BUKU RESEPI DIGITAL

MENU MAKANAN
KANAK-KANAK

NAMA PENSYARAH : MISS JUFIZAH BINTI SALLEH

BIL NAMA NO. MATRIK KELAS

1 NUR ALIA AISHAH BINTI MOHD AZUAN 20050191 3B

2 SITI NURFARHANA BINTI AZEMAN 20050182 3B

3 SITI NURSYAKIRAH NAJWA BINTI MOHAMED HUSAIN 20050110 3B

4 NUR AMIRAH BINTI AZMAN 20050088 3B
5 MARIA NADIRA BINTI MEOR MOHD RAMLI 20050204 3B

6 NURUL ASYIQIN BINTI MD ASMAWI 20050068 3B

MENU
BREAKFAST

FRECH TOAST FRECH TOAST
(264 kalori)
Bahan-bahan:
AIR MILO -5 keping roti Gardenia
(150 kalori) -2 biji telur
-2 sudu besar susu full cream
-1/2 biji bawang besar, hiris nipis
-Butter secukupnya
-1/4 sudu kecil garam

Cara Penyediaan:
1. Pecahkan telur di dalam mangkuk. Masukkan
susu, garam dan bawang. Kacau sebati.
2. Panaskan kuali leper, lebih baik jika gunakan
kuali non stick. Masukkan 1 sudu kecil butter.
3. Celup kedua belah bahagian roti di dalam
adunan telur. Kautkan bawang dan letakkan dia
atas bahagian yang hendak di goreng. Cepat-cepat
telangkupkan ke atas kuali. Apabila bahagian
bawah masak, kautkan bawang ke bahagian atas
dan cepat-cepat terbalikkan.
4. Masak sehingga garing keperangan.
5. Angkat dan hidang.

SANDWICH TELUR SANDWICH TELUR
(318 KALORI)
Bahan-Bahan:
-4 biji telur, direbus SUSU
-8 keping roti sandwich. (122 KALORI)
-Sedikit mentega atau margerin (planta) untuk disapu pada roti.
-1 sudu besar mentega atau margerin, untuk inti telur.
-2-3 sudu besar mayonis.
-½ sudu kecil lada hitam kisar.
-¼ sudu kecil garam.
-Daun salad.
-Tomato

Cara Penyediaan:
1.Potong bahagian tepi kerak roti di keempat-empat bahagian.
2.Buang kulit telur dan hancurkan telur menggunakan garfu,
tetapi jangan terlalu hancur. Biar ada sedikit ketulan kasat untuk
tekstur.
3.Masukkan mentega, lada hitam, mayonis dan garam. Kacau
sebati.
4.Sapu roti dengan sedikit mentega dan letakkan inti telur,
salad dan tomato sekata di antara 2 keping roti. Potong
sandwich kepada dua atau empat bahagian mengikut kesukaan
anda dan sedia untuk dihidang.

PANKEK PISANG PANKEK PISANG
( 227.1 kalori)
Bahan-bahan:
Horlick Panas -1 biji telur gred A
(80 kalori) -2 sb minyak masak
-1/2 sk esen vanila
-2 biji pisang - lenyekkan
-1 cawan tepung gandum
-1 sk baking powder
-Garam secukup rasa
-3/4 cawan air atau secukupnya

Cara Penyediaan:
1.Lenyekkan pisang dan ketepikan.
2.Satukan tepung gandum, baking powder dan garam.
3.Ayak dan ketepikan.
4.Dalam bekas yang lain, pukul telur sekejap kemudian
masukkan minyak masak dan esen vanila. Kacau lagi.
5.Masukkan pisang yang telah dilenyek. Gaul rata.
6.Masukkan pula campuran sedikit demi sedikit. Gaul
rata.
7.Akhir sekali masukkan air. Gaul rata.
8.Panaskan kuali leper non stick sudukan adunan
pancake tadi mengikut size pilihan satu persatu
sehingga siap.
9.Hidangkan bersama madu/butter/jem/nutella.

BUBUR AYAM BUBUR SAYUR & AYAM
(70 KALORI)
Bahan-bahan:
-2 Cawan beras AIR HORLICK
-1 Batang lobak (100 KALORI)
-2 Keping dada ayam
-Kiub pati ayam
-Bawang putih
-Lada putih,dan garam secukup rasa
-1 inci halia

Cara Penyediaan:
1.Mula-mula rebus beras atau nasi dengan halia dan
kiub ayam sampai jadi bubur.
2.Kemudian masukkan lobak merah dengan isi ayam .
Isi ayam ini boleh juga diaimpankan sedikit untuk
dijadikan taburang hiasan.
3.Seterusnya masukkan lada sula dan garam secukup
rasa.
4.Dalam kuali yang berasingan, panaskan minyak dan
goreng bawang putih cincang dan goreng sehingga
garing.
5.Kemudian taburkan bawang putih dan ayam untuk
hiasan.

ROTI GULUNG SOSEJ ROTI GULUNG SOSEJ
(130 kalori)
Bahan-bahan:
SUSU -12 Biji sosej
(42 kalori) -Roti Putih
-1 Biji telur ayam
-Secubit garam

Cara Penyediaan:
1.Roti putih dibuang bahagian tepi kemudian
digelek sehingga nipis dan dipotong dua.
2.Gulungkan sosej dengan roti yang telah
digelek tadi.
3.Sapukan telur di bahagian hujung untuk
melekatkan roti tersebut.
4.Celupkan gulungan tadi ke dalam telur
kemudian ke dalam serbuk roti.
5.Goreng sehingga kuning keemasan.
6.Sedia untuk dihidangkan.

Bahan-bahan: BIJIRIN Konflakes
(140 kalori)
-Bijirin Korflakes
-Anggur (Yang Dipotong) SUSU
-Susu (130 kalori)

Cara Penyediaan: Anggur
( 66.9 Kalori)
1.Sediakan mangkuk yang
bersesuaian
2.Tuangkan bijirin kornflakes
ke dalam mangkuk
3.Tuangkan susu
4.Hidangan telah siap dan
boleh dimakan.

MENU
LUNCH

AYAM GORENG SAYUR GORENG CAMPUR

-B3aChaawn-abnatheapnu:nRgEgaVndIEumWING CO-B2a-N3habCna-EtbanaPghTaknaS:caInSg pAanjaGngOOD
-3- 4 batang jagung muda IDEA
-3 Sudu makan rempah kari -1/2 batang karot

NASI PUTIH -Cili padi kisar -1 biji cili merah
(100)
-Garam secukup rasa -1 ekor sotong

AYAM GORENG Cara Penyediaan: -4 ulas bawang merah
(270)
1.Satukan semua bahan -2 ulas bawang putih

diatas.Gaul sebati. -Sedikit sos tiram

2.Bahagikan tepung kepada dua -Serbuk perasa

bahagian.1 bahagian tepung -Garam

dibancuh dengan air.Jangan buat Cara Penyediaan:

terlalu cair . Jika guna tepung 1.Tumis bawang nawang yang dihiris

SAYUR GORENG CAMPUR pekat,ayam lagi rangup. sehingga wangi.
(120 KALORI)
3.Celupkan ayam ke dalam 2.Masukkan sotong dan goreng seketika
sebelum dimasukkan.
bpaernacpuhlaamnaStenpAaunnTtgi UkbeaRrsaasNh. .Jangan
4.Kemudian gaulkan dalam tepung 3.Kemudian masukkan lobak merah dan
putik jagung. Kacau rata dan akhir sekali
kering hingga rata.
masukkan kacang.
5.Panaskan minyak guna api
sederhana.Goreng hingga masak. 4.Masukkan sedikit sos tiram, garam dan
AIR SUAM serbuk perasa secukup rasa.
(0 KALORI) 6.Sedia untuk dinikmati.
5.Masukkan pula cili merah dan bolehlah
PISANG
(89KALORI) tutup api.

PASTA CARBONARA PASTA CARBONARA
( 138 KALORI)
Bahan-bahan:
-Makaroni ( kalau dapat baby makaroni lagi bagus. Aku guna makaroni TEMBIKAI SUSU
saiz biasa). (63 KALORI)
-Bawang merah 1 biji *dicincang halus*.
-Bawang putih 1 ulas*dicincang halus*. AIR SUAM
-Carrot * potong kecik-kecik*. (0 KALORI)
-isi ayam *potong dadu*.
-marjerin/mentega/olive oil/minyak masak biasa*mana-mana pun boleh*.
-Slice cheese 1/4 keping .
-Susu

Cara Penyediaan:
1.Rebus makaroni dengan carrot sampai lembut kemudian toskan.
2.Panaskan sedikit mentega/marjerin/minyak dalam kuali. Jangan
banyak sangat, nanti jadi oily sangat.
3.Tumis bawang merah dan bawang putih sampai naik bau.
4.Masukkan isi ayam.
5.Masukkan cheese. Gaul rata.
6.Masukkan susu dalam 3 hingga 5 sudu besar.
7. Masukkan pasta dan carrot. Gaul sampai likat.
8.Siap dan hidang!

NASI PUTIH SUP AYAM SUP AYAM
(100 kalori) (75 KALORI)
Bahan bahan:
TEMBIKAI
(30 KALORI) -1/2 ekor ayam - 600 gram
-1 paket 24 gram Rempah Sup Adabi
AIR KOSONG -2 biji ubi kentang
(0 KALORI) -1/2 batang karot
-2 batang saderi
-1/2 sudu besar garam atau secukup rasa
-6 gelas air
-Sedikit minyak
-Bahan Tumbuk: 3 ulas bawang merah,2 ulas bawang putih,1 inci halia
-Bahan hias: Daun sup,Bawang goreng

Cara Penyediaan:
1.Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk sehingga wangi dan
kekuningan.
2.Masukkan 6 gelas air atau secukupnya.
3.Masukkan ubi kentang.
4.Masakkan seketika sebelum dimasukkan karot.
5.Masak sehingga ubi kentang empuk.
6.Masukkan ayam dan rempah sup yang dibancuh dengan segelas air.
Nota: Jika menggunakan daging, masukkan daging bersama ubi kentang
kerana daging lambat empuk. Setelah ayam hampir masak, masukkan
batang saderi.
7.Akhir sekali, masukkan garam dan sedikit daun sup.Sebelum
dihidangkan,sedikit lagi daun sup dan siap hidangkan.

MACARONI CHEESE MACARONI CHEESE
(164 KALORI)
Bahan-bahan:
-2 cawan makaroni
-2 sudu besar mentega
-2 sudu besar tepung gandum
-2 1/2 cawan susu segar
-4 keping keju cheddar
-1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
-Sedikit garam

Cara Penyediaan: JAMBU AIR
1.Rebuskan makaroni dengan sedikit garam sehingga lembut. (50 KALORI)
Ketepikan.
2.Panaskan mentega. Masukkan tepung dan gaul rata dengan AIR KOSONG
cepat. (0 KALORI)
3.Masukkan susu segar. Kacau dan tambahkan serbuk lada hitam
dan sedikit garam.
4.Masukkan keju satu per satu sambil kacau dengan air
suamwhisk supaya tidak berketul.
5.Masukkan makaroni yang telah direbus tadi dan kacau rata.

Kuey teow sup Kuey Teaw Sup
(380 kalori)
Bahan-bahan:
Buah Betik 1 cawan kuey teow
(55 Kalori) 1 ulas bawang putih
Sedikit isi ayam
Air kosong 1 biji telur
( 0 kalori) Sedikit minyak
3 cawan air
2 sudu besar stok ayam

Cara Penyediaan:
1.Tumiskan bawang putih dan gorengkan
isi ayam hingga separuh masak.
2.Masukkan air dan biar hingga mendidih.
3.Masukkan telur dan stok ayam.
4.Angkat dan masukkan ke dalam
mangkuk berisi kuey teow.
5.Siap untuk dihidang.

NASI AYAM Nasi Ayam Pisang
(121 Kalori) (60 Kalori)
Bahan-bahan:
-Beras Air kosong
-Daun pandan (0 Kalori)
-3sb marjerin yang sudah dicairkan
-Kuah sup
-Bahan2 untuk menumis (Bawang,Halia+ dan
sebagainya)

Cara Penyediaan:

1.Tumiskan bahan2 yang telah dipotong & tunggu
sehingga kekuningan
2.Tambahkan Air secukupnya
3.Masukkan Ayam Yang Dipotong
4.Apabila sudah siap untuk sup masukkan kuah sup
sedikit ke dalam periuk nasi untuk memasak nasi .
5.Jerang nasi .
6. Makanan sudah tersedia untuk dimakan .

MENU
SNACK

Chiken Rice Balls CHICKEN RICE BALLS
(397 kalori)
Bahan-bahanya:
Epal Merah -Nasi
(93 kalori) -Dada ayam
-Lobak (potong dadu)
-Telor
-Tepung Faiza (sikit je untuk
golek2)
-Blend kasar

Cara Penyediaan:
1.Nasi +Telor +Lobak +
Ayam
2.Bentukkan bulat2, golek2
kat tepung & bekukan atau
chiller
3.Goreng atau kukus

Susu
(122 kalori)

SNECK ROTI PISANG Roti pisang
(326 kalori)
Bahan-bahan:
-Marjerin atau mentega Air Milo
-Telur (96 kalori)
-Pisang
-Gula atau Kaya
-Roti

Cara penyediaan:
1. Mula-mula sapukan marjerin atau mentega
pada kedua-dua permukaan roti (depan dan
belakang).
2. Kemudian, pecahkan sebiji telur dan kacau.
Sapukan telur di atas bahagian depan roti.
3. Susunkan pisang yang telah dihiris atas roti.
4. Sapukan bahagian depan roti sekali lagi
dengan telur.
5. Taburkan sedikit gula atas roti.
6. Bakar dalam ketuhar pada suhu 175°C
selama 20 minit.

Padi ikan Teriyaki Padi ikan Teriyaki
(208 kalori)
Bahan-bahan:
SUSU -200 gram ikan fillet (ikan salmon, ikan tuna)
(122 kalori) -T sudu teh serbuk lada kering,
-¼ cawan teriyaki sauce
-2 sudu minyak zaitun
-Garam ¼ sudu teh
-3 mangkuk kecil beras putih
-1 sekumpulan sayur sawi
-2 cengkih bawah putih yang telah dibalut dengan halus

Cara Penyediaan:
1.Taburkan garam dan lada pada setiap sisi daging ikan
2.Panaskan panci dengan minyak yang cukup

45%3.Goreng ikan sehingga dimasak dan tuangkan sos teriyaki ke

atasnya
4.Sebaliknya, panaskan bawang putih dan minyak
5.Campurkan beras dan mustard yang telah dipotong dan masak
sehingga dicampur sambil menambah garam dan lada
6.Setelah dimasak, keluarkan beras dan letakkan sos teriyaki di
atas
7.Hidangkan bersama dengan keluarga .

BISKUT COKLAT CHIP Susu Almond
(60 kalori)
Bahan-bahan:
-1 cawan buttercup Biskut coklat chip
-3/4 cawan gula perang (117 kalori)
-1 biji telur
-1 sk esen vanilla
-2 cawan tepung gandum
-1sk soda bikarbonat
(Satukan tepung + soda bikarbonat, ayak terlebih dahulu)
-1 cawan coklat chips

Cara Penyediaan:
1. Satukan kesemua bahan A dalam bekas. Pukul bagi sebati.
2. Jika sudah sebati, masukkan tepung gandum yang telah diayak. Gaul sebati.
(Adunan memang lembik, jangan tambah tepung pulak, nanti keras biskutnya,
Kalau rasa lembik sangat, tambah 2 sb tepung)
3. Bila tepung sudah sebati, masukkan coklat chips + coklat rice, gaul
sebati.Cara-cara
4. Kalau sudah siap, boleh sudukan adunan dalam tray, tak perlu sapu butter.
(Guna sudu kecil saja, mahu cubit-cubit pon boleh.
5. Buat kecil-kecil saja, nanti bila bakar dia akan kembang/leper.
6. Bakar selama 20min-25min suhu 170’C, api atas bawah.
7. Selepas bakar keluarkan tray, biasanya biskut tu dia akan nampak macam tak
masak, kalau kita tekan dia macam lembik, biarkan dia sejuk dulu, baru biskut
akan elok.

Fries keledek manis bakar Fries keledek manis bakar
(112 kalori)
Bahan & Cara Penyediaan

-1 keledek manis segar
-1 sudu teh (5 ml) minyak zaitun
-Garam laut
-Kupas dan potong keledek manis.
-Hancurkan keledek dalam minyak zaitun
dan taburkannya dengan garam laut.
-Bakar pada lembaran biskut pada suhu
425 ° F (220 ° C) selama 20 minit.

Buah Epal
( 65 Kalori)

Susu Coklat
(153 kalori)

BISKUT LEMAK Biskut Lemak
(150 Kalori)
Bahan-bahan:
-Biskut lemak Air Milo Panas
-Milo (50 Kalori)

Cara Penyediaan:
1.sediakan biskut lemak di atas piring
2.sediakan cawan segelas untuk
membuat air milo
3.masukkan sesudu serbuk milo ke
dalam cawan
4.masukkan air panas
5.masukkan susu sedikit
6.masukkan air panas dan siap .