Preview Majalah BERITANI Edisi JUNI 2022

KEMENTERIAN PERTANIAN
REPUBLIK INDONESIA

DAGING TERNAK
AMAN DIKONSUMSI

PENYAKIT MULUT DAN KUKU (PMK)
TIDAK MEMBAHAYAKAN KESEHATAN MANUSIA

Virus PMK PMK pada Produk segar dari hewan
menyerang hewan ternak tidak tertular PMK berpotensi
rentan seperti sapi, membahayakan menulari hewan
kerbau, domba, kesehatan rentan dan mencemari
kambing dan babi manusia lingkungan sehingga
perlu perlakuan khusus

TIPS MENGOLAH
DAGING TERNAK
SAAT WABAH PMK

Daging tidak dicuci
sebelum diolah

Jika langsung diolah, rebus
daging dalam air mendidih
minimal selama 30 menit

Jika daging tidak langsung
diolah, maka daging
bersama kemasan disimpan
terlebih dahulu pada suhu
dingin (chiller) minimal 24
jam, kemudian disimpan
pada suhu beku (freezer)

Pastikan memilih jeroan
yang sudah direbus

Jika jeroan masih mentah,
rebus dahulu dalam air
mendidih selama 30 menit
sebelum disimpan di kulkas
atau diolah

Bekas kemasan daging
dan jeroan tidak langsung
dibuang, direndam dahulu
dengan disinfektan/pemutih
pakaian/cuka dapur.

SUMBER: KEMENTERIAN PERTANIAN RI
DESAIN: TIM KATADATA| FOTO : DIOLAH DARI 123RF

Materi publikasi ini merupakan kerja sama Kementerian Pertanian RI dan Pemerintah Australia melalui

program Kemitraan Australia Indonesia untuk Ketahanan Kesehatan (AIHSP). Vwowluwm.eaXihLs/pEd.oisri.iJduni 2022 Majalah BERITANI - 51

www.pertanian.go.id kementerianpertanian Kementerian Pertanian Republik Indonesia kementan

52 - Volume XL/Edisi Juni 2022 Majalah BERITANI