PORTFOLIO-นาย-อดิศักดิ์-เเซ่จึง-คหกรรม-ปี-4-ห้อง3-รหัส-100

PORTFOLIO
แฟ มสะสมผลงานเป็นสว นหน่ึงของวิชาการฝึกประสบการณวิชาชีพทาง

คหกรรมศาสตร
ภาคเรียนที่ 2 ปีการศกึ ษา 2563

Mr.Adisak Saejueng
นาย อดศิ ักดิ์ แซจงึ

การจัดตงั้ โรงพยาบาลมหาวทิ ยาลัยธรรมศาสตร
การจดั ตงั้ โรงพยาบาลมหาวิทยาลยั ธรรมศาสตรไ ดรับพระมหากรณุ าธคิ ณุ จากพระบาท
สมเดจ็ พระเจา อยหู ัวฯ โปรดเกลา ฯพระราชทานนามวา “โรงพยาบาลธรรมศาสตร
เฉลิมพระเกยี รติ” เรมิ่ กอ สรา งในสมยั ศาสตราจารย คณุ หญงิ นงเยาว ชยั เสรี เป็น
อธกิ ารบดมี หาวทิ ยาลัยธรรมศาสตร จากแรงศรัทธาของทายาท ม.ร.ว.สวุ พรรณ สนิทวงศ
ธนาคารทหารไทย จํากดั มลู นิธิเพ่อื โรงพยาบาลธรรมศาสตรเฉลิมพระเกียรติ ศษิ ยเกา
มหาวิทยาลยั ธรรมศาสตร ประชาคมธรรมศาสตร ตลอดจนประชาชนทวั่ ไป โดยพระบาท
สมเด็จพระเจาอยูหัวฯ เสด็จพระราชดําเนินทรงประกอบพิธี

วางศิลาฤกษม เม่อื วนั ที่ 3 พฤศจิกายน พ.ศ. 2529 และเปิดใหบ รกิ าร
ประชาชนทวั่ ไปเป็นครงั้ แรกเม่ือวันที่ 5 ธนั วาคม พ.ศ. 2530 เพ่อื ถวาย
เป็น พระราชกศุ ลเน่ืองในมหามงคลสมยั ท่ีพระบาทสมเดจ็ พระเจา อยูหัวฯ
ทรงมีพระชนมพรรษาครบ 5 รอบจนกระทงั่ ในวนั ที่ 29 มนี าคม พ.ศ.
2531 ทรงพระกรณุ าโปรดเกลา ฯ ใหสมเดจ็ พระเทพรัตนราชสดุ าฯ สยาม
บรมราชกุมารี เสด็จแทนพระองคท รงประกอบพิธีเปิดโรงพยาบาล
ธรรมศาสตร เฉลิมพระเกียรตอิ ยา งเป็นทางการโดยในระยะแรกมีเพยี ง 2
อาคารทเ่ี ปิดใหบ ริการรักษาพยาบาลแกป ระชาชนทวั่ ไป คอื อาคาร ม.ร.ว.
สุวพรรณ สนิทวงศ เปิดใหบริการรกั ษาพยาบาลผูปวยฉกุ เฉิน ผปู วยนอก
และสาํ นักงานตา งๆ และอาคารธนาคารทหารไทย เปิดใหบรกิ ารรกั ษา
พยาบาล สําหรับผูป วยในทุกประเภท ตอ มาไดม พี ระราชกฤษฎกี ารจดั ตัง้
คณะแพทยศาสตร ในวนั ที่ 19 มีนาคม พ.ศ. 2533 โรงพยาบาล
ธรรมศาสตรเ ฉลมิ พระเกียรตจิ ึงถูกรวมเขาเป็นสว นหน่ึงของราชการซ่งึ มี
ฐานะเทียบเทาสถาน(ภาควิชา)ของคณะแพทยศาสตรเ ชนเดียวกับสถาน
วิทยาศาสตรพ รีคลนิ ิกและสถานวิทยาศาสตร คลนิ ิกโดยมภี ารกจิ ในการให
บรกิ ารวชิ าการทางดานการแพทยและสาธารณสขุ แกประชาชนโดยทัว่ ไป
และเป็นแหลง ฝึกปฏบิ ตั ิภาคคลนิ ิกของ คณะแพทยศาสตรดว ย

ทต่ี ัง้ พ้นื ที่ และอาคารตา งๆ
โรงพยาบาลธรรมศาสตรเฉลิมพระเกียรติ ตงั้ อยู ณ เลขที่ 95
หมู 8 ตําบล คลองหน่ึง อําเภอ คลองหลวง จังหวดั ปทมุ ธานี
โดยมพี ้นื ทีร่ วมกลมุ ศนู ยสุขศาสตร ทัง้ สนิ้ 135 ไร( ตัง้ แตถนน
ดา นหน าพหลโยธนิ จนถึงอาคารหอพกั แพทยและพยาบาล)
เป็นสวนหน่ึงของมหาวิทยาลยั ธรรมศาสตร ศนู ยร งั สติ โดยใน
ปัจจบุ นั มอี าคารตา งๆ เพ่ือการดําเนินการและการบริการรักษา
พยาบาล ดังนี้

1. อาคาร ม.ร.ว.สุวพรรณ สนิทวงศ
2. อาคารดุลโสภาคย
3. อาคารกิตตวิ ัฒนา
4. อาคารธนาคารทหารไทย
5. อาคารปัญจาสายาลกั ษณ
6. อาคารบรกิ าร
7. อาคารสมาคมธรรมศาสตรฯ 2554
ปัจจบุ นั
โรงพยาบาลธรรมศาสตรเฉลิมพระเกยี รติ มศี กั ยภาพในการให
บรกิ ารรักษาพยาบาลครบทุกสาขา บรกิ ารผูปวยนอกเฉลี่ยวนั
ละประมาณ 2,000-3,000 คน และรองรับผูปวยในได 601
เตียง
สาํ หรับในอนาคตวางแผนจะขยายบรกิ ารผูป วยในเป็นขนาด
750 เตียง นอกจากนี้ทางโรงพยาบาลยงั ใหบ ริการรักษา
พยาบาล แกผ ูปวยทข่ี าดแคลนทุนทรัพยใ นแตละปีอกี เป็น
จํานวนมาก

ประวัติขอ มลู
ช่อื - นามสกุล : นาย อดศิ ักดิ์ แซจ ึง
รหสั นักศกึ ษา : 60122203100
ปัจจุบนั ศกึ ษา : มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนสนุ ันทา สาขา
คหกรรมศาสตร
คณะวทิ ยาศาสตรและเทคโนโลยี ชัน้ ปีที่ 4 ภาคการศกึ ษาปีท่ี 2
ทีอ่ ยูปัจจุบัน : 603/819 หรือ 1276 (ซอย7)หมบู า นเพชรเกษม 2
(เพชรเกษม 55/2) เเขวง.หลกั สอง เขต.บางเเค 10160 จงั หวดั
กรุงเทพ โทรศพั ท 0639305566
หนวยงานทไ่ี ปฝึก : โรงพยาบาลธรรมศาสตร เฉลมิ พระเกยี รติ
เลขท่ี 95 หมู 8 ถนนพหลโยธิน ตาํ บลคลองหน่ึง อําเภอ
คลองหลวง จงั หวัดปทุมธานี รหัสไปรษณีย 12120
หนวยงานท่ไี ปฝึกงาน : โภชนาการ ในแผนกงานบรกิ าร และ
แผนกอาหารเฉพาะโรค
ระยะเวลาการฝึกประสบการณ : 16 พฤศจิกายน 2563 – 5
มกราคม 2564
จํานวนเวลาท่ฝี ึกงาน : 248 ชวั่ โมง

บนั ทึกการฝึกประสบการณวชิ าชีพ
16 พฤศจิกายน – 18 พฤษจกิ ายน 2563
ฝึกงานในแผนกบรกิ าร ฝายBD คือ อาหารทางสายยาง หรอื อาหารทางการ
แพทย จะมหี น าที่ กรอกอาหารเหลวใสถุง จดั ชุดอาหารผูปวยแตล ะวอรด และ
นําไปใสใ นรถเขน็ อาหารของแตละวอรด

อาหารทางการแพทย ทําเสรจ็ บรรจุลงถงุ

บริเวณหน าหอ งปฎิบัติการอาหารทางการแพทย

23 พฤศจกิ ายน – 27 พฤษจิกายน 2563 และ 30 พฤศจิกายน – 4 ธันวาคม 2563
ฝึกงานในแผนกบรกิ าร ฝายนม มหี น าท่ี ทําบัตรนม คํานวณปริมาณนมผงทีเ่ ด็กตอ งการ
ตามทีแ่ พทยกําหนดปรมิ าณนมและพลงั งานมาให และกรอกนมตามปรมิ าณท่กี ําหนดใน

แตละขวด

นมทางการแพทยส าํ หรับเด็ก

7 ธันวาคม – 9 ธันวาคม 2563
ฝึกงานในแผนกบริการ ฝายโจก มีหน าท่ี ทาํ น้ําสม น้ํามะนาวคัน้ สด เรียนรใู นการทาํ โจก ขาว
ปั่น เหลวขน เหลวใส ทาํ น้ําหวาน ในปรมิ าณท่ที างการแพทยไดก ําหนดมา และจดั ชุดอาหารใหผู

ป วย

โจก และซุปผกั สาํ หรบั ผูปวย

14 ธนั วาคม – 16 ธันวาคม 2563
ฝึกงานในแผนกบรกิ าร ฝายทํายอด มีหน าที่ ตรวจสอบขอมูลอพั เดทของผูปวย
เพ่อื ท่ีจะนํามาสรุปยอดผูป วย แลวนํามาจดั แบง นําสงไปยังหอ งตักอาหารของ

แตละฝาย และตรวจสอบรถขนอาหารวา ไดชดุ อาหารของผูปวยครบไหม

รายช่ือผปู วยของวอรดตาง เพ่อื ใชใ นการจัดอาหาร

รถสําหรบั ใชส ง อาหารผปู วยตามวอรด ตา งๆ

17 ธนั วาคม – 18 ธันวาคม 2563
ฝึกงานในแผนกบริการ ฝายจัดอาหาร มหี น าที่ ทําการจดั
เตรยี มเมนูอาหารตางๆใหผ ปู วยและแยกประเภทอาหาร
ของผูปวย แลว นําไปจัดเรียงใสรถขนอาหารตามเลขเตยี ง

บรรยากาศภายในหอ งจดั อาหาร

การสุม ชงั่ อาหารเพ่อื ตรวจสอบปริมาณพลงั งานทีผ่ ูปวย
ควรไดรบั อยา งเพียงพอในแตวัน

21 ธนั วาคม – 31 ธันวาคม 2563
ฝึกงานในแผนกเฉพาะโรค ฝายจัดอาหาร มหี น าท่ี จดั เตรยี มของวา งใหผ ปู วย จัด

เตรียมอาหารใหผูปวย ทําการวดั อณุ ภมู แิ ละปรมิ าณโซเดียมอาหาร และแยก
ประเภทอาหารของผปู วยในแตล ะโรค

บรรยากาศหน าหองและภายในหองจัดอาหารสําหรบั ผูป วยเฉพาะโรค

จานอาหารใชส ชี มพูเพ่ือป องกันการผิดพลาดในการจัดอาหารสาํ หรบั ผูปวยทีเ่ ป็น
โรคและผูป วยปกติ

หมออาหารปรงุ สกุ สําหรบั
ผูป วยโรคตางๆ

4 มกราคม – 5 มกราคม 2564
ฝึกงานในแผนกเฉพาะโรค ฝายออฟฟิต มหี น าที่ ทําการอัพเดทยอดผปู วยเพ่ือ
ทาํ บัตรขา วกลางวนั และเยน็ และทําบัตรอาหารวา งสาํ หรับผูปวยประจาํ วอรด

ตา งๆ แลว กท็ าํ สถิตปิ ระจาํ วัน

ใบสําหรบั เบกิ วัตถดุ บิ ทตี่ อ งใชในวนั ถดั ไป

บรรยากาศภายในหองเก็บอาหารวางสาํ หรบั ผูปวย และ อาหารวางแตละ
ม้ือสําหรับผปู วย

การตรวจวัดคาโซเดียมและอณุ ภูมใิ นอาหารสาํ หรับผูปวย

รปู ภาพรวมกอนสง ตัวกลบั

รูปภาพการจัดแสดงผลงาน
เมนซู ปุ ฟังทอง

เมนูซปุ ฟักทองเป็นเมนูที่ไดท าํ ในระหวา งการฝึกงานและมี
ความชอบสวนตัวจงึ ไดน ําสูตรวิธีทาํ จากทางโรงพยาบาลมา

ทําการจดั การแสดงผลงาน

เมนสู วนกลาง
ไอศครีมทางการแพทย

รปู ภาพจากเพาเวอรพอ ย
ตราสญั ลักษณโรงพยาบาลธรรมศาสตรเฉลิมพระเกยี รติ
ประวตั โิ รงพยาบาลธรรมศาสตรเฉลมิ พระเกียรติ

รปู ภาพงานท่ีไดทาํ ระหวางฝึกงาน
รปู ภาพเมนทู ่จี ดั ในการแสดงผลงาน

จบการนํ าเสนอ