ตำบลไก่เส่า

4.1.3 การอบรมพัฒนาสูตร KST SKIN ชาโคลสครับ

ชื่อกิจกรรม
การอบรมพัฒนาสูตร KST SKIN ชาโคลสครับ

สถานที่จัดกิจกรรม
ห้องประชุม ชั้นที่ 2
องค์การบริหารส่วนตำบลไก่เส่า

ระยะเวลาในการจัดกิจกรรม ไฟล์นำเสนอ
วันที่ 26 สิงหาคม 2565
เวลา 13.00 - 16.00 น.

วิทยากร
1. ศาสตราจารย์ ดร.กัลยรักษ์ ประเสริฐบุญใหม่
2. อาจารย์ ดร.จักราวุธ ไม้ทิทพ์
3. อาจารย์ ดร.สุนิสา อึ้งวิวัฒน์กุล

รายละเอียดกิจกรรม

การอบรมทำสครับชาโคล ณ ตำบลไก่เส่า อำเภอหนองแซง จังหวัดสระบุรี
โดยสถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ กระทรวงการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์
วิจัยและนวัตกรรม จัดทำขึ้นเพื่อรวบรวมหลักฐานเอกสารต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับ
การดำเนินงานอบรมของโครงการ รูปแบบการจัดกิจกรรมที่ส่งเสริมให้บุคคล
กรและทีมงานได้รับความรู้เพื่อพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ KST SKIN ชาโคลส
ครับ และสามารถขายสินค้าออกสู่ตลาดได้อย่างมีมาตรฐาน

ในการอบรมชาโคลสครับ วิทยากรได้ให้ความรู้ขั้นตอนการทำชาโคลสครับแบบ
เปียกและแบบแห้ง อีกทั้งให้ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องสำอาง เวชสำอาง
ประเภทของสครับ ประโยชน์ของสครับ และขั้นตอนการทำสครับ

46

ภาพกิจกรรมการจัดอบรม
พัฒนาสูตร KST SKIN ชาโคลสครับ

บรรยากาศการทดลองสูตรสครับชาโคลแบบเปียกและแบบแห้ง

47

ภาพกิจกรรมการจัดอบรม
พัฒนาสูตร KST SKIN ชาโคลสครับ

บรรยากาศการทดลองสูตรสครับชาโคลแบบเปียกและแบบแห้ง

48

ภาพกิจกรรมการจัดอบรม
พัฒนาสูตร KST SKIN ชาโคลสครับ

บรรยากาศการทดลองสูตรสครับชาโคลแบบเปียกและแบบแห้ง

49

4.2 กิจกรรมการเก็บข้อมูลตำบล (TCD)

การเก็บข้อมูล TCD สามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มข้อมูลทั้งหมด 10 ประเภท คือ
1. ผู้ที่ย้ายกลับบ้านเนื่องจากสถานการณ์โควิด
2. แหล่งท่องเที่ยว
3. ที่พักโรงแรม
4. ร้านอาหารในท้องถิ่น
5. อาหารที่น่าสนใจประจำถิ่น
6. เกษตรกรในท้องถิ่น
7. พืชในท้องถิ่น
8. สัตว์ในท้องถิ่น
9. ภูมิปัญญาในท้องถิ่น

10. แหล่งน้ำในท้องถิ่น

4.2.1 วิธีการเก็บข้อมูล

เป้าหมายการเก็บข้อมูล TCD ที่ทางโครงการ U2T ตั้งยอดไว้ที่ 500 รายการ
ทางทีมงานตำบลไก่เส่าใช้วิธีลงพื้นที่เพื่อสำรวจด้วยตนเอง และทำการจดบันทึก
เพื่อให้ได้ข้อมูลที่มีการอัพเดตในปัจจุบัน
จำนวนข้อมูลที่เก็บได้ทั้งหมดภายใน 3 เดือน ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม
ถึงเดือนกันยายน ทางไก่เส่าเก็บรวบรวมข้อมูลได้ทั้งหมด 600 รายการ
โดยข้อมูลที่เก็บได้ สามารถจำแนกได้ดังนี้

แหล่งท่องเที่ยว วัดเป็นหลัก
ที่พักโรงแรม มีโรงแรมที่ทำคาเฟ่ไปด้วยเป็นส่วนมาก
ร้านอาหารในท้องถิ่น มักทำคู่กับการทำร้านน้ำ
อาหารที่น่าสนใจประจำถิ่น คือ ลาบปูนา แกงหอย
เกษตรกรในท้องถิ่น ส่วนมากทำนาเป็นหลัก
พืชในท้องถิ่น พบเป็นนาข้าวเป็นหลัก
สัตว์ในท้องถิ่นที่พบได้มาก คือ ไก่ สุนัข และแมว
ภูมิปัญญาในท้องถิ่น คือ การทำนา และการทำไม้กวาดจากดอกหญ้า
แหล่งน้ำในท้องถิ่น มักพบได้มากตามนาข้าว

50

4.2.2 หลักฐานภาพการเก็บข้อมูล
51

ตัวอย่างรูปที่ทางทีมงานลงพื้ นที่เก็บข้อมูล

จากลงพื้นที่เก็บข้อมูล สรุปได้ว่า
ชาวบ้านในชุมชนตำบลไก่เส่า ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเป็นเกษตรกรและชาวนา
นิยมปลูกข้าวพันธุ์สุพรรรณบุรี หรือพันธุ์ กข 43
นิยมสร้างร้านอาหารที่มีคาเฟ่ในตัวเพื่ อดึงดูดและเรียกลูกค้า
อาหารในพื้นที่ที่นิยมรับประทาน คือลาบปูนา แกงส้มดอกแค แกงป่า เป็นต้น
สถานที่ท่องเที่ยวในพื้นที่มีแต่วัด หรือพื้นที่ตำบลไก่เส่าไม่มีแหล่งท่องเที่ยวเชิง
ธรรมชาติ

52

4.3 กิจกรรมหลักสูตรการเรียนการสอน BCG LEARNING

BCG LEARNING

คัดสรร : เข้าใจหลักการและแนวคิด BCG ผ่านการคิดและกระบวนการ
HACKATHON เพื่อให้สามารถวิเคราะห์ปัญหา ใช้เหตุผล แก้ปัญหา เชื่อมโยง
ให้บรรลุจุดมุ่งหมาย

เศรษฐกิจชีวภาพ (BIOECONOMY)
เศรษฐกิจหมุนเวียน (CIRCULAR ECONOMY)
เศรษฐกิจสีเขียว (GREEN ECONOMY)

พัฒนา : สร้างคุณค่าสินค้าละบริการ (VALUE CHAIN) การพัฒนาสินค้าและ
บริการ ออกแบบสินค้า บรรจุภัณฑ์ วางแผนการตลาด สร้างแบรนด์ ออกแบบ
เรื่องราวสินค้า

สร้างคุณค่า : สินค้าและบริการ การขายและการตลาด: การตลาด ออนไลน์
การพัฒนา VALUE CHAIN

ตัวอย่างหลักสูตร

53

4.4 กิจกรรมแข่งขัน U2T FOR BCG HACKATHONS 2022

สาเหตุที่เลือก KS RICE ลงการแข่งขัน HACKATHONS

จุดเด่นของ KS RICE ข้าวไรซ์เบอร์รี่ และข้าวกข 43 เป็นข้าวเพื่อสุขภาพเพราะมี
น้ำตาลในข้าวน้อย ทั้งไฟเบอร์สูง อีกทั้งข้าวในตำบลไก่เส่านั้นปลอดสารพิษ เพราะ
ได้รับรองว่าเป็นพื้นที่สีเขียว โดยองค์กรธรรมาภิบาลรับผิดชอบต่อสังคมโรงไฟฟ้า
หนองแซงกลุ่มบริษัทกัลฟ์ (GULF) เสริมสร้างพื้นที่สีเขียว
ผลิตภัณฑ์ข้าวไรซ์เบอร์รี่ และข้าวกข 43 ที่ชาวบ้านนำมาขายในชุมชน
ตัวบรรจุภัณฑ์เดิมยังไม่เป็นที่น่าสนใจ จึงทำให้กลุ่มลูกค้ามีเพียงไม่กี่กลุ่ม
เราจึงเล็งเห็นในการพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่ และทำการตลาดออนไลน์
ขยายกลุ่มลูกค้าให้กว้างขึ้น
ต้องการสร้างคุณค่าและมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ข้าวในชุมชนตำบลไก่เส่า
รวมไปถึงสร้างรายได้ที่เพิ่มขึ้นกลับคืนสู่ชุมชน

54

บทที่ 5

สรุปผลการดำเนินงาน

จากการลงสำรวจพื้นที่เก็บข้อมูล TCD ในตำบลไก่เส่า อำเภอหนองแซง จังหวัด
สระบุรี พบว่าส่วนใหญ่คนในชุมชนประกอบอาชีพเป็นเกษตรกรและมีการเผาถ่านเป็น
รายได้เสริมตามครัวเรือน พืชผลการเกษตรที่นิยมเพาะปลูก คือพันธุ์ข้าวไรซ์เบอร์ และ
พันธุ์ข้าว กข 43 จากข้อมูลข้างต้นทางทีมงานได้เล็งเห็นว่า ในระยะเวลาการทำงาน
ของโครงการ U2T มีระยะเวลาสั้น รวมทั้งสิ้น 3 เดือน ควรนำผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แล้ว
ในตำบลไก่เส่ามาต่อยอดสร้างมูลค่าจากผลิตภัณฑ์เดิมให้เพิ่มมากขึ้น

ทางทีมงานมีความคิดไปในทางเดียวกัน คือมีเป้าหมายในการทำรีแบรนด์ข้าว
และถ่านแปรรูปให้กลายเป็นเป็นผลิตภัณฑ์สินค้าประจำตำบล เริ่มจากการทำโลโก้สินค้า
บรรจุภัณฑ์ และฉลากสินค้าให้มีความโดดเด่นสามารถสร้างความแตกต่างจากผลิตภัณฑ์
เดิม และสามารถสร้างรายได้กลับคืนให้ชุมชนเพิ่มมากขึ้นในอนาคต โดยมีแผนพัฒนา
ผลิตภัณฑ์ KS RICE ข้าวไรซ์เบอร์รี่กับข้าว กข 43 และผลิตภัณฑ์ KST SKIN ชาโคล
สครับ ดังนี้

การอบรม BCG LEARNING เพื่อให้สามารถวิเคราะห์ปัญหา ใช้เหตุผล แก้ปัญหา
และพัฒนาผลิตภัณฑ์ สร้างคุณค่าสินค้าและบริการ การพัฒนาสินค้าและบริการ
ออกแบบสินค้า บรรจุภัณฑ์ วางแผนการตลาด และสามารถสร้างแบรนด์ได้

อบรม MARKETING เรียนรู้เรื่องการตลาดภายในชุมชน การพัฒนาต่อยอด
ผลิตภัณฑ์และเพิ่มทักษะของคนในชุมชน
อบรมงานนำเสนอผลิตภัณฑ์ โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ KS RICE และ KST
SKIN เป็นโครงการให้ความรู้แก่ชาวบ้านในชุมชนตำบลไก่เส่าในการพัฒนาต่อ
ยอดสินค้าที่มีอยู่ในชุมชนให้เกิดรายได้ภายในชุมชนและเพิ่มศักยภาพสร้างอาชีพ
ให้คนในชุม
อบรมชาโคลสครับ เป็นการอบรมที่ถูกจัดขึ้นเพื่อพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ KST
SKIN ชาโคลสครับ โดยวิทยากรทั้ง 3 ท่าน จากมหาวิทยาลัยเทคโรโลยีพระเจ้า
เกล้าพระนครเหนือ วิทยาเขตระยอง มาให้ความรู้ขั้นตอนการทำชาโคลสครับ

อีกทั้งให้ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องสำอาง เวชสำอาง ประเภทของสครับ
และประโยชน์ของสครับ

55

ทางโครงการ U2T ได้จัดกิจกรรมแข่งขัน U2T FOR BCG
HACKATHONS 2022 ทางทีมงานเลือกส่งผลิตภัณฑ์ K.S. RICE ข้าวไรซ์
เบอร์รี่และข้าว กข 43 เข้าร่วมกิจกรรม เนื่องจากข้าวที่ปลูกในตำบลไก่เส่า
เป็นข้าวปลอดสารพิษ เพราะพื้นที่ในตำบลแห่งนี้ได้รับรองให้เป็นพื้นที่สีเขียว
ตอบโจทย์คนที่ใส่ใจแหล่งที่มาของอาหาร

การดำเนินงานตลอดระยะเวลา 3 เดือน ร่วมกับโครงการ U2T FOR
BCG มหาวิทยาลัยสู่ตำบล สรุปผลได้ว่าทางโครงการกับชาวบ้านภายในชุมชน
ได้ให้ความร่วมมือเป็นอย่างดี เช่น การกระจายสินค้าของชุมชนออกสู่ตลาด
ออนไลน์และออฟไลน์ โดยวางจำหน่ายผ่านทางเพจ FACEBOOK และร้านค้า
ต่าง ๆ มีการโปรโมทสินค้าผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ทำให้ขยายฐานลูกค้าใน
วงกว้างมากขึ้น และรายได้กลับคืนสู่ชุมชนเพิ่มขึ้นจริง

นอกจากนี้ทีมงานได้ส่งต่อการดูแลรวมไปถึงการจัดทำผลิตภัณฑ์ทั้ง
KS RICE และ KST SKIN ให้บริหารจัดการผ่านองค์การบริหารส่วนตำบลไก่
เส่า และศูนย์OTOP ตำบลไก่เส่า

56

คณะทำงาน

รายชื่อคณะอาจารย์
รองศาสตรจารย์ ดร.พัทรียา หลักเพ็รช
ผู้อำนวยการสำนักวิจัย
อาจารย์ประจำคณะการจัดการการท่องเที่ยว
สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์

รายชื่อคณะทำงาน
นางสาวสกุลรัตน์ สกุลเรือง
นางสาวรวินท์ พัชรพงษ์เฉลิม
นางสาววิสา งามสุข
นางสาวกนกพิชญ์ หงษา
นางสาวสมเจตน์ แก้วตา
นายพัทธนันท์ ศรีสัจจพล
นางสาวกรรนิกา ตรีสนธิ์
นางสาวบังอร ป้องสูตร

57

ภาคีและภาคที่เกี่ยวข้อง

กลุ่มเกษตรกรค้าขายข้าว
หัวหน้ากลุ่มเกษตรกรค้าขายข้าว
นางสาวประภาศรี เปี่ ยมเจริญ

ศูนย์การเรียนรู้ กศน.
นางสาวสมิตานัน ทรัพย์พาลี (ครูอ้อแอ้)

ศูนย์วิชาชีพ OTOP
ผู้ใหญ่บ้าน หมู่ ที่ 1-10

นายสุชาติ พงษ์สีดา
นางแสงระวี วรเพ็ญ
นายฉกาจ เอี่ยมคำจันทร์
นางสาวจิรสุดา สุราศรี
นางรุจิรา สงวนทรัพย์
นายบุญมี ควรชม
นางศุภลักษณ์ คุรีพันธุ์
รัตนตรัย ทวินันท์
นายมาลัย ชาติสำราญ
นางสาวโชติกา ศรีมงคล

58

เอกสารอ้างอิง

ข้อมูลพื้นที่.ตำบลไก่เส่า อำเภอหนองแซง จังหวัด สระบุรี
สืบค้น 30 สิงหาคม 2565 , จาก HTTP://WWW.KAISAO.GO.TH

ข้อมูลทั่วไป - สำนักงานเกษตรอำเภอหนองแซง จังหวัด สระบุรี
สืบค้น 31 สิงหาคม 2565 , จาก
HTTP://NONGSAENG.SARABURI.DOAE.GO.TH › HISTORY64

ข้าว กข 43 ทางเลือกของผู้ป่วยเบาหวาน-ควบคุมน้ำหนัก
สืบค้น 31 สิงหาคม 2565 , จาก
HTTPS://WWW.SANOOK.COM/HEALTH/17473/

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ - ศูนย์ข้อมูลข้าวตลาดเฉพาะ
สืบค้น 31 สิงหาคม 2565 , จาก
HTTPS://WWW.THAIRICEDB.COM/RICE-DETAIL.PHP?ID=15

กลุ่มบริษัทกัลฟ์(GULF)เสริมสร้างพื้นที่สีเขียวสร้างศูนย์การเรียนรู้
สืบค้น 1 กันยายน 2565 , จาก HTTPS://WWW.GULF.CO.TH/TH

ประโยชน์ของถ่าน.สรรพคุณถ่าน
สืบค้น 1 กันยายน 2565 , จาก
HTTPS://HOME.KAPOOK.COM/VIEW190748.HTML

วิทยานิพนธ์ - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.ผงถ่าน.การผลิต
สืบค้น 1 กันยายน 2565 , จาก
HTTPS://PIRUN.KU.AC.TH/~FSCIASS/PDF/CONFER%20PDF

สูตรสครับจากธรรมชาติ.สครับผิวง่ายๆจากของใช้ในครัว
สืบค้น 1 กันยายน 2565 , จาก
HTTPS://WWW.GREENPEACE.ORG/THAILAND/NATURE-SCRUB

BCG LEARNING เรียนรู้เนื้อหาทางการตลาดและเสริมสร้างเทคนิคการขาย
สืบค้า 2 กันยายน 2565 , จาก HTTPS://U2T.AC.TH/E-LEARNING

BCG MARKET.พื้นที่ในการเพิ่มช่องทางกระจายสินค้านำรายได้เข้าสู่ชุมชน
สืบค้น 2 กันยายน 2565 , จาก
HTTPS://U2T.AC.TH/COMMUNITY-BUSINESS

59

เอกสารอ้างอิง

หลักการวิเคราะห์SWOT (SWOT ANALYSIS)
สืบค้น 2 กันยายน 2565 , จาก
HTTPS://WWW.AGRI.CMU.AC.TH/หลักการวิเคราะห์%20SWOT.PDF

วิเคราะห์ธุรกิจ.วิเคราะห์ธุรกิจให้รอบด้าน.MARKET ANALYSIS
สืบค้น 2 กันยายน 2565 , จาก HTTPS://WWW.AR.CO.TH/KP/TH/556

STAKEHOLDER ENGAGEMENT & MATERIALITY ANALYSIS
สืบค้า 3 กันยายน 2565 , จาก
HTTPS://WWW.SETSUSTAINABILITY.COM/PAGE/STAKEHOLDER

การบริหารผู้มีส่วนใดส่วนเสีย.การวิเคราะห์ผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย
สืบค้า 3 กันยายน 2565 , จาก HTTPS://WWW.OPDC.GO.TH › FILE

วิเคราะห์ข้อมูลใน FACEBOOK INSIGHT เพื่อวางแผนการตลาดออนไลน์
สืบค้น 5 กันยายน 2565 , จาก
HTTPS://STEPSTRAINING.CO/STRATEGY/FACEBOOK

วิธีทำการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงลึกบน FACEBOOK
สืบค้น 5 กันยายน 2565 , จาก
HTTPS://WWW.THUMBSUP.IN.TH/HOW-TO-ANALYTICS

วิเคราะห์ผลลัพธ์ของโฆษณาในตัวจัดการโฆษณา META
สืบค้น 5 กันยายน 2565 , จาก
HTTPS://WWW.FACEBOOK.COM/BUSINESS/HELP

ยกระดับ FACEBOOK ADS . ยกระดับการตลาดบนโซเชียลมีเดีย
สืบค้น 6 กันยายน 2565 , จาก
HTTPS://GETSTARTED.TIKTOK.COM/TH-TRYTIKTOKADS

60