จั ด ทำ โ ด ย
น า ง ศั น ส นี ย์ บู ญ นิ ย ม
แบบฝึกหัด
รายวิชา:
การงานอาชีพพื้นฐาน ง21101
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1
โรงเรียนเสนา"เสนาประสิทธิ์"
จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษา
พระนครศรีอยุธยา
ชื่อ : ชั้น :
วันที่ : คะแนน :
เรียนรู้กระบวนการ
ทำงาน
พลอยใสต้องการประดิษฐ์ชิ้นงาน เพื่อใช้เป็นของขวัญ ให้แก่เพื่อนสนิทในวันคล้ายวันเกิด เธอจึงต้องนําทักษะ
กระบวนการทํํางานต่างๆ เข้ามาช่วยเหลือ เพื่อให้งานสําเร็จ และเป็นที่พึงพอใจ
จากสถานการณนี้ พลอยใสควรมีทักษะกระบวนการทํางานใด เพราะเหตุใด
การวิเคราะห์งาน เพราะ
การวางแผนการทํางาน เพราะ
การปฏิบัติงานตามลําดับขั้นตอน เพราะ
การประเมินผลงาน เพราะ
การที่พลอยใสมีทักษะกระบวนการทํางานดังกล่าวก่อให้เกิดผลอย่างไร
ชื่อ : ชั้น :
วันที่ : คะแนน :
การวิเคราะห์งาน
นําข้อความที่กําหนดให้มาเติมลงในช่องว่างให้สัมพันธ์กัน (ง 1.1 ม.1/1)
การวิเคราะห์งาน การวางแผน การปฏิบัติงาน การประเมินผลงาน
การทํางาน ตามขั้นตอน
1 กวาดหยากไย่บนเพดานใน 6 เมื่อต้องการหารายได้ระหว่างเรียนจึง
ห้องรับแขก แล้วจึงใช้เครื่องดูด เลือกขายของออนไลน์ที่กําลังเป็นที่นิยม
ฝุ่นดูดเศษฝุ่นบนพื้นให้สะอาด อยู่.ใ.น...ป.ั.จ..จ..ุ.บ.ั.น..............................................
............................................................ .
.
7 อ่านคู่มือ หรือคําแนะนําในการติดตั้ง
2 เขียนรายการวัตถุดิิบที่ ชั้นวางของ แล้วจึงลงมือปฏิบัติตามขั้น
ต้องการซื้อมาประกอบอาหารลง ตอ..น..........................................................
ในกระดาษ หรือสมุด
.
.............................................................
8 ตวงส่วนผสมเพืื่ อทําขนมเค้กตามสููตรที่
3 มีการกําหนดเวลาการทํางาน กําหนด จากนั้นจึงเริ่มปฏิบัติตามขั้นตอน
บ้านใน วันหยุดเสาร์-อาทิตย์ไว้
อยา่งชัดเจน ............................................................
.
.............................................................
9 หลังจากประดิษฐ์ชิ้นงานเสร็จ เมื่อจับ
4 เมื่อเปลี่ยนหลอดไฟเสร็จ ชิ้นงานแล้วพบว่าส่วนประกอบบางชิ้น
เรียบร้อยแล้ว จึงทดสอบการทํา หลุดออกมา
งานของหลอดไฟ โดยกดสวิตช์
และพบว่าเปิดไฟไม่ติด ............................................................
.
.............................................................
10 มีนัดสัมภาษณ์งานเวลา 08.30 น.
5 ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับการปลูกพืชไร้ดิน จึงรีบเตรียมตัวออกจากบ้านตั้งแต่
เพื่อนํามาทํารายงานส่งครูในสัปดาห์ 07.00 น. เพราะกลัวว่าการจราจรจะ
ถัดไป ติดขัด
............................................................ ............................................................
. .
ชื่อ : ชั้น :
วันที่ : คะแนน :
อ่านข้อความ วิเคราะห์คุณสมบัติของบุคคลในกลุ่ม แล้วตอบคําถาม (ง 1.1 ม.1/2)
ปุ๋ย ว่าน
มีมนุษยสัมพันธ์ดีรักงานศิลปะชอบวาด มีความรับผิดชอบสูง รับฟังความคิดเห็นของ
ภาพธรรมชาติพูดได้หลายภาษา เพื่อนมีความเป็นผู้นำ เสียสละเพื่อส่วนรวมมี
ทักษะด้านการสื่อสาร
ริน โป๊ป
ตรงต่อเวลา ชอบช่วยเหลือ เพื่อน ช่างพูด มีความรับผิดชอบ ให้ความ
แต่ไม่ชอบแสดง ความคิดเห็น เก่ง สําคัญกับเพื่อนเป็นหลัก ถนัดทางด้าน
คอมพิวเตอร์ คณิตศาสตร์
บีม
เป็นคนร่าเริงสนุกสนาน
ช่างพูด มีความมั่นใจในตนเองสูง
รอบรู้เทคโนโลยี
1 หากต้องทํางานกลุ่มจะเลือกเพื่อนคนใดเป็นหัวหน้ากลุ่ม เพราะเหตุใด
3 ความสามารถของบีมและรินจะช่วยให้การทํางานกลุ่มสําเร็จลุล่วงได้อย่างไร
2 หากได้รับมอบหมายให้ทํางานร่วมกัน นักเรียนจะเลือกใครเป็นเพื่อนร่วมทีม เพราะเหตุใด
4 บุคคลใดควรทําหน้าที่เป็นเหรัญญิกของกลุ่มเพราะเหตุใด
5 นักเรียนคิดว่าตนเองมีคุณสมบัติอย่างไร
ชื่อ: วันที่:
อ่านสถานการณ์แล้วตอบคําถาม (ง 1.1 ม.1/3)
นํ้าตาลได้ทํางานที่บริษัทแห่งหนึ่ง ซึ่งเธอต้องการพิสูจน์ให้เจ้านายเห็นถึงความ
สามารถในการทํางาน เธอจึงชอบทํางานคนเดียว เมื่อมีงานที่ต้องทําเป็นกลุุ่ม เธอมักจะ
ทำตัวเป็นหัวหน้ากลุ่มและข่มเพื่อนในกลุ่มอยู่เสมอ เมื่อเพื่อนทํางานผิดพลาดเธอก็จะ
ต่อว่าเพื่อนทันที บางครั้งเธอแอบบอกเจ้านายว่าเป็นผลงานของเธอคนเดียว ไม่มีใคร
มาช่วย ทําให้เพื่อน ๆ หลายคนไม่ชอบเธอ เป็นเหตุให้เกิดการ ทะเลาะวิวาทกับเพื่อนอยู่
บ่อยครั้ง ส่งผลให้เธอทํางานอย่างไม่มีความสุข
1 จากสถานการณนี้ ปัญหาที่เกิดขึ้นเกิดจากใคร เพราะเหตุใด
2 หากนักเรียนเป็นนํ้าตาลควรแก้ไข หรือปรับปรุงตนเองอย่างไร
3 นักเรียนคิดว่าเจ้านายควรมีแนวทางในการแก้ปัญหาอย่างไร
4 หากนํ้าตาลและเพื่อนสามารถปรับความเข้าใจกันได้จะเกิดผลดีอย่างไรต่อการทํางาน
5 หากนํ้าตาลไม่ปรับปรุงตัวในการทํางานจะก่อให้เกิดผลเสียต่อตัวนํ้าตาลและบริษัทอย่างไร
ชื่อ: วันที่:
งานบ้าน
ดูภาพ อธิบายวิธีกีารดูแลรักษาห้อง พร้อมทั้งเสนอแนวทางการจัดและตกแต่งห้องให้สวยงาม
หมอน โต๊ะเขียนหนังสือ ผ้าม่าน
ผ้าปูที่นอน
แนวทางการจัดและตกแต่งห้องให้สวยงาม ที่นอน
พื้นห้อง
ชื่อ: วันที่:
งานบ้าน
อุปกรณ์ในการทําความสะอาดและสารทำความสะอาด
12 3 4
5 6 78
9 10 11 12
14
13
อุปกรณ์ในการทําความสะอาด สารทำความสะอาด
ชื่อ งานบ้าน
ดูภาพเครื่องเรือน ยกตัวอย่างอุปกรณ์ทำความสะอาด พร้อมทั้ง เขียนอธิบายวิธีการ
ทำความสะอาดลงในตาราง (ง 1.1 ม.1/1)
อุปกรณทําความสะอาด วิธีการทําความสะอาด
การทำความสะอาดบ้าน
ดูภาพการทำความสะอาดบ้าน แล้วตอบคําถาม (ง 1.1 ม.1/1)
1 การทําความสะอาดพื้นห้องในภาพต้องใชอุปกรณ์ชนิดใด
2 การทําความสะอาดดังกล่าวมีวิธีการ ปฏิบัติอย่างไร 3 หากพื้นบ้านเป็นพื้นไม้แล้วมีคราบเหนียวติดที่พื้นจะแก้
ปัญหาดังกล่าวอย่างไร
4 เมื่อทําความสะอาดเสร็จเรียบร้อยแล้ว จะมีวิธีการเก็บรักษา 5 การทําความสะอาดดังกล่าวมีเกิดประโยชนอย่างไร
อุปกรณ์ต่าง ๆ อย่างไร
ชื่อ
วิธีการแก้ปัญหา
อ่านข้อความเขีียนอธิบายวิธีการแก้ปัญหา (ง 1.1 ม.1/3)
ปัญ
หา วิธีการ
แก้ปัญหา
ห้องนอนไม่มีหน้าต่างแสงแดดส่องไม่ถึงทําให้มีกลิ่นอับ
หม้อหุงข้าวที่คุณแม่เพิ่งซื้อมาใหม่ไม่สามารถใช้งานได้
เ นื่องจากไฟแสดงสถานะไม่ติด
เช็ดถูทําความสะอาดพื้นบ้านหลายครั้ง แต่รูสึกว่ายังไม่
สะอาดเท่าที่ควร
ใช้เครื่องเรือนตกแต่งห้องมาก เกินไป จึงทําให้ห้อง
ดูคับแคบ
Name: Date:
อ่านสถานการณ์แล้วตอบคําถาม (ง 1.1 ม.1/1)
บ้านของอลินเป็นบ้านเดี่ยวชั้นเดียว ขนาดเล็ก เธอจําเป็นต้องใช้พื้นที่ให้คุ้มค่าและเน้นความประหยัด จึง
จัดและตกแต่งห้องรับแขกโดยการทาสีโทนอ่อน เพื่อให้ห้องดูกว้างขึ้น เลือกโต๊ะและเก้าอี้ที่มีสีอ่อน มี
ขนาดเหมาะสมกับขนาดของห้อง วางแจกันดอกไม้บนโต๊ะ และนํากรอบรูปภาพธรรมชาติมาติดไว้บริเวณ
ผนังขณะเดียวกันแสงแดดมักส่องเข้ามาทำให้ห้องรับแขกร้อน พัดลมที่ติดตั้งพัดไอความร้อนเข้ามา เธอจึง
แก้ไขโดยการนําพรรณไม้ในร่ม เช่น พลูด่าง บอนสี กล้วยไม้มาปลูกประดับ ใส่กระถาง หรือแขวนใน
บริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง เพราะการปลูกต้นไม้จะช่วยลดอุณหภูมิของห้อง ทําให้ห้องไม่ร้อนมากและ
อากาศสดชื่นขึ้น
1 จากสถานการณ์นี้ปัญหาของอลินคือสิ่งใด
2 นักเรียนเห็นด้วยกับอลินที่จัดห้องรับแขกให้ดูกว้างขึ้นหรือไม่ เพราะเหตุใด
3 หากอลินต้องการให้ห้องดูกว้างขึ้น สามารถทําได้อย่างไร
4 การท่ีี่แสงแดดส่องเขาม าทําให้หอ งรับแขกร้อน อลินสามารถแก้ปัญหานี้ได้ดวยวิธิีใด อย่างไร
ชื่อ: วันที่:
ดูภาพอาหาร แล้วเติมข้อความลงในช่องว่าง
วิธีการประกอบอาหาร : ....................................
ลักษณะ : .............................................................
................................................................................
................................................................................
................................................................................
วิธีการประกอบอาหาร : ....................................
ลักษณะ : .............................................................
................................................................................
................................................................................
................................................................................
วิธีการประกอบอาหาร : ....................................
ลักษณะ : .............................................................
................................................................................
................................................................................
................................................................................
วิธีการประกอบอาหาร : ....................................
ลักษณะ : .............................................................
................................................................................
................................................................................
................................................................................
Name: Date:
Food pyramid
ดูภาพอาหาร 5 หมู่ แล้วบันทึกข้อมูลลงในช่องว่าง
หมู่ที่ …… : ....................................................
.............................................................................. หมู่ที่ …… : ....................................................
สารอาหารที่ได้รับ : ............................................. ..............................................................................
.............................................................................. สารอาหารที่ได้รับ : .............................................
ประโยชน์ : ......................................................... ..............................................................................
............................................................................... ประโยชน์ : .........................................................
.............................................................................. ...............................................................................
..............................................................................
หมู่ที่ …… : .................................................... หมู่ที่ …… : ....................................................
.............................................................................. ..............................................................................
สารอาหารที่ได้รับ : ............................................. สารอาหารที่ได้รับ : .............................................
.............................................................................. ..............................................................................
ประโยชน์ : ......................................................... ประโยชน์ : .........................................................
............................................................................... ...............................................................................
.............................................................................. ..............................................................................
ชื่อ: ชั้น:
อ่านข้อความ แล้วตอบคําถาม (ง 1.1 ม.1/1)
คุณแม่ต้องการทํําข้าวผัดกุ้งใส่ไข่ให้นักเรียนไว้รับประทาน ในมื้อกลาง
วัน จึงให้นักเรียนไปซื้อวัตถุดิบต่างๆ ที่ตลาดสดแถวบ้าน ซึ่งต้องเลือกซื้อ
เองทุกอย่างและต้องได้วัตถุดิบมาให้ครบ
1 จากข้อความนี้ ก่อนซื้อวัตถุดิบที่ตลาดสดควรทําสิ่งใดก่อนเป็นลําดับแรก
2 นักเรียนมีหลักในการเลือกซื้อวัตถุดิบต่างๆ อย่างไร
3 วัตถุดิบหลักที่ต้องการนํามาใช้ประกอบไปด้วยสิ่งใด และมีวิธีการเลือกซื้ออย่างไร วัตถุดิบวิธีการเลือกซื้อ
วัตถุดิบวิธีการเลือกซื้อ
วัตถุ
ดิบ วิธีการเลือก
ซื้อ
ชื่อ: ชั้น:
อ่านข้อความ เขียนอธิบายอุปกรณ์และวิธีการใช้ลงใน ช่องว่าง (ง 1.1 ม.1/1)
1 คุณแม่ต้องการนึ่งฟักทอง อุปกรณ์ที่ใช้ วิธีการใช้
เพื่อทํําขนมสังขยาฟักทองไปทํา
บุญที่วัดใกล้บ้าน
2 นิดทํานํ้าสับปะรดปั่นเพื่อต้อนรับ
แขกของคุุณแม่ที่จะมางานเลี้ยงที่
บ้าน
3 เกลช่วยป้าชื่นในการตํําพริกแกง
เขียวหวานเพื่อนําไปทําแกงที่บ้าน
คุณย่า
4 ชาบูฝึกทํําขนมเค้กอยู่เสมอ เพราะ
ต้องการเปิดร้านขายเบเกอรีใกล้
หมู่บ้าน
5 แซมมี่ช่วยคุณแม่ทําเมนูผัดผัก
รวมมิตรใส่กุ้งเพ่ื ่อไว้รับประทาน
เป็นอาหารเย็็น
ชื่อ ชั้น
วิเคราะห์บุคคลในภาพ แล้วตอบคําถาม (ง 1.1 ม.1/1-2)
แซมมี่ นานา โตโน่ ดีโด้ นาดาว
ที่บ้านเลี้ยงสัตว์ ไปซื้อกับข้าว ที่ตลาด บ้านอยู่ใกล้โรงเรียน รูปร่างสูงใหญ่ และมี ชอบทําอาหารและ
หลายชนิดเช่น ไก่ไข่ เป็นประจําทุกวัน และเปิดร้านขายของ ความแข็งแรง ขนมหวานที่รสชาติ
ปลานิล ชํา อร่อย
1 หากต้องการประกอบอาหาร 1 ชนิด ควรเริ่มต้นการทํางานอย่างไร
2 สมาชิกในกลุ่มควรวางแผนการทํางานอย่างไร
3 สมาชิกในกลุ่มควรแบ่งหน้าที่ความรับผิดชอบอย่างไร เพราะเหตุใด
Name: Date:
Class: Teacher:
อ่านสถานการณ์แล้วตอบคําถาม (ง 1.1 ม.1/2)
วันนี้เป็นวันคลาย วันเกิิดของเหมืือนชนก เธอจึึงจััดงานเลี้ยงขึ้น ภายในครอบครััวและชวนเพ่ื่อน ๆ มารว มกันเฉลิิม
ฉลอง โดยทําอาหารแบบง่าย ๆ ประหยัด เน้ค วามเป็นไทย เช่น แกงเขียวหวาน ปลาเผา ยํําวุ้นเส้น ขนมหวาน
ผลไมตาง ๆ ซึ่งเธอไมส ามารถจัดเตรียมอาหารไดเพียงลําพัง จึึงขอใหเพ ื่อน ๆ มาช่วย บางคนชวยทําํ อาหารและ
ตกแตง อาหารใหด ูนา รับประทาน บางคนชวยจัดและ ตกแตงส ถานที่ ทําใหงานเปนไปดวยความเรียบรอย และ
สนุกสนาน
1 อาหารที่เหมือนชนกใช้จัดงานวันคล้ายวันเกิดมีความเหมาะสมหรือไมอ ย่างไร
2 เหมือนชนกมีขั้นตอนการทํางานอยาง ไร
3 หากเหมือนชนกจัดงานวันคล้ายวันเกิดเพียงลําพังจะเกิดผลอยางไร
4 หากนักเรียนเป็นเพื่อนของเหมือนชนก จะช่วยเหลือเธอได้อย่างไร
5 หากต้องการจัดงานเลี้ยงในวันคล้ายวันเกิดของตนเองจะเลือกจัดแบบใด เพราะเหตุใด
ชื่อ: ชั้น:
✓อ่านข้อความ แสดงความคิดเห็นโดยใส่เครื่องหมาย ลงใน พรอม อธิบายเหตุผลประกอบ (ง 1.1 ม.1/2)
1. กัปตัน เจ และดาว เป็นเพื่อนสนิทกันต้องการหารายไดเสริมระหวางเรียน
2. บ้านของกัปตันปลูกสับปะรด ซึ่งช่วงนี้กําลังล้นตลาด
3. ทั้ง 3 คน มีลักษณะนิสัยและความชํานาญที่แตกตาง กัน ดังนี้
กัปตัน มีความรู้ เกี่ยวกับ เจ เป็นนักการตลาด รู้จักช่อง ดาว มีฝมือในการทําอาหาร
สับปะรด ทางในการค้าขาย และขนมหวาน
4. กัปตันแนะนําเพื่อน ๆ ใหน้าสับปะรดมาแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร
5. เจและดาวช่วยกัปตันแปรรูปผลผลิตเป็นสับปะรดอบแห้ง
คําแนะนําของกัปตันที่ให้น้ำสับปะรดมาแปรรูปผลผลิตมีความเหมาะสม
ใช่ เหตุผล : ..............................................................................................
ไม่ใช่ .............................................................................................................
.............................................................................................................
วิธีการหารายได้เสริมระหว่างเรียนของเจ กัปตัน และดาว เป็นวิธีที่เหมาะสม
ใช่ เหตุผล : ..............................................................................................
.............................................................................................................
ไม่ใช่ .............................................................................................................
การนําสับปะรดที่มีอยู่มาแปรรูปเป็นสับปะรดอบแห้งเป็นวิธีการที่เหมาะสม
เหตุผล : ..............................................................................................
ใช่ .............................................................................................................
ไม่ใช่ .............................................................................................................
ความชํานาญของทั้ง 3 คน ที่แตกต่างกัน ย่อมส่งผลให้งานที่ทําไม่สำเร็จ
ใช่ เหตุผล : ..............................................................................................
.............................................................................................................
ไม่ใช่ .............................................................................................................
หากเจและดาวไม่ชวยกัปตัน กัปตันก็สามารถทํางานเพียงลําพังได้โดยไม่มีอ ุปสรรค์
ใช่ เหตุผล : ..............................................................................................
ไม่ใช่ .............................................................................................................
.............................................................................................................
ชื่อ: วันที่:
อ่านสถานการณ์แล้วตอบคําถาม (ง 1.1 ม.1/3)
เกษตรกรผู้ปลูกลำไย พบว่าสภาพอากาศที่หนาวเย็นในปน ี้ ทําใหด อก
ลําไยแทงชอ ออกมามากกว่าปีที่แลว จึงมีแนวโน้มว่าลําไย จะมีจำนวน
มาก อาจส่งผลให้ลำไยล้นตลาดได
1 จากสถานการณ์นี้เกษตรกรผูปลูกลําไยประสบกับปัญหาใด
2 หากนักเรียนเป็นเกษตรกรผู้ปลูกลำไยจะแก้ปัญหาดังกล่าวอย่างไร
3 หากเกิดปัญหาลําไยล้นตลาดทุกปีจะมีแนวทางแก้ปัญหาในระยะยาวอย่างไร
4 หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงสามารถแก้ปัญหาดังกล่าวไดอ ย่างไร
5 การแก้ปัญหาดังกล่าวสามารถนําไปประยุกตใ ช้ในชีวิตประจําวันได้อย่างไร
ชื่อ วันที่
ห้อง คะแนน
พิจารณาวัตถุดิบในการประกอบอาหารจากภาพที่กําหนดแล้วตอบคําถาม (ง 1.1 ม.1/3)
วุ้นเส้น กระเทียม ผักคะน้า
ไข่ไก่ กุ้ง
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เครื่องปรุงรส ต้นหอม เต้าหู้ไข่
1 จากข้อมูลนี้ นักเรียนจะเลือกทําเมนูใด เพราะเหตุใด
2 หากกุ้งที่จะนํามาใช้ถูกแช่อยูในช่องแข็ง ควรทําอย่างไรก่อนนํามาประกอบอาหาร
3 หากอาหารที่ทํามีรสชาติจืดเกินไปจะแก้ปัญหาดังกล่าวอย่างไร
4 หากซื้อวัตถุดิบท่ีี่ใชป ระกอบอาหารมาไมเ พียงพอและไมส ามารถไปซื้อเพิ่มไดจะแกป ญหา
ดังกล่าวอย่างไร
5 ในขณะประกอบอาหารมีข้อควรระวังอย่างไร
Mini Project
ให้นักเรียนปฏิบัติกิจกรรม ดังนี้
ปฏิบัติงานเป็นรายบุคคล โดยให้นักเรียนเลือกเมนูอาหารตาม 2.1 การวางแผนการทํางาน ดังนี้
ความสนใจ 1 ชนิด แล้วตอบคําถามในประเด็นที่กําหนดให้ ดังนี้ • เลือกหัวหน้ากลุ่มและแบ่งหน้าที่ความรับผิด
• เมนูอาหารที่เลือกคือเมนูใด เพราะเหตุใดจึงเลือกเมนูดังกล่าว ชอบตามความเหมาะสมหรือความถนัดของแต่ละ
• เมนูอาหารที่เลือกต้องใช้วัตถุดิบและอุปกรณ์ประเภทใด
• มีวิธีการเลือกซื้อวัตถุดิบอย่างไร บุคคล
• เมนูอาหารที่เลือกมีวิธีการทําอย่างไร • กําหนดเป้าหมายว่าต้องการประกอบอาหาร
• มีวิธีจัดและตกแต่งอาหารอย่างไรให้ดูน่ารับประทาน
ชนิดใด มีปริมาณเท่าใด
ปฏิบัติงานเป็นกลุ่ม • หาข้อมูลเกี่ยวกับสูตรอาหารหรือวิธีการ
ปฏิบัติงานเปนกลุม โดยใหนักเรียน ประกอบอาหารชนิดนั้น ๆ
แบงกลุม ใหแตละกลุมรวมกัันคิิดเมนู • จดรายละเอียดของวัตถุดิบและอุปกรณ์ต่าง ๆ
อาหารตามความสนใจ 1 ชนิด เพื่อเตรียม ที่ใช้ในการประกอบอาหาร
ประกอบอาหาร พร้อมทั้งจัดและตกแต่ง • เลือกซื้อวัตถุดิบในการประกอบอาหารตามที่จด
อาหารให้ดูสวยงาม น่ารับประทาน และให้ รายละเอียดไว
ปฏิบัติตามขั้นตอน ดังนี้ • ลงมือประกอบอาหารใหเพียงพอตามปริมาณ
ที่กําหนดไว
2.2 การนําไปใช้ในงาน ดังนี้ •จัดและตกแต่งอาหารให้สวยงามน่ารับประทาน
• นําอาหารที่ประกอบเสร็จเรียบร้อยแล้วไปให้คุณครู
และเพื่อนร่วมชั้นเรียนรับประทาน • ประเมินผลการประกอบอาหารและสิ่งที่ต้อง
• จดบันทึกข้อมูลการติชมในการประกอบอาหาร เพื่อ ปรับปรุงแก้ไข
นำไปใช้พัฒนาตนเองในครั้งต่อไป
งานประดิษฐ์จาก
วัสดุท้องถิ่น ยกตัวอย่างงานประดิษฐ์ที่ทำจากส่วนต่างๆของมะพราว
ต้นมะพราว ลูกมะพราว
............................................................................................ ............................................................................................
............................................................................................ ............................................................................................
............................................................................................ ............................................................................................
............................................................................................ ............................................................................................
............................................................................................ ............................................................................................
........................................................................................... ...........................................................................................
ใบมะพร้าว
..............................................................................................................
..............................................................................................................
..............................................................................................................
..............................................................................................................
..............................................................................................................
..............................................................................................................
..............................................................................................................
..............................................................................................................
..............................................................................................................
..............................................................................................................
ศึกษาการประดิษฐ์เครื่องหอมจากภาพที่
กำหนด บันทึกข้อมูล แล้วตอบคําถาม
เครื่องหอม วัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้
.................................................................................................................
ลักษณะของผลงาน .................................................................................................................
............................................................................. .................................................................................................................
............................................................................. .................................................................................................................
.............................................................................
.............................................................................
วิธีการทํา
............................................................................. นักเรียนคิดว่าตนเองสามารถประดิษฐ์ชิ้น
............................................................................. งานนี้ได้หรือไม่ เพราะเหตุใด
.............................................................................
............................................................................. .................................................................................................................
............................................................................. .................................................................................................................
............................................................................. .................................................................................................................
.............................................................................
............................................................................. ประโยชน์ที่ได้รับจากการประดิษฐ์ผลงานชิ้น
............................................................................. นี้คือสิ่งใด
.............................................................................
............................................................................. .........................................................................................
............................................................................. .........................................................................................
............................................................................. .........................................................................................
............................................................................. .........................................................................................
..............................................................แ........ห........ว........น....................................................................
ชื่ อ : วั น ที่ :
✓อา นขอความ แลวใสเ คร่ื่องหมาย ลงใน หนาคําที่
สัมพันธ์กับขอค วาม พรอม ยกตัวอย่างประกอบ (ง 1.1 ม.1/1)
1 เป็นไม้พุ่ม ลําต้นเป็นปล้อง สามารถนํามาใช้ประโยชน์ได้อย่างหลากหลาย ใช้สานภาชนะต่าง ๆ เช่น ตะกร้า กระจาด
กระบุง
ไผ่ กระจูด ย่านลิเภา ลาน
ตัวอย่าง
...........................................................................................................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................................................................................................
2 เปนพืชลมลุก มีีลักษณะกลมกลวงเปนปลอง นิยมนําลําตนมาคลุกกับดิินขาว ผึ่งใหแหง แล้วทุบหรือรีดให้แบน ก่อน
นํามาสานขึ้นรูป
มะพร้าว กล้วย กระจูด หวาย
ตัวอย่าง
...........................................................................................................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................................................................................................
3 เป็นเฟินเถาชนิดหนึ่ง พบมากในป่าแถบจังหวัดทางภาคใต้เปลือกเถามีคุณสมบัติเฉพาะ คือ ความเหนียว จึงนํามาใช้
สานเป็นเครื่องใช้ต่าง ๆ
ลาน ผักตบชวา ย่านลิเภา กก
ตัวอย่าง
...........................................................................................................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................................................................................................
4 เป็นพืชตระกูลปาลมที่ขึ้นตามป่าทึบทั่วไป พบมากทางภาคใต้และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ลําต้นนิยมนํามาทําเครื่อง
จักสาน
เฟน หวาย ไผ่ กล้วย
ตัวอย่าง
...........................................................................................................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................................................................................................
5 เป็นพืชท่ีี่ปลูกมากทางภาคใต ภ าคกลาง และภาคตะวัันออก ผลใช้เป็นวัตถุดิบสําหรัับปรุงอาหาร ใบ ลําต้น ผล นิยมนํา
มาประดิษฐเป็นเครื่องใช้หลากหลายรูปแบบ
มะพร้าว กระจูด กล้วย กก
ตัวอย่าง
...........................................................................................................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................................................................................................
งานประดิษฐ์จากวัสดุในท้องถิ่น
ดูภาพบรรจุภัณฑ์แล้วตอบคําถาม (ง 1.1 ม.1/1)
ภาพที่ 1 ภาพที่ 2
1 ภาพทั้ง 2 มีความเกี่ยวข้องกับงานประดิษฐ์จากวัสดุในท้องถิ่นอย่างไร
...........................................................................................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................................................
2 วัสดุในท้องถิ่นใดที่นํามาประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์เช่นเดียวกับภาพที่ 1 ได้เพราะเหตุใด
...........................................................................................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................................................
3 ภาพที่ 2 เป็นงานประดิษฐ์ที่สร้างขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสิ่งใด
...........................................................................................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................................................
4 นักเรียนคิดว่างานประดิษฐ์จากวัสดุในท้องถิ่นมีความสําคัญอย่างไร
...........................................................................................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................................................
5 ยกตัวอย่างงานประดิษฐจ ากวัสดุในท้องถิ่นภายในชุมชนของนักเรียนมา 1 ชนิด พร้อมทั้งระบุประเภท
และลักษณะการใช้งาน
...........................................................................................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................................................
Name:_____________________________ Date:___________
Grade Level:______________________ Score:___________
อ่านสถานการณ์แล้วตอบคําถาม (ง 1.1 ม.1/2)
นักเรียนชัั้น ม.1/1 ได้แบ่งกลุ่มจััดทํําพานไหว้ครูและมีการจัดประกวด กลุ่มที่ได้
รับรางวัลจะเป็นตัวแทนของห้อง เพื่อทําพานไหว้ครูในวันไหว้ครูที่โรงเรียนจัดขึ้น
กลุ่มของแตงกวามีสมาชิกทั้งหมด 4 คน ได้ประชุมหารือกันแล้วพบว่า แตงกวามี
พานที่ไมได ใช้งานอยู่ที่บ ้าน เธอจึงตกลงกับเพื่อนว่าจะนําพานมาให้และรับอาสา
ซื้อดอกไม้มาเอง เพราะบ้านของเธออยู ใกลตลาดขายดอกไม โจเห็นวาแตงกวา
ตอ งขนของเปน จํานวนมากจึงอาสามาช่วยแตงกวา ขนของ ทํําให้การจััดพาน
ไหว้ครูสำเร็จลุล่วงไปได้ดวยดีและได้รับรางวัล เพราะไดอ อกแบบ พานไหว้ครู
จากความคิดสร้างสรรค์และมีการผสมผสานความทันสมัยลงไป
1 สมาชิกในกลุ่มทําพานไหว้ครูของแตงกวามีคุณสมบัติของผู้ออกแบบงานประดิษฐ์อย่างไร
...................................................................................................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................................................................................................
2 นักเรียนคิดว่าแตงกวาและโจมีลักษณะนิสัยอย่างไร
....................................................................................................................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................................................................................................................
3 หากนักเรียนเป็นสมาชิกในกลุ่มของแตงกวาจะทําอย่างไร เพื่อให้การจััดพานไหว้ครูสำเร็็จ
ลุล่วง
.................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................
4 หากนักเรียนเป็นสมาชิกในกลุ่มจะออกแบบการจัดพาน
อย่างไร
.............................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................
5 แตงกวาควรใช้วิธีการทํางานร่วมกันอย่างไร
.............................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................
อ่านสถานการณ์แล้วตอบคำถาม (ง 1.1 ม.1/2)
ชุมชนของวารีอยู่ติดริมคลอง มีผักตบชวาเป็นจำนวน 2 วารีควรทําอย่างไรเพื่อต่อยอดเป็นการสร้างรายได้
มาก เธอจึงรวมกลุ่มกับเพื่อน ๆ ปรึกษากันว่าจะนําผัก และเป็นการสรางอาชีพในอนาคต
ตบชวามาใช้ประโยชน์อย่างไร โดยเธอและเพื่อน ๆ
ต่างมีความคิดเห็น ที่ตรงกันว่าจะทำกระเป๋าจากผักตบ
ชวา โดยแบ่งหน้าที่กันทำงานตามความถนัด และเมื่อมี
ปัญหา เกิดขึ้นต่างก็ช่วยกันแก้ปัญหา ทําให้การทํา
งานสําเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดี
1 จากสถานการณ์นี้การทํางานของ
วารีเป็นอย่างไร
1 จากสถานการณ์นี้ การทํางานของ ชุมชนของดารามีไผ่อยู่เป็นจำนวนมาก ครูได้กำหนดให้
ดาราเป็นอย่างไร ทำงานประดิษฐ์จากวัสดุในท้องถิ่น เป็นกลุ่ม ดารา
ต้องการประดิษฐ์วัสดุจากไผ่ แต่เพื่อนคนหนึ่งในกลุ่มมี
ความคิดเห็นที่ไม่ตรงกัน ต่างฝ่ายต่างยกเหตุผลของตน
มาอ้างว่าสิ่งที่ตนเองคิดดีกว่า จึงเกิดการทะเลาะวิวาทกัน
ซึ่งทําให้ดาราและเพื่อนที่มีปัญหาต้องทํางานประดิษฐ์ชิ้น
นี้คนเดียว
2 วารีควรทําอย่างไรเพื่อต่อยอดเป็นการสร้างรายได้
และเป็นการสรางอาชีพในอนาคต
ชื่อ งานประดิษฐ์
ดูภาพอุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้ในงานประดิษฐ์ เขียนอธิบายวิธีการใช้และการเก็บรักษาลงในช่อง
ว่าง (ง 1.1 ม.1/3)
วิธีการใช้ การเก็บรักษา
Name:_____________________________
Grade Level:______________________
อ่านข่าว แล้วตอบคําถาม (ง 1.1 ม.1/3)
“ติหมา” อาชีพปากกัดตีนถีบแตโก อินเตอร
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านนายอดทอง หมู่ที่ 5 ต.วังวน อ.กันตัง จ.ตรัง กลุ่มแม่บ้านที่กำลังเร่งจักสาน
ก้านจาก และทำ “ติิหมา” ส่งขายให้กับตลาดนัดสีเขียวทั่วประเทศ เดือนละไม่ต่ำกว่า 10,000 ลูก ใน
ราคาขายตั้งแต่ 6-10 บาท สรา งรายได้ไมต ํ่ากวา 270,000 บาทตอ เดืือน และมีแนวโนมจะขายดีีขึ้น
เนื่องจากกระแส การรณรงค์ใช้วัตถุดิิบจากธรรมชาติิเพิ่มสูงขึ้นในอดีต “ติิหมา” เกิดขึ้นจาก
ภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่นํายอดจาก (ตน จาก) นํามาสานตอกันใหเ ปน รูปเรือ หรือรูปถังน้ำชาวบา นใชต ัก
น้ำขึ้น จากบ่อหรือวิดน้ำออกจากเรือ ต่อมามีการใช้ถังและพลาสติกเข้ามาแทนที่ ทําให้ติหมาเริ่ม
สูญหายไปจากทอ งถิ่น แตมีีเพียงกลุมเกษตรกรบานนายอดทองที่รวมตัวกันไดและสืบสาน การทําติ
หมามาอย่างต่อเนื่อง จนกระทั่งเข้ายุคทองของการรณรงค์ลดการใช้พลาสติก ทําให ติหิมาเป็นที่
ต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศ และยัังส่งไปขายถึึงประเทศจีีนกับประเทศ ญี่ปุ่นอีกด้วย
1 จากข่าวนี้ “ติหมา” (ที่ตักน้ำ) เกี่ยวของกับการประดิิษฐ์ของใช้ของตกแต่งจากวััสดุในท้องถิ่น
อย่างไร
...................................................................................................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................................................................................................
2 เพราะเหตุใด “ติหมา” จึงสามารถสร้างอาชีพและสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน
....................................................................................................................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................................................................................................................
3 ประโยชนขอ ง “ติหมา” คือสิ่งใด
....................................................................................................................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................................................................................................
4 เพราะเหตุใดจึงควรนําวัสดุที่มีอยูในท้องถิ่นมาประดิษฐ์เป็นของใช้ของตกแต่ง
.........................................................................................................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................................................................................................
5 นักเรียนคิดว่างานประดิษฐ์จากวัสดุในท้องถิ่นมีคุณค่าอย่างไร
.............................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................
Name: Class:
Baking Cookies
อ่านข้อความ แล้วระบุอาชีพที่เหมาะสมกับบุคคลลงในช่องว่าง
อาชีพที่เหมาะสม เอมเป็นคนที่มีอัธยาศัยดี ชอบช่วยเหลือ
ผู้อื่นอยู่เสมอ เธอมักใช้เวลาในช่วงวันหยุด
เสาร์-อาทิตย์ ออกไปท่องเที่ยวสถานที่ต่าง
ๆ เพื่อพบปะเพื่อนใหม่ เธอสามารถพูดคุย
ได้กับคนทุกเพศ ทุกวัย เพราะเธอมีความ
เชื่อว่า การพูดคุยเป็นการแลกเปลี่ยนเรียน
รู้ที่ดีพอ ๆ กับการอ่านหนังสือ
อาชีพที่เหมาะสม ฉัตรเป็นคนกล้าแสดงออก ช่างคิด ช่าง
พูด ช่างเจรจา ชอบทำงานคนเดียว
มากกว่า ทำงานเป็นกลุ่มในเวลาว่างเขามัก
วาดภาพ และบันทึกเรื่องราวต่าง ๆ ที่ผ่าน
เข้ามาใน ชีวิตตามความคิดและจินตนาการ
ของตนเอง ชอบเล่นดนตรีและร้องเพลง
อย่างสนุกสนาน
อาชีพที่เหมาะสม แป๋มเป็นคนช่างสังเกตและสนใจในสิ่งที่
อยู่รอบ ๆ ตัว ชอบเรียนรู้และแสวงหา
ความรู้ใหม่ ๆ อยู่เสมอ ชอบช่วยเหลือผู้อื่น
ชอบอ่านหนังสือเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์และ
เทคโนโลยี นอกจากนี้ยังมีฝีมือในการ
ซ่อมแซมอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ชํารุดอีกด้วย
การประกอบอาชีพ
ดูภาพการประกอบอาชีพ แล้วตอบคําถาม
1 ชางเสริมสวยเปน การประกอบอาชีพ ประเภทใด และมีลักษณะอยาง ไร
ช่างเสริมสวย
2 ช่างเสริมสวยควรมีคุณสมบัติอย่างไร
3 สามารถสร้างความมั่นคงให้กับอาชีีพไดอ ย่างไร
1 นักวิเคราะห์ข้อมูลเปนการประกอบอาชีพ ประเภทใด และมีลักษณะอยาง ไร นักวิเคราะห์ข้อมูล
2 นักวิเคราะห์ข้อมูลควรมีคุณสมบัติอย่างไร
3 สามารถสร้างความมั่นคงให้กับอาชีีพไดอ ย่างไร
ระบุอาชีพที่สนใจ บันทึกข้อมูล แล้วตอบคำถาม (ง 2.1 ม.1/1)
อาชีพ 1 คุณสมบัติของผู้ประกอบอาชีพ
คุณสมบัติข
องตนเอง เหมาะ ไม่เหมาะ
3 คุณสมบัติของนักเรียนมีความสอดคล้องกับอาชีพที่สนใจหรือไม่ อย่างไร
4 ปัจจัย หรือแรงจูงใจใดที่ทําให้นักเรียนอยากประกอบอาชีพดังกล่าว
5 นักเรียนใช้เกณฑ์ใดเป็นแนวทางการตัดสินใจเลือกอาชีพดังกล่าว
การประกอบอาชีพ
ดูภาพการประกอบอาชีพ พร้อมบันทึกข้อมูล (ง 2.1 ม.1/1)
อาชีพนักประชาสัมพันธ์ อาชีพเจ้าของกิจการซ่อมรถยนต์
ลักษณะของอาชีพ :.................................... ลักษณะของอาชีพ :....................................
...................................................................... ......................................................................
...................................................................... ......................................................................
ครูุปณแสบมบบคั่ตาิต:อ..บ...แ..ท...น.....:.................................
................................. ครูุปณแสบมบบคั่ตาิต
:อ..บ...แ..ท...น.....:..................................................................
...................................................................... ......................................................................
...................................................................... ......................................................................
...................................................................... ......................................................................
...................................................................... ......................................................................
อาชีพเกษตรกร อาชีพพนักงานบริษัท
ลักษณะของอาชีพ :.................................... ลักษณะของอาชีพ :....................................
...................................................................... ......................................................................
...................................................................... ......................................................................
รคูุปณแสบมบบคั่ตาิต:อ..บ...แ..ท...น.....:......................................
............................ ครูุปณแสบมบบคั่ตาิต:อ..บ...แ..ท...น.....:.....................................
.............................
...................................................................... ......................................................................
...................................................................... ......................................................................
...................................................................... ......................................................................
...................................................................... ......................................................................
อาชีพพนักงานชงกาแฟ อาชีพพนักงานต้อนรับ
ลักษณะของอาชีพ :.................................... ลักษณะของอาชีพ :....................................
...................................................................... ......................................................................
...................................................................... ......................................................................
ครูุปณแสบมบบคั่ตาิต:อ
..บ...แ..ท...น.....:.................................................................. ครูุปณแสบมบบคั่ตาิต:อ..บ...แ..ท...น.....:.....................................
.............................
...................................................................... ......................................................................
...................................................................... ......................................................................
...................................................................... ......................................................................
...................................................................... ......................................................................