ป.5 รื่องการจัดการงานบ้านอย่างเป็นระบบ

รายวิชาการงานอาชพี

รหัสวิชา ง๑๕๑๐๑

ชั้นประถมศึกษาปที ่ี ๕

เรื่อง การจดั การงานบา้ นอยา่ งเป็นระบบ

ครผู ู้สอน ครูวิทยา ปญั ญายืน

ครูณัฐทยิ า เนยี มสะอาด

จุดประสงคก์ ารเรียนรู้

๑. ใหเ้ หตุผลในการจัดการงานบ้านอยา่ งเปน็ ระบบได้
๒. ฝกึ ปฏบิ ตั จิ ดั โต๊ะอาหารได้
๓. เอาใจใส่งานบ้านอยา่ งเปน็ ระบบ

นักเรยี นมวี ิธกี ารจดั หอ้ งครัวอยา่ งไร และใชเ้ คร่อื งมอื ในงานบา้ นอะไรบา้ ง

ที่มาภาพ https://www.girlsallaround.com/wp-content/uploads/2014/08/66.jpg

การจัดการงานบ้านอย่างเปน็ ระบบ

คอื กระบวนการทางานบ้าน
ตามลาดบั ขน้ั ตอน เพือ่ ใหเ้ กิดคณุ ภาพ
ในงานบา้ น ช่วยประหยดั เวลา
แรงงาน และคา่ ใชจ้ ่ายในครอบครวั

ข้นั ตอนการจัดการงานบ้านอย่างเป็นระบบ

๑. การวางแผนการทางานบ้าน
๒. ปฏบิ ตั งิ านบา้ นตามแผนท่วี างไว้

๓. การประเมนิ ผลงาน

คาถามชวนคิด

นักเรยี นคิดวา่ ...

ควรมีการวางแผน
การทางานบ้านท่ดี ีอยา่ งไร

๑. การวางแผนการทางานบา้ นท่ดี ี

๑. เรยี งลาดบั ความสาคัญของงาน
๒. ระบวุ ันเวลาและกจิ กรรมในแผนงาน
๓. แบง่ ผู้รบั ผิดชอบในแตล่ ะงาน
๔. กาหนดเคร่อื งมือให้เหมาะสมกบั งาน

๒. ปฏบิ ัติงานบ้านตามแผนทว่ี างไว้

ตวั อยา่ งการจัดตู้เย็น

๑. ละลายน้าแขง็ ในช่องแขง็ ทุก ๑– ๒ สปั ดาห์
๒. ทาความสะอาดช้ันวางต่าง ๆ ในตเู้ ย็น
๓. จัดวางอาหารให้เป็นระเบยี บตามอุณหภูมิทเ่ี หมาะสม

ชอ่ งแช่แขง็ การแชเ่ นอ้ื สตั ว์ผลติ ภณั ฑ์
ท่ตี ้องการความเยน็ จดั

ชอ่ งเยน็ ท่สี ดุ อาหารทปี่ รงุ สาเรจ็
อาหารหมกั เป็นตน้

ชอ่ งเยน็ ธรรมดา ไม่เย็นมาก นม น้า
ผลไม้ ไข่ น้าดื่ม

ชอ่ งเกบ็ ผกั และผลไม้ เหมาะสาหรบั ผัก
และผลไม้

ที่มาภาพ https://cf.shopee.co.th/file/2074098df737282cd721bee5c2045d8f

คาถามชวนคิด

นกั เรยี นคดิ ว่า...

มีวิธกี ารจดั ตูอ้ าหารท่ีดีอยา่ งไร

ตวั อย่างการจดั ตู้อาหาร

๑. คดั แยกของใช้ และของท่ีตอ้ งทงิ้
๒. แยกแยะประเภทหมวดหมอู่ าหาร
๓. ทาความสะอาดตใู้ นแตล่ ะช้ัน
๔. จัดระเบยี บการวางอาหารให้เหมาะสม

วางอาหารแหง้ เช่น อาหารกระปอ๋ ง
วางเครอ่ื งปรงุ เช่น น้าปลา นา้ ตาล เกลอื
วางอาหาร ทป่ี รุงเสร็จแล้วรอการเสริ ์ฟ
วางของท่ีมีน้าหนัก เชน่ จาน ภาชนะต่าง ๆ

ท่มี าภาพพ https://sankimetal.com/wp-content/uploads/2018/02/FSA-356-1-e1530788317482.jpg

ตัวอยา่ งการจัดโตะ๊ อาหาร

๑. เตรียมอุปกรณจ์ ัดโต๊ะอาหารใหพ้ ร้อม
๒. เชด็ โต๊ะอาหาร และเกา้ อี้ ใหส้ ะอาด
๓. จัดวางอปุ กรณจ์ ดั โต๊ะอาหารใหค้ รบ

อปุ กรณ์ท่ใี ชใ้ นการจัดโต๊ะอาหาร

๑. จาน ๒. ชอ้ น สอ้ ม ๓. แกว้ น้า

๔. ผ้าเช็ดปาก ๕. ผ้าปูโตะ๊ ๖. ผา้ รองจาน

ทีม่ าภาพ https://www.ikea.com/th/th/images/products/faergrik-plate-dark-turquoise__0712320_pe728768_s5.jpg?f=s

ข้ันตอนการจัดโตะ๊ อาหาร

๑. ปผู า้ ปูโตะ๊ บนโต๊ะอาหาร
๒. วางผา้ รองจานบนผ้าปูโตะ๊
๓. วางจานข้าวบนผ้ารองจาน
๔. วางชอ้ นไว้ดา้ นขวา และวางส้อมไวด้ ้านซ้ายของจาน
๕. วางแก้วนา้ ทางขวามอื เยื้องไปดา้ นบน
๖. วางผา้ เช็ดปากไว้บนจานขา้ วหรือทางขวามอื

3. การประเมินผลงาน

เพอื่ วดั ผลคุณภาพการทางาน
เพอ่ื สร้างประสทิ ธภิ าพในการทางาน
เพ่ือแก้ไขจดุ บกพรอ่ ง พฒั นาจุดเดน่



ขั้นปฏบิ ตั ิใบงาน

บทบาทของนักเรยี นปลายทาง บทบาทของครูปลายทาง

ใหน้ ักเรยี นทาใบงานที่ ๓ ๑. ใหใ้ บงานที่ ๓
๒. ให้คาปรกึ ษานักเรียนทาใบงาน
เรื่อง การจัดการงานบา้ นอย่างเปน็ ระบบ และใหค้ ะแนน
(ทาเปน็ การบ้าน)

กิจกรรม ใบงานที่ ๓

เรื่อง การจดั การงานบา้ นอย่างเป็นระบบ

คาช้แี จง : ใหน้ ักเรียนเขยี นเหตุผลการจัดงานบา้ นอยา่ งเป็นระบบในแตล่ ะประเภทมาให้ถูกต้อง

เหตผุ ลการจดั ใหเ้ ปน็ ระบบ...................................
..................................................................
..................................................................
..................................................................
..................................................................
..................................................................

สรุปบทเรยี น

การจดั การงานบา้ นอย่างเปน็ ระบบทดี่ ี
ควรมีกระบวนการทางานบ้านตามลาดับขั้นตอน
เรมิ่ จากการวางแผนการทางานบา้ น
ปฏบิ ัตงิ านบ้านตามแผนทว่ี างไว้
การประเมนิ ผลงาน

บทเรยี นครงั้ ตอ่ ไป

เรอ่ื ง การทาความสะอาด
ห้องน้าและหอ้ งสว้ ม