LAPORAN HASIL BISNIS THE JHONIES FOOD SMA NEGERI 1 PURWADADI TAHUN AJARAN 2022/2023 Disusun Untuk Memenuhi Tugas Project Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) Guru Pembimbing: Ratna Komala, S.Pd. Fasilitator: Rini Dawati Putri Ainin, S.Pd. PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT DINAS PENDIDIKAN CABANG DINAS PENDIDIKAN WILAYAH IV SMA NEGERI 1 PURWADADI Jl. Raya Purwadadi No 1 Telp/ Fax (0260) 460596 Subang 41261 2023
KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan salam kami sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW. Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan laporan ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh guru pada mata pelajaran kewirausahaan. Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun berkat dukungan materil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini. datangnya hanya dari agama berkat adanya nikmat iman dari Allah SWT. Harapan kami semoga tugas ini bermanfaat khususnya bagi kami dan bagi pembaca lain pada umumnya. Purwadadi, Mei 2023 Penyusun
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR 2 DAFTAR ISI 3 BAB I PENDAHULUAN 4 A. PROFIL USAHA 4 B. LATAR BELAKANG 5 C. VISI DAN MISI USAHA 6 D. TUJUAN 6 BAB II ISI 7 A. ANALISIS SWOT 7 B. TEMPAT DAN WAKTU KEGIATAN 7 C. PROSES PRODUKSI 8 BAB III 11 ESTIMASI BIAYA 11 A. PERHITUNGAN RINCIAN BIAYA 11 B. STRATEGI PASAR 12 C. PERENCANAAN PROMOSI DAN PENJUALAN 12 D. DOKUMENTASI..........................................................................................................12 MEDIA PROMOSI 14 PENUTUP 14
BAB I PENDAHULUAN A. PROFIL USAHA Nama : THE JHONISE FOOD Jenis Produk : Pangsit Ayam Suwir “Shredded Chicken Dumplings” Tahun Berdiri : 2023 Nama Anggota : Ketua : SITI NURHABIBAH Sekretaris : DINA IRVANIA Bendahara : SHOFY RAHMAHAYU Anggota : NADIRA PUTRI YADI JOHAN DESTIAN DIDIT SUPRAYITNO IVANA PRICILIA
B. LATAR BELAKANG Salah satu kelebihan pangsit goreng yaitu dapat dijadikan camilan ringan dapat bertahan lebih lama sehingga dapat di pasarkan ke wilayah pada area yang luas. Sifat ringan dan tidak terlalu mengenyangkan di perut membuat produk ini dapat di konsumsi dalam jumlah yang banyak dan membuat seseorang ketagihan sehingga jika kita dapat menjalankan bisnis ini dengan strategi bisnis plan yang benar dapat raup untung yang besar dalam jangka waktu yang lama. Dari sinilah saya memilih merintis usaha Pangsit Petak Umpet.. Saya memilih untuk mengembangkan pangsit yang biasanya hanya di gunakan sebagai pelengkap di bakso, menjadi camilan yang dapat di konsumsi oleh semua orang dan setiap saat. Tentunya sehat jika di konsumsi oleh anak-anak. Dengan pengembangan konsep yang berbeda dengan jenis usaha lain yang sudah ada baik dari segi resep, penyajian, kemasan maupun merek dagang, kita akan memiliki kekuatan untuk mendatangkan minat pembeli agar tertarik dengan produk yang kita tawarkan. Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal. Pada saat ini banyak sekali masyarakat yang lebih menyukai makanan siap saji dengan rasa yang enak dan harga relatif murah, namun kualitas tetap terjamin. Untuk memenuhi permintaan masyarakat tersebut harus diciptakan suatu kegiatan usaha yang sifatnya kreatif, inovatif dan memiliki daya saing yang tinggi, sehingga dapat menarik perhatian masyarakat untuk membeli produk yang kita tawarkan.
C. VISI DAN MISI USAHA VISI 1. Menjadikan camilan yang sehat dan enak dengan harga terjangkau 2. Mengutamakan kualitas produk dan pelayanan sehingga konsumen merasa puas MISI Mengolah pangsit menjadi sebuah makanan tidak biasa, biasanya hanya untuk pelengkap di bakso maupun di makanan lainnya, nah kami akan membuatnya menjadi camilan yang cukup protein D. TUJUAN Menciptakan menu makanan baru dan mewujudkan olahan rumah biasa saja menjadi lebih menarik
BAB II ISI A. ANALISIS SWOT 1. Strength (Keunggulan) Harga produk terjangkau Produk yang terjamin dan higenis 2. Weaknesses (Kelemahan) Bisnis belum stabil Produk yang dihasilkan mudah ditiru Terkadang terlalu memikirkan perkataan orang Ketika tim tidak kompak 3. Opportunity (Peluang) Harga yang kompetitif Meningkatkan trend makanan yang mungkin memang belum banyak orang tahu 4. Threats (Hambatan) Persaingan dengan bisnis makanan yang lebih unik Harga bahan baku melonjak B. TEMPAT DAN WAKTU KEGIATAN Adapun waktu dan tempat kegiatan bisnis ini adalah: 1. Proses Produksi Tanggal : 29-30 Maret 2023 Waktu : 07.30-15.30 Tempat : SMA Negeri 1 Purwadadi
2. Promosi dan Proses Penjualan Tanggal : 31 Maret 2023 Waktu : 07.30-15.30 Tempat : SMA Negeri 1 Purwadadi 3. Gelar Produk “Pasar Raya” Tanggal : 2-4 Maret 2023 Waktu : 07.30-15.30 Tempat : SMA Negeri 1 Purwadadi C. PROSES PRODUKSI Alat : Wajan Sendok Baki
Pisau Talenan Bahan : 1/4 dada ayam 4 buah wortel 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 sendok makan kecap raja rasa 1 sendok teh saus tiram 1 butir putih telur untuk perekat pangsit Secukupnya Penyedap rasa Secukupnya Gula pasir Secukupnya Garam Secukupnya Lada bubuk Secukupnya Air kaldu ayam Secukupnya Minyak goreng Kulit pangsit
Cara Membuat : 1. Langkah 1 Rebus ayam sampai matang dan tiriskan lalu suwir ayam. Air rebusan digunakan untuk kaldunya sisihkan 2. Langkah 2 Kupas wortel cuci bersih dan parut tipis 3. Langkah 3 Kupas bawang merah dan bawang putih lalu ulek dan haluskan 4. Langkah 4 Panaskan sedikit minyak di wajan lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu 5. Langkah 5 Tambahkan air kaldu aduk merata kemudian masukan wortel lalu tumis sampai wortel setengah matang 6. Langkah 6 Lalu masukan ayam tumis kembali kemudian tambahkan gula, garam, lada bubuk, penyedap rasa, saus tiram, kecap raja rasa aduk kembali lalu koreksi rasa 7. Langkah 7 Angkat apabila isian ayam dan wortel sudah matang dan dinginkan suhu udara 8. Langkah 8 Masukan isian ayam ke dalam kulit pangsit lalu lipat sesuai selera jangan lupa
diolesi air di ujung agar kulit pangsit menempel dan merekat 9. Langkah 9 Panaskan minyak goreng lalu masukan pangsit goreng sampai matang. Pangsit goreng siap disajikan CONTOH PRODUK
PENGEMASAN PRODUK : MIKA PLASTIK BAB III ESTIMASI BIAYA A. PERHITUNGAN RINCIAN BIAYA NO BAHAN BAKU JUMLAH TOTAL 1. Kulit Pangsit 1 bungkus 7000
2. Cabai merah besar 3000 3. Cabai merah rawit 3000 4. Wortel 5.000 5. Bawang Merah & Bawang Putih 5.000 6. Saus tiram 1 5.000 7. MIKA PLASTIK 28pcs 8.500 8. Dada ayam 1/2 25.000 TOTAL 61.500 1. Harga Produk Kami menjual produk kami dengan harga sebagai berikut: 1 porsi isi 2 dijual dengan harga Rp. 5000,00 2. Keuntungan penjualan 2x produksi Rp. 82.000,00 dari 28 pors B. STRATEGI PASAR Dengan mempromosikan produk secara langsung, dan mempromosikannya di
sosial media secara menarik agar semua kalangan tertarik dengan produk kita C. PERENCANAAN PROMOSI DAN PENJUALAN Dengan cara mempromosikan di sosial media, juga menjual atau memasarkan di sekolah, dan menawarkan di lingkungan sekitar
D. DOKUMENTASI Proses Pembuatan Proposal Proses Pembuatan Gallery Walk Kunjungan UMKM Proses Produksi
MEDIA PROMOSI PENUTUP DdbMktpmiDyrSbpsdeDMktpmiyrSbsdepnieaesaurdeeianeonrmophlgamnaehmcpmgkwagnoaboi.tlbakaelangtumsAkuEinatraaepsautsnfekntalmlatrpastnaalsonuarsaenjhinbakspaytahklaesnidpobjiasudanmespkirsandkcaoiagrap.agioalpsiamealntminpolamoymaakioskhiairjansRrauinialcrtapsn,ialiahkgnhnbkpamtiklei.akwabsaraSjmainaiamntmenig-ul.ismNihatTkhiekyboniaadreigimdkramrkaahkaipisarpamilsikdurhkeaoapiakmnplbadsakouadiutmkehasapdaap.atarma.umiltpsdSsniimnaeeaetmmitummedkenpsuasoundyuelpegaagearmgaaniulpetaucpiausrdh.aartsaaioptamikeSkphpsmraeokaiymnhrsaeuapajarwpkaneiklsurdunioarnijadlpuynliekeaodkgdehbnaksapisagmchpaenloakdibmbkrtatmaieltdusaiTilkenkiasttunaiehlsphaiyhrntiagiiehaminin.dirkaisda.ukYbeirDthadibsanaunrgntiis Demikianlah laporan bisnis usaha yang kami buat ini. Semoga laporan ini Proses Pemasaran
dapat di terima dan dapat bermanfaat bagi semuanya. Tidak lupa juga kami ucapkan rasa syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas segala Rahmat dan Hidayahnya kami dapat menyelesaikan laporan ini. .