ความรู้เกี่ยวกับ งานแม่บ้านโรงแรมเบื้องต้น

SUKHOTHAI TREASURE R E S O R T & S P A ความรู้เบื้อ บื้ งต้นเกี่ยวกับการให้บริการ ในงานโรงแรม

ความหมายของ "โรงแรม" โรงแรม แปลมาจากคำ ศัพท์ ภาษาอังกฤษว่า Hotel Hotel มาจากภาษาฝรั่งเศส หมายถึง คฤหาสน์ของเศรษฐี Hostel มาจากคำ ว่า Host = เจ้าของบ้าน หรือ เจ้าภาพ Hosteler เจ้าของโรงแรม หรือ ผู้ประกอบการโรงแรม Hospitality การต้อนรับ การให้ความบันเทิงแก่ผู้มาเยือนหรือบุคคลที่ไม่เคยรู้จักมา ก่อนด้วยอัธยาศัยและน้ำ ใจไมตรีอันดียิ่ง Hospitality Industry การจัดเตรียมอาหาร เครื่องดื่ม ที่พัก ความเพลิดเพลิน และ สิ่งอำ นวยความสะดวกต่างๆ ไว้บริการให้แก่ผู้ที่ห่างบ้าน ความหมายของ "โรงแรม" โรงแรม แปลมาจากคำ ศัพท์ ภาษาอังกฤษว่า Hotel Hotel มาจากภาษาฝรั่งเศส หมายถึง คฤหาสน์ของเศรษฐี Hostel มาจากคำ ว่า Host = เจ้าของบ้าน หรือ เจ้าภาพ Hosteler เจ้าของโรงแรม หรือ ผู้ประกอบการโรงแรม Hospitality การต้อนรับ การให้ความบันเทิงแก่ผู้มาเยือนหรือบุคคลที่ไม่เคยรู้จักมา ก่อนด้วยอัธยาศัยและน้ำ ใจไมตรีอันดียิ่ง Hospitality Industry การจัดเตรียมอาหาร เครื่องดื่ม ที่พัก ความเพลิดเพลิน และ สิ่งอำ นวยความสะดวกต่างๆ ไว้บริการให้แก่ผู้ที่ห่างบ้าน

Guest แขกที่มาพัก Customer ลูกค้า ใช้เรียกผู้มาอุดหนุนสินค้า หรือบริการในธุรกิจอื่นๆ นิยมเรียกผู้มาใช้บริการใน ธุรกิจโรงแรม

มารยาท และนิสัยการทำ งานที่ดีของ พนักงานโรงแรม 1. ความสะอาดส่วนต่างๆ ของร่างกาย 2. หวีผมทรงเรียบที่ดูเป็น ป็ ทางการ 3. สวมใส่เสื้อผ้า ผ้สะอาด รีดเรียบ ไม่มี ม่ ร มี อยยับ ยั ย่น ย่ ชุดที่สะดวกต่อการปฏิบัติ บั ติ งาน 4. สวมใส่เครื่องแบบให้ถูกต้องตามกฎระเบีย บี บของโรงแรม 5. รองเท้าหนังต้องขัด ขั ให้มัน มั สะอาดและเป็น ป็ เงางาม 6. ไม่ส่ม่ ส่ งเสียงดังขณะปฏิบัติ บั ติ งาน หรือขณะอยู่ใยู่ นพื้น พื้ ที่บริการ 7. พูด พู เสียงดังพอประมาณให้แขกได้ยิน ยิ ด้วยสำ เนียงสุภาพน่าฟัง ฟั ใช้วิธีการพูด พู ที่ ถูกต้องอ่อนน้อมต่อแขกที่มาใช้บริการในโรงแรม เช่น การสบตา ยิ้ม ยิ้ แย้ม ย้ แสดงออกการบริการด้วยความเต็มใจ 8. หลีกเลี่ยงการโต้แย้ง ย้ ใดๆ ที่อาจจะเกิดขึ้น ขึ้ กับแขก 9. ไม่แ ม่ สดงกิริยาไม่สุม่ สุ ภาพต่อหน้าแขก ล้อเลียน หรือท่าทีที่เป็น ป็ การตำ หนิแขก 10. ไม่เ ม่ ฉื่อยชาในการให้บริการแขก

11. ขณะเดินไปกับแขกไม่ค ม่ วรเดินนำ ไปข้า ข้ งหน้า ให้เดินค่อนไปทางข้า ข้ งหลังแขก เล็กน้อย ด้วยท่าทางสุภาพประมาณ 2-3 ก้าว 12. ไม่เ ม่ ดินแกว่งแขน หรือเอามือ มืไขว้หลังต่อหน้าแขก 13. ความอดทน อดกลั้น ต่อหน้าที่ มีใมี จรักในงานบริการ มีทั มีทัศนคติที่ดีต่อการให้ บริการ 14. กิริยาอ่อนน้อมและงดงาม เช่น การไหว้ต้อนรับ ขอบคุณแขก 15. ไม่ปม่ ฏิเสธแขกโดยทันทีทันใดเมื่อ มื่ ได้รับข้อ ข้ ร้องเรียนจากแขก 16. การตรงต่อเวลา ควรมาปฏิบัติ บั ติ งานในแผนกก่อนเวลา อย่า ย่ งน้อย 15 นาที 17. เคารพกฎระเบีย บี บต่างๆ ที่โรงแรมกำ หนด 18. ความซื่อสัตย์ต่อตนเองและการทำ งาน * 19. ความละเอียด รอบคอบ ระมัด มั ระวังในการรักษาความสะอาดและดูแลรักษา ทรัพย์สินของโรงแรมและของแขก มารยาท และนิสัยการทำ งานที่ดี ของพนักงานโรงแรม

วิธีการทักทายในการสร้างความประทับใจให้แขก การทักทายของพนักงานและแขก ส่วนใหญ่เ ญ่ ป็น ป็ แบบเผชิญหน้า ซึ่งพนักงานต้องทักทายที่สามารถสื่อสารได้ว่าใส่ใจใน การให้บริการ ดูแลดุจญาติมิต มิ ร การทักทายจัดได้ว่าเป็น ป็ พรแสวงที่พนักงานสามารถสร้างให้เกิดขึ้น ขึ้ มาได้ 1. การแนะนำ ตนเองต่อลูกค้า -ทักทายด้วยคำ พูด “สวัสดี” -ทักทายด้วยการใช้ “สองมือ มื พนม” -ทักทายด้วการสร้าง “รอยยิ้ม ยิ้” -ทักทายด้วยการ “ผงกศรีษะ” -ทักทายด้วยการ “ถามถึงเรื่องทั่วๆ ไป” -ทักทายด้วยการ “ให้ของฝาก”

วิธีการทักทายในการสร้างความประทับใจให้แขก พนักงานโรงแรม พนักงานแม่บ้ ม่ า บ้ น จะต้องทักทายแขก เมื่อ มื่ แขกเดินเข้า ข้ มาในระยะ 1.5 เมตร พร้อมรอยยิ้ม ยิ้ และสบตาภายใน 10 วินาที โดยกล่าวคำ ว่า “สวัสดีค่ะ/สวัสดีครับ” 1. ต้องมีน้ำ มีน้ำ เสียงที่ชัดเจน ไม่ค ม่ ลุมเครือ 2. จังหวะในการพูด พู คุย ไม่ค ม่ วรเร็ว 3. ในการแก้ปัญ ปั หาเฉพาะหน้า ควรมีคำ มีคำ ตอบ ไปในทางบวก มากกว่าทางลบ 4. ควรพูด เป็น ป็ ขั้น ขั้ ตอน อย่า ย่ พูด พู กลับไป วนมา 5. อย่า ย่ เผลอ หลุดในเรื่องของอารมณ์ 6. เวลาคุยกับลูกค้า ควรสบตา

วิธีการทักทายในการสร้างความประทับใจให้แขก ข้อ ข้ ควรระวังที่ไม่ควรกระทำ ในการทักทาย มีดั มีดั งนี้ 1. ห้ามเรียกชื่อแขกผิด ผิ เด็ดขาด หากไม่มั่ ม่ มั่ น มั่ ใจให้กล่าวทักทาย “สวัสดีค่ะ/สวัสดีครับ” 2. อย่า ย่ กล่าวทักทายเป็น ป็ ภาษาต่างประเทศแล้วตามด้วยการไหว้แบบไทย - ให้ยกมือ มืไหว้หากจะกล่าวทักทายด้วยภาษาไทย - จับมือ มื หากจะกล่าวทักทายด้วยภาษาต่างประเทศ หรือตามธรรมเนียมของแต่ละประเทศ 3. ไม่สม่ นใจแขก ไม่ทั ม่ ทั กทายแขกโดยตรง หรือแกล้งทำ เป็น ป็ ไม่เ ม่ ห็นแขก 4. การโบกมือ มื หรือ ทำ ท่าล้อเลียนแขก หรือ แสดงความเป็น ป็ กันเองกับแขกมากเกินไป เป็น ป็ สิ่งที่ไม่เ ม่ หมาะสม 5. ทักทายแขกด้วยเสียงแผ่ว ผ่ เบาเกินไป อาจทำ ให้แขกไม่ไม่ ด้ยิน ยิ หรือ ตะโกนทักทายแขกจากระยะไกล อาจ ทำ ให้แขกตกใจ หรือการตะโกนข้า ข้ มศรีษะแขกท่านอื่น เป็น ป็ มารยาทที่ไม่เ ม่ หมาะสม 6. การใช้ภาษาอังกฤษ ที่แสดงถึงการยกตนเสมอกับแขก เช่น Hi , Hello , How you? , Good Morning เฉยๆ โดยไม่ต ม่ ามด้วยชื่อแขก 7. ต้องกล่าวขออนุญาตทุกครั้งก่อนเข้า ข้ ให้บริการ เช่น Excuse me, Sir/Madam เพื่อ พื่ ให้แขกรู้ตัว

Do & Don’t สิ่งที่ควรทำ และไม่ค ม่ วรทำ

1. เคารพกฎระเบียบต่างๆ ที่โรงแรมกำ หนดไว้ เช่น การใช้ทางเข้า ข้-ออก 2. การตรงต่อเวลาการเข้า ข้ งานควรให้ตรงเวลา หรือ มาก่อนเวลาเสมอ 3. มีม มี นุษย์สัย์ สั มพันธ์ที่ดี 4. จดจำ ชื่อแขกได้ 5. มีค มี วามสามัค มั คีและมีค มี วามรับผิด ผิชอบในบทบาทหน้าที่ของตน 6. มีค มี วามภาคภูมิใมิ จในสถานที่ทำ งาน ไม่ก ม่ ล่าวถึงสถานประกอบการในทางลบ 7. กล่าวคำ “สวัสดี” “ขอบคุณ” “ขอโทษ” ให้เป็น ป็ นิสัย 8. ยกย่อ ย่ งให้เกียรติแขกเสมอ ไม่ใม่ ช้วาจาที่สนิทสนมกับแขก 9. แสดงกิริยามารยาท ใช้วาจาสุภาพต่อแขก ผู้บัผู้ ง บั คับบัญ บั ชา และเพื่อ พื่ นร่วมงาน เสมอ 10. พนักงานทำ ความสะอาดห้องพัก พั และพนักงานอื่นๆ ควรใช้ลิฟท์ขนส่ง (ถ้ามี)มี เท่านั้น 11. ดูแลรักษาทรัพย์สิย์ สิ นของโรงแรม 12. หากพบสิ่งที่ผิด ผิปกติ ให้รายงานผู้ที่ผู้ ที่ เกี่ยวข้อ ข้ งทราบโดยทันที Do สิ่งที่ควรทำ

Don’t สิ่งที่ไม่ค ม่ วรทำ 1. ไม่ปม่ ล่อยให้แขกรอนาน 2. ห้ามหยิบ ยิ ฉวย ขโมยทรัพย์สิย์ สิ นของแขกแม้เ ม้ พีย พี งเล็กน้อย หรือเห็นว่าสิ่งของนั้น ด้อยค่าก็ตาม 3. ห้ามหยอกล้อกัน หรือ ส่งเสียงดังขณะอยู่ใยู่ นสถานที่ปฏิบัติ บั ติ งานขณะมีแ มี ขก 4. ห้ามแสดงความรังเกียจ ความรำ คาญต่อแขก 5. ห้ามแสดงอาการความโกรธ หรือ แสดงอาการไม่พ ม่ อใจต่อแขกโดยเด็ดขาด 6. ห้ามนำ เรื่องปัญ ปั หาส่วนตัวเข้า ข้ มาสร้างความวุ่นวายในที่ทำ งาน 7. ห้ามเปิด ปิ เผยความลับแขก และห้ามนำ สิ่งที่พบเห็นในสถานที่ของแขกไปเปิด ปิ เผยภายนอกในทางที่เสื่อมเสีย 8. ห้ามขอเงิน งิ เพิ่ม พิ่ เงิน งิ พิเ พิศษ(ทิป) จากแขกโดยเด็ดขาด 9. ห้ามพูดคุย เล่นโทรศัพท์ขณะปฏิบัติ บั ติ งาน หรือ ให้พูด พู คุยเฉพาะที่จำ เป็น ป็ เท่านั้น 10. ห้ามกล่าวคำ หรือกล่าวในเชิงว่า “จะไม่รั ม่ รั บผิด ผิชอบ” กับแขกโดยเด็ดขาด 11. ไม่ค ม่ วรอนุญาตให้พนักงานแม่บ้ ม่ า บ้ นเปิด ปิ ประตูห้องพัก พั แขกให้กับผู้ใผู้ด 12. ห้ามถือวิสาสะดื่มน้ำ หรือกินอาหารของแขก 13. พนักงานห้ามเข้า ข้ ไปนอนเล่นบนเตียงของแขก 14. ห้ามกล่าวตำ หนิทรัพย์สิย์ สิ น สิ่งของ สภาพห้อง ของแขก 15. ไม่ใม่ ช้ผ้า ผ้ ที่ใช้บริการแขก เช่น ผ้า ผ้ เช็ดตัว ผ้า ผ้ปูเตียง มาใช้ในการทำ ความสะอาด

1. การเป็น ป็ ผู้ฟัผู้ ง ฟั ที่ดี 2. การสื่อสารด้วยอวัจนภาษา (Non-verbal communication) 2.1 วัจนภาษา หรือ ภาษาถ้อยคำ เช่น ภาษาไทย ภาษาอังกฤษ เป็น ป็ ต้น 2.2 อวัจนภาษา หรือ ภาษาที่ไม่ใม่ ช้ถ้อยคำ คือ การใช้ภาษากาย การยิ้ม ยิ้ การส่ายหน้า การผายมือ มื เป็น ป็ ต้น 3. การเปิด ปิ ใจ กับคำ แนะนำ ของแขก พร้อมทั้งนำ ข้อ ข้ มูล มู ส่งต่อไปยัง ยั หัวหน้าเพื่อ พื่ นำ ข้อ ข้ มูล มู ไปปรับใช้พัฒ พั นาโรงแรมต่อไป 4. การถามคำ ถาม มี 2 รูปแบบ ได้แก่ คำ ถามปลายเปิด ปิ เช่น อย่า ย่ งไร อะไร คำ ถามปลายปิด ปิ เช่น ใช่ หรือ ไม่ 5. ความเป็น ป็ มิต มิ ร 6. ความมั่น มั่ ใจ 7. ให้เกียรติคู่สนทนา 8. แสดงผลลัพธ์ เช่น การเห็นใจ การเห็นด้วย การชื่นชม เป็น ป็ ต้น 9. การตอบสนองที่ถูกต้องแม่น ม่ ยำ ตรงตามความต้องการ และรวดเร็ว การสื่อสารและตอบสนองให้ตรงกับความต้องการของแขก

การสื่อสารทางโทรศัพท์ 1. รับโทรศัพท์ให้เร็ว หรือ ควรรับขณะที่โทรศัพท์ดัง 2-3 ครั้ง เพื่อ พื่ เตรียมตัวใน การพูดก่อนการรับสาย 2. เตรียมอุปกรณ์สำ หรับจดรายละเอียด 3. กล่าวทักทายด้วยความสุภาพ “สวัสดีค่ะ/ครับ ชื่อโรงแรม แนะนำ ตัวเอง ไม่ท ม่ ราบว่ามีอ มี ะไรให้รับใช้ค่ะ/ครับ” 4. ใช้น้ำ เสียงนุ่มนวล จับใจ 5. เสนอความช่วยเหลืออย่า ย่ งเป็น ป็ มิต มิ ร และสอบถามให้แน่ชัดถึงจุดประสงค์ 6. ทวนรายละเอียด เพื่อ พื่ ตรวจสอบว่าเข้า ข้ ใจ ถูกต้อง 7. วางสายอย่า ย่ งมือ มื อาชีพ อย่า ย่ วางสายโดยไม่มี ม่ ก มี ารบอกลา ควรกล่าวขอบคุณที่ โทรมา และรอให้ผู้ที่ผู้ ที่โทรเข้า ข้ มาวางสายก่อนทุกครั้ง

SUKHOTHAI TREASURE R E S O R T & S P A ความรู้เบื้อ บื้ งต้นเกี่ยวกับงานแม่บ้ ม่ า บ้ นโรงแรม

Sukhothai Treasure Resort & Spa ความรู้เรู้ บื้อบื้ งต้นเกี่ยวกับ งานแม่บ้ม่าบ้ นโรงแรม

Vision 01 ก่อนการปฏิบัติ บั ติ งาน Vision 02 ระหว่างการปฏิบัติ บั ติ งาน Vision 03 หลังการปฏิบัติ บั ติ งาน ความรู้เกี่ยวกับงานแม่บ้ ม่ า บ้ นโรงแรม 1.1. มารยาท และนิสัยการทำ งานที่ดีของพนักงานแผนกแม่บ้ ม่ า บ้ นโรงแรม 1.2. การเตรียมรถเข็น ข็ สำ หรับทำ ความสะอาดห้องพัก พั 1.3. การเตรียมเครื่องมือ มื เครื่องใช้ในการทำ ความสะอาดห้องพัก พั 2.1. การเข้า ข้ ห้องพัก พั แขก 2.2. วิธีการทักทายในการสร้างความประทับใจให้แขก 3.1. Do & Don’t สิ่งที่ควรทำ และไม่ค ม่ วรทำ ในงานแม่บ้ ม่ า บ้ น 3.2. การดูแลรักษา และจัดเก็บวัสดุและอุปกรณ์ทำ ความสะอาด 3.3. Q & A ปัญ ปั หาและวิธีการแก้ปัญ ปั หาในการทำ งาน 2.3. การทำ ความสะอาดห้องพัก พั แขก 1.4. ความปลอดภัยในการปฏิบัติ บั ติ งาน ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับงานแม่บ้ ม่ า บ้ นโรงแรม

Sukhothai Treasure Resort & Spa ขอบเขตของงานแผนกแม่บ้ ม่ า บ้ นโรงแรม 1. ส่วนของห้องพัก (Guest Room) ได้แก่ การปูเตียง, เคลียร์ฝุ่น, Set up, และล้างห้องน้ำ 2. ส่วนของพื้น พื้ ที่สาธารณะ (Public Areas) ได้แก่ Front of the house และ Back of the house -สะอาด -สวยงามและความเป็นระเบียบ -สะดวกสบาย -ปลอดภัย - ความทันสมัย มั -รักษาสิ่งแวดล้อม

เป้า ป้ หมายงานของ แผนกแม่บ้า บ้ น 1.รักษามาตรฐานของความสะอาดสูงสุดของห้องพัก พั ทุกระดับ (SUP. DLX, Suite) -ให้ความสำ คัญต่อปัญ ปั หาที่เกี่ยวกับห้องพัก พั ที่ได้รับแจ้งและพยายาม ไม่ใม่ ห้เกิดขึ้น ขึ้ อีก 2. เพิ่ม พิ่ ความเอาใจใส่แขก งานบริการและการช่วยเหลือ โดยไม่ล ม่ ะเลย -จัดการติดตาม, ประสานงาน การเตรียม V.I.P. ความพร้อมของ ห้องพัก ดอกไม้ ผลไม้ และห้องพัก พั ต้องทำ ให้เสร็จก่อนแขก Check in เสมอ, มีปัมี ญ ปั หา ณ ขั้น ขั้ ตอนใด ต้องประสานงานกับผู้เผู้กี่ยวข้อ ข้ งทันที 3. ทักทายแขกก่อนเสมอด้วยความสุภาพยิ้ม ยิ้ แย้ม ย้ แจ่มใส ฝึก ฝึปฏิบัติ บั ติ จนเป็น ป็ นิสัย 4.จัดฝึก ฝึ อบรมภาษาที่สอง 5.ความสะอาดของ Public Area และห้องน้ำ สาธารณะ

งานในความรับผิด ผิชอบของ แผนกแม่บ้า บ้ น 1.งานทำ ความสะอาดและบำ รุงรักษา 2.งานฝึก ฝึ อบรมพนักงานหรือบุค บุ ลากร 3.งานจัดหาและควบคุมอุปกรณ์เครื่องใช้ที่จำ เป็น ป็ ในการทำ งาน 4.งานเขีย ขี นรายงาน

ระดมความคิดงานแม่บ้ ม่ านโรงแรม หัวข้อ ข้ กิจกรรม 1. ขั้น ขั้ ตอนการจัดเตรียมรถเข็น ข็ แม่บ้ ม่ า บ้ น 2. ขั้น ขั้ ตอนการเข้า ข้ ห้องพัก พั แขก และการทำ ความสะอาดห้องแขก 3. อุบัติเหตุที่อาจเกิดขึ้น ขึ้ในงานแม่บ้ ม่ า บ้ นโรงแรม 4. ปัญหาที่พบบ่อยในการทำ งาน และวิธีการแก้ปัญ ปั หาเบื้อ บื้ งต้น แบ่งกลุ่ม 4 กลุ่ม ให้เวลา 15 นาที จากนั้นส่งตัวแทนกลุ่ม ออกมานำ เสนอ

การเตรียมรถเข็น ข็ (Housekeeping trolley) และ การเตรียมเครื่องมือ มื เครื่องใช้สำ หรับทำ ความสะอาดห้องพัก พั

การเตรียมรถเข็น ข็ (Housekeeping trolley) และ การเตรียมเครื่องมือ มื เครื่องใช้สำ หรับทำ ความสะอาดห้องพัก พั รถเข็น ข็ แม่บ้ ม่ า บ้ นมี 2 ประเภท ประเภทที่ 1: รถเข็น ข็ สำ หรับการทำ ความสะอาดทั่วไป ส่วนใหญ่เ ญ่ ป็น ป็ โพลิเมอร์ คงทน น้ำ หนักเบา ป้อ ป้ งกันการเกิดสนิม เน้นใช้งานขัด ขั ล้าง

ประเภทที่ 2: รถเข็น ข็ ของแม่บ้ ม่ า บ้ นที่ทำ ความสะอาดห้องพัก พั ทำ จากวัสดุเหล็ก หรือ สแตนเลส ต้องมีน้ำ มีน้ำ หนัก ลักษณะรถเป็น ป็ ชั้นใส่ผ้า ผ้ เพราะต้องบรรจุ สิ่งของต่างๆ ในรถเข็น ข็ รถเข็น ข็ แม่บ้ ม่ า บ้ นสามารถบรรจุวัสดุอุปกรณ์ในการทำ ความสะอาด ได้ครบ เช่น มีช่มีช่ องใส่ผ้า ผ้ เช็ดตัว ผ้า ผ้ เช็ดมือ มื ผ้า ผ้ เช็ดหน้า ข้า ข้ งบนใส่ของใช้ในห้องพัก พั เช่น กระดาษ ดินสอ สบู่ ครีมอาบน้ำ และยังมีพื้ มี น พื้ ที่ใส่ถุงขยะและอุปกรณ์อื่นๆ การเตรียมรถเข็น ข็ (Housekeeping trolley) และ การเตรียมเครื่องมือ มื เครื่องใช้สำ หรับทำ ความสะอาดห้องพัก พั รถเข็น ข็ แม่บ้ ม่ า บ้ นมี 2 ประเภท

พนักงานต้องตรวจดูให้แน่ใจว่าเครื่องดูดฝุ่นฝุ่ ไม่มี ม่ เ มีศษฝุ่นฝุ่ ตกค้างอยู่ภยู่ ายในถุงเก็บฝุ่นฝุ่ การเตรียมรถเข็น ข็ (Housekeeping trolley) และ การเตรียมเครื่องมือ มื เครื่องใช้สำ หรับทำ ความสะอาดห้องพัก พั เครื่องดูดฝุ่นฝุ่ ไม้ถู ม้ ถู พื้น พื้ มีทั้ มี ทั้ งแบบเปีย ปี กใช้เช็ดถูพื้น พื้ และแบบแห้ง ที่ใช้ขัด ขั เงาและดันฝุ่นฝุ่ พนักงานต้องตรวจดู ความสะอาดของหัวไม้ถู ม้ ถู พื้น พื้ ต้องสะอาด เหมาะกับงานทำ ความสะอาด และได้รับการ ฆ่า ฆ่ เชื้อแบคทีเรียแล้ว ไม้ก ม้ วาดและแปรงต่างๆ ต้องสะอาด และมีจำ มีจำ นวนมากพอตามนโยบายของสถานประกอบการ ขนไม้ก ม้ วาดต้อง แน่น ไม่ข ม่ าดแหว่ง เลือกอุปกรณ์ให้เหมาะกับพื้น พื้ ที่ที่จะทำ ความสะอาด

โดยทั่วไปจะมีถั มีถั งพลาสติกอยู่ 2 ใบ ใช้ใส่เครื่องมือ มื ทำ ความสะอาด ผ้า ผ้ เคมีภั มีภั ณฑ์ต่างๆ อีกหนึ่งใบใช้ใส่ของเวลาเข้า ข้ ห้อง ถังน้ำ ต้องอยู่ใยู่ นสภาพดี ไม่แ ม่ ตกรั่ว หิ้วไปมาได้สะดวก การเตรียมรถเข็น ข็ (Housekeeping trolley) และ การเตรียมเครื่องมือ มื เครื่องใช้สำ หรับทำ ความสะอาดห้องพัก พั ถังน้ำ ถุงมือ มื ยาง ถุงมือ มื ยางชนิดใช้แล้วทิ้ง ควรมีอ มี ยู่ปยู่ ระจำ รถเข็น ข็ และควรสวมถุงมือ มื ยางทุกครั้งขณะทำ ความสะอาดและใช้เคมีภั มีภั ณฑ์ถือเป็น ป็ ขั้น ขั้ ตอนมาตรฐานในการทำ งาน ผ้า ผ้ เช็ดทำ ความสะอาด รถเข็น ข็ ต้องมีผ้ มี า ผ้สำ หรับงานประเภทต่างๆ เช่น ผ้า ผ้ เช็ดถูทั่วไป ผ้า ผ้ เช็ดฝุ่นฝุ่ และขัด ขั เงา ป้า ป้ ยเตือน ป้า ป้ ยเตือนต่างๆ เพื่อ พื่ ความปลอดภัย โดยเฉพาะทำ ความสะอาดพื้น พื้ ที่ส่วนกลาง

ผลิตภัณฑ์ทำ ความสะอาดแต่ละชนิด มีคุ มี คุ ณสมบัติ บั ติในการใช้งานแตกต่างกัน พนักงาน ทำ ความสะอาดควรศึกษาวิธีการใช้งานอย่า ย่ งละเอียด เพื่อ พื่ ความปลอดภัยและให้เกิด ประสิทธิภาพในการใช้งาน การเตรียมรถเข็น ข็ (Housekeeping trolley) และ การเตรียมเครื่องมือ มื เครื่องใช้สำ หรับทำ ความสะอาดห้องพัก พั ผลิตภัณฑ์ทำ ความสะอาดและเคมีภั มีภั ณฑ์ ผ้า ผ้ปูที่นอนและเครื่องนอน จัดเตรียมชุดเครื่องนอน ได้แก่ ปลอกหมอน ผ้า ผ้ ห่ม และผ้า ผ้ปูที่นอนขนาดต่างๆ ให้ เหมาะสมกับขนาดของเตียง ให้เพีย พี งพอต่อการใช้งาน ผ้า ผ้ ที่ใช้ในห้องน้ำ ชุดเครื่องอาบน้ำ ผ้า ผ้ ขนหนูที่จะใช้ในห้องน้ำ ได้แก่ ผ้า ผ้ เช็ดมือ มื ผ้า ผ้ เช็ดหน้า ผ้า ผ้ เช็ดตัว และผ้า ผ้ เช็ดเท้า เครื่องอาบน้ำ แจกฟรี เช่น สบู่ ยาสีฟัน ฟั แปรงสีฟัน ฟั ที่โกนหนวด ฯลฯ จัดเตรียมให้พร้อม

ประกอบด้วย ปากกา กระดาษ ซองจดหมาย แบบฟอร์มต่างๆ ทั้งนี้ขึ้น ขึ้ อยู่กัยู่ กั บแต่ละ โรงแรมที่จะจัดให้มีภ มี ายในห้องพัก พั การเตรียมรถเข็น ข็ (Housekeeping trolley) และ การเตรียมเครื่องมือ มื เครื่องใช้สำ หรับทำ ความสะอาดห้องพัก พั ชุดเครื่องเขีย ขี น ผลิตภัณฑ์กระดาษ รวมถึงกระดาษชำ ระ ถุงใส่ผ้า ผ้ อนามัย มั ต้องมีก มี ารเติมอยู่เยู่ สมอ ถุงต่างๆ พนักงานทำ ความสะอาดต้องนำ ถุงใส่เสื้อผ้า ผ้ส่งซัก รวมทั้งใบรายการเสื้อผ้า ผ้ มาวางให้ แขกในห้องพัก พั ของบริการอื่นๆ ของแจกที่เป็น ป็ อาหาร เช่น กาแฟ ชา น้ำ ตาล ขนม เครื่องดื่ม น้ำ เปล่า

ตามปกติหลังจากพนักงานทำ เสร็จในแต่ละวันก่อนออกเวร พนักงานต้อง จัดเตรียมรถเพื่อ พื่ พร้อมที่จะนำ ออกไปทำ งานได้เลยในวันรุ่งขึ้น ขึ้ 1. นำ ของใช้และอุปกรณ์การทำ ความสะอาดทุกชิ้นออกจากรถเข็น ข็ พร้อมล้าง ให้สะอาด 2. นำ ผ้า ผ้สะอาด (ผ้า ผ้ เช็ดตัว ผ้า ผ้ปูที่นอน) ที่เหลือจากการทำ งานออกมาวางบน ชั้นวางผ้า ผ้ และนำ ผ้า ผ้ ที่ใช้แล้วใส่ในตะกร้าสำ หรับส่งผ้า ผ้ ซัก 3. เทขยะที่เก็บมาจากห้องพัก พั พร้อมรวบรวมกระดาษ หนังสือ แมกกาซีน (ถ้ามี)มี ออกจากรถให้หมด 4. เช็ดฝุ่นฝุ่ ตามชั้นวางของภายในรถเข็น ข็ ให้สะอาด 5. ชั้นวางผ้า ผ้ ในรถเข็น ข็ ควรมีก มี ระดาษขาวสะอาดปูรองพื้น พื้ เพื่อ พื่ กันสนิมจากรถเข็น ข็ 6. จัดวางอุปกรณ์ของใช้แขก (สบู่ หมวดอาบน้ำ ฯลฯ ) ให้เป็น ป็ หมวดหมู่ โดยแยก จากอุปกรณ์ทำ ความสะอาด จัดให้เพีย พี งพอต่อการทำ งานในแต่ละวัน ขั้น ขั้ ตอนการเตรียมรถเข็น ข็ และการเตรียมเครื่องมือ มื เครื่องใช้ สำ หรับทำ ความสะอาดห้องพัก

7. น้ำ ยาทำ ความสะอาดทุกชนิด ควรแบ่ง บ่ ใส่กระบอกฉีดให้พอใช้ต่อการทำ งาน ของแต่ละวัน และควรเขีย ขี นป้า ป้ ยบอกให้ชัดเจน 8. น้ำ ยาที่ควรจัดเตรียม ได้แก่ น้ำ ยาล้างจาน น้ำ ยาล้างแก้ว น้ำ ยาล้างห้องน้ำ น้ำ ยาล้างโถส้วม น้ำ ยาเช็ดเฟอร์นิเจอร์ และแอลกฮอล์ 9. เตรียมเครื่องมือ มืในการทำ ความสะอาด เช่น แผ่น ผ่ ขัด ขั ด้วยมือ มื ถุงมือ มื ยาง หน้ากากอนามัย มั ไม้ม็ ม้ อ ม็ ป ผ้า ผ้ เช็ดฝุ่นฝุ่ ผ้า ผ้ เช็ดแก้ว ไม้ก ม้ วาด ที่ตักผง ฯลฯ 10. จัดผ้า ผ้ ชนิดต่างๆ ใส่รถเข็น ข็ ให้มีจำ มีจำ นวนเพีย พี งพอต่อการทำ งานในแต่ละวัน 11. จัดวางอุปกรณ์ทำ ความสะอาด ให้เป็น ป็ ระเบีย บี บง่า ง่ ยต่อการหยิบ ยิ ใช้ 12. ไม่นำ ม่ นำ อาหารหรือขนมวางไว้ในรถ 13. หมั่น มั่ หยอดน้ำ มัน มั ที่ล้อรถเข็น ข็ เสมอ 14. ส่วนประกอบของรถเข็น ข็ ที่เป็น ป็ โลหะควรขัด ขั ให้ขึ้น ขึ้ เงา 15. ใช้ผ้า ผ้ปูที่นอนเก่า หรือ พลาสติก (ถ้ามี)มี คลุมรถเข็น ข็ เพื่อ พื่ ป้อ ป้ งกันฝุ่นฝุ่ หลังจากจัด เตรียมรถเข็น ข็ เสร็จเรียบร้อย ขั้น ขั้ ตอนการเตรียมรถเข็น ข็ และการเตรียมเครื่องมือ มื เครื่องใช้ สำ หรับทำ ความสะอาดห้องพัก

แม่บ้ ม่ านควรปฏิบัติตามกฎระเบีย บี บในการเข้า ข้ ไปทำ ความสะอาดในห้องพัก พั แขก ดังนี้ ก่อนการเข้า ข้ ห้องแขกทุกครั้งให้พึง พึ ระลึกถึงขั้น ขั้ ตอนที่สำ คัญคือ การขออนุญาตเข้า ข้ ห้องแขกอย่า ย่ งถูกต้อง เป็น ป็ สิ่งจำ เป็น ป็ ที่ต้อง กระทำ อย่า ย่ งเคร่งครัด ขั้น ขั้ ตอนการขอเข้า ข้ ห้องพัก พั อย่า ย่ งมีม มี ารยาท (Guest Room Knocking Etiquette) -ต้องมั่น มั่ ใจว่าห้องนั้นเป็น ป็ ห้องที่มีแ มี ขกพัก พั อยู่ หรือ ไม่อ ม่ ยู่ -แม่บ้ ม่ านต้องเคาะประตูห้อง หรือ กดกริ่ง 3 ครั้ง พร้อมพูด พู ว่า “แม่บ้ ม่ านค่ะ หรือ Housekeeping Please” โดยเว้นระยะห่าง ประมาณ 10 วินาที จึงทำ ซ้ำ ครบ 3 ครั้ง (ไม่ค ม่ วรเคาะประตูหรือกดกริ่งเพีย พี งครั้งเดียวแล้วเข้า ข้ ไปเลย) -เมื่อ มื่ ได้ยิน ยิ เสียงแขกอนุญาต จึงทำ การเปิด ปิ ประตูอย่า ย่ งช้าๆ อย่า ย่ งระมัด มั ระวัง และพูด พู ว่า แม่บ้ ม่ านค่ะ -กรณีเคาะครบ 3 ครั้ง แล้ว เปิด ปิ ประตู ให้คอยฟัง ฟั เสียงของน้ำ จากฝัก ฝั บัว บั หรือ ไดร์เป่า ป่ ผมที่แขกกำ ลังใช้อยู่อยู่ าจไม่ไม่ ด้ยิน ยิ เสียงเรา ขณะที่เข้า ข้ ไป หากเป็น ป็ เช่นนั้น คือแขกอยู่แยู่ ต่ไม่ไม่ ด้ยิน ยิ ให้รีบออกไป แล้วเคาะประตูด้วยมาตรฐานอีกครั้ง -และไม่ว่ ม่ ว่ าในรายชื่อห้องแขกจะเป็น ป็ ห้องที่มีแ มี ขก หรือ ห้องว่าง แม่บ้ ม่ า บ้ นจะต้องทำ การเคาะตามมาตรฐานทุกครั้ง -การเคาะห้องแขกในช่วงเวลาที่เหมาะสม กับการให้บริการควรดูในแต่ละภูมิภ มิ าค การพัก พั ผ่อ ผ่ นของแขกอาจต่างกัน แต่ถ้าให้ ปลอดภัย คือในช่วงเวลาระหว่าง 10.00 น. - 18.00 น. การเข้าห้องพักแขก

-การเคาะประตู (กรณีไม่มี ม่ ก มี ริ่ง) ให้ใช้สันข้อ ข้ นิ้วมือ มื อย่า ย่ ตบประตู หรือ ใช้ สิ่งอื่นใดเคาะโดยเด็ดขาด -ห้ามทำ การเคาะประตูห้องแขกที่ติดป้า ป้ ย “ห้ามรบกวน Do Not Disturb” -การขอเข้า ข้ เช็ค และเติมเครื่องดื่ม อุปกรณ์ที่จำ เป็น ป็ ต่างๆ และการขอ อนุญาตอื่นๆ การขออนุญาตเข้า ข้ ห้อง ยัง ยั คงต้องปฏิบัติ บั ติ เหมือ มื นเดิมทุกครั้ง -แม่บ้ ม่ านต้องใส่ชุดเครื่องแบบและติดป้า ป้ ยชื่อตลอดเวลาที่มีห มี น้าที่เข้า ข้ พบ แขก

การทำ ความสะอาดห้องพัก พั แขก การปฏิบัติตามขั้นตอนการทำ ความสะอาดและเตรียมห้องพัก 1. การเช็คสถานะของห้องพัก (Room Status) 1.1 ห้องว่างทำ ความสะอาดแล้ว (Vacant Clean: VC) 1.2 ห้องว่างสกปรก (Vacant Dirty: VD) 1.3 ห้องแขกสกปรก (Occupied Dirty: OD) 1.4 ห้องแขกทำ ความสะอาดแล้ว (Occupied Clean: OC) 1.5 ห้องชำ รุด (Out of Order: OOO)

การปฏิบัติตามขั้นตอนการทำ ความสะอาดและเตรียมห้องพัก 2. การวางแผนการปฏิบัติ บั ติ ตามขั้นตอนการทำ ความสะอาดห้องพัก 2.1 การประชุม เป็น ป็ การพูดคุยเพื่อสรุปงาน การให้ข้อ ข้ มูล มู ข่า ข่ วสารใหม่ๆ ม่ แนวโน้มการเข้า ข้ พัก พั ของแขก แนวทางการแก้ไขปัญ ปั หาข้อ ข้ ร้องเรียน 2.2 ประเภทห้องพัก พนักงานต้องรู้จักประเภทห้องพัก พั ของโรงแรม ต้องทราบพื้น พื้ ที่ที่ต้องทำ ความสะอาดมีส่มีส่ วนใดบ้า บ้ งภายในห้องพัก พั 2.3 สถานะของห้องพัก พั หัวหน้าแผนกแม่บ้ ม่ านจะเป็น ป็ ผู้ทำผู้ ทำ รายการห้องพัก พั แจกให้กับพนักงานแต่ละคนต้องทำ ความสะอาด โดยปกติจะมี ห้องพักที่ต้องทำ ความสะอาดอยู่ 2 กลุ่ม คือ ห้องพัก พั แขกย้า ย้ ยออก (C/O) และ ห้องพัก พั ที่ยัง ยั มีแ มี ขกอยู่ (Occupied Room) 2.4 ห้องพักที่มีแ มี ขกย้า ย้ ยออก ห้องพักกลุ่มนี้จะต้องใช้เวลาในการทำ ความสะอาดนานกว่าห้องพัก พั ที่ยัง ยั มีแ มี ขกอยู่ โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 30 นาที ต่อห้อง 2.5 ห้องพักที่ยัง ยั มีแ มี ขกอยู่ การทำ ความสะอาดจะใช้เวลาน้อยกว่า อาจจะประมาณ 20 นาที ต่อห้อง 2.6 ห้องว่าง แม่บ้ ม่ านทำ ความสะอาดห้องพัก พั จะต้องสำ รวจ ตรวจตราและทำ ความสะอาดห้องพัก พั ที่ไม่มี ม่ แ มี ขกมาพัก พั ด้วย เพื่อ พื่ เตรียมรับแขก การทำ ความสะอาดห้องพัก พั แขก

แผนกแม่บ้านถือว่าเป็นแผนกที่ต้องรับผิดชอบเรื่องความสะอาดของโรงแรมจึงต้องกำ หนดมาตรฐานในการทำ ความสะอาดให้มีมาตรฐานสากล การทำ ความสะอาดให้มีม มี าตรฐานสากล มีขั้ มี ขั้ น ขั้ ตอน ดังนี้ - การทำ ความสะอาดให้มีปมี ระสิทธิภาพ ประหยัด ยั ลดขั้น ขั้ ตอน วางแผนการทำ งานก่อน-หลัง - ทำ ความสะอาดจากส่วนบนของห้อง หรือ เฟอร์นิเจอร์, ดูดฝุ่นฝุ่ จากข้า ข้ งในออกสู่ข้า ข้ งนอก - ผ้า ผ้ เช็ดทำ ความสะอาดเฟอร์นิเจอร์ ควรมี 2 ผืน ผื ใช้ชุบน้ำ ยาเช็ด และผ้า ผ้ แห้งที่เช็ดอีกที - การใช้สารเคมีอ มี ย่า ย่ งรอบคอบ - การใส่ใจการทำ ความสะอาดเครื่องใช้ในโรงแรม ถือว่าเป็น ป็ ภาพลักษณ์ที่ดีของห้องพัก พั - เปิด ปิ หน้าต่าง ในขณะทำ ความสะอาดจะช่วยให้ห้องปลอดโปร่ง ระบายฝุ่นฝุ่ ความอับ หรือสารเคมีที่ มีที่ใช้ในการทำ ความสะอาดจะได้ กระจาย และทำ ให้มองเห็นความสกปรกในจุดต่างๆ ได้อย่า ย่ งชัดเจน การทำ ความสะอาดห้องพัก พั แขก

การปฏิบัติ บั ติ การทำ ความสะอาดตามขั้นตอนตามมาตรฐาน 1. รับเอกสารแสดงสถานภาพห้องพัก พั (Room Status) จากสำ นักงานแม่บ้ ม่ า บ้ น วางแผนการทำ ความสะอาด และเบิก บิ กุญแจห้องหรือ คีย์ก ย์ าร์ด เพื่อใช้ในการเปิด ปิ ห้อง 2. จัดเตรียมรถเข็น ข็ ทำ ความสะอาด จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ต่างๆ ให้พร้อมในการทำ งาน เช่น ผ้า ผ้ปูที่นอน ปลอกหมอน ผ้า ผ้ เช็ดตัว ผ้า ผ้ เช็ดหน้าและของใช้ในห้องน้ำ ฯลฯ 3. แม่บ้ ม่ านเข็น ข็ รถเข็น ข็ ทำ ความสะอาดห้องพร้อมอุปกรณ์ทำ ความสะอาดชิดประตูทางเข้า ข้ ห้องที่ทำ ความสะอาดเพื่อป้อ ป้ งกันไม่ใม่ ห้ บุคคลอื่นเข้า ข้ มาในห้องพัก พั ขณะแม่บ้ ม่ า บ้ นกำ ลังทำ ความสะอาดในห้องพัก พั และสะดวกในการทำ งาน การทำ ความสะอาดห้องพัก พั แขก

-เมื่อ มื่ เข้า ข้ ไปห้องพักแขก (กรณีแขกเช็คเอาท์) ให้สำ รวจการทำ งานของอุปกรณ์ไฟฟ้า ฟ้ ทุกชิ้น และหากชำ รุดให้รีบแจ้งช่าง ทันที - เปิด ปิ ม่า ม่ นหนา ม่า ม่ นบาง เพื่อ พื่ สำ รวจความเรียบร้อย และเปิด ปิ หน้าต่างเพื่อ พื่ ให้ระบายถ่ายเทและมีแ มีสงสว่างเพีย พี งพอในการทำ งาน -เมื่อ มื่ ได้รับแจ้งห้องแขกเช็คเอาท์ (VC) ให้รีบเข้า ข้ ไปตรวจสอบการใช้มินิ มินิ บาร์ ความเสียหาย รวมถึงสิ่งของที่แขกลืมไว้ในห้องพัก พั ถ้า แขกลืมของทิ้งไว้ในห้องพัก พั ถ้าแขกลืมให้รีบแจ้งแผนกแม่บ้ ม่ า บ้ น ฝ่า ฝ่ ยต้อนรับส่วนหน้า และนำ ของส่งที่ Lost&Found ทันที *ของมีค่ มีค่ า เก็บรักษา 6-12 เดือน **ของไม่มี ม่ ค่ มีค่ า เก็บรักษษ 3-6 เดือน ***ของสด ให้เก็บ 24-48 ชม. ****ของผิด ผิ กฎหมายให้ส่งแผนกรักษาความปลอดภัยและแจ้งความทันที ถ้าเป็น ป็ ห้องแขกพักอยู่ต่ยู่ ต่ อ (OD) หลังจากทำ ความสะอาดแล้ว ให้จัดสิ่งของของแขกให้เป็น ป็ ระเบีย บี บเรียบร้อย -เก็บถาดอาหารหรืออุปกรณ์พิเ พิศษที่แขกขอยืม ยื จากโรงแรมออกจากห้องพัก พั นำ ไปเก็บในที่จัดเตรียม พร้อมทั้งเก็บขยะออกจาก ห้องพัก รวมถึงที่เขี่ย ขี่ บุห บุ รี่ (ถ้ามี)มีให้แน่ใจว่าก้นบุห บุ รี่ดับแล้ว -นำ แก้วน้ำ แขกใช้แล้วนำ ไปแช่ในอ่างล้างหน้า พร้อมทั้งเทน้ำ ยาทำ ความสะอาดโถชักโครก เพื่อ พื่ ใ้ห้น้ำ ยาทำ ปฏิกิริยา -ดึงผ้า ผ้ปูที่นอนและปลอกหมอนออกทีละชิ้น เพื่อ พื่ แน่ใจว่าไม่มี ม่ ท มี รัพย์สิย์ สิ นของแขกติดไปด้วย รวมทั้งผ้า ผ้ อื่นๆ ในห้องน้ำ ที่ใช้แล้วนำ ไปใส่ ในถุงรถเข็น ข็ -นำ ตะกร้าที่ใ่ส่อุปกรณ์ทำ ความสะอาดภายในห้องน้ำ วางไว้หน้าห้องน้ำ และนำ ผ้า ผ้ปูที่นอน ปลอกหมอนใหม่ วางไว้บนเตียง -ทำ ความสะอาดห้องน้ำ ตามขั้น ขั้ ตอนและหลักการที่ถูกต้อง

-เริ่มปูเตียงตามขั้น ขั้ ตอนและวิธีการให้ถูกต้องตามมาตรฐานของโรงแรม -เช็ดเฟอร์นิเจอร์ในห้องตามหลักการที่ถูกต้อง -เช็ดกระจก ใส่อุปกรณ์ของใช้ภายในห้องพัก พั ให้ครบ จัดวางให้ตรงตามตำ แหน่ง -ดูดฝุ่นฝุ่ และจัดโต๊ะข้า ข้ งเตียง โต๊ะเครื่องแป้ง ป้ เช็คโทรศัพท์ว่าใช้งานได้ตามปกติหรือไม่ -ตรวจสอบการใช้งานของตู้เซฟ เปิด ปิ ตู้เซฟไว้เล็กน้อย -ตรวจเช็คมินิ มินิ บาร์ -ดึงผ้า ผ้ ม่า ม่ นปิด ปิ และปิด ปิ หน้าต่างให้เรียบร้อย -สำ รวจความเรียบร้อยทั้งหมดอีกครั้ง -ปิด ปิ ไฟ ปิด ปิ ประตู ทำ ความสะอาดลูกบิด บิ 4. นำ ผ้า ผ้ ที่ใช้แล้วไปรวมกันไว้ในห้องสำ นักงานเพื่อ พื่ นับจำ นวนชิ้นของผ้า ผ้ และส่งผ้า ผ้ ให้กับแผนกซักรีดดำ เนินการต่อไป 5. หลังจากทำ ห้องพักเสร็จเรียบร้อย แม่บ้ ม่ า บ้ นทำ การสรุปวัสดุที่ใช้ในใบรายงานเพื่อ พื่ สรุปยอดรวมในแต่ละวัน 6. แม่บ้ ม่ านควรจัดรถเข็น ข็ ทำ ความสะอาดเติมของให้เต็มทุกส่วน และทำ ความสะอาดจัดผ้า ผ้ ในสำ นักงานย่อ ย่ ยในชั้นของตนเอง 7. แม่บ้ ม่ านเขีย ขี นการทำ งานในแต่ละวันลงในสมุด มุ บัน บั ทึกการทำ งาน เพื่อ พื่ ให้หัวหน้าหรือเพื่อ พื่ นร่วมงานทราบว่า วันนี้มีเ มี หตุการณ์อะไรบ้า บ้ ง 8. ดูความเรียบร้อยและความปลอดภัยต่างๆ ในส่วนที่รับผิด ผิชอบ

ก่อนการทำ ความสะอาดห้องน้ำ ต้องมีก มี ารเตรียมพื้น พื้ ที่ ดังนี้ เก็บผ้า ผ้ ขนหนูต่างๆ ที่สกปรกใส่ถุงผ้า ผ้ส่งซัก เก็บเครื่องอาบน้ำ ต่างๆ เช่น สบู่ ยาสระผม ครีมนวดผมออก ตรวจดูความสะอาดของม่า ม่ น ห้องน้ำ ถ้าเห็นว่าสกปรกให้นำ ออก ตรวจการทำ งานของหลอดไฟทุกดวงในห้องน้ำ ตรวจสภาพและการทำ งานของอุปกรณ์ของไฟฟ้า ฟ้ ใน ห้องน้ำ ตรวจเครื่องใช้ต่างๆ ภายในห้องน้ำ ถ้ามีอุ มี อุ ปกรณ์เครื่องใช้เสีย เสียหาย ชำ รุด ทำ งานผิด ผิปกติ ต้องแจ้งต่อหัวหน้าแม่บ้ ม่ า บ้ นประจำ ชั้น หรือแผนกซ่อมบำ รุง การทำ ความสะอาดห้องน้ำ

1. จัดเตรียมอุปกรณ์ในการทำ ความสะอาดและเคมีภั มีภั ณฑ์ น้ำ ยาล้างสุขภัณฑ์ต่างๆ และอุปกรณ์อื่นๆ ให้พร้อมและเพีย พี งพอต่อการใช้ งานแต่ละครั้ง 2. ลำ ดับการทำ งานให้เหมาะสม ควรเริ่มทำ ความสะอาดจากสิ่งที่สะอาดไปยัง ยัสิ่งที่สกปรก เช่น ควรเริ่มจากการล้างแก้วน้ำ ในห้องน้ำ ล้างอ่างล้างมือ มื ล้างอ่างอาบน้ำ ล้างเครื่องสุขภัณฑ์โถส้วมและล้างพื้น พื้ ตามลำ ดับ 3. กวาดพื้นให้สะอาด หากมีสิ่มีสิ่ งสกปรกที่ติดอยู่บยู่ นพื้น พื้ ให้ขูด ขู ออก 4. เทถังผงและเศษกระดาษ กล่องสบู่เบู่ หลวเติมให้เต็มแล้วเช็ดทำ ความสะอาด 5. ทำ ความสะอาดรอยเปื้อ ปื้ นตามฝาผนัง ประตู 6. เช็ดหัวก็อก กระจก และอ่างล้างมือ มื ด้วยผ้า ผ้ แห้ง การทำ ความสะอาดห้องน้ำ

7. การทำ ความสะอาดอ่างอาบน้ำ พนักงานทำ ความสะอาดห้องพัก พั ต้องสวมถุงมือ มื ยางเสมอและต้องปฏิบัติ บั ติ งานด้วยความระมัด มั ระวัง เพราะงานทำ ความสะอาดห้องน้ำ เป็น ป็ อีกงานหนึ่งที่มัก มั ทำ ให้พนักงานได้รับอุบัติ บั ติ เหตุและบาดเจ็บ การทำ ความสะอาดอ่างอาบน้ำ โดยการล้างอ่างด้วยน้ำ เปล่า ขัด ขั ทำ ความสะอาดอ่างให้คราบสกปรกต่างๆ ออก อย่า ย่ ใช้แปรงที่เป็น ป็ โลหะทำ ความสะอาดและเช็ดก็อกน้ำ ให้ขึ้น ขึ้ เงา ล้างอ่างให้สะอาดโดยทั่ว เช็ดถูอ่างให้แห้ง และตรวจสอบความเรียบร้อยอีกครั้ง 8. เช็ดผ้า ผ้ ม่า ม่ นให้แห้ง 9. จัดวางสบู่ แชมพูสระผม วัสดุสำ หรับทำ ความสะอาดร่างกายต่างๆ (Amenities) ตามมาตรฐานของแต่ละโรงแรม 10. จัดวางผ้า ผ้ เช็ดตัว และแขวนผ้า ผ้ เช็ดหน้าชนิดละ 2 ผืน ผื บนราวที่จัดเตรียมไว้ บางโรงแรมอาจมีก มี ารจัดวางที่แตกต่างออกไป 11. ใส่ม้ว ม้ นกระดาษชำ ระ และพับ พั ปลายกระดาษ 2 มุม มุ ให้ปลายแหลม 12. จัดวางผ้า ผ้ เช็ดเท้าพาดไว้ที่ขอบอ่างอาบน้ำ การทำ ความสะอาดห้องน้ำ

ความปลอดภัยในการปฏิบัติงาน กฎของความปลอดภัยในการปฏิบัติ บั ติ งานแม่บ้ ม่ า บ้ น 1. รายงานอุบัติ บั ติ เหตุให้หัวหน้าทราบทันที 2. เข้า ข้ ใจลักษณะของงานที่ทำ เป็น ป็ อย่า ย่ งดี ถ้าสงสัยให้สอบถามหัวหน้างานทันที 3. รายงานเครื่องมือ มื หรือ อุปกรณ์ ที่เสียหายให้หัวหน้าทราบทันที 4. ช่วยเหลือพนักงานใหม่ใม่ นการปฏิบัติ บั ติ งานให้ถูกวิธี และมีค มี วามปลอดภัย 5. ใช้บัน บั ไดเมื่อ มื่ ต้องการหยิบ ยิ ของที่อยู่ใยู่ นที่สูง 6. ใส่เสื้อผ้า ผ้ รองเท้าที่ปลอดภัยกับลักษณะของงานที่ทำ อยู่ 7. เรียนรู้วิธีการยกของหนักที่ถูกต้อง 8. เปิด ปิ ไฟก่อนเข้า ข้ ไปในที่มืด มื 9. เครื่องแก้วที่แตกต้องเก็บเศษแก้วให้หมดอย่า ย่ งระมัด มั ระวัง 10. พื้นต้องแห้งอยู่เยู่ สมอ 11. การวางสายอุปกรณ์ต่าง ต้องไม่ว ม่ างเกะกะ เก็บสายให้เรียบร้อย 12. รายงานให้หัวหน้าแม่บ้ ม่ า บ้ นทราบทันทีเมื่อ มื่ พบเครื่องใช้ เครื่องมือ มื แตกเสียหายในห้องพัก พั แขก 13. เครื่องมือ มื อุปกรณ์จัดเก็บให้พร้อมใช้งานอยู่เยู่ สมอ 14. เก็บของไว้บนชั้น อย่า ย่ วางให้หนักเกินไป 15. แยกเก็บอุปกรณ์ให้เป็น ป็ หมวดหมู่ และมีป้มี า ป้ ยชื่อบอก ระบุวั บุ วั นหมดอายุ ให้ชัดเจน

ความปลอดภัยในการปฏิบัติงานของพนักงานแม่บ้าน สาเหตุของการเกิดอุบัติ บั ติ เหตุ 1. สภาพการทำ งานที่ไม่ปม่ ลอดภัย ได้แก่ การใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ในการทำ งานที่เสื่อมคุณภาพ พื้นที่ ทำ งานสกปรกหรือเต็มไปด้วยของที่รกรุงรัง การจัดเก็บสิ่งของไม่เป็นระเบียบ 2. การกระทำ ที่ไม่ปลอดภัย เป็น ป็ สาเหตุที่ก่อให้เกิดอุบัติเหตุ 85% การกระทำ ที่ไม่ปลอดภัย ได้แก่ ไม่มี ความรู้เพีย พี งพอ จึงทำ งานแบบลองผิด ผิ ลองถูก ขาดการฝึก คำ ชี้แนะในสิ่งที่ถูกต้องในการทำ งาน มีทั มีทัศนคติที่ไม่ดีต่อการรักษาความปลอดภัย เจตนาหลีกเลี่ยงเพื่อความประมาทเลินเล่อรีบร้อน หรือ อารมณ์ไม่ปม่ กติ

อุบัติ บั ติ เหตุที่เกิดขึ้น ขึ้ บ่อ บ่ ยๆ ในโรงแรม 1. การตก หกล้ม สาเหตุจากพื้น พื้ ลื่น ก้าวเท้าพลาด เพราะแสงสว่างไม่เพียงพอ 2.การยกของไม่ถู ม่ ถู กวิธี ได้รับอันตรายที่หลัง และกล้ามเนื้อ 3.จากสาเหตุอื่นๆ อุปกรณ์ไฟฟ้าชำ รุด เครื่องตกแต่งห้องชำ รุด ทำ ให้เกิดบาดแผล ล้อรถเข็นทับเท้า การใช้ น้ำ ยาผิด ผิประเภท หรือ ไม่ป้ม่ ป้ องกัน เป็นต้น ความปลอดภัยในการปฏิบัติงานของพนักงานแม่บ้าน

การป้อ ป้ งกัน 1. หมั่นตรวจตรา เอาใจใส่อุปกรณ์ พื้นที่ เป็นอย่างดี หากพบเห็นให้รีบแก้ไข รายงานให้ ทราบถึงสภาพที่ไม่ปลอดภัยให้หัวหน้างาน หรือ ผู้ที่เกี่ยวข้องทราบ เพื่อรีบดำ เนินการแก้ไข 2. เมื่อเกิดอุบัติเหตุ ให้ตรวจสอบสถานที่เกิดเหตุอย่างถี่ถ้วนทันที และทำ รายงานเป็นลาย ลักษณ์อักษร โดยในใบรายงานต้องมีข้อมูลต่างๆ เช่น ชื่อ ที่อยู่ของพนักงานที่ได้รับบาดเจ็บ เวลา สถานที่ที่เกิดเหตุ ลักษณะการเกิดอุบัติเหตุ อาการของการบาดเจ็บ ฯลฯ เพื่อให้เห็นถึง การกระทำ หรือ สภาพที่ไม่ปลอดภัยและต้องการแก้ไข ซึ่งจะเป็นประโยชน์และช่วยให้การ ป้องกันอุบัติเหตุมีประสิทธิภาพสูงขึ้น 3. สร้างจิตสำ นึกเรื่องการป้องกันอุบัติเหตุ พนักงานควรได้รับการอบรม และฝึกให้เป็นผู้มี ความปลอดภัยในตัวเองอยู่ตลอดเวลา ความปลอดภัยในการปฏิบัติงานของพนักงานแม่บ้าน

การป้อ ป้ งกัน 4. สวมใส่อุปกรณ์ป้อ ป้ งกันขณะปฏิบัติงาน เช่น สวมถุงมือยาง ใส่หน้ากากป้องกัน เป็นต้น ความปลอดภัยในการปฏิบัติงานของพนักงานแม่บ้าน 5. แสดงให้เห็นวิธีการทำ งานอย่างปลอดภัย รวมไปถึงวิธีการทำ งานที่สามารถก่อให้เกิด อันตราย หรือ อุบัติ บั ติ เหตุ เช่น การยืน ยื ที่ขอบอ่างอาบน้ำ เวลาติดผ้าม่าน เป็นต้น 6. สอนให้พนักงานรู้จักกฎทั่วไปของความปลอดภัย โดยให้มีจิตสำ นึกของความระมัดระวังอยู่ ตลอดเวลา เช่น ไม่วิ่ ม่ วิ่ ง ไม่รี ม่ รี บร้อน ไม่ผ ม่ ลักประตูแรงเกินไป เป็นต้น 7. รายงานความไม่ปม่ ลอดภัย และอุบัติเหตุให้หัวหน้าทราบทันที 8. ปฏิบัติ บั ติ งาน ตามอย่างที่ได้รับการฝึกฝนมาโดยไม่ล ม่ ดขั้นตอน เพื่อป้องกันอุบัติเหตุ

การดูแลรักษา และจัดเก็บวัสดุและอุปกรณ์ทำ ความสะอาด

หลักการดูแลรักษาวัสดุอุปกรณ์ทำ ความสะอาด 1. ใช้เครื่องมือ มื ทำ ความสะอาดให้ตรงกับงาน 2. อย่า ย่ ใช้เครื่องมือ มื หนักจนเกินไป 3. ตรวจเช็คและทำ ความสะอาดทุกครั้ง การจัดเก็บวัสดุ อุปกรณ์ทำ ความสะอาดหลังการใช้ งาน ในการทำ ความสะอาด 1. ต้องทำ ความเข้า ข้ ใจในวิธีการใช้และป้อ ป้ งกันในการทำ ความสะอาด 2. เช็ดทำ ความสะอาดทุกครั้งหลังนำ ไปใช้ 3. ตรวจเช็คทุกครั้ง หากเกิดการเสีย ต้องแจ้งแผนกช่างหรือติดป้า ป้ ยแจ้งชำ รุดให้ชัดเจน 4. เครื่องมือ มื ที่มีก มี ลิ่นเหม็น ม็ ไหม้ร ม้ ะหว่างกำ ลังทำ งาน ควรหยุด ยุ ใช้ทันที และนำ ส่งซ่อม 5. อย่า ย่ เก็บเครื่องมือ มื อุปกรณ์ไว้ในที่มีค มี วามร้อน หรือ บริเวณที่อับ 6. เก็บเครื่องมือ มื อุปกรณ์ เป็น ป็ หมวดหมู่ ทำ ป้า ป้ ยติดไว้ให้ชัดเจน 7. แยกผ้า ผ้สำ หรับทำ ความสะอาด แต่ละงานให้ชัดเจน

การจัดเก็บเคมีภั มีภั ณฑ์ที่ใช้ในการทำ ความสะอาดอย่า ย่ งมีร มี ะเบีย บี บ พนักงานแม่บ้ ม่ านต้องศึกษาคู่มือ มื และวิธีการใช้เคมีภั มีภั ณฑ์แต่ละชนิด เพื่อ พื่ ไม่ใม่ ห้เกิดข้อ ข้ ผิด ผิ พลาดการนำ ไปใช้กับพื้น พื้ ผิว ผิโรงแรม และควรรู้ เคมีภั มีภั ณฑ์แต่ละชนิด มีฤ มี ทธิ์เป็น ป็ กรด เป็น ป็ ด่าง เพื่อ พื่ จะได้จัดวางเป็น ป็ หมวดหมู่ขมู่ องเคมีภั มีภั ณฑ์ โดยทั่วไปมีก มี ารจัดเก็บ ดังนี้ 1. แยกหมวดเคมีภั มีภั ณฑ์ ที่ใช้งานแม่บ้ ม่ า บ้ น 2. แยกเก็บเคมีภั มีภั ณฑ์ที่เป็น ป็ กรด ด่าง คลอรีน ออกจากกัน 3. เขีย ขี นชื่อ ติดป้า ป้ ยเคมีภั มีภั ณฑ์ ที่ใช้ลงในภาชนะแบ่ง บ่ ให้ถูกต้อง เช่น กระบอกฉีด ขวดแบ่ง บ่ ใช้ เป็น ป็ ต้น 4. อย่า ย่ สูบบุหรี่ หรือ กินอาหารในบริเวณที่เก็บสารเคมี 5. อย่า ย่ สูดดมเคมีโมี ดยตรง หรือ กลืนกิน 6. อย่า ย่ ผสมเคมีภั มีภั ณฑ์ ที่มีค มี วามต่างชนิดกัน เข้า ข้ ด้วยกัน เช่น สารประเภท คลอรีน + กรด = เกิดแก๊สคลอรีน สารประเภท กรด + สารประเภทด่าง = เกิดปฏิกิริยารุนแรง

การจัดเก็บเคมีภั มีภั ณฑ์ที่ใช้ในการทำ ความสะอาดอย่า ย่ งมีร มี ะเบีย บี บ 7. อย่า ย่ ส่องมองลงไปในภาชนะบรรจุเคมีภั มีภั ณฑ์ที่เข้ม ข้ ข้น ข้ โดยตรง 8. อย่า ย่ ผสมเคมีด้ มีด้ วยวิธีการกะเอา หรือ โดยประมาณด้วยสายตา 9. อย่า ย่ ทิ้งเคมี หรือ ภาชนะบรรจุลงในบริเวณแหล่งน้ำ สาธารณะ 10. รีบล้างมือ มื และหน้า ทุกครั้งหลังจากสัมผัสผั กับเคมีภั มีภั ณฑ์ 11. จัดเก็บเคมีภั มีภั ณฑ์ชิ้นใหญ่สุญ่ สุ ด ไว้ที่ต่ำ สุดเสมอ