mk101 106A กลุ่ม18

รายงาน

วิชา marketing(mk101)

เสนอ
อาจารย์ โอฬาร เลิศศักดินรินทร์

นางสาว ชวาลา สวนสลา เลขที 171 รหัสนักศึกษา 1650217282
นายวิชญะ เพ็งหนู เลขที 172 รหัสนักศึกษา 1650217308
นางสาวกัญญารัตน์ รวยสูงเนิน เลขที 173 รหัสนักศึกษา 1650217324
นางสาวอาทิตยา คชหิรัญ เลขที 174 รหัสนักศึกษา 1650217340
นายพัทธพล เจนอารีวงศ์ เลขที 175 รหัสนักศึกษา 1650217787
นายทินภัทร ทองสังข์ เลขที 176 รหัสนักศึกษา 1650217803
นายพันธ์พิพัฒน์ คงปาน เลขที 177 รหัสนักศึกษา 1650218280
นายภูมิมรินทร์ คงทน เลขที 178 รหัสนักศึกษา 1650218322
นางสาวคคนานต์ เจริญนพคุณ เลขที 179 รหัสนักศึกษา 1650218330
นายพงศธร ตังประเสริฐพานิช เลขที 180 รหัสนักศึกษา 1650220104

section 106A กลุ่ม 18

ปการศึกษา 1/2565
มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

คํานาํ

รายงานฉบับนีเปนส่วนหนึงของรายวิชาการการตลาด รหัส

วิชาmk212 ได้จัดทําขึนตามหลักสูตรระดับปริญญาตรีของกระทรวงอุ ดม

ศึกษาธิการโดยมุ่งหวังให้นักศึกษาเกิดความรู้ และมีวัตถุประสงค์เพือนาํ ความรู้

ทางการตลาด(marketing) ไปใช้ในงานอาชีพได้ ในเรือง ส่วนประสม

ทางการตลาด marketing mix หรือ 4P’s และการวิเคราะห์ผลกระทบการ

ดาํ เนินธุรกิจผ่านเครืองมือ SWOT analysis กับการกําหนดตลาดเปาหมาย

หลักและตลาดเปาหมายรอง ของ hachiban (thailand)

คณะผู้จัดทําได้เลือกธุรกิจ hachiban นีมาเนืองจากเปนธุรกิจที

น่าสนใจและเปนการนาํ ความรู้ทีได้รับจากการเรียนมาประยุกต์ใช้ในการจัด

รายงานเล่มนีขึนมา

คณะผู้จัดทําหวังเปนอย่างยิงว่า รายงานฉบับนีจะเปนประโยชน์ต่อ

ผู้ทีต้องการศึกษาข้อมูลเกียวกับธุรกิจ hachiban ทําให้ได้รับความรู้และ

สามารถนาํ ความรู้นันไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาํ วันได้สืบไป

คณะผู้จัดทําขอขอบพระคุณยิงต่อผู้อยู่เบืองหลังความสาํ เร็จใน

ครังนีคือ อาจารย์ โอฬาร เลิศศักดินรินทร์

และขอขอบคุณเจ้าของเอกสารข้อมูลอ้างอิงทุกแห่งทีนาํ มาเปนแนวทางในการ

จัดทํารายงานฉบับนี หากเกิดข้อผิดพาดประการใดทางคณะผู้จัดทําต้องขออภัย

ณ ทีนี

คณะผู้จัดทํา



สารบัญ

เรอื ง หนา้
ประวตั ิของ ฮะจบิ งั ราเมน 1
6
product and price
13
place 14

promotion

SWOT analysis 15
strengths 16
weakness 16
opportunity 16
Threats 16

market segment and market target 17
18
เกณฑ์ทีธุรกิจเลือกใชห้ รอื กําหนดตลาด แบง่ สว่ นการตลาด 19
กล่มุ เปาหมายหลัก และกล่มุ เปาหมายรอง

ความคิดเห็นของสมาชกิ ในกล่มุ 21
บรรณานกุ รม
22

21

ฮะจิบัง ราเมน

ร้านราเมนหมายเลข 8

ก่อกําเนิดขึนสาขาแรกในป ค.ศ. 1967 (พ.ศ. 2510) บน
ถนนหลวงสาย 8 เมืองคางะ จังหวัดอิชิกาว่า ประเทศญีปุน
โดย มร. โจจิ โกโต้ เปดเพียงร้านเล็กๆ รูปแบบเคาท์เตอร์ขายรา
เมนอยู่เพียงไม่กีชนิด ด้วยรสชาติของนาํ ซุปเข้มข้น รสกลมกล่อม
เข้ากับเส้นราเมนเหนียวนุ่ม ทําให้ชาวญีปุนชืนชอบกลายเปนร้านรา
เมนทีได้รับความนิยมเพิมขึนตามลําดับ มีลูกค้าเข้าคิวรอรับประทาน
เปนแถวยาวทุกวัน เคยสร้างสถิติยอดขายสุงสุดถึง 1,300 ชาม ใน
ช่วงนัน มร. โจจิ โกโต้ จึงเริมขยายสาขาและพัฒนาเมนูให้หลาก
หลายจนปจจุบันมีสาขาในประเทศญีปุนกว่า 100 สาขา

1

1967 1991

ฮะจบิ งั ราเมน ถือกําเนดิ ขนึ เปนครงั บรษิ ัท ไทยฮะจบิ งั จาํ กัด รว่ มลงทนุ
แรก บนถนนหมายเลข 8 เมอื งคางะ กับ ฮะจบิ งั ราเมน ประเทศญปี ุน มา
จงั หวดั อิชกิ าวา่ ประเทศญปี ุน บุกเบกิ ตลาดราเมนเปนเจา้ แรกของ
ประเทศไทย
1992
2000
ฮะจิบัง ราเมน เปดสาขาแรกที
ศูนย์การค้าสีลมคอมเพล็กซ์ เพือให้ ขยายสาขาสู่ภาคตะวันออกเฉียง
ผู้บริโภคชาวไทยได้ลิมรสราเมน เหนือและภาคตะวันออกเปนครัง
ร ส ช า ติ ต้ น ตํา ร ับ จ า ก ญี ปุ น แรกทีเดอะมอลล์โคราชและแปซิ

2006 ฟคพาร์ค ศรีราชา ตามลําดับ

บรษิ ัทฯ ก่อตัง “ครวั กลาง” ขนึ ทีนคิ ม 2012
อุตสาหกรรมนวนคร ภายใต้มาตรฐาน
หลักสากล เพอื เปนหวั ใจสาํ คัญในการ เลข 88 เลขมงคลของแบรนด์
ผลิตและสง่ วตั ถดุ บิ หลักใหแ้ ก่ ฮะจบิ งั ฮะจิบัง ราเมน จึงได้ฉลองเปดสาขาที
ราเมน ทกุ สาขาทัวประเทศไทย 88 ทีสาขาเซ็นทรัล พลาซา อุ ดรธานี
ซึงเปนสาขาแรกของจังหวัดอุ ดรธานี

2014 2020

ฮะจบิ งั ราเมน ขยายสาขาครบ 100 ตลอด 28 ป "ฮะจบิ งั ราเมน"
สาขาทัวประเทศไทย เพอื รองรบั ประเทศไทย ยงั คงมุง่ มนั พฒั นา
ความต้องการของผบู้ รโิ ภคทีใหก้ าร และสรา้ งสรรค์ความอรอ่ ยพรอ้ ม
ตอบรบั อยา่ งแพรห่ ลาย ยดึ มนั คณุ ภาพ และการบรกิ าร
เพอื ครองใจผบู้ รโิ ภคเสมอมา

2

3

ทีมาของชือร้านราเมนหมายเลข 8

ทีมาของชือร้านราเมนหมายเลข 8 นัน มาจาก
ทําเลทีตังร้านทีตังอยู่บนถนนสายหลักหมายเลข
8 นันเอง และคําว่า “ฮะจิบัง” มีความหมายตาม
สัญลักษณ์ทีเปนตัวเลขอารบิก “8” นี โดยเปน

สัญลักษณ์แสดงถึงความมงคล 2 ประการ

หากมองในแนวตังเลข 8 คล้าย
ตุ๊กตาล้มลุก เครืองหมายของความ
มันคงหรือเสถียรภาพ (stability)

หากมองในแนวนอนเลข 8 คล้ายกับ
เครืองหมายแห่งความเปนนิรันดร์
(Infinity) เปรียบเสมือนกิจการของฮะ
จิบัง ราเมน ทีมีความมันคงต่อคุณภาพ
และการบริการทีดี พร้อมพัฒนาตนเอง
เพือมอบสิงทีดีทีสุดให้กับลูกค้าอย่างไม่

ห ยุ ด ยั ง

กว่า 28 ป “ฮะจิบัง ราเมน” ประเทศไทย

บริษัท ไทยฮะจิบัง จาํ กัด เรายังคงมุ่งมัน
พัฒนาตนแองและสร้างสรรค์ความอร่อย
คุณภาพดีให้ครองใจผู้บริโภคชาวไทยตลอด

มา พร้อมขยายสาขาเพือรองรับความ
ต้องการของผู้บริโภคมากยิงขึน จนกระทัง
ปจจุบัน “ฮะจิบัง ราเมน” มีสาขากระจายทัว

ประเทศไทยกว่า 150 สาขา

4

5

MARKETING MIIX

PRODUCT PRICE

PLACE PROMOTION

6

PRODUCT

ราเมนเยน็ สไตล์ญปี ุนทานแบบจุม่ ลงใน
ซอสซารุ สตู รต้นตํารบั ฮะจบิ งั ราเมน

ซารุ ราเมน 88.

ราเมนเยน็ หนา้ หมูชาชู ขา้ วผดั หมูชาชู หอม
กลินซอี ิวญปี ุน
ก้งุ แฮม ไข่ ราดซอส
ชาอัง 95.
เลมอน

เรเมน 110.

ราเมนผดั ผกั ไก่ ปลาหมกึ
และเหด็ หหู นู ซอสยากิโซบะ

ยากิโซบะ 100.

เนงิ ชาชูเมน 93. คาราเมน 98.

ราเมนแหง้ หนา้ หมูชาชู ราเมนแหง้ ราดซอสหมูสบั และไก่สบั
สาหรา่ ยโนริ ราดซอสนาํ มนั

พรกิ เผา

โทรโิ ซบะ 103.

ราเมนแหง้ หนา้ ไก่ยา่ งเทรยิ ากิ

7

ราเมนผัดผักในนาํ ซุปเกลือ หน้าหมูชาชู

เนงิ ชาชูเมน 93. ท็อปปงด้วยขา้ วโพดและเนย

ญาซยั อิตาเมะ 95. ต้มยาํ ก้งุ ราเมน 125.

ผดั ผกั กับไก่ ปลาหมกึ ราเมนในนาํ ซุปต้มยาํ ก้งุ
และเหด็ หหู นู

ต้มยาํ ชาชูเมน 103.

ราเมนในนาํ ซุปต้มยาํ หนา้ หมูชาชู

วาฟู ชกิ เก้น สลัด 95.

สลัดไก่ทอด ราดซอสญปี ุน

8

มโิ ซะ ชาชูเมน 108.

มโิ ซะ ราเมน 95.

ราเมนผดั ผกั ในนาํ ซุปเต้าเจยี วญปี ุน

ฮะจงั เมน 79. ทงโคะสึ ทันตัมเมน 100.

ราเมนสตู รต้นตํารบั ฮะจบิ งั ราเมน ราเมนนาํ ซุปกระดกู หมู หนา้ ซอสหมูสบั
และไก่สบั

ชาชูเมน 103. ทันตัมเมน 98.

ราเมนหนา้ หมูชาชู ราเมนหนา้ ซอสหมูสบั และไก่สบั

เทรยิ ากิ ชกิ เก้น ราเมน 103. คาโมะนิ ราเมน 105.

ราเมนหนา้ ไก่ยา่ งเทรยิ ากิ สตู รต้นตํารบั ราเมนหนา้ เปดพะโล้และเหด็ หอม
จากญปี ุน
9

TOPPING

โกโมะคึ ราเมน 125. ซุปสาหรา่ ย 20.
ผกั กะหลํา 10.
ราเมนราดหนา้ ทะเลญปี ุน สาหรา่ ยแผน่ 20.
ไขต่ ้ม 1 ฟอง 15.
มโิ ซะ ราเมน 95.

ราเมนผดั ผกั ในนาํ ซุปเต้าเจยี วญปี ุน

มโิ ซะ ชาชูเมน 108.

ราเมนผดั ผกั ในนาํ ซุปเต้าเจยี วญปี ุน

ทงโคะสึ โชยุ ราเมน 103. ขา้ ว 20.

ราเมนในซุปกระดกู หมู รสซอี ิว
ญปี ุนหนา้ หมูชาชู

DRINK

กาแฟเยน็ 40. นาํ ชาเขยี ว 22. นาํ ดืม 18.
นาํ ฝรงั 32. โค้ก 28. นาํ พนั ซ์ 32. นาํ แขง็ 3

10

คา 6 ชนิ 78.
12ชนิ 154.
เกี
ยวซ่า
เอบิ
ปอเปยะก้งุ 78..

โรล

ราอะเกะ 6 ชนิ 90.
12ชนิ 178.

11

ลกู ชนิ ปลาหมายเลข 8 50.

เทรยิ ากิ ชกิ เก้น 100.

ทาโกะยากิ 90.

โพเทโท้ 60.

เทบะ คาระ 78. คาโมะนิ 103.

12

PLACE

ออนไลนจ์ ะขายใน application
garb
line man
food panda

ออฟไลนจ์ ะเปนหนา้ รา้ นมี
สาขากระจายทัว
ประเทศไทยกวา่ 150
สาขาทัวประเทศ โดยจะอยู่
ในห้างสรรพสนิ ค้าชนั นาํ
ทัวไป

13

PROMOTION

Sales Promotion

โปรโมชนั “ซอื 1 แถม 1”

เมอื ซอื คาราอะเกะขนาดใ 1จาน รบั ฟรอี ีก 1จาน
เฉพาะบรกิ ารสงั อาหารกลับบา้ น ในสาขาทีอยูใ่ น
จงั หวดั กรงุ เทพมหานคร, นนทบุร,ี ปทมุ ธาน,ี
นครปฐม และสมุทรปราการ เท่านนั

Advertising

ทําใหล้ กู ค้ารบั รถู้ ึงขอ้ มูลผลิตภัณฑ์ของแบรนดฮ์ ะจบิ งั
โดยการเผยแผรผ่ า่ นชอ่ งทาฃ online อยา่ ง facbook
อีกทังยงั มกี ารแนะนาํ ตัวอยา่ งการรบั ประทานใหอ้ รอ่ ย
ขนึ ซงึ สงิ เหล่านจี ะนาํ ไปสกู่ ารตัดสนิ ใจซอื ของลกู ค้า

Personal Selling

เปนการแนะนาํ ลกู ค้าถึงเมนทู ีนา่ สนใจ อีกทังยงั มกี าร
แนะนาํ โปรโมชนั ต่างๆผา่ นทาง พนงั งานขายไมเ่ พยี งแต่
แนะนาํ ถึงเมนแู ละโปรโมชนั เท่านนั แต่ยงั เปนการพูดคยุ
เพอื เสนอสนิ ค้าใหต้ รงตามความต้องการของลกุ ค้ามาก
ทีสดุ

Public Relation

Public Relation หรอื ทีเราเรยี กติดปากกันวา่ การ PR ก็คือการ
‘ประชาสมั พนั ธ’์ ซงึ ฮะจบิ งั มกี ารสอื สารทีชว่ ยสรา้ งภาพลักษณท์ ี
ดใี หก้ ับองค์กรโดยเผยแผรผ่ า่ นทาง facbook ถึงคณุ ภาพและ
ความอรอ่ ยทีทางรา้ นอยากนาํ เสนอ และอีกทังยงั บอกถึงการใสใ่ จ
ลกู ค้าในทกุ ดา้ นความต้องการ

14

SWOT

ANALYSIS

15

จดุ แขง็ จดุ ออ่ น

มสี ญั ลักษณท์ ีลกู ชนิ เปน มกี ารจดั การสง่ เสรมิ การ
หมายเลข8 ทําให้ผคู้ นจดจาํ ได้ ตลาดทีนอ้ ย
ง่าย มเี มนใู ห้รบั ประทานไมห่ ลาก
มคี รวั กลาง หลายเท่าทีควร
มสี าขาเปนจาํ นวนมาก ใชเ้ วลาในการรออาหารนาน
ราคาไมแ่ พงผบู้ รโิ ภคสามารถ
เขา้ ถึงได้ง่าย โอกาศ

อุปสรรค ลกู ค้าบอกปากต่อปาก
มไี วรลั เอาไอศกรมี ไปใสใ่ น
มคี ่แู ขง่ หลายเจา้ ราเมน
มหี ลายสาขาแต่มกี ารบรกิ ารที มกี ารใชส้ อื โซเชยี ลในการ
แตกต่างกัน รวี วิ
มพี นกั งานเปนจาํ นวนมาก ซงึ
อาจะทําให้ดแู ลกํากับได้ยาก
มตี ้นทนุ ด้านการขายและ
บรกิ ารสงู จงึ ทําให้กําไรลดลง
ยอดขายลดลเพราะโควดิ 19

16

S EGMMAERNKETT

17

เกณฑ์ทีธุรกิจเลอื กใชห้ รอื กําหนดตลาด แบง่ สว่ นการตลาด

อายุ เพศ

อายุตํากวา่ 15 ป
อายุ 15-24ป
อายุ 25-34ป
อายุ 35 ปขนึ ไป

ชอ่ แงลทะเากงิดทกีทาํารใซหอื ้รสูจ้ นิ กั คธ้าุรกจิ สถานทีรบั ประทาน

ผา่ นทางโซเชยี ลมเี ดยี รบั ประทานทีบา้ น
grabfood application รบั ประทานทีรา้ น
ผา่ นการบอกต่อกันของลกู ค้า

เกณฑ์เชงิ จติ วทิ ยา เกณฑ์เชงิ พฤติกรรม

ความเหมาะสมของราคา ประเภทสนิ คา้
ราคามคี วามเหมาะสม
ราคาไมม่ คี วามเหมาะสม อาหารอยา่ งเดยี ว
ทังอาหารและเครอื งดมื
รสชาติทีชนื ชอบ อาหารทานเล่น
รสชาติของอาหาร เครอื งดมื อยา่ งเดยี ว

18

กลมุ่ เปาหมายหลกั

การเลือกกล่มุ ตลาดเปาหมายเพอื จะจบั
ลกู ค้าจากทีไดแ้ บง่ สว่ นทางการตลาด ฮะจิ
บงั ราเมน เลือกจบั กล่มุ ไปทีกล่มุ ลกู ค้าที

ชอบบรโิ ภคราเมน เพศหญงิ และชาย มี
อาชพี พนกั งานบรษิ ัท หรอื ผปู้ ระกอบการ
ทีอาศัยอยูก่ รงุ เทพมหานคร มพี ฤติกรรม
ในการใชบ้ รกิ ารหา้ งสรรพสนิ ค้าและศูนย์

อาหารของหา้ งสรรพสนิ ค้าชนั นาํ ดว้ ย

กลมุ่ เปาหมายรอง

กล่มุ นกั เรยี นนกั ศึกษา อายุ15ป
จนถึงชว่ ง24ป ทีมคี วามชนื ชอบ
ในการบรโิ ภคราเมน และอาศัย
และศึกษาในสถานศึกษาทีอยูใ่ น

เขตเมอื งและต่างจงั หวดั

19

20

ขอ้ เสนอแนะมุม

มองธุรกิจต่อ 4Ps

ควรมกี ารจดั โปรโมชนั ให้มากขนึ
ควรปรบั เมนอู าหารหรอื เซท็ อาหารให้มี
ความหลากหลายมากขนึ
ควรมกี ารจดั รูปแบบของรา้ นให้มคี วาม
นา่ ดึงดดู
เพมิ การโฆษณาหรอื ทําใบปลิวแจก
พรอ้ มกับสว่ นลด
เพมิ การอบรมพนกั งานเพอื ให้บรกิ ารมี
มาตราฐานทีเท่ากัน
เพมิ เมนพู เิ ศษในฤดกู ารต่างๆเพอื
ดึงดดู ความสนใจและเปนการเพมิ
ความหลากหลาย

21

บรรณานกุ รม

https://www.hachiban.co.th/th/promotion
https://www.hachiban.co.th/th/menu
https://www.hachiban.co.th/th/branch
https://www.menuinthai.com/hachiban-
ramen-price/
https://www.wongnai.com/chains/hachiba
n-ramen
https://www.cotrpro.com/

22

นางสาวชวาลา สวนสลา เลขที171 รหสั นกั ศึกษา1650217282 วเิ คราะห์

นายวชิ ญะ เพง็ หนู เลขที172 รหสั นกั ศึกษา1650217308 วเิ คราะห์

นางสาวกัญญารตั น์ รวยสงู เนนิ เลขที173 รหสั นกั ศึกษา1650217324 พรเี ซน้ ท์

นางสาวอาทิตยา คชหริ ญั เลขที174 รหสั นกั ศึกษา1650217340 วเิ คราะห+์ พรเี ซน

นายพทั ธพล เจนอารวี งศ์ เลขที175 รหสั นกั ศึกษา1650217787 วเิ คราะห์

นายทินภัทร ทองสงั ข์ เลขที176 รหสั นกั ศึกษา1650217803 วเิ คราะห์

นายพนั ธพ์ พิ ฒั น์ คงปาน เลขที177 รหสั นกั ศึกษา1650218280 วเิ คราะห์

นายภมู มิ รนิ ทร์ คงทน เลขที178 รหสั นกั ศึกษา1650218322 พรเี ซน็ ต์

นางสาวคคนานต์ เจรญิ นพคณุ เลขที179 รหสั นกั ศึกษา1650218330 วเิ คราะห์

นายพงศธร ตังประเสรฐิ พานชิ เลขที180 รหสั นกั ศึกษา1650220104 จดั ทําE-book

section 106A กล่มุ 18

ปการศึกษา 1/2565

มหาวทิ ยาลัยกรงุ เทพ