namwa7.13
Download PDF
-
1
-
0
บัวลอยสามสี
บัวลอยสามสี
ความคิดรวบยอด
บัวลอยเป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยม มีวัตถุดิบ คือ แป้งข้าวเหนียว กะทิ น้ำตาล เกลือป่น ใบเตย กระเจี๊ยบ ดอกอัญชัน ในการทำขนมบัวลอยมีวิธีการทำโดยนำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับน้ำจากสีธรรมชาติ จากนั้นปั้นเป็นลูกกลมๆ ต้มในน้ำกะทิจนสุก มีรสชาติหวานและเค็มอ่อนๆ
จุดประสงค์การเรียนรู้
๑. ผู้เรียนสามารถบอกวิธีการทำบัวลอยได้อย่างถูกต้อง
๒. ผู้เรียนสามารถจัดเตรียมวัตถุดิบในการทำบัวลอยได้
๓. ผู้เรียนสามารถทำบัวลอยได้
อรรถลักษณะ : กระบวนการแสดงวิธีการ
๑. ตั้งเป้าหมาย : การทำขนมบัวลอยจากสีธรรมชาติ
๒. ชี้แจงวัตถุดิบ : แป้งข้าวเหนียว กะทิ น้ำตาล เกลือป่น ใบเตย กระเจี๊ยบ ดอกอัญชัน
๓. วางแผนงาน : เตรียมวัตถุดิบและทำขนมบัวลอย
๔. ลำดับวิธีดำเนินงาน
๑. เตรียมวัตถุดิบ
๒. เตรียมสีจากธรรมชาติ
๓. นำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับสีธรรมชาติ
๔. นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
๕. ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ
๖. นำน้ำกะทิใส่หม้อและตั้งไฟ
๗. นำแป้งที่ปั้นไปต้มในน้ำกะทิ
๘. ต้มจนแป้งสุก
๙. ตักใส่ถ้วย
๕. แสดงผลผลิต : ขนมบัวลอย
-
Follow
-
0
-
Embed
-
Share
-
Upload
