PKK_USAHAWAN ANEKA PES DAN SAMBAL SEGERA (1)

LAPORAN PELAKSANAAN
PROGRAM KEUSAHAWANAN KOMUNITI ( PKK )

FASA 1 TAHUN 2021

NAMA PROGRAM : USAHAWAN ANEKA PES DAN SAMBAL SEGERA

Jumlah peruntukan diterima dari Jumlah kursus yang telah Jumlah peserta : Jumlah pensyarah dalaman
JPPKK: dilaksanakan: 15 penyertaan terlibat sebagai pengajar:
Kumpulan Sasaran / Agensi Terlibat:
RM 16,300.00 7 kursus kemahiran: Komuniti Setempat B40 5 orang
Jumlah yang telah digunakan: Kursus Masakan Pes/ Kursus
Pemasaran Online/ Kemahiran Jumlah tenaga pengajar luar
RM 16,300.00 terlibat:
Grafik & Pembungkusan/
Pengendalian Makanan/ 4 orang
Keusahawanan/ Pengurusan
Perniagaan bersama SSM &

Tekun)

Impak program secara keseluruhan: Isu & Cabaran: Cadangan penambahbaikan:

1. Peserta telah memasarkan pes dengan 1. Pembelajaran secara maya memerlukan 1. Komuniti lebih memerlukan pembelajaran
kumpulan komuniti tempat tinggal masing- pemantauan khas daripada urusetia bagi secara bersemuka berbanding secaya maya
masing membantu peserta benar-benar memahami
cara dan kaedah masakan dengan betul
2. Peserta-peserta telah menyertai Persatuan
Pes Malaysia 2. Penggiliran hadir ke Kolej kepada peserta
yang tidak mempunyai peralatan memasak
3. 60% menjadikan pes sebagai sumber dalam kuantiti yang banyak .
pendapatan tambahan

Ringkasan Program :

PEMILIHAN PESERTA :
 Peserta yang terdiri daripada Suri Rumah, Ibu Tunggal, Golongan B40 sekitar kawasan Segamat sahaja .
 Peserta diminta untuk mengisi Google Form sebagai tapisan dan kesanggupan untuk meneruskan

kursus selama 4 bulan bersama KKS2 tanpa gagal. (https://forms.gle/MJsYfaKzv2po7y2Y8)
 15 peserta telah ditapis berdasarkan penilaian daripada Google form dan menghubungi secara talian

telefon dilakukan oleh urusetia. Whatsup Masakan Pes KKS2 dibangunkan bagi memudahkan urusan
dan pemakluman.
 Agihan bahan-bahan kursus dilakukan oleh pihak pembekal dengan pemantauan urusetia dan
mendapatkan tandatangan terimaan bekalan bahan kursus.

KERJASAMA AGENSI :
 Tapisan peserta dilakukan dengan kerjasama Jabatan Kebajikan Masyarakat Segamat, Kemas Segamat,

Yayasan Pembangunan Keluarga Daerah Segamat dan Majlis Agama Islam Segamat (bagi golongan
Asnaf)
 Penglibatan SSM dan Tekun Daerah Segamat dalam melancarkan kursus kemahiran bertajuk Proses
Keusahawanan bersama SSM dan Tekun

PENYERAHAN BAHAN KURSUS

PELAPORAN KURSUS

KURSUS KEMAHIRAN FASA 1 (3 SIRI) –
PEMBUATAN 6 JENIS PES

Tarikh Pelaksanaan: 7, 13 & 14 Ogos 2021

Jumlah Kehadiran 15 Peserta dan 2 Urusetia Pemantau
Peserta :

Jumlah Jam 8 Jam x 3 Hari = 24 Jam Pertemuan
Pelaksanaan : Maya

Kaedah Google Meet Dapatan Kajian Pes yang diminati komuniti Teori penyediaan masakan Pes bersama Cikgu Hafiz
pelaksanaan: Rakam Video
(Bersemuka / Hibrid / FaceBook
Dalam talian)
 Memahami resipi dan membuat
Penerangan Ringkas pilihan pes mengikut kehendak
Mengenai kursus peserta.
yang dijalankan:
 Digalakkan membuat survey
menggunakan google form bagi Pengahntan dan Pengagihan Bahan Masakan Pes Teori teknikal masakan Pes bersama Cikgu Hafiz
menentukan pilihan pes.
Peserta menghasilkan ibu sambal iaitu ramuan penting dalam penghasilan pes. Pes yang telah dibungkus dikukus
 Dlm tempoh ini peserta diminta utk sehingga 30 minit. Tempoh pengujian adalah selama 14 hari, dalam tempoh ini pes dibiarkan di dalam suhu bilik dalam
menimbang serta membuat keadaan baring bagi menguji kesan bakteria. Sekiranya pembungkus menggelembong pes tersebut telah rosak kerana
pengasingan bahan seperti yang pembiakan bakteria berlaku, sekiranya tiada yang rosak jangka hayat pes adalah dijamin selama 12 bulan/1 tahun
ditunjuk oleh cikgu pes, rakaman
video juga perlu dihasilkan sepanjang
proses ini..video rujukan kelas pjj juga
dijadikan sebagai bahan rujukan.

Tenaga Pengajar : EN. MOHD HAFIZ BIN SHAMSHUDDIN
AlCafe, UTM-MTDC Technology Centre,
Technovation Park UTM,

KURSUS KEMAHIRAN FASA 1 (3 SIRI) – PEMBUATAN 6 JENIS PES

Penyediaan Bahan Utama Penyediaan Bahan Utama Cara Muah Mengisar Lada Dengan
Menngunakan Minyak Masak

Menghasilkan Ibu Sambal Cara Pembungkusan Yang Betul Oleh
Cikgu Hapis

Pembungkusan Pes

Peserta membungkus Pes

KURSUS KEMAHIRAN FASA 1 (3 SIRI) – PEMBUATAN 6 JENIS PES

Teori Pembunguksan Dan Perlabelan Susunan Pes didalam Periuk Kukus Periuk Kukus Pes disusun dalam keadaan baring
setelah dikukus

Pes Mengelembung Menunjukkan Pes
Mengandungi Bakteria

Pes yang telah dibungkus dikukus sehingga 30 minit. Tempoh untuk pengujian adalah selama 14 hari, dalam tempoh ini pes dibiarkan di dalam suhu bilik
dalam keadaan baring bagi menguji kesan bakteria..sekiranya pembungkus menggelembong pes tersebut telah rosak kerana pembiakan bakteria
berlaku..sekiranya tiada yang rosak jangka hayat pes adalah dijamin selama 12 bulan/1 tahun. Cikgu juga menerangkan kepentingan memahami perlabelan
Halal dan pembinaan Logo yang bagus.

KURSUS KEMAHIRAN FASA 1 (3 SIRI) – PEMBUATAN 6 JENIS PES

ASAM PEDAS IKAN PARI

DAGING TERUTUK DAGING RENDANG

UDANG MASAK HITAM DAGING MASAK HITAM TOMYAM

Peserta menghasilkan ibu sambal iaitu ramuan penting dalam penghasilan pes..ini adalah tips tambahan dari cikgu pes. Terdapat 2 org peserta yang telah
berjaya hasilkan pes masak merah & kerutuk. Pes yang telah dibungkus dikukus sehingga 30 minit. Tempoh untuk pengujian adalah selama 14 hari, dalam
tempoh ini pes dibiarkan di dalam suhu bilik dalam keadaan baring bagi menguji kesan bakteria..sekiranya pembungkus menggelembong pes tersebut
telah rosak kerana pembiakan bakteria berlaku..sekiranya tiada yang rosak jangka hayat pes adalah dijamin selama 12 bulan/1 tahun

PELAPORAN KURSUS

KURSUS KEMAHIRAN PENGURUSAN USAHAWAN
Tarikh Pelaksanaan: 22 OGOS 2021

Jumlah Kehadiran 15 Peserta dan 2 Urusetia Pemantau Sila masukkan gambar kursus
Peserta :

Jumlah Jam 8 JAM
Pelaksanaan :

Kaedah Aplikasi Team Meet
pelaksanaan:
(Bersemuka / Hibrid Bersama Pegawai Eksekutif Pembangunan Usahawan, TEKUN Program Khas Iaitu Spin 2.0 Diperkenalkan Kepada Usahawan
/ Dalam talian)
Negeri Johor Tn Zuraidi Bin Khalid Pes Untuk Suntikan Modal Perniagaan

Penerangan Ringkas Slot 1- Sesi taklimat bersama SSM Sila masukkan gambar kursus Sila masukkan gambar kursus
Mengenai kursus Malaysia Cawangan Muar –Peluang
yang dijalankan: pendaftaran Perniagaan

Slot 2.- Bualbicara bersama TEKUN
Nasional Negeri Johor – Peluang suntikan
awal perniagaan bagi golongan

Tenaga Pengajar : Tn Zuraidi Bin Khalid – Pegawai Eksekutif Bersama Pn Roziah Osman Pegawai Eksekutif Pemasaran SSM Sesi Taklimat Bersama SSM Malaysia Cawangan Muar Bagi
Pembangunan Usahawan, TEKUN Negeri Cawangan Muar Pendaftararan Syarikat Di Bawah Program Khas B40 Dimana
Johor Pendaftaran Adalah Secara Percuma

KURSUS KEMAHIRAN PENGURUSAN USAHAWAN (TEKUN & SSM)

Bualbicara Bersama TEKUN Nasional Cawangan Segamat Dimana Satu Program Khas Iaitu Spin 2.0 Diperkenalkan Kepada Usahawan Pes Untuk Suntikan Modal Bagi Perniagaan
Berusia Di Bawah Satu Tahun Dengan Syarat Telah Ada Jualan Produk. Sesi Ini Juga Memberi Informasi Networking Peserta Kepada Agensi yang mampu membantu produk peserta
seperti Mardi (Rnd Produk), Pertanian (Bahan Mentah) ,Foodlab, Amanah Ikhtiar Malaysia, Bantuan Mesin & Peralatan Dsb.
Sesi taklimat bersama SSM Malaysia Cawangan Muar bagi pendaftararan syarikat di bawah program khas B40 dimana pendaftaran adalah secara percuma untuk pertama kali
pendaftran.

PELAPORAN KURSUS

Kursus Pengendalian Makanan Sila masukkan gambar kursus

Tarikh Pelaksanaan: 17 September 2021

Jumlah Kehadiran Peserta : 15 Peserta dan 2 Urusetia Pemantau

Jumlah Jam Pelaksanaan : 8 Jam

Kaedah pelaksanaan: Zoom Meeting
(Bersemuka / Hibrid / Dalam

talian)

Penerangan Ringkas Mengenai kursus yang dijalankan: Kepentingan memiliki Sijil Pengendalian Makanan

Objektif Kursus Asas Pengendalian Makanan Sila masukkan gambar kursus Sila masukkan gambar kursus
• Peserta akan memahami isu-isu & punca keracunan makanan
• Peserta akan didedahkan dengan pencemaran makanan oleh kuman Menggalakkan dan mengembangkan pengetahuan dan maklumat kebersihan dan keselamatan makanan

(mikroorganisma) & bahan kimia
• Mengetahui kepentingan amalan kebersihan diri dan tabiat yang

tidak baik semasa mengendalikan makanan
• Cara-cara mencuci dan membersihkan peralatan dengan sempurna

dan cara-cara pembuangan sampah / sisa makanan yang teratur
• Mempunyai budaya kerja yang cemerlang bagi melahirkan seorang

pengendali makanan yang unggul
• Mempelajari cara mengendalikan makanan dengan selamat
• Mempelajari cara pencegahan pencemaran makanan dan keracunan

makanan
• Mempelajari cara penyimpanan makanan yang sesuai
• Mempelajari cara menjaga kebersihan diri
• Mengetahui akta perundangan makanan yang berkaitan

Tenaga Pengajar : Pn Nurilyana Binti Bahrain
Mutiara Food Consultancy, Kota Tinggi Johor

Kursus Pengendalian Makanan

Antara Pengisian yang disampaikan sepanjang Kursus Pengandalian Makanan

PELAPORAN KURSUS

Kursus Kemahiran Grafik Sila masukkan gambar kursus Sila masukkan gambar kursus

Tarikh Pelaksanaan: 18 September 2021 Kelebihan menggunakan Canva dalam penghasilan Poster dan Kad Perniagaan

Jumlah Kehadiran Peserta : 15 Peserta dan 2 Urusetia Pemantau Sila masukkan gambar kursus Sila masukkan gambar kursus

Jumlah Jam Pelaksanaan : 8 Jam Kepentingan utama yang peserta harus tahu berkenaan tips pembungkusan yang berkesan

Kaedah pelaksanaan: Google Meeting
(Bersemuka / Hibrid /

Dalam talian)

Penerangan Ringkas Mengenai kursus yang dijalankan:
Kursus ini memberikan pendedahan asas kepada peserta
mempelajari reka bentuk grafik menggunakan aplikasi Canva. Hasil
pembelajaran peserta perlu menghasilkan Bunting dan Kad
Perniagaan masing-masing dan akan dicetak bagi kegunaan
perniagaan dan promosi produk

OBJEKTIF KURSUS
• Pengenalan kepada asas reka bentuk grafik dan Canva
• Menggunakan alatan Aplikasi Canva
• Memasukkan dan mengubahsuai imej
• Bekerja dengan teks dan layer
• Membuat tutorial

Tenaga Pengajar Pn. Nor Azilah Binti Azmil
: Kolej Komuniti Jasin

Kursus Kemahiran Grafik

Antara hasil pembelajaran grafik peserta Pes

MAJLIS PENUTUP PROGRAM KEUSAHAWANAN KOMUNITI

Ketibaan Datuk Hajah Norshida binti Encik Mohd Fazlee Bin Mohd Yusop Peserta Terbaik Program Keushawanan
Ibrahim, Ketua Wanita UMNO Ketua Penolong Daerah Segamat Komuniti Masakan Aneka Pes &
Bahagian Segamat, merangkap
melawat Meja Pameran Hasil Peserta Sambal segera Pn. Hayati Bt Ahmad
Setiausaha Politik Menteri Sains, Kursus Keusahawanan Komuniti Aneka
Teknologi dan Inovasi
Pes dan Sambal segera

Datuk Hajah Norshida binti Ibrahim, Ucapan Aluan Pegarah KKS2 Pn Gambar Kenangan Program Bersama
melihat hasil dan membeli beberapa Nordalilah Binti Abdul Rahman Perasmi Dan Vvip

pes keluaran peserta

Banner dan Buku Program Majlis Penutup

PELAPORAN PRESTASI KEWANGAN

MAKLUMAT KEJAYAAN PESERTA 1

PESERTA 1

Nama Peserta: PN. HAYATI BT AHMAD
No. Kad Pengenalan: 691116-01-6094

No. Telefon: 017-7547938
Email: [email protected]

Alamat: NO. 39, JALAN PUTRA 1/52, BANDAR PUTRA, 85000
SEGAMAT, JOHOR

Jenis Perniagaan Yang MEMBUAT KATERING DAN KUIH SEJUK BEKU Peserta bersama bunting Jualan Pes Peserta sedang membuat pes di Bilik Masakan Kolej
Dijalankan Sekarang: Jualan Pes di rumah peserta Komuniti Segamat 2

Media Sosial (IG/FB): FB – Hayati Ahmad Pes yang dihasilkan peserta
Instagram - kitchencookieshayati
Ringkasan Mengenai
Peserta: - Peserta membuat jualan kuih sejuk beku dan katering
sebelum memasuki program Usahawan Pes dan Sambal
- Pendapatan kasar selepas membuat jualan pes adalah
sebanyak RM1575 dan keuntungan bersih sebanyak
RM750 daripada awal penghasilan pes sejak bulan
Oktober sehingga November 2021
- Peserta masih meneruskan jualan pes dengan menjual
disekitar taman beliau dan juga jualan melalui Facebook
dan Whatsapps

MAKLUMAT KEJAYAAN PESERTA 2

PESERTA 1 Sila masukkan gambar kursus
Penerangan Kursus keseluruhan kursus secara dalam
Nama Peserta: PN. ZAITON BINTI SELAMAT talian
No. Kad Pengenalan: 701009-05-5588
Cara penghasilan masakan pes di aplikasi Tik Tok
No. Telefon: 012-7313735
Email: [email protected]

Alamat: NO. 20, JALAN NILAM 2, RUMAH RAKYAT, 85100
BATU ANAM, SEGAMAT, JOHOR

Jenis Perniagaan Yang Peserta bersama bunting Jualan Pes
Dijalankan Sekarang: Kedai Makan dan Minum Penghasilan Pes Kerutuk dan Tom Yam

Media Sosial (IG/FB): Fb / Instagram - Zaiton Selamat

Ringkasan Mengenai - Peserta menjalankan perniagaan kedai makan dan
Peserta: minum sebelum memasuki program Usahawan Pes dan
Sambal
- Pendapatan kasar selepas membuat jualan pes adalah
sebanyak RM1500 dan keuntungan bersih sebanyak lebih
kurang RM700 daripada awal penghasilan pes sejak
bulan Oktober sehingga November 2021
- Peserta masih meneruskan jualan pes dengan menjual
disekitar rumah beliau dan juga jualan melalui Facebook
dan Whatsapps

MAKLUMAT KEJAYAAN PESERTA 3

PESERTA 1

Nama Peserta: PN. ELLPAH BINTI MOHAMED
No. Kad Pengenalan: 770305-04-5412

No. Telefon: 017-7482972
Email: [email protected]

Alamat: NO. 39, JALAN SAUJANA 1, TAMAN SAUJANA,
JEMENTAH, 85200, SEGAMAT, JOHOR

Jenis Perniagaan Yang Peserta bersama bunting Jualan Pes Agihan bahan mentah kepada peserta
Dijalankan Sekarang: Pengusaha Kantin Sekolah Rendah Sila masukkan gambar kursus Sila masukkan gambar kursus

Media Sosial (IG/FB): Fb / Instagram - Ellpah Mohamed Hasil Masakan Pes Asam Pedas Bersama YB Shida di Majlis Penutup Usahawan
Komuniti
Ringkasan Mengenai - Peserta menjalankan perniagaan pengusaha kantin
Peserta: Sekolah Paya Jakas sehingga kini sebelum memasuki
program Usahawan Pes dan Sambal
- Pendapatan kasar selepas membuat jualan pes adalah
sebanyak RM480 dan keuntungan bersih sebanyak lebih
kurang RM345 daripada awal penghasilan pes sejak
bulan Oktober sehingga November 2021
- Peserta masih meneruskan jualan pes dengan menjual
disekitar rumah beliau, kantin sekolah dan juga jualan
melalui Facebook dan Whatsapps

POSTER PROMOSI PESERTA TERBAIK
USAHAWAN PES BERSAMA BUNTING DAN KAD PERNIAGAAN

POSTER PROMOSI USAHAWAN BERSAMA BUNTING DAN
KAD PERNIAGAAN DIHASILKAN



Disediakan oleh,

NORHAFIZAI BINTI MD NOR
PENSYARAH
018-3154938

[email protected]