Nasi Kerabu Infographics

AGR3502 TANAMAN MAKANAN

INFO BERGAMBAR

Nasi Kerabu

Sumber gambar: https://www.behance.net/gallery/92435851/Food-Illustration

Bunga Telang Lada/Cili besar
Clitoria ternatea Capsicum annuum

Bunga Telang banyak digunakan sebagai Merupakan antara komoditi yang paling berisiko
pewarna makanan dalam masakan.Kelopak tetapi ia juga adalah komoditi yang paling
bunga telang boleh diseduh sebagai teh menguntungkan jika penghasilan tinggi dan
sebagai minuman pelega selepas makan malam. menerima harga pasaran yang baik. Capsaicin
Peminuman teh bunga telang juga dipercayai adalah bahan yang terdapat pada cili yang
membantu mengekalkan awet muda. menghasilkan rasa pedas. .

Kelapa Kacang Panjang
Cocos nucifera Vigna ung
uiculata
Kandungan kelapa kaya dengan khasiat
kalori, protein dan zat besi, Omega 3, Sejenis tumbuhan yang tumbuh sebagai buah
kalsium dan glukosa. Kelapa parut memiliki daripada pokok yang melilit pada sokongan. Ia
banyak nutrisi yang dapat mengurangi boleh tumbuh hingga 4 m. Ditanam pada
risiko kanser tertentu. diantaranya adalah kawasan bertanah gambut atau bekas lombong.
kanser usus besar dan kanser prostat. Kacang panjang mempunyai khasiat yang tinggi
protein dan rendah kalori serta mampu untuk
Bunga kantan menstabilkan paras gula dalam darah.
Etlingera elatior
Kesum
Sejenis pokok herba jenis berumpun saka yang Persicaria odorata
hidup subur di kawasan tropika (Asia Tenggara).
Sinonim dengan masakan nasi kerabu sebagai Sejenis tumbuhan herba atau ulaman dari
bahan perisa dan penambah rasa. Kantan keluarga Polygonaceae yang terdapat di
ditanam secara komersial (Selangor, Perak, Johor Malaysia dan negara lain yang serupa dengan
dan Pahang) serta secara selingan di kawasan iklim negara kita. Dipercayai berasal dari Asia
penanaman kelapa sawit dan getah (kawasan Tenggara yang digunakan sebagai ulaman dan
yang teduh dan bersaliran baik untuk hidup bahan untuk masakan seperti Asam Pedas, Nasi
subur). Kerabu dan Laksa Penang.

Kacang Hijau/ taugeh Padi

Vigna radiata
Oryza
sativa

Kekacang seperti kacang hijau dan kacang Padi adalah tumbuhan berbunga, dimana pada
bahagian bunga digunakan sebagai makanan ruji
soya dicambahkan untuk menghasilkan taugeh. masyarakat Malaysia. Padi melalui 3 fasa
pertumbuhan sebelum dituai, iaitu mengambil
Malaysia merupakan negara pengimport utama masa selama kira - kira 120 hari. Padi memerlukan
kandungan air yang banyak untuk mengallakn
kacang hijau di Asia Tenggara untuk dijadikan rumpai. Disebabkan itu, ianya ditanam
menggunakan sistem parit.
taugeh dari Myanmar dan China.

Kubis Serai

Brassica oleracea
Cymbopogon citratus

Kubis kaya dengan antioksidan seperti vitamin Kegunaan utama serai di Malaysia adalah
sebagai penambah perasa makanan khususnya
C dan antiosianin. Antioksidan memainkan masakan seperti Rendang, Tomyam, Nasi Goreng
Serai. Serai merawat demam kuning, merawat
peranan penting untuk kesihatan kulit dan masaalah pencernaan, merawat sengugut,
melebatkan rambut, mengelak gigitan nyamuk,
badan serta mengalakkan penghasilan kolagen. menurunkan paras kolesterol dan juga melegakan
sesak nafas.
Vitamin C juga dapat meneutralkan atau

membuang pengoksidaan yang berpunca

daripada pencemaran sekeliling dan sinaran UV.

Tahukah anda di Selatan Thailand juga
terdapat hidangan yang terkenal yang
sangat serupa dengan Nasi Kerabu?
Ya, ia dikenali sebagai Khāoyam (ข้าวย).

Sumber gambar: https://purpledurian.my/makan/nasi-kerabu-bukan-berasal-malaysia-inilah-sejarah-sebenar/

AHMAD HUSAINIL HAFIZ BIN MD AZAM (203117) | TUAN MUHAMMAD SYAZWAN BIN TUAN MAT (203457)
MUHAMMAD RASYEDE BIN RUSLI (201928) | NURUL SYAFIQAH BINTI ABD MANAF (201959)

NURUL ILLYANI BINTI MOHD AMIN AZHARI (200516) | NURUL NAJWA BINTI ZAINUL ANWAR (204007)