37
ตารางท่ี 3.4 จำนวนครัวเรือนผูปลูกมะมวงน้ำดอกไมและเนื้อที่ยืนตนมะมวงน้ำดอกไมในภาคตะวันตก
ป 2561 – 2563
รายการ ครัวเรอื น ป 2561 ผลผลติ ครัวเรือน ป 2562 ผลผลิต ครวั เรือน ป 2563 ผลผลิต
ประจวบครี ขี นั ธ 2,345 เน้ือที่ยนื (ตัน) 2,313 เน้อื ทย่ี นื (ตนั ) 2,455 เนื้อทีย่ นื (ตัน)
ตน (ไร) ตน (ไร) ตน (ไร)
87,800.90 22,767.42 16,220.89
21,702.00 22,430.00 23,177.00
สพุ รรณบรุ ี 2,355 13,406.50 7,101.20 2,403 13,496.25 10,279.90 2,982 19,668.00 4,801.10
เพชรบรุ ี 862 6,039.25 1,681.01 890 5,012.25 2,124.17 1,008 6,133.25 2,876.10
ราชบรุ ี 1,017 4,676.00 4,719.15 1,024 5,497.00 7,350.66 1,047 5,200.00 4,176.41
สมุทรสาคร 415 5,420.00 16,195.61 337 4,005.00 15,271.25 342 3,981.00 7,602.67
กาญจนบุรี 159 1,636.00 1,237.10 159 1,707.00 908.86 149 1,348.00 802.40
นครปฐม 449 1,164.00 1,092.81 481 1,291.35 1,302.43 479 1,181.15 1,758.65
สมุทรสงคราม 3 11.00 0.00 4 12.00 0.00 7 14.00 2.79
รวม 5,250 40,648.25 112,726.58 5,208 39,954.60 49,724.79 5,487 41,034.40 33,439.90
ที่มา: กรมสง เสรมิ การเกษตร (2563)
38
ตารางท่ี 3.5 จำนวนครัวเรือนผูปลูกมะมวงน้ำดอกไมและเน้ือที่ยืนตนมะมวงน้ำดอกไมจังหวัด
ประจวบครี ขี ันธ ป 2561 – 2563
ป 2561 ป 2562 ป 2563
รายการ ครัวเรอื น เนอ้ื ทีย่ นื ตน ผลผลติ ครัวเรอื น เน้อื ท่ียืน ผลผลติ ครวั เรือน เน้ือทีย่ ืน ผลผลติ
(ไร) (ตัน) ตน (ไร) (ตัน) ตน (ไร) (ตัน)
สามรอยยอด 492 9,007.00 8,570.50 499 9,657.00 1,092.22 499 9,327.00 5,668.50
ปราณบุรี 1,003 8,086.00 75,109.20 1,003 8,144.00 19,292.00 1,003 8,081.00 7,415.30
กุยบุรี 271 1,507.00 1,673.20 271 1,507.00 161.60 334 4,157.00 77.00
เมอื ง 201 1,937.00 2,162.50 202 1,957.00 1,882.30 228 2,098.00 2,126.40
ประจวบครี ขี ันธ
หวั หิน 378 1,165.00 285.50 338 1,165.00 339.30 348 1,290.00 1,051.00
ทบั สะแก - - -- 39 66 0.00
บางสะพาน - - -- 9 35 0.14
รวม 2,345 21,702.00 87,800.90 2,313 22,430.00 22,767.42 2,455 23,177.00 16,220.89
ท่มี า: กรมสงเสริมการเกษตร (2563)
ราคามะมวงน้ำดอกไมที่เกษตรกรไดรบั เฉลี่ยท้ังประเทศ ป 2563 คือ 27.36 บาทตอกิโลกรัม ลดลง
จาก 31.94 บาทตอกิโลกรัม ในป 2562 และ 30.44 บาทตอกิโลกรัม ในป 2561 คิดเปนรอยละ 14.34 และ
10.12 ตามลำดับ โดยท่ีในป 2563 ราคาท่ีเกษตรกรในภาคตะวันตกไดรับเปนอันดับสามของประเทศ คือ
27.57 บาทตอ กิโลกรัม รองมาจาก ภาคใต และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ซึ่งราคาทเ่ี กษตรกรไดรบั คือ 40.00
และ 29.81 บาทตอกิโลกรัม ตามลำดับ โดยท่ีเมื่อพิจารณาขอมูลในภาคตะวันตก ป 2563 พบวา จังหวัด
ประจวบคีรขี ันธ เกษตรกรจำหนายมะมวงนำ้ ดอกไมไดในราคาสงู สดุ คือ 43.85 บาทตอกิโลกรมั รองลงมาคือ
จงั หวัดราชบุรี เพชรบุรี สมุทรสาคร นครปฐม สุพรรณบุรี และกาญจนบุรี จำหนายไดในราคา 35.34 33.12
25.42 24.10 22.54 20.28 และ 15.94 บาทตอ กิโลกรมั ตามลำดับ ในขณะที่เม่อื พิจารณาขอมลู ในจังหวัด
ประจวบคีรีขันธ ป 2563 พบวา อำเภอกุยบุรี เกษตรกรจำหนายมะมวงน้ำดอกไมไดใ นราคาสูงสุดที่ 88.81
บาทตอกิโลกรัม รองลงมาคือ อำเภอเมืองประจวบคีรีขันธ ปราณบุรี สามรอยยอด หัวหิน และบางสะพาน
จำหนา ยไดในราคา 62.86 53.57 27.02 24.33 และ 22.50 บาทตอ กโิ ลกรัม (ตารางท่ี 3.6 - ตารางที่ 3.8)
เมอื่ พจิ ารณาขอมลู จากตารางพบวา แมวาจังหวดั ประจวบคีรขี ันธไมไดเปนแหลงผลิตหลักของมะมวง
น้ำดอกไมในประเทศ แตเกษตรกรในพ้ืนที่สามารถทำใหราคามะมวงน้ำดอกไมสูงขึ้นไดโดยการจัดการดูแล
มะมวงใหมีคุณภาพเปนที่ตองการของตลาด การบังคับใหมะมวงมีผลผลิตนอกฤดูกาล และ เม่ือผลผลิตตาม
39
ฤดูกาลมีปริมาณมาก สงผลใหราคาตกต่ำ เกษตรกรในแปลงใหญก็ทำใหราคาสูงขึ้นไดดวยการจำหนายทาง
ออนไลน
ตารางที่ 3.6 ราคามะมวงน้ำดอกไม ป 2561 – 2563
รายการ ป 2561 ป 2562 หนวย : บาท/กโิ ลกรมั
ภาคเหนอื 28.39 34.57 ป 2563
ภาคตะวันออกเฉยี งเหนอื 37.75 33.61
ภาคกลาง 19.74 24.32 21.65
ภาคตะวันตก 23.16 24.34 29.81
ภาคตะวันออก 34.22 42.85 18.43
ภาคใต 39.35 27.57
เฉลย่ี 30.44 - 26.69
31.94 40.00
ท่มี า: กรมสง เสรมิ การเกษตร (2563) 27.36
ตารางที่ 3.7 ราคามะมว งนำ้ ดอกไมในภาคตะวนั ตก ป 2561 – 2563
รายการ ป 2561 ป 2562 หนวย : บาท/กิโลกรัม
ประจวบครี ขี นั ธ 32.57 34.13 ป 2563
สุพรรณบรุ ี 20.18 17.50
เพชรบุรี 14.67 25.52 43.85
ราชบรุ ี 35.55 28.75 20.28
สมุทรสาคร 29.10 24.50 33.12
กาญจนบรุ ี 13.99 16.62 35.34
นครปฐม 16.05 23.37 25.42
สมทุ รสงคราม 15.94
เฉลีย่ - - 22.54
23.16 24.34 24.10
ท่มี า: กรมสง เสรมิ การเกษตร (2563) 27.57
40
ตารางที่ 3.8 ราคามะมวงน้ำดอกไมจงั หวัดประจวบครี ขี นั ธ ป 2561 – 2563
รายการ ป 2561 ป 2562 หนว ย : บาท/กิโลกรมั
สามรอ ยยอด 32.31 34.54 ป 2563
ปราณบุรี 31.58 33.59
กุยบรุ ี 38.51 19.47 27.02
เมอื งประจวบครี ขี ันธ 65.53 43.58 53.57
หวั หิน 16.44 18.00 88.81
ทับสะแก 62.86
บางสะพาน - - 24.33
เฉลยี่ - -
32.57 34.13 -
ที่มา: กรมสง เสรมิ การเกษตร (2563) 22.50
43.85
บทที่ 4
ผลการศกึ ษา
การศึกษาตลาดออนไลนมะมวงน้ำดอกไมของกลุมเกษตรกรแปลงใหญหนองตาแตม จังหวัด
ประจวบคีรีขันธ มีวัตถุประสงคเพ่ือศึกษาสวนประสมทางการตลาดมะมวงน้ำดอกไมของกลุมเกษตรกรแปลง
ใหญหนองตาแตม จังหวัดประจวบคีรีขันธ ซึ่งมีประชากรกลุมเปาหมายคือ เกษตรกรท่ีเปนสมาชิกแปลงใหญ
มะมวงน้ำดอกไมหนองตาแตม จังหวัดประจวบคีรขี ันธ จำนวน 56 ราย ฝายการตลาดของแปลงใหญหนองตาแตม
จงั หวัดประจวบคีรีขันธ และผบู ริโภคมะมวงน้ำดอกไมออนไลน จำนวน 41 ราย ต้ังแต 1 มกราคม 2563 ถึง 31
ธันวาคม 2563 พื้นที่ทำการศกึ ษา คือแปลงใหญมะมวงน้ำดอกไมหนองตาแตม ตำบลหนองตาแตม อำเภอปราณ
บรุ ี จังหวัดประจวบคีรีขันธ ใชเ ครื่องมอื ทางสถิติในการวิเคราะหข อ มลู เชิงปรมิ าณ (Quantitative Analysis) โดย
ใชสถิติเชิงพรรณนา (Descriptive Statistics) เปนการใชคาสถิติอยางงาย เชน คาผลรวม คาเฉลี่ย คารอยละ
อธบิ ายขอ มลู ในรูปของคำบรรยายประกอบตารางและแผนภาพ ซง่ึ มีผลการศกึ ษา ดงั นี้
4.1 สวนประสมการตลาด 4 P’s (Marketing Mix)
สวนประสมการตลาด (Marketing Mix) คือ องคประกอบท่ีสำคัญในการดำเนินงานการตลาด เปน
ปจ จัยท่ีกจิ การสามารถควบคุมได กิจการธุรกิจจะตองสรางสวนประสมการตลาดท่ีเหมาะสมในการวางกลยุทธ
ทางการตลาด สว นประสมการตลาด ประกอบดวย ผลติ ภัณฑ (Product) การจัดจำหนาย (Place) การกำหนด
ราคา (Price) การสงเสริมการตลาด (Promotion) ซ่ึง 4 P’s เปนมุมมองดานผูผลิตมะมวงน้ำดอกไมท่ีผลิต
มะมว งใหตรงกบั ความตองการของผูบ รโิ ภค ซ่งึ มรี ายละเอียดดังน้ี
4.1.1 ผลิตภณั ฑ (Product)
ผลิตภัณฑหมายถึง ตัวสินคามะมวงน้ำดอกไม บวกกับความพอใจและผลประโยชนอื่นท่ี
ผบู รโิ ภคไดร บั จากการซ้ือสนิ คา ซ่ึงกลุม เกษตรกรแปลงใหญหนองตาแตมจะตอ งมีการปรบั ปรุงพัฒนาสินคา หรือ
บริการที่ผลิตข้ึนมาใหสอดคลองกับความตองการของกลุมเปาหมาย โดยเนนถึงการสรางความพอใจใหแก
ผูบริโภคและสนองความตองการของผูบริโภคเปนสำคัญ ในมุมมองเก่ยี วกับผลิตภัณฑ จะตองใหความสำคัญ
กับลักษณะของผลิตภัณฑ ในเร่ืองคุณภาพ สี ขนาด รูปทรง รสชาติ การใหบริการประกอบการขาย และการ
รับประกันหลังการขาย ผลิตภัณฑที่ผลิตออกมาเม่ือคัดแยกช้ันคุณภาพแลวนำไปจำหนายตอบสนองความ
ตองการของผูบริโภคกลุมใด วงจรผลิตภัณฑของสินคามีระยะเวลานานเทาใดท่ีจะคงคุณภาพดีจนถึงมือ
ผบู รโิ ภค
จากการสำรวจความคิดเห็นของเกษตรกรแปลงใหญหนองตาแตมในเร่ืองปจจัยที่สงผลตอ
คุณภาพมะมวงน้ำดอกไมพบวา เกษตรกรมีความคิดเห็นโดยใหความสำคัญในดานการดูแลรักษามะมวงมาก
ท่ีสุด โดยใหค วามสำคัญในระดับมากทสี่ ุด มีคาเฉลีย่ เทากับ 4.25 รองลงมาเกษตรกรใหความสำคญั ในดานการ
เก็บเกี่ยวในระดับมาก การคัดแยกในระดับมาก การเลือกพ้ืนท่ีปลูกในระดับมาก ตนพันธุในระดับปานกลาง
และ การขนสงในระดับปานกลาง ซ่ึงมีคาเฉลี่ย 3.89 3.86 3.53 3.39 และ 3.07 ตามลำดบั โดยที่เกษตรกร
42
มีความเห็นวาเมื่อไดเลือกตนพันธุที่เชื่อถือได นำมาปลูกในพ้ืนที่ของตนเองน้ัน การดูแลรักษาจะสงผลตอ
คุณภาพของมะมวงน้ำดอกไมม ากท่ีสุด หากเกษตรกรดแู ลเอาใจใสดี ถูกตอ งตามหลักวิชาการ ตนมะมวงจะมี
ความสมบูรณ เม่ือถึงฤดูกาลท่ีมีผลผลิตจะทำใหผลผลิตมีคุณภาพดี และหากจะบังคับใหมะมวงออกผลผลิต
นอกฤดูก็จะทำใหผลผลิตติดงายและมีคุณภาพเชนเดียวกัน แตการท่ีจะบังคับใหมะมวงมีผลผลิตนอกฤดูนั้น
สภาพอากาศก็มีความสำคัญ เพราะถาสภาพอากาศในชวงน้ันไมเอื้ออำนวย มีฝนตกจะทำใหการบังคับให
มะมว งตดิ ผลไมประสบความสำเรจ็ (ตารางที่ 4.1)
ตารางที่ 4.1 ปจ จัยท่สี ง ผลตอ คุณภาพมะมวงนำ้ ดอกไม
ปจจยั สวนประสมทางการตลาด 12 ระดบั ความคดิ เห็น mean SD
345
3.39 1.12
1. ตนพันธุ - 25.00 25.71 14.29 25.00 3.53 1.06
4.25 1.03
2. การเลือกพน้ื ที่ปลูก - 14.29 46.43 10.71 28.57 3.89 1.02
3.86 1.10
3. การดูแลรกั ษา 7.14 - - 46.43 46.43 3.07 0.89
4. การเก็บเกย่ี ว 3.57 3.57 25.00 35.71 32.14
5. การคดั แยก 7.14 - 25.00 35.71 32.14
6. การขนสง 7.14 10.71 53.57 25.00 3.57
ท่มี า: จากการสำรวจ
ในการผลิตมะมวงใหไดค ุณภาพตรงตามมาตรฐาน เปนที่ตองการของตลาด เกษตรกรตองหอ
มะมว งนำ้ ดอกไมกับถุงกระดาษคารบอน ซ่ึงดานนอกมีสีน้ำตาล สวนดานในถุงมสี ีดำ จะทำใหมะมว งนำ้ ดอกไม
มีผวิ สีเหลืองสวย และปองกนั แมลงศัตรูพชื ไดในเวลาเดยี วกนั โดยเกษตรกรจะหอ มะมวงนำ้ ดอกไมเ มอ่ื มะมวงมี
ผลเทา ไขไ ก หรืออายปุ ระมาณ 45 วันหลังออกดอก
สำหรับมะมวงน้ำดอกไมท่ีเกษตรกรแปลงใหญหนองตาแตมจำหนายในชองทางออนไลนนั้น
ตอ งมีลกั ษณะแบบชั้นพิเศษ (Extra class) ตามที่สำนักงานมาตรฐานสินคาเกษตรและอาหารแหงชาติ (2558)
ไดก ำหนดไว กลาวคือ มะมวงในชั้นนีต้ อ งมคี ณุ ภาพดที ีส่ ุดไมมคี วามผิดปกตดิ า นรูปทรงไมมตี ำหนิทผ่ี ิว ในกรณที ่ี
มีความผดิ ปกติหรือตำหนิตองมองเห็นไดไมชัดเจน และไมม ีผลกระทบตอรูปลักษณท ั่วไป โดยมะมวงน้ำดอกไม
ท่ีจดั จำหนา ยทางออนไลนม ี 2 รูปแบบ
1) แพ็กเกจพรีเมียม มะมวงน้ำดอกไมสีทอง ทุกผลหอดวยตาขายโฟมกันกระแทก
บรรจุในกลองสวยงาม 10 – 12 ผลตอ 1 กลอง นำ้ หนักรวม 5 กิโลกรัม น้ำหนักมะมวงเฉลี่ย 400 - 500 กรมั
ตอ ผล มรี ายละเอยี ดบอกวิธีเก็บบม วันทีม่ ะมว งสุก วธิ ีเก็บรักษา มีบรกิ ารเขียนการดอวยพรแนบไปในแพ็กเกจ
เหมาะเปนของขวญั ของฝากในระดบั พรีเมียม ราคาจำหนายรวมสง 450 บาท
2) แพ็กเกจ AB มะมวงน้ำดอกไมสีทอง ทุกผลหอดวยตาขายโฟมกันกระแทก บรรจุ
กลองกระดาษท่ีไมเนนความสวยงาม 15 – 20 ผลตอ 1 กลอง น้ำหนักรวม 8 กิโลกรัม น้ำหนักมะมวงเฉล่ีย
43
400 - 500 กรัมตอ ผล มีรายละเอียดบอกวิธเี ก็บบม วันท่ีมะมวงสุก วิธีเกบ็ รกั ษา เหมาะเปนของขวัญ ของฝาก
และรับประทานเองในครอบครวั ราคาจำหนา ยรวมสง 490 บาท
ภาพท่ี 4.1 แพ็กเกจพรเี มยี ม
ภาพที่ 4.2 แพ็กเกจ AB
4.1.2 การจดั จำหนาย (Place)
เมื่อเกษตรกรแปลงใหญหนองตาแตมเก็บผลผลิตมะมวงแลวจะคัดแยกช้ันคุณภาพมะมวง
นำ้ ดอกไมอ อกเปน 4 ขนาด คอื ขนาดใหญ ขนาดกลาง ขนาดเลก็ และขนาดรวมหรือคละ มะมวงขนาดใหญทมี่ ี
คณุ ภาพตรงตามมาตรฐานเพื่อสงออก กลาวคือ ขนาดผลไมตำ่ กวา 300 กรัม ผวิ สีเหลือง สวย จุดตำหนิไมเ กิน
รอยละ 10 ก็จะคัดแยกสง ใหลง ฟรุตฟารม ซึ่งเปนฝายการตลาดของกลุมแปลงใหญกลุมนี้ ทำหนาท่ีสงออก
44
ผลผลิตมะมวงน้ำดอกไมออกจำหนายในตลาดตา งประเทศ และขายทางตลาดออนไลน สว นมะมวงนำ้ ดอกไมที่
มชี ้ันคณุ ภาพรองลงมา เกษตรกรจะนำไปจำหนา ยกบั ลงหรือพอคารวบรวมเจาอ่นื ๆ ท่ีเกษตรกรเคยซอื้ ขายกัน
เปน ประจำ ซงึ่ ในพ้นื ทีต่ ำบลหนองตาแตมมลี ง รับซ้อื จำนวนหลายราย
ในการจัดเก็บผลผลิตแตละคร้ัง เกษตรกรมีผลผลิตมะมวงน้ำดอกไมในปริมาณมาก สงผลให
เกษตรกรไมม สามารถกระจายผลผลิตเองไดทัน เกษตรกรจึงมีชอ งทางการจำหนา ยสินคาเพียงชองทางเดียว คอื
จำหนายใหพอคาคนกลาง ซึ่งอาจเปนรูปแบบลง หรือเปนแผงพอคา หรือผูรวบรวมมะมวง เพ่ือสงจำหนาย
ตอไป โดยที่พอคาเหลานั้นจะนำผลผลิตมะมวงน้ำดอกไมท่ีไดรับซ้ือไป คัดแยก สงจำหนายตามชองทางตา ง ๆ
เชน ตางประเทศ สงไปจำหนา ยในภาคอื่น ๆ ของประเทศไทย หรือสงจำหนายภายในจังหวัดประจวบคีรขี ันธ
โดยท่ีเกษตรกรจะตรวจสอบราคามะมวงภายในกลุมวา ลง หรือพอคาเจาไหน ใหราคาดี หรือถาราคาไม
แตกตางกันก็จะขายใหพ อคา ที่อยูใกลท ่สี ุด เพอื่ ลดตนทนุ คาขนสง
ฟรุตฟารม เปนลงรบั ซ้ือมะมวงและเปนฝา ยการตลาดของมะมวงแปลงใหญหนองตาแตม จะรับ
ซ้ือมะมวงของเกษตรกรในกลุมแปลงใหญซ่ึงมีการวางแผนการผลิตรวมกัน วาตองการไดผลผลิตมะมวง
น้ำดอกไมใ นชวงใด ปรมิ าณเทาไร เพ่ือจัดจำหนาย เมื่อมะมวงน้ำดอกไมของเกษตรกรในกลุมแปลงใหญติดผล
เกษตรกรก็จะประมาณการผลผลิตท่ีจะสงขายใหฟรุตฟารม ฟรุตฟารมจะทำตลาดลวงหนากับลูกคาในสวน
ตา ง ๆ เพือ่ กระจายผลผลิตทไี่ ดจ ากแปลงใหญใหหมด โดยฟรตุ ฟารม แบง ชน้ั คณุ ภาพมะมว งนำ้ ดอกไม ดังนี้
1) เกรด A สงออกไปประเทศเกาหลีใต และจีน และจำหนายทางออนไลน ซึ่งการจัด
จำหนายมะมวงน้ำดอกไมในชองทางออนไลนของเกษตรกรแปลงใหญหนองตาแตม ดำเนินการภายใตชื่อ
ฟรุตฟารม ทำการจำหนา ยมะมวงทางเพจเฟซบกุ Fruitfarm ปราณบรุ ี มะมว งสงออก
2) เกรด B สงออกไปประเทศสงิ คโปร
3) เกรด C สงออกไปประเทศมาเลเซีย และสงลกู คาในตา งจังหวัดในประเทศ
4) เกรด D สงโรงงานแชแข็ง
4.1.3 การกำหนดราคา (Price)
การกำหนดราคามะมวงน้ำดอกไมแปลงใหญหนองตาแตมเปนไปตามอุปสงคอุปทาน กลาวคือ
ชวงท่ีมะมวงน้ำดอกไมออกสูตลาดนอย ความตองการซ้ือของผูบริโภคสูง จะสงผลใหราคาดี สวนชวงที่มะมวง
น้ำดอกไมออกสูตลาดมากตามฤดูกาล ความตองการซ้ือลดลง สงผลใหราคาลดลงดวย การท่ีเกษตรกรจะต้ัง
ราคามะมวงของตนเองใหสูงจึงตองผลิตมะมวงนอกฤดูกาลซ่ึงเปนชวงที่ผลผลิตมะมวงออกสูตลาดนอย
หรือหากผลิตมะมว งในฤดูกาล ตองผลิตมะมว งใหมีคุณภาพสูงกวา มะมวงทั่วไป เชน ผลใหญ ผวิ สวยไมมีตำหนิ
เนา เสียยาก หรอื ไดรับมาตรฐานอินทรยี เ ปน ตน
ราคามะมวงนำ้ ดอกไมท่ีเกษตรกรแปลงใหญหนองตาแตมไดรับในป 2563 ขนาดใหญจำหนายได
ราคาเฉล่ีย 51.94 บาทตอกิโลกรัม โดยราคาสูงสุดที่เกษตรกรจำหนายไดคือ 70.00 บาทตอกิโลกรัม ราคา
ต่ำสุดที่เกษตรกรจำหนายไดคือ 20.00 บาทตอกิโลกรัม มะมวงน้ำดอกไมขนาดกลาง เกษตรกรจำหนายได
ราคาเฉลี่ย 25.17 บาทตอกิโลกรัม โดยราคาสูงสุดที่เกษตรกรจำหนายไดคือ 50.00 บาทตอกิโลกรัม ราคา
ต่ำสุดที่เกษตรกรจำหนายไดคือ 8.00 บาทตอกิโลกรัม มะมว งน้ำดอกไมขนาดเล็ก เกษตรกรจำหนายไดราคา
45
เฉล่ีย 19.63 บาทตอกิโลกรัม โดยราคาสูงสุดท่ีเกษตรกรจำหนายไดคือ 40.00 บาทตอกิโลกรัม ราคาต่ำสุดที่
เกษตรกรจำหนายไดคือ 3.00 บาทตอกโิ ลกรมั และมะมวงนำ้ ดอกไมค ละขนาด เกษตรกรจำหนายไดร าคาเฉล่ีย
17.11 บาทตอกิโลกรัม โดยราคาสูงสุดท่ีเกษตรกรจำหนายไดคือ 32.00 บาทตอกิโลกรัม ราคาต่ำสุดที่
เกษตรกรจำหนายไดคือ 8.00 บาทตอ กิโลกรมั (ตารางที่ 4.2)
ตารางท่ี 4.2 ราคามะมวงน้ำดอกไมทเ่ี กษตรกรแปลงใหญหนองตาแตมไดร บั ป 2563
หนว ย : บาทตอ กโิ ลกรมั
รายการ ราคาเฉลีย่ ราคาสูงสุด ราคาต่ำสดุ
มะมว งขนาดใหญ 51.94 70.00 20.00
มะมวงขนาดกลาง 25.17 50.00 8.00
มะมวงขนาดเลก็ 19.63 40.00 3.00
มะมวงคละขนาด 17.11 32.00 8.00
ทม่ี า: จากการสำรวจ
การจำหนายในชองทางออนไลนของเพจฟรตุ ฟารมมี 2 แพ็กเกจ คือแพก็ เกจพรีเมยี ม 5 กิโลกรัม
ราคาจำหนายรวมสง 450 บาท และ แพ็กเกจ AB 8 กิโลกรัม ราคาจำหนายรวมสง 490 บาท ตั้งราคาโดย
เปรียบเทียบราคากับเพจท่ีขายมะมวงออนไลนรายอ่ืน ๆ โดยการตั้งราคาใหสูงกวา และจัดจำหนายมะมวง
เกรดพรีเมียมของประเทศเทาน้ัน กลาวคือผลใหญ ผิวสวย น้ำหนักเฉลี่ยไมต่ำกวา 500 กรัมตอผล อาศัยจุด
แข็งท่ีมีมะมวงน้ำดอกไมเกรดพรีเมียมในพื้นท่ี มีรูปทรงท่ีดี สีเหลืองสวย ผลใหญ และมีเนื้อละเอียดรสชาติ
หวานอรอ ยกวาทีอ่ ื่น เนนคณุ ภาพท่เี หนือกวาคูแขงในทุกดาน สรางความประทับใจใหกับลูกคาดวยบริการหลัง
การขายทด่ี ี
4.1.4 การสงเสรมิ การตลาด (Promotion)
ในการจำหนายมะมวงน้ำดอกไมในชองทางออนไลน โดยใชเพจเฟซบุกนั้น กลยุทธที่ใชสงเสริม
การขายคือ
1) มีการลดราคาพิเศษใหกับผูที่แชรเพจ ในบางโอกาส โดยเม่ือผูซ้ือแชรเพจการ
จำหนา ยมะมวงของฟรตุ ฟารม แลว จะซ้อื สนิ คาไดในราคา 390 บาท จากปกติ 490 บาท
2) การโฆษณาทางเฟซบุก โดยเสียเงินคาโฆษณาใหกับเฟซบุกเพ่ือท่ีจะมีการโฆษณาใน
หนาเฟซบุกของลูกคากลุมเปาหมาย ซ่ึงสามารถเลือกไดวา ตองการใหโฆษณามะมวงน้ำดอกไมไปปรากฏใน
เฟซบุกของกลุมลูกคาประเภทใด เชน กลุมผูหญิง ชวงอายุ 30 – 40 ทีเ่ คยกดติดตามหรือกดไลคเพจผกั ผลไม
ท่อี าศยั อยูในภาคใต เปนตน
3) การบริการหลังการขาย มีความสำคัญมาก โดยฟรุตฟารม รับประกันเคลมสินคา
ใหก ับลกู คา ในกรณีทส่ี นิ คา ไมไดคณุ ภาพตามทก่ี ำหนดไว เชน มะมว งมจี ุดดำหรอื เนาเสีย
46
4.2 สวนประสมการตลาด 4 C’s (Marketing Mix)
แนวคิดเก่ยี วกับสวนประสมทางการตลาดในรูปแบบ 4 C’s เปนแนวคิดทางการตลาดท่ีมองในมมุ ของ
ผูบริโภค โดยใหความสำคัญและยึดลูกคาเปนศูนยกลาง เพื่อใหนักการตลาดสามารถเขาถึงผูบริโภคในปจจุบัน
ไดงายขึ้น และสามารถสื่อสารกับผูบริโภคไดอยางมีประสิทธิภาพมากยิ่งข้ึน ดังน้ันในการวิจัยคร้ังน้ีจึงได
สอบถามความคิดเห็นของผูบรโิ ภคมะมวงน้ำดอกไมในชองทางออนไลน จำนวน 41 ราย โดยสงแบบสอบถาม
ไปทาง Google Form เพ่ือศึกษาพฤติกรรมผูบริโภคในการอธิบายสว นประสมการตลาด 4 C’s ดงั รายละเอยี ด
ตอ ไปน้ี
1) ผบู ริโภคมะมว งน้ำดอกไมชอ งทางออนไลน เปน เพศหญิงรอ ยละ 60.98 เพศชายรอ ยละ 39.02
2) ผูบริโภคมะมวงน้ำดอกไมชองทางออนไลนสวนใหญมีอายุอยูในชวง 31 – 50 ป คิดเปนรอยละ
78.05 รองลงมามีอายุอยูในชวง 61 – 70 ป 70 ปขึ้นไป และ 21 – 30 ป คิดเปนรอยละ 14.63 4.88 และ
2.44 ตามลำดับ
3) การศึกษา ผูบริโภคมะมวงน้ำดอกไมชองทางออนไลน สวนใหญมีระดับการศึกษาตง้ั แตปรญิ ญาตรี
ข้ึนไป คิดเปนรอยละ 95.12 รองลงมา คือ ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย และต่ำกวามัธยมศึกษาตอนปลาย
ในระดบั คะแนนเทา กัน คดิ เปน รอ ยละ 2.44
4) อาชีพ ผูบริโภคมะมวงน้ำดอกไมชองทางออนไลนมีอาชีพรับราชการ/รัฐวิสาหกิจ คิดเปนรอยละ
46.34 รองลงมามีอาชีพพนักงานเอกชน อาชีพอ่ืน ๆ เชนขาราชการเกษียณ แมบาน เกษตรกร และอาชีพ
ธุรกิจสวนตัว คิดเปน รอยละ 21.95 19.51 7.32 และ 4.88 ตามลำดบั
5) รายไดรวมของครัวเรือน ผูบริโภคมะมวงน้ำดอกไมชองทางออนไลนสวนใหญมีรายไดรวมของ
ครัวเรอื นมากกวา 40,000 บาท คิดเปน รอยละ 53.66 รองลงมามีรายไดรวมของครัวเรอื นอยใู นชวง 20,000 –
29,999 บาท 10,000 – 19,999 บาท 30,000 – 39,999 บาท และต่ำกวา 10,000 บาท คิดเปนรอยละ
17.06 12.20 9.76 และ 7.32 ตามลำดบั
6) ผูบริโภคมะมวงน้ำดอกไมชองทางออนไลนสว นใหญ ซ้ือมะมวงทางออนไลนอยูในชวง 1 – 3 ครั้ง
ตอ 1 ป คิดเปนรอยละ 92.68 รองลงมาซอ้ื มะมวงทางออนไลน มากกวา 5 คร้ัง และ 4 – 5 คร้ังตอ 1 ป คิด
เปนรอ ยละ 4.88 และ 2.44 ตามลำดับ
7) บุคคลที่มีอิทธิพลตอการตัดสินใจซ้ือมะมวงน้ำดอกไมออนไลนสวนใหญคือตนเอง คิดเปนรอยละ
53.66 รองลงมาคือคนในครอบครัว นักวิชาการ และเพื่อนรวมงาน คิดเปนรอยละ 39.02 4.88 และ2.44
ตามลำดบั
8) หากไมนับรวมตนเองบุคคลที่มีอิทธิพลตอการตัดสินใจซื้อมะมวงน้ำดอกไมชองทางออนไลนสวน
ใหญคือคนในครอบครัว คิดเปนรอยละ 78.05 รองลงมาคือ เพ่ือน และผูรวมงานมีคะแนนเทากันคือรอยละ
47
7.31 อื่น ๆ เชน คนท่ีจะซ้ือไปฝาก และนักวิชาการ คิดเปนรอยละ 4.88 และ 2.44 ตามลำดับ (ตารางที่ 4.3
และตารางท่ี 4.4)
ตารางที่ 4.3 ลักษณะสวนบุคคลของผูบรโิ ภคมะมวงน้ำดอกไมใ นชองทางออนไลน
ลกั ษณะสวนบุคคล จำนวน (N = 41) รอ ยละ
เพศ
ชาย 16 39.02
หญิง 25 60.98
อายุ
21 - 30 ป 1 2.44
31 - 40 ป 20 48.78
41 – 50 ป 12 29.27
51 – 60 ป 0 0.00
61 - 70 ป 6 14.63
70 ปขน้ึ ไป 2 4.88
การศกึ ษา
ตำ่ กวา มธั ยมปลาย 1 2.44
มธั ยมปลาย/ปวช. 1 2.44
ปริญญาตรี 19 46.34
สงู กวาปริญญาตรี 20 48.78
อาชพี
ขาราชการ/รฐั วิสาหกิจ 19 46.34
พนักงานเอกชน 9 21.95
ธุรกิจสว นตัว 2 4.88
เกษตรกร 3 7.32
อื่น ๆ 8 19.51
รายไดร วมของครวั เรือน 3 7.32
ต่ำกวา 10,000 บาท
10,000 – 19,999 บาท 5 12.20
20,000 – 29,999 บาท 7 17.06
30,000 – 39,999 บาท 4 9.76
40,000 – 49,999 บาท 2 4.88
50,000 บาทขึ้นไป 20 48.78
ท่ีมา: จากการสำรวจ
48
ตารางท่ี 4.4 พฤตกิ รรมของผบู ริโภคในการซอื้ มะมวงน้ำดอกไมชองทางออนไลน
รายการ จำนวน (N=41) รอ ยละ
จำนวนครั้งทซี่ ือ้ มะมว งออนไลนใน 1 ป 43.90
48.78
1 ครง้ั 18 2.44
2 – 3 คร้งั 20 4.88
4 – 5 คร้งั 1 53.66
39.02
มากกวา 5 ครั้ง 2 2.44
4.88
บคุ คลทมี่ อี ทิ ธพิ ลตอการตดั สินใจซื้อมะมว งน้ำดอกไมออนไลน
ตนเอง 22 78.05
7.31
คนในครอบครวั 16 7.31
2.44
ผูรว มงาน 1 4.88
นักวิชาการ 2
หากไมนับรวมตนเองบุคคลที่มีอิทธิพลตอการตัดสินใจซื้อมะมวงน้ำดอกไม
ออนไลนค ือใคร
คนในครอบครวั 32
เพื่อน 3
ผรู ว มงาน 3
นักวชิ าการ 1
อ่นื ๆ 2
ทมี่ า: จากการสำรวจ
นอกจากซ้อื มะมวงน้ำดอกไมเพื่อรบั ประทานแลว ผูบรโิ ภคมะมวงนำ้ ดอกไมช องทางออนไลน 37 ราย
เลือกจะซื้อมะมวงน้ำดอกไมเพ่ือเปนของขวัญ/ของฝาก คิดเปนรอยละ 90.24 รองลงมาคือ ผูบริโภคมะมวง
นำ้ ดอกไมชอ งทางออนไลน 15 รายเลือกที่จะซือ้ เพ่อื เปนของไหว/ทำบญุ คิดเปนรอยละ 36.59 ผูบริโภคมะมวง
น้ำดอกไมชองทางออนไลน 14 ราย ซื้อเพื่อของเยี่ยมคนปวย/ผูสูงอายุคิดเปนรอยละ 34.15 และผูบริโภค
มะมวงนำ้ ดอกไมชองทางออนไลน 2 ราย ซือ้ เพอื่ จำหนา ยตอ คิดเปน รอ ยละ 4.88
ในการซื้อผลไมชอ งทางออนไลน หากผบู ริโภคไมซ้อื มะมวงนำ้ ดอกไม ผบู ริโภครอยละ 63.42 จะเลือก
ซ้ือทุเรียน รองลงมาผูบ ริโภครอ ยละ 41.46 จะเลือกซ้ือมังคดุ รอยละ 39.02 จะเลอื กซ้ือสม รอยละ 26.83 จะ
เลอื กซอื้ ลำไย รอยละ 24.39 จะเลือกซ้อื สม โอและสตรอเบอรร ่ี รอ ยละ 19.51 จะเลือกซือ้ แอปเปล และลิน้ จี่
ผูบรโิ ภคมะมวงน้ำดอกไมชองทางออนไลนทุกคนเคยซ้ือมะมวงนำ้ ดอกไมทางเพจเฟซบุก (Facebook)
รองลงมาผูบริโภครอยละ 41.46 เคยซื้อมะมวงน้ำดอกไมทาง ไลน (Line) ผูบริโภครอยละ 12.20 เคยซ้ือ
มะมวงน้ำดอกไมท าง ชอปป (Shopee) และ Website หนว ยงานของรฐั และผูบรโิ ภคมะมว งน้ำดอกไมรอ ยละ
4.88 เคยซื้อมะมวงนำ้ ดอกไมท าง ลาซาดา (Lazada)
49
จากการศึกษาพบวาผูบริโภคสว นหนง่ึ ซอ้ื มะมวงน้ำดอกไมใ นชองทางออนไลนเพอ่ื เยีย่ มผูปวย/ผูสูงอายุ
ซ่ึงมีระดับคะแนนต่ำท่ีรอยละ 34.15 อาจมีสาเหตุมาจากขนาดของแพ็กเกจใหญเกินไปสำหรับผูปวยและ
ผสู ูงอายุ ดังน้ันหากฟรตุ ฟารมเพ่ิมแพ็กเกจขนาด 2 – 3 กิโลกรัม หรือ 4 – 6 ผล เพ่ือเพ่ิมทางเลือกใหผ ูบริโภค
ใหห ลากหลายข้ึน นาจะสง ผลใหผ บู ริโภคกลมุ น้ซี ื้อสินคามากข้นึ (ตารางที่ 4.5)
ตารางที่ 4.5 ลกั ษณะการซื้อมะมว งนำ้ ดอกไมชองทางออนไลน
หนวย : ราย
รายการ จำนวนผูตอบ รอ ยละ
นอกจากซอ้ื มะมวงนำ้ ดอกไมเพ่ือรบั ประทาน ทานซ้ือเพื่อจุดประสงคใ ด
เปน ของฝาก/ของขวัญ 37 90.24
เปนของไหว/ทำบญุ 15 36.59
ของเย่ียมคนปว ย/ผสู ูงอายุ 14 34.15
จำหนา ยตอ 2 4.88
ในการซ้อื ผลไมทางชองทางออนไลน หากไมซื้อมะมว งน้ำดอกไม ทานจะซ้ือ
ผลไมใ ด
ทเุ รยี น 26 63.42
มังคดุ 17 41.46
สม 16 39.02
ลำไย 11 26.83
สมโอ 10 24.39
สตรอเบอรร่ี 10 24.39
แอปเปล 8 19.51
ลน้ิ จี่ 8 19.51
ทา นเคยสั่งซ้ือมะมว งน้ำดอกไมออนไลนผ า นชอ งทางใดบา ง
เฟซบุก (Facebook) 41 100.00
ไลน (Line) 17 41.46
ชอ ปป (Shopee) 5 12.20
Website หนว ยงานของรฐั 5 12.20
ลาซาดา (Lazada) 2 4.88
ที่มา: จากการสำรวจ
หมายเหตุ: ผูตอบสามารถเลอื กตอบไดหลายขอ
50
ผูบริโภคมะมวงน้ำดอกไมชองทางออนไลนสะดวก/สนใจ ในการสั่งซื้อมะมวงน้ำดอกไมอันดับ 1
ผา นทาง เฟซบุก (Facebook) จำนวน 17 ราย คิดเปนรอ ยละ 41.46 รองลงมาคือ สะดวก/สนใจในการส่ังซือ้
มะมวงนำ้ ดอกไมใ นชองทาง ไลน (Line) ชอปป (Shopee) จำนวน 11 ราย และ 4 ราย คิดเปนรอยละ 26.82
และ 9.76 สะดวก/สนใจในการสั่งซ้ือมะมวงน้ำดอกไมใ นชองทางลาซาดา (Lazada) และ Website หนวยงาน
ของรัฐ เทา กนั 1 ราย คิดเปน รอยละ 2.44
ผูบริโภคมะมวงน้ำดอกไมชอ งทางออนไลนสะดวก/สนใจ ในการส่ังซื้อมะมวงน้ำดอกไมอนั ดบั 2 ผาน
ทาง ไลน (Line) มากท่ีสุด จำนวน 13 ราย คิดเปนรอยละ 31.71 รองลงมาคือ สะดวก/สนใจในการส่ังซ้ือ
มะมว งน้ำดอกไมในชอ งทาง เฟซบุก (Facebook) จำนวน 8 ราย คิดเปนรอยละ 19.51 สะดวก/สนใจ ในการ
ส่ังซอ้ื ผานทาง ชอปป (Shopee) และ Website หนวยงานของรัฐ เทา กัน ที่ 3 ราย คิดเปนรอยละ 7.32 และ
สะดวก/สนใจในการสัง่ ซื้อมะมว งน้ำดอกไมในชองทาง ลาซาดา (Lazada) จำนวน 1 ราย คิดเปน รอ ยละ 2.43
ผูบริโภคมะมวงน้ำดอกไมชอ งทางออนไลนสะดวก/สนใจ ในการส่ังซ้ือมะมวงน้ำดอกไมอันดบั 3 ผาน
ทาง ชอปป (Shopee) มากท่ีสุด จำนวน 11 ราย คิดเปนรอยละ 26.83 รองลงมาคือ สะดวก/สนใจในการ
สัง่ ซ้ือมะมวงนำ้ ดอกไมในชองทาง ไลน (Line) และ Website หนวยงานของรฐั เทา กันที่ 4 ราย คิดเปนรอ ยละ
9.76 และสะดวก/สนใจในการสั่งซื้อมะมวงน้ำดอกไมใ นชองทางเฟซบุก (Facebook) และ ลาซาดา (Lazada)
เทากนั จำนวน 3 ราย คิดเปน รอ ยละ 7.32
เห็นไดวาผูบริโภคสะดวกท่ีจะส่ังซ้ือมะมวงน้ำดอกไมผานชองทาง เฟซบุก (Facebook) มากที่สุด
รองลงมาคือ ไลน (Line) และ ชอปป (Shopee) ตามลำดับ ดังนั้นการโฆษณา ประชาสมั พันธจึงควรเนนไปท่ี
ชอ งทาง เฟซบุก (Facebook) ผบู รโิ ภคจงึ จะตอบสนองไดม ากทสี่ ดุ (ตารางท่ี 4.6)
ตารางท่ี 4.6 ความสะดวก/สนใจ ในการสั่งซ้ือมะมวงนำ้ ดอกไมท างออนไลน (เลอื กแบบเรยี งลำดับ)
หนวย : ราย
รายการ ความสนใจอนั ดับ 1 ความสนใจอันดับ 2 ความสนใจอนั ดับ 3
จำนวน รอยละ จำนวน รอยละ จำนวน รอยละ
เฟซบุก (Facebook) 17 41.46 8 19.51 3 7.32
ไลน (Line) 11 26.82 13 31.71 4 9.76
ชอปป (Shopee) 4 9.76 3 7.32 11 26.83
ลาซาดา (Lazada) 1 2.44 1 2.43 3 7.32
Website หนวยงานของรฐั 1 2.44 3 7.32 4 9.76
ที่มา: จากการสำรวจ
51
เมื่อผูบริโภคสนใจที่จะซื้อมะมวงน้ำดอกไมในชองทางออนไลน ปจจัยที่ผูบริโภคพิจารณาและให
ความสำคัญมากที่สุดคือ วิธีการซ้ือสะดวก/วิธีการซื้อไมยุงยาก ซึ่งมีคาคะแนนอยูในระดับมากท่ีสุด มีระดับ
คะแนนเฉล่ีย 4.61 รองลงมาคือผูบริโภคใหความสำคัญกับความคุมคา กับเงินท่ีไดจายไป 4.51 ใหความสำคัญ
สินคา ที่ไดรบั เปนสินคาที่มคี ุณภาพ และมรี าคาท่ีเหมาะสม เทากันท่ีคะแนนเฉล่ีย 4.49 ใหความสำคัญในเร่ือง
มะมวงน้ำดอกไมไมม ีสารพิษตกคาง มีบริการหลังการขายทีดี และมีบรรจุภัณฑส วยงาม ในระดับคะแนนเฉล่ีย
4.27 4.10 และ 3.78 ตามลำดบั (ตารางท่ี 4.7)
ตารางท่ี 4.7 ปจ จยั ในการตดั สินใจซือ้ มะมว งนำ้ ดอกไมในชองทางออนไลน
ปจ จัย ระดับความคดิ เหน็ mean SD
123 4 5
4.49 0.64
1. เปนสินคาท่ีมีคุณภาพ - - 7.32 36.59 56.10 3.78 0.85
4.49 0.60
2. มบี รรจภุ ัณฑส วยงาม - 2.44 41.46 31.71 24.39 4.27 0.90
4.10 0.86
3. ราคาเหมาะสม - - 4.88 41.46 53.66 4.51 0.66
4.61 0.49
4. ไมม ีสารพษิ ตกคา ง 2.44 - 14.63 34.15 48.78
5. มบี รกิ ารหลังการขายที่ดี - 4.88 17.07 41.46 36.59
6. คุมคากบั เงนิ ทจี่ าย - - 9.76 29.27 60.98
7. สะดวก/วิธกี ารซ้ือไมย งุ ยาก - - - 39.02 60.98
ที่มา: จากการสำรวจ
เมื่อผูบริโภคซื้อสินคามะมวงน้ำดอกไมในชองทางออนไลนแลว ปจจัยที่ทำใหผูบริโภคซ้ือซ้ำมีหลาย
ปจจัย โดยในการวิจัยคร้ังนี้ ผูบรโิ ภคใหความสำคัญกับการบริการหลงั การขายมากท่ีสุด ซ่ึงมีคาคะแนนอยูใน
ระดับมากที่สุด มีระดบั คะแนนเฉล่ยี 4.89 รองลงมาคือผบู รโิ ภคใหความสำคัญกับมะมวงนำ้ ดอกไมมีคณุ ภาพดี/
ไมเนาเสีย และรสชาติหวานอรอย ท่ีระดับคะแนนเฉล่ีย 4.71 และ 4.70 ผูบริโภคใหความสำคัญกับความ
รวดเร็วในการใหบริการ และระยะเวลาในการจัดสง ในระดับคะแนนท่ีเทากัน โดยมีคะแนนเฉลี่ย 4.61
ผูบริโภคใหความสำคัญกับมะมวงน้ำดอกไมท่ีมีรูปทรงสวย/ผิวสวย การตอบขอซักถามระหวางการซื้อ และ
มะมวงน้ำดอกไมมีบรรจุภัณฑที่สวยงาม ในระดับคะแนนเฉลี่ย 4.46 4.34 และ 4.05 ตามลำดับ (ตารางท่ี
4.8)
52
ตารางที่ 4.8 ปจจัยทีท่ ำใหผบู ริโภคมะมวงนำ้ ดอกไมใ นชอ งทางออนไลนซื้อซ้ำ
ปจจยั ระดับความคดิ เหน็ mean SD
123 4 5 4.46 0.63
4.05 0.84
1. รปู ทรงสวย/ผวิ สวย - - 7.32 39.02 53.66 4.70 0.51
4.34 0.66
2. บรรจุภัณฑส วยงาม - 2.44 24.39 39.02 34.15
4.61 0.63
3. รสชาติหวานอรอ ย - - 2.44 24.39 73.17 4.61 0.63
4.71 0.51
4. การตอบขอซักถามระหวาง - - 9.76 46.34 43.90 4.89 0.71
การซ้อื
5. ความรวดเรว็ ในการใหบ รกิ าร - - 7.32 24.39 68.29
6. ระยะเวลาในการจดั สง - - 7.32 24.39 68.29
7. คุณภาพดี/ไมเ นาเสีย - - 2.44 24.39 73.17
8. บริการหลังการขาย - - 12.20 26.83 60.98
ท่มี า: จากการสำรวจ
4.2.1 ความตอ งการของผบู ริโภค (Consumer Wants and Needs)
ความตองการท่ีแทจริงของผูบริโภค หรือส่ิงท่ีลูกคาอยากได และอยากซ้ือจริง ๆ ผูผลิตควร
ทำการศึกษาถึงความตองการของผูบริโภคอยางจริงจังและเขาใหถึง Consumer Insight ของผูบริโภค ไมใช
เพียงแคผลิตสินคาที่ตนเองอยากจะขาย แตกอนท่ีจะทำการผลิตสินคาออกมา ตองมองวาผลิตสินคานี้แลว
ผูบริโภคจะซ้ือหรือไม โดยแนวคดิ น้ีผผู ลิตจะเนนทำการผลิตและขายสินคาที่สามารถตอบสนองความตองการ
ของลูกคา ได ซึ่งมักเปนการทำตลาดกับลูกคาเฉพาะกลุม นอกจากนี้ ยงั รวมไปถึงการบริหารความสัมพันธของ
ลูกคา หรือที่เรียกวา CRM (Customer Relation Management) โดยตองยึดหลักการสรรคส รางสินคาและ
บริการใหตรงใจลูกคาในทกุ ๆ กลุม ในการขายสินคา มะมวงน้ำดอกไมผานชองทางออนไลนนนั้ ผูผลติ มุง เสนอ
สินคาเกรดสูงสุด หรือเกรดพรีเมียม ท่ีไมสามารถหาซื้อไดตามตลาดทั่วไป เปนสินคามะมวงน้ำดอกไมที่มี
รปู ทรงสวยงามถูกตอ ง สเี หลืองทอง ไมมีตำหนิ และมีขนาดผลใหญประมาณ 0.5 กิโลกรัมตอผล ซ่ึงกลุมลูกคา
ที่ซ้ือสินคาไปอาจไมไดรับประทานเอง แตซ้ือเปนของฝากหรือของขวัญ ท่ีผูไดรับน้ันจะรูส ึกถึงความพิเศษของ
ผลิตภัณฑไ ด
ในมุมมองของผูบริโภค ปจจัยความตองการ หรือสิ่งท่ีผูบริโภคอยากไดจากผลิตภัณฑมะมวง
น้ำดอกไมในชอ งทางออนไลนม ากท่ีสุดคอื มะมวงนำ้ ดอกไมท่ีสั่งซื้อทางออนไลน มีบรกิ ารหลังการขายท่ีดี มีคา
คะแนนอยูในระดับมากที่สดุ โดยมีคะแนนเฉล่ีย 4.71 รองลงมาผูบริโภคมีความตองการใหมะมวงนำ้ ดอกไมที่
ซอ้ื ผานชอ งทางออนไลนไมมสี ารพิษตกคา ง มีคะแนนเฉล่ยี 4.66 ผูบ รโิ ภคมีความตอ งการใหมะมว งนำ้ ดอกไมที่
ซ้ือผานชองทางออนไลนมีฉลากหรือตรารับรองมาตรฐาน และตองไมมีรอยช้ำจากการขนสง มีคะแนนเฉลี่ย
เทากันท่ี 4.63 ผูบริโภคมีความตองการใหมะมวงน้ำดอกไมที่ซ้ือผานชองทางออนไลนมีรสชาติหวานอรอย
มะมวงน้ำดอกไมมีผิวสวย สีเหลืองทอง มะมวงน้ำดอกไมท่ีจำหนายทางออนไลนเปนสินคาที่มีคุณภาพ
53
และมะมวงน้ำดอกไมออนไลนควรมีบรรจุภัณฑท่ีสวยงาม มีระดับคะแนนเฉลี่ย 4.61 4.51 4.46 และ 4.32
ตามลำดับ (ตารางท่ี 4.9)
ตารางท่ี 4.9 ปจ จยั ความตองการของผูบริโภคในดา นผลติ ภณั ฑ
ปจ จยั ระดับความคิดเหน็ mean SD
123 4 5 4.46 0.67
4.63 0.49
1. มะมวงน้ำดอกไมที่จำหนาย - 2.44 2.44 41.46 53.66 4.32 0.69
4.51 0.55
ออนไลนเปนสนิ คา ทมี่ ีคณุ ภาพ 4.61 0.54
2. มะมวงน้ำดอกไมอ อนไลนควรมี - - - 36.59 63.41 4.63 0.58
4.66 0.57
ฉลากหรอื ตรารบั รองมาตรฐาน 4.71 0.51
3. มะมวงน้ำดอกไมออนไลนควรมี - - 12.20 43.90 43.90
บรรจุภัณฑท ี่สวยงาม
4. มะมว งน้ำดอกไมออนไลนมีผิวสี - - 2.44 43.90 53.66
เหลืองทอง
5. มะมวงน้ ำดอกไมออนไลน มี - - 2.44 34.15 63.41
รสชาติหวาน
6. มะมวงน้ำดอกไมออนไลนไมมี - - 4.88 26.83 68.29
รอยชำ้ จากการขนสง
7.มะมวงน้ำดอกไมออนไลนไมมี - - 4.88 24.39 70.73
สารพิษตกคา ง
8.มะมวงน้ำดอกไมออนไลนมี - - 2.44 24.39 73.17
บรกิ ารหลังการขายที่ดี
ทีม่ า: จากการสำรวจ
4.2.2 ตน ทุนของผูบรโิ ภค (Consumer’s Cost to Satisfy)
คาใชจายตาง ๆ ท่ีผูบริโภคยินดีจายแลกกับการไดรับสินคาและบริการ ซึ่งไมใ ชเพียงแคเงินท่ี
จา ยคาสนิ คาแตยงั รวมถึงคาใชจายตา ง ๆ ท่ีเก่ียวของกบั การใหไดส ินคา และบริการนน้ั มา เชน คาใชจายในการ
เดินทาง คาใชจายในการขนสง คาเสียโอกาส เปนตน ซึ่งปจจัยตนทุนนี้ ถือเปนปจจัยท่ีมีความสำคัญตอการ
พิจารณาตัดสินใจของลูกคา ในการกำหนดราคาของผูขาย จึงไมใ ชเพียงแคการพยายามลดตนทุนเพ่ือตั้งราคา
ขายใหต่ำที่สุดเพือ่ ใหลูกคา สามารถซอ้ื ได แตผ ูขายควรตอ งพิจารณาวา ราคาที่ต้ังเปนราคาทีผ่ ูบรโิ ภคยินดีจาย
แลวหรือยัง หากผูขายสามารถทำใหลกู คารูสึกไดวา สิ่งทีไ่ ดรับกลับมามากกวา ท่ีคาดหวงั ไว กจ็ ะทำใหล กู คา รูสึก
รกั และศรัทธา ซึง่ มากกวาการสรางความพอใจใหเ กิดขึ้น ดังนน้ั การต้ังราคาสินคาและการเลอื กใชกลยทุ ธดา น
ราคา ผูขายจึงควรพิจารณาใหเหมาะสมกับลกู คา แตละกลุม เพราะสินคาชนิดเดียวกันผูขายอาจจะสามารถต้ัง
54
ราคาที่แตกตางกันไดสำหรับลูกคาคนละกลุม เพราะหากทำใหลูกคา รสู ึกถึงความแตกตางได ลูกคาก็ยินดีจาย
ในราคาที่ตางกัน สำหรับมะมวงน้ำดอกไมท ่ีจำหนายผานชองทางออนไลน ตนทุนของผูบรโิ ภคนอกเหนือจากที่
กลาวมาแลว ยังมีตนทนุ อื่น ๆ เชนคาบริการอินเทอรเน็ต คาเสยี เวลาการหาขอมูลของรา นคาออนไลนในดาน
ความนาเช่ือถือ การตัดสินใจซ้ือสินคาท่ียังไมไดเห็นหรือสัมผัสสินคาจริง การตัดสินใจทดลองซ้ือในคร้ังแรก
ซ่ึงเปนเร่ืองท่ีตัดสินใจยาก และจะตัดสินใจซื้อยากมากข้ึนหากสินคาที่จะทดลองซื้อครั้งแรกน้ันมีราคาแพง
ผูบริโภคจึงจำเปนตองหาขอมูลเพิ่มเติมวารานคาท่ีจำหนายทางออนไลนน้ี จำหนายสินคาท่ีมีคุณภาพ
มกี ารจัดสง ทด่ี ี และมีบริการหลงั การขายที่ดหี รอื ไม
ในมมุ มองของผูบริโภค ปจจัยความตองการดานตนทุนในผลติ ภณั ฑมะมวงน้ำดอกไมในชองทาง
ออนไลนมากที่สุดคือ มะมวงน้ำดอกไมที่สั่งซ้ือทางออนไลนมีความคุมคาในการสั่งซื้อเพ่ือบริโภค มีคาคะแนน
อยูในระดับมากทส่ี ุด โดยมีคะแนนเฉล่ีย 4.59 รองลงมาผูบริโภคมีความตอ งการใหมะมว งน้ำดอกไมที่ซ้ือผาน
ชองทางออนไลนมีราคาท่ีเหมาะสมกับคุณภาพ และมะมวงน้ำดอกไมออนไลนมีหลายราคาใหเลือกซ้ือ
มคี ะแนนเฉลี่ยเทากันท่ี 4.56 และผูบริโภคมคี วามตองการใหมะมวงน้ำดอกไมท ่ีซ้ือผานชองทางออนไลนมีปาย
วิธจี ัดเก็บและบอกวันเวลาสกุ ท่ชี ัดเจน มคี ะแนนเฉลีย่ 4.49 (ตารางที่ 4.10)
ตารางที่ 4.10 ปจจัยความตองการของผูบ รโิ ภคในดา นตน ทนุ
ปจจัย ระดับความคดิ เหน็ mean SD
123 4 5 4.56 0.59
4.49 0.71
1. มะมวงน้ำดอกไมออนไลนมี - - 4.88 34.15 60.98
4.56 0.64
ราคาที่เหมาะสมกับคณุ ภาพ 4.59 0.59
2. ม ะม วงน้ ำดอ กไมมี ป ายวิธี - - 12.20 26.83 60.98
จัดเก็บ และบ อกวัน เวลาสุกที่
ชดั เจน
3. มะมวงน้ำดอกไมออนไลนมี - - 7.32 29.27 63.41
หลายราคาใหเลือกซื้อ
4. มะมวงน้ำดอกไมออนไลนมี - - 4.88 31.71 63.41
ความคมุ คาในการสั่งซื้อเพอื่ บริโภค
ที่มา: จากการสำรวจ
4.2.3 ความสะดวกในการซือ้ (Convenience to Buy)
ความสะดวกสบายของผูบริโภคในการซื้อสินคาและบริการ และชอ งทางท่ีผูบรโิ ภคยินดีจะซ้ือ
สินคาของผูผลิต ซึ่งไมใชเพียงแคสถานท่ีจัดจำหนายท่ีตองมีใหท่ัวถึงตามแนวคิดทางการตลาดรูปแบบเดิม
แตผูขายควรคำนึงถึงการอำนวยความสะดวกสบายใหกับผูบริโภคในการซ้ือสินคาและบริการเปนสำคัญ
ทัง้ ความสะดวกในการซือ้ หาสนิ คา และความสะดวกในการเขาถึงขอมูลเกี่ยวกบั สินคาและบริการ เชน การเพิ่ม
55
ชองทางในการจัดจำหนายที่ผูบริโภคสามารถหาซื้อสินคาไดอยางสะดวกรวดเร็วดวยการใชอินเทอรเ น็ต การ
เลือกดูสินคาและจองผาน Catalog การใหบริการสงสินคาถงึ บาน การใหบริการตดิ ตง้ั การอำนวยสินเช่ือหรือ
ใหผอ นชำระคา สนิ คา การชำระคาสินคาผานบัตรเครดิต เปน ตน โดยสำหรับสินคามะมวงน้ำดอกไมในชอ งทาง
ออนไลนของมะมวงแปลงใหญหนองตาแตมนั้น มีการขายในเพจเฟซบุก ที่ชื่อวา Fruitfarm ปราณบุรีมะมวง
สงออก
ในมุมมองของผูบริโภค ปจจัยความตองการดานความสะดวกในการซ้ือของผลิตภัณฑมะมวง
นำ้ ดอกไมในชองทางออนไลนม ากที่สุดคือ มะมวงน้ำดอกไมท ส่ี ่ังซือ้ ทางออนไลนจัดสงเรว็ ทันตอความตองการ
มีคาคะแนนอยูในระดับมากที่สุด โดยมีคะแนนเฉล่ีย 4.59 รองลงมาผูบริโภคมีความตองการใหมะมวง
น้ำดอกไมที่ซ้ือผานชองทางออนไลนมีวิธีชำระเงินหลายรูปแบบ ตรงตามความตองการ มะมวงน้ำดอกไม
ออนไลนมีวิธีการส่ังซ้ือที่ไมยุงยาก และมะมวงน้ำดอกไมออนไลนสามารถหาซ้ือไดงาย มีคะแนนเฉล่ีย 4.56
4.54 และ 4.44 ตามลำดบั (ตารางที่ 4.11)
ตารางท่ี 4.11 ปจจัยความตอ งการของผบู ริโภคในดา นความสะดวกในการซื้อ
ปจจยั ระดับความคิดเห็น mean SD
123 4 5 4.44 0.81
4.54 0.60
1. มะมวงน้ ำดอกไม ออนไลน - 2.44 12.20 24.39 60.98 4.56 0.59
สามารถหาซ้ือไดงา ย 4.59 0.55
2. มะมวงน้ำดอกไมออนไลนมีวิธี - - 4.88 36.59 58.54
สงั่ ซื้อไมยงุ ยาก
3. มะมวงน้ำดอกไมออนไลนมีวิธี - - 4.88 34.15 60.98
ชำระเงินหลายรูปแบบ ตรงความ
ตองการ
4. มะมวงน้ำดอกไมออนไลนจัดสง - - 2.44 36.59 60.98
รวดเรว็ ทนั ตอความตอ งการ
ที่มา: จากการสำรวจ
4.2.4 การสื่อสาร (Communications)
รปู แบบการตดิ ตอส่ือสารระหวางผูซอ้ื และผูขาย ซง่ึ เนนการ ติดตอ สอื่ สารแบบสองทางมากกวา
แคการส่ือสารดวยการทำโปรโมชั่นลด แลก แจก แถม หรือการทำกิจกรรมทางการตลาดท่ัวไป ผูขายควรเนน
การสือ่ สารท่สี ะดวก งายและรวดเร็ว สรา งใหผูบริโภคเกิดการรับรู และเกิดความเช่ือใจในสินคา และบรกิ ารของ
องคกร การสอ่ื สารอาจทำไดท ้ังการโฆษณา ประชาสัมพันธ การสง เสรมิ การขาย รวมถงึ การส่ือสารแบบกระตุน
ตลาด ไดแก การจัดงานแสดง สินคา การจัดนิทรรศการงานโชว การตลาดเชิงรุกหรือการตลาดแบบตรงและ
เขา ถงึ ลูกคารายตัว ซ่งึ ในการจำหนายมะมว งน้ำดอกไมออนไลนทางเพจเฟซบุกนนั้ เนน การส่อื สารแบบสองทาง
56
เม่ือผูบริโภคสนใจในผลิตภัณฑมะมวงน้ำดอกไม จะมีการซักถามในส่ิงท่ีอยากรู ซ่ึงการตอบขอซักถามอยาง
รวดเร็วน้นั เปนส่งิ ทสี่ ำคญั มาก
ในมุมมองของผูบริโภค ปจจัยความตองการดานการสื่อสารในการซ้ือของผลิตภัณฑมะมวง
น้ำดอกไมใ นชองทางออนไลนมากทสี่ ดุ คือ มะมวงน้ำดอกไมออนไลนควรมกี ารประชาสัมพันธผ า นส่ือตาง ๆ ให
มากขึ้น มีคาคะแนนอยูในระดับมากท่ีสุด โดยมีคะแนนเฉลี่ย 4.61 รองลงมาผูบรโิ ภคมีความตองการใหมะมวง
น้ำดอกไมท่ีซื้อผานชองทางออนไลนควรมีการสงเสริมการขาย เชน ลด แลก แจก แถม มีคะแนนเฉล่ีย 4.37
(ตารางที่ 4.12)
ตารางท่ี 4.12 ปจจัยความตองการของผบู รโิ ภคในดา นการส่ือสาร
ปจจัย ระดับความคดิ เห็น mean SD
123 4 5 4.61 0.54
1. มะมวงน้ำดอกไมออนไลนควรมี - - 2.44 34.15 63.41 4.37 0.77
การประชาสัมพันธผานส่ือตาง ๆ
ใหมากขึ้น
2. มะมวงน้ำดอกไมออนไลนควรมี - 2.44 9.76 36.59 51.22
การสงเสริมการขาย เชน ลด แลก
แจก แถม
ที่มา: จากการสำรวจ
นอกจากผูบริโภคตองการการรับรูขาวสารจากการประชาสัมพันธผานสื่อตาง ๆ แลว ผูบริโภคยัง
ตองการการสงเสริมการขายท่ีตรงความตองการอีกดวย ดังนั้นการลด แลก แจก แถม ยังเปนสิง่ สำคัญท่ีจะทำ
ใหผูบริโภคซื้อมะมวงน้ำดอกไมท างชองทางออนไลนในครั้งแรก เม่ือซ้อื แลวก็ยังตองการท่ีจะซ้อื ซำ้ งายขึ้นดวย
การลด แลก แจก แถม ซ่ึงการแถมสินคาไมจำเปนตองเปนมะมวงน้ำดอกไม แตอาจเปนมะมวงพันธุอ่ืน ๆ
ทผ่ี ขู ายตองการประชาสัมพันธ เชน หากซ้ือมะมวงนำ้ ดอกไม 2 กลอง จะแถมมะมวง R2E2 2 ผล หรือหากซ้ือ
มะมวงนำ้ ดอกไม 1 กลอง จะไดร ับสว นลดในการซ้ือมะมวง R2E2 กลอ งถดั ไป 100 บาท เปน ตน
บทที่ 5
สรปุ และขอ เสนอแนะ
5.1 สรปุ ผลการศึกษา
การศึกษาตลาดออนไลนมะมวงน้ำดอกไมของกลุมเกษตรกรแปลงใหญหนองตาแตม จังหวัด
ประจวบคีรีขันธ มีวัตถุประสงคเพื่อศึกษาสวนประสมทางการตลาดมะมวงน้ำดอกไมของกลุมเกษตรกรแปลง
ใหญหนองตาแตม จังหวัดประจวบคีรีขันธ ซึ่งมีประชากรกลุมเปาหมายคือ เกษตรกรที่เปนสมาชิกแปลงใหญ
มะมว งน้ำดอกไมหนองตาแตม จังหวดั ประจวบคีรีขันธ จำนวน 56 ราย ฝายการตลาดของแปลงใหญหนองตาแตม
จังหวัดประจวบคีรีขันธ และผูบริโภคมะมวงน้ำดอกไมออนไลน จำนวน 41 ราย ใชขอมูลการผลิตมะมวง
นำ้ ดอกไม ตั้งแต 1 มกราคม 2563 ถึง 31 ธันวาคม 2563 พื้นท่ีทำการศึกษา คือแปลงใหญม ะมว งนำ้ ดอกไมหนอง
ตาแตม ตำบลหนองตาแตม อำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรขี ันธ ใชเ ครื่องมอื ทางสถิติในการวเิ คราะหขอมลู เชิง
ปริมาณ (Quantitative Analysis) โดยใชสถิติเชงิ พรรณนา (Descriptive Statistics) เปนการใชคาสถิตอิ ยาง
งา ย เชน คา ผลรวม คาเฉล่ีย คารอ ยละ อธิบายขอมลู ในรูปของคำบรรยายประกอบตาราง ประโยชนท่ีคาดวา
จะไดร ับคอื นำความรดู า นสวนประสมทางการตลาดของมะมวงแปลงใหญหนองตาแตมจังหวัดประจวบคีรขี ันธ
การตลาดออนไลน ตลอดจนถึงพฤตกิ รรมและความตองการของผบู ริโภคมะมวงน้ำดอกไม มาปรับใชเพื่อใหเกดิ
ประโยชนแกผ เู กี่ยวของในการผลิตและจำหนายมะมวงน้ำดอกไม และใชเปนขอมูลสนับสนุนใหแกหนวยงานท่ี
เกี่ยวของในพื้นท่ี ใหสามารถบริหารจัดการผลผลิตมะมวงน้ำดอกไม ตลอดจนถึงการดำเนินการแกปญหาดา น
การตลาดท่ีอาจเกิดขึ้น ไดอยางถูกตองเหมาะสมกับสถานการณตลาดในปจจุบัน เพื่อเกิดประโยชนสูงสุดแก
เกษตรกร สรุปผลไดดังนี้
กลมุ มะมวงแปลงใหญตำบลหนองตาแตม เปนการรวมกลุมของเกษตรกรผูปลูกมะมวงน้ำดอกไมใน
ตำบลหนองตาแตม อำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ ในป 2562 มีสมาชิกจำนวน 56 ราย พ้ืนที่รวม
589 ไร เนนผลิตมะมวงนำ้ ดอกไมเกรด A สงขายในตลาดตางประเทศ และวางแผนการผลิตมะมวงใหผลผลิต
ออกสูตลาดในประเทศในชวงที่ราคาดี โดยวิธีบังคับใหมะมวงมีผลผลิตตนอกฤดูกาล โดยท่ีผลผลิตของกลุมจะ
จำหนายในประเทศรอ ยละ 55 ตา งประเทศรอยละ 45
5.1.1 สว นประสมการตลาด 4 P’s (Marketing Mix)
1) ผลติ ภัณฑ (Product)
ในการผลิตมะมวงนำ้ ดอกไมใหมีคุณภาพดี เกษตรกรใหความสำคัญในดานการดูแลรักษา
มะมวงมากท่ีสุด โดยใหค วามสำคญั ในระดับมากท่ีสุด มีคา เฉลีย่ เทากบั 4.25 รองลงมาเกษตรกรใหค วามสำคญั
ในดานการเก็บเก่ียวในระดับมาก การคัดแยกในระดับมาก การเลือกพื้นทปี่ ลูกในระดับมาก ตนพันธุใ นระดับ
ปานกลาง และ การขนสงในระดับปานกลาง ซงึ่ มีคาเฉล่ยี 3.89 3.86 3.53 3.39 และ3.07 ตามลำดบั โดยท่ี
เกษตรกรมีความเห็นวาเมื่อไดเ ลอื กตนพันธุทเี่ ชื่อถือได นำมาปลูกในพน้ื ทขี่ องตนเองนั้น การดูแลรกั ษาจะสงผล
ตอคุณภาพของมะมวงน้ำดอกไมมากที่สุด หากเกษตรกรดูแลเอาใจใสด ี ถูกตองตามหลักวิชาการ ตนมะมวงจะ
58
มีความสมบรู ณ เมื่อถึงฤดูกาลท่ีมีผลผลิตจะทำใหผลผลิตมีคุณภาพดี และหากจะบังคับใหมะมวงออกผลผลิต
นอกฤดูก็จะทำใหผลผลิตติดงายและมีคณุ ภาพเชนเดียวกัน แตการท่ีจะบังคับใหมะมวงมีผลผลิตนอกฤดูนั้น
สภาพอากาศก็มีความสำคัญ เพราะถาสภาพอากาศในชวงน้ันไมเอื้ออำนวย มีฝนตกจะทำใหการบังคับให
มะมวงติดผลไมประสบความสำเร็จ ซึ่งในการผลผลิตมะมวงใหไดคุณภาพตรงตามมาตรฐาน เปนที่ตองการของ
ตลาด เกษตรกรตองหอมะมวงน้ำดอกไมกับถุงกระดาษคารบอน ซ่ึงดานนอกมีสีน้ำตาล สวนดานในถุงมีสีดำ
จะทำใหมะมวงน้ำดอกไมมีผิวสีเหลืองสวย และปองกันแมลงศัตรูพืชไดในเวลาเดียวกัน โดยเกษตรกรจะหอ
มะมว งนำ้ ดอกไมเ มอ่ื มะมวงมผี ลเทา ไขไ ก หรืออายปุ ระมาณ 45 วันหลังออกดอก
สำหรบั มะมว งนำ้ ดอกไมที่เกษตรกรแปลงใหญหนองตาแตมจำหนา ยในชองทางออนไลนน ้ัน
ตองมีลักษณะแบบชั้นพิเศษ (Extra class) ตามที่สำนักงานมาตรฐานสินคาเกษตรและอาหารแหงชาติ (2558)
ไดกำหนดไว กลาวคือ มะมวงในช้ันนีต้ องมีคณุ ภาพดที ่สี ุดไมมคี วามผดิ ปกตดิ านรูปทรงไมมตี ำหนิทผ่ี ิว ในกรณที ่ี
มีความผดิ ปกติหรือตำหนิตองมองเห็นไดไมชัดเจน และไมมีผลกระทบตอรูปลักษณท ั่วไป โดยมะมวงน้ำดอกไม
ทจ่ี ดั จำหนา ยทางออนไลนม ี 2 แพก็ เกจ
1) แพ็กเกจพรีเมียม มะมวงน้ำดอกไมสีทอง ทุกผลหอดวยตาขายโฟมกัน กระแทก
บรรจุในกลองสวยงาม 10 – 12 ผลตอ 1 กลอง น้ำหนักรวม 5 กิโลกรัม น้ำหนักมะมวงเฉล่ีย 400 - 500 กรัมตอ ผล
มรี ายละเอยี ดบอกวิธีเกบ็ บม วันท่ีมะมว งสุก วิธีเก็บรกั ษา มีบรกิ ารเขียนการด อวยพรแนบไปในแพ็กเกจ เหมาะ
เปนของขวัญ ของฝากในระดบั พรเี มยี ม ราคาจำหนา ยรวมสง 450 บาท
2) แพ็กเกจ AB มะมวงน้ำดอกไมสีทอง ทุกผลหอดวยตาขายโฟมกันกระแทก บรรจุ
กลองกระดาษที่ไมเนนความสวยงาม 15 – 20 ผลตอ 1 กลอง น้ำหนักรวม 8 กิโลกรัม น้ำหนักมะมวงเฉลี่ย
400 - 500 กรมั ตอผล มรี ายละเอียดบอกวิธีเก็บบม วันท่ีมะมวงสุก วิธเี กบ็ รกั ษา เหมาะเปนของขวัญ ของฝาก
และรับประทานเองในครอบครวั ราคาจำหนายรวมสง 490 บาท
2) การจดั จำหนาย (Place)
เมื่อเกษตรกรเก็บผลผลิตมะมวงแลวจะคัดแยกชั้นคุณภาพมะมวงน้ำดอกไมออกเปน 4
ขนาด คือขนาดใหญ ขนาดกลาง ขนาดเล็ก และขนาดรวมหรือคละ มะมวงขนาดใหญที่มีคุณภาพตรงตาม
มาตรฐานเพื่อสงออก กลาวคือ ขนาดผลไมต่ำกวา 300 กรัม ผิวสีเหลือง สวย จุดตำหนิไมเกินรอ ยละ 10 ก็จะ
คัดแยกสงใหลง ฟรุตฟารม ซ่ึงเปนฝายการตลาดของกลุมแปลงใหญกลุมนี้ ทำหนาท่ีสงออกผลผลิตมะมวง
น้ำดอกไมออกจำหนายในตลาดตางประเทศ และขายทางตลาดออนไลน สวนมะมวงน้ำดอกไมท ่ีมชี ้ันคุณภาพ
รองลงมา เกษตรกรจะนำไปจำหนายกับลงหรือพอคารวบรวมเจาอ่ืน ๆ ที่เกษตรกรเคยซือ้ ขายกันเปนประจำ
ซึ่งในพน้ื ทตี่ ำบลหนองตาแตมมลี งรบั ซอ้ื จำนวนหลายราย
ในการจดั เก็บผลผลิตแตล ะครั้ง เกษตรกรมผี ลผลิตมะมวงน้ำดอกไมใ นปรมิ าณมาก สง ผลให
เกษตรกรไมม สามารถกระจายผลผลิตเองไดทัน เกษตรกรจึงมีชองทางการจำหนายสินคา เพียงชองทางเดยี ว คือ
จำหนายใหพอคาคนกลาง ซ่ึงอาจเปนรูปแบบลง หรือเปนแผงพอคา หรือผูรวบรวมมะมวง เพ่ือสงจำหนาย
ตอไป โดยท่ีพอคาเหลานั้นจะนำผลผลิตมะมวงน้ำดอกไมที่ไดรับซื้อไปคัดแยก สงจำหนายตามชองทางตาง ๆ
เชน ตางประเทศ สงไปจำหนายในภาคอ่ืน ๆ ของประเทศไทย หรือสงจำหนายภายในจังหวัดประจวบคีรีขันธ
59
โดยที่เกษตรกรจะตรวจสอบราคามะมวงภายในกลุมวา ลง หรือพอคาเจาไหน ใหราคาดี หรือถาราคาไม
แตกตา งกันก็จะขายใหพอคา ที่อยูใกลท่ีสดุ เพือ่ ลดตนทุนคา ขนสง
ฟรุตฟารม เปน ลงรับซ้ือมะมวงและเปนฝายการตลาดของมะมวงแปลงใหญหนองตาแตม
จะรับซ้ือมะมวงของเกษตรกรในกลุมแปลงใหญซ่ึงมีการวางแผนการผลิตรวมกัน วาตองการไดผลผลิตมะมวง
น้ำดอกไมใ นชวงใด ปรมิ าณเทาไร เพ่ือจัดจำหนาย เมื่อมะมวงน้ำดอกไมของเกษตรกรในกลุมแปลงใหญติดผล
เกษตรกรก็จะประมาณการผลผลิตท่ีจะสงขายใหฟรุตฟารม ฟรุตฟารมจะทำตลาดลวงหนากับลูกคาในสวน
ตา ง ๆ เพอ่ื กระจายผลผลติ ท่ไี ดจากแปลงใหญใ หหมด โดยฟรตุ ฟารมแบง ช้นั คุณภาพมะมวงน้ำดอกไม ดงั น้ี
1) เกรด A สง ออกไปประเทศเกาหลใี ต และจนี และจำหนายทางออนไลน ซ่ึงการจัด
จำหนายมะมวงน้ำดอกไมใ นชองทางออนไลนของเกษตรกรแปลงใหญหนองตาแตม ดำเนินการภายใตชื่อ ฟรุตฟารม
ทำการจำหนา ยมะมว งทางเพจเฟซบุก Fruitfarm ปราณบรุ ี มะมว งสง ออก
2) เกรด B สง ออกไปประเทศสงิ คโปร
3) เกรด C สงออกไปประเทศมาเลเซยี และสงลูกคาในตางจังหวัดในประเทศ
4) เกรด D สง โรงงานแชแขง็
3) การกำหนดราคา (Price)
ราคามะมวงน้ำดอกไมที่เกษตรกรแปลงใหญหนองตาแตมไดรับในป 2563 ขนาดใหญ
จำหนายไดร าคาเฉลยี่ 51.94 บาทตอกิโลกรัม โดยราคาสงู สดุ ทเ่ี กษตรกรจำหนายไดคอื 70.00 บาทตอกิโลกรัม
ราคาต่ำสุดที่เกษตรกรจำหนายไดคือ 20.00 บาทตอกิโลกรัม มะมวงน้ำดอกไมขนาดกลาง เกษตรกรจำหนา ย
ไดราคาเฉล่ีย 25.17 บาทตอกิโลกรัม โดยราคาสูงสุดที่เกษตรกรจำหนายไดคือ 50.00 บาทตอกิโลกรัม ราคา
ต่ำสุดท่ีเกษตรกรจำหนายไดคือ 8.00 บาทตอกิโลกรัม มะมว งน้ำดอกไมขนาดเล็ก เกษตรกรจำหนายไดราคา
เฉลี่ย 19.63 บาทตอกิโลกรัม โดยราคาสูงสุดที่เกษตรกรจำหนายไดคือ 40.00 บาทตอกิโลกรัม ราคาต่ำสุดท่ี
เกษตรกรจำหนา ยไดคอื 3.00 บาทตอกิโลกรัม และมะมวงนำ้ ดอกไมค ละขนาด เกษตรกรจำหนายไดราคาเฉล่ีย
17.11 บาทตอกิโลกรัม โดยราคาสูงสุดท่ีเกษตรกรจำหนายไดคือ 32.00 บาทตอกิโลกรัม ราคาต่ำสุดท่ี
เกษตรกรจำหนา ยไดค ือ 8.00 บาทตอ กโิ ลกรัม
การจำหนายในชองทางออนไลนของเพจฟรุตฟารมมี 2 แพ็กเกจ คือแพ็กเกจพรีเมียม
5 กิโลกรัม ราคาจำหนายรวมสง 450 บาท และ แพ็กเกจ AB 8 กิโลกรัม ราคาจำหนายรวมสง 490 บาท
ต้ังราคาโดยเปรียบเทียบราคากับเพจทข่ี ายมะมวงออนไลนรายอ่ืน ๆ โดยตั้งราคาไวสูงกวา แตมะมวงที่จำหนาย
ทางออนไลนเปนมะมวงเกรดพรีเมียมของประเทศเทาน้ัน กลาวคือผลใหญ ผิวสวย น้ำหนักเฉล่ีย 500 กรัมตอผล
โดยอาศัยจุดแข็งที่มีมะมวงน้ำดอกไมเกรดพรีเมียมในพื้นที่ มีรูปทรงท่ีดี สีเหลืองสวย ผลใหญ และมีเนื้อ
ละเอียดรสชาติหวานอรอยกวาที่อ่ืน เนนคุณภาพที่เหนือกวาคูแขงในทุกดาน สรางความแตกตางและสราง
ความประทบั ใจใหกบั ลกู คา
60
4) การสง เสริมการตลาด (Promotion)
การสงเสริมการตลาดของมะมวงน้ำดกไมทางชองทางตลาดออนไลน มีการจัดแคมเปญ
ในชวงเทศกาล โดยมีสวนลดในการซื้อสินคาครั้งตอไป หรือสวนลดคาจัดสงเปนตน ในการจำหนายมะมวง
น้ำดอกไมใ นชอ งทางออนไลน โดยใชเพจเฟซบุกนน้ั กลยทุ ธท ี่ใชส ง เสรมิ การขายคอื
1) มีการลดราคาพิเศษใหกับผูที่แชรเพจ ในบางโอกาส โดยเมื่อผูซื้อแชรเพจการ
จำหนายมะมว งของฟรุตฟารมแลว จะซือ้ สนิ คาไดใ นราคา 390 บาท จากปกติ 490 บาท
2) การโฆษณาทางเฟซบกุ โดยเสียเงินคาโฆษณาใหกับเฟซบุกเพือ่ ท่ีจะมีการโฆษณา
ในหนาเฟซบุกของลูกคา กลุม เปาหมาย ซึ่งสามารถเลอื กไดว า ตองการใหโฆษณามะมว งน้ำดอกไมไปปรากฏใน
เฟซบุกของกลุม ลูกคา ประเภทใด เชน กลุมผูหญิง ชวงอายุ 30 – 40 ทีเ่ คยกดติดตามหรือกดไลคเพจผกั ผลไม
ทอี่ าศยั อยใู นภาคใต เปนตน
3) การบริการหลงั การขาย มีความสำคัญมาก โดยฟรุตฟารม รบั ประกันเคลมสินคา
ใหกบั ลกู คา ในกรณที ่ีสินคาไมไดค ณุ ภาพตามท่กี ำหนดไว เชน มะมว งมจี ดุ ดำหรอื เนาเสยี
5.1.2 สว นประสมการตลาด 4 C’s (Marketing Mix)
จากการสอบถามความคิดเห็นของผูบริโภคมะมวงน้ำดอกไมในชองทางออนไลน จำนวน 41
ราย โดยสงแบบสอบถามไปทาง Google Form เพ่ือใชพฤติกรรมผบู ริโภคอธบิ ายสวนประสมการตลาด 4 C’s
มีรายละเอยี ดตอไปนี้
ในการซ้ือมะมวงน้ำดอกไมช องทางออนไลนนั้น หากไมนับรวมตนเอง บุคคลทม่ี ีอิทธิพลตอการ
ตัดสินใจซื้อมะมว งน้ำดอกไมชองทางออนไลนสว นใหญคือคนในครอบครวั คิดเปนรอยละ 78.05 รองลงมาคือ
เพื่อน และผูรว มงานมคี ะแนนเทากันคือรอยละ 7.31 อื่น ๆ เชน คนที่จะซอ้ื ไปฝาก และนกั วชิ าการ คดิ เปนรอ ยละ
4.88 และ 2.44 ตามลำดับ
นอกจากซื้อมะมวงนำ้ ดอกไมเพื่อรับประทานแลว ผูบริโภคมะมวงน้ำดอกไมชองทางออนไลน
37 ราย เลือกจะซ้อื มะมวงน้ำดอกไมเพ่ือเปนของขวัญ/ของฝาก คิดเปนรอยละ 90.24 รองลงมาคือ ผูบรโิ ภค
มะมว งนำ้ ดอกไมช องทางออนไลน 15 รายเลือกที่จะซื้อเพือ่ เปน ของไหว/ ทำบุญ คดิ เปน รอยละ 36.59 ผบู ริโภค
มะมวงนำ้ ดอกไมช อ งทางออนไลน 14 ราย ซือ้ เพ่ือของเยยี่ มคนปวย/ผูสูงอายุคิดเปนรอยละ 4.15 และผูบ ริโภค
มะมว งนำ้ ดอกไมช อ งทางออนไลน 2 ราย ซื้อเพ่ือจำหนายตอ คดิ เปนรอ ยละ 4.88
ในการซอ้ื ผลไมชองทางออนไลน หากผูบริโภคไมซ้ือมะมวงน้ำดอกไม ผูบริโภครอยละ 63.42
จะเลือกซ้ือทุเรียน รองลงมาผูบริโภครอยละ 41.46 จะเลือกซ้ือมังคุด รอยละ 39.02 จะเลือกซื้อสม รอ ยละ
26.83 จะเลือกซื้อลำไย รอยละ 24.39 จะเลือกซื้อสม โอและสตรอเบอรร่ี รอยละ 19.51 จะเลอื กซ้อื แอปเปล
และล้นิ จ่ี
ผูบริโภคมะมวงน้ำดอกไมชองทางออนไลนทุกคนเคยซื้อมะมวงน้ำดอกไมทางเพจเฟซบุก
(Facebook) รองลงมาผูบริโภครอยละ 41.46 เคยซ้ือมะมวงน้ำดอกไมทาง ไลน (Line) ผูบริโภครอยละ
61
12.20 เคยซื้อมะมวงน้ำดอกไมทาง ชอปป (Shopee) และ Website หนวยงานของรัฐ และผูบรโิ ภคมะมวง
นำ้ ดอกไมร อยละ 4.88 เคยซ้อื มะมวงนำ้ ดอกไมทาง ลาซาดา (Lazada)
ผูบริโภคสวนหน่ึงซ้ือมะมวงน้ำดอกไมในชองทางออนไลนเพื่อเย่ียมผูปวย/ผูสูงอายุ ซ่ึงมีระดับ
คะแนนต่ำ ที่รอยละ 4.15 อาจเปนเพราะขนาดของแพ็กเกจใหญเกินไปสำหรับผูปวยและผูสงู อายุ ฟรุตฟารม
อาจเพมิ่ แพ็กเกจขนาด 2 – 3 กิโลกรมั หรอื 4 – 6 ผล นาจะสงผลใหผ บู ริโภคกลมุ นซ้ี ื้อสนิ คา มากขน้ึ
ผูบ ริโภคมะมวงนำ้ ดอกไมชองทางออนไลนสะดวก/สนใจ ในการสั่งซอื้ มะมว งน้ำดอกไมอนั ดับ 1
ผานทาง เฟซบุก (Facebook) มากท่ีสุด จำนวน 17 ราย คิดเปนรอยละ 41.46 รองลงมาคือ สะดวก/ความ
สนใจในการส่ังซ้ือมะมวงน้ำดอกไมในชองทาง ไลน (Line) ชอปป (Shopee) จำนวน 11 ราย และ 4 ราย คิด
เปนรอยละ 26.82 และ 9.76 สะดวก/ความสนใจในการสั่งซื้อมะมวงน้ำดอกไมในชองทางลาซาดา (Lazada)
และ Website หนวยงานของรฐั เทา กัน 1 ราย คิดเปน รอ ยละ 2.44
ผบู รโิ ภคมะมวงนำ้ ดอกไมช องทางออนไลนสะดวก/สนใจ ในการสั่งซอื้ มะมว งน้ำดอกไมอนั ดับ 2
ผานทาง ไลน (Line) มากที่สดุ จำนวน 13 ราย คิดเปน รอยละ 31.71 รองลงมาคือ สะดวก/ความสนใจในการ
สั่งซื้อมะมวงน้ำดอกไมในชองทาง เฟซบุก (Facebook) จำนวน 8 ราย คิดเปนรอ ยละ 19.51 สะดวก/สนใจ
ในการสง่ั ซ้อื ผานทาง ชอปป (Shopee) และ Website หนว ยงานของรฐั เทา กัน ท่ี 3 ราย คิดเปนรอยละ 7.32
และสะดวก/ความสนใจในการส่ังซื้อมะมวงน้ำดอกไมในชองทาง ลาซาดา (Lazada) จำนวน 1 ราย คิดเปน
รอยละ 2.43
ผบู ริโภคมะมวงนำ้ ดอกไมช องทางออนไลนสะดวก/สนใจ ในการสง่ั ซือ้ มะมว งน้ำดอกไมอันดับ 3
ผา นทาง ชอปป (Shopee) มากท่ีสุด จำนวน 11 ราย คิดเปนรอยละ 26.83 รองลงมาคอื สะดวก/ความสนใจ
ในการส่ังซ้ือมะมวงน้ำดอกไมในชองทาง ไลน (Line) และ Website หนว ยงานของรัฐ เทา กันท่ี 4 ราย คิดเปน
รอยละ 9.76 และสะดวก/ความสนใจในการส่ังซ้ือมะมวงน้ำดอกไมในชองทางเฟซบุก (Facebook) และ
ลาซาดา (Lazada) เทากนั จำนวน 3 ราย คดิ เปนรอ ยละ 7.32
จากการวิจัยสรุปไดวา ผูบริโภคสะดวกที่จะสั่งซื้อมะมวงน้ำดอกไมผานชองทาง เฟซบุก
(Facebook) มากที่สุด รองลงมาคือ ไลน (Line) และ ชอปป (Shopee) ตามลำดับ ดังน้ันการโฆษณา
ประชาสมั พนั ธจึงควรเนนไปท่ีชอ งทาง เฟซบกุ (Facebook) ผูบริโภคจึงจะตอบสนองไดม ากท่สี ุด
เมอ่ื ผูบ รโิ ภคสนใจทีจ่ ะซ้อื มะมว งน้ำดอกไมในชองทางออนไลน ปจจัยทีผ่ ูบรโิ ภคพิจารณาและให
ความสำคัญมากท่ีสุดคือ วิธีการซ้ือสะดวก/วิธีการซื้อไมยุงยาก ซ่ึงมีคาคะแนนอยูในระดับมากที่สุด มีระดับ
คะแนนเฉลี่ย 4.61 รองลงมาคือผูบริโภคใหความสำคัญกับความคุมคา กับเงินท่ีไดจายไป 4.51 ใหความสำคัญ
สินคาท่ีไดรับเปนสินคาที่มีคุณภาพ และมีราคาท่ีเหมาะสม เทากันท่ีคะแนนเฉล่ีย 4.49 ใหความสำคัญในเรื่อง
มะมวงน้ำดอกไมไมม ีสารพิษตกคา ง มีบริการหลังการขายทีดี และมีบรรจุภัณฑส วยงาม ในระดับคะแนนเฉลี่ย
4.27 4.10 และ 3.78 ตามลำดบั
เม่ือผูบริโภคซ้ือสินคามะมวงน้ำดอกไมในชองทางออนไลนแลว ปจจัยท่ีทำใหผูบริโภคซื้อซ้ำมี
หลายปจจัย โดยในการวิจัยครั้งนี้ ผูบริโภคใหความสำคัญกับการบริการหลังการขายมากท่ีสดุ ซ่ึงมีคาคะแนน
62
อยูในระดับมากท่ีสุด มีระดับคะแนนเฉลี่ย 4.89 รองลงมาคือผูบริโภคใหความสำคัญกับมะมวงน้ำดอกไมมี
คุณภาพดี/ไมเนาเสีย และรสชาติหวานอรอ ย ท่ีระดับคะแนนเฉลี่ย 4.71 และ 4.70 ผูบริโภคใหความสำคัญกับ
ความรวดเร็วในการใหบริการ และระยะเวลาในการจัดสง ในระดับคะแนนท่ีเทากัน โดยมีคะแนนเฉล่ีย 4.61
ผูบริโภคใหความสำคัญกับมะมวงน้ำดอกไมที่มีรูปทรงสวย/ผิวสวย การตอบขอซักถามระหวางการซื้อ และ
มะมวงนำ้ ดอกไมมบี รรจุภัณฑท ีส่ วยงาม ในระดบั คะแนนเฉล่ยี 4.46 4.34 และ 4.05 ตามลำดบั
1) ความตองการของผูบ รโิ ภค (Consumer Wants and Needs)
ในการขายสนิ คามะมว งนำ้ ดอกไมผานชอ งทางออนไลนนน้ั ผูผลิตมงุ เสนอสินคาเกรด
สูงสุด หรือเกรดพรีเมียม ท่ีไมสามารถหาซ้ือไดตามตลาดทั่วไป เปนสินคามะมว งน้ำดอกไมที่มีรูปทรงสวยงาม
ถูกตอง สีเหลืองทอง ไมมีตำหนิ และมีขนาดผลใหญประมาณ 0.5 กิโลกรัมตอผล ซ่ึงกลุมลูกคาที่ซื้อสนิ คาไป
อาจไมไดรับประทานเอง แตซื้อเปนของฝากหรือของขวัญ ท่ีผูไดรับนั้นจะรสู ึกถึงความพิเศษของผลิตภัณฑได
โดยในมุมมองของผูบริโภค ปจจัยความตองการ หรือสิ่งท่ีผูบริโภคอยากไดจากผลิตภัณฑมะมวงน้ำดอกไมใน
ชอ งทางออนไลนม ากที่สุดคอื มะมวงนำ้ ดอกไมท ่ีสง่ั ซอ้ื ทางออนไลน มีบรกิ ารหลังการขายทีด่ ี มีคา คะแนนอยใู น
ระดับมากทส่ี ุด โดยมีคะแนนเฉลี่ย 4.71 รองลงมาผูบริโภคมีความตองการใหม ะมว งนำ้ ดอกไมท่ซี ือ้ ผานชอ งทาง
ออนไลนไ มม ีสารพษิ ตกคาง มีคะแนนเฉล่ีย 4.66 ผูบรโิ ภคมีความตองการใหมะมว งน้ำดอกไมท่ีซ้อื ผานชองทาง
ออนไลนมีฉลากหรือตรารับรองมาตรฐาน และตองไมมีรอยช้ำจากการขนสง มีคะแนนเฉล่ียเทากันท่ี 4.63
ผูบริโภคมีความตอ งการใหมะมวงน้ำดอกไมท่ีซ้ือผานชองทางออนไลนมีรสชาติหวานอรอย มะมว งน้ำดอกไมมี
ผิวสวย สีเหลืองทอง มะมวงน้ำดอกไมที่จำหนายทางออนไลนเปนสินคาท่ีมีคุณภาพ และมะมวงน้ำดอกไม
ออนไลนควรมบี รรจภุ ัณฑท ีส่ วยงาม มรี ะดบั คะแนนเฉลี่ย 4.61 4.51 4.46 และ 4.32 ตามลำดบั
2) ตนทุนของผูบรโิ ภค (Consumer’s Cost to Satisfy)
ในมุมมองของผูบรโิ ภค ปจจัยความตองการดา นตน ทุนในผลิตภัณฑมะมวงน้ำดอกไม
ในชอ งทางออนไลนมากที่สดุ คือ มะมวงน้ำดอกไมท่ีส่ังซ้ือทางออนไลนมีความคุมคาในการส่งั ซื้อเพ่ือบริโภค มี
คา คะแนนอยูในระดับมากที่สุด โดยมีคะแนนเฉลย่ี 4.59 รองลงมาผูบรโิ ภคมีความตอ งการใหมะมวงนำ้ ดอกไม
ทีซ่ ือ้ ผา นชอ งทางออนไลนม ีราคาที่เหมาะสมกับคุณภาพ และมะมวงน้ำดอกไมออนไลนมีหลายราคาใหเ ลือกซื้อ
มีคะแนนเฉล่ียเทา กันท่ี 4.56 และผูบริโภคมคี วามตอ งการใหมะมวงน้ำดอกไมท่ีซือ้ ผานชองทางออนไลนมปี าย
วิธจี ดั เก็บและบอกวันเวลาสุกท่ชี ดั เจน มคี ะแนนเฉลยี่ 4.49
3) ความสะดวกในการซ้ือ (Convenience to Buy)
ในมุมมองของผูบริโภค ปจ จัยความตองการดานความสะดวกในการซ้อื ของผลติ ภณั ฑ
มะมวงนำ้ ดอกไมในชองทางออนไลนมากท่ีสุดคือ มะมวงน้ำดอกไมท่ีส่ังซ้อื ทางออนไลนจัดสงเร็ว ทันตอความ
ตอ งการ มีคา คะแนนอยูในระดับมากท่ีสุด โดยมีคะแนนเฉลย่ี 4.59 รองลงมาผบู รโิ ภคมีความตองการใหมะมวง
น้ำดอกไมท่ีซ้ือผานชองทางออนไลนมีวิธีชำระเงินหลายรูปแบบ ตรงตามความตองการ มะมวงน้ำดอกไม
ออนไลนมีวิธีการส่ังซ้ือที่ไมยุงยาก และมะมวงน้ำดอกไมออนไลนสามารถหาซื้อไดงาย มีคะแนนเฉลี่ย 4.56
4.54 และ 4.44 ตามลำดับ
63
4) การสื่อสาร (Communications)
การจำหนายมะมวงน้ำดอกไมออนไลนทางเพจเฟซบุกน้ัน แปนการส่ือสารแบบสอง
ทาง เมื่อผูบ ริโภคสนใจในผลิตภัณฑม ะมว งน้ำดอกไม จะมีการซกั ถามในสิ่งทอ่ี ยากรู ซึ่งการตอบขอ ซักถามอยาง
รวดเร็วนั้นเปนสิ่งที่สำคัญมาก โดยในมุมมองของผูบริโภค ปจจัยความตองการดานการส่ือสารในการซ้ือของ
ผลิตภัณฑมะมวงน้ำดอกไมใ นชอ งทางออนไลนมากท่ีสุดคือ มะมวงน้ำดอกไมอ อนไลนควรมีการประชาสัมพันธ
ผานส่ือตาง ๆ ใหมากขึ้น มคี าคะแนนอยูในระดับมากที่สุด โดยมีคะแนนเฉลี่ย 4.61 รองลงมาผูบ ริโภคมคี วาม
ตองการใหมะมวงน้ำดอกไมท่ีซ้ือผานชองทางออนไลนควรมีการสงเสริมการขาย เชน ลด แลก แจก แถม มี
คะแนนเฉล่ีย 4.37 ในขณะที่ผูบริโภคตองการการรับรูขาวสารจากการประชาสัมพันธผานส่ือตาง ๆ แลว
ผูบริโภคยังตองการการสงเสริมการขายที่ตรงความตองการอีกดวย ดังนั้นการลด แลก แจก แถม ยังเปนสิ่ง
สำคัญท่ีจะทำใหผูบรโิ ภคซ้ือมะมวงนำ้ ดอกไมทางชองทางออนไลนในครง้ั แรก เมื่อซ้ือแลวก็ยังตองการท่ีจะซ้ือ
ซ้ำงายขึ้นดวยการลด แลก แจก แถม ซึ่งการแถมสินคาไมจ ำเปนตองเปนมะมวงน้ำดอกไม แตอาจเปนมะมวง
พันธุอน่ื ๆ ท่ีผูขายตอ งการประชาสัมพันธ เชน หากซื้อมะมวงน้ำดอกไม 2 กลอง จะแถมมะมวง R2E2 2 ผล
หรอื หากซ้ือมะมวงน้ำดอกไม 1 กลอ ง จะไดร บั สว นลดในการซือ้ มะมวง R2E2 กลองถดั ไป 100 บาท เปนตน
5.2 ขอเสนอแนะ
5.2.1 จากมุมมองของผบู ริโภค ในการซื้อมะมวงน้ำดอกไมใ นชองทางออนไลน ผบู ริโภคตองการสินคา
ที่ไมมสี ารพิษตกคาง และผบู รโิ ภคตองการใหมะมวงน้ำดอกไมมีฉลากรับรองมาตรฐาน ดังน้ันเกษตรกรซ่ึงเปน
ผูผลิตมะมวงน้ำดอกไมควรเรงพัฒนามาตรฐานสินคาของตนเอง ใหไดรับมาตรฐานที่ผูบริโภคไววางใจ เชน
มาตรฐาน GAP และมาตรฐานผลติ ภณั ฑอ ินทรีย เพ่ือตอบสนองความตอ งการของผบู ริโภคใหไดมากท่สี ุด
5.2.2 แพ็กเกจของมะมวงน้ำดอกไมที่จำหนายในชองทางออนไลนของแปลงใหญหนองตาแตม มี 2
แบบ คือ แบบพรีเมียม 10 – 12 ผล น้ำหนัก 5 กิโลกรัม ราคา 450 บาท และ แพ็กเกจ AB 15 – 20 ผล
น้ำหนัก 8 กิโลกรัม ราคา 490 บาท แตจากการศึกษาขอมูลพบวา ผูบริโภคตองการทางเลือกในการเลือกซ้ือ
ผลิตภัณฑม ากข้ึน ดังนั้นการเพ่ิมทางเลือกใหมีผลิตภัณฑหลายขนาดมากขึ้น โดยเฉพาะการทำแพก็ เกจเลก็ ลง
จะเพ่ิมกลุมลูกคา และเพ่ิมยอดจำหนายได เชน แพ็กเกจ 3 ผล เพื่อถวายพระหรอื ฝากผูปวย แพ็กเกจ 4 ผล
สำหรบั เปนของฝากครอบครวั เล็ก หรือทำแพ็กเกจท่ีมีราคาถูกลง โดยการจำหนายมะมวงเกรดต่ำลง เชน เกรด
B หรอื เกรด C และใชหีบหอทม่ี ีความสวยงามนอ ยลง เพ่อื เพิ่มทางเลอื กใหแกผ บู รโิ ภคมากข้นึ
5.2.3 จากการศกึ ษาพบวา ผบู ริโภคสะดวกท่ีจะซ้ือมะมวงน้ำดอกไมผา นทางเฟซบกุ มากที่สุด แตยงั มี
ผบู รโิ ภคอื่นที่สะดวกหรอื ถนัดในการซ้ือสินคาออนไลนจ ากชองทางอน่ื ๆ ที่ผูขายไมตองเสียเงนิ เชน ไลน และ
Website หนวยงานของรัฐ ซึ่งเปนสงิ่ ที่ผูจำหนายควรพิจารณา เพื่อเพิ่มชองทางใหผูบริโภคเขาถึงสินคา ไดงา ย
ข้นึ
5.2.4 จากการสำรวจขอมูลพบวา มีเกษตรกรแปลงใหญหนองตาแตมบางรายท่ีใหความสนใจใน
การขายมะมวงน้ำดอกไมในชองทางออนไลนดวยตัวเอง แตมีอุปสรรคที่สำคัญท่ีเกษตรกรจัดการไดยากคือ
64
การมีแพ็กเกจที่สวยงาม และการจัดสงสินคา ซึ่งถามีหนวงงานท่ีเกี่ยวของเขาไปชวยเหลือและใหคำแนะนำ
จะทำใหเปน อกี ชองทางหนงึ่ ทเี่ กษตรกรจะสง สนิ คา เกษตรท่ตี นเองผลิตไปสมู ือผูบรโิ ภคไดโ ดยตรง
บรรณานุกรม
เกษตรแปรรปู ออนไลน. (2564.) เทคโนโลยีเพ่มิ มลู คา สรา งรายไดใหเกษตรกร.
https://www.sme.go.th/upload/mod_download/download-20181005081703.pdf. (วันท่ี
สบื คน ขอ มูล 12 มีนาคม 2564).
จามรี กลางคาร. (2558.) การพัฒนาการตลาดของวิสาหกิจชุมชน กรณีศึกษา ชุมชนผูผลิตหมูหันจังหวัด
นครปฐม. คณะวิทยาศาสตรและเทคโนโลย.ี มหาวิทยาลยั สวนดุสิต.
ชูตา แกวละเอียด. (2558.) การพัฒนาการตลาดแพะเพ่ือเพ่ิมมูลคาทางเศรษฐกิจของเกษตรกรผูเลี้ยงแพะใน
จังหวัดสงขลา คณะวิทยาการการจัดการ มหาวทิ ยาลัยราชภฏั สงขลา
บรุ มิ โอทกานนท. (2555.) 4 C’s การตลาดปฏวิ ัติ.
http://thaifranchisedownload.com/dl/group13_6445_20140108150608.pdf. (วันที่
สืบคนขอ มูล 12 มนี าคม 2564).
ปราโมทย ยอดแกว. (2560.) การพัฒนาการตลาดขาวอินทรียในสังคมไทย. คณะวิทยาการการจัดการ.
มหาวิทยาลัยสวนดุสติ
มนตรี นนั ทสิทธิ์. (2556). การปลูกมะมว ง. ธนธัชการพิมพ, กรงุ เทพฯ.
มนู โปส มบรู ณ. (2558.) คมู อื การผลิตมะมว งคุณภาพดี. กองสง เสรมิ พืชสวน. กรมสงเสริมการเกษตร.
ลัดดา พิศาลบุตร และปยะดา พิศาลบุตร. (2522). การวิเคราะหพฤติกรรมผูซือ้ สินคาเกษตร. ในเอกสารการ
สอนชดุ วชิ าการจัดการการตลาดสนิ คา เกษตร หนวยที่ 5 เลม ท่ี 1 มหาวิทยาลยั สุโขทยั ธรรมาธิราช.
ศริ ิวรรณ เสรีรัตนและคณะ. (2550). การบรหิ ารการตลาดยคุ ใหม. ธีระฟล ม และไซเท็กซ จำกัดกรุงเทพฯ.
ศุทธินี ชวนเชย. (2554). ธุรกิจสินคาเกษตรผานระบบพาณิชยอิเล็กทรอนิกส. วารสารวิชาการสงเสริมและ
นิเทศศาสตรเกษตร, 7(2). 77-87.
สุภางค นันตา. (2555). การเพิ่มศักยภาพการส่ือสารการตลาดเกษตรอินทรียจังหวัดสุรินทร. การจัดการ
ทองเทีย่ วและการโรงแรม. มหาวิทยาลัยมหาสารคาม.
สำนักงานมาตรฐานสินคาเกษตรและอาหารแหงชาติ (2558.) มาตรฐานสินคาเกษตร มะมวง. กรุงเทพ.
สำนักงานเศรษฐกจิ การเกษตร. (2562). การผลิต การตลาด และพฤติกรรมผบู รโิ ภคทเุ รียนและมังคุดอินทรียใน
ตลาดเขตพัฒนาพเิ ศษภาคตะวนั ออก. กรุงเทพ.
สมชาย วรกิจเกษมสกุล. (2554). ระเบียบวิธวี ิจัยทางพฤติกรรมศาสตรแ ละสังคมศาสตร. มหาวิทยาลัยราชภัฏ
อุดรธานี. อดุ รธาน.ี
Michael Porter. (1980). The Value Chain. From Competitive Advantage. [ออนไลน]. เขาถึงไดจาก:
http://people.tamu.edu/~v-buenger/466/Value_Chain.pdf (วั น ท่ี สื บ ค น ข อ มู ล : 16
พฤศจิกายน 2563).
66
บรรณานกุ รม (ตอ)
Mgronline. (2564.) เรงผุดแพลตฟอรม กลาง เกษตรผลิต พาณิชยตลาด ชว ยเกษตรกรขายสินคาออนไลน.
https://mgronline.com/business/detail/9640000012404 (วันทส่ี ืบคนขอมูล 12 มีนาคม 2564).
Schultz, Don E., Tannenbaum, Stanley I., and Lauterborn, Robert F. (1993). Integrated
marketing communications. USA: NTC Business Book.
ภาคผนวก
แบบสอบถามเกษตรกร
การศกึ ษาตลาดออนไลนม ะมว งนำ้ ดอกไมข องกลมุ เกษตรกรแปลงใหญห นองตาแตม จังหวดั ประจวบครี ขี ันธ
ชอื่ – สกลุ ..........................................................................................................................เบอรโ ทรศัพท......................................
บานเลขท.่ี .................หมู.......................ตำบล....................................อำเภอ...............................จังหวัด......................................
สว นท่ี 1 ขอมูลท่ัวไป
1. เพศ ชาย หญิง
2. อายุ...................ป นอยกวา 31 ป 31 - 40 ป
41 - 50 ป มากกวา 50 ป
3. ระยะเวลาการเปน สมาชิกแปลงใหญ. ....................ป
นอ ยกวา 1 ป 1 - 5 ป
6 - 10 ป มากกวา 10 ป
4.ระดับการศกึ ษา.................................ป (เชน ป.6 = 6 ป, ม.6 = 12 ป)
สวนท่ี 2 ขอมลู การปลูกมะมว งนำ้ ดอกไม
1. ลกั ษณะการปลูก อาชพี หลกั อาชพี รอง (อาชีพหลักคอื ..................................................)
2. ประสบการณก ารปลูกมะมว ง....................ป
3. มาตรฐานการปลูก ไมไ ดรบั การรับรอง GAP อืน่ ๆ ระบุ.......................................
4. การไดร ับนำ้ ในเขตชลประทาน นอกเขตชลประทาน
5. รปู แบบการปลูก ยกรอ งมีคูนำ้ ปลกู ที่ดอน
6. เนื้อท่ยี นื ตน ........................ไร เน้ือท่ีใหผ ล................................ไร จำนวนตน ตอไร..........................ตน
ของตนเอง..................ไร เชา................ไร คา เชา ...........................บาท/ป
7. คาแรงเกบ็ เกี่ยว ...............................................................
68
8. แหลง เงนิ ทุน ตนเอง กูยืม ระบุแหลงเงนิ กู. ..........................................................
9. การซ้อื ปจจัยการผลติ รวมกนั ซอื้ ตางคนตา งซ้อื
10. โรคระบาดทท่ี ำความเสยี หาย เรยี งลำดับความรายแรง
1..........................................................................................................
2..........................................................................................................
3..........................................................................................................
4..........................................................................................................
11. แมลงศตั รพู ืชท่สี รางความเสียหาย เรียงลำดบั ความรายแรง
1..........................................................................................................
2..........................................................................................................
3..........................................................................................................
4..........................................................................................................
12. ปจ จัยท่สี ง ผลตอ คุณภาพมะมว ง
รายการ มาก (5) คอ นขา งมาก (4) ระดับความสำคญั คอนขา งนอ ย (2) นอ ย (1)
ปานกลาง (3)
1 ตนพนั ธุ
2 การเลอื กพน้ื ทป่ี ลูก
3 การดูแลรักษา
4 การเกบ็ เกี่ยว
5 การคดั แยก
6 การขนสง
69
สว นท่ี 3 ขอมูลการจำหนา ยมะมว งนำ้ ดอกไม
1. การจำหนา ยผลผลติ ป 2563 (แยกตามเกรดหรอื แยกตามการขายในแตล ะรอบ)
ขายใหแปลงใหญ
เกรด..........ปริมาณ........................กก. ราคา.........................บาท/กก. คาขนสง.................บาท คา คดั แยก...............บาท
เกรด..........ปรมิ าณ........................กก. ราคา.........................บาท/กก. คาขนสง.................บาท คาคดั แยก...............บาท
เกรด..........ปริมาณ........................กก. ราคา.........................บาท/กก. คาขนสง .................บาท คาคดั แยก...............บาท
วธิ ีการขนสง.....................................................................................................................................................................
ระยะทางท่ขี นสง ........................... กม. เปอรเ ซ็นตความสญู เสีย..................................................................................
ขายใหแหลงรบั ซ้อื อื่น ๆ ท่สี วน
เกรด..........ปริมาณ........................กก. ราคา.........................บาท/กก. คา ขนสง.................บาท คาคดั แยก...............บาท
เกรด..........ปริมาณ........................กก. ราคา.........................บาท/กก. คาขนสง .................บาท คาคดั แยก...............บาท
เกรด..........ปรมิ าณ........................กก. ราคา.........................บาท/กก. คาขนสง .................บาท คาคดั แยก...............บาท
เกรด..........ปริมาณ........................กก. ราคา.........................บาท/กก. คา ขนสง.................บาท คา คดั แยก...............บาท
เกรด..........ปริมาณ........................กก. ราคา.........................บาท/กก. คา ขนสง .................บาท คา คดั แยก...............บาท
ขายทแ่ี หลงรบั ซื้อ (ระบุ)............................................................................
เกรด..........ปริมาณ........................กก. ราคา.........................บาท/กก. คาขนสง.................บาท คาคดั แยก...............บาท
เกรด..........ปรมิ าณ........................กก. ราคา.........................บาท/กก. คาขนสง.................บาท คาคดั แยก...............บาท
เกรด..........ปริมาณ........................กก. ราคา.........................บาท/กก. คา ขนสง.................บาท คาคดั แยก...............บาท
วธิ ีการขนสง .....................................................................................................................................................................
ระยะทางทีข่ นสง ........................... กม. เปอรเซน็ ตค วามสญู เสยี ..................................................................................
70
2. ทา นสามารถผลติ มะมว งไดตรงกับความตอ งการของผรู ับซื้อหรือไม เพราะเหตใุ ด
ตรงความตอ งการ เพราะ.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
ไมตรงความตองการ เพราะ....................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
หากยงั ไมต รงความตอ งการ ทา นจะแกไขอยางไร..........................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
3. ทา นคิดวาจุดแขง็ ของมะมว งนำ้ ดอกไมค อื ......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
4. ทา นคิดวาจุดออ นของมะมว งนำ้ ดอกไมค อื .....................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................
71
5. ทานคดิ วา โอกาสของมะมวงนำ้ ดอกไมคอื ......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
6. ทา นคิดวา อุปสรรคของมะมว งน้ำดอกไมค อื ...................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
7. มะมวงนำ้ ดอกไมค วรพฒั นาไปในทศิ ทางใดตามประเด็นตอ ไปน้ี
ดานผลติ ภณั ฑ................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
ดา นราคา........................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
72
ดา นชองทางการจดั จำหนา ย...........................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
ดา นการประชาสมั พนั ธ. ..................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
8. สิง่ ท่ที า นตอ งการใหกลุม แปลงใหญด ำเนินการเพ่ิมเตมิ เพื่อพฒั นาการตลาดมะมว งนำ้ ดอกไมอ ยา งไร......................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
สำนกั งานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 10 จงั หวดั ราชบรุ ี ขอขอบพระคณุ ที่ทานไดส ละเวลาในการตอบแบบสอบถามในคร้งั น้ี
73
แบบสอบถามผูบริโภค
การศกึ ษาตลาดออนไลนมะมวงน้ำดอกไมข องกลุมเกษตรกรแปลงใหญหนองตาแตมจังหวัดประจวบคีรขี นั ธ
สวนท่ี 1 ขอมูลท่ัวไป 2) หญิง
1. เพศ
1) ชาย
2. อายุ
1) นอ ยกวา 20 ป 2) 21 – 30 ป 3) 31 – 40 ป 4) 41 - 50 ป
5) 51 – 60 ป 6) 61 – 70 ป 7) 71 ปข ้นึ ไป
3. ระดบั การศกึ ษาสงู สดุ
1) ตำ่ กวา มธั ยมปลาย 2) มัธยมปลาย/ปวช. 3) อนปุ รญิ ญา/ปวส. 4) ปรญิ ญาตรี
5) สงู กวาปรญิ ญาตรี 6) อ่ืน ๆ...............................................
4. อาชีพ
1) นักเรยี น/นกั ศึกษา 2) ธุรกิจสวนตวั /คาขาย 3) รัฐวิสาหกจิ /ขาราชการ/ลกู จางภาครฐั
4) พนกั งานเอกชน 5) เกษตรกร 6) อ่ืน ๆ................................................
5. จำนวนสมาชิกในครัวเรอื นทอ่ี าศยั ดว ยกนั (รวมตัวทา นเองดว ย)
1) อยคู นเดียว 2) 2 - 4 คน 3) 5 - 7 คน 4) มากกวา 8 คน
6. รายไดร วมของทา นและครอบครัวเฉลย่ี ตอเดือน
1) ต่ำกวา 10,000 บาท 2) 10,000 - 19,999 บาท 3) 20,000 - 29,999 บาท 4) 30,000 - 39,999 บาท
5) 40,000 - 49,999 บาท 6) มากกวา 50,000 บาท
7. ปจ จุบันทา นอาศยั อยจู งั หวัดใด
1) กาญจนบุรี 2) นครปฐม 3) สมุทรสาคร 4) สมทุ รสงคราม
5) ราชบรุ ี 6) เพชรบรุ ี 7) ประจวบครี ขี ันธ 8) อ่ืน ๆ...............................
74
8. สวนใหญทา นซื้อมะมวงน้ำดอกไมออนไลนเพอ่ื บริโภค/ฝาก ทใ่ี ด
1) ในจงั หวัดทอ่ี าศัย 2) ตางจังหวดั
9. ปรมิ าณในการซื้อมะมว งนำ้ ดอกไมออนไลนแตล ะครัง้
1) นอ ยกวา 3 กโิ ลกรัม 2) 3 กโิ ลกรมั 3) 5 กิโลกรัม 4) 7 กโิ ลกรัม
5) 9 กโิ ลกรัม 6) มากกวา 9 กิโลกรัม
10. เหตผุ ลในการรบั ประทานมะมว งน้ำดอกไมอ อนไลน (ตอบไดห ลายขอ โปรดเรียงลำดับความสำคญั โดย 1 = เห็นดวยมากท่ีสุด)
.......เปนสนิ คา ทมี่ คี ณุ ภาพ .......มีบรรจภุ ัณฑท สี่ วยงาม .......ราคาเหมาะสม
.......ไมมีสารพษิ ตกคาง ..…..มบี รกิ ารหลงั การขายที่ดี .......มีความคมุ คา
.......สะดวก/วธิ ีการซือ้ ไมย งุ ยาก
11. นอกจากซ้อื เพือ่ รบั ประทาน ทานซือ้ เพ่ือ
1) เปนของฝาก/ของขวัญ 2) เปน ของไหว 3) ของเยย่ี มคนปว ย/ผสู ูงวัย 4) จำหนา ยตอ
12. การซอ้ื ผลไมทางชองทางออนไลน หากไมซ อ้ื มะมว ง ทานจะซอ้ื ผลไมใดทดแทน............................................................
13. ความถใี่ นการซื้อมะมวงออนไลนตอป
1) 1 คร้งั 2) 2-3 ครัง้ 3) 4-5 ครั้ง 4) มากกวา 5 คร้งั
14. บคุ คลทม่ี อี ทิ ธพิ ลตอ การตดั สนิ ใจซอ้ื มะมวงนำ้ ดอกไมอ อนไลนข องทา นคอื
1) ตนเอง 2) คนในครอบครัว 3) เพ่อื น 4) ผูรว มงาน
5) บคุ คลทีม่ ีช่ือเสียง 6) แพทย 7) นกั วิชาการ/อาจารย 8) อ่ืนๆ ระบุ.........................................
15. ปจ จัยใดในการซื้อมะมว งนำ้ ดอกไมออนไลน มผี ลตอ การซอื้ ซำ้ ของทานมากท่ีสุด (โปรดเรยี งลำดบั โดย 1 สนใจมากทส่ี ุด)
…… รปู ทรงสวย ผวิ สวย …… บรรจภุ ณั ฑส วยงาม …… รสชาติ
…… การตอบขอซักถามในระหวางการซ้ือ …… ระยะเวลาในการขนสง …… คณุ ภาพดี/ไมเนา เสยี
…… การบรกิ ารหลังการขาย/รบั เคลมสินคา กรณีเกดิ ปญ หา
75
16. ในการซ้ือมะมวงน้ำดอกไม ทานสนใจซ้อื จากแหลงใด (โปรดเรยี งลำดบั โดย 1 สนใจมากทีส่ ดุ )
.......Line .......Facebook .......Shopee .......Lazada ......Website หนวยงานของรฐั
.......อ่ืนๆ โปรดระบ.ุ ...................................
17. ทา นคดิ เห็นอยางไรกับการซ้อื มะมว งนำ้ ดอกไมทางชองทางออนไลน
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
76
สว นท่ี 2 แนวคิดทางการตลาดท่ีมองในมมุ ของผบู รโิ ภค
กรณุ าใสเครือ่ งหมาย ลงในชอ งคะแนน ที่ตรงกบั ความคดิ เหน็ ของทาน
ระดับคะแนน 1 = นอ ยท่สี ุด, 2 = นอ ย, 3 = ปานกลาง, 4 = มาก, 5 = มากที่สุด
ปจจัยสวนประสมทางการตลาด 4Cs 1 ระดับความคิดเห็น 5
2 34
ดานความตอ งการของผบู ริโภค
1. มะมวงนำ้ ดอกไมท่ีจำหนายออนไลนเ ปนสินคาท่ีมคี ุณภาพ
2. มะมว งน้ำดอกไมอ อนไลนค วรมฉี ลากหรอื ตรารบั รองมาตรฐาน
3. มะมว งนำ้ ดอกไมออนไลนควรมบี รรจภุ ณั ฑท ส่ี วยงาม
4. มะมวงนำ้ ดอกไมออนไลนม ผี วิ สีเหลอื งทอง
5. มะมว งนำ้ ดอกไมอ อนไลนมีรสชาตหิ วาน
6. มะมวงน้ำดอกไมอ อนไลนไมมรี อยชำ้ จากการขนสง
7.มะมวงน้ำดอกไมอ อนไลนไ มม สี ารพษิ ตกคา ง
8.มะมวงนำ้ ดอกไมอ อนไลนม ีบริการหลงั การขายท่ดี ี
ดา นตน ทุนของผบู รโิ ภค
9. มะมวงนำ้ ดอกไมออนไลนมีราคาท่ีเหมาะสมกบั คณุ ภาพ
10. มะมวงนำ้ ดอกไมม ปี า ยวธิ ีจัดเก็บและบอกวนั เวลาสุกทีช่ ดั เจน
11. มะมว งน้ำดอกไมอ อนไลนมหี ลายราคาใหเลือกซ้ือ
12. มะมว งน้ำดอกไมอ อนไลนม ีความคุมคาในการสง่ั ซ้อื เพื่อบรโิ ภค
ดานความสะดวกในการซอื้
13. มะมวงนำ้ ดอกไมออนไลนส ามารถหาซอ้ื ไดงา ย
14. มะมว งน้ำดอกไมออนไลนมวี ธิ ีสั่งซือ้ ไมยุงยาก
15. มะมว งน้ำดอกไมออนไลนม วี ธิ ชี ำระเงนิ หลายรูปแบบ ตรงความ
ตองการ
16. มะมว งนำ้ ดอกไมอ อนไลนจ ดั สง รวดเรว็ ทันตอความตอ งการ
ดา นรปู แบบในการติดตอส่อื สาร
17. มะมวงน้ำดอกไมอ อนไลนค วรมีการประชาสมั พันธผ านสอื่ ตางๆให
มากขนึ้
18. มะมวงน้ำดอกไมควรมกี ารโฆษณา ณ จุดจำหนา ย
19. มะมวงนำ้ ดอกไมอ อนไลนค วรมีการสงเสรมิ การขาย เชน ลด แลก
แจก แถม
77
สว นที่ 3 ปญหาและขอเสนอแนะ
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
สำนกั งานเศรษฐกจิ การเกษตรท่ี 10 จงั หวดั ราชบรุ ี ขอขอบพระคุณท่ที า นไดส ละเวลาในการตอบแบบสอบถามในครัง้ น้ี
78
79
แบบสอบถามผูบรหิ ารการตลาด
การศกึ ษาตลาดออนไลนมะมวงนำ้ ดอกไมของกลุมเกษตรกรแปลงใหญห นองตาแตมจังหวัดประจวบครี ีขนั ธ
ตอนท่ี 1
1.1 ขอ มลู ทว่ั ไป
1. ผูใหส ัมภาษณ (นาย นาง นางสาว) ..........................................นามสกลุ ........................................... โทร
................................. ตำแหนง .................................................................................................................................
1.2 ดา นการดำเนินงานของกลมุ
1) กลมุ จัดตงั้ ขึ้นเม่อื ไร
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
2) วตั ถุประสงคของการรวมกลมุ
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
3) กลมุ มผี ลติ ภณั ฑอ ่ืนอีกหรือไม นอกจากมะมว ง (ถา มี) มอี ะไรบา ง
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
4) ปจ จบุ นั กลมุ มสี มาชิกก่คี น
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
80
5) มพี ื้นทผ่ี ลติ มะมว งนำ้ ดอกไมท ง้ั หมดกไี่ ร
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
6) ปรมิ าณผลผลติ ท้ังหมดของมะมว งนำ้ ดอกไม
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
7) ราคารบั ซอื้ มะมว งนำ้ ดอกไมแ ตล ะเกรดจากสมาชิก ป 2563
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
8) ตนทุนคา บริหารจดั การมอี ะไรบา ง คดิ เปนกบี่ าทตอกิโลกรัม
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
9) มะมวงน้ำดอกไมท ส่ี งจำหนาย ขายกิโลกรัมละกบี่ าท
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
81
10) รายไดส ทุ ธิจากการจำหนาย..........................................บาท/ป
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
11) คาใชจา ยในการดำเนินงานของกลมุ ปละเทา ไร เปนคา อะไรบาง (ประมาณการ)
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
12) แหลง จำหนา ยหลัก ระบรุ อยละของแหลงจำหนา ยมะมว งแยกแตละเกรด
( ) ภายในจงั หวัด ( ) ตา งจงั หวัด ( ) ตางประเทศ ( ) ออนไลน
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
13) มาตรฐานที่ไดร บั การรับรอง
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................
14) การเก็บรกั ษาผลผลิตอยางไร
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
82
15) การประชาสมั พันธ
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
16) ลกั ษณะการกระจายสนิ คา ของกลมุ เปนแบบใด
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................................
17) ปญหาการผลิตมะมวงนำ้ ดอกไมของกลุมท่พี บมีอะไรบา ง กลมุ มีการแกปญ หาน้ันๆ อยา งไร
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตอนท่ี 2 การตลาด
2.1ดานผลิตภัณฑ (Product)
1) มะมวงน้ำดอกไมท ่ีกลุมผลิตมกี ี่ประเภท (เกรด) อะไรบาง
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
83
2) กลุมมีการกำหนดโควตาการรบั ซื้อมะมวงน้ำดอกไมจ ากสมาชิกหรือไม อยางไร
ตลาดทวั่ ไป.........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตลาดออนไลน....................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
3) กลุมมีข้ันตอน/วธิ ใี นการรบั ซอ้ื มะมวงนำ้ ดอกไมจากสมาชกิ อยางไร
ตลาดทวั่ ไป.........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตลาดออนไลน. ...................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
4) มะมว งนำ้ ดอกไมท ่กี ลุมผลติ มีการใชตราย่ีหอหรอื ไม อยา งไร
ตลาดทั่วไป.........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตลาดออนไลน. ...................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
5) บรรจุภัณฑเ ปน แบบใดบาง
ตลาดท่ัวไป.........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตลาดออนไลน. ...................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
84
6) กลุมมปี ญ หาในดา นผลติ ภณั ฑมะมวงน้ำดอกไมหรือไม อยางไร
ตลาดทั่วไป.........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตลาดออนไลน....................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
7) มกี ารพฒั นาผลติ ภณั ฑห รือไม
ตลาดท่ัวไป.........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตลาดออนไลน....................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
8) มศี ักยภาพผลติ สินคาจำนวนมากเพอ่ื จำหนา ยหรือไม อยา งไร
ตลาดทว่ั ไป.........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตลาดออนไลน....................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
9) สินคาทผ่ี ลติ /จำหนายมีการผลติ ออกมาหลายรูปแบบหรอื ไม อะไรบา ง
ตลาดทว่ั ไป.........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตลาดออนไลน....................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
85
10) ไดรบั ความรูก ารผลติ การจำหนาย จากภาครัฐ/เอกชน หรือไม อยา งไร
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
2.2 ดา นราคา (Price)
1) กลมุ มเี กณฑใ นการกำหนดราคามะมวงนำ้ ดอกไมท ่รี บั ซ้ือจากสมาชกิ อยางไร
ตลาดทั่วไป.........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตลาดออนไลน. ...................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
2) มะมว งนำ้ ดอกไมทีก่ ลมุ จำหนายมรี าคาเทา ไร สอดคลอ งกบั ราคาท่กี ลุมกำหนดหรอื ไม อยางไร
ตลาดทว่ั ไป.........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตลาดออนไลน. ...................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
3) ราคามะมว งน้ำดอกไมข องกลุม แตกตางกบั ราคามะมวงนำ้ ดอกไมท่ัวไปอยางไร
ตลาดท่ัวไป.........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตลาดออนไลน. ...................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
86
4) การตง้ั ราคาสินคาพจิ ารณาจากอะไร
ตลาดทั่วไป.........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตลาดออนไลน. ...................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
5) มกี ารใหส ว นลดหรอื บริการพเิ ศษแกล กู คา ทร่ี บั ซ้ือมะมวงน้ำดอกไมจ ากทางกลุม หรือไม
ตลาดทัว่ ไป.........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตลาดออนไลน. ...................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
6) มกี ารขายเชอ่ื หรือกำหนดระยะเวลาในการชำระเงนิ หรือไม
ตลาดท่วั ไป.........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตลาดออนไลน. ...................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................................
7) ราคาสนิ คาแตกตา งกบั ราคาสินคา คูแขง อยางไร
ตลาดท่วั ไป.........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
ตลาดออนไลน. ...................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.
การศึกษาตลาดออนไลน์มะม่วงน้ำดอกไม้ของเกษตรกรแปลงใหญ่หนองตาแต้ม
Related Publications
Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search