เทคนิคการจับกระบอกเชค

เทคนคิ การจบั กระบอกเชก Manhattan Shaker

จบั แบบท่ี 1
เขย่าแบบนอน ให้ต้ังกระบอกเช็คข้ึนวางบนน้ิวโป้งมือซ้าย และใช้นิ้วชี้มือขวาปิดที่ฝาบน
(นิ้วท่ีเหลือท้ังสองมือวางอิสระคลุมตัวกระบอกเช็ค) จับเขย่าเข้าออกแนวนอนระดับหน้าอกไปมา
ดว้ ยความเร็วและแรง

จบั แบบที่ 2
เขย่าแบบเฉียง ให้คว่ากระบอกเช็คลงด้านฝาจะวางบนน้ิวโป้งมือซ้าย และใช้น้ิวก้อยมือ
ขวาปิดท่ีกน้ กระบอกเช็ค (นิว้ ที่เหลอื ท้ังสองมอื วางอิสระคลุมตัวกระบอกเชค็ ) จับเขย่าเข้าออกแนว
เฉียงระดบั บา่ ไปมาด้วยความเร็วและแรง

เทคนคิ การจบั กระบอกเชก Manhattan Shaker

จับแบบที่ 3
เขย่าเซียมซี ให้คว่ากระบอกเช็คลง ใช้นิ้วโป้งทั้งสองมือปิดที่ฝา (น้ิวท่ีเหลือทั้งสองมือวาง
อิสระคลุมตัวกระบอกเช็ค) แล้วเขย่าแบบโยกข้ึนลงไปมาคล้ายการเขย่าเซียมซี ระดับหน้าอกถึง
ศรี ษะโยกไปมาด้วยความเร็วและแรง

จับแบบท่ี 4
เขย่าแบบมือเดียว ให้ต้ังกระบอกเช็คขึ้นใช้มือขวาจับ โดยเอาน้ิวชี้ปิดท่ีฝาและน้ิวชี้กับ
น้ิวโป้งเลื่อนไปจับท่ีตัวกระบอกเช็ค นิ้วท่ีเหลือวางคลุมอิสระ จับเขย่าแบบอิสระแกว่งข้อมือ และ
ยกแขนข้ึนลงไปมาแบบฟรีสไตลด์ ้วยความเรว็ และแรง

เทคนคิ การจบั กระบอกเชก Manhattan Shaker

จบั แบบท่ี 5
เขย่าแบบใชป้ ลายนว้ิ ชว่ ยให้ทนความเย็นได้นานขึน้ ตง้ั กระบอกเช็คขึน้ ใชป้ ลายนิ้วโป้งมือ
ซ้ายปิดที่ก้นกระบอกเช็ค ปลายน้ิวท่ีเหลือวางอิสระคลุมตัวกระบอกเช็ค และใช้ปลายน้ิวชิ้มอื ขวา
ปิดท่ีฝากระบอกเช็ค ปลายน้ิวที่เหลือวางอิสระคลุมตัวฝากระบอกเช็ค จับเขย่าแนวนอนระดับ
หน้าอกไปมา ด้วยความเร็วและแรง

เทคนคิ การจบั กระบอกเชก Boston Shaker

ใส่ส่วนผสมและน่้าแข็งในแก้วบอสตัน และน่ากระบอกสแตนเลสมาครอบปิดท่ีตัวแก้ว
บอสตนั แลว้ ใช้มือตบใหแ้ น่นติดกนั ใช้สองมอื จบั โดยมือซา้ ยจับคลมุ ด้านล่าง และมอื ขวาจับคลุม
ดา้ นบน เขยา่ เขา้ ออกแนวไหนก็ไดร้ ะดบั หน้าอกถึงศีรษะไปมาด้วยความเร็วจนเยน็ มอื

Tip วิธีเปิดบอสตันเช็คเกอร์ ใช้ฝ่ามือเคาะข้างๆ กระบอกสแตนเลส ก็จะเปิดออกได้ง่าย
ถ้าจะกรองเอาแต่น่้าก็ใช้ท่ีกรองขดสปริง (Hawthorn Strainer) ปิดและจับ หรือถ้าต้องการจะ
กรองแบบแยกกาก และนา่้ ก็ใช้ทก่ี รองจเู ล็ป (Julep Strainer) คกู่ ับทกี่ รองตาขา่ ย (Fine Strainer)

เทคนคิ การจบั กระบอกเชก Boston Shaker

แบบ Parisian Shaker (French Shaker) ประกอบ 2 ส่วน คอื ส่วนฝา (Metal Lid) และ
กระบอกสแตนเลส (Larger Metal Tumbler) ใช้ใส่ส่วนผสมและน้่าแข็งในส่วนฝาแล้วน่าตัว
กระบอกสแตนเลส มาปิด ใช้มือกดเบาๆ พอไม่ต้องตบ แต่ข้อเสียหลังจากเขย่าแล้วค่อนข้างเปิด
ออกได้ยาก ใชค้ ู่กบั ที่กรอง (อ้างองิ https://www.cocktailthai.com/17695149/ )