0 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e )
i | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e ) Daftar Isi Daftar Isi.............................................................................................................. i BAB I : Pendahuluan 1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1 1.2 Profil Anggota................................................................................... 2 1.3 Visi dan Misi..................................................................................... 2 BAB II : RENCANA USAHA 2.1 Gambaran Produk.............................................................................. 3 2.2 Analisis SWOT ................................................................................. 3 2.3 Sumber Daya..................................................................................... 4 BAB III : METODE PELAKSANAAN 3.1 Produksi............................................................................................. 6 3.2 Pengemasan Produk .......................................................................... 7 3.3 Promosi dan Publikasi....................................................................... 7 3.4 Strategi Penjualan.............................................................................. 7 BAB IV : BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya................................................................................. 8 4.2 Jadwal Kegiatan ............................................................................... 9 BAB V : ISI UTAMA LAPORAN 5.1 Rencana Kegiatan.............................................................................. 10 5.2 Proses Pelaksanaan Kegiatan ............................................................ 11 5.3 Laporan Keuangan ............................................................................ 11 5.4 Pembagian........................................................................................ 12 BAB VI : KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan........................................................................................ 13 6.2 Saran.................................................................................................. 13 LAMPIRAN
1 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e ) BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Usaha merupakan langkah dari seseorang untuk mendapatkan sesuatu. Berwirausaha merupakan salah satu bagian dari usaha untuk meniti karir untuk masa depan. Berwirausaha juga bisa menjadi ladang pekerjaan dari banyak orang, baik itu pemula maupun orang yang sudah berpengalaman Persaingan di dunia wirausaha tidak dapat dipungkiri Banyak sekali inovasi,ide dan terobosan baru yang membuat bisnis berjalan dengan lancar. Salah satu usaha yang paling diminati saat ini adalah kuliner. Di era globalisasi saat ini makanan semakin banyak jenis, bentuk dan rasanya. Para penggiat kuliner terus berinovasi menciptakan makananmakanan baru atau berkreasi dengan resep makanan yang sudah ada. Makanan dari luar negri sekarang sangat mudah dijumpai disekitar Usaha kuliner dinilai sebagai lahan yang cukup memberikan keuntungan, karena semua orang perlu makan. Perkembangan yang ketat dalam dunia bisnis kuliner membuat pelaku usaha harus memiliki terobosan atau inovasi yang kreatif untuk dapat bertahan dan meningkat dalam bisnis kuliner. Dan salah satu usaha yang menjanjikan untuk dicoba yaitu usaha Mochi. Berbagai varian hadir untuk meramaikan usaha Mochi, dengan tampilan yang disukai oleh banyak masyarakat khususnya anak muda. Mochi merupakan salah satu makanan yang terkenal di kota Sukabumi, Jawa Barat. Kue Mochi memiliki bentuk bulat, bertabur tepung tapioca dan terasa kenyal ketika dimakan. Mochi banyak disukai oleh semua kalangam. Mochi berbahan baku tepung ketan, serta harga bahan baku yang cukup terjangkau. Bahan-bahannya pun mudah dicari. Produk yang kami inginkan yaitu mempunyai kualitas yang baik serta rasa yang digemari semua orang.
2 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e ) 1.2 Profil Anggota Nama Usaha : MoCute Anggota Usaha : - Alvira Nidia Sabrina - Alya Maulida - Anggita - Nazwa Juliani Azzahra - Turitno Nur Said 1.3 Visi dan Misi Visi Usaha Menyediakan makanan siap saji yang sehat dan berkualitas untuk generasi anak milenial Misi Usaha 1. Menyediakan kualitas produk yang terbaik dengan terus meningkatkan kreatifitas dalam memproduksi makanan 2. Menjalin kerja sama dengan rekan usaha untuk memberikan keuntungan bagi semua pihak 3. Selalu berusaha memberikan yang kualitas yang terbaik 4. Menyediakan produk makanan sehat,enak,dan berkualitas 5. Menyediakan produk kualitas terbaik dengan harga terjangkau 6. Selalu mengikuti perkembangan zaman dan menyesuaikan dengan keinginan pasar 7. Menyediakan produk jajanan yang halal dan nikmat 8. Dapat menjual produk dengan kualitas bagus dan harga yang terjangkau 9. Mengutamakan dan memberikan pelayanan yang baik dan nyaman kepada konsumen
3 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e ) Bab II RENCANA USAHA 2.1 Gambaran Produk Mochi merupakan salah satu kue yang memiliki tekstur kenyal dan lembut dengan rasa yang manis. Mochi seringkali menggunakan isian dari campuran gula dan kacang cincang sehingga rasanya sangat menggoda dan nikmat. Kue mochi sendiri tergolong dalam sajian kue basah. Kue tersebut diolah dari bahan utama tepung beras yang dicampurkan dengan bahan lain untuk kemudian diuleni. Setelah itu adonan dapat diisikan bagian dalamnya dengan bahan isi gula dan kacang tanah tadi. Banyak orang yang mengatakan apabila kue mochi merupakan salah satu kue khas Bogor yang sangat popular. Kue mochi menjadi salah satu kue khas Bogor yang tak boleh dilewatkan sebagai makanan khas untuk oleh-oleh. 2.2 Analisi SWOT - Strenght (Kekuatan) 1. Bahan baku mudah didapat 2. Bahan produk yang terjamin dan higenis 3. Memilki rasa khas tersendiri yang membedakan dengan yang lain 5. Harga terjangkau 6. Tanpa bahan pewarna dan pengawet buatan - Weakness (Kelemahan) 1. Produk yang kami tawarkan merupakan makanan yang sudah banyak dijual - Oppoturnity (Peluang) 1. Digemari banyak masyarakat wibu 2. Sistem penjualannya bisa online ataupun offline 3. Melakukan promosi secara digital 4. Mengikuti perkembangan jaman
4 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e ) - Threat (Ancaman) 1. Banyak pesaing yang menjual produk yang sama 2. Selera konsumen variatif 2.3 Sumber Daya Man 1. Alvira Nidia Sabrina 2. Alya Maulida 3. Anggita 4. Nazwa Juliani Azzahra 5. Turitno Nur Said Machine - Kompor - wajan - Kertas Stiker - Timbangan Money Total biaya sekali produksi Rp. 100.000,00 Setiap anggota membayar Rp. 20.000,00 Market Setelah produk selesai maka kami melakukan promosi via media sosial seperti WhatsApp, Facebook,Instagram,dan media sosial lainnya.Serta kami akan menawarkan secara langsung kepada kerabat dan teman-teman terdekat . Kami akan menjual dengan harga Rp. 8.000,00- Method Teknik yang kami gunakan dalam pembuatan Mochi ini adalah Teknik Steaming, yaitu teknik memasak menggunakan uap air yang mendidih.
5 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e ) Material Bahan Jumlah Harga Bahan Baku Tepung Ketan 300 gram Rp. 9.300 Minyak 500 ml RP. 6.000 Pewarna Makanan gram RP. 5.000 Tepung Tapioka 100 gram Rp. 8.900 Vanili Bubuk 2 gram Rp. 5.500 Garam 200 gram Rp. 2.000 Susu Kental Manis 140 gram Rp. 8.000 Chocolatos Matcha 46 gram Rp. 5.000 Goriorio 137 gram Rp. 5.000 Daun Pandan 2 helai Rp. 1.000 Bahan Tambahan Mika Mini 20pcs Rp. 17.000 Cup Cake 20pcs Rp. 2.000 Stiker 20pcs Rp. 12.000 Biaya Tetap Rp. .13.200 Total Rp. 100.000,00
6 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e ) BAB III METODE PELAKSANAAN 3.1 Produksi a. Alat dan Bahan 1. Alat - Egg Wish - Hekter (buat kemasan) - Loyang - Mangkuk - Sendok - Timbangan - Wajan 2. Bahan - Tepung ketan - Tapioka - Daun Pandan - Goriorio - Chocalatos matcha - Chocalatos coklat - Pewarna makanan - Skm putih - Minyak - Garam - Vanili bubuk b. Cara Membuat Produk - Sediakan alat dan bahan. - Masukan 250gr tepung ketan putih, 1 sachet SKM putih, 1 sendok teh garam, 50gr minyak, 3gr vanili bubuk, 200ml air. Aduk hingga merata - Masukan 250gr minyak, 3gr vanili bubuk, 200ml air. - Tuangkan adonan kedalam Loyang - Kukus adonan selama kurang lebih 40menit - Selagi menunggu adonan matang, buat baluran mochi. Tuangkan 200gr tepung tapioka ke dalam wajan kosong. - Masukan 1 helai daun pandan yang sudah di cuci lalu di potong menjadi 2 bagian ke dalam wajan berisi tepung tapioca - Masak dengan api sedang, tunggu sampai daun pandan mengering. Itu pertanda bahwa tepung tapioka sudah matang/selesai di sangrai. - Jika sudah matang, angkat adonan lalu diamkan selama 10 menit. - Apabila adonan sudah hangat atau sedikit dingin. Potong adonan menjadi 3 bagian, masukan ke dalam wadah yang berbeda-beda.
7 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e ) - Beri pewarna makanan ke adonan mochi dengan warna yang berbeda. Aduk hingga merata. - Agar tidak lengket saat membentuk, baluri adonan yang telah diberi warna oleh tepung tapioka yang sudah di sangrai. 3.2 Pengemasan Produk Untuk Mochi, kami akan menggunakan bunny bag plastic dengan ukuran 13,5 x 22cm dengan alasan : 1. Kemasannya menarik perhatian konsumen 2. Bervariasi 3. Menambah Nilai Jual 3.3 Promosi dan Publikasi Produk Untuk online kami akan menggunakan teknik Promosi melalui jejaring sosial, dimana kami akan menyebarkan Flyer promosi digital yang di dalam nya berisi Harga produk, Foto produk, dan penjelasan lain seperti nomor kontak owner, harga produk, menu. Kami akan gunakan platform seperti; Instagram, WhatsApp dan media sosial lainnya. Untuk mempromosikan produk kami Untuk offline kami akan menawarkan produk secara langsung kepada kerabat dan teman-teman terdekat, dengan cara memberikan informasi mengenai produk yang akan kami jual. 3.4 Strategi Penjualan Untuk offline, kami akan menggunakan strategi Personal Selling yaitu dengan Penjualan tatap muka. Dimana kami akan memberikan informasi dan persuasi untuk membeli produk yang kami buat kepada pelanggan melalui komunikasi secara langsung dan personal dalam suatu situasi perekrutan Untuk online kami akan menggunakan strategi Open P.O (Pre-order) yaitu Pemesanan produk yang belum di buat, dengan itu konsumen yang sudah berminat membeli tapi belum memiliki biaya dapat membeli produk kami dengan jangka waktu beberapa hari. Flyer promosi akan kami sebar ke media sosial masing-masing.
8 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e ) BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya Biaya Variabel Rp 86.800.00- Biaya Tetap (FC) : Rp 13.200,00- HPP : VC + = = = Rp. 1.600,00- Karna 1pc itu berisi 4 jadi, harga 1pc nya adalah = Rp. 1.600 x 4 = Rp. 6.400,00- HJP : HPP + Keutungan yang diinginkan = Rp. 6.400 + Rp. 1.920 (30% dari HPP) = Rp. 8.000,00- Pendapatan = HJ x TS = Rp. 8.000 X 20 = RP. 160.000,00 Laba/Rugi = Pendapatan – Total Biaya = Rp. 160.000 – RP. 100.000 = Rp. 60.000,00-
9 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e ) 4.2 Jadwal Kegiatan No Jenis Kegiatan Oktober 1 2 3 4 5 1. Perencanaan Konsep 2. Pembelian Peralatan dan perlengkapan produksi produk 3. Produksi 4. Promosi dan pemasaran produk 5. Evaluasi Produk 6. Pembuatan Laporan Akhir
10 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e ) BAB V ISI UTAMA LAPORAN 5.1 Rencana Kegiatan Rencana kegiatan penjualan offline, kami akan menggunakan strategi Personal Selling yaitu dengan Penjualan tatap muka. Dimana kami akan memberikan informasi dan persuasi untuk membeli produk yang kami buat kepada pelanggan melalui komunikasi secara langsung dan personal dalam suatu situasi perekrutan. Untuk online kami akan menggunakan strategi Open P.O (Pre-order) yaitu pemesanan produk yang belum di buat dan sebelumnya akan kami jelaskan detail produk melalui flyer promosi, dengan itu konsumen yang sudah berminat membeli tapi belum memiliki biaya dapat membeli produk dengan jangka waktu beberapa hari. Flyer promosi akan kami sebar ke media sosial masing-masing, berikut dokumentasi berupa hasil screenshot flyer promosi yang telah kami sebar di media sosial :
11 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e ) 5.2 Proses Pelaksanaan Kegiatan Pelaksaan Kegiatan Hari,tanggal : Minggu, 6 november 2022 (Produksi dan Penjualan) Tempat : Rumah Anggita Penentuan BEP Total Biaya : Rp. 100.000,00- Total Produksi : 20pcs Harga Jualan : Rp. 8.000,00- Pendapat Omset Total Pendapatan : Rp. 160.000,00- Laba : Rp. 60.000,00- 5.3 Laporan Keuangan Uang Modal : Rp. 100.000,00- Pemakaian : 1. Tepung ketan = 9.000 2. Tapioka = 8.900 3. Daun Pandan = 1.000 4. Goriorio = 5.000 5. Chocalatos matcha = 5.000 6. Pewarna makanan = 5.000 7. Skm putih = 8.000 8. Minyak = 6.000 9. Garam = 2.000 10. Vanili bubuk = 5.500 11. Cup Cake = 2.000 12. Kemasan = 17.000 13. Stiker = 12.000 14. Pemakaian luar = 13.200 Total = Rp. 100.000,00- ( Seratus Ribu Rupiah)
12 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e ) MoCute yang terjual : 20pcs x 8.000 = 160.000 Hasil Penjualan – Pemakaian modal = … 160.000 – 100.000 = 60.000 60.000 : 5 orang = 12.000,00- 5.4 Pembagian Nama Modal Laba Hasil Alya 20.000 + 12.000 = 32.000 Alvira 20.000 + 12.000 = 32.000 Anggita 20.000 + 12.000 = 32.000 Nazwa 20.000 + 12.000 = 32.000 Turitno 20.000 + 12.000 = 32.000
13 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e ) BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Kewirausahaan adalah kemampuan kreatif dan dijadikan dasar,kiat,dan sumber daya untuk mencari peluang menuju sukses dari cukup banyak usaha pemilihan usaha mochi memang cukup menjanjikan dengan memperoleh keuntungan yang lebih fantastis bagi pengusahanya dengan melihat hampir semua orang banyak yang suka mochi maka mochi dapat dijadikan sebagai usaha yang dijanjikan. Dengan menggunakan teknik pengolahan Steaming yaitu teknik memasak menggunakan uap air yang mendidih., dan menggunakan promosi lewat media sosial kami mampu membuat produk usaha kami balik modal (untung) 6.2 Saran Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berjalan lancar, sesuai yang diharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran dari kami yaitu dalam berbisnis apapun kita harus mempunyai kreatifitas yang tinggi, sehingga para konsumen tidak bosan atau jenuh untuk memakan atau memakai produk yang kita buat. Dalam berbisnis pembuatan Mochi ini kita harus mempunyai konsep untuk menarik para konsumen, sehingga banyak konsumen yang mau membeli produk kita, kita juga harus memperhatikan minat masyarakat untuk pengembangan produk kita, dan juga kita harus mengingat bahwa pembeli adalah raja sehingga kita harus ramah pada setiap konsumen atau pembeli.
14 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e ) LAMPIRAN Berisikan design logo produk, kemasan, dan Flyer promosi yang akan digunakan dan proses produksi
15 | P r o p o s a l P K W U ( M o C u t e )