ชุดแบบฝึกทักษะการเปลี่ยนแปลงของสาร

จัด จั ทำ โดย นางสาวปาจรีย์ รีย์ สนิทรัก รั ษา ตำ แหน่งครู โรงเรีย รี นบ้า บ้ นปากคลองโรงนาค สำ นักงานเขตพื้น พื้ ที่กที่ารศึกษาประถมศึกษาชลบุรี บุ เ รี ขต 1 แบบฝึกหัดเสริม ริ ทัก ทั ษะ เรื่อง การเปลี่ยนแปลงของสาร ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5

แบบฝึกหัดเสริม ริ ทัก ทั ษะ เรื่อ รื่ ง การเปลี่ยนแปลงของสาร รายวิช วิ าวิท วิ ยาศาสตร์ รหัสวิช วิ าว 15101 ระดับ ดั ชั้น ชั้ ประถมศึกษา ปีที่ 5 จัด จั ทำ ขึ้น ขึ้ ตามสาระและมาตรฐาน การเรีย รี นรู้ก รู้ ลุ่ม ลุ่ สาระการ เรีย รี นรู้วิ รู้ ท วิ ยาศาสตร์แ ร์ ละเทคโนโลยีห ยี ลัก ลั สูต สู รแกนกลางการศึกษา ขั้น ขั้ พื้นฐาน พุท พุ ธศักราช 2551 (ฉบับปรับ รั ปรุง พ.ศ.2560) ซึ่งซึ่แบบ ฝึกหัดดัง ดั กล่า ล่ วเป็นแบบฝึกหัดเพื่อส่งเสริม ริ ทัก ทั ษะกระบวนการ ทางวิท วิ ยาศาสตร์ขั้ ร์ น ขั้ พื้นฐาน 8 ประการ และส่งเสริม ริ กระบวนการ คิดอย่า ย่ งมีเ มี หตุผ ตุ ลและการนำ ความรู้ไรู้ปใช้ปช้ ระโยชน์ โดยมีค มี รูเป็น ผู้ใ ผู้ ห้คำ ปรึก รึ ษาแนะนำ และคอยอำ นวยความสะดวก ตลอดจน ติด ติ ตามผลการเรีย รี นรู้อ รู้ ย่า ย่ งใกล้ชิ ล้ ด ชิ ผู้จั ผู้ ด จั ทำ คำ นำ

คำ แนะนำ การใช้แบบฝึกหัดสำ หรับ รั ครู เตรีย รี มแบบฝึกหัดตามจำ นวนนักเรีย รี น เตรีย รี มวัสวัดุอุ ดุ อุ ปกรณ์ที่รที่ะบุไ บุ ว้ใว้ห้ เพียงพอกับกัจำ นวนนักเรีย รี น ครูชี้แ ชี้ จงให้นักเรีย รี นเข้าข้ ใจบทบาทของตนเอง แนะนำ ขั้นขั้ตอนการใช้ แบบฝึกหัดและแจ้งจ้เกณฑ์ใฑ์ นการประเมินมิ ครูแบ่งบ่ ให้นักเรีย รี นเป็นกลุ่มลุ่จำ นวนกลุ่มลุ่ขึ้น ขึ้ อยู่กัยู่บกัจำ นวนนักเรีย รี นใน ชั้นชั้เรีย รี น โดยคละนักเรีย รี นในกลุ่มลุ่เป็น 3 ระดับดัคือ เก่งก่ ปานกลาง อ่ออ่น และทำ การทดสอบก่อก่นเรีย รี น ในขณะที่นัที่นักเรีย รี นทำ กิจกิกรรมครูคอยให้คำ แนะนำ สังเกตพฤติกติรรม การทำ งานกลุ่มลุ่และประเมินมิทักทัษะกระบวนการทางวิทวิยาศาสตร์ ครูตรวจทานคะแนนของการทำ กิจกิกรรมที่ผ่ที่าผ่นมาของนักเรีย รี นแต่ลต่ะ กลุ่มลุ่และตรวจแบบทดสอบหลังลัเรีย รี นของนักเรีย รี น ครูแจ้งจ้ผลการประเมินมิ ให้นักเรีย รี นทราบว่าว่คนใดบ้าบ้งที่ผ่ที่าผ่นเกณฑ์ก ฑ์ าร ประเมินมิและคนใดไม่ผ่ม่าผ่นเกณฑ์ เพื่อให้นักเรีย รี นรู้แรู้นวทางในการ ปฏิบัฏิติบัต่ติอต่ ไป การจัดจักิจกิกรรมมีจุ มี ด จุ มุ่ง มุ่ หมายเพื่อช่วช่ยให้การดำ เนินกิจกิกรรมการเรีย รี นรู้ บรรลุวั ลุ ตวัถุป ถุ ระสงค์การเรีย รี นรู้อรู้ย่าย่งมีปมี ระสิทธิภธิาพ ผู้ส ผู้ อนควรเตรีย รี มความ พร้อร้มและปฏิบัฏิติบัตติามคำ แนะนำ ดังดัต่อต่ ไปนี้ แล้วล้บันบัทึก ทึ ผล

คำ แนะนำ การใช้แบบฝึกหัด สำ หรับ รั นักเรีย รี น นักเรีย รี นฟังคำ ชี้แ ชี้ จงจากครูผู้ส ผู้ อน และอ่าอ่นคำ แนะนำ การใช้กช้ารเรีย รี นรู้ ศึกษาจุด จุ ประสงค์การเรีย รี นและสาระสำ คัญให้เข้าข้ ใจก่อก่นลงมือ มื ปฏิบัฏิติบั ติ นักเรีย รี นแต่ลต่ะคนทำ แบบทดสอบก่อก่นเรีย รี น ในชุด ชุ แบบฝึกหัดตามที่ ครูแจกให้ นักเรีย รี นทำ กิจกิกรรมในแบบฝึกหัดโดยนักเรีย รี น 1 คน ต่อต่1 ชุด ชุ นักเรีย รี นแต่ลต่ะคนทำ แบบทดสอบหลังลัเรีย รี นในแบบฝึกหัด นักเรีย รี นตรวจคำ ตอบกิจกิกรรมที่ไที่ด้ดำด้ ดำเนินการและส่งให้ครูผู้ส ผู้ อน ตรวจสอบความถูก ถู ต้อต้งอีก อี ครั้งรั้ หากนักเรีย รี นมีข้ มี อข้ สงสัยให้ปรึก รึ ษาครูผู้ส ผู้ อนได้ทัด้นทัที การทำ กิจกิกรรมนักเรีย รี นควรมีค มี วามซื่อ ซื่สัตย์ต่ ย์ อต่ตนเอง และ ตั้งตั้ ใจปฏิบัฏิติบัตติามขั้นขั้ตอน ดังดัต่อต่ ไปนี้ หากนักเรีย รี นทำ แบบทดสอบหลังลัเรีย รี นได้คด้ะแนนร้อร้ยละ 80 ขึ้น ขึ้ ไปจึง จึ จะผ่าผ่นเกณฑ์ถ้ ฑ์ าถ้นักเรีย รี นไม่ผ่ม่าผ่นเกณฑ์ ให้กลับลั ไปทบทวนเนื้อหาแล้วล้ ทำ แบบทดสอบอีก อี ครั้งรั้และหากนักเรีย รี นผ่าผ่นเกณฑ์ที่ ฑ์ กำที่กำหนด ให้นักเรีย รี นศึกษาแบบฝึกหัดชุด ชุ ต่อต่ ไป

สาระการเรีย รี นรู้แ รู้ ละตัว ตั ชี้วัด วั สาระการเรีย รี นรู้ที่รู้ที่ 2 วิทวิยาศาสตร์ก ร์ ายภาพ มาตรฐาน ว 2.1เข้าข้ ใจสมบัติบัขติองสสาร องค์ประกอบ ของสสาร ความสัมพันธ์ร ธ์ ะหว่าว่งสมบัติบัขติองสสารกับกั โครงสร้าร้งและแรงยึด ยึ เหนี่ยวระหว่าว่งอนุภ นุ าค หลักลัและ ธรรมชาติขติองการเปลี่ย ลี่ นแปลงสถานะของสสารการเกิดกิ สารละลาย และการเกิดกิ ปฏิกิฏิริกิยริาเคมี ตัวตัชี้วัดวัว 2.1 ป.5/1 อธิบธิายการเปลี่ยลี่นสถานะของสสาร เมื่อมื่ทำ ให้สสารร้อร้นขึ้นขึ้หรือรืเย็น ย็ ลง โดยใช้หช้ลักลั ฐานเชิงชิประจักจัษ์ ตัวตัชี้วัดวัว 2.1 ป.5/2 อธิบธิายการละลายของสารในน้ำ โดยใช้หช้ลักลัฐานเชิงชิประจักจัษ์ ตัวตัชี้วัดวัว 2.1 ป.5/3 วิเวิคราะห์การเปลี่ยลี่นแปลงของสารเมื่อมื่เกิดกิการเปลี่ยลี่นแปลงทางเคมี โดยใช้หช้ลักลั ฐานเชิงชิประจักจัษ์ตัวตัชี้วัชี้ดวั ตัวตัชี้วัดวัว 2.1 ป.5/4 วิเวิคราะห์และระบุกบุารเปลี่ยลี่นแปลงที่ผัที่นผักลับลั ได้แด้ละการเปลี่ยลี่นแปลงที่ผัที่นผักลับลั ไม่ไม่ด้

ด้านความรู้ (Knowledge) จุด จุ ประสงค์การเรีย รี นรู้ ด้านความรู้ (Knowledge : K) ด้า ด้ นทัก ทั ษะ/ กระบวนการ (Process : P) ด้า ด้ นคุณลัก ลั ษณะอัน อั พึง ประสงค์ (Attitude : A) สังเกตและอธิบธิายลักษณะการ เปลี่ย ลี่ นแปลงของสารทั้งทั้รูปแบบการ เปลี่ย ลี่ นสถานะของสาร การละลาย และการเกิดกิ ปฏิกิริกิยริาเคมีได้ สื่อสารและนำ ความรู้เรู้รื่อ รื่ งการ เปลี่ยนแปลงของสาร ไปใช้ใช้นชีวิ ชี ตวิ ประจำ วันวั ได้ ความสนใจใฝ่รู้หรู้รือ รื อยากรู้อรู้ยาก เห็นและสามารถทำ งานร่วร่มกับผู้ อื่นอย่าย่งสร้าร้งสรรค์

คำ ชี้แชี้จง เลือกคำ ตอบที่ถูที่กต้องที่สุที่สุดเพียงคำ ตอบเดียว 1. การหลอมเหลวคืออะไร ก.การเกิดสารใหม่ ข.การละลายของสาร ค.การเปลี่ยนแปลงทางเคมี ง.การเปลี่ยนสถานะของสสาร 2. การกลายเป็นไอเกิดขึ้นเมื่อใด ก.มีสารใหม่เกิดขึ้น ข.แก๊สมีการเปลี่ยนสถานะ ค.ของเหลวได้รับรัความร้อร้นสูง ง.ของแข็งเปลี่ยนสถานะเป็นแก๊ส 3. เหตุการณ์ใดแสดงถึงการควบแน่น ก.น้ำ กลายเป็นน้ำ แข็ง ข.หิมะตกในวันที่อที่ากาศเย็นจัด ค.หยดน้ำ เกาะที่ผิที่วผิแก้วใส่น้ำ เย็น ง.ไอน้ำ ลอยขึ้นมาจากแกงที่กำที่ กำลังเดือด 4. การแข็งตัวนำ ไปใช้ปช้ระโยชน์ในเรื่อรื่งใด ก.การทำ น้ำ เชื่อชื่ม ข.การทำ ไอศกรีมรี ค.การทำ อาหารให้สุก ง.การอุ่นอาหารแช่แช่ข็ง 5. การเปลี่ยนแปลงของสสารใดเกิดจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่แที่ตกต่างจากกลุ่มลุ่ ก.การระเหิด ข.การแข็งตัว ค.การควบแน่น ง.การระเหิดกลับ 6. การละลายคืออะไร ก.การที่น้ำที่ น้ำ แข็งกลายเป็นน้ำ ข.การที่สที่ารเดิมเปลี่ยนเป็นสารใหม่ ค.การรวมเป็นเนื้อเดียวกันของสารผสม ง.การเปลี่ยนสถานะจากของแข็งเป็นของเหลว 7. สารใดเป็นสารละลาย ก.น้ำ กลั่นลั่ข.น้ำ เกลือ ค.น้ำ โคลน ง.น้ำ ปลาพริกริ 8. ตัวทำ ละลายคืออะไร ก.สารที่มีที่ มีสีเหมือนสารละลาย ข.สารที่มีที่ มีสถานะเป็นของเหลว ค.สารที่มีที่ มีปริมริาณมากที่สุที่สุดในสารละลาย ง.สารที่มีที่ มีสถานะแตกต่างจากสารละลาย 9. เหตุการณ์ใดแสดงถึงการเปลี่ยนแปลงทางเคมี ก.การเผากระดาษ ข.การต้มน้ำ ให้เดือด ค.การผสมน้ำ ตาลกับเกลือ ง.การใส่สีผสมอาหารลงในน้ำ 10. การเปลี่ยนแปลงที่ผัที่นผักลับไม่ได้คืออะไร ก.การละลายของสารในน้ำ ข.การเปลี่ยนสถานะของสสาร ค.การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ง.การเปลี่ยนแปลงที่เที่กิดสารใหม่ แบบทดสอบก่อนเรียน เรื่อง การเปลี่ยนแปลงของสาร

ใบความรู้ที่ รู้ ที่ 1 เรื่อ รื่ ง การเปลี่ย ลี่ นสถานะของสาร น้ำ แข็ง ข็ น้ำ ไอน้ำ การหลอมเหลว การระเหย (การกลายเป็น ป็ ไอ) การแข็ง ข็ ตัว ตั การควบแน่น การระเหิดกลับ ลั การระเหิด สารดูดดูความร้อร้น(สารอุณหภูมิภูสูมิงสูขึ้นขึ้ ) สารคายความร้อร้น(สารมีอุมีอุณหภูมิภูต่ำมิต่ำลง) สารจะมี 3 สถานะ ได้แก่ ของแข็ง ของเหลว และแก๊ส สารแต่ละสถานะ จะสามารถเปลี่ย ลี่ นสถานะจากสถานะหนึ่งไปอีกสถานะหนึ่งได้ด้วยวิธีก ธี ารให้ ความร้อร้นและให้ความเย็นแก่สก่ารนั้นๆ การเปลี่ย ลี่ นสถานะของสารเป็นการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ คือ เป็นการเปลี่ย ลี่ นแปลงที่ทำที่ทำให้ลักษณะของสารเปลี่ยนแต่องค์ประกอบของ สารยังยัคงเดิม นั่นคือสารที่เที่ปลี่ยนแปลงนั้นยังคงเป็นสารเดิมไม่ได้เปลี่ยน เป็นสารใหม่ การเปลี่ย ลี่ นแปลงสถานะ มีหลายลักษณะดังนี้ - ของแข็งเปลี่ย ลี่ นเป็นของเหลว เรีย รี กว่า การหลอมเหลว - ของเหลวเปลี่ย ลี่ นเป็นแก๊ส เรีย รี กว่า การกลายเป็นไอ - แก๊สก๊ เปลี่ยนเป็นของเหลว เรีย รี กว่า การควบแน่น - ของเหลวเปลี่ย ลี่ นเป็นของแข็ง เรีย รี กว่า การแข็งตัว - ของแข็งเปลี่ย ลี่ นเป็นแก๊ส (โดยไม่เม่ ปลี่ยนเป็นของเหลวก่อน) เรีย รี กว่าว่การระเหิด (sublimation) - แก๊สก๊ เปลี่ยนเป็นของแข็ง เรีย รี กว่า การระเหิดกลับ

สาร สถานะ ของแข็ง ของเหลว แก๊ส 1.น้ำ ส้ม 2.ควันวั ไฟ 3.สบู่ 4.น้ำ ตาลทราย 5.น้ำ ปลา 6.เทียทีนไข 7.แก๊สก๊ หุงต้มต้ 8.นมสด 9.น้ำ อัดอัลม 10.ข้าข้วสาร แบบฝึกหัดที่ 1 เรื่อ รื่ ง สถานะของสาร (ทบทวนความรู้เ รู้ ดิม ดิ ) คำ ชี้แชี้จง ให้นักเรียรีนทำ เครื่อรื่งหมาย ลงในช่อช่งว่าว่งเพื่อระบุสบุถานะของสารที่กำที่กำหนดให้

สถานะ ของสาร สมบัติ บั ข ติ องสาร การเรียรีงตัวตั ของอนุภนุาค มวล (มี/มีไม่มีม่ )มี ปริมริาตร (คงทีี่/ไม่ คงที่)ที่ การต้อต้งการ ที่อที่ยู่ (ต้อต้งการ/ ไม่ต้ม่อต้งการ) รูปร่าร่ง (คงที่/ที่ไม่ คงที่)ที่ ของแข็ง ข็ ของเหลว แก๊สก๊ แบบฝึกหัดที่ 2 เรื่อ รื่ ง สมบัติ บั ข ติ องสารแต่ล ต่ ะสถานะ (ทบทวนความรู้เ รู้ ดิม ดิ ) คำ ชี้แ ชี้ จง ให้นักเรีย รี นเติม ติ คำ ตอบลงในตารางให้ถูก ถู ต้อ ต้ ง สถานะ.......................... สถานะ.......................... สถานะ..........................

ของแข็ง ข็ ของเหลว แบบฝึกหัดที่ 3 เรื่อ รื่ ง การเปลี่ย ลี่ นสถานะของสาร 1 คำ ชี้แ ชี้ จง ให้นักเรีย รี นเติมติคำ ลงในช่อช่งว่าว่งให้ถูก ถู ต้อต้ง 1.เทียทีนไขเมื่อมื่ ได้รัด้บรัความร้อร้นจะเปลี่ยลี่นสถานะจาก...................... เป็น.........................เรียรีกกระบวนการว่าว่...................................... 2.เมื่อมื่น้ำ เดือดืดจะเปลี่ยลี่นสถานะจาก.............................. เป็น.............................เรียรีกกระบวนการว่าว่...................................... 3.เมื่อมื่ ไอน้ำ ได้รัด้บรัความเย็น ย็ จะเปลี่ยลี่นสถานะจาก...................... เป็น.........................เรียรีกกระบวนการว่าว่......................................

แบบฝึกหัดที่ 4 เรื่อ รื่ ง การเปลี่ย ลี่ นสถานะของสาร 2 คำ ชี้แ ชี้ จง ให้นักเรีย รี นเติม ติ คำ ลงในช่อ ช่ งว่า ว่ งให้ถูก ถู ต้อ ต้ ง เพิ่มความร้อร้น เพิ่มความร้อร้น ของเหลว ของเหลว เพิ่มความร้อร้น ลดความร้อร้น ลดความร้อร้น ของเหลว ลดความร้อร้น ลดความร้อร้น เพิ่มความร้อร้น ของเหลว เพราะเหตุใตุดเมื่อมื่นำ แก้วก้ที่บที่รรจุน้ำจุน้ำ เปล่าล่ ใส่ เข้าข้ ไปในตู้เตู้ย็น ย็ ช่อช่งแช่แช่ข็ง ข็ น้ำ ในแก้วก้กลาย เป็นน้ำ แข็ง ข็ ................................................................... ................................................................... ................................................................... ................................................................... ................................................................... หากนำ น้ำ ใส่ถังถัแล้วล้ ไปวางกลางแจ้งจ้ ให้ได้รัด้บรั แสงแดดน้ำ ในถังถัจะมีปมีริมริาตรเท่าท่เดิมดิหรือรื ไม่เพราะเหตุใตุด ................................................................... ................................................................... ................................................................... ................................................................... ...................................................................

2.ตัวละลาย คือ สารที่ถูที่กตัวทำ ละลาย ละลายให้กระจาย ออกไปทั่วทั่ ในตัวทำ ละลาย โดยไม่ทำ ปฏิกิริยริาเคมีต่อกัน และตัวละลายจะเป็นส่วนประกอบที่น้ที่ น้อยกว่า สารละลายแบ่งส่วนประกอบได้ 2 ส่วน คือ 1.ตัวทำ ละลาย คือ สารที่มีที่ มีความสามารถทำ ให้สารต่างๆ ละลายได้ โดยที่ไที่ม่ทำ ปฏิกิริยริาเคมีกับสารนั้นๆ และตัวทำ ละลายจะเป็นส่วนประกอบที่มที่ากกว่า การเปลี่ยลี่นแปลงทางกายภาพของสารที่เที่กิดกิขึ้นขึ้จาก การที่สที่ารตั้งตั้แต่2ต่ชนิดขึ้นขึ้ ไปมารวมตัวตักันกัเป็นเนื้อเดียดีว จนไม่สม่ามารถมองเห็นสารนั้นได้เด้รียรีกสารผสมนั้นว่าว่ สารละลาย แต่ถ้ต่าถ้ สารที่นำที่นำมาผสมไม่รม่วมตัวตัเป็นเนื้อ เดียดีวกันกัยังยัมองเห็นสารนั้นได้ เรียรีกสารผสมนั้นว่าว่ สารเนื้อผสม ซึ่งซึ่จะไม่มีม่กมีารละลายเกิดกิขึ้นขึ้ ใบความรู้ที่ รู้ ที่ 2 เรื่อ รื่ ง การละลาย สารละลายจะยังยัแสดงสมบัติบัขติองสารเดิมดิที่ นำ มาผสมกันกัเช่นช่น้ำ ตาลทรายซึ่งซึ่มี รสชาติหติวาน เมื่อมื่ละลายน้ำ จะได้ สารละลายคือน้ำ เชื่อชื่มที่มีที่รมีสหวาน รส หวานมาจากรสชาติขติองน้ำ ตาลทรายที่อที่ยู่ ในน้ำ นั้นเอง น้ำ ตาล น้ำ น้ำ เชื่อ ชื่ ม

แบบฝึกหัดที่ 5 เรื่อง สารละลาย 1 คำ ชี้แ ชี้ จง ให้นักเรีย รี นระบายสีลงใน หน้าข้อ ข้ ที่เที่ป็นสารละลาย 1.น้ำ เชื่อ ชื่ ม 2.น้ำ อัด อั ลม 3.ข้า ข้ วต้ม ต้ 4.น้ำ จิ้มจิ้ ไก่ 5.น้ำ เกลือ ลื 6.ข้า ข้ วเหนียวถั่ว ถั่ ดำ 7.แอลกอฮอล์ล้ ล์ า ล้ งแผล 8.พริกริน้ำ ปลา 9.ซอสมะเขือ ขื เทศ 10.ส้มตำ 11.น้ำ ส้มสายชู 12.กาแฟ คำ ชี้แ ชี้ จง ให้นักเรีย รี นจำ แนกองค์ประกอบของสารที่กำที่กำหนดให้ ชานมไข่มุข่ก มุ มีส่มี ส่วนประกอบดัง ดั นี้ 1.น้ำ เปล่าล่2.น้ำ เชื่อ ชื่ ม 3.น้ำ ตาล 4.ผงชา 5.นม 6.ไข่มุข่ก มุ ตัว ตั ละลาย คือ ……………………… ตัว ตั ทำ ละลาย คือ …………………… สารละลายคือ ……………………… สารที่ไที่ม่ลม่ะลายคือ ……………………

แบบฝึกหัดที่ 6 เรื่อ รื่ ง สารละลาย 2 คำ ชี้แ ชี้ จง พิจารณาภาพที่กำที่กำหนดให้แล้ว ล้ ตอบคำ ถาม ภาพนี้คือ………………… ตัว ตั ละลายคือ……………… ตัว ตั ทำ ละลายคือ…………… ภาพนี้คือ………………… ตัว ตั ละลายคือ……………… ตัว ตั ทำ ละลายคือ…………… ภาพนี้คือ………………… ตัว ตั ละลายคือ……………… ตัว ตั ทำ ละลายคือ……………

แบบฝึกหัดที่ 7 เรื่อ รื่ ง การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางกายภาพ คำ ชี้แ ชี้ จง อ่า อ่ นขั้น ขั้ ตอนการทำ ไอศกรีม รี แล้ว ล้ บอกการเปลี่ย ลี่ นแปลง ทางกายภาพของสารที่เที่กิด กิ ขึ้น พร้อ ร้ มเหตุผ ตุ ลประกอบ นำ กะทิ เกลือลืน้ำ ตาล ใส่ลงในหม้อม้ต้มต้ด้วด้ย ไฟอ่ออ่นๆ จนส่วน ประกอบทั้งทั้หมดกลาย เป็นเนื้อเดียดีวกันกั นำ ส่วนผสมที่ ได้เด้ทใส่ชาม แล้วล้นำ ไปแช่ ในช่อช่งแช่แช่ข็ง ข็ ของตู้เตู้ย็น ย็ นำ ช็อ ช็ กโกแลตแท่งท่ ใส่ลงในหม้อม้ตั้งตั้ ไฟอ่ออ่นๆเพื่อ ให้หลอมเหลวและนำ ไป ราดบนไอศกรีมรีเพื่อเพิ่มรสชาติ ขั้นที่ 1 การเปลี่ยลี่นแปลงที่เที่กิดกิขึ้นขึ้คือ ............................................................ เพราะ.................................................. ............................................................ ............................................................. ขั้นที่ 2 การเปลี่ยลี่นแปลงที่เที่กิดกิขึ้นขึ้คือ ............................................................ เพราะ.................................................. ............................................................ ............................................................. ขั้นที่ 3 การเปลี่ยลี่นแปลงที่เที่กิดกิขึ้นขึ้คือ ............................................................ เพราะ.................................................. ............................................................ .............................................................

ใบความรู้ที่ รู้ ที่ 3 เรื่อ รื่ ง การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมี การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมีข มี องสารเป็นการเปลี่ย ลี่ นแปลงสภาวะ ของสาร เช่นช่เปลี่ย ลี่ นสี กลิ่น ลิ่ รสชาติ การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมีข มี อง สารสามารถเป็นผลมาจากการเปลี่ย ลี่ นแปลงอุณหภูมิ ภู มิ การเปลี่ย ลี่ น แปลงความดัน ดั การเปลี่ย ลี่ นแปลง pH หรือ รื การเปลี่ย ลี่ นแปลงสาร ประกอบอื่น อื่ ๆ ที่มีที่ผ มี ลต่อต่ สภาวะของสารนั้น ๆ สรุปคือ “การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมี หมายถึง ถึ การที่สที่ ารเกิด กิ การเปลี่ย ลี่ นแปลงกลายเป็นสารใหม่ และไม่สม่ ามารถกลับ ลั คืนสู่ สารเดิม ดิ ได้” ตัว ตั อย่าย่งการเปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมี เช่นช่ ไข่ไก่สก่ ดเมื่อ มื่ได้รั ด้ บ รั ความร้อ ร้ นกลายเป็นไข่ทอดจะไม่สม่ ามารถ กลับ ลั คืนเป็นไข่ไก่สก่ ดเหมือ มื นเดิม ดิ ได้

การหลอม เหล็ก ล็ การเกิดกิ สนิม การอบ ขนมปัง การทำ น้ำ เชื่อชื่ม การสุกสุของ มะม่วม่ง การละลาย ของน้ำ แข็ง ข็ การเดือดืด ของน้ำ การทอด ปลา การเปลี่ย ลี่ นแปลง ทางเคมี จุดสังเกตุ แบบฝึกหัดที่ 8 เรื่อ รื่ ง การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมี 1 คำ ชี้แชี้จง พิจารณากิจกิกรรมที่กำที่กำหนด แล้วระบายสีกิจกรรมที่เ ที่ป็นการ เปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมีแ มี ละเติมติลงในตารางพร้อร้มบอกจุดที่ใที่ ช้สัช้ สังเกตการ เปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมี

การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางกายภาพ การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมี เหตุผ ตุ ล............................................................ ....................................................................... ....................................................................... การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางกายภาพ การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมี เหตุผ ตุ ล............................................................ ....................................................................... ....................................................................... การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางกายภาพ การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมี เหตุผ ตุ ล............................................................ ....................................................................... ....................................................................... แบบฝึกหัดที่ 9 เรื่อ รื่ ง การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมี 2 คำ ชี้แชี้จง พิจารณาภาพที่กำ ที่ กำนดให้ แล้วทำ เครื่อ รื่ งหมาย ลงใน พร้อร้มอธิบธิายเหตุผ ตุ ล การละลายของไอศกรีม การทำ ขนมเค้ก การทำ บาร์บีคิว

ใบความรู้ที่ รู้ ที่ 4 เรื่อ รื่ ง การผัน ผั กลับ ลั ของสาร แบ่งบ่ ได้ 2 ประเภท คือมี 1.การเปลี่ย ลี่ นแปลงที่ผัที่น ผั กลับ ลั ได้ ( Reversible change ) คือ การเปลี่ย ลี่ นแปลงที่เที่กิด กิ ขึ้น ขึ้ แล้ว ล้ สามารถเปลี่ย ลี่ นกลับ ลั มาเป็นสารเดิม ดิ ได้อี ด้ ก อี หรือ รื การที่สที่ารตั้ง ตั้ ต้น ต้ เปลี่ย ลี่ นแปลงไปเป็นผลิต ลิ ภัณ ภั ฑ์แ ฑ์ ละใน ขณะเดีย ดี วกัน กั สารผลิต ลิ ภัณ ภั ฑ์ก็ ฑ์ สก็ ามารถเปลี่ย ลี่ นกลับ ลั มาเป็นสารตั้ง ตั้ ต้น ต้ ได้อี ด้ ก อี เช่นช่การเปลี่ย ลี่ นสถานะของน้ำ 2.การเปลี่ย ลี่ นแปลงที่ผัที่น ผั กลับ ลั ไม่ไม่ด้ ( Irreversible reaction ) คือ ปฏิกิ ฏิ ริ กิ ย ริ าที่ดำที่ดำเนินไปทิศทิ ทางเดีย ดี วคือจากสารตั้ง ตั้ ต้น ต้ เปลี่ย ลี่ น แปลงไปเป็นผลิต ลิ ภัณ ภั ฑ์แ ฑ์ ละเกิด กิ ขึ้น ขึ้ อย่าย่งสมบูร บู ณ์ ปฏิกิ ฏิ ริ กิ ย ริ าจะยุติ ยุ ติ เมื่อ มื่ สารตั้ง ตั้ ต้น ต้ สารใดสารหนึ่งหมดและเป็นปฏิกิ ฏิ ริ กิ ย ริ าที่ไที่ม่ย้ม่อ ย้ นกลับ ลั เช่นช่การทำ ขนมปัง ได้รั ด้ บ รั ความร้อ ร้ น ได้รัด้บรัความร้อร้น

ใบกิจ กิ กรรมที่ 10 เรื่อ รื่ ง การผัน ผั กลับ ลั ของสาร 1 คำ ชี้แชี้จง จัดกลุ่ม ลุ่ การเปลี่ยนแปลงที่กำ ที่ กำหนดให้ โดยระบายสีแดงลงบนการ เปลี่ย ลี่ นแปลงที่ผัที่นผักลับลั ได้ และระบายสีเขียวลงบนการเปลี่ยนแปลงที่ผั ที่ นผักลับ ไม่ไม่ด้ การเกิดสนิม การกลาย เป็นไอ การต้มไข่ การทำ ไอศกรีมรี การทำ น้ำ เชื่อชื่ม เผากระดาษ การสุก ของผลไม้ การปิ้ง ขนมปัง การละลาย ของเนย

ใบกิจ กิ กรรมที่ 11 เรื่อ รื่ ง การผัน ผั กลับ ลั ของสาร 2 คำ ชี้แชี้จง ให้นักเรีย รี นตอบคำ ถามต่อไปนี้ 1.การเปลี่ย ลี่ นแปลงที่ผัที่น ผั กลับ ลั ได้แ ด้ ละการเปลี่ย ลี่ นแปลงที่ผัที่น ผั กลับ ลั ไม่ไม่ด้ ของสาร แตกต่าต่งกัน กั อย่าย่งไร ........................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ 2.“วิธีวิก ธี ารทำ ขนมปังปอนด์คื ด์ คื อ นำ ส่วนผสม ได้แ ด้ ก่ แป้งขนมปัง น้ำ ตาลทราย นมผง ยีสยี ต์ เกลือ ลื น้ำ อุ่นอุ่และเนยจืด จื ใส่ชามผสมและ นวดแป้งให้กลายเป็นเนื้อเดีย ดี วกัน กั จากนั้นนำ ใส่แม่พิม่ พิมพ์และนำ เข้า ข้ เตาอบที่อุที่อุ ณหภูมิ ภูมิ175 องศาเซลเซีย ซีส อบประมาณ 30-35 นาที หรือ รื จนขนมปังสุก” จากข้อ ข้ ความแสดงว่าว่การทำ ขนมปังเป็นการ เปลี่ย ลี่ นแปลงที่ผัที่น ผั กลับ ลั ได้ห ด้ รือ รื ไม่ เพราะเหตุใ ตุ ด ........................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................

คำ ชี้แชี้จง เลือกคำ ตอบที่ถูที่กต้องที่สุที่สุดเพียงคำ ตอบเดียว 1. ตัวทำ ละลายคืออะไร ก.สารที่มีที่ มีสีเหมือนสารละลาย ข.สารที่มีที่ มีสถานะเป็นของเหลว ค.สารที่มีที่ มีปริมริาณมากที่สุที่สุดในสารละลาย ง.สารที่มีที่ มีสถานะแตกต่างจากสารละลาย 2. การแข็งตัวนำ ไปใช้ปช้ระโยชน์ในเรื่อรื่งใด ก.การทำ น้ำ เชื่อชื่ม ข.การทำ ไอศกรีมรี ค.การทำ อาหารให้สุก ง.การอุ่นอาหารแช่แช่ข็ง 3. การกลายเป็นไอเกิดขึ้นเมื่อใด ก.มีสารใหม่เกิดขึ้น ข.แก๊สมีการเปลี่ยนสถานะ ค.ของเหลวได้รับรัความร้อร้นสูง ง.ของแข็งเปลี่ยนสถานะเป็นแก๊ส 4. การเปลี่ยนแปลงของสสารใดเกิดจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่แที่ตกต่างจากกลุ่มลุ่ ก.การระเหิด ข.การแข็งตัว ค.การควบแน่น ง.การระเหิดกลับ 5. การหลอมเหลวคืออะไร ก.การเกิดสารใหม่ ข.การละลายของสาร ค.การเปลี่ยนแปลงทางเคมี ง.การเปลี่ยนสถานะของสสาร 6. เหตุการณ์ใดแสดงถึงการควบแน่น ก.น้ำ กลายเป็นน้ำ แข็ง ข.หิมะตกในวันที่อที่ากาศเย็นจัด ค.หยดน้ำ เกาะที่ผิที่วผิแก้วใส่น้ำ เย็น ง.ไอน้ำ ลอยขึ้นมาจากแกงที่กำที่ กำลังเดือด 7. การเปลี่ยนแปลงที่ผัที่นผักลับไม่ได้คืออะไร ก.การละลายของสารในน้ำ ข.การเปลี่ยนสถานะของสสาร ค.การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ง.การเปลี่ยนแปลงที่เที่กิดสารใหม่ 8. สารใดเป็นสารละลาย ก.น้ำ กลั่นลั่ข.น้ำ เกลือ ค.น้ำ โคลน ง.น้ำ ปลาพริกริ 9. การละลายคืออะไร ก.การที่น้ำที่ น้ำ แข็งกลายเป็นน้ำ ข.การที่สที่ารเดิมเปลี่ยนเป็นสารใหม่ ค.การรวมเป็นเนื้อเดียวกันของสารผสม ง.การเปลี่ยนสถานะจากของแข็งเป็นของเหลว 10. เหตุการณ์ใดแสดงถึงการเปลี่ยนแปลงทางเคมี ก.การเผากระดาษ ข.การต้มน้ำ ให้เดือด ค.การผสมน้ำ ตาลกับเกลือ ง.การใส่สีผสมอาหารลงในน้ำ แบบทดสอบหลังเรียน เรื่อง การเปลี่ยนแปลงของสาร

คำ ชี้แชี้จง เลือกคำ ตอบที่ถูที่กต้องที่สุที่สุดเพียงคำ ตอบเดียว 1. การหลอมเหลวคืออะไร ก.การเกิดสารใหม่ ข.การละลายของสาร ค.การเปลี่ยนแปลงทางเคมี ง.การเปลี่ยนสถานะของสสาร 2. การกลายเป็นไอเกิดขึ้นเมื่อใด ก.มีสารใหม่เกิดขึ้น ข.แก๊สมีการเปลี่ยนสถานะ ค.ของเหลวได้รับรัความร้อร้นสูง ง.ของแข็งเปลี่ยนสถานะเป็นแก๊ส 3. เหตุการณ์ใดแสดงถึงการควบแน่น ก.น้ำ กลายเป็นน้ำ แข็ง ข.หิมะตกในวันที่อที่ากาศเย็นจัด ค.หยดน้ำ เกาะที่ผิที่วผิแก้วใส่น้ำ เย็น ง.ไอน้ำ ลอยขึ้นมาจากแกงที่กำที่ กำลังเดือด 4. การแข็งตัวนำ ไปใช้ปช้ระโยชน์ในเรื่อรื่งใด ก.การทำ น้ำ เชื่อชื่ม ข.การทำ ไอศกรีมรี ค.การทำ อาหารให้สุก ง.การอุ่นอาหารแช่แช่ข็ง 5. การเปลี่ยนแปลงของสสารใดเกิดจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่แที่ตกต่างจากกลุ่มลุ่ ก.การระเหิด ข.การแข็งตัว ค.การควบแน่น ง.การระเหิดกลับ 6. การละลายคืออะไร ก.การที่น้ำที่ น้ำ แข็งกลายเป็นน้ำ ข.การที่สที่ารเดิมเปลี่ยนเป็นสารใหม่ ค.การรวมเป็นเนื้อเดียวกันของสารผสม ง.การเปลี่ยนสถานะจากของแข็งเป็นของเหลว 7. สารใดเป็นสารละลาย ก.น้ำ กลั่นลั่ข.น้ำ เกลือ ค.น้ำ โคลน ง.น้ำ ปลาพริกริ 8. ตัวทำ ละลายคืออะไร ก.สารที่มีที่ มีสีเหมือนสารละลาย ข.สารที่มีที่ มีสถานะเป็นของเหลว ค.สารที่มีที่ มีปริมริาณมากที่สุที่สุดในสารละลาย ง.สารที่มีที่ มีสถานะแตกต่างจากสารละลาย 9. เหตุการณ์ใดแสดงถึงการเปลี่ยนแปลงทางเคมี ก.การเผากระดาษ ข.การต้มน้ำ ให้เดือด ค.การผสมน้ำ ตาลกับเกลือ ง.การใส่สีผสมอาหารลงในน้ำ 10. การเปลี่ยนแปลงที่ผัที่นผักลับไม่ได้คืออะไร ก.การละลายของสารในน้ำ ข.การเปลี่ยนสถานะของสสาร ค.การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ง.การเปลี่ยนแปลงที่เที่กิดสารใหม่ เฉลยแบบทดสอบก่อนเรียน เรื่อง การเปลี่ยนแปลงของสาร

สาร สถานะ ของแข็ ง ของเห ลว แก๊สก๊ 1.น้ำ ส้ม 2.ควันวั ไฟ 3.สบู่ 4.น้ำ ตาลทราย 5.น้ำ ปลา 6.เทียทีนไข 7.แก๊สก๊ หุงต้มต้ 8.นมสด 9.น้ำ อัดอัลม 10.ข้าข้วสาร เฉลยแบบฝึกหัดที่ 1 เรื่อ รื่ ง สถานะของสาร (ทบทวนความรู้เ รู้ ดิม ดิ ) คำ ชี้แชี้จง ให้นักเรียรีนทำ เครื่อรื่งหมาย ลงในช่อช่งว่าว่งเพื่อระบุสบุถานะของสารที่กำที่กำหนดให้

สถานะ ของสาร สมบัติ บั ข ติ องสาร การเรียรีงตัวตั ของอนุภนุาค มวล (มี/มีไม่มีม่ )มี ปริมริาตร (คงทีี่/ไม่ คงที่)ที่ การต้อต้งการ ที่อที่ยู่ (ต้อต้งการ/ ไม่ต้ม่อต้งการ) รูปร่าร่ง (คงที่/ที่ไม่ คงที่)ที่ ของแข็ง ข็ ของเหลว แก๊สก๊ เฉลยแบบฝึกหัดที่ 2 เรื่อ รื่ ง สมบัติ บั ข ติ องสารแต่ล ต่ ะสถานะ (ทบทวนความรู้เ รู้ ดิม ดิ ) คำ ชี้แ ชี้ จง ให้นักเรีย รี นเติม ติ คำ ตอบลงในตารางให้ถูก ถู ต้อ ต้ ง สถานะ.......................... สถานะ.......................... สถานะ.......................... เรียรีงชิดชิ ติดติกันกั อยู่ห่ยู่ ห่าง กันกัเล็ก ล็ น้อย อยู่ห่ยู่ ห่าง กันกัเล็ก ล็ มาก มี มี มี คงที่ คงที่ ไม่คม่งที่ ต้อต้งการ ต้อต้งการ ต้อต้งการ คงที่ ไม่คม่งที่ ไม่คม่งที่ ของแข็ง ข็ ของเหลว แก๊สก๊

ของแข็ง ข็ ของเหลว เฉลยแบบฝึกหัดที่ 3 เรื่อ รื่ ง การเปลี่ย ลี่ นสถานะของสาร 1 คำ ชี้แ ชี้ จง ให้นักเรีย รี นเติมติคำ ลงในช่อช่งว่าว่งให้ถูก ถู ต้อต้ง 1.เทียทีนไขเมื่อมื่ ได้รัด้บรัความร้อร้นจะเปลี่ยลี่นสถานะจาก...................... เป็น.........................เรียรีกกระบวนการว่าว่...................................... 2.เมื่อมื่น้ำ เดือดืดจะเปลี่ยลี่นสถานะจาก.............................. เป็น.............................เรียรีกกระบวนการว่าว่...................................... 3.เมื่อมื่ ไอน้ำ ได้รัด้บรัความเย็น ย็ จะเปลี่ยลี่นสถานะจาก...................... เป็น.........................เรียรีกกระบวนการว่าว่...................................... การหลอมเหลว การแข็ง ข็ ตัว ตั การกลายเป็นไอ การควบแน่น การระเหิด การระเหิดกลับ แก๊สก๊ ของแข็ง ข็ ของเหลว การหลอมเหลว ของเหลว แก๊สก๊ การกลายเป็นไอ/การระเหย แก๊สก๊ ของเหลว การควบแน่น

เฉลยแบบฝึกหัดที่ 4 เรื่อ รื่ ง การเปลี่ย ลี่ นสถานะของสาร 2 คำ ชี้แ ชี้ จง ให้นักเรีย รี นเติม ติ คำ ลงในช่อ ช่ งว่า ว่ งให้ถูก ถู ต้อ ต้ ง เพิ่มความร้อร้น เพิ่มความร้อร้น ของเหลว ของเหลว เพิ่มความร้อร้น ลดความร้อร้น ลดความร้อร้น ของเหลว ลดความร้อร้น ลดความร้อร้น เพิ่มความร้อร้น ของเหลว เพราะเหตุใตุดเมื่อมื่นำ แก้วก้ที่บที่รรจุน้ำจุน้ำ เปล่าล่ ใส่ เข้าข้ ไปในตู้เตู้ย็น ย็ ช่อช่งแช่แช่ข็ง ข็ น้ำ ในแก้วก้กลาย เป็นน้ำ แข็ง ข็ ................................................................... ................................................................... ................................................................... ................................................................... ................................................................... หากนำ น้ำ ใส่ถังถัแล้วล้ ไปวางกลางแจ้งจ้ ให้ได้รัด้บรั แสงแดดน้ำ ในถังถัจะมีปมีริมริาตรเท่าท่เดิมดิหรือรื ไม่เพราะเหตุใตุด ................................................................... ................................................................... ................................................................... ................................................................... ................................................................... ของแข็ง ข็ แก๊สก๊ แก๊สก๊ ของเหลว แก๊สก๊ ของแข็ง ข็ ของแข็ง ข็ ของเหลว น้ำ ได้รัด้บรัความเย็น ย็ จากตู้เตู้ย็น ย็ ช่อช่งแช่แช่ข็ง ข็ แล้วล้ ทำ ให้น้ำ เปลี่ยลี่นเป็นน้ำ แข็ง ข็ เป็นการเปลี่ยลี่น สถานะจากของเหลวกลายเป็นของแข็ง ข็ เรียรีกว่าว่การแข็ง ข็ ตัวตั ลดลง เพราะน้ำ ในถังถัเมื่อมื่ ได้รัด้บรัความร้อร้นจะ เปลี่ยลี่นสถานะจากของเหลวกลายเป็นแก๊สก๊

เฉลยแบบฝึกหัดที่ 5 เรื่อง สารละลาย 1 คำ ชี้แ ชี้ จง ให้นักเรีย รี นระบายสีลงใน หน้าข้อ ข้ ที่เที่ป็นสารละลาย 1.น้ำ เชื่อ ชื่ ม 2.น้ำ อัด อั ลม 3.ข้า ข้ วต้ม ต้ 4.น้ำ จิ้มจิ้ ไก่ 5.น้ำ เกลือ ลื 6.ข้า ข้ วเหนียวถั่ว ถั่ ดำ 7.แอลกอฮอล์ล้ ล์ า ล้ งแผล 8.พริกริน้ำ ปลา 9.ซอสมะเขือ ขื เทศ 10.ส้มตำ 11.น้ำ ส้มสายชู 12.กาแฟ คำ ชี้แ ชี้ จง ให้นักเรีย รี นจำ แนกองค์ประกอบของสารที่กำที่กำหนดให้ ชานมไข่มุข่ก มุ มีส่มี ส่วนประกอบดัง ดั นี้ 1.น้ำ เปล่าล่2.น้ำ เชื่อ ชื่ ม 3.น้ำ ตาล 4.ผงชา 5.นม 6.ไข่มุข่ก มุ ตัว ตั ละลาย คือ ……………………… ตัว ตั ทำ ละลาย คือ …………………… สารละลายคือ ……………………… สารที่ไที่ม่ลม่ะลายคือ …………………… น้ำ ตาล , ผงชา น้ำ เปล่าล่, นม น้ำ เชื่อชื่ม ไข่มุข่กมุ

เฉลยแบบฝึกหัดที่ 6 เรื่อ รื่ ง สารละลาย 2 คำ ชี้แ ชี้ จง พิจารณาภาพที่กำที่กำหนดให้แล้ว ล้ ตอบคำ ถาม ภาพนี้คือ………………… ตัว ตั ละลายคือ……………… ตัว ตั ทำ ละลายคือ…………… ภาพนี้คือ………………… ตัว ตั ละลายคือ……………… ตัว ตั ทำ ละลายคือ…………… ภาพนี้คือ………………… ตัว ตั ละลายคือ……………… ตัว ตั ทำ ละลายคือ…………… กาแฟ ผงกาแฟ น้ำ ร้อร้น โซดา แก๊สก๊คาร์บร์อนไดออกไซด์ น้ำ เปล่าล่ น้ำ เชื่อชื่ม น้ำ ตาล น้ำ เปล่าล่

เฉลยแบบฝึกหัดที่ 7 เรื่อ รื่ ง การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางกายภาพ คำ ชี้แ ชี้ จง อ่า อ่ นขั้น ขั้ ตอนการทำ ไอศกรีม รี แล้ว ล้ บอกการเปลี่ย ลี่ นแปลง ทางกายภาพของสารที่เที่กิด กิ ขึ้น พร้อ ร้ มเหตุผ ตุ ลประกอบ นำ กะทิ เกลือลืน้ำ ตาล ใส่ลงในหม้อม้ต้มต้ด้วด้ย ไฟอ่ออ่นๆ จนส่วน ประกอบทั้งทั้หมดกลาย เป็นเนื้อเดียดีวกันกั นำ ส่วนผสมที่ ได้เด้ทใส่ชาม แล้วล้นำ ไปแช่ ในช่อช่งแช่แช่ข็ง ข็ ของตู้เตู้ย็น ย็ นำ ช็อ ช็ กโกแลตแท่งท่ ใส่ลงในหม้อม้ตั้งตั้ ไฟอ่ออ่นๆเพื่อ ให้หลอมเหลวและนำ ไป ราดบนไอศกรีมรีเพื่อเพิ่มรสชาติ ขั้นที่ 1 การเปลี่ยลี่นแปลงที่เที่กิดกิขึ้นขึ้คือ ............................................................ เพราะ.................................................. ............................................................ ............................................................. ขั้นที่ 2 การเปลี่ยลี่นแปลงที่เที่กิดกิขึ้นขึ้คือ ............................................................ เพราะ.................................................. ............................................................ ............................................................. ขั้นที่ 3 การเปลี่ยลี่นแปลงที่เที่กิดกิขึ้นขึ้คือ ............................................................ เพราะ.................................................. ............................................................ ............................................................. การละลาย สารทุกทุชนิดรวมตัวตักลายเป็น เนื้อเดียดีวกันกั โดยมีน้ำมี น้ำ ตาล เกลือลืเป็นตัวตั ละลาย และกะทิเทิป็นตัวตัทำ ละลาย การเปลี่ยลี่นสถานะของสาร ส่วนผสมที่แที่ช่อช่ยู่ใยู่นช่อช่งแช่แช่ข็ง ข็ ตู้ เย็น ย็ จะเปลี่ยลี่นสถานะจากของเหลว กลายเป็นของแข็ง ข็ การเปลี่ยลี่นสถานะของสาร ช็อ ช็ กโกแลตแท่งท่เมื่อมื่ ได้รัด้บรัความ ร้อร้นเปลี่ยลี่นสถานะจากของแข็ง ข็ กลาย เป็นของเหลว

การหลอม เหล็ก ล็ การเกิดกิ สนิม การอบ ขนมปัง การทำ น้ำ เชื่อชื่ม การสุกสุของ มะม่วม่ง การละลาย ของน้ำ แข็ง ข็ การเดือดืด ของน้ำ การทอด ปลา การเปลี่ย ลี่ นแปลง ทางเคมี จุดสังเกต เฉลยแบบฝึกหัดที่ 8 เรื่อ รื่ ง การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมี 1 คำ ชี้แชี้จง พิจารณากิจกิกรรมที่กำที่กำหนด แล้วระบายสีกิจกรรมที่เ ที่ป็นการ เปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมีแ มี ละเติมติลงในตารางพร้อร้มบอกจุดที่ใที่ ช้สัช้ สังเกตการ เปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมี การอบขนมปัง มีกลิ่นและมีสีที่เที่ปลี่ยนไป ไม่สามารถลับคืนสู่สารลักษณะเดิมได้ การสุกสุของมะม่วม่ง มีสีที่เที่ปลี่ยนไป ไม่สามารถลับคืนสู่สารลักษณะเดิมได้ การเกิดกิ สนิม มีการเกิดสารใหม่ การทอดปลา มีกลิ่นและมีสีที่เที่ปลี่ยนไป ไม่สามารถลับคืนสู่สารลักษณะเดิมได้

การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางกายภาพ การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมี เหตุผ ตุ ล............................................................ ....................................................................... ....................................................................... การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางกายภาพ การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมี เหตุผ ตุ ล............................................................ ....................................................................... ....................................................................... การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางกายภาพ การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมี เหตุผ ตุ ล............................................................ ....................................................................... ....................................................................... เฉลยแบบฝึกหัดที่ 9 เรื่อ รื่ ง การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางเคมี 2 คำ ชี้แชี้จง พิจารณาภาพที่กำ ที่ กำนดให้ แล้วทำ เครื่อ รื่ งหมาย ลงใน พร้อร้มอธิบธิายเหตุผ ตุ ล การละลายของไอศกรีม การทำ ขนมเค้ก การทำ บาร์บีคิว เป็นการเปลี่ย ลี่ นสถานะของสารจาก ของแข็ง ข็ กลายเป็นของเหลว มีกลิ่นและสีที่เ ที่ปลี่ย ลี่ นไปและไม่สามารถ กลับลัคืนสู่สารเดิมได้ มีกลิ่นและสีที่เ ที่ปลี่ย ลี่ นไปและไม่สามารถ กลับลัคืนสู่สารเดิมได้

เฉลยใบกิจ กิ กรรมที่ 10 เรื่อ รื่ ง การผัน ผั กลับ ลั ของสาร 1 คำ ชี้แชี้จง จัดกลุ่ม ลุ่ การเปลี่ยนแปลงที่กำ ที่ กำหนดให้ โดยระบายสีแดงลงบนการ เปลี่ย ลี่ นแปลงที่ผัที่นผักลับลั ได้ และระบายสีเขียวลงบนการเปลี่ยนแปลงที่ผั ที่ นผักลับ ไม่ไม่ด้ การเกิดสนิม การกลาย เป็นไอ การต้มไข่ การทำ ไอศกรีมรี การทำ น้ำ เชื่อชื่ม เผากระดาษ การสุก ของผลไม้ การปิ้ง ขนมปัง การละลาย ของเนย

เฉลยใบกิจ กิ กรรมที่ 11 เรื่อ รื่ ง การผัน ผั กลับ ลั ของสาร 2 คำ ชี้แชี้จง ให้นักเรีย รี นตอบคำ ถามต่อไปนี้ 1.การเปลี่ย ลี่ นแปลงที่ผัที่น ผั กลับ ลั ได้แ ด้ ละการเปลี่ย ลี่ นแปลงที่ผัที่น ผั กลับ ลั ไม่ไม่ด้ ของสาร แตกต่าต่งกัน กั อย่าย่งไร ........................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ 2.“วิธีวิก ธี ารทำ ขนมปังปอนด์คื ด์ คื อ นำ ส่วนผสม ได้แ ด้ ก่ แป้งขนมปัง น้ำ ตาลทราย นมผง ยีสยี ต์ เกลือ ลื น้ำ อุ่นอุ่และเนยจืด จื ใส่ชามผสมและ นวดแป้งให้กลายเป็นเนื้อเดีย ดี วกัน กั จากนั้นนำ ใส่แม่พิม่ พิมพ์และนำ เข้า ข้ เตาอบที่อุที่อุ ณหภูมิ ภูมิ175 องศาเซลเซีย ซีส อบประมาณ 30-35 นาที หรือ รื จนขนมปังสุก” จากข้อ ข้ ความแสดงว่าว่การทำ ขนมปังเป็นการ เปลี่ย ลี่ นแปลงที่ผัที่น ผั กลับ ลั ได้ห ด้ รือ รื ไม่ เพราะเหตุใ ตุ ด ........................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ การเปลี่ย ลี่ นแปลงแบบผันผักลับลั ได้สด้ามารถกลับลัคืนสู่ส สู่ ารเดิมดิ ได้ แต่กต่าร เปลี่ย ลี่ นแปลงที่ผัที่นผักลับลั ไม่ไม่ด้จด้ะไม่สม่ามารถกลับลัคืนสู่ส สู่ ารเดิมดิ ได้ เป็นการเปลี่ย ลี่ นแปลงที่ผัที่นผักลับลั ไม่ไม่ด้ เพราะขนมปังไม่สม่ามารถเปลี่ย ลี่ น กลับลั ไปเป็นสารเดิมดิ ได้

คำ ชี้แชี้จง เลือกคำ ตอบที่ถูที่กต้องที่สุที่สุดเพียงคำ ตอบเดียว 1. ตัวทำ ละลายคืออะไร ก.สารที่มีที่ มีสีเหมือนสารละลาย ข.สารที่มีที่ มีสถานะเป็นของเหลว ค.สารที่มีที่ มีปริมริาณมากที่สุที่สุดในสารละลาย ง.สารที่มีที่ มีสถานะแตกต่างจากสารละลาย 2. การแข็งตัวนำ ไปใช้ปช้ระโยชน์ในเรื่อรื่งใด ก.การทำ น้ำ เชื่อชื่ม ข.การทำ ไอศกรีมรี ค.การทำ อาหารให้สุก ง.การอุ่นอาหารแช่แช่ข็ง 3. การกลายเป็นไอเกิดขึ้นเมื่อใด ก.มีสารใหม่เกิดขึ้น ข.แก๊สมีการเปลี่ยนสถานะ ค.ของเหลวได้รับรัความร้อร้นสูง ง.ของแข็งเปลี่ยนสถานะเป็นแก๊ส 4. การเปลี่ยนแปลงของสสารใดเกิดจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่แที่ตกต่างจากกลุ่มลุ่ ก.การระเหิด ข.การแข็งตัว ค.การควบแน่น ง.การระเหิดกลับ 5. การหลอมเหลวคืออะไร ก.การเกิดสารใหม่ ข.การละลายของสาร ค.การเปลี่ยนแปลงทางเคมี ง.การเปลี่ยนสถานะของสสาร 6. เหตุการณ์ใดแสดงถึงการควบแน่น ก.น้ำ กลายเป็นน้ำ แข็ง ข.หิมะตกในวันที่อที่ากาศเย็นจัด ค.หยดน้ำ เกาะที่ผิที่วผิแก้วใส่น้ำ เย็น ง.ไอน้ำ ลอยขึ้นมาจากแกงที่กำที่ กำลังเดือด 7. การเปลี่ยนแปลงที่ผัที่นผักลับไม่ได้คืออะไร ก.การละลายของสารในน้ำ ข.การเปลี่ยนสถานะของสสาร ค.การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ง.การเปลี่ยนแปลงที่เที่กิดสารใหม่ 8. สารใดเป็นสารละลาย ก.น้ำ กลั่นลั่ข.น้ำ เกลือ ค.น้ำ โคลน ง.น้ำ ปลาพริกริ 9. การละลายคืออะไร ก.การที่น้ำที่ น้ำ แข็งกลายเป็นน้ำ ข.การที่สที่ารเดิมเปลี่ยนเป็นสารใหม่ ค.การรวมเป็นเนื้อเดียวกันของสารผสม ง.การเปลี่ยนสถานะจากของแข็งเป็นของเหลว 10. เหตุการณ์ใดแสดงถึงการเปลี่ยนแปลงทางเคมี ก.การเผากระดาษ ข.การต้มน้ำ ให้เดือด ค.การผสมน้ำ ตาลกับเกลือ ง.การใส่สีผสมอาหารลงในน้ำ เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน เรื่อง การเปลี่ยนแปลงของสาร