TDS January, 2023 / Vol 1 NEWSLETTER สวัส วั ดีปีใปี หม่ 2565 " ขอให้ทุ ห้ กทุคนมีแมีต่ความสุขสุ สมหวังวัทุกทุประการ สุขสุภาพแข็ง ข็ แรง " ขอแสดงความยินยิดีกับ อาจารย์ ดร.กีรติ ตระการศิริวริานิชนิ ได้ดำด้ดำรงตำ แหน่งน่คณบดีคดีณะพัฒพันาการท่องเที่ยว มหาวิทวิยาลัยแม่โม่จ้ เป็นป็วาระที่ 2 ขอขอบคุณคุทุกทุ ๆท่าน ในระยะเวลา 4 ปีที่ปี ที่ ผ่าผ่นมา ภายใต้สถานการณ์โณ์ควิดวิ ประมาณ 3 ปี คณะพัฒพันาการท่องเที่ยว ยังยัสามารถเดินดิหน้าน้ไปไกลมาก จากความร่วร่มมือมืของคณาจารย์ บุคลากร นักนัศึกษา และศิษย์เย์ก่า ที่ช่วช่ยกันผลักดันดั ให้บ้ห้าบ้นหลังนี้ เดินดิหน้าน้ต่อไป จากนี้อี นี้ อีก 4 ปี จะเป็นป็อีก 4 ปี แห่งห่ความท้าทาย ในการทำ งานที่จะมีกิมี กิจกรรม และ โครงการดีๆดีรอทุกทุคนอยู่ แล้วเจอกันเร็วร็ๆนี้ค นี้ รับรั ขอบคุณคุทุกทุท่านอีกครั้งรั้ครับรั อาจารย์ ดร.กีรติ ตระการศิริวริานิชนิ คณบดีคดีณะพัฒพันาการท่องเที่ยว
5 ธันธัวาคม วั น ค ล้ า ย วั น พ ร ะ บ ร ม ร า ช ส ม ภ พ พร ะ บ า ท ส ม เ ด็ จพร ะ บ ร ม ช น ก า ธิ เ บ ศ ร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร . น้ อ ม สำ นึ ก ใ น พ ร ะ ม ห า ก รุ ณ า ธิ คุ ณ ล้ น พ้ น อั น ห า ที่ สุ ด มิ ไ ด้ . ข้าพระพุทธเจ้า คณะผู้บริหาร อาจารย์และ บุ ค ล า ก ร ค ณ ะ พั ฒ น า ก า ร ท่ อ ง เ ที่ ย ว ม ห า วิ ท ย า ลั ย แ ม่ โ จ้ WWW. TOURI S M . M JU.AC. TH PAGE| 01
ศู น ย์ ก า ร ศึ ก ษ า ด้านการท่องเที่ยว เชิงศิลปวิทยาการ อาหารนานาชาติ International Gastronomy Tourism เ ศ ร ษ ฐ กิ จ ก า ร กิ น อ ยู่ กู้ โ ล ก อ ย่ า ง ไ ร ใ น อ น า ค ต / / GASTRO ECONOMY: Creating Social Prosperity Through Holistic Gastronomy ::: ร่วร่มเปิดมุมมองใหม่ ในการพัฒนาภูมิภาค สืบค้นคุณค่า สืบสาน และ ส่งต่อ วิถีอาหารไท(ย) สู่การสร้างสรรค์สังคมเพื่ออาหารและ ความยั่งยั่ยืนยื (Sustainable Gastronomy) EXHIBITION | 3-11 ธันธัวาคม 2565 | นิทรรศการ เศรษฐกิจการกินอยู่ กู้โลกอย่างไรในอนาคต // GASTRO ECONOMY: Creating Social Prosperity Through Hol istic Gastronomy คว ามร่ วมมือ สำ นักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) เชียงใหม่ iGTC คณะพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ และ ภาคีร่วมขับเคลื่อน อ่านต่อ :: >>คลิก<< EXCURSION | วันวัพฤหัสหับดี-ดีเสาร์ที่ร์ ที่ 1-3 ธันธัวาคม 2565 | กิจกิกรรมส่งส่เสริมริทักทัษะผู้นำผู้ นำสำ หรับรัยุวยุนวัตวักร กลุ่มลุ่ผู้ชผู้ นะการประกวด FI Innovation Contest 2022 (รุ่น Light Weight) ความร่วร่มมือเมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innnopolis) สำ นักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์แร์ละเทคโนโลยีแห่งห่ชาติ (สวทช.) สำ นักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) เชียชีงใหม่ และ iGTC คณะพัฒพันาการท่อท่งเที่ยที่ว มหาวิทวิยาลัยลัแม่โม่จ้ รับรัชมต่อ :: >>คลิก<< EXCURSION | วันวัอาทิตย์ 4 ธันธัวาคม 2565 | ฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการสำ หรับรันักศึกษาแลกเปลี่ยนต่างชาติ iGTC Creative Gastronomy Experience EDUCATION | วันวัอาทิตย์ 11 ธันธัวาคม 2565 | สัมมนาเชิงปฏิบัติการ ประมวลมุมมองโภชนพันธุศาสตร์ (Nutrigenomics) ในบทบาทของแกนขับเคลื่อนเศรษฐกิจ อายุวัฒวัน์ (Longevity Economy) อ่านต่อ :: >>คลิก<< EXCURSION | วันวัพฤหัสหับดี 8 ธันธัวาคม 2565 | กิจกรรมแลกเปลี่ยนประสบการณ์แนวทางการขับเคลื่อน ย่านสร้าร้งสรรค์ ตามแนวทางศิลปวิทยาการอาหารแบบองค์รวม i G T C Ho l i s ti c G a s tr o n o m y E x p e ri e n c e กิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ระหว่าง คณะวิทยาศาสตร์และ ศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา วิทยาเขตจันทบุรี สำ นักงาน ส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) เชียงใหม่ ศูนศูย์กย์ารศึกศึษาด้าด้นการท่อท่งเที่ยที่วเชิงชิศิลศิปวิทวิยาการอาหารนานาชาติ (iGTC) คณะพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ Slow Food Thailand และภาคีเครือรืข่าข่ย แบ่งบ่เป็นป็ 5 กิจกรรม มุ่งพัฒนาฟื้นฟูเศรษฐกิจภูมิภาคจากฐานทุนทางวัฒนธรรม ของพื้นพื้ที่ โดยปรับรัประยุกยุต์ใต์ช้อช้งค์คค์วามรู้ “ด้าด้นศิลศิปวิทวิยาการอาหาร อย่างองค์รวม (Holistic Gastronomy)” เป็นเครื่อรื่งมือ ในการสร้างการเข้าถึงทรัพยากรการท่องเที่ยวที่เป็นธรรม ปันประโยชน์อย่างเท่าเทียม มุ่งลดความเหลื่อมล้ำ นำ ทางสู่ หมุดหมายใหม่แห่งการขับเคลื่อนสังคมเพื่ออาหารและ ค ว า ม ยั่ ง ยื น ( S u s t a i n a b l e G a s t r o n o m y ) มุ่งพัฒนาสร้างสรรค์ นวัตกรรม (innovation) จาก ฐานทุนวัฒนธรรม (tradition) คู่ขนานกับการสร้าร้งโอกาส ในการเข้าข้ถึงถึทรัพรัยากรอย่าย่งเท่าท่เทียทีมและเป็นป็ธรรม (inclusion) สร้างประโยชน์ให้กับคนทั้งมวล “Innovation for All” นิทรรศการและเทศกาลด้าน Food Heritage & Innovation ในงาน Chiang Mai D es ign Week 202 2 ค ว า ม ร่ ว ม มื อ สำ นักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้ างสร รค์ (องค์กค์ารมหาชน) เชียชีงใหม่ (CEA Chiang Mai) แ ล ะ ศูนย์ ก า รศึกษาด้านก า รท่อ ง เที่ย ว เชิงศิลปวิทยาการอาหารนานาชาติ(iGTC) คณะพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ WWW. TOURI S M . M JU.AC. TH PAGE| 02
7-8 ธันธัวาคม 15-18 ธันธัวาคม 18 ธันธัวาคม 14 ธันธัวาคม นักศึกษาสาขาการจัดการธุรกิจท่องเที่ยวและบริกริาร ชั้นชั้ปี 3 คณะพัฒนาการท่องเที่ยว ร่วมกิจกรรมนำ ผู้เข้าร่วมงาน เยี่ยมชมฐานเรียรีนรู้มรู้หาวิทยาลัยแม่โจ้ และฐานเรียรีนรู้บรู้นพื้นที่ ฟาร์มร์มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ในงาน "นวัตกรรม เกษตร อาหาร และสุขภาพ และเปิดฟาร์มร์ 2022" Maejo Innovation of Agricultural Technology Fair and Open Farm 2022 จัดโดย สำ นัก วิ จั ย แ ล ะ ส่ ง เ ส ริมวิ ช า กา ร กา ร เกษตร มหาวิทวิยาลัยแม่โม่จ้ อาจารย์ ดร.กีรกีติ ตระการศิริศิวริานิชนิคณบดีคดีณะพัฒพันาการท่อท่งเที่ยที่ว นำ นักศึกษาสาขาวิชาพัฒนาการท่องเที่ยว ทำ งานร่วมกับ นักศึษาสาขาวิชวิาพืชพืผัก ในการออกแบบกิจกรรมการท่องเที่ยว เชิงเกษตร ในกิจกรรมแปลงสาธิต (Field day) ภายในงาน ฉลอง 45 ปี สาขาพืชผัก คณะผลิตกรรมการเกษตร มหา วิทยาลัยแม่โ จ้ โดยมีวัตถุปร ะสงค์เพื่อเป็นกา ร บูรณาการการทำ งานร่วร่มกับกัสาขาวิชวิาต่างๆ ตามบริบริทกิจกิกรรม ที่เกิดขึ้น นักศึกษาสาขาการจัดการธุรกิจท่องเที่ยวและบริกริาร ชั้นชั้ปี 2 คณะพัฒนาการท่องเที่ยว เข้าร่วมต้อนรับนักท่องเที่ยว สนับสนุนกิจกรรมฐานเรียรีนรู้แรู้ละสาธิตการเกษตร เส้นทาง ท่องเที่ยวเชิงเกษตร Agro-Tour ism Trails พื้นที่ แหล่งท่องเที่ยว เทศบาลเมืองเมืองแกนพัฒนา ตำ บลอินทขิล อำ เภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ พร้อมได้รับคำ แนะนำ จาก รองศาสตราจารย์ ดร.ระพีพัพีนพัธ์ แดงตันตักี คณบดีวิดีทวิยาลัยลันานาชาติ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ส า ข า วิ ช าพัฒนากา รท่อ ง เที่ยว จัดโคร งกา ร สัมมนา เพื่อให้ความรู้ความ สร้างความเข้าใจในเส้นทางอาชีพ และ ความก้าวหน้าในสายงานสาขาการพัฒนาการท่องเที่ยว ( T o u r i s m D e v e l o p m e n t C a r e e r P a t h ) โดยได้รับเกียรติจากวิทยากร คุณอโนชา ปา ร ะมีสัก (เกษตรกรรุ่นใหม่ผู้ประสบความสำ เร็จในการพัฒนาชุมชน สู่การเป็นแหล่งท่องเที่ยวและศูนย์การเรียนรู้ชุมชน) และ คุณวีรินทร์ภัทร ศรีสองเมือง (ผู้เชี่ยวชาญด้านทักษะ การนำ เที่ยวและมัคคุเทศก์มืออาชีพ) ร่วมบรรยาย & เสวนาร่วมกันตามกลุ่มงานที่นักศึกษาให้ความสนใจ WWW. TOURI S M . M JU.AC. TH PAGE| 03
24 ธันธัวาคม 27 ธันธัวาคม 28 ธันธัวาคม 21-23 ธันธัวาคม คณะกรรมการนักศึกษาสาขาการจัดการธุรกิจท่องเที่ยวและ บริกริาร และคณะกรรมการชมรมนักศึกษาสาขาการจัดการ ธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ ลงพื้นที่สำ รวจ ประสานงาน กา ร จัดกิจกร รมค่ายจิตอาสาพัฒนาชุมชน ครั้งที่ 2 ภายใต้แนวคิด Volunteer Tourism การท่องเที่ยว เชิงบำ เพ็ญประโยชน์ สร้างสรรค์ ห่วงใย ใส่ใจแบ่งปัน พ ร้ อ ม มี จิ ต บ ริ ก า ร ส า ม า ร ถ เ รี ย น รู้ ไ ด้ ต ล อ ด ชี วิ ต ในเดือนมกราคม 2566 ณ โรงเรียนวัดแม่เลย และ ศูนย์พัฒนา เด็ก เ ล็ กบ้านแม่เ ล ย ตำ บล ส ะเมิง เ หนือ อำ เภอสะเมิง จังหวัดเชียงใหม่ สาขาวิชาพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ หารือ ความร่วร่มมือมืทางวิชวิาการกับกัสาขาวิชวิาการท่อท่งเที่ยที่วเชิงชิบูรบูณาการ มหาวิทวิยาลัยแม่โม่จ้ชุจ้ชุมพร ในการจัดจัทำ โครงการ และรายวิชวิาร่วร่ม กัน ผู้ บ ริ ห า ร แ ล ะ บุ ค ล า ก ร ค ณ ะ พั ฒ น า ก า ร ท่ อ ง เ ที่ ย ว ร่ ว ม แ ข่ ง ขั น กี ฬ า บุ ค ล า ก ร ภ า ย ใ น ป ร ะ จำ ปี 2 5 6 5 " แ ข่ ง ขั น กี ฬ า เ ป ต อ ง " ณ บ ริ เ ว ณ เ รื อ น ธ ร ร ม ม ห า วิ ท ย า ลั ย แ ม่ โ จ้ WWW. TOURI S M . M JU.AC. TH PAGE| 04 คณะพัฒพันาการท่องเที่ยวร่วร่มเดินดิขบวน และร่วร่มกิจกรรมในงานกีฬาบุคลากร ประจำ ปี 2565 ณ ศูนย์กีย์ กีฬากาญจนาภิเษก มหาวิทวิยาลัยแม่โม่จ้ โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.วีรวีะพล ทองมา อธิกธิารบดีมดีหาวิทวิยาลัยแม่โม่จ้ เป็นป็ ประธานในการเปิดปิพิธีพิ ธี