แผนฉบับเต็ม

ตวั อย่างแผนธุรกจิ หน้า
หน้า 1
บทท่ี เร่ือง

1 บทสรุปผ้บู ริหาร
2 ข้อมูลเบอื้ งต้นของกิจการ

2.1 ประวตั คิ วามเป็ นมาของกิจการ
2.2 รายช่ือห้นุ สว่ น และสดั สว่ นที่ถือครอง
2.3 วิสยั ทศั น์
2.4 พนั ธกิจ
2.5 เป้ าหมาย
2.6 สรุปผลการดาเนนิ งานทผี่ า่ นมา หรือแผนการดาเนนิ งาน
3 สินค้าหรือบริการ

3.1 ช่ือสนิ ค้าหรือบริการ
3.2 ตราสนิ ค้า
3.3 ลกั ษณะของสนิ ค้าหรือบริการ
3.4 ขนาดและบรรจภุ ณั ฑ์
3.5 ประโยชน์ของสนิ ค้าหรือบริการ
4 แผนการตลาด

4.1 แนวโน้มทางการตลาด
4.2 พนื ้ ที่และตลาดเป้ าหมาย
4.3 คแู่ ขง่ ขนั
4.4 การแบง่ สว่ นตลาด
4.5 ลกั ษณะของลกู ค้าเป้ าหมายตามเกณฑ์การแบง่ สว่ นตลาด
4.6 ลกู ค้าเป้ าหมาย
4.7 รายละเอยี ดการเปรียบเทยี บกบั คแู่ ขง่ ขนั
4.8 ชอ่ งทางการจาหนา่ ย
4.9 การสง่ เสริมการตลาด
4.10 คา่ ใช้จ่ายทางการตลาด
4.11 การพยากรณ์ยอดขาย
5 แผนการผลิต

5.1 รูปภาพของสนิ ค้า
5.2 วตั ถดุ ิบและวสั ดสุ นิ ้ เปลอื ง
5.3 เคร่ืองจกั ร เคร่ืองมอื เครื่องใช้ หรืออปุ กรณ์
5.4 กระบวนการผลติ
5.5 แผนผงั สถานที่ตงั้ ร้านค้า และคลงั สนิ ค้า

สารบญั

ตวั อย่างแผนธุรกจิ หน้า
หน้า 2
บทท่ี เร่ือง

5.6 กลยทุ ธ์การผลติ
5.6.1 การบริหารสนิ ค้าคงคลงั และวตั ถดุ ิบ
5.6.2 การจดั การด้านคณุ ภาพ
5.6.3 กระบวนการเก็บรักษาสนิ ค้าและวตั ถดุ ิบ
5.6.4 แหลง่ จดั ซอื ้ สนิ ค้าหรือวตั ถดุ บิ
5.6.5 ข้อบงั คบั ทางกฎหมายทเ่ี กี่ยวข้อง

5.7 ประมาณการกาลงั การผลติ
5.8 คา่ ใช้จา่ ยในการผลติ

5.8.1 สนิ ทรัพย์ที่ใช้ในการผลติ
5.8.2 การคานวณต้นทนุ วตั ถดุ บิ ในงานผลติ
5.8.3 การพยากรณ์ยอดซือ้ วตั ถดุ บิ
5.8.4 ต้นทนุ อ่ืนในการผลติ
6 แผนการบริหารจดั การองค์กร

6.1 รูปแบบของธุรกิจ
6.2 โครงสร้างองค์กร และผงั การบริหารงาน
6.3 รายชื่อคณะกรรมการ ผ้บู ริหาร และบคุ ลากร
6.4 หน้าทค่ี วามรับผิดชอบและคณุ สมบตั ขิ องบคุ ลากร
6.5 วิธีการสรรหา หรือการคดั เลอื กบคุ ลากร
6.6 แผนการพฒั นาบคุ ลากร
6.7 คา่ ตอบแทนและสวสั ดิการ
6.8 ระเบียบ วนิ ยั การลงโทษและการจงู ใจ
6.9 คา่ ใช้จา่ ยในการบริหารจดั การองค์กร
7 แผนการเงนิ
7.1 งบต้นทนุ โครงการและแหลง่ ท่ีมาของเงินทนุ
7.2 ประมาณการงบกาไรขาดทนุ
7.3 ประมาณการงบกระแสเงนิ สด
7.4 ประมาณการงบดลุ
7.5 การวเิ คราะห์อตั ราสว่ นทางการเงิน
7.6 การวเิ คราะห์อตั ราผลตอบแทนของการลงทนุ
8 ความเส่ยี งและแผนสารอง
ภาคผนวก

(ข้อมูลประกอบและแหล่งทีม่ าและสาเนาเอกสารต่างๆ)

สารบญั

แผนธรุ กิจ
น้ำพริกพรำนกระต่ำย

สารบญั หน้า 3

บทท่ี บทสรปุ ผูบ้ รหิ าร

1

(อธิบายถึงแนวคิดในการการกอ่ ตงั้ การจดั การธรุ กิจ , ธุรกิจนีม้ ีใครเป็ นเจ้าของ และมีใครเป็ นคณะผ้บู ริหารบ้าง , ตลาด
สาหรับผลิตภณั ฑ์มีมลู ค่าเท่าใด และคแู่ ข่งสาคญั ของธุรกิจมีใครบ้าง, ต้องใช้เงินลงทนุ เท่าใด แบง่ เป็ นเงินสดและเงิน
ก้ยู ืมจานวนเทา่ ใด,อธิบายวา่ เงินลงทนุ ทงั้ หมดที่เกิดขนึ ้ ทา่ นนาไปใช้ในด้านใดบ้าง (พอสรุป),อธิบายถึงความค้มุ คา่ ใน
เชิงธุรกิจและความสามารถในการทากาไร)

นา้ พริกพรานกระตา่ ยเร่ิมมปี ระสบการณ์ในการผลติ นา้ พริกด้วยตนเองมากวา่ 10 ปี โดยสบื ทอดการผลติ จาก
ครอบครัวท่ีมปี ระสบการณ์มานานกวา่ 40 ปี มีฐานลกู ค้าอยใู่ นเขตอาเภอพรานกระตา่ ยมานาน เดมิ ไมไ่ ด้ผลติ เพอ่ื
จาหนา่ ยให้แก่ลกู ค้าทวั่ ไป แตม่ กี ระแสเรียกร้องจากการได้ชิมนา้ พริกแกงซง่ึ ใช้เป็ นเครื่องปรุงในกิจการอาหารสาเร็จรูป
ทาให้ต้องผลติ เพิ่มเพอ่ื ขายปลกี ให้แก่ลกู ค้า ด้วยความทธ่ี รุ กจิ นา้ พริกแกงเป็ นเพยี งสนิ ค้า by product ของธุรกิจจาหนา่ ย
อาหารสาเร็จรูป จงึ ไมเ่ คยมกี ารทาตลาดหรือเพม่ิ กาลงั การผลติ ทงั้ ท่ีมีความมน่ั ใจในรสชาติและความอร่อย เนือ่ งจาก
บคุ ลากรในครอบครัวตา่ งมีธุรกจิ อืน่ เป็ นของตนเอง

แม้วา่ พริกแกงจะเป็ นสง่ิ ทมี่ ีจาหนา่ ยทวั่ ไป แตย่ งั ไมม่ ผี ้ผู ลติ รายใดโดดเดน่ ขนึ ้ มาในตลาดนา้ พริกแกงของจงั หวดั
กาแพงเพชร จงึ เป็ นโอกาสที่นา้ พริกพรานกระตา่ ยจะดาเนนิ แผนการตลาดสร้างผลติ ภณั ฑ์ให้มีความโดดเดน่ และเพม่ิ
คณุ คา่ ในฐานะท่เี ป็ นผ้เู ช่ียวชาญการผลติ นา้ พริกทม่ี ีความหอม อร่อย ได้รสชาติแท้ตามแบบแกงไทยตารับโบราณ โดย
ผ้บู ริโภคไมต่ ้องเสยี เวลาตานา้ พริกเอง ซง่ึ ทาให้คาดหมายได้วา่ จะเป็ นทางเลอื กท่ีถกู ใจของผ้บู ริโภค

การลงทนุ เริ่มต้นเม่ือ 10 กวา่ ปี ที่แล้ว ทาให้มเี ครื่องจกั รพร้อมในการผลติ แตผ่ ลติ เพยี งเพือ่ เป็นอาชีพเสริม คือ
ผลติ เพียงสปั ดาห์ละครัง้ ครงั้ ละ 50 กิโลกรัม จงึ มชี ว่ งเวลาท่ีเคร่ืองจกั รวา่ งอยถู่ งึ 6 วนั ตอ่ สปั ดาห์ ซงึ่ ถือเป็ นการสญู เสยี
มลู คา่ ไปโดยเปลา่ ประโยชน์ เมื่อมีบคุ ลากรในครอบครัวพร้อมท่ีจะเร่ิมประกอบการ จึงมกี ารเร่ิมวางแผนการตลาดและ
การลงทนุ โดยใช้ศกั ยภาพของเครื่องจกั รท่มี ใี ห้เกิดประโยชน์สงู สดุ โดยวางแผนใช้เวลา 4 เดือนในการสารวจตลาด
ปรับปรุงโรงเรือน ออกแบบตราสญั ลกั ษณ์ของสนิ ค้า และบรรจภุ ณั ฑ์ เพอื่ สร้างความโดดเดน่ ให้สนิ ค้าและเจาะตลาดให้
ถกู จดุ หลงั จากนนั้ จะเพิม่ กาลงั การผลติ เพิ่มขนึ ้ 3 เทา่ เพอื่ ให้ได้ยอดขายทค่ี ้มุ คา่ กบั การลงทนุ ซง่ึ หากเป็ นไปตามท่ี
คาดการณ์ ในอนาคตระยะถดั ไปจะมกี ารเปลยี่ นเคร่ืองจกั รให้มีกาลงั การผลติ สงู ขนึ ้ พร้อมทงั้ เพิม่ เทคโนโลยกี ารผลติ
อาทิ การ Sterilized การ Freezed Dried รวมไปถึงเพมิ่ เครื่องจกั รในการบรรจหุ ีบหอ่ ให้เหมาะสมกบั ความต้องการของ
ตลาดอีกด้วย

ในเบอื้ งต้นคาดว่า ต้องใช้เงนิ ลงทนุ ไม่เกนิ 200,000 บาท โดยใช้เป็ นเงนิ กู้จากสถาบันการเงนิ 120,000
บาท ซ่งึ จากการวางแผนพบว่า อตั ราผลตอบแทนการลงทุนอย่ทู ่ีประมาณ 9 % ทาให้ม่นั ใจว่าสามารถ
ดาเนินการได้ตามแผนธุรกิจได้โดยไม่มอี ุปสรรค

บทท่ี 1 บทสรุปผ้บู ริหาร หน้า 4

บทท่ี ข้อมลู เบ้อื งต้นของกิจการ

2

2.1 ประวัตคิ วามเป็ นมาของกจิ การ
(อธิบายถึงแนวคดิ ในการก่อตงั้ กิจการ, ผ้กู ่อตงั้ กิจการ,ปี ทก่ี อ่ ตงั้ , ทนุ จดทะเบยี น/ทนุ ท่ีชาระแล้ว, การเจริญเติบโตของ
กิจการ (ได้แกก่ ารเพม่ิ ทนุ การลงทนุ ขยายกิจการ การเปลีย่ นแปลงผ้บู ริหาร) และความสาเร็จครัง้ สาคญั ของกิจการ
(ถ้าม)ี )

การผลิตพริกแกง เป็ นการผลติ วตั ถดุ ิบเพ่อื ใช้ในกิจการอาหารสาเร็จรูปของครอบครัวมากวา่ 40 ปี
ระยะแรกเป็ นการผลติ เพ่ือใช้ภายในครอบครัวเทา่ นนั้ ตอ่ มามลี กู ค้าแสดงความต้องการซอื ้ พริกแกงเพอ่ื นาไปใช้ใน
ครัวเรือน หรือใช้ในกิจการอาหารปรุงสาเร็จ จงึ ได้มกี ารเพม่ิ กาลงั การผลติ ขนึ ้ เลก็ น้อย เพื่อจาหนา่ ยปลกี จากนนั้ การ
ผลติ ทงั้ เพ่อื ใช้ในครอบครัว และจาหนา่ ยปลกี มียอดการผลติ คงทมี่ ากวา่ 10 ปี เนือ่ งจากไมม่ ีบคุ ลากรท่ีทาหน้าท่ี
ผลติ และทาการตลาดอยา่ งจริงจงั เนือ่ งจากผ้ผู ลติ ผลติ พริกแกงเป็นงานทสี่ องรองจากงานประจาทท่ี าอยู่ การผลติ
พริกแกงทผ่ี า่ นมาจึงเป็ นเพยี งแคก่ ารผลติ เพื่อใช้ในกิจการอาหารของครอบครัวและจาหนา่ ยปลกี โดยมีหน้าร้านเพยี ง
แหง่ เดยี ว

ปี 2555 สมาชิกในครอบครัวบางคนตงั้ ใจยตุ ิการทางานในกรุงเทพมหานครและมองหาทางทาธรุ กิจในพนื ้ ท่ี
จงั หวดั กาแพงเพชร จงึ คดิ ถึงความรู้ ทกั ษะและความสามารถที่มใี นครอบครัว พบวา่ พริกแกงเป็ นภมู ปิ ัญญาใน
ครอบครัวท่ไี ด้รับการตอบรับอยา่ งดจี ากลกู ค้าท่คี ดั สรรเครื่องปรุงที่มีคณุ ภาพสาหรับทาอาหาร จงึ คิดวา่ เป็ นโอกาสที่
จะขยายการผลติ และพฒั นาผลติ ภณั ฑ์ให้หลากหลาย มีความโดดเดน่ ทงั้ โดยการการพฒั นาเทคโนโลยกี ารผลติ ให้
ทนั สมยั อาทกิ าร Sterilize เพอื่ ฆา่ เชือ้ การอบเป็ นนา้ พริกผงบรรจซุ อง เพ่ือให้คงสามารถเก็บได้นานยง่ิ ขนึ ้ รวมไปถงึ
การพฒั นาบรรจภุ ณั ฑ์ให้ทนั สมยั หลากหลายขนาด ซงึ่ จะทาให้เกิดการสร้างตราสนิ ค้าให้เป็ นเอกลกั ษณ์และ
สามารถจดจาได้ ซงึ่ ในระยะยาวจะสามารถสง่ ออกจาหนา่ ยในประชาคมเศรษฐกิจอาเซยี น และทว่ั โลก เน่ืองจาก
อาหารไทยได้รับความนยิ มไปแล้วทว่ั โลก

2.2 รายช่ือหุ้นส่วน และสดั ส่วนท่ถี อื ครอง
2.3 วิสัยทศั น์

นา้ พริกพรานกระตา่ ย เป็ นนา้ พริกแกงคคู่ รวั เรือน ทผี่ ลติ ด้วยวตั ถดุ ิบทส่ี ด สะอาด ถกู สขุ ลกั ษณะ พรั่งพร้อมไป
ด้วยสมนุ ไพรและเครื่องเทศเตม็ สตู รเครื่องแกงไทยตารับโบราณ เหมาะสาหรับคนรักสขุ ภาพและชื่นชอบอาหารไทย
2.4 พนั ธกิจ

1. คดั สรรเฉพาะวตั ถดุ ิบสดใหม่ คณุ ภาพสงู
2. แหลง่ ผลติ ถกู สขุ ลกั ษณะ ได้มาตรฐานกระทรวงสาธารณะสขุ
3. ปรุงเตม็ สตู รเคร่ืองแกงไทยตารับโบราณ
4. สง่ ถงึ ผ้บู ริโภคโดยคงคณุ ภาพความสด สะอาด ปลอดภยั

บทท่ี 2 ข้อมลู เบอื ้ งต้นของกจิ การ หน้า 5

2.5 เป้ าหมาย สร้างแบรนด์และบรรจภุ ณั ฑ์ให้เป็ นทรี่ ู้จกั ในจงั หวดั กาแพงเพชร เพมิ่ ยอดขาย 100 %
ระยะเวลา 1 ปี เพิ่มชนิดของผลติ ภณั ฑ์ และนาผลติ ภณั ฑ์สผู่ ้บู ริโภคในเขตภาคกลาง เพ่ิมยอดขายอยา่ ง
ระยะเวลา 3-5 ปี ต่า 300 %
เพิ่มเทคโนโลยใี ห้ผลติ ภณั ฑ์ และนาผลติ ภณั ฑ์ออกสปู่ ระชาคมโลก
ระยะเวลา 5 ปี

2.6 สรุปผลการดาเนินงานท่ผี ่านมา หรือแผนการดาเนินงาน
แม้วา่ นา้ พริกแกงจะเป็ นสนิ ค้าท่มี กี ารผลติ ขายอยทู่ ว่ั ทกุ แห่งของไทย มีสตู รเด็ดเคลด็ ลบั มากมาย แตเ่ มือ่ ศกึ ษา

จากสตู รทพี่ บในอนิ เตอร์เน็ตจะพบวา่ วตั ถดุ บิ หลกั ทใ่ี ช้ในการผลติ จะไมม่ ีความตา่ งกนั เพราะเป็ นสตู รมาตรฐานเดยี วกนั
ทาให้ได้พริกแกงที่มีลกั ษณะเหมอื นกนั แม้วา่ ในแตล่ ะท้องถิ่นอาจมีการใสส่ มนุ ไพรท้องถิ่นลงไป เชน่ ภาคใต้มีการการ
ผสมขมนิ ้ ลงไปเพื่อเพม่ิ สแี ละกลน่ิ เฉพาะตวั แตส่ าหรับในเขตภาคเหนอื ตอนลา่ งและภาคกลางตอนบนแล้ว สว่ นใหญ่มี
สว่ นผสมทีเ่ หมอื นๆกนั

นา้ พริกพรานกระตา่ ยเตบิ โตมาในธรุ กิจอาหารสาเร็จรูปมากวา่ 40 ปี มีสตู รนา้ พริกแกงเป็ นเอกลกั ษณ์ของตวั เอง
ตงั้ แตแ่ รกก่อตงั้ สง่ ผลให้ธุรกจิ อาหารสาเร็จรูปได้รับความนยิ มและสร้างรายได้ให้แกค่ รอบครัวเป็ นอยา่ งดมี าโดยตลอด
ผลตอบรับจากลกู ค้าสว่ นใหญ่ คอื แกงเผ็ดทจี่ าหนา่ ยมกี ลน่ิ หอมนา่ รับประทาน ทงั้ แกงเผ็ด แกงเขยี วหวาน แกงฉฉู่ ่ี และ
หอ่ หมก ซงึ่ นา้ พริกทงั้ หมดผลติ ขนึ ้ เองตามสตู รของครอบครวั

เม่ือวเิ คราะห์ดจู ากร้านอาหารสาเร็จรูปของครอบครัวพบวา่ การทอี่ าหารทป่ี รุงขนึ ้ จากพริกแกง ได้รับความนยิ ม
สงู เพราะวา่ สตู รนา้ พริกของนา้ พริกพรานกระตา่ ยมคี วามตา่ งจากนา้ พริกแกงทว่ั ไป ตรงการเพม่ิ สว่ นผสมของเคร่ืองเทศ
มากกวา่ นา้ พริกรายอ่ืนทจี่ าหนา่ ยทวั่ ไปในท้องตลาด ซงึ่ สว่ นผสมท่ีเพมิ่ เข้ามา คอื ดอกจนั ทน์ ลกู จนั ทน์ และลกู กระวาน
ซง่ึ เคร่ืองเทศเหลา่ นเี ้ป็ นเคลด็ ลบั ของความหอมอร่อย แตว่ ตั ถดุ ิบมีราคาสงู จงึ ทาให้นา้ พริกแกงรายอื่นไมส่ ามารถคง
คณุ สมบตั ดิ ้านกลนิ่ หอมไว้ได้เทยี บเทา่ นา้ พริกแกงของด๊อกเตอร์พริก

เมื่อสารวจราคานา้ พริกในตลาดทว่ั ไป พบวา่ มรี าคาขายท่กี ิโลกรัมละประมาณ 50-80 บาท ในขณะทนี่ า้ พริก
พรานกระตา่ ยจาหนา่ ยในราคากิโลกรัมละ 100 บาท โดยมจี าหนา่ ยเพยี ง 2 ขนาดคือ ถงุ ละ 500 กรัม ราคา 50 บาท
และถงุ ละ 50 กรัม ราคา 5 บาท ซงึ่ หากเป็ นขนาด 500 กรัม ผ้ซู ือ้ คอื ผ้ผู ลติ และจาหนา่ ยอาหาร สว่ นขนาด 50 กรัมจะ
ได้รับความนยิ มจากลกู ค้าในระดบั ครัวเรือน ซง่ึ ซือ้ เพื่อปรุงอาหารครัง้ ละ 1 มือ้ และผ้จู าหนา่ ยรายยอ่ ยซงึ่ นาไปจาหนา่ ย
ตอ่ ยงั ชมุ ชนที่อยนู่ อกเมอื งพรานกระตา่ ย แม้วา่ ราคาสงู กวา่ คแู่ ขง่ ในท้องถิ่น แตด่ ้วยคณุ ภาพท่ีสงู กวา่ ทาให้ได้รับความ
นิยมและเลอื กซือ้ เพราะราคาท่สี งู กวา่ เพยี งไมก่ ี่บาทแลกกบั กลนิ่ หอมทชี่ ่วยเพม่ิ รสชาตินบั วา่ ค้มุ คา่ กบั ความอร่อยที่ได้รับ

นา้ พริกพรานกระตา่ ยจงึ มแี ผนดาเนินการในการนาจดุ เดน่ ด้านเครื่องเทศเตม็ สตู รซงึ่ สร้างกลนิ่ หอม อนั สง่ ผล
โดยตรงตอ่ ความอร่อย ทาให้ผลติ ภณั ฑ์มีคณุ ภาพ ผนวกกบั การชปู ระเดน็ ด้านสขุ ภาพจากเครื่องเทศทีเ่ พ่มิ มากขนึ ้ และ
การไมใ่ ช้สารกนั บดู ซงึ่ สง่ ผลตอ่ เนื่องให้ต้องใช้วตั ถดุ บิ ท่ีสดใหม่

บทที่ 2 ข้อมลู เบอื ้ งต้นของกิจการ หน้า 6

บทที่ สินค้าหรอื บริการ

3

3.1 ช่ือสนิ ค้าหรือบริการ
นา้ พริกแกงสาเร็จรูป

3.2 ตราสินค้า

นำ้ พริกพรำนกระต่ำย

3.3 ลักษณะของสินค้าหรือบริการ
นา้ พริกแกงสาเร็จรูปพร้อมปรุง

3.4 ขนาดและบรรจุภณั ฑ์
ขนาดใหญ่ 500 กรัม
ขนาดเลก็ 50 กรัม

3.5 ประโยชน์ของสนิ ค้าหรือบริการ
เป็ นเครื่องปรุงสาคญั ของแกงไทย ที่นิยมรับประทานกนั ทกุ ครัวเรือน มจี ดุ เดน่ ด้านการเพม่ิ เครื่องเทศเพ่อื เพมิ่

ความอร่อย และมผี ลดีตอ่ สขุ ภาพ คงความสดใหมด่ ้วยวตั ถดุ บิ คณุ ภาพสงู ไมใ่ สส่ ารกนั บดู

บทที่ 3 สนิ ค้าหรือบริการ หน้า 7

บทท่ี แผนการตลาด

4

4.1) แนวโน้มทางการตลาด (แนวโน้มทางการตลาด หมายถึง ปริมาณความต้องการผลิตภณั ฑ์หรือบริการนี ้ ใน

ปัจจุบนั และในอนาคต โดยพิจารณายอดขายในระยะ 5 ปี ที่ผา่ นมา และคาดการณ์ยอดขายท่ีจะเกิดขนึ ้ ในอีก 4-5 ปี

ข้างหน้า โดยระบแุ หลง่ ที่มาของข้อมลู ด้วยถ้ามี)

พริกแกงยงั คงเป็ นวตั ถดุ ิบทข่ี าดไมไ่ ด้ของครัวไทย กาลงั ซอื ้ ยงั ไมล่ ดลง เพราะแกงไทยเป็ นเอกลกั ษณ์อยา่ งหนง่ึ ของ

อาหารไทยทไี่ ด้รับความนยิ มทงั้ ในประเทศและขยายไปยงั ตา่ งประเทศ ยิ่งเมื่อเกิดกระแสรักสขุ ภาพ ก็สามารถสร้าง

คณุ คา่ เพมิ่ ให้พริกแกงเป็ นอาหารสขุ ภาพได้อกี ด้วย ตลอดระยะเวลา 5 ปี ท่ผี า่ นมา ยอดการผลติ ยงั คงสมา่ เสมอ เน่อื งจาก

ยงั ไมม่ กี ารดาเนินงานการทางการตลาด

เมื่อมกี ารวางแผนการตลาด มีการสร้างจดุ ยืนและจดุ เดน่ ให้สนิ ค้า จะสามารถขยายตลาดนา้ พริกแกงให้มียอดขาย

เพมิ่ ขนึ ้ ได้อยา่ งตอ่ เนือ่ ง ด้วยการเพิม่ ช่องทางจดั จาหนา่ ย

4.2) รายนามและจานวนค่แู ข่งขนั

คู่แข่งทางตรง

พริกแกงแบง่ ขายในตลาดสด ตลาดนดั และ super store

ค่แู ข่งทางอ้อม (สนิ ค้าใกล้เคียงหรือทดแทนได้)

นา้ พริก freeze dried หรือนา้ พริกบรรจซุ อง เช่น ผลติ ภณั ฑ์ Lobo ฯลฯ

4.3) ลกั ษณะของลกู ค้าเป้ าหมายตามเกณฑ์การแบ่งส่วนตลาด

ภมู ศิ าสตร์ ระบพุ นื ้ ท่ี ตาบล อาเภอ จงั หวดั ประเทศ ทวีป ที่คาดวา่ จะเข้าไปจาหนา่ ยสนิ ค้าหรือ
บริการ

พนื ้ ที่จาหนา่ ย ระยะสนั้ 1 ปี ระยะกลาง 3-5 ปี ระยะยาว>5ปี

อ.เมอื ง-อ.พรานกระตา่ ย ภาคเหนอื ตอนลา่ ง-ภาคกลาง ไทยและ AEC

ประชากรศาสตร์ บคุ คลท่ีทาหน้าท่ีทาครัว

ช่วงอายุ 20-60 ปี

เพศ หญิง-ชาย

รายได้ (เงินเดือน) 15,000 บาท ขนึ ้ ไป

อาชีพ แมบ่ ้าน-พอ่ บ้าน / ผ้ปู ระกอบการอาหารสาเร็จรูป

ศาสนา ทกุ ศาสนา

จิตวทิ ยา

บคุ ลกิ ลกั ษณะหรือวถิ ีการใช้ -ชอบความสะดวกรวดเร็วไมย่ งุ่ ยาก - ชอบปรุงอาหาร – ใสใ่ จสขุ ภาพ – ชา่ งกินเน้น

ชีวติ ความอร่อย – พถิ ีพถิ นั ด้านเคร่ืองปรุง – เลอื กของดีไมใ่ ช่ของถกู

ระดบั Class ของลกู ค้า ระดบั C ขนึ ้ ไป

4.4) ลูกค้าเป้ าหมาย (ระบใุ ห้ชดั เจนไปวา่ ลกู ค้าเป้ าหมายคือใคร เป็ นประโยคบอกเลา่ เขยี นติดกนั )

พอ่ ครัวแมค่ รัวทต่ี ้องการความสะดวกรวดเร็วในการทาอาหาร คอื ต้องการสนิ ค้าสาเร็จรูปทมี่ คี ณุ ภาพเหมือน

บทที่ 4 แผนการตลาด หน้า 8

ปรุงด้วยมอื ตนเอง เป็ นผ้ทู ่มี คี วามคาดหวงั ในความสดใหม่ ใสใ่ จเร่ืองสขุ ภาพ

4.5) การวางตาแหน่งของผลติ ภณั ฑ์ น้ำพริกคุณภำพสูง/รำคำสูง

นา้ พริกตามห้าง ควำมหอมอร่อยต่ำ
นา้ พริกพรานกระต่าย นา้ พริกบรรจุถงย่หี ้ออ่นื
ควำมหอมอร่อยสูง

นา้ พริกในถงั ตามตลาด

น้ำพริกคุณภำพต่ำ/ รำคำต่ำ

ระบุตาแหน่งของผลติ ภณั ฑ์ในการรับรู้ของผ้บู ริโภค (ระบคุ วามรู้สกึ ที่ผ้บู ริโภคมีตอ่ สนิ ค้าหรือบริการของเราที่

แตกตา่ งจากคแู่ ขง่ )

เป็ นนา้ พริกทม่ี คี วามหอม เพิม่ ความอร่อย หอมตงั้ แตป่ รุงจนหมดหม้อ มคี วามสดเสมอโดยไมต่ ้องใช้สารกนั บดู

4.6) SWOT Analysis

โอกาสของกจิ การ อุปสรรคของกจิ การ

Kitchen of the World 1 ในฤดแู ล้งวตั ถดุ บิ ขาดแคลน ทาให้ต้นทนุ สงู ขนึ ้

การยอมรับอาหารไทยของคนไทยด้วยกนั

ข้อได้เปรียบท่ีสาคัญ (จุดแขง็ ) ข้อเสียเปรียบท่สี าคญั (จุดอ่อน)

1 ยงั ไมม่ กี ารทาตลาดของคแู่ ขง่ ในพนื ้ ท่ี 1 ยงั ไมส่ ามารถเพิ่มกาลงั การผลติ ได้รวดเร็ว

2 สะสมชื่อเสยี งมานาน 2 ยงั ไมม่ กี ารสร้างแบรนด์ให้จดจาได้งา่ ย

3 ไมต่ ้องคดิ ค้นสตู รใหม่ หรือลองผดิ ลองถกู 3 ยงั ไมม่ รี ้านขายปลกี ของตนเอง

4 หอมอร่อยกวา่ 4 ยงั ไมช่ านาญในการจดั จาหนา่ ย

การวิเคราะห์การแข่งขนั
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________

บทที่ 4 แผนการตลาด หน้า 9

กลยทุ ธ์การตลาด
4.7) ช่องทางการจาหน่าย (ระบวุ ิธีการหรือสถานทท่ี จี่ ะนาสนิ ค้าหรือบริการไปสลู่ กู ค้าเป้ าหมายตามลกั ษณะท่ีกาหนด
ไว้ในข้อ 4.6)

- แนะนาสนิ ค้าให้ร้านของชาในตลาดสดรับไปจาหนา่ ย ด้วยบตั รสะสมแต้ม 10 กิโล ฟรี 1 กิโล
- ออกบธู ในงานเทศกาลและงานโอทอปของจงั หวดั
- เปิ ดหน้าร้านจาหนา่ ยปลกี ท่ตี ลาดเทศบาลพรานกระตา่ ย
- การปรุงให้ชิมเพอ่ื พิสจู น์รสชาติ

4.8) การส่งเสริมการตลาด (ระบกุ ลยทุ ธ์การโฆษณา การสง่ เสริมการขาย วิธีการประชาสมั พนั ธ์หรือกการจดั กิจกรรม
ทางการตลาด ตลอดจนกลยทุ ธ์การสอ่ื สารแนวใหมๆ่ เชน่ Sponsorship ,Celebrity,Event,Sport ,CRM,CSR …etc.)

1. จดั ทากระบะไม้สาหรับดสิ เพลยห์ น้าร้านท่ีรับไปจาหนา่ ย ให้สนิ ค้าเดน่ สะดดุ ตา
2. จดั ทาป้ าย ที่นีจ่ าหนา่ ยพริกแกง นา้ พริกพรานกระตา่ ยเช่น ไวนลิ Future Board “ร้านนใี ้ ช้นา้ พริกแกงของ

พรานกระตา่ ย” ตามร้านอาหารตามสง่ั หรือ แผงขายอาหารในตลาดสด
3 จดั ทา sticker ตดิ ท่ีถงุ
4 จดั ทา Radio spot ออกอากาศในวทิ ยชุ มุ ชน
5 จดั ทาป้ ายตกแตง่ หน้าร้านเพอ่ื ออกบธู
6 ออกบธู ในตลาดนดั

บทท่ี 4 แผนการตลาด หน้า 10

4.9) แผนการดาเนินงาน (Gantt Chart) และงบประมาณรายจ่ายทางการตลาด (ระบชุ ่อง

รายการ เดอื นท่ี 1 เดอื นท่ี 2 เดือนท่ี 3 เดือนท่ี 4 เดอื นท่ี 5

ค่าโฆษณา :

Radio Spot 500 500 500

ค่าประชาสมั พนั ธ์ :

ออกบธู OTOPปี ละ 4 ครัง้

บธู ตลาดนดั เสาร์ อาทติ ย์ 500 500 500 500 500

ค่าส่งเสริมการขาย :

บตั รสะสมแต้ม 300

ป้ ายหน้าร้าน 3000

sticker 1000

กระบะไม้ 3000

ป้ ายตกแตง่ บธู 3000

คา่ ตอบแทนพนกั งาน : 3000 3000 3000 3000 3000

พนกั งานขาย

คา่ การตลาดในชอ่ งทาง 3000 3000 3000 3000 2000
จาหนา่ ย : ฝากขาย

: คา่ สง่ สนิ ค้า 2000

รวม

สรุปคา่ ใช้จา่ ยทางการตลาดทงั้ สนิ ้ ในปี ท่ี 1…………76,800………..บาท ปี ที่ ……

* อำ้ งอิงจำก โครงกำรส่งเสริมอุตสำหกรรมขนำดยอ่ ม (SSIPP) DIP-GTZ

บทท่ี 4 แผนการตลาด

งทางจาหนา่ ยและสง่ เสริมการตลาดไว้อยา่ งไรในข้อ 4.7 - 4.8 ให้นามาลงคา่ ใช้จา่ ยทีน่ ่)ี รวม
ปี ท่ี 1

เดอื นท่ี 6 เดอื นท่ี 7 เดือนท่ี 8 เดือนท่ี 9 เดอื นท่ี 10 เดือนท่ี 11 เดือนท่ี 12

500 500 3500

20000
500 500 500 4000

300
3000
1000
3000
3000
12,000

2000 2000 2000 11,000
……70000………บาท ของปี ท่ี 1 ปี ท่ี 3………………60000……… บาท
16000
76800

หน้า 11

4.10 การพยากรณ์ยอดขาย (หากมรี ายการสนิ ค้ามากกวา่ 1 ชนิดให้ขอเอกสารเพม่ิ โดย 1) ถ้าไมส่ ามารถนบั หนว่ ย
สนิ ค้าได้ ให้ใช้ยอดขายแทนไมต่ ้องแยกหนว่ ยขาย 2) ถ้าไมส่ ามารถแยกชนิดสนิ ค้าได้ให้ประมาณการเป็ นยอดขายรวม
3) ถ้าเป็ นสนิ ค้านานๆขายให้ลงพยากรณ์ยอดขายรายเดือน)
สินค้าชนิดท่ี 1 ชื่อสนิ ค้า: พริกแกงแดง

การพยากรณ์ยอดขายรายวนั ในปี ท่ี 1

รายการ จันทร์ องั คาร พุธ พฤหัสฯ ศุกร์ เสาร์ อาทติ ย์ รวม
10 10 10 10 10
จานวนหนว่ ยทข่ี าย 70 กก. 10 10 85 85 85 85 85
850 850 850 850 5950
ราคาขายตอ่ หนว่ ย 85 85

ยอดขาย (บาท) 850 850

การพยากรณ์ยอดขายรายสัปดาห์ ในปี ท่ี 1

รายการ สัปดาห์ท่ี 1 สัปดาห์ท่ี 2 สปั ดาห์ท่ี 3 สปั ดาห์ท่ี 4 รวม
70 70 70 280
จานวนหนว่ ยทข่ี าย280 กก 70 85 85 85
23800
ราคาขายตอ่ หนว่ ย 85

ยอดขาย (บาท)

การพยากรณ์ยอดขายรายเดอื น ในปี ท่ี 1

เดือน จานวนหนว่ ยทขี่ าย ราคาขายตอ่ หนว่ ย ยอดขาย (บาท)
85 23800
เดอื นที่ 1 280 85 23800
85 23800
เดอื นที่ 2 280 85 23800
85 85000
เดือนที่ 3 280 85 85000
85 85000
เดอื นที่ 4 280 85 85000
85 85000
เดอื นท่ี 5 1000 85 85000
85 85000
เดือนท่ี 6 1000 85 85000
85 775200
เดอื นท่ี 7 1000

เดอื นที่ 8 1000

เดอื นที่ 9 1000

เดอื นที่ 10 1000

เดอื นท่ี 11 1000

เดอื นท่ี 12 1000

รวม 9120

หมำยเหตุ : ยอดขำยเพ่มิ ข้ึนตำม Product Life Cycle

บทท่ี 4 แผนการตลาด หน้า 12

สินค้าชนิดท่ี 2 ช่ือสนิ ค้า: พริกแกงเขยี วหวาน

การพยากรณ์ยอดขายรายวนั ในปี ท่ี 1

รายการ จันทร์ อังคาร พุธ พฤหสั ฯ ศุกร์ เสาร์ อาทติ ย์ รวม
10 10 10 10 10
จานวนหนว่ ยทีข่ าย 70 กก 10 10 80 80 80 80 80 5600
รวม
ราคาขายตอ่ หนว่ ย 80 80 80 สัปดาห์ท่ี 4 280
70 22400
ยอดขาย (บาท) 80

การพยากรณ์ยอดขายรายสปั ดาห์ ในปี ท่ี 1 ยอดขาย (บาท)
22400
รายการ สัปดาห์ท่ี 1 สปั ดาห์ท่ี 2 สปั ดาห์ท่ี 3 22400
70 70 22400
จานวนหนว่ ยที่ขาย ______ 70 80 80 22400
80000
ราคาขายตอ่ หนว่ ย 80 80000
80000
ยอดขาย (บาท) 80000
80000
การพยากรณ์ยอดขายรายเดอื น ในปี ท่ี 1 80000
80000
เดอื น จานวนหนว่ ยที่ขาย ราคาขายตอ่ หนว่ ย 80000
80 729600
เดอื นที่ 1 280 80
80
เดอื นท่ี 2 280 80
80
เดือนที่ 3 280 80
80
เดอื นท่ี 4 280 80
80
เดือนที่ 5 1000 80
80
เดอื นที่ 6 1000 80

เดือนที่ 7 1000 80

เดอื นที่ 8 1000

เดอื นที่ 9 1000

เดอื นที่ 10 1000

เดอื นที่ 11 1000

เดอื นที่ 12 1000

รวม 9120

บทท่ี 4 แผนการตลาด หน้า 13

สนิ ค้าชนิดท่ี 3 ชื่อสนิ ค้า: พริกลาบ

การพยากรณ์ยอดขายรายวนั ในปี ท่ี 1

รายการ จนั ทร์ องั คาร พุธ พฤหัสฯ ศุกร์ เสาร์ อาทติ ย์ รวม
666 66
จานวนหนว่ ยทขี่ าย 50 กก 6 6 75 75 75 75 75 3150
รวม
ราคาขายตอ่ หนว่ ย 75 75 สปั ดาห์ท่ี 4 168
42 12600
ยอดขาย (บาท) 75

การพยากรณ์ยอดขายรายสปั ดาห์ ในปี ท่ี 1 ยอดขาย (บาท)
14280
รายการ สัปดาห์ท่ี 1 สปั ดาห์ท่ี 2 สัปดาห์ท่ี 3 14280
42 42 14280
จานวนหนว่ ยทีข่ าย 168กก 42 75 75 14280
22500
ราคาขายตอ่ หนว่ ย 75 22500
22500
ยอดขาย (บาท) 22500
22500
การพยากรณ์ยอดขายรายเดอื น ในปี ท่ี 1 22500
22500
เดือน จานวนหนว่ ยท่ขี าย ราคาขายตอ่ หนว่ ย 22500
230400
เดือนที่ 1 168 75

เดือนท่ี 2 168 75

เดือนท่ี 3 168 75

เดือนที่ 4 168 75

เดอื นที่ 5 300 75

เดอื นที่ 6 300 75

เดือนท่ี 7 300 75

เดือนที่ 8 300 75

เดอื นที่ 9 300 75

เดือนท่ี 10 300 75

เดอื นที่ 11 300 75

เดือนที่ 12 300 75

รวม 3072 75

* อำ้ งอิงจำก โครงกำรส่งเสริมอุตสำหกรรมขนำดยอ่ ม (SSIPP) DIP-GTZ

เดอื น สนิ ค้าท่1ี สนิ ค้าท่2ี สินค้าท่3ี รวม

ปี ที 1 775,200 729,600 230,400 1,735,200

ปี ที่ 2

ปี ที่ 3

บทท่ี 4 แผนการตลาด หน้า 14

4.11) การพยากรณ์เงนิ สดท่ไี ด้รับจากการขายเงนิ สดและรับชาระหนีร้ ายเดอื น

จากตารางยอดขายปี ท่ี 1

เง่อื นไขในการขาย ขายเงนิ สด / เงนิ เช่ือ (สดั ส่วนขายสด : ขายเช่ือ...........90:10..........ระย

รายการ เดอื นท่ี 1 เดอื นท่ี 2 เดือนท่ี 3 เดือนท่ี 4 เดอื นท่ี 5 เดอื

1.ยอดขาย (บาท) 60480 60480 60480 60480 187500 1875

2.ได้รับเงนิ สด 54432 54432 54432 54432 168750 1687

3. ขายเช่อื 6048 6048 6048 6048 18750 1875

4. เกบ็ เงนิ ลูกหนี้ - 6048 6048 6048 6048 1875

54432 60480 60480 60480 174793 1875

รวมเงนิ สดรับ 2+4

จากตารางยอดขายปี ท่ี 2

เง่อื นไขในการขาย ขายเงนิ สด / เงนิ เช่ือ (สดั ส่วนขายสด : ขายเช่ือ…..90:10 ระยะเวลาขา

รายการ เดอื นท่ี 1 เดอื นท่ี 2 เดือนท่ี 3 เดอื นท่ี 4 เดือนท่ี 5 เดือ

1.ยอดขาย (บาท) 187500 187500 187500 187500 187500 1875

2.ได้รับเงนิ สด 168750 168750 168750 168750 168750 1687
18750 18750 18750 18750 1875
3. ขายเช่อื 18750 18750 18750 18750 18750 1875
187500 187500 187500 187500 1875
4. เกบ็ เงนิ ลูกหนี้ 18750
187500

รวมเงนิ สดรับ 2+4

บทที่ 4 แผนการตลาด

ยะเวลาขายเช่อื ............7.............วนั )
อนท่ี 6 เดอื นท่ี 7 เดือนท่ี 8 เดือนท่ี 9 เดอื นท่ี 10 เดอื นท่ี 11 เดือนท่ี 12 รวม
500 187500 187500 187500 187500 187500 187500 1741920

750 168750 168750 168750 168750 168750 168750 1567728

50 18750 18750 18750 18750 18750 18750 174192

50 18750 18750 18750 18750 18750 18750 155442

500 187500 187500 187500 18750 187500 187500 1723165
0

ายเช่ือ............7...........วนั ) รวม

อนท่ี 6 เดอื นท่ี 7 เดือนท่ี 8 เดือนท่ี 9 เดอื นท่ี 10 เดือนท่ี 11 เดอื นท่ี 12

500 187500 187500 187500 187500 187500 187500

750 168750 168750 168750 168750 168750 168750

50 18750 18750 18750 18750 18750 18750

50 18750 18750 18750 18750 18750 18750
500 187500 187500 187500 18750 187500 187500 2250000

0

หน้า 15

บทที่ แผนการผลิต

5

5.1 รูปภาพของสนิ ค้า

5.2 วตั ถุดบิ และวสั ดุสนิ้ เปลอื ง หน้า 16
พริกแห้ง พริกขีห้ นสู ด หอมแดง กระเทยี ม ตะไคร้ กะปิ ขา่

5.3 เคร่ืองจกั ร เคร่ืองมอื เคร่ืองใช้ หรืออุปกรณ์
เคร่ืองบดพริกแกง
เคร่ืองบดสมนุ ไพร
อา่ งผสม
อา่ งรับพริกจากเคร่ือง
หวั บด
ต้แู ช่
เครื่องชง่ั

บทที่ 5 แผนการผลติ

5.4 กระบวนการผลติ (แสดงแผนผงั หรือ Flowchart ขัน้ ตอนและกระบวนการในการผลติ ตงั้ แต่ต้นจนได้เป็ น
สนิ ค้าสาเร็จรูป)

วตั ถดุ บิ สด วตั ถดุ ิบแห้ง เคร่ืองเทศ

ปอก / ล้าง ล้าง/สบั ล้าง/ ป่ น บด

ผสม สง่ จาหนา่ ย
บด
ชงั่ /บรรจุ

5.5 แผนผงั สถานท่ตี งั้ ร้านค้า และคลังสินค้า
ท่ตี งั้ 155/5 ม.2 ต.พรานกระต่าย อ.พรานกระต่าย จ.กาแพงเพชร 62110

5.6 กลยุทธ์การผลิต
5.6.1 การบริหารสนิ ค้าคงเหลอื และวตั ถดุ ิบ(กระบวนการจดั ซือ้ )(Inventory Management)

กระบวนการจดั ซือ้ วตั ถดุ บิ ใช้การจดั ซอื ้ เป็ นรายครัง้ ในการผลติ โดยพยายามให้เหลอื ค้างสต๊อกน้อยที่สดุ และให้ผู้
จาหนา่ ยนาสง่ ถงึ แหลง่ ผลติ เพ่ือลดต้นทนุ ด้านเวลาและการขนสง่ และการเก็บรักษา เพอ่ื ให้ได้วตั ถดุ ิบท่สี ดใหมเ่ สมอ
หากเหลอื จะเป็ นเฉพาะวตั ถดุ ิบแห้งซง่ึ เก็บรักษาง่ายกวา่ สนิ ค้าทผ่ี ลติ ได้ จะทาการจดั สง่ ทนั ทที ่ผี ลติ เสร็จ หากไม่
สามารถสง่ ได้ทนั ที จะนาเข้าต้แู ช่เพ่ือคงความสดให้ได้นานทสี่ ดุ

บทที่ 5 แผนการผลติ หน้า 17

5.6.2 การจดั การด้านคณุ ภาพ(Quality management)
ภายนอก รับฟังเสยี งสะท้อนจากลกู ค้า ด้วยการออกพบลกู ค้าบอ่ ยๆ และนามาปรับปรุงคณุ ภาพเสมอ
ภายใน -จดั ซอื ้ แตว่ ตั ถดุ บิ คณุ ภาพ ใหมส่ ด

-ให้ความสาคญั กบั พนกั งาน ด้วยการให้ร่วมเสนอแนะการปรับปรุงขนั้ ตอนการผลติ และให้แจ้งความ
เสยี หายของเคร่ืองจกั รได้ในทนั ทที เ่ี ริ่มมีสงิ่ ผดิ ปกติเพยี งเลก็ น้อย

-ยดึ หลกั ความสะอาดสงู สดุ

5.6.3 กระบวนการเก็บรักษาสนิ ค้าและวตั ถดุ บิ (Stocking and Inventory)
วตั ถุดบิ แห้ง เก็บใสถ่ งุ มดิ ชิด ในอณุ หภมู ปิ กติ
วัตถดุ ิบสด เก็บในต้แู ช่

หมายเหตุ จดั ซือ้ วตั ถดุ บิ ให้พอดี เหลอื เก็บน้อยทสี่ ดุ หากเก็บเกิน 7 วนั จะไมน่ ามาใช้อีก

5.6.4 แหลง่ จดั ซอื ้ สนิ ค้า/วตั ถดุ บิ
วตั ถุดบิ แห้ง สงั่ ซือ้ จากผ้คู ้าสง่ รายใหญ่ ทีม่ เี ส้นทางสง่ สนิ ค้าผา่ นสถานท่ีผลติ
วัตถุดบิ สด สงั่ ซือ้ จากเกษตรกรผ้ปู ลกู โดยตรง โดยมีรายอน่ื สารองกรณีฤดแู ล้ง

5.6.5 ข้อบงั คบั ทางกฎหมายทเ่ี ก่ียวข้อง
ดาเนนิ การขอ อย. โดยอนญุ าตจากกระทรวงสาธารณะสขุ คณะกรรมการอาหารและยา

5.7 ประมาณการกาลังการผลิต

ปี ท่ี ประมาณการจานวนหน่วย
ผลิต/บริการ/ขาย

1 20,000 กก

2 25,000 กก

3 30,000 กก

4 50,000 กก

5 60,000 กก

บทท่ี 5 แผนการผลติ หน้า 18

5.8 ค่าใช้จ่ายในการผลติ
5.8.1 สนิ ทรัพย์ท่ใี ช้ในการผลติ / บริการ / พานิชยกรรม

ลาดบั รายการสนิ ทรัพย์ มูลค่า อายกุ ารใช้งาน ค่าเส่ือมราคา ค่าเส่ือมราคา
ในการผลติ (บาท) (ปี ) ต่อปี ต่อเดอื น

1 ที่ดิน 50,000 20 2500 208.50
1,200
2 อาคาร 6,000 5 133 741
400 3 50
3 เครื่องจกั ร/อปุ กรณ์ในการผลติ 250 5 40
200 5 2,000
 เคร่ืองบดพริก 10,000 5 133
400 3 3,556
 เคร่ืองบดสมนุ ไพร 17,250 2,000
5
 อา่ งผสม 10,000 160
100
 ถงั รับ 300
267
 ต้แู ช่
8883
 หวั บด

รวม
4 ยานพาหนะในการผลติ

 มอเตอร์ไซค์





รวม
5 เคร่ืองใช้สานกั งานในการผลติ

 พดั ลม 800 5
5
 เก้าอสี ้ งู 500 5
3
 โต๊ะบรรจุ 1500

 เคร่ืองชงั่ 800

รวม
6 สนิ ทรัพย์ถาวรอ่ืนๆ









รวม
รวมทัง้ สนิ้

บทที่ 5 แผนการผลติ หน้า 19

5.8.2 การคานวณต้นทุนผันแปรต่อหน่วย
คอื ค่าวตั ถดุ บิ (ธุรกิจผลิต) / วสั ดุสนิ้ เปลอื ง(ธุรกิจบริการ) / สนิ ค้า (ธุรกจิ พานิชยกรรม)

ต้นทนุ ผนั แปรสินค้าชนิดท่ี 1 พริกแกงแดง

ลาดบั รายการวตั ถดุ บิ ในการผลติ สนิ ค้า จานวนเงินรวม จานวนหนว่ ยท่ีผลติ ได้ ต้นทนุ ตอ่ หนว่ ย(บาท)
43 8
1 พริกแห้ง 4 กก 400 43 7
43 3.5
2 กระเทยี ม 6 กก 300 43 4.5
43 3
3 หอมแดง 5 กก 150 43 1.5
43 7
4 ตะไคร้ 15 กก 195 43 1
43 1
5 กะปิ 6 กก 120

6 ขา่ 3 กก 60

7 เคร่ืองเทศ 0.6 กก 300

8 เกลอื 2 กก 40

9 มะกรูด 1.4 กิโล 50

10

รวมค่าวตั ถุดบิ ผนั แปรต่อหน่วย 36.5

ต้นทนุ ผันแปรสนิ ค้าชนิดท่ี 2 พริกแกงเขียวหวาน

ลาดบั รายการวตั ถดุ บิ ในการผลติ สนิ ค้า จานวนเงินรวม จานวนหนว่ ยท่ีผลติ ได้ ต้นทนุ ตอ่ หนว่ ย(บาท)
43 6
1 พริกสด 5 กก 250 43 7
43 3.5
2 กระเทียม 6 กก 300 43 4.5
43 3
3 หอมแดง 5 กก 150 43 1.5
43 7
4 ตะไคร้ 15 กก 195 43 1
43 1
5 กะปิ 6 กก 120

6 ขา่ 3 กก 60

7 เครื่องเทศ 0.6 กก 300

8 เกลอื 2 กก 40

9 มะกรูด 1.4 กิโล 50

10

รวมค่าวตั ถุดบิ ผนั แปรต่อหน่วย 34.5

บทท่ี 5 แผนการผลติ หน้า 20

ต้นทนุ ผันแปรสินค้าชนิดท่ี 3 พริกลาบ

ลาดบั รายการวตั ถดุ ิบในการผลติ สนิ ค้า จานวนเงินรวม จานวนหนว่ ยท่ผี ลติ ได้ ต้นทนุ ตอ่ หนว่ ย(บาท)
8.5 กก 8.5
1 หอมแดงคว่ั 2 กก 70 8.5 กก 19
8.5 กก 19
2 กระเทียมคว่ั 3 กก 160 8.5 กก 3.5
8.5 กก 1
3 พริกแห้งคว่ั 1.5 กก 160

4 กะปิ 1.5 กก 30

5 เกลอื 0.5 กก 10

6

7

8

9

10

รวมค่าวตั ถุดบิ ผันแปรต่อหน่วย 51

บทที่ 5 แผนการผลติ หน้า 21

4.11 การพยากรณ์ต้นทุน วตั ถดุ บิ / วสั ดุสนิ้ เปลือง / สินค้า
ต้นทนุ สนิ ค้าชนิดท่ี 1 ชื่อสนิ ค้า: พริกแกงแดง

การพยากรณ์ต้นทุนรายวนั ในปี ท่ี 1

รายการ จันทร์ องั คาร พุธ พฤหัสฯ ศุกร์ เสาร์ อาทติ ย์ รวม

จานวนหนว่ ยที่ผลติ / ซือ้

ต้นทนุ ตอ่ หนว่ ย

รวมเงิน (บาท)

การพยากรณ์ต้นทุนรายสัปดาห์ ในปี ท่ี 1

รายการ สปั ดาห์ท่ี 1 สัปดาห์ท่ี 2 สัปดาห์ท่ี 3 สปั ดาห์ท่ี 4 รวม

จานวนหนว่ ยที่ผลติ / ซือ้

ต้นทนุ ตอ่ หนว่ ย

รวมเงิน (บาท)

การพยากรณ์ต้นทุนรายเดือน ในปี ท่ี 1

เดือน จานวนหนว่ ยท่ีผลติ / ซอื ้ ต้นทนุ ตอ่ หนว่ ย รวมเงิน (บาท)
36.5 10220
เดอื นท่ี 1 280 36.5 10220
36.5 10220
เดือนที่ 2 280 36.5 10220
36.5 36500
เดือนท่ี 3 280 36.5 36500
36.5 36500
เดือนที่ 4 280 36.5 36500
36.5 36500
เดือนที่ 5 1000 36.5 36500
36.5 36500
เดือนท่ี 6 1000 36.5 36500
332,880
เดอื นท่ี 7 1000

เดอื นท่ี 8 1000

เดือนที่ 9 1000

เดอื นที่ 10 1000

เดือนที่ 11 1000

เดือนท่ี 12 1000

รวม

บทท่ี 5 แผนการผลติ หน้า 22

ต้นทุนสินค้าชนิดท่ี 2 ชื่อสนิ ค้า: พริกแกงเขยี วหวาน

การพยากรณ์ต้นทุนรายวนั ในปี ท่ี 1

รายการ จนั ทร์ องั คาร พุธ พฤหัสฯ ศุกร์ เสาร์ อาทติ ย์ รวม

จานวนหนว่ ยที่ผลติ / ซือ้

ต้นทนุ ตอ่ หนว่ ย

รวมเงิน (บาท)

การพยากรณ์ต้นทุนรายสัปดาห์ ในปี ท่ี 1

รายการ สัปดาห์ท่ี 1 สปั ดาห์ท่ี 2 สัปดาห์ท่ี 3 สปั ดาห์ท่ี 4 รวม

จานวนหนว่ ยท่ผี ลติ / ซือ้

ต้นทนุ ตอ่ หนว่ ย

รวมเงิน (บาท)

การพยากรณ์ต้นทุนรายเดอื น ในปี ท่ี 1

เดือน จานวนหนว่ ยทผ่ี ลติ / ซือ้ ต้นทนุ ตอ่ หนว่ ย รวมเงิน (บาท)
34.5 9660
เดอื นท่ี 1 280 34.5 9660
34.5 9660
เดือนที่ 2 280 34.5 9660
34.5 34500
เดือนท่ี 3 280 34.5 34500
34.5 34500
เดอื นที่ 4 280 34.5 34500
34.5 34500
เดือนท่ี 5 1000 34.5 34500
34.5 34500
เดือนท่ี 6 1000 34.5 34500

เดอื นที่ 7 1000 314,640

เดอื นท่ี 8 1000

เดอื นที่ 9 1000

เดอื นที่ 10 1000

เดอื นที่ 11 1000

เดือนท่ี 12 1000

รวม

บทที่ 5 แผนการผลติ หน้า 23

ต้นทนุ สนิ ค้าชนิดท่ี 3 ช่ือสนิ ค้า: พริกลาบ

การพยากรณ์ต้นทุนรายวนั ในปี ท่ี 1

รายการ จันทร์ องั คาร พุธ พฤหสั ฯ ศุกร์ เสาร์ อาทติ ย์ รวม

จานวนหนว่ ยทผี่ ลติ / ซือ้

ต้นทนุ ตอ่ หนว่ ย

รวมเงิน (บาท)

การพยากรณ์ต้นทุนรายสัปดาห์ ในปี ท่ี 1

รายการ สัปดาห์ท่ี 1 สปั ดาห์ท่ี 2 สัปดาห์ท่ี 3 สปั ดาห์ท่ี 4 รวม

จานวนหนว่ ยทผ่ี ลติ / ซือ้

ต้นทนุ ตอ่ หนว่ ย

รวมเงิน (บาท)

การพยากรณ์ต้นทุนรายเดอื น ในปี ท่ี 1

เดือน จานวนหนว่ ยที่ผลติ / ซอื ้ ต้นทนุ ตอ่ หนว่ ย รวมเงิน (บาท)
51 8568
เดือนท่ี 1 168 51 8568
51 8568
เดอื นท่ี 2 168 51 8568
51 15300
เดือนที่ 3 168 51 15300
51 15300
เดือนท่ี 4 168 51 15300
51 15300
เดอื นท่ี 5 300 51 15300
51 15300
เดอื นท่ี 6 300 51 15300

เดือนที่ 7 300 156672

เดือนท่ี 8 300

เดอื นท่ี 9 300

เดือนท่ี 10 300

เดือนที่ 11 300

เดือนท่ี 12 300

รวม

บทที่ 5 แผนการผลติ หน้า 24

การพยากรณ์ต้นทุนผนั แปรรวม (Variable Cost Forecast) รายปี ท่ี 1

ต้นทนุ ต้นทุน ต้นทุน ต้นทนุ ต้นทุน รวม
สินค้า 5
สินค้า 1 สินค้า 2 สนิ ค้า 3 สนิ ค้า 4 804,192
, รวม
เดอื นท่ี 1 10220 9660 8568 ต้นทุน
สินค้า 5
เดอื นที่ 2 10220 9660 8568

เดอื นที่ 3 10220 9660 8568

เดอื นท่ี 4 10220 9660 8568

เดือนท่ี 5 36500 34500 15300

เดือนท่ี 6 36500 34500 15300

เดือนท่ี 7 36500 34500 15300

เดือนที่ 8 36500 34500 15300

เดือนที่ 9 36500 34500 15300

เดือนที่ 10 36500 34500 15300

เดือนที่ 11 36500 34500 15300

เดือนที่ 12 36500 34500 15300

รวม 332,880 314,640 156,672

,

การพยากรณ์ต้นทุนผนั แปรรวม (Variable Cost Forecast) รายปี ท่ี 2

ต้นทนุ ต้นทุน ต้นทุน ต้นทุน

สนิ ค้า 1 สินค้า 2 สนิ ค้า 3 สนิ ค้า 4

เดือนที่ 1

เดอื นท่ี 2

เดอื นท่ี 3

เดอื นที่ 4

เดอื นที่ 5

เดอื นที่ 6

เดอื นท่ี 7

เดอื นที่ 8

เดือนที่ 9

เดอื นท่ี 10

เดอื นท่ี 11

เดอื นท่ี 12

รวม

บทที่ 5 แผนการผลติ หน้า 25

5.8.3 ต้นทุนผันแปรอ่ืน ในการผลติ / บริการ / พานิชยกรรม

คา่ แรงงานในการผลติ ผนั แปร (เพิ่มหรือลดตามจานวนหนว่ ยท่ผี ลติ /คา่ แรงที่คิดตามรายชิน้ ท่ีผลติ )

รายการ 123 456
1600 4000 4000
1 คา่ แรง 1600 1600 1600 900 1100 1100
100 2000 2000
2 คา่ จ้างเตรียมวตั ถดุ ิบ 900 900 900 800 800 800

3 คา่ สง่ สนิ ค้า 100 100 100 บาท ปี ท่ี 2 ..

4 พนกั งานขาย 800 800 800

รวม

สรุปคา่ แรงงานในการผลติ ผนั แปรปี ที่ 1..................76800

คา่ ใช้จา่ ยโรงงานอ่นื ๆ ในการผลติ ผนั แปรไมร่ วมคา่ เสอื่ มราคา (เพิม่ หรือลดตามจานวนหนว่ ยที่ผลติ

รายการ เด
123456

1.คา่ ไฟ 100 100 100 100 600 600

2.คา่ นา้ 30 30 30 30 80 80

3.ฉลาก 100 100 100 100 220 220

4.คา่ นา้ มนั 200 200 200 200 5000 5000

5.

รวม

หมายเหตุ ถ้าคดิ รายชิน้ ไมไ่ ด้ให้บนั ทกึ ในคา่ ใช้จา่ ยคงท่ี

สรุปคา่ ใช้จ่ายโรงงานอนื่ ๆ ในการผลติ ผนั แปร ปี ท่ี 1 .......57560................. บาท

บทท่ี 5 แผนการผลติ

เดอื น 8 9 10 11 12 รวม
7 4000 4000 4000 4000 4000
1100 1100 1100 1100 1100 38400
0 4000 2000 2000 2000 2000 2000 12400
0 1100 800 800 800 800 800 16400
0 2000 9600
บาท ปี ท่ี 3 ..................80000 76800
800
บาท
..................80000

ต/คดิ ตามรายชิน้ ท่ผี ลติ )

ดือน รวม
7 8 9 10 11 12

600 600 600 600 600 600 5200

80 80 80 80 80 80 760

220 220 220 220 220 220 3600

5000 5000 5000 5000 5000 5000 48000

57560

ปี ท่ี 2 ...63316 บาท ปี ท่ี 3 .....70000................. บาท
หน้า 26

ต้นทุนคงท่ี
คา่ แรงงานในการผลติ คงท่ี (ไมเ่ ปลย่ี นแปลงไปตามจานวนหนว่ ยทผ่ี ลติ /คา่ แรงท่จี า่ ยรายเดือน )

ลาดับ รายการ 123456

1
2
3
4
5

รวม

สรุปคา่ แรงงาน ในการผลติ คงที่ ปี ท่ี 1 ......................................... บาท ปี ที่ 2 .......

คา่ ใช้จา่ ยโรงงานอืน่ ๆ ในการผลติ คงที่/ ไมร่ วมคา่ เสอ่ื มราคา (ไมเ่ ปลยี่ นแปลงไปตามจานวนหนว่ ยท

ลาดับ รายการ 12345

1 คา่ งวดทดี่ นิ 2280 2280 2280 2280 2280 22
40
2 โทรศพั ท์ 400 400 400 400 400
ป
3

4

รวม

สรุปคา่ ใช้จา่ ยอน่ื ๆ ในการผลติ คงที่ ปี ที่ 1 ................32160............... บาท

บทที่ 5 แผนการผลติ

เดอื น รวม
6 7 8 9 10 11 12

................................... บาท ปี ท่ี 3 ......................................... บาท

ทีผ่ ลติ /ท่ีจ่ายรายเดอื น) รวม

เดอื น
6 7 8 9 10 11 12
280 2280 2280 2280 2280 2280 2280
00 400 400 400 400 400 400

ปี ท่ี 2 ................32160............. บาท 32160
ปี ท่ี 3 .............32160..................... บาท

หน้า 27

บทที่ แผนการบรหิ ารจัดการองค์กร

6

6.1 รูปแบบของธุรกิจ

ธรุ กิจผลติ พริกแกง

6.2 โครงสร้างองค์กร และผังการบริหารงาน

ผ้จู ดั การ

แผนกวตั ถดุ บิ แผนกผลติ แผนกบญั ชี แผนกการตลาด

ฝ่ ายจดั ซือ้ ฝ่ ายวตั ถดุ ิบสด ฝ่ ายวตั ถดุ บิ แห้ง ฝ่ ายผสม/บด/บรรจุ

สง่ สนิ ค้า / เก็บเงิน

6.3 รายช่อื คณะกรรมการ ผู้บริหาร และบุคลากร

6.4 หน้าท่คี วามรับผดิ ชอบและคุณสมบตั ขิ องบุคลากร

บทท่ี 7 แผนการเงิน หน้า 28

ช่ืองาน/ ลกั ษณะงาน จานวน คุณสมบัตผิ ้ทู างาน
หน้าท่ี

ผ้จู ดั การ ควบคมุ งานทกุ แผนกให้ดาเนินไปอย่าง 1 ป.ตรี สามารถวางแผนงาน กระจายงาน ควบคุมการผลิต

ราบร่ืน พิจารณารางวลั และการลงโทษ ควบคมุ คณุ ภาพ มีความเป็ นผ้นู า แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้

ควบคมุ คณุ ภาพสนิ ค้า ควบคมุ สต๊อก ดี

จดั ซอื ้ เสาะหาวตั ถดุ บิ สดใหม่ ราคาถกู ที่สดุ 1 ม.6 สามารถหาแหล่งวัตถุดิบท่ีราคาเหมาะสม มี

ประสบการณ์จดั ซอื ้ วตั ถดุ ิบด้านอาหาร สามารถตอ่ รองเร่ือง

ราคาได้

ผลติ จดั เตรียมวตั ถดุ บิ ให้ถกู สขุ อนามยั 4 ม.3 รักความสะอาด ปฏิบตั ิตามข้อกาหนดในกระบวนการ

ผลิตให้ได้ตามกาหนดและส่งสินค้าให้ ผลติ ได้ครบถ้วน

ตรงเวลา

บญั ชี จดั การบญั ชีรายวนั รายเดือน เงินเดือน 1 ป.ตรี ละเอียดถี่ถ้วนกบั ตวั เลข รู้เรื่องระบบภาษีเป็ นอยา่ งดี

ภาษี และธุรกรรม

การตลาด หาตลาดรับซอื ้ เพ่ิมเติม คิดกลยทุ ธ์และ 1 ป.ตรี มีความคิดสร้างสรรค์ มนษุ ยสมั พนั ธ์ดี

โปรโมชน่ั

6.5 วิธีสรรหา หรือการคัดเลอื กบุคลากร

สรรหาพนกั งานโดยเน้นให้เป็นบคุ ลากรในพนื ้ ท่ี พิจารณาบคุ ลากรทีเ่ คยเป็ นพนกั งานด้านอาหารกบั ครอบครัวก่อน

เพราะมคี วามรู้จกั ค้นุ เคยและได้เหน็ ฝี มอื และความรับผดิ ชอบ หากยงั ไมไ่ ด้บคุ คลทีเ่ หมาะสม ประกาศรับสมคั รผา่ น

ตวั แทนชมุ ชน เช่นผ้ใู หญ่บ้าน ซง่ึ จะช่วยกลนั่ กรองคนดี ไมใ่ ห้เสยี ชอ่ื ผ้แู นะนา

6.6 แผนการพัฒนาบุคลากร

การฝึกอบรม พนกั งานใหม่ กอ่ นเร่ิมงานต้องรับการอบรมและแนะนางานจากผ้จู ดั การ 1-2 ชวั่ โมง

เสริมด้วย ข้อปฏิบตั เิ ป็ นลายลกั ษณ์อกั ษรตดิ ไว้หน้างานท่ตี ้องทา

การพฒั นาอาชีพ กระต้นุ พนกั งานด้วยการให้คาแนะนาด้านการพฒั นาตนเอง แล้วทดลองมอบงานที่ท้า

ทายยง่ิ ขนึ ้ เพ่ือนาไปสตู่ าแหนง่ ท่ีสงู ขนึ ้ ในอนาคต

6.7 ค่าตอบแทนและสวสั ดกิ าร

คา่ ตอบแทน เงินคา่ ผลติ รายครงั้ ทีส่ งู กวา่ คา่ แรงขนึ ้ ตา่ เลก็ น้อย

คา่ ตอบแทนทไี่ มเ่ ป็ นตวั เงนิ แจกพริกแกงคนละคร่ึงกิโลทกุ สปั ดาห์

6.8 ระเบยี บ วนิ ัย การลงโทษและการจงู ใจ
ลงโทษ 1 หากมาสายเกิน 2 ครัง้ ตอ่ เดือน ครงั้ ท่ี 3 ปรับ 30 บาท

2 ลาโดยไมแ่ จ้งลว่ งหน้า ปรับ 50 บาท
จงู ใจ 1 ทางานครบปี พา Outing 1 ครัง้

2 ทาประกนั สงั คมแบบประกนั ตนเอง โดยองค์กรจา่ ยให้หากยงั ทางานร่วมกบั องค์กร

บทท่ี 7 แผนการเงิน หน้า 29

6.9 ค่าใช้จ่ายในการบริหารจัดการองค์กร
1) กิจกรรมก่อนการดาเนินงาน (Gantt chart)

ท่ี กจิ กรรม เดอื น
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 ปรับปรุงโรงเรือน
2 ออกแบบโลโก้
3 ออกแบบบรรจุภณั ฑ์

2) คา่ ใช้จา่ ยก่อนการดาเนินงาน

รายจ่ายในการเตรียมการ

ท่ี กิจกรรม 123 จานวนเงนิ ท่จี ่ายแต่ละเดือน รวม
4 5 6 7 8 9 10 11 12 เงนิ
1 ปรับปรุงโรงเรือน 10000 10000 10000
2 ออกแบบโลโก้ 5000
3 ออกแบบบรรจุภณั ฑ์ 4000

รวมรายรายจ่ายในการเตรียมการ 39000

สทิ ธิการใช้สินทรัพย์ระยะยาว

ท่ี กจิ กรรม จานวนเงนิ ท่จี ่ายแต่ละเดอื น
1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 รวมเงนิ

รวมสิทธิการใช้สินทรัพย์ระยะยาว

รายจ่ายในการเตรียมการ+สทิ ธกิ ารใช้สนิ ทรัพย์ระยะยาว

3) ประมาณการคา่ ใช้จ่ายในการบริหาร

ท่ี รายการ จานวนเงนิ (บาท)

ปี ท่ี 1 ปี ท่ี 2 ปี ท่ี 3

1 วสั ดสุ นิ ้ ปลอื งสว่ นบริหารกลาง

2 เงินเดือนสว่ นบริหารกลาง 211200 316800 348480

3 คา่ นา้ สว่ นบริหารกลาง

4 คา่ ไฟฟ้ าสว่ นบริหารกลาง

5 คา่ โทรศพั ท์สว่ นบริหารกลาง

รวม

หมายเหตุ – ควรปรับปรุงประมาณการค่าใช้จ่ายในการบริหารในปี ต่อไปให้เป็ นไปตามภาวะเศรษฐกิจ

บทท่ี 7 แผนการเงิน หน้า 30

บทที่ แผนการเงิน

7

พิจำรณำจำก ไฟล์ Excel

บทท่ี 7 แผนการเงิน หน้า 31

บทท่ี ความเส่ียงและแผนสารอง

8

ความเส่ยี งและแผนสารอง
แผนท่ีอธิบายถงึ การเตรียมแนวทางการดาเนนิ งานไว้ลว่ งหน้าในกรณีทส่ี ถานการณ์หรือการดาเนินการไมเ่ ป็ นไป

ตามทคี่ าดไว้ หรือมีเหตกุ ารณ์ท่ีไมค่ าดฝันเกิดขนึ ้ จนอาจสง่ ผลให้การดาเนินธรุ กิจไมเ่ ป็ นไปอยา่ งราบรื่นและเป็ นผลกระทบ
ในทางลบตอ่ กิจการ

ความเสี่ยงด้านการเงินและสภาพคล่อง แผนการจัดการความเสียงด้านการเงินและสภาพคล่อง

การขาดเงินสดหมนุ เวียนในการซอื ้ วตั ถดุ ิบ จดั ทาบญั ชีควบคมุ และ บริหารเงินสดให้คงเหลอื อยเู่ สมอ
พร้อมหาหาแหลง่ เงินทนุ สารอง

ความเสี่ ยงด้ านภาวการณ์ แข่งขนั แผนการจัดการความเสี ยงด้ านสภาวการณ์ แข่งขนั

เกิดคแู่ ขง่ เพมิ่ ปรับปรุงสนิ ค้าให้มคี วามตา่ ง ทงั้ ด้านบรรจภุ ณั ฑ์ และศกึ ษา
เทคโนโลยสี มยั ใหมเ่ พื่อเพม่ิ ความแตกตา่ งและสร้างจดุ เดน่
เสมอ

บทท่ี 8 ความเสย่ี งและแผนสารอง หน้า 32

ความเส่ียงด้านการดาเนินงาน แผนการจัดการความเสี่ยงด้านการดาเนินงาน

หาแรงงานผลติ ยาก มแี รงงานในครอบครัวเป็ นแรงงานสารอง และเพิม่ รายได้และ
สวสั ดกิ ารเป็ นเครื่องจงู ใจให้แก่พนกั งานฝ่ ายผลติ

ความเส่ี ยงด้ านการบริ หาร แผนการจัดการความเสี่ ยงด้ านการบริ หาร

ไมม่ คี วามชานาญในการบริหารแผนธรุ กิจให้ขยายตวั สู่ เข้าฝึกอบรมเพ่ิมเตมิ กบั กระทรวงอตุ สาหกรรมเพ่ือเพ่มิ ทกั ษะ
ระดบั อตุ สาหกรรมขนาดใหญ่ และความชานาญ

ความเสี่ยงจากภาวะเศรษฐกิจ แผนการจัดการความเสี่ยงจากภาวะเศรษฐกิจ

วตั ถดุ บิ ขนึ ้ ราคา พยายามลดต้นทนุ ในด้านอน่ื เพ่อื ชดเชย หรือเพม่ิ ราคาสนิ ค้า

บทที่ 8 ความเสย่ี งและแผนสารอง หน้า 33