Portfolio_Susanne_Maerki_Style_Master

st yleSTYLE. INSPIRIERT DIE SCHWEIZ Nr. 9 September 2020 CHF 5.90

Poetry-Slam,
ein Dialog:
Lisa Christ
und Fatima
Moumouni

BEAUTY
Anti-Aging?
Völlig veraltet

Humor ist
eine Haltung

09 TRACEE ELLIS ROSS zeigt, was clevere Comedy kann.
9 771661 658008

A
G
E
N
D
A

Noch mehr Farbrausch von Walter Pfei er gibt es im Bildband «Bildrausch. Drawings 1966 2018».

Seit Mitte März ndet unser Leben drinnen
statt. Das ist nicht immer einfach, aber
wir halten uns daran, denn wir wollen schnell
wieder raus in den Frühling. Bis dahin
stehen diese Favoriten auf unserer Agenda.

Mai

SUSANNE MÄRKI
Director of Photography Style

LESEN «Damals» von Siri Hustvedt, Perfekte Welle: Thom Gil-
Rowohlt. Weil es spannend ist, sich mit bert, «Waves. Pro Surfers
dem Thema Weiblichsein in all seinen and Their World».
Facetten auseinanderzusetzen.
Klare Ansage: Die Statement-Prints gibts im Onlineshop von Marisa
BILDBAND «Bildrausch. Drawings Burn-Pichler.
1966–2018» von Walter Pfei er, Edi-
tion Patrick Frey. Einen Tag vor dem RAHEL ZINGG PODCAST Mal was über Beyoncés
Lockdown sassen Walti und ich noch Redaktorin Style Musikvideos lernen. Oder Briefmar-
in unserem Lieblingsrestaurant, der kendesign. Wie das zusammenpasst?
UBS-Kantine in Altstetten. Der Service LESEN «Ferrante, Frisch & Fenchel- Die Themen von «Art Matters» verlau-
war toll – wir waren die einzigen Gäste. kraut» von Nicole Giger, AT Verlag. fen genau an der Grenze zwischen
Mit etwas Selbstgekochtem lässt sich Kunst und Popkultur und zeigen, dass
FILM «All Is Lost» von J. C. Chan- auf jeden Fall klüger und wortgewand- die Übergänge da ganz üssig sind.
dor. Braucht jemand noch einen Tipp ter über Viren diskutieren.
zur Krisenbewältigung? APP Zu den Sternen schauen mit
BILDBAND Im April hätte ich eine Co-Star und deren – nach Aussagen der
PODCAST Podcasts höre ich eher Freundin in Australien besucht. Jetzt Hersteller*innen – hyperpersonali-
weniger, dafür Musik. Denn: ein Leben sehen wir uns halt über Facetime. Und sierten Horoskopen in Echtzeit. Ver-
ohne Musik? Schlicht unmöglich, jetzt die Wellen, die auch ohne mich rau- mutlich ist das Unsinn, aber manchmal
braucht es viel Melancholie: «Funny schen, bestaune ich hier: «Waves. Pro macht das Vernunftwidrige wirklich
How Time Slips Away» von Al Green. Surfers and Their World» von Thom grossen Spass.
Gilbert, Abrams & Chronicle Books.
APP Mein komplettes Leben (ID, ONLINESHOP Marisa Burn-Pich-
Bankkarten, ID, Ausweis etc.) ist in einer FILM Über Instagram bin ich auf ler verkauft in ihrem Shop Aquarell-
App namens Dateien angelegt. Ich kann Ocean Ramsey gestossen. Die Tauch- kunstwerke, Kristallketten, Yogaklei-
jeden nur ermutigen: Nutzt den Lock- lehrerin postete Videos, in denen sie dung und noch ganz viele andere, ganz
down, um euer Leben zu digitalisieren. ganz nah neben einem grossen Weis- wundervolle Dinge. burninglights.ch
sen Hai herschwimmt. Beeindruckend
ONLINESHOP Meine Leiden- – und teilweise kaum zu ertragen – WORAUF ICH MICH FREUE
schaft für Bilder wird momentan durch sind auch die Bilder in ihrem Film Samstags o ine zu shoppen. Einkau-
Homeo ce massiv auf den Prüfstand «Saving Jaws». hulu.com fen – mit Kleideranprobieren und so –
gestellt. Auf Instagram gibt es aber und beim langen Anstehen an der Kasse
schöne Augennahrung bei Mr. Larkin.  genervt auf die Uhr schauen.

WORAUF ICH MICH FREUE
Endlich die Ko er zu packen und ein-
fach abzuhauen.

Das bisschen Wasser ist doch nicht schlimm,
oder?! «All Is Lost» mit Robert Redford.

style /

Die Schauspielerin zögerte lange, in die Fussstapfen ihrer Superstar-Mum
Diana Ross zu treten. Aber jetzt hat sie den ersten musikalischen Schritt

Coverstory Humor

Tracee
Ellis Ross

gewagt. Humor hilft ihr dabei als Schutzschild auf der Bühne.
Interview Marlène von Arx Redaktion Anita Lehmeier

KOSMOPOLITIN Die kalifornische Comedian wuchs in Paris, New York sowie in der Schweiz auf und fühlt sich als «Kind der Welt».

JOBWECHSEL 2 Mit 44 gewann sie ihren ersten Golden Globe, mit 46 sang sie erstmals vor der Kamera. Jetzt im Film «The High Note» zu hören.

Coverstory Humor

die Figur Ihre eigenen Erlebnisse

als Tochter einer schwarzen Mut-

ter und eines weissen Vaters?

Ich kann da natürlich einiges einbrin-

gen. Ich bin in Europa aufgewachsen auch heute noch liegen meine Lieblings-

und bringe diese Perspektive mit. Das orte in den Bergen. Ich kam mit drei-

Ehepaar Johnson in der Serie hat nun zehn Jahren ins Institut Le Rosey in

nicht den gleichen Background und noch bevor sie Diana Ross war. Sie hat Rolle und in Gstaad. Ich lernte Genf

daher oft auch eine unterschiedliche mir die Arbeitsmoral mit auf den Weg kennen, wir hatten ein Haus im Wallis.

Wahrnehmung. Unsere Show zeigt: Es gegeben, mein eigenes Leben zu ver- Ich war nur eineinhalb Jahre da, aber es

sind nicht alle Schwarzen gleich und wirklichen. Als ich aufwuchs, war es war eine prägende Zeit. Ich bin Ameri-

auch nicht immer gleicher Meinung. nämlich ein Nachteil, ein Promi-Kind kanerin und auch in New York und

Ebenso wichtig ist die Geschlechter- zu sein. Viele änderten den Namen, Paris aufgewachsen. Die Zeit in Europa

frage: Ich bin mit einer Mutter aufge- aber ich sah meiner Mutter so ähnlich – hat mich wirklich zum Kind der Welt

wachsen, die ihr Leben als Frau lebte das hätte nichts gebracht. gemacht. Fondue esse ich jedoch keines

und gleichzeitig ihre Kinder grosszog. mehr.

In «Black-ish» spiele ich eine Ärztin, die Hatten Sie Bedenken, auch einen

eine Familie hat und ebenfalls etwas aus Beruf im Showbiz zu ergreifen? Weshalb denn nicht?

sich macht. Nein. Vielleicht, wenn ich gesungen In meinem Alter muss man auf gewisse

hätte. Aber ich habe absichtlich eine Sachen verzichten. Wir haben jeweils

Wie muss man sich eine Kindheit andere Richtung gewählt. Im Herzen Greyerzer mit nach Hause genommen,

mit Diana Ross als Mutter vor- bin ich eine Performerin. Mir macht es denn in der Schweiz ist er anders als in

stellen? Spass, vor Leuten zu stehen und sie zum Amerika. Joghurts sind auch so phäno-

Ich habe früh kapiert, dass die Eltern Lachen zu bringen. Ich wurde deswegen menal. Die Milch ist grossartig. In der

anderer Kinder nicht am Superbowl öfter aus dem Klassenzimmer gewor- Schweiz sind die Kühe so glücklich, sie

auftraten oder ihnen die Limousine von fen. Jetzt verdiene ich mein Geld damit. hüpfen herum wie junge Hunde. Ernst-

Fans blockiert wurde. Aber für mich ist Auch gut! haft! In Europa kann ich Käse und Brot

meine Mutter vor allem die Frau, die essen und bekomme keinen Bauch da-

uns am Morgen mit zurückgebundenen Sie sind eine Weile in der Schweiz von. Hier hingegen schon – und das

Haaren und ohne Make-up aufweckte. zur Schule gegangen. Was ist kann ich mir als Schauspielerin nicht

Sie war nie länger als eine Woche weg, aus dieser Zeit hängen geblieben? leisten.

sonst reisten wir mit ihr. Das war ihr Die frische Luft! Seit meiner Zeit in der

wichtig. Sie war zuerst meine Mutter, Schweiz zieht es mich in die Höhe – Sie haben ursprünglich in der

Mode angefangen, arbeiteten als

Model, Fashionjournalistin und

Stylistin. Wurde Ihnen die Liebe

«Seit meiner Zeit zum Glamour in die Wiege gelegt?
Ja. Glamour ist für mich der Ausdruck
des Selbst – wenn er authentisch ist wie

in der Schweiz zieht bei meiner Mutter. Ich glaube auch, es
half den Leuten damals, eine schwarze
Frau in diesem Business besser zu ak-

es mich in die zeptieren, denn man konnte sich auf
Höhe – auch heute diese Facette konzentrieren. Wie man
sich präsentiert, ist wichtig. Ich brezle
noch liegen mich auch für Zoom-Chats auf. Mode
macht aber auch einfach Spass. Ich kann
mich erinnern, als meine Mutter einmal
auf Tournee ging: Sie war kaum weg-
gefahren, hatte ich schon ihren Kleider-

FOTOS Yelena Yemchuk / Trunk Archive meine Lieblingsorte kasten durchstöbert, ein paar tolle Sa-
chen zu mir ins Zimmer geholt und dort
aufgehängt, um mir einzubilden, sie

in den Bergen.» gehörten mir. Meine Mutter hatte wohl
etwas vergessen, denn plötzlich stand
sie in der Zimmertür. Ich habe dann

Tracee Ellis Ross vorgegeben, ich hätte alles für sie neu
zusammenstellen wollen … Geändert

hat sich nicht viel: Ich lasse auch heute

noch Klamotten von ihr mitgehen.

style /

interview

MAX
HUBACHER

Bevor hier wieder jemand

andmeraecshBt:es2i0tz1a8nsisptrsüecinheJagherl!tend

Oder hat sich sonst noch wer
vier Hauptrollen und den

Schweizer Filmpreis ergattert?

Interview Rahel Zingg Fotos Marlen Mueller

44

HERAUS-
FORDERER
T-Shirt, Schiesser.
Dekonstruierte
Hose aus Baum-
wolle und Seide,

Jil Sander.

interview

Yen
Han

Wenn sie über die
Bühne schwebt,
ist es, als ob Sternlein
vom Himmel fielen.
Die Zürcher Prima-
ballerina über
Training, Treue und

Tränen.

Interview Daniela Fabian
Fotos Pierluigi Macor

Giambattista Valli
Mousseline- und
Organzakleid, bei
Maison Gassmann.

61

Ein ruhiger
Moment

Sarah Spale hat gerade die grösste Präsenz
in der hiesigen Filmlandscha .

Warum nur so bescheiden? Ein Gespräch
mit einer Schauspielerin, die eigent-

lich gar nicht gern über sich redet, das
jedoch äusserst redegewandt.

Interview Rahel Zingg Fotos Fabian Hugo

interview

Bedruckte Denim-
jacke mit Guipure-
Kragen, Miu Miu.

SHE WHO
LEAVES

A TRAIL OF
GLITTER

WENN DIE NACHT DEM TAG DIE STUNDEN STIEHLT, DIE GROSSEN
MOMENTE IM DUNKELN PASSIEREN. WENN WIR MIT TAUSEND GLITZER-

LICHTERN UM DIE WETTE TANZEN. UND AUF EWIG IN GLÄNZENDER
ERINNERUNG BLEIBEN. MODE FÜR DIE SCHÖNSTE ZEIT DES JAHRES.

Fotos Carlijn Jacobs Redaktion Kristin Müller

Weit geschnittener Mantel, Cédric Charlier. Stiefel mit Blockabsatz und Strumpfhose mit Glitzer, Chanel.

Smokingjackett aus der Herrenkollektion, Prada. Ohrhänger Fit Short und Fit Long, Swarovski.
Rechts: Smokinghemd aus der Herrenkollektion, Prada. Paillettenbesticktes Seidenkleid, Emilio Pucci.



Abendkleid mit Plissee, aus Crêpe de Chine, Givenchy.

Knielanger Mantel aus Doppelsatin, Prada.

Leichte Jacke und asymmetrischer Jupe aus Kaschmir, Sportmax. Stiefeletten mit Kontrastsohle, AGL.

Jackett mit runden Schultern und Bundfaltenhose aus Wollkrepp, Givenchy. Stiefeletten mit Pro lsohle, AGL.

GUCCI

OVERALL AUS SEIDEN-
UND WOLLKREPP,

MIT BREITEM LOGO-GURT.

ANDY WOLF

SONNENBRILLE ODESSA SUN.

RECHTS: HERMÈS
BADEANZUG MILOS,
MIT KORDEL ZUM BINDEN.

60

SHE COMES
IN COLORS

FOTOS KENT ANDREASEN REDAKTION KRISTIN MÜLLER

MERCEDES-BENZ

Hermès Bowlingtasche aus Leder.

Ambient-Light «Fire Red».

Chanel Eau de Parfum Coco Mademoiselle.

Ambient-Light «Sun Yellow».

Seidenkleid,
transparente
Hose und Hals-
schmuck mit
Lederband,
alles Gabriele
Colangelo.
Mesh-Halskette,
Saskia Diez.

Vergoldete
Ohrhänger mit
Spiegel ä-
chen, Aurélie
Bidermann.

Ruhepol

IN EINER ZEIT, IN DER ALLES UND JEDER NACH
AUFMERKSAMKEIT BRÜLLT, LASSEN WIR UNSERE
KLEIDUNG IN GEDÄMPFTEN TÖNEN SPRECHEN.

Fotos Laetitia Hotte Redaktion Kristin Müller

Stretch-Overall
mit ausge-
stelltem Bein,
Chloé. Hals-
kette mit Holz-
perlen, Radà.
Vergoldetes
Collier Bold,
Saskia Diez.

Baumwollbla-
zer, Erika
Cavallini. Hoch
geschnittene
Hotpants
mit Wollanteil,
Ermanno Scer-
vino. Ledergür-
tel, mytheresa.
com, Loewe.

SO
GEWINNEN

Das neue Nonplusultra: biodynamische Beauty. Sie macht uns und die Natur
nachhaltig zufrieden.

WIR

BODEN Text Carla Reinhard

Sag mal, Mutter Natur, darfst du eigentlich erhöht. Die Anbaurichtlinien von Demeter – so
Lieblingskinder haben? Wir würden uns gern heisst das o zielle Label – sind streng, das ent-
selber nominieren. Weil wir etwas entdeckt sprechende Dokument ist ganze vierzig Seiten
haben, das dir und uns gleichermassen guttut. lang. Obwohl es schon in vielen Ländern bio-
Neu ist die biodynamische Landwirtschaft dynamische Höfe gibt, nden international tä-
nicht, sie wurde schon 1924 von Rudolf Steiner tige Naturkosmetikmarken wie Weleda noch
konzipiert. Jetzt ndet sein Konzept aber auch nicht genügend grosse Mengen an zerti zierten
in der Beauty immer mehr Anklang. Das über- Rohsto en. Bis 2022 sollen dreissig Prozent
rascht nicht. Erstens hat die Klimabewegung ihrer Inhaltssto e aus biodynamischem Anbau
durch die Schülerstreiks einen enormen Schub stammen. Kleineren Produzenten wie Sabine
erhalten. Mittlerweile will nicht mehr nur eine Hagg aus Wahlen in Baselland gelingt es schon
kleine, grüne Nische ihren Teil dazu beitra- jetzt, Beautyprodukte mit Demeter-Zerti ka-
gen, die Natur zu schützen und für die nächsten tion herzustellen. Je mehr Höfe es zukünftig
Generationen zu erhalten. Zweitens sind wir gibt, desto einfacher wird das auch für grössere
immer auf der Suche nach etwas noch Besserem, Hersteller sein.
noch Speziellerem, noch Natürlicherem. Dürfen
wir vorstellen: biodynamische Beauty. So oder so, wenn wir etwas gelernt haben
bei der Nachhaltigkeitsdiskussion, dann, dass
Mit Inhaltssto en von Höfen, die nach sich auch Kompromisse lohnen – jeder kleine
Steiners Konzept anbauen, sind die Produkte Schritt zählt. Soll heissen: Schon wenn einer
noch nachhaltiger als biologische. Wieso? Weil der Inhaltssto e des neuen Naturkosmetik-
biodynamische Betriebe als in sich geschlossene Gesichtsöls aus der biodynamischen Landwirt-
Organismen arbeiten. Alles, was als Dünger oder schaft stammt – Mutter Erde würde uns wohl-
Futtermittel verwendet wird, soll wenn immer wollend auf die Schulter klopfen. Und wenn
möglich vom eigenen Hof stammen und wird so 2022 dann alle auf den biodynamischen Zug
wieder in den natürlichen Kreislauf eingeführt. aufspringen, wissen wir insgeheim, wer schon
Als Dünger kommen fermentierte P anzen- vorher ein bisschen besser, spezieller, natür-
präparate oder präparierter Kuhmist zum Ein- licher war. Das Lieblingskind eben.
satz, so wird die Bodenfruchtbarkeit nachhaltig

Beauty Biodynamisch

style /

homestory

IM ESSZIMMER
steht ein runder
Tisch von Hervé Van
der Straeten.
DER MÖBEL-
DES IGNER lehnt
am Stuhl Shanghai,
den er für Ralph Pucci
entworfen hat. Im
Hintergrund sein Part-
ner Bruno Frisoni.

110

FOTOS Stephan Julliard Paarlauf

Hervé Van der Straeten entwir Möbel. Bruno
Frisoni entstaubte das Kultschuhlabel Roger Vivier.

Gemeinsam bewohnt das kreative Duo die Bel-
etage eines Stadtpalais auf der Île Saint-Louis in Paris.

Text Christine Marie Halter-Oppelt

homestory 2

1

1 IM WOHNZIMMER:
ein Louis-seize-Sofa und
Plastiksessel aus den Siebzi-
gerjahren zu einem Tisch
von Hervé Van der Straeten.
2 RÉGENCE-KONSOLE
mit Keramikvasen von
Andrea Branzi, unter einem
Gemälde von Mao Yan.
3 DER KLEINE SALON
ist Durchgangszimmer und
Ruhepol zugleich. Durch das
Fenster blickt man auf das
andere Seine-Ufer. 4 ÜBER
DEM B ETT hängt eine Fo-
togra e von Massimo Vitali.

DIE ÎLE SAINT-LOUIS ist ein ganz be- WER HIER wohnt, der gehört zweifels- 4
sonderes Stück Pariser Stadtgeschichte. ohne zur feinen Pariser Gesellschaft. Bei
Mitten in der Seine ist die kleine Insel Hervé Van der Straeten, dem 53-jähri- den Blick auf den Fluss und die Häuser-
von meterhohen Quaimauern eingefasst, gen französischen Möbeldesigner, klingt zeile am anderen Ufer freigeben, sym-
die einst Ludwig XIII. am Anfang des schon der Name nobel, und auch seine biotische Verbindungen schafft. Die
17. Jahrhunderts erbauen liess. Drei Entwürfe aus Bronze, Stahl, Stein und ehemaligen Paradezimmer beherbergen
Strassen erschliessen sie auf einer Länge edlen Hölzern, die in kleinen Serien oder heute ein eklektisches, buntes Wohnzim-
von 725 Metern. Ihre wichtigste Quer- als Einzelstücke gefertigt werden, sind mer, einen kleineren Mittelsalon mit ele-
verbindung, die Rue des Deux-Ponts, alles andere als gewöhnlich. Sein Gespür gantem Sofa und Régence-Schreibtisch
mündet in zwei Brücken: Die Pont Marie für starke Formen und wechselnde Volu- sowie ein Esszimmer, das mit einem
führt ins Marais am rechten Seine-Ufer, men ist aber auch in der Kosmetikbran- skulpturalen Tisch, Medaillonstühlen
über den Pont de la Tournelle gelangt che gefragt. Für Dior entwarf der Fran- und offenem Kamin ausgestattet ist. Die
man zum Boulevard Saint-Germain. So- zose das Flakon des Dufts J’adore, für Farbtöne der Wände sind mit Bedacht
wohl die Bebauung mit exklusiven Stadt- Guerlain gestaltete er die Hülle des Lip- gewählt. Crème, Wassergrün und Alt-
palais als auch die zentrale Lage machen penstifts Kiss Kiss. Sein Lebenspartner, rosa tauchen jeden Raum in ein anderes
das Eiland mit begrenztem Platzangebot der 1960 im Burgund geborene Bruno Licht. Im Schlafzimmer, das auf der
zu einer der begehrtesten und teuersten Frisoni, hat sich dagegen auf das Entwer- Rückseite das Hauses liegt, dominiert
Lagen der französischen Hauptstadt. fen von Schuhen verlegt. In den letzten sattes Schokoladenbraun.
sechzehn Jahren sorgte er mit kreativer
3 Energie für den anhaltenden Kultstatus NOCH WÄHREND der Entstehung die-
des Labels Roger Vivier, dessen Gründer ser Homestory überraschte Hervé Van
1967 die berühmten Lackpumps mit sil- der Straeten mit der Aussage: «Eigent-
berner Schnalle für Catherine Deneuve lich würde ich gern alle fünf Jahre um-
im Film «Belle de Jour» entwarf. ziehen. Jedes Quartier in Paris hat seinen
eigenen Charme und Charakter. Es ge-
“Ich verheirate fällt mir, diese Atmosphäre auf die Ein-
ganz unterschied- richtung einer Wohnung zu übertragen.
liche Stile. Kont- Sie wird damit zum Ausdruck einer ganz
bestimmten Lebensphase – und Fotogra-
raste bringen
Musikalität in ein en halten die Erinnerung daran wach.»
Ob er es wirklich ernst meint? Man mag
Interieur.” es bezweifeln. Wer gibt schon freiwillig

Hervé Van der Straeten 113eine solch einzigartige Loge auf.

NUN STELLT sich die Frage, welcher der
beiden Bewohner bei der Einrichtung
des Appartements den Ton angab. Sie
lässt sich wohl folgendermassen beant-
worten: Van der Straeten brachte seine
kraftvollen Entwürfe in einen sorgfältig
austarierten Dialog mit Antiquitäten und
Kunst. Das amboyante Wesen Frisonis
zeigt sich in fantasievollen Accessoires
und Farbakzenten, die den Räumen
Leben einhauchen. Ein überraschender
Stilmix, der auf den 175 Quadratmetern
einer Beletage mit hohen Fenstern, die

living

Die FOTOS Mattia Balsamini (1)
Signora
mag es
rund

Ecken und Kan-
ten? Nein danke.
Stattdessen bevor-

zugt Cristina
Celestino fantasie-

volle Formen
und warme Farben.

Das macht die
Designerin zur
Protagonistin einer
neuen Sinnlichkeit

im Wohnen.

Text Christine Marie
Halter-Oppelt

DAS CORALLO-TRAM machte Cristina Die 39-Jährige wurde bei Venedig
Celestino über Nacht bekannt. Es fuhr geboren. Heute lebt sie mit ihrem
während des Salone del Mobile 2018 Mann und der kleinen Tochter in
durch Mailands Strassen und lud Schau- Mailand. Die Pasticceria Cucchi in
lustige ein, mitzufahren. Anstatt harter Mailand (Bild) hat sie für die Mai-
Sitze gab es weich gepolsterte Bänke und länder Design Week umgestaltet.
mit Blumenstoffen bezogene Wände.
Seitdem macht die italienische Einrich-
terin immer wieder von sich reden. Mit
ihrem Studio Attico Design arbeitet sie
für bekannte Marken und zitiert mit Vor-
liebe aus der Vergangenheit.

1 Esstisch Caryllon, dampfgebogenes Buchen-
1 holz, mit Einlegearbeiten, ca. Fr. 11 320.–.

gebruederthonetvienna.com 2 Hängeleuchte

Pulsar, Preis auf Anfrage. esperialuci.com
3 Für Cedit entstanden die grossformatigen

keramischen Platten Policroma, Preis auf
Anfrage. orim.com 4 Polstersessel Tivoli, aus

Fendis Back-Home-Kollektion, ca. Fr. 7575.–.
fendi.com

2 Style: Woher kam die Idee, ein Tram Sie studierten Architektur in Venedig.
3 einzurichten? Wie sehr beein usste Sie die Stadt?
Cristina Celestino: Die ursprüngliche Diese Zeit war unglaublich wertvoll. Ve-
Inspiration für Corallo war das Kino. In nedig ist ein surrealer Ort, ohne Verkehr,
fast jeder italienischen Stadt gibt es ein eingetaucht in die Farben der Lagune und
Kino mit diesem Namen. Mich interes- die Stille der Gassen. Für mein Studium
siert die Ästhetik dieser Orte, die Foyers, musste ich viele Orte und Architekturen
die Vorführräume. Daneben fasziniert studieren. Venedig lehrt, dass alles mög-
mich das Thema Reisen. Ich liebe die his- lich ist und dass die Schönheit aus Über-
torischen Strassenbahnen von Mailand. lagerung entsteht.
Sie sind Ikonen der Stadt.
Sie sammeln Vintage-Design. Wo und
Wie entstand die Zusammenarbeit was kaufen Sie?
mit dem Luxuslabel Fendi? Ich verfolge die Auktionen, gehe auf den
Erstmals habe ich 2016 zur Design Miami Flohmarkt oder suche im Internet. Ich
ein Interior für Fendi entworfen. Dann sammle Stücke aus der Zeit von 1950 bis
lud mich Silvia Venturini Fendi ein, das 1970, meist Lampen und bevorzugt Mö-
klassische Pequin-Streifenmuster von bel der Marken Azucena und Gavina.
1987 weiterzuentwickeln. So entstand in
diesem Jahr eine Linie für die Kollektion Welches ist Ihr Lieblingsstück?
Back Home von Fendi Casa. Die Lampe Chiara von Mario Bellini.

Für Sergio Rossi entwarfen Sie Bouti- Beschäftigt Sie das Thema Nach-
quen in den Farben einer Make-up- haltigkeit?
Palette. Was braucht es, damit wir gern Natürlich. Die Natur muss wie Infra-
einkaufen? strukturen geschützt und geschätzt wer-
Luxusboutiquen sollten raf nierte Orte den. Darum braucht es eine neue Heran-
sein. Sie müssen stimulieren und eine gehensweise an Design und Architektur.
Marke auf subtile Art repräsentieren. Es reicht nicht, umweltfreundliche Mate-
Ein Kauferlebnis braucht Räume, die ein rialien zu verwenden. Die Nachhaltigkeit
Gefühl von Intimität und Wärme ver- muss Teil des gesamten Herstellungs-
mitteln. Bei Sergio Rossi ist das Thema und Logistikprozesses sein.
Weiblichkeit – ausgehend von einem
blassen Rosa – der Schlüssel zum Projekt. Wann kommt Ihr erstes Restaurant?
Das gab es schon! Während der Mailän-
Gibt es einen Unterschied zwischen der Design Week 2019 möblierte ich die
femininem und maskulinem Design? Pasticceria Cucchi am Corso Genova 1.
Eher nicht. Man sollte lieber von einem Leider war die Installation nur ein Pop-
Designansatz sprechen, der in meinem up und wurde wieder abgebaut.
Fall eng mit einer sensiblen Denkweise
verbunden ist. Meine Vision orientiert Wo trinken Sie nun Ihren Kaffee?
sich an den eleganten Salons der Bour- Ganz in der Nähe meiner Wohnung. In
geoisie, sie ist zeit- und geschlechtslos. der historischen Pasticceria Sissi.

4

Dies ist ein Plädoyer für Liebe auf den zweiten Blick. Für Ecken und
Kanten, die beim genauen Hinsehen weich werden. Für eine Stadt in Frauen-
hand, die uns auch deshalb um den Finger gewickelt hat. Ach, Chicago.

GEGEN
STROM

Text Carla Reinhard

«Trump» – die riesigen Lettern sind im sehe. Es ist dieses Gefühl von weiter bessere Qualität und gesundes Essen
Zentrum der drittgrössten amerika- Welt, von Abenteuern, die zu gross sind will, blättert schnell so viel hin wie in
nischen Stadt nicht zu übersehen. Im für die kleine Schweiz. einem guten Schweizer Restaurant.
Fokus steht hier aber jemand anderes:
die demokratische Bürgermeisterin Lori Amerika hat es noch immer ge- Zurück auf der Strasse, wird klar:
Lightfoot – weiblich, lesbisch, dunkel- scha t, mit Dimensionen zu beeindru- Die Unterschiede sind nicht nur in der
häutig. Die 57-Jährige wurde im Früh- cken. Aber kann diese Megacity auch Gastronomie enorm. Hier koexistieren
ling 2019 zum Stadtoberhaupt gewählt. mit Inhalt nachlegen? Ich bin hier, superreiche Businessleute neben bettel-
Das zeigt: Hier weht ein neuer Wind. um genau das herauszu nden, will mich armen Obdachlosen; beide sind im Stadt-
Einer, der Fortschritt bringen soll. Be- aus dem Zentrum in die Quartiere bild allgegenwärtig. Man weiss vor der
grüsst werde ich aber vom altbekann- durcharbeiten – Zwiebelprinzip! Apro- Reise, dass Chicago schon lange gegen
ten, der mir die Kälte in die Knochen pos Zwiebel: Erst einmal brauche ich Armut und Gewalt kämpft. Es mit eige-
jagt. Meine Ankunft in Chicago ist nicht ein Nachtessen, das sich vom Flugzeug- nen Augen zu sehen, fühlt sich an wie
warm, weder im eigentlichen noch im food abhebt. Mein Freund – er versucht ein Sprung ins kalte Wasser, raus aus der
übertragenen Sinn. Stadt und Wetter sich hier für vier Monate als Expat – hat warmen, sicheren Zürcher Blase. Dass
sind rough, das englische Wort passt am das Restaurant ausgesucht: Das moder- es in dieser Stadt letztes Jahr 2151 Schies-
besten. Zu Deutsch heisst das so viel ne «Paci c Standard Time» im zentra- sereien gab, lässt mich leer schlucken.
wie: rau, grob, derb. Wer Romantik len Stadtteil River North setzt den Ton Ich realisiere es auf dem Heimweg in
sucht, ist hier an der falschen Adresse. für den Trip. Das Essen ist wahnsinnig unser Hotel: In diesen Ort verliebt man
Das Herz geht mir trotzdem auf, als ich gut, aber eben auch ziemlich teuer. Mei- sich nicht einfach so. Man muss Vertrau-
gegen Ende der einstündigen Fahrt vom ne Reisen in die USA haben mich ge- en aufbauen, sich langsam näherkom-
Flughafen zum ersten Mal die Skyline lehrt: Die Food-Schere geht hier weit men. Zum Glück habe ich genug Zeit
auf. Billige Angebote gibts viele, wer für eine komplizierte Liebesgeschichte

Reisen Chicago

style /IM FLUSS Der Chicago River schlängelt sich vom Lake Michigan durch die Innenstadt. Bootstouren bieten den etwas anderen Blick auf die Skyscraper.

HEITER Im «Paci c Standard Time» kommt kalifornische Küche
auf den Tisch, zum Beispiel Burrata mit grünen Erbsen.

NEUE WELLE Jeanne Gang, die Architektin des
Aqua Tower (im Bild), wird 2020 in Chicago
den höchsten von einer Frau designten Wolken-
kratzer der Welt erö nen: den Vista Tower.

KONTRASTPROGRAMM Tiefe Häuser, hohe Trenddichte: In den Quartieren Fulton Market,
Logan Square und Wicker Park fühlt sich die Stadt jünger und entspannter an.

Reisen Chicago

IM GRIFF Die Köchin Stephanie Izard führt vier ange-
sagte Restaurants im Quartier Fulton Market, darunter das
«Cabra».

ZACK, ZACK Wer nicht früh reserviert, ndet keinen Platz mehr: Im Rooftop-
Restaurant Cabra im Hoxton-Hotel gibts feine Ceviches und Weitsicht über die Stadt.

eingeplant. Sie beginnt am nächsten überhörbar an der Bar. Trotzdem lohnt Köchin dominiert den Stadtteil kulina-
Tag mit den Klassikern: Tagsüber in den sich die Tour, die von Mai bis Oktober risch, führt gleich vier angesagte Res-
grünen Millennium Park mitten in der durchgeführt wird, um die Stadt aus taurants, in denen wir kaum einen Tisch
Stadt, inklusive obligaten Sel es bei der einer anderen Perspektive zu sehen. kriegen – das Znacht muss bis um neun
weltbekannten silbernen Bohne, die Und mehr über sie zu erfahren. Zum warten. Die Geduld lohnt sich: Izards
eigentlich «Cloud Gate» heisst und ein Beispiel, dass hier 2020 der weltweit peruanisch inspiriertes Restaurant Ca-
Kunstwerk von Sir Anish Kapoor ist. höchste von einer Frau konzipierte Sky- bra im Hoxton-Hotel ist das einzige
scraper erö net wird. Der 365 Meter Lokal, in dem wir während des Trips
Wer genug gesehen hat, fährt im na- hohe Vista Tower von Jeanne Gang zweimal essen. Das «Classic Ceviche»
hen Hotel Chicago Athletic Association bringt mit wellenartigen Kurven mehr mit Wolfsbarsch, Leche de Tigre und
bis ganz nach oben zum trendigen Roof- Sanftheit in die überwiegend eckige Süsskarto eln macht sofort süchtig, die
top-Restaurant Cindy’s. Da ist zwar nicht Chicagoer Skyline. Und setzt ein starkes grillierten Shishitos auch. Vielleicht
weniger los, aber es gibt gute Drinks. Zeichen: Frauen mischen nicht nur in wären wir ein drittes Mal hingegangen,
Und eine eindrückliche Aussicht über der Politik, sondern auch in der Archi- aber es gibt zu viel Gutes zu entdecken.
Park, Bohne und Stadt. Letztere muss tektur ganz vorne mit. Endlich! Chicago ist nicht umsonst berühmt für
man eigentlich auch vom Chicago River sein Essensangebot: Die Qualität in vie-
aus gesehen haben. Also buchen wir ganz Dass das auch in der Restaurant- len Restaurants ist grossartig, das An-
klischeehaft eine Sunset-Bootstour, die szene so ist, merken wir spätestens, als gebot modern und kosmopolitisch. Die
uns über den Fluss durch die Wolken- ich nach guten Lokalen im In-Quartier Deep-Dish-Pizza – eine nicht gerade
kratzer raus auf den Lake Michigan Fulton Market suche – nach dem Stadt- leichte lokale Delikatesse – scheint ver-
bringt. Natürlich gibt es einen Hei- zentrum unsere nächste Zwiebelschicht. gessen. Auch die nächsten Stadtteile, die
ratsantrag (nicht für mich …), natürlich Ein Name taucht bei der Recherche im- wir erkunden, enttäuschen kulinarisch
betrinkt sich eine Studentengruppe un- mer wieder auf: Stephanie Izard. Die

style /

Genuss

Grillen und Chillen
Mit dem «Noumi» zog eine unkomplizierte, trendige Lässigkeit ins hochnoble «Bellevue
104 Palace» in Bern. Küchenchef Alex Geoffroy setzt auf Gegrilltes (Fleisch, Fisch, Vegi-Varianten)
und Rohes (Beef, Tuna, Ceviche), auf bunte Bowls und das angesagte Sharing-Konzept. Zu den
Signature-Drinks vom «mixologist» an der langen Bar gibts Chill-out-Sound von DJs zur
Apérostunde. Coole Location, kundenfreundliche Preise. noumi.ch

Mein Leckerbissen Nordisch Scharf
mit
“Ohne was ich Der Preis für das beste Mitbringsel geht Schuss
nicht leben zweifellos an Norður Salt. Die isländi-
schen Salz ocken sind aus nachhaltiger Ingwer kann alles:
möchte: Crema Produktion und ohne Zusatzstoffe. Eine Er ist Medizin, Ge-
di peperoncino zauberhafte Meerjungfrau ziert die Vor- würz, Tee – und
fiorentina vom derseite, eine Erklärung zum Namen die seit einigen Jahren
Gewürzhändler Rückseite der Blechdose. Erhältlich bei ist die aromatische
Beat Heuberger Sibler, Einzigart und auf slowgoods.ch. Wunderp anze auch
an der Bar unver-
am Zürcher nordurco.com zichtbar. Die Zürche-
Hallwylplatz. Sie rin Silvana Huwiler
zaubert aus der
macht alles garstigen Knüller-
schärfer. Und knolle eine scharfe
Überraschung –
besser.” den Ingwerlikör
«Schnaps». Mit In-
Max Küng, Autor und haltsstoffen aus
Kolumnist, Zürich nachhaltiger Produk-
tion, ab Fr. 35.–.
Schleck-
mäuler silvanasspeisen.ch

Die hohe Kunst des Glace- Minzeis, Passi-
machens kann man studieren. onsfrucht-Pavlo-
So machte es Lisa Valmorbida va und Kokos-
in Bologna und eröffnete nuss.
in Melbourne eine Eisdiele.
REDAKTION Priska Amstutz, Nina Huber, Anita Lehmeier, Sarah Vogelsanger, Rahel Zingg Nun teilt sie ihre Rezepte,
nach Jahreszeit sortiert, mit
uns. «Pidapipó» (Sieveking
Verlag) wird mit Illustra-
tionen von Jean Jullien zum
doppelten Augenschmaus.

Gluschtige
Anregungen
für Dessert-
und Glace-
kreationen.

SUSANNE MÄRKI

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