คู่มือ การเพาะปลูก ต้นกล้าผักกาด ขาว เรียบเรียงโดย นายสุรพี หะยีสาเมาะ รหัสนักศึกษา 65305010033 ภาควิชา เกษตรศาสตร์ วิทยาลัยเทคดนโลยีการเกษตร และประมงปัตตานี 2566
ผักผักาดขาว ชื่อชื่วิทวิยาศาสตร์ : Brassica chinensis (L.) Jusl. ชื่อชื่สามัญมั : Chinese White Cabbage วงศ์ : Brassicaceae ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ เป็นป็พืชพือายุปีเปีดียดีว มีรมีะบบรากตื้นตื้ ใบมีลัมี ลักษณะห่อห่ ปลียาวหรือรือาจห่อห่ หลวมๆ ทั้งทั้นี้ขึ้ นี้ ขึ้นขึ้อยู่กัยู่บกัพันพัธุ์ ใบมีสีมีขสีาวถึงถึสีเสีขียขีวอ่อน เป็นป็พืชพืวันวัยาวดอกมี สีเสีหลืองยาวประมาณ 1 เซนติเติมตร ผักผักาดขาวส่วส่นใหญ่มีญ่กมีารผสมข้าข้มโดย แมลงและผึ้งผึ้
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำ หรับการปลูกคือ 15-22 องศาเซลเซียส สามารถปลูกได้ในทุกสภาพดิน แต่ที่ดีที่สุด คือ ดินร่วน ระบาย น้ำ ดีและมีความอุดมสมบูรณ์สู ณ์สูง ค่า pH ที่เหมาะสมในการปลูกคือ 6 – 6.8ควรได้รับแสงแดด เต็มที่ตลอดวัน แหล่งปลูกลูที่เหมาะสม (ช่วงเดือน ตุลาคม-กุมภาพันธ์) การเตรียรีมเมล็ดก่อนเพาะ ในการเลือกเมล็ดพันธุ์นั้น ควรเลือกเมล็ดพันธุ์จากผู้จำ หน่ายที่ น่าเชื่อถือ มีคุณภาพ บรรจุอยู่ในภาชนะที่ป้องกันความชื้อและ อากาศ มีการระบุข้อมูลต่างๆไว้อย่างชัดเจน เช่น ผักกาดขาวปลี กาญจนา , ผักกาดขาวปลี เฮฟวี่ ตราเจียไต๋,ต๋ผักกาดขาว บิ๊กบิ๊เอ็ม ตราไก่,ก่ผักกาดขาว ท็อปเท็น ตราเทวดา หรือ ผักกาดขาว โชกุน ตราศรแดง เป็นต้น สำ หรับแปลงเพาะกล้า ไถดินแล้วตากไว้ 5-7 วัน หลังจากนั้นก็ คลุกเคล้าด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่สลายตัวดีแล้วให้มาก พรวน ย่อยดินให้ละเอียด สำ หรับแปลงปลูก ไถหรือขุดดินให้ลึกประมาณ 30 เซนติเมตร และตากดินให้แห้ง ประมาณ 7-10 วัน ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่ สลายตัวดีจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากับดิน การเตรียรีมดิน
หว่านเมล็ดให้ทั่วพื้นผิวแปลง ใช้ปุ๋ยคอกหว่านกลบหนาประมาณ 0.5 – 1 เซนติเมตร คลุมแปลงด้วยหญ้าแห้งหรือฟางบางๆ แล้วรดน้ำ ด้วยบัวฝอย ละเอียดให้ทั่วแปลง การเพาะกล้า การเพาะกล้าผักกาดขาวนั้นเป็นการประหยัดเมล็ดพันธุ์ นิยมใช้ เมล็ดพันธุ์ลูกผสมที่มีราคาแพง ย้ายลงแปลงปลูก เมื่อต้นกล้าอายุประมาณ 30-35 วัน การย้ายกล้าไปปลูกควรย้ายในช่วงบ่ายๆ ถึงเย็น หรือช่วงที่ อากาศมืดครึ้มรึ้ โดยใช้ระยะห่างระหว่างต้นและระหว่างแถว 50 x 50 เซนติเมตร คลุมแปลงด้วยหญ้าแห้งหรือฟางบางๆ แล้วรดน้ำ ด้วยบัวฝอย ละเอียดให้ทั่วแปลง ผสมเมล็ดพันธุ์ด้วยทรายละเอียดเนื่องจากเมล็ดพันธุ์ของผัก กาดขาวนั้นมีขนาดเล็ก หว่านเมล็ดพันธุ์ที่ทำ การผสมกับทรายเรียบร้อยแล้วให้ทั่ว แปลงปลูก หว่านทับด้วยปุ๋ยคอกหนาประมาณ 0.5 – 1 เซนติเมตร คลุมแปลงด้วยหญ้าแห้งหรือฟางบางๆ แล้วรดน้ำ ด้วยบัวฝอย ละเอียดให้ทั่วแปลง เมื่อต้นกล้างอกและมีใบจริง 1-2 ใบควรถอนแยกเพื่อจัดระยะ เมื่อต้นกล้ามีอายุ 25-30 วันให้ทำ การถอนแยกครั้งสุดท้าย โดยจัดระยะปลูกระหว่างต้นและระหว่างแถวประมาณ 50 x 50 เซนติเมตร การปลูกลูผักผักาดขาว การปลูกลูโดยการเพาะกล้า การปลูกลูโดยการหว่าว่น สำ หรับรัการปลูกลูโดยการหว่าว่นนั้นนั้เหมาะสำ หรับรั เมล็ดพันพัธุ์ที่ธุ์ ที่ มีรมีาคาถูกถูคือ ผักผักาดขาวใหญ่แญ่ละผักผักาดขาวธรรมดา
การดูแดูลรักรัษา การรดน้ำ เนื่องจากผักกาดขาวเป็นผักที่ต้องการน้ำ มาก ควรให้น้ำ สม่ำ เสมอ ในระยะแรกควรให้น้ำ วันละ 3-4 ครั้ง เมื่อผักกาดขาว มีอายุเกิน 7 วันไปแล้วลดลงเหลือให้วันละ 3 ครั้ง เมื่ออายุเกิน 1 เดือนขึ้นขึ้ ไป ให้น้ำ วันละ 2ครั้ง เช้าและเย็น ไม่ควรให้น้ำ ในเวลาที่ แดดจัดเพราะน้ำ อาจร้อนทำ ให้ ผักกาดขาว ซึ่งบางเสียหายได้ง่าย ในช่วงผักกาดขาวกำ ลังห่อปลี ไม่ควรให้ขาดน้ำ อย่างเด็ดขาดเพราะจะทำ ให้การห่อปลีและ การเจริญเติบโตไม่สมบูรณ์ การใส่ปุ๋ส่ปุ๋ยปุ๋ ควรให้ปุ๋ยที่มีสัดส่วนของธาตุไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโปรแตส เซียมในอัตรา 2:1:1 เช่น ปุ๋ยสูตร 20-10-10 หรือสูตรใกล้เคียง โดย ให้ในอัตราประมาณ 80-150 กิโลกรัมต่อไร่ ใส่เมื่อผักกาดขาว มีอายุ 20 วัน การเก็บเกี่ยว อายุการเก็บเกี่ยวของผักกาดขาวนั้นขึ้นขึ้อยู่กับสายพันธุ์ เช่น ผัก กาดขาวปลี กาญจนา มีอายุเก็บเกี่ยว 38-40 วัน หลังหยอดเมล็ด หรือ ผักกาดขาว บิ๊กบิ๊เอ็ม ตราไก่ มี อายุเก็บเกี่ยวประมาณ 50-55 วัน หลังจากหยอดเมล็ด เป็นต้น การเก็บเกี่ยวนั้นใช้มีดคมๆ ตัดที่ โคนต้น แล้วตัดแต่งใบที่เป็นโรคถูกแมลงทำ ลายออก แต่ยังคง เหลือใบนอกๆไว้ประมาณ 2-3 ใบ เพื่อป้องกันการกระแทก
โรคในผักผักาดขาว โรคเหี่ยวของผักผักาดขาว ลักษณะอาการ มีใมีบล่างเหี่ย หี่ วแห้งห้ซีกซี ใดซีกซีหนึ่งนึ่ทำ ให้ให้บเบี้ย บี้ วงอไปข้าข้งที่ใบ เหี่ย หี่ วต่อมาใบทางซีกซีนั้นนั้จะเหียหีวเพิ่มพิ่ขึ้นขึ้และเหี่ย หี่ วทั่วทั่ต้นในเวลาต่อมา เมื่อมื่ถอนดูรดูากจะขาดหลุดลุจากลำ ต้นเพราะผุเผุปื่อยเป็นป็สีน้ำสีน้ำตาล ผักผักาดขาว ที่ปลูกลูในสภาพดินดิเหนียนีวและดินดิทรายมักมัพบโรคนี้ม นี้ าก ปลูกพืชหมุนเวียน ทำ ลายพืชที่ติดเชื้อให้หมด การป้อป้งกันกำ จัดจั
โรคเน่าน่คอดิน ลักษณะอาการ มี แผลช้ำ ที่โคนต้นระดับดัดินดิเนื้อนื้เยื่อยื่ตรงแผลเน่าน่และแห้งห้ ไปอย่าย่งรวดเร็วร็ถ้าถูกถูแสงแดดทำ ให้ต้ห้ ต้นกล้าหักหัพับพัต้นจะเหี่ย หี่ วแห้งห้ตายใน เวลารวดเร็วร็ แปลงปลูกควรมีการระบายน้ำ ที่ดี ไม่ควรหว่านเมล็ดผักแน่นเกินไป การป้อป้งกันกำ จัดจั
โรคใบด่างของผักผักาดขาว ลักษณะอาการ ใบด่าด่งเขียขีวสลับเขียขีวเหลืองแคระแกร็นร็ ใบมีขมีนาดเล็กลง ตามบริเริวณเส้นส้ ใบจะพบเป็นป็สีม่สีวม่งปะปนอยู่ เมื่อมื่รุนรุแรงขึ้นขึ้ ใบจะเปลี่ยนเป็นป็ สีเสีขียขีวเหลืองทั้งทั้ ใบ และมีลัมี ลักษณะบิดบิงอเล็กน้อน้ย กำ จัดจัเพลี้ยอ่อนที่เป็นป็แมลงพาหะ การป้องกันกำ จัดจั
แมลงศัตรูพืชพื เพลี้ยอ่อน ลักษณะการทำ ลาย ดูดดูกินน้ำ เลี้ยงของส่วส่นยอด ใบอ่อน ใบแก่และช่อช่ดอก ยอดและใบจะหงิกงอ เมื่อมื่เพลี้ยอ่อนเพิ่มพิ่ขึ้นขึ้เรื่อรื่ยๆ พืชพืก็จะเหี่ย หี่ ว ใบมีสีมี สี เหลืองและร่วร่งหล่นลำ ต้นแคระแกร็นร็ หนอนกระทู้ผัทู้กผั เก็บไข่แข่ละตัวหนอนไปทำ ลาย การป้อป้งกันกำ จัดจั
ประโยชน์ขน์องผักผักาดขาว ช่วช่ยเสริมริสร้าร้งภูมิภูคุ้มิ คุ้มคุ้กัน มีแมีคลเซียซีมช่วช่ยเสริมริสร้าร้งกระดูกดูและฟันฟั ช่วช่ยบำ รุงรุร่าร่งกาย บำ รุงรุกำ ลัง ช่วช่ยแก้กระหาย ดับดัความร้อร้นในร่าร่งกาย ช่วช่ยทำ ให้กห้ล้ามเนื้อนื้ทำ งานเป็นป็ ปกติ มีส่มีวส่นช่วช่ยในการลดความดันดั โลหิตหิสูงสู ช่วช่ยเสริมริสร้าร้งความแข็งข็แรงให้ผห้นังนัหลอดเลือด