e modul PPKn, Keberagaman Budaya Bengkulu

daerah luar provinsi Bengkulu. Mari kita simak uraian makanan dan minuman khas
yang dapat dijumpai di Bengkulu.

Ikan Pais

( sumber: https://binged.it/30UvDnF )

Gambar 3.31 Makanan Khas Bengkulu Ikan Pais

Ikan pais adalah ikan tebu dan ikan buli yang di pepes. Bahan yang perlu

disiapkan untuk membuat ikan pais adalah ikan sebagai bahan utama dan bahan

tambahan seperti kelapa dan daun keladi. Cara membuatnya yaitu pertama, parut

kelapa matang lalu digongseng dan dihaluskan. Kedua, parut kelapa tua (1/2

matang) lalu dihaluskan. Ketiga, campur kelapa matang dan tua yang sudah

diparut. Keempat, haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe

dan kunyit. Kelima, campur adonan kelapa dengan air asam jawa secukupnya.

Keenam, campur bumbu dan beri air asam jawa secukupnya. Ketujuh, masukkan

ikan kedalam bumbu yang sudah disiapkan. Kedelapan, bungkus ikan dan bumbu

kedalam daun keladi. Kesembilan, rebus bungkusan ikan dengan air rebusan yang

melebihi bungkusan ikan dan dicampur air asam jawa. Kesepuluh, tunggu hingga

matang.

Rebung Asam Cara Membuat

Rebung Asam

( sumber : https://binged.it/3l4A3zH ) https://youtu.be/zFbtcZ2qLjo

Gambar 3.32 Makanan khas Bengkulu Rebung
asam

37

Rebung asam adalah makanan khas Bengkulu yang berbahan dasar rebung.
Memasak rebung asam membutuhkan waktu yang agak lama karena rebung harus
direndam dengan air cucian beras selama beberapa hari hingga rasa asam pada
rebung dapat keluar. Biasanya rebung asam dimasak dengan bumbu asam pedas.

Pendap

Pendap adalah salah satu makanan khas dari Kabupaten Bengkulu Selatan yang

memiliki rasa pedas dan gurih. Proses memasak Cara Membuat
pendap cukup lama karena agar bumbu benar-

benar menyerap dan daun talas yang digunakan Pendap
untuk membungkus tidak menyebabkan rasa gatal

pada kulit.

https://youtu.be/KYa0dG3XG4s

( sumber : https://bit.ly/30SFHhv )
Gambar 3.33 makanan khas Bengkulu Pendap

Ikan yang biasa untuk diolah menjadi pendap adalah ikan kakap, gemuru,
terusan atau kembung. Bumbu yang harus disiapkan ketika akan membuat pendap
adalah bawang putih, bawang merah, ketumbar, cabai, lengkuas, jahe, merica,
kencur, garam dan penyedap rasa. Bumbu-bumbu tersebut kemudian dihaluskan
dan dicampur dengan parutan kelapa muda. Sebagian bumbu ditumis dan dicampur
dengan santan lalu dimasak hingga matang. Sebagian bumbu yang tidak ditumis,
dilumurkan merata pada ikan kemudian dibungkus menggunakan daun talas. Pada
bagian luarnya dibungkus lagi menggunakan daun pisang dan diikat menggunakan
daun pandan.

38

Kue Tat Cara Membuat
Kue Tat

Kue tat menjadi salah satu makanan

khas Bengkulu yang memiliki bentuk mirip pie.

Kue tat sering menjadi salah satu cemilan yang

dijadikan buah tangan. Kue ini dibuat dengan

berbahan dasar tepung, berbentuk kotak dan

memiliki rasa yang manis, gurih dan empuk.

Kue Tat tergolong makanan mewah, karena https://youtu.be/TR8Kgv8tImk
pada zaman dahulu hanya disajikan untuk raja

dan kalangan ningrat. Namun, seiring

berkembangnya zaman, kue Tat sudah ada di toko-toko kue. Sehingga, bisa

dijadikan oleh-oleh, sebagai hidangan spesial saat idul fitri dan bisa dimakan oleh

masyarakat diberbagai kalangan.

( Sumber : https://binged.it/31aq98r )
Gambar 3.34 Makana Khas Bengkulu Kue Tat

Lemea

Lemea merupakan salah satu makanan khas Bengkulu dari suku Rejang.
Lemea adalah fermentasi dari rebung yang dicampur dengan ikan. Fermentasi

39

alami campuran rebung dengan ikan Cara Membuat

membutuhkan waktu paling sedikit tiga hari Lemea

sebelum diolah kembali. Makanan khas

Lemea ini memiliki citarasa yang khas.

Biasanya bumbu Lemea dibuat pedas

sehingga Lemea memiliki rasa asam-pedas.

Cara membuat Lemea adalah sebagai

berikut: pertama, rebung dicincang dengan

ukuran kecil. kedua, campurkan dengan ikan

mujair atau ikan sepat lalu diaduk-aduk. https://youtu.be/O9AEQLxHff
Ketiga, diamkan campuran ikan dengan w
rebung tersebut selama tiga hari dalam

wadah tertutup rapat. Setelah tiga hari, hasil fermentasi tersebut diolah dengan

cara dimasak dengan mencampurkan santan dan bumbu. Boleh juga ditambahkan

ikan segar baik laut ataupun tawar.

( sumber : https://binged.it/3nYdNJA )
Gambar 3.29 Makanan Khas Bengkulu Lemea

Lepek Binti

Kue lepek binti adalah makanan khas Bengkulu yang dibuat dari bahan tepung
ketan dicampur dengan santan, garam, daun salam, dan lengkuas. Kemudian diberi
isian daging gilung yang sudah dibumbui rempah-rempah. Kue lepek binti
dibungkus dengan daun pisang muda dan diikat lalu dikukus hingga matang. Rasa
dari kue lepek binti adalah gurih, asin dan teksturnya kenyal dan legit.

40

( sumber : https://binged.it/3IfML8S )
Gambar 3.28 Makanan Khas Bengkulu Kue Lepek Binti
Gelamai

Gelamai adalah dodol khas Bengkulu yang terbuat dari tepung ketan dan
kelapa. cara membuatnya adalah air santan dari kelapa dimasak hingga matang.
Kemudian, setelah 2 jam tepung ketan dan gula merah dimasukkan ke dalam
santan tersebut. Adonan diaduk terus-menerus selama 8 jam. Gelamai sudah
matang apabila adonan sudah mengental dan berwarna kecokelatan.

Perut Punai

Cara membuat
Perut Punai

https://youtu.be/DZRBqYQ38jc

( sumber : https://binged.it/3G04fnO )
Gambar 3.30 Makanan khas Bengkulu Perut Punai

41

Perut Punai adalah makanan yang Cara Membuat
terbuat dari tepung beras ketan dan gula Nasi Santan
merah. Cara membuatnya yaitu dengan
mencapur tepung beras jetan dan gula
merah lalu digoreng. Bentuknya bulat
pipih, rasanya keras dan manis.

Nasi Santan

Nasi Santan adalah makanan khas https://youtu.be/txO0wGnOb2k
Bengkulu yang terbuat dari beras dan

santan. Cara pembuatannya yaitu dengan

merendam beras semalaman, kemudian dikukus. setelah itu nasi tersebut diaron

dengan santan kental dan dimasak hingga matang.

Kopi Anggut

Kopi Anggut merupakan minuman khas Bengkulu yang terdapat di kelurahan
Anggut Atas, Kota Bengkulu. Kopi anggut ini memiliki keunikan yang terdapat pada
cara mengolah dan menikmatinya. Cara pembuatannya yaitu kopi dan gula dimasak
dengan menggunakan morong hingga kental. Morong adalah kalemg bekas mentega
atau biskuit. Kemudian dimakan dengan cara mencolek dengan tangan. Kopi
tersebut merupakan minuman sehari-hari para pembuat pelangkin (gerobak) dan
biasanya kopi ini disebut dengan teh telor.

42

Kegiatan Mandiri 3

Kamu telah mempelajari keragaman budaya Bengkulu. Kamu tentu
menyadari bahwa keragaman merupakan kenyataan yang tidak bisa dihindari.
Contoh setiap temanmu memiliki latar belakang yang berbeda denganmu. Meskipun
memiliki beberapa perbedaan, persahabatan dengan teman tetap bisa terjalin,
nukan? Dalam pergaulan, sudah selayaknya kita mengedepankan sikap salingg
menghormati dan toleransi.

Lalu, bagaimanakah caramu menyikapi perbedaan dna keragaman yang ada
di sekitar tempat tinggalmu? Kamu tentu pernah mengamalkan sikap dan perilaku
yang mencerminkan keragaman di bawah ini. Namun, jika belum pernah
mengamalkan, kamu bisa segera mengamalkannya.

No Contoh Sikap dan Pengalaman Bukti atau alasan

Perilaku Sudah Belum

1. Menghargai pendapat

teman

2. Bersahabat dengan

teman yang

berkebutuhan khusus

3. Menolong teman yang

kekurangan

4. Mendukung hobi

teman meskipun

berbeda dengan

hobimu

5. Menghormati asal usul

teman

6. Tidak membeda-

bedakan teman

berdasarkan agama

7. Menghormati tradisi

yang dianut teman

8. Mempelajari kesenian
tari daerah lain

9. Menghormati bahasa

daerah dari suku
bangsa lain

43

10. Tidak membedakan

teman berdasarkan

kaya atau miskin

11. Menjenguk teman

yang sakit

12. Menghargai perilaku

teman meskipun

berbeda dengan

perilakumu

13. Menyaksikan

pertunjukan kesenian

dari daerah lain

14. Mempelajari lagu

tradisional

15. Menyaksikan upacara
adat dari daerah lain

44

Rangkuman

1. Keberagaman budaya adalah salah satu keunikan yang ada pada
suku bangsa. Keberagaman budaya suatu daerah meliputi rumah
adat, pakaian adat, bahasa daerah, tarian adat, alat musik daerah,
lagu daerah, senjata tradisional bahkan makanan khas daerah.

2. Rumah adat Bengkulu yang paling terkenal adalah rumah bubungan
lima.

3. Lagu daerah bengkulu antara lain: Lalan Belek, Yo Botoi-botoi,
Anak Kumang, Ikan Pais, Pantai Panjang, dll.

4. Nama pakaian adat Bengkulu adalah pakaian pengantin suku bangsa
Melayu, pakaian pengantin suku bangsa Rejang, dan pakaian
pengantin suku bangsa Pasemah.

5. Suku – suku di Provinsi Bengkulu yaitu: Muko-muko, Pekal, Rejang,
Lembak, Serawai, Pasemah, dan Kaur.

6. Tarian adat Provinsi Bengkulu antara lain: Tari Bidadari Teminang
Anak, Tari Tombak Kerbau, Tari Putri Gading Cempaka, Tari Pukek,
Tari Kejei, Tari Penyambutan, Tari Mainangan, tari Dewa Sembilan,
Tai Andun.

7. Alat musik daerah Provinsi Bengkulu antara lain: Serunai,
Akordion/Harmonium, Kulintang, Dol, Tassa atau rebana kerincing,
Redap, Gendang Panjang, Genderang Perang.

8. Makanan khas Bengkulu antara lain, Lemea, Rebung asam, Kue tat,
Pendap, Ikan pais, Nasi santan, Perut punai, Kue lepek binti, dll.

9. Senjata tradisional provinsi Bengkulu adalah keris, siwar, panah dan
radus.

10. Upacara adat provinsi Bengkulu terdiri dari 3 masa, yaitu masa
kelahiran, masa perkawinan dan masa kematian.

45

Evaluasi

1. Berikut ini yang tidak termasuk keberagaman budaya bangsa adalah. . .
a. Rumah adat
b. Upacara adat
c. Bahasa daerah
d. Upacara bendera

2. Berikut ini nama rumah adat dam provinsinya yang benar adalah. . . .
a. Rumah Gadang, Sumatera Selatan
b. Rumah Bubungan lima, Bengkulu
c. Joglo, Kalimantan Barat
d. Tongkonan, Aceh

3. Lagu daerah yang berasal dari Bengkulu di antaranya adalah. . .
a. Bungong Jeumpa, Ayam Den lapeh dan Ikan Pais
b. Ikan Pais, Yo Botoi-Botoi dan Gambang Suling
c. Ikan Pais, Bekatak Kurak Kariak dan Pantai Panjang
d. Lalan Belek, Bekatak Kurak Kariak dan Jali-jali.

4. Melestarikan kesenian daerah dapat diusahakan dengan cara . . . .
a. Mengakui budaya daerah lain
b. Mengubur senjata tradisional agar awet
c. Mengakui budaya negara lain milik kita
d. Mempelajari budaya daerah

5. Berikut ini merupakan upacara yang ada di Bengkulu, kecuali. . . .
a. Kelahiran
b. Mendapat pekerjaan
c. Kematian
d. Perkawinan

6. Dengan adanya keberagaman budaya maka akan memperkaya budaya. . . .
a. Lokal
b. Asing
c. Nasional

46

d. Internasional
7. Apa manfaat menjaga persatuan dan kesatuan bangsa di tengah

keberagaman sosial dan budaya?
a. Menghindari perpecahan diantara sesama bangsa Indonesia
b. Untuk menjadi bangsa yang tersohor di dunia
c. Mencapai tujuan yang sama, yaitu menaklukan dan menjajah negara lain
d. berkompetisi menjadi suku bangsa yang terhebat
8. Penduduk yang bertempat tinggal di wilayah pesisir pantai, mayoritas
penduduknya akan memiliki mata pencaharian sebagai. . . .
a. Petani
b. Nelayan
c. Pedagang
d. Pekerja kantoran
9. Senjata tradisional Bengkulu adalah. . .
a. Rencong dan siwar
b. Keris dan siwar
c. Panah dan golok
d. Sabitdan rencong
10.Rumah adat Bengkulu yang paling terkenal adalah. . . .
a. Rumah bubungan sembilan
b. Rumah bubungan enam
c. Rumah bubungan lima
d. Rumah limas
11.Apa manfaat merayakan hari ulang tahun Republik Indonesia dengan
mengadakan karnaval budaya dan memakai pakaian adat Nusantara? . . .
a. Untuk mengabaikan perbedaan
b. Untuk melupakan hal-hal modern
c. Untuk melestarikan budaya bangsa
d. nutuk menghilangkan keragaman budaya
12. Suatu kondisi dalam masyarakat yang memiliki banyak perbedaan di
berbagai bidang seperti ras, agama, keyakinan, ideologi politik dan sosial
budaya ekonomi adalah pengertian dari. . . .
a. Perbedaan

47

b. Persatuan
c. Keseragaman
d. Keberagaman
13.Di bawah ini yang merupakan contoh sikap toleransi adalah. . . .
a. Memaksa teman untuk memiliki keyakinan agama yang sama dengan kita
b. Menjauhi orang yang memiliki adat istiadat yang berbeda dengan kita
c. Menghormati teman yang sedang menjalankan ibadah agamanya

walaupun agamanya berbeda dengan kita
d. Mengejek teman yang masih memainkan permainan tradisional
14. Perhatikan jenis-jenis keragaman berikut ini!
(1) Perbedaan jenis rambut
(2) Perbedaan pekerjaan
(3) Perbedaan agama
(4) perbedaan warna kulit

Perbedaan yang menunjukkan keragaman sosial adalah. . .
a. (2) dan (3)
b. (1) dan (2)
c. (1) dan (3)
d. (3) dan (4)
15.Menggunakan pakaian adat dari daerah masing-masing merupakan
keragaman yang menunjukkan adanya perbedaan. . . .
a. Suku
b. Kegemaran
c. Jenis kelamin
d. Agama
16.Dodi dan Beni berasal dari daerah yang berbeda. Dodi berasal dari daerah
pegunungan. Sedangkan Beni berasal dari daerah pesisir pantai. Keduanya
memiliki kebiasaan dan budaya yang berbeda. Faktor yang menyebabkan
adanya ragam budaya di antara keduanya adalah ....
a. Lingkungan geografis
b. Latar belakang sejarah
c. Perbedaan kepercayaan
d. Ras asal

48

17. Alat musik tradisional yang berasal dari Provinsi Bengkulu yang paling
terkenal adalah. .. .
a. Rebana
b. Kulintang
c. Dol
d. Tassa

18. Upacara adat di Provinsi Bengkulu dibagi menjadi beberapa masa. Pada saat
masa kelahiran terdaoat upacara adat yang salah satu prosesinya adalah
mencukur rambut si bayi. Upacara tersebut di kenal sebagai upacara. . . .
a. Upacara turun tanah
b. Upacara buang cumang
c. Upacara tabot
d. Upacara menduduk dukun

19.Upacara adat Bengkulu pada masa perkawinan terdapat upacara yang
dilakukan dengan tujuan pihak laki-laki menanyakan kepada pihak mempelai
perempuan tentang cocok atau tidaknya dengan mempelai laki-laki. Upacara
ini disebut dengan . . . . . pada upacara adat bengkulu masa perkawinan.
a. Berasan
b. Berdabung
c. Bimbang gedang
d. Mengantar uang

20.Makanan khas Bengkulu yang dibuat dari bahan dasar ikan dan cara
pembuatannya sama dengan pembuatan pepes adalah . . . . .
a. Perut punai
b. Lemea
c. Ikan Pais
d. Rebung asam

49

Glosarium

Keberagaman budaya Keunikan yang ada dalam suku bangsa yang
Bengkulu merupakan hasil karya masyarakat.

Rumah adat Kota provinsi yang berdiri tanggal 18 November 1968
Senjata tradisional terletak di pulau Sumatera bagian barat. Memiliki 9
kabupaten dan 1 kota.
Upacara adat Rumah yang dibangun dengan cara yang sama dari
generasi kegenerasi dan tanpa mengalami perubahan.
Pakaian adat Suatu benda yang memiliki hubungan erat dengan
Tarian adat masyarakat, sering digunakan dalam upacara adat
Makanan khas maupun sebagai benda perlengkapan perang.
Lagu daerah Salah satu tradisi masyarakat tradisional yang
dianggap memiliki nilai-nilai yang berkaitan dengan
Alat musik daerah kebutuhan masyarakat.
Busana yang menunjukkan identitas yang berkaitan
dengan wilayah geografis suatu daerah.
Suatu tarian yang lahir, tumbuh dan berkembang
dalam suatu daerah.
Makanan yang diwariskan secara turun-temurun dan
biasanya menjadi ciri khas suatu daerah.
Lagu yang diciptakan berdasarkan budaya dan adat
istiadat suatu daerah serta memiliki makna,
biasanya menggunakan lirik bahasa daerah tersebut.
Benda yang memiliki nada dan irama, dan memiliki
ciri khas atau berkaitan dengan budaya suatu daerah
tertentu.

50

Daftar Pustaka
Anonim. 8 macam keberagaman budaya indonesia beserta contohnya. blog Gramedia

Digital. diakses tanggal 8 November 2021.
Anonim. Senjata Tradisional yang Lahir dari Alam. Indonesiakaya.com. di akses tanggal 21

November 2021
Farukhi Mohammad. 2018. Mengenal 34 Provinsi Indonesia Bengkulu. Surakarta: Sinergi

Prima Magna.
Ghani Ahmad. 2021. 16+ Lagu Daerah Bengkulu dengan lirik dan Maknanya.

Pelajarindo.com. di akses tanggal 15 November 2021.
Giyarto. 2018. Selayang Pandang Bengkulu. Klaten: PT Intan Pariwara.
Hardini Isriani. 2009. Keragaman Bahasa Daerah di Indonesia. Jakarta Selatan: Buana Cipta

Pustaka.
Khairunnisa, Syifa Nuri. 2020. Mengenal Pendap, makanan khas Bengkulu yag dimasak 8

jam. Kompas.com. di akses tanggal 20 November 2021.
Sukoco Heri, dkk. 2019. Katalog Pameran Tetap Museum Negeri Bengkulu. Bengkulu:

wonderful Bengkulu 2020.

51

Kunci Jawaban

1. d
2. b
3. c
4. d
5. b
6. c
7. a
8. b
9. b
10. c
11. c
12. d
13. c
14. a
15. a
16. a
17. c
18. b
19. a
20. c

Pedoman Penskoran :
Setiap jawaban benar di beri skor 5, sedangkan jawaban salah diberi skor 0.
Persentase

52

53