เพื่อ พื่ ศึกศึษาผลของการให้โห้ ภชนศึกศึษาร่ว ร่ มกับการ จัดจัการตนเองสำ หรับรัผู้ป่ผู้ ป่ วยโรคไตเรื้อ รื้ รังรัระยะที่ 3 - 5 แบบบัน บั ทึก ทึ การบริโริ ภคอาหาร
ให้ผู้ห้ ป่ผู้ ป่วยบันบัทึกทึการบริโริภคอาหาร 24 ชม. (หน้าที่ 9-16) ตาม ความเป็น ป็ จริงริ 1. 2. บันบัทึกทึอาหารที่รั ที่ บรั ประทานจำ นวน 4 วันวั -วันวัธรรมดา(จันจัทร์-ร์ศุกศุร์)ร์ ให้เห้ลือลืกบันบัทึกทึอย่าย่งน้อย 3 วันวั -วันวัหยุดยุ (เสาร์-ร์อาทิตทิย์)ย์ ให้เห้ลือลืกบันบัทึกทึอย่าย่งน้อย 1 วันวั 3.บันบัทึกทึอาหาร และปริมริาณ (เฉพาะส่วส่นที่รั ที่ บรั ประทาน) รวมทั้งทั้ ขนมและ เครื่อ รื่ งดื่ม ดื่ 4.ระบุชบุนิดอาหารที่รั ที่ บรั ประทาน “ซื้อ ซื้ ” หรือรื “ทำ เอง” 5.ข้อความต่อต่ ไปนี้เป็น ป็ สิ่งสิ่จำ เป็น ป็ ในการบันบัทึกทึ - ระบุส่บุว ส่ นประกอบอาหาร และปริมริาณ โดยระบุเบุป็น ป็ ช้อ ช้ น ตวงหรือรืทัพทัพี ของเหลวระบุปบุริมริาตรเป็น ป็ ซี.ซีซี.ซีในกรณีที่ไที่ ม่ สามารถกะปริมริาณได้ ให้บั ห้ นบัทึกทึขนาดแทน เช่น ช่ ขนาดเล็ก ล็ กลาง ใหญ่ หรือรืขนาดกว้า ว้ ง ยาว ของอาหารนั้น เครื่อ รื่ งดื่ม ดื่ ระบุเบุป็น ป็ ปริมริาตรหรือรืขนาด เช่น ช่ - ผัดผัเปรี้ย รี้ วหวาน รับรั ประทานแตงกวา 5 ข้อนโต๊ะต๊ (หรือรื 1 ทัพทัพี)พีมะเขือเทศ 2 ข้อนโต๊ะต๊เนื้อหมู 5 ชิ้นชิ้ขนาดชิ้นชิ้ละ 1x2 ซ.ม. - น้ำ อัดลม 1 ขวดกลาง หรือรื 290 ซี.ซีซี.ซี - วิธีวิกธีารประกอบอาหาร เช่นช่การทอด ปิ้ง ย่าย่ง - ระบุปบุริมริาณซีอิ้ซีวอิ้ขาว น้ำ ปลา เกลือลืหรือรืน้ำ ตาลที่เ ที่ ติมติ ใน อาหารที่ทำ ที่ ทำเอง หรือรืซื้อ ซื้ เช่นช่เติมติน้ำ ปลาพริกริ 1 ช้อช้นชา ในข้าวราด แกง ซอสหอยนางรม 2 ช้อช้นชา ในผัดผัคะน้าน้ำ มันมัหอย เป็น ป็ ต้นต้ คำ แนะนำ การใช้ส ช้ มุด มุ 1
ตารางนัดพบแพทย์แ ย์ ละนักกำ หนดอาหาร 2
3
ผลตรวจทางห้อ ห้ งปฏิบั ฏิ ติ บั ก ติ าร 4
5
6
7
ตัว ตั อย่า ย่ งการจดบัน บั ทึก ทึ แบบบัน บั ทึก ทึ รายการอาหารที่รั ที่ บ รั ประทานในรอบ 24 ชม. วัน วั ที่… ที่ ………………………...... วัน วั ธรรมดา วัน วั หยุด ยุ 8
บัน บั ทึก ทึ รายการอาหารที่รั ที่ บ รั ประทานในรอบ 24 ชั่ว ชั่ โมง วัน วั ที่… ที่ ……………………… วัน วั ธรรมดา วัน วั หยุด ยุ 9
บัน บั ทึก ทึ รายการอาหารที่รั ที่ บ รั ประทานในรอบ 24 ชั่ว ชั่ โมง วัน วั ที่… ที่ ……………………… วัน วั ธรรมดา วัน วั หยุด ยุ 10
บัน บั ทึก ทึ รายการอาหารที่รั ที่ บ รั ประทานในรอบ 24 ชั่ว ชั่ โมง วัน วั ที่… ที่ ……………………… วัน วั ธรรมดา วัน วั หยุด ยุ 11
บัน บั ทึก ทึ รายการอาหารที่รั ที่ บ รั ประทานในรอบ 24 ชั่ว ชั่ โมง วัน วั ที่… ที่ ……………………… วัน วั ธรรมดา วัน วั หยุด ยุ 12
บัน บั ทึก ทึ รายการอาหารที่รั ที่ บ รั ประทานในรอบ 24 ชั่ว ชั่ โมง วัน วั ที่… ที่ ……………………… วัน วั ธรรมดา วัน วั หยุด ยุ 13
บัน บั ทึก ทึ รายการอาหารที่รั ที่ บ รั ประทานในรอบ 24 ชั่ว ชั่ โมง วัน วั ที่… ที่ ……………………… วัน วั ธรรมดา วัน วั หยุด ยุ 14
บัน บั ทึก ทึ รายการอาหารที่รั ที่ บ รั ประทานในรอบ 24 ชั่ว ชั่ โมง วัน วั ที่… ที่ ……………………… วัน วั ธรรมดา วัน วั หยุด ยุ 15
บัน บั ทึก ทึ รายการอาหารที่รั ที่ บ รั ประทานในรอบ 24 ชั่ว ชั่ โมง วัน วั ที่… ที่ ……………………… วัน วั ธรรมดา วัน วั หยุด ยุ 16
NOTE ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ 17
............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ จัดจัทำ โดย นางสาวนิฮัฟฮัเซาะฮ์ มะกาเจ นักศึกศึษาโภชนศาสตร์แร์ละการกำ หนดอาหาร มหาวิทวิยาลัยลัสงขลานครินริทร์ วิทวิยาเขตปัตตานี NOTE 18