้วยตากหรอื กล้วยอบน้ำผ้งึ หาก
ปลอ่ ยให้เปลอื กดำเหมอื นเนา่ จะยงิ่ หวานยิ่งหอม หน่อละ 500 บาท

16

13. กลว้ ยหอมกระเหร่ียง

ภาพที่ 16 กลว้ ยหอมกระเหรี่ยง

กล้วยหอมกระเหรี่ยง หรอื กลว้ ยหอมจอมพล ชอื่ ทไ่ี ด้พระราชทานจากรชั กาลท่ี 9 ตระกลู กลว้ ยหอม
หวั จกุ มน ๆ ไม่ยนื่ เหมอื นกล้วยหอมทั่วไป เปลือกแขง็ หนา เปน็ กล้วยหอมชนิดเดียวท่ีสกุ แลว้ ยงั มี
เปลือกดำแข็ง จึงพกพาไปรบั ประทานไดส้ ะดวก เนอ้ื ทรายแน่น ไม่เละ เกบ็ ไวไ้ ดน้ านมากๆ เมื่อสุกจะ
มสี ีเหลืองทอง รสชาตเิ หมือนกลว้ ยหอมทองผสมกล้วยไข่ หน่อละ 500 บาท

17

14. กลว้ ยพมา่ แหกคกุ

ภาพท่ี 17 กลว้ ยพม่าแหกคุก

กล้วยพม่าแหกคกุ ตระกลู กล้วยนำ้ ว้า มลี กั ษณะเหมือนกล้วยหกั มุกแต่ลกู ใหญก่ วา่ เนือ้ สขี าว ฟูนมุ่
หวานไม่มาก มกี ล่นิ หอมเล็กนอ้ ย สามารถใชป้ ้อนเด็กทารกแรกเกดิ ได้เลย เพราะมปี ระโยชนเ์ ยอะ มี
ใยอาหารและธาตเุ หลก็ สงู หน่อละ 400 บาท
มตี ำนานว่า สมัยอยุธยาท่ีจบั เชลยพม่ามาขังแลว้ ไม่ใหก้ นิ ขา้ ว แตใ่ หก้ ินกลว้ ยชนดิ น้แี ทน เชลยจงึ มี
กำลงั แข็งแรงจนแหกคุกหนไี ด้

18

15. กล้วยสาวกระทบื หอ

ภาพท่ี 18 กลว้ ยสาวกระทบื หอ

กล้วยสาวกระทบื หอ กลว้ ยไขส่ ายพนั ธุ์โบราณทีห่ ายากจากตราด แทบจะสญู พันธแุ์ ลว้ ผวิ เปลอื กหนา
พอประมาณ เนอื้ สสี ้มเป็นเนอ้ื ทราย นมุ่ และฟู มีกลิ่นหอมเฉพาะตวั มีสารบำรุงสายตาและสารต้าน
อนุมลู อสิ ระสงู มาก รสชาติหวานอรอ่ ย ออกลกู ได้จำนวนหวมี ากสงู สุดถึง20 หวี หวีละ 40 ลกู หนอ่ ละ
500 บาท เล่ากันว่าทม่ี าของชอ่ื มาจากหน่มุ สาวท่กี ำลงั รอเข้าห้องหอ เจ้าสาวอยากกนิ กลว้ ยทแี่ ขก
นำมาให้ในงานมาก แต่ตอ้ งรอให้เสร็จพธิ ีเข้าหอกอ่ น จนเมอ่ื เสรจ็ พธิ แี ลว้ กล้วยกลับหมดเสยี แล้ว สาว
เจา้ จงึ กระโดดลงพื้นดว้ ยความโกรธท่อี ดกนิ กลว้ ยนั้นไป

19

16. กลว้ ยเทพพนม

ภาพท่ี 19 กล้วยเทพพนม

กลว้ ยเทพพนม ตระกูลกล้วยนำ้ ว้าพน้ื ถ่ินจากฟลิ ิปปินส์ ผลมีเหลย่ี มตดิ กนั เหมือนมอื คนกำลังไหว้
หลายคนจึงนิยมปลูกประดบั ใหเ้ ป็นไมม้ งคล ผลสุกให้สีเหลอื งสวยงาม เนื้อเหนยี ว รสชาติหวานคล้าย
กลว้ ยน้ำว้า แตเ่ หนียวกว่า มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคลา้ ยคาราเมล หน่อละ 500 บาท

20

17. กล้วยไข่ทองเงย

ภาพที่ 20 กลว้ ยไข่ทองเงย

กล้วยไข่ทองเงย สายพันธ์ุกลว้ ยไข่โบราณหายากในตระกลู กล้วยไขจ่ ากทางภาคใต้ หวีเรียงเป็น
ระเบียบ ปลายผลเรียวแหลมช้ีขน้ึ จึงเปน็ ที่มาของช่อื ไขท่ องเงย เนอ้ื สเี หลืองครีม แนน่ นวล รสชาติ
หวานอ่อนๆ อมเปร้ียว ไม่มเี มลด็ หน่อละ 300 บาท

21

18. กล้วยหิน

ภาพท่ี 21 กลว้ ยหิน

กลว้ ยหนิ ตระกูลกล้วยน้ำว้า พบทจ่ี งั หวัดยะลา เนอื้ เหนยี วนมุ่ หนึบ ฟู รสชาติหวานอมเปรย้ี วปลายๆ
นำไปแปรรปู ได้ทุกอย่าง เช่ือม ตม้ ย่าง ทอด หรอื ถ้าทำกลว้ ยบวชชจี ะได้รสชาตเิ หมือนสาเกและไม่ทำ
ใหน้ ้ำกะทดิ ำ มสี ารตา้ นอนุมูลอสิ ระสงู ช่วยชะลอวัยและบำรงุ ร่างกายดี หนอ่ ละ 200 บาท

22

19. กลว้ ยร้อยหวี

ภาพท่ี 22 กลว้ ยรอ้ ยหวี

กล้วยร้อยหวี เป็นกล้วยไข่ ปลูกประดบั สวยงาม ดอกออกทปี่ ลายลำต้นเป็นปลี ชอ่ ดอกหนา มงี วงยาว
เปน็ พิเศษ ลกู เรียงกนั เปน็ หวจี ำนวนมากยาวต่อกันมากวา่ 1-2 เมตร รับประทานได้ดว้ ย แต่บางคนก็
ไมช่ อบ ลกู เลก็ มากและมเี มลด็ หายาก หนอ่ ละ 200 บาท

23

20. กลว้ ยเขค็ นอ้ ยรอ้ ยปลี

ภาพท่ี 23 กลว้ ยเขค็ น้อยรอ้ ยปลี

กลว้ ยเข็คนอ้ ยรอ้ ยปลี สายพนั ธุ์จากลำน้ำเขค็ จงั หวัดน่าน (ไมใ่ ช่ที่เพชรบรู ณ์) เนน้ ปลกู เป็นไมป้ ระดบั
และสำหรับรับประทานหัวปลีเปน็ หลัก เพราะไม่มีผลมแี ต่หวั ปลีท่อี อกมาเปน็ รอ้ ย ๆ รสชาตหิ วั ปลไี ม่
ฝาดไมข่ มออกมนั มีฤทธ์ทิ างยาบำรุงร่างกาย สายพันธ์ุหายากน่าสะสม หนอ่ ละ 1,000 บาท

24

21.ผลไมท้ ่ีมรี สเปรี้ยว ชะมวง

ภาพท่ี 24 ชะมวง

ราคากลว้ ย 25

ตารางท่ี 1 ราคาจำหนา่ ยกล้วยของวสิ าหกจิ ชมุ ชนท่าอิฐ กลว้ ยหกั มกุ

ราคาจาหน่ายกลว้ ย ไตรมาสที่ 1

4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000

500
0

กลว้ ยหอม กลว้ ยนำ้ วำ้ กลว้ ยไข่

มกรำคม กมุ ภำพนั ธ์ มีนำคม

ขอบคุณข้อมลู จาก

หนงั สือพิมพร์ ายวนั เพอ่ื ชาวเหนอื เชยี งใหม่นวิ ส.์ (2562). กลว้ ย ประโยชน์เยอะ! สรรพคุณมากกว่าทีค่ ดิ . สบื คน้
จาก https://www.chiangmainews.co.th/page/archives/900908
บ้านและสวน Baanlaesuan.com. (2565). พาชมและชมิ กล้วย 20 สายพันธุ์. สบื คน้ จาก
https://www.facebook.com/baanlaesuanmag
Krungthai-AXA Life Insurance Public Company Limited. (2565). กล้วยนำ้ วา้ . สบื คน้ จาก
https://www.krungthai-axa.co.th/en/banana