MODUL PEMBERSIHAN AREA KERING DAN BASAH

A. Area Umum Hotel (Public Area)

Public area di hotel merupakan karya yang paling sering dikunjungi para tamu dan
hotel. Hal-hal yang diperhatikan dalam public area Hotel adalah kebersihan
kenyamanan keamanan dan keindahan. Public area terbagi berdasarkan letak dan posisi
area itu sendiri yaitu area eksternal dan internal. Area eksternal merupakan area outdoor
di sebuah hotel, seperto area parker, sport area, kolam renang dan kids area. Sementara
intu ara internal merupakan area yang berada di dalam hotel seperti lobby area, restoran,
toilet, musola, ballroom dan meeting room.

Cara membersihkan public area terbagi menjadi dua yaitu area basah dan area kering.
Area basah adalah area yang masih dalam tahap pembersihan oleh housman atau
housemaid serta masih dpat terkena air. Peralatan dan bahan pembersih yang digunakan
pada area ini dapat terkena airseperti toilet dan selasar. Sementara itu, area kering
adalah area yang tidak boleh tersentuh air sama sekali. Alat dan bahan pembersih yang
digunakan pada area ini juga tidak mudah terkena air seperti lobby area, front desk,
koridor, lift, tangga dan kantor pimpinan.tujuan housman atau housemaid mengetahui
area kering dan area basah adalah agar penyebab kotor yang ditimbulkan di kedua area
tersebut dapat mereka bersihkan sesuai dengan bahan pembersih yang akan digunakan.

B. Pembagian Area Umum Di Dalam Hotel

Bagian area umum atau public area di Hotel adalah area yang sering dikunjungi tamu
dan staff hotel. Area umum di hotel harus dijaga kebersihannya sehingga tamu dapat
menggunakan fasilitas di hotel. Terdapat dua bagian area umum di sebelah hotel yaitu
area internal dan area eksternal.

1. Area internal (Internal Area)
Internal area merupakan area yang berada di dalam hotel yang dapat dilalui para tamu.
Kebersihan internal area di sebuah hotel harus di perhatikan oleh housman atau
housemaid seperti melakukan daily cleaning. Area-area yang termasuk dalam internal
area yaitu sebagai berikut :

No Nama Area Definesi
1 Lobby Area Lobby merupakan area yang paling sering dilalui
para tamu dan staff hotel

Sumber : Pencarian google

2 Escalator Merupakan tangga otomatis untuk menuju ke
sebuah tempat di hotel

Sumber : Pencarian google

3 Restoran Restoran adalah tempat yang menyajikan makanan

dan minuman unuk para tamu hotel, serta salah satu

tempat mendapatkan penghasilan bagi pihak hotel.

Sumber : Pencarian google

4 Koridor Koridor adalah jalan penghubung suatu tempat di

hotel yang dapat dilalui tamu dan staff hotel

Sumber : Pencarian google

5 Mezzanine Mezzanine merupakan tangga melingkar berukuran

besar yang berada di lantai utama sebuah hotel

Sumber : Pencarian google

6 Office Kantor atau office adalah ruanga yang digunakan

oleh staff hotel untuk mendukung operasional hotel

Sumber : Pencarian google

7 Toilet Toilet merupakan bagian dari public area yang

dapat digunakan tamu

Sumber : Pencarian google

8 Meeting room Meeting room adalah ruang rapat yang memiliki

kapasitas lebih kecil dengan tersedia meja dan kursi

Sumber : Pencarian google

9 Ballroom Ballroom adalah ruangan berkapaitas besar yang
dgunakan untuk acara yang mengundang banyak
tamu seperti pernikahan, acara ulang tahun dan
seminar

Sumber : Pencarian google

10 Employe Dining room Merupakan tempat makan untuk karyawan hotel
saat jam istirahat

Sumber : Pencarian google

11 Locker room Locker room merupakan tempat karyawan hotel

untuk berganti baju atau istirahat. Fasilitas yang ada

di licker room adalah meja, bangku, dan kamar

mandi.

Sumber : Pencarian google

12 Fitness centre Fitness centre fasilitas hoel yang dapat digunakan

tamu untuk berolahraga

Sumber : Pencarian google

2. Area Eksternal (eksternal area)
Eksternal area merupakan area yang berada di luar hotel. Para housman atau housemaid
harus membersihkan eksternal area setiap seminggu sekali. Area-area yang termasuk
dalam eksternal area yaitu sebagai berikut :

No. Nama tempat Definisi
1 Parking area (tempat parkir) Parking area adalah area yang digunakan
untuk memarkir kenderaan tamu, seperti
motor dan mobil

Sumber : Pencarian google Merupakan area luar hotel yang ditanami
berbagai tumbuhan untuk menambah
2 Garden (taman) keindahan serta keasriannya

Sumber : Pencarian google

3 Swimming pool (kolam renang) Kolam renang adalah fasilitas hotel yang
digunakan tamu untuk berenang. Kolam
renang biasa dilengkapi dengan ruang ganti
baju untuk tamu.

Sumber : Pencarian google

4 Kids arena (tempat bermain anak- Kids arena adalah fasilitas hotel yang dapat

anak) digunakan tamu yang membawa anak

Sumber : Pencarian google

C. Pembagian Jadwal Petugas Public Area Untuk Membersihkan Public Area Hotel

Seorang Supervisor Public Area bertugas menyusul jadwal kerja. Menjaga keselamatan
kerja para staff dan bertanggung jawab dalam standar kerja di public area. Tujuan
menyusun jadwal kerja adalah memudahkan pekerjaan ara housekeeper bagian public
area. Tiga pembagian jadwal pembersihan yang harus dilakukan public area attendant
yaitu sebagai berikut:

1. Jadwal pembersih harian (daily cleaning schedule)
Daily cleaning schedule adalah jadwal pembersihan di area umum yang dilakukan
setiap hari pada beberapa area yang sering digunakan dan dikerjakan secara teratur,
seperti (sweeping), menyapu (mooping) mengepel, glass cleaning, (membersihkan
jendela) dan vacuuming (menyedot debu menggunakan vacuum cleaner). Tempat yang
dibersihkan setiap hari adalah koridor, lobby area, tempat parker, toilet, restaurant,
loker dan pintu kaca.

2. Jadwal pembersihan Mingguan (weekly cleaning schedule)
Jadwal mingguan merupakan pembersihan area umum yang dilakukan setiap minggu.
Jadwal mingguan tidak dibuat setiap hari seperti jadwal harian. Tempat yang
dibersihkan setiap minggunya seperti gudang inventaris dan kolam renang.

3. Jadwal pembersih bulanan (monthly cleaning schedule)
Jadwal bulanan merupakan jadwal pembersih setiap bulan sekali pada tempat yang
telah ditentukan. Seperti shampooing carpet yang ada di lobby area atau melakukan
pembersihan secara menyeluruh di area taman hotel.

4. Jadwal pembersih tahunan (yearly cleaning schedule)
Jadwal pembersih tahunan adalah pembersihan yang dilakukan setiap tahun seperti
melakukan pewarnaan kembali pada furniture hotel dan melakukan pemberihan pada
atap atau langit-langit hotel.

D. Persiapan Kerja Dalam Melaksanakan Pembersih Area Umum Di Hotel

Dalam melaksanakan prosedur membersihkan area umum di hotel, terdapat dua hal
pentig yang harus diperhatikan yaitu, metode pembersihan yang tepat serta memilih
peralatan dan bahan pembersih yang sesuai. Pemilihan metode dan dan peralatan
hendaknya dilakukan sesuai dengan prosedur operasi standar (POS), Untuk itu
diperlukan berbagai persiapan kerja yaitu sebagai berikut.

1. Mempersiapkan diri secara fisik dan mental
Dalam membersihkan tempat umum ataupublic area, housman atau housemaid harus
mempersiapkan diri secara fisik dan mental. Dalam memperispakan fisik, karyawan
public area harus mempunyai fisik yang sehat (tidak dalam keadaan sakit) dan kuat.
Untuk kesehatan mental karyawan public area juga harus mempunyai kesehatan jiwa
yang baik atau tidakterganggu agar mereka bisa bekerja secara optimal.
Housman atau housemaid di wajibkan menggunakan pakian kerja yang sesuai dengan
ketentuan hotel. Seperti tidak memakai baju terlalu ketat, tidak memakai arloji saat
mengoperasikan mesin pembersih dan tidak menyimpan benda tajam di dalam saku.

2. Menganalisis dan mengidentifikasi area yang akan di berihkan
Seorang housman atau housemaid harus menganalisis serta mengidentifikasi area yang
akan di bersihkan. Sebelum membersihkan area umun, housman atau housemaid akan
mempersiapkan peralatan dan bahan pembersih untuk membersihkan tempat umum,
dan mempersiapkan pakian dan peralatan pengaman jika berada di tempat yang kurang
terjangkau. Kegiatan mempersiapkan peralatan dan pembersih bertujuan menjaga
keamanan dan kenyamanan tamu, dengan menentukan waktu dan tempat pembersihan
seperti lobby, restaurant, kolam renang, dan koridor kotor.

3. Objek Yang Akan Dibersihkan Di Public Area
Objek yang akan dibersihkan harus di kenali dan diidentifikasi sehingga tidak salah
dalam menentukan alat dan bahan yang akan di gunakan pada proses pembersihan,
seperti lantai, dinding dan karpet.

4. Pemilihan alat pembersih utama yang di gunakan di Public Area
Tersedianya alat pembersih utama untuk objek yang akan dibersihkan sangat membantu
kelancaran proses pembersihan area, seperti menyiapkan glass wiper, bucket, dan
Chmois untuk membersihkan jendela dank aca yang kotor. Tujuan menyiapkan
peralatan pembersih utama sebelum mulai bekerja adalah agar Housman atau
housemaid tidak perlu lagi pergi ke pantry untuk membawa beberapa peralatan
pembersih yang dapat membuang waktu.

5. Alat pendukung kerja yang digunakan
Alat pendukung pembersih sangat diperlukan bagi kelancaran proses pembersihan pada
suatu area basah atau kering. Hal itu karena alat pendukung memiliki peran penting
untuk melengkapi peralatan pembersih utama seperti telescopic stick yang di
sambungkan dengan ceiling broom untuk membersihkan langit-langit yang kotor. Serta
tangga untuk membantu Housman atau housemaid membersihkan area yang kurang

terjangkau. Sebelum melaksanakan proses pembersihan, Housman atau housemaid
juga mengambil alat pendukung di pantry dan menyimpannya di public area trolley.

6. Bahan pembersih yang digunakan untuk membersih public area
Mempersiapkan bahan-bahan pembersih yang akan digunakan haeus sesuai dengan
objek yang akan dibersihkan dengan tetap menjaga keamanan dan keselamatan kerja
terutama saat menggunakan bahan pembersih yang mengandung zat kimia. Sebelum
membersih suatu area, Housman atau housemaid harus mencampurkan bahan
pembersih sesuai takaran atau petunjuk pemakaian, serta memakai peralatan
perlindungan diri, seperti sarung tangan, masler, dan goggles.

7. Komunikasi
Komunikasi merupakan hal yang penting dilakukan oleh setiap departemen di hotel,
terutama housekeeping. Komunikasi yang tidak terjalin dengan baik akan menyebabkan
pekerjaan terhambat.

8. Keamanan dan keselamatan kerja saat bekerja
Dalam melakukan pekerjaan di area umum, para public area attendant harus
mengutamakan keamanan dan keselamatan selama bekerja. Seperti memakai pakian
yang sesuai prosedur dan memasang tanda peringatan di area yang sedang dibersihkan
sehingga tidak terjadi kecelakaan, seperti terjatuh akibat lantai basah.

E. Prosedur Pembersihan Area Umum Di Hotel
Setiap departemen di hotel mempunyai prosedur operasi standar yang harus

dijalankan oleh karyawan hotel dalam mengerjakan tugas secara efisien.POS adalah suatu
dokumen berisi prosedur kerja yang harus dilakukan secara kronologis dan sistematis
dalam menyelesaikan suatu pekerjaan yang bertujuan memperoleh hasil kerja yang
efektif.Karyawan publik area harus membaca dan memahami prosedur ke pembersihan di
publik area, mulai dari menyiapkan peralatan dan bahan pembersih di publik, area trolly
sampai menyimpan peralatan dan bahan pembersih secara tepat.

Sebelum melakukan pembersihan pada area umum di hotel, housen atau house terlebih
dahulu mengetahui alasan dan cara membersihkan suatu area secara cepat. Area yang
bersih akan memberikan rasa nyaman terhadap tamu dan area hotel yang kotor akan
menimbulkan kesan yang buruk bagi tamu terhadap hotel. Selain itu, tempat umum yang
tidak bersih karena mengabaikan aspek sanitasi dan hye jin juga akan mempengaruhi
kesehatan seseorang dalam jangka waktu tertentu.

Saat melaksanakan prosedur pembersihan di area umum hotel hosman atau housemaid
perlu memperhatikan hal hal penting dan teknik pembersihan yang tepat.Hymen atau
housed juga harus memperhatikan prosedur, penggunaan peralatan dan bahan pembersih
yang digunakan untuk menghindari kesalahan pemakaian.Prosedur yang harus
diperhatikan yaitu sebagai berikut :

1. Identifikasi dan menentukan daerah yang perlu dibersihkan.

Hal yang perlu diperhatikan saat membersihkan area umum adalah mengidentifikasi dan
menentukan daerah yang dibersihkan. Mulai dari jenis objek yang akan dibersihkan hingga
jenis pembersih yang akan digunakan.

2. Informasikan pada bagian penanggung jawab jika akan melakukan pembersihan.

Sebelum membersihkan publik area publik, area supervisor akan menginformasikan
kepada houseman atau housed tentang area umum yang akan dibersihkan seperti area yang
sering dilewati oleh tamu atau karyawan hotel. Jika ada peralatan.Pembersih yang rusak,
hosman atau host harus segera menginformasikan kepada publik area
supervisor.Selanjutnya publik area supervisor akan menginformasikan masalah kerusakan
tersebut kepada engineering departemen untuk ditangani lebih lanjut.

3. Kumpulkan dan periksa bahan bahan pembersih dan peralatan yang digunakan.

Sebelu membersihkan publik area houseman atau housemaid akan mengumpulkan
peralatan, bahan dan perlengkapan pembersih di publik area trolly untuk membersihkan di
tempat tempat publik area. Jika peralatan pembersih rusak houseman atau
housemaid segera melaporkan kepada supervisor publik area untuk ditangani. Jika bahan
pembersih sudah habis, segera ganti dengan bahan pembersih baru atau buang bahan
pembersih yang mengandung zat kimia ke dalam tempat sampah khusus.

4. Lakukan pekerjaan dengan prinsip clockwise jika objek pembersihan berada di dalam
ruangan.

Agar semua objek yang ada di publik area bersih dari debu kegiatan pembersihan
dilakukan secara berurutan atau dilakukan searah dengan jarum jam (clockwise).

5. Bekerjalah dengan menggunakan prinsip kesehatan dan keselamatan kerja.

Houseman atau housemaid harus selalu berhati hati dalam bekerja di tempat umum, baik
di area kering maupun area basah. Contohnya selalu menggunakan sarung tangan saat
membersihkan objek dengan bahan pembersih berbahan dasar kimia. Tujuan
memperhatikan kesehatan dan keselamatan.Kerja adalah agar karyawan pabrik area bisa
lebih waspada saat bekerja di publik area dan agar kecelakaan kerja tidak terjadi.

6. Pasang caution sign saat membersihkan area umum sehingga terhindar dari bahaya
seperti tergelincir akibat lantai basah.

7. Selalu memeriksa area yang telah dibersihkan.

8. kembalikan peralatan dan bahan pembersih pada tempat yang tersedia

Peralatan pembersih di tempat yang kering.Peralatan pembersih mekanik harus disimpan
di gudang dalam keadaan mati. Sementara itu, bahan pembersih terutama bahan pembersih
kimia harus disimpan di tempat khusus dan tidak tercampur dengan bahan pembersih
lainnya.

F. Area Umum Yang Harus Dibersihkan Serta Alat Dan Bahan Pembersih Yang
Digunakan

Area Alat pembersih Bahan Pembersih - Prosedur
1. Pintu masuk utama - MPC (Multi - gosok lantai yang
- Broom
(main entrance) - Dust pan Purpose cleaner) bergerak menggunakan
- Mopping - Floor cleaner spons atau kain pel yang
- Glass cleaner kering
stick - sapu lantai dari sudut ke
- Pail - MPC jauh deng
- Cotton cloth - an menggunakan Broom
- Sponge kemudian kumpulkan
sampah dan debu yang
Sumber : Pencarian google sudah di Sapudi dustpan
selanjutnya buang debu
2. Meja penerima tamu - Cotton cloth lantai ke tempat sampah
(front desk) bersih - campur kan floor Cleaner
- Sponge dengan air di bucket
- Vacuum sesuai petunjuk kemudian
cleaner pel lantai dengan
- Broom menggunakan mopping
- Dust pan stik
- Rubbish bin - -bersihkan kaca kaca
pintu menggunakan glass
Sumber : Pencarian google cleaner bersihkan bagian
pintu yang tidak terbuat
dari kaca menggunakan
cat semprot yang sudah
diolesi dengan MPC-
Poles pegangan dan kunci
pintu
- cek semua objek yang
sudah dibersihkan di
pintu masuk utama
- kosongkan tempat
sampah
- bersihkan perlengkapan
dan dekorasi pada dinding
dari debu
- bersihkan meja di bagian
depan dan dalam yang
terkena debu dengan
menggunakan cotton
cloth

3. Ruang santai (lobby - Broom - Glass cleaner - bersihkan ashtray atau
asbak foto dari bekas
Lounge) - Dust pan - MPC puntung rokok

- Mopping Stick - Floor cleaner - kosongkan tempat
sampah
dan pail
- bersihkan kaca dan
- Cotton cloth jendela termasuk kaca
meja dengan glass cleaner
dan Sponge dan spons selanjutnya lap
dengan cotton cloth
- Vacuum
- bersihkan debu pada
cleaner pegangan tangga
bersihkan lantai kayu dan
- Rubbish bin lantai ubin

Sumber : Pencarian google - bersihkan debu pada
karpet dengan vacuum
cleaner

- rapikan perlengkapan
mebel dan bantal sofa

4. Koridor (corridor) - Vacuum - MPC - bersihkan lamp stand
cleaner - Class cleaner
- ganti bola lampu yang
- Cotton cloth
- Sponge mati dengan bola lampu

baru

- bersihkan noda pada

dinding

- bersihkan bagian luar dan

dalam pintu darurat

Sumber : Pencarian google bersihkan karpet

menggunakan vacuum

cleaner

5. Lift (elevator) - Cotton Cloth - MPC - keringkan bagian luar

- Sponge - Glass Cleaner pintu lift dan bersihkan

- Vacuum Cleaner dari jejak sidik jari

- kosongkan dan bersihkan

ashtray dekat pintu lift

- bersihkan ruangan list

terutama di bagian lantai

karpet gunakan vacuum

Sumber : Pencarian google cleaner untuk

membersihkannya

6. Kantor (office) - Dust cloth - MPC - cara membersihkan
- Broom - Glass cleaner
- Dust pan - Floor cleaner tempat sampah
- Vaccum cleaner
- Mopping stick - bersihkan debu dan noda

pada meja dinding dan

kursi menggunakan glass

cloth

- bersihkan karpet dengan

menggunakan vacuum

Sumber : Pencarian google cleaner

- pel lantai dengan

menggunakan mopping

stick yang sudah

dicampur dengan floor

cleaner

- kemudian keringkan

lakukan pembersihan

secara periodik

7. Area Karyawan - Dustcloth - MPC - kosongkan tempat
- Broom - Glass cleaner
- Dustpan - Floor cleaner sampah
- Vacuum cleaner
- Mopping Stick - bersihkan debu pada

meja dan kursi

menggunakan dust cloth

- sapu lantai dan dan

daspen untuk

mengumpulkan debu dan

sampah di lantai

Sumber : Pencarian google - pel lantai yang sudah di

sapu dengan prinsip dari

ujung terjauh menuju

pintu Kemudian

keringkan

8. Ruang Pertemuan - Dust cloth - MPC - kosongkan dan bersihkan
(Meeting Room) - Broom - Glass Cleaner
- Vacuum - Floor cleaner tempat sampah

cleaner - bersihkan debu pada meja
- mopping Stick
dan kursi dengan dust

cloth

- bersihkan kaca dan

cermin di meeting room

dengan glass cloth yang

dicampur glass cleaner

- bersihkan debu pada

karpet dan vacuum

cleaner

Sumber : Pencarian google - periksa semua objek yang

dibersihkan di meeting

room