NAMA: NUR 'ATIQAH BINTI AB RAHMAN NO MATRIK: D20202096355 NAMA PENSYARAH: DR ABU BAKAR BIN MAMAT PROGRAM: ISMP EKONOMI RUMAH TANGGA SEM 4 TAJUK TUGASAN: KIT MEDIA UNIVERSITI PENDIDIKAN SULTAN IDIRS FAKULTI TEKNIKAL DAN VOKASIONAL PENGAJARAN, TEKNOLOGI DAN PENAKSIRAN 1(KPD 3016)
TOPIK4.1 KEPERLUAN MAKANAN, NUTRIEN DAN FUNGSINYA
Murid 4 Ceria dapat: 1.Menerangkan definisi makanan, pemakanan, nutrien dan pelawas dengan baik. 2.Menyatakan contoh makanan mengikut nutrien yang berbeza dengan betul. 3.Meghuraikan kepentingan makanan, pemakanan, nutrien dan pelawas. 4.Menghuraikan kepentingan pengambilan makanan dalam kehidupan seharian dengan jelas. 5. Menjelaskan klasifikasi nutrien dan sumber yang terdapat di dalam contoh makanan. KRITERIA KEJAYAAN
Di akhir proses pengajaran dan pembelajaran, murid 4 Ceria dapat: 1.Menerangkan maksud makanan, pemakanan, nutrien dan pelawas dengan baik. 2.Menerangkan tentang kepentingan makanan, pemakanan, nutrien dan pelawas dengan baik. 3.Memahami fungsi setiap nutrien dengan jelas. 4.Menjelaskan 5 sumber nutrien yang terdapat dalam buku teks dengan betul. OBJEKTIF PEMBELAJARAN
4.1.1 Mendefinisikan Makanan, Pemakanan, Nutrien dan Pelawas. 4.1.2 Menerangkan kepentingan pengambilan makanan, air dan pelawas kepada manusia 4.1.3 Mengklasifikasikan nutrien serta fungsi setiap nutrien. STANDARD PEMBELAJARAN 4.1.4 Menamakan sumber makanan bagi setiap nutrien
4.1.1 mendefinisikan Makanan, Pemakanan, Nutrien dan Pelawas.
MAKANAN Bahan yang boleh dimakan sama ada dalam bentuk pepejal ataupun cecair. Pengambilan makanan yang seimbang, betul dan tepat dapat memenuhi keperluan fizikal, fisiologi dan sosial. PEMAKANAN Kajian saintifik terhadap pengambilan makanan dan fungsinya terhadap tubuh badan. Ia meliputi jenis dan kuantiti nutrien untuk proses pertumbuhan, pemulihan dan pengawalan tubuh badan. NUTRIEN Komposisi kimia dalam makanan. Terdapat 5 kumpulan nutrient yang ada iaitu protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan garam mineral. PELAWAS Makanan yang kaya dengan bahan yang tidak dapat tercerna terutama selulosa. Pelawas membantu dalam mempercepat proses perkumuhan dari merangsang proses peristalsis. MAKANAN, PEMAKANAN, NUTRIEN DAN PELAWAS
4.1.2 Menerangkan kepentingan pengambilan makanan, air dan pelawas kepada manusia
KEPENTINGAN PENGAMBILAN MAKANAN MEMELIHARA DAN MENGAWAL PROSES TUBUH MENDAPAT TENAGA BAGI AKTIVITI HARIAN MEMBINA SEL TUBUH BADAN TUMBESARAN
KEPENTINGAN JENIS KUMPULAN MAKANAN MAKANAN PEMBINA TUBUH FUNGSI: Makanan yang mengawal dan menjaga kesihatan tubuh badan NUTRIEN: Garam mineral, Vitamin FUNGSI: Makanan yang dapat memberikan tenaga NUTRIEN: Karbohidrat, Lemak, Protein JENIS KUMPULAN MAKANAN FUNGSI: Makanan yang membantu dalam pemulihan sel yang rosak NUTRIEN: Protein, Garam mineral, Air MAKANAN PELINDUNG DAN PENGAWAL PENYAKIT MAKANAN PEMBERI TENAGA
0 1 M e n g a w al s u h u b a d a n m a n u s i a . 0 3 m e n j a d i p eli n c i r d ala m m e m b r a n s e n d i , s alu r p e r n a f a s a n d a n s alu r p e n c e r n a a n . 0 2 M e m b a n t u p r o s e s p e n c e r n a a n , p e r k u m u h a n , p e r n a f a s a n d a n p e r e d a r a n d a r a h . F U N G S I A I R D A L A M T U B U H B A D A N
Terdiri daripada selulosa yang ditemui pada dinding sel tumbuhan. Tidak boleh dicernakan badan. Menyimpan air untuk menjadikan najis lembut. PELAWAS SAYUR-SAYURAN BUAH-BUAHAN PRODUK GANDUM
4.1.3Mengklasifikasikan nutrien serta fungsi setiap nutrien.
NUTRIEN PEMBINA TUBUH PROTEIN Membina sel tubuh badan untuk tumbesaran. Menggantikan dan membaiki sel yang rosak. Bahan utama dalam penghasilan enzim, hormon, antibodi dan sel darah. Unsur penting dalam cecair dan tisu tubuh badan. Menghasilkan tenaga. Membantu pembekuan darah. FUNGSI 1. 2. 3. 4. 5. 6.
KARBOHIDRAT LEMAK pembekal utama bagi tenaga dan haba. membantu metabolisme protein. FUNGSI 1. 2. melindungi organ dalaman tubuh. membekalkan tenaga dan haba. mengawal suhu badan. menjadi pelarut bagi vitamin larut lemak. mengurangkan penggunaan protein bagi penghasilan tenaga. memberikan daya tahan lapar kerana lambat dicernakan. FUNGSI 1. 2. 3. 4. 5. 6. NUTRIEN PEMBERI TENAGA
V I T A M I N L A R U T L E M A K V I T A M I N L A R U T A I R R e t i n ol ( A ) K als i f e r ol ( D ) T o k o f e r ol ( E ) M e n a d i o n ( K ) T i a m i n a ( B 1 ) R i b o fla v i n ( B 2 ) N i a s i n ( B 3 ) P i r i d o k s i n ( B 6 ) K o b ala m i n ( B 1 2 ) A m i g i d ali n ( B 1 7 ) A s i d a s k o r b i k ( C )
M A K R O M I K R O Iodin Ferum Fluorin Zink K als i u m F o s f o r u s M a g n e s i u m N a t r i u m K ali u m S ulf u r
4.1.4 Menamakan sumber makanan bagi setiap nutrien Add your first thoughts here Add your first thoughts here inam festi n g ~ manifesting ~ ma n i f esting ~
PROTEIN Daging dan ofal ikan dan karangan laut sayuran jenis kekacang, bijirn dan kekeras KARBOHIDRAT semua makanan jenis manis semua makanan berkanji LEMAK asid lemak tepu didapati daripada lemak haiwan susu dan hasil tenusu serta santan kelapa asid lemak tidak tepu didapati daripada lemak tumbuhan RETINOL (A) minyak ikan, hati, kuning telur, mentega, keju buah betuk, labu, tomato, lobak merah, bayam KALSIFEROL (D) cahaya matahari ergosterol (lemak di bawah kulit), kuning telur, minyak ikan, ikan berminyak, hati, mentega TOKOFEROL (E) bijirin, lemak, sayuran berdaun hijau, kacang soya, kekeras, hati, telur MENADION (K) sayuran berdaun hijau, hati, minyak kacang soya, kekeras, hati telur TIAMINA (B1) kekacang dan kekeras sayuran hijau
RIBOFLAVIN(B2) putih telur, susu, yis, keju NIASIN ASID NIKOTIK(B3) susu, telur, ikan bilis, ayam, daging dan hati yis, bijirin dan kekeras PRIDOKSIN (B6) daging, kuning telur, hati, keju, susu dan ikan bijirin dan sayuran berdaun hijau KOBALAMIN (B12) daging, ikan, hati, telur, susu dan keju ASID ASKORBIK (C) sayuran berdaun hijau, buah jambu batu, kiwi AMIGDALIN (B17) aprikot, epal, pir, berry kekacang, ubi kayu, keladi ASID FOLIK hati dan ginjal, sayuran berdaun hijau dan yis KALSIUM susu, keju, kuning telur, ikan bilis, sardin, bijirin kekcang
FOSFORUS makanan berproses, daging, susu , tomato, lemon, timun MAGNESIUM sayuran berdaun hijau dan kekacang soya NATRIUM daging, telur, ikan, susu dan keju IODIN makanan laut, susu dan telur sayuran berdaun hijau, nuah, bijirin FERUM hati dan limpa, bijirin, sayuran hijau FLUORIN makanan laut, sayur dan keju ZINK daging tanpa lemak, hati dan daging ayam, bijirin, roti, gandum PELAWAS buah dan sayuran