รายงานผลิตภัณฑ์ไม้มะม่วง นงลักษณ์

รายงาน
เร่ือง ผลิตภัณฑ์ไม้มะม่วง

เสนอ
ผศ.สาโรช สะอาดเอี่ยม

จัดทาโดย
นาง นงลักษณ์ อปู คา รหสั 6410530432105
ชัน้ ปีท่ี 1/2 คณะสงั คมศาสตร์ สาขาวิชาการปกครอง
มหาวิทยาลัยมหามกุฏราชวิทยาลัย วทิ ยาเขตล้านนา

รายงานฉบับนเ้ี ปน็ ส่วนหนึง่ ของการศกึ ษา
รายวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศเพอ่ื การศกึ ษาค้นคว้า
รหัสวิชา GE4005 ภาคเรียนท่ี 3 ปีการศึกษา 2565

ก

คานา
รายงานเล่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อการศึกษาค้นคว้า
รหัสวิชา GE4005 ชั้นปีท่ี 1 ปีการศึกษา 2565 สาขาวิชาการปกครอง มหาวิทยาลัยมหามกุฏราช
วิทยาลัยวิทยาเขตล้านนา โดยมีจุดประสงค์เพื่อ รวบรวมเน้ือหา และศึกษาเก่ียวกับ “ผลิตภัณฑ์ไม้
มะม่วง” ขอขอบคุณ ผศ. สาโรช สะอาดเอ่ียม อาจารย์ผู้สอนประจาวิชาที่ให้ คาปรึกษาและ
แนะแนวทางในการศึกษา การรวบรวมข้อมูลตลอดจนการจัดทารูปเล่มและขอขอบคุณเพ่ือนๆทุก
ทา่ นทใ่ี หค้ วามช่วยเหลือมาโดยตลอด
ผูจ้ ดั หวงั ว่ารายงานเล่มนจ้ี ะให้ความรู้และเปน็ ประโยชนแ์ ก่ผตู้ อ้ งการศึกษาทุกทา่ น

ผู้จัดทา
นาง นงลักษณ์ อูปคา 6410530432105

ข

สารบญั
คานา...............................................................................................................................................................ก
สารบญั ............................................................................................................................................................1
ความเปน็ ท่ีมาผลิตภณั ฑไ์ มม้ ะม่วง ...................................................................................................................1
ขน้ั ตอนและวธิ ีทา ............................................................................................................................................2
1. นาไมม้ ะมว่ งมาปอกเปลอื กออกโดยใช้เครื่องปอกเปลือก.............................................................................2
2. นาไม้มะม่วงทปี่ อกเปลือกเสร็จมาข้นึ หนุ่ ตามแบบท่ลี ูกค้าตอ้ งการ............................................................ …2
3. นาหุน่ แบบเข้าเตาอบโดยใช้เศษไม้ท่ที าหนุ่ แบบเป็นเชอื้ เพลิงอบเตาประมาณ 5 วัน....................................2
4. นาหุน่ แบบออกเตาอบเขา้ เคร่อื งขัดเอาผวิ ด้านนอกของหนุ่ แบบออกเพือ่ ใหเ้ รียบสวยงาม............................3
5. นาหุ่นแบบที่ขดั เสรจ็ ส่งทาสตี ามออเดอร์ที่ลูกค้าต้องการ.............................................................................3
การจัดจาหน่าย ...............................................................................................................................................4
ปัญหาและอุปสรรค .........................................................................................................................................5
สรุป................................................................................................................................................................. 6
ภาคผนวก........................................................................................................................................................ 7

1

ความเป็นท่มี าผลติ ภัณฑไ์ ม้มะมว่ ง
ไม้มะม่วงเป็นพืชยืนต้นท่ีปลูกได้ทุกพื้นที่ของประเทศ แทบจะทุกครัวเรือนท่ีปลูกต้น
มะม่วงกันไว้เพื่อกินผล ส่วนใบยอดอ่อนก็สามารถนามาประกอบเป็นอาหารรับประทานกันใน
ครอบครัวบางครอบครัวก็มีการปลูกกันเป็นสวนมะม่วงเพ่ือนาผลผลิตไปขายและส่งออกเป็นอาชีพ
ของชาวสวน ผลผลิตท่ีขายมีทั้งมะม่วงดิบและมะม่วงสุก พอผลมะม่วงท่ีสุกเกินไปก็นามาแปรรูปเป็น
แยมในรูปแบบการถนอมอาหาร ต้นมะม่วงมหี ลากหลายสายพันธุ์ที่ปลูกแล้วสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิต
ได้หลายปพี อลาต้นแก่ไมส่ มบูรณช์ าวสวนจะตดั ตอนกงิ่ และลาต้นออก ส่วนใบท่ีตัดออกก็เอามาทาเป็น
ปุ๋ยหมักก่ิงก้านเล็กๆเอามาทาเป็นฟืน ส่วนกิ่งใหญ่และลาต้นนามาแปรรูปเป็นของประดับของใช้ใน
ครัวเรือนท่ีเพ่ิมมูลค่าเป็นรายได้เสริมจุนเจือภายในครอบครัวโดยนาไม้มาแปรรูปเป็นแจกัน ชาม เชิง
เทยี น ส่งขายตามรา้ นค้า ถนนคนเดิน ตลอดจนเป็นสินค้า OTOP และส่งออกขายไปยังประเทศเพ่ือน
บ้าน

2

ข้ันตอนและวิธที า
หัตถกรรมไม้มะม่วงเป็นงาน Handmade ท่ีใช้แรงงานคนกับเครื่องจักร ซึ่งเรียกว่า
เครือ่ งกลงึ ทาให้งานเป็นรูปร่างข้ึนมา โดยคนที่ทาต้องมีประสบการณ์และเช่ียวชาญในการทางานแต่
ละชิ้นกว่าจะไดง้ านออกมาแต่ชิ้นก็ใช้เวลาในการทาพอสมควร
1. นาไมม้ ะมว่ งมาปอกเปลือกออกโดยใช้เครอื่ งปอกเปลือก

2. นาไม้มะม่วงที่ปอกเปลือกเสร็จมาขน้ึ หุ่นตามแบบท่ลี ูกคา้ ต้องการ

3. นาหุน่ แบบเขา้ เตาอบโดยใชเ้ ศษไม้ทท่ี าหุ่นแบบเปน็ เชอ้ื เพลิงอบเตาประมาณ 5 วนั

3

4. นาหนุ่ แบบออกเตาอบเข้าเคร่ืองขัดเอาผิวด้านนอกของหุ่นแบบออกเพ่ือใหเ้ รยี บสวยงาม

5. นาหุน่ แบบทขี่ ดั เสร็จส่งทาสตี ามออเดอร์ที่ลกู คา้ ต้องการ

4

การจดั จาหน่าย
เริ่มการจดั จาหนา่ ยสนิ ค้าทท่ี าขน้ึ มาในรูปแบบของแจกนั และเชงิ เทียน สินคา้ มีขายปลีกและ
ขายส่งตามขนาดของสินคา้ สถานทเ่ี ปดิ ขายตามถนนคนเดิน ตลาดนดั สวนจตจุ กั รซึ่งเปน็ สถานทข่ี าย
ของขนาดใหญเ่ ป็นศนู ย์รวมสินคา้ เบด็ เตล็ดที่มชี าวตา่ งชาติเข้ามาตดิ ต่อซื้อขายผ่านทางแอปพลิเคชนั
ตา่ งๆอาทิ เชน่ Shopee PANTIP MARKET เป็นตน้

5

ปญั หาและอปุ สรรค
เน่ืองจากไม้มะมว่ งแตล่ ะต้นกว่าจะโตก็ใช้เวลาหลายปี แต่ละชิน้ งานมหี ลายขนาดจงึ ต้อง
หาไมใ้ ห้ได้ตามจานวนที่ลูกคา้ ตอ้ งการการทาไม้มะมว่ งตอ้ งใช้เงนิ ในการลงทนุ สงู เพราะต้องใช้เงนิ สด
ผปู้ ระกอบการต้องหาแหล่งเงินทุนสารองไวใ้ ชจ้ ่ายในการจดั ซื้อจดั จา้ งและตามสภาพอากาศกเ็ ป็น
อุปสรรคโดยเฉพาะชว่ งฤดูฝนทาใหไ้ ม้มะมว่ งขาดชว่ งเพราะเข้าไปตัดไม่ไดข้ นย้ายกล็ าบากถา้ เกบ็ ผล
มะมว่ งยงั ไม่หมดเจา้ ของสวนจะตัดตอนก่ิงไม่ได้

6

สรปุ
ผลิตภณั ฑ์ไม้มะมว่ งเปน็ งานหตั ถกรรมทผ่ี ลิตภายในครอบครัวตามกาลงั และความสามารถ
ของแตล่ ะครอบครัวแล้วรวมกลุ่มกนั ขึ้นมาเปน็ กลมุ่ หตั ถกรรมไมม้ ะม่วงโดยภายในกล่มุ มีการจดั ตง้ั
กล่มุ ออมทรัพย์เพ่ือชว่ ยเหลอื เจือจนุ กันภายในกลุ่มบางครอบครัวท่มี ีสถานะทางการเงินก็ทาเองขาย
เองและจดทะเบยี นการคา้ นาสินคา้ สู่ OTOP ผลิตภณั ฑ์ไม้มะม่วงได้รเิ ริม่ ทากนั มาหลายสบิ ปีจนถึง
ปัจจบุ นั

7

ภาคผนวก

8

ประวัตผิ ู้จัดทา

ช่อื -สกลุ นางนงลกั ษณ์ อปู คา 6410530432105
ว/ด/ป เกดิ 8 สงิ หาคม 2515
ที่อยู่ 92 หมู่ที่ 5 บา้ นหม้อ ตาบลห้วยทราย อาเภอสนั กาแพง
จงั หวัดเชยี งใหม่ 50130
การศกึ ษา
โรงเรยี นวดั ล้านตอง
ระดับประถมศกึ ษา โรงเรียนมธั ยมสนั กาแพง
ระดบั มธั ยมตอนตน้ โรงเรียนมธั ยมสนั กาแพง
ระดบั มัธยมตอนปลาย ระดบั ปรญิ ญาตรี ชัน้ ปที ี่ 2 คณะสงั คมศาสตร์ สาขาวิชา
ปัจจุบนั กาลังศึกษา การปกครอง มหาวทิ ยาลยั มหามกฏุ ราชวทิ ยาลัย
วิทยาเขตล้านนา
อาชพี ปัจจุบัน แพทยป์ ระจาตาบลหว้ ยทราย, ธุรกิจส่วนตวั