อาหารและขนมภาคกลาง

ภาคกลาง secretary

เมนู ต้มข่าไก่ ส่วนผสม 1. เนื้อไก่หั่น 150 กรัม 7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 2. ข่าอ่อนขาวหั่นแว่นบาง 50 กรัม 8. น้ำมะขามเปียก 1/2 ช้อนโต๊ะ 3. เห็ดฟาง 100 กรัม 9. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 4. หัวกะทิ 250 กรัม 10. ใบมะกรูด 2 ใบ 5. น้ำต้มกระดูก 100 กรัม 11. ผักชี 6. พริกขี้หนูสวนบุบ 10 เม็ด Secretary ต้ต้ต้มต้มข่ข่ข่าข่าไไก่ก่ก่ ก่ เเป็ป็ป็ น ป็ นออาาหหาารรปปรระะเเภภททเเดีดี ดี ยดี ยววกักักันกันกักักับกับกักักับกับต้ต้ต้มต้มยำยำยำยำ ใใช้ช้ช้เช้เคครื่รื่ รื่ อรื่ องงปปรุรุรุงรุงคคล้ล้ล้าล้ายยกักักันกัน เเพีพี พี ยพี ยงงแแต่ต่ต่เต่เพิ่พิ่ พิ่ ม พิ่ มกกะะทิทิ ทิ ลทิ ลงงไไปปใให้ห้ห้มีห้มี มีมีรรสส นุ่นุ่นุ่มนุ่มนนววลลยิ่ยิ่ ยิ่ งยิ่ งขึ้ขึ้ ขึ้ น ขึ้ น ปัปัปัจปัจจุจุจุบัจุบับันบันเเป็ป็ป็ น ป็ นออาาหหาารรไไททยยที่ที่ ที่ไที่ได้ด้ด้รัด้รัรับรับคคววาามมนินิ นิ ยนิ ยมม จจาากกต่ต่ต่าต่างงชชาาติติ ติติ เเพพรราาะะมีมี มี รมี รสสเเปปรี้รี้ รี้ ยรี้ ยวว เเค็ค็ ค็ ม ค็ มหหววาานนมัมัมันมัน ถูถูถูกถูกปปาากกคคนน ทั่ทั่ ทั่ ว ทั่ วไไปป นินิ นิ ยนิ ยมมใใช้ช้ช้เช้เนื้นื้ นื้ อนื้ อไไก่ก่ก่เก่เป็ป็ป็ น ป็ นส่ส่ส่วส่วนนผผสสมมหหลัลัลักลัก บบาางงคครั้รั้ รั้ ง รั้ งออาาจจใใช้ช้ช้ช้ ปปลลาาสสลิลิ ลิ ดลิ ด หหรืรื รื อรื อกุ้กุ้กุ้งกุ้ง แแต่ต่ไม่รับความนิยมเท่าไก่ ต่ไม่รับความนิยมเท่าไก่

วิวิธี วิ ธี วิ ทำ ธี ทำ ธี ทำทำ

ข้้าวเหนีียวมููนหวานหอมทีีกิิ นคูู่่กัับผลไม้้ตามฤดููกาลต่่าง ๆก็็อร่่อยไปเสีีย หมด ไม่่ว่่าจะเปน ข้้าวเหนีียวมะม่่วง ข้้าวเหนีียวทุุเรีียน หรืือจะคูู่่กัับขนมหวาน ๆอย่่างข้้าวเหนีียวหน้้าต่่าง ๆ เช่่น หน้้ากุุ้้ง สัังขยา หน้้าปลาก็็อร่่อยทุุกจานจนเปน ทีีรูู้้ จัักไปทััว โลก ชาว ต่่างชาติิต่่างยกให้้เปน ขนมหวานทีีอ ร่่อยทีีสุุ ดติิดอัันดัับต้้น ๆเลยทีีเดีียว ขาวเหนีียวมููล

1. ข้าวเหนีียวเขีียวงูู 300 กรััม 2. กะทิิ 250 กรััม 3. นํ้ำ ตาลทรายขาว 120-130 กรััม 4. เกลืือ 1 ช้อนชา 5. ใบเตย 5 ใบ 6.สีีผสมอาหาร 7. ถัั่วทอง 1. นํําข้าวเหนีียวไปแช่ด้วยสารส้ม 1-2 ชม. เพืื่อให้ข้าวเหนีียวมููนเม็็ดสวย ใสไม่แตกหััก 2. ผสมสีีตามชอบ แช่ข้าวเหนีียวไว้ 15-20 นาทีี 3. หุุงข้าวเหนีียวด้วยหม้อหุุงข้าว ใส่นํ้ำ แค่พอดีีข้าว ถ้าใส่เยอะข้าวจะแฉะ 4. ทํํานํ้ำ กะทิิราดมููนข้าวเหนีียวตามสููตร 5. ทํําข้าวเหนีียวมููนหม้อหุุงข้าวใช้เวลา 20-30 นาทีี ข าวเหนีียวมููน 1. กะทิิ 100 กรััม 2. นํ้ำ ตาลทราย 20 กรััม 3. เกลืือ 1/2 ช้อนชา 4. แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา วิธีีทํํา สวนผสม สวนผสม นํ้ากะทิราดหนา 

เป็ป็ป็ นป็ นผลไม้ม้ ม้ เ ม้ เมืมื มื อมื องร้ร้ ร้ อ ร้ อนที่ที่ ที่ เที่ เก่ก่ ก่ า ก่ าแก่ก่ ก่ ช ก่ ชนินิ นิ ดนิ ดหนึ่นึ่ นึ่ งนึ่ ง มีมี มี ถิ่มี ถิ่ ถิ่ นถิ่ น กำกำกำกำเนินิ นิ ดนิ ดอยู่ยู่ยู่ใยู่ นบริริ ริ เริ เวณเอเชีชี ชี ย ชี ยตอนใต้ต้ ต้ แ ต้ แถบหมู่มู่มู่เมู่ กาะ บอร์ร์ ร์ เ ร์ เนีนี นี ย นี ยว อิอิ อิ นอิ นโดนีนี นี เนี เซีซี ซี ย ซี ย ต่ต่ ต่ อ ต่ อมาได้ด้ ด้ แ ด้ แพร่ร่ ร่ ก ร่ กระจายไป ปลูลูลู ก ลู กในที่ที่ ที่ ต่ ที่ ต่ ต่ า ต่ างๆ รวมทั้ทั้ ทั้ งทั้ งประเทศไทย ทุทุทุ เ ทุ เรีรี รี ย รี ยนเป็ป็ป็ นป็ นผล ไม้ม้ ม้ ที่ ม้ ที่ ที่ มีที่ มี มีรมีสชาติติ ติ อติ อร่ร่ ร่ อ ร่ อย กลิ่ลิ่ ลิ่ นลิ่ นหอม รสหวาน และมีมี มีรมี าคา แพง ประโยชน์ของผลไม้ 1.กระตุ้ตุ้ตุ้นตุ้ การขัขัขับขั ถ่ถ่ถ่าถ่ย 2. แก้ก้ ก้ อ ก้ อาการท้ท้ ท้ อ ท้ องร่ร่ร่วร่ง 3. บำบำบำบำรุรุรุ ง รุ งสายตา 4. บำบำบำบำรุรุรุ ง รุ งสมอง 5. บำบำบำบำรุรุรุ ง รุ งผิผิผิวผิพรรณ 6. ต้ต้ ต้ า ต้ านเชื้ชื้ ชื้ อชื้ อแบคทีทีทีเทีรีรีรียรี 7. สมานแผล 8. แก้ก้ ก้โก้ รคผิผิผิวผิหนันันังนั

อาหารว่่าง ภาคกลาง อาหารว่่าว่ งแบบไทย ๆ ท่ีี่ ไม่่ว่่าจะขายท่ีี่ไหน กล่ิิ่นหอม ๆ ก็็มัักจะโชยมาแตะจมููกจน เราต้้องหยุุดซ้ืื้อทุุกทีีสิินะ และ เช่ืื่อว่่ามีีครอบครััวคนไทย จํํา นวนไม่่น้้อยท่ีี่ต้้องการจะทํํา ขนมข้้าวเกรีียบปากหม้้อกิิน เอง โดยเฉพาะข้้าวเกรีียบ ปากหม้้อไส้้หมูู ข้้าวเกรียี รี ยี บปากหม้้อ

เมนู แกงมัสมั่นไก่ ส่วนผสม 1. เนื้อสะโพกหรือน่องไก่ 300 กรัม 7. มันฝรั่ง 100 กรัม 2. เครื่องแกงมัสมั่น 40 กรัม 8. หัวหอมแขก 100 กรัม 3. หัวกะทิ 100 กรัม 9. น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม 4. หางกะทิ 300 กรัม 10. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำต้มกระดูก 250 กรัม 11. เกลือป่น 1 ช้อนชา 6. ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม 12. ใบกระวาน 2 กรัม 7. ลูกกระวาน 3 กรัม Secretary แแกกงงมัมัมัสมัสมั่มั่ มั่ น มั่ น เเป็ป็ป็ น ป็ นออาาหหาารรที่ที่ ที่ไที่ได้ด้ด้รัด้รัรับรับอิอิอิทอิทธิธิธิพธิพลลมมาาจจาากกออาาหหาารรมมลลาายูยูยูยู ชชาาววไไททยยมุมุมุสมุสลิลิลิมลิมเเรีรี รี ยรี ยกกแแกกงงชชนินินิดนิดนี้นี้ นี้ ว่นี้ ว่ว่าว่า ซซาาลละะหหมั่มั่ มั่ น มั่ น แแกกงงมัมัมัสมัสมั่มั่ มั่ น มั่ นแแบบบบ ไไททยย ออออกกรรสสหหววาานนใในนขขณณะะที่ที่ ที่ ตำที่ ตำตำตำรัรัรับรับดั้ดั้ ดั้ ง ดั้ งเเดิดิดิมดิมขขอองงชชาาววมุมุมุสมุสลิลิลิมลิมออออกกรรสส เเค็ค็ ค็ ม ค็ มมัมัมันมัน เเออกกลัลัลักลักษษณ์ณ์ ณ์ ที่ ณ์ ที่ ที่ สำที่ สำสำสำคัคัคัญคัญขขอองงแแกกงงชชนินินิดนิดนี้นี้ นี้ คืนี้ คืคือคือหหออมมเเคครื่รื่ รื่ อรื่ องงเเททศศนนาา นนาาชชนินินิดนิด ไได้ด้ด้แด้แก่ก่ก่ ก่ลูลูลูกลูกผัผัผักผักชีชี ชีป่ชีป่ป่นป่น ยี่ยี่ ยี่ หยี่ หร่ร่ร่าร่าป่ป่ป่นป่น กกาานนพพลูลูลูลูออบบเเชชยย สสาามมาารรถถ แแกกงงกักักับกับเเนื้นื้ นื้ อนื้ อสัสัสัตสัตว์ว์ ว์ หว์ หลลาายยชชนินินิดนิด คคนนไไททยยนินินิยนิยมมแแกกงงมัมัมัสมัสมั่มั่ มั่ น มั่ นไไก่ก่ก่ ก่ เเนื้นื้ นื้ อนื้ อวัวัวัววัว แแลละะหหมูมูมูมู

วิวิธี วิ ธี วิ ทำ ธี ทำ ธี ทำทำ

ขนมกลีบลำ ดวน เป็นอีกหนึ่งขนมไทยโบราณที่หาซื้อยากขึ้นทุกที และที่เคยซื้อส่วน ใหญ่รสชาติออกเค็มไปหน่อย ลองฝึกฝนทำ กินเองน่าจะถูกปากกว่า เนอะ กระปุกดอทคอมขอนำ เสนอวิธีทำ กลีบลำ ดวน สูตรจาก ครัวป้า มารายน์ จับแป้งผสมกับน้ำ มัน เติมน้ำ ตาลกับเกลือ นวดจนเนียน แล้วหยอดสีผสมอาหารลงไป ปั้นเป็นก้อนกลมและทำ กลีบขนมให้ สวยงาม เติมเกสรหน่อย เสร็จแล้วเอาไปอบจนสุก และอบด้วยควัน เทียนต่ออีกคืนหนึ่ง

ขนมกลีบลำ ดวน 1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ (แป้งว่าว) 100 กรัม 2. แป้งบัวแดง 100 กรัม 3. น้ำ ตาลป่น 120 กรัม 4. เกลือป่น 3/4 ช้อนชา 5. น้ำ มันพืช 70 กรัม (สามารถเพิ่ม-ลดน้ำ มันได้ค่ะ ถ้าแป้งแห้ง ไปก็สามารถเพิ่มได้ค่ะ) 6. สีผสมอาหาร 1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งบัวแดง และน้ำ ตาลทรายป่นคนให้เข้ากัน 2. จากนั้นนำ ไปร่อนสัก 2-3 รอบ ใส่เกลือป่นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน 3. ค่อย ๆ ใส่น้ำ มันพืชลงไป เอาไม้พายตะล่อม จากนั้นเอามือ ค่อย ๆ นวดให้เข้ากัน จนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน จากนั้นพัก แป้งไว้ 1 ชั่วโมง 4. พอพักแป้งเสร็จแล้ว แบ่งใส่ชามผสม เติมสีผสมอาหารตาม ชอบค่ะ 5. ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ชั่งแป้งลูกละ 10-12 กรัม ผ่า 4 แฉก ทำ กลีบลำ ดวน ปั้นเกสรเป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ วางตรงกลาง (หรือจะทำ เป็นแบบ 3 กลีบก็ได้ค่ะ) 6. ใช้ปลายด้ามของช้อนตวงทำ บั้งของเกสร 7.นำ ไปอบที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง 8. พออบเสร็จแล้ว พักให้เซตตัวในพิมพ์ก่อน 10 นาที แล้ว ค่อยเอาออกมาพักบนตะแกรง 9. นำ มาอบควันเทียนเป็นเวลา 1 คืน ส่วนผสม วิธีทำ

เป็ป็ป็ นป็ นไม้ม้ ม้ ยื ม้ ยื ยื นยื นต้ต้ ต้ น ต้ นขนาดกลางในตระกูกูกู ล กู ลเดีดี ดี ย ดี ยวกักั กั บกั บส้ส้ ส้ ม ส้ ม มีมี มี ชื่มี ชื่ ชื่ อชื่ อพื้พื้ พื้ นพื้ นเมืมื มื อมื องอื่อื่ อื่ นอื่ นๆอีอี อี กอี กคืคื คื อคื อ โกร้ร้ ร้ ย ร้ ย มะขุขุขุ น ขุ น (เหนืนื นื อนื อ) มะโอ (เหนืนื นื อนื อ) ลีลี ลี มลี มาบาลีลี ลีลี(มลายูยูยูยู ยะลา) และ สัสั สั งสั งอูอูอูอู (กะเหรี่รี่ รี่ ย รี่ ยง มลายูยูยู)ยู ประโยชน์ของผลไม้ 1. 2. 3. 4.

อาหารว่่าง ภาคกลาง ขนมถ่ัั่วแปบ ขนม ชนิิดน้ีี้ถืือเป็็นขนมพ้ืื้นบ้้านท่ีี่ เรารูู้้จัักกัันดีี เป็็นท่ีี่รูู้้จัักกัันมา อย่่างยาวนาน ถืือเป็็นขนม โบราณ. ขนมถัั วแปบไส้้เค็็ม

เมนู แกงเทโพ ส่วนผสม 1. มะพร้าวขูดประมาณ 500 กรัม 7. เกลือป่น 2 หยิบมือ 2. ผักบุ้งไทย 1 กำ 8. มะกรูด 1 ลูก 3. หมูสามชั้น 200 กรัม 9. ใบมะกรูด 4 – 5 ใบใหญ่ 4. น้ำมะขามเปียกประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ Secretary แแกกงงเเผ็ผ็ ผ็ ด ผ็ ดชชนินินิดนิดหหนึ่นึ่ นึ่ งนึ่ ง ใใส่ส่ส่กส่กะะทิทิทิทิผัผัผักผักบุ้บุ้บุ้งบุ้งแแลละะหหมูมูมูสมูสาามมชั้ชั้ ชั้ น ชั้ นเเป็ป็ป็ น ป็ นส่ส่ส่วส่วนน ปปรระะกกออบบ แแกกงงเเททโโพพดั้ดั้ ดั้ ง ดั้ งเเดิดิดิมดิมนั้นั้ นั้ น นั้ นใใส่ส่ส่ปส่ปลลาาเเททโโพพเเท่ท่ท่าท่านั้นั้ นั้ น นั้ น แแต่ต่ต่ปัต่ปัปัจปัจจุจุจุบัจุบับันบัน นินินิยนิยมมใใส่ส่ส่หส่หมูมูมูสมูสาามมชั้ชั้ ชั้ น ชั้ น แแกกงงเเททโโพพเเป็ป็ป็ น ป็ นแแกกงงกกะะทิทิทิรทิรสสเเข้ข้ข้มข้มข้ข้ข้นข้น รรสสชชาาติติติติ ออออกกเเปปรี้รี้ รี้ ยรี้ ยวว เเค็ค็ ค็ ม ค็ มนำนำนำนำ แแลละะหหววาานนเเล็ล็ ล็ กล็ กน้น้น้อน้อยย มีมี มี กมี กลิ่ลิ่ ลิ่ น ลิ่ นหหออมมเเฉฉพพาาะะจจาากก ใใบบมมะะกกรูรูรูดรูดใใช้ช้ช้ผัช้ผัผักผักบุ้บุ้บุ้งบุ้งยยออดดอ่อ่อ่ออ่อนนๆๆ มมาาแแกกงงกักักับกับกกะะทิทิทิแทิแลละะหหมูมูมูสมูสาามมชั้ชั้ ชั้ น ชั้ น มีมี มีมี รรสสเเปปรี้รี้ รี้ ยรี้ ยววจจาากกมมะะขขาามมเเปีปีปี ยปี ยกกตัตัตัดตัดคคววาามมมัมัมันมันขขอองงกกะะทิทิทิทิคคววาามมสสมมดุดุดุลดุล ลลงงตัตัตัวตัวขขอองงรรสสชชาาติติติทั้ติทั้ ทั้ ง ทั้ งสสาามมรรสสคืคืคือคือคคววาามมออร่ร่ร่อร่อยยขขอองงแแกกงงชชนินินิดนิดนี้นี้ นี้นี้

วิวิธี วิ ธี วิ ทำ ธี ทำ ธี ทำทำ

วันนี้จะมาทำ ขนมไทยอีกหนึ่งเมนูนั่นก็คือ ขนมลูกชุบ เป็นขนมไทย สไตล์แม่หญิงไทยโดยแท้จริง เพราะนอกจากจะใช้เวลาในการทำ แล้วยังต้องใช้ความ ประณีตในการปั้นด้วย แต่เอาจริง ๆ แล้ววิธีทำ ไม่ยุ่งยากค่ะ แค่จะเสียเวลาในการขึ้น รูป ปั้นรูปทรงต่าง ๆ แค่นั้น ต้องอาศัยความประณีตและจินตนาการ ขนมลูกชุบ

1. ถั่วกวน 500 กรัม 2. สีผสมอาหาร (ตามสีจริงของรูปทรงที่ปั้น 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำ เปล่า 200 มิลลิลิตร (สำ หรับแช่วุ้น) 4. ผงวุ้น (ตรานางเงือก) 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำ เปล่า 450 มิลลิลิตร 6. น้ำ ตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ 1. ถั่วเขียวเราะเปลือกนึ่ง 500 กรัม 2. น้ำ ตาลทราย 250 กรัม 3. กะทิ 250 มิลลิลิตร 4. เกลือ 1/4 ช้อนชา ขนมลูกชุบ 1. ทำ ถั่วกวนโดยนำ ถั่วเขียวเราะเปลือกล้างน้ำ ให้สะอาดแล้วแช่ น้ำ ไว้ 3 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืนก็ได้ค่ะ หลังจากนั้นนำ มาล้างน้ำ อีกครั้ง แล้วนำ ลงซึ้ง นึ่งให้สุกนิ่ม 2. เมื่อนึ่งจนสุกนิ่มดีแล้วให้นำ ถั่วใส่ลงในโถปั่น พร้อมด้วย น้ำ ตาลทราย กะทิ และเกลือ ปั่นให้ละเอียดเนียน 3. เมื่อละเอียดดีแล้วให้เทใส่กระทะตั้งไฟอ่อน กวนจนถั่วแห้ง ปั้นได้ไม่ติดมือ 4. นำ ถั่วที่กวนได้ที่แล้วตักขึ้นจากกระทะใส่หม้อ เขี่ยถั่วให้ กระจายตัวแล้วพักให้เย็น หลังจากนั้นจึงอบควันเทียน ครั้งละ 30 นาที ประมาณ 2 ครั้ง (หรือนานกว่านี้ก็ได้) ก็พร้อมจะนำ ไปทำ ไส้ขนมต่าง ๆ ได้แล้ว 5. ทำ ลูกชุบโดยนำ ถั่วกวนมาชั่งชิ้นละประมาณ 10 กรัม แล้วนำ มาคลึงให้กลมเพื่อจะได้ขึ้นรูปได้ง่าย หลังจากนั้นปั้นเป็นรูปผล ไม้ต่าง ๆ ตามชอบ 6. นำ ไม้เสียบลูกชิ้นมาเสียบขนมทุกชิ้น หลังจากนั้นนำ สีผสม อาหารใส่ถ้วยแล้วผสมน้ำ เปล่า แยกสีตามชนิดของผลไม้ เสร็จ แล้วนำ ขนมลงชุบสี แล้วปักไว้บนกล่องโฟม รอจนสีแห้ง 7. นำ ผงวุ้นผสมน้ำ เปล่า 200 มิลลิลิตร แช่ไว้ประมาณ 20 นาที จนวุ้นอิ่มตัว หลังจากนั้นนำ น้ำ เปล่า 450 มิลลิลิตร ใส่ หม้อลงต้มจนเดือด แล้วเทน้ำ วุ้นลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนวุ้น ละลาย ปิดไฟ ใส่น้ำ ตาลทราย คนให้น้ำ ตาลละลาย 8. พักวุ้นให้อุ่น แล้วจึงนำ ถั่วกวนที่เตรียมไว้ลงชุบ โดยชุบครั้งที่ 1 แล้วพักให้วุ้นเซตตัว แล้วจึงชุบครั้งที่ 2 ทำ แบบนี้จนครบ 4 ครั้ง หรือตามความชอบค่ะ 9. หลังจากชุบวุ้นเสร็จแล้วให้นำ ขนมออกจากไม้ แล้วตัดวุ้นส่วน เกินทิ้ง แล้วปักด้วยใบแก้วเพื่อความสวยงามและน่ากินยิ่งขึ้น แล้วจึงจัดเสิร์ฟค่ะ ส่วนผสม วิธีทำ ส่วนผสม ถั่วกวน

ลำลำลำลำไย มีมี มี ชื่มี ชื่ ชื่ อชื่ อเรีรี รี ย รี ยกพื้พื้ พื้ นพื้ นบ้บ้ บ้ า บ้ านว่ว่ ว่ า ว่ า บ่บ่ บ่ า บ่ าลำลำลำลำไย ชื่ชื่ ชื่ อชื่ อภาษา อัอั อั งอั งกฤษว่ว่ ว่ า ว่ าลองแกน (Longan) ชื่ชื่ ชื่ อชื่ อทางพฤกษศาสตร์ร์ ร์ร์ ว่ว่ ว่ า ว่ าNephelium,Canb.หรืรื รื อรื อEuphorialongana,Lamk.วง ศ์ศ์ ศ์ S ศ์ Sapedadceaeทีที ที นที น(Native)ในพื้พื้ พื้ นพื้ นที่ที่ ที่รที่ าบต่ำต่ำต่ำต่ำ ของ ลัลั ลั งลั งกาอิอิ อิ นอิ นเดีดี ดี ย ดี ยตอนใต้ต้ ต้ต้ เบงกอลพม่ม่ ม่ า ม่ าและจีจี จี นจี นภาคใต้ต้ ต้ต้ เป็ป็ป็ นป็ นพืพื พื ชพื ชไม้ม้ ม้ ผ ม้ ผลเขตร้ร้ ร้ อ ร้ อนและกึ่กึ่ กึ่ งกึ่ งร้ร้ ร้ อ ร้ อน ประโยชน์ของผลไม้ 1. 2. 3. 4. 5.

อาหารว่่าง ภาคกลาง อาหารว่่างไทยคํําน้้อยท่ีี่ บรรจงทอดแป้้งเน้ืื้อกรอบบางให้้ เป็็นกระทง ใส่่ไส้้หมูู หรืือไก่่ (สมััยก่่อนอาจใช้้ไส้้เม่ีี่ยงลาว ไส้้ เดีียวกัันกัับข้้าวตัังเม่ีี่ยงลาว) ไส้้ท่ีี่ ใส่่จะผััดรสแบบไทยๆอย่่างเช่่น สููตรน้ีี้ท่ีี่ใส่่รากผัักชีีก็็ได้้ และเพ่ิิ่ม รสฝร่ัั่งโดยการใส่่เนยและนม เข้้าไปเพ่ืื่อให้้นุุ่่มนวลข้ึึ้น กระทองทอง

เมนู ต้มยำ กุ้ง ส่วนผสม 1. กุ้งแม่น้ำ 3 ตัว 8. น้ำต้มกระดูก 300 กรัม 2. เห็ดฟาง 100 กรัม 9. พริกขี้หนูสวนบุบ 10 กรัม 3. ตะไคร้หั่นบาง 10 กรัม 10. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 4. ตะไคร้หั่นท่อนบุบ 16 กรัม 11. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 5. รากผักชี 2 กรัม 12. นมข้นจืด 120 กรัม 6. ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ 13.น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 7. ผักชี Secretary ต้ต้ต้มต้มยำยำยำยำเเป็ป็ป็ น ป็ นออาาหหาารรไไททยยที่ที่ ที่ กที่ กลลาายยเเป็ป็ป็ น ป็ นเเออกกลัลัลักลักษษณ์ณ์ ณ์ อณ์ อย่ย่ย่าย่างง หหนึ่นึ่ นึ่ งนึ่ งขขอองงปปรระะเเททศศไไททยย นินิ นิ ยนิ ยมมรัรัรับรับปปรระะททาานนกักักันกันทุทุทุกทุกภภาาคค แแลละะ เเป็ป็ป็ น ป็ นที่ที่ ที่ นิ ที่ นิ นิ ยนิ ยมมสำสำสำสำหหรัรัรับรับชชาาววต่ต่ต่าต่างงชชาาติติ ติ ด้ติ ด้ด้วด้วยย โโดดยยเเฉฉพพาาะะออย่ย่ย่าย่างงยิ่ยิ่ ยิ่ งยิ่ ง ต้ต้ต้มต้มยำยำยำยำกุ้กุ้กุ้งกุ้ง ซึ่ซึ่ ซึ่ งซึ่ งมีมี มี ทั้มี ทั้ ทั้ ง ทั้ งแแบบบบน้ำน้ำน้ำน้ำข้ข้ข้นข้นแแลละะน้ำน้ำน้ำน้ำใใสส สูสูสูตสูตรรนี้นี้ นี้ เ นี้ เป็ป็ป็ น ป็ นต้ต้ต้มต้มยำยำยำยำ น้ำน้ำน้ำน้ำข้ข้ข้นข้น ที่ที่ ที่ มี ที่ มี มี คมี ครรบบรรสส คืคื คื อคื อ เเปปรี้รี้ รี้ ยรี้ ยวว เเค็ค็ ค็ ม ค็ ม เเผ็ผ็ ผ็ ด ผ็ ด หหววาานนเเล็ล็ ล็ กล็ กน้น้น้อน้อยย

วิวิธี วิ ธี วิ ทำ ธี ทำ ธี ทำทำ

ขนมฝอยทอง เส้นของขนมฝอยทองที่จัดวางกันเป็นทบเป็นแพ โดยขั้นตอนการทำ ฝอยทองเพื่องานมงคลนั้นมีความเชื่อว่าห้ามตัดเส้นฝอยทอง ต้องทำ เป็นเส้นยาวๆ สื่อ ความหมายถึงการครองรักครองเรือนที่ยาวนาน มีชีวิตที่ยืนยาวเหมือนเส้นของฝอยทอง คนไทยนำ มาเป็นอาหารหวาน นิยมใช้เป็นขนมเลี้ยงพระในงานมงคลต่างๆ เนื่องจาก ชื่อขนมมีคำ ว่า"ทอง"จึงถือเป็นมงคล ขนมฝอยทองในงานเหล่านี้ต้องเป็นเส้นที่ ยาวมาก เพราะถือเป็นเคล็ดตามชื่อและลักษณะของฝอยทองว่าทำ ให้อายุยืนยาว ขนมฝอยทอง

1. น้ำ ตาลทรายขาว 500 กรัม 2. น้ำ ลอยดอกมะลิ 500 มิลลิลิตร 3. กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา 4. ไข่แดงไข่เป็ด 8 ฟอง 5. ไข่แดงไข่ไก่ 8 ฟอง ขนมฝอยทอง ทำ น้ำ เชื่อมใส โดยการต้มน้ำ ตาลกับน้ำ ให้ละลาย ระหว่าง ต้มไม่ต้องคนน้ำ เชื่อม เพื่อป้องกันการตกผลึก แล้วพักไว้ ให้เย็น ผสมไข่ โดยการแยกเอาเฉพาะไข่แดงของไข่ไก่และไข่ เป็ดผสมให้เข้ากันแล้วกรอง จากนั้นนำ น้ำ ค้างไข่ (ไข่ขาว ส่วนที่เหลืองค้างอยู่ในเปลือกไข่) ลงไปผสม แล้วลองยก ขึ้นดู ว่าหยดเป็นสายไหลต่อเนื่องหรือยัง ทำ น้ำ เชื่อมเข้มข้น โดยการตั้งกระทะ ใส่น้ำ ตาลทราย น้ำ ลอยดอกมะลิ และกลิ่นมะลิให้เดือด แล้วเบาไฟ นำ ไข่ที่ทำ เตรียมไว้ใส่ลงในกรวยใบตอง แล้วหยอดวนให้รอบกระทะ ประมาณ 30-40 รอบ จากนั้นใช้ไม้ปลายแหลมช้อนยก ขึ้น นำ มาล้างในน้ำ เชื่อมใส แล้วขึ้นรูปทรงตามชอบ จัดใส่จาน เสิร์ฟเป็นของว่างทานเล่นในวันสบายๆ 1. 2. 3. 4. ส่วนผสม วิธีทำ 1. น้ำ ตาลทรายขาว 500 กรัม 2. น้ำ ลอยดอกมะลิ 1 ลิตร วัตถุดิบน้ำ เชื่อมใส

เริ่ริ่ ริ่ มริ่ มจากขนุนุนุ น นุ นในชื่ชื่ ชื่ อชื่ อภาษาอัอั อั งอั งกฤษที่ที่ ที่ เที่ เขาเรีรี รี ย รี ยกกักั กั นกั น ว่ว่า แจ๊คฟรุต (Jackfruit) หรือในภาษาเหนือที่ ว่ า แจ๊คฟรุต (Jackfruit) หรือในภาษาเหนือที่ เรีรี รี ย รี ยกขนุนุนุ น นุ นว่ว่ ว่ า ว่ า บะหนุนุนุ น นุ น ส่ส่ ส่ ว ส่ วนขนุนุนุ น นุ นในภาษาอีอี อี สอี สานก็ก็ ก็ก็ เอิ้อิ้ อิ้ นอิ้ นกักั กั นกั นว่ว่ ว่ า ว่ า บับั บั กบั กมี่มี่ มี่มี่ สำสำสำสำหรัรั รั บรั บชื่ชื่ ชื่ อชื่ อทางวิวิ วิ ทวิ ทยาศาสตร์ร์ ร์ ข ร์ ของขนุนุนุ น นุ นมีมี มีมี อยู่ยู่ยู่ว่ยู่ว่ ว่ า ว่ า Artocarpus heterophyllus Lam. ประโยชน์ของผลไม้ 1. 2. 3. 4. 5. 6.

อาหารว่่าง ภาคกลาง เมนูอ นู าหารว่่าว่ ง แบบฉบัับ อา หารไทยโบราณสมััยรััชกาลท่ีี่ 2 และยัังเป็็น ป็็ เมนูอ นู ร่่อยท่ีี่หากิินได้้ เฉพาะท่ีี่ “ตลาดนางเล้ิิ้ง” เพีียง เท่่าน้ัั้นอีีกด้้วย โดดเด่่นด้้วยเน้ืื้อ ปลาช่่อน คลุุกเคล้้ากัับข้้าวค่ัั่วและ หมูู ปรุุงรสด้้วยน้ํํ้ามะนาวกัับส้้มซ่่า จนออกมาเป็็นเมนูู “ปลาแนม” รสเลิิศ กิินคูู่่กัับไส้้กรอกข้้าวและ ไส้้กรอกหมููแบบโบราณ ไส้้กรอก-ปลาแนม

เมนู แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย ส่วนผสม 1. เนื้อปลากรายขูด 200 กรัม 2. น้ำพริกแกงคั่ว 40 กรัม 3. ใบมะกรูดซอย 6 กรัม 4. ไข่ไก่ 1 ฟอง 5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา 6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ Secretary แแกกงงเเขีขีขียขียววหหววาานน เเป็ป็ป็ น ป็ นออาาหหาารรไไททยยแแท้ท้ท้ท้ที่ที่ ที่ มี ที่ มีมีกำมีกำกำกำเเนินินิดนิดใในนปปรระะเเททศศไไททยย แแต่ต่ต่ไต่ได้ด้ด้รัด้รัรับรับอิอิอิทอิทธิธิธิพธิพลลกกาารรใใช้ช้ช้เช้เคครื่รื่ รื่ อรื่ องงเเททศศ แแลละะกกะะทิทิทิจทิจาากกอิอิอินอินเเดีดีดียดียแแลละะ ออาาหหรัรัรับรับ มีมีมีเมีเนื้นื้ นื้ อนื้ อสัสัสัตสัตว์ว์ ว์ว์ เเช่ช่ช่นช่น เเนื้นื้ นื้ อนื้ อวัวัวัววัว ปปลลาา ไไก่ก่ก่ ก่ หหรืรืรือรือหหมูมูมูมูเเป็ป็ป็ น ป็ นส่ส่ส่วส่วนน ปปรระะกกออบบหหลัลัลักลัก ใใส่ส่ส่ผัส่ผัผักผัก ปปรุรุรุงรุงรรสสด้ด้ด้วด้วยยกกะะทิทิทิทิมมะะเเขืขืขือขือ น้ำน้ำน้ำน้ำตตาาลล น้ำน้ำน้ำน้ำปปลลาา ใใบบ มมะะกกรูรูรูดรูด แแลละะใใบบโโหหรระะพพาา นินินิยนิยมมรัรัรับรับปปรระะททาานนกักักับกับข้ข้ข้าข้าววสสววยยหหรืรืรือรือขขนนมมจีจีจีนจีนน้ำน้ำน้ำน้ำ พพริริริกริกแแกกงงมีมีมีสีมีสีสีเสีเขีขีขียขียววเเพพรราาะะใใช้ช้ช้พช้พริริริกริกขี้ขี้ ขี้ หขี้ หนูนูนูสนูสดดสีสีสีเสีเขีขีขียขียวว บบาางงท้ท้ท้อท้องงที่ที่ ที่ใที่ใส่ส่ส่ใส่ใบบพพริริริกริก ลลงงไไปปตำตำตำตำด้ด้ด้วด้วยย

วิวิธี วิ ธี วิ ทำ ธี ทำ ธี ทำทำ

จะมีสักกี่คนที่เดินผ่านร้านขายขนมไทยในขณะที่กำ ลังนึ่งขนมตาลร้อน ๆ แล้วจะไม่ หยุดชะงักไปกับกลิ่นหอม ๆ ของขนมไทยถ้วยนี้ สีเหลืองสดใสอยู่ในกระทงใบตอง หรือสมัยนี้ก็อยู่ในถ้วยตะไลเล็ก ๆ เนื้อเหนียวนุ่ม รสชาติหวานกำ ลังดี วันนี้เราก็มีวิธี ทำ ขนมตาลมาฝาก ประยุกต์มาจากขนมตาลสูตรดั้งเดิมให้ทำ ได้ง่ายขึ้น มือใหม่ก็ สามารถลองทำ ได้ ลองมาดูส่วนผสมและวิธีทำ กันค่ะ ขนมตาล

1. เนื้อลูกตาลสุก 200 กรัม 2. แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม 3. กะทิ 320 มิลลิลิตร 4. น้ำ ตาลทราย 200 กรัม 5. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ 6. เกลือ 1 ช้อนชา 7. มะพร้าวขูด ตามชอบ ขนมตาล เทกระทิใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำ ตาลทราย คนให้เข้ากัน จนน้ำ ตาลละลาย 1. 2. ใส่เนื้อลูกตาลสุก และตีให้เข้ากัน 3. ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป ผงฟู และเกลือ ตีให้เข้ากัน จากนั้น กรองเพื่อให้เนื้อแป้งเนียนขึ้น จากนั้นพักแป้งไว้ 10 นาที เพื่อ ให้แป้งเซตตัว 4. นำ พิมพ์ใบตองไปนึ่ง 1 นาที ก่อนหยอดแป้ง เพื่อไม่ให้ แป้งติดพิมพ์หลังจากนึ่ง 5. หยอดแป้งลงไปจนเต็มพิมพ์ นึ่ง 20 นาที ยกออกจากเตา และพักไว้ให้เย็น 6. จัดขนมตาลใส่จาน และโรยมะพร้าวขูด พร้อมเสิร์ฟจ้า ส่วนผสม วิธีทำ

เป็นผลไม้ ชนินิ นิ ดนิ ดหนึ่นึ่ นึ่ งนึ่ ง เป็ป็ป็ นป็ นพืพื พื ชพื ชในวงศ์ศ์ ศ์ เ ศ์ เดีดี ดี ย ดี ยวกักั กั บกั บ แคนตาลูลูลู ป ลู ป และ ฟัก จัจั จั ดจั ดเป็ป็ป็ นป็ นพืพื พื ชพื ชล้ล้ ล้ ม ล้ มลุลุลุ ก ลุ กเป็ป็ป็ นป็ นเถา อายุยุยุ สั้ ยุ สั้ สั้ นสั้ น เถาจะเลื้ลื้ ลื้ อลื้ อยไปตามพื้พื้ พื้ นพื้ นดิดิ ดิ นดิ น มีมี มี ขมี ขนอ่อ่ อ่ อ อ่ อนปกคลุลุลุ ม ลุ ม ผลมีมี มี ทั้มี ทั้ ทั้ งทั้ งทรงกลมและทรงกระบอก เปลืลื ลื อลื อกแข็ข็ ข็ งข็ ง มีมี มี ทั้มี ทั้ ทั้ งทั้ งสีสี สีสี เขีขี ขี ย ขี ยวและสีสี สี เสี เหลืลื ลื อลื อง บางพัพั พั นพั นธุ์ธุ์ธุ์มีธุ์มี มี ลมี ลวดลายบนเปลืลื ลื อลื อก ใน เนื้นื้ นื้ อนื้ อมีมี มี เมี เมล็ล็ ล็ ดล็ ดสีสี สี ดำสี ดำดำดำแทรกอยู่ยู่ยู่ยู่ ประโยชน์ของผลไม้ 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

อาหารว่่าง ภาคกลาง ปั้นสิบเป็็น ขนมหรือ อาหารว่่าง โบราณทีี่ มีีมา ยาวนาน และได้้รับ ความนิิยม ทุุกยุุคทุุก สมััย เหมาะสํําหรับ รับประทานคูู่่กัับชา กาแฟ หรือืเครื่องดื่มร้อนประเภทต่าง ร้อ้นประเภทต่่าง ๆ ปั้นสิบ

เมนู ทอดมันปลากราย ส่วนผสม 1. เนื้อไก่หั่น 150 กรัม 7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 2. ข่าอ่อนขาวหั่นแว่นบาง 50 กรัม 8. น้ำมะขามเปียก 1/2 ช้อนโต๊ะ 3. เห็ดฟาง 100 กรัม 9. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 4. หัวกะทิ 250 กรัม 10. ใบมะกรูด 2 ใบ 5. น้ำต้มกระดูก 100 กรัม 11. ผักชี 6. พริกขี้หนูสวนบุบ 10 เม็ด Secretary ททออดดมัมัมันมันปปลลาากกรราายยหหรืรื รื อรื อบบาางงภูภูภูมิภูมิ มิ ภ มิ ภาาคคเเรีรี รี ยรี ยกกว่ว่ว่าว่าปปลลาาเเห็ห็ ห็ ด ห็ ด เเป็ป็ป็ น ป็ นกกาารรนำนำนำนำเเนื้นื้ นื้ อนื้ อปปลลาามมาานนววดดใให้ห้ห้เห้เหหนีนี นี ยนี ยวว มมาาผผสสมมเเคครื่รื่ รื่ อรื่ องงปปรุรุรุงรุง พพริริ ริ กริ กแแกกงง ไไข่ข่ข่ไข่ไก่ก่ก่ ก่ แแล้ล้ล้วล้วนำนำนำนำมมาาททออดดรัรัรับรับปปรระะททาานนเเป็ป็ป็ น ป็ นกักักับกับข้ข้ข้าข้าวว นินิ นิ ยนิ ยมมใใช้ช้ช้เช้เนื้นื้ นื้ อนื้ อปปลลาากกรราายยขูขูขูดขูด บบาางงคคนนออาาจจใใช้ช้ช้ปช้ปลลาาหหลลาายยชชนินิ นิ ดนิ ดมมาา สัสัสับสับรรววมมกักักันกัน ด้ด้ด้วด้วยยรรสสชชาาติติ ติ ที่ติ ที่ ที่ ถูที่ ถูถูกถูกปปาากกจึจึจึงจึงเเป็ป็ป็ น ป็ นออาาหหาารรชชนินิ นิ ดนิ ดหหนึ่นึ่ นึ่ งนึ่ งที่ที่ ที่ที่ นินิ นิ ยนิ ยมมกักักันกันทุทุทุกทุกภูภูภูมิภูมิ มิ ภ มิ ภาาคค

วิวิธี วิ ธี วิ ทำ ธี ทำ ธี ทำทำ

ขนมหม้อแกง เป็นขนมไทยโบราณ เชื่อกันว่ามีมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา โดยท้าวทองกีบ ม้าเป็นผู้คิดค้นขึ้น ด้วยเป็นขนมที่ใช้ไข่ แป้ง และกะทิเป็นส่วนประกอบสำ คัญ ทำ ให้มี ลักษณะเป็นของเหลว และจะต้องใช้หม้อดินเผาในการนึ่งให้สุก ทำ ให้อาจเป็นที่มาของชื่อ ขนมหม้อแกง แต่ด้วยได้รับความนิยมชมชอบจากเจ้านายชั้นสูงในพระราชวัง ซึ่งมักใช้หม้อ ทองเป็นภาชนะบรรจุขนมชนิดนี้ ทำ ให้ถูกเรียกอีกอย่างหนึ่ง ขนมกุมภมาศ มาจากคำ ว่า กุมภ แปลว่า หม้อ และ มาศ แปลว่า ทอง สำ หรับขนมหม้อแกงในปัจจุบัน มีการนำ เผือก เม็ดบัว ถั่ว และหอมเจียว มาผสม และแต่ง หน้าขนมหม้อแกง ทำ ให้ขนมหม้อแกงมีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น ขนมหม้อแกง

1.ไข่เป็ด 6 ฟอง 2. หัวกะทิ 300 กรัม 3. แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม 4. น้ำ ตาลมะพร้าว 150 กรัม 5. หอมแดง 150 กรัม (แล้วนำ ไปเจียว) 6. เตยหั่นท่อน 10 ใบ ขนมหม้อแกง ตั้งกระทะ ใส่น้ำ มันลงไป วอร์มจนน้ำ มันร้อนได้ที่แล้ว ให้ใส่หอมแดงลงไป เจียวให้หอมแดงมีสีเหลืองทอง เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ มัน ส่วนน้ำ มันที่ได้จาก การเจียวหอมแดง ให้ตักขึ้น พักให้เย็น เตรียมชามผสม ใส่หัวกะทิและแป้งข้าวเจ้าลงไป คนให้ ละลายเข้ากัน เตรียมชามผสมอีก 1 ใบ ใส่ไข่เป็ด น้ำ ตาลมะพร้าว ใบ เตยหั่นท่อน คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พอไข่ เป็ดและน้ำ ตาลมะพร้าว ละลายเข้ากันดีแล้ว ให้ค่อย ๆ เทกะทิและแป้งข้าวเจ้าที่ผสมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้า กัน นำ ส่วนผสมทั้งหมดมากรองผ่านผ้าขาวบาง รองด้วย กระชอนอีกชั้นหนึ่ง ลงในชามผสม จากนั้น เทใส่เครื่อง ปั่น แล้วปั่นส่วนผสมให้ละเอียดอีกรอบ เทส่วนผสม ลงในถาดอบขนมหม้อแกงที่เตรียมไว้ นำ เข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศา ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะสุก พออบเสร็จแล้ว ให้ นำ ออกมาพักให้เย็นสนิททั่วทั้งถาด จากนั้น ตัดแบ่งเป็น ขนาดตามที่ต้องการ โรยหน้าด้วยหอมเจียว รับประทาน ได้ เป็นอันเสร็จ 1. 2. 3. 4. 5. ส่วนผสม วิธีทำ

จัจั จั ดจั ดเป็ป็ป็ นป็ นต้ต้ ต้ น ต้ นไม้ม้ ม้ม้ แบบไม้ม้ ม้ ยื ม้ ยื ยื นยื นต้ต้ ต้ น ต้ น เติติ ติ บติ บโตได้ด้ ด้ ดี ด้ ดี ดีใดีนเขต ร้ร้ ร้ อ ร้ อน ลำลำลำลำต้ต้ ต้ น ต้ นตรงยาว สูสูสู ง สู ง 10 – 15 เมตร พุ่พุ่พุ่มพุ่ ไม้ม้ ม้ มี ม้ มี มี ลัมี ลั ลั กลั กษณะ เป็ป็ป็ นป็ นรูรูรู ป รู ปครึ่รึ่ รึ่ งรึ่ งวงกลมหรืรื รื อรื อรูรูรู ป รู ปไข่ข่ ข่ข่ ใบเป็ป็ป็ นป็ นใบเดี่ดี่ ดี่ ย ดี่ ยว เรีรี รี ย รี ยงตัตั ตั วตั ว แบบสลัลั ลั บลั บบนกิ่กิ่ กิ่ งกิ่ ง รูรูรู ป รู ปหอกยาว แกมขอบขนาน โคนมน แหลม ดอกออกเป็ป็ป็ นป็ นช่ช่ ช่ อ ช่ อที่ที่ ที่ปที่ ลายกิ่กิ่ กิ่ งกิ่ ง สีสี สี ขสี ของดอกแตกต่ต่ ต่ า ต่ างกักั กั นกั น ไป ขึ้ขึ้ ขึ้ นขึ้ นอยู่ยู่ยู่กัยู่กั กั บกั บสายพัพั พั นพั นธุ์ธุ์ธุ์ธุ์มีมี มี ทั้มี ทั้ ทั้ งทั้ งสีสี สี แสี แดง ชมพูพูพูพู หรืรื รื อรื อ ขาว ประโยชน์ของผลไม้ 1. 2. 3. 4. 5. 6.

อาหารว่่าง ภาคกลาง เมนููของว่่างไทย ตํํารัับ ชาววััง โดยท่ีี่มาจากรููปทรงของ ค้้างคาวท่ีี่กํําลัังกางปีีกบิิน ส่่วน เผืือกน้ัั้นก็็มาจากเผืือกท่ีี่เป็็น ส่่วนผสมของแป้้งน้ัั้นเองค่่า แต่่ตััวสููตรของ “ค้้างคาว เผืือก” น้ัั้นมีีท่ีี่มาหลายสููตร หลายตํํารัับ ค้้างคาวเผืือก

เมนู หมูทอดกระเทียม ส่วนผสม 1. หมูสันนอก 250 กรัม 7. น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง 2. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 3. กระเทียมกลีบเล็ก 3 กรัม 4. รากผักชี 4 กรัม 5. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา 6. กระเทียมสับ (สำหรับทำกระเทียมเจียว) 16 กรัม Secretary หหมูมูมูทมูทออดดกกรระะเเทีที ที ยที ยมมเเป็ป็ป็ น ป็ นออาาหหาารรไไททยยกึ่กึ่ กึ่ งกึ่ งสสมัมัมัยมัยใใหหม่ม่ม่ ม่ ที่ที่ ที่ นิ ที่ นิ นิ ยนิ ยมม รัรัรับรับปปรระะททาานนกักักันกันทั่ทั่ ทั่ ว ทั่ วไไปป โโดดยยเเฉฉพพาาะะเเด็ด็ ด็ กด็ กๆๆ หหมูมูมูทมูทออดดนันันับนับเเป็ป็ป็ น ป็ น ออาาหหาารรยยออดดนินิ นิ ยนิ ยมม ด้ด้ด้วด้วยยรรสสชชาาติติ ติ อติ อร่ร่ร่อร่อยยถูถูถูกถูกปปาากก ปปรุรุรุงรุงง่ง่ง่าง่ายย เเคครื่รื่ รื่ อรื่ องงปปรุรุรุงรุงไไม่ม่ม่ซัม่ซัซับซับซ้ซ้ซ้อซ้อนน สสาามมาารรถถหหาาเเคครื่รื่ รื่ อรื่ องงปปรุรุรุงรุงไได้ด้ด้ทุด้ทุทุกทุกที่ที่ ที่ที่ หหมูมูมูมู ททออดดกกรระะเเทีที ที ยที ยมมสสาามมาารรถถนำนำนำนำมมาารัรัรับรับปปรระะททาานนกักักับกับข้ข้ข้าข้าววสสววยยร้ร้ร้อร้อนนๆๆ ไได้ด้ด้ทัด้ทัทันทันทีที ทีทีหหรืรื รื อรื อใใช้ช้ช้เช้เป็ป็ป็ น ป็ นเเคครื่รื่ รื่ อรื่ องงเเคีคี คี ยคี ยงงแแนนมมกิกิ กิ น กิ นกักักับกับแแกกงงเเผ็ผ็ ผ็ ด ผ็ ด แแกกงงส้ส้ส้มส้มก็ก็ ก็ อก็ อร่ร่ร่อร่อยยเเช่ช่ช่นช่นเเดีดี ดี ยดี ยววกักักันกัน

วิวิธี วิ ธี วิ ทำ ธี ทำ ธี ทำทำ

ขนมกล้วยเป็นขนมไทยห่อใบตองอีกชนิดที่คนไทยนิยมกิน พบเจอและหาซื้อง่าย ความอร่อยไม่เป็นสองรองจากข้าวต้มมัดเลย และมักจะวางขายอยู่คู่กับขนมฟักทอง วิธีทำ ขนมกล้วยให้อร่อยจะต้องเนื้อเหนียว รสชาติหวานกำ ลังดี และหอมกลิ่นกล้วย ขนมกล้วย

1. กล้วยน้ำ ว้า 10 ใบ 2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง 3. แป้งมัน ¼ ถ้วยตวง 4. น้ำ ตาลทราย 1 ¼ ถ้วยตวง 5. เกลือป่น ½ ช้อนชา 6. หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง 7. เนื้อมะพร้าวขูด 2 ถ้วยตวง ขนมกล้วย บดกล้วยน้ำ ว้าให้ละเอียด นำ ส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงไป ในชามผสม เหลือเนื้อมะพร้าวไว้ ¼ ถ้วย เพื่อเอาไว้โรย หน้าในตอนท้าย 1. 2. จากนั้นนวดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน 3. ตักส่วนผสมลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วนำ มะพร้าวขูดที่ เหลือโรยบนหน้าขนม 4. นำ ไปนึ่ง 30 นาที บนน้ำ เดือด เสร็จแล้วยกลงจากหม้อนึ่ง จัด “ขนมกล้วย ” ใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ ส่วนผสม วิธีทำ

มัมั มั งมั งคุคุคุ ด คุ ดเป็ป็ป็ นป็ นผลไม้ม้ ม้ จ ม้ จากเอเชีชี ชี ย ชี ยที่ที่ ที่ไที่ ด้ด้ ด้ รั ด้ รั รั บรั บความนินิ นิ ย นิ ยมมาก ได้ด้ ด้ รั ด้ รั รั บรั บขนานนามว่ว่ ว่ า ว่ าเป็ป็ป็ นป็ น "ราชิชิ ชิ นีชิ นี นี ขนี ของผลไม้ม้ ม้ " ม้ "อาจเป็ป็ป็ นป็ น เพราะด้ด้ ด้ ว ด้ วยลัลั ลั กลั กษณะภายนอกของผลที่ที่ ที่ มีที่ มี มี กมี กลีลี ลี บลี บเลี้ลี้ ลี้ ย ลี้ ยงติติ ติ ดติ ดอยู่ยู่ยู่ที่ยู่ที่ ที่ที่ หัหั หั วหั วขั้ขั้ ขั้ วขั้ วของผลคล้ล้ ล้ า ล้ ายมงกุกุกุฎกุ ของพระราชิชิ ชิ นีชิ นี นี ส่นี ส่ ส่ ว ส่ วนเนื้นื้ นื้ อนื้ อในก็ก็ ก็ มีก็ มี มี สีมี สี สีสี ขาวสะอาด มีมี มีรมีสชาติติ ติ ที่ติ ที่ ที่ หที่ หวานอร่ร่ ร่ อ ร่ อย ประโยชน์ของผลไม้ 1. 2. 3. 4. 5. 6.

อาหารว่่าง ภาคกลาง คืือเอาใบผัักกาดดองมา ห่่อเคร่ืื่องเม่ีี่ยง ซ่ึึ่งความจริิง ไม่่ใช่่ของลาวท่ีี่ไหน เป็็นไส้้ ท่ีี่ทํําเหมืือนไส้้ของสาคููไส้้หมูู หรืือไส้้ข้้าวเกรีียบปากหม้้อ ข้้าวตัังเมีี ยงลาว

ทักทาย พูดคุย สวัสดีค่ะทุกคน ก็ไม่มีอะไรมาก แค่อยากจะบอกว่าอาหารและขนมของ ประเทศไทยมีมากมายหลายชนิด แต่วันนี้พวกเราขอนำ เสนออาหารและขนมประจำ ภาคกลาง ให้ทุกคนได้รู้จัก ไม่ว่าจะเป็น อาหารขึ้นชื่อประจำ จังหวัด หรืออาหารประจำ ถิ่น พวกเราก็ได้รวบรวมมาให้ทุกคนได้ศึกษา พร้อมทั้งบอกวัตถุดิบ ขั้นตอนและวิธีการทำ ให้ทุกคนได้ลองทำ อาหารและขนมที่พวกเราได้นำ เสนอมาให้ สุดท้ายนี้ ขอให้ทุกคนสนุกกับการอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ของพวกเรา และมีความสุขกับอาหารและขนมแสนอร่อยนะคะ การทำ อาหาร หรือ ขนมไม่ได้ยากอย่าง ที่คุณคิด ขอให้คุณอ่านวารสารของพวกเราแล้วทำ ไปพร้อมกัน คุณทำ ได้แน่นอน ช่องทางการติดต่อ reviewxn_ nisarat_29299 to_mang1004