47 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 ภาคผนวก 2 สารปรุงแต่งและสารช่วยแปรรูปส าหรับผลิตภัณฑ์อินทรีย์ 2.1 รายการสารปรุงแต่งและ carrier ที่อนุญาตให้ใช้ รายการ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ รายละเอียด/ข้อก าหนด แคลเซียมคำร์บอเนต ไม่มีข้อจ ำกัด E170 ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ไวน์ จะต้องไม่ใส่ในไวน์มำกเกินกว่ำ 100 ppm. และต้องไม่มีซัลไฟต์เหลือเกินกว่ำ 35 ppm. ในผลิตภัณฑ์ส ำเร็จ E220 โพแทสเซียมเมตำไบ ซัลไฟต์ ไวน์ E224 กรดแลคติก ผักและผลไม้ ใช้เพื่อปรับปรุงรสในน้ ำผลไม้/น้ ำผัก เข้มข้น และผลิตภัณฑ์ผักดอง E270 คำร์บอนไดออกไซด์ ไม่มีข้อจ ำกัด E290 กรดมำลิก ผักและผลไม้ E296 กรดแอสคอบิก ผักและผลไม้ E300 โทโคฟีรอลส์ ไม่มีข้อจ ำกัด ต้องสกัดจำกน้ ำมันพืช E306 เลซิติน ไม่มีข้อจ ำกัด ได้มำโดยไม่ใช้สำรฟอกและตัวท ำละลำย อินทรีย์ E322 กรดซิตรก ผักและผลไม้/ไวน์ - ใช้เพื่อปรับปรุงรสในแยม น้ ำผลไม้/ น้ ำ ผักเข้มข้น ผักดอง (ใช้ไม่เกิน 1 กรัม/ ลิตร) - ใช้ร้อยละ 0.1 - 0.5 เพื่อช่วยป้องกัน ปฏิกิริยำสีน้ ำตำลในผักและผลไม้ตำก แห้ง - ในไวน์ ต้องใส่ไม่เกิน 1 กรัม/ลิตร E330 โพแทสเซียมซิเทรต E332 แคลเซียมซิเตรด ผักและผลไม้ E333 กรดทำร์ทำริก ไวน์ ให้ใช้ที่ท ำจำกธรรมชำติ E334 โซเดียมทำร์เตรต ขนมหวำน/เค้ก/ขนมปัง โพแทสเซียมทำร์เตรต ธัญพืช/ขนมหวำน/เค้ก/ ขนมปัง โมโนแคลเซียมฟอสเฟต ธัญพืช ใช้กับแป้ง แอมโมเนียมฟอสเฟต ไวน์ ให้ใช้ไม่เกิน 0.3 กรัม/ลิตร
48 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 2.1 (ต่อ) รายการ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ รายละเอียด/ข้อก าหนด กรดอัลจินิก ไม่มีข้อจ ำกัด โซเดียมอัลจิเนต ไม่มีข้อจ ำกัด โพแทสเซียมอัลจิเนต ไม่มีข้อจ ำกัด วุ้น ไม่มีข้อจ ำกัด คำร์รำจีแนน ไม่มีข้อจ ำกัด โลคัสบีนกัม ไม่มีข้อจ ำกัด กัวร์ กัม ไม่มีข้อจ ำกัด ทรำกำแคนท์กัม ไม่มีข้อจ ำกัด อำรำบิกกัม ขนมหวำน/นม/ไขมัน/ไข่ แซนแทนกัม ผัก/ผลไม้/เค้ก/ขนมปัง เจลแลนกัม [CAS#71010- 52-1] กลีเซอรอล เฉพำะที่ได้จำกพืช ใช้เป็นแคริเออร์ใน กำรสกัดพืช เจลำติน ผลไม้/ผัก/ไวน์ ส ำหรับใช้เพื่อท ำให้เนื้อแยมเป็นเนื้อ เดียวกัน เพคติน ไม่มีข้อจ ำกัด ช่วยให้แยมคงตัว อนุญำตให้ใช้เฉพำะเพ คตินธรรมชำติที่ไม่ผ่ำนกระบวนกำรทำง เคมี โซเดียมคำร์บอเนต ขนมหวำน/เค้ก/ขนมปัง โพแทสเซียมคำร์บอเนต ธัญพืช/ขนมหวำน/เค้ก/ ขนมปัง E501 แอมโมเนียมคำร์บอเต ธัญพืช/ขนมหวำน/เค้ก/ ขนมปัง ใช้เป็นสำรที่ท ำให้ขนมฟู E503 แมกนีเซียมคำร์บอเนต ธัญพืช/ขนมหวำน/เค้ก/ ขนมปัง E504 โพแทสเซียมคลอไรด์ ผักและผลไม้ ใช้กับผักและผลไม้กระป๋องแช่แข็ง ซ้อสมำสตำร์ด E508 แคลเซียมคลอไรด์ ผัก/ผลไม้/ถั่วเหลือง E509
49 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 2.1 (ต่อ) รายการ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ รายละเอียด/ข้อก าหนด แมกนีเซียมคลอไรด์ ถั่วเหลือง E511 แคลเซียมซัลเฟต ถั่วเหลือง/ขนมหวำน/ยีสต์ E516 แอมโมเนียมซัลเฟต ไวน์ ใช้ไม่เกิน 0.3 มิลลิกรัม/ลิตร E517 แคลเซียมไฮดรอกไซด์ แป้ง/น้ ำตำล สำรเติมในแป้งข้ำวโพด tortilla และ สำรช่วยแปรรูปในผลิตภัณฑ์น้ ำตำล E526 ซิลิกอนไดออกไซด์ ผักและผลไม้ สำรป้องกันกำรจับตัวแข็งในเครื่องเทศ E551 กลูโคโนเดลต้ำ แลคโตน หำมใช้สำรนี้ที่ได้จำกกำรออกซิไดซ์ของ D-glucose กับ bromine water E575 อำร์กอน ไม่มีข้อจ ำกัด E938 ไนโตรเจน ไม่มีข้อจ ำกัด เกรดที่ไม่มีน้ ำมัน/เกรดส ำหรับอำหำร E941 ออกซิเจน ไม่มีข้อจ ำกัด เกรดที่ไม่มีน้ ำมัน E948 เชื้อจุลินทรีย์จำก ผลิตภัณฑ์แปรรูปนม ไลโซโซม์ จำกไข่ขำว CAS#9001- 63-2 เอนไซม์ (Rennet; Cataiase; Lipase; Pancreatin; Pepsin Trypsin) ต้องมำจำกแหล่งธรรมชำติ (บริโภคได้ พืชที่ไม่เป็นพิษ เชื้อรำที่ไม่ก่อให้เกิดโรค หรือเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ก่อให้เกิดโรค) และต้องไม่ใช่ GMO (มำจำกสัตว์) สีผสมอำหำร (จำก ธรรมชำติ) ไม่มีข้อจ ำกัด เช่น สีเขียวจำกใบเตย สีแดงจำกกระ เจี้ยบ สีส้มจำกเมล็ดค ำแสด สีเหลือง จำกขมิ้น สีม่วง/ฟ้ำจำกดอกอัญชัญ น้ ำตำลไหม้ เป็นต้น เฟอร์รัสซัลเฟต ส ำหรับใช้เสริมธำตุเหล็กหรือกำรเติม ส ำ รอ ำห ำ ร ที่เป็นข้อก ำหน ดท ำง กฎหมำย โมโนกลีเซอไรด์และไดกลี เซอไรด์ แมกนีเซียมซัลเฟต
50 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 2.1 (ต่อ) รายการ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ รายละเอียด/ข้อก าหนด จุลินทรีย์ ไม่มีข้อจ ำกัด ต้องไม่มำจำกกระบวนกำรทำงพันธุ วิศวกรรม สำรแต่งกลิ่นจำกธรรมชำติ ไม่มีข้อจ ำกัด ต้องไม่ผ่ำนกระบวนกำรทำงเคมีและไม่ ใช้ตัวท ำละลำยและ carrier สังเครำะห์ หรือสำรกันบูดสังเครำะห์ สำรอำหำรวิตำมิน และแร่ธำตุ ส ำห รับ ก ำ รเติมส ำ รอ ำห ำ รที่เป็น ข้อก ำหนดทำงกฎหมำย โปแทสเซียมไอโอไดด์ เกลือ ไม่มีข้อจ ำกัด โซเดียมฟอสเฟต ส ำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์จำกนม เตตระโซเดียม ไพโรฟอสเฟต ส ำหรับใช้ในกำรผลิตเนื้อสัตว์เทียม เท่ำนั้น CAS#7722- 88-5 เรซิ่นไม้ ยีสต์ ในกรณีที่ใช้กับกำรแปรรูปอำหำรเพื่อ บริโภค จะต้องเป็นยีสต์เกษตรอินทรีย์ อำจอนุญำตให้ใช้ยีสต์ที่ไม่ใช่เกษตร อินทรีย์ ถ้ำไม่สำมำรถหำยีสต์เกษตร อินทรีย์ได้ ห้ำมเลี้ยงยีสต์ในอำหำร เพำะเลี้ยงจำกปิโตรเคมีและของเหลือ จำกกำรผลิตเหล้ำที่มี sulfite ส ำหรับ กำรรมควันยีสต์จะต้องมีกำรบันทึก กระบวนกำรรวมควันที่เป็นไม่ใช่กำร สังเครำะห์
51 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 2.2 รายการสารช่วยแปรรูปที่อนุญาตให้ใช้ รายการ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ รายละเอียด/ข้อก าหนด แคลเซียมคำร์บอเนต/น้ ำ ปูนใส ไม่มีข้อจ ำกัด - สำรช่วยให้คงรูป ใช้ในผลิตภัณฑ์ผัก ผลไม้เชื่อม แช่อิ่ม ดอง - น้ ำปูนใสเตรียมได้จำกปูนขำว (ที่ใช้กิน หมำก) 1 ช้อนชำ ต่อน้ ำ 1 ลิตร คนให้ ทั่ว ตั้งทิ้งไว้จนตกตะกอน ดูดเฉพำะน้ ำ ใสไปใช้ E170 แทนนิน ไวน์ E181 กรดแทนนิก ไวน์ ตัวช่วยกรอง E184 ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ไวน์ E220 คำร์บอนไดออกไซด์ ไม่มีข้อจ ำกัด E290 เลซิติน ขนมหวำน/เค้ก/ขนมปัง ช่วยให้แป้งลื่น E322 โซเดียมซิเตรท E331 iii แคลเซียมซิเตรท E333 กรดและเกลือทำร์ทำริก ไวน์ E334 (L(+)-) โพแทสเซียมโซเดียมทำร์ เทรต E337 เจลำติน ผักและผลไม้/ไวน์ ใช้เพื่อให้เกิดควำมคงตัวในแยมบำงชนิด E428 โซเดียมแอซิดไพโร ฟอสเฟต ใช้เป็นสำรที่ท ำให้ขนมฟู E450 (i) เซลลูโลส ใ ช้ ส ำ ห รั บ ก ำ ร ท ำ ไ ส้ ก ร อ ก แ บ บ regenerative casings เป็นสำรป้องกัน กำรจับตัวแข็ง (แต่ต้องไม่ฟอกขำวด้วย คลอรีน) และเป็นสำรช่วยในกำรกรอง E460 โซเดียมคำร์บอเนต น้ ำตำล E500 โพแทสเซียมคำร์บอเนต ผักและผลไม้/ไวน์ E501 แอมโมเนียมไบ คำร์บอเนต ใช้เป็นสำรที่ท ำให้ขนมฟูเท่ำนั้น E503 (i)
52 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 2.2 (ต่อ) รายการ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ รายละเอียด/ข้อก าหนด แมกนีเซียมคลอไรด์ ถั่วเหลือง E511 กรดซัลฟูริก น้ ำตำล ใช้ปรับ pH ของน้ ำ E513 แคลเซียมซัลเฟต ไม่มีข้อจ ำกัด ช่วยในกำรจัดตัว E516 โซเดียมไฮดรอกไซด์ น้ ำตำล/เค้ก E524 แคลเซียมไฮดรอกไซด์ E526 ซิลิกอนไดออกไซด์ ผักและผลไม้/ไวน์ E551 ทัล์ค ไม่มีข้อจ ำกัด E553 เบนโทไนท์ ผักและผลไม้ E558 บีแวกซ์ ไม่มีข้อจ ำกัด E901 คำร์นอบำร์แวกซ์ ไม่มีข้อจ ำกัด E903 ไนโตรเจน ไม่มีข้อจ ำกัด E941 วัสดุกรองที่ไม่มีสำรแอส เบสตอส ไม่มีข้อจ ำกัด Activated carbon ไม่มีข้อจ ำกัด Attapulgite ชื่ออื่น Palygorskite หรือ magnesium aluminium phyllosilicate ส ำ ร ช่ ว ย แปรรูปส ำหรับน้ ำมันจำกพืชและน้ ำมัน จำกสัตว์ เคซีน ไวน์ ไดอะตอมมิเชียส เอิร์ท สำรช่วยควำมหวำน/ไวน์ เอนไซม์ ไม่มีข้อจ ำกัด ต้องมำจำกธรรมชำติ และห้ำมใช้ เอนไซม์ที่ผลิตจำกจุลินทรีย์ที่มีกำรท ำ พันธุวิศวกรรม เอทำนอล ไม่มีข้อจ ำกัด ตัวท ำละลำย เอทิลีน ผลไม้ ใช้บ่มผลไม้ ไม่อนุญำตให้ใช้ก๊ำซเอทิลีน ที่มำจำกสำรสังเครำะห์ ไอซิ่งกลำส ไวน์ คำโอลีน ไม่มีข้อจ ำกัด
53 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 2.2 (ต่อ) รายการ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ รายละเอียด/ข้อก าหนด จุลินทรีย์ ไม่มีข้อจ ำกัด ต้องไม่มำจำกกระบวนกำรทำงพันธุ วิศวกรรม เพอร์ไรท์ ไม่มีข้อจ ำกัด สำรปรับควำมเป็นกรดด่ำง ไม่มีข้อจ ำกัด ต้องมำจำกธรรมชำติ เช่น กรดซิตริก โซเดียมไบคำร์บอเนต หรือ น้ ำส้มสำยชู น้ ำมันพืช ไม่มีข้อจ ำกัด
54 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 ภาคผนวก 3 ผลิตภัณฑ์ที่อาจอนุญาตให้ใช้ในการท าความสะอาดและฆ่าเชื้อบนผิวสัมผัสอาหาร (รายการ ชี้แนะ)
55 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 ผลิตภัณฑ์ที่อาจอนุญาตให้ใช้ในการท าความสะอาดและฆ่าเชื้อบนผิวสัมผัสอาหาร (รายการ ชี้แนะ) รายการวัสดุ รายละเอียด/ข้อก าหนด หมายเหตุ กรดอะซีติก (น้ ำส้มสำยชู) มำจำกธรรมชำติ ใช้เป็นสำรท ำควำมสะอำด ✓ แอลกอฮอล์เอทิล ใช้ส ำหรับฆ่ำเชื้อโรค ✓ แอลกอฮอล์,ไอโส โปรปิล ใช้ส ำหรับฆ่ำเชื้อโรค ควรเลือกใช้ เอทธิลแอลกอฮอล์ก่อน ! แคลเซียมคลอไรด์ ใช้เป็นสำรที่ท ำให้มีกำรจับตัวเป็นก้อน ✓ แคลเซียมไฮดรอก ไซด์ ✓ แคลเซียมไฮเปอร์ คลอไรด์ ใช้ส ำหรับฆ่ำเชื้อโรคในอุปกรณ์ที่สัมผัสอำหำร กรณีที่ใช้ท ำควำมสะอำด ผลผลิตหรือวัตถุดิบในกำรแปรรูป ควำมเข้มข้นของคลอรีนอิสระจะต้อง ไม่เกิน 5 มก./ลิตร (ppm.) ✓ แคลเซียมออกไซด์ ใช้ส ำหรับท ำควำมสะอำดอุปกรณ์/เครื่องแปรรูปอำหำรและตำมด้วย กำรล้ำงน้ ำอย่ำงพอเพียง ✓ แคลเซียมออกซี่คลอ ไรด์ ! คลอรีนไดออกไซด์ ใช้ส ำหรับฆ่ำเชื้อโรคในอุปกรณ์ที่สัมผัสอำหำร กรณีที่ใช้ท ำควำมสะอำด ผลผลิตหรือวัตถุดิบในกำรแปรรูป ควำมเข้มข้นของคลอรีนอิสระจะต้อง ไม่เกิน 5 มก./ลิตร (ppm.) ไม่อนุญำตให้ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ส่งออกไป EU ✓ กรดซิตริก ✓ ไซโคลเฮกซิลำมีน [CAS#180-91-8] ให้ใช้เป็นส่วนผสมในน้ ำในหม้อไอน้ ำส ำหรับกำรฆ่ำเชื้อในกำรบรรจุ ผลผลิต ! ไดเอธิลอะมิโน เอธำนอล [CAS#180-37-8] ให้ใช้เป็นส่วนผสมในน้ ำในหม้อไอน้ ำส ำหรับกำรฆ่ำเชื้อในกำรบรรจุ ผลผลิต ! น้ ำยำล้ำงจำน ให้ใช้ในกำรท ำควำมสะอำดอุปกรณ์และสถำนที่ ควรเลือกใช้สำรช ำระ ล้ำงที่ย่อยสลำยทำงชีวภำพได้ (bio-degradable) และมีผลกระทบต่อ สิ่งแวดล้อมน้อย ✓
56 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 (ต่อ) รายการวัสดุ รายละเอียด/ข้อก าหนด หมายเหตุ กรดฟอร์มิกหรือกรด มด ✓ ไฮโดรเจนเปอร์ ออกไซด์ ให้ใช้ส ำหรับฆ่ำเชื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในกำรแปรรูปและต้องล้ำงด้วยน้ ำร้อน ก่อนเริ่มกำรแปรรูป ! ออกตะดีซีลำไมด์ [CAS#124-30-1] ให้ใช้เป็นส่วนผสมในน้ ำในหม้อไอน้ ำส ำหรับกำรฆ่ำเชื้อในกำรบรรจุ ผลผลิต ! กรดออกซำลิก [CAS#144-62-7] อนุญำตให้ใช้ในโปรแกรม IFOAM ไม่อนุญำตให้ใช้ในโปรแกรมสหภำพ ยุโรป ✓ โอโซน ✓ กรดฟอสฟอริก ส ำหรับอุปกรณ์และเครื่องมือผลิตนมเท่ำนั้น ✓ สบู่โปตัสเซียม (สบู่ อ่อน) ✓ กรดอะซีติก (น้ ำส้มสำยชู) มำจำกธรรมชำติ ใช้เป็นสำรท ำควำมสะอำด ✓ กรดเพอร์อำซีติก หรือ กรดเพอร์ออกซี่ อำซิติก [CAS#7921-0] ใช้ส ำหรับฆ่ำเชื้อโรคในอุปกรณ์ที่สัมผัสอำหำร ✓ โซเดียมไฮดรอกไซด ์ (โซดำไฟ) ✓ โซเดียมไฮเปอร์คลอ ไรท์ เช่น น้ ำยำฟอกขำว ใช้ส ำหรับฆ่ำเชื้อโรคในอุปกรณ์ที่สัมผัสอำหำร ด้วย ใช้ควำมระมัดระวัง กรณีที่ใช้ท ำควำมสะอำดผลผลิตหรือวัตถุดิบในกำร แปรรูป ควำมเข้มข้นของคลอรีนอิสระจะต้องไม่เกิน 5 มก./ลิตร (ppm.) ! สบู่โซเดียม (สบู่แข็ง/ สบู่ก้อน) ✓
57 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 ภาคผนวก 4 ปัจจัยการผลิตที่อนุญาตให้ใช้ในการผลิตสัตว์น้ าอินทรีย์
58 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 4.1 ผลิตภัณฑ์และวิธีการที่อนุญาตให้ใช้ในการท าความสะอาด ฆ่าเชื้อ ป้องกัน และควบคุมโรคและศัตรูในฟาร์ม รายการ รายละเอียด/ข้อก าหนด แอลกอฮอล์ วิธีทำงชีวภำพ เช่น กำรใช้ปลำพยำบำลควบคุมปรสิตภำยนอกตัวสัตว์น้ ำ แคลเซียมไฮโปคลอไรด์ Ca(ClO)2 โดโลไมท์ หรือแคลเซียมแมกนีเซียมออกไซด์ใช้ปรับสภำพดินและน้ ำ ในระหว่ำงกำรเลี้ยงได้ โฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ใช้ควบคุมเชื้อโรค H2O2 ไอโอดีน ใช้ควบคุมเชื้อโรค หินปูน ปูนมำร์ล หรือแคลเซียมคำร์บอเนต ใช้ปรับปรุงคุณภำพดินและน้ ำ ในระหว่ำงกำรเลี้ยง ปูนขำว (quicklime) หรือแคลเซียมออกไซด์ เป็นปูนที่ได้จำกกำรเผำปูน แคลเซียมคำร์บอเนตหรือโดโลไมท์อำจเรียกในชื่ออื่น เช่น ปูนไฮเดรต ปูนร้อน ปูนเผำโชยน้ ำ ใช้เพื่อฆ่ำเชื้อในบ่อ และปรับปรุงคุณภำพน้ ำ จุลินทรีย์ ใช้ควบคุมโรคหรือศัตรู แต่ต้องไม่มำจำกกระบวนกำรพันธุ วิศวกรรม แร่ธำตุจำกธรรมชำติ ใช้ปรับปรุงคุณภำพน้ ำ โดยให้ใช้ในรูปธรรมชำติเท่ำนั้น กรดอินทรีย์ เช่น กรดอำซีติก (น้ ำส้มสำยชู) กรดซิตริก กรดแลกติก โอโซน ใช้ฆ่ำเชื้อในโรงเพำะฟักและบ่ออนุบำล วิธีทำงกำยภำพ เช่น กำรตำกแห้ง ใช้ตำข่ำย กับดัก สำรเตรียมจำกพืช ใช้ควบคุมโรคหรือศัตรู เช่น โล่ติ๊น(จำกไหลยำง) ไพรีทรัม สะเดำ โปตัสเซียมเปอร์แมงกำเนต หรือด่ำงทับทิมใช้ฆ่ำเชื้อ KMnO4 เกลือ โซเดียมไฮดรอกไซด์ (โซดำไฟ) ใช้เป็นสำรท ำควำมสะอำด NaOH โซเดียมไฮโปคลอไรด์ NaOCl กำกชำ เป็นผลพลอยได้จำกกำรหีบน้ ำมันชำจำกเมล็ดพันธุ์ไม้ดอก ในตระกูลชำหรือเมี่ยงจีน (camellia oil) ซึ่งในเมล็ดมี สำร saponin ที่เป็นพิษต่อสัตว์เลือดเย็น ใช้ก ำจัดปลำที่ เป็นศัตรูในบ่อกุ้ง
59 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 4.2 แร่ธาตุ และสารปรุงแต่งและสารช่วยแปรรูปที่อนุญาตให้ใช้ในอาหารสัตว์น้ า รายการ รายละเอียด/ข้อก าหนด สำรแอนติออกซิแดนท์ สำรสกัด Tocopherol จำกธรรมชำติและสำรแอนติออกซิแดนท์ จำกธรรมชำติ สำรเหนียว (Binder) และสำร anticaking จำกแหล่งธรมมชำติ และรำยกำรตำมที่ระบุใน Annex VI ของ EC 889/2008 เอนไซม์และจุลินทรีย์ เพื่อรักษำคุณภำพอำหำร แต่ต้องไม่เป็นจุลินทรีย์ที่ผ่ำน กระบวนกำร ทำงพันธุวิศวกรรม แร่ธำตุ ตำมรำยกำรที่ระบุใน Annex V ของ EC 889/2008 สำรกันบูด กรดอินทรีย์จำกธรรมชำติ ได้แก่ กรดซิตริก กรดซอร์บิก กรดแลคติก ธำตุอำหำรรอง ใช้เป็นสำรปรุงแต่ง ตำมรำยกำรที่ระบุใน Annex Annex VI ของ EC 889/2008 วิตำมิน ใช้เป็นสำรปรุงแต่ง ควรใช้จำกแหล่งธรรมชำติ ในกรณีที่ไม่เพียงพอ อำจอนุญำตให้ใช้วิตำมินสังเครำะห์ที่เลียนแบบวิตำมินธรรมชำติได้
60 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 ภาคผนวก 5 เครื่องส าอางและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
61 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 5.1 สารช่วยแปรรูปที่อนุญาตให้ใช้ - กำรสกัดวัตถุดิบจำกธรรมชำติ สำมำรถใช้ตัวท ำละลำยที่ได้รับกำรรับรองเกษตรอินทรีย์ได้ทุกชนิด - ตัวท ำละลำยนอกจำกที่ระบุไว้อำจอนุญำตให้ใช้ได้โดยพิจำรณำจำกควำมจ ำเป็น ข้อมูล และเอกสำรทำง เทคนิค ที่ผู้ประกอบกำรยื่นมำและ/หรือตำมที่ร้องขอ รายการ ที่มาและข้อก าหนดในการใช้ กลีเซอรีน เฉพำะที่ผลิตมำจำกพืชเท่ำนั้น ก๊ำซคำร์บอนไดออกไซด์ - น้ ำ - น้ ำส้มสำยชู - น้ ำมันพืชและไขพืช - เอทำนอล เฉพำะที่ผลิตมำจำกพืชเท่ำนั้น เอนไซม์ ต้องมำจำกธรรมชำติ และต้องไม่ปนเปื้อนดีเอ็นเอของ GMOs 5.2 สารเคมีสังเคราะห์ที่อนุญาตให้ใช้ 5.2.1 สำรกันเสียสังเครำะห์เลียนแบบธรรมชำติ สำรกันเสียนอกเหนือจำกที่ระบุไว้อำจอนุญำตให้ใช้โดยพิจำรณำจำกควำมจ ำเป็น ควำมเหมำะสม และข้อมูลทำงเทคนิค ที่ผู้ประกอบกำรยื่นมำและ/หรือตำมที่ร้องขอ รายการ ชื่อ INCI ข้อก าหนด ในการใช้ กรดซอร์บิก และเกลือซอร์เบต Sorbic acid and its salts กรดซำลิกไซลิก และเกลือซำลิกไซเลต Salicylic acid and its salts กรดดีไฮโดรอำซิติก และโซเดียมดี ไฮโดรอำซิเตท Dehydroacetic acid and its salts กรดเบนโซอิก และเกลือเบนโซเอต Benzoic acid and its salts กรดโพรพิโอนิก และเกลือโพรพิโอ เนต Propionic acid and its salts กรอฟอร์มิก และเกลือโซเดียมฟอร์ เมต Formic acid and Sodium formate เบนซิลแอลกอฮอล์ Benzyl alcohol 5.2.2 สำรเคมีอื่น ๆ รายการ ข้อก าหนดในการใช้ สำรแปลงสภำพเอทำนอลเพื่อไม่ให้เหมำะต่อกำร บริโภค ได้แก่ ดีนำโทเนียมเบโซเอท ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ และเทอร์เชียรีบิวทิลแอลกอฮอล์ (TBA)
62 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 5.3 แร่ธาตุและอนุพันธ์จากแร่ธาตุที่อนุญาตให้ใช้ ชื่อ INCI ชื่อเคมี ที่มาและข้อก าหนดในการใช้ Alumina อลูมีเนียมออกไซด์ คอรันดัม และแร่ดินเหนียว Aluminum Hydroxide อลูมิเนียมไดออกไซด์ บอกไซต์: กิบบ์ไซต์ หรือไฮดรำกิล ไลต์ Bentonite เบนโทไนต์ ประกอบด้วยสเม็กไทต์ (มอนต์มอ ริโลไนต์) และเถ้ำภูเขำไฟ Calcium Aluminum Borosilicate แคลเซียมอลูมิเนียมบอโรซิลิเกต ทัวมำรีน Calcium Chloride แคลเซียมคลอไรด์ แอนทำร์คทิไซต์และซินยำไรต์ Calcium Fluoride แคลเซียมฟลูออไรด์ ฟลูออไรต์ หรือฟลูออสปำร์ เป็นแร่ ธำตุใน กลุ่มแร่เฮไลด์ Calcium sulfate แคลเซียมซัลเฟต ยิบซั่ม CI 77007 อัลทรำมำรีน ส่วนประกอบของ ลำพิสลำซูลี CI 77163 บิสมัตออกซีคลอไรด์ แร่บิสมอคไลต์ CI 77220 แคลเซียมคำร์บอเนต หินตะกอน แคลไซต์อะรำโกไนต์วำเทอไรต์ ส่วนประกอบหลักในหิน อ่อน ชอล์ก มำร์ล และโดโลไมท์ (ดินสอพอง) CI 77289 โครมิกออกไซด์ไฮเดรท แร่กำยยำเนต CI 77400 ทองแดง เกิดขึ้นเองตำมธรรมชำติ โดยมำก อยู่ในรูป ธำตุ CI 77480 ทอง เกิดขึ้นเองตำมธรรมชำติ โดยมำก อยู่ในรูป ธำตุ CI 77489, CI 77491, CI 77492, CI 77499 เหล็ก Red Iron Oxide Yellow Iron Oxide Black Iron Oxide Magnetite และHematite CI 77510 เฟอร์ริก เฟอร์โรไซยำไนด์ (ปรัส เซียนบลู) Kafehydrocyanite (Mineral) CI 77713 แมกนีเซียมคำร์บอเนต แมกนีไซท์ไดโลไม้ท์
63 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 5.3 (ต่อ) ชื่อ INCI ชื่อเคมี ที่มาและข้อก าหนดในการใช้ CI 77742 แอมโมเนียม แมงกำนีส (3+) ได ฟอสเฟต (แมงกำนีสไวโอเล็ต) Niahite (Mineral) CI 77820 เงิน เกิดขึ้นเองตำมธรรมชำติ โดยมำก อยู่ในรูป ธำตุ Silver ores, often together with leadcopper and zinc ores as sulphides, sulphates or oxides CI 77861 ดีบุกไดออกไซด์ Cassiterite (Mineral) CI 77891 ไททำเนียมไดออกไซด์ Rutile, anatase and brookite (Minerals) CI 77947 ซิงค์ออกไซด์ Zincite (Mineral) CI77120 แบเรียมซัลเฟต CI77950 ซิงค์คำร์บอเนต Smithsonite (Mineral) Copper Sulfate คอปเปอร์ (II) ซัลเฟต Weathering product, sulphidic copper ore, Chalcanthite, Boothite Dicalcium phosphate dihydrate แคลเซียมไฮโดรเจนออร์โธ ฟอสเฟต อนุญำตเฉพำะในผลิตภัณฑ์ส ำหรับช่องปำก Hydrated Silica; Silica ไฮเดรตซิลิก้ำ และซิลิก้ำ ทรำยควอตซ์ Hydroxyapatite ไฮดรอกซีอพำไทต์ Constituent of teeth animal อนุญำต เฉพำะในผลิตภัณฑ์ส ำหรับช่องปำก Magnesium aluminium silicate แมกนีเซียมอลูมิเนียมซิลิเกต (แร่ ดินเหนียว) แร่ดินเหนียว และargilla Magnesium chloride แมกนีเซียมคลอไรด์ Bischofite Magnesium Hydroxide แมกนีเซียมไฮดรอกไซด์ Brucite Magnesium oxide แมกนีเซียมออกไซด์ Periclase Magnesium Silicate แมกนีเซียมซิลิเกต ทัลก์และSepiolite (แร่ธำตุในกลุ่มเซอเพน ไทน์) Magnesium Sulfate แมกนีเซียมซัลเฟต แร่คีเซอร์ไรต์ Mica ไมก้ำ แร่ธำตุธรรมชำติไมก้ำ
64 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 5.3 (ต่อ) ชื่อ INCI ชื่อเคมี ที่มาและข้อก าหนดในการใช้ Potassium Alum สำรส้ม แร่กำลิไนต์ หรือ อลูไนต์ Potassium Carbonate โปแตช Primary component of potash and the more refined pearl ash or salts of tartar Potassium Chloride โปแตชเซียมคลอไรด์ แร่ซิลไวต์ คำร์นำไลต์ เคนไนต์ Potassium hydroxide โปแตสเซียมไฮดรอกไซด์ สำรช่วยแปรรูปสบู่ และสำรปรับ สภำพกรดด่ำง Silver Chloride ซิลเวอร์คลอไรด์ Silver Cloride occurs naturally as a mineral Chlorargyrite Silver Oxide ซอลเวอร์ (I) ออกไซด์ Naturally occuring oxidation product of elemental silver in Nature Silver Sulfate ไดซิลเวอร์ (1+) ซัลเฟต Naturally occuring mineral of elemental silver ore in Nature Sodium Bicarbonate โซเดียมไบคำร์บอเนต Natron, mineral nahcolithe. Sodium Borate โซเดียมบอเรต บอแรกซ์, mineral pyroborate Sodium Carbonate โซเดียมคำร์บอเนต Soda (various crystal nonmarine evaporite forms from sodium carbonate-rich water sources), in soda lakes, minerals trona and nahcolite Sodium chloride โซเดียมคลอไรด์ Sodium hydroxide โซเดียมไฮดรอกไซด์ สำรช่วยแปรรูปสบู่ และสำรปรับ สภำพกรดด่ำง Sodium Fluoride โซเดียมฟลูออไรด์ Villiaumite (Mineral) Solum Diatomeae ไดอะตอมมิเชียสเอิร์ท ดินเบำ หรือไดอะตอมไมต์ ประกอบด้วยซำกดึกด ไบรรพ์ของ ไดอะตอม ซึ่งเป็นจ ำพวกหนึ่ง สำหร่ำยเปลือกแข็ง Sodium Silicate กรดซิลิสิก, เกลือโซเดียม Naturally occurring hydrous sodium silicate minerals (magadiite, kenyaite, ซีโอไลท์) Sodium Sulfate โซเดียมซัลเฟต Glauber salt - Thenardite (Mineral) Sulfur ก ำมะถัน เป็นแร่ธำตในธรรมชำติ Zinc sulfate ซิงค์ซัลเฟต Goslarite (Mineral)
65 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 5.4 สารอนุพันธ์จากธรรมชาติที่อนุญาตให้ใช้ รำยกำรส่วนผสมนอกเหนือจำกที่ระบุในภำคผนวกนี้ อำจได้รับ อนุมัติให้น ำมำใช้ได้ในกรณีต่อไปนี้ - ได้รับกำรรับรองมำตรฐำนส่วนผสมเครื่องส ำอำง (Certified ingredient) หรือผลิตภัณฑ์ (Certified product) จำก COSMOS, ECOCERT และ Nature รวมทั้งมีคุณสมบัติที่สอดคล้องกับข้อก ำหนดในมำตรฐำน นี้ ผู้ประกอบกำรจะ ต้องมีส ำเนำใบรับรองเพื่อยืนยันและเก็บไว้ให้ตรวจสอบได้ - พิจำรณำจำกข้อมูลและเอกสำรทำงเทคนิคที่ผู้ประกอบกำรยื่นมำและ/หรือตำมที่ร้องขอ รายการ ที่มาและข้อก าหนดในการใช้ เอสเทอร์ของกรดไขมัน ต้องมำจำกพืชเท่ำนั้น กรดไฮยำลูรอนิก และเกลือของกรดนี้ สำรให้ควำมชุ่มชื้น น้ ำมันพืชและไขมันพืชที่ผ่ำนกำรเติม ไฮโดรเจน โปรตีนสัตว์ที่สกัดด้วยกรรมวิธีไฮโดรไลซิส เช่น กรดอะมิโนที่สกัดจำกนมแกะ เป็นต้น ไม่อนุญำต ที่ได้มำ จำกชิ้นส่วนหรืออวัยวะของสัตว์ที่มีกระดูกสัน หลัง โปรตีนพืชและสำหร่ำยที่สกัดด้วยกรรมวิธี ไฮโดรไลซิส เช่น กรดอะมิโนสกัดจำกเส้นไหม ถั่วเหลือง ข้ำวโพด และข้ำว สำลี เป็นต้น แป้งดัดแปรที่สกัดด้วยกรรมวิธีไฮโดรไลซิส - ลำโนลินและอนุพันธ์ ได้แก่ ลำโนลินแอนไฮดรัส ไขลำโนลิน น้ ำมันลำโนลิน แอลกอฮอล์ลำโนลิน และโคเลสเตอรอล เลซิติน และอนุพันธ์ เช่น ไลโปโซม เป็นต้น ต้องไม่มำจำกวัตถุดิบที่มีกำรดัด แปรพันธุ์ กรดไฟติก และโซเดียมไฟเตท สำรต้ำยกำรออกซเดชั่น สำรคีเลต โพรเพนไดออล (PDO) ต้องมำจำกพืชเท่ำนั้น สควำเลน ต้องมำจำกพืชเท่ำนั้น ซอร์บิทอล และอนุพันธ์ เช่น ซอบิทอล ปำล์มิเทตซอร์บิทอลและเซสควิโอลีเอต เป็นต้น เตตระโซเดียมกลูตำเมตไดอะซีเตท สำรคีเลตที่ได้จำกพืช อนุญำตให้ใช้ในผลิตภัณฑ์สบู่เท่ำนั้น โทโคฟีรอล (อัลฟ่ำโทโคฟีรอล) และโทโคฟีรอลอะซี เตท สำรกันหืน สำรต้ำนออกซิเดชั่น สำรที่ให้ควำมชุ่มชื้น สำรให้ควำมเหนียวจำกพืช ยำงไม้ เป็นสำรท ำให้ข้นหรือสำรให้เจลที่ได้มำจำกพืชและ กระบวนกำรหมัก เช่น คำรำจีแนน เจลเลนกัม กัวร์กัม โซเดียวอัลจิเนต และแซนแทนกัม เป็นต้น สำรโพลีเมอร์จำกพืช เช่น เซลลูโลสกัม (CMC) และกัวร์ไฮดรอกซีโพรพิล ไตรโมเนียม คลอไรด์ เป็นต้น
66 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 (ต่อ) รายการ ที่มาและข้อก าหนดในการใช้ วิตะมินเอ วิตะมินบี วิตะมินซี วิตะมินดี วิตะมินเอฟ และวิตะมินเค แอสคอร์บิลปำล์มิเตท อินโนซิทอล แมกนีเซียมแอสคอรบิล ฟอตเฟตและไตรโซเดียมแอสคอร์บิลฟอสเฟต เรตีนอยด์ แพนทีนอล ไนอะซิน และไบโอติน กรด ที่มำจำกพืชด้วยกระบวนกำรหมัก เช่น กรดแอสคอบิก กรด ทำร์ทำริก กรดซิตริก และกรดแลกติก เป็นต้น กลีเซอรีน ต้องมำจำกพืชเท่ำนั้น ถ่ำนกัมมันต์ ต้องมำจำกพืชเท่ำนั้น ผลิตภัณฑ์จำกสัตว์ เช่น ไขผึ้งและอนุพันธ์ผลิตภัณฑ์จำกไหม และลิ้นทะเล (กระดองหมึก) เป็นต้น สำรให้สี ที่มำจำกพืช เช่น คลอโรฟิล chlorophyll (CI75810), โค้ก coke black (CI 77268:1), แสด Annatto (CI75120) และ ที่มำจำกสัตว์เช่น แดงเลือดนก carmine (CI 75470), แดงครั่ง lac dye (CI 75450) 5.5 สารลดแรงตึงผิวที่อนุญาตให้ใช้ รำยกำรส่วนผสมนอกเหนือจำกที่ระบุในภำคผนวกนี้ อำจได้รับอนุมัติให้ น ำมำใช้ได้ในกรณีต่อไปนี้ - ได้รับกำรรับรองมำตรฐำนส่วนผสมเครื่องส ำอำง (Certified Ingredient) หรือผลิตภัณฑ์ (Certified Product) จำก COSMOS, ECOCERT และ Natrue รวมทั้งมีคุณสมบัติที่สอดคล้องกับข้อก ำหนดในมำตรฐำน นี้ ผู้ประกอบกำรจะต้องมีส ำเนำใบรับรองเพื่อยืนยันและเก็บไว้ให้ตรวจสอบได้ - พิจำรณำจำกข้อมูลและเอกสำรทำงเทคนิคที่ผู้ประกอบกำรยื่นมำและ/หรือตำมที่ร้องขอ ชื่อ INCI/ชื่อเคมี ที่มาและข้อก าหนดในการใช้ Akyl Sulfate จำกพืช เช่น แอมโมเนียมโคโค่ซัลเฟต (ACS) และ โซเดียมลอริลซัลเฟต (SLS) เป็นต้น Akyl Betaines และ Akylamidopropyl Betaines จำกพืช เช่น โคโค่บีเทน และโคคำมิโดโพรบิลบีเทน เป็นต้น Akyl polyglucosides (APG) จำกพืช เช่น คำพริลลิล/คำพริลกลูโคไซด์, เซตเทีย ริลกลูโคไซด์โคโค่กลูโคไซด์และเดซิลกลูโคไซด์ เป็นต้น Amphoacetate และ Amphodiacetate จำกพืช เช่น ไดโซเดียมลอโรแอมโฟอะซีเตท และ โซเดียม โคโคแอมโฟไดอะซีเตท เป็นต้น
67 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 (ต่อ) ชื่อ INCI/ชื่อเคมี ที่มาและข้อก าหนดในการใช้ Caprylyl/Capryl Wheat Bran/Straw Glycosides สำรลดแรงตึงผิว และสำรอิมัลซิไฟเออร์ Disodium Coco-Glucoside Citrate สำรลดแรงตึงผิว Disodium Cocoyl Glutamate สำรลดแรงตึงผิว Olivoyl Hydrolyzed Wheat Protein สำรลดแรงตึงผิวที่ได้จำกพืช Sodium and potassium salt of fatty acid เบสสบู่ เช่น โปแตสเซียมไรซิโนลีเอต โปแตส เซียมลอ เรต โปแตสเซียมปำล์มิเตท และโซเดียมโค โคเอต เป็นต้น Sodium Cetearyl Sulfate สำรลดแรงตึงผิว Sodium Coco-Glucoside Tratrate สำรลดแรงตึงผิว, สำรอิมัลซิไฟเออร์ Sodium Cocopolyglucose Tratrate สำรลดแรงตึงผิว Sodium Cocoyl Alaninate สำรลดแรงตึงผิว Sodium Cocoyl Amino Acids สำรลดแรงตึงผิว Sodium Cocoyl Glutamate สำรลดแรงตึงผิว Sodium Cocoyl Wheat Amino Acids สำรลดแรงตึงผิว Sodium Lauroyl Glutamate สำรลดแรงตึงผิว Sodium Lauroyl Lactylate สำรลดแรงตึงผิว และสำรอิมัลซิไฟเออร์ Sodium Lauroyl Oat Amino Acids สำรลดแรงตึงผิว Sodium Lauroyl Glucose Carboxylate สำรลดแรงตึงผิว Sodium Myristoyl Glutamate สำรลดแรงตึงผิว Sorbitan esters (Anhydrohexitol esters) สำรอิมัลซิไฟเออร์จำกพืช เช่น ซอร์บิแทนลอเนต ซอร์บิแทนปำล์มิเตท ซอร์บิแทนไตรสเตียเรต และ ซอร์บิทัลลูเรท เป็นต้น ไม่รวมกลุ่มที่ใช้สำรเอทิลีน ออกไซด์โปรปิลีนออกไซด์ และอัลคีลินออกไซด์ ใน กำรผลิต Sucrose ester of fatty acid สำรอิมัลซิไฟเออร์จำกพืช เช่น ซูโครสโคโคเอต ซูโครสลอเรต ซูโครสดิสเทียเรต และซูโครสสเตีย เรต เป็นต้น
68 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 5.6 สารท าความสะอาดและฆ่าเชื้อเครื่องมืออุปกรณ์การผลิตที่อนุญาตให้ใช้ รายการ ข้อก าหนดในการใช้ กรดเพออำซีติก กรดอำซีติก โซเดียมไบคำร์บอเนต โซเดียมไฮดรอกไซด์ โปแตสเซียมไฮดรอกไซด์ สบู่ ผลิตจำกน้ ำมันและไขมันพืช สำรช ำระล้ำง ผลิตมำจำกวัตถุดิบธรรมชำติและสำมำรถย่อยสลำย ทำงชีวภำพได้ง่ำยและรวดเร็ว และควรเลือกใช้สำรท ำ ควำมสะอำดที่ได้รับกำรรับรองจำก มกท. สำรประกอบคลอรีน ได้แก่ คลอรีนไดออกไซด์ โซเดียมไฮโปคลอไรท์ แคลเซียมไฮโปคลอไรท์ ใช้ส ำหรับฆ่ำเชื้อภำชนะ อุปกรณ์เครื่องมือ และท ำ ควำมสะอำดพืชที่เป็นวัตถุดิบในกำรแปรรูป เอทำนอล โอโซน ไอโสโปรปิลแอลกอฮอล์ ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 5.7 การทดสอบความเป็นพิษ และการย่อยสลายทางชีวภาพได้ กรณีที่สำรลดแรงตึงผิวได้รับรองมำตรฐำน จำก COSMOS, ECOCERT และ Natrue สำมำรถใช้ส ำเนำใบรับรองเพื่อยืนยันได้โดยไม่ต้องแสดงเอกสำรผล กำรทดสอบนี้เพิ่มเติมอีก ส ำหรับสำรลดแรงตึงผิวที่ไม่ได้กำรรับรองดังข้ำงต้น จะต้องมีเอกสำรแสดงผลกำร ทดสอบควำมเป็นพิษต่อสัตว์น้ ำและควำมสำมำรถในกำรย่อยสลำยทำงชีวภำพได้ (เช่น SDS) ตำมแนวทำงกำร ทดสอบของ OECD Test Guidelines ดังนี้ เป็นพิษเฉียบพลันต่อสัตว์น้ ำ LC50/ EC50 (ส ำหรับ ปลำ สัตว์น้ ำเปลือกแข็ง และ สำหร่ำย) มำกกว่ำ 1 mg/l โดยวิธีทดสอบ OECD 201-203 หรือวิธีอื่นที่เทียบเท่ำ ควำมสำมำรถในกำรย่อยสลำยทำงชีวภำพได้ใน ขั้นตอนสุดท้ำย มำกกว่ำ 70% ภำยใน 28 วัน ส ำหรับกำรย่อยสลำย โดยใช้อำกำศโดยวิธีทดสอบ OECD 301A-301E หรือ วิธีอื่นที่เทียบเท่ำ มำกกว่ำ 60% ภำยใน 28 วัน ส ำหรับกำรย่อยสลำย โดยใช้อำกำศโดยวิธีทดสอบ OECD 311-ISO 11734 หรือวิธีอื่นที่เทียบเท่ำ
69 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 5.8 การค านวณสัดส่วนอินทรีย์ และสารธรรมชาติ ในกรณีที่วิธีกำรแปรรูปของท่ำนไม่สำมำรถค ำนวณได้ด้วย วิธีต่อไปนี้ กรุณำติดต่อเจ้ำหน้ำที่ มกท. ส ำหรับกำรค ำนวณสัดส่วนอินทรีย์ในสูตรผลิตภัณฑ์ ท่ำนสำมำรถ ตรวจสอบได้ด้วยตนเองจำกแบบฟอร์มกำรค ำนวณ ส ำเร็จรูปของ มกท. เงื่อนไขกำรค ำนวณ 1) หน่วยเป็นน้ ำหนัก 2) สำมำรถน ำน้ ำหนักพืชสดมำใช้ในกำรค ำนวณได้ 3) น้ ำที่ ใช้ในกำรแปร รูปไม่น ำมำค ำนวณ (ยกเว้นข้อ 5.8.3) 5.8.1 การสกัดวัตถุดิบด้วยน้ า เช่น น้ ำดอกไม้ (Hydrosol/ distillate) และสำรสกัดสมุนไพรในกรณี ที่ไม่ได้ผลิต เองผู้ประกอบกำรจะต้องขอข้อมูล อัตรำส่วนของ “พืชสด: น้ ำดอกไม้” หรือ อัตรำส่วนของของ” พืชสด/แห้ง: สำร สกัด” จำกผู้ขำยจึงจะค ำนวณสัดส่วนอินทรีย์ได้ โดยใช้สูตรข้ำงล่ำงนี้ เงื่อนไข ถ้ำน้ ำหนักพืชมำกกว่ำน้ ำหนักสำรสกัดไม่ต้องน ำอัตรำส่วนพืช : สำรสกัดมำค ำนวณ สูตรค ำนวณ %ORG = (อัตราส่วนพืช: สารสกัด) x {นน. พืชสดอินทรีย์/ (นน.พืชสดทั้งหมด+นน.สารสกัด)} x 100 ตัวอย่ำงที่ 1 น้ ำดอกไม้ (Hydrosol) ของไม้กฤษณำ(Aquilaria subintegra) มีอัตรำส่วน นน.พืชสด:น้ ำดอกไม้ = 1:2 คือใช้พืช 1 กก. ผลิตน้ ำดอกไม้ได้ 2 กก. %อินทรีย์ = ½ x {1/(1+2)} x 100 = 16.67% (=% ธรรมชำติ) ตัวอย่ำงที่ 2 สำรสกัดขมิ้นชัน มี อัตรำส่วน นน.พืชแห้ง : นน.พืชสำรสกัด = 1.5 คือ ใช้ขมิ้นแห้ง 1 กก. ได้สำรสกัด 5 กก. ค ำนวณเป็นขมิ้นสด 1x6 = 6 กก.อัตรำส่วนพืช : อัตรำส่วนสำรสกัด = 6/5 = 1.2 % อินทรีย์ = {6/(6+5)} x 100 = 54.55% (=% ธรรมชำติ) ตัวอย่ำงที่ 3 สำรสกัดตะไคร้ - สำรสกัดจำกตะไคร้ ประกอบด้วย สำรสกัดตะไคร้เข้มข้น 95 ก. โซเดียมเบนโซเอท 0.1 ก., โปแตสเซียมเบน โซ เอท 0.2 ก., กลีเซอรีน = 3.7 ก. - สำรสกัดตะไคร้เข้มข้นมีอัตรำส่วน นน.พืชแห้ง : นน.สำรสกัด = 5:1 คือใช้ตะไคร้แห้ง 5 กก. ได้สำรสกัด 1 กก. หรือคิดเป็น นน.ตะไคร้สด = 5x4.5 =112.5 กก. ต่อสำรสกัด 1 กก. (1) หำ %ORG ของสำรสกัดตะไคร้เข้มข้น % อินทรีย์ = 112.5 / (112.5+1) x 100 = 99.12% (=% ธรรมชำติ) (2) หำ %ORG ของสำรสกัดตะไคร้ % อินทรีย์ = (95+.9912) – (0.1+0.2+1+3.7) = 90. 21% % ธรรมชำติ = (95x.9912) + 1+3.7- (0.1+0.2) = 98.56%
70 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 5.8.2 การสกัดวัตถุดิบด้วยตัวท าละลายอื่นๆ ที่ไม่ใช่น้ า เช่น กลีเซอรีน น้ ำมันพืช สูตรค ำนวณ %อินทรีย์ = {(นน.พืชอินทรีย์+ตัวท าละลายอินทรีย์)/(นน.พืชทั้งหมด+นน.ตัวท าละลายทั้งหมด)}x100 ตัวอย่ำงที่ 4 สำรสกัดเสลดพังพอนในกลีเซอรีน ในสำร สกัด 480 g มีส่วนประกอบดังนี้ - ใบเสลดพังพอนแห้งอินทรีย์ 100 ก. (x 4.5 = 450 ก. พืชสด) - กลีเซอรีน 98.5% = 500 กก. ค ำนวณจำกพืชสด %อินทรีย์ = {450/(450+500)} x 100 = 47.37% (= %ธรรมชำติ) ถ้ำตัวท ำละลำยเป็น อินทรีย์ %อินทรีย์ = {450+(500x.985)/(450+500)} x100 = 99.21% (= %ธรรมชำติ) ตัวอย่ำงที่ 5 สำรสกัดเสลดพังพอนในน้ ำมัน ในสำร สกัด 480 ก. มีส่วนประกอบจำก - ใบเสลดพังพอนแห้งอินทรีย์ 100 ก. (x 4.5= 450 ก. พืชสด) - น้ ำมันมะพร้ำวอินทรีย์ = 500 ก. %อินทรีย์ = {(100+500)/(100+500)} x100 = 100% (= %ธรรมชำติ) 5.8.3 การสกัดวัตถุดิบด้วยเอทานอล สูตรค ำนวณ %อินทรีย์ = อัตราส่วนพืช:สารสกัด x {(นน.พืชอินทรีย์+นน.ตัวท าละลายอินทรีย์ที่ใช้)*/(นน.พืชทั้งหมด+ นน.ตัวท าละลายคงเหลืออยู่ในสารสกัด)**} x 100 เงื่อนไข ถ้ำน้ ำหนักพืชมำกกว่ำน้ ำหนักสำรสกัด ไม่ต้องน ำอัตรำส่วนพืช : สำรสกัด มำค ำนวณ ตัวอย่ำงที่ 6 เปลือกมังคุดสกัดในเอทำนอล จ ำนวน 500 ก. ใชวัตถุดิบในกำรแปรรูปดังนี้ - เปลือกมังคุดผงอินทรีย์ 100 ก. (x 2.5 = 250 ก. เปลือกสด)
71 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 - เริ่มต้นใช้เอทำนอล 95% น ำหนัก 660 ก. และน ำ 240 ก. ได้ปริมำณตัวละลำยบำงส่วนออกไป มีตัวท ำ ละลำยคง เหลืออยู่ในสำรสกัด = 490 ก. และจ ำนวนเอทำนอล 95% ที่ใช้จริง = 350 ก. (เป็นข้อมูลที่ได้ จำกบันทึกกำรแปร รูป) - อัตรำส่วนพืชสด : สำรสกัด =250/500 = 0.5 ค ำนวณจำกพืชสด %อินทรีย์ = 0.5 x {250/(250+490)} x100 = 16.89% %ธรรมชำติ = 0.5 x {250+(350x0.95)/(250+490)} x100 = 39.36% หมำยเหตุ * นน.ตัวท ำละลำยที่ใช้ไม่รวมน้ ำหนักน้ ำ ซึ่งเป็นข้อมูลที่ได้จำกบันทึกกำรแปรรูป ** กรณีที่มีเอทำนอลคงเหลืออยู่ในสำรสกัด ให้ถือว่ำเอทำนอลมีควำมเข้มข้นที่ 100% ทั้งนี้เพื่อลด ควำมยุ่งยำก ในกำรค ำนวณ 5.8.4 สบู่ (แบบกวนเย็น) ตัวอย่ำงที่ 7 สบู่ตะไคร้ วิธีกำรค ำนวณไม่รวมน้ ำหนักน้ ำที่ใช้ในกำรเตรียมน้ ำด่ำง 1) น้ ำมันมะพร้ำวอินทรีย์ 213 g 5) น้ ำกลั่น 255 g 7) น้ ำมันหอมระเหยตะไคร้ 15 g 2) เนยโกโก้ 71 g 6) ด่ำงโซเดียมไฮดรอกไซด์ 116 g 8) สำรสกัดตะไคร้เข้มข้น {จำกตัวอย่ำงที่ 3(2)} = 15 g - %ORG = 15x.9021= 13.53% - %NAT = 15x.9856= 14.78% 3) น้ ำมันปำล์ม 354 g 4) น้ ำมันมะกอก 213 g น้ ำมันอินทรีย์ = 213 g น้ ำหนักน้ ำมันรวม = 851 g น้ ำหนักส่วนประกอบทั้งหมดไม่รวมน้ ำ = 997 g Yield สบู่ก้อน = 1,120 g (รวม additives) %ORG = (213+13.53)/(97) x 100 = 22.72% %NAT = (851+15+14.78)/(997) x 100= 88.34% หมำยเหตุกรณีที่กำรผลิตมี 2 ขั้นตอน คือ ขั้นแรกเตรียมเนื้อสบู่ (Soap base) และขั้นที่สองผสมเนื้อสบู่กับ สำร อื่น เช่นสำรสกัดสมุนไพร น้ ำมันหอมระเหย เป็นต้น กำรค ำนวณให้แยกเป็น 2 ขั้นตอน คือ ขั้นแรก ค ำนวณเฉพำะ กำรเตรียมเนื้อสบู่ ขั้นที่สองค ำนวณจำกส่วนผสมทั้งผลิตภัณฑ์
72 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 อัตราส่วนพืชสด : พืชแห้ง สำมำรถใช้อัตรำส่วนที่เกิดจำกกำรแปรรูปจริง หรือใช้อัตรำส่วนเทียบเคียง ฐำนข้อมูลของ มกท. การคืนสภาพน้ าผักผลไม้และสารสกัด ดังเงื่อนไขที่ระบุในข้อ 1.11 (ข) ในหมวดเครื่องส ำอำงและผลิตภัณฑ์ เพื่อ สุขภำพ ผู้ประกอบกำรจะต้องแสดงข้อมูลที่ใช้อ้ำงอิงในกำรคืนสภำพดังกล่ำวเช่น ข้อมูลจำกกำรแปรรูป ค่ำองศำบ ริกซ์ของน้ ำคั้นผักผลไม้โดยตรง 100% หรือข้อมูล”อัตรำส่วนพืชสด : สำรสกัดเข้มข้น (นน./นน.)” จำกกำรแปรรูป เป็นต้น
73 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 ภาคผนวก 6 แนวทางการประเมินปัจจัยการผลิตส าหรับเกษตรอินทรีย์
74 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 แนวทางการประเมินปัจจัยการผลิตส าหรับเกษตรอินทรีย์ หลักการ ผู้ผลิตที่ต้องกำรใช้ปัจจัยกำรผลิตจะต้องท ำกำรตรวจสอบและประเมินให้แน่ชัดก่อนว่ำปัจจัยกำรผลิต นั้นเป็นไปตำมเกณฑ์ไม่ โดยเฉพำะอย่ำงยิ่งในกรณีที่ปัจจัยกำรผลิตนั้นมิได้ระบุในเกณฑ์อ้ำงอิง แต่ผู้ผลิตมีควำม จ ำเป็นต้องใช้ปัจจัยกำรผลิตนั้น ทั้งนี้ปัจจัยกำรผลิตที่เป็นไปตำม แนวทำงนี้เท่ำนั้นที่อำจจะอนุญำตให้ใช้ได้ ค า จ ากัดความ ปัจจัยกำรผลิต หมำยถึง ปัจจัยกำรผลิตที่ใช้ในระบบกำรผลิตเกษตรอินทรีย์ เช่น ปุ๋ย, สำรป้องกัน ก ำจัด ศัตรูพืชและสำรเพิ่มประสิทธิภำพอื่น ๆ ที่ได้มำจำกธรรมชำติ แนวทางการปฏิบัติ 1. ข้อมูลหรือเอกสำร ผู้ผลิตจะต้องเก็บรวบรวมข้อมูลที่เกี่ยวกับวัตถุดิบ/องค์ประกอบ กรรมวิธีกำรผลิต และ ข้อมูลอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องของปัจจัยกำรผลิตนั้นไว้เพื่อให้ตรวจสอบได้ หำกข้อมูลไม่เพียงพออำจจะไม่อนุญำตให้ ใช้ปัจจัยกำรผลิตนั้น ๆ ได้ 2. กำรประเมินปัจจัยกำรผลิต ปัจจัยกำรผลิตที่เตรียมขึ้นภำยในฟำร์มตนเอง จำกชิ้นส่วนของพืช สัตว์ และ จุลินทรีย์ ทั้งที่มีอยู่ฟำร์มตนเองและที่ได้จำกภำยนอก อนุญำตให้ใช้ได้กรณีที่มีคุณสมบัติครบถ้วนดังนี้ 2.1 มีควำมจ ำเป็นต้องใช้ เพื่อรักษำคุณภำพของผลผลิต 2.2 ใช้วัตถุดิบหรือมีองค์ประกอบที่มำจำกธรรมชำติตลอดจนกรรมวิธีกำรผลิตเป็นไปตำมเกณฑ์ 2.3 สำมำรถย่อยสลำยได้ตำมธรรมชำติ 2.4 ไม่เป็นพิษหรือไม่ก่อผลเสียต่อมนุษย์ สัตว์ แมลงที่มีประโยชน์ สิ่งมีชีวิตในดิน และสิ่งแวดล้อม 2.5 ไม่ก่อผลกระทบต่อผลผลิตอินทรีย์ทั้งในแง่คุณภำพและควำมปลอดภัย 3. กำรประเมินปัจจัยกำรผลิตที่ผลิตเป็นกำรค้ำ อนุญำตให้ใช้ได้ในกรณีที่มีคุณสมบัติครบถ้วนดังนี้ 3.1 มีควำมจ ำเป็นต้องใช้เพื่อรักษำคุณภำพของผลผลิต 3.2 ใช้วัตถุดิบหรือมีองค์ประกอบที่มำจำกธรรมชำติ เช่น วัสดุอินทรีย์ และหินแร่ที่เกิดขึ้นตำม ธรรมชำติ และไม่มีส่วนประกอบของวัสดุอินทรีย์ที่มำจำกกระบวนกำรทำงพันธุวิศวกรรม 3.3 วิธีกำรเก็บเกี่ยวและรวบรวมวัตถุดิบที่ใช้ในปัจจัยกำรผลิต และกรรมวิธีกำรผลิต จะต้องไม่สร้ำงผล ผก ระทบต่อควำมยั่งยืนและสมดุลของสภำพแวดล้อม 3.4 สำมำรถย่อยสลำยได้ตำมธรรมชำติ 3.5 ไม่เป็นพิษหรือไม่ก่อผลเสียต่อมนุษย์ สัตว์ แมลงที่เป็นประโยชน์ สิ่งมีชีวิตในดิน และสิ่งแวดล้อม 3.6 ไม่ก่อผลกระทบต่อผลผลิตอินทรีย์ทั้งในแง่คุณภำพและควำมปลอดภัย
75 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 ภาคผนวก 7 แนวทางการประเมินสารปรุงแต่งและสารช่วยในการแปรรูปผลิตภัณฑ์อินทรีย์
76 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 แนวทางการประเมินสารปรุงแต่งและสารช่วยในการแปรรูปผลิตภัณฑ์อินทรีย์ หลักการ ในกำรแปรรูปผลผลิตเกษตรอินทรีย์ ควรเลือกวิธีกำรแปรรูปที่สำมำรถคงคุณค่ำทำงโภชนำกำรให้ มำก ที่สุด โดยไม่ต้องใช้สำรปรุงแต่งหรือใช้เท่ำที่จ ำเป็น หำกผู้ประกอบกำรต้องกำรใช้สำรปรุงแต่งหรือสำร ช่วยในกำร แปรรูปจะต้องท ำกำรตรวจสอบและประเมินให้แน่ชัดก่อนว่ำมีคุณสมบัติเป็นไปตำมเกณฑ์สำม พรำนโมเดลพีจี เอสหรือไม่ โดยเฉพำะอย่ำงยิ่งในกรณีที่สำรปรุงแต่งหรือสำรช่วยในกำรแปรรูปนั้นมิได้ระบุใน เกณฑ์อ้ำงอิงสำม พรำนโมเดลพีจีเอส ทั้งนี้สำรปรุงแต่งและสำรช่วยในกำรแปรรูปที่เป็นไปตำมแนวทำงนี้ เท่ำนั้นที่ สำมพรำนโมเดล อำจจะอนุญำตให้ใช้ได้ ค าจ ากัดความ - สำรปรุงแต่ง (Additives) สำรช่วยเสริมหรือปรับปรุงคุณภำพผลิตภัณฑ์ หรือ สำรใด ๆที่ผสมเข้ำ ไปในผลิตภัณฑ์ แล้วมีผลต่อคุณภำพกำรเก็บรักษำ กลิ่น สี รสชำติ ควำมเข้ำกัน หรือคุณสมบัติอื่น ๆ ที่มีผลต่อ กำรรักษำคุณภำพของ ผลิตภัณฑ์ และอำจกลำยเป็นส่วนผสมหนึ่งของผลิตภัณฑ์ - สำรช่วยในกำรแปรรูป (Processing Aids) หมำยถึง สำรที่ใส่ลงไปเพื่อช่วยในระหว่ำงกำรแปรรูป อำหำรและถูก น ำออกไปก่อนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ส ำเร็จ ไม่จัดว่ำเป็นส่วนผสมของอำหำร และมักจะไม่พบว่ำ เหลือตกค้ำงอยู่ใน ผลิตภัณฑ์สุดท้ำยหรือเหลือตกค้ำงในปริมำณที่น้อยมำก เช่น สำรช่วยกรอง (Filtration Aid), ตัวท ำละลำย (Solvent) เป็นต้น แนวทางการปฏิบัติ 1. ข้อมูลและเอกสำร ผู้ประกอบกำรจะต้องเก็บรวบรวมข้อมูล/เอกสำรที่เกี่ยวกับแหล่งที่มำของวัตถุดิบ/ องค์ประกอบ กรรมวิธีกำรผลิต และข้อมูลของสำรอื่น ๆ ที่ใช้ในกำรผลิตสำรปรุงแต่งหรือสำรช่วยในกำรแปรรูป นั้น ไว้ เพื่อให้ทำง มกท. ตรวจสอบได้ หำกข้อมูลไม่เพียงพอ มกท. อำจไม่อนุญำตให้ใช้สำรปรุงแต่งหรือสำร ช่วยในกำร แปรรูปนั้น ๆ ได้ 2. สำรปรุงแต่งและสำรช่วยในกำรแปรรูป ที่อนุญำตให้ใช้ได้ในกรณีที่มีคุณสมบัติครบถ้วนดังนี้ 2.1 มีควำมจ ำเป็นอย่ำงยิ่งต่อกำรแปรรูปผลิตภัณฑ์อำจไม่สำมำรถแปรรูปหรือเก็บรักษำผลผลิตบำง ประเภทได้หำกไม่มีสำรปรุงแต่ง/สำรช่วยในกำรแปรรูปดังกล่ำว 2.2 ใช้วัตถุดิบหรือมีองค์ประกอบที่มำจำกธรรมชำติ 2.3 กรรมวิธีในกำรผลิตสำรปรุงแต่ง/สำรช่วยในกำรแปรรูปเป็นไปตำมมำตรฐำน มกท. 2.4 ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มำจำกกระบวนกำรทำงพันธุกรรม 2.5 ต้องไม่เป็นอันตรำยต่อผู้บริโภค 2.6 ไม่ท ำให้สูญเสียคุณสมบัติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ 2.7 ไม่ก่อผลเสียต่อสภำพแวดล้อม
77 เกณฑ์อ้างอิงการรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม แม่โจ้ พี จี เอส______________________________ฉบับที่ 1 ปี 2565 วันที่ปรับปรุง 15 กันยายน 65 อ้างอิง International Federation of Agriculture Movement (IFOAM). 2552. DEFINITION OF ORGANIC AGRICULTURE. แ ห ล่ ง ที่ ม ำ [ร ะ บ บ อ อ น ไ ล น์] http://www.ifoam.bio/en/organiclandmarks/definition-organic-agriculture (12/8/2565) International Federation of Agriculture Movement (IFOAM). 2016. PARTICIPATORY GUARANTEE SYSTEMS (PGS). แหล่งที่มำ [ระบบออนไลน์] www.ifoam.bio/en/organic-policy-guarantee/ participatory-guarantee-systems-pgs (4/8/2565) สหกรณ์กรีนเน็ท. 2559. ระบบชุมชนรับรอง PGS การรับรองแบบมีส่วนร่วม. แหล่งที่มำ [ระบบออนไลน์] http://www.greennet.or.th/article/1138 (3/7/2559) นคร ลิมปคุปตถำวร. 2561. วัตถุประสงค์หลักและรายละเอียดความต้องการร่วมกันของมาตรฐานเกษตร อินทรีย์โดยมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของสมาพันธุ์เกษตรอินทรีย์นานาชาติ. ส ำนักงำนมำตรฐำนสินค้ำเกษตรอินทรีย์และอำหำรแห่งชำติ. 2565. งานด้านการตรวจสอบและรับรอง. กำร รับรองมำตรฐำน ส ำนักงำนมำตรฐำนสินค้ำเกษตรอินทรีย์และอำหำรแห่งชำติ. แหล่งที่มำ [ระบบ ออนไลน์] http://www.acfs.go.th/certificate.php (20/5/2565) วิฑูรย์ ปัญญำกุล. 2561. Inputs for Organic PGS. แหล่งที่มำ [ระบบออนไลน์] https://sites.google. com/view/organicpgs/home (15/6/2565) ส ำนักงำนมำตรฐำนสินค้ำเกษตรและอำหำรแห่งชำติ. 2557. แนวปฏิบัติในการใช้มาตรฐานสินค้าเกษตร มกษ. 9000 เล่ม 1(G)-2557. กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กรุงเทพ. ส ำนักงำนมำตรฐำนเกษตรอินทรีย์. 2562. มาตรฐานเครื่องส าอางและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ มกท. แหล่งที่มำ [ระบบออนไลน์] http://actorganic-cert.or.th/wp-content/uploads/2020/08/v.1.2 -ACTCosmetic-Standards-2019-2020.pdf (4/9/2565) ส ำนักงำนมำตรฐำนเกษตรอินทรีย์. 2562. Certification Alliance Organic Standard Version 1.0. แหล่งที่มำ [ระบบออนไลน์] http://actorganic-cert.or.th/wp-content/uploads/2020/02/ CertAll_Std_v-1.0.pdf (4/9/2565)