คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร

คณะทรัพยากรธรรมชาตแิ ละอตุ สาหกรรมเกษตร

มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตเฉลมิ พระเกยี รติ จงั หวดั สกลนคร

หลกั สตู รวทิ ยาศาสตรบณั ฑติ

5 หลกั สตู ร
เทคโนโลยกี ารอาหาร

อาหารปลอดภยั และโภชนาการ
ทรพั ยากรเกษตรและการจัดการการผลติ

สตั วศาสตร์
พชื ศาสตร์

สาขาเทคโนโลยีการอาหาร

“ตราบใดที่อาหารยงั เปน็ ปจั จยั สำคญั ของมนษุ ย์
นกั ออกแบบอาหารอย่างเรา กย็ งั คงเปน็ ทต่ี ้องการสงู ของตลาด”

การเรยี นการสอน

เปน็ สาขาทใ่ี ชค้ วามรู้ ความชำนาญทางวทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี
ในการออกแบบอาหาร (Food Designer) เชน่

• การออกแบบ “การผลติ อาหาร”
• การออกแบบ “คณุ ภาพอาหาร”
• การออกแบบ “ผลิตภณั ฑอ์ าหาร”
เพือ่ ใหไ้ ดผ้ ลิตภณั ฑ์อาหารทมี่ มี าตรฐานและถกู ตอ้ งตามกฎหมาย
สอดคลอ้ งกบั ความตอ้ งการของตลาดและผบู้ รโิ ภค

- เจา้ ของกจิ การ ผปู้ ระกอบการธรุ กจิ อาหาร

- หวั หนา้ /ผจู้ ดั การ ฝา่ ยผลติ ฝา่ ยควบคมุ คณุ ภาพ และฝา่ ย
พัฒนาผลติ ภณั ฑใ์ นอตุ สาหกรรมอาหาร

- นกั วจิ ยั นักวชิ าการในหนว่ ยงานตา่ งๆ ของภาครฐั เชน่
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)
กรมวทิ ยาศาสตรก์ ารแพทย์ เปน็ ตน้

- เปน็ ทป่ี รกึ ษา ดา้ นการจดั การมาตรฐาน และการวางระบบ
มาตรฐานอาหาร

- เจา้ หนา้ ที่สง่ เสรมิ การขาย เครอื่ งมอื ทางวทิ ยาศาสตร์
เครอื่ งมอื แปรรปู อาหาร และสว่ นผสมอาหาร

สาขาอาหารปลอดภยั และโภชนาการ

การเรยี นการสอน

- การประเมินภาวะทางโภชนาการ
- การคำนวณสดั สว่ นอาหาร
- การวางแผนและใหค้ ำปรกึ ษาทางโภชนาการ
- การปรงุ ประกอบอาหารและการจดั บรกิ ารอาหาร
- การวางแผนและควบคมุ การผลิตอาหารตามหลกั ความ

ปลอดภยั อาหาร

“หลกั สตู รใหมท่ อี่ นิ เทรนด์ ตอบโจทยก์ ระแสโลกทอ่ี าหารตอ้ งปลอดภยั
ถกู หลกั โภชนาการ และเหมาะกบั ผบู้ รโิ ภคทต่ี า่ งกนั ”

- นักโภชนาการ
- นกั วจิ ยั และพฒั นาผลติ ภณั ฑอ์ าหาร
- ตวั แทนจำหนา่ ยผลติ ภณั ฑเ์ สรมิ อาหาร
อาหารทางการแพทย์ และโภชนเภสชั ภณั ฑ์
- ทปี่ รกึ ษาดา้ นการดแู ลสขุ ภาพ
- เจา้ หนา้ ทด่ี ้านการตรวจวเิ คราะหค์ ณุ ภาพอาหาร

สาขาทรพั ยากรเกษตรและการจดั การการผลติ

“จะทำการเกษตรใหส้ ำเรจ็ ตอ้ งวางแผนการผลติ และการตลาดใหเ้ ปน็ ”

การเรยี นการสอน

สาขานเี้ ปน็ สาขาทเี่ รยี นครอบคลมุ ความรทู้ างดา้ นวทิ ยาศาสตรเ์ พอ่ื นำมาใชใ้ น
การผลติ ผลผลติ ทางการเกษตร และทกั ษะการเปน็ ผปู้ ระกอบการธรุ กจิ เกษตร
เปน็ การบรู ณาการความรทู้ กุ แขนงวชิ ามาปรบั ใชใ้ นการเปน็ Smart Farmer และ
ผจู้ ดั การฟารม์ สมยั ใหม่ ทมี่ คี วามสามารถและความรคู้ รอบคลมุ ในหลายๆดา้ น

โดยสโลแกนของหลกั สตู รคอื “รอบรกู้ ารผลติ รอบคอบบรหิ าร รอบดา้ น
การตลาด การจดั การการผลติ ”

ศกึ ษาเกยี่ วกบั การจดั การทรพั ยากรและการผลติ ทางการเกษตรดว้ ย
เทคโนโลยที เ่ี หมาะสม ตลอดจนการบรหิ ารการจดั การบคุ คล องคก์ ร และธรุ กจิ
ทางการเกษตร โดยมกี ารการวางแผนการผลติ การตลาด การเงนิ ภายในฟารม์
หรอื องคก์ ร เพอ่ื วางแผนใหไ้ ดผ้ ลผลติ ทางการเกษตรทม่ี คี ณุ ภาพดี และสอดคลอ้ ง
กบั ความตอ้ งการของตลาดและผบู้ รโิ ภค

- เจา้ ของฟารม์ /ผจู้ ดั การฟาร์ม/ผู้ประกอบการธรุ กจิ
การเกษตร
- หัวหนา้ งานฟารม์
- ผ้จู ดั การฟารม์ ในบรษิ ทั เอกชน
- นักจดั การทรพั ยากรเกษตร
- นกั วิจยั หรอื นกั วชิ าการเกษตร
- เจา้ หนา้ ทสี่ ง่ เสรมิ การเกษตรในหนว่ ยงานของรฐั บาล
- เจา้ หนา้ ทก่ี ารตลาดเกษตร
- พนักงานธนาคารด้านการเกษตรหรือสหกรณ์
การเกษตร

สาขาสัตวศาสตร์

การเรยี นการสอน

การผลติ ปศสุ ตั วอ์ ยา่ งครบวงจร
- การผลติ สตั ว์
- การปรบั ปรงุ พนั ธุ์
- การคำนวณสตู รและตรวจสอบคุณภาพอาหารสตั ว์
- การบรหิ ารจดั การระบบสขุ าภิบาลฟาร์มทท่ี นั สมัย

“เรยี นจบแลว้ สามารถประกอบอาชพี ไดอ้ ยา่ งหลากหลาย มงี านรองรบั ”

- นักสตั วบาล นกั วทิ ยาศาสตร์ นกั วชิ าการ ทง้ั ใน
ภาครฐั และเอกชน
- นักวจิ ยั ดา้ นปศสุ ตั ว์ นกั ปรบั ปรุงพนั ธสุ์ ตั ว์ ทง้ั ใน
ภาครัฐและเอกชน
- เจา้ หนา้ ทสี่ ง่ เสริมดา้ นปศสุ ตั ว์ นักวเิ คราะห์และพฒั นา
อาหารสตั ว์
- ฝา่ ยขายผลติ ภณั ฑอ์ าหารและเวชภณั ฑส์ ตั ว์
- เจา้ ของฟารม์ ธรุ กจิ ขายสนิ ค้าทางการเกษตรด้านสตั ว์

สาขาพืชศาสตร์

“เดก็ เกษตรยคุ ใหม่ เรยี นรสู้ ยู่ คุ ดจิ ทิ ลั ”

การเรยี นการสอน

- การจดั การดา้ นพืชและทรพั ยากรเกษตรทค่ี รอบคลมุ ทั้งพชื ไรแ่ ละพชื สวน
- ตรวจสอบวเิ คราะหท์ รพั ยากรทางการเกษตร
- การปรบั ปรงุ พนั ธ์ุพชื
- การปรบั ปรงุ ดนิ นำ้ ภมู อิ ากาศและนเิ วศเกษตร
- การประยกุ ตใ์ ช้ระบบภมู สิ ารสนเทศเพอื่ กระบวนการผลติ ทางการเกษตร
ทีท่ นั สมยั
- นวตั กรรมการผลติ พืช
- เทคโนโลยกี ารผลิตพชื

- นกั วิชาการเกษตรทงั้ ในภาครฐั และเอกชน
- นกั สง่ เสรมิ การเกษตรทง้ั ในภาครฐั และเอกชน
- นกั วจิ ยั ทง้ั ในภาครัฐและเอกชน
- เจา้ ของฟารม์ ธรุ กิจสว่ นตวั

Contact us
ขอ้ มูลตดิ ตอ่ เรา

คณะทรพั ยากรธรรมชาตแิ ละอตุ สาหกรรมเกษตร
มก.ฉกส. รบั เขา้ ศกึ ษา
59/4 หมู่ 1 ต.เชยี งเครอื อ.เมอื งสกลนคร
จ.สกลนคร 47000
081-739-178-9
[email protected]
https://fna.csc.ku.ac.th