MASAKAN RIMBA-PPIM

IKHTIAR HIDUP
(MASAKAN RIMBA)

PERKHEMAHAN UNIT BADAN
BERUNIFORM 2021

SEKOLAH KEBANGSAAN LUBOK KELUBI

MASAKAN RIMBA

❑ Memasak tanpa peralatan bermaksud memasak tanpa
menggunakan perkakas dapur

❑ Sebagai ganti, daun kayu, ranting kayu, batu, ruas buluh, tanah
liat atau lumpur boleh digunakan.

❑ Dikenali juga sebagai “Backwoodsman” atau masakan rimba.

KAEDAH MEMASAK

1. MEMASAK MENGGUNAKAN MAKANAN SEBAGAI BEKAS
 Ubi kentang, bawang besar, capsicum, tomato, labu atau oren dipotong dan

isinya dikeluarkan. Bahagian atas digunakan sebagai penutup.
 Bekas makan dibalut dengan keranjang aluminium dan dimasak dalam bara api.

KAEDAH MEMASAK

2. MEMASAK MENGGUNAKAN DAUN

 Daun yang lebar sesuai dijadikan bekas memasak makanan seperti ayam dan
ikan. Makanan dibungkus dengan daun dan dimasak atas bara api.

 Jenis daun yang boleh digunakan adalah daun pisang, daun kunyit, daun pandan,
kobis dan kulit jagung.

KAEDAH MEMASAK

3. MEMASAK MENGGUNAKAN RANTING DAN DAWAI

 Ranting boleh dijadikan alat untuk memanggang. Pastikan ranting tidak berasal
dari pokok beracun.

 Roti juga boleh dililit menggunakan ranting kayu
 Dawai atau penyangkut baju keluli dibentukkan mengikut keperluan.

KAEDAH MEMASAK

4. MEMASAK MENGGUNAKAN KEPINGAN BATU

 Batu yang digunakan leper dan ketebalan sederhana.
 Api dihidupkan atas permukaan batu dan biarkan selama 30 minit. Permukaan

batu dikira cukup panas apabila tirisan air berdesir ketika jatuh atasnya.
 Bersihkan permukaan batu dengan kain. Goreng telur,ikan atas permukaan batu

yang panas itu.

KAEDAH MEMASAK

5. MEMASAK MENGGUNAKAN BULUH
 Buluh sesuai dijadikan sebagai bekas memasak.
 Buluh boleh digunakan untuk memasak nasi dan lemang.

TIPS DAPUR RIMBA

Sebelum api dinyalakan, buat lubang berukuran lebih kurang 2 kaki x 1 kaki dengan kedalaman
yang sesuai. Tujuan lubang ini ialah untuk meletakkan ranting kering supaya tidak ditiup angin.
KEBAIKAN MENGGUNAKAN LUBANG API
➢ Melindungi tiupan angin
➢ Mengawal bara api supaya tidak dipijak
➢ Kekemasan dapur bawah (tanah)
➢ Lebihan bara api boleh terus ditimbus apabila selesai memasak
➢ Mengelakkan lokasi perkhemahan dikesan musuh

SEKIAN TERIMA KASIH

DISEDIAKAN OLEH :
PERSATUAN PERGERAKAN PUTERI ISLAM

MALASIA (PPIM)