Five_Dinner Menu - Korean_Fusion Maia Da Nang

Our Vietnamese chef brigade have been inspired by The Five Elements food
philosophy and created this menu with many interesting elements,
textures and flavours.

(Our Executive Chef Dung has been overheard saying that these elements are what makes his food sexy)

에피타이저

Organic Garden Salad (V) 130.000

신선한 허브 샐러드 바삭한 라이스 페이퍼, 셰이브 야채 카르파치오, 퀴노아 시드, 구운 멜론
시드, 신선한 오이, 토마토

Beetroot Ravioli (V) 270.000
홈 메이드 비트, 염소 지츠, 민트 라비올리, 레몬그라스, 올리브 오일, 바삭한 리크

Mushroom Quinoa Risotto (V) 340.000
아시아 버섯, 스파라거스, 퀴노아 리소토, 퍼프 퀴노아, 아몬드 크림, 트러플 에센스

Smoked Duck Salad 260.000

대나무에서 훈제한 오리 가슴살, 아시아 배, 베이비 겨자 잎, 혼합 양념된 아시아 배 튀김,
참깨 크래커

Roasted Quail 320.000
구운 메추라기, 양파 퓌레, 그릴옥수수, 베이컨향기팝콘, 레드 와인 에센스

Crispy Hue Spring Rolls 140.000
바삭한 스프링 롤, 돼지고기,목이 버섯, 베트남의 전통 디핑 소스

Beef & Celery Salad 240.000

미디엄 레어그릴 양념 쇠고기 안심, 고추, 셰이브 셀러리, 차조기 잎, 셀러리 잎, 라임 드레싱

Fresh Classic Oysters (6 pcs) 210.000
Fine de Claire 굴회, 베트남 소금, 호추, 라임

Tiger Prawn Salad Spring Rolls 210.000

찐 타이거 새우, 차슈 돼지고기, 누들, 상추, 구운 콩나무, 레몬그라스,디핑소스, 돼지고기, 새우

Vanilla Scallops 260.000
양념된 지역 베이비 가리비, 바닐라 열매, 서과, 비트 샐러드, 금귤 드레싱, 검은 참깨

Salted Tiger Prawns 280.000
팬 프라이타이거 새우, 유채과, 신선한 심황, 파인애플

V = Vegetarian
Please ask our stars if you have any dietary requests
All prices are subject to 10% government tax and 5% service charge

Shrimp Cakes 250.000

볶음 굴, 버섯, 새우 무스, 바삭한 연근, 매운 생강 소스

Vietnamese Tasting Plate 220.000

베트남 타파스 타스트; 민스트포크, 닭고기 꼬치, 라롯 쇠고기, 새우 팬케이크 – 나누고 즐길 수
있는 선택입니다

수프 140.000
140.000
Smoked Tomato Soup (V) 220.000
홈 메이드 훈체 토마토 수프, 크림, 바질 오일 250.000

Duck Noodle Soup
오리 수프, 죽순, 누들

Seafood Wonton Soup
완탕 수프, 개, 찐 새우 덤 플링

Asian Lobster Bisque
살짝 매운 로브스터 수프, 레몬그라스, 코냑, 크림 프라쉐

V = Vegetarian
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로컬 주요리 140.000
180.000
신선한 현지 재료를 보여드리는 간단한 전통의 맛 210.000
200.000
Clay Pot Rice (V) 290.000
점토 냄비로 요리하는 심황 향기 밥, 살짝 볶은 야채, 호이 안 고추장 200.000
180.000
Organic Rice Noodles (V) 200.000
현미 누들, 볶은 두부, 복 쵸이, 버석, 신선한 허브, 생강 간장 드레싱, 검은 참깨 340.000
260.000
Roasted Duck 280.000
구운 오리, 베트남 카레 소스, 레몬그라스, 혼합 양념, 시금치

Pork Neck Skewer
꿀로 양념 돼지고기 꼬치, 파, 생선 소스, 누들, 허브 샐러드, 구운 땅콩

Beef La Lot
수입 쇠고기 그릴, 라롯 잎(베트남 허브), 누들, 허브 샐러드, 살짝 구운 땅콩

Vietnamese Pancake
바삭한 팬케이크, 콩나무, 돼지고기와 새우 그릴, 허브, 라이스 페이퍼

Steamed Clams
찐 조개, 레몬그라스, 베트남 바질, 베트남 누들

Fish in Clay Pot
점토 냄비로 요리하는그루퍼, 샬롯, 소금 캐러멜 소스, 찐 밥

Stir Fried Prawns
콩나무와 쪽파랑 볶은 타이거 새우, 새우 오일, 심황 누들

Crispy Soft Shell Crab
볶은 딱지가 연한 게, 달콤새콤한 소스, 허브와 라임 디핑 소스, 볶은 계란 누들

Seafood Wok Fry
새우와 오징어 볶음 계란 누들, 파인애플, 피망, 복 쵸이, 굴 소스

V = Vegetarian
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모던 주요리

현지의 맛을 가지고 노는 영감을 받은 현대 작품

Roasted Cauliflower (V) 180.000
콜리플라워, 샬롯 퓌레, 구운 호박, 신선한 무와 비트, 구운 아몬드와 부추 오일

Jackfruit Coconut Curry (V) 180.000
코코넛과 요리하는 잭 프루트 카레, 피망, 판단 잎 향기 밥, 구운 땅콩, 퀴노아 시드

Roasted Chicken Breast 340.000

프랑스 옥수수, 바삭한 닭고기 가슴살 , 고구마 뇨키, 아스파라거스, 구운 마늘, 파 크림 소스

Sous Vide Duck Breast 350.000
시나몬 양념 프랑스 오리 가슴살, 스타아니스, 당근, 고구마 퓌레, 매운 오리 소스, 감귤

Roasted Lamb Loin 420.000
뉴질랜드 양 허릿살, 가지의 구운 퓌레와소 수프, 바삭한 소바 누들, 해초

Grilled Beef Tenderloin 620.000
호주 쇠고기 안심, 으깬 감자, 몽펠리에 버터, 굴 튀김, 녹두, 비트

Slow Cooked Pork Belly 200.000

생강과 타마린드랑 양념된 아사아 스타일 삼겹살, 무로 만드는 스파게티, 무, 구은 참깨,
타마린드 소스

Grilled Sea Bass 250.000
신선한 농어 필레 살, 야채, 스파게티, 심황, 골파 수프

Pan Fried Salmon 350.000

뉴질랜드 연어 필레 살, 그릴 가리비, 당근 퓌레, 메추라기 알, 바삭한 마늘 튀김, 신선한 포멜로

V = Vegetarian
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그릴

고객님이 좋아하는 스타일대로 하는 요리

Tiger prawns 타이거 새우 6 pieces 340.000
690.000
Fresh snapper 도미 whole (ca. 1kg) 1.400.000
550.000
Fresh local lobster 현지 로브스터 Whole (ca. 500g) 490.000
440.000
Beef fillet (AUS) 쇠고기 필레 살 (호주) 150g 450.000 200g
200g
Beef sirloin (AUS) 쇠고기 등심살 (호주) 150g 390.000

Lamb rack (NZ) 양갈비 (뉴질랜드) 200g

s 소스 레몬-마늘 버터 complimentary
베트남 뵈르 블랑 소스
Lemon-garlic butter 파인애플 – 심황 소스 20.000
Vietnamese flavoured beurre blanc 치미추리 소스 (베트남 스타일) 50.000
Fresh pineapple - turmeric sauce 그린 페퍼콘 소스 50.000
Chimichurri - Vietnamese style 홀랜다이즈 소스 50.000
Green peppercorn sauce 레드 와인 그레이비 50.000
Hollandaise sauce 50.000
Red wine gravy 50.000
90.000
반찬

Steamed rice 밥
Or egg fried rice 혹은 계란 볶음 밥

Creamy mashed potato
크림 으깬 감자

Crispy potato sticks with lime leaves
바삭한 감자 스틱과 라임 잎

Pumpkin sautéed with basil and peanuts
볶은 호박, 바질, 땅콩

Crispy aubergine with tomato ragout
바삭한 가지와 토마토 라구

Green beans stir-fried with oyster mushrooms and garlic
느타리 버섯-콩-마늘 볶음

Morning glory, wok fried with garlic and chilli
마늘 – 고추와 볶은 시금치

Quinoa with steamed kale, soy and sesame
퀴노아, 강장, 참깨, 찐 케일

V = Vegetarian
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디저트

Roasted Pineapple 180.000
구운 양념 파인애플, 타마린드, 고추, 코코넛 아이스 크림, 머랭

Pandan Sponge 120.000
스펀지케이크, 패션 과일, 코코넛 젤리, 캐러멜 화이트 가나슈 초콜릿, 패션 과일 소스

Peanut Mousse 140.000
땅콩 무스 토스트, 화이트 초콜릿, 누텔라, 배, 캐러멜 소스

Tapioca Cream 100.000
타피오카 크림 푸딩, 코코넛 잼, 꿀 –아몬드와 구운 바나나

Floating Island 140.000

트로피컬플로, 바나나 - 패션 과일, 바닐라 – 코코넉 커스터드, 바삭한 코코넛, 캐러멜, 라임
머랭

Hibiscus Jelly 190.000
라임, 여지, 하비스쿠스 젤리, 바닐라 – 코코넛 알라 크렘, 쇼트브레드, 아몬드 캔디

Chocolate Delight 140.000
초콜릿, 금귤, 초콜릿 크 럼블, 만다린 셔벗

Ice Cream Cone 120.000

선택: vanilla 바닐라, chocolate 초콜릿 or green tea ice cream 혹은 녹차 아이스크림 (홈
메이드 아이스 크림 및 과자)

V = Vegetarian
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