ใบความรู้ที่ 3

2

สขุ ศึกษา 6
ช่ือครูผู้สอน อริญชัย คำตานิตยื

ปริมาณของเอทิลแอลกอฮอล์

โดย ช่ือ นายอริญชัย คำตานิตย์

ตารางแสดงปริมาณของเอทิลแอลกอฮอล์ที่อยู่ในเครื่องดื่มต่างๆ

เบยี ร์ 4-7 ร้อยละหรือดีกรี
สาโท 7-15 ร้อยละหรือดีกรี
กระแช่ 10-12 ร้อยละหรือดีกรี
อุ 10 ร้อยละดีกรี

ไวน์ 10-15 ร้อยละหรือดีกรี
สรุ าไทย 28 - 40 ร้อยละหรือดีกรี
วสิ กี้บร่ันดี 40-50 ร้อยละหรือดีกรี

3

ลกั ษณะของเคร่ืองด่ืมแอลกอฮอล์

เคร่อื งด่มื แอลกอฮอลห์ มายถงึ เคร่อื งด่มื ทีม่ ีแอลกอฮอลผ์ สมอยู่
เอทิลแอลกอฮอลผ์ สมอยู่เช่นสุราเบียรว์ สิ กบี้ ร่นั ดี ไวน์ยาดองซึ่งเคร่อื งด่มื
แอลกอฮอลช์ นิดตา่ งๆจะมีปรมิ าณเอทิลแอลกอฮอลท์ ีม่ ีความแตกตา่ งกัน
เอทิลแอลกอฮอลม์ ีฤทธ์ิในทางเสพตดิ โดยจะออกฤทธ์ิกดประสาทถา้ เสพตดิ
ตดิ ตอ่ กนั ในระยะหนึง่ จะมีการเสพตดิ ท้ังทางรา่ งกายและจิตใจและเม่ือไม่ไดเ้ สพ
จะมีปฏกิ ริ ยิ าของรา่ งกายทีเ่ รยี กวา่ อาการลงแดง ซึ่งผู้เสพทีเ่ กดิ อาการลงแดง
จะแสดงอาการทุรนทุรายทีเ่ กดิ จากการอยากกนิ ด่มื หรอื เสพบางส่ิงบางอย่าง
แลว้ ไม่ไดร้ บั ในขนาดน้ัน ทำใหเ้ กดิ ผลกระทบตอ่ รา่ งกายและจิตใจ และแสดง
อาการคลา้ ยคนหมดสติ

เคร่ืองด่ืมแอลกอฮอลห์ รือสรุ าสามารถแบ่งออกได้เป็น2
ประเภทใหญ่ๆคอื

1 สุรากล่นั คอื สุราทีเ่ กดิ จากการเอาน้ำส่า ซึ่งทำจากแป้งหรอื น้ำตาลหมัก

ดว้ ยยีสต์ เกดิ จาก Alcohol แลว้ นำมากล่นั อาจมีการเตมิ สีปรุงกล่นิ แตง่ รส
ดว้ ยสารปรุงแตง่ อ่ืนๆแลว้ เก็บบ่มตอ่ ไปสุราประเภทนี้เช่น สุราขาว สุราผสมสุรา
ผสมพิเศษ

2.สุราไม่กล่นั คอื สุราทีไ่ ดจ้ ากการหมักส่าใหเ้ กดิ เป็นน้ำเมาแตไ่ ม่มีน้ำกล่นั มัก
จะหมักจากธัญพืชจากเมล็ดธัญพืช ผลไม้ และน้ำตาลจากพืช เช่นเบียรไ์ วน์กับ
แช่น้ำตาลเมา เคร่อื งด่มื แอลกอฮอลช์ นิดตา่ งๆ จะมี เอทิลแอลกอฮอลผ์ สมอยู่
ในปรมิ าณทีแ่ ตกตา่ งกนั

4