La alquimia de la mixología tailandesa: Hemos llevado la intensidad y el equilibrio delwok a la copa, haciendo de nuestra oferta líquida una extensión directa de la filosofíade la Chef Somsri Raksamran.Cada trago es un tributo curado a la botánica tailandesa. Las raíces y hierbasesenciales que definen nuestra cocina son el corazón de nuestros destilados: la cálida ycítrica Galanga (Kha), el perfume vibrante de la lima kaffir y la dulzura herbal delpandan se infunden con precisión para crear elixires únicos.Hacemos especial énfasis en la costa de Phuket y el Sur, trasladando la brisa marina yla audacia culinaria de esa región a mezclas que replican el famoso equilibriotailandés: el dulzor de la fruta, la acidez de la lima y el toque picante del chile. Lesinvitamos a un viaje sensorial donde la alta coctelería es un acto consciente quecelebra la herencia de Tailandia en cada sorbo.
CÓCTELESCÓCTELES CLÁSICOSCERVEZAS & HIDROMIELCAFÉSTÉSBEBIDAS REFRESCANTES
HOM MALI NEGRONI (90 ML)Tanqueray (30 ml), campari (30 ml), vermut rojo (30 ml), jazmín y arroz jazmín.KANUN LOY KAEW DAIQUIRI (180 ML)Ron havana club 7 años (45 ml), licor de chile (15 ml), cordial de yaca y yuzu.PLAA FIZZ (150 ML)Hendrick’s (45 ml), cordial de lemongrass, albahaca y agua tónica.NAM DOK MAI (180 ML)Tanqueray (45 ml), infusión de butterfly pea, cordial de lichi y agua tónica.WOON TANGMO MARGARITA (180 ML)Tanqueray (45 ml), vermut blanco (15 ml), sandía y albahaca.GALANGA SUNRISE (180 ML)Hendrick’s (45 ml), infusión de crisantemo, miel de abeja y limón amarillo.CHA THAI OLD FASHIONED (180 ML)Jack daniel’s whiskey (45 ml), té de ceilán clarificado,limón y bitter aromático.LYCHEE MIMOSA (195 ML)Prosecco ca’ furlan cuvée beatrice extra dry (150 ml) y jarabe de lichi.SAOWAROT MIMOSA (195 ML)Prosecco ca’ furlan cuvée beatrice extra dry (150 ml) y jarabe de maracuyá.KHANOM CHAN MARGARITA (180 ML)Herradura reposado (45 ml), licor de naranja (15 ml), cordial de pandan y limón.MIANG KHAM (180 ML)Ron aconte 3 años (45 ml), hoja de betel, coco tostado, azúcar de palma,jugo de tamarindo y mandarina.CÓCTELES$250$240$220$220$250$220$250$200$200$220$250
KHAO NIEW MAMUANG (180 ML)Sake ozeki (30 ml), vodka stolichnaya (45 ml), perlas de mango,leche de coco y pandan.YOUNG COCONUT MARGARITA (180 ML)Convite espadín (45 ml), licor de naranja (15 ml), coco joven,leche de coco, limón y azúcar de palma.MEZCAL GALANGA (180 ML)Convite espadín (45 ml), ancho reyes (15 ml),jugo de temporada, jengibre y bitters de curry rojo.TOM YUM (150 ML)Ron aconte 3 años (45 ml), lemongrass, hojas de lima kaffir,chile serrano y limón.MA TOOM (150 ML)Whisky suntory toki (45 ml), aquafaba, cordial de bell fruit y limón amarillo.NAM KHING (150 ML)Ron havana club 7 años (45 ml), strega (15 ml), té oolong, osmanthus y limón.CÓCTELES$220$240$220$220$240$250CÓCTELES CLÁSICOSAPEROL SPRITZ (195 ML)Aperol (45 ml), prosecco ca’ furlan cuvée beatrice extra dry (120 ml)y agua mineral.ST-GERMAIN SPRITZ (195 ML)St-Germain (45 ml), prosecco ca’ furlan cuvée beatrice extra dry (120 ml)y agua mineral.NEGRONI (90 ML)Hendrick’s (30 ml), vermut (30 ml) y campari (30 ml).$230$250$230
CÓCTELES CLÁSICOSOLD FASHIONED (90 ML)Bulleit (60 ml), jarabe natural y bitter aromático.MARGARITA (150 ML)Herradura blanco (45 ml), cointreau (30 ml), jugo de limón y jarabe natural.GIN MARTINI (90 ML)Hendrick’s (90 ml), vermut (1 ml) y aceituna.VODKA MARTINI (90 ML)Grey goose (90 ml), vermut (1 ml) y aceituna.ESPRESSO MARTINI (135 ML)Kahlúa (45 ml), stolichnaya (45 ml) y @cafetierraazul.CARAJILLO (120 ML)Licor 43 (60 ml) y @cafetierraazul.$230$240$350$360$220$220CERVEZAS & HIDROMIELINDIO (335 ML)XX LAGER (335 ML)HEINEKEN (335 ML)KHA HIDROMIEL (500 ML)$70$70$80$250
KHAO NIEW MAMUANG MACCHIATO (250 ML)Espresso, leche infusionada con mango sticky rice y espuma de mango.CAFÉ MAKRUT (150 ML)@cafetierraazul, lima kaffir, pimienta tellicherry, leche y jarabe de maple.ANCHAN & COCO ICED COFFEE (250 ML)Espresso, leche de coco, butterfly pea y jazmín.PANDAN ICED COFFEE (250 ML)Espresso, leche de coco y pandan.LYCHEE & ROSE COLD BREW COFFEE (250 ML)Cold brew, lichi, toque de rosa, espuma de lichi.ORANGE & TANGERINE TONIC COFFEE (250 ML)Espresso, tónica, naranja y mandarina fresca.AMERICANO (180 ML)ESPRESSO (45 ML)ESPRESSO DOBLE (90 ML)CAPPUCCINO (180 ML)LATTÉ (180 ML)LATTÉ DE CAFÉ THAI (180 ML)LATTÉ DE TÉ THAI O TÉ VERDE JAZMÍN (180 ML)CAFÉS$140$90$120$140$120$90$50$50$80$90$90$90$90TÉSINFUSIÓN DE LEMONGRASS (350 ML)TÉ NEGRO BERGAMOTA (350 ML)TÉ VERDE JAZMÍN (350 ML)INFUSIÓN DE CRISANTEMO (350 ML)TÉ BLANCO DE LIMA KAFFIR (350 ML)TÉ CHAI ROOIBOS (350 ML)$70$70$70$90$90$90
BEBIDAS REFRESCANTESAGUA QUINA (296 ML)PEÑAFIEL (355 ML)PERRIER (330 ML)AGUA MINERAL HETHE O AGUA NATURAL HETHE (750 ML)SAN PELLEGRINO (750 ML)ACQUA PANNA (750 ML)REFRESCOS EN LATA (355 ML)AGUA DE COCO & PANDAN (270 ML)SODA DE LEMONGRASS (270 ML)SODA DE MARACUYÁ (270 ML)TÉ HELADO TAILANDÉS (270 ML)TÉ HELADO TAILANDÉS CON LECHE (270 ML)KOMBUCHA DE LA CASA (270 ML)$40$50$80$130$130$140$50$70$70$70$80$90$90