The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.
Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search
Published by hazimnik16, 2022-02-18 06:59:31

kertas penerangan (RICE AND FARINACEOUS PRODUCTION) (hazim)

HSK2013

RICEANDFARINACEOUS
PRODUCTION

(KertasPenerangan)

BIJIRIN(Grains)

Bijirin merupakan tanaman yangkebanyakannyamerupakan
jenis rumput yangditanam untukbijibenihnyayangbolehdimakan.

JENIS-JENISBIJIRIN
 Beras

Berasialahpadiyangtelahdiprosesdandibuangkulitnya.Berasakan
mengembangapabiladimasakbersamaairyangkemudianakanmenjadinasi.

Berasyangkandungankanjinyatinggidikenalisebagaiberaspulut,atau
secararingkasnyapulut.

 Gandum
Bijiangandum berbentukbujurdankecil.Mengandungiselaputkulitluardan

berwarnaperang.Gandum merupakanbahanmakananutamabagi
masyarakatEropahdanAmerika.Biji-bijiangandum dikisaruntukdijadikan

tepung.

 Jagung
Jagungtidaksepertibijirinlain,yangmempunyaisekam yangmeliputisetiap
bijibenihtetapijagungmempunyaisetsekam menutupkeseluruhanbenih.

Jagungdikisaruntukdijadikantepungataudijadikancornmeal.

 Oat

Oatlebihdikenalisebagaimakanansarapanpagi.Kebiasaannyadijadikanbubur

 Barli

Rupabentukbarlihampirsamadengangandum,Cumawarnanyayanglebihcerahdari
gandum.

Pengendaliandanpenyipananbijirin.

 Caramenyimpan
 Biasanyaperludisimpanditempatyangkeringpadasuhubilik.
 Tidakterdedahkepadasuhuyanglembabkeranaiamudahdijankiti

kutuberas.
 Sebaiknyabiarkanberasdiletakkandidalam tempatyangbertutpdan

kedapudara.
 Satupetuaelakkankutuberas,dengancaraletakkanladakering

keranaiabolehmemberikanbauyangtidaksenangkepadakutuberas.

 Caramemasak
 Carasukatannyaadalahbersamaandengan1mangkukberas

beserta11/2mangkukair.

FARINACEOUS

Farinaceousmerupakanmakananyangdiperbuatdaripadahasil
bijirinataudarimakananyangberkanjisepertipasta,noodles,
dumpling,ubi-ubian,kekacangdanbijirin.
 Pasta
PastaadalahmakananrujitradisionalmasyarakatItali.
Perkataanpastaberasaldaripadaperkataan“paste”yang
bermaksudtepungdenganairatautelur.
 Namapasta
I. Makaroni
II.Spaghetti
III.Lasagne
IV.Fetuchini
V.Fusilli/Spiral
VI.Penne
VII.Canneloni

Jenis-JenisPasta

PastaKering

Noodles

Noodles (mi)adalahsejenismakananrujidikawasan
masyarakatasia.Dihasilkandaripadatepunggandum atau
tepungdengancampuranairatautelur.Kebanyakkannya
berasaldariChinadanJepundenganpelbagaivariasidari
segisaizdanketebalan.Terbahagikepadaduajenisiaitu

segardankering.

Kering:.Meesegera
 Bihun

 Yeemee
 Soohoon
 Misegera
 Sobakering
 Laksakering

 Somen
Segar:Kuayteow
 Laksasegar

 Mikuning
 Laksam
 Miwantan
 Shirataki

Dumpling
DumplingberasaldarinegaraChina,Korea,JepundanMongolia.

Dumplingdiperbuatdaripadatepunggandum,telurdanair.
Kebiasaandumplingdikukusataudicelur.Dumplingboleh
dibuatdenganpelbagaiintisepertisayur-sayuran,dagingatau

karanganlaut.
 JENIS
Dumplings
 Dumplingtanpainti:
 Spaetzle
 Gnocchi
 Dumplingberinti:
 Wantan
 Dim Sum

Legumes

Legumesadalahterhasildaripadatumbuhanberpodyang
mempunyaibijiandanbijibenihsepertikacangpis,kacangdhal,

kacanghijau,kacangsoyadanlainlainlagi.
 Jenis-JenisLegumes
I.Kacangsoya
II.Kacangpis
III.Kacangdhal
IV.Kacangkuda
V.Kacanghijau

KACANGDANKEKACANG
Kacangdankekacangmempunyainamayanghampirsama,
namundalam istilahbotaniianyamemberimaknayanglebih

luas.Kacangdankekacangmengandungikhasiat
pemakananyangtinggitermasukproteinyangkurangpada
jenissayur-sayuranlain.Kekacangadalahbiasanyarendah
lemak,tidakmengandungikolesterol,danyangtinggiasid

folik,besi,kalium danmagnesium.
 Jeniskekacang
I.Kacangadzuki
II.KacangAnasazi
III.KacangHitam
IV.Black-EyedpeasAlso
V.Chickpeas
VI.Edamame
VII.KacangFava

UbiKentang

Ubikentangmerupakansejenisubiyangmengandungikanji
danmembekaltenagadidalam dietharian.

 JENIS-JENISKENTANG:
 Ubikentang
I.KentangRusset
II.KentangMerah
III.Chef’spotato
IV.KentangUngu


Click to View FlipBook Version