dfpt

4 · 2020

AGRARIAN
SCIENCE

ISSN 0869-8155 (print)
ISSN  2686-701X (online)

Главные новости Аналитический обзор Эксклюзивное интервью
Обязательная маркировка Ожидать ли кризиса
молочной продукции отсрочена экспортерам мяса? Ректор Казанской
государственной академии
7 8 ветеринарной медицины
Р. Равилов о новых подходах
к подготовке специалистов

44

AGRARIAN 4 · 2020
SCIENCE
Agrarnaya nauka
Ежемесячный научно-теоретический и производственный журнал, выходящий один раз в месяц.
Том 337, номер 4, 2020
Volume 337, number 4, 2020
ISSN 0869–8155 (print)
ISSN 2686–701X (online)

В октябре 1956 г. был основан журнал «Вестник сельскохозяйственной науки», © журнал «Аграрная наука»
а в 1992 г. он стал называться «Аграрная наука».
DOI журнала 10.32634/0869-8155
Учредитель:
Общество с ограниченной ответственностью «ВИК — здоровье животных». Журнал решением ВАК Министерства
140050, Московская область, городской округ Люберцы, дачный поселок Красково, образования и науки Российской Федерации
Егорьевское ш., д.3А, оф. 34 включен в Перечень ведущих рецензируемых
научных журналов и изданий, в которых
Главный редактор: должны быть опубликованы основные научные
результаты диссертаций на соискание ученых
Виолин Борис Викторович — кандидат ветеринарных наук, доцент, заведующий курсом вете- степеней доктора и кандидата наук.
ринарной фармакологии и токсикологии Государственного университета прикладной биотех- Распоряжение Минобрнауки России
нологии, член рабочей группы по формированию единых подходов к обращению лекарственных от 12 февраля 2019 г. № 21-р
средств для ветеринарного применения на территории таможенного союза и единого экономи-
ческого пространства. Журнал включен в базу данных AGRIS
(Agricultural Research Information System) –
Редколлегия: Международную информационную систему
по сельскому хозяйству и смежным с ним
Абилов А.И. — доктор биологических наук, профессор, главный научный сотрудник, ФГБНУ отраслям.
ФНЦ ВИЖ им. Л. К. Эрнста, Москва, Россия.
Баймуканов Д.А. — доктор с.-х. наук, главный научный сотрудник отдела технологии молочно- Журнал включен в систему Российского
го скотоводства ТОО «Казахский научно-исследовательский институт животноводства и кормо- индекса научного цитирования (РИНЦ).
производства», чл.-корр. Национальной академии наук, Алматы, Казахстан. Полные тексты статей доступны на сайте
Баутин В.М. — доктор экономических наук, профессор, президент РГАУ-МСХА им. К.А. Тимиря- eLIBRARY.RU: http://elibrary.ru
зева, академик РАН, Москва, Россия.
Бунин М.С. —доктор с.-х. наук, директор ФГБНУ ЦНСХБ, Москва, Россия. Издатель: Автономная некоммерческая
Гордеев А.В. — доктор экономических наук, академик РАН, Россия. организация «Редакция журнала
Гричанов И.Я. — доктор биологических наук, руководитель лаборатории фитосанитарной диа- «Аграрная наука»
гностики и прогнозов Всероссийского научно-исследовательского института защиты растений Редактор: Любимова Е.Н.
РАСХН, Россия. Научный редактор: Тареева М.М., кандидат с.-х.
Гусаков В.Г. — доктор экономических наук, академик Национальной академии наук, Минск, Бе- наук, Москва, Россия
ларусь. Выпускающий редактор: Шляхова Г.И.
Джалилов Ф.С. — доктор биологических наук, профессор, Заведующий кафедрой защиты рас- Дизайн и верстка: Полякова Н.О.
тений РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, Москва, Россия. Журналист: Седова Ю., Ельников В.
Дидманидзе О.Н. — чл.-корр. РАН, доктор технических наук, директор Института непрерывно-
го профессионального образования «Высшая школа управления АПК» РГАУ-МСХА им. К.А. Ти- Юридический адрес: 107053, РФ, г. Москва,
мирязева Россия. Садовая-Спасская, д. 20
Долженко Т.В. — доктор биологических наук, доцент СпбГАУ, Санкт-Петербург, Россия. Почтовый адрес: 109147, РФ, г. Москва,
Зейналов А.С. — доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник, ФГБНУ ВСТИСП, ул. Марксистская, д. 3, стр. 7
Москва, Россия. Контактные телефоны: +7 (495) 777–67–67
Иванов Ю.Г. — доктор технических наук, заведующий кафедрой автоматизации и механизации (доб. 1471)
животноводства РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, Москва, Россия. E-mail: [email protected]
Игнатов А.Н. — доктор биологических наук, профессор Агробиотехнологического департамен- Сайт: www.agrarianscience.org
та Российского университета дружбы народов, Москва, Россия.
Карынбаев А.К. — доктор с.-х. наук, академик РАЕН, профессор кафедры биологии, Таразский Журнал зарегистрирован Федеральной службой
Государственный университет им. М.Х. Дулати, Тараз, Казахстан. по надзору в сфере связи, информационных тех-
Коцюмбас И.Я. — доктор ветеринарных наук, академик Национальной академии аграрных наук нологий и массовых коммуникаций
Украины. Свидетельство ПИ № ФС 77-67804
Насиев Б.Н. — доктор с.-х. наук, , чл.-корр. НАН Республики Казахстан, профессор, Запад- от 28 ноября 2016 года.
но-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана, Уральск, Казахстан.
Некрасов Р.В. — доктор с.-х. наук, ведущий научный сотрудник, ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. На журнал можно подписаться в любом отделении
Л.К. Эрнста, Москва, Россия. «Почты России».
Огарков А.П. — доктор экономических наук, чл.-корр. РАН, РАЕН, Россия. Подписка — с любого очередного месяца по катало-
Омбаев А.М. — доктор с.-х. наук, профессор, чл.-корр. НАН, Казахстан. гу Агентства «Роспечать» во всех отделениях связи
Панин А. Н. — доктор ветеринарных наук, академик РАН, Россия. России и СНГ.
Ребезов М.Б. — доктор с.-х. наук, профессор, заведующий кафедрой «Управление техноло- Подписной индекс издания: 71756 (годовой);
гическими инновациями и ветеринарной деятельностью» ФГБОУ ДПО «Российская академия 70126 (полугодовой).
кадрового обеспечения агропромышленного комплекса», Москва, Россия. По каталогу ОК «Почта России» подписной
Уша Б.В. — доктор ветеринарных наук, академик РАН, Директор института кафедры Ветери- индекс издания: 42307.
нарная медицина, ФГБОУ ВО «МГУПП», Москва, Россия. Подписку на электронные копии журнала «Аграр-
Ушкалов В.А. — доктор ветеринарных наук, чл.-корр. Национальной академии аграрных наук, ная наука», а также на отдельные статьи вы можете
Украина. оформить на сайте Научной электронной библио-
Фисинин В.И. — доктор с.-х. наук, академик РАН, Научный руководитель ФНЦ «ВНИТИП» РАН, теки (НЭБ) — www.elibrary.ru
Москва, Россия.
Херремов Ш.Р. — доктор с.-х. наук, профессор РАЕ, академик РАЕН, Туркменистан. Свободная цена.
Юлдашбаев Ю.А. — доктор с.-х. наук, чл.-корр. РАН, декан факультета зоотехнии и биологии,
профессор кафедры частной зоотехнии, РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева, Москва, Россия. Тираж 5000 экземпляров.
Юсупов С.Ю. — доктор с.-х. наук, профессор, Самаркандский сельскохозяйственный институт, Подписано в печать 29.04.2020
Самарканд,Узбекистан.
Ятусевич А.И. — доктор ветеринарных наук, академик РАН, ректор Витебской государственной Отпечатано в типографии ООО «Типография
академии ветеринарной медицины, Витебск, Беларусь. «Печатных Дел Мастер»
г. Москва, 1-й Грайвороновский проезд, д. 4
К основным целям издания относятся: продвижение российской и мировой аграрной науки, содействие про- Тел. +7 (495) 258-96-99
грессивным разработкам и развитию инновационных технологий, формирование теоретических основ для [email protected]
производителей сельскохозяйственной продукции, поддержка молодых ученых, освещение и популяризация
передовых научных исследований.
Научная концепция издания предполагает публикацию современных достижений в аграрной сфере, результа-
тов ключевых национальных и международных исследований. К публикации приглашаются как отечественные,
так и зарубежные авторы.
Журнал «Аграрная наука» способствует обобщению и практических достижений в области сельского хозяй-
ства, повышению научной и практической квалификации исследователей и практиков данной отрасли.

При перепечатке материалов ссылка на журнал обязательна. Мнение редакции может не совпадать с точкой
зрения авторов публикуемых материалов. Ответственность за содержание рекламы несут рекламодатели.

4 · 2020 AGRARIAN
Agrarnaya nauka SCIENCE

Том 337, номер 4, 2020 Scientific-theoretical and production journal coming out once a month.
Volume 337, number 4, 2020
The journal is edited since October 1956, first under the name “Agricultural science’s bulletin”.
ISSN  0869–8155 (print) Since 1992 the journal is named “Agrarian science”.
ISSN  2686–701X (online)
Founder:
© journal «Agrarian science»
Limited liability company “VIC Animal Health”.
DOI журнала 10.32634/0869-8155 140050, Yegoryevskoye shosse, 3A, Kraskovo, Lyubertsy district, Moscow region

The journal is included in the list of leading Editor-in-chief:
scientific journals and editions peer-reviewed
by Higher Attestation Commission (directive of Violin Boris Victorovich – director of veterinary pharmacology and toxicology year of State university
the Ministry of Education and Science № 21-р of applied biotechnology, associate professor, candidate of veterinary science
by 12 February 2019), in the AGRIS database
(Agricultural Research Information System) and Редколлегия:
in the system of Russian index of scientific citing
(RSCI). Abilov A.I. — Doctor of Biological Sciences, Professor, Chief Researcher, FSBI Federal Research Center VIZH
Full version is available by the link named after L.K. Ernst, Russia.
http://elibrary.ru Baimukanov D.A. — Doctor of Agricultural Sciences, Senior Researcher, Dairy Cattle Technology Department,
Kazakh Research Institute of Animal Husbandry and Feed Production, Corresponding member of National
The journal is a member of the Association of Academy of Sciences, Kazakhstan.
science editors and publishers. Each article is Bautin V.M.  — Doctor of Economics, Professor, President of the Russian State Autonomous Agricultural
assigned a number Digital Object Identifier (DOI). University named after K. A. Timiryazev, Academician of the Russian Academy of Sciences, Moscow, Russia.
Bunin M.S. — Director of the Federal State Budgetary Scientific Institution of the Central Scientific Agricultural
Publisher: Autonomous non-commercial Library, Doctor of Agricultural Sciences, Russia.
organisation “Agrarian science” edition” Gordeev A.V. — Doctor of Economics, Academician of the Russian Academy of Sciences, Russia.
Grichanov I.Ya.  — Doctor of Biological Sciences, Head of Phytosanitary Diagnostics and Forecasting
Editor: E. Liubimova Laboratory at All-Russian Research Institute of Plant Protection of RAAS, Russia.
Scientific editor: Tareeva M.M., Ph.D. Sciences, Gusakov V.G. — Doctor of Economics, Academician of the National Academy of Sciences, Belarus.
Moscow, Russia Jalilov F.S. — Doctor of Biological Sciences, Professor, Russia.
Executive editor: Shliakhova G.I. Didmanidze O.N.  — Corresponding member of the Russian Academy of Sciences, Doctor of Technical
Desgn and layout: Poliakova N.O. Sciences, Head of the Department of Plant Protection at the Russian State Autonomous Agricultural University
Journalists: Sedova Yulia, Elnikov Vladimir named after K. A. Timiryazev, Moscow, Russia.
Dolzhenko T.V.  — Doctor of Biological Sciences, Professor, Associate Professor, St. Petersburg State
Legal address: 107053, Russian Federation, Agrarian University, St. Petersburg, Russia.
Moscow, Sadovaya Spasskaya, 20 Herremov Sh.R.  — Doctor of Agricultural Sciences, academician of the Russian Academy of Natural
Sciences, Turkmenistan.
Postal address: 109147, Russian Federation, Ivanov Yu.G.  — Doctor of Technical Sciences, Head of the Department of Automation and Mechanisation
Moscow,st. Marxistskaya, 3 build. 7 of Livestock at the Russian State Autonomous Agricultural University named after K. A. Timiryazev, Moscow,
Contact phone: +7 (495) 777–67–67 (ext. 1471) Russia.
E-mail: [email protected] Ignatov A.N. — Doctor of Biological Sciences, Professor at the Agrobiotechnology Department, Peoples'
Website: www.agrarianscience.org Friendship University of Russia, Moscow, Russia.
Karynbaev A.K. — Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Department of Biology, Taraz State University
The journal is registered by the Federal Service named after M.Kh. Dulati, Taraz, Academician of the Russian Academy of Natural Sciences, Kazakhstan.
for Supervision of Communications, Information Kotsyumbas I.Ya.  — Doctor of Veterinary Sciences, Academician of the National Academy of Agrarian
Technology and Mass Media Certificate PI No. Sciences of Ukraine.
FS 7767804 dated November 28, 2016. You can Nasiev B.N. — Doctor of Agricultural Sciences, Professor, West Kazakhstan Agrarian and Technical University
subscribe to the journal at any post office. named after Zhangir Khan, Uralsk, Corresponding member of National Academy of Sciences, Kazakhstan.
Nekrasov R.V. — Doctor of Agricultural Sciences, Leading Researcher, FSBI Federal Research Center VIZH
Subscription is available from next month according named after L.K. Ernst, Moscow, Russia.
to the Rospechat Agency catalog at all post offices in Ogarkov A.P. — Doctor of Economics, Corresponding member of the Russian Academy of Sciences RANS,
Russia and the CIS. Subscription index of the journal: Russia.
71756 (annual); 70126 (semi-annual). According to Ombaev A.M. — Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Corresponding member of National Academy of
the catalog of “Russian Post” subscription index is Sciences, Kazakhstan.
42307. Panin A.N. — Doctor of Veterinary Sciences, Academician of the Russian Academy of Sciences, Russia.
Rebezov M.B.  — Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Head of the Department "Management of
You can also subscribe to electronic copies of the Technological Innovations and Veterinary Activities" FSBEI DPO "Russian Academy of Personnel Support of
journal "Agrarian Science" as well as to particular the Agro-Industrial Complex", Moscow, Russia.
articles via the website of the Scientific Electronic Usha B.V. — Doctor of Veterinary Sciences, Academician of the Russian Academy of Sciences, Director of
Library - www.elibrary.ru Free price. the Institute of the Department of Veterinary Medicine, FSBEI of HE "MGUPP", Moscow, Russia.
Ushkalov V.A. — Doctor of Veterinary Sciences, Corresponding member of National Academy of Agricultural
The circulation of 5000 copies. Sciences, Ukraine.
Fisinin V.I. — Doctor of Agricultural Sciences, academician of the Russian Academy of Sciences, Scientific
Signed in print 29/04/2020 Supervisor, Federal Scientific Center "VNITIP" RAS, Moscow, Russia.
Yuldashbaev Yu.A. — Doctor of Agricultural Sciences, Corr. RAS, Dean of the Faculty of Zootechnics and
Biology, Professor at the Department of Private Zootechnics, the Russian State Autonomous Agricultural
University named after K. A. Timiryazev, Academician of the Russian Academy of Sciences, Moscow, Russia.
Yusupov S.Yu. — Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Samarkand Agricultural Institute, Samarkand,
Uzbekistan.
Yatusevich A.I. — Doctor of Veterinary Sciences, Academician of the Russian Academy of Sciences, Rector
of Vitebsk State Academy of Veterinary Medicine, Vitebsk, Belarus.
Zeynalov A.S. — Doctor of Biological Sciences, Leading Researcher, FSBSI VSTISP, Moscow, Russia.

The journal is designed to advance Russian and world agrarian science, promotes innovative technologies’
development. Our main goals consist in supporting young scientists, highlight scientific researches and best
agricultural practices.
The scientific concept of the publication involves the publication of modern achievements in the agricultural sector, the
results of key national and international studies.
The journal “Agrarian Science” contributes to the generalization of practical achievements in the field of agriculture and
improves the scientific and practical qualifications in the area.
Both Russian and foreign authors are invited to publication.

For reprinting of materials the references to the journal are obligatory. The opinions expressed by the authors of
published articles may not coincide with those of the editorial team. Advertisers carry responsibility for the content of
their advertisements.

AGRARIAN 4 · 2020
SCIENCE
Том 337, номер 4, 2020
Ежемесячный научно-теоретический и производственный журнал «Аграрная наука» — Volume 337, number 4, 2020
международное издание Межгосударственного совета по аграрной науке и информации стран СНГ.
Выходит один раз в месяц. ISSN 0869–8155 (print)
ISSN 2686–701X (online)
СОДЕРЖАНИЕ

НОВОСТИ 5

АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР
Через пять лет Россия будет обеспечена отечественными семенами на 75%............................................................................................................................................ 6
Введение обязательной маркировки молочной продукции отложено до 2021 года.................................................................................................................................... 7
Экспорт российского мяса: будет ли кризис?........................................................................................................................................................................................... 8
Государство протягивает руку помощи экспортерам сельхозпродукции................................................................................................................................................. 10

ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
Российское законодательство защитит авторские права селекционеров растений................................................................................................................................ 12

ВЕТЕРИНАРИЯ

ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ
Петрова Ю.В., Скрынникова Т.И., Луговая И.С. Увеличение скорости роста и состояние печени перепелов при введении в рацион Продактив Гепато........................... 13

РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКА
Емануйлова Ж.В., Комаров А.А., Егорова А.В., Ефимов Д.Н. Родительские формы и бройлеры селекционно-генетического центра «Смена»......................................... 16
Фуников Г.А. Прижизненная продуктивность и убойные показатели свиней отечественной, канадской и французской селекций........................................................... 20

КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ
Бузетти К.Д., Головачева Н.А., Иванов М.В. Применение сухой послеспиртовой барды в кормах свиноводческой отрасли.................................................................... 25
Тенденции рынка кормов для сельскохозяйственных животных.............................................................................................................................................................. 28
Гамко Л.Н., Сидоров И.И., Черненок Ю.Н., Черненок В.В. Пробиотическая добавка в рационах поросят-отъемышей............................................................................. 30

ЗООТЕХНИЯ
Идентификация животных – ключевой элемент системы прослеживаемости и выхода на экспорт......................................................................................................... 34
Аллахвердиев Р.Б. Коррекция воспроизводительной функции и яичной продуктивности кур курчавой породы в условиях жаркого климата........................................... 36
Монгуш Б.М., Зайцев А.М., Атрощенко М.М., Юлдашбаев Ю.А., Демин В.А. Экстерьерная оценка лошадей тувинской породы............................................................. 40

ВЕДУЩИЕ УЧЕНЫЕ
Рустам Равилов: «Подготовку ветеринарных врачей перестраиваем под требования современного животноводства»........................................................................... 44

АГРОНОМИЯ

КЛЮЧЕВЫЕ СОБЫТИЯ
Экспорт товаров – один из факторов успешного развития сельского хозяйства..................................................................................................................................... 47

ТЕХНОЛОГИИ
Важная составляющая зерноуборочных комбайнов................................................................................................................................................................................ 50

ОБЩЕЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ
Минсельхоз России сохраняет прогноз урожая зерна на уровне 125,3 миллионов тонн.......................................................................................................................... 51

РАСТЕНИЕВОДСТВО
Отечественная селекция должна идти в ногу с бизнесом........................................................................................................................................................................ 53

Экспорт льна становится делом выгодным.............................................................................................................................................................................................. 55

Тамразов Т.Г., Худаев Ф.А. Морфофизиологические показатели позднеспелых генотипов пшеницы,
отличающихся засухоустойчивостью и продуктивностью........................................................................................................................................................................ 56

Насиев Б.Н., Есенгужина А. Влияние сроков посева на продуктивность и качество подсолнечника......................................................................................................... 60

Утамбетов Д.У., Аллашов Г. Результаты оценки на продуктивность и устойчивость к факторам среды сортов озимой пшеницы
в условиях республики Каракалпакстана................................................................................................................................................................................................. 63

ОВОЩЕВОДСТВО
Гончаров А.В., Мусаев Ф.Б., Тареева М.М. Сортимент кабачка, патиссона, тыквы, арбуза, дыни в Российской Федерации.................................................................... 67

ПЛОДОВОДСТВО
Лапшин В.И., Яковенко В.В. Анализ наследования плотности мякоти ягоды у ряда сортов земляники.................................................................................................... 72

ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
Тарабукина Т.В. Моделирование экономического механизма интеграции в молочно-продуктовом кластере.......................................................................................... 75

НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ.............................................................................................................................................. 79

AGRARIAN 4 · 2020
SCIENCE
Том 337, номер 4, 2020
Ежемесячный научно-теоретический и производственный журнал «Аграрная наука» — Volume 337, number 4, 2020
международное издание Межгосударственного совета по аграрной науке и информации стран СНГ.
Выходит один раз в месяц. ISSN 0869–8155 (print)
ISSN 2686–701X (online)

CONTENTS

NEWS 5

ANALYTICAL REVIEW
In five years Russia will be self-sufficient with own seeds at 75%..................................................................................................................................................................... 6
Obligatory labeling of dairy products is postponed to the year 2021................................................................................................................................................................ 7
Russian meat export: should we wait for the crisis? ....................................................................................................................................................................................... 8
State lends a helping hand to agricultural exporters..................................................................................................................................................................................... 10

LEGISLATION
Russian legislation will protect the plant breeders copyright......................................................................................................................................................................... 12

VETERINARY

VETERINARY PHARMACOLOGY
Petrova Y.V., Skrynnikova T.I., Lugovaya I.S. Evaluation of the histological structure of quail liver when Prodactiv Hepato is introduced into the diet............................................ 13

BREEDING, GENETICS
Emanuylova Zh.V., Komarov A.A., Egorova A.V., Efimov D.N. Parental forms and broilers selected by the Center for Genetics & Selection “Smena”........................................... 16
Funikov G.A. Intravital productivity and slaughter indicators of pigs of domestic, Canadian and French breeds................................................................................................. 20

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS
Buzetti K.D., Golovacheva N.A., Ivanov M.V. Applications of dry postalcohol distillery stillage in feed of the pig industry.................................................................................... 25
The trends of feed market for agricultural animals........................................................................................................................................................................................ 28
Gamko L.N., Sidorov I.I., Chernenok Yu.N., Chernenok V.V. Probiotic supplement in diet rations of weaned pigs.............................................................................................. 30

ZOOTECHNICS
The animals identification is a key element of traceability and export............................................................................................................................................................. 34
Allahverdiyev R.B. Correction of reproductive function and egg productivity of curly breed chicken under conditions of hot climate................................................................... 36
Mongush B.M., Zaitsev A.M., Atroshchenko M.M., Yuldashbaev Yu.A., Demin V.A. Characteristics of Tuvan horses.......................................................................................... 40

TOP SCIENTISTS
Rustam Ravilov: “We adapt the veterinary education according to the modern farming's requirements”........................................................................................................... 40

AGRICULTURE

MAIN EVENTS
Export is one of the factors of agricultural prosperity ................................................................................................................................................................................... 47

TECHNOLOGIES
An important component of combine harvesters.......................................................................................................................................................................................... 50

GENERAL AGRICULTURE
Russian Ministry of Agriculture predicts the crop yields to stay at the level of 125,3 mln t ................................................................................................................................ 51

PLANT GROWING
Russian breeding must keep pace with agribusiness.................................................................................................................................................................................... 53
Linean export becomes profitable .............................................................................................................................................................................................................. 55
Tamrazov T.H., Khudayev F.A. Morphophysiological parameters of late maturing wheat genotypes with various yield and dry resistance............................................................ 56
Nasiyev B.N., Yessenguzhina A. Influence of seeding terms on productivity and quality of sunflower................................................................................................................ 60
Utambetov D.U., Allashov G. Results of the assessment of the productivity and resistance to environmental factors of winter wheat varieties
in the conditions of the Republic of Karakalpakstan..................................................................................................................................................................................... 63

VEGETABLE PRODUCTION
Goncharov A.V., Musaev F.B., Tareeva M.M. Assortment of zucchini, squash, pumpkin, watermelon, melon in the Russian Federation.............................................................. 67

FRUITGROWING
Lapshin V.I., Yakovenko V.V. An analysis of the inheritance of the density of the pulp of a berry in a number of varieties of strawberries.............................................................. 72

ECONOMICS OF AGRICULTURAL PRODUCTION
Tarabukina T.V. Modeling the economic mechanism of integration in a dairy-food cluster............................................................................................................................... 75

NEWS OF BRANCH UNIONS............................................................................................................................................................ 79

ЦЕНЫ НА ОСНОВНЫЕ NEWS
КАТЕГОРИИ МЯСНОЙ
ПРОДУКЦИИ ПРЕЗИДЕНТ РОССИИ ОТМЕТИЛ ВАЖНОСТЬ
СТАБИЛИЗИРОВАНЫ БЕСПРЕРЫВНОЙ РАБОТЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ
ОТРАСЛИ
По данным Минсельхоза России, цены
на говядину, свинину и мясо кур с начала
апреля снизились или сохранились на ста-
бильном уровне. На 6 апреля средняя цена
на говядину (убойный вес) сельхозтоваро-
производителей составила 237,85 руб./кг
(без НДС), что ниже показателя предыду-
щей недели на 0,1%. А средняя стоимость
свинины в убойном весе — 138,42 руб./кг
(-4,5%), мяса кур — 106,63 руб./кг (+1,9%).

Аналогичную динамику демонстрируют
цены в живом весе. Средняя цена на го-
вядину составила 115,59 руб./кг (-4,2%),
свинину  — 86,13 руб./кг (-4,3%), мясо
кур — 81,56 руб./кг (+0,3%).

С 1 АПРЕЛЯ УСТАНОВЛЕНА Президент заявил, что успехи в сельскохозяйственной деятельности за-
КВОТА НА ЭКСПОРТ ЗЕРНА висят не только от тех, кто сеет, но и от тех, кто занимается транспортом,
логистикой, горюче-смазочными материалами. «Это большой коллектив
ученых, агрономов, специалистов самых разных направлений сельского
хозяйства, — отметил он. — От них очень многое будет сейчас зависеть: и
устойчивость экономики в целом, устойчивость отрасли».

«Наши селяне всегда — я хочу это подчеркнуть — всегда были на высоте, —
сказал Путин.  — В последние годы они демонстрировали вообще блестя-
щие результаты».

Российское правительство одобрило ПОСЕВНАЯ КАМПАНИЯ ПРОЙДЕТ В ШТАТНОМ РЕЖИМЕ НОВОСТИ
предложение Минсельхоза России о вве-
дении квоты на экспорт зерна в размере Ситуацию на внутреннем продовольственном рынке и в агропромышленном
7 млн т. Ограничительная мера позволит комплексе обсудили участники очередного заседания Оперативного штаба
стабилизировать цены на зерновые и обе- по мониторингу ситуации с социально значимой сельхозпродукцией и про-
спечить население хлебом и мукой по до- довольствием.
ступной стоимости.
Действующий режим нерабочих дней, отметил Дмитрий Патрушев, не рас-
Принято решение установить с 1 апреля пространяется на организации, которые обеспечивают население продукта-
по 30 июня 2020 года (включительно) кво- ми питания и товарами первой необходимости, предприятия непрерывного
ту на вывоз за пределы РФ в государства, цикла. К таковым относятся как организации АПК, так и смежных отраслей,
не являющиеся членами ЕАЭС, пшени- которые могут продолжать свою деятельность. Субъекты РФ своим реше-
цы и меслина, ржи, ячменя и кукурузы, в нием могут расширять перечень социально значимых товаров и определять
соответствии с таможенной процедурой организации, которые могут работать в данный период. Первоочередной
экспорта. Исключение составят семена обязанностью отрасли является обеспечение населения продовольствием,
зерновых культур. отметил министр, поэтому она должна бесперебойно функционировать, а
посевная кампания  — проводиться в штатном режиме. По данным мини-
По оценке Минсельхоза, ограничения не стерства, в отдельных регионах страны имеются сложности при перемеще-
повлияют на достижение целей государ- нии транспорта с грузом, необходимым для стабильного функционирования
ственных программ Российской Феде- АПК, — в том числе с удобрениями, семенами, запасными частями и гото-
рации, а также показатель экспорта про- вой продукцией. Министр призвал руководителей органов АПК взять под
дукции АПК РФ в 2020 году. Кроме того, личный контроль ситуацию с перевозками и при необходимости информи-
принимая во внимание, что цены на зерно ровать Минсельхоз России, Минпромторг и надзорные органы, а предста-
в настоящее время находятся на высо- вителей МВД и Росгвардии — помочь сельскохозяйственной отрасли обе-
ком уровне и имеют тенденцию к росту, спечить бесперебойный режим работы. Патрушев отметил необходимость
Минсельхозом России принято решение постоянного контроля за своевременной выплатой зарплаты работникам
о проведении товарных интервенций с предприятий АПК и рекомендовал оценить потребности в дополнительных
целью стабилизации ценовой ситуации. кадрах — в том числе для проведения сезонных полевых работ.
В рамках данного механизма планируется
реализовать порядка 1,5 млн т зерна ис-
ключительно на внутреннем рынке.

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 5

АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЧЕРЕЗ ПЯТЬ ЛЕТ РОССИЯ БУДЕТ ОБЕСПЕЧЕНА
ОТЕЧЕСТВЕННЫМИ СЕМЕНАМИ НА 75%

Приоритеты новой редакции Доктрины продовольственной безопасности обсудили в рамках круглого
стола ведущие эксперты – глава комитета по развитию АПК ТПП РФ Петр Чекмарев, председатель
Комиссии по развитию АПК и сельских территорий ОП РФ Юлия Оглоблина – руководитель
Российского союза сельской молодежи. Научное сообщество на круглом столе представил
доктор экономических наук, профессор Сергей Киселев – заведующий кафедрой агроэкономики
экономического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова. Организатором мероприятия выступил
МИА «Россия сегодня».

Новая доктрина продовольственной безопасности В задачи государства должно входить обеспечение
страны, утвержденная Президентом в начале этого года, качества жизни сельского населения, как минимум на
отличается от предыдущих аналогичных документов бо- городском уровне, отметили эксперты. Иначе немину-
лее системным характером, отметил Сергей Киселев. В ем отток россиян из сельской местности в города. В ре-
ней отдельно выделены задачи по семеноводству, се- зультате окажутся невостребованными 16 млн га пашни,
лекции, обеспечению сельхозтехникой, контролю каче- и страна не сможет обеспечить себя продовольствием.
ства продукции, развитию науки, программе здорового По мнению аналитиков, это может вызвать экономиче-
питания. В документ включены задачи повышения уро- скую стагнацию — крайне негативное проявление эко-
жайности основных сельхозкультур, плодородия сель- номики, которое характеризуется замедлением роста
скохозяйственных земель и их рационального исполь- всех ее стратегически важных показателей.
зования. «В новой доктрине отражена также проблема
доходов населения,  — сказал экономист,  — появился Юлия Оглоблина отметила, что молодым специ-
показатель экономической доступности продоволь- алистам, в которых так нуждается село, до сих пор не
ствия. И теперь, по документу, фактическое потребле- созданы достойные условия работы. Молодые люди
ние основных продуктов на душу населения должно хотят работать в сельской местности, свидетельствует
соответствовать нормам здорового питания. Правда, опрос выпускников 74 отечественных аграрных вузов,
непонятно, как этого предполагается достигнуть». однако осуществить это желание им мешает отсутствие
там комфортных условий и конкурентной заработной
По мнению Петра Чекмарева, благодаря уникально- платы. Эксперт рассказала, что ряд регионов принял
му географическому положению нашей страны, включа- программы по выплатам подъемных средств тем, кто
ющему несколько климатических зон, «мы сможем обе- приезжает работать на село (выпускникам вузов  — до
спечить население всеми необходимыми культурами, 500 тыс. руб., выпускникам среднетехнических заведе-
за исключением лишь экзотических фруктов». Эксперт ний  — чуть меньше). Таким специалистам в период от
рассказал, что в течение десяти лет в Центральной ча- трех до пяти лет идет доплата к заработной плате. «Кро-
сти России, на Северном Кавказе и в южных регионах ме того, необходимо строить опережающими темпами
ведутся работы по восстановлению яблоневых садов. жилье для сельской молодежи, иначе отрасль не сможет
«До показателей, заложенных в Доктрине, нам, конеч- развиваться в обозримом будущем»,  — сказала Юлия
но, еще далеко, — сказал он. — Но в этом году мы уже Оглоблина. Глава РССМ заявила, что Российский союз
собрали более миллиона тонн фруктов — это рекорд в сельской молодежи готов активно содействовать ре-
истории России». ализации Доктрины  — документа, в котором отмечена
необходимость обеспечить социальное обустройство
Эксперты акцентировали внимание на новых поро- сельских поселений, повысить уровень образования на-
говых значениях по производству ряда продуктов для селения и преодолеть региональные различия в соци-
внутреннего потребления, установленных в Доктрине. В ально-экономическом развитии.
частности, в ней предусмотрен более высокий процент
обеспеченности по сахару и растительному маслу (10%
роста), а также рыбной продукцией (5% роста). В отли-
чие от предыдущей редакции, в документе прописана
обеспеченность овощами и фруктами (90% и 70% соот-
ветственно). Особое внимание в документе уделено во-
просу обеспеченности РФ семенами основных сельско-
хозяйственных культур отечественной селекции. Так,
в 2019 году обеспеченность ими была на достаточно
высоком уровне — 62,7%. Тем не менее, по отдельным
культурам, например, сахарной свекле и картофелю,
наша страна практически полностью зависит от импор-
та. Разумеется, данную ситуацию давно пора изменить.
Поэтому в новой редакции Доктрины заявлена цель  —
достигнуть обеспеченности отечественными семенами
в 75% (в среднем) к 2025 году.

6 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

ANALYTICAL REVIEW

ВВЕДЕНИЕ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ МАРКИРОВКИ МОЛОЧНОЙ
ПРОДУКЦИИ ОТЛОЖЕНО ДО 2021 ГОДА

В рамках круглого стола, проведенного Комитетом Государственной Думы по аграрным вопросам,
состоялось обсуждение актуальной и крайне значимой для молочной отрасли темы – введения
обязательной маркировки для молочной продукции на территории РФ. В мероприятии приняли
участие депутаты Госдумы, представители профильных союзов и ассоциаций, отраслевых
министерств и ведомств.

Распоряжением Правительства РФ от 13 июля 2019 вень российского потребления и без того в 2 раза ниже АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР
года № 1533-р молочная продукция внесена в Перечень европейского и почти на треть  — рекомендованного
отдельных товаров, подлежащих обязательной марки- Минздравом России (ежегодно 225 кг вместо 325)», —
ровке средствами идентификации. В документе специ- сообщила она. По мнению депутата, следует ожидать
ально указано, что срок введения маркировки будет дальнейшего роста цен на молочные продукты — в том
определен по результатам эксперимента, действующе- числе связанных со значительными затратами произво-
го с 15.07.2019 по 31.03.2020,  — по маркировке сред- дителей на оборудование для маркировки.
ствами идентификации отдельных видов молочной про-
дукции. Однако в ноябре прошлого года правительство Гендиректор Национального союза производителей
распорядилось ввести обязательную маркировку для мо- молока (Союзмолоко) Артем Белов рассказал, что за
лочной продукции 1 июня 2020 года. Депутаты признали первый год введения маркировки общие затраты отрас-
это требование избыточным. Они отметили, что его ре- ли составят 61,3 млрд руб., из них порядка 26,1 млрд
ализация приведет к увеличению себестоимости и, как руб. будут потрачены на дооборудование складов и про-
следствие, к значительному повышению конечной цены изводственных площадок, а около 35,2 млрд руб.  — на
молочных продуктов. Решение о введении обязательной приобретение кодов, нанесение на упаковку и сервисное
маркировки молочной продукции, по мнению парламен- обслуживание оборудования. При этом чистая прибыль
тариев, следует принимать только после подведения отрасли составила в 2018 году 35 млрд руб. Увеличение
итогов эксперимента. Тем более что с 1 ноября 2019 года себестоимости производства продукции ожидается не
вся молочная продукция может производиться и прода- менее, чем на 2–3%, сообщил Артем Белов. По данным
ваться только при наличии электронной ветеринарно-со- аналитиков союза, экономический эффект от введения
проводительной документации в системе «Меркурий». цифровой маркировки молочной продукции будет ми-
В настоящее время все участники товаро­оборота, от нимальным и совершенно несопоставимым с затратами
производителей до розницы, должны предоставлять в на ее внедрение. Артем Белов подчеркнул, что система
систему информацию об операциях с сырьем и готовой цифровой маркировки не способна противодействовать
продукцией посредством оформления ветеринарных со- обороту фальсифицированной продукции, поскольку не
проводительных документов. Таким образом, ключевые обладает инструментами контроля сырья и состава про-
функции прослеживаемости уже реализованы во ФГИС дукции. Между тем, ее внедрение может оказаться наи-
«Меркурий», отметили парламентарии. более дорогостоящей регуляторной мерой за всю исто-
рию молочной отрасли. Эксперт отметил необходимость
Член Комитета Госдумы по аграрным вопросам Ната- пересмотреть вопрос введения обязательной маркиров-
лья Боева акцентировала внимание на необходимости ки для молочной продукции в РФ по результатам анализа
переходного периода протяженностью не менее двух целесообразности и по итогам полноценного тестирова-
лет для введения обязательной маркировки молочной ния ее технологий применительно к молочной отрасли.
продукции на территории нашей страны. По данным На-
тальи Боевой, средняя цена молочных продуктов увели- Настойчивость представителей отраслевого сооб-
чилась за период с 2015 по 2019 гг. на 31%. «В условиях щества была вознаграждена. Кабинет министров РФ
стагнации реальных доходов населения рост потреби- отложил введение обязательной маркировки молочной
тельских цен неизбежно повлечет дальнейшее сниже- продукции до 2021 года, продлив пилотный экспери-
ние спроса и сокращение объемов продаж. А ведь уро- мент по маркировке молочной продукции до 31 декабря
2020 года.

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 7

АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЭКСПОРТ РОССИЙСКОГО МЯСА: БУДЕТ ЛИ КРИЗИС?

Экспортные поставки мяса птицы и свинины, а также продуктов их переработки в первом квартале
2020 года показали уверенный рост, что добавило уверенности компаниям, взявшим курс на
развитие производства с перспективой выхода на зарубежные рынки. Однако начало пандемии
коронавируса и девальвация рубля внесли в этот процесс ряд новых факторов. Они могут сработать
как на падение, так и на поддержание российского мясного экспорта.

ДОЛЛАР НЕ ПОМЕХА чала поставки в Саудовскую Аравию по системе Зеле-
ного Коридора (Fast Track Certificate of Conformity  — с
По данным Федеральной таможенной службы, за упрощенным прохождением таможенных процедур.  —
первый квартал этого года общий объем поставок мяс- Прим. редакции).
ной продукции составил 88,8 тыс. тонн или $147,4 млн
в денежном выражении. Крупнейшим покупателем рос- В настоящее время общая ситуация в мировой эко-
сийского мяса стал Китай, на втором месте Украина, да- номике и мировой торговле находится под влиянием
лее следуют Вьетнам, Саудовская Аравия и Беларусь. В кризиса, вызванного пандемией коронавируса, и это,
целом, география поставок мяса за рубеж охватывает по мнению Сергея Лахтюхова, отражается на состоя-
49 стран и включает в себя практически все виды про- нии птицеводческой отрасли, однако ситуацию вряд
дукции  — свинину, бройлера, индейку, говядину обыч- ли можно назвать критической: «Спрос на мясо птицы
ную и говядину премиальную и ряд других. останется довольно устойчивым, поскольку оно явля-
ется наиболее доступным источником животного белка
По мнению руководителя Национальной мясной ассо- для населения».
циации Сергея Юшина, с учетом достигнутых показателей
год для экспортеров начал складываться вполне удачно. Так, по последним данным Министерства сельского
По предварительным оценкам, в 2020 году российские хозяйства США (USDA), пересмотрены прогнозы на 2020
экспортные поставки мяса и мясопродуктов должны были по росту мирового производства и потребления курино-
увеличиться примерно на 15 процентов и достигнуть уров- го мяса — с 4 до 1,5 процентов. При этом росту экспорта
ня 350–360 тыс. тонн. Но делались они без учета фактора продукции птицеводства могут способствовать несколь-
коронавируса и связанных с ним экономических осложне- ко факторов: расширение поддержки компаний-экс-
ний, а также выпадения доходов населения. портеров; расширение географии экспорта; рост курса
доллара США, обеспечивший повышение конкуренто-
Важность экспорта как фактора дальнейшего разви- способности российской продукции и другие.
тия мясной отрасли отмечает генеральный директор
Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов. Однако с фактором доллара не все так однозначно:

По итогам 2019 года общий объем экспорта пти- У наших конкурентов на мировом рынке, напри-
цеводческой продукции составил немногим бо- мер, у Бразилии, национальная валюта также
лее 210 тысяч тонн. Основной экспортер мяса слабеет по отношению к доллару США, так что
птицы сегодня  — Китайская Народная Республика, на конкуренция сохраняется,  — прокомментировал Сер-
долю которой по итогам 2019 года пришлось пример- гей Лахтюхов. — Учитывая тот факт, что ставки на пере-
но 30% всех экспортных поставок,  — говорит он.  — возку грузов морем номинированы в долларах, а шип-
Вторым по значимости направлением, на мой взгляд, пинговые компании увеличивают также и цены на свои
является Королевство Садовская Аравия. Отмечу, что услуги, то это наше преимущество практически полно-
Группа агропредприятий «Ресурс» в прошлом году на- стью теряется.

ОТКРОЙТЕ РЫНКИ ДЛЯ СВИНИНЫ

Свиноводство в России — отрасль, которая находит-
ся на этапе интенсивного развития, но в сложившейся
ситуации может оказать в зоне повышенного риска.
С  одной стороны, были сделаны крупные инвестиции,
и Россия с объемом производства 3,9 млн тонн вышла
на уровень 100%-ного самообеспечения по свинине.
Впервые наша страна стала также и нетто-экспортером
этого продукта. С другой — внутренний рынок перена-
сыщается, что негативно сказывается как на отпускных
ценах, так и на рентабельности производства.

По данным, которые привел генеральный директор
Национального союза свиноводов Юрий Ковалев, вло-
женные в свиноводство инвестиции полностью дадут
отдачу к 2023 году. Прибавка составит 1 млн тонн. Треть
должна пойти на покрытие роста внутреннего потребле-

8 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

ANALYTICAL REVIEW

ния, которое, как правило, увеличивается за счет роста
конкуренции между производителями, и следующего за
ним снижения цен. Еще треть — это выпадающие объе-
мы неэффективных производств: не выдержав конку-
ренции, они вынуждены будут уйти с рынка. Останется
еще 300–350 тыс. тонн, безубыточная реализация кото-
рых будет возможной лишь за пределами страны.

Последние 5 лет мы работаем в направлении
расширения экспортных поставок свинины, — от-
мечает Юрий Ковалев. — За это время экспорт
вырос практически с нуля до 108 тыс. тонн в год. Наша
задача — выйти на уровень примерно 300–350 тыс. тонн
к 2024 году или $500 млн в денежном выражении.

Основная проблема здесь  — вспышки африканской Как отмечают в компании, развитие экспорта в теку- АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР
чумы свиней, отмечавшиеся на территории России. По щих условиях никак не повлияет на обеспечение мясом
этой причине станы-импортеры неохотно открывают населения России. Во-первых, доля экспорта в выручке
свои рынки. Но работа в этом направлении идет, основ- небольшая и составляет пока лишь 5%, во-вторых, про-
ные принципы регионализации в этих странах шаг за дукты, которые отправляются на основной зарубежный
шагом принимаются, начинают выдаваться разрешения рынок сбыта — в Китай, являются достаточно специфи-
на закупку свинины из благополучных по АЧС россий- ческими. К примеру, куриные лапы почти не востребо-
ских регионов. В результате в 1 квартале 2020 года экс- ваны россиянами. Куриное крыло также не пользуется
порт вырос на 55% к аналогичному прошлогоднему пе- в России большим спросом, всегда оставаясь в профи-
риоду и вышел на уровень 35 тыс. тонн свинины и свиных ците.
субпродуктов. При этом основная доля роста приходит-
ся на Вьетнам. Возможность расширения экспортных поставок за
счет уникальных и специфических продуктов отмечает и
При условии, если из-за коронавируса не будут руководитель Национальной мясной ассоциации Сер-
разрушены логистические цепочки мировых по- гей Юшин.
ставок, экспорт может вырасти до 130–140 тыс.
тонн в этом году. Но делать какие-либо прогнозы в но- Потребление частей туши сильно различается
вых условиях преждевременно. Открытие Китая даст нам в тех или иных странах,  — прокомментировал
возможность нарастить экспортные поставки свинины он.  — США, например, являются крупнейшим в
до 300–350 тыс. тонн, — подчеркнул Юрий Ковалев. мире экспортером говядины, но мяса, пригодного для
приготовления популярных стейков, им не хватает. Поэ-
Низкие цены на российскую свинину и девальвация тому американцы завозят его из-за рубежа в огромных
рубля делают ее конкурентоспособной на мировом количествах. При выходе на зарубежный рынок следует
рынке. И этим обстоятельством также необходимо вос- искать продукт, который там можно продать дороже, а в
пользоваться. России он не востребован и стоит дешевле.

НУЖНА ПОДДЕРЖКА ГОСУДАРСТВА Только за счет этого и без лишних затрат повышается
рентабельность бизнеса.
Влияние коронавируса на объемы экспортных поста-
вок отмечают компании  — участники рынка. Знаковом событием, например, стала поставка рос-
сийской премиальной говядины в Бразилию  — страну,
Как сообщили в пресс-службе Группы «Черкизово», которая сама является крупнейшим мировым экспорте-
общие отгрузки за рубеж по итогам 2019 года составили ром. Это отруба для приготовления стейков пиканья  —
50 тыс. тонн, что на 38% выше показателя 2018 года. блюда, особенно популярного в бразильских ресторанах.
Наиболее существенный прирост показали отгрузки ку-
рицы: ее экспорт увеличился на 50% до 34 тыс. тонн. Та- В связи с надвигающимся перепроизводством мяса,
кой результат связан с открытием в прошлом году рынка работа на экспортных направлениях для отечественных
Китая для российской птицеводческой продукции. В производителей становится все более привлекатель-
КНР компания поставила 14 тыс. тонн курицы — более ной. И здесь участники рынка надеются на государ-
40% от общего объема ее экспорта. ственную поддержку.

Проблемы с работой китайских портов приве- При активном участии государства экспорт бу-
ли к тому, что по февралю у нас отмечалось со- дет расти в среднесрочной перспективе,  — вы-
кращение поставок в Китай на 25–30%. Сейчас разил уверенность генеральный директор Наци-
ситуация стабилизировалась и отгрузки осуществля- онального союза птицеводов Сергей Лахтюхов. — Мы
ются в регулярном режиме,  — прокомментировали в чувствуем и оцениваем усилия, направленные на под-
пресс-службе Группы «Черкизово».  — Вызванные ко- держку экспорта, которые выражаются не только в до-
ронавирусом перебои с морскими перевозками стали полнительных экономических мерах, но и в оператив-
причиной значительного роста ставок морского фрах- ном решении вопросов на межгосударственном уровне,
та — в среднем на 20–25%. С учетом дефицита рефри- связанных с открытием новых рынков, согласованием
жераторных контейнеров это значительно снизило мар- требований уполномоченных органов, поддержкой уси-
жинальность продаж по всему миру. лий бизнеса в целевых странах.

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 9

АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ГОСУДАРСТВО ПРОТЯГИВАЕТ РУКУ ПОМОЩИ
ЭКСПОРТЕРАМ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ

Экспортная деятельность должна стать точкой роста для предприятий АПК, которые готовы
производить качественную и конкурентоспособную продукцию, соответствующую требованиям
зарубежных потребителей и законодательным нормам стран-импортеров. Однако выход на рынки
зарубежных стран связан с рядом организационных трудностей и финансовых затрат. Преодолеть
их помогут меры государственной поддержки, существенно расширенные в этом году. О том, как
воспользоваться ими, шла речь на круглом столе «Экспорт как точка роста АПК», который проводился
в Уфе в рамках XXX юбилейной специализированной выставки АгроКомплекс.

МАСШТАБНЫЕ ПЛАНЫ БЕЗ ПОДДЕРЖКИ
НЕ ОСТАЛИСЬ

Объем экспортных поставок продукции российского
АПК, как отмечалось в майском поручении президен-
та России Владимира Путина правительству страны, к
2024 году должен составить $45 млрд. Судя по задан-
ным в последние годы темпам роста, эта задача ста-
новится вполне решаемой. Если в 2017 году, согласно
данным Росстата, экспорт сельхозпродукции составил
$20,7 млрд, то в 2019 уже $25,5 млрд  — почти на 20%
больше.

В этом направлении была проделана серьезная
работа, определены экспортные возможности
каждого субъекта Федерации, и для каждого из
них составлены контрольные плановые цифры, — отме-
тил модератор круглого стола, заместитель министра
сельского хозяйства Республики Башкортостан Юрий
Лысов.

В частности, для региона запланирован почти семи- тики и специальных проектов Минсельхоза России Еле-
кратный рост экспортных поставок продукции АПК. Для на Гребенникова. Экспорт, по ее словам, открывает для
реализации этих масштабных планов сельскохозяй- сельхозпроизводителей возможности роста бизнеса за
ственные власти разработали комплекс мер, направ- счет расширения объемов продаж, выхода на новые
ленных на повышение конкурентоспособности и эффек- рынки сбыта и, как следствие, увеличение прибыли. Со-
тивности российских компаний АПК  — экспортеров гласно рекомендациям Минсельхоза, в первую очередь
сельхозпродукции и смежной с ними инфраструктуры. необходимо определить перспективные рынки сбыта,
О том, как реализуются эти меры, рассказала замести- проверить наличие тарифных барьеров, проанализиро-
тель директора Департамента информационной поли- вать спрос на интересующих рынках. Также следует изу-
чить требования страны-импортера к организации про-
изводства, к качеству продукции, к ее упаковке и
транспортировке. Следует обратить внимание и на
специфические вкусовые предпочтения потребителей,
изучить существующие каналы дистрибьюции. Реко-
мендовано также проработать возможные логистиче-
ские маршруты и рассчитать оптимальные способы до-
ставки. Необходимо также подготовить производство к
осуществлению экспортных поставок, а на конечном
этапе выявить и устранить имеющиеся недостатки и не-
соответствия.

Государство активно поддерживает конкуренто-
способных экспортеров аграрной продукции, —
отметила Елена Гребенникова. — Сегодня для
них доступны программы льготного кредитования, ком-
пенсация транспортных и логистических затрат, попа-
дает под эту категорию и выдача субсидий, стимулиру-
ющих увеличения производства рапса и сои.

10 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

ANALYTICAL REVIEW

Правила получения субсидии производителями этих
масличных культур регламентированы постановлением
правительства России. Этим документом предписыва-
ется, что перечень затрат, возникающих при производ-
стве бобов сои и семян рапса, которые будут возме-
щаться, утверждает региональный орган АПК.
Претенденты на получение субсидии должны иметь
определенные показатели по результативности; ис-
пользовать семена, сорта и гибриды, внесенные в Госу-
дарственный реестр; вносить удобрения в размере
установленных норм.

Это новая мера господдержки, но в ней, четкой
привязки к экспорту,  — подчеркнула Елена Гре-
бенникова. — Соя и рапс могут быть реализова-
ны не только в зарубежных странах, но и в России. Также
они могут быть использованы для переработки на соб-
ственном предприятии.

ПРЕДОСТАВЛЕННОЙ ВОЗМОЖНОСТЬЮ
НАДО ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ

Еще одна новая мера господдержки  — замещение ние мер государственной поддержки, направленных на АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР
затрат на сертификацию продукции на внешних рынках. возмещение части затрат на транспортировку экспорт-
Воспользоваться ей могут организации, зарегистриро- ной продукции. К уже существующему перечню добав-
ванные на территории РФ. Исключение делается для лены новые разновидности экспортируемой продукции,
тех, кто находится в стадии банкротства, имеет задол- в частности масложировая. Расширился также и пере-
женности перед бюджетом, чья деятельность приоста- чень видов транспорта, на которые распространяется
новлена. этот вид господдержки. Помимо железнодорожного те-
перь в него включены автомобильный и водный транс-
Эта субсидия предоставляется через Россий- порты, мультимодальные перевозки. Для всех типов
ский экспортный центр, который выполняет доставки грузов компенсация транспортных расходов
функцию агента правительства Российской Фе- выделяется на перевозку продукции по территории
дерации, — пояснила Елена Гребенникова. Российской Федерации до границы с сопредельным го-
сударством.
Механизм ее получения выглядит так: претендент на
субсидию готовит заявку и пакет документов и направ- В 2020 году по-прежнему предусмотрены выплаты
ляет их в Российский экспортный центр. А уже он пере- льготных кредитов на реализацию программ повыше-
дает свое заключение в Минсельхоз России. В рамках ния конкурентоспособности. На них могут рассчитывать
заключенного соглашения субсидии перечисляются со- предприятия АПК, готовые взять на себя обязательства
искателю. Все сроки этой процедуры строго регламен- по росту экспортной выручки — сельхозпроизводители;
тированы и не должны превышать 45 дней. предприниматели, занятые переработкой сельхозпро-
дукции; компании, инвестирующие в портовую инфра-
Актуальным для большинства предприятий АПК, ра- структуру, оптово-распределительные центры и другие.
ботающих с экспортными поставками, стало расшире- Однако в этом году был существенно расширен пере-
чень направлений, по которым предусмотрено это
льготное кредитование. В него вошли строительство и
реконструкция мощностей по переработке дикоросов;
приобретение новой сельскохозяйственной техники
(независимо от страны-производителя); строительство
и реконструкция предприятий по производству цельно-
молочной продукции, мороженого, а также глубокой пе-
реработки зерна и рыбы.

Мы видим, что Министерство сельского хозяй-
ства России гибко реагирует на необходимость
принятия тех или иных мер господдержки, на ме-
няющуюся ситуацию и запросы экономики,  — отметил
в заключении Юрий Лысов. — Сельхозпроизводителям
нужно вовремя реагировать на изменения в этой сфере
и пользоваться возможностью наращивать за счет этого
свою конкурентоспособность на внешних рынках.

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 11

ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО ЗАЩИТИТ
АВТОРСКИЕ ПРАВА СЕЛЕКЦИОНЕРОВ РАСТЕНИЙ

В ходе заседания Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике
и природопользованию сенаторы обсудили ряд проектов федеральных законов, принятых
Государственной Думой в первом чтении. Провел мероприятие, прошедшее в СФ РФ 24 марта,
глава Комитета Алексей Майоров.

Участники заседания рассмотрели проект ФЗ «О научно-производственной деятельности данной отрас-
внесении изменения в статью 1422 части четвертой ли, будучи крайне важным условием создания промыш-
Гражданского кодекса Российской Федерации» (об ленного семеноводства. Кроме того, прежняя форму-
уточнении терминологии). По мнению Алексея Майо- лировка положения ГК РФ препятствовала внедрению
рова, данный проект ФЗ совершенствует регулирова- инновационных достижений и импортозамещению в об-
ние в сфере исключительного права на селекционное ласти семеноводства, отметили участники заседания.
достижение. Он разрешает использовать семена новых
сортов растений, полученных отечественными селекци- Парламентарии также рассмотрели проект феде-
онерами, и не платить им отчисления не любым хозяй- рального закона «О внесении изменений в Земельный
ствам, а только крестьянским (фермерским). Граждан- кодекс Российской Федерации и отдельные законода-
ский Кодекс РФ в предыдущей редакции отмечал: «не тельные акты в целях урегулирования земельных от-
является нарушением исключительных прав использо- ношений на территории населенных пунктов в составе
вание растительного материала, полученного в хозяй- особо охраняемых природных территорий». Авторы за-
стве в течение двух лет, в качестве семян для выращи- конопроекта — депутаты Госдумы — отметили в поясни-
вания на территории этого хозяйства сорта растений из тельной записке, что он призван содействовать снятию
числа растений, перечень родов и видов которых уста- ограничения оборотоспособности земельных участков,
навливается Правительством» (п. 4 ст. 1422). Следова- расположенных в населенных пунктах в границах ООПТ,
тельно, данное право распространялось на хозяйства при сохранении для таких территорий особого режима
любых размеров, имеющих самые разные посевные хозяйственной деятельности. По статистике, сегод-
площади. ня в России на территориях 23 национальных парков,
18 государственных природных заповедников, 12 фе-
Сенатор отметил важность поправок в ГК РФ, уточ- деральных заказников и более 90 природных парков
нив, что прежняя норма ограничивала право селекци- расположено порядка тысячи населенных пунктов, где
онера и не способствовала достижению баланса ин- проживает около 2 млн человек. Новая редакция ФЗ по-
тересов пользователей селекционных достижений и зволит обеспечить этим людям нормальные, недискри-
правообладателей-селекционеров. Она являлась одной минационные условия по сравнению с другими гражда-
из причин нерентабельности отрасли семеноводства нами страны, отметили депутаты. При необходимости
сельскохозяйственных растений. А также — существен- исключения влияния жизнедеятельности человека на
ного сокращения материально-технической базы рос- экосистемы ООПТ такие населенные пункты могут быть
сийской селекции. Ведь отчисления от вознаграждений закрыты, а земельные участки  — изъяты в предусмо-
селекционерам служат источником финансирования тренном законодательством порядке с предоставлени-
ем их владельцам справедливой компенсации.

Сенаторы акцентировали внимание на аналогичном
законопроекте, разработанном СФ РФ совместно с
Минприроды России. Его авторы предложили создать
специальные зоны, совпадающие с границами населен-
ных пунктов, находящихся на территориях нацпарков. В
таких зонах можно будет приватизировать земельные
участки, предоставлять их для садоводства и огородни-
чества (в частности, многодетным семьям). А также  —
выделять землю под строительство социальной инфра-
структуры без согласования с федеральным центром.

Обсудив оба документа, сенаторы приняли реше-
ние поддержать положения проекта ФЗ в части снятия
ограничений оборотоспособности с земельных участ-
ков, расположенных в населенных пунктах в границах
национальных парков — при соблюдении обязательных
требований в области охраны и использования данных
территорий.

12 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

УДК 636.5: 612.12.014.469 ВVЕETТERIЕNAРRY ИPHAНRMАACРOLOИGYЯ

https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-13-15 Увеличение скорости роста
и состояние печени перепелов
Тип статьи: оригинальное исследование при введении в рацион
Type of article: original research Продактив Гепато

Петрова Ю.В.1, РЕЗЮМЕ
Скрынникова Т.И.1, Актуальность. В настоящее время продукты перепеловодства набира-
Луговая И.С.2* ют все большую популярность среди населения. Наравне с этим фактом
на птицефабриках возникает вопрос увеличения продуктивности пере-
1 МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина пелов при сохранении безопасности выпускаемой продукции.
109472, г. Москва, ул. Академика Скрябина,
д. 23 Методы. Исследования выполнены на кафедре паразитологии и вете-
2 ГК ВИК ринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО МГАВМиБ — МВА имени
*140050, Московская область, городской К.И. Скрябина, а также в виварии академии и аккредитованных лабо-
округ Люберцы, дачный поселок Красково, раториях. Объектом исследования служили перепела скандинавской
Егорьевское шоссе, дом 3А, офис 33 породы с суточного возраста и тушки перепелов, выращенных с приме-
E-mail: [email protected] нением Продактив Гепато.

Ключевые слова: перепела, мясная Результаты. Установлено, что использование кормовой добавки при
продуктивность, гистоструктура печени, выращивании перепелов не оказывает отрицательного влияния на
безопасность использования. гистоструктуру печени, что подтверждает безопасность использования
Продактив Гепато в перепеловодстве.
Для цитирования: Петрова Ю.В.,
Скрынникова Т.И., Луговая И.С. Оценка
гистоструктуры печени перепелов при
введении в рацион Продактив Гепато.
Аграрная наука. 2020; 337 (4): 13–15.

https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-13-15

Конфликт интересов отсутствует

Yulia V. Petrova1 Evaluation of the histological ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ
Tatyana I. Skrynnikova1 structure of quail liver when
Inessa S. Lugovaya2* Prodactiv Hepato is introduced into
the diet
1 MGAVMiB – MVA named after K.I. Scriabin
09472, Moscow, st. Academician Scriabin, h. 23 ABSTRACT
2 GK VIK
*1140050, Moscow region, Lyubertsy urban Relevance. At present, quail products are gaining more and more popularity
district, cottage village Kraskovo, Yegoryevskoye among the population. Along with this fact, the question arises in poultry farms
Shosse, 3A, office 33 of increasing quail productivity while maintaining the safety of products.

Key words: quail, meat productivity, liver Methods. The studies were performed at the Department of Parasitology and
histostructure, safety of use. Veterinary Sanitary Expertise of MVA named after K.I. Scriabin, as well as in the
vivarium of the Academy and accredited laboratories. The object of the study
For citation: Petrova Yu.V., Skrynnikova T.I., was the quail of the Scandinavian breed from one day old and the carcasses of
Lugovaya I.S. Evaluation of the histological quail grown using Prodactiv Hepato.
structure of quail liver when Prodactiv Hepato
is introduced into the diet. Agrarian Science. Results. The use of feed additives in growing quail does not adversely affect
2020; 337 (4): 13–15. (In Russ.) the histological structure of the liver, which confirms the safety of the use of
Hepato Food in quail breeding
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-13-15

There is no conflict of interests

Поступила: 18 марта Received: 18 march
После доработки: 14 апреля Revised: 14 april
Принята к публикации: 15 апреля Accepted: 15 april

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 13

В настоящее время продукты перепеловодства на- сутки (табл. 1). Были выбраны именно эти временные

ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ бирают все большую популярность среди населения. промежутки, т.к. в данные этапы случается наибольший

Наравне с этим фактом на птицефабриках возникает падеж среди птицы, а с 21-х суток встречаются случаи

вопрос увеличения продуктивности перепелов при со- травматизма и каннибализма среди перепелов.

хранении безопасности выпускаемой продукции. Из- Гистологические исследования печени проводили

вестно, что одним из методов определения безопас- по ГОСТ 19496–2013 Мясо и мясные продукты. Метод

ности мясной продукции является ее гистологический гистологического исследования. При этом отбира-

анализ, позволяющий оценить состояние структурных ли не менее трех тушек из каждой группы. Отбор проб

элементов мышечных тканей и внутренних органов (со- проводили в течение 20 минут после убоя птицы. Для

гласно регламенту Таможенного союза и ГОСТ 31931- фиксации использовали 5%-ный раствор формальдеги-

2012). Кроме того, при введении в рацион птицы раз- да. В данной жидкости печень фиксировали в течение

личных компонентов осуществляется строгий контроль 7–14 дней. После фиксации материал промывали про-

безопасности получаемой на выходе продукции. Таким точной водопроводной водой в течение 24 часов, по-

способом можно определить безопасность применения сле произвели обезвоживание и уплотнение по схеме:

кормовой добавки и исследовать ее влияние на орга- по 24 часа спирт 70°; 80°; 96°;100°; смесь 100° спирта

низм. и толуола, взятых поровну; 3 часа (в термостате при

Ранее нами было доказано положительное влияние 37  °С) смесь толуола и парафина взятых поровну; две

кормовой добавки Продактив Гепато на структуру пече- порции парафина (в термостате при 50–55 °С) по 2 часа

ни у цыплят-бройлеров, а также на мясную продуктив- в каждой порции. После этого провели заливку печени

ность (Петрова Ю.В., 2017, 2018); в связи с этим пред- новой порцией парафина, заранее налитого в чашки

ставляется интересным определить влияние указанной Петри. Для получения гистологических срезов исполь-

добавки на гистоструктуру печени перепелов. Необхо- зовали микротом ротационный системы Майонетта

димо отметить, что ранее исследование микроморфо- (Меркулов Г.А., 1961). Приготовленные гистологические

логической структуры этого органа при использовании препараты рассматривали под световым микроско-

указанной добавки не проводилось. пом проходящего света. Сначала используют обзор-

Цель исследований: определить влияние Продак- ный план-объектив — 10-кратный или меньше, а затем

тив Гепато на гистологические показатели печени, пока- объективы с увеличением  — до 40-кратного. Окуляры

затели безопасности мяса, а также производственные применяли с 16-кратным увеличением. Для получения

показатели перепелов. достоверных результатов исследовали по два среза с

каждого из трех кусочков, отобранных от каждого об-

Материалы и методы исследований разца.

Исследования выполнены на

кафедре паразитологии и вете- Таблица 1. Схема постановки эксперимента
ринарно-санитарной экспертизы

ФГБОУ ВО МГАВМиБ — МВА имени Table 1. The design of the experiment

К.И. Скрябина, а также в виварии № Количество Средняя Характери- Схема кормления
академии и ГБУ «Московское объ- группы перепелят в масса стика групп
единение ветеринарии». Объектом перепелят
исследования служили перепела группе в суточном
скандинавской породы с суточного возрасте, г
возраста и тушки перепелов, выра- (M±m)

щенных с применением Продактив 1 (К) 20 10,2±0,6 Контрольная, Без препаратов
Гепато. Выращивание подопытных основной
перепелят проводили в соответ- рацион

ствии с рекомендациями ВНИТИП 2 (О) 20 10,4±0,2 Опытная, Из расчета 1 мл/1 л воды с суточ-
по выращиванию молодняка пе- основной ного возраста
репелов до 70-суточного возраста рацион +
на мясо. Откормочное поголовье Продактив ежедневно до 10 суток выращи-
вания,
Гепато
а затем с 20-х по 30-е сутки

находилось в одинаковых услови-

ях содержания. При клеточном спо-

собе птица находилась в одном Таблица 2. Динамика живой массы перепелов, г

помещении по выращиванию, где Table 2. Dynamics of live weight of quail
были обеспечены одинаковые тем-

пературные условия, освещенность Возраст, сутки 1-я группа (К) 2-я группа (О)
и плотность посадки для всех пере- М±m М±m
пелов. Убой перепелов производили

в 70 суток с соблюдением санитар- Суточный молодняк 9,4±0,4 9,7±0,4

но-гигиенических норм. 7 38,1±0,65 39,9±0,57
По принципу аналогов нами 14 93,7±0,79 97,8±0,82

сформировано две группы суточ-

ных перепелов по 20 голов в каждой. 21 145,3±2,12 148,9±2,03

Первая группа служила контролем 48 340,17±6,90 367,5±3,71
и не получала препаратов. Второй

группе выпаивали 1 мл Продактив 56 351,2±10,10 397,5±9,82

Гепато на литр воды с суточного 70 349,5±13,25 418,7±14,19*
возраста ежедневно до 10 суток вы- Примечание: * р < 0,05
ращивания, а затем с 20-х по 30-е

14 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

VETERINARY PHARMACOLOGY

Рис. 1. Контроль. Печень. Гематоксилин и эозин. Окуляр Х10, Рис. 2. Опыт. Печень. Гематоксилин и эозин. Окуляр Х10, объектив
объектив Х40 Х40.

Fig. 1. Control. Liver. Hematoxylin and eosin. Eyepiece X10, lens X40 Fig. 2. Control. Liver. Hematoxylin and eosin. Eyepiece X10, lens X40

Таблица 3.
Результаты микробиологического исследования грудных и бедренных мышц перепелов

Table 3. The results of microbiological studies of the pectoral and femoral quail muscles

Образцы Наименование показателя
мяса и
№ группы органов КМАФаНМ, Норма по НД Патогенные м/о, Норма по НД Listeria Норма по НД
КОЕ/г в т.ч. Salmonella, monocytogenes, не допускается
1-я группа (К) красное не допускается
n=5 белое в 25 г в 25 г

2-я группа (О) красное 1,4×102 не более 1×104 не обнаружено не допускается не обнаружено
n = 5 белое
1,7×102 не более 1×104 не обнаружено не допускается не обнаружено

Результаты исследований небольшого размера периваскулярные инфильтраты, ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ
В ходе эксперимента перепелов опытной и контроль- состоящие из эпсевдоэозинофилов. Гистоархитекто-
ной групп взвешивали в основные периоды онтогенеза ника печени нарушена. Общее морфофункциональное
(табл. 2). состояние органов отражает слабо выраженную белко-
Так, в опытной группе, где применяли Продактив Ге- вую и ярко выраженную жировую дистрофию гепатоци-
пато, итоговая масса к концу выращивания была досто- тов (см. рис. 1, 2).
верно выше на 16,53% (р < 0,05) по сравнению с контро-
лем за счет наличия способствующих росту организма Как следует из данных таблицы 3, в образцах мяса
витаминов и аминокислот. перепелов отсутствует патогенная микрофлора, в том
Также было установлено, что Продактив Гепато не числе Salmonella и Listeria Monocytogenes, а также бак-
оказывает отрицательного влияния на гистоархитекто- терий группы кишечной палочки, что подтверждает
нику печени перепелов (рис. 1, 2). микробиологическую безопасность продуктов убоя пе-
Гепатоциты округлой или овальной формы, имеют репелов, выращенных с применением препарата Про-
неравномерно окрашенную цитоплазму с выраженной дактив Гепато.
зернистостью и круглыми оптическими пустотами ма-
ленького и среднего размера. Ядра гепатоцитов четко Таким образом, применяемая добавка способство-
просматриваются, располагаются преимущественно вала увеличению скорости роста живой массы перепе-
в центре клеток, окрашены интенсивно базофильно, лов, при этом их печень во всех группах соответство-
неравномерно: хроматин в них образует крупноглыб- вала физиологической норме, образцы мяса грудной и
чатые диффузные скопления по всей площади ядра. бедренной мышц не имели превышения по КМАФаНМ
Вокруг многих портальных сосудов располагаются и наличия патогенной микрофлоры, что указывает на
безопасность продукции, полученной от перепелов, в
ЛИТЕРАТУРА: рацион которых вводился Продактив Гепато.

1. ГОСТ 31931-2012. Мясо птицы. Методы гистологическо- 4. Петрова Ю.В., Луговая И.С., Рещенко В.А. Морфо-
го и микроскопического анализа. М.: Стандартиформ, 2013. логические показатели продуктов убоя цыплят-бройлеров
[GOST 31931-2012. Poultry meat. Methods of histological and при введении в рацион Продактив Гепато. Аграрная наука.
microscopic analysis. M.: Standartform, 2013 (In Russ.)]. 2017;11-12:37-38. [ Petrova Y.V., Lugovaya I.S., Reshchenko V.A.
Morphological indicators of broiler products after administration
2. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС of productive hepato. Agrarnaya nauka. 2017;(11-12):37-38. (In
021/2011 О безопасности пищевой продукции.[Technical Russ.)].
regulations of the Customs Union TR CU 021/2011 On the safety of
food products. (In Russ.)] 5. Петрова Ю.В., Луговая И.С., Рещенко В.А. Влияние
Продактив Гепато на мясную продуктивность цыплят-брой-
3. Меркулов, Г.А. Курс патологогистологической техники. Л.: леров. Аграрная наука. 2018;1: 36-38. [Petrova Y.V., Lugovaya
Медгиз, 1961. 343 с. [Merkulov, G.A. The course of pathological I.S., Reschenko V.A. Influence of Hepato Products on the meat
histological technology. L.: Medgiz, 1961. 343 p. (In Russ.)]. productivity of chicken-broilers. Agrarnaya nauka. 2018;1:36-38
(In Russ.)].

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 15

РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКА УДК 636.52/.58.082.26 Родительские формы
и бройлеры селекционно-
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-16-19 генетического центра «Смена»

Тип статьи: Оригинальное исследование РЕЗЮМЕ
Type of article: Original research Актуальность. Систематический поиск новых сочетаний, используемых
в качестве родительских форм или финального гибрида, позволяет
Емануйлова Ж.В.1, за более короткий период времени и при меньших затратах
Комаров А.А.1, совершенствовать существующие и создавать новые кроссы.
Егорова А.В.2,
Ефимов Д.Н.2 Методика. Научное исследование было проведено по оценке
продуктивных качеств новых родительских форм (отцовская Х12,
1 ФГБУ Селекционно-генетический центр аутосексная материнская Х34) и финальных гибридов-бройлеров
«Смена» (СГЦ «Смена») (Х1234) в 2016 и 2020 годах в производственных условиях Селекционно-
E-mail: [email protected], генетического центра «Смена».
[email protected]
2 ФГБНУ Федеральный научный центр «Все- Результаты. B процессе селекции исходных линий породы корниш X1
российский научно-исследовательский и и Х2 были увеличены оплодотворенность яиц, вывод цыплят – на 3,6%,
технологический институт птицеводства» живая масса в 28-дневном возрасте птицы отцовской родительской
Российской академии наук (ФНЦ «ВНИТИП» формы X12 – на 3,1%. В результате целенаправленного отбора птицы
РАН) яйценоскость кур аутосексной материнской формы породы плимутрок
E-mail: [email protected], Х34 повышена на 1,3%, выход инкубационных яиц – на 0,4%, выход
[email protected] цыплят от несушки – на 2,1%. Точность сексирования по маркерным
генам К-к составила 99,5%. Индекс продуктивности бройлеров сочетания
Ключевые слова: мясные куры, X1234 вырос на 11,5%. Новые сочетания отцовской родительской формы
живая масса, яйценоскость, выход Х12, аутосексной материнской родительской формы Х34 и финальных
инкубационных яиц, вывод цыплят, гибридов-бройлеров Х1234 имеют высокий генетический потенциал и
сохранность, точность сексирования. могут быть использованы в бройлерном производстве.

Для цитирования: Емануйлова Ж.В., Parental forms and broilers
Комаров А.А., Егорова А.В., Ефимов Д.Н. selected by the Center
Родительские формы и бройлеры for Genetics & Selection “Smena”
селекционно-генетического центра
«Смена». Аграрная наука. 2020; 337 (7): ABSTRACT
16–19.
Relevance. The systemic search for the new genetic combinations for the use
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-16-19 as parental forms or final hybrids allows for the faster and more cost-effective
advancement of the existing poultry crosses and/or development of new ones.
Конфликт интересов отсутствует
Methods. The productive performance in newly developed parental forms
Zhanna V. Emanuylova1, (paternal X12, autosexing maternal X34) of broiler breeders and final hybrids
Anatoly A. Komarov1, (X1234) was assessed on-farm during 2016-2020 in the Center for Genetics
Anna V. Egorova2, & Selection “Smena”.
Dmitry N. Efimov2
Results. The selection of preparental broiler chicken lines X1 and X2 (Cornish
1 Center for Genetics & Selection “Smena” breed) resulted in the improvements in egg fertility percentage and hatch of
E-mail: [email protected]; chicks by 3.6%; live bodyweight at 28 days of age in their hybrid (paternal form
[email protected] X12) was increased by 3.1%. The targeted selection of autosexing maternal
2 Federal Scientific Center “All-Russian form X34 (Plymouth Rock breed) for reproductive performance resulted in the
Research and Technological Institute of Poultry” improvements in egg production by 1.3%, the percentage of eggs suitable for
of Russian Academy of Sciences incubation by 0.4%, number of chicks per hen housed by 2.1%. The accuracy
E-mail: [email protected]; of sexing with the use of marker genes K-k is 99.5%. The European production
dmi40172575@ gmail.com efficiency index (EPEF) in the final hybrid broilers X1234 was improved by
11.5%. The conclusion was made that the newly developed parental forms
Key words: broiler breeders, live body- and final hybrid broilers have high genetic productivity potential and could be
weight, egg production, percentage of eggs effectively used in the commercial broiler production.
suitable for incubation, hatch of chicks,
mortality, accuracy of sexing.

For citation: Emanuylova Z.V., Komarov
A.A., Egorova A.V., Efimov D.N. Parental
forms and broilers selected by the Center
for Genetics & Selection “Smena”. Agrarian
Science. 2020; 337 (4): 16–19. (In Russ.)

https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-16-19

There is no conflict of interests

Поступила: 24 марта Received: 24 march
После доработки: 26 марта Revised: 26 march
Принята к публикации: 3 апреля Accepted: 3 april

16 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

BREEDING, GENETICS

Введение ции исходных линий мясных кур по показателям этого

Птицеводческая отрасль в России имеет существен- признака, а также применение раздельного по полу вы-

ные перспективы развития производства яиц и мяса ращивания цыплят, использование аутосексных форм

птицы. [2, 6, 10].

Прогресс в бройлерном производстве, особенно в Одним из важных моментов в селекции мясных кур

последнее десятилетие, обусловлен большим спросом является умелое использование мирового генофонда

на относительно недорогое, диетически ценное мясо этого вида птицы.

птицы, наличием высокопродуктивных кроссов и высо- В настоящее время селекционные фирмы имеют

кой экономичностью этой отрасли [1, 2, 3]. разнообразный генетический материал, как собствен-

Эффективность производства мяса зависит не толь- ной селекции, так и других конкурирующих фирм. Си-

ко от показателей продуктивности, но и от генетиче- стематический поиск новых сочетаний, используемых

ского потенциала воспроизводительных качеств ро- в качестве родительских форм или финального гибри-

дительских форм. Основным критерием в этом случае да, позволяет за более короткий период времени и при

является показатель выхода бройлеров от одной роди- меньших затратах совершенствовать существующие и

тельской пары за определенный период использования создавать новые породы, кроссы [4, 5, 7].

птицы. Этот показатель обусловлен такими признаками Совершенствование отдельных признаков у роди-

птицы, как яйценоскость на начальную несушку, опло- тельских форм или финального гибрида возможно пу-

дотворенность и выводимость яиц, качество вылупив- тем замены отдельных линий или родительских форм.

шихся цыплят. Выход цыплят-бройлеров от одной ро- Проведение экспериментальных скрещиваний различ-

дительской пары кроссов с высоким приростом живой ных линий, применение новых приемов селекции позво-

массы достигает 140–145 голов. Чтобы получить такое ляет решать эти задачи [4, 8, 9].

количество цыплят, необходимо за 64 недели жизни не- В селекционно-генетическом центре «Смена» разра-

сушек получать 170–175 яиц при использовании для ин- ботана программа селекционной работы по созданию

кубации 160–165 яиц [1]. высокопродуктивного кросса мясных кур с аутосексной

От мясных кур можно получить и большее количество материнской родительской формой по маркерным ге-

яиц, но при этом возможна потеря генетического потен- нам медленной и быстрой оперяемости на основе име-

циала скорости роста бройлеров, так как между этими ющихся на предприятии экспериментальных линий.

двумя признаками: яйценоскость и скорость роста мо- Цель исследований  — оценить экспериментальные

лодняка в первые недели его жизни, имеется генети- отцовскую, аутосексную материнскую родительскую

чески обусловленная отрицательная корреляция. Как формы и экспериментальных финальных гибридов-бро-

правило, интенсивная селекция по скорости прироста йлеров по продуктивным качествам в производствен- РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКА

живой массы молодняка приводит к увеличению и жи- ных условиях СГЦ «Смена».

вой массы взрослой птицы, а этот показатель оказыва-

ет отрицательное влияние на яйценоскость несушек. Материал и методика исследований

Разорвать эту генетически обусловленную зависимость Для решения поставленной задачи были выполнены

чрезвычайно сложно селекционными приемами, однако исследования в производственных условиях селекци-

технологические приемы позволяют частично решить онно-генетического центра «Смена» (Московской обл.)

эту задачу. Так, нормировано ограниченное кормление на птице отцовской (Х12), материнской (Х34) родитель-

птицы, особенно в период выращивания, способству- ских формах и бройлерах (Х1234)

ет сдерживанию интенсивности прироста живой мас- Проведено испытание отцовской (100 гол.), материн-

сы несушек и петухов, что позволяет иметь достаточно ской родительской формы (1000 гол.) и финальных ги-

высокую яйценоскость несушек и оплодотворенность бридов (1000 гол.). Схема эксперимента представлена

яиц. Такое технологическое решение этой проблемы не в таблице 1.

приводит к генетическим изменениям и не сдерживает Содержание птицы  — напольное при естественном

дальнейшую селекцию на повышение скорости приро- спаривании. Кормление птицы осуществлялось по нор-

ста живой массы молодняка [3, 5]. мам, принятым ФГБУ СГЦ «Смена» и в соответствии с

Стремительным развитием бройлерное производ- рекомендациями [12].

ство прежде всего обязано генетическому вкладу. За Тип оперения у суточных цыплят устанавливали визу-

относительно небольшой период времени, примерно ально (при медленном формировании перьевого покро-

за 50 лет, созданы высокопродуктивные специализи- ва крыла — кроющие перья длиннее маховых или равны

рованные линии и родительские формы современных им, при быстром  — кроющие перья короче маховых и

кроссов. С каждым годом совершенствуются програм- хорошо развиты).

мы селекции кур.

Реализация генетического по-

тенциала птицы зависит от условий

внешней среды. В оптимальных ус- Таблица 1. Схема исследований

ловиях более полно проявляется Table 1. Research shema Сочетание Поголовье птицы, гол.
генотипическое разнообразие пти-
цы и появляется возможность ото- Родительская форма, отец мать
брать наиболее генетически ценную бройлеры

птицу. Особое значение это имеет в Отцовская форма Х12 Х1 генотип кк Х2 генотип к- 100
настоящее время, когда достигнут генотип кк Х3 генотип Кк Х4 генотип К- 1000
очень высокий уровень продуктив- Х12 генотип кк Х34 генотип к- 1000
ных показателей. Материнская форма Х34
генотип Кк (♂), К- (♀)
Повышение скорости прироста
живой массы бройлеров было до- Бройлеры Х1234 гено-
стигнуто за счет интенсивной селек- тип кк (♂), к- (♀)

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 17

РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКА Таблица 2. Хозяйственно полезные качества птицы отцовской родительской формы Х12 по У мясных кур учитывали также
годам живую массу в 4, 20, 34, 52 недели,
сохранность, яйценоскость за 60
Table 2. Economically useful qualities of a bird of paternal parental form X12 by years недель жизни, массу яйца в 34, 52
недели, выход инкубационных яиц,
Год 2020 г. вывод цыплят.
к 2016 г. %
Показатель 2016 2020 Мясные качества бройлеров
+3,10 определяли путем проведения ана-
Живая масса ♂ в 28-дн. возрасте, г 800 825 томической разделки тушек по ме-
Сохранность, %: +0,3 тодике [11]. Учитывали следующие
96,9 97,2 +0,5 показатели: живая масса в 5 недель,
молодняка 97,3 97,8 +3,6 среднесуточный прирост живой
взрослых петухов 91,1 94,7 +3,6 массы, затраты корма на 1 кг при-
Оплодотворенность яиц, % 79,9 83,5 роста живой массы, сохранность,
Вывод цыплят, % убойный выход, выход грудных
мышц, содержание в тушке абдоми-
Таблица 3. Хозяйственно полезные качества кур Х34 по годам нального жира.
Table 3. Economically useful qualities of chickens X34 by years
Результаты
Год Хозяйственно полезные каче-

Показатель 2020 г. к 2016 г., % ства птицы отцовской родительской
формы Х12 по годам представлены
2016 2020 +2,4 в табл. 2.
+1,8
Живая масса кур (г) в возрасте, недель: 4 630 645 +1,1 Эффективность селекции линий
+1,0 Х1 и Х2 по скорости роста молод-
20 2200 2240 +0,7 няка и улучшению конверсии корма
+0,3 способствовала повышению этих
34 3550 3590 +1,3 показателей у отцовской родитель-
+0,5 ской формы Х12 на 3,1% в 28-днев-
52 3860 3900 +0,2 ном возрасте, а у бройлеров в
+0,4 35-дневном возрасте  — на 5,3% по
Сохранность молодняка, % 96,5 97,2 живой массе и на 5,1% — по конвер-
– сии корма (табл. 2, 4)
Сохранность взрослых кур, % 97,3 97,6 +0,3
+2,1 Следует отметить увеличение
Яйценоскость кур (шт.) за 60 недель жизни 159,2 161,3 оплодотворенности яиц и вывода
цыплят у птицы Х12 в 2020 году по
Масса яиц кур (г) в возрасте, недель: 34 60,3 60,6 сравнению с 2016 годом на 3,6%.

52 66,8 67,0 Хозяйственно-полезные качества
кур Х34 по годам представлены в
Выход инкубационных яиц, % 94,5 94,9 табл. 3.

Точность сексирования суточных цыплят, % – 99,5 Живая масса мясных кур Х34 по
годам и возрастам отличалась не
Вывод цыплят, % 85,0 85,3 значительно. Разница по этому по-
казателю находилась в пределах
Выход цыплят от несушки, гол. 127,9 130,6 1,0–2,4%, по сохранности птицы  —
0,3–0,7%, по массе яйца  — 0,2–
Таблица 4. Показатели продуктивности цыплят-бройлеров в 35-дневном возрасте 0,5%.
Table 4. 35-day-old broiler chickens performance
Сопоставление яйценоскости кур
Год за 60 недель жизни, выхода инкуба-
ционных яиц, вывода цыплят, выхо-
Показатель 2020 г. к 2016 г., % да цыплят от несушки материнской
формы Х34 в 2020 году с этими по-
2016 2020 казателями в 2016 году установило
их увеличение на 1,3; 0,4; 0,3; 2,1%,
Возраст убоя, дни 35 35 35 соответственно. Кроме того, отме-
чена высокая точность сексирова-
Живая масса в 5-недельном возрасте, г 2115 2228 +5,3 ния суточных цыплят по оперяемо-
сти крыла — 99,5%.
Среднесуточный прирост живой массы, г 59,3 62,5 +5,4
Показатели продуктивности ги-
Затраты корма на 1 кг прироста живой 1,75 1,66 -5,1 бридных цыплят-бройлеров пред-
массы, кг ставлены в табл. 4.

Сохранность, % 97,9 98,4 +0,5 В 2020 году бройлеры сочетания
Х1234 имеют более высокую ско-
Убойный выход, % 71,5 72,4 +0,9 рость роста за 35 дней выращива-
ния, чем в 2016 году — на 5,3%, при
Выход грудных мышц, % 21,7 22,5 +0,8 меньших затратах корма на 1 кг при-
роста живой массы — на 5,1%. У цы-
Содержание абдоминального жира, % 1,4 1,2 -0,2

Индекс продуктивности бройлеров 338 377 +11,5

18 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

BREEDING, GENETICS

плят этого сочетания также лучше показатель убойного В результате целенаправленного отбора птицы яйце-
выхода  — на 0,9% и выхода грудных мышц  — на 0,8%. носкость кур аутосексной материнской формы породы
Индекс продуктивности в 2020 году вырос на 11,5% за плимутрок Х34 повышена на 1,3%, выход инкубацион-
счет увеличения изученных показателей бройлеров по ных яиц — на 0,4%, выход цыплят от несушки — на 2,1%.
сравнению с 2016 годом.
Точность сексирования по маркерным генам К-к со-
Выводы ставила 99,5%.
В процессе селекции исходных линий породы кор-
ниш Х1 и Х2 были увеличены оплодотворенность яиц, Индекс продуктивности бройлеров сочетания Х1234
вывод цыплят на 3,6%, живая масса в 28-дневном воз- вырос на 11,5%.
расте птицы отцовской родительской формы Х12 — на
3,1%. Родительские формы (отцовская Х12, аутосексная
материнская Х34) и бройлеры сочетания Х1234 могут
успешно использоваться в бройлерном производстве.

ЛИТЕРАТУРА REFERENCES РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКА

1. Тучемский Л.И., Злочевская К.В., Фисинин В.И., Гладко- 1. Tuchemsky L.I., Zlochevskaya K.V., Fisinin V.I., Gladkova G.V.
ва Г.В. Селекция мясных кур госплемзавода «Смена». Сергиев The Selection of Broiler Chicken at State Breeding Farm “Smena”.
Посад, 2002. 308 с. Sergiev Posad: Smena, 2002. 308 pp. (In Russ.)

2. Егорова А.В. Основные направления работы с мясны- 2. Egorova A.V. The principal directions in selection of broiler
ми курами родительского стада бройлеров. Птицеводство. breeder females. Russian Poultry Science. 2017;3:16–21. (In
2017;3:16–21. Russ.)

3. Егорова А.В., Тучемский Л.И., Емануйлова Ж.В., Ефимов 3. Egorova A.V., Tuchemsky L.I., Emanuylova Zh.V., Efimov D.N.
Д.Н. Продуктивность родительских форм мясных кур селек- Productivity of parental forms of meat hens of selection-genetic
ции селекционно-генетического центра «Смена». Зоотехния. centre “Smena” selection. Zootechny. 2015;6:2–4. (In Russ.)
2015;6:2–4.
4. Elizarov E.S., Karpenko L.S., Shahina G.V. The advancement
4. Елизаров Е.С., Карпенко Л.С., Шашина Г.В. Совершен- of broiler chicken with the use of new genetic material. Agrarian
ствование мясных кур с использованием нового генетическо- Science. 1997;2:29. (In Russ.)
го материала. Аграрная наука. 1997;2:29.
5. Karpenko L.S. The advancement of Plymouth Rock
5. Карпенко Л.С. Совершенствование мясных кур породы chicken carrying the gene of slow feathering. Proceedings of
плимутрок – носителей гена медленной оперяемости. Матер. III International Conference “Poultry Production – World and
III Междунар. конф. «Птицеводство – мировой и отечествен- Domestic Experience”. Moscow, Pishchepromizdat, 2004. P.99.
ный опыт». М: Пищепромиздат, 2004. С.99. (In Russ.)

6. Егорова А.В. Критерий оценки бройлеров в процессе их 6. Egorova A.V. The criterion of the assessment of broilers
роста. Аграрная наука. 2000;5:27. during their growth. Agrarian Science. 2000;5:27. (In Russ.)

7. Ройтер Я.С., Дегтярева Т.Н., Дегтярева О.Н., Аншаков 7. Roiter Ya.S., Degtyaryova T.N., Degtyaryova O.N., Anshakov
Д.В. Выведение и продуктивность мясных перепелов породы D.V. The breeding and productivity of meat quails of Radonezhskiye
Радонежские. Птица и птицепродукты. 2019;2:50–54. breed. Poultry & Poultry Products. 2019;2:50–54. (In Russ.)

8. Коршунова Л.Г. Трансгенез и экспрессия генов у сель- 8. Korshunova L.G. The Transgenesis and Gene Expression in
скохозяйственной птицы: автореф. Дис. … д-ра биол. наук. М., Poultry: PhD Thes. Moscow, 2012. 45 pp. (In Russ.)
2012. 45 с.
9. Maltsev A., Chashchina G. The selection of broiler chicken
9. Мальцев А., Чащина Г. Селекция мясных кур по гену мед- using the gene of slow feathering. Russian Poultry Science.
ленной оперяемости. Птицеводство. 2006;6:7–9. 2006;6:7–9. (In Russ.)

10. Петрукович Т. Раздельное выращивание бройлеров. 10. Petrukovich T. Separate growing of broilers. Animal
Животноводство России. 2017;12:11–12. Husbandry of Russia. 2017;12:11–12. (In Russ.)

11. Методика проведения анатомической разделки тушек, 11. Lukashenko V.S., Lysenko M.A., Stollyar T.A. et al. Manual
органолептической оценки качества мяса и яиц сельскохозяй- on the Anatomical Dressing, Organoleptic Evaluation of Poultry
ственной птицы и морфологии яиц. В.С. Лукашенко, М.А. Лы- Meat and Eggs, Egg Morphology. Sergiev Posad, VNITIP, 2013. 35
сенко, Т.А. Столляр, А.Ш. Кавтарашвили [и др.]. Сергиев По- p. (In Russ.)
сад: ВНИТИП, 2013. 35 с.
12. Egorov I.A., Manukyan V.A., Okolelova T.M. et al. Manual on
12. Руководство по кормлению сельскохозяйственной Poultry Nutrition. Sergiev Posad, VNITIP, 2018. 226 pp. (In Russ.)
птицы. И.А. Егоров, В.А.Манукян, Т.М. Околелова [и др.]. Сер-
гиев Посад: ВНИТИП, 2018. 226 с.

ОБ АВТОРАХ ABOUT THE AUTHORS:

Егорова Анна Васильевна, доктор с.-х. наук, главный науч- Zhanna V. Emanuylova, Candidate of Agriculture Science, Chief
ный сотрудник, зав. лабораторией Zootechnician & Stock Breeder
Ефимов Дмитрий Николаевич, кандидат с.-х. наук, ВрИО Anatoly A. Komarov, Director ad interim
директора Anna V. Egorova, Doctor of Agriculture Science, Chief Research
Емануйлова Жанна Владимировна, кандидат с.-х. наук, Officer, Head of Laboratory
главный зоотехник-селекционер Dmitry N. Efimov, Candidate of Agriculture Science, Director ad
Комаров Анатолий Анатольевич, ВрИО директора interim

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 19

РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКА УДК 637.07 Прижизненная продуктивность
и убойные показатели свиней
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-20-24 отечественной, канадской и
французской селекций
Тип статьи: Оригинальное исследование
Type of article: Original research РЕЗЮМЕ
Материал и методика. В условиях крупных свиноводческих комплексов
Фуников Г.А. в сырьевой зоне ОАО «Смолмясо» — Смоленская обл., ООО «Мясоком-
ПКОО «Вискотипак Н.В.» бинат Ступинский», ООО СПК «Машкино» — Московская обл. в течение
127322, Россия, г. Москва, пер. Сивцев 2010–2015 годов был проведен научно-производственный опыт по опре-
Вражек, 25/9, стр. 1, оф 205 делению прижизненной продуктивности и убойных показателей молод-
E-mail: [email protected] няка свиней российской, канадской и французской селекций. Подопыт-
ный молодняк с 2-месячного возраста до достижения живой массы 100
Ключевые слова: прижизненная кг содержали в условиях контрольного выращивания. Условия содержа-
продуктивность, убойные показатели, ния, кормления и убоя молодняка свиней были идентичны. При дости-
убойный выход, молодняк свиней, жении молодняком свиней живой массы в 95–105 кг провели оценку по
канадская и французская селекция. собственной продуктивности и убойным показателям.

Для цитирования: Фуников Г.А. Результаты. В процессе исследований было установлено, что среди мо-
Прижизненная продуктивность и убойные лодняка российской, канадской и французской селекций наиболее высо-
показатели свиней отечественной, кой скороспелостью и скоростью роста характеризовался трехпородный
канадской и французской селекций. помесный молодняк, полученный при скрещивании двухпородных по-
Аграрная наука. 2020; 337 (7): 20–24. месных свиноматок с хряками породы дюрок. Результаты контрольного
убоя показали, что лучшими убойными показателями также характери-
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-20-24 зовался трехпородный помесный молодняк канадской и французской
селекции. Установлено, что молодняк свиней канадской и французской
Конфликт интересов отсутствует селекций более скороспелый и обладает лучшими убойными показа-
телями, чем молодняк отечественной селекции. На основе полученных
результатов исследований для получения товарного молодняка свиней
с высокими откормочными и мясными качествами рекомендуется шире
использовать свиней канадской и французской селекций.

Grigory A. Funikov Intravital productivity and slaugh-
“Viskotypak N.V.” ter indicators of pigs of domestic,
25/9, Sivtsev Vrazhek, Moscow, Russia, 127322 Canadian and French breeds
E-mail: [email protected]
ABSTRACT
Key words: intravital productivity, slaughter
rates, slaughter yield, young pigs, Canadian Relevance and methods. During 2010–2015 in conditions of large pig-
and French breeds. breeding complexes of Open Joint Stock Company “Smolmyaso” — Smolensk
Region, limited liability company “Stupinsky Meat Processing Plant” and
For citation: Funikov G.A. Intravital pro- agricultural production cooperative “Mashkino” — Moscow Region a research
ductivity and slaughter indicators of pigs and production experiment was conducted to determine the intravital
of domestic, Canadian and French breeds. productivity and slaughter indicators of young pigs of Russian, Canadian
Agrarian Science. 2020; 337 (4): 20–24. (In and French breeding. Experimental youngsters from 2 month age to a live
Russ.) weight of 100 kg were contained under conditions of control growing. The
conditions of keeping, feeding and slaughter of young pigs were identical.
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-20-24 When pigs reached a live weight of 95-105 kg they were evaluated on their own
productivity and slaughter indicators.
There is no conflict of interests
Results. It was found that among young Russian, Canadian and French breeds,
the three-breed crossbreeds obtained by crossing two-breed cross-breeding
sows with boars of the Duroc breed were characterized by the highest early
maturity and growth rate. The results of the control slaughter showed that the
three-breed crossbreeds of young Canadian and French breeding were also
characterized by the best slaughter parameters. It was established that young
pigs of Canadian and French breeding are more precocious and have better
slaughter rates than young stock of domestic breeding. Based on the obtained
research results, it is recommended to use Canadian and French pigs more
widely to obtain commercial young pigs with high fattening and meat qualities.

Поступила: 9 апреля Received: 9 april
После доработки: 11 апреля Revised: 11 april
Принята к публикации: 15 апркля Accepted: 15 hrila

20 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

BREEDING, GENETICS

Введение Материал и методика исследований

В настоящее время развитие отечественного мясного Контрольное выращивание подопытного молодня-

животноводства, в частности свиноводства, становится ка и убой свиней осуществляли в сырьевой зоне ОАО

задачей первоочередной важности. Несмотря на зна- «Смолмясо»  — Смоленская обл., ООО «Мясокомбинат

чительные успехи в последние годы отрасль по-преж- Ступинский», ООО СПК «Машкино» — Московская обл.

нему сохраняет значительный потенциал для роста в течение 2007–2017 годов.

производства. Дальнейшее развитие свиноводства Для проведения научно-производственного экспе-

обеспечивается рентабельностью капиталовложений римента были сформированы три опытные группы с 3

и производственной деятельности в условиях высокой подгруппами свиней. В первой группе были подсвинки

востребованности рынком продукции свиноводства. от родителей отечественной селекции, во второй — за-

Как известно, отрасль характеризуется быстрой окупа- везенных из Канады, в третьей — из Франции. Последо-

емостью капиталовложений, обеспечивающей высокую вательность проведения эксперимента представлена в

рентабельность. Цикл промышленного выращивания и табл. 1.

откорма молодняка свиней в 2,0–2,5 раза короче, чем Во всех опытах применены идентичные способы со-

для крупного рогатого скота, удельная себестоимость держания и кормления, а также транспортировки и пре-

затрат по кормлению в свиноводстве меньше в 1,5–1,8 дубойной подготовки и убоя животных. Кормили свиней

раза, существенно ниже затраты корма на производ- согласно нормам и рационам кормления сельскохозяй-

ство 1 ц мяса. Также следует отметить, что темпы роста ственных животных [15].

производства мяса свиней опережают рост наращива- Прижизненную продуктивность подопытного молод-

ния поголовья, что свидетельствует об интенсификации няка оценивали согласно общепринятым методикам

отрасли благодаря внедрению прогрессивных методов для контрольного выращивания по показателям, харак-

селекции свиней, вовлечению высокопродуктивных по- теризующим собственную продуктивность животных —

род в сферу производства и широкому использованию возрасту достижения живой массы в сутках и среднесу-

скрещивания и гибридизации, а также совершенствова- точному приросту в граммах.

нию технологии откорма и выращивания свиней [1, 2, 3]. Убойные показатели определяли в соответствии с

Согласно данным Национального союза свиново- «Методическими рекомендациями ВАСХНИЛ по оценке

дов, за последние 5 лет с 2014 по 2018 годы производ- мясной продуктивности, качества мяса и подкожного

ство свинины в убойной массе выросло с 2964 тыс. т жира свиней» [16].

до 3710 тыс. т. или на 20,1%. Основной прирост произ- Оценку экономической эффективности выращива-

водства был получен за счет увеличения объемов про- ния подопытного молодняка свиней определяли путем

изводства сельскохозяйственных предприятий. За этот сопоставления живой массы при реализации и затрат РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКА

период импорт свинины уменьшился с 427 тыс. т до 80 на выращивание молодняка свиней в денежном выра-

тыс. или в 5,3 раза [4, 5]. Приведенные цифры произ- жении. Уровень рентабельности рассчитали как отно-

водства свинины показывают, что отрасль свиноводства шение прибыли к себестоимости, %.

успешно выполняет программу импортозамещения. Биометрическую обработку полученных данных

Значительная часть свинины производится в крупных проводили согласно методическим указаниям А.М. Га-

промышленных комплексах при использовании интен- таулина по оформлению результатов измерений с ис-

сивных технологий выращивания и откорма животных. пользованием Microsoft Excel, достоверность разности

Однако нестабильность размерных и весовых кондиций принималась при пороге надежности В1 = 0,95 (уровень
свиней, неустойчивость к стрессу ведут к понижению значимости Р ≤ 0,05). При уровне разности P ≥ 0,05 раз-

качества мясного сырья [6, 7, 8]. ность статистически не достоверна [17]. В качестве кон-

В связи с этим идет постоянный поиск отечественных трольной группы использовался молодняк свиней 1-й

и западных пород, линий и типов свиней, способных по- группы.

казывать высокие продуктивные качества в условиях

крупных свиноводческих комплексов [2, 6].

В настоящее время отечествен-

ные свинокомплексы для форми- Таблица 1. Схема проведения эксперимента
рования племенных стад часто ис-

пользуют свиней, завезенных из-за Table 1. Experimental design

рубежа, и в частности из Канады и Формирование опытных групп
Франции. Эти свиньи характеризу-
ется высокой продуктивностью [9, Отечественная селекция Канадская селекция Французская селекция

10, 11, 12, 13, 14]. 1.1 Крупная белая х Крупная белая 2.1 Йоркшир 3.1 Крупная белая х
Однако до настоящего времени Крупная белая

недостаточно изучена прижизнен- 1.2 Крупная белая х Ландрас 2.2 Йоркшир х Лан- 3.2 Крупная белая х
ная продуктивность и убойные пока- драс Ландрас

затели молодняка свиней канадской 1.3 (Крупная белая х Ландрас) х 2.3 (Йоркшир х Ланд- 3.3 (Крупная белая х
и французской селекции в условиях Дюрок
рас) х Дюрок Ландрас) х Дюрок

крупных свинокомплексов. Изучаемые показатели

Следовательно, проведение

сравнительной оценки продуктив- При контрольном выращивании Убойные показатели

ности и убойных показателей мо- Предубойная живая масса, кг Масса туши, кг
лодняка свиней отечественной, ка- Возраст достижения массы 100 кг, Масса внутреннего жира, кг
надской и французской селекций в суток Убойная масса, кг
условиях крупных свинокомплексов Среднесуточные приросты живой Убойный выход, %
является актуальной задачей. массы, г

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 21

Результаты исследований и обсуждение что выше по сравнению с молодняком из подгрупп 1.1

РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКАПри оценке прижизненной продуктивности важным и 3.1 соответственно на 151,9 г (P ≤ 0,001) и 8,9 г. Сре-

Группа //показателям является скороспелость животных. Со- ди двухпородного молодняка свиней наивысшие сред-
подгруппа
гласно классическому определению К.Б. Свечина (1976) несуточные приросты живой массы были получены от

[18] под скороспелостью надо понимать свойство ор- молодняка свиней из подгруппы 3.2 — 801,0 г, что выше

ганизма достигать высокой степени своего развития, по сравнению с подгруппами животных 1.2 и 2.2 соот-

обеспечивающего возможность раннего использования ветственно на 128,9 г (P ≤ 0,001) и 11,5 г. Среди трехпо-

животных, любых признаков без ущерба жизнедеятель- родного товарного помесного молодняка свиней наи-

ности и развития. В свиноводстве скороспелость опре- высшие среднесуточные приросты были получены от

деляется возрастом достижения живой массы 100 кг. молодняка свиней из подгруппы 3.3 — 841,7 г, что выше

Результаты исследований показывают, что в 2-месяч- по сравнению с подгруппами 1.3 и 2.3 на 147,7 г (P  ≤

ном возрасте среди свиней отечественной селекции в 0,001) и 29,2 г.

подгруппах 1.1, 1.2 и 1.3 живая масса поросят соответ- Результаты прижизненной оценки показывают, что

ственно составила 18,4; 19,2 и 20,4 кг. Следовательно, наивысшей скороспелостью и скоростью роста харак-

наивысшая живая масса была у поросят из подгруппы теризовался молодняк канадской и французской се-

1.3 — 20,4 кг, что выше по сравнению с подгруппами 1.1 лекции. Это свидетельствует о высоком генетическом

и 1.2 на 2,0 кг и 1,2 кг. Среди свиней канадской селек- потенциале этих животных. Таким образом, селекция

ции в подгруппах 2.1; 2.2 и 2.3 в 2-месячном возрасте свиней на повышение показателей прижизненной про-

живая масса поросят соответственно составила 20,5; дуктивности является важным резервом увеличения

22,6 и 23,0 кг. Следовательно, наивысшая живая мас- производства свинины.

са поросят к 2-месячному возрасту была у поросят из В настоящее время, как правило, оценка на соче-

подгруппы 2.3 — 23,0 кг, что выше по сравнению с под- таемость по откормочным и мясным качествам при

группами 2.1 и 2.2 соответственно на 2,5 и 0,4 кг. Среди скрещивании различных пород, линий и типов свиней

свиней французской селекции в группах 3.1; 3.2 и 3.3 проводится методом контрольного выращивания с

в 2-месячном возрасте живая масса поросят соответ- дальнейшим контрольным убоем.

ственно составила 21,0; 21,3 и 22,5 кг. Следовательно, Результаты таблицы 2 показывают, что по предубой-

наивысшая живая масса поросят к 2-месячному возра- ной живой массе молодняка среди изучаемых сочета-

сту была у поросят из подгруппы 3.3 — 22,5 кг, что выше ний существенных различий не обнаружено.

по сравнению с подгруппами 3.1 и 3.2 соответственно Среди молодняка российской селекции наивысшая

на 1,5 и 1,2 кг. Следовательно, наивысшая живая мас- масса туши была у трехпомесных подсвинков из под-

са в 2-месячном возрасте была у поросят канадской и группы 1.2 — 69,6 кг, что выше по сравнению с чистопо-

французской селекций. родным и двухпородным молодняком из подгрупп 1.1 и

Установлено, что наивысшая предубойная живая 1.2 соответственно на 5,5 кг (P ≤ 0,05) и 2,5 кг.

масса среди изучаемых сочетаний была у трехпород- Аналогичная закономерность наблюдается и среди

ного помесного молодняка свиней из следующих групп: молодняка свиней канадской и французской селекций.

1.3, 2.3 и 3.3, соответственно 102,3

кг; 101,0 кг и 103,3 кг. Однако эта Таблица 2. Прижизненная продуктивность подопытного молодняка (М±m; n = 20)
разница незначительна и статисти-

чески не достоверна. Table 2. Intravital productivity of experimental young animals

Наименьший возраст достиже-

ния живой массы 100 кг среди чи- Сочетание Предубойная живая Возраст достижения Среднесуточный при-
стопородных свиней был получен у масса, кг живой массы 100 кг, рост живой массы, г
молодняка канадской селекции под-
суток

группы 2.1 — 159 суток, что меньше 1. Отечественная селекция
по сравнению с отечественной (под-

группа 1.1) и французской селекций 1.1 Крупная белая 99,3±1,1 186±3 642,0±4,0

(подгруппа 3.1) соответственно на 1.2 Крупная белая х 101,2±0,9 182±2 672,1±3,4
23 (P ≤ 0,01) и 1 суток. Аналогичная ландрас 694,0±4,2
закономерность наблюдается и сре-
ди двухпородных помесей. Среди 1.3 Крупная белая х 102,3±1,0 178±2
трехпородных товарных помесей ландрас х дюрок
наивысший возраст достижения 100
2. Канадская селекция

кг был получен от молодняка свиней 2.1 Йоркшир 99,1±1,0 159±2,0 793,9±5,9

отечественной селекции (подгруппа 2.2 Йоркшир х ландрас 99,9±1,0 158±2,0** 786,8±10,6**
1.3) — 178 суток, что выше по срав-

нению с канадской и французской 2.3 Йоркшир х ландрас 101,0±1,1 156±2,0*** 812,5±3,9***
селекции на 22 суток (P ≤ 0,001). х дюрок

В целом можно отметить, что мо- 3. Французская селекция

лодняк свиней канадской и фран- 3.1 Крупная белая 99,5±1,6 160±2,0 785,0±9,6
цузской селекций более скороспе- 100,6±1,4 159±2,0** 801,0±6,1**
лый, чем молодняк отечественной 3.2 Крупная белая х
селекции. ландрас

Среди чистопородных свиней 3.3 Крупная белая х 103,3±1,5 156±1,0*** 841,7±9,8***
наивысший среднесуточный при- ландрас х дюрок

рост живой массы был получен от Примечание: * P ≤ 0,05; ** P ≤ 0,01; *** P ≤ 0,001. Здесь и далее указано превосходство
молодняка свиней канадской се- молодняка опытных групп над контрольной (отечественная селекция, соответствующих
лекции (подгруппа 2.1)  — 793,9  г, групп)

22 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

BREEDING, GENETICS

Таблица 3. Убойные показатели молодняка свиней (M±m; n = 10)
Table 3. Slaughter rates of young pigs

Группа Предубойная масса, кг Масса туши, кг Масса внутреннего жира, кг Убойная масса, кг Убойный выход, %
1. Российская селекция
1.1 99,3±1,1 64,1±1,3 67,3±1,4 67,8±1,2
1.2 101,2±0,9 67,1±1,0 3,2±0,1 70,2±1,5 69,4±0,9
1.3 102,3±1,0 69,6±1,1** 3,1±0,1 72,6±1,2** 71,0±0,7*
3,0±0,1
2.1 99,1±1,0 68,6±1,8 2. Канадская селекция 70,4±1,9 71,0±1,0
2.2 99,9±1,0 70,3±1,6 1,8±0,1 72,0±1,7 72,1±0,9
2.3 101,0±1,1 73,2±1,1* 1,7±0,1 74,8±1,1* 73,3±0,6*
1,6±0,1
3.1 99,5±1,6 66,8±2,0 3. Французская селекция 69,1±2,0 69,4±1,1
3.2 100,6±1,4 69,4±1,2 2,3±0,1 71,6±1,3 71,2±0,6
3.3 103,3±1,5 73,8±1,1 2,2±0,1 75,8±1,2 73,3±0,7
2,0±0,1

Масса внутреннего жира отражает упитанность сви- 71,0%, что выше по сравнению с подгруппами 1.1 и 3.1 РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКА

ней. Результаты исследований показывают, что наи- соответственно на 3,2 и 1,6%.

высшая масса внутреннего жира была получена от сви- Среди двухпородных помесей наивысший убойный

ней отечественной селекции. Например, у молодняка выход был получен от молодняка свиней из подгруппы

свиней отечественной селекции из подгруппы 1.1 по 2.2 — 72,1, что выше по сравнению с подгруппами 1.2 и

сравнению с подгруппами 2.1 и 3.1 содержание вну- 3.2 соответственно на 2,7 и 0,9%.

треннего жира было выше соответственно на 1,2 (P ≤ Наиболее высокий убойный вход среди трехпород-

0,05) и 0,7 кг. ных помесей был получен от животных из подгрупп 2.3 и

Убойная масса туши включает в себе массу туши и 3.3, что выше по сравнению с животными из подгруппы

массу внутреннего жира. По этому показателю сре- 1.3 на 2,3% (P ≤ 0,05).

ди изучаемых селекций животных наблюдается, что у Заключение

трехпородного помесного молодняка убойная масса Результаты контрольного выращивания показывают,

выше, чем у чистопородного и двухпородного. Напри- что наивысший убойный выход был получен от трехпо-

мер, среди молодняка французской селекции наивыс- родного гибридного молодняка свиней канадской и

шая убойная масса была у подсвинков из подгруппы французской селекций.

3.3 — 75,8 кг, что выше по сравнению с подгруппами 1.3 Полученные результаты контрольного убоя показы-

и 2.3 соответственно на 6,7 кг (P ≤ 0,05) и 4,2 кг. вают, что выращивание молодняка свиней до убойных

Суммарным показателем убойных качеств является кондиций наиболее эффективно при использовании для

убойный выход. Результаты контрольного убоя пока- откорма трехпородных гибридных свиней канадской и

зывают, что среди чистопородных животных наиболее французской селекций.

высокий убойный выход был получен в подгруппе 2.1 — 9. Водянников В.И., Шкаленко В.В., Ружейников Ф.В.,
Земляков Р.Н. Продуктивность и качество мяса свиней канад-
ЛИТЕРАТУРА ской селекции в условиях Нижнего Поволжья. Свиноводство.
2010;6:14–15.
1. Белоусов Н. Эффективное развитие свиноводства //
Свиноводство, 2016. - №2. - С.66–67. 10. Губанова Н.С. Биологические и продуктивные особен-
ности свиней канадской селекции. Автореф… дис. кан. биол.
2. Грикшас С.А. Пути и методы повышения племенных и наук. М., 2013.
продуктивных качеств специализированных линий и типов
свиней и эффективность их использовании при гибридизации. 11. Fredeen X.T. Breed structure and population dynamics of
Монография. М.: ФГОУ ВПО МГАУ, 2011. 116 с. the Canadian Yorkshire pig. Canadian Journal of Animal Science.
1969;49(3):291–304 (doi: 10.4141/cjas69–040).
3. Суслина Е.Н. Состояние и развитие племенного сектора
отечественного свиноводства. Свиноводство. 2017;4:4–6. 12. Grikshas S.A., Kalashnikov V.V., Dzhanibekova G.K.,
Funikov G.A., Ovchinnikov A.V., Kulmakova N.I., Yepifanov V.T.,
4. Россия вышла на 5 место в мире по производству свини- Khramtsov V.V., Sarimbekov S.N., Yerezhepova M. Sh. The bulletin
ны [Электронный ресурс] – Электрон. текстовые дан. – Режим the national academy of sciences of the republic of Kazakhstan.
доступа: http://www.servis-expo.ru/news/rossiya-vyshla-na-5- 2019;5(381):36–42.
mesto-v-mire-po-proizvodstvu-svininy/, Вход свободный. – Загл.
с экрана (дата обращения: 29.12.2016). 13. Грикшас С.А., Петров Г.А., Фуников Г.А. Комплексная
оценка продуктивности и качества мяса свиней отечественной
5. Войти в ТОП-5 мировых экспортеров свинины: миф или и западной селекции. Известия ТСХА. 2009;3:123–131.
реальность.
14. Грикшас С., Черекаева Е. Органолептическая оценка
6. Татулов Ю.В., Коломиец Н.Н., Розанов А.В., Грикшас мяса свиней разных пород и породосочетаний. Свиноводство.
С.А. К проблеме создания промышленно пригодных генотипов 2005;3:6–7.
свиней. Мясная индустрия. 2001;1:40–42.
15. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных
7. Чернуха И.М., Татулов Ю.В., Веселов П.П., Сусь И.В., животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное
Грикшас С.А., Коломиец Н.Н. Рекомендации по использова- и дополненное. Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина,
нию промышленно пригодных генотипов свиней в мясной про- В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. Москва. 2003. 456 с.
мышленности. М.: Изд-во МСХА, 2004. С.8.
16. Методическими рекомендациями ВАСХНИЛ по оцен-
8. Фуников Г.А. Продуктивность и качество мяса свиней ке мясной продуктивности, качества мяса и подкожного жира
крупной белой породы при чистопородном разведении и скре- свиней. М.: ВАСХНИЛ, 1978. 43 с.
щивании с хряками пород крупная черная, ландрас и дюрок.
Автореф… дис. кан. с.-х. наук. Москва, 2001. 17 с.

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 23

РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКА 17. Гатаулин А.М. Система прикладных статистико-мате- 18. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяй-
матических методов обработки экспериментальных данных в ственных животных. Киев: Урожай, 1976. 288 с.
сельском хозяйстве. В 2-х частях. М.: Изд. ТСХА. - 1992.

REFERENCES 10. Gubanova N.S. Biological and productive features of
Canadian selection pigs: abstract ... dis. can biol. sciences. M.,
1. Belousov N. Effective development of pig breeding. Pig 2013. (In Russ.)
breeding. 2016;(2):66–67. (In Russ.)
11. Fredeen X.T. Breed structure and population dynamics of
2. Grikshas S.A. Ways and methods of increasing breeding and the Canadian Yorkshire pig. Canadian Journal of Animal Science,
productive qualities of specialized lines and types of pigs and their 1969, 49(3): 291–304 (doi: 10.4141/cjas69–040).
effectiveness in hybridization. Monograph. M.: FGOU VPO MGAU,
2011. 116 p. (In Russ.) 12. Grikshas S.A., Kalashnikov V.V., Dzhanibekova G.K.,
Funikov G.A., Ovchinnikov A.V., Kulmakova N.I., Yepifanov V.T.,
3. Suslina E.N. The state and development of the domestic pig Khramtsov V.V., Sarimbekov S.N., Yerezhepova M. Sh. The bulletin
breeding sector. Pig Production. 2017;(4):4–6. (In Russ.) the national academy of sciences of the republic of Kazakhstan.
2019; 5(381):36–42.
4. Russia took the 5th place in the world in pork production
[Electronic resource] - Electron. text data - Access mode: http:// 13. Grikshas S.A., Petrov G.A., Funikov G.A. A comprehensive
www.servis-expo.ru/news/rossiya-vyshla-na-5-mesto-v-mire-po- assessment of the productivity and quality of domestic and Western
proizvodstvu-svininy/, admission is free. - Zagl. from the screen pig meat. Izvestia TSHA. 2009;(3):123–131. (In Russ.)
(accessed: 12.29.2016).
14. Grikshas S., Cherekaeva E. Organoleptic evaluation of pig
5. Enter the TOP 5 world pork exporters: myth or reality. (In meat of various breeds and breed combinations. Pig production.
Russ.) 2005;(3):6–7. (In Russ.)

6. Tatulov Yu.V., Kolomiyets NN, Rozanov A.V., Grikshas S.A. To 15. Norms and rations for feeding farm animals. Reference
the problem of creating industrially suitable pig genotypes. Meat manual. 3rd edition revised and expanded. / Ed. A.P. Kalashnikova,
Industry. 2001;(1):40–42. (In Russ.) V.I. Fisinina, V.V. Scheglova, N.I. Kleimenova. Moscow. 2003. 456
p. (In Russ.)
7. Chernukha I.M., Tatulov Yu.V., Veselov P.P., Sus I.V., Grikshas
S.A., Kolomiyets N.N. Recommendations on the use of industrially 16. Methodological recommendations of VASKHNIL on the
suitable genotypes of pigs in the meat industry. M .: Publishing assessment of meat productivity, meat quality and subcutaneous
House of the Moscow Art Academy, 2004. P.8. (In Russ.) fat of pigs. M.: VASKHNIL, 1978. 43 p. (In Russ.)

8. Funikov G.A. Productivity and quality of large white breed pig 17. Gataulin A.M. The system of applied statistical and
meat with purebred breeding and cross breeding with large black mathematical methods for processing experimental data in
breeds, landrace and duroc: abstract ... dis. can S.-kh. Sciences, agriculture. In 2 parts. M., 1992. (In Russ.)
Moscow, 2001. 17 p. (In Russ.)
18. Svechin K.B. Individual development of farm animals. Kiev,
9. Vodyannikov V.I., Shkalenko V.V., Ruzheinikov F.V., Zemlyakov 1976. 288 p. (In Russ.)
R.N. Productivity and quality of Canadian pig meat in the conditions
of the Lower Volga region. Pig production. 2010;(6):14–15. (In
Russ.)

ОБ АВТОРЕ: ABOUT THE AUTHOR:

Фуников Григорий Альбертович, кандидат с.-х. наук, испол- Grigory A. Funikov, Сandidate of Аgricultural Sciences, Executive
нительный директор ПКОО Вискотипак Н.В., Director of PKOO Viskotypak N.V.,
https://orcid.org/0000-0002-0471-3927 https://orcid.org/0000-0002-0471-3927

НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•

В I квартале текущего года импорт В США объявлена повышенная
свинины в Китае удвоился по готовность к эпидемии АЧС
сравнению с 2019 годом
После прошлогоднего кризиса в свиноводстве Юго-Вос-
Объем импорта свинины в КНР за три месяца 2020 года точной Азии Университет штата Айова (США) дал оценку
увеличился в годовом исчислении в два раза, достигнув рисков в случае возникновения в Соединенных штатах
по итогам прошлого месяца исторического рекорда. В вспышки африканской чумы свиней. Ученые рассмотрели
марте этого года китайские импортеры закупили у за- жесткий (в долгосрочной перспективе на 10 лет) и умерен-
рубежных поставщиков 391 тыс. т свинины, что на 127 ный (в краткосрочной перспективе на два года) сценарии.
тыс. т больше, чем на аналогичную дату 2019 г. Общий Так, если АЧС распространится на американских фер-
объем поставок в январе — марте составил 951 тыс. т, мах и эпидемию не удастся обуздать в течение 10 лет,
что вдвое превышает аналогичный показатель I кварта- то убытки достигнут 50 млрд долл., считают аналити-
ла 2019 года, по данным Главного таможенного управ- ки. При этом цены на свинину в живом весе упадут на
ления КНР. 40–50% и производителям придется продавать на вну-
По мнению экспертов, за счет повышения объемов им- треннем рынке излишки мяса, ранее предназначенного
порта правительство КНР пытается восполнить разрыв, на экспорт. Перепроизводство свинины обрушит цены
ставший следствием потери примерно 40% поголовья на другие источники животного белка. По умеренному
свиней (в связи с африканской чумой свиней и логисти- сценарию убытки американцев от потери рынков сбыта
ческих сбоев на пике заболеваемости и строгого каран- свинины составят 15 млрд долл.
тина по COVID-19). Между тем, несмотря на улучшение Объем производства свинины в США превышает по-
эпизоотической ситуации по АЧС в целом, в апреле в Ки- требности внутреннего рынка на 25–30%. Для амери-
тае было выявлено два новых случая этого заболевания канского свиноводства крайне важно, чтобы внешние
в северных провинциях Ганьсу и Шэньси. рынки оставались открытыми. Ежегодно в США завозят
более 1 млн свиней, поэтому необходим надежный ме-
тод, который позволит своевременно выявлять инфици-
рованных животных, отмечают эксперты.

24 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

УДК 636.033 FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ

https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-25-27 Применение сухой
послеспиртовой барды в кормах
Тип статьи: оригинальное исследование свиноводческой отрасли
Type of article: original research
РЕЗЮМЕ
Бузетти К.Д.,
Головачева Н.А., Актуальность. Добавка в корма в свиноводческой отрасли сухой после-
Иванов М.В. спиртовой барды позволяет увеличить среднесуточный прирост живой
массы животных, что позволяет снизить затраты на корма и уменьшить
Московский государственный университет себестоимость продукции в свиноводческой отрасли.
технологий и управления им. К.Г. Разумов-
ского (МГУТУ) Методы и результаты. В статье показана целесообразность исполь-
Россия, г. Москва зования сухой послеспиртовой барды в качестве добавки к кормам в
E-mail: [email protected] свиноводческой отросли. Показана методика проведения исследова-
ний, которая включила в себя определение увеличения веса животных,
Ключевые слова: послеспиртовая вскармливаемых с применением добавки сухой послеспиртовой барды
барда, морфо-биохимические показатели в корма и без нее. Также в задачи исследований входило определение
крови, прирост массы, гематологические морфо-биохимических показателей крови поросят. Результаты иссле-
исследования. дований показали, что масса животных с применением добавки в корма
сухой послеспиртовой барды увеличилась на 13% по сравнению с живот-
Для цитирования: Бузетти К.Д., ными, принимавшими основной рацион питания, при этом биохимиче-
Головачева Н.А., Иванов М.В. Применение ский анализ крови поросят находится в пределах физиологической нор-
сухой послеспиртовой барды в кормах мы, в то же время эти показатели в контрольной группе практически не
свиноводческой отрасли. Аграрная наука. изменялись.
2020; 337 (7): 25–27.

https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-25-27

Конфликт интересов отсутствует

Konstantin D. Buzetti, Applications of dry post-
Natalya A. Golovacheva, alcohol distillery stillage in feed
Mikhail V. Ivanov of the pig industry

Moscow State University of Technology and ABSTRACT
Management K.G. Razumovsky (MGUTU)
Moscow, Russia Relevance. The addition of dry post-alcohol distillery stillage to feed in the
E-mail: [email protected] pig industry allows to increase the average daily gain in live weight of animals,
which reduces feed costs and reduces the cost of production in the pig
Key words: post-alcohol bard, morpho- industry.
biochemical blood parameters, weight gain,
hematological studies. Materials and results. The article shows the feasibility of using dry post-
alcohol distillery stillage as an additive to feed in the pig industry. The research
For citation: Buzetti K.D., Golovacheva N.A., methodology was shown, which included the determination of the weight
Ivanov M.V. Applications of dry post-alcohol gain of animals fed with the use of dry supplements after alcohol bards in and
distillery stillage in feed of the pig industry. without them. The study also included the determination of morphological
Agrarian Science. 2020; 337 (4): 25–27. (In and biochemical parameters of the blood of piglets. The results of the studies
Russ.) showed that the weight of animals with use of an additive in the feed of dry
post-alcohol distillery stillage increased by 13% compared with animals taking
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-25-27 the main diet, while the biochemical analysis of blood of piglets is within the
physiological norm, while at the same time these indicators are in the control
There is no conflict of interests group practically did not change.

Поступила: 20 марта Received: 20 march
После доработки: 11 апреля Revised: 11 april
Принята к публикации: 13 апреля Accepted: 13 april

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 25

КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ Введение Таблица 1. Схема проведения опыта
Основной задачей АПК является обеспечение насе- Table 1. Experimental design
ления в необходимом количестве высококачественны-
ми продуктами питания отечественного производства. Группы животных Особенности кормления
Решение этой проблемы может быть достигнуто только Контрольная группа
за счет увеличения конкурентной сельскохозяйствен- Основной рацион (ОР) 100%
ной продукции и роста ее переработки в конечный пи- Опытная группа
щевой продукт. ОР (90 %) + сухая послеспиртовая
Свиноводство в большинстве стран мира, в том барда (10 %)
числе и в РФ, является одним из основных источников
полноценного животного белка, которое активно разви- в отношении инфекционных и инвазионных заболеваний.
вается в нашей стране — примерно на 5% в год. Такие Методика проведения исследований по применению в
темпы роста позволили поднять самообеспеченность качестве добавки сухой послеспиртовой барды в основ-
по свинине в РФ в 2019 году до уровня 99,5%. Прирост ной рацион для свиней с целью определения увеличения
за последние 10 лет привел от умеренного импорто- прироста их массы, а также изменение гематологических
замещения свинины к увеличению поставок за рубеж показателей крови заключается в следующем: животных
и выходу на новые внешние рынки. Выход на внешние разделили на две группы. Первая группа — контрольная,
рынки требует все большей степени экономической эф- вторая группа — опытная (табл. 1).
фективности производства свинины, которая позволит
снижать ее себестоимость. Согласно данной схеме исследований, поросята
Активное развитие российского свиноводства в контрольной группы получали основной рацион (ОР),
настоящее время происходит за счет применения принятый в хозяйстве. Для поросят опытной группы
зарубежных разработок и технологий, при этом как применяли комбинированный рацион питания, который
следствие остается высоким уровень зависимости от состоял из части основного рациона (90%) и добавки
импортной техники и оборудования, пометного мате- сухой послеспиртовой барды (10%). Корма тщательно
риала и кормовых добавок. Одним из направлений по- перемешивали перед скармливанием. Условия содер-
вышения экономической эффективности производства жания подопытных групп поросят были одинаковыми.
свинины является создание современных технологий Микроклимат в помещениях поддерживали в соответ-
кормления животных, основанных на отечественной ствии с зоогигиеническими нормами. Взвешивание
кормовой базе, позволяющей снижать стоимость кор- поголовья проводили в начале эксперимента при фор-
мов. Применение таких кормов должно обеспечивать мировании групп, определяя среднюю живую массу до
не только среднесуточный прирост массы, но и реали- исследований за 60 суток и в конце, через 120 суток. На
зацию генетического потенциала высокопродуктивных основании полученных результатов определяли абсо-
животных. лютный и среднесуточный прирост живой массы.
В литературе [1] показано, что большие перспективы
имеют белковосодержащие добавки для корма сель- Параллельно проводили исследования с целью изу-
скохозяйственных животных и птицы, полученные из от- чения влияния комбинированного кормления на гемато-
ходов предприятий спиртовой промышленности в виде логические показатели крови поросят. В задачи иссле-
послеспиртовой барды. Добавка послеспиртовой барды дований входило определение морфо-биохимических
в корма сельскохозяйственным животным способству- показателей крови поросят. Кровь отбирали у поросят в
ет повышению их роста и веса, что позволяет снизить возрасте 60 и 120 дней. В каждой отобранной группе по-
количественное содержание зернофуража в рационе росят было по 5 голов. Для анализа использовали сле-
питания животных. Также приведено, что в послеспир- дующие показатели: эритроциты, гемоглобин, лейкоци-
товой барде содержится до 7% мас. сухого вещества. ты, кальций, общий белок, неорганический фосфор.
В состав сухого вещества барды входит в среднем (%
мас.): сахаров — 0,25–0,50; глицерина — 0,50; крахма- Полученный цифровой материал подвергали стати-
ла — 0,15; гемицеллюлоз и целлюлоз — 2,4. Кроме того, стической обработке.
барда содержит: белки, витамины, аминокислоты, ор-
ганические кислоты, минеральные соединения. Однако Результаты
для длительного хранения и транспортировки жидкой В ходе проведения научно-хозяйственных исследо-
спиртовой барды ее необходимо перерабатывать, от- ваний установлено, что введение в рацион кормления
деляя жидкую фазу от твердой, которая представляет откормочного молодняка свиней сухой послеспирто-
собой нерастворимые частицы исходного сырья, кото- вой барды оказало положительное влияние на динами-
рые представлены шелухой и дробиной с влажностью ку роста живой массы животных опытной группы. Это
от 70% до 80%. Из литературы [1, 2, 3] известно, что с обеспечило более высокий продуктивный эффект, по
целью длительно хранения твердой фазы послеспир- результатам которого было установлено увеличение
товой барды ее необходимо консервировать методом живой массы поросят. Результаты проведенных иссле-
тепловой сушки до влажности 10–12%. дований представлены в таблице 2.
Практический интерес представляло исследовать Как видно из результатов, представленных в табли-
эффективность влияния применения добавки сухой по- це 2, наиболее эффективным оказался прирост массы
слеспиртовой барды в корма для свиней с целью опре- поросят опытной группы. У животных этой группы был
деления увеличения прироста веса животных, а также хороший аппетит и, соответственно, усвояемость кор-
изменения гематологических показателей крови. ма. Так, в начале эксперимента живая масса поросят
была примерно одинаковой: 17,95±1,4 кг. После оконча-
Методика ния опыта превосходство живой массы опытных живот-
Исследования проводили на поросятах крупной белой ных над аналогами из контрольной группы составляло
породы, которых выращивали в благополучном хозяйстве 5,65±0,1 кг. Среднесуточный прирост живой массы по-
росят в контрольной группе имел значение 0,31 кг, а в
опытной группе повысился и составил 0,40 кг. Вес поро-
сят из опытной группы в среднем показал результат на

26 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS

13% выше, чем у поросят контроль- Таблица 2. Схема производственной апробации

ной группы. Table 2. Production approbation scheme
Данные биохимического анализа

крови поросят, представленные в та- Показатели Группы животных (M±m)
блице 3, свидетельствуют о том, что Количество животных в группе, голов контрольная опытная
после скармливания послеспирто-
вой барды в сыворотке крови опыт- 30 30

ных животных достоверно (Р < 0,05) Средняя живая масса до исследований за 60 суток, кг 17,95±1,4

повышалось содержание общего Средняя живая масса за 120 суток, кг 36,55±1,5 42,20±1,6
белка на 1,03±0,24 г%, общего каль-

ция  — на 1,31±0,19  мг%, неоргани- Разница в весе за 120 и 60 суток, кг 18,60±0,1 24,25±0,2

ческого фосфора  — на 2,83±0,08 Увеличение живой массы через 60 суток, кг – 5,65±0,1
мг%, при этом они находились в

пределах физиологической нормы, КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ

в то время как эти же показатели у Таблица 3. К линические и биохимические показатели крови поросят в результате примене-
животных контрольной группы прак- ния послеспиртовой барды
тически не изменялись.
Table 3. Clinical and biochemical parameters of blood of piglets as a result of post-alcohol bard
Установлено (табл. 3), что в на-

чале опытов клинические показа- ЧЕРЕЗ 10 ДНЕЙ
тели крови были в пределах нор-

мы или на нижней границе. После Показатели До опытов Группы животных

скармливания послеспиртовой контрольная опытная
4,98±0,56 5,09±0,61*
барды поросятам опытной груп- Эритроциты, млн/мкл 4,58±0,58

пы наблюдали достоверное повы-

шение количества эритроцитов на Гемоглобин, г% 90,3±0,68 89,5±0,48 92,18±0,68*

0,11±0,05  млн/мкл (Р  <  0,05), ге- Лейкоциты, тыс./мкл 12,39±1,32 12,99±1,35 11,35±1,32*
моглобина — 2,68±0,2 г% (Р < 0,05) Общий белок, г% 4,85±0,52 4,87±0,42 5,90±0,66
и незначительное снижение количе-

ства лейкоцитов — на 1,55±0,03 тыс/ Общий кальций, мг% 11,10±0,28 11,12±0,26 12,43±0,45*

мкл (Р  <  0,05), чем в контрольной Неорганический фосфор, мг% 4,95±0,33 4,85±0,33 7,68±0,41*
группе. Все это может свидетель-

ствовать об активизации защитных Примечание: * — Р < 0,05

факторов организма поросят.

Таким образом, клинические и

биохимические показатели крови опытных поросят ука- 10% барды к 90% основного рациона поросят ведет

зывают на то, что добавление к основному рациону жи- к увеличению среднесуточного прироста живой мас-

вотных биологически активной добавки, в данном слу- сы животных на 13%, при этом биохимический анализ

чае послеспиртовой барды, позитивно отражается на крови поросят находится в пределах физиологической

общем состоянии организма, в том числе активизирует нормы, что свидетельствует об активизации защитных

эритропоэз, способствует увеличению гемоглобина, факторов организма поросят. Содержание в сухой по-

общего белка, а также повышает содержание кальция и слеспиртовой барде белка, витаминов, аминокислот

неорганического фосфора в крови. и микроэлементов достаточно высокое, что позволяет

заменять ею зерновые культуры при составлении ра-

Выводы циона питания. Это даст возможность снизить затраты

Проведенные исследования показали, что исполь- на корма, и, как следствие, уменьшить себестоимость

зование сухой послеспиртовой барды в соотношении продукции в свиноводческой отрасли.

ЛИТЕРАТУРА REFERENCES
1. Бузетти К.Д., Иванов М.В. Исследование кинетических 1. Buzetti K. D., Ivanov M. V. Investigation of the kinetic
закономерностей процесса сушки послеспиртовой барды с regularities of the post-alcohol bard drying process in order to
целью разработки технологии получения белковых кормов develop a technology for obtaining protein feed for farm animals
для сельскохозяйственных животных и птицы. Аграрная наука. and poultry. Agricultural science. 2019;4:35–37. (In Russ.)
2019;4:35–37. 2. Buzetti K.D., Ivanov M V. Drying of post-alcohol pellets by
2. Бузетти К.Д., Иванов М.В. Сушка послеспиртовой дро- a combined method to obtain protein feed for farm animals and
бины комбинированным методом с целью получения белковых poultry. Agricultural science. 2019;6:23–25. (In Russ.)
кормов для сельскохозяйственных животных и птицы. Аграр- 3. Buzetti K. D., Ivanov M. V., Misikevich V. V. Creating an agro-
ная наука. 2019;6:23–25. industrial holding with the dominant participation of the distillery
3. Бузетти К. Д., Иванов М. В., Мисикевич В.В. Создание for regional municipalities. Scientific almanac of the Central black
агропромышленного холдинга с доминирующем участием earth region. 2019;2:53–55. (In Russ.)
спиртзавода для региональных муниципальных образований.
Научный альманах Центрального Черноземья. 2019;2:53–55. ABOUT THE AUTHORS:
Konstantin D. Buzetti, Candidate of Technical Sciences,
ОБ АВТОРАХ: Associate Professor
Бузетти Константин Дантевич, кандидат технических наук, Natalya A. Golovacheva, Candidate of Veterinary Sciences,
доцент Associate Professor
Головачева Наталья Алексеевна, кандидат ветеринарных Mikhail V. Ivanov, Senior Lecturer
наук, доцент
Иванов Михаил Владимирович, старший преподаватель

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 27

КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА КОРМОВ ДЛЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

В начале 2020 года аналитики консалтинговой группы «Текарт» провел исследование российского
рынка готовых кормов, кормовых концентратов, премиксов и кормовых добавок. Специалисты
подробно изучили производство, внешнюю торговлю и потребление кормов животноводством и
выпустили 2 открытых обзора, один из которых посвящен импорту кормов, премиксов и кормовых
добавок в РФ, а второй является комплексным анализом кормовой индустрии. С обоими отчетами
можно ознакомиться на сайте консалтинговой группы «Текарт»: https://techart.ru/insights.

Российский кормовой рынок включает три базовых дрожжевые культуры и бактерии, атиоксиданты и др.
сегмента: компоненты, а также комплексы из нескольких компо-
нентов, решающих ту или иную задачу.
• корма, предназначенные для кормления живот-
ных, птиц и рыб. Корма могут быть как промышленного Сегменты кормового рынка тесно взаимосвязаны
производства, так и изготовленные непосредственно в между собой.
хозяйстве;
Изменения и тенденции, происходящие в одном из
• премиксы, концентраты  — смеси для баланси- сегментов, неизбежно отражаются на других.
рования рационов животных, птиц и рыб. Премиксы мо-
гут содержать различные функциональные компоненты, Кроме того, на кормовую индустрию влияют отрас-
в большинстве случаев в составе присутствуют витами- ли-потребители и смежные сегменты.
ны и минералы, но в сложные премиксы включены также
аминокислоты, кормовые ферменты (энзимы), пробио- Так, объем и структура производства всех продуктов
тики, пребиотики, вкусо-ароматические добавки, анти- для кормления сельскохозяйственных животных оче-
оксиданты, сорбенты токсинов и проч.; видным образом зависит от численности и структуры
поголовья, а также от особенностей и тенденций разви-
• функциональные компоненты, кормовые до- тия каждого сегмента животноводства.
бавки — витамины, минералы, аминокислоты, пробио-
тики и пребиотики, органические кислоты и ферменты, Так, птицеводство и свиноводство — наиболее насы-
щенные сегменты животноводства. В них ограничены
возможности для дальнейшего численного прироста.

Корма Кормовые
собственного концентраты
приготовления

Комбикорм Премиксы
Зерновые жмыхи, шроты, Наполнитель (отруби,
молотое зерно и лузгэ,
отруби, жиры, масло, шроты, жмыхи и т.п.)
бобовые, сено,
+ БАВ
солома, ветки, листья и прочие Биологически
растительные компоненты активные вещества
и кормовые добавки
Отходы пищевой
промышленности и с/х Кормовые добавки
и компоненты
+
Витамины, аминокислоты,
Премиксы/кормовые ферменты, пробиотики,
добавки и компоненты нейтрализаторы
микотоксинов, белки
от 0,3% до 3% и т.п.
в среднем 1%

28 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS

Конкуренция жесткая, есть необходимость постоянно «Текарт» не ожидает, что произойдет снижение по- КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ
повышать эффективность производства, сокращать по- требления продукции кормовой индустрии, поскольку
тери, предлагать продукцию стабильного качества по устоявшиеся технологиии кормления менять довольно
конкурентным ценам. Отрасль постоянно консолиди- сложно, но произойдет передел рынка и возможен уход
руется, мелкие игроки уходят с рынка, основная борьба с рынка менее эффективных компаний, которые не смо-
происходит между агрохолдингами. В применении к тех- гут перестроить свои цепочки поставок для обеспече-
нологиям кормления это приводит к спросу на эффек- ния наиболее конкурентной цены (цена останется глав-
тивные специализированные комбинированные кор- ным критерием отбора поставщиков).
ма. Поскольку с рынка практически вытеснили мелких
игроков, снижается спрос на продукцию независимых Что касается изменений, связанных непосредствен-
комбикормовых заводов, т.к. в крупных агрохолдингах, но с индустрией кормов, то наиболее существенное
как правило, есть мощности по самообеспечению кор- влияние в сложившейся ситуации будет оказывать факт
мами. Достижение насыщения внутреннего рынка куря- высокой импортозависимости сегмента кормовых до-
тиной, свининой и куриными яйцами приводит к тому, бавок.
что отрасль начинает ориентироваться на экспорт, что
также накладывает отпечаток на кормление, поскольку Как известно, по 90% кормовых добавок Россия
готовая продукция должна соотвествовать стандартам испытывает зависимость от зарубежных поставок. В
стран-потребителей. частности, высокий уровень импортозависимости на-
блюдается по основным добавкам, входящим в состав
Сегмент КРС развивается значительно медленнее. премиксов и комбикормов:
До сих пор не удалось добиться стабильного увеличе-
ния поголовья крупного рогатого скота, а также произ- • витамины — 100%,
водства мяса и молока. Разведение КРС требует значи- • микроэлементы — 90%,
тельных инвестиций, имеющиеся фонды устаревшие, • кормовые аминокислоты — 80%,
есть проблемы в племенной работе. Несколько крупных • ферменты — 70–90%,
компаний развиваются за счет поглощения более мел- • нейтрализаторы микотоксинов — 80–85%,
ких хозяйств, но успешно функционируют и независи- • кормовые антибиотики — 85–95%.
мые игроки. Учитывая, что кормовые добавки являются важным
компонентом премиксов, концентратов и комбикормов,
Отрасль потребляет меньший объем готовых ком- можно говорить о том, что все сегменты кормового рын-
бикормов. Зачастую корма смешиваются непосред- ка зависят от импорта, несмотря на то, что формально
ственно на фермах, их обогащают премиксами либо производство всех прочих продуктов находится на тер-
концентратами, а также кормовыми добавками, если ритории России.
оборудование это позволяет. Закрытие границ, остановка промышленности в свя-
зи c COVID-19, колебания курсов валют через сегмент
Модные западные тренды, такие как автоматизация кормовых добавок оказывают влияние на всю кормовую
в животноводстве, использование роботов, упор на эко- индустрию.
логичность процесса ведения хозяйства и продукции Кормовые добавки ввозятся в нашу страну, главным
животноводства пока малозаметны на россиийском образом, из Китая, Европы, США, Южной Америки. Все
рынке. Конечно, наиболее «продвинутые» хозяйства эти регионы затронуты пандемией коронавируса. Тем
используют всевозможные датчики, роботов для приго- не менее, пока ситуацию нельзя назвать критичной:
товления и раздачи кормов, а также для доения, стара- премиксы и корма производились с использованием
ются отказываться от широкого применения антибиоти- компонентов, закупленных ранее, и реализовывались
ков и противирусных препаратов и т.п., но в целом наша по ценам, определенным уже имеющимися контракта-
страна до сих пор решала более насущные проблемы ми. Тем не менее, уже в начале года многие добавки,
и недофинансированное сельское хозяйство не может особенно витамины, подорожали на 30–100%. Разви-
позволить себе активно инвестировать в инновации и тие ситуации может происходить по различным сце-
повышать себестоимость продукции. нариям. Так, если распространение вируса не удастся
ограничить в скором времени, на рынке может возник-
Для отрасли кормов это означает отсутствие рево- нуть дефицит кормовых добавок, который изначально
люционных изменений структуры потребления и объе- может быть связан с недостачностью производства, а
мов использования той или иной продукции. после  — с необходимостью, в первую очередь, удов-
летворять потребности внутренних рынков стран-про-
Снижение покупательной способности населения, изводителей.
связанное с новым экономическим кризисом, возник- Несколько «смягчает» текущую ситуацию объявление
шим из-за введения ограничений и приостановкой де- о победе над коронавирусом в Китае и запуск его про-
ятельности многих предприятия для противодействия изводств.
распространению коронавируса, естественным обра- Подытоживая вышесказанное, наиболее ожидаемые
зом повлияет на пищевую промышленность, сельское изменения в кормовой индустрии так или иначе зависят
хозяйство и, в конечном итоге, на отрасль кормов. от развития ситуации с пандемией COVID-19. Это и из-
Ограничение потребления из-за экономии, переход на менения в потребительском поведении, и ужесточение
более дешевые виды продукции (что в первую очередь конкуренции, и снижение инвестиционной активности,
отразится на потреблении говядины) и большая чув- и борьба за государственную поддержку, и рост цен на
ствительность к цене продуктов питания (в т.ч. переход корма, и возможный дефицит кормовых добавок. Одно-
на более дешевый продукт в рамках одной категории, временно прочие проблемы, тревожащие отрасль ра-
например, покупатель выберет целую тушку птицы, а не нее, отошли на второй план.
филе), приведет к росту конкуренции во всей цепочке
поставок, а также стремлению еще более оптимизиро-
вать все процессы для снижения себестоимости.

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 29

КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ УДК 636.4.085.1 Пробиотическая добавка
в рационах поросят-отъемышей
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-30-33
РЕЗЮМЕ
Тип статьи: оригинальное исследование Актуальность. В последние годы уделяется большое внимание
Type of article: original research разработке новых иммуномодуляторов, пробиотиков, пребиотиков,
фитобиотиков и других биологически активных препаратов.
Гамко Л.Н.,
Сидоров И.И., Материал, результаты. В статье приводятся результаты научно-
Черненок Ю.Н., хозяйственного опыта по скармливанию молодняку свиней кормосмеси
Черненок В.В. с добавкой пробиотического препарата. В результате проведения
исследований установлено, что увеличение количества пробиотического
Федеральное государственное бюджетное препарата в кормосмеси положительно повлияло на увеличение
образовательное учреждение высшего обра- среднесуточных приростов. Так, в третьей опытной группе, где
зования «Брянский государственный аграр- скармливали кормосмесь с добавкой пробиотического препарата в
ный университет» количестве 600 г/т, среднесуточный прирост вырос на 3,5% больше,
243365, Россия, Брянская обл., Выгоничский чем в контроле. Использование азота в опытных группах было выше
район, с. Кокино, ул. Советская, 2а по отношению к животным контрольной группы. Его удержано в теле в
E-mail: [email protected] опытных группах от переваренного на 3,63% и 4,33% больше. Отложения
кальция в теле молодняка свиней опытных групп было больше во второй
Ключевые слова: поросята-отъемыши, группе — на 7,34%, в третьей — на 8,4% и фосфора соответственно на
пробиотический препарат, кормосмесь, 4,05 и 13,7%.
прирост, азот, кальций, фосфор.

Для цитирования: Гамко Л.Н.,
Сидоров И.И., Черненок Ю.Н.,
Черненок В.В. Пробиотическая добавка в
рационах поросят-отъемышей. Аграрная
наука. 2020; 337 (7): 30–33.

https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-30-33

Конфликт интересов отсутствует

L.N. Gamko, Probiotic supplement
I.I. Sidorov, in diet rations of weaned pigs
Yu.N. Chernenok,
V.V. Chernenok ABSTRACT

Federal State Budget Educational Institution of Relevance. In recent years much attention has been paid to the development
Higher Education of new immunomodulators, probiotics, prebiotics, phytobiotics and other
“Bryansk State Agrarian University” biologically active drugs.
2 a, Sovetskaya st., Kokino, Vygonichy district,
Bryansk region, 243365, Russia Methods and results. The article outlines results of the experiment on
E-mail: [email protected] young pigs being fed diet rations supplemented with probiotic. Based on the
experimental data, we conclude that inclusion of probiotic supplement in diet
Key words: weaned pigs, probiotic sup- ration resulted in average daily gain. In the third experiment group, where
plement, diet ration, weight gain, nitrogen, young pigs were fed rations with probiotic supplement in the amount of 600 g/t,
calcium, phosphorus. average daily gain was estimated to be 3.5% higher compared to control
group. Nitrogen utilization in experiment group was reported more effective
For citation: Gamko L.N., Sidorov I.I., than in control group. The ratio of nitrogen left in the organism to assimilated
Chernenok Yu.N., Chernenok V.V. Probiotic nitrogen due to metabolism in experiment groups is 3.63% and 4.33% higher
supplement in diet rations of weaned pigs. respectively. Calcium deposition in body tissues of young pigs in the second
Agrarian Science. 2020; 337 (4): 30–33. (In and the third experiment groups increased by 7.34% and 8.4% respectively,
Russ.) whereas phosphorus deposition exceeded the indicator by 4.05% and 13.7%
respectively.
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-30-33

There is no conflict of interests

Поступила: 10 марта Received: 10 march
После доработки: 16 марта Revised: 16 march
Принята к публикации: 11 апреля Accepted: 11 april

30 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS

Введение Для опыта было сформировано три группы молод-

Интенсификация развития отрасли свиноводства няка свиней-аналогов по 12 голов в каждой группе при

сдерживается, в первую очередь, недостатком каче- одинаковых условиях содержания. Первая группа явля-

ственных ингредиентов для комбикормов и неполно- лась контрольной, вторая и третья группы — опытными.

ценным кормлением, что сказывается на сохранности Для опытных групп приготовили два рецепта кормосме-

поголовья и его продуктивности [1]. В последнее десяти- си, в состав которых включали: пшеницу  — 25,0%, яч-

летие для увеличения производства животноводческой мень  — 40,0%, люпин  — 11,0%, овес  — 3,0%, жмых

продукции без снижения ее качества в рационах стали подсолнечниковый  — 5,0%, сухую молочную сыворот-

активно применять различные малокомпонентные кор- ку  — 10,0%, мясокостную муку  — 4,0%, мел кормовой

мосмеси с включением биологически активных веществ –1,0% и соль поваренную — 1,0%. Для второй опытной

в виде премиксов и белково-витаминных добавок [2, 3]. группы молодняка свиней в расчете на 1 т кормосмеси

Широкое использование кормовых антибиотиков в включали 500 г пробиотического препарата, а для тре-

70-х годах в животноводстве базировалось на теорети- тьей  — 600 г пробиотического препарата. В среднем

ческих предпосылках и экспериментальных данных о их за период выращивания, который длился 58 суток, жи- КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ

способности подавлять развитие болезненных микробов вотные получали 1,14 кг кормосмеси в сутки на голову.

и тем самым снижать заболеваемость и падеж, а также В рационе содержалось 14,3 МДж обменной энергии,

оказывать положительное влияние на обменные функции 993 г сухого вещества, переваримого протеина 183,7 г,

организма [4, 5, 6]. Однако запрет на использование кор- лизина — 9,5 г, метеонина + цистина — 5,4 г, сырой клет-

мовых антибиотиков в странах ЕС и вступление России в чатки — 49,6 г, кальция — 12,9 г, фосфора — 8,55 г. Взве-

ВТО заставило целый ряд институтов, научных учрежде- шивание молодняка свиней проводили индивидуально

ний вести поиск новых препаратов для использования их в начале и конце каждого периода. В конце опыта был

в рационах животных и птицы, не оказывающих отрица- проведен физиологический опыт по изучению исполь-

тельного действия на качество продукции. зования азота, кальция и фосфора под влиянием про-

В этой связи в последние годы уделяется большое биотического препарата [11].

внимание разработке новых иммуномодуляторов, про-

биотиков, пребиотиков, фитобиотиков и других биоло- Результаты исследований

гически активных препаратов [7, 8]. Заметим, что в на- Скармливание молодняку свиней на доращивании

стоящее время на российском рынке имеется большое кормосмеси одинакового состава, но с добавлением

количество различных препаратов, которые рекоменду- разного количества пробиотического препарата сказа-

ются использовать в кормлении животных. Но все-таки лось на изменении среднесуточных приростов (табл. 2).

мы должны осознать, что в промышленном свиновод- В качестве пробиотика использовался «Проваген», по-

стве без лечебных антибиотиков обойтись очень трудно. рошок в сухой водорастворимой форме, в состав кото-

Ряд исследователей [9, 10], счита-

ет, что использование в кормлении Таблица 1. Схема научно-хозяйственного опыта
животных и птицы пробиотических

препаратов нормализует микроб- Table 1. Experimental scheme

ный состав желудочно-кишечного Группа Количество Порода Условия кормления
тракта, способствует восстанов- I – контрольная голов
лению и улучшению процессов пи- КБ* (ОР) (основной рацион)
щеварения, усвоению питательных 12

веществ, течению метаболических II – опытная 12 КБ ОР + 500 г пробиотического препа-
процессов в пищеварительном рата на 1 т кормосмеси

тракте и повышению резистентно- III – опытная 12 КБ ОР + 600 г пробиотического препа-
сти организма животных. Все это рата на 1 т кормосмеси

и явилось основанием проведения *КБ — крупная белая порода
научно-хозяйственного опыта на

молодняке свиней при скармлива-

нии пробиотического препарата и Таблица 2. Д инамика живой массы и среднесуточных приростов у молодняка свиней на

определении его влияния на про- доращивании

дуктивность и использование азота, Table 2. Dynamic model of live weight growth and average daily gain
кальция и фосфора.

Целью исследований явилось Показатель I — контрольная Группа III — опытная
изучить влияние пробиотической Живая масса в начале опыта, кг 11,3±0,14 II — опытная 11,4±0,10
добавки в составе кормосмеси на 11,3±0,16
продуктивность и обмен веществ у

молодняка свиней на доращивании. Живая масса в конце учетного 38,0±0,25 38,5±0,17 39,0±0,20
периода, кг

Методика исследований Абсолютный прирост живой 26,7±0,09 27,2±0,07 27,6±0,05
Для изучения влияния в составе массы, кг 460±1,5 469±1,24* 476±0,94**
кормосмеси для молодняка свиней
пробиотического препарата в ус- Среднесуточный прирост, г 100,0 101,9 103,5
ловиях СПК-Агрофирма «Культура» 3,54 3,47 3,42
был проведен научно-хозяйствен- % к контролю 100, 98,0 96,6
ный опыт. Объектом исследований
были поросята-отъемыши крупной Затраты энергетических кормо-
белой породы средней живой мас- вых единиц на 1 кг прироста
сой 11,3–11,4 кг.
% к контролю

Р* < 0,05, Р** < 0,01

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 31

КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ Таблица 3. Баланс азота, кальция и фосфора, г в сутки на голову группы. Можно предположить, что
Table 3. Balanced intake of nitrogen, calcium, phosphorus, g per head, daily скармливание молодняку свиней
кормосмеси с пробиотической до-

Показатель I – контрольная Группа III — опытная бавкой способствует не только оп-
Баланс азота II — опытная тимизации полезной микрофлоры
в желудочно-кишечном тракте, но и
Принято, г лучшему использованию питатель-
35,7 35,7 35,7 ных веществ, что сказалось на уве-

Выделено с калом, г 8,45±0,71 7,95±0,17 8,07±0,33 личении приростов опытных груп-

Переварено, г 27,25±0,54 27,75±0,17 27,63±0,33 пах.
Выделено с мочой, г 16,10±0,54 15,45±0,21 15,0±0,35 Данные по использованию азота,

кальция и фосфора при скармлива-

Удержано в теле, г 11,12±0,89 12,30±0,16 12,55±0,67 нии кормосмеси молодняку свиней

% к принятому 31,15 34,45 35,16 пробиотического препарата приве-

% к переваренному 40,65 44,28 44,98 дены в таблице 3.
Баланс кальция Объективным критерием оценки

протеинового питания молодняка

Принято, г 12,9 12,9 12,9 свиней является анализ баланса

Выделено с калом, г 3,54±0,055 2,97±0,052 2,80±0,075 азота при скармливании кормосме-

Выделено с мочой, г 0,72±0,014 0,66±0,023 0,73±0,051 си, обогащенной пробиотическим
Удержано в теле, г 8,64±0,002 9,27±0,044** 9,37±0,096*** препаратом в разном количестве.
Установлено, что в теле молодняка

% к принятому 92,3 93,35 92,86 свиней удержано азота во второй

Баланс фосфора опытной группе на 10,6% и в тре-
8,55
Принято, г 8,55 8,55 тьей — на 12,9% больше, чем в кон-
троле. Отложение кальция в теле
Выделено с калом, г 5,15±0,009 5,0±0,101 4,71±0,148
молодняка свиней оказалось досто-

Выделено с мочой, г 0,40±0,009 0,42±0,015 0,43±0,013 верным во второй и третьей опытных

Удержано в теле, г 3,0±0,128 3,12±0,094 3,41±0,148* группах, и оно было больше соответ-
% к принятому 88,11 88,10 88,8 ственно на 7,35 и 8,4%, в сравнении
с контролем. Более высокая степень

Р* < 0,05, Р** < 0,01, Р*** < 0,001 использования фосфора наблюда-

лась в третьей опытной группе, где

рого входят штаммы спорообразующих микроорганиз- скармливали кормосмесь, обогащенную пробиотиче-

мов Bacillus licheniformis (ВКМ В-2414) и Bacullus subtilis ским препаратом из расчета 600 г/т. Количество отло-

(ВКМ В-2287) в соотношении 1:1. КОЕ/1 г = 1·109. женного фосфора в теле молодняка свиней в опытных

В результате анализа полученных данных видно, что группах было больше на 4,0% и 13,7%.

молодняк свиней, получавший кормосмесь с добавкой

пробиотического препарата, имел среднесуточные при- Заключение

росты несколько больше, чем в контроле. Так, во второй Добавление в состав кормосмеси для молодняка

опытной группе, где скармливали кормосмесь с включе- свиней пробиотического препарата в количестве 500

нием в нее 500 г пробиотического препарата, прирост и 600 г/т положительно повлияло на увеличение сред-

был больше на 1,9%, а с увеличением его количества в несуточных приростов за период опыта и на снижение

кормосмеси — на 3,5% (Р < 0,001). Затраты энергетиче- затрат энергетических кормовых единиц на единицу

ских кормовых единиц на единицу продукции составили продукции. В теле молодняка свиней опытных групп

во второй опытной группе — на 2,0% и в третьей — на удержано азота, кальция и фосфора больше в сравне-

3,4% меньше по сравнению с животными контрольной нии с контролем.

ЛИТЕРАТУРА 5. Дмитроченко А.П. Роль биологически активных веществ
и их комплексов в повышении продуктивности животных и эф-
1. Антипова Л.В., Сенькина Т.А. О перспективах создания фективности использования кормов. Комплексное использо-
отечественного рынка кормов для домашних животных. Вест- вание биологически активных веществ в кормлении сельско-
ник РАСХН. 2008;5:45–46. хозяйственных животных. Горки, 1974. С.26–29.

2. Гамко Л.Н., Сидоров И.И. Использование обмен- 6. Шалак М.В. Обмен и использование питательных ве-
ной энергии и азота у молодняка свиней при скармливании ществ корма у циплят под влиянием бацитрацина. Комплекс-
«СМДС» и комплексной минеральной добавки. Перспективы ное использование биологически активных веществ в кормле-
развития свиноводства Стран СНГ. Сб. научных трудов по ма- нии сельскохозяйственных животных. Горки, 1974. С.421–427.
териалам XXV Международной научно-практической конфе-
ренции (Жодино, 23–24 августа 2018 г.) Минск: Белоруская 7. Ашихмин Д.С. Пробиотик «Проваген» - решение многих
навука, 2018. С.158–162. проблем свиноводства. Свиноводство. 2010;3:46–47.

3. Корниенко А.В., Улитько В.Е., Савина Е.В., Пыхтина Л.А. 8. Талызина Т.Л., Гамко Л.Н., Анохина В.Д. Скармлива-
Биодобавки в системе питания и повышения продуктивности ние кормосмесей с добавкой пробиотика молодняку свиней.
свиноматок в условиях промышленных комплексов. Перспек- Аграрная наука. 2008;4:21–22.
тивы развития свиноводства Стран СНГ. Сб. научных трудов по
материалам XXV Международной научно-практической кон- 9. Панин А.Н., Малик Н.И. Пробиотики – неотъемлемый
ференции (Жодино, 23–24 августа 2018 г.) Минск: Белоруская компонент рационального кормления животных. Ветерина-
навука, 2018. С.167–175. рия. 2006. С. 3–6.

4. Солнцев К.М. Научные основы комбинированного при- 10. Сидоров М.А., Суботин В.В., Данилевская Н.В. Нор-
менения комплекса биологически активных веществ в про- мальная микрофлора животных и ее коррекция пробиотиками.
мышленном животноводстве. Комплексное использование Ветеринария. 2000;11:17–22.
биологически активных веществ в кормлении сельскохозяй-
ственных животных. Горки, 1974. С.14–25. 11. Овсянников А.И. Методика постановки опытов по пе-
реваримости кормов. Основы опытного дела в животновод-
стве. М.: Колос, 1976. С.131–132.

32 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS

REFERENCES 5. Dmitrochenko A.P. Role of bioactive compounds and their КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ
derivatives in enhancing productivity of animals and efficiency of
1. Antipova L.V., Senkina T.A. On perspectives of establishing feeds use. Compbined use of bioactive compounds for feeding
a domestic market of feeds for domestic animals. Vestnik of the agricultural animals. Gorky, 1974. P.26–29. (In Russ.)
Russian Agricultural Science. 2008;5:45–46. (In Russ.)
6. Shalak M.V. Metabolism and utilization of feed nutrients
2. Gamko L.N., Sidorov I.I. Energy and nitrogen metabolism in for chicken studied under bacitracin effect. Combined use of
bodies of young pigs when feeding “CMDC” and complex mineral bioactive compounds for feeding agricultural animals. Gorky,
supplement. Perspectives of the development of swine production 1974. P.421–427. (In Russ.)
in the Commonwealth of Independent States. Book collections
of research papers. Proceedings of XXV International scientific 7. Ashikhmin D.C. Probiotic “Provagen” – solution to a wide
and practical conference (Zhodino, 23–24 August 2018). Minsk, range of problems in animal husbandry. Pig Breeding. 2010;3:46–
Belarus Science, 2018. P.158–162. (In Russ.) 47. (In Russ.)

3. Kornienko A.B., Ulitko V.E., Savina E.V., Pykhtina L.A. 8. Talyzina T.L., Gamko L.N., Anokhina V.D. Feeding rations
Bioadditives in nutrition and enhancing productivity of sows raised supplemented with probiotic for young pigs. Agrarian Science.
in big industrial complexes. Perspectives of the development of 2008;4:21–22. (In Russ.)
swine production in the Commonwealth of Independent States.
Book collections of research papers. Proceedings of XXV 9. Panin A.N., Malik N.I. Probiotics – an integral component of
International scientific and practical conference (Zhodino, 23–24 balanced feeding of animals. Veterinary. 2006. P.3–6. (In Russ.)
August 2018). Minsk, Belarus Science, 2018. P.167–175. (In
Russ.) 10. Sidorov M.A., Subbotin V.V., Danilevskaya N.V. Normal
microflora of animals and its modulation by probiotics. Veterinary.
4. Solntsev K.M. Scientific guidelines for combined use of 2000;11:17–22. (In Russ.)
bioactive compounds in commercial animal husbandry. Combined
use of bioactive compounds for feeding agricultural animals. 11. Ovsyannikov A.I. The technique for conducting experiments
Gorky, 1974. P.14–25. (In Russ.) on digestibility of animal feeds. The Guidelines of conducting
experiments in animal husbandry. M.: Kolos, 1976. P.131–132. (In
ОБ АВТОРАХ: Russ.)

Гамко Леонид Никифорович, доктор сельскохозяйственных ABOUT THE AUTHORS:
наук, профессор
Сидоров Иван Иванович, кандидат биологических наук, ди- Leonid N. Gamko, Doctor of Agricultural Science, Professor
ректор лаборатории Ivan I. Sidorov, Candidate of Biological Science, Director of
Черненок Юлия Николаевна., кандидат биологических наук. Laboratory
Черненок Василий Васильевич, кандидат ветеринарных Yurii N. Chernenok, Candidate of Biological Science
наук, доцент Vasilii V. Chernenok, Candidate of Veterinary Medicine, Associate
Professor, Head of Department

 НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•

В Евросоюзе стабилизирован Пензенская область — в тройке лидеров
спрос на поросят по экспорту свинины в России

В связи со снижением цен на свиней в ЕС на европей- Всего свиноводы Пензенской области за прошлый ме-
ском рынке стабилизировался спрос на поросят. По сяц экспортировали свинины на 1,85 млн долл., по это-
данным Совета по развитию сельского хозяйства и са- му показателю регион на третьем месте. Впереди него –
доводства (AHDB), на текущий момент средняя цена Белгородская и Тамбовская области с результатами
поросят на рынке Евросоюза составляет 72,56 евро/ соответственно 2,94 млн долл. и 2,91 млн долл.
голову, что почти на 8 евро больше, чем в начале года. По данным федерального мониторинга, в Пензенской
Аналитики отмечают, что спрос и предложение на сви- области по сравнению с 2019 годом на 3,5% снизились
ней убойных кондиций и на поросят стал более сбалан- цены на свинину.
сированным после скачков потребительского спроса и В целом в прошлом месяце экспорт свинины в РФ соста-
панических покупок, происходивших в течение несколь- вил 13,3 млн долл. (в марте 2019 года – 7,6 млн долл.).
ких последних недель.

НСС: цены на свинину будут снижаться 33

По данным Национального союза свиноводов, с начала 2020 года прирост в свиноводстве составил не менее 7%, а
промышленное производство увеличилось более чем на 10%.
На рынке свинины в настоящий момент высокое предложение, что, как следствие, ведет к росту конкуренции. Также
это ведет к снижению оптовых цен: в 2019 году оно составило 8%, а по итогам I квартала 2020 года – 10% по сравнению
с показателем аналогичного периода прошлого года. Что качается роста цен, то эксперты считают, что оснований для
этого нет: цены на свинину будут снижаться.
Производители наращивают поставки свинины на рынки третьих стран. По итогам 2019 года Россия экспортировала
108 тыс. т свинины. По данным Минсельхоза России, на текущий момент средняя цена сельхозтоваропроизводителей
на свинину в убойном весе составила 138,42 руб./кг. Стоимость свинины в живом весе составила 86,13 руб./кг.

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155

ЗООТЕХНИЯ ИДЕНТИФИКАЦИЯ ЖИВОТНЫХ – КЛЮЧЕВОЙ ЭЛЕМЕНТ
СИСТЕМЫ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ И ВЫХОДА НА ЭКСПОРТ

Вера Андрющенко, начальник отдела ВЕТПРИБОР
Группы компаний ВИК, vicgroup.ru

Руководители животноводческих и птицеводческих ческой продукции на внутреннем рынке и хорошие шан-
предприятий, которые ставят цели на повышение ка- сы на покорение мирового рынка продовольствия.
чества, минимизацию потерь и выход на экспорт при
насыщении внутреннего рынка мяса, сегодня не могут КАКОВА СИТУАЦИЯ С ИДЕНТИФИКАЦИЕЙ
обойти стороной вопрос обеспечения прослеживаемо- ЖИВОТНЫХ СЕЙЧАС?
сти. Это не просто масштабный мировой тренд, охва-
тивший в том числе и Россию, а важное конкурентное Отдельного закона об этой процедуре в России нет,
преимущество, поскольку речь идет о ветеринарной хотя его подготовка ведется уже много лет на самом вы-
и пищевой безопасности продукции. Прослеживае- соком уровне. Этим занимаются Правительство РФ, Мин-
мость — это отслеживание движения продуктов живот- сельхоз, Россельхознадзор, Роспотребнадзор и другие
ных, кормов и питания на всех этапах производства, пе- заинтересованные ведомства в центре и регионах. Как
реработки и распределения с целью идентифицировать первый этап приняты Положение в Федеральный закон от
предприятие, поставляющее продукты питания, корм, 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии», статьи 2.1 и 2.5,
животное или пищевые компоненты. и некоторые подзаконные акты, утвержденные Россель-
хознадзором. Несомненно, принятие закона об обяза-
ЗАЧЕМ ЭТО НУЖНО И ПОЧЕМУ ТАК ВАЖНО? тельной идентификации — дело недалекого будущего, так
как его необходимость продиктована временем.
Продовольственная безопасность обеспечивается в
системе прослеживаемости с помощью: БЫТЬ НА ШАГ ВПЕРЕДИ

•  идентификации производителя и продуктов пита- Но что делать, если выходить на мировые рынки и
ния, которые могут причинить вред здоровью потреби- обеспечивать безопасность потребителей нужно безот-
теля, и быстрого изъятия последних из продажи; лагательно? Ответ очевиден: внедрять идентификацию
животных как ключевой элемент системы прослежива-
•  предоставления информации, понятной потреби- емости на производстве уже сейчас, обучать персонал,
телю; налаживать контроль и обеспечивать ветеринарную и
пищевую безопасность своего предприятия. Есть два
•  укрепления доверия среди потребителей. вида идентификации: визуальная и электронная. В вы-
боре для предприятия нет ограничений, кроме одного:
КАК ЭТО РАБОТАЕТ? животное обязательно должно иметь бирку на ухе или
двух ушах с индивидуальным номером. Бирка обеспечи-
Система прослеживаемости — это действенный ин- вает пожизненную идентификацию животного и снабже-
струмент современного менеджмента, позволяющий на защитой от повторного использования при попытках
предприятию  — участнику кормовой или производ- снятия, замены или подмены. Идентификация животных
ственной цепи  — достигать заданных целей. Цивили- с помощью ушных бирок — простой и недорогой элемент
зованный рынок не может функционировать без воз- системы прослеживаемости, с помощью которого пред-
можности отслеживать движение животных и продуктов приятие может гибко реагировать на любые изменения.
питания. Ему необходима система, позволяющая опе- Современное производство диктует необходимость се-
ративно изымать с рынка товар, который представля- рьезного подхода к внедрению идентификации в систе-
ет угрозу пищевой безопасности, и незамедлительно му прослеживаемости на своем предприятии точно так
информировать потребителей и официальных лиц. же, как и в любом проекте автоматизации: поэтапно, с
Система прослеживаемости эффективно справляет- контрольными точками, с ИТ-отделами и четко сфор-
ся с этими сложными задачами, поэтому обеспечение мулированными индивидуальными техническими зада-
безопасности и гигиены на всех этапах производства ниями, которые актуальны; именно визуальных бирок,
пищевых продуктов  — обязательное и самое главное электронных меток, ридеров и другого оборудования
требование для всех продовольственных экспортеров. на рынке достаточно. Группа компаний ВИК более четы-
Чтобы его соблюсти, предприятие должно наладить и рех лет производит визуальные и электронные бирки по
отработать: немецкой технологии Hauptner & Herberholz и осущест-
вляет лазерную нестираемую маркировку на бирках,
•  систему подготовки персонала; обеспечивающих пожизненную фиксацию и прослежи-
•  рабочие процедуры; ваемость. Мировой передовой опыт, профессионалы в
•  систему контроля; развитии и внедрении систем идентификации животных
•  систему учета; Группы компаний ВИК помогут вашему предприятию по-
•  систему прослеживаемости. добрать и правильно использовать главной элемент си-
Далее необходимо добиться надлежащего исполне- стемы прослеживаемости — идентификацию животных.
ния вышеперечисленных процедур. Ведь конкурировать Мы уверены, что идентификация  — одно из важнейших
российскому производителю придется с лидерами ми- звеньев глобальной цепи, так0их как повышение уровня
рового рынка, которые довели систему прослеживае- жизни населения и безопасности продуктов питания, и
мости до совершенства. Ключевым элементом системы в своей ежедневной работе используем принцип сохра-
прослеживаемости является идентификация животных нения баланса качества и цены производимых товаров.
на предприятиях. Благодаря ей вся история произ- Совместная работа над высоким качеством и безопасно-
водства продуктов питания  — от рождения животного стью пищевых продуктов — ключ к успеху в достижении
до убоя, включая схемы кормления, методы лечения и общей цели: сохранении здоровья человека и животных.
профилактики,  — станет максимально доступной всем
участникам рынка. Кроме того, это один из самых важ-
ных шагов к полной автоматизации сельского хозяйства
и строгому учету для минимизации потерь, отличный
стимул для развития, повышения качества животновод-

34 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

ИДЕНТИФИКАЦИЯ ЖИВОТНЫХ — ПРПОСОЛЛЕНАЖЯИВАЕМОСТЬ
КЛЮЧЕВОЙ ЭЛЕМЕНТ
СИСТЕМЫ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ
И ВЫХОДА НА ЭКСПОРТ

ПОЗТАРЕЩБИИТЩЕЕЛНЯНОСТЬ

КОЧНЕКСУТРНЕАНЯЦИЯ

ПРЗОАИЗЩВИОТАДИТЕЛЯ

КОПНТОРЛОНЛЫЬЙ

СРЕЭДКСОТНВОМИЯ

140050, Московская область, +7 (495) 777-67-67
г.о. Люберцы, д.п. Красково,
Егорьевское шоссе, www.vetpribor.ru,
д. 3А, оф. 33 www. vicgroup.ru
[email protected]

ЗООТЕХНИЯ УДК 636:52158.082 Коррекция воспроизводительной
функции и яичной
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-36-39 продуктивности кур курчавой
породы в условиях жаркого
Тип статьи: Оригинальное исследование климата
Type of article: Original research
РЕЗЮМЕ
Аллахвердиев Р.Б.
Актуальность. В Азербайджане в последнее время в личных хозяйствах
Азербайджанский государственный аграр- все чаще можно увидеть различные породы декоративных кур, в том чис-
ный университет ле кур курчавой породы. Однако, как показывают наблюдения, разводить
200000, Азербайджанская республика, г. Гян- эту экзотическую породу кур несколько труднее и содержание их требует
джа, пр. Ататюрка, 262 повышенного внимания.
E-mail: [email protected]
Материал и методика. Данная работа посвящена изучению возмож-
Ключевые слова: куры, курчавые ности получения инкубационных яиц в условиях жаркого климата путем
породы, петухи, инкубационные яйца, включения в рацион петухам курчавой породы кур спаржи лекарствен-
выводимость, жаркий климат. ной, корицы, кормовых дрожжей, пророщенной пшеницы, а также умень-
шения в стаде соотношения между петухами и курами-несушками.
Для цитирования: Аллахвердиев Р.Б.
Коррекция воспроизводительной функции Результаты. В итоге выполненной работы при вышеуказанном спосо-
и яичной продуктивности кур курчавой бе кормления было достигнуто повышение половой активности петухов,
породы в условиях жаркого климата. улучшение оплодотворяемости яиц кур-несушек, а также повышение как
Аграрная наука. 2020; 337 (7): 36–39. качества инкубационных яиц, так и процента выводимости цыплят кур-
чавых кур.
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-36-39

Конфликт интересов отсутствует

Rafik B. Allahverdiyev Correction of reproductive
function and egg productivity
Azerbayjan State Agrarian University of curly breed chicken under
Ganja, 262 Ataturk Ave. 200000, Azerbaijan conditions of hot climate
Republic,
Email: [email protected] ABSTRACT

Key words: hens, curly breed, roosters, Relevance. In Azerbaijan, recently, various breeds of ornamental chickens,
hatching eggs, hatchability, hot climate. including curly-haired chickens, are widely bred and kept on personal farms.
However, observations show that raising this exotic breed of chickens is
For citation: Allahverdiyev R.B. Correction somewhat more difficult and their maintenance requires increased attention.
of reproductive function and egg productivity
of curly breed chicken under conditions of Methods. This work is devoted to studying the possibility of obtaining optimal
hot climate. Agrarian Science. 2020; 337 (4): hatching eggs in a hot climate by including medicinal asparagus, cinnamon,
36–39. (In Russ.) fodder yeast, sprouted wheat, and also reducing the ratio between roosters
and laying hens in the flocks of a rooster.
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-36-39
Results. As a result of the work performed with the above method of keeping
There is no conflict of interests and feeding, an increase in the sexual activity of roosters, an increase in the
fertility of eggs of laying hens, as well as an increase in both the quality of the
incubation eggs and the percentage of hatchability of chicken curly hens were
achieved.

Поступила: 25 марта Received: 25 march
После доработки: 3 апреля Revised: 3 april
Принята к публикации: 4 апреля Accepted: 3 april

36 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

ZOOTECHNICS

Введение димости цыплят курчавой породы кур в условиях жарко- ЗООТЕХНИЯ
В деле обеспечения населения продовольственными го климата.
продуктами, в частности продуктами животноводства,
большая роль отводится птицеводству как наиболее Материал и методы исследований
скороспелой и выгодной отрасли сельского хозяйства. Настоящие исследования были проведены в виварии
В Азербайджане в последнее время в личных хозяйствах факультета ветеринарной медицины и зооинженерии
все чаще можно увидеть кур различных декоративных Азербайджанского государственного аграрного уни-
пород, в том числе кур курчавой породы. Однако, как верситета в период с июня по октябрь. В этот летний
показывают наблюдения, разводить эту экзотическую период температура наружного воздуха прогревалась
породу кур несколько труднее и содержание их требует до 30–42 °С. Сначала выясняли влияние на оплодотво-
повышенного внимания. ряемость яиц и выводимость цыплят из инкубационных
Содержат курчавых кур в республике, главным обра- яиц путем уменьшения количества кур, приходящихся
зом, в низменных районах, где в течение 220 дней в году на одного петуха в стаде, и с этой целью уменьшили по-
наблюдаются солнечные дни [4], что особенно выгодно казатель соотношения «петухи:курицы» с 1:12 до 1:10.
для содержания курчавых кур, так как особенность их В следующей серии опытов в жаркие месяцы (июнь,
оперенияня позволяет долго сохрянять тепло в теле. июль, август) наряду с уменьшением в группе количе-
Поэтому в холодный сезон года эту породу птиц содер- ства кур-несушек, приходящихся на одного петуха, в ра-
жат только в отапливаемых птичниках [2]. цион петухов ввели настой плодов спаржи лекарствен-
Птицеводы Азербайджана отмечают, что осенью и зи- ной, порошок корицы, кормовые дрожжи, пророщенное
мой продуктивность кур курчавой породы заметно сни- зерно пшеницы. При выборе спаржи мы основывались
жается, а весной и летом снова повышается. на том, что это растение имеет богатый химический со-
В последние несколько лет (2012–2019 годы) в Азер- став. Так, корневища и корни спаржи содержат аспа-
байджане летом наблюдаются достаточно сильная жара рагин, сапонины, кумарины, углеводы, следы эфирного
и температура при этом часто достигает 30–35  °С. В масла, каротиноиды, аминокислоты, аскорбиновую кис-
этих условиях у кур курчавой породы снижается яичная лоту (витамин C); в молодых побегах – белки, аспара-
и мясная продуктивность, а также ухудшается качество гин, лизин, аргинин и другие аминокислоты, каротин,
яиц, в том числе их инкубационные свойства. Чтобы большое количество минеральных солей (особенно
уменьшить в какой-то степени отрицательное влияние калия), аскорбиновая кислота (25–60 мг%), сапонины;
высоких температур на организм птиц, птицеводы пред- в семенах имеется до 15% жирного масла, в зрелых
почитают разводить кур светлой окраски. Поэтому во плодах — углеводы, органические кислоты (яблочная и
многих районах Азербайджана из кур курчавой породы лимонная), следы алкалоидов.
в основном содержат птиц серебристой окраски, реже – В народной медицине корни и надземную часть
кур с другим окрасом оперения: палевых, белых, корич- спаржи лекарственной применяют при некоторых за-
невых, черных [4]. Некоторые птицеводы кур этой поро- болеваниях сердца, печени, при цистите, мочекамен-
ды именуют «Шершетка». Телосложение кур курчавой ной болезни, отеках, ревматизме, в том числе плоды
породы гармоничное, голова средних размеров, оваль- спаржи при импотенции [6]. Стимулируюшим влиянием
ной формы. У петухов мощные, прямостоячие гребешки обладают также другие компоненты (корица, кормовые
с ровными зубцами, характер задиристый, половозре- дрожжи, пророщенное зерно пшеницы), добавленные в
лости достигают к 170–180-дневному возрасту [1, 3]. кормовой рацион петухов.
Исследователи указывают, что при содержании этих Для опыта были взяты 120 голов петухов в возрасте
кур недопустима чрезмерная влажность воздуха, так 210–240 дней, разбитых на 3 группы по 40 голов в ка-
как в таких условиях повышается склонность птиц к про- ждой группе. Петухов первой группы кормили в соответ-
студным заболеваниям. Куры и петухи курчавой породы ствие с первым основным рационом. Петухам второй
имеют спокойный характер, легко уживаются с другими группы (опытная) в течение 10 дней к основному раци-
породами декоративных птиц при совместном содер- ону добавляли из расчета на 1 кг живой массы настой
жании, хорошо адаптируются к условиям проживания. плодов спаржи лекарственной в количестве 5 мл (вме-
Исследования и наблюдения показывают, что в ус- сте с питьевой водой) и кормовые дрожжи в количестве
ловиях жаркого климата заметно снижается процент 2 г на 1 кг корма (придерживаясь при этом соотношения
выводимости цыплят (всего 60–70%) из яиц, снесенных один петух на 10 кур-несушек в стаде). Петухам третьей
курами курчавой породы. группы (опытная) в течение 10 дней к основному раци-
В связи с вышеизложенным нами проведены иссле- ону добавляли из расчета на 1 кг живой массы настой
дования по выявлению причин низкой выводимости цы- из плодов спаржи лекарственной в количестве 10 мл
плят при содержании кур курчавой породы в условиях (вместе с питьевой водой), корицу в количестве 1 г. И
жаркого климата и устранения этих причин путем созда- в данном случае опять придерживались соотношения
ния более выгодных условий содержания и кормления один петух на 8 кур-несушек. В этой группе к основно-
птиц этой породы. му рациону помимо вышеуказанных добавок (спаржи и
Наблюдения за поведением птиц в условиях жарко- корицы) добавляли также пророщенную пшеницу (в ко-
го климата показали, что у петухов заметно снижается личестве 20% основного рациона).
как общая, так и половая активность, количество спер- Известно, что петухи при совместном содержании
мы петухов иногда бывает в два раза ниже нормы [5, 6]. обычно отбирают корм у кур. Поэтому для того, чтобы
В результате исследований качества инкубационных петухи не имели доступа к кормам кур-несушек и наобо-
яиц кур-несушек курчавой породы выявлено, что в ус- рот, в стаде были использованы кормушки специального
ловиях высоких температур около 25–30% яиц остают- сооружения по принципу «только для петухов» и «толь-
ся неоплодотворенными. Исходя из этого, нами были ко для кур-несушек». При этом оборудовали кормушки
проведены несколько опытов по повышению половой таким образом, чтобы птицы не мешали друг другу во
активности и улучшению качества спермы петухов, по- время кормежки. Специальные планки, закрепленные
вышению яичной продуктивности кур-несушек и выво- на кормушках для кур, позволяли уменьшить величину

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 37

ЗООТЕХНИЯ кормового отверстия до 14–15 см Таблица 1. Схема опыта
[6]. При таких условиях кормления Table 1. Experimental design
петухи не могли добраться до кури-

ного корма. На кормушки для пету- Группы Кол-во голов Характеристика группы

хов устанавили ограничительные I – контрольная 40 ОР – основной рацион
бортики размером 50×10×10 см.

Бортики расположили на высоте ОР + настой спаржи 10 мл/1 л воды (с питьевой
55–65 см. Такое расстояние от пола
до кормушки позволяло питаться из II – опытная 40 водой) и кормовые дрожжи в количестве 2 г/кг корма
в течение 10 дней. Соотношение «петухи: куры

несушки» 1:10.

них только петухам. Схема опыта III – опытная ОР + настой спаржи 10 мл/1 л воды (с питьевой
приводится в таблице 1. водой), корица в количестве 1 г/кг корма, пророщен-
40 ная пшеница (в количестве 20% основного рациона)
В течение опыта вели наблюде- в течение 10 дней. Соотношение «петухи: куры
ния за состоянием и поведением по- несушки» 1:8.
допытных птиц (главным образом,

петухов), учитывали потребление

ими корма, воды, а также показате-

ли яичной продуктивности, качество инкубационных яиц тухов к курицам составило 1:10, из 300 штук яиц, пред-

кур и спермы петухов. назначенных для инкубации, оплодотворенными ока-

зались 239 яиц, а в опытной группе, где соотношение

Результаты исследования петухов к курицам было 1:12, из 300 штук яиц оплодот-

Наши собственные наблюдения, а также сведения, веренными оказались 192 яйца. Выводимость цыплят в

полученные от местных птицеводов, показывают, что этих группах несколько повысилась, однако совсем не-

у наиболее распространенных в Мугань-Сальянской и значительно.

Гянджа-Казахской зонах Азербайджана кур курчавой Таким образом, в данном случае количество опло-

породы (в этих зонах разводят наиболее часто кур сере- дотворенных яиц увеличилось, но процент выводимости

бристой масти этой породы) наблюдается относитель- цыплят оставался относительно невысоким. Причиной

но низкая яичная продуктивность и оплодотворяемость этого, по всей видимости, явилось низкое качество ин-

яиц. В этом отношении наши данные не совсем согла- кубационных яиц. Нами был поставлен следующий опыт,

суются с литературными данными многих зарубежных схема проведения которого приведена в таблице 1.

ученых, которые указывают, что яичная продуктивность Как свидетельствуют полученные нами результаты

кур этой породы составляет в среднем 120 яиц за год исследования, в этих опытных группах добавление к ос-

при массе одного яйца 45 г. Хотя имеется немало устных новному рациону петухов таких компонентов, как настой

сведений о том, что в Азербайджане от серебристых плодов спаржи, кормовые дрожжи, корица, пророщен-

курчавых кур опытные птицеводы могут получать в сред- ная пшеница положительно сказывалось на половой

нем ежегодно 170 (а иногда до 200) яиц, а в фермерских активности петухов, а также сопровождалось увели-

хозяйствах масса одного яйца порой достигает 52–56 г. чением количества и улучшением качества их спермы.

Что касается низкой выводимости цыплят из инкубаци- Все это, в свою очередь, положительно отразилось на

онных яиц кур курчавой породы, то в этом вопросе наши качестве инкубационных яиц, оплодотворенных этими

наблюдения совпадают со сведениями других иссле- петухами. Вместе с тем уменьшилось количество нео-

дователей о том, что в отличие от кур-несушек, петухи плодотворенных яиц, заметно повысился процент вы-

курчавой породы, хотя и обладают немалой живой мас- водимости цыплят из инкубационных яиц кур-несушек

сой (1–1,5 кг), в то же время проявляют низкую половую опытных групп, о чем свидетельствуют данные, приве-

активность (особенно в жаркие летние месяцы), что ве- денные в таблице 2.

роятно снижает оплодотворяемость яиц и является при- Как видно из этой таблицы, если в жаркий период

чиной низкой выводимости цыплят. лета в июне выводимость цыплят из инкубационных яиц

Поэтому для повышения половой активности пету- кур-несушек курчавой породы в контрольной группе

хов курчавой породы и степени оплодотворяемости яиц составляла 59,2%, то в первой опытной группе этот по-

кур-несушек их спермой мы сначала уменьшили коли- казатель составил 68,3%, во второй опытной группе —

чество кур-несушек, приходящихся на одного петуха в 70,6%. В июле прослеживалась та же закономерность:

стаде. При этом в опытной группе, где соотношение пе- в контрольной группе кур выводимость цыплят состави-

Таблица 2. Выводимость цыплят от инкубационных яиц кур-несушек курчавой породы в жаркие летние месяцы
Table 2. Hatchability from hatching eggs of curly breed laying hens in hot summer months

Месяцы, группы Июнь Месяцы Август
Июль
II опытная
Показатели Группы
II опытная 10,1
I контроль II опытная III опытная I контроль III опытная I контроль 6,2 III опытная
9,9
Наблюдение за развитием зародыша в период инкубации (выбраковка инкубационных яиц, %): 73,8 7,6
3,4
6-й день инкубации 15,1 12,1 10,3 18,6 11,4 9,2 14,7 8,7
80,3
13-й день инкубации 11,0 7,5 7,6 8,3 6,7 4,9 8,7

19-й день инкубации 14,7 12,1 11,5 14,4 13,3 11,5 11,9

Получено цыплят 59,2 68,3 70,6 58,7 68,8 74,4 64,7

38 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

ZOOTECHNICS

ла 58,7%, в первой опытной группе — 68,8%, во второй стаде соотношения между петухами и курами-несуш-
опытной группе — 74,4%. ками было достигнуто повышение половой активности
петухов, яичной продуктивности кур, а также улучшение
Таким образом, в условиях жаркого климата путем качества инкубационных яиц (увеличение числа опло-
включения в рацион петухам курчавой породы спаржи дотворенных яиц) и увеличение процента выводимости
лекарственной, корицы, кормовых дрожжей, проро- цыплят.
щенной пшеницы при одновременном уменьшении в

ЛИТЕРАТУРА REFERENCES

1. Станиславская О.И., Черепанова С.В., Вахрамеев Р.Б. 1. Stanislavskaya OI, Cherepanova SV, Vakhrameev RB
Сохранение генофонда актуальная задача современного пти- Preservation of the gene pool is an urgent task of modern poultry
цеводства. Птицепром. 2016:4(33):64–68. farming. Poultry industry. 2016:4 (33):64–68. (In Russ.)

2. Митрофанова О.В. Динамика интенсивности яйценоско- 2. Mitrofanova OV Dynamics of egg production in chickens of
сти у кур различных пород биоресурсной коллекции. Кубан- various breeds of the bioresource collection. Kuban GAU. Science
ский ГАУ. Научный журнал. 2018;137(03):157–161. Magazine. 2018;137(03):157–161. (In Russ.)

3. Фисинин В.И., Егоров И.А., Драганов И.Ф. Кормление 3. Fisinin V.I., Egorov I.A., Draganov I.F. Feeding poultry.
сельскохозяйственной птицы. Москва. 2011. С.198. Moscow. 2011. P.198. (In Russ.)

4. Шербатов В.И. Клетка для содержания петухов. Тезисы 4. Sherbatov V.I. Cage for keeping roosters. Abstracts
докл. межвузовской научно-практической конф. молодых уче- interuniversity scientific and practical conf. young scientists.
ных. Ставрополь, 1991. С.47–48. Stavropol. 1991. P.47–48. (In Russ.)

5. Рахманов А.И. Домашняя птица. Москва, «Аквариум». 5. Rakhmanov A.I. Domestic bird. Moscow, "Aquarium". 2006.
2006. 13, 29 с. 13, 29 p. (In Russ.)

6. Сытник К.М. Все о лекарственных растениях на ваших 6. Sytnik K.M. All about medicinal plants in your beds. Naukova
грядках. Наукова думка, 1989. 304 с. ISBN 5–12-000483–0. Dumka, 1989. 304 p. ISBN 5–12-000483–0. St. Petersburg:
СПб.: СЗКЭО, 2010. С.189- 224 . ISBN 978–5-9603–0124-4. SZKEO, 2010. P.189–224. ISBN 978–5-9603–0124-4. (In Russ.)

7. Tagiev A.A., Tagieva N.A., Mammadova R.G. Impact of sexual 7. Tagiev A.A., Tagieva N.A., Mammadova R.G. İmpact of sexual
activity and shepheds purse plants quail. COCKS maraçhyidu. activity and shepheds purse plants quail. COCKS maraçhyidu.
Modern agricultural science: current problems and prospects of Modern agricultural science: current problems and prospects of
the century in conditions of globalization. Gendja, 22–24 sentyabr the century in conditions of globalization. Gendja, 22–24 sentyabr
2014. 114–116 р. 2014. 114–116 р.

ОБ АВТОРЕ: ABOUT THE AUTHOR:

Аллахвердиев Рафик Байрам оглы, PhD по аграрным на- Rafik B. Allahverdiyev, PhD in Agricultural Sciences, Associate
укам, доцент кафедры технологии производства продуктов Professor of the Department of Livestock and Fish Production
животноводства и рыб Азербайджанского государственного Technology of Azerbaijan State Agrarian University
аграрного университета

НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•

В стенах РАН пройдет VI междисциплинарный На форуме будут представлены устные и стендовые ЗООТЕХНИЯ
научный форум с международным участием доклады по следующим научным секциям: наномате-
«Новые материалы и перспективные технологии» риалы и нанотехнологии, экспериментальные методы
исследования материалов и конструкций, неорганиче-
Проблематику укрепления междисциплинарных связей ские функциональные материалы, органические функ-
в научном сообществе, содействия интеграции науки циональные материалы, конструкционные материалы,
и промышленности по созданию новых материалов и биоматериалы и технологии, перспективные процессы
перспективных технологий в России обсудят участники в металлургии, материалы и технологии для зеленой
Шестого междисциплинарного научного форума с меж- химии, аддитивные технологии, здоровьесбережение
дународным участием «Новые материалы и перспек- населения. В их числе – управленческие технологии, но-
тивные технологии». В форуме примут участие пред- вые материалы и технологии в нефтегазовой промыш-
ставители академической науки и бизнес-сообщества. ленности (газ, нефть, энергетика), материалы и техно-
Основными организаторами мероприятия выступят логии для сельского хозяйства.
Совет молодых ученых Российской академии наук и Ко- В рамках форума пройдут круглые столы, посвященные
ординационный совет по делам молодежи в научной и различным проблемам развития научно-промышлен-
образовательной сферах Совета при Президенте РФ по ного комплекса, внедрения новых технологий, а также
науке и образованию. Форум пройдет с 23 по 26 ноября – актуальным вопросам научного междисциплинарного
в здании Президиума РАН (г. Москва). взаимодействия и кооперации.
Ключевая цель форума – формирование новых успеш- По окончании мероприятия участникам будут вручены
ных научных групп, привлечение молодых специалистов сертификаты. Победители лучших работ получат дипло-
в сферу исследований и разработок, а также развитие мы и бесплатную публикацию, индексируемую в базе
кооперации между российскими и международными на- данных Scopus и/или Web of science.
учно-исследовательскими организациями, представите- До начала форума будет издан сборник материалов,
лями органов власти, промышленности, бизнеса и СМИ. индексируемый в базе данных РИНЦ, а после – сборник
Программа мероприятия включает пленарные доклады статей, индексируемый в базе данных Scopus и/или Web
ведущих ученых, руководителей отечественных предпри- of science.
ятий, молодых лауреатов научных российских премий. Форум бесплатный и без возрастного ограничения.

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 39

ЗООТЕХНИЯ УДК 636.061.4 Экстерьерная оценка лошадей
тувинской породы
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-40-43
РЕЗЮМЕ
Тип статьи: оригинальное исследование Материал и методика. В статье представлены результаты исследо-
Type of article: original research ваний по сравнительной зоотехнической оценке экстерьера жеребцов
и кобыл аборигенной тувинской породы, разводимых в разных природ-
Монгуш Б.М.1, но-климатических районах Тувы. Обследованы табуны лошадей тувин-
Зайцев А.М.2, ской породы в Эрзинском, Тес-Хемском, Овюрском, Тере-Хольском и
Атрощенко М.М.2, Бай-Тайгинском кожуунах. Для изучения отобраны всего 1445 голов, в
Юлдашбаев Ю.А.3, том числе жеребцы-производители – 93 головы, кобылы – 1352 головы в
Демин В.А.3 возрасте от 4 лет и старше.

1ФГБОУ ВО «Тувинский государственный Результаты. В результате проведенного сравнительного анализа по
университет» внешним признакам телосложения жеребцов и кобыл выявлено, что
667000, Россия, Республика Тыва, г. Кызыл, лошади тувинской породы обладают характерными особенностями
ул. Ленина, д.36 типа и экстерьера, позволяющими достаточно легко визуально иден-
E-mail: [email protected] тифицировать их. Для местной тувинской лошади характерны следую-
2ФГБНУ «Всероссийский НИИ коневодства» щие особенности экстерьера: сравнительно легкая, простая (несколько
Россия, Рязанская область, Рыбновский грубоватая) голова с прямым профилем; уши компактные, острые; шея
район, поселок Дивово, 20 средней длины или длинная, мускулистая, жировой гребень у жеребцов
E-mail: [email protected], [email protected] выражен средне или ниже среднего; длинная прямая спина, глубокая
3 Российский государственный аграрный грудная клетка; обычно хорошо развитый, мускулистый округлый круп;
университет – Московская сельскохозяй- конечности средней длины или короткие, умеренно костистые, обычно
ственная академия имени К.А. Тимирязева правильного строения; копыта крепкие, среднего размера, копытный
Москва, Россия рог прочный. Телосложение крепкое. Для тувинских лошадей характерны
E-mail: [email protected] длинные и густые челка, грива и хвост, щетки выражены незначительно.
Также установлено, что аборигенные тувинские лошади по некоторым
Ключевые слова: экстерьер, индексы, зоотехническим показателям достоверно отличаются, особенно при
жеребцы, кобылы, промеры, аборигенные сравнении живой массы, промера и индекса обхвата груди между ло-
тувинские лошади. шадьми Тере-Хольского района с другими районами Тувы. Тере-Холь-
ские жеребцы и кобылы не только имеют наибольшую живую массу, но
Для цитирования: Монгуш Б.М., и широкотелы и костисты, что очень важно для северных районов Тувы.
Зайцев А.М., Атрощенко М.М.,
Юлдашбаев Ю.А., Демин В.А. Characteristics of Tuvan horses
Экстерьерная оценка лошадей тувинской
породы. Аграрная наука. 2020; 337 (7): ABSTRACT
40–43.
Methods. The article presents the results of research on comparative
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-40-43 zootechnical assessment of the exterior of stallions and mares of native Tuvan
breed bred in different natural and climatic regions of Tuva. Herds of Tuvan
Конфликт интересов отсутствует horses were examined in the Erzya, Tes-Khem, Ovyur, Tere-Khol and Bai-taigin
kozhuuns. A total of 1,445 heads were selected for the study, including 93
Buyan M. Mongush1, breeding stallions and 1,352 mares aged 4 years and older.
Alexander M. Zaitsev2,
Mikhail M. Atroshchenko2, Results. As a result of the comparative analysis of the external characteristics
Yusupzhan A. Yuldashbaev3, of the stallions and mares, it was revealed that the Tuvan breed horses have
Vladimir A. Demin3 characteristic features of the type and exterior that make it quite easy to
visually identify them. For the local Tuvan horse, the following features of the
1 FSBEI HE “Tuva State University” exterior are characteristic: a relatively light, simple (somewhat rough) head
36 Lenin str., Kyzyl, Republic of Tuva, Russia, with a straight profile; compact, sharp ears; a neck of medium length or long,
667000 muscular, fat ridge in stallions is expressed medium or below average; a long
E-mail: [email protected] straight back, deep chest; usually well-developed, muscular rounded croup;
2 FGBNU "All-Russian Research Institute of limbs of medium length or short, moderately bony, usually of correct structure;
Horse Breeding" hooves strong, medium size, hoof horn strong. Strong build. Tuvan horses are
20 Divovo village, Rybnovsky district, Ryazan characterized by long and thick bangs, mane and tail, brushes are expressed
region, Russia slightly. It was also found that native Tuvan horses differ significantly in
E-mail: [email protected], [email protected] some zootechnical indicators, especially when comparing the live weight,
3 Russian State Agrarian University – Moscow measurement and chest girth index between horses of the Tere-Khol district
Timiryazev Agricultural Academy with other regions of Tuva. Tere-Khol stallions and mares not only have the
Moscow, Russia largest live weight, but also broad-bodied and bony, which is very important for
E-mail: [email protected] the northern regions of Tuva.

Key words: exterior, indexes, stallions, Поступила: 9 апреля Received: 9 april
mares, promers, native Tuvan horses. После доработки: 11 апреля Revised: 11 april
Принята к публикации: 12 апреля Accepted: 12 april
For citation: Mongush B.M., Zaitsev A.M.,
Atroshchenko M.M., Yuldashbaev Y.A.,
Demin V.A. Characteristics of Tuvan horses.
Agrarian Science. 2020; 337 (4): 40–43. (In
Russ.)

https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-337-4-40-43

There is no conflict of interests

40 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

ZOOTECHNICS

Введение экспедиционное обследование табунных лошадей в
Коневодство Республики Тыва является историче- Эрзинском, Тес-Хемском, Овюрском, Тере-Хольском и
ски сложившимся, приоритетным направлением паст- Бай-Тайгинском кожуунах.
бищного животноводства. Природно-климатические
условия республики неоднородны, но на большинстве Обследовано всего 5767 голов. Из них для прове-
территорий благоприятны для развития табунного ко- дения исследований были отобраны всего 1445 голов,
неводства без ущерба для других отраслей пастбищно- в том числе жеребцы-производители  — 93 головы, ко-
го животноводства. былы — 1352 головы в возрасте от 4 лет и старше. Об-
Тувинские лошади хорошо приспособлены к услови- следование включало визуальную бонитировку и взятие
ям круглогодичного пастбищного содержания, устой- промеров. Для всех лошадей, взятых в обработку, про-
чивы к заболеваниям и требуют минимальных затрат ведено чипирование и взятие образцов биоматериала
при производстве мяса [1]. Они круглый год доволь- для генетического анализа.
ствуются подножным кормом. Благодаря присущей им
подвижности способны преодолевать значительные Зоотехнические показатели экстерьера лошадей
расстояния. Это позволяет рационально использовать оценены глазомерно и взятием основных промеров:
отдаленные пастбища, недоступные для других видов высоты в холке, длины туловища, обхвата груди, обхва-
животных или непригодные для земледелия (гористые, та пясти, на основании которых рассчитаны индексы
лесные и степные места) [2]. телосложения. Живую массу лошадей определяли по
В настоящее время многими авторами была изучена единой формуле [9]. Полученные цифровые данные об-
хозяйственно-биологические и зоотехнические параме- работаны с использованием программ табличного ре-
тры лошадей тувинской породы [3–6]. Однако в научной дактора Microsoft Exel.
литературе недостаточно сведений о проведенных мас-
штабных зоотехнических обследованиях конепоголовья Результаты исследования и их обсуждение
в различных природно-климатических районах Тувы. В настоящее время с учетом произошедших в по-
Известно, что местные табунные лошади, разводимые роде изменений актуально изменение Инструкции по
в России, всегда имеют свои экстерьерно-конституци- бонитировке тувинской породы, однако эти изменения
ональные особенности [7, 8]. В этой связи проведение возможны только после проведения полномасштабного
зоотехнического обследования и сравнительного ана- обследования.
лиза экстерьера, индекса телосложения и живой массы По предварительным данным, полученным в 2008,
лошадей тувинской породы по районам является акту- 2018 и 2019 годах, лошади тувинской породы обладают
альным. характерными особенностями типа и экстерьера, по-
Целью данной работы стало проведение зоотехни- зволяющими достаточно легко визуально идентифици-
ческой оценки экстерьера лошадей тувинской породы, ровать их.
разводимых в различных районах Республики Тыва. Для местной тувинской лошади характерны следу-
ющие особенности экстерьера: сравнительно легкая,
Материалы и методы исследования простая (несколько грубоватая) голова с прямым про-
Работа выполнена в рамках реализации государ- филем; уши компактные, острые; шея средней длины
ственной политики в сфере сохранения и развития ту- или длинная, мускулистая, жировой гребень у жеребцов
винского табунного коневодства и республиканской выражен средне или ниже среднего; длинная прямая
программы «Тыва аът» («Тувинская лошадь»), которой спина, глубокая грудная клетка; обычно хорошо разви-
предусмотрено выполнение работ по обследованию, тый, мускулистый округлый круп; конечности средней
отбору, бонитировке, чипированию, разработке про- длины или короткие, умеренно костистые, обычно пра-
граммного обеспечения для ведения реестра тувинской вильного строения; копыта крепкие, среднего размера,
породы лошадей. В 2018–2019 годах учеными ФГБ- копытный рог прочный. Телосложение крепкое. Для ту-
НУ «ВНИИ коневодства» и ФГБОУ ВО ТувГУ проведено винских лошадей характерны длинные и густые челка,
грива и хвост, щетки выражены незначительно. Масти
очень разнообразны.

Таблица 1. Основные промеры и живая масса
Table 1. Basic measurements and live weight

Районы

Показатель Пол Эрзинский, Тес-Хемский Тере-Хольский Овюрский Бай-Тайгинский
n М±m n М±m
Высота в холке, см Жер. 58 135,3±0,73 n М±m n М±m 8 140,2±0,80
Длина туловища, см Коб. 137 135,5±0,34
Обхват груди, см Жер. 853 134,6±0,15 10 136,5±2,87 17 137,4±0,87 8 145,6±1,01 ЗООТЕХНИЯ
Обхват пясти, см Коб. 58 140,9±0,66 137 141,5±0,32
Живая масса, кг Жер. 853 140,3±0,15 52 132,0±0,70 310 132,6±0,24 8 174,2±1,01
Коб. 58 168,5±0,73 137 171,8±0,30
Жер. 853 169,0±0,14 10 141,7±2,35 17 141,6±0,76 8 19,0±0,01
Коб. 58 19,0±0,11 137 18,7±0,03
Жер. 853 18,5±0,02 52 135,6±0,79 310 137,9±0,24 8 425,2±6,40
Коб. 58 391,4±4,38 137 411,2±1,82
853 390,2±0,81 10 178,2±3,60 17 172,0±0,61

52 176,9±0,84 310 170,9±0,19

10 19,2±0,47 17 18,9±0,05

52 18,9±0,12 310 18,7±0,02

10 449,5±21,6 17 412,3±3,69

52 441,7±5,05 310 405,5±1,16

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 41

ЗООТЕХНИЯ Лошади, отобранные в реестр лошадей тувинской по- индексы, которые позволяют характеризовать пропор-
роды, характеризуются следующими данными (табл. 1). ции их телосложения.

Как видно из таблицы 1, по некоторым зоотехниче- Индексы лошадей изменяются с возрастом животно-
ским показателям жеребцы Бай-Тайгинского района го. Изменение пропорций и индексов у лошадей в про-
достоверно превосходят жеребцов Эрзин и Тес-Хем- цессе индивидуального развития зависит также от усло-
ского, Овюрского районов, а превосходство над Те- вий выращивания, кормления, технологии содержания,
ре-Хольским не достоверно. По высоте холки — на 4,9 пола, наследственных факторов, породной принадлеж-
см (P < 0,999), 2,8 см (P < 0,95) и 3,7 см; по длине туло- ности и типа телосложения. В таблице 2 рассчитаны
вища — на 4,7 см (P < 0,999), 4,2 см (P < 0,99) и 4,6 см со- наиболее применимые индексы, характеризующие тип
ответственно. По обхвату груди жеребцы Тер-Хольского телосложения половозрастных групп лошадей.
района превосходят жеребцов других районов, но это
не достоверно. Достоверное превосходство Тере-Холь- Из данных таблицы 2 видно, что у жеребцов сравни-
ских жеребцов по обхвату груди наблюдается только ваемых районов значительных отличий по индексу фор-
над жеребцами Эрзин, Тес-Хемского районов (на 9,7 мата не наблюдается и этот показатель варьирует от
см) (P  <  0,99). По обхвату пясти значительных отличий 103,1% до 104,1%. У жеребцов Тере-Хольского района
не выявлено. По живой массе наибольший показатель у индекс обхвата груди достоверно больше, чем у осталь-
жеребцов Тере-Хольского района (в среднем 449,5 кг). ных жеребцов. По данному показателю жеребцы Эрзин,
Максимальное превосходство Тере-Хольских жеребцов Тес-Хемского района уступают на 6,1%, Овюрские — на
наблюдается над жеребцами Эрзин, Тес-Хемского рай- 5,2%, Бай-Тайгинские  — на 6,3% (P  <  0,999). Также по
онов (на 58,1 кг) (P < 0,95), а превосходство над жереб- индексу компактности у жеребцов Тере-Хольского рай-
цами других районов не достоверно. Промеры кобыл у она наблюдается достоверное превосходство в срав-
сравниваемых районов следующие: кобылы Бай-Тай- нении с жеребцами вышеуказанных районов (на 6,1%,
гинского района достоверно превосходят кобыл Эрзин, 4,2% и 6,0% соответственно). По индексу костистости у
Тес-Хемского, Тере-Хольского и Овюрского районов сравниваемых групп показатели почти одинаковые и ко-
по высоте холке (на 0,9; 3,5; 2,9 см) и длине туловища леблются от 13,5% до 14,0%, что характерно для мест-
(на 1,2; 5,9; 3,6 см) соответственно. По обхвату груди ных табунных лошадей.
значительное превосходство наблюдается у кобыл Те-
ре-Хольского района над кобылами Эрзин, Тес-Хем- Установлено, что кобылы Бай-Тайгинского района
ского и Овюрского районов (на 7,9 см и 6,0 см соответ- характеризуются более высоким индексом формата
ственно) (P  <  0,999). По обхвату пясти значительных в сравнении с кобылами Тере-Хольского и Овюрского
отличий не наблюдается. По живой массе кобылы Те- районов, разница составила 1,7% и 0,5% (P  <  0,999)
ре-Хольского района достоверно превосходят кобыл соответственно. Большой практический интерес пред-
остальных трех районов. Максимальное превосходство ставляет оценка индекса обхвата груди и пясти, которые
кобыл Тере-Хольского района наблюдается над кобы- характеризуют массивность и костистость лошадей, что
лами Эрзин, Тес-Хемского районов (на 51,5 кг). Также очень важно для северных районов Тувы. По индексу об-
необходимо отметить, что кобылы Эрзин, Тес-Хемско- хвата груди кобылы Тере-Хольского района значитель-
го районов достоверно уступают кобылам Овюрского но превосходят кобыл Эрзин, Тес-Хемского (на 8,9%),
и Бай-Тагинского районов по живой массе (на 15,3 кг и Овюрского (на 5,2%) и Бай-Тайгинского (на 7,3%) рай-
21 кг соответственно). онов, где данный показатель составил 134,2%. Кобылы
Эрзин, Тес-Хемского, Овюрского и Бай-Тайгинского
Промеры животных дают определенное представле- районов также уступают кобылам Тере-Хольского рай-
ние о типе телосложения животных, однако их изолиро- она по индексу компактности. По индексу костистости у
ванное рассмотрение без взаимосвязи друг с другом кобыл сравниваемых районов достоверных различий не
менее наглядно характеризует его. С целью получения выявлено, однако наибольший показатель у Тере-Холь-
более полной характеристики экстерьерных особенно- ских кобыл, что составляет 14,3%. Анализ показывает,
стей поголовья лошадей тувинской породы вычислены что Тере-Хольские жеребцы и кобылы более широкоте-
лы и костисты.

Таблица 2. Индексы телосложения и массы лошадей
Table 2. Body indices and horse weights

Районы

Показатель Пол Эрзинский, Тес-Хемский Тере-Хольский Овюрский Бай-Тайгинский
n М±m n М±m
Формат Жер. 58 104,1±0,33 n М±m n М±m 8 103,8±0,28
Обхват груди Коб. 137 104,4±0,10
Компактность Жер. 853 104,1±0,07 10 103,8±0,91 17 103,1±0,28 8 124,2±1,28
Костистость Коб. 58 124,4±0,67 137 126,9±0,32
Жер. 853 125,3±0,14 52 102,7±0,31 310 103,9±0,09 8 119,6±1,27
Коб. 58 119,5±0,55 137 121,5±0,27
Жер. 853 120,4±0,12 10 130,5±0,74 17 125,3±0,98 8 13,5±0,08
Коб. 58 14,0±0,10 137 13,8±0,03
853 13,7 ±0,02 52 134,2±0,96 310 129,0±0,25

10 125,6±0,84 17 121,4±0,82

52 130,7±0,92 310 124,0±0,21

10 14,0±0,43 17 13,7±0,10

52 14,3±0,08 310 14,1±0,03

42 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

ZOOTECHNICS

Выводы Тере-Хольские жеребцы и кобылы не только имеют
Таким образом, исследования показали, что абори- наибольшую живую массу, но и широкотелы и костисты,
генные тувинские лошади по некоторым зоотехниче- что очень важно для северных районов Тувы. Оценка по
ским показателям достоверно отличаются, особенно индексам позволяет заключить, что более широкотелые
при сравнении живой массы, промера и индекса обхва- и костистые животные также характеризуются способ-
та груди между лошадьми Тере-Хольского района с дру- ностью к нормальному развитию в суровых условиях
гими районами Тувы. табунно-тебеневочного содержания, особенно в север-
ных таежных зонах Тувы.

ЛИТЕРАТУРА REFERENCES

1. Чысыма Р.Б., Храброва Л.А., Зайцев А.М., Макарова 1. Chysyma RB, Khrabrova L.A., Zaitsev A.M., Makarova
Е.Ю., Федоров Ю.Н., Луду Б.М. Оценка генетического разно- E.Yu., Fedorov Yu.N., Ludu B.M. Assessment of genetic diversity
образия в популяциях тувинских лошадей по локусам систем in populations of Tuvan horses by loci of blood systems and
крови и микросателлитным ДНК. Сельскохозяйственная био- microsatellite DNA. Agricultural Biology. 2017;52(4):679–685. (In
логия. 2017;52(4):679–685. Russ.)

2. Монгуш Б.М., Юлдашбаев Ю.А. Экстерьерные особен- 2. Mongush B.M., Yuldashbaev Yu.A. Exterior features of
ности жеребцов и кобыл. Вестник ТувГУ. Естественные и сель- stallions and mares. Bulletin of TuvSU. Natural and agricultural
скохозяйственные науки. 2018;2:99–104. sciences. 2018; 2(2):99–104. (In Russ.)

3. Монгуш С.Д., Болат-оол Ч.К., Двалишвили В.Г. Биологи- 3. Mongush S. D., Bolat-ool Ch. K., Dvalishvili V. G. Biological
ческие особенности лошадей и технология ведения табунного features of horses and the technology of herding horse breeding of
коневодства республики Тыва. Зоотехния. 2018;4:23–26. the Republic of Tyva. Zootechny. 2018;(4):23–26. (In Russ.)

4. Ооржак Р.Т. Молочная продуктивность кобыл тувинской 4. Oorzhak R.T. Milk productivity of Tuvinian mares. Bulletin of
породы. Вестник ТувГУ. Естественные и сельскохозяйствен- TuvSU. Natural and agricultural sciences. 2017;2(2):183–186. (In
ные науки. 2017;2:183–186. Russ.)

5. Ооржак Е.Ш. Мясная продуктивность и качество мяса 5. Oorzhak E.Sh. Meat productivity and quality of horse meat of
лошадей различных природно-климатических зон Республики various natural and climatic zones of the Republic of Tuva: author.
Тыва: автореф. канд. дисс. Красноярск, 2007. С.3–4. Cand. diss. Krasnoyarsk, 2007. P.3–4. (In Russ.)

6. Даржа В. Традиционные мужские занятия тувинцев. Кы- 6. Darzha V. Traditional male occupations of Tuvans.
зыл, 2009. Т.1. С.206–210. 2009;(1):206–210. (In Russ.)

7. Базарон Б.З. Экстерьерно-конституциональные осо- 7. Bazaron B.Z. Exterior-constitutional features of herd horses
бенности табунных лошадей, разводимых в Забайкалье. Вест- bred in Transbaikalia. Bulletin of BGAU. 2017;(1):14–17. (In Russ.)
ник БГАУ. 2017;1:14–17.
8. Zhigzhitov D. B. Tuvan horse and ways to improve it. TyvGU,
8. Жигжитов Д.Б. Тувинская лошадь и пути ее улучшения. 2000. P.2–6. (In Russ.)
Кызыл, изд. ТывГУ, 2000. С.2–6.
9. Lebedko E.Ya. Determination of live weight of farm animals
9. Лебедько Е.Я. Определение живой массы сельскохо- by measurements. Practical Guide. M.: Aquarium-Print LLC, 2006.
зяйственных животных по промерам.Практическое руковод- P.33–34. (In Russ.)
ство. М.:ООО «Аквариум-Принт». 2006. С.33–34.

ОБ АВТОРАХ: ABOUT THE AUTHORS:

Монгуш Буян Михайлович, кандидат с.-х. наук, доцент кафе- Buyan M. Mongush, candidate agricultural sciences, Associate
дры ветеринарии и зоотехнии Professor of the Department of Veterinary Medicine and
Зайцев Александр Михайлович, кандидат с.-х. наук, дирек- Zootechnics
тор Alexander M. Zaitsev, candidate agricultural sciences, director
Атрощенко Михаил Михайлович, кандидат биол. наук, стар- Mikhail M. Atroshchenko, candidate of biol. Sci., Senior
ший научный сотрудник лаборатории физиологии размноже- Researcher, Laboratory of Reproduction Physiology
ния Yusupzhan A. Yuldashbaev, doctor agricultural Sciences,
Юлдашбаев Юсупжан Артыкович, доктор с.-х. наук, про- Professor, Academician of the Russian Academy of Sciences,
фессор, академик РАН, декан факультета зоотехнии и биоло- Dean of the Faculty of Zootechnics and Biology
гии Vladimir A. Demin, doctor agricultural sciences, professor, head
Демин Владимир Александрович, доктор с.-х. наук, про- of the department of horse breeding
фессор, заведующий кафедрой коневодства

НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•

Орловские рысаки – национальное де вновь на достойном уровне поставлено разведение ЗООТЕХНИЯ
достояние России орловских рысаков, по праву признанных националь-
ным достоянием России, сформировано отличное (в
Жители Республики Татарстан к 100-летию ТАССР в чис- селекционном плане) маточное поголовье, подобраны
ле сотни наиболее узнаваемых и лучших брендов вы- классные производители. Поголовье составляют около
брали Новошешминский «Татарский конезавод № 57» 200 рысаков, которые востребованы как в нашей стра-
из Слободы Петропавловской (руководитель Николай не, так и за рубежом, – в КНР, Казахстане, Кыргызстане
Скоков). Народное голосование завершилось 6 апреля. и даже в Северной Корее. Предприятие является участ-
Конезавод в этом году отмечает 100-летие со дня ос- ником программы Президента РТ по развитию коневод-
нования. В перестроечные времена он практически пе- ства и конного спорта на 10 лет.
рестал существовать. Возродил предприятие Николай Сегодня содержание поголовья субсидируют республи-
Скоков, собрав по единицам оставшихся чистокровных канские власти. Более 20 рысаков содержатся на Ка-
рысаков в разных регионах. В настоящее время на заво- занском ипподроме, откуда продаются по всей России.

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 43

ВЕДУЩИЕ УЧЕНЫЕ РУСТАМ РАВИЛОВ: «ПОДГОТОВКУ ВЕТЕРИНАРНЫХ
ВРАЧЕЙ ПЕРЕСТРАИВАЕМ ПОД ТРЕБОВАНИЯ
СОВРЕМЕННОГО ЖИВОТНОВОДСТВА»

В соответствии с запросами экономики
меняются и подходы высшей школы к подготовке
ветеринарных врачей. Как эти задачи решаются
в Казанской государственной академии
ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана,
и о своей научной деятельности нашему
корреспонденту рассказал ректор вуза, доктор
ветеринарных наук, профессор Рустам Равилов.

Рустам Хаметович, с чего начинался ваш путь в науку?
Почему именно ветеринария стала вашим призванием?

В ветеринарию и, в частности, в науку меня при- Ветеринарная наука многогранна. Например,
вел отец Равилов Абдулхамет Зарифович — док- хирургия и инфекционная патология  — это два
тор ветеринарных наук, академик Академии наук совершенно разных направления. Первое явля-
Республики Татарстан, Заслуженный деятель науки ется практической клинической дисциплиной, которая
Республики Татарстан и Российской Федерации, уче- требует от доктора знаний в области анатомии и физи-
ный-вирусолог. Когда я учился на старших курсах Ка- ологии, а также совершенных профессиональных навы-
занского ветеринарного института, он пригласил меня в ков, необходимых для проведения операций. Микро-
лабораторию вирусологии Всероссийского научно-ис- биолог же или вирусолог работают с микромиром, и к
следовательского ветеринарного института. Отец ей в этим специалистам предъявляются совсем иные требо-
то время заведовал. Так началась моя научная деятель- вания. Вообще, все научные направления важны, и нет
ность. Можно сказать, что я потомственный ветеринар- среди них простых или, скажем, неинтересных. Но меня
ный врач и ученый. всегда привлекала именно инфекционная патология.

Но дети не всегда идут по стопам даже самых заслужен- Лечение животных отошло на второй план?
ных и уважаемых родителей. Наверняка на вас повлияло
что-то еще. Не совсем так. Навыками ветеринарного врача
я овладел и регулярно веду прием. Правда, это
Я видел, как отец погружался в науку, и посте- происходит не так часто, как хотелось бы. Так
пенно, шаг за шагом, стал интересоваться ею. что, скорее, мою ветеринарную врачебную практику
В пору своего детства я любил читать, увлекал- можно считать чем-то вроде связанного с профессией
ся научной фантастикой и историей. Есть такое ста- хобби (смеется).
рое советское кино про изобретателя первого микро-
скопа «Маленькие зверюшки Антони ван Левенгука» с Вы многие годы проработали в сфере науки и образова-
Александром Калягиным в главной роли. Фильм тогда ния, знаете, как за это время менялись подходы к про-
произвел на меня сильное впечатление: загадочный фессиональной подготовке ветеринаров. Появились ли в
микромир «маленьких зверюшек», путь отчаянного пер- настоящее время новые требования к специалистам?
вопроходца в него… А еще был в моем детстве Герберт
Уэльс с его «Войной миров» и таинственными вирусами, Эти новые требования в первую очередь обу-
погубившими злобных пришельцев…. словлены новыми технологиями, которые при-
шли в сельское хозяйство, новыми требова-
Мне тоже запомнился фильм про Левингука. В одной из ниями к пищевой безопасности, ну и, конечно, теми
сцен он говорил о том, что чем меньше будет линза ми- вызовами, которые ставит сейчас перед нами эпизо-
кроскопа, тем больше становятся разглядываемые че- отическая и эпидемическая ситуация в мире. Возьмем
рез нее «зверюшки». Понятно, что речь там шла о только
что открытых великим ученым бактериях.

Все верно. Вот так в детстве были заложены все
эти основы, все мои интересы. Поэтому в вете-
ринарный вуз я уже шел с твердым убеждением,
что буду заниматься научной и преподавательской дея-
тельностью.

Какие направления стали сферой ваших профессиональ-
ных интересов?

44 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

TOP SCIENTISTS

развитие технологий получения вакцин и лечебных сы-
вороток, которое дает нам новый и эффективный ар-
сенал препаратов. С ними и вся работа ветеринарного
врача строится по-иному. То же самое можно сказать и
про современную хирургию. В качестве примера можно
привести специальные эндоскопические инструменты,
которые позволяют через небольшой разрез на теле
делать сложные малоинвазивные хирургические опе-
рации на внутренних органах. И это только отдельные
штрихи: обо всех изменениях, которые произошли за
время моей работы в ветеринарной медицине, можно
рассказывать часами.

Мы видим, что все активнее производство животновод-
ческой продукции перемещается в крупные комплексы.
Как на этот процесс должны реагировать ветеринарная
наука и ветеринарная медицина?

Крупный животноводческий комплекс  — пред- студентами своим опытом, учат проводить различные
приятие, где сосредоточено огромное поголо- врачебные манипуляции, показывают, как в условиях
вье на относительно небольшой территории. реального производства осуществляется ветеринарное
Поэтому вероятность распространения инфекционных обслуживание животных. Если же говорить о здоровье
болезней в нем чрезвычайно велика. Задача ветеринар- мелких домашних животных, как правило, это собаки и
ного врача в этих условиях в основном сводится к недо- кошки, то здесь используются другие подходы.
пущению заноса инфекции на ферму. Гораздо меньше
времени он занимается хирургией, терапией и други- Наверное, здесь напрашиваются сравнения с медици-
ми вопросами, связанными с лечением животного. Как ной человека?
правило, не врач ставит задачу технологам и менедже-
рам. Наоборот, задачу ставят они ему: ветеринарные Аналогий можно провести множество. Живот-
обработки и вакцинации должны быть вписаны в техно- ное, которое сломало ногу на ферме, скорее
логическую карту выращивания животных, на получение всего, пойдет на убой. Это диктует экономика
с наибольшей прибылью и в большем количестве мяса, сельхозпроизводства. Но когда заболевают домашние
яиц, молока. Все это находит отражение в нашем учеб- собаки или кошки  — с расходами уже не считаются, а
ном процессе. Да, по объективным причинам не всем хозяева зачастую делают все, чтобы их вылечить. Даже
новым технологиям студентов можно обучать в стенах проблемы со здоровьем у мелких домашних животных
вуза. На помощь приходят наши партнеры  — передо- бываю точно такими же, как и у человека: сахарный ди-
вые сельскохозяйственные предприятия Татарстана. абет, проблемы с почками, возрастные изменения и
Мы организовали «клинические дни» и каждую неделю другие. Здесь у ветеринарной медицины цель только
на практику к ним выезжает из академии по несколь- одна — обеспечить здоровье четвероногого пациента.
ко групп. Ветеринарные врачи-практики делятся со

Какое участие в учебном процессе принимают живот-
ные? Проводятся ли на них опыты, исследования, испы-
тания?

Академия располагает собственным виварием, ВЕДУЩИЕ УЧЕНЫЕ
где содержатся коровы, лошади, овцы, куры.
Есть даже один карликовый поросенок  — ми-
ни-пиг. Но эти животные используются только для не-
инвазивных методов работы, не допускающих насиль-
ственных действий. А для того, чтобы в рамках обучения
проводить со студентами какие-либо хирургические
операции, используются животные «по показаниям».
Владельцы сами охотно приводят к нам на лечение сво-
их питомцев. Прием проводит преподаватель, а студен-
ты ассистируют ему. На занятиях делают стерилизации,
вакцинации, различные обработки, и т.д.

Современный образовательный процесс требует и нали-
чия соответствующего технического оснащения. Какие
новшества внедряются в вашем вузе?

Одно из последних приобретений  — 3D-про-
грамма для изучения анатомии. С ее помощью
на компьютере можно увидеть объемное изо-
бражение костей, мышц, самых различных органов. За-

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 45

ВЕДУЩИЕ УЧЕНЫЕ пущена недавно в работу и компьютерная программа, ральный закон № 280 об органической продукции. Как
которая позволяет студенту виртуально оказаться пря- обновленное законодательство влияет на работу ученых
мо на ферме среди животных. По сути, это такой трена- и производителей? Как, по вашему мнению, должна раз-
жер, который подготавливает будущего ветеринарного виваться синергия между властью, бизнесом и научным
врача или зооинженера к работе в реальных условиях. сообществом?

Рустам Хаметович, ваша деятельность многократно была Законодательство — это правовая основа и обра-
отмечена премиями, медалями, патентами и свидетель- зования, и науки. Закон № 280 об органической
ствами на изобретения. Какие из научных достижений вы продукции, несомненно, заставляет нас менять
считаете наиболее значимыми? Над какими исследова- тематику учебных занятий, а также выбирать новые на-
тельскими задачами работаете в настоящее время? правления научных исследований. Органический под-
ход в образовании, науке и сельхозпроизводстве сейчас
Каждая награда дорога по-своему, трудно что- очень «модный». К сожалению, не все до конца понима-
то выделить, могу назвать три из них: Государ- ют сложность этой проблемы. Наверное, должно пройти
ственная премия в области науки и техники какое-то время, чтобы осмыслить и понять эту идею и в
Республики Татарстан, которую я получил в составе полной мере научиться решать проблемы, связанные с
группы ученых вместе с отцом; премия «Золотой скаль- внедрением органического сельского хозяйства.
пель» по итогам конкурса лучших ветеринарных врачей Что касается синергии власти, бизнеса и научного
Ассоциации практикующих ветеринарных врачей Рос- сообщества, то я, если коротко, считаю так: бизнес де-
сии и звание «Заслуженный деятель науки Республики лает заказ научному сообществу, ученые разрабатыва-
Татарстан». ют новые технологии в широком смысле этого слова, а
В последние годы в силу моей должности мало оста- власть ставит законодательные рамки и осуществляет
ется времени на науку, но я стараюсь все-таки занимать- надзорные функции.
ся исследованиями. В первую очередь, они связаны с
инфекционной патологией. Это разработка дезинфици- Какие, на ваш взгляд, есть перспективы у ветеринарной
рующих и лечебных препаратов при заразных болезнях науки в нашей стране?
животных, исследования в области молекулярной био-
логии микроорганизмов. Я получил ветеринарное образование в совет-
ские времена и могу с уверенностью сказать, что
А какие направления науки в приоритете в возглавляе- уровень подготовки выпускников в то время был
мом вами вузе? весьма высоким. Конечно, за девяностые годы и начало
двухтысячных мы, к сожалению, во многом потеряли ту
Прежде всего  — это молекулярная биология ветеринарную школу. Низкие зарплаты, недофинанси-
микроорганизмов. Думаю, что за ней будущее. рование образования и науки привели к «вымыванию»
История с коронавирусом, когда благодаря но- молодых перспективных кадров: талантливые выпуск-
вым технологиям по изучению генетического аппарата ники не хотели оставаться в вузе, шли работать туда, где
микроорганизмов так быстро удалось расшифровать платили более высокую зарплату. В учебных заведениях
его геном и определить патогенез  — лишний раз под- в силу временных факторов становилось все меньше
тверждает это. Можно также отметить наши разра- профессоров из «старой гвардии», наметилась опас-
ботки, направленные на создание ветеринарных пре- ность потери связи поколений. Благодаря Майским ука-
паратов растительного происхождения, призванных зам Президента России 2012 года начался постепенный
заменить антибиотики. Также вуз располагает сильной подъем уровня зарплат и сейчас он составляет 200 про-
хирургической школой. Здесь продолжается разработ- центов от средней зарплаты по региону, это изменило
ка передовых методов лечения хирургически больных ситуацию, сейчас у нас в академии конкурс в аспиранту-
животных. Еще одно серьезное приложение наших уси- ру, а пять лет назад был недобор.
лий  — исследование и внедрение в животноводство В настоящее время в нашей стране принят курс в
кормовых добавок и новых рецептов комбикормов, по- области ветеринарного образования на европейские
вышающих эффективность производства животновод- стандарты, наша академия и еще 4 вуза России стали
ческой продукции. в прошлом году аффилированными членами Европей-
В последние годы в России происходят важные законо- ской ассоциации заведений ветеринарного образова-
дательные изменения, затрагивающие сельское хозяй- ния и собираются в ближайшие годы пройти там аккре-
ство: реформирован закон о ветеринарии, принят феде- дитацию.

46 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

АГРОНMAОIN МEVENИTSЯ

ЭКСПОРТ ТОВАРОВ – ОДИН ИЗ ФАКТОРОВ УСПЕШНОГО
РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

В рамках экспертной дискуссии «Агропродовольственная сфера через 10 лет. Взгляд в будущее» XI
Гайдаровского форума ведущие эксперты отрасли обсудили перспективы развития отечественного
АПК. В мероприятии приняли участие представители органов власти, академической науки и бизнес-
сообщества.

Глобальные экономические тренды, изменение мо- мика, позволило России существенно активизировать КЛЮЧЕВЫЕ СОБЫТИЯ
делей производства и потребления, передовые тех- внешнеэкономическую деятельность агропромышлен-
нологии и современные политические реалии требуют ного комплекса. «Увеличение экспортируемой продук-
нового осмысления общемировых и внутренних рос- ции происходило за последние несколько лет, главным
сийских процессов в агропродовольственной сфере. По образом, за счет наращивания объемов поставок за ру-
мнению экспертов, агропродовольственный комплекс беж традиционных продуктов российского агропродо-
стал сегодня одним из драйверов российского неэнер- вольственного экспорта, — зерна, масличных и рыбы, —
гетического экспорта. Модератор дискуссии Анатолий без существенного изменения его структуры, — сказал
Тихонов — директор Центра «Международный агробиз- он.  — Рассматривая экспортный потенциал, следует
нес и продовольственная безопасность» Высшей шко- отметить, что удвоить экспорт в течение 5–10 лет уда-
лы корпоративного управления РАНХиГС напомнил, что валось немногим государствам». Тренды на мировых
Президент России поставил амбициозную задачу удво- товарно-сырьевых рынках существенно изменились по-
ения к 2024 году объема экспорта продукции АПК до 45 сле 2008 года, в настоящее время увеличение экспорт-
млрд долл. в год. «Важно понимать, что экспорт това- ных поставок зависит, в основном, от увеличения объ-
ров является одним из факторов успешного развития емов производства. Академик оценил низкий уровень
сельского хозяйства»,  — сказал эксперт, акцентировав запланированных инвестиций в сельское хозяйство
внимание на необходимости соблюдения баланса меж- России (в среднем 4,5%) как отрицательный фактор для
ду внутренним потреблением, производством и экспор- комплексного технико-технологического перевоору-
том. жения отраслей отечественного АПК. Он назвал четы-
ре задачи Федерального проекта экспорта продукции
Научный руководитель ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ, ака- АПК: создание новой товарной массы продукции, в том
демик РАН Иван Ушачев отметил важность сочетания числе, с высокой добавленной стоимостью, системы
экспортной политики и внутреннего рынка. «В настоя- ее продвижения и позиционирования, экспортно-ори-
щее время в продовольственной сфере нашей страны ентированной товаропроводящей инфраструктуры, а
поставлены два взаимосвязанных приоритета. Во-пер- также — устранение тарифных и нетарифных торговых
вых, это поэтапное наращивание экспорта и повыше- барьеров для обеспечения доступа продукции АПК на
ние роли России на мировом рынке продовольствия. целевые рынки. По его мнению, к указанным в феде-
Во-вторых, обеспечение продовольственной безопас- ральном проекте задачам необходимо добавить еще
ности исходя из рациональных норм потребления пище- одну, пятую: создание системы стимулирования про-
вых продуктов — подчеркиваю — во всех группах насе- изводства качественной продукции. При этом следует
ления», — сказал ученый. Он отметил, что комплексную принять меры по стимулированию (особенно среди ма-
задачу увеличения в течение пяти лет экспорта продук- лообеспеченных групп населения) внутреннего спроса
ции АПК до 45 млрд долл. необходимо рассматривать в на продовольственную продукцию. Академик отметил,
трех направлениях: производственно-экономическом, что экспорт должен стать драйвером устойчивого раз-
социальном и экологическом. Успешное развитие сель- вития российских сельских территорий.
ского хозяйства в последние годы, по мнению акаде-

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 47

КЛЮЧЕВЫЕ СОБЫТИЯ «Потребуется разработка предложений по созданию Успех любого хозяйства напрямую зависит от руко-
условий использования доходов от экспорта продукции водящих качеств хозяина и имеющихся у него активов,
нашего агропромышленного комплекса для снижения отметил ведущий эксперт отрасли Алексей Алексеенко.
диспропорции социально-экономического развития «Мы имеем дело с довольно сложной и несовершенной
сельских территорий субъектов РФ, роста занятости на данный момент системой сельского хозяйства,  —
и увеличения благосостояния сельского населения, сказал эксперт. — В связи с недостаточно разработан-
развития сельской инфраструктуры. Мы не должны за- ной правовой основой системы мы не сможем разви-
бывать и об экологических проблемах, учитывая, что в вать те структуры, которые будут ей управлять». Тем не
настоящее время экспорт развивается, прежде всего, менее, по мнению Алексеенко, достичь за ближайшее
на основе деятельности крупных агропромышленных десятилетие успешного развития сельского хозяйства
формирований. Их концентрация в отдельных регионах возможно, если работать на основе федеральных про-
РФ уже достигает критического уровня, обуславливая ектов, которые будут пронизывать всю отрасль. Основ-
формирование целого комплекса экологических про- ное внимание нам следует обратить на рынки, которые в
блем», — сказал Иван Ушачев. Развитие сельскохозяй- перспективе станут драйвером нашей экономики, и сти-
ственного производства и экспортного потенциала в мулировать рост внутреннего употребления, отметил
нашей стране, по мнению академика, будет связано с эксперт. «Приведу пример. Сегодня в числе крупнейших
рядом рисков как глобального, так и внутреннего харак- в мире производителей макаронных изделий из твер-
тера: климатических, агроэкологических, внешнеэко- дых сортов пшеницы — Турция. При этом пшеницу она
номических и технологических. В частности, с рисками лишь закупает, а не выращивает, — у России, Украины,
ужесточения ветеринарных и фитосанитарных требова- Казахстана, очень умело используя свои национальные
ний со стороны зарубежных стран. ресурсы. Надеюсь, и нам удастся выстроить столь эф-
фективную систему,  — сказал Алексей Алексеенко.  —
Внутренний спрос на продовольственные товары как Причем, выстраивая такую систему, необходимо пом-
источник денег выделил в качестве основного тренда, нить, что она будет существовать в крайне динамичном
оказывающего влияние на развитие агропромышлен- мире. Рассмотрим один из наиболее изменчивых фак-
ного комплекса РФ, ведущий эксперт отрасли, главный торов  — климатические изменения. Можем мы их ис-
редактор журнала «Агроинвестор» Николай Лычев. Он пользовать в своих интересах? Безусловно, да! Но для
отметил, что отечественный AПK продолжит расти и ди- этого нам надо иметь активы, которые смогут работать
версифицироваться вокруг триады «пшеница  — масло в любых условиях. В частности, мы должны обладать
(включая масличные) — рыба». Россия традиционно, — широким спектром семян, которые могут быть райони-
от времен Витте и Столыпина до правления Хруще- рованы в самых разных природно-климатических зонах
ва, — была одним из крупнейших мировых поставщиков РФ. Семенной фонд  — это наше национальное богат-
пшеницы. «По-моему, нам совершенно не следует это- ство. Мы ведь до сих пор невероятно уязвимы оттого,
го стесняться, а уж тем более из-за этого комплексо- что в девяностые годы лишились многих генетических
вать», — сказал эксперт. ресурсов».

Необходимость популяризации сельхозпроизвод- Участники дискуссии отметили необходимость дол-
ства и активного развития агротуризма в стране от- госрочной стратегии государственной поддержки аг-
метил директор департамента сельского хозяйства и ропродовольственного экспорта для устойчивой инте-
продовольствия Ивановской области Денис Черкесов. грации АПК России в мировое сообщество, — с учетом
Развитие этих направлений, в частности, будет спо- востребованности отечественной продукции на внеш-
собствовать установлению добрососедских отношений них и внутренних рынках и перспективных направлений
между горожанами, посещающими деревни, и сельски- аграрного сектора.
ми жителями, занимающимися подсобным хозяйством.
По мнению чиновника, не следует сосредотачиваться
исключительно на экспорте. «Важно делать упор на вы-
сокий передел сельскохозяйственной продукции,  —
сказал Черкесов. — Иногда «выстреливают» совершен-
но неожиданные направления».

48 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 4 2020

AGRICULTURAL MECHANIZATION

МЕXАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

4 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 49