Materi Ajar Kelas V_Zat-zat Penyusun dalam Minuman

DAFTAR ISI i
DAFTAR ISI...................................................................................................
ii
DAFTAR GAMBAR......................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ 1
A. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1
1. Deskripsi Singkat ............................................................................................. 2
2. Relevansi ..........................................................................................................
3. Petunjuk Belajar ............................................................................................... 3
3
B. INTI......................................................................................................... 8
1. Uaraian Materi ................................................................................................... 9
2. Ayo Diskusi ........................................................................................................ 10
3. Ayo Mencoba .....................................................................................................
4. Peta Konsep ...................................................................................................... 13
13
C. PENUTUP................................................................................................ 13
1. Rangkuman .......................................................................................................
2. Tes Formatif....................................................................................................... 14

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................

i

DAFTAR GAMBAR 3
Gambar 1 ................................................................................................................ 4
Gambar 2 ................................................................................................................ 4
Gambar 3 ................................................................................................................ 5
Gambar 4 ................................................................................................................ 6
Gambar 5 ................................................................................................................ 7
Gambar 6 ................................................................................................................

ii

DAFTAR TABEL 5
Tabel 1 .................................................................................................................... 7
Tabel 2 ....................................................................................................................

iii

A. Deskripsi Singkat
Hallo Ananda semua apa kabar? Semoga dalam keadaan sehat selalu. Pada

materi ajar kali ini, kita akan mempelajari materi tentang “Zat-zat Penyusun dalam
Minuman”. Setelah mempelajari materi ajar ini, diharapkan Ananda mampu
mengetahui jenis zat dan sifat perubahannya.

Dalam kehidupan sehari-hari, sering kita temui materi dan sifat perubahannya.
Setiap materi dan perubahannya juga pasti memiliki manfaat bagi kehidupan sehari-
hari. Tentunya kekaguman kita kepada Sang Pencipta semakin besar dengan
mengetahui sidat-sifat unik yang Tuhan ciptakan agar supaya kita manfaatkan. Salah
satunya kita bisa menikmati kekaguman Sang pencipta dengan mengamati perubahan
zat dan berbagi macam zat campuran yang ada di lingkungan sekitar kita, salah satunya
dapur. Dapur adalah salah satu tempat menarik yang bisa banyak kita jumpai macam-
macam unsur dan senyawa, seperti gula, garam, minyak goreng,asam cuka, dan bumbu
dapur lainnya. Bahan-bahan tersebut jika dicampurkan, maka akan membentuk
senyawa baru.

B. Relevansi
Materi ajar tentang “Zat-zat Penyusun dalam Minuman” erat kaitannya dengan

capaian standar kompetensi dan kompetensi dasar di Kelas V Sekolah Dasar pada
Tema 9 “Benda-benda di Sekitar Kita” pada Subtema 1 “Benda Tunggal dan
Campuran” dengan kompetensi dasar/ KD mata pelajaran Ilmu Pengetahuan Alam
sebagai berikut:
• KD 3.9 Mengelompokkan materi dalam kehidupan sehari-hari berdasarkan

komponen penyusunnya (zat tunggal dan campuran)
• KD 4.9 Melaporkan hasil pengamatan sifat-sifat campuran dan komponen

penyusunnya dalam kehidupan sehari-hari.

1

Sedangkan untuk indiktator pencapaian kompetensi dasar IPKD, yakni :
IPKD 3.9.1 Mengklasifikasikan zat-zat penyusun dalam campura
IPKD 4.9.1 Menuliskan laporan hasil pengamatan tentang zat campuran

Besar harapan, Ananda setelah mempelajari materi ajar ini, mampu
membedakan zat murni dan campuran, memunjukkan bahawa beberapa benda dapat
membentuk campuran homogen dan heterogen ketika dicampur, membedakan
campuran homogen dan heterogen, serta dapat menjelaskan dan membuat campuran
yang bermanfaat bagi kehidupan sehari-hari.

C. Petunjuk Belajar
Pada materi ajar ini, terdiri dari uraian materi, aktivitas, rangkuman, bahkan tes

sumatif atau soal Latihan yang dapat Ananda pelajari secara sistematis dan tentunya
mandiri. Perhatikan Langkah-langkah berikut, agar pembelajaran berjalan lancar,
diantaranya sebagai berikut :
.

Sebelum belajar, jangan lupa beroda terlebih dahulu
.

Fokus dan konsentrasi dalam mempelajari materi ajar ini

Tandai hal-hal yang dianggap penting

Lengkapilah dan selesaikan segla kegiatan atau aktivitas
pembelajaran dari awal hingga akhir dengan semangat

Kerjakan tes formatif dengan teliti

2

A. Uraian Materi
Perhatikan dan baca teks berikut!
Penggunaan Deterjen pada Mesin Cuci
Dalam urusan cuci mencuci pakaian, tidak sedikit orang beranggapan bahwa
semakin banyak deterjen maka akan semakin bersih pula pakaian yang kita cuci.
Padahal penggunaan deterjen terlalu banyak dan berlebihan dalam mencuci justru akan
memberikan negatif terhadap pakaian ataupun mesin cuci.

Gambar 1. Mencuci dengan deterjen
Secara tersirat, bahwa semakin banyak busa di mesin cuci berarti pakain
semakin bersih. Tetapi, penggunaan terlalu banyak deterjen justru akan menimbulkan
banyak masalah. Bahkan akan menimbulkan noda atau residu atau ampas yang
terperangkap atau mengendap setelah proses mencuci selesai.

Berdasarkan teks di atas mari kita pelajari termasuk jenis apakah deterjen? Atau
tersusun dari materi apa saja? Serta termasuk campuran apa air dengan deterjen? Mari
kita pelajari bersama!

Materi diklasifikasikan menjadi beberapa kelompok berdasarkan karakteristik
tertentu. Misalnya berdasarkan kekuatan menghantarkan panas atau menghantarkan
arus listrik, materi diklasifikasikan ke dalam isolator dan konduktor. Berdasarkan tingkat
wujudnya dikenal adanya benda padat, cair, dan gas.

3

Gambar 2. Wujud Materi atau Zat
Adapun berdasarkan komposisinya, materi diklasifikasikan sebagai berikut!

Materi
Zat Campuran

Unsur Senyawa Homogen Heterogen

Logam Non Organik Anorganik Koloid Suspensi

Atom

Gambar 3. Klasifikasi materi berdasarkan komposisinya

Beberapa jenis materi berdasarkan komposisinya, antar lain : unsur, senyawa,
molekul, campuran homogen, dan campuran heterogen. Unsur adalah materi yang tidak
dapat diuraikan dengan reaksi kimia dan menjadi zat yang lebih sederhana. Contoh,
hidrogen, oksigen, besi, belerang, tembaga. dll. Partikel-partikel unsur disebut atom.
Sedangkan molekul adalah gugusan kimiawi yang terdiri dari minimal dua atau lebih atom
yang sama atau berbeda. Contoh molekul O2, molekul air (H2O). Dan senyawa adalah
molekul yang mengandung mengandung minimal dua unsur yang berbedadengan
perbandingan tertentu. Contoh, air, asam asetat, etanol, karbondioksida.dll.

4

Apa yang dimaksud dengan zar murni?
Zat murni atau zat tunggal adalah zat yang memiliki komposisi yang tetap dan

serba sama. Contohnya adalah garam meja dan air. Zat murni tidak dapat dipecah belah
menjadi komponen-komponen secara fisika, tetapi zat murni hanya dapat dipisahkan
dengan cara kimia. Zat murni juga hanya dapat tersusun atas satu komponen yang tidak
dapat dipecah lebih lanjut dengan cara fisika maupun kimia. Zat murni pun biasanya
memiliki komposisi yang sama. Hal ini berarti bahwa zat murni hanya memiliki satu wujud
dan biasanya berada dalam wujud padat, cair atau gas. Contohnya sulfur, emas, gula,
garam dapur dan kayu.

Gambar 4. Contoh wujud benda gas, cair dan padat

Berikut adalah table ciri-ciri dari wujud gas, cair dan padat.

Gas Cair Padat

Tidak mempunyai volume Memounyai volume Memiliki bentuk dan
dan bentuk yang tertentu tertentu, tidak mempunyai volume tertentu

Jarak antar partikel sangat bentuk yang tetap, Jarak antar partikel zat
renggang bergantung pada media padat sangat rapat

Pertikel gas dapat yang digunakan Partikelnya tidak dapat
bergerak bebas bergerak bebas
Jarak antar partikel zat
cair lebih renggang

Partikelnya bergerak
bebas, namun terbatas

ruang
Tabel 1. Sifat-sifat Wujud Zat

5

Nah, sekarang kita cari tahu apa yang dimaskud campuran?
Campuran adalah materi yang berupa kumpulan dari dua zat atau lebih zat murni

/tunggal. Dalam campuran, biasanya sifat-sifat zat asal masih tetap nampak. Hampir
Sebagian besar materi yang kita kenal dalam kehidupan sehari-hari merupakan zat
campuran. Sebagai contoh, air the manis merupakan campuran dari air matang, serbuk
teh, dan gula pasir. Rasa manis dalam air the bergantung pada banyaknya gula yang
dilatukan. Campuran dapat dipecah belah dengan cara fisika dan dapat memiliki satu
atau lebih wujud.

Gambar 5. Air teh manis adalah contoh campuran
Berdasarkan kelarutannya, campuran dibedakan menjadi campuran homogen dan
campuran heterogen. Campuran homogen adalah campuran dua atau lebih zat tunggal,
dengan perbandingan sembarang, dimana semua partikelnya menyebar merata sehingga
membentuk satu fasa. Campuran homogen memiliki ciri-ciri seluruh bagiannya selalu
sama sehingga zat-zat penyusunnya tidak dapat dibedakan. Contoh campuran yang
membentuk satu fasa adalah larutan. Contoh: campuran gula dengan air (larutan gula),
garam dengan air (larutan garam), alkohol dengan air (larutan alkohol).
Campuran heterogen adalah campuran dua atau lebih zat tunggal, dengan
perbandingan sembarang, dimana partikel-partikelnya tidak merata sehingga komposisi di
berbagai bagian tidak merata dan membentuk lebih dari satu fasa. Campuran heterogen
akan mengendap jika didiamkan. Selain itu, campuran ini juga bersifat keruh atau tidak
tembus cahaya. Contohnya campuran air dengan minyak tanah, jika dikocok maka minyak
akan menyebar dalam air berupa gelembung-gelembung.

6

Campuran heterogen dikelompokkan menjadi dua bagian, yaitu:
1) Koloid adalah suatu campuran heterogen yang partikel-partikel pada koloid yang hanya

dapat dilihat dengan mikroskop ultra. Biasanya kental dan lengket. Selain itu, komponen
koloid tidak mengendap di dasar wadah. Koloid juga biasanya terjadi Efek Tyndall atau
penghamburan cahaya ketika melewati koloid.

Gambar 6. Krim cukur adalah koloid yang berbusa

2) Suspensi adalah suatu campuran heterogeny yang komponen-komponen peyusunnya
tidak bercampur dan partikel-partikel pada suspensi hanya dapat dilihat dengan
mikroskop biasa. Ukuran partikel antara lebih besar dari 0,3 m. Contoh suspensi:
minyak dengan air, air keruh, dan air kapur.

Ringkasan Sifat dan Tiga Jenis Campuran

No Jenis Klasifikasi Endapan Komponen Efek Tyndall

1 Larutan Homogen Tidak Tidak

2 Koloid Heterogen Tidak Ya

3 Suspensi Heterogen Ya Sebagian

Tabel 2. Ringkasan Sifat dan Tiga Jenis Campuran

Untuk lebih memperkaya informasi dan materi ajar ini, Ananda bisa menyimak materi
melalui link youtube ini : https://www.youtube.com/watch?v=nDOse53tRtA

7

B. Ayo Diskusi
Setelah mempelejari mater ajar ini, mari kita berdiskusi bersama!
Perhatikan ulasan berikut ini! Setelah itu, diskusikan bersama temanmu untuk setiap
ulasannya!
1. Coba amati segelas air sabun. Ciaran sabun tersebut tercampur sempurna dnegan air.

Selain itu tidak ada endapan dalam campuran tersebut. Termasuk campuran apakah
peristiwa ini? Berikan penjelasannya!

2. Tasik terkenal dengan kuliner baskonya. Kuah baskonya selalu dicampur dengan
beberapa tetes kecap dan saus kemudian diaduk rata. Sehingga tampak berubah warna
menjadi gelap, rasanyapun menjadi manis dan pedas. Termasuk campuaran apakah
peristiwa ini? berikan penjelasannya!

8

Nah, setelah mengetahui adanya zat camouran homogen dan campuran heterogen.
Apakah Ananda sudah bisa mengelompokkan perbedaan campuran homogen dan
heterogen? Coba sekarang, mari kita lakukan percobaan di bawah ini dan mintalah bantuan
dan bimbingan dari orangtuamu di rumah.

Apa yang kalian butuhkan?

• 2 gelas plastic trasnparan
• Sendok atau pengaduk
• Air
• 2 sendok kopi bubuk tumbuk
• 2 sendok sirup

Aoa yang kamu lakukan?

A. Membuat Campuran A
1. Campurkan 2 sendok kopi bubuk tumbuk ke dalam gelas yang berisi air.
2. Berilah label pada gelas tersebut sebagai campuran A.
3. Aduklah dengan sendok, kemudian amatilah!

B. Membuat Campuran B
1. Campurkan 2 sendok sirup ke dalam gelas yang berisi air.
2. Berilah label pada gelas tersebut sebagai campuran B
3. Aduklah dengan perlahan!
4. Kemudian bandingkan ke dua campuran tersebut!
5. Setelah itu, amati dan catat hasilnya pada table di bawah ini!

Campuran Hasil Pengamatan

A

B

9

PETA KONSEP

Zat

Zat Murni Campuran Larutan
Koloid
Dapat dipisahkan Dapat dipisahkan Suspensi
melalui cara kimia, dengan cara fisika
tidak dengan cara
fisika Komposisi berubah-
ubah
Kompisisi yang
tetap Homogen

Satu wujud Heterogen

10

A. Rangkuman
Selamat, Ananda sudah berhasil menyelesaikan materi ajar ini. untuk

memantapkan pemahamanmu, lengkapi rangkuman di bawah ini sesuai dengan ,ateri yang
sudah dibahas pada uraian materi sebelumnya.
1. Senyawa adalah zat tunaggal yang …………………………………………………...

sedangkan unsur adalah zat tunggal yang ………………………………………………….
2. Zat murni atau zat tunggal adalah ……………………………………………………………
3. Larutan adalah campuran ………………………….yang teridir dari dua zat atau lebih zat.
4. Koloid adalah campuran …………………………… dari dau zat atau lebih, dan

partikelnya bisa dilihat oleh mikrokop ………………….
5. Efek Tyndall adalah…………………………………………………………………………….

B. Tes Formatif

Petunjuk tes : Untuk mengetahui apakah Ananda sudah menguasai materi ajar ini, silakan

kerjakan tes di bawah ini dengan memilih jawaban yang benar!

1. Campuran gula dan air termasuk contoh dari . . . .

a. koloid b. suspensi

c. larutan d. tidak dapat ditentukan

2. Air garam termasuk ke dalam . . . . .

a. senyawa b. koloid

c. larutan d. unsur

3. Zat yang membentuk suspensi ketika dicampur dengan air adalah . . . . .

a. garam b. gula

c. pasir d. sabun

4. Contoh dari zat murni adalah . . . .

a. sup buah b. gula

c. pie susu d. teh manis

11

5. Minyak goreng menempati botol sesuai bentuknya. Hal tersebut menunjukkan bahwa
minyak goreng adalah materi karena . . . .
a. Menempati ruang
b. Berwarna bening
c. Digunakan untuk masak
d. Berubah volume sewaktu-waktu

Untuk soal nomor 6 – 8, perhatikan gambar dibawah ini!

Zat Murni Z

X

Y Air lumpur

6. Huruf X seharusnya adalah . . . . .

a. zat b. suspensi

c. campuran d. larutan

7. Huruf Y seharusnya adalah . . . . .

a. zat murni b. campuran

c. zat d. larutan

8. Huruf Z seharusnya adalah . . . . .

a. lem b. tembaga

c. cuka d. roti

9. Berikut ini yang bukan merupakan campuran homogen adalah . . . .

a. uang logam b. campuran kop dan air

c. campuran abu dan air d. campuran alcohol dan air

10. Efek Tyndall muncul pada . . . . .

a. air garam b. sirup

c. busa sabun d. cuka

12

Kunci Jawaban 6.A
7.B
1. B 8. C
2. A 9. A
3. C 10. A
4. A
5. B

Nilai Capaian = Jumlah jawaban benar x 100

jumlah soal seluruhnya

13

DAFTAR PUSTAKA
Any Winarsih, dkk. 2008. IPA Terpadu untuk SMP/MTs Kelas VII. Jakarta: Pusat PErbukuan

Depdiknas.
Djumhana, Nana., 2019. Modul 3 Pendalaman Materi Ilmu Pengetahuan Alam. Jakarta:

Kemendikbud
Herlina,L., & Iskamdar, R.B., 2020. Modul Pembelajaran SMP Terbuka Ilmu Pengetahuan

Alam Modul 3 Klasifikasi Meteri dan Perubahannya Kelas VII. Jakarta; G-Design
Project.
Irene, MJA, dkk. 2016. Buku Penilaian BUPENA Tema Lingkungan Sahabat Kita dan
Benda-benda di Sekitar Kita ilid 5D untuk SD/MI Kelas V. Jakarta: Erlangga.
Katrina,A. & Mantala, M.A., 2020. Buku Juara Sains Buku Murid Kelas 2. Jakarta; Mentari
Grup.
Katrina,A. & Mantala, M.A., 2020. Buku Juara Sains Buku Murid Kelas 5. Jakarta; Mentari
Grup.
Koes, H.S., dkk, 1999. Konsep Dasar IPA, Jakarta : DIKTI Depdikbud.
Sri, Y.M., dkk., 2006. Konsep Dasar IPA. Bandung; UPI Press.

14

Ada banyak campuran yang dapat kita
temukan di sekitar kita. Salah satunya
terdapat pada makanan dan minuman yang
kita minum. Minuman-minuman yang kita
minum itu tersusun atas zat-zat baik zat murni
atau zat campuran. Contohnya air mineral
tersusun atas zat tunggal atau murni.
Sedangkan minuman kaleng tersusun atas
beberapa zat tunggal atau murni, sehingga
minuman kaleng tersusun atas zat campuran
homogen yang zatnya tercampur merata dan
biasanya tidak terdapat endapan di dalamnya.
Ada juga minuman kopi tumbuk yang sering
diminum ayah pagi hari, tersusun atas dua zat
murni yang menghasilkan zat campuran
heterogen dikarenakan kopi tumbuk
menghasilkan endapan setelahnya.

Chusna Arifah

Penulis adalah salah satu guru sekolah swasta di Kota Tasikmalaya,
tepatnya di SD Laboratorium UPI Kampus Tasikmalaya. Asli putera
daerah Kota Tasikmalaya lahir tanggal 8 November 1992. Penulis sudah
menjadi guru selama kurang lebih 7 tahun lamanya sejak tahun 2014.
Saat ini penulis merupakan mahasiswa PPG Dalam Jabatan Angkatan
3 di Universitas Tadulako, Palu, Sulawesi Tengah. Bernyanyi adalah
kegemaran dari penulis, dari kegemarannya itu penulis mengukir
prestasi dalam lomba nyanyi solo yang diselenggarakan oleh
Universitas Pendidikan Indonesia.