Bab 4 Komposisi Kimia Dalam Sel

Bab 4 Komposisi Kimia dalam sel

4.1 AIR

ITeach – Biology Form 4

Komposisi Kimia Sel Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Komposisi Unsur Terbina daripada satu atom
Kimia Sel Tidak boleh diuraikan kepada
Sebatian bahan yang lebih mudah
kimia Cth: Karbon (C), Oksigen (O),
Hidrogen (H), Nitrogen (N).

Sebatian Sebatian
organik Bukan Organik

Mengandungi unsur karbon Tiada
karbon
Karbohidrat Protein Lipid Asid nukleik
Air

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Komposisi Kimia Sel

SIFAT AIR dan KEPENTINGAN AIR dalam sel

Terdiri daripada unsur hidrogen (H) dan oksigen (O)

Sifat kekutuban air
Daya lekitan & Daya lekatan
Muatan haba tentu air (4.2kJkg-1 °C-1)

Sifat Air

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Komposisi Kimia Sel

KEKUTUBAN AIR

 Molekul air ialah molekul berkutub kerana elektron yang dikongsi di
antara oksigen dan hidrogen akan tertarik ke arah oksigen yang lebih
elektronegatif.

 Kekutuban ini hasilkan ikatan hidrogen. Ini membolehkan air
bertindak sebagai pelarut semesta.

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Komposisi Kimia Sel

DAYA LEKITAN & DAYA LEKATAN

 Daya lekitan ialah Molekul air melekat antara satu sama lain.
 Daya lekatan ialah Molekul air melekat pada permukaan lain, contohnya

dinding salur xilem.
 Ini menghasilkan tindakan kapilari, yang membolehkan air memasuki

dan bergerak sepanjang salur xilem misalnya.

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Medium tindak
balas biokimia

Pengangkuta Pelinciran
n
Air merupakan
juzuk utama
mukus dan

bendalir sinovia

Kepentingan
Air

Pelarut Menyediakan
semesta permukaan

lembap

Mengekalkan Mengawal suhu
keseimbangan badan
osmosis dan

kesegahan

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Komposisi Kimia Sel

Kepentingan Sebatian Organik Dalam Sel
Membekalkan sumber tenaga utama.

Karbohidrat Untuk membina dinding sel pada tumbuhan.
Sebagai makanan simpanan.

Membina rangka luaran serangga

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Komposisi Kimia Sel

Protein Kepentingan Protein Dalam Sel

Untuk sintesis antibodi bagi mempertahankan badan
daripada penyakit.
Untuk memperbaiki dan menghasilkan sel baru.

Bertindak sebagai makanan simpanan.

Membentuk hemoglobin untuk mengangkut oksigen.

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Komposisi Kimia Sel

Kepentingan Lipid Dalam Sel

Sebagai hasil Menghasilkan jus

simpanan dalam hempedu untuk

bentuk tisu adipos. pencernaan lemak.

Lipid

Sebagai pelarut Menghasilkan
dwilapisan fosfolipid
vitamin A,D,E,K. membran plasma.

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Komposisi Kimia Sel

Kepentingan Asid Nukleik Dalam Sel

2 jenis asid nukleik:
• Asid deoksiribonukleik (DNA)
• Asid ribonukleik (RNA)

Asid Nukleik

Kepentingan asid nukleik dalam sel:
• Menyimpan maklumat genetik

• Mensintesis protein

Kumpulan fosfat

Bes bernitrogen DNA

Gula pentosa
Struktur Unit Asas

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Chapter 4 Chemical Composition
Of The Cell

4.2 Karbohidrat

ITeach – Biology Form 4

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Karbohidrat

Jenis-jenis Karbohidrat

Monosakarida Disakarida Polisakarida
(gula ringkas) (gula kompleks)

Mengandungi karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O).
Nisbah atom hidrogen kepada atom oksigen adalah 2:1.

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Karbohidrat

Monosakarida

Monomer (unit asas) karbohidrat iaitu unit karbohidrat yang paling ringkas.
Merupakan gula ringkas seperti glukosa, fruktosa dan galaktosa.

 Glukosa.  Fruktosa.  Galaktosa
dalam  Dijumpai pada buah  Terdapat di dalam
 Dijumpai
tumbuhan dan manis dan madu. susu.
buah.

Merupakan gula penurun (ada kuasa penurunan ) dan agen penurun.
***Bermaksud, berupaya memindahkan Hidrogen/elektron kepada sebatian lain.

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Karbohidrat Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Disakarida Gula kompleks dengan formula umum
C12H22O11.
ITeach – Biologi Tingkatan 4
Dua monosakarida bergabung bersama melalui
proses kondensasi.

Kondensasi melibatkan penyingkiran molekul air
semasa pembentukan disakarida.

Contoh : Maltosa, sukrosa dan laktosa.

Boleh diputuskan kepada monosakarida secara
hidrolisis.

Maltosa dan laktosa adalah gula penurun.

Sukrosa merupakan gula bukan penurun.

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Karbohidrat

Pembentukan dan Penghuraian Disakarida

Kondensasi

1 Glukosa + glukosa Maltosa + air

Hidrolisis

Kondensasi

2 Glukosa + fruktosa Sukrosa + air

Hidrolisis

Kondensasi

3 Glukosa + galaktosa Laktosa + air

Hidrolisis

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Karbohidrat

Polisakarida

Polimer dengan gabungan banyak monosakarida
untuk membentuk molekul yang berantai
panjang.

Tidak larut dalam air, tidak mempunyai rasa
manis dan tidak menghablur.

Boleh dihuraikan kepada molekul ringkas melalui
proses hidrolisis.

Contoh polisakarida:
 Kanji
 Glikogen
 Selulosa

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Chapter 4 Chemical Composition
Of The Cell

4.3 Protein

ITeach – Biology Form 4

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Protein

Protein

Mengandungi karbon, oksigen, hidrogen dan nirogen.

Dibina daripada asid amino yang digabung bersama oleh ikatan peptida.

Dipeptida: Dua asid amino yang digabung bersama oleh ikatan peptida.
Rantaian polipeptida dibentuk apabila banyak asid amino bergabung bersama
untuk membentuk rantai panjang asid amino.

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Proteins Chapter 4 Chemical Composition Of The Cell

Protein Structures

Primary structure Quarternary structure

Secondary structure Tertiary structure

ITeach – Biology Form 4

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Protein

Struktur –struktur Protein

Struktur pertama Struktur keempat

Struktur kedua Struktur ketiga

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Protein Jenis-jenis Bab 4 Komposisi Kimia Sel
Asid Amino
Asid amino tak penting Asid amino penting
• Boleh disintesis oleh • Tidak boleh disintesis oleh

badan. badan.
• Diperolehi daripada asid • Hanya boleh diperolehi

amino lain. melalui makanan.

Protein kelas pertama
• Mengandungi semua asid amino penting
• Cth: Protein daripada haiwan seperti susu dan daging

Protein kelas kedua
• Makanan yang kurang beberapa asid amino penting
• Cth: Protein tumbuhan seperti jagung

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Chapter 4 Chemical Composition
Of The Cell

4.4 Lipid

ITeach – Biology Form 4

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Lipid

Steroid • Kolestrol dan hormon.

Lilin • Dijumpai pada kutikel pada
Fosfolipid epidermis daun, buah dan biji benih.

Jenis-jenis • Penting dalam pembentukan
utama lipid membran plasma.

Lemak • Trigliserida
Minyak

+ kondensasi + 3H2O
hidrolisis

gliserol 3 molekul trigliserida air
asid lemak

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Lipid

Lemak dan Minyak

Asid lemak

Lemak tepu Lemak tak tepu

Mengandungi asid lemak Mengandungi asid lemak tak
tepu. tepu.
ikatan
Tidak mempunyai atom Mengandungi sekurang-
berganda antara
karbon kurangnya satu ikatan

(-C-C-) berganda antara atom

karbon (-C=C-)

ITeach – Biologi Tingkatan 4

Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Kepentingan Komposisi Kimia Dalam Sel

Kepentingan Komposisi Kimia Dalam Sel

Bahan kimia Akibat kekurangan

Karbohidrat Respirasi tidak berlaku
Protein
Lipid Perkembangan mental dan fizikal
Enzim terganggu

Membran plasma tidak terbentuk
dengan baik

Tiada tindak balas kimia pada sel

ITeach – Biologi Tingkatan 4